Kanarull pannkoogiga. Terve kanarulli retsept. Kanaroad, Eelroa retseptid, Kanarull

Pannkookidega kanarulli valmistamise retsept koos fotodega - valmistamise täielik kirjeldus, nii et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

Kanafileest ja kõige tavalisematest pannkookidest saab valmistada väga huvitavaid, ilusaid ja pühade roog. Muidugi peate kõvasti tööd tegema, kuid selles retseptis pole midagi keerulist. Sellest rullist saab suurepärane suupiste – kõhtutäitev ja väga maitsev. Roa võib serveerida ka kuumalt, see on üsna mitmekülgne. Mul on pannkoogid seenetäidisega, aga see võib olla ka keedumunaga rohelised sibulad, hautatud kapsas või porgandit, ploome ehk kõike, mis kana juurde sobib.

Toiteväärtus 100 g kohta

Vürtsid, maitseained, lisandid

Jahvatatud must pipar

Pannkookidega kanarulli valmistamiseks läheb vaja: kanafileed, muna, sibulat, küüslauku, piima, jahu, päevalilleõli, seeni, soola ja jahvatatud musta pipart.

Jahvatatud must pipar

Valmista rulli jaoks hakkliha. Pese kanafilee. Sibul ja koorige ja peske küüslauk. Aja filee, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega korralikult läbi ja klopi segistiga läbi.

Kanarull pannkookidega

Peate lihtsalt palju asju leiutama, et tavalistest toodetest midagi uut ja maitsvat valmistada. Kui teil on selline probleem, kasutage minu retsepti: see suurepärane roog Sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks. Valmistage kanarull pannkookidega - odav ja maitsev roog.

Valmistan seda peamiselt argipäeviti. See rull mitte ainult ei näe taldrikul isuäratav välja, vaid on teistsugune õrn maitse. Seda ei praeta ega küpsetata, vaid keedetakse madalal kuumusel, nii et see osutub mahlakaks ja õrnaks.

2 kanarinda;
2-3 spl. majonees;
1 tl tüümian;
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

PANNKOOKIDE JAOKS:
6 muna;
250 gr. majonees;
2 spl. taimeõli;
soola maitse järgi.

Pese kana rinnad, eemalda nahk ja eralda liha luudest; Haki liha peeneks, puista peale tüümiani, soola ja pipart, lisa majonees, sega korralikult läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Sega munad majoneesi, soola ja pipraga, klopi mikseriga ühtlaseks. Määri kuumutatud praepann rasvainega taimeõli ja küpseta munataignast õhukesed pannkoogid.

Aseta pannkoogid toidukilele nii, et üks kattuks teisega.

Aseta kanaliha pannkookidele ja keera pannkoogid rulli.

Mähi rullid tihedalt toidukilega.

Asetage panni põhja kana kondid, lisa vesi ja lisa “10 köögivilja” maitseaine. Aseta kanarull kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda peale madalal kuumusel keetmist 1,5 tundi.

Kanarull Jahuta pannkookidega, eemalda kilelt, lõika ettevaatlikult viiludeks ja aseta taldrikule. Serveeri värske köögivilja salatiga.

kukharochka.ru
Fooliumis küpsetatud aromaatne sealiha. Mitte rasvane, kuid mitte kuiv, õrn ja väga maitsev! Valmistan seda rooga siis, kui tahan toita mitte ainult oma perekonda, vaid ka sõpru. Kuni liha küpseb, saab aega teha veel paar majapidamistööd, end korda ajada ja lihale mõni huvitav lisand valmistada.

Kanarull pannkookidega (MK firmalt Elena)

Kanarull pannkookidega (MK firmalt Elena)

1234

Valmistame väga maitsva ja kaunilt viilutatud kanarulli pannkookidega. Sellised suupiste mitmekesistab ja kaunistab teie pühade menüü . Kutsun teid vaatama Meistriklass. kus valmistame imelist süüa linnuliharoog .

Ühend: Kanafilee (rind) – 1 tk Seened – 200 g Sibul – 1 tk Piim – 3 spl Muna – 1 tk Jahu – 4 spl. ei slaidiSoolPipar

Kanafileele teeme sisselõike keskele ja igasse ossa teeme rohkem madalaid lõike, justkui avaks filee külgedele.

Lööme filee läbi koti, lisame soola ja pipart.

Klopi muna piima sisse ja lisa jahu, sool, klopi blenderiga läbi ja prae pannkoogid, peaks saama 3 pannkooki.

Haki seened ja sibul peeneks ning prae.

Aseta pannkookidele seente täidis, tasandamine üle kogu pinna.

Rulli torudesse.

Aseta filee servale pannkoogitorud, kaks alla ja üks üleval.

Mähkime need sisse kanafilee ja keerake see niidiga kokku (ma keerasin ka kananahaga, mille eemaldasin tervelt kanarind).

Määri rull päevalilleõli ja küpseta ahjus 45 minutit 180 kraadi juures.

Võtke see välja, laske veidi jahtuda, eemaldage niit ja katkestage.

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

Kanarull pannkookidega

• Kanafilee (rind) - 1 tk.
• Seened - 200 g.
• Sibul - 1 tk.
• Piim - 3 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 4 spl. slaidi pole
• Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Kanafileele tee keskele sisselõige ja tee igasse ossa rohkem madalaid lõike, justkui avaks filee külgedele.
• 2. samm Löö filee läbi koti, lisa sool ja pipar.
• 3. samm Klopi muna piima sisse ja lisa jahu, sool, klopi blenderiga läbi ja prae pannkoogid läbi, peaks saama 3 pannkooki.
• 4. samm Haki seened ja sibul peeneks ning prae.
• 5. samm Seejärel pane igale pannkoogile täidis (seened ja sibulad), silu see üle kogu pinna ja rulli torudesse.
• 6. samm Aseta filee servale pannkoogitorud, kaks põhja ja üks peale. Keera need kanafilee sisse ja keera niidiga kokku.
• 7. samm Määri rull päevalilleõliga ja küpseta ahjus 45 minutit 180 kraadi juures.
• 8. samm Võtke välja, laske veidi jahtuda ja eemaldage niit, lõigake ringideks.

Head isu!

Muud uudised sellel teemal:

• Aurutatud kanarull pistaatsiapähklitega
• Kanarull datlitega
• Kanafilee, seente ja juustuga täidetud pannkoogid
• Laurentiani pirukas kana, seente ja brokoliga
• Seentega täidetud kanafilee
• Salat "Valk"
• Pidulik lõherull
• Kanarull seentega suvikõrvitsas
• Kuumad butiigid
• Lõherull
• Kanapommid
• Kurnik

Külastajad rühmas Külalised. ei saa selle väljaande kohta kommentaare jätta.

Kanarull pannkookide ja seentega

Rull, mille retsepti ma pakkuda tahan, on kaunistanud mind pidulik laud. Lisaks osutub see alati väga maitsvaks ja rahuldavaks. Ja selle valmistamiseks on vaja ainult natuke midagi - natuke seeni, natuke kanafileed ja täpselt 3 pannkooki... Ja loomulikult soov midagi sellist küpsetada.

Rulli välimus sõltub suuresti pannkookide värvist, ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks. Mäletan, et kunagi praadisin selleks munapannkooke - erkkollased värvid nägid rulli lõikes väga efektsed välja. Pean silmas seda, et siin saate katsetada.

Noh, üldiselt vajame selle rulli ettevalmistamiseks:

1 suur sibul (või mitu väikest)

Rulli ettevalmistamise protsessi hõlbustamiseks peame valmistama ka toidukile ja fooliumi.

Retsepti raskusaste: keskmisele lähemal

Valmistamiseks kuluv aeg: umbes 1 tund 40 minutit

Alustasin sibula ja seentega. Koorige sibul, peske, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sama tegin ka seentega ja panin siis kohe õliga kuumutatud pannile.

Kui niiskus on aurustunud ja seened veidi värvi muutnud, lisa hakitud sibul ja prae kõik koos läbi. Lisage soola ja pipart ning segage seejärel hästi.

Peame kanafilee ära lööma. Selleks harjutan puitplaadi toidukilega vooderdamist, filee asetamist sellele, terava noaga mitu madalat lõiget kogu filee alale, katmist teise toidukilega ja alles seejärel relvastada end peksmiseks köögihaamriga.

Filee tuleb lüüa mõlemalt poolt, lisades ühtlaselt soola ja pipart. Jätke see mõneks ajaks.

Nüüd praadime pannkoogid. Rulli jaoks vajame 3 asja. Mitte rohkem. Ja ülejäänu osas on neist kindlasti kasu.

Jaga jahtunud seenetäidis kolmeks osaks, jaota pannkookidele ja rulli kokku.

Nüüd asetame fooliumile laotud kanafileele täidisega täidetud seenerullid, mille nüüd sama fooliumi abil ka rulli keerame ja seejärel keerame fooliumi enda äärtest kokku, moodustades “kommi”.

Nüüd on soovitatav see toorik asetada mingisse sügavasse vormi, võttes arvesse asjaolu, et mahlad voolavad kuumtöötlemise ajal igal juhul välja.

Küpsetasin rulli täpselt tund aega saja kaheksakümne kraadini eelkuumutatud ahjus ja siis enne viilutamist korralikult jahutasin.

Sellise rulli saame lõikamisel.

Kõigele eelnevale lisan ka selle, et sellise rulli valmistamine on alati rõõm. Noh, vähemalt minu jaoks.

Kanaroad, Eelroa retseptid, Kanarull

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad veebisaidil www.RussianFood.com. on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta ülaltoodu rakendamise tulemuste eest kulinaarsed retseptid, nende valmistamise meetodid, kulinaarsed ja muud soovitused, hüperlingid sisaldavate ressursside toimivus ja reklaamide sisu. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Kanarull omletiga

Postitas OlgaK | pearoogade kategoorias. Sünnipäev. Kana. Mida saab sünnipäevaks süüa teha? Mida valmistada puhkuseks 03.06.2014

Kanapakkude valmistamiseks on mitu võimalust. Ma näitan teile, kuidas seda valmistada terve kana. Ma ütlen teile, et see rull meeldib mulle kõige rohkem. Keerulisi maitseid ei teki ja kana tükeldamine hirmutab paljusid inimesi. Aga! Tasub korra proovida ja siis näed, et see polegi nii hirmus, kui välja mõeldakse :) No siis, kui lõikamine enam hirmutab, on aeg välja mõelda, milliseid täidiseid kanarullile soovid! Kujutlusvõime lend on piiritu!

Kogu küpsetusaeg – 10 tundi 0 minutit
Aktiivne küpsetusaeg – 1 tund 0 minutit
Maksumus – keskmine kulu
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal
Portsjonite arv – 15 portsjonit

Kuidas kanarulli valmistada

Kana - 1 tk.
Muna - 3 tk.
Küüslauk - 6 hammast.
Želatiin - 2 spl.
Kurkum - 0,5 tl.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

Mul oli kana kaaluga 1,7 kg.
Iga muna kaalub 65 grammi.
Ükskõik kui kõvasti ma üritasin seda protsessi kaunilt pildistada, ei tulnud see ikkagi väga hästi välja - täielik tükeldamine. Seetõttu püüan protsessi võimalikult täpselt selgitada, kuna enamik fotosid edastas ainult õudust ja otsustasin neid mitte näidata :)

Katsu võimalusel nahka liigselt mitte kahjustada, sest kui see pole väga rebenenud, on kanarulli kokku keeramine üsna lihtne ja ilus.

Me võtame kana rümba, asetame selle tagaküljele ja lõikame mööda rinda, piki luu serva.

Eraldage üks pool rinnast, painutades seda küljele ja aidates vajadusel noaga. Järgmisena on meie teel jalg ja reis. Teeme noaga pikisuunalised lõiked luudeni ja eraldame liha.

Natuke jalast: tehke põhja täiendav ringlõige, et kõik mugavalt kõhrest eraldada.

Täpselt sama teeme peegelpildis ka kana teise poolega - teeme teisele poole luule pikisuunalise lõike, vabastades rinna, sääre ja reie.

Saba on lihtne trimmida, kael tuleb kergesti nahast välja, aga tiibade mahalõikamisel proovi jätta veidi rohkem nahka - tee lõikekohast paar sentimeetrit ringikujuline lõige, painuta nahk ja lõika ära tiivad.

Ma arvasin... Aga ma teen seda enamasti protsessi alguses. Siin on see lihtsalt kuidagi unustatud. Aga minu jaoks isiklikult pole erilist takistust, et kõik ära lõigata, kui ma mäletan (seekord tõmbasin just tiivad välja) ja seda saab teha enne luudest eraldumist, esimene samm niiöelda.

Nii et teie ees on eraldatud rind, sääred ja reied, kõik tundub üsna ebaoluline ja võite arvata, et kõik on kadunud... Aga ei, kõik on korras, jääb üle vaid selg eraldada. Pöörake lihtsalt kana ümber ja koorige nahk selle põhjalt ära, olge ettevaatlik, et seda mitte kahjustada.

Tulemuseks on selline skelett, mille saab vette visata ja puljongit keeta.

Teine ja peamine tulemus on see kana "pannkook". Pöörake nahk allapoole, seadke kõik enam-vähem ettevaatlikult, murrades väike kanafilee sissepoole.

On tõsi, et kõik ei tundu enam nii halb.) Ärge lõdvestage, see pole veel lõpp. Lõigake kaela alaosast üleliigne nahk. Võtke kott, asetage see peale ja tambige kana.

Proovige oma "pannkook" muuta võimalikult ühtlaseks, ilma paksendamata. Muide, ma löön alati mitte hammastega, vaid haamri lameda poolega.

Koori ja tükelda küüslauk. Puista kana ühtlaselt peale pipra, soola, riivi küüslauguga ja puista kogu pind üle želatiiniga (1 spl).

Lõpuks saame kana juurest korraks eemale astuda ja mõtted kõrvale võtta. Lähme omletti tegema.

Siin on see ülimalt lihtne. Kasutage suurimat saadaolevat panni. Minu oma on 32 cm läbimõõduga, aga vahet pole, saab isegi 2 väikest omletti teha.

Klopi lahti ja sega munad soola (natuke), pipra ja kurkumiga, vala pannile ja küpseta valmis. Kuna tulemuseks on õhuke omlett (kui pann on väike, siis 2 on parem kui üks paks), küpseb see sõna otseses mõttes minuti või paariga ega vaja keeramist. Pöörame selle kohe kana peale.

Et rulli ääred omletita ei jääks (natuke poeesiat :)), lõikame pikuti ja liigutame veidi laiali.

Puista peale uuesti ülejäänud želatiin ja keera rulli. Kuna see on üsna suur, pole seda eriti mugav kokku rullida, kuid see toimib kindlasti, kuid alguses on see pisut kitsas ja siis keerab see üks-kaks korda.

Võta küpsetushülss, lõika ära veidi rohkem kui rulli pikkus ja lõika pikuti. Aseta sellele rulli keeratud kanarull.

Me keerame selle. Keerame kile ühe otsa ühte, teise vastassuunda ja keerame kanarulli lauale, kuni see tihedalt keerdu.

Seo otsad mõlemalt poolt kinni ja seo nööriga päris kõvasti kinni.

Valage pannile veidi vett, umbes sentimeeter. Mul on väike küpsetusplaat, valan veidi üle poole liitri ja küpsetan ahjus umbes 1 tund, temperatuuril 170″.

Järgmisena tuleb rull pressi alla panna. Mul on see (rull) sentimeetri või paar küpsetusplaadi külgedest kõrgemal, nii et kallan vee välja, panen peale laua, peale kolmeliitrise purgi vett ja jätan kõik külma ruumi ( see oli hommikuni rõdul) või külmkapis.

OK, nüüd on kõik läbi. Uskuge mind, teine ​​kanarull läheb nagu laul ja 2 korda kiiremini! Muide, terved kanarullid meeldivad mulle palju paremini kui kanarindarullid (ja viimaseid on lihtsam teha).

Lõikame ära... ilu! Kui vaatate tähelepanelikult, näete läbipaistvaid osi - need pole tühimikud, need on maitsev tarretis, ja seda kõike tänu lisatud želatiinile. Oleme enda üle uhked ja head isu!

Mis ma veel räägin, peaasi, et tahad! Ärge kartke seda kana liigutada, kõik maha kukkunud "osad" sobivad ideaalselt oma kohale tagasi. Esimesel korral saad aru, vaatad tähelepanelikult, proovid ja teisel korral lähed asja teadmisega ja vigu arvesse võttes - tunned end miniprofessionaalina :)

Kas teile võivad need retseptid meeldida?

Natalia: | 28. mai 2016 | 16:25

Suur tänu retsepti eest! Ma olin pikka aega mures, et ma ei saa kana tükeldada, kuid tänu teie nõuandele läks kõik väga kiiresti. Ootan tulemust, rull on ahjus, ma arvan, et see tuleb vapustavalt maitsev! Aitäh veelkord retsepti ja tulemustesse suhtumise eest!
Vastus: Natalia, Head isu! Loodan, et teile meeldib rull!

Anonüümne: | 24. märts 2016 | 19:22

parim ja maitsvam õige retsept ilus, suurepärane töö
Vastus: Aitäh! Head isu.)

Natalia: | 20. märts 2014 | 8:45 hommikul

Tere! Varem sai kasutatud tervet kana, aga millised reied ja omlett sai...m...m. Lapselaps aitas, see meeldis kõigile veelgi rohkem, nad ei jõudnud hommikuni ära oodata, et seda proovida (meie küpsetasime õhtul). Aitäh retsepti eest!
Vastus: Natalia, suurepärane variant retsept! Suurepärane abiline kasvamisel :)

Larisa: | 17. märts 2014 | 8:42 hommikul

Protsessi kiirendamiseks võite võtta kana reied ja voltida kattuvad.
Olen seda varem küpsetanud – kinnitan, et see on suurepärane valik.
Vastus: Aitäh nõuande eest!

Väga maitsev rull kanaliha sisse keeratuna muna pannkoogid. Rulli ei praeta ega küpsetata, vaid aurutatakse pikka aega madalal kuumusel, nii et see osutub mahlakaks ja õrnaks.

• 4-6 väikest kanakoiba
• 2-3 tl sidrunimahla
• 6-8 muna
• 6-8 spl. lusikad majoneesi
• sool ja pipar - maitse järgi
• kaunistuseks rohelised salatilehed

Küpsetusmeetod

1. Pese ja kuivata kanakoivad. Eemaldage nahk ja eraldage viljaliha luudest. Panime luud kaussi ja paneme külmkappi - neid läheb hiljem vaja.
2. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, maitse järgi soola ja pipart, samuti on hea lisada paar näpuotsaga Itaalia või Provence'i ürte. mida müüakse kottides. Piserdada sidrunimahl, segage, katke kaanega ja jahutage vähemalt 12 tundi.
3. Küpsetamiseks valmistudes võta kana välja ja jäta lauale toatemperatuurile soojenema.
4. Vahusta munad majoneesiga mikseri või vispliga, maitsesta soola ja soovi korral pipraga.
5. Kuumuta paksupõhjaline pann korralikult kuumaks, määri põhi taimeõliga ning küpseta selles 6-8 munapannkooki.
6. Võtke pooleks volditud marli tükk ja tehke see märjaks külm vesi, pigista välja ja laota lauale. Pannkoogid paneme üksteisega kattuma, nii et saame ühe kihi.
7. Aseta kanalihatükid ühtlase kihina pannkoogikihile. Rullime rulli kokku, mässime selle tihedalt marli sisse ja seome otsad kinni.
8. Asetage külmkapis hoitud kanakoivad suure kastruli põhja ja lisage nii palju vett, et need oleksid lihtsalt kaetud. Ja peale pane rull marli sisse. Vette võib lisada pimentherneid, peterselli ja porganditükke. Aga mitte tingimata.
9. Niipea, kui vesi keeb, katke pann tihedalt kaanega ja alandage kuumust madalaks. Sellel madalal kuumusel aurutatakse rulli 1,5 tundi.
10. Võtke valmis rull välja ja laske jahtuda. Tõsta marlist välja, lõika viiludeks, mille paneme salatilehtedega vooderdatud taldrikule.
11. Sellesse rulli võid lisada viiludeks lõigatud keedetud seeni.

Kanarull omletiga – 2 retsepti

Pole saladus, et roa ilus välimus võib anda sellele jõudeoleku ja salapära. Seda pealtnäha keerukat kulinaarset loomingut on üsna lihtne valmistada, kui järgite selles retseptis kirjeldatud järjestust ja näpunäiteid koos fotodega.
Pakume teile kahte samm-sammult retsept omletirullid, mis kaunistavad nii pühade- kui ka argilõunaid.
Esimeses retseptis pakume kanarulle juustuga, omletti ja köögiviljade täidis, valmistame selle roa ahjus.
Teises retseptis valmistame paneeritud, krõbedaks ja praetud maitsvad rullid omleti ja seentega.

Retsept nr 1. Kanarullid taimse omleti ja juustuga

Huvitav omleti ja köögiviljatäidisega kanarullide retsept rõõmustab teid mitte ainult hästi marineeritud maitsva maitsega, õrn liha. See on ka ebatavaliselt särav ja ilus roog, mis üllatab teie külalisi. Lihtne ja hea kombinatsioon juust ja kana, mida täiendavad värvilised värsked köögiviljad ja munapuder.

• pool kanafilee;
• ½ tl. vürtsid kanaroogade jaoks;
• ½ tl. seesam;
• ½ tl. mis tahes sinep;
• 60 g juustu;
• ½ väikest punast pipart;
• 1 kana muna;
• 1 spl. l. sojakaste;
• 1 osa küüslauku;
• 3-4 oksa peterselli;
• sool;
• ½ klaasi vett;
• taimeõli.

Kuidas valmistada kanafileerulli omleti ja juustuga

Lõika kanaliha pikuti tükkideks, valmistades ette kaks peenemat fileetükki. Löö kergelt haamriga, aga ära tee rulle õhukeseks.

Segage sügavas anumas riivitud värske küüslauk, vürtsid, 1 tl. sool ja sinep.

Vala kaussi sojakaste ja pool klaasi vett. Sega lusikaga soja marinaad. Aseta fileed marinaadiga anumasse ja jäta tunniks seisma.

Lõika poolik paprika ilma seemneteta võimalikult väikesteks kuubikuteks. Haki petersell.

Riivi juustulaastud peenele riivile.

Lööge muna väikeses kruusis või kausis kahvliga lahti, segades munakollast hoolikalt. Kergelt soola.

Lisa viilutamine paprika ja rohelised munasse.

Prae õlis õhuke köögiviljapannkook, nagu fotol näidatud.

Lõika muna pannkook poolita ja aseta igale seljarulli põhjale tükk. Puista peale juustulaastud. Munapannkoogi alla võid puistata ka veidi juustu, et täidis rullis paremini kokku jääks.

Keerake kanaomletirullid kokku ja keerake need niidiga kokku, nagu fotol. Määri mõlemad rullid võiga ja aseta ahjupannile.

Puista iga väike rull seesamiseemnetega. Küpseta umbes 25 minutit 190-200 kraadises ahjus.

Eemaldage niidid. Tükelda täidisega kanarullid köögivilja omlett portsjonitena.
Tehke seda alles pärast seda, kui need on täielikult jahtunud ja iga rulli sees olev juust on tahenenud.

Retsept nr 2. Kanarullid omleti ja seentega

Pakume teile omleti ja seentega kanarullide retsepti. See kerge liha roog, mis valmib kiiresti ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Kanafilee täidetakse omleti- ja seenetäidisega, vormitakse rullid, mis praaditakse paneeringus. Lõikame oma rullid kändude kujul, nii et saame elegantse ja maitsva roa.

• kanafilee - 1 kg;
• seened (šampinjonid) - 0,7 g;
• sibul - 1 sibul (suur);
• kanamunad - 5 tk;
• piim - 1/4 tassi;
• jahu - omleti jaoks ja paneerimiseks;
• rohelised - hunnik;
• sool;
• pipar;
• riivsai;
• taimeõli - praadimiseks.

Kuidas valmistada kanarulle omleti ja seentega

Alustame samm-sammult ettevalmistamine meie rullid. Kõigepealt peske šampinjonid, koorige, lõigake väikesteks tükkideks ja praege koos peeneks hakitud sibulaga kuni täieliku küpsemiseni.

Võtke 3 kana munad ja sega nende põhjal omlettisegu. Selleks klopi munad kahvliga lahti, lisa sool ja pipar, lisa 3 tl jahu ning seejärel vala juurde piim.

Järgmine samm. Prae omlett, mul tuli 3 tk. Lisa igale omletile ettevalmistatud seened ja hakitud ürdid.

Omletid on valmis.

Nüüd võtame ette kanafilee. Lõikame iga filee pikuti pooleks ja klopime nii, et saaks kergesti rullida.

Pärast iga katkise tüki soolamist ja pipartamist mässime selle sisse helde tüki omletti.

Rulli fileest kotlet, mille praeme kuumas õlis. Parem on muidugi praadida, aga ma just praadisin seda pannil ja see oli väga maitsev. Igaks juhuks võid praekotlette soovi korral paar minutit eelsoojendatud ahjus hoida, aga mulle tundub, et õhukeseks hakitud kanafilee läheb kiiresti praadima.

Enne praadima asumist valmistame kõik paneerimiseks ette - see on taldrik jahu, riivsaia ja lahtiklopitud munadega.

Enne praadimist kastetakse iga rull põhjalikult jahusse, seejärel kastetakse lahtiklopitud munadesse, seejärel riivsaiasse ja alles siis pannakse kuumutatud praepannile.

Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Peate lihtsalt palju asju leiutama, et tavalistest toodetest midagi uut ja maitsvat valmistada. Kui teil on selline probleem, kasutage minu retsepti: see suurepärane roog sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks. Valmistage kanarull pannkookidega - odav ja maitsev roog.

Valmistan seda peamiselt argipäeviti. See rull ei näe taldrikul mitte ainult isuäratav, vaid on ka õrna maitsega. Seda ei praeta ega küpsetata, vaid keedetakse madalal kuumusel, nii et see osutub mahlakaks ja õrnaks.

2 kanarinda;
2-3 spl. majonees;
1 tl tüümian;
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

PANNKOOKIDE JAOKS:
6 muna;
250 gr. majonees;
2 spl. taimeõli;
soola maitse järgi.

Valmista täidis

Pese kana rinnad, eemalda nahk ja eralda liha luudest; Haki liha peeneks, puista peale tüümiani, soola ja pipart, lisa majonees, sega korralikult läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Küpseta pannkoogid

Sega munad majoneesi, soola ja pipraga, klopi mikseriga ühtlaseks massiks.Määri kuumutatud praepann taimeõliga ja küpseta munataignast õhukesed pannkoogid.

Valmista rull

Aseta pannkoogid toidukilele nii, et üks kattuks teisega.

Aseta kanaliha pannkookidele ja keera pannkoogid rulli.

Mähi rullid tihedalt toidukilega.

Aseta panni põhja kanakoivad, lisa vesi ja lisa “10 juurvilja” maitseaine. Aseta kanarull kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda peale madalal kuumusel keetmist 1,5 tundi.

Jahuta kanarull koos pannkookidega, eemalda kilest, lõika ettevaatlikult viiludeks ja tõsta taldrikule. Serveeri värske köögivilja salatiga.

Vajadusel rookige kanarümp, loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega.
Kõigepealt lõigake ära saba ja eemaldage tiibadelt kaks välimist falangi.

Nüüd peate võimaluse korral luud rümbast hoolikalt eemaldama, nahka kahjustamata.
Kõigepealt lõigake rind pooleks - eraldage liha luust, lõigake terava noaga, kuni tabate kohta, kus tiib on "kinnitatud". See liigend tuleb luustiku küljest ära lõigata, pärast mida on liha väikesest luust (tiiva kolmas falang) üsna lihtne eraldada.

Korrake samu samme teisel pool – tulemuseks on paljas luustik, mis on hästi seljanaha külge kinnitatud.

Nüüd peame proovima seda luustikku nahka kahjustamata eraldada - seal pole ju liha, nahk on peaaegu kohe luude külge kinnitatud. Seetõttu lõigake luustikku veidi tõmmates seda pingepunktist terava noaga ettevaatlikult.

Nii jõuda järk-järgult jalgadega raami kinnituskohta, jääb üle vaid ühenduskohast ära lõigata ja ära lõigatud rinnaluud kõrvale panna.

See osutub ümberpööramiseks. Jääb vaid jalgadelt lohud eemaldada.

Lõika ära alumine liigend. Seejärel lõigake liha ettevaatlikult luu kõikidelt külgedelt, justkui keeraks jala pahupidi.

Pärast luu täielikku eemaldamist keerake jalg tagasi välja – nüüd näete, kuidas seda saab lõigata, et moodustada ühtlane lahtivolditud rümba kiht.

Nüüd tuleb kogu pind puhastada võimalikest allesjäänud kõõlustest, kiledest ja veristest kohtadest.
Liha ühtlaseks jaotumiseks rullis tuleb katta paljad kohad. Selleks eralda esmalt väike filee välisfileest ja seejärel lõika suurest pooled. Kasutage neid tükke "paljaste" alade täitmiseks.

Vürtside aeg on käes. Enamiku jaoks lihtne variant Vaja läheb ainult soola: 8-10 grammi 1 kg kondita liha kohta. Kuid võite kasutada ka teisi - musta pipart, küüslauku, paprikat. Siin on valik sinu.

Jääb üle vaid saadud kiht võimalikult tihedalt rulli keerata.

Seejärel keera rull tihedalt mitme kihina toidukilesse. Ilusama ümmarguse kuju saamiseks võite selle siduda nööriga või "riietta" valmis võrku. Selles vormis asetage vormitud rull 8-12 tunniks külmkappi.

Nüüd tuleb kanarull keeta. Et vältida otsest kokkupuudet veega, tuleb rull panna piisavalt suurde küpsetuskotti – sellisesse, et vabad otsad jääksid vee peale välja.

Küpseta rull madalal temperatuuril - ainult 80-85 kraadi. Sellel temperatuuril jääb liha pehmemaks ega kuivaks, kõik mahlad on sees suletud. Küpsetamine võtab umbes 1,5 tundi. Temperatuuri mõõtmise hõlbustamiseks kasutage küpsetustermomeetrit.

Kui rull on valmis, peate selle kotist välja võtma, kuid ärge keerake seda toidukilest lahti. Jahuta, kuni selle saab külmkappi panna. Enne viilutamist jäta rull sinna 6-8 tunniks seisma. Nii et želatiin, sees Kanaliha, taheneb ja seob kõik tükid tugevalt kokku - lõikamisel ei lähe terve kanarull laiali.

Head isu!

Mul oli kana kaaluga 1,7 kg.
Iga muna kaal on 65 grammi.
Ükskõik kui kõvasti ma üritasin seda protsessi kaunilt pildistada, ei tulnud see ikkagi väga hästi välja - täielik tükeldamine. Seetõttu püüan protsessi võimalikult täpselt selgitada, kuna enamik fotosid edastas ainult õudust ja otsustasin neid mitte näidata :)

Katsu võimalusel nahka liigselt mitte kahjustada, sest kui see pole väga rebenenud, on kanarulli kokku keeramine üsna lihtne ja ilus.

Me võtame kana rümba, asetame selle tagaküljele ja lõikame mööda rinda, piki luu serva.

Eraldage üks pool rinnast, painutades seda küljele ja aidates vajadusel noaga. Järgmisena on meie teel jalg ja reis. Teeme noaga pikisuunalised lõiked luudeni ja eraldame liha.

Natuke jalast: tehke põhja täiendav ringlõige, et kõik mugavalt kõhrest eraldada.

Täpselt sama teeme peegelpildis ka kana teise poolega - teeme teisele poole luule pikisuunalise lõike, vabastades rinna, sääre ja reie.

Saba on lihtne ära lõigata, kael tuleb kergesti nahast välja, aga tiibade mahalõikamisel katsu natuke rohkem nahka jätta – tee lõikekoha kohal paar sentimeetrit ringikujuline lõige, painuta nahk ja lõika tiibadest maha.

Ma arvasin... Aga ma teen seda enamasti protsessi alguses. Siin on see lihtsalt kuidagi unustatud. Aga minu jaoks isiklikult pole erilist takistust, et kõik ära lõigata, kui ma mäletan (seekord tõmbasin just tiivad välja) ja seda saab teha enne luudest eraldumist, esimene samm niiöelda.

Nii et teie ees on eraldatud rind, sääred ja reied, kõik tundub üsna ebaoluline ja võite arvata, et kõik on kadunud... Aga ei, kõik on korras, jääb üle vaid selg eraldada. Pöörake lihtsalt kana ümber ja koorige nahk selle põhjalt ära, olge ettevaatlik, et seda mitte kahjustada.

Tulemuseks on selline skelett, mille saab vette visata ja puljongit keeta.

Teine ja peamine tulemus on see kana "pannkook". Pöörake nahk allapoole, seadke kõik enam-vähem ettevaatlikult, murrades väike kanafilee sissepoole.

Kas see kõik nüüd nii hull välja ei näe? :) Ära lõdvestu, see pole veel läbi. Lõigake kaela alaosast üleliigne nahk. Võtke kott, asetage see peale ja tambige kana.

Proovige oma "pannkook" muuta võimalikult ühtlaseks, ilma paksendamata. Muide, ma löön alati mitte hammastega, vaid haamri lameda poolega.

Koori ja tükelda küüslauk. Puista kana ühtlaselt peale pipra, soola, riivi küüslauguga ja puista kogu pind üle želatiiniga (1 spl).

Lõpuks saame kana juurest korraks eemale astuda ja mõtted kõrvale võtta. Lähme omletti tegema.

Siin on see ülimalt lihtne. Kasutage suurimat saadaolevat panni. Minu oma on 32 cm läbimõõduga, aga vahet pole, saab isegi 2 väikest omletti teha.

Klopi lahti ja sega munad soola (natuke), pipra ja kurkumiga, vala pannile ja küpseta valmis. Kuna tulemuseks on õhuke omlett (kui pann on väike, siis 2 on parem kui üks paks), küpseb see sõna otseses mõttes minuti või paariga ega vaja keeramist. Pöörame selle kohe kana peale.

Et rulli ääred omletita ei jääks (natuke poeesiat :)), lõikame pikuti ja liigutame veidi laiali.

Puista peale uuesti ülejäänud želatiin ja keera rulli. Kuna see on üsna suur, pole seda eriti mugav kokku rullida, kuid see toimib kindlasti, kuid alguses on see pisut kitsas ja siis keerab see üks-kaks korda.

Võta küpsetushülss, lõika ära veidi rohkem kui rulli pikkus ja lõika pikuti. Aseta sellele rulli keeratud kanarull.

Me keerame selle. Keerame kile ühe otsa ühte, teise vastassuunda ja keerame kanarulli lauale, kuni see tihedalt keerdu.

Seo otsad mõlemalt poolt kinni ja seo nööriga päris kõvasti kinni.

Kõigepealt alustame täidisega. Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Kui teraviljad on valmis, asetage see sõelale, et liigne vedelik välja voolaks.

Lõika keedetud kanaliha (võid kasutada mis tahes kondita osa) väikesteks tükkideks. Tõsta kana riisile.

Mitmekesistame täidise koostist värske tilliga, mida tuleks esmalt pesta, seejärel kuivatada ja seejärel peeneks hakkida.

Lisa täidisele veidi majoneesi. Sega pannkoogitäidise ained.

Täidis on valmis. Nüüd alustame pannkoogitaina sõtkumisega. Murra kaks kanamuna kaussi.

Lisa munadele soolavürts.

Vahusta munad soolaga.

Esmalt valage saadud munamassi sisse keev vesi. Sega kohe läbi.

Seejärel vala juurde piim. Jätka vispliga segamist.

Lisa nisujahu.

Sega pannkoogitaina ained vispliga korralikult läbi. Selles ei tohiks olla tükke.

Pannkoogitaina sõtkumise lõpus lisa taimeõli.

Küpsetame õhukesed pannkoogid tavalisel viisil.

Lao valmis pannkoogid virna ja lase jahtuda.

Aseta iga pannkoogi ühele küljele kana- ja riisitäidis.

Rulli pannkook koos täidisega rullikuks.

Lõika pannkook diagonaalselt kaheks osaks.

Isuäratavad ja isuäratavad pannkoogirullid kana ja riisiga on valmis! Naudi oma einet!