Minu lemmiksalati retseptid on baklažaani, paprika ja tomatiga. Baklažaani-, paprika- ja tomatisalat Sinise paprika salat paprikaga

Alles hiljuti olid vene koduperenaistel baklažaanid eksootiliste köögiviljade kategoorias, kuid tänaseks on neist saanud peaaegu alaline külaline laual. Ja isegi lumisel talvel, kui teil on suur soov (ja mitte vähem suured rahalised vahendid), võite end lubada praetud või täidetud mustikaga.

Mis suvest rääkida, kui saabub hooaeg, hinnad langevad ja turgudele kerkivad kutsuvalt läikivad lillad baklažaanimäed. Allpool saate valida mitme populaarse salati retsepti vahel, mida saab serveerida külmalt või soojalt, küpsetada otse lauale või keerata talveks kokku.

Maitsev baklažaanisalat - samm-sammult retsept koos fotodega

Lisaks soojadele salatitele ja baklažaanikaaviarile saab salatist valmistada ka külma (suupiste)versiooni. Selleks prae köögivili läbi ja jahuta täielikult. Sellisel kujul ei kaota see oma huvitavat maitset üldse. Nüüd jääb üle vaid täiendada seda mahlaste tomatitega ja segada teiste koostisosadega.

Selle salati tipphetk on marineeritud sibul. Ta kaotab marinaadis täielikult oma kibeduse ja omandab meeldiva, kergelt hapuka maitse. Mis teeb mahedaks keedetud kartulid ja munad.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Kartul: 200 g
• Tomatid: 150 g
• Baklažaan: 200 g
• Munad: 2 tk.
• Sibul:

Toiduvalmistamise juhised

Retsept munaga baklažaanisalati jaoks

Baklažaanid on köögiviljad, mis ei vaja “seltskonda”, need on head nii iseseisvalt, praetult kui ka marineeritult. Neile, kes ei kujuta oma elu ilma salatita ette, targad koduperenaised Leidsime variandi keedumuna ja marineeritud sibulaga. Originaalne, maitsev ja vürtsikas.

Tooted:

• Baklažaanid - mitmed puuviljad.
• Sool, taimeõli praadimiseks.
• Sibul - 1 või 2 tk.
• Kana munad - 2 tk.
• Marinaad - 2 tl. suhkur, 1 spl. l. äädikas 9%, 100 ml. vesi.
• Kastmeks majonees.

Toimingute algoritm:

1. Esimeses etapis keedetakse munad kõvaks ja valmistatakse ette marineeritud sibul.
2. Koorige sibul ja lõigake sobival viisil (sibula poolrõngastega salat näeb ilus välja). Asetage see kaussi, katke suhkruga, valage äädika ja keeva veega. Kata kaanega 10 minutit.
3. Teine etapp on baklažaanide ettevalmistamine. Koori (mõned soovitavad mitte koorida), lõika suurteks ribadeks. Lisa sool ja jäta mõneks ajaks seisma.
4. Vajutage mahla vabastamiseks, tühjendage vedelik. Prae siniseid taimeõlis eelkuumutades (5 minutit). Lahe.
5. Haki munad, pigista sibul marinaadist välja. Sega baklažaanidega, maitsesta majoneesiga. Soovitatav on lisada veidi soola ja jahvatatud pipart.

Originaalse maitsega lihtne roog on valmis!

Kuidas valmistada baklažaani ja värske sibula salatit

Värske sibulaga baklažaanisalatite jaoks on ka teisi, mitte vähem maitsvaid võimalusi. Ja kui lisate nende seltskonda tomati, ei saa sugulasi ega sõpru üldiselt lauast lahti rebida.

Tooted:

• Baklažaan - 1 tk. keskmise suurusega.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Täitmine – 50 ml. taimeõli, 30 ml. äädikas 9%, 1 tl. suhkur, 0,5 tl. sool pipar
• Till.

Toimingute algoritm:

1. Selle retsepti järgi tuleb baklažaanid keeta, esmalt koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata. Kurna kurnis.
2. Lõika pestud tomatid otse salatikaussi. Koorige sibul, loputage, tükeldage oma lemmikmeetodil ja lisage ka salatikaussi. Lisa jahtunud baklažaanid.
3. Valmista kaste, segades kõik koostisosad (sega kuni suhkur ja sool lahustuvad). Maitsesta salat ja sega õrnalt läbi. Kõige peale hakitud tilli.

Kiire suvine salat valmis!

Baklažaani ja marineeritud sibula salati retsept

Järgmises salatiretseptis on põhitooteks baklažaan, kuid peaosas on marineeritud sibul. Vürtsikas, vürtsikas, ahvatlev, kõigile meeldib see kindlasti.

Tooted:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Taimeõli praadimiseks.
• Keedetud kanamunad - 4 tk.
• Sibul - 1-2 tk. (vürtsikatele austajatele võib võtta rohkem).
• Sool ja jahvatatud pipar.
• Kaunistuseks petersell.
• Marinaadi jaoks - 1 spl. vesi, 1 spl. l. suhkur, 2 spl. l. palsamiäädikas (kui pole saadaval, asenda tavalise 9%).

Toimingute algoritm:

1. Sibulate marineerimine on esimene etapp. Kõik on traditsiooniline – puhasta, pese. Võite kasutada mis tahes lõikamismeetodit - kuubikuid, poolrõngaid, ribasid. Marinaadi jaoks sega keedetud vesi suhkruga (lahustumiseni), lisa äädikas, lisa õunasiider kerge puuviljane aroom, balsamico - muudab sibula värvi. Marineerimisaeg on alates 15 minutist.
2. Baklažaanide praadimine on teine ​​etapp. Ka siin pole midagi keerulist. Koori koor ära (see on liiga kõva). Pese, lõika. Lõikamismeetod: ribad. Valage sügavasse anumasse ja lisage sool. Jätke see mõneks ajaks. Väikesed sinised vabastavad mõru mahla, see tuleb kurnata. Prae kuumas õlis. Tõsta taldrikule ja eemalda salvrätikutega liigne õli.
3. Kuni baklažaanid praadivad, peate mune keetma 10 minutit, lisades soola, siis nad kooruvad paremini.
4. Jääb üle vaid kõik salatikausis kokku segada - munad, pressitud sibul ja jahutatud baklažaanid. Lisa majonees, veel parem majoneesi kaste, see on vähem rasvane. Vajadusel soola, samuti pipart.

Kaunista salat pestud ja hakitud peterselliga ning kutsu kõik laua taha seda maitsvat suve meistriteost maitsma.

Lihtne baklažaani ja tomati salat

Paljud on märganud, et hooajalised köögiviljad ilmuvad rühmadena, näiteks baklažaan ja tomat. Põllumehe või põllutöölise jaoks tähendab see, et nad valmivad samal ajal, perenaisele aga signaaliks, et neid saab koos küpsetada. Sinine lisab vürtsi ja sarlakpunane tomat muudab roa kauniks. Siin on üks armsatest ja lihtsatest retseptidest.

Tooted:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Sibul (valge) - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Soola perenaise maitse järgi.
• Till või petersell (või mõlemad).
• Taimeõli.
• Äädikas - 1 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Kõigepealt valmistage baklažaanid traditsioonilisel viisil - koorige, lõigake kangideks, lisage soola ja jätke mõneks ajaks seisma. Loputage uuesti, pigistage välja, eemaldage liigne niiskus paberrätikuga (salvrätik).
2. Koori ja loputa sibul. Tükelda ja aseta pannil kuumutatud taimeõlisse. Puista üle suhkruga ja prae kuldseks. Lisa sibulale baklažaan ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Ümber paigutama köögiviljahautis salatikaussi, lase jahtuda. Lisa pestud ja kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud ürdid ja peeneks hakitud küüslauk. Lisa sool, lisa äädikas, sega.

Serveeri salatit jahutatult, sobib hästi liha ja kana kõrvale.

Kuidas valmistada baklažaani ja paprika salatit

Kesksuve saabudes ilmuvad turgudele tohutud köögiviljamäed: lillad baklažaanid, punased tomatid ja värvilised paprikad. Need köögiviljad ei käi turul mitte ainult kõrvuti, vaid sobivad hästi ka koos erinevaid roogasid. Siin on mustika-paprika salati retsept ja seda rooga saab kohe maitsta või talveks rulli keerata (proportsioone suurendades).

Tooted:

• Baklažaan - 1 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Pipar - 3-4 tk.
• Punane sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Äädikas - 2-3 spl. l.
• Taimeõli, sool ja pipar maitse järgi (rullimiseks 0,5 spl. õli 3 kg baklažaani kohta).

Toimingute algoritm:

1. Alusta baklažaanidest. Koorige köögiviljad ja keetke 5 minutit. Tehke põiki lõiked ja asetage surve alla. Liigne vedelik kaob ja koos sellega ka kibedus.
2. Sel ajal, kui baklažaanid on surve all, võite ülejäänud köögiviljad ette valmistada. Koorige porgandid, tükeldage need riiviga Korea porgandid. Koorige pipar, loputage, lõigake ribadeks. Haki sibul ribadeks.
3. Kombineerige kõik köögiviljad, valage äädikas, lisage pipar, sool, küüslauk, suhkur. Kuumutage taimeõli pannil põhjalikult ja valage see köögiviljadele. Aseta külmkappi marineerima (umbes 6 tundi).

Kui valmistate seda salatit talveks, siis ei pea te seda külmkappi panema, vastupidi, asetage see steriliseeritud anumatesse. Lisaks steriliseerige ja pitseerige.

Maitsev retsept baklažaanisalati jaoks majoneesiga

Kesksuvel ilmuvad uue saagi baklažaanid, mis vihjavad perenaistele, et on aeg valida lemmikretseptid või otsida midagi uut. Miks mitte valmistada baklažaanisalatit majoneesiga järgmise lihtsa ja kiire retsepti järgi.

Tooted:

• Baklažaanid - 2-3 tk. suurele perele.
• Keedetud munad - 4 tk.
• Valge sibul - 2 tk. (rohkem on võimalik, kui pere armastab vürtsikat toitu).
• Äädikas 9% - 2 spl. l.
• Taimeõli baklažaanide praadimiseks.
• Majonees, sool.

Toimingute algoritm:

1. Mustikad ja sibulad tuleb lõigata väga õhukesteks ribadeks. Väikesed sinised tuleb muidugi koorida, pesta ja lõigata. Jäta mõneks ajaks soolatuks, nõruta kibe mahl välja.
2. Prae baklažaaniribasid kuumas õlis partiidena pehmeks. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli imenduks.
3. Sel ajal vala sibulale äädikas ja jäta marineeruma.
4. Lõika keedetud, kooritud munad samadeks õhukesteks ribadeks nagu köögiviljad.
5. Sega köögiviljad sügavas klaasist salatikausis (liigse äädika eemaldamiseks pigista eelnevalt sibul). Lisa sool ja maitsesta majoneesiga.

Nende salatitega läheb suvi lausa pauguga!

Marineeritud baklažaani salati retsept

Suvi rõõmustab koduperenaisi ja pereliikmeid rikkaliku puu- ja köögiviljasaagiga, motiveerides esimesi kulinaarsetele tegevustele ja teisi neid maitsma. Baklažaanid on head, sest need on maitsvad nii praetult kui ka marineeritult.

Tooted:

• Baklažaanid - 1-2 tk.
• magus paprika - 3-4 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - paar nelki.
• Petersell.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Äädikas 9% (võimalik õunaäädikas) – 100 ml.
• keev vesi - 50 ml.
• Suhkur - 1 spl. l., sool - 0,5 spl. l.
• Sool baklažaani keetmiseks - 3-4 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Sinistelt peate eemaldama kibeduse, lõigake need pooleks, asetage kuuma soolaga maitsestatud vette ja keetke 5 minutit. Lõika puuviljad kuubikuteks.
2. Valmista marinaad – vaja läheb purustatud küüslauku, hakitud peterselli, soola ja suhkrut, 9% äädikat ja õli.
3. Valmistage köögiviljad. Koori pipar ja sibul. Pese köögiviljad ja lõika ribadeks, eelistatavalt õhukesteks.
4. Kõigepealt lisage marinaadile sibul ja paprika ning seejärel baklažaanid. Lisa hakitud petersell ja sega õrnalt. Lase mitu tundi jahedas marineerida.

Salat praetud baklažaanidega

Järgmine salat eeldab, et baklažaanid on eelnevalt praetud. Nii läheb mõrkjus neilt ära, muutuvad maitsva koorikuga veidi kuivemaks. Sinine paprika, tomat ja vürtsikas sibul hoiavad sulle salatis seltsi.

Tooted:

• Baklažaanid - 1 tk. (suur).
• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 2 tk. (suur, mahlane).
• Tomatid - 4 tk.
• Õli baklažaanide praadimiseks.
• Veiniäädikas - 1 spl. l.
• Pipar ja sool, ürdid.

Toimingute algoritm:

1. Traditsiooniliselt koorige baklažaanid ja lõigake need ringideks. Puista peale soola, vajuta käega ja lase nõrguda. Loputa, pigista, prae kuumas õlis mõlemalt poolt.
2. Pese kooritud sibul ja lõika ribadeks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned. Teisel pannil prae sibul ja üks paprika.
3. Teine pipar asetatakse salatisse toorelt. Tükelda pestud tomatid.
4. Sega kõik valmistatud ained omavahel, maitsesta veiniäädika (võib asendada tavalise äädikaga), õli, soola ja pipraga. Puista ohtralt peterselli.

Suvine salat on valmis!

Kuidas valmistada baklažaanisalatit korea keeles

Köögiviljade keetmise tehnoloogia korea keeles on viimastel aastatel laialt levinud. Esimesena pälvis selle au porgand, kuid nüüd on olemas hommikuvärskuse maa traditsioonide järgi valmistatud baklažaanide retseptid.

Tooted:

• Baklažaanid - 1-2 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Koriander, basiilik.
• Sojakaste.

Toimingute algoritm:

1. Nagu alati, koori baklažaanid, loputa ja lõika ribadeks. Lisage soola, vajutage kätega, eemaldage saadud mahl.
2. Koorige sibul, asetage jooksva vee alla, tükeldage. Koori pipar, eemalda seemned ja sabad, lõika ribadeks, pese ja tükelda tšilli. Pese tomatid, lõika kuubikuteks.
3. Alusta juurviljade praadimist - kuumuta taimeõli, prae esmalt sibul, seejärel lisa (praadimist jätkates) tomatid, magus ja tulised piprad, praadimise lõpus lisa baklažaanid. Köögivilju võid kergelt hautada, lisada salatile maitseaineid, soola ja sojakastet.

Jätke pliidile kuni jahtumiseni, välja arvatud juhul, kui teil on muidugi jõudu oodata maitsmishetke võrratute aroomide tõttu.

Küpsetatud baklažaani salati retsept

Kõige sagedamini keedetakse või praetakse baklažaanid, teisel juhul võivad need olla vesised, teisel juhul üle kuivatatud. Küpsetamine oleks ideaalne variant. Allpool on salatiretsept, milles sinised valmivad täpselt nii.

Tooted:

• Värsked baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Rohelised - basiilik, petersell, till.
• Magus paprika - 2 tk.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Sidrunimahl - 2-3 spl. l.
• Suhkur 1 tl. (või natuke vähem).
• Sool, jahvatatud pipar.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage baklažaanid (koorige, loputage, kuivatage, lõigake kaheks osaks). Pese tomatid, pese ja koori paprika.
2. Pane kõik köögiviljad ahju röstima. Tomatite ja paprikate jaoks piisab 20 minutist, baklažaanidest 40 minutist.
3. Eemalda tomatitelt ja paprikatelt koor ning haki peeneks. Baklažaanid saab lõigata suuremateks tükkideks. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavasse anumasse.
4. Lisa sool ja suhkur, sidrunimahl, oliiviõli, rohkem rohelust.

Lõhnav suvesalat on valmis, käes on aeg serveerida!

Maitsev soe salat baklažaaniga

Suvi kutsub alati värsked köögiviljad ja puuviljad, kuid mõnikord tahad süüa midagi ebatavalist soe salat, ja maailma kokaraamat sisaldab maagilisi retsepte. Ühte neist kasutades saate oma kätega luua tõelise gastronoomilise ime.

Tooted:

• Veiseliha - 300 gr.
• Baklažaanid - 1 tk. keskmise suurusega.
• Porgand ja paprika - 1 tk.
• Sojakaste (päris) - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 tl.
• Taimeõli (ideaaljuhul oliiviõli).
• Õli praadimiseks.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Rohelised (mitte kõigile).

Toimingute algoritm:

1. Loputage veiseliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks. Prae oliiviõlis.
2. Valmista baklažaan tavalisel viisil – koori ja pese. Pärast lõikamist lisage soola, vajutage ja andke aega mõru mahla vabanemiseks. Nõruta ja lisa veiselihale tükeldatud köögiviljad.
3. Praadimise ajal tuleb porgandid ja paprika ette valmistada, koorida, loputada ja tükeldada (porgandid riivitakse). Asetage need pannile ükshaaval, kõigepealt porgand, seejärel paprika.
4. Kuni röstimisprotsess jätkub, valmista salatikaste. Sega kausis sojakaste õliga, sidrunimahl, sool, suhkur. Siia saab lisada rohelisi, saab juba valmis salat.
5. Pange veiseliha ja köögiviljad salatikaussi, valage kastmega ja segage. Serveerida võid kohe, võid lasta jahtuda ja serveerida klassikalisel kujul – jahutatult.

Baklažaanid vajavad ettevalmistamist - need on kibedad, nii et peate mahla eemaldama. Seda tehakse mitmel viisil: keedetakse see soolaga vees ja asetatakse sõelale, soolatakse ja jäetakse, seejärel vajutage lihtsalt pressiga, et mahl välja voolaks.

Kõik suvised köögiviljad – tomat, paprika, valge ja punane sibul – näevad baklažaanisalatis suurepärased välja. Katsetada saab terve suve, lisades ühte või teist juurvilja või kasvõi kogu külmkapis saadaoleva köögiviljapuljongi.

Baklažaanid on alati head, need on suurepärane võimalus gastronoomilisteks elamusteks ja katseteks, mis lõppevad alati maitsva võiduga.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Valmistage köögiviljad.

Pese paprika ja lõika kaheks osaks, eemalda seemned ja vars.

Vooderda ahjuplaat pärgamendiga, aseta paprikad lõikepinnaga allapoole ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Valage kastrulisse vesi, lisage sool ja pange tulele. Aja vesi keema, aseta baklažaanitükid keevasse vette.

Asetage keedetud baklažaanid kurn, et eemaldada liigne vedelik.

Jahuta küpsetatud paprikaid veidi ja eemalda koored.

Tõsta baklažaanid sügavale taldrikule. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks kroonlehtedeks. Lisa baklažaanidele küüslauk.

Seejärel lisa hakitud pipar.

Maitsesta baklažaani, paprika ja küüslaugu salat õli, äädika, sojakaste, sidrunimahla ja jahvatatud musta pipart, sega hoolikalt ja pane paariks tunniks külmkappi.

Nii maitsev ja väga maitsev salat Valmistatud baklažaanist ja paprikast! Soovitan seda kõigile!

Head isu!

Pese köögiviljad.

Lõika baklažaani vars ära. Lõika köögivili poolrõngasteks ja kui see on piisavalt suur, siis neljandikku. Tükkide paksus on umbes üks sentimeeter.

Lõika paprika, lõika välja vars ja vali seemned, eemalda kõik kiled ja membraanid.
Lõika pooled uuesti pikuti ja lõika väikesteks, samuti umbes sentimeetri laiusteks ribadeks.

Salati jaoks vajame 9% äädikat. Tarbin tavalist alkoholi. Vaja läheb ka taimeõli, suhkrut ja soola. Kaalusin spetsiaalselt soola - võtsin suure kuhjaga supilusikatäie, osutus 40 g.
Koorige suur küüslaugu pea.
Punase paprika kaunad hoian alati sügavkülmas ehk alati käepärast. Muidugi võite võtta värske.

Tomatimahla asemel võtsin tomatipasta ja lahjendati veega. Võite võtta ka paar kilogrammi küpseid tomateid ja panna need läbi mahlapressi - see on mahl.
Valage sisse tomatimahl Kuumuta suures kastrulis keemiseni ja lisa köögiviljad.

Küpseta 10 minutit, esmalt segades, vahetades alumised, veidi küpsenud köögiviljad ülemiste vastu. Pärast köögiviljade settimist suureneb vedelik ja te ei pea enam segama.

10 minuti pärast lisage sool ja suhkur, hakitud tšillipipar (valige seemned ja visake ära), samuti taimeõli. Küpseta veel 10 minutit.

Seejärel lisage hakitud küüslauk, valage äädikas, laske uuesti keema ja lülitage välja.

Steriliseerige purgid teile sobival viisil. Pesen neid söögisoodaga, loputan korralikult ja kuivatan umbes 3 minutit. mikrolaineahi täisvõimsusel.

Pese kaaned ja hoia keevas vees.

Pane valmis paprika ja baklažaanisalat purkidesse. Sellest koostisosade kogusest saan umbes kolm liitrit salatit.

Ohutuse mõttes steriliseerin alati oma toorikud.

Kata panni põhi marliga, aseta purgid kohale ja vala vett umbes kuni purkide “rippudeni”. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri umbes 10 minutit.
Pärast keerake purki ja keerake tagurpidi.

Paprika ja baklažaani salatit laon talveks keldrisse. Kuid olen veendunud, et see seisab suurepäraselt lihtsalt köögis, nurgas.

Mulle väga meeldib sellesse salatisse koriandrit lisada, aga kuna ma olen peres ainuke, kes seda vürtsikat ürti armastab, siis keeran selle ilma selleta rulli ja siis serveerimisel lisan vastavalt soovile.

Head isu kõigile!

Selle Bulgaaria baklažaani ja pipra salati valmistamiseks on kaks võimalust:

1. Prae kõik koostisosad pannil taimeõlis. See on maitsev, kuid üsna kaloririkas ja selle valmistamine võtab palju aega.
2. Nii baklažaane kui ka paprikat saab küpsetada ahjus (õhufritüüris) ja küpsetada ainult pliidil tomati kaste salati jaoks. Nii säästad oma aega ja saad dieedilisema roa.

Näitan teile esimest meetodit, see on veidi töömahukas, pikk, kuid ka tavalisem.

Kui te pole kindel, kas ostetud baklažaanisort on kibe, siis on parem alustada neist.

Pese köögiviljad, lõika ära saba ja lõika baklažaanid viiludeks. Parem on, kui ringid poleks õhukesed, peaks baklažaani maitse salatis olema selgelt väljendunud. Soola baklažaanid hästi, sega läbi ja jäta 20 minutiks seisma, et neist tuleks kibedus.

Kastmeks haki peeneks sibul ja prae seda taimeõlis läbipaistvaks.

Nüüd oluline punkt - peate sibulat jahu praadima. Jahu lisamisel tuleb sibulat kogu aeg segada, et jahu jaotuks ühtlaselt ega kõrbeks.

Valmistage ette tomatipüree. Võid riivida värskeid tomateid või eemaldada tomatitelt koore ja jahvatada viljaliha hakklihamasinas või köögikombainis. Tomatid riivisin.

Võite kasutada ka konserveeritud tomatipüreed, tomatid sisse oma mahl või tomatipasta.

Lisa praetud sibul tomatipüree, maitsesta soolaga maitse järgi.

Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel segamist meeles pidamata. Meie ülesanne on tomatikastet paksendada.

Selles retseptis pole jahvatatud pipart ega küüslauku, mis on sellise koostisosade komplekti puhul veidi ebatavaline. Ja siiski, see saab olema väga maitsev.

Küpsetamise ajal tomatikaste Teisel pannil hakka baklažaane praadima.

Esmalt peate saadud vedeliku kausist tühjendama ja baklažaanid kergelt pigistama. Ja võid neid mõlemalt poolt kergelt pruuniks praadida.

Ärge unustage asetada praetud köögivilju paberrätikule, et see imaks endasse liigne õli.

Valmistage paprikad. Vala veidi pannile taimeõli, soojendage seda hästi. Aseta terved paprikad ja kata kohe kaanega! Neid pritsib palju, nii et pannil on kaas vajalik.

Pöörake paprikad ettevaatlikult ümber ja praege, kuni need näevad välja nagu fotol. Ärge kartke, et need põlevad.

Asetage praetud kuumad paprikad kotti või toidunõusse ja jätke 5 minutiks. Seejärel eemaldage neilt kergelt nahk.

Asetage baklažaanid salatikausi põhja, seejärel asetage mitu paprikat ringi.

Vala valmis tomatikaste kõikidele köögiviljadele.

See Bulgaaria salat baklažaanist ja paprikast valmistatud võib serveerida soojalt või külmalt. Seda kaunistatakse harva, sest mis tahes täiendav koostisosa rikub saadud roa harmoonilist maitset. Kui väga tahaks koostist elavdada, siis lisan väikese oksakese basiilikut, mis eraldi sobib hästi nii baklažaani kui tomatiga.

Proovige seda salatit, loodan, et sellest saab teie lemmik.