→ Parimad bulguri retseptid tervislikuks toitumiseks. Bulgur: parimad lisandiretseptid Dieetpajaroog aeglases pliidis

Parimad bulguri retseptid tervislikuks toitumiseks. Bulgur: parimad lisandiretseptid Dieetpajaroog aeglases pliidis

Bulgur ehk Vahemere riis on muutunud üsna populaarseks, eriti inimeste seas, kes järgivad tervislikku ja tervislikku toitumist. Ja see pole üllatav, kuna see teravili sisaldab palju kasulikke aineid.

Lisaks koosneb see "aeglastest" süsivesikutest, mis ei põhjusta intensiivset rasva ladestumist.

Keedetud teravilja on raske keeta ja nad ei kaota toitaineid. See sobib suurepäraselt köögiviljade, liha ja ürtidega. Tutvustame teie tähelepanu erinevatele retseptidele köögiviljadega bulguri valmistamiseks.

Samm-sammult retsept

Selle roa valmistamine ei võta perenaisel palju aega ning rõõmustab teid ka oma lihtsuse ja madala kalorsusega.

Kuidas valmistada bulgurit köögiviljadega:

Serveerimisel võid roa kaunistada ürtidega.

Liha ja köögiviljadega bulguri valmistamise retsept

Teravili sobib suurepäraselt igat tüüpi liha jaoks. Toit osutub maitsvaks ja üsna kõhtutäitvaks.

Küpsetusaeg: 90 min.

Kalorite sisaldus - 381 kcal.

Samm-sammult retsept:

  1. Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae pannil, kuni tekib isuäratav koorik.
  2. Pese ja koori köögiviljad põhjalikult.
  3. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ribadeks ja pipar ribadeks. Kõigepealt prae sibul ja porgand ning seejärel lisa pipar.
  4. Pange praetud köögiviljad ja sealiha kastrulisse, täitke need veega ja hautage umbes tund.
  5. Riivi tomat, lisa maitseained ja hakitud küüslauk. Need tuleb lisada pannile koos liha ja köögiviljadega. Lisa soola.
  6. Vala sisse bulgur ja lisa vett, et saada suhe 1:2.
  7. Küpseta 15 minutit kaaneta, kuni teravilja pehmeneb.
  8. Serveerimisel kaunista roog ürtidega.

Selle valmistamiseks ei pea te sealiha kasutama. Kondil lambaliha annab toidule ka suurepärase rikkaliku maitse.

Bulgur köögiviljade ja kanaga

See roog sobib suurepäraselt kiireks lõuna- või õhtusöögiks. Perenaine on kindlasti rahul, et toidu valmistamine ei võta palju aega ning tulemuseks on aromaatne ja väga maitsev toit.

Küpsetusaeg - 1/2 tundi.

Kalorite arv 100 g kohta on 216 kcal.

Samm-sammult retsept:

  1. Lõika paprika kuubikuteks ning haki sibul ja küüslauk. Lõika porgandid kuubikuteks.
  2. Viilutatud kanafilee praetakse taimeõlis, kuni hakkab ilmuma isuäratav koorik.
  3. Prae sibulat, porgandit ja pipart umbes 10 minutit.
  4. Vala bulgur koos köögiviljadega praepannile. Sega hoolikalt ning lisa vürtsid ja küüslauk.
  5. Pane tomatipasta pannile ja prae veel 1 minut.
  6. Vesi valgub sisse. Soola ja lisa praetud kanafilee.
  7. Aja roog keema, pärast mida tuleb seda umbes 20 minutit madalal kuumusel hoida, et bulgaar küpseks.

Serveerides bulgurit köögiviljade ja kanaga, kaunista ürtidega.

Bulgur köögiviljadega aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatud roog osutub aromaatseks ja muredaks. Lisaks ei võta toiduvalmistamisprotsess koduperenaiselt palju aega.

Küpsetusaeg: umbes 70 minutit.

Nõu kalorisisaldus 100 g kohta on 350 kcal.

Samm-sammult retsept:

  1. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta. Koori sibulad ja porgandid.
  2. Riivi porgandid jämedalt, tükelda sibul ja lõika paprika kuubikuteks.
  3. Päevalilleõli asetatakse seadme kaussi ja režiim "Praadimine" või "Küpsetamine" lülitatakse sisse.
  4. Lisa tükeldatud paprika, porgand ja sibul, prae neid 15 minutit kaant sulgemata. Ärge unustage köögivilju hästi segada.
  5. Pese bulgur põhjalikult.
  6. Seejärel lisage vesi ja laske keema tõusta.
  7. Vahetame programmi “Praadimisest” “Pudrule”. Lisa maitse järgi teravilja ja soola. Sega korralikult läbi, seejärel küpseta suletud kaanega umbes 20 minutit.

Enne serveerimist kaunista roog ürtidega.

Kuidas valmistada bulgur-salatit köögiviljadega

See salat osutub maitsvaks ja dieediliseks. Seda saab serveerida eraldi roana või lisandina.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g roa kohta on 105 kcal.

Samm-sammult retsept:

  1. Teravilja pestakse hästi ja valatakse keeva veega. Samal ajal püüa hoida veetaset 1 cm bulguri kohal Lase teraviljal umbes 20 minutit paisuda, kattes pann kaanega.
  2. Tomatid lõigatakse kuubikuteks, koriander ja sibul tükeldatakse.
  3. Asetage ettevalmistatud teraviljad salatikaussi ning lisage sellele sibul ja koriander. Segage segu hoolikalt.
  4. Tomatid pannakse salatikaussi. Lisa sool ja maitseained. Maitsesta õli ja laimimahlaga ning sega korralikult läbi.

Lase salatil umbes 10 minutit seista, et bulgur oleks mahlas ja õlis läbi imbunud.

Pilaf bulguri ja lambaga

See on traditsiooniline Türgi roog. Kuigi koduperenaine peab pilafi kallal nokitsema, osutub see toitvaks, maitsvaks ja üllatavalt aromaatseks.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Kalorite arv on 550 kcal 100 g roa kohta.

Toiduvalmistamise retsept samm-sammult:

  1. Kikerherneid leotatakse eelnevalt 12 tundi.
  2. Liha pestakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks tükkideks, eemaldades liigse rasva.
  3. Prae pajas krõksud, seejärel lisa lambaliha ja prae, kuni tekib koorik.
  4. Pese ja koori sibulad ja porgandid ning tükelda.
  5. Lisa lambalihale köögiviljad, kikerherned ja terava pipra rõngad. Pipar ja sool.
  6. Hauta umbes pool tundi kaanega kaanega ja segamata.
  7. Küüslaugu pea kooritakse ja asetatakse täielikult katlasse.
  8. Valage anumasse bulgur ja lisage seejärel vett, nii et vedelik ulatub kahe kokkuvolditud sõrme tasemeni.
  9. Hauta tasasel tulel segamata pool tundi.

Serveerimisel lisatakse vürtsid, näiteks kurkum või lodjapuu.

  1. Supi valmistamiseks soovitavad kogenud kokad ja toitumisspetsialistid lisandiks kasutada jämedalt jahvatatud ja peeneks jahvatatud teri.
  2. Enne küpsetamist on soovitav bulgurit pannil õliga veidi praadida. See annab roale "pähklise" aroomi.
  3. Praadimiseks kasutatakse võid, ghee-d või oliiviõli.
  4. Teraviljade valmistamiseks lisa vett nii, et need oleksid vahekorras 1:2. Nii imendub vedelik teravilja sisse täielikult.
  5. Bulguri küpsetusaeg on umbes 20 minutit. Püüdke seda mitte üle küpsetada, vastasel juhul kaotab see oma maitse ja aroomi.
  6. Sellest teraviljast valmistatud toidud osutuvad aeglases pliidis küpsetades maitsvamad ja pehmemad.
  7. Salatit valmistades ei pea tera keetma. Selleks jätke bulgur lihtsalt vette, kus see paisub.
  8. Teravilju tuleks hoida otsese päikesevalguse ja kõrge niiskuse eest kaitstult. Soovitatav on kasutada õhukindlaid klaasanumaid.

Köögiviljadega bulgur sobib tänu väärtuslike vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele suurepäraselt inimestele, kes juhivad tervislikku eluviisi ja järgivad õiget toitumist.

Seda teravilja sisaldavaid retsepte on palju. Nendel roogadel on suurepärane maitse ja aroom. Neid serveeritakse nii pearoana kui ka lisandina.

Kõik uus hirmutab meid ja tekitab kahtlusi. Aga just kahtlused sunnivad midagi uut proovima. See arusaam on meile eriti iseloomulik seoses uute toodete või uute roogadega. Juhtub, et läheb tükk aega, enne kui võtame riski ja proovime midagi uut ning siis oleme üllatunud ja nördinud, et me seda varem ei teinud.

Sellegipoolest on inimene mingil määral kiindunud oma harjumustesse, elustiili ja mitte vähem kiindunud tuttavate roogade külge, mis moodustavad tema igapäevase dieedi. Ja kui tema vaatevälja tuleb mõni uus toode, põikleb ta sellest instinktiivselt kõrvale, kuna see toode nõuab, nagu öeldakse, hoolikamat tähelepanu ja pole kaugeltki tõsiasi, et see maitsev oleks. Paljude inimeste jaoks on selline toode näiteks võõras teravili.

Näiteks bulgur (Lähis-Ida, Vahemere ja Balkani maadest pärit roog), millest ma täna rääkida tahan, pole meie laiuskraadidel kuigi populaarne just seetõttu, et selle kasulikke omadusi teatakse vähe. Piisab juba sellest, et bulguri puder võib kergesti asendada mis tahes vitamiinikompleksi, kuna see sisaldab laias valikus B-vitamiine, aga ka fosforit ja rauda. Niisiis, täna küpsetame bulgurit köögiviljadega või Türgi pilafi.

samm-sammult fotoretsept Türgi pilafi valmistamiseks

Koostis:

  • bulgur - 1 tass,
  • sibul - 2 tükki,
  • suured porgandid - 1 tükk,
  • 1-2 tomatit,
  • tomatipasta - 2 supilusikatäit;
  • maitseained, sool maitse järgi,
  • päevalille- või oliiviõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt haki kaks sibulat peeneks ja pane pannile.


Pärast seda riivi porgandid jämedale riivile ja sega hakitud sibulaga. Prae saadud segu pehmeks. Nüüd lisa pikiviiludeks lõigatud tomat (kasuks tuleks ka paprika). Saadud köögiviljade assortii praadige uuesti läbi, segage neid kindlasti tomatipastat lisades.


Nüüd, kui köögiviljaosa on valmis, on aeg lisada bulgur. Seda ei pea loputama nagu mõnda muud terad. See on selle oluline eelis klassikalise pilafi retseptis kasutatava riisi ees.


Pärast teravilja lisamist täitke kõik veega nii, et vedelik kataks nõude pinna 2-3 sentimeetri võrra.


Nüüd jääb üle vaid bulgur koos köögiviljadega kaane all küpsetada, unustamata panni sisu mitu korda läbi segada. Kui roog on kogu vee endasse imanud, annab see märku selle valmisolekust.

Seda ilma lihata pilafi serveeritakse värskete ürtidega. Ideaalne paastulauale!


Lisaks on bulgur suurepärane lisand liha või kala kõrvale.

See toitev puder sobib suurepäraselt neile, kellele meeldib süüa rammusat toitu ja inimestele, kes jälgivad oma toitumist ja järgivad dieeti. Selles mõttes on taimne bulgur omamoodi ainulaadne roog.

Sööge tervislikke toite, ärge kartke proovida uusi roogasid ja laiendada oma kulinaarset silmaringi. Head isu!

Jamila valmistas bulgurit spetsiaalselt Heade retseptide jaoks

Bulgurit olen söönud vaid paar korda. Aga teravili on hea nii maitselt kui ka valmistusviisilt. Asi on selles, et minu piirkonnas bulgurit ei müüda, aga asjata. Ja nii ma mujal maailmas olles ostsin sealt koti bulgurit ja tõin selle koju, et sellest seda imelist rooga valmistada.

Mulle meeldib bulgur köögiviljadega igati. Esiteks, ma armastan väga hautatud köögivilju ja võin neid süüa vähemalt kolm korda päevas. Teiseks meeldib mulle väga bulguri maitse. Ja see roog, bulgur juurviljadega, on minu soovinimekirjas olnud juba pikemat aega. Tähed joondusid ja lõpuks küpsetasin bulguri köögiviljadega, mille üle on mul tohutult hea meel. Roog tuli suurepärane nii maitselt kui välimuselt.

Köögiviljadega bulguri valmistamine ei saaks olla lihtsam. Teravilja ise ei keedeta, vaid aurutatakse. Kes soovib, saab seda muidugi küpsetada, aga mulle meeldib bulgur aurutatult paremini. Köögivilju hautatakse põhimõttel, et alustatakse kõige kõvemast pehmemaks, ka üsna kiiresti. Küpsetamise lõpus segatakse bulgur koos köögiviljadega, teraviljad ja praetud köögiviljad.

Miks küpsetatakse selles roas köögivilju ja teravilju eraldi? Võid ju köögivilju praadida ja seejärel neile teravilja lisada ning küpsetamist jätkata. Siis aga kaotaks osa köögivilju oma kuju ja selle tulemusel ka roa välimus. Ja nii jäi kõik terveks.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonite arv - 4

Koostis:

  • 2/3 tassi bulgurit
  • 0,5 suurt suvikõrvitsat
  • 0,5 suurt baklažaani
  • 1 porgand
  • 1 pipar
  • 2 väikest tomatit
  • 30 ml päevalilleõli
  • 2 küüslauguküünt
  • rohelus

Bulgur köögiviljadega, samm-sammult retsept koos fotodega

Esimene samm on bulguri aurutamine. Selleks mõõtke välja 2/3 tassi teravilja, peske see ja asetage pannile.


Keetke veekeetja, mõõtke kaks korda 2/3 tassi keeva vett. Vala bulgur peale keeva veega ja lisa sellele 0,3 tl soola.

Kata pann tihedalt kaanega ja kata pealt paksu salvrätikuga. Jätke bulgur sellesse olekusse 30 minutiks. Selle aja jooksul valmib see täielikult ilma küpsetamiseta.


Bulguri küpsemise ajal alustame köögiviljadega.

Koori ja tükelda porgand ja paprika. Kuumuta pann, lisa päevalilleõli ja hakake porgandeid ja paprikat mõõdukal kuumusel praadima, aeg-ajalt spaatliga segades.


Porgand ja paprika on praetud ning vahepeal tükeldame suvikõrvitsa ja baklažaani, mis eelmise köögiviljapartii järel lähevad pannile.


15 minuti möödudes köögiviljade küpsetamise algusest lisa pannile tükeldatud tomatid ja küüslauk. Me ei jätka enam praadimist, vaid hautame köögivilju madalal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud. Küpsetamise lõpus lisa köögiviljadele veidi soola.


Köögiviljad on valmis ja bulgur on selleks hetkeks täielikult küpsenud. Võite liikuda toiduvalmistamise viimasele etapile.


Selline näeb välja täielikult keedetud bulgur.


Lisa pannil olevale bulgurile köögiviljad ja sega kõik ettevaatlikult spaatliga läbi, püüdes mitte kahjustada köögiviljatükke.

Bulgur on ebatavaline ja väga tervislik teravili, millest paljud pole isegi kuulnud.

See aga ei vähenda selle väärtust.

Seda lisatakse suppidele, sellest tehakse lisandeid ja isegi salateid.

Artiklis esitatakse mitmeid köögiviljade ja erinevate lisanditega bulguri retsepte.

Kokkupuutel

Tänu teie toiteomadused Bulgur küllastab keha mitmeks tunniks, võimaldades inimesel pikka aega täiskõhutunnet. Lisaks on see kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele harmooniliseks kasvuks ja arenguks.

Bulgurroogadest on palju variatsioone. Mõnel kulub ettevalmistamiseks minuteid, teistel tunde. Siin on mõned retseptid teie repertuaari jaoks: , s , s , s .

Igal juhul, kui te ei tea, kuidas oma perekonda ja sõpru üllatada, võite alati valmistada kiire bulguri köögiviljadega.

Retsepti variatsioonid

Küpsetusaeg kokku- 20-30 minutit.

Raskusaste- lihtsalt.

Portsjonite arv — 3.

- 170 kcal.

Oravad — 3.

Rasvad — 9.

Süsivesikud — 17.

Koostis:

  • paprika - 1 tükk;
  • sibul - 1 tükk;
  • bulgur - 100 gr;
  • vesi 150 ml;
  • või - 20 g;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • vürtsikad ürdid - 2 g;
  • kuivatatud küüslauk - 2 gr.

Varud:

  • küpsetusfoolium;
  • ahi;
  • pardal;
  • hautis;

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:


Et roog oleks veelgi erksam ja aromaatsem, lisa värskeid ürte. Võite kasutada ka muid köögivilju, näiteks baklažaani.

Märkusel. Bulgur sobib hästi köögiviljadega, seega ärge kartke katsetada.

Lisage sellele tomateid, paprikat, baklažaani või muid köögivilju (va kapsas, olenemata selle sordist). Need lisavad roale mahlasust ja annavad sellele rikkaliku maitse.

Kui sulle meeldib Türgi köök, siis need retseptid on sulle: , .
Kuidas valmistada bulguriga salatit, vaadake videot:

Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

Raskusaste- lihtsalt.

Portsjonite arv — 2.

Energiaväärtus (100 g.)- 130 kcal.

Oravad — 11.

Rasvad — 5.

Süsivesikud — 17.

Koostis:

  • krevetid - 150 gr .;
  • küüslauk - 1 tükk;
  • bulgur - 100 gr;
  • vesi 150 ml;
  • rohelised herned - 50 g;
  • tomat - 1 tükk;
  • oliiviõli - 3 spl. l.;
  • sool;
  • maitseained maitse järgi;
  • sidrun.

Varud:

  • pardal;
  • hautis;
  • pann;
  • puidust spaatel segamiseks.

    • Küpsetusprotsess:

    1. Vala kuumutatud praepannile õli, lisa eelnevalt pestud bulgur. Prae 2-3 minutit.
    2. Lisa bulgurile vesi. soola. Küpseta 20 minutit, kuni see on valmis.
    3. Valmistage krevetid ette - keetke vees, lisades väikese sidruniviilu, seejärel koorige. Selle roa jaoks on eelistatav võtta suuri krevette, näiteks kuningkrevette. Neid on palju lihtsam valmistada ja puhastada.
    4. Asetage kooritud krevetid kuumutatud praepannile. Haki küüslauk peeneks ja lisa pannile. Prae 3-5 minutit, kuni krevetid muutuvad punaseks. Ärge ületage praadimisaega, vastasel juhul muutuvad krevetid kuivaks.
    5. Lisa krevettidele rohelised herned ja maitseained (näiteks herbes de Provence) ning prae veel 2 minutit.
    6. Lisa juba valmistatud bulgurile praetud krevetid ja herned.
    7. Lõika tomat kuubikuteks ja lisa bulgurile. Sega kõik läbi.

    Nõu tuleks serveerida kuumalt või soojalt. Suurepärane lõuna- või õhtusöögiks.

    Märkusel. Bulguri roogasid on kõige parem serveerida kuumalt või kergelt soojalt.

    Jahutatud roog ei ole nii maitsev ja näeb rohkem välja nagu külm puder. Kui valmistate "külma" salatit bulguriga, teraviljaga ei tohiks keeta. Piisab, kui leotada seda 30-40 minutit puhtas vees.

    Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

    Raskusaste- keskmise raskusastmega.

    Portsjonite arv — 3.

    Energiaväärtus (100 g.)- 160 kcal.

    Oravad — 8.

    Rasvad — 17.

    Süsivesikud — 30.

    Koostis:

    • porgandid - 1 tk;
    • sibul - 1 tk;
    • bulgur - 100 gr;
    • vesi 150 ml;
    • tomat - 1 tk;
    • magus pipar - 1 tk;
    • vürtsikad ürdid - 2 gr;
    • küüslauk - 5 nelki;
    • Loorberileht;
    • maitseained pilafile või muule teie äranägemisel.

    Kastme jaoks:

    • 1 virn koor 20%;
    • 1 virn piim;
    • 1⁄4 tassi jahu;
    • 1⁄4 tassi hakitud petersell;
    • 1 tl soola.

    Varud:

    • pardal;
    • hautis;
    • kurn;
    • pann;
    • puidust spaatel segamiseks

    Samm-sammult toiduvalmistamine:

    1. Köögiviljade valmistamine. Pese, puhasta, lõika. Riivi porgandid.
    2. Pane sibul ja küüslauk kastrulisse või praepannile ning prae porgandid läbi.
    3. 3-5 minuti pärast lisa hakitud pipar ja tomat. Hauta kõike madalal kuumusel. Esmalt võid tomati mõneks sekundiks keevasse vette panna ja koore eemaldada.
    4. Pärast seda, kui köögiviljad vabastavad mahla, lisage vürtsid ja loorberilehed. Hauta veel 3-5 minutit.
    5. Küpseta bulgurit. Esmalt tuleks teravilja pesta ja kurnisse visata, oodata, kuni liigne niiskus ära voolab.
    6. Sega valmis bulgur köögiviljadega.

    Kastme valmistamine:

    1. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Sega kastrulis piim ja koor. Kuumuta madalal kuumusel.
    2. Sega jahu veega. Oluline on jälgida, et tükke ei oleks, vastasel juhul ei jää kaste homogeenseks.
    3. Kui piima ja koore segu muutub kuumaks, lisa aeglaselt peenikese joana vesi ja jahu. Soola maitse järgi. Keeda tasasel tulel veel 3-5 minutit. Ärge unustage kastet segada.
    4. Tõsta valmis kaste tulelt. Lisa peeneks hakitud petersell.
    5. Tõsta valmis bulgur köögiviljadega taldrikule ja vala peale ohtralt kastet.

    Saate ohutult asenda petersell kastmes mis tahes muule rohelisele või välistada need üldse. Samuti, kui soovid veelgi kreemisemat maitset, võid kastmesse lisada väikese tüki oma lemmiktoorjuustu. Oluline on tagada, et see oleks täielikult lahustunud ja ei jätaks tükke.

    Märkusel.Ärge keetke bulgurit liiga kaua. Liigse kuumtöötlemise korral kaotab teravili osa oma maitseomadustest.

    Üleküpsetatud roog ei ole nii maitsev ja kaotab suurema osa toitainetest.

    Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

    Raskusaste- lihtsalt.

    Portsjonite arv — 2.

    Energiaväärtus (100 g.)- 250 kcal.

    Oravad — 8.

    Rasvad — 9.

    Süsivesikud — 32.

    Koostis:

    • bulgur - 70 gr;
    • vesi - 140 ml.
    • sool - maitse järgi;
    • jahvatatud must pipar;
    • sibul - 1 tükk;
    • kõrvits - 100 gr;
    • või - 25 gr.

    Varud:

    • pardal;
    • hautis;
    • pann;
    • puidust spaatel segamiseks.

    Samm-sammult ettevalmistamine:

    1. Köögiviljade valmistamine. Puhastame kõrvitsa ja lõikame väikesteks ruutudeks. Haki sibul peeneks.
    2. Aseta kõrvits ja sibul kastrulisse ning prae võis pehmeks. Ärge unustage segada.
    3. Minu oma on bulgur. Lisage see köögiviljadele. Prae 1-2 minutit.
    4. Lisa vesi ja lase roog keema. Lisa soola ja pipart.
    5. Kui vesi on ära keenud, lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Mitte rohkem.

    Bulgur kõrvitsaga on väga meeldiva magusa maitsega, miks me lapsi nii väga armastame. Tõsta saadud puder taldrikule ja kaunista pealt piparmündilehega.

    Keedurõngas aitab teil rooga kaunilt esitada. Roa võib asetada ka väikestele heledatele taldrikutele ja kaunistada meega küpsetatud õunatükkidega – see variant meeldib eriti lastele.

    Vaata videot bulguri keetmisest kõrvitsaga:

    1. Bulgur – toitev teravili kasulik absoluutselt kõigile. Madala kalorsuse ja rikkaliku keemilise koostise tõttu võib seda süüa isegi dieedil olles.
    2. Teravili on palju maitsvam, kui enne kui hakkate seda keema, prae pannil võiga.
    3. Mitte kunagi ära osta bulgurit teiste teradega segatuna. Näiteks bulgur purustatud nisu või kuskussiga, need erinevad üksteisest radikaalselt vastavalt tooraine valmistamise põhimõttele.
    4. Oluline on seda meeles pidada Bulgur pole puder, vaid lisand. See jääb murenev, olenemata sellest, kuidas proovite selle konsistentsi ühtlast muuta.
    5. Bulgur läheb hästi köögiviljade, seente ja lihaga.
    6. Kui kohtute teraviljaga pruun bulgur, ärge isegi kõhelge – võtke see.

      Just pruun bulgur on kõrgeima toiteväärtusega ja sisaldab kõige rohkem kasulikke toitaineid.

    7. Bulguri road väga täitev, eriti kui need sisaldavad liha, seega peaksite hoiduma nende söömisest enne magamaminekut. Need sobivad kõige paremini lõunasöögiks või mitte liiga hiliseks õhtusöögiks.

    Bulgur on tera, mis võib asendada mis tahes lisandit. See sobib hästi liha, köögiviljade ja isegi mõne mereandiga (näiteks krevetid, rannakarbid).

    Kui soovite oma dieeti mitmekesistada, samuti tervislikke ja isuäratavaid roogasid lisada, siis tasub kindlasti proovida valikut meie “Köögiviljadega bulguri” retseptidest.

    Kokkupuutel

    Bulgur on ebatavaline ja väga tervislik teravili, millest paljud pole isegi kuulnud.

    See aga ei vähenda selle väärtust.

    Seda lisatakse suppidele, sellest tehakse lisandeid ja isegi salateid.

    Artiklis esitatakse mitmeid köögiviljade ja erinevate lisanditega bulguri retsepte.

    Kokkupuutel

    Tänu teie toiteomadused Bulgur küllastab keha mitmeks tunniks, võimaldades inimesel pikka aega täiskõhutunnet. Lisaks on see kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele harmooniliseks kasvuks ja arenguks.

    Bulgurroogadest on palju variatsioone. Mõnel kulub ettevalmistamiseks minuteid, teistel tunde. Siin on mõned retseptid teie repertuaari jaoks: , s , s , s .

    Igal juhul, kui te ei tea, kuidas oma perekonda ja sõpru üllatada, võite alati valmistada kiire bulguri köögiviljadega.

    Retsepti variatsioonid

    Küpsetusaeg kokku- 20-30 minutit.

    Raskusaste- lihtsalt.

    Portsjonite arv — 3.

    - 170 kcal.

    Oravad — 3.

    Rasvad — 9.

    Süsivesikud — 17.

    Koostis:

    • paprika - 1 tükk;
    • sibul - 1 tükk;
    • bulgur - 100 gr;
    • vesi 150 ml;
    • või - 20 g;
    • oliiviõli - 20 ml;
    • vürtsikad ürdid - 2 g;
    • kuivatatud küüslauk - 2 gr.

    Varud:

    • küpsetusfoolium;
    • ahi;
    • pardal;
    • hautis;

    Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:


    Et roog oleks veelgi erksam ja aromaatsem, lisa värskeid ürte. Võite kasutada ka muid köögivilju, näiteks baklažaani.

    Märkusel. Bulgur sobib hästi köögiviljadega, seega ärge kartke katsetada.

    Lisage sellele tomateid, paprikat, baklažaani või muid köögivilju (va kapsas, olenemata selle sordist). Need lisavad roale mahlasust ja annavad sellele rikkaliku maitse.

    Kui sulle meeldib Türgi köök, siis need retseptid on sulle: , .
    Kuidas valmistada bulguriga salatit, vaadake videot:

    Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

    Raskusaste- lihtsalt.

    Portsjonite arv — 2.

    Energiaväärtus (100 g.)- 130 kcal.

    Oravad — 11.

    Rasvad — 5.

    Süsivesikud — 17.

    Koostis:

    • krevetid - 150 gr .;
    • küüslauk - 1 tükk;
    • bulgur - 100 gr;
    • vesi 150 ml;
    • rohelised herned - 50 g;
    • tomat - 1 tükk;
    • oliiviõli - 3 spl. l.;
    • sool;
    • maitseained maitse järgi;
    • sidrun.

    Varud:

  • pardal;
  • hautis;
  • pann;
  • puidust spaatel segamiseks.

    • Küpsetusprotsess:

    1. Vala kuumutatud praepannile õli, lisa eelnevalt pestud bulgur. Prae 2-3 minutit.
    2. Lisa bulgurile vesi. soola. Küpseta 20 minutit, kuni see on valmis.
    3. Valmistage krevetid ette - keetke vees, lisades väikese sidruniviilu, seejärel koorige. Selle roa jaoks on eelistatav võtta suuri krevette, näiteks kuningkrevette. Neid on palju lihtsam valmistada ja puhastada.
    4. Asetage kooritud krevetid kuumutatud praepannile. Haki küüslauk peeneks ja lisa pannile. Prae 3-5 minutit, kuni krevetid muutuvad punaseks. Ärge ületage praadimisaega, vastasel juhul muutuvad krevetid kuivaks.
    5. Lisa krevettidele rohelised herned ja maitseained (näiteks herbes de Provence) ning prae veel 2 minutit.
    6. Lisa juba valmistatud bulgurile praetud krevetid ja herned.
    7. Lõika tomat kuubikuteks ja lisa bulgurile. Sega kõik läbi.

    Nõu tuleks serveerida kuumalt või soojalt. Suurepärane lõuna- või õhtusöögiks.

    Märkusel. Bulguri roogasid on kõige parem serveerida kuumalt või kergelt soojalt.

    Jahutatud roog ei ole nii maitsev ja näeb rohkem välja nagu külm puder. Kui valmistate "külma" salatit bulguriga, teraviljaga ei tohiks keeta. Piisab, kui leotada seda 30-40 minutit puhtas vees.

    Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

    Raskusaste- keskmise raskusastmega.

    Portsjonite arv — 3.

    Energiaväärtus (100 g.)- 160 kcal.

    Oravad — 8.

    Rasvad — 17.

    Süsivesikud — 30.

    Koostis:

    • porgandid - 1 tk;
    • sibul - 1 tk;
    • bulgur - 100 gr;
    • vesi 150 ml;
    • tomat - 1 tk;
    • magus pipar - 1 tk;
    • vürtsikad ürdid - 2 gr;
    • küüslauk - 5 nelki;
    • Loorberileht;
    • maitseained pilafile või muule teie äranägemisel.

    Kastme jaoks:

    • 1 virn koor 20%;
    • 1 virn piim;
    • 1⁄4 tassi jahu;
    • 1⁄4 tassi hakitud petersell;
    • 1 tl soola.

    Varud:

    • pardal;
    • hautis;
    • kurn;
    • pann;
    • puidust spaatel segamiseks

    Samm-sammult toiduvalmistamine:

    1. Köögiviljade valmistamine. Pese, puhasta, lõika. Riivi porgandid.
    2. Pane sibul ja küüslauk kastrulisse või praepannile ning prae porgandid läbi.
    3. 3-5 minuti pärast lisa hakitud pipar ja tomat. Hauta kõike madalal kuumusel. Esmalt võid tomati mõneks sekundiks keevasse vette panna ja koore eemaldada.
    4. Pärast seda, kui köögiviljad vabastavad mahla, lisage vürtsid ja loorberilehed. Hauta veel 3-5 minutit.
    5. Küpseta bulgurit. Esmalt tuleks teravilja pesta ja kurnisse visata, oodata, kuni liigne niiskus ära voolab.
    6. Sega valmis bulgur köögiviljadega.

    Kastme valmistamine:

    1. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Sega kastrulis piim ja koor. Kuumuta madalal kuumusel.
    2. Sega jahu veega. Oluline on jälgida, et tükke ei oleks, vastasel juhul ei jää kaste homogeenseks.
    3. Kui piima ja koore segu muutub kuumaks, lisa aeglaselt peenikese joana vesi ja jahu. Soola maitse järgi. Keeda tasasel tulel veel 3-5 minutit. Ärge unustage kastet segada.
    4. Tõsta valmis kaste tulelt. Lisa peeneks hakitud petersell.
    5. Tõsta valmis bulgur köögiviljadega taldrikule ja vala peale ohtralt kastet.

    Saate ohutult asenda petersell kastmes mis tahes muule rohelisele või välistada need üldse. Samuti, kui soovid veelgi kreemisemat maitset, võid kastmesse lisada väikese tüki oma lemmiktoorjuustu. Oluline on tagada, et see oleks täielikult lahustunud ja ei jätaks tükke.

    Märkusel.Ärge keetke bulgurit liiga kaua. Liigse kuumtöötlemise korral kaotab teravili osa oma maitseomadustest.

    Üleküpsetatud roog ei ole nii maitsev ja kaotab suurema osa toitainetest.

    Küpsetusaeg kokku- 40 minutit.

    Raskusaste- lihtsalt.

    Portsjonite arv — 2.

    Energiaväärtus (100 g.)- 250 kcal.

    Oravad — 8.

    Rasvad — 9.

    Süsivesikud — 32.

    Koostis:

    • bulgur - 70 gr;
    • vesi - 140 ml.
    • sool - maitse järgi;
    • jahvatatud must pipar;
    • sibul - 1 tükk;
    • kõrvits - 100 gr;
    • või - 25 gr.

    Varud:

    • pardal;
    • hautis;
    • pann;
    • puidust spaatel segamiseks.

    Samm-sammult ettevalmistamine:

    1. Köögiviljade valmistamine. Puhastame kõrvitsa ja lõikame väikesteks ruutudeks. Haki sibul peeneks.
    2. Aseta kõrvits ja sibul kastrulisse ning prae võis pehmeks. Ärge unustage segada.
    3. Minu oma on bulgur. Lisage see köögiviljadele. Prae 1-2 minutit.
    4. Lisa vesi ja lase roog keema. Lisa soola ja pipart.
    5. Kui vesi on ära keenud, lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Mitte rohkem.

    Bulgur kõrvitsaga on väga meeldiva magusa maitsega, miks me lapsi nii väga armastame. Tõsta saadud puder taldrikule ja kaunista pealt piparmündilehega.

    Keedurõngas aitab teil rooga kaunilt esitada. Roa võib asetada ka väikestele heledatele taldrikutele ja kaunistada meega küpsetatud õunatükkidega – see variant meeldib eriti lastele.

    Vaata videot bulguri keetmisest kõrvitsaga:

    1. Bulgur – toitev teravili kasulik absoluutselt kõigile. Madala kalorsuse ja rikkaliku keemilise koostise tõttu võib seda süüa isegi dieedil olles.
    2. Teravili on palju maitsvam, kui enne kui hakkate seda keema, prae pannil võiga.
    3. Mitte kunagi ära osta bulgurit teiste teradega segatuna. Näiteks bulgur purustatud nisu või kuskussiga, need erinevad üksteisest radikaalselt vastavalt tooraine valmistamise põhimõttele.
    4. Oluline on seda meeles pidada Bulgur pole puder, vaid lisand. See jääb murenev, olenemata sellest, kuidas proovite selle konsistentsi ühtlast muuta.
    5. Bulgur läheb hästi köögiviljade, seente ja lihaga.
    6. Kui kohtute teraviljaga pruun bulgur, ärge isegi kõhelge – võtke see.

      Just pruun bulgur on kõrgeima toiteväärtusega ja sisaldab kõige rohkem kasulikke toitaineid.

    7. Bulguri road väga täitev, eriti kui need sisaldavad liha, seega peaksite hoiduma nende söömisest enne magamaminekut. Need sobivad kõige paremini lõunasöögiks või mitte liiga hiliseks õhtusöögiks.

    Bulgur on tera, mis võib asendada mis tahes lisandit. See sobib hästi liha, köögiviljade ja isegi mõne mereandiga (näiteks krevetid, rannakarbid).

    Kui soovite oma dieeti mitmekesistada, samuti tervislikke ja isuäratavaid roogasid lisada, siis tasub kindlasti proovida valikut meie “Köögiviljadega bulguri” retseptidest.

    Kokkupuutel

     

     
    See on huvitav: