Mannik taimeõlis šokolaaditükkidega. Maitsva ja koheva manna keetmine keefiriga

Mannik on traditsiooniline vene pirukas manna baasil. See on suurepärane magustoit, mille maitset saad ise muuta, varieerides koostisainete ja lisandite kogust. Manna valmistamine pole üldse keeruline. Paljud koduperenaised peavad seda tõeliseks “elupäästjaks” ootamatute külaliste puhul või lihtsalt siis, kui nad tahavad midagi küpsetada. Oleme valmistanud mitmeid populaarseid retsepte tavalistest toodetest, mida leidub kindlasti igas külmikus. Proovige seda ja tulemus ei valmista teile pettumust!

Klassikalise manna valmistamisel kasutatakse piima- ja fermenteeritud piimatooteid. Ideaalne kasutamiseks omatehtud piim kõrge rasvasisaldusega, siis osutub kook kohevaks, elastseks ja väga õrnaks.

Võtke:

• üks klaas igaüks - manna, piim, suhkur ja jahu;
• 3 värsket kanamuna (ka parem omakasvatatud kanast);
• rasvane või (või margariin) - 1/3 pakki;
• 11 g poest ostetud küpsetuspulbrit;
• näputäis soola (umbes 3 g).

IN manna valage klaasi sooja piima, segage ja jätke lauale. Seda tehakse selleks, et puder paisuks ja küpseks hästi ning küpsetised tuleksid pehmed ja homogeensed. Selle aja jooksul valmista muna ja või segu. Murdke munad kastrulisse, lisage sool ja vahustage sukelmikseri või tavalise vispliga granuleeritud suhkruga. Seejärel lisa veidi sulatatud või (võib asendada lauamargariiniga). Ühendage paisunud teravilja ja vedel segu, segage sõelutud jahu, ärge unustage küpsetuspulbrit. Pane tainas kuumakindlasse kaussi, mille seest kata esmalt rasvainega, et midagi kinni ei jääks. Toodet on soovitatav küpsetada umbes tund või veidi kauem, temperatuuril 180 kraadi, keskmisel tasemel ahju.

Lisa roog oma maitse järgi – vala peale kondenspiim, glasuur, moosi või kaunista puuviljadega. Sellisel kujul saab traditsioonilisest mannast tõeline kiire sünnipäevatort.

Keefiri retsept

Selle biskviidi versiooni jaoks sobib igasugune fermenteeritud piimatoode. Siin oleme andnud retsepti omatehtud küpsetised keefiri peal ja selle asemel võite kasutada hapupiima, omatehtud jogurt, kalgendatud piim või fermenteeritud küpsetatud piim.

Tooted:

• manna, keefir, jahu ja suhkur - igaüks klaas;
• 2 muna;
• lusikatäis rafineeritud lahjat õli;
• poest ostetud küpsetuspulber – kotike;
• vanilliin - maitse järgi.

Jäta manna pooleks tunniks kuni tunniks keefirisse ligunema. Klopi munad kahvliga lahti, lisa järk-järgult peenikese joana granuleeritud suhkur, lisa aromaatne vanilliin. Sega munasegu ettevaatlikult märja teravilja hulka. Lisa sõelutud valge jahu koos paki küpsetuspulbriga. Segage. Vala vormi ja pane 40 minutiks ahju. Ahju temperatuur on umbes 190 kraadi.

Mannik hapukoorega

Taignas olev hapukoor on garantii, et pirukas jääb lahtisem ja muredam. Hapukoorega valmistatud Mannik ei sobi mitte ainult teiseks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks, vaid ei kuiva ka järgmisel päeval.

Koostis:

• manna ja suhkur - igaüks 1 klaas;
• paks hapukoor(vähemalt 20% rasva) - 200 g;
• nisujahu - poolteist tassi;
• kana munad– 2–3 tk. (olenevalt suurusest);
• äädikaga kustutatud söögisoodat - 1 magustoidulusikas.

Sega teravilja hapukoorega, jäta pooleks tunniks paisuma. Jahvatage munad granuleeritud suhkruga, lisage dessertlusikatäis söögisoodat ja klaas (või veidi rohkem) sõelutud nisujahu. Valmista pann ette – kui kasutad sügavat metallist küpsetusplaati, määri küljed ja põhi rasvaga ning puista pealt jahuga või kata lihtsalt kogu pind õlitatud pärgamendiga. Vala sisse tainas, mille tekstuur peaks olema koduse hapukoore moodi, silu veidi ühtlaseks ja pane kuuma ahju. Aeg ja temperatuur on muutumatud - 40 minutit 180 - 190 kraadi juures. Kui soovid valmistada karamellise koorikuga rullbiskviidi, kata taigna pind enne küpsetamist granuleeritud suhkruga. Kõrgel temperatuuril see sulab ja muutub maitsvaks krõbedaks kihiks.

Lihtne retsept mannapirukaks piimaga

Piimaga manna retsept on eriti kasulik emadele, kelle lapsed keelduvad piimatooteid võtmast. Lõppude lõpuks on see magus suussulav pirukas täielik alternatiiv tervislikule mannapudrule.

Sa vajad:

• manna, piim, granuleeritud suhkur - igaüks üks klaas;
• jahu lisatasu- pool klaasi;
• või (kõrge rasvasisaldus) - 30 g;
• 2 värsket muna;
• 50 ml taimeõli (lõhnatu);
• 11 g küpsetuspulbrit;
• vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi.

Kuumuta piim, sulata selles tükk võid, lisa manna ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Vahusta munad vispli või mikseriga põhjalikult suhkruga. Vala munavahu hulka rafineeritud lõhnatu taimeõli. Sega eraldi kausis kuivained - jahu, küpsetuspulber ja maitse andmiseks veidi vanilli. Kui teravili piimas paisub (umbes poole tunni pärast), ühendage kõik kolm segu ühes kausis - piim, muna ja kuiv. Valmista saadud tainas koogivormi 190 kraadi juures. Kontrolli tulemust puukiluga - kui sellele ei jää märga jälge, siis on pirukas valmis.

Lisatud kodujuustuga

Kodujuustu küpsetised on iseenesest väga tervislikud ja toitvad ning ka meie organismis kergesti omastatavad. Kui kodujuust, piim ja manna saavad kokku ühes tootes, on sellisest magususest kasu kolm korda suurem.

Peamine asi selles küsimuses on valmistada värskeid kvaliteetseid tooteid:

• standardne klaas manna;
• pool klaasi suhkrut;
• üks pakk värsket kodujuustu (250 g);
• 2 muna;
• 2 laud. valetama paks hapukoor;
• magustoidukarp sooda (või teelusikatäis küpsetuspulbrit);
• vanilliin - maitse järgi.

Kõigepealt tegeleme munadega - eralda ettevaatlikult munakollased valgetest, tõsta valged korraks kõrvale ning jahvata munakollased suhkruga (ilma vahustamata), sega juurde toorjuust, hapukoor ja vanilliin. Sega manna küpsetuspulbriga (või soodaga) ja sega kohupiimaseguga. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega sujuvate liigutustega taignasse. Meie eesmärk on saada homogeenne ilma tükkideta mass. Määri ahjuvorm kindlasti rasvainega, et kodujuust külgedele ja põhjale kinni ei jääks, täida tainaga ja küpseta 180 kraadi juures umbes tund.

Retsept ilma munata

Muna ja loomse rasvata mannik võib saada paastujate, taimetoitlaste või oma kehakaalu rangelt jälgivate inimeste lemmiktoiduks. Meie pakume põhiretsept mannat ilma kanamune kasutamata, vaid selleks parem maitse Soovitame tainale lisada kuivatatud puuvilju, pähkleid või rosinaid.

Valmistage ette:

• klaas manna ja sama kogus roosuhkrut;
• poolteist klaasi nisujahu;
• soe keedetud vesi - klaas;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• sooda - noa otsas;
• lisandid vastavalt teie maitsele.

Aurutage manna soojas vees, kuni see paisub. Lisa taimeõli, suhkur, sooda ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Soovi korral aseta taignasse suhkrustatud puuvilju, värskete puuviljade tükke või muid maiustusi. Valage segu sügavale ahjuplaadile või jaotage see võrdselt silikoonvormid koogikeste jaoks. Pane sisse kuum ahi ja küpseta pool tundi helekuldpruuniks.

On väga oluline, et mannatainas ei tuleks liiga paks, vastasel juhul ei kerki kook ja jääb kuivaks. Seetõttu reguleeri jahu kogust vastavalt olukorrale, kogu retseptis soovitatud portsjonit pole vaja lisada.

Pole lisatud jahu

Madala kalorsusega variant mannast ilma jahu lisamata sobib suurepäraselt suvisele hommikusöögile - see rahuldab nälga pikaks ajaks ega jäta endast maha ebameeldivat raskustunnet kõhus.

Roa koostisained:

• manna - 300 g;
• mis tahes fermenteeritud piimatoode - 300 ml;
• kreemjas või - 25 g;
• 3 värsket muna;
• küpsetuspulber;
• 100 g suhkrut;
• sool noa otsas.

Valmista hapendatud piimatoode – võta eelnevalt külmkapist välja pakk keefirit või hapupiima, vala kastrulisse veidi rohkem kui klaas ja kuumuta pliidil veidi üle toatemperatuuri. Aseta sooja vedeliku sisse tükk võid, lisa manna ja pakk küpsetuspulbrit. Sega munad suhkruga, lisa veidi soola ja lisa aurutatud teraviljale. Tõsta tainas kuumakindlasse kaussi, aseta ahjuplaadile ja küpseta 40 - 50 minutit 190 kraadi juures.

Šokolaadi manna pirukas

Seda lihtsat pirukat võib julgelt nimetada tõeliseks omatehtud koogiks, see näeb nii elegantne ja isuäratav välja. Kuid piisab, kui lisada tainale veidi kakaopulbrit ja lahustuv kohv, ja tulemus hämmastab teie pere.

Kogus 4 portsjoni kohta:

• manna - 180 g;
• lahustuv kohv - 1 tl. vale;
• nisujahu - 150 g;
• kakaopulber - 3 tabelit. valetama (ilma ülaosata);
• suhkur - 100 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• hapukoor (rasvasisaldus - mitte vähem kui 30%) - 300 g;
• võid (või margariin) - 100 g;
• kanamunad - 4 tk;
• küpsetuspulber - 11 g;
• sool - näputäis.

Vala manna rikkaliku hapukoore hulka ja jäta tunniks ajaks seisma, kattes kausi toidukilega. Hõõru pehme või lusikaga suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa sinna neli muna. Kombineeri mõlemad koostisosad, lisa suhkur ja vanill, valge jahu, lusikatäis kohvi ja kakaopulber. Tõsta segu kaussi ja küpseta 180 - 190 kraadi juures vähemalt 40 minutit. Jahuta saadud biskviit, kata pealt sulatatud šokolaadiglasuuriga, puista üle mitmevärvilise kondiitripulbriga – ja oledki valmis ennast ravima.

Mannik rosinatega

Rosinatega mannapirukat saab valmistada ilma suurema vaevata, see ei nõua kalleid koostisosi ja maitse on lihtsalt hämmastav. Parem on valida suured seemneteta kuivatatud viinamarjad, mis auravad hästi ja muutuvad küpsetamisel pehmeks.

Võtke:

• klaas nisujahu, manna ja mis tahes fermenteeritud piim (keefir, hapupiim, fermenteeritud küpsetatud piim või jogurt);
• pool klaasi suhkrut;
• tuhksuhkur - kaunistamiseks;
• pool pakki sulatatud ploome. õlid;
• kolmandik klaasist rosinaid;
• 2 kana muna;
• sooda - magustoidu lusikas (ilma ülaosata);
• peen sool - näputäis.

Selles retseptis peate eelnevalt valmistama kaks elementi - manna ja rosinad. Täida manna nagu tavaliselt hapupiimaga, vala sisse sulavõi ja tõsta kõrvale. Kuivatatud puuviljad tuleb keeva veega aurutada ja kaane all kausis pehmeneda. Kui veerand tundi on möödas, kurna rosinate kausist vesi välja, lisa teelusikatäis jahu (ilma slaidita) ja sega marjad selles hoogsalt läbi. Jahus rullitud sultanid ei vaju valmistoote põhja ja aitavad tainal küpsetusprotsessi ajal “mitte kukkuda”. Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Kombineeri mannaga. Viimase sammuna lisa paisunud mannale jahu ja söögisoodat, viska sisse peotäis rosinaid ja sega uuesti läbi. Tõsta tainas pirukavormi ja küpseta 180 - 190 kraadi juures. Kontrollige valmisolekut - kui manna on seest kerkinud ja küpsenud, siis on aeg see eemaldada. Oota, kuni kook on veidi soe ja puista peale tuhksuhkur või kookoshelbed.

Aeglases pliidis

Mannik aeglases pliidis näib olevat spetsiaalselt leiutatud kaasaegsetele, alati hõivatud naistele. Lihtsalt segage tooted ja vajutage vastavat režiimi nuppu - voilaa ning pehme ja murenev pirukas õhkub juba teie taldrikul magusat aroomi.

5-6 portsjoni maitsva teepiruka jaoks läheb vaja:

• manna - 300 g;
• fermenteeritud piimapõhi - 300 ml;
• valge jahu - 200 g;
• 3 muna;
• kreemjas või - pool standardpakendist;
• suhkur - 200 g;
• söögisoodat (või poest ostetud küpsetuspulbrit) - magustoidu lusikas.

Valage manna multikeetja kaussi ja täitke see sooja fermenteeritud piimapõhjaga. 20 minuti pärast lisa kõik ülejäänud ained - sulatatud või, kergelt vahustatud kanamunad, suhkur ja jahu koos küpsetuspulbriga. Sega, võid vispliga veidi kloppida. Soovi korral lisa kate - purustatud šokolaad, värsked marjad, kuivatatud puuviljad või pähklid. Asetage kauss seadmesse ja lülitage programm "Küpsetamine" sisse 70 minutiks või vähem (olenevalt teie tehnikast). Kui küpsetusprotsess on lõppenud (kostab piiks), eemalda kook vormist, jahuta soojaks ja kaunista vastavalt soovile.

Nüüd teate, kuidas küpsetada mannat ahju ja aeglase pliidi abil. See pole üldse keeruline ja annab teile võimaluse näidata oma kulinaarset kujutlusvõimet. Põhitoodete komplekti kasutades saate retsepti alati oma maitse järgi mitmekesistada ja peret iga kord uue mannakordiga kostitada. Nautige oma teed!

Neile, kes pole veel tuttavad sellise imelise küpsetisega nagu manna, soovitame seda teha kohe. Miks ime? Sest pirukas on nii lihtne ja kergesti valmistatav, et sellega saab hakkama ka algaja kokk. Mannaga ei ole rullbiskviidiga nii kapriisne kui jahuga ja kook kerkib alati hästi.

Mannik - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Retsept sisaldab tingimata manna, mistõttu ilmus nimi "manna". Nagu ka jahu, või, suhkur ja mis tahes piima- või fermenteeritud piimatoode, mõnikord ka kodujuust. Maitse andmiseks võib tainale lisada suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke, mooniseemneid, mett, õunu, kõrvitsat, marju.

Pirukale kauni välimuse andmiseks puistatakse sellele üle tuhksuhkur, määritakse fondandi, glasuuriga ja moosiga. Ja maitse parandamiseks ja mahlasemaks muutmiseks lõigatakse manna kaheks pooleks ja määritakse hapukoor, kondenspiim, moos, rummis või konjakis leotatud. See osutub tõeliseks koogiks.

Mannik - toidu valmistamine

Et see oleks õrn ja maitsev pirukas, manna tuleb leotada nii, et see oleks niiskusega küllastunud ja paisuks hästi. Jäetakse vähemalt tunniks vedelikku seisma, võimalik on ka rohkem. Vastasel juhul ei lähe manna hästi laiali ja valmis pirukas olevad terad krõmpsuvad hammaste peale.

Mannik - parimad retseptid

Retsept 1: klassikaline manna

Mannaretsepte, mis väidavad end olevat kõige klassikalisemad, on palju, ainult mõned hõlmavad hapu piim, teised keefiriga, teised hapukoorega. Seetõttu saab need koostisosad ühendada üheks määratluseks - fermenteeritud piimatooted ja saate valida, milline neist on teile lähedasem. Muidu on koostis sama – manna, jahu, suhkur, või.

Koostisained: 1 spl. manna, suhkur ja hapendatud piimatooted, 3 muna, sooda - 1 tl, 100g võid, 1 tass. jahu.

Küpsetusmeetod

Sega manna mis tahes enda valitud fermenteeritud piimatootega ja jäta tunniks seisma.

Sega munad ja suhkur ning klopi. Lisa sulatatud või, sega ja sega mannaga. Lisa jahu ja sooda. Tükkide väljanägemise vältimiseks on parem kasutada massi segamiseks segistit. Tainas ei tohiks olla päris paks. Kui kasutatakse paksu hapukoort, võib jahu kogust vähendada ühe klaasini.

Määri vorm rasvainega, puista peale manna või jahu ja vala tainas välja. Küpseta (190C) 35-40 minutit.

Retsept 2: Mannik hapukoorega

Mannik hapukoorega pole mitte ainult väga õrn ja maitsev, vaid see õnnestub alati. Selles retseptis on märgitud kogused tavalisele koogivormile. Kui koostisained kahekordistada, tuleb pirukas suure küpsetusplaadi suurune.

Koostisained: 2 muna, 1 klaas hapukoort ja manna, 2/3 spl. suhkur, ilma slaidita 1 tl soodat, margariini või võid (määrige vorm).

Küpsetusmeetod

Sega manna ja hapukoor ning jäta tunniks ajaks seisma, et manna jõuaks paisuda. Kui hapukoor on paks, on parem jätta see poolteist kuni kaks tundi.

Klopi lahti munad, lisades suhkrut. Sega mannaga, lisa sooda ja sega läbi. Määri vorm ja puista peale manna, riivsai või jahu. Aseta tainas ja küpseta 30 minutit (190C).

Retsept 3: Manna keefiriga

Lihtne retsept manna valmistamiseks keefiriga. Kui olete seda pirukat juba hapukoore või piimaga valmistanud, proovige seda kindlasti keefiriga, te ei kahetse. See osutub kergeks, õhuliseks ja muredaks. See on piruka põhiretsept. Tainale võid lisada värskeid marju, kuivatatud puuvilju ja šokolaadi.

Koostisained: keefir – 1 klaas (200ml), klaasmanna (200g), 3 muna, või (vormi määrimiseks), küpsetuspulber – 10g või sooda -1/2 tl, näputäis soola, granuleeritud suhkur – 100g, vanillisuhkur – 1 kotike.

Küpsetusmeetod

Lisa keefirile klaas manna. Kui retseptis mainitakse klaasi, tähendab see legendaarset lihvitud nõukogude klaasi mahuga 250 ml. Laske teraviljal vähemalt tund või isegi kaks paisuda. Nõud võib katta taldriku või kilega.

Alustame taigna ettevalmistamist. Klopi lahti munad, lisa sool ja suhkur. Klopi korralikult läbi, kõige lihtsam on seda teha mikseriga. Lisa vanillisuhkur, seejärel küpsetuspulber (või sooda), aga ainult üks asi korraga.

On aeg kombineerida munamass ja keefir mannaga ning segada need hoolikalt läbi. Selles etapis lisage soovi korral kuivatatud puuvilju, koort või tsitrusviljade mahla.

Tainas on valmis, tuleb vaid vormi valada ja küpsetada (190C). Umbes 40-50 minutiga on pirukas valmis. See võib küpseda isegi varem, eriti kui koorik on väga pruunistunud. Siis tuleks see puupulgaga läbi torgata. Tavaliselt usaldatakse see roll lihtsale hambaorkile. Kui see jääb kuivaks, võite manna välja võtta.

Retsept 4: Mannik piimaga

Väga maitsev manna sõna otseses mõttes sulab suus. Valmistatud kõigest lihtsad koostisosad, mis on iga päev käepärast ja segunevad vaid paari minutiga. Kui lisada segule kotitäis vanillisuhkrut, muutub kook piimast lõhnavaks ja kui lisada lusikatäis või paar kakaod, muutub see šokolaadiks. Või asemel võid lisada šokolaadi-, kookos- või kakaovõid, see muudab piruka maitse originaalsemaks.

Koostisained: 3 muna, 1 klaas piima, manna, jahu ja suhkur, 1 laud. valetama küpsetuspulber, taimeõli - 80 ml, või - 20 g, näputäis soola.

Küpsetusmeetod

Vahusta munad mikseriga või vahusta suhkruga. Valage taimeõli, jahvatage ühtlaseks.

Kuumuta piima, kuni või sulab. Ärge kuumutage ega keetke liiga palju, et munavalged ei kalgeks. Kombineeri manna ja munaseguga, jäta 30 minutiks kõrvale, et manna paisuks.

Sega küpsetuspulber jahuga ja kombineeri piimataignaga. Määri vorm kindlasti õliga, et kook põhja ei kleepuks, puista peale veel jahu või manna. Vala tainas vormi ja küpseta (180C – 40 minutit). Parem on puidust hambaork käepärast hoida ja sellega kooki perioodiliselt läbi torgata.

Retsept 5: Manna aeglases pliidis

Mannat on ahjus lihtne valmistada ja isegi aeglases pliidis on see üks-kaks löögi. Lisaks kodujuustule on retseptis väike kogus hapukoort. Võite seda võtta mis tahes rasvasisaldusega, kuid mitte liiga vedel. Kui lisate küpsetuspulbri asemel soodat, võib rullbiskviidi värv veidi tumedamaks muutuda. Kui sa ka fänn pole magusad küpsetised, vähenda suhkru kogust. Et saavutada rohkem õrn pirukas, tuleb kodujuust tükkide purustamiseks pühkida või segistiga segada.

Koostisained: klaas suhkrut ja manna, 4 muna, 0,5 kg kodujuustu, küpsetuspulber 1 spl. lusikas või sooda ½ tl. l., hapukoor 5 spl.

Küpsetusmeetod

Sega kodujuust, manna ja hapukoor. Võib segada blenderiga. Vahusta eraldi munad ja suhkur, lisa need toorjuustule. Lisa küpsetuspulber ja sega.

Määri kauss margariiniga või võid ja vala tainas välja. Küpseta 60 minutit režiimil “Küpsetamine”. Kui kook aeglasest pliidist välja võtta, settib see veidi, kuid jääb siiski üsna paks ja kohev.

Retsept 6: Kõrvitsamanna ilma munadeta

See merevaigukollane päikesepaisteline pirukas meeldib paljudele. Mannas sisalduv kaneel annab sellele piduliku jõuluhõngu. Kui teile kaneeli aroom ei meeldi, jätke see lihtsalt koostisest välja. Sellel retseptil on üks pöördepunkt - valmis pirukas täidetud siirupiga. Seda hetke hindavad eriti mahlaste ja “märgade” küpsiste armastajad.

Koostisained: 2 tassi riivitud kõrvitsat, manna – 1,5 tassi, klaas keefirit, küpsetuspulber – 1 spl. või sooda 1/2 teelusikatäit, suhkur - 1/2 tassi. Siirup: 100 g õunamahl või 1 suur apelsin (vajate värskelt pressitud mahla), sidrunimahl - 1 laud. l., suhkur 2/3 tassi, näputäis kaneeli.

Küpsetusmeetod

Riivi kõrvits peeneks ja pigista. Saadud mahla saab õuna- või apelsinimahla asemel kasutada siirupiks või leida muid kasutusviise. Võib külmutada.

Segage sooda keefiriga, vedelik hakkab vahutama, nii tekib reaktsioon sooda happega kustutamisel. Sega kõrvitsa, suhkru ja mannaga. Tainas segatakse, jääb üle vaid küpsetada. 30-40 minutiga on kook 180C juures valmis.

Manna küpsemise ajal valmista siirup. Pigista apelsinimahla või kasuta õunamahla. Sega koos sidrunimahl ja suhkur. Kaneelisõbrad võivad seda vürtsi lisada näpuotsaga. Keeda siirup.

Kalla veel kuumale pirukale peale keedetud siirup. Algul hakkab manna selles “hõljuma”, nii et parem on panna see kõrgete servadega kaussi. 30-40 minuti pärast imab kook kogu vedeliku endasse nagu käsn. Seejärel saate selle lõigata ja serveerida.

Retsept 7: Manna rosinatega

Selle manna retsepti jaoks võite kasutada heledaid või tumedaid rosinaid, see pole nii oluline. Õige ettevalmistus on palju olulisem. Et lisand oleks maitsev ja aromaatne, tuleb kuivatatud puuvilju leotada. Tainas manna jaoks piimaga.

Koostisained

150 grammi suhkrut;

170 grammi teravilja;

0,2 l piima;

kaks muna;

6 grammi ripperit;

65 grammi võid;

70 grammi jahu;

100 grammi rosinaid.

Küpsetusmeetod

1. Kalla pestud rosinatele veekeetjast kuum vesi ja jäta viieks minutiks seisma. Siis väljendame vett.

2. Sega soe piim suhkru ja teraviljaga, lisa rosinad, munad ja võid lisada soola. Sega kõik korralikult läbi, kata kinni, jäta vähemalt paarikümneks minutiks seisma, säilib kuni kaks tundi.

3. Sulata või, määri pann, see peaks võtma 15 grammi. Vala ülejäänud tainasse ja lisa jahuga segatud küpsetuspulber.

4. Aseta tainas vormi, tasanda ja küpseta rosinapirukat 35 minutit 200 kraadi juures. Toidu valmistamiseks sobib ka aeglane pliit, kus manna küpseb vähemalt 50 minutit.

Retsept 8: Manna õuntega

See õunapirukas See ei jää maitselt alla kõigi lemmikutele šarlottidele. Manna jaoks võite võtta mis tahes õunu: hapu, magus, kergelt lahja ja isegi purustatud. Kõik kahjustused tuleb ära lõigata.

Koostisained

140 grammi suhkrut;

160 grammi manna;

0,22 l keefir (ryazhenka);

10 grammi sooda;

kaks õuna;

100 grammi võid;

130 grammi jahu.

Küpsetusmeetod

1. Lisage keefirile sool, lisage teravilja ja jätke 40 minutiks. Kui aega napib, võid hapendatud piimatoodet veidi soojendada ja jätta manna sinna 25-30 minutiks seisma. Sega kindlasti.

2. Klopi lahti munad ja liiv, sulata või, selle võid asendada kvaliteetse margariiniga. Lisage see kõik teraviljale. Kõige lõpus viskame sisse sooda ja jahu. Kuna tainas on valmistatud keefiriga, ei pea te seda eelnevalt kustutama.

3. Koori õun, lõika viiludeks, vala tainasse. Sega läbi ja aseta vormi. Pane manna 40 minutiks ahju ja küpseta 170°C juures.

Retsept 9: Šokolaadimanna kakaoga

Manna ei tundu meile alati tagasihoidliku ja igava pirukana. Selle retsepti järgi valmistades võib see olla suurepärane magustoit. Soovi korral kata peale küpsetamist glasuuriga. Jogurti asemel võite kasutada keefirit.

Koostisained

200 grammi teravilja;

500 grammi kalgendatud piima;

60 grammi kakaod;

kaks muna;

100 grammi jahu;

4 supilusikatäit õli;

10 grammi ripperit;

190 grammi suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Valage jogurtisse suhkur ja teraviljad, segage ja unustage need pooleks tunniks.

2. Klopi teises kausis lahti munad, lisa kakao, sool ja sega läbi. Vala peale teravilja.

3. Lisa tainale jahu ja lisa küpsetuspulber. Sega ühtlaseks.

4. Vala šokolaadimass umbes 20 cm läbimõõduga vormi.Küpseta mannat kakaoga 180 °C juures. Soovi korral pintselda glasuuriga, kuid tee seda pärast koogi jahtumist.

Retsept 10: Mannik “Tender” hapukoore ja margariiniga

Selle retseptiga Mannik töötab alati. Pirukas on pehme ja taignane, rasvade lisamise tõttu võine. Soovi korral võid lisada kuivatatud puuvilju või tükeldada õuna, kuid maitse meeldib ka ilma lisanditeta.

Koostisained

150 grammi margariini;

Klaas madala rasvasisaldusega hapukoort 10-15%;

160 grammi teravilja;

160 grammi suhkrut;

kolm muna;

6 grammi sooda;

140 grammi jahu;

Näputäis koort.

Küpsetusmeetod

1. Sellise manna jaoks mõeldud margariini saab hästi pehmendada, kuid see on parem sulatada ja jahutada. Sega see hapukoorega. See ei tohiks olla liiga paks. Kasutame madala rasvasisaldusega toodet, et tainas oleks soovitud konsistentsiga.

2. Lisa granuleeritud suhkur ja seejärel munad, lisa koor, võid asendada vanillisuhkruga.

3. Lisa manna ja jäta segu pooleks tunniks seisma.

4. Lisa jahu ja sooda, mis tuleb kustutada. Sega tainas ja tõsta see vormi. Küpseta 170°C juures 35 minutit. Kui vorm on väikese läbimõõduga ja kook osutub kõrgeks, võite lisada veel paar minutit.

Manna retsept on üks paljudest retseptidest, mis igal perenaisel alati käepärast peaks olema. See on nii maitsev, et seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Mannik on tegelikult pirukate “perekonnast”. See on ka pirukas, ainult mannaga.

See valmistatakse kiiremini ja lihtsamalt kui paljud teised. Võrdluseks andsin teile lingi pirukatele, mille me aastavahetuseks valmistasime, kuid neid pirukaid saab valmistada igaks puhkuseks. Mannik ei jää kuidagi alla isegi sellisele kuulsale pirukale nagu.

Alustame, see teeb kõik selgemaks.

Klassikalised manna retseptid - samm-sammult retseptid koos fotodega

Selles artiklis vaatleme manna valmistamist erinevate koostisosadega, mida selle küpsetamisel kõige sagedamini kasutatakse.

Menüü:

Koostis:

• Manna - 1 tass
• Keefir - 1 klaas
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 klaas
• Jahu - 1 tass
• Soda - 0,5 tl.
• Vanilliin - 1 - 1,5 g (kotike, neid on 1 g ja 1,5 g tk. Võta endale vajalik, milline maitse meeldib)
• Tuhksuhkur.

Ettevalmistus:

1. Vala manna sügavasse tassi. Täida see keefiriga. Sega ühtlaseks. Sulgege kaas ja laske 2 tundi seista, et manna paisuks.

2. Kuskil enne manna istumist hakkame valmistama muna-suhkru segu. Valage suhkur sügavasse kaussi. Löö paar muna suhkru hulka ja klopi segu vispliga korralikult ühtlaseks.

3. Pärast korralikku kloppimist lisa sooda ja vanilliin ning jätka vahustamist veel veidi.

4. Lisa munasegule päris manna ja sega kõik korralikult läbi.

5. Kui segu on muutunud homogeenseks, lisa jahu. Ja muidugi sega uuesti ühtlaseks massiks, et tükke ei jääks.

6. Valmistage vorm ette. Meil on silikoonvorm. Määrige see taimeõliga, et see välja võttes ei kleepuks.

7. Asetage meie saadud segu munadest, mannast ja jahust vormi.

8. Asetage vorm küpsetusplaadile ja asetage ahju. Lülitage ahi 30-40 minutiks 180°-200° sisse. Tavaliselt panen 35 minutiks 180°, aga jälgin pidevalt, mis juhtub. Aeg ja temperatuur sõltuvad teie ahju kvaliteedist ja manna paksusest. Mannik peaks olema hästi pruunistunud.

Manna valmisolekut saad kontrollida pika peenikese puupulga või hambaorkuga läbi torgates.Kui tikk tuleb kuivana tagasi ja sinna pole tainast kinni jäänud, siis on sinu manna valmis.

Noh, me võtame oma manna välja. Kui ilus see välja tuli. Proovi seda.

Head isu!

1. Video - Mannik keefiril

Vaadake seda videot. Näete visuaalselt, kuidas, mida teha ja paremini ette kujutada.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Piim - 250 ml. (1 klaas)
• Manna - 250 ml. (1 klaas)
• Jahu - 250 ml. (1 klaas)
• Suhkur - 250 ml. (1 klaas)
• Küpsetuspulber - 1 spl.
• Taimeõli - 80 ml.
• Või - ​​20 g.
• Näputäis soola

Ettevalmistus:

1. Murdke munad sügavasse tassi ja lisage neile suhkur. Klopi munad mikseriga lahti. Mikser puudub, peksa käsitsi lusika või kahvliga või kõige mugavamalt vispliga.

2. Klopi munad ja suhkur korralikult lahti ning lisa neile taimeõli.

3. Jätka kloppimist, kuni mass on homogeenne. Jätame selle praegu kõrvale.

4. Võtke teine ​​sügav tass. Kuumuta piim veidi kõrgemale toatemperatuuril et või selles lahustada. Ärge keetke piima ega kuumutage seda liiga palju. Lisa kuumutatud piimale või ja sega, kuni see lahustub.

5. Vala munasegu piima ja või hulka ning sega korralikult läbi. Lisage saadud segule järk-järgult pidevalt segades klaas manna. Lisa näpuotsatäis soola, sega uuesti läbi ja jäta 1 tunniks kõrvale, et manna paisuks.

6. Valage sügavale taldrikule klaas jahu ja lisage sellele supilusikatäis küpsetuspulbrit. Sega jahu korralikult läbi ja vala juba tund aega paisunud munaseguga manna hulka. Lisa vähehaaval pidevalt segades.

7. Meil ​​on keskmise paksusega segu, mis sarnaneb hapukoorega.

8. Määri pann võiga, määrides kindlasti põhja ja küljed. Puista vormis olevale võile jahu või kreekerid, et meie manna külge ei jääks. Piserdage hoolikalt ka külgedele. Valage välja üleliigne jahu, mis ei kleepu või külge; me ei vaja seda.

9. Asetage tainas vormi ja asetage 40 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

10. Mannik küpsetas täpselt 40 minutit. Võta ahjust välja ja saad kontrollida hambatiku või veel parem pika puupulgaga, kui tikk tuleb ilma tainast kleepumata, siis on manna valmis.

11. Võta vorm mannast välja, lase veidi jahtuda ja tõsta taldrikule.

12. Mannat saate kaunistada mitmevärvilisega toiduvärv torudes. Neid müüakse kommipoodides. Värvainete asemel võib kasutada moosi, koort, hoidiseid jne.

Lõikasime tüki ära, kui maitsev see on. Ja kui ilus.

Mannik on valmis.

Head isu!

Koostis:

• Manna - 190 g (250 ml)
• Piim - 250 g (250 ml)
• Suhkur - 180 g (200 ml)
• Munad - 2 tk.
• Või (toatemperatuur) - 100 g.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Vanilliin - 1-1,5 g (1 kotike)
• Näputäis soola
• Linaseemned ja seesami terad

Ettevalmistus:

1. Valage manna sügavasse tassi ja täitke see piimaga. Tõsta kõrvale ja lase mannal 30 minutit paisuda.

2. Vala toasooja või sisse suhkur ja sega kõik korralikult läbi. Murra seal paar muna.

3. Homogeensuse saavutamiseks segage kõik hoolikalt.

4. Lisa munasegule vanilliin, küpsetuspulber ja sool. Segage.

5. Vahepeal on meie manna paisunud, piim on kõik imendunud.

6. Munasegu on valmis.

7. Lülitage ahi 180°-ni eelsoojendamiseks sisse.

8. Vala munasegu manna hulka ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Püüame vältida tükke. Tainas peaks olema ligikaudu hapukoore konsistentsiga.

9. Vala tainas ettevalmistatud vormi, puista soovi korral veidi lina- ja seesamiseemneid.

10. Asetage meie manna ahju 35 minutiks. Valmisolekut saate kontrollida, nagu te juba teate, õhukese puidust sondiga.

11. Võta ahjust välja. Lõikame ära. Milline nägus. Ja aroom. Tõsta taldrikutele ja serveeri.

Head isu!

1. Video - Mannik

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Manna - 1 klaas
• Suhkur - 1 klaas
• Jahu - 1 tass
• Hapukoor 15% - 150 g.
• Soda - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Vala manna sügavasse tassi ja lisa sellele hapukoor, et manna paisuks. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 1 tunniks kõrvale.

2. Saime veidi paksu massi, see on tingitud asjaolust, et kasutasime 20% hapukoort, nii et koostisosade hulka kirjutasin 15% hapukoort, see on parem.

3. Murra munad tassi, lisa suhkur ja klopi korralikult läbi.

4. Vala lahtiklopitud munad juba tunniga paisunud manna hulka. Sega korralikult läbi. Kuni meil on selline vedel konsistents, lisa sooda ja küpsetuspulber, sega, et need paremini hajuks. Püüame segada nii, et tükke ei jääks.

5. Järk-järgult, pidevalt segades, et ei jääks tükke ja et mitte liiga palju lisada, lisa jahu. Taigna konsistentsi kontrollimiseks saame kasutada jahu.

6. Ärge unustage ahju sel ajal 180°-ni soojenemiseks sisse lülitada.

7. Tainas ei tulnud liiga paks ja mitte liiga vedel. Natuke paksem kui hapukoor.

8. Aseta tainas silikoonvormi. Kui vorm pole silikoon, on kõige parem määrida see võiga või puistata riivsaiaga, et tainas kinni ei jääks. Igaks juhuks puistan ja Silikoonvormid. Pane ahju 35-40 minutiks.

Valmisolekut kontrollime tavameetodil, kas hambaorki või puuvardaga. Kui keskelt torgates tainas külge ei jää, siis on manna valmis.

Võta ahjust välja. Lase veidi jahtuda ja tõsta taldrikule.

Mannikut võib serveerida mis tahes moosiga, väikestele lastele kivideta. Lõika, vala moosile ja serveeri.

Head isu!

1. Video - Mannik hapukoorega

Koostis:

• Manna - 1 klaas
• Suhkur - 1 klaas
• Jahu - 1 tass
• Keefir - 1 klaas
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• vanilje suhkur - 10 g.
• Või
• Tuhksuhkur

Ettevalmistus:

1. Vala keefir tassi ja lisa sinna manna. Sega hästi. Tõsta umbes 30-40 minutiks kõrvale, et manna paisuks.

2. Murra munad teise tassi ja lisa suhkur. Klopi vispli või mikseriga korralikult läbi.

3. 40 minutit on möödunud, manna on korralikult paisunud, lisa see koos suhkruga munadele.

4. Sega ühtlaseks ja lisa vähehaaval jahu. Sega uuesti homogeenseks massiks. Vala juurde vanillisuhkur ja küpsetuspulber ning sega kõik uuesti korralikult läbi. Veenduge, et pole tükke.

5. Määri multikookeri põhi ja küljed võiga, et manna ei kõrbeks ega kleepuks.

6. Vala tainas aeglasesse pliiti ja puista peale rosinaid. See pole vajalik, kui sulle rosinad ei meeldi. Sulgege kaas ja laske 50 minutit küpsetada.

7. 50 minutit on möödas, manna on valmis. Lõikame tüki ära ja imetleme ning siis loomulikult sööme ära. Sellised maitsev pirukas ei püsi kaua puutumatuna.

Head isu!

Koostis:

• Õunad - 5 tk.
• Jahu - 200 g.
• Suhkur - 200 g.
• Manna - 200 g.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Või - ​​100-150 g.

Ettevalmistus:

Selles retseptis on väike, kuid väga huvitav saladus. Lisame kõik komponendid kuival kujul.

1. Valage suhkur, manna ja jahu sügavasse tassi. Sega kõik hästi läbi. Peale segamist lisa küpsetuspulber ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Kõrvale panema.

2. Riivi õunad jäme riiv otse koos koorega, loomulikult pärast nende korralikku pesemist.

3. Vormi põhja, milles küpsetame mannat, paneme küpsetuspaberi ja määrime vormi seinte küljed võiga. Meil on kõik koostisosad valmis.

4. Hakkame koostisosi vormi panema. Laotame selle umbes 1,5 cm paksuste kihtidena. Esimese kihina tuleb vormi laotada, õigemini valada manna, jahu ja suhkru segu. Tasandame selle tasa.

5. Lao teise kihina riivitud õunad ja tasanda ka need.

6. Aseta õuntele teine ​​kiht manna ja jahusegu. Seejärel riivi uuesti õunad. Pealmine kiht peaks olema jahuga manna.

7. Tasandage pealmine kiht ja hõõruge sellele jämeda riiviga ohtralt võid. Hõõrumise hõlbustamiseks paneme selle eelnevalt lühikeseks ajaks sügavkülma.

8. Aseta pirukas 180°-ni eelsoojendatud ahju. Aega umbes 20 minutit, kuid kindlasti kontrolli valmisolekut hambatikuga. Tead juba, et kui piruka ülaosa läbi torgata ja kuivalt pirukast eemaldada, siis on pirukas valmis.

9. Hoidsime pirukat 5 minutit 180° juures, seejärel alandasime kuumuse 150°-ni ja hoidsime veel 15 minutit. Pulgaga kontrollitud, valmis.

Seda oli lihtne valmistada. Taignaga me vaeva ei näinud. Väga maitsev tuli välja. Peal olev või andis sellele erilise maitse ja praetud kooriku.

Head isu!

Kui teile retseptid meeldisid, kirjutage kommentaaridesse. Sinu arvamus on minu jaoks oluline. Teie ettepanekud võetakse kindlasti arvesse.

1. Video - Manna keetmine

1. Video – Šokolaadimanna

Head isu!

Mannik on üks lihtsamaid küpsetisi, milles kasutatakse piimatooteid, kasutades jahu asemel mannat või koos sellega. Paljud inimesed jumaldavad seda lihtsat pirukat selle valmistamise kiiruse ja koostisosade kättesaadavuse pärast. Keefiriga manna retseptid on tuntud juba 13. sajandist. Maitsvad magustoidud Neid valmistati kõikides peredes suuremateks ja väiksemateks pühadeks, lõigati kookideks ja määriti moosi või koorega.

Tänapäeval on mannaga pirukad väga populaarsed ja mitmekesised. Valmistatakse marjade ja puuviljadega, lisatakse šokolaadi või kodujuustu ning küpsetatakse koos kõigega ligipääsetavad viisid Kabiin: ahi, multikeetja, mikrolaineahi.

Kuid paljud inimesed suhtuvad sellesse küpsetisse endiselt negatiivselt, sest... seda seostatakse paksu mannapudruga. Tegelikkuses osutub korralikult küpsetatud manna murenevaks ja selle maitse sõltub suuresti lisakomponentidest: porgand, kõrvits, rosinad, puuviljad.

Kavandatud retseptid räägivad teile, kuidas valmistada mannat keefiriga hommikutee jaoks ja pidulik pidu. Kerged ja lihtsalt küpsetatavad magustoidud rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Peate lihtsalt mitte eksima tohutu hulga retseptide seas.

Klassikaline manna retsept keefiriga

Traditsiooniline manna retsept eeldab toodet ilma jahuta või väikese kogusega seda. Üksikasjalik retsept Manna keefiriga ahjus koos fotoga aitab teil õppida küpsetama õiget lopsakat pirukat.

Standardsete mannatoodete komplekt:

• Manna - 1,5 tassi;
• Keefir - 400 ml;
• Muna - 3 tk.;
• Suhkur - 100 gr;
• Õli - 50 g;
• Soda - 5 g;
• Jahu - 5 g;
• Sidrunhape - 3 g.

Kuidas süüa teha:

Valage manna koos keefiriga kaussi. Jätke teraviljad paisuma.

Mass peaks hästi kerkima. Kui jätate selle etapi vahele ja hakkate kohe küpsetama, siis kõrgel temperatuuril praadib manna ja muutub nagu liiv.

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Lisa munadele suhkur, vanilliin, sool. Klopi kõik korralikult läbi, kuni moodustub vaht.

Munasegu on kõige parem kloppida mikseriga, lisades järk-järgult sulatatud margariini. Või või margariin peab jahtuma toatemperatuurini, vastasel juhul munavalge kõverdub.

Vala munasegu manna hulka. Kõik segatakse hoolikalt ühtlaseks.

Sega jahu soodaga ja sidrunhape. Lisa kõik need komponendid tainale. Jahu on vajalik selleks, et sooda oleks kogu tainas ühtlaselt jaotunud.

Segage tainast, kuni tekivad mullid - keefiri-sooda reaktsioon.

Vooderda küpsetuspann pärgamendiga, mis on korralikult võiga määritud. Vala tainas ühtlaselt vormi.

Mannat küpsetatakse ahjus umbes 20 minutit. Seejärel alanda kraadid 175°C-ni ja jätka küpsetamist veel 20-30 minutit.

Tõsta jahtunud manna taldrikule ja serveeri.

Sama retsepti järgi saate küpsetada mannat keefiriga aeglases pliidis või muudes köögiseadmetes.

* Manna paksus sõltub otseselt õigest testist. See peab olema kergelt vedel, kuna küpsetusprotsessi ajal manna ikkagi paisub ja maht suureneb. Seetõttu, olenemata retseptist, peate alati rangelt järgima jahu proportsioone ja mitte suurendama seda.

Kodumasinate mannapiruka retseptid

Üha enam koduperenaisi valib abilisteks kodumasinaid. See pole üllatav; see aitab lühendada toiduvalmistamisaega ja lihtsustab protsessi ennast. Keefiriga mannat on nii lihtne teha aeglases pliidis, leivamasinas või mikrolaineahjus.

Puuviljamanna aeglasest pliidist

Sellist delikatessi nagu manna õunte ja keefiriga saab küpsetada igal ajal. Õunad on alati saadaval ja neid saab hõlpsasti asendada pirnide, küdoonia või virsikuga. Ja seda manna retsepti keefiriga aeglases pliidis on lihtne meeles pidada, kõik peamised koostisosad põhinevad 1 klaasil.

• Manna - 1 klaas;
• Jahu - 1 klaas;
• Keefir - 1 klaas;
• Suhkur - 1 klaas;
• Munad - 2 tk.;
• Õun - 3-4 tk.;
• Õli - 30 g;
• Soda - 1 teelusikatäis;
• Vanillisuhkur - 1 pakk.

Kuidas süüa teha:

Valage manna keefirisse, seejärel laske paisuda. Lõika õunad väikesteks tükkideks.

Vahusta munad suhkruga.

Vala munasegu paisunud manna hulka, lisa sooda. Segage koostisained hoolikalt.

Lisa sõelutud jahu ja sega kõik läbi, et ei tekiks taignatükke. Lisa õunad ja sega läbi.

Valage tainas multikookeri tassi. Magusat mannat küpsetatakse režiimis “Küpsetamine” 60 minutit. Valmis magustoit puista üle tuhksuhkruga.

* IN keefiri pirukad sooda lisamisel pole vaja seda äädikaga kustutada, kuna keefiri piimhape reageerib soodaga hästi.

Šokolaadimanna 6 minutiga mikrolaineahjus

Hommikune tööle kiirustamine avaldab hommikusöögile alati negatiivset mõju. Kuid kui leiate vaid 10 minutit, saate keefiriga mannat küpsetada, rõõmustades sellega kogu peret. Natuke aega ja mikrolaineahi annab teile hommikutee kõrvale lõhnava magustoidu.

Milliseid koostisosi vajate:

• Manna - ½ tassi;
• Keefir - ½ tassi;
• Jahu - ½ tassi;
• Taimeõli - ¼ tassi;
• Suhkur - ½ tassi;
• Muna - 1 tk;
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

Vala mannale keefir ja lase veidi paisuda. Kõige parem on pirukas valmis teha õhtul, jättes koostisosad üleöö külma.

Lisa paisunud mannale kakao ja suhkur ning klopi sisse muna. Sega segu korralikult läbi, kloppides lahti munad ja jahvatades kakaod.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa manna segule. Sega korralikult läbi.

Viimasena vala juurde õli ja sega kõik uuesti läbi.

Maiustus küpsetatakse silikoon- või klaasvormis. Valage tainas sellesse ja asetage mikrolaineahju 6 minutiks suurima võimsusega.

Valmis pirukas katta soovi korral kirsimoosi või jogurtikreemiga.

* Selles retseptis saab taimeõli kergesti asendada margariiniga. Äärmiselt oluline on jälgida taigna konsistentsi, kui see on liiga paks, tuleb kook kõvaks.

Mannade keetmine kõrvitsa ja porgandiga

Mannapirukad sobivad hästi paljude toiduainetega, isegi köögiviljadega. Särav ja kohev keefirmann kõrvitsa või porgandiga aitab rõõmustada lapsi eredate küpsetistega või rõõmustada täiskasvanuid vihmasel õhtul.

Mannik keefiril kõrvitsaga

Meie esivanemad on kõrvitsamannat küpsetanud juba ammusest ajast. Traditsiooniline slaavi köök on ju lihtsad retseptid maitsvad ja tervislikud toidud.

• Manna - 1,5 tassi;
• Riivitud kõrvits - 2 tassi;
• Keefir - 1 klaas;
• Suhkur - 1 klaas.

Kuidas süüa teha:

Vanasti ei pidanud nad küpsetamisel peaaegu kinni kulinaarsetest peensustest. Mida lihtsam roog, seda populaarsem see rahva seas oli. Seetõttu on mannat kõrvitsa ja keefiriga väga lihtne valmistada.

Segage kõik koostisosad ja jätke 40-50 minutiks, et teraviljad paisuks.

Kuumuta ahi ja määri ahjuvorm õliga.

Vala suurendatud kõrvitsa-manna tainas vormi. Küpsetamiseks asetage see 30-40 minutiks eelsoojendatud ahju. Puista valmis pirukas pulbriga või serveeri moosiga.

*Selles retseptis kasutatav kõrvits peaks olema särav, värviküllane ja mahlase viljalihaga.

Porgandmannad

Üks veel särav roog Tuleb värviline manna keefiri, jahu ja porgandiga. Komponentide odavuse kompenseerib rohkem kui rikkalik värv ja karoteeni kasulikud omadused. Ja aeglase pliidi kasutamine aitab protsessi ainult kiirendada.

• Manna - 1 klaas;
• Keefir - 1 klaas;
• Jahu - 1 klaas;
• Suhkur - 1 klaas;
• Muna - 3 tk.;
• Porgand - 1 tk;
• Kaneel - ½ teelusikatäit;
• Soda - ½ teelusikatäit.

Kuidas süüa teha:

Lahusta suhkur keefiris ja lisa manna. Jätke toit, kuni teravili paisub.

Suur mahlane porgand riivi väikseimale riivile.

Klopi munad manna hulka, sega koostisained korralikult läbi.

Asetage porgandid, lisage sooda ja kaneel. Sega kõik hoolikalt läbi.

Sõelu jahu ja lisa kogu massile. Sega ühtlaseks massiks, eemaldades kõik tükid.

Vala tainas multikoogitopsi ja küpseta pirukat 40 minutit, valides režiimi “Küpsetamine”.

* Seda mannat saad keefiriga valmistada ahjus, lisades kodujuustu või õunu.

Kohandatud manna magustoidud

Klassikalist manna ja keefiri kombinatsiooni võib rikkuda, kuid see ei mõjuta küpsetiste maitset. Uus ja originaalsed ideed manna on peen ja maitsev.

Mannik kodujuustuga ilma munadeta

Lopsakas manna kodujuustu ja keefiriga osutub teistest pirukatest vähem kaloreid. Ja munade puudumine ei mõjuta kuidagi taigna struktuuri ja magustoit osutub, nagu alati, hämmastav.

• Manna - 1 klaas;
• Jahu - 1 klaas;
• Kodujuust - 400 gr;
• Suhkur - ½ tassi;
• Keefir - 1 klaas;
• Õli - 150 g;
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Kuumuta keefir kergelt madalal kuumusel ja sulata selles või. Piimatoode soojendage hoolikalt, et see ei kõveruks.

Sega sõelutud jahu küpsetuspulbri ja mannaga. Lahjendage koostisained keefiriga ja segage need hästi ühtlaseks massiks.

Jahvata kodujuust põhjalikult suhkruga.

Pane manna kihiti vormi, vaheldumisi tainas ja kodujuust.

Aseta pirukas 40-50 minutiks ahju.

* Sellesse keefiripõhisesse ilma munata mannasse võid lisada marju või puuvilju, mis laotakse eraldi kihina või segatakse kodujuustuga.

Ebatavaline rosinate ja sidrunimaitseline pirukas

See originaal retsept küpsetamata magustoit rosinatega. Mannik ilma keefirita ja jahuta saab valmis poole tunniga ja üllatab kõiki külalisi. Kuigi retsept meenutab pigem mannapudru keetmist, hindavad pirukat ka kõige kogenumad gurmaanid.

• Manna - 125 gr;
• piim - ¾ l;
• Rosinad - 100 gr;
• Suhkur - 100 gr;
• Muna - 2 tk;
• Õli - 75 g;
• Sidrun - 1 tk;
• Sool - 1 näputäis.

Kuidas süüa teha:

Esmalt täitke rosinad veega. Jäta 2 tunniks paisuma. Riivi kollase sidruni koor peene riiviga.

Lisa piimale suhkur, sool ja riivitud koor. Pange piim tulele ja keetke.

Lisage teravilja keevale piimale õhukese joana, pidevalt segades, et vältida tükkide tekkimist. Keeda manna madalal kuumusel umbes 20 minutit, eemaldades pidevalt tekkiva vahu. Kui piim ei imendu teraviljadesse täielikult, tuleks küpsetusaega veidi pikendada.

Pange või kuuma manna sisse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Klopi veidi jahtunud segu hulka munad ja lisa ettevaatlikult pressitud rosinad. Sega kõik koostisained kiiresti läbi, laskmata munadel tarreneda.

Määri vorm õliga ja vala sinna manna segu. Lase koogil täielikult jahtuda ja seejärel 2 tunniks külmkappi.

Valmis manna võib enne serveerimist kaunistada pähklitega või katta karamellglasuuriga.

* Kui pirukas on mõeldud ainult täiskasvanutele, siis on parem rosinaid rummis leotada, see lisab magustoidule ebatavalise maitsenoodi.

Mannapirukad maailma köögis

Maitsvat mannat keefiri või sarnaste piimatoodetega valmistatakse üle maailma. Lihtsus ja ligipääsetavus on saanud peamiseks argumendiks magustoitude valikul. Samadest toodetest küpsetades sai iga rahvas mannaretseptidele lisada oma individuaalse noodi, mitmekesistades rooga uute maitsekomponentidega.

Liibanoni manna Sfouf

Üks populaarsemaid kooke Liibanonis on mannakook mandlitega. Kurkum annab magustoidule ebatavalise kollase värvi. Manna küpsetamine ahjus keefiriga Liibanoni retsepti järgi on üsna lihtne.

• Manna - 225 gr;
• Jahu - 75 gr;
• Suhkur - 225 gr;
• Keefir - 275 ml;
• Muna - 1 tk;
• Õli - 100 g;
• Kurkum - 1 tl;
• Küpsetuspulber - 5 g;

Sulata või ja jahuta. Jahvata munad ja suhkur vispliga jõuliselt kohevaks. Vala juurde piim sulatatud või, lisa maitseks apelsinivesi. Sega kõik hoolikalt läbi.

Vala kuivained vedelate koostisosade hulka ja sega korralikult läbi.

Vala tainas vormi ja küpseta 35-40 minutit.

Selle aja jooksul sega hakitud mandlid jämeda suhkruga.

Puista küpsetistele mandli-suhkru segu ja jätka keefiriga mannapiruka küpsetamist veel 10-15 minutit, kuni see on valmis.

* Olemas erinevaid retsepte Sfouf, millele saab lisada aniisi, seesami ja asendada mandleid teiste pähklitega.

Anglo-India manna keefiriga ilma jahuta

Endine Inglise koloonia on kulinaarses mõttes väga tihedalt läbi põimunud Inglise köögiga. Lihtsus Inglise magustoidud kergesti kombineeritav India koostisosadega, nii et tavaline rosinatega manna keefiril on rikastatud kookose maitsega.

Kuidas süüa teha:

Prae manna väikeses koguses õlis, kuni ilmub meeldiv aroom.

Ülejäänud pehme või jahvatage hästi suhkruga.

Klopi munad lisandiga korralikult lahti kookoshelbed, sool, vanilje essents.

Lisa praetud jahu aeglaselt munasegusse, pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Teil peaks olema ühtlane ja ühtlane konsistents.

Sega segu pestud rosinatega.

Lahjenda paks manna segu õrnalt segades keefiriga.

Vooderda vorm paberiga ja täida tainaga. Kooki küpsetatakse tund aega 180°C juures.

* Manna praadimise orienteeruv aeg peaks olema 8-10 minutit.

Mannik - üldised põhimõtted ja toiduvalmistamise meetodid

Neile, kes pole veel tuttavad sellise imelise küpsetisega nagu manna, soovitame seda teha kohe. Miks ime? Sest pirukas on nii lihtne ja kergesti valmistatav, et sellega saab hakkama ka algaja kokk. Mannaga ei ole rullbiskviidiga nii kapriisne kui jahuga ja kook kerkib alati hästi. Retsept sisaldab tingimata manna, mistõttu ilmus nimi "manna". Nagu ka jahu, või, suhkur ja mis tahes piima- või fermenteeritud piimatoode, mõnikord ka kodujuust. Maitse andmiseks võib tainale lisada suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke, mooniseemneid, mett, õunu, kõrvitsat, marju.

Pirukale kauni välimuse andmiseks puistatakse sellele üle tuhksuhkur, määritakse fondandi, glasuuriga ja moosiga. Ja maitse parandamiseks ja mahlasemaks muutmiseks lõigatakse manna kaheks pooleks ja määritakse hapukoore, kondenspiima, moosiga ning immutatakse rummi või konjakiga. See osutub tõeliseks koogiks.

Mannik - toidu valmistamine

Pehme ja maitsva piruka valmistamiseks tuleb manna leotada nii, et see oleks niiskusest küllastunud ja paisuks hästi. Jäetakse vähemalt tunniks vedelikku seisma, võimalik on ka rohkem. Vastasel juhul ei lähe manna hästi laiali ja valmis pirukas olevad terad krõmpsuvad hammaste peale.

Mannik - parimad retseptid

Retsept 1: klassikaline manna

Manna retsepte, mis pretendeerivad kõige klassikalisemale, on palju, ainult ühed on segatud hapupiimaga, teised keefiriga, teised aga hapukoorega. Seetõttu saab need koostisosad ühendada üheks määratluseks - fermenteeritud piimatooted ja saate valida, milline neist on teile lähedasem. Muidu on koostis sama – manna, jahu, suhkur, või.

Koostisained: 1 spl. manna, suhkur ja hapendatud piimatooted, 3 muna, sooda - 1 tl, 100g võid, 1 tass. jahu.

Küpsetusmeetod

Sega manna mis tahes enda valitud fermenteeritud piimatootega ja jäta tunniks seisma.

Sega munad ja suhkur ning klopi. Lisa sulatatud või, sega ja sega mannaga. Lisa jahu ja sooda. Tükkide väljanägemise vältimiseks on parem kasutada massi segamiseks segistit. Tainas ei tohiks olla päris paks. Kui kasutatakse paksu hapukoort, võib jahu kogust vähendada ühe klaasini.

Määri vorm rasvainega, puista peale manna või jahu ja vala tainas välja. Küpseta (190C) 35-40 minutit.

Retsept 2: Mannik hapukoorega

Mannik hapukoorega pole mitte ainult väga õrn ja maitsev, vaid see õnnestub alati. Selles retseptis on märgitud kogused tavalisele koogivormile. Kui koostisained kahekordistada, tuleb pirukas suure küpsetusplaadi suurune.

Koostisained: 2 muna, 1 klaas hapukoort ja manna, 2/3 spl. suhkur, ilma slaidita 1 tl soodat, margariini või võid (määrige vorm).

Küpsetusmeetod

Sega manna ja hapukoor ning jäta tunniks ajaks seisma, et manna jõuaks paisuda. Kui hapukoor on paks, on parem jätta see poolteist kuni kaks tundi.

Klopi lahti munad, lisades suhkrut. Sega mannaga, lisa sooda ja sega läbi. Määri pann rasvaga ja puista üle manna, riivsaia või jahuga. Aseta tainas ja küpseta 30 minutit (190C).

Retsept 3: Manna keefiriga

Lihtne retsept manna valmistamiseks keefiriga. Kui olete seda pirukat juba hapukoore või piimaga valmistanud, proovige seda kindlasti keefiriga, te ei kahetse. See osutub kergeks, õhuliseks ja muredaks. See on piruka põhiretsept. Tainale võid lisada värskeid marju, kuivatatud puuvilju ja šokolaadi.

Koostisained: keefir - 1 klaas (200 ml), klaas manna (200 g), 3 muna, või (määrige vorm), küpsetuspulber - 10 g või sooda - 1/2 teelusikatäit, näputäis soola, granuleeritud suhkur - 100 g, vanillisuhkur - 1 kotike.

Küpsetusmeetod

Lisa keefirile klaas manna. Kui retseptis mainitakse klaasi, tähendab see legendaarset lihvitud nõukogude klaasi mahuga 250 ml. Laske teraviljal vähemalt tund või isegi kaks paisuda. Nõud võib katta taldriku või kilega.

Alustame taigna ettevalmistamist. Klopi lahti munad, lisa sool ja suhkur. Klopi korralikult läbi, kõige lihtsam on seda teha mikseriga. Lisa vanillisuhkur, seejärel küpsetuspulber (või sooda), aga ainult üks asi korraga.

On aeg kombineerida munamass ja keefir mannaga ning segada need hoolikalt läbi. Selles etapis lisage soovi korral kuivatatud puuvilju, koort või tsitrusviljade mahla.

Tainas on valmis, tuleb vaid vormi valada ja küpsetada (190C). Umbes 40-50 minutiga on pirukas valmis. See võib küpseda isegi varem, eriti kui koorik on väga pruunistunud. Siis tuleks see puupulgaga läbi torgata. Tavaliselt usaldatakse see roll lihtsale hambaorkile. Kui see jääb kuivaks, võite manna välja võtta.

Retsept 4: Mannik piimaga

Väga maitsev manna, sõna otseses mõttes sulab suus. Valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, mis on iga päev käepärast, ja segatakse vaid paari minutiga. Kui lisada segule kotitäis vanillisuhkrut, muutub kook piimast lõhnavaks ja kui lisada lusikatäis või paar kakaod, muutub see šokolaadiks. Või asemel võid lisada šokolaadi-, kookos- või kakaovõid, see muudab piruka maitse originaalsemaks.

Koostisained: 3 muna, 1 klaas piima, manna, jahu ja suhkur, 1 laud. valetama küpsetuspulber, taimeõli - 80 ml, või - 20 g, näputäis soola.

Küpsetusmeetod

Vahusta munad mikseriga või vahusta suhkruga. Valage taimeõli, jahvatage ühtlaseks.

Kuumuta piima, kuni või sulab. Ärge kuumutage ega keetke liiga palju, et munavalged ei kalgeks. Kombineeri manna ja munaseguga, jäta 30 minutiks kõrvale, et manna paisuks.

Sega küpsetuspulber jahuga ja kombineeri piimataignaga. Määri vorm kindlasti õliga, et kook põhja ei kleepuks, puista peale veel jahu või manna. Vala tainas vormi ja küpseta (180C - 40 minutit). Parem on puidust hambaork käepärast hoida ja sellega kooki perioodiliselt läbi torgata.

Retsept 5: Manna aeglases pliidis

Mannat on ahjus lihtne valmistada ja isegi aeglases pliidis on see üks-kaks löögi. Lisaks kodujuustule on retseptis väike kogus hapukoort. Võite seda võtta mis tahes rasvasisaldusega, kuid mitte liiga vedel. Kui lisate küpsetuspulbri asemel soodat, võib rullbiskviidi värv veidi tumedamaks muutuda. Kui sa ei ole liiga magusate küpsetiste austaja, vähenda suhkru kogust. Pehmema piruka saavutamiseks tuleb toorjuustu hõõruda või segistiga segada, et tükke purustada.

Koostisained: klaas suhkrut ja manna, 4 muna, 0,5 kg kodujuustu, küpsetuspulber 1 spl. lusikas või sooda ½ tl. l., hapukoor 5 spl.

Küpsetusmeetod

Sega kodujuust, manna ja hapukoor. Võib segada blenderiga. Vahusta eraldi munad ja suhkur, lisa need toorjuustule. Lisa küpsetuspulber ja sega.

Määri kauss margariini või võiga ja vala sisse tainas. Küpseta 60 minutit režiimil “Küpsetamine”. Kui kook aeglasest pliidist välja võtta, settib see veidi, kuid jääb siiski üsna paks ja kohev.

Retsept 6: Kõrvitsamanna ilma munadeta

See merevaigukollane päikesepaisteline pirukas meeldib paljudele. Mannas sisalduv kaneel annab sellele piduliku jõuluhõngu. Kui teile kaneeli aroom ei meeldi, jätke see lihtsalt koostisest välja. Sellel retseptil on üks keerdkäik – valmis pirukas täidetakse siirupiga. Seda hetke hindavad eriti mahlaste ja “märgade” küpsiste armastajad.

Koostisained: 2 tassi riivitud kõrvitsat, manna - 1,5 tassi, klaas keefirit, küpsetuspulber - 1 spl. või sooda 1/2 teelusikatäit, suhkur - 1/2 tassi. Siirup: 100g õunamahla või 1 suur apelsin (vajate värskelt pressitud mahla), sidrunimahl - 1 tabel. l., suhkur 2/3 tassi, näputäis kaneeli.

Küpsetusmeetod

Riivi kõrvits peeneks ja pigista. Saadud mahla saab õuna- või apelsinimahla asemel kasutada siirupiks või leida muid kasutusviise. Võib külmutada.

Segage sooda keefiriga, vedelik hakkab vahutama, nii tekib reaktsioon sooda happega kustutamisel. Sega kõrvitsa, suhkru ja mannaga. Tainas segatakse, jääb üle vaid küpsetada. 30-40 minutiga on kook 180C juures valmis.

Manna küpsemise ajal valmista siirup. Pigista apelsinimahla või kasuta õunamahla. Sega sidrunimahla ja suhkruga. Kaneelisõbrad võivad seda vürtsi lisada näpuotsaga. Keeda siirup.

Kalla veel kuumale pirukale peale keedetud siirup. Algul hakkab manna selles “hõljuma”, nii et parem on panna see kõrgete servadega kaussi. 30-40 minuti pärast imab kook kogu vedeliku endasse nagu käsn. Seejärel saate selle lõigata ja serveerida.

Veel retsepte pirukate ja pirukate jaoks

• Pirukapommid
• Piruka tainas
• Praetud pirukad
• Lehttaignad
• Lihapirukad
• Keefiri pirukad
• Pirukad munaga
• Pirukad õuntega
• Pirukad kapsaga

• Manna
• Suupistepirukas “Külalised ukselävel”
• Kalapirukas
• Seenepirukas
• Tarretatud pirukad
• Pirukas kapsaga
• Kihiline pirukas kanaga
• Lihapirukad
• Liha-kartulipirukas
• Lehttainapirukas lihaga
• Osseetia pirukad
• Mustikapirukas
• Pirukas õuntega
• Kirsipirukas
• Vaarika pirukas
• Keefiri pirukas
• Pirukas marjadega
• Pirukas moosiga
• Sõstrapirukas
• Šokolaadipirukas
• Sidrunipirukas
• Biskviidi kook
• Kana pirukas
• Kõrvitsapirukas
• Charlotte retseptid
• Charlotte õuntega aeglases pliidis
• Charlotte kirsiga
• Charlotte maasikatega
• Charlotte õuntega samm-sammult retsept koos fotoga
• Charlotte õuntega ahjus
• Lopsakas charlotte õuntega
• Charlotte keefiri peal

Küpsiste ja pruunide retseptid

• Kartulikort
• Murukook
• Šokolaadiküpsised
• Kaeraküpsised
• Ingveri küpsis
• Õnneküpsised
• Kreemikoogid

Isegi rohkem huvitavaid retsepte selle leiate jaotise Toiduvalmistamine avalehelt