Jahupannkoogid keefiriga. Pannkoogid keefiriga - see ei lähe kiiremini. Vanillikaste pannkoogid keefiril keeva veega

Mis see olla võiks lihtsam kui pannkoogid? Mõne perenaise jaoks pole see probleem eriti keeruline, nende jaoks on taigna kiire sõtkumine ja hommikusöögiks pannkookide küpsetamine peaaegu lihtsam kui omleti valmistamine. Õnnelikud... Minu jaoks isiklikult on igasugused pannkoogid, pannkoogid ja pannkoogid keelatud, kuid mitte sellepärast, et ma säästan oma figuuri, vaid sellepärast, et ma ei saa neid kunagi teha, ükskõik kui palju ma ka ei püüaks. Kui teil on pannkookidega head suhted, proovime keefiriga pannkooke küpsetada.

Keefiriga pannkookide valmistamisel pole palju erilisi nippe. Keefiriga tehtud pannkookide tainas on veidi paksem kui õhukeste pannkookide jaoks, kuid see ei tähenda, et keefiriga ei saaks küpsetada kõige õhemaid ažuurseid pannkooke. Peate lihtsalt tainale lisama veidi vett või piima. Kui soovid saada kohevaid pehmeid pannkooke, ei pea tainasse midagi peale keefiri sõtkuma. On veel üks nipp - erilise hiilguse ja kohevuse jaoks tuleb pannkookide jahu keefiriga pruulida. Pruulimisel segunevad taignas olevad kuivad ja vedelad komponendid täielikumalt ning taignasse “salvestub” ka vesi. Küpsetamise ajal see vesi aurustub, tekitades taignasse õõnsusi ja auke.

Veel üks aspekt, mida ei tohiks unustada. Keefiriga valmistatud pannkookide tainas peab sisaldama soodat. Meenutagem keemiat: kui sooda reageerib happega, eraldub sellest süsihappegaas, mis annab teie pannkookidele ja pannkookidele selle õhulisuse. Kui te sellest ei teata, on pannkoogid hapud ega kerki, ülekandmisel rikub sooda maitse kogu mulje. On retsepte, milles soodat üldse ei kasutata, kuid samal ajal tuleb tainale lisada hästi pekstud koostisosi. munavalged. Kui soodat kasutatakse endiselt, tuleks selle kogus arvutada ligikaudu järgmiselt: 0,5 liitri keefiri jaoks võtke ⅓ kuni 1 tl. sooda, olenevalt taigna tihedusest ja pannkookide soovitud paksusest. Muide, väga sageli leiate retseptidest soovitusi kasutada hapu keefirit või riknenud piim- see sisaldab rohkem hapet, mis tähendab, et pannkoogid tulevad kohevamad.

Ülejäänud koostisosad on sool, suhkur, taimeõli, mõnikord tärklis - lisatakse tainale maitse järgi. Taigna jahu tuleb enne kasutamist sõeluda, see küllastab selle õhuga, mis muudab pannkoogid veelgi õhulisemaks.

Kõik sõltub retseptidest. Neid pole nii palju, nii et teil on võimalus neid kõiki proovida ja võib-olla leida oma.

Ažuursed pannkoogid keefiriga

Koostis:
3 virna keefir,
2 muna,
½ tl. sool,
½ tl. sooda,
4 spl. tärklis,
8 spl. (slaidiga) jahu,
1-3 spl. Sahara,
3 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Vahusta munakollased suhkruga. Sega keefir soodaga ja lase veidi seista. Lisa munakollastele tärklis, jahu ja keefir, valades osade kaupa ja segades korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Vahusta munavalged soolaga kohevaks massiks ja sega ettevaatlikult koos taimeõliga tainasse. Küpseta kuumal praepannil, mis on määritud searasvatükiga.

Ažuursed vanillikaste pannkoogid

Koostis:
3 muna,
1 spl. Sahara,
1 virn keev vesi
1 virn piim,
½ tassi keefir,
½ tl. küpsetuspulber,
jahu - piisavalt õhukese taigna valmistamiseks.

Ettevalmistus:
Vahusta munad soola ja suhkruga. Valage vispliga segades segusse klaas keevat vett, seejärel lisage piim ja keefir ning segage hästi. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa munasegule ja sega. Kui tainas osutub paksuks, lisage sooja vett. Vala tainasse 1-2 spl. taimeõli, et mitte iga kord panni määrida.

Koostis:
600-700 ml keefirit,
¾ virn. keev vesi
1 tl (ilma slaidita) sooda,
3 spl. taimeõli,
½ tl. sool,
3-5 spl. Sahara,
2-2,5 virna. jahu,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Vahusta keefir, sool ja suhkur vispliga või mikseriga. Lisage keefirile sõelutud jahu ja segage hästi. Valage sisse ¾ tassi. keeva veega, lisa sooda ja lisa kiiresti tainale. Vala taimeõli ja lase tainal 10-15 minutit seista. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt.

Keefirpannkoogid mulliveega

Koostis:
500 ml keefirit,
2 muna,
2-3 spl. Sahara,
½ tassi taimeõli,
1,5 virna. väga gaseeritud vesi,
1 tl küpsetuspulber,
näputäis soola.

Ettevalmistus:
Vahusta keefir, mullivesi, taimeõli, sool, suhkur ja munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa keefirimassile. Sega ja küpseta kohe pannkoogid.

Pannkoogid keefiri ja piimaga

Koostis:
3 muna,
500 ml keefirit,
500 ml piima,
1-2 spl. Sahara,
½ tl. sool,
½ tl. sooda,
3 virna jahu,
4 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Sõeluge jahu ja segage soodaga. Vahusta munad soola ja suhkruga, lisa keefir ja piim ning sega korralikult läbi. Valage saadud segu jahu ja segage segistiga, seejärel valage taimeõli ja segage uuesti.

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga

Koostis:
1 liiter keefirit,
2 muna,
6-7 spl. Sahara,
2 tl (ilma liumäeta) sool,
6-7 spl. taimeõli,
3,5 virna jahu,
2 tl (ilma slaidita) sooda,
1 virn keev vesi

Ettevalmistus:
Vahusta munad keefiri, soola ja suhkruga, lisa sooda, taimeõli ja järk-järgult, segamist lakkamata, sõelutud jahu. Samuti valage segamist lakkamata keeva veega ja küpsetage pannkoogid kuumal pannil.

Kohevad pannkoogid keefiriga

Koostis:
2 muna,
3 virna keefir,
2 virna jahu,
1 spl. Sahara,
½ tl. soola.

Ettevalmistus:
Jahvatage munakollased suhkruga valgeks, valage 2 tassi. keefir ja segage hästi. Lisage järk-järgult pidevalt segades sõelutud jahu ja sõtke tainas ilma tükkideta. Vahusta valged soolaga. Valage ülejäänud keefir tainasse, lisage munavalged ja küpsetage pannkoogid taimeõliga määritud pannil.

Koostis:
11 spl. (slaidiga) jahu,
3 muna,
3 spl. Sahara,
näputäis soola,
näputäis soodat,
keefir - vedela hapukoore konsistentsiga taigna valmistamiseks.

Ettevalmistus:
Sega kõik kuivained, seejärel vala keefir ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt, taimeõli või searasvatükiga määritud pannil.

Koostis:
1 liiter rjaženka,
18-20 spl. tärklis,
15-17 spl. jahu,
5 muna
1 tl sooda,
1,5 tl. sool,
1,5 tl. tuhksuhkur,
4-5 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Vahusta kõik koostisosad segisti või segisti abil, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi. Küpsetage pannkoogid kuumal pannil ja pintseldage need sulavõiga.

Head pannkoogi küpsetamist!

Larisa Shuftaykina

Õhukesed pitsilised ja aukudega keefiripannkoogid on veel üks neist maitsvatest praetoodetest, mida tasub uurida. Oleme need juba ette valmistanud ja need olid ka aukudega, retseptides tuleb küll mõningaid erinevusi, aga ka palju sarnasusi. Ühes eelmises retseptis rääkisin teile, kuidas keefiriga süüa teha, ja nüüd teeme süüa nii, et sama keefiri abil saaksime pannkoogid õhukesed ja auklikud, nagu pits. See kõik on taignas, ma ütlen teile ja avaldan paar saladust.

Esiteks on kogu point muidugi keefiris endas, mis hapendatud piima kääritamise produktina eraldab süsihappegaasi ehk lihtsalt mullitab. Ja kui lisada sellele soodat, siis protsess isegi intensiivistub. Muide, pannkookide jaoks võib ja isegi tuleb kasutada keefirit, mis on juba paar päeva seisnud ja mille säilivusaeg hakkab lõppema, kuid pole veel aegunud. See kõik on seotud käärimisega, mis aja jooksul intensiivistub. Kui sul on külmkapis pakk pooleli jäänud keefirit, siis sellest pannkookide tegemine on parim ja maitsev viis selle kasutamine.

Siiski hea keefir Ilma keemiliste lisanditeta ei tohiks te olla kauem kui kolm päeva, kuid te ei saa seda alati juua. Kunagi oli mul selline juhtum, et tõin poest keefiri, mille ostsin, unustades vaadata valmistamise kuupäeva. Selgus, et see on lõpusirgel ja isegi kott oli kergelt täis puhutud. Keefir polnud veel jõudnud rikneda, kuid see oli selle lähedal. Seega päästsin olukorra terve virna maitsvate pannkookidega kogu perele. Ja siis ostsin uue keefiri.

Vaatame, kuidas maitsvat süüa teha õhukesed pannkoogid keefiri peal.

Maitsvad keefiripannkoogid augus - retsept keeva veega

Selliseid keefiri ja keeva veega valmistatud pannkooke nimetatakse ka vanillikaste pannkookideks. Tõsi, see pole päris sama choux küpsetis, näiteks ekleeride jaoks. Siin koosneb kogu pruulimisprotsess keeva vee lisamisest, mis aitab jahul hajuda ja kõik koostisosad lahustuda. Tainas muutub homogeenseks ning seejärel muutuvad pannkoogid õhukeseks ja tugevaks. Nad ei rebene ega kortsu.

Sa vajad:

• keefir - 2 klaasi,
• jahu - 2 tassi,
• munad - 2 tükki,
• suhkur - 2 supilusikatäit,
• sool - 1/4 teelusikatäit,
• söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Kui oled varem pannkooke teinud, siis ilmselt mäletad, et kõige lihtsam on alustada munade ja suhkru segamisest. Vahusta neid veidi, et suhkur, sool ja munad seguneksid ühtlaseks ja kergelt vahuks.

2. Seejärel vala keefir munamassi hulka ja sega veel veidi vispliga, et need hästi seguneksid. Keefir läheb aktiivsest segamisest isegi veidi vahtu ja see tuleb meile ainult kasuks.

3. Nüüd on aeg järk-järgult jahu lisada. Tehke seda osade kaupa, segades iga osa. Selle tulemuseks on vähem tükke, mida on mõnikord väga raske sisse lihvida lõpetatud test. Samuti on hea, kui jahu sõelutakse läbi sõela või spetsiaalse kruusi.

4. Tainas peaks olema homogeenne ja piisavalt paks, nagu koor või hapukoor. Miks, küsite, kui valmistame õhukesi pannkooke. Tuletan meelde, et pannkooke valmistame keefiri ja keeva veega. Oleme keefiri juba valanud ja keev vesi viib taignavedeliku soovitud tasemele.

5. Keeda veekeetjas vesi, vala see kohe kruusi, ära lase jahtuda. Nüüd lisa veele söögisoodat ja sega, kuni see hästi lahustub. Ja pärast seda võib tainasse valada keeva vee ja sooda ning hakata seda kohe kiiresti segama. Kui te ei kõhkle, siis tainas ei kõverdu ega küpse; kõik seguneb hästi, kuni see on homogeenne. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega, kuni õliringid pinnalt kaovad.

6. Pärast seda on meie tainas piisavalt vedel, et pannkoogid oleksid õhukesed ja pitsilised. Söögisooda ja keefir reageerivad ja hakkavad tekitama mulle. On aeg hakata pannkooke küpsetama.

Kuumuta pann, kui sul on malm või spetsiaalne pannkoogipann, määri õhukese õlikihiga. Isegi kui lisate tainale võid, tuleb pann ikkagi esimesel korral määrida.

Vala pannkoogid vahukulbiga pannile. Kallutage seda nii, et tainas oleks õhuke ja ühtlaselt jaotunud.

7. Pole üldse raske kindlaks teha, millal on aeg pannkook ümber pöörata. Servad hakkavad pruunistuma ja vajuma pannilt eemale ning keskosa muutub tihedaks ja auke täis. Tõsta pannkook spaatli või noaga ja keera ümber. See on kuldne ja ažuurne. Teisel küljel tuleb pannkooki küpsetada veidi vähem aega, sõna otseses mõttes minut või kaks ja on aeg see eemaldada.

Iga valmis pannkoogi võib veel kuumalt tükikese võiga määrida. Need pannkoogid on väga õrnad ja lõhnavad maitsvalt.

Keefiri ja keeva veega tehtud õhukesed ažuursed pannkoogid on valmis. Head isu!

Ažuursed pannkoogid keefiri ja piimaga - samm-sammult

Kuna valmistame keefiriga pannkooke, on täiesti võimalik kaaluda retsepti, mis kasutab nii keefirit kui ka piima. Selle retsepti järgi saab väga õhulise taigna ja ažuursed pannkoogid, teile kindlasti meeldib aukude mass.

Sa vajad:

• kefmr - 500 ml,
• piim - 1 klaas,
• jahu - 1,5 tassi,
• munad - 2 tk,
• suhkur - 2 supilusikatäit,
• sool - 0,5 teelusikatäit,
• sooda - 1 tase teelusikatäis,
• taimeõli - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Võta mugav kauss või kastrul ja vala sinna toasoe keefir. Lisage sellele sool ja suhkur ning segage.

2. Murra kaks muna keefirisse, võta vispli ja klopi segu veidi lahti, et munad hästi seguneksid.

3. Lisa jahu ja jätka segamist, kuni kõik tükid on kadunud.

4. Saadud paksu taina hulka vala kuumutatud piim. Kuumuta peaaegu kuumaks. Pärast tainasse valamist sega kohe läbi.

5. Saadud tainas peaks olema paksusega sarnane meie peamise koostisosaga - keefiriga. See võimaldab teil küpsetada õhukesi õrnaid pannkooke. Kui paksust ei saavutata, võid lisada supilusikatäie kaupa jahu ja jätkata segamist, kuni saavutad soovitud tulemuse.

Kuumuta pann, määri õliga ja proovi küpsetada üks pannkook. Õige konsistentsiga hea tainas võimaldab valmistada õhukese augulise pannkoogi, mis läheb kergesti ümber ega rebene.

6. Pööra pannkoogid ümber kohe, kui keskosa on hangunud ja ääred pruunistunud. Lao valmis, et need soojas püsiks. Nüüd saad täidise neisse mähkida, kaunilt kokku voltida ja oma majapidamise lauale kutsuda.

Head isu!

Õhukesed kõrvitsapannkoogid keefiriga - videoretsept

Tahaksin teile tutvustada oma hiljutist avastust. Palun armastage ja pooldage - kõrvitsapannkoogid. Võiks arvata, et kuldpruuni koorikuga erkkuldsed pannkoogid lihtsalt ei saa olla heledamad ja kuldsemad. Tuleb välja, et saavad. armas, õrn kõrvits teeb neist teie taldrikule tõelised päikesekettad. Ja see osutub väga maitsvaks. Peaaegu nagu kõrvitsapirukas või . Kõrvitsast valmistatakse nii palju roogi ja pannkoogid on üks neist.

Ja selliste suurepäraste pannkookide valmistamisel pole kohutavaid saladusi ega keerulisi tehnikaid, keedetud kõrvitsapüree lisatakse otse tainale ja kuidas on klassikaline või vanillikaste pannkoogid me juba teame keefirist.

On aeg proovida seda hämmastavalt maitsvat uut võimalust.

Õhukesed suvikõrvitsapannkoogid - kuidas keefiriga süüa teha

Paljud inimesed on proovinud suvikõrvitsapannkooke, kuid õhukesi suvikõrvitsaga pannkooke ei valmistata sageli. Kuid asjata on need ka maitsvad ja täiendavad suurepäraselt mitmesugused täidised. Olgu selleks siis kodujuust või liha, igale maitsele. Kuidas valmistada õhukesi pannkooke keefiri ja suvikõrvitsaga. Loe edasi.

Sa vajad:

• suvikõrvits - 1 tk (väike),
• jahu - 200 grammi,
• kaerakliid - 1 supilusikatäis,
• keefir - 250 ml,
• muna - 1 tükk,
• sool - 1/2 teelusikatäit,
• suhkur - 1 teelusikatäis,
• taimeõli - 2 supilusikatäit,

Ettevalmistus:

1. Vahusta muna, sool ja suhkur. Lisa kliid ja sega korralikult läbi.

2. Vala veidi kuumutatud keefir. Saate selle lihtsalt eelnevalt külmkapist eemaldada. Sega kõik uuesti läbi.

3. Nüüd lisa järk-järgult jahu, et moodustuks umbes keefiri paksune tainas.

4. Koori suvikõrvits ja tükelda, pigista veidi üleliigsest mahlast välja. Seejärel lisa taignale suvikõrvits ja sega läbi. Kui tainas on muutunud õhukeste pannkookide jaoks liiga paksuks, võid lisada veel veidi keefirit või sooja vett.

5. Enne küpsetamist lisa tainale taimeõli, sega korralikult läbi, et õli pinnale ei ujuks.

6. Kuumuta pannkoogipann ja ära unusta seda esimesel korral õhukese õlikihiga määrida. Vala sisse esimene pannkook ja prae seda mõlemalt poolt. Jälgige, kas see osutub õhukeseks ja aukudega vastupidavaks. Eemaldamisel ei tohiks see rebeneda. Kui tainas ei lähe nii nagu peaks, on tainas liiga paks. Kui pannkook kortsub ja rebeneb, on see liiga vedel. reguleerige paksust. Kui proovite pannkooki, saate aru, millest on puudu. Näiteks sool või suhkur. Kohandage esimesel pannkoogil kõik maitse järgi ja jätkake küpsetamist.

Saadud õhukesed suvikõrvitsapannkoogid on kuldpruunid ja väga maitsvad.

Lihtne ja maitsev kaerapannkoogi retsept

Kaerapannkoogid ei ole täielikult valmistatud kaerajahust. Tavaliselt lisatakse see taignale koos nisujahuga, et pannkookidele maitset anda. Selle retsepti jaoks ei pea te poodi minema ja täistera kaerahelbeid otsima. Kui kodus on pudru tegemiseks kaerahelbeid, siis need on täitsa sobivad. Helbed tuleb jahvatada kohviveskis või blenderis, jättes need veidi jämedaks. Pole vaja tolmuks lihvida. Küpsetamise ajal tuleb helbeid veidi leotada, kui sul neid pole. kohene toiduvalmistamine, aga tavalised, mis nõuavad toiduvalmistamist. Võid tainale julgelt kohe lisada kiirhelbeid, lase sel enne küpsetamist viis minutit seista.

Valmistamiseks vajate:

• kaerajahu - 40 grammi (umbes 4 supilusikatäit teravilja),
• jahu - 100 grammi,
• madala rasvasisaldusega keefir (1-2,5%) - 300 ml,
• muna - 1 tükk,
• suhkur - 1,5 supilusikatäit,
• sool - 1/4 teelusikatäit,
• sooda - 1 tl,
• taimeõli - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Kasutamisel kaerahelbed keetmiseks vala need kaussi ja vala pool klaasi keefirit. Jäta 15 minutiks ligunema, need peaksid paisuma ja pehmenema. Tuletame meelde, et helbed ei tohiks olla terved, vaid jahvatatud jämedaks puruks.

2. Vahusta teises kausis muna suhkru ja soolaga. Seejärel lisa ülejäänud keefir, eelistatavalt veidi soe. Segage.

3. Nüüd lisa keefiri ja kaerahelbesegu ning sega korralikult läbi. Pärast seda lisage osade kaupa nisujahu. Pane paar lusikat sisse, sega ja nii edasi, kuni oled kogu jahu seganud.

4. Segage tainast, kuni kõik suured tükid kaovad. Mõned kaerahelbed võivad alles jääda, kuid need lahustuvad hiljem. Enne küpsetamist laske taignal 10 minutit seista.

5. Kui on käes pannkookide küpsetamise aeg, lisa taignale esmalt söögisoodat. See hakkab kohe mullitama, kuna sooda reageerib keefiri happega. Lisa ka taimeõli ja sega kõik ühtlaseks. Saate seda küpsetada.

6. Prae iga pannkook pannil kuldpruuniks. Kaerajahu muudab taigna piisavalt tugevaks ja hoiab ära pannkookide rebenemise.

Kindlasti saate maitsvaid kuldpruune pannkooke.

Maitsvate pannkookide retseptid

Kui sul on külmkapis keefiriks muutunud hapupiima ülejääke, siis ära viska seda ära, vaid valmista veidi kerget ja maitsvad pannkoogid!

30 min

150 kcal

4.5/5 (2)

Blini on üks populaarsemaid vene roogasid, eriti Maslenitsa ajal. Neid on palju erinevaid, aga üks parimaid on keefiripannkoogid keeva veega. Kui segad taigna keefiriga, saad pehmed pannkoogid, mis tulevad kergesti pannilt lahti. Need pannkoogid ei saa lihtsalt ebaõnnestuda isegi väga kogenud koduperenaisega. Kas vana keefiri ja kuuma vee abil on võimalik pannkoogitainast sõtkuda? Võib-olla küpsetada keefiri pannkoogid aegunud keefiril - üks parimad viisid visake see ära, sest see osutub väga maitsvaks.

Õhukesed või kohevad pannkoogid?

Loomulikult algab pannkookide valmistamine taignast. Pannkookide paksus, kohevus ja õhulisus oleneb sellest, millist tainast valmistad. Keefiriga tehtud pannkoogid tulevad sageli pitsilised (aukudega), kuna keefir karboniseerib tainast kergelt. See tainas on veidi paksem kui piimaga valmistatud pannkookide tainas või, kui soovite keefiriga õhukesi pannkooke saada, võite lisada veidi vett.

Kui teie eesmärk on teha kohevad pehmed pannkoogid, siis on parem mitte lisada tainale vett.

Kui lisada jahule esmalt keev vesi, saad nn vanillikaste pannkoogid. Keefiri ja keeva veega valmistatud pannkookide retseptid on koduperenaiste seas väga populaarsed, kuna sellised pannkoogid osutuvad pitsilised, st paljude väikeste aukudega. Kuid õhukesi pannkooke saate keefiriga küpsetada ka muul viisil. Kuidas? Loe meie artiklist!

Mida arvestada keefiriga pannkookide valmistamisel

Räägime üksikasjalikumalt taigna valmistamise erinevatest keerukustest.

Soda lisamine

Enamik koduperenaisi lisab keefiritainale söögisoodat. Soda segamisel keefiris sisalduva happega toimub keemiline reaktsioon: eraldub süsihappegaasi ja tainas muutub poorsemaks. Väga oluline on säilitada õige suhe. Ühe liitri keefiri jaoks võtke üks mittetäielik teelusikatäis kuni kaks teelusikatäit soodat. Kui paned rohkem, rikub pannkookide maitset ebameeldiv järelmaitse ja kui soodat on nõutavast vähem, võivad pannkoogid liiga hapuks osutuda ega kerki.

Jahu sõelumine

Kui soovid teha õhulisi, siis on soovitav jahu eelnevalt sõeluda. See aitab tainast õhuga küllastada, muutes pannkoogid kergemaks.

Õli pannkookide praadimiseks

Pannkooke tuleks praadida ainult taimeõlis. Või ei sobi. Parim on kasutada rafineeritud päevalilleõli hea kvaliteet.

Keefiriga õhukeste pannkookide retsept

Liigume edasi keefiriga pannkookide retsepti juurde. Neid on palju, kuid täna valisime teile retsepti. Need kohevad pannkoogid ei rebene ümberpööramisel.

Sa vajad:

Koostisained

Pannkoogitaina valmistamisel on soovitatav järgida järgmist valmistamisjärjestust:

• Vahusta munad suhkruga.
• Valage sooda keefirisse, segage ja jätke viieks minutiks seisma. Keefir peaks kerkima.
• Lisa suhkruga munadele jahu ja keefir, sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Parem on keefir lisada osade kaupa.
• Lisage taimeõli ja sool. Segage.

Ühest teisest, mitte vähem edukast ja lihtne viis kohevate pannkookide keetmine, saate lugeda.

Pannkookide küpsetamise omadused

Järgmine oluline punkt pannkookide valmistamisel on küpsetamine.

Kõigepealt peate pannile valama taimeõli ja soojendama seda. Lisage väga vähe õli. Peame, et pannkook ei jääks panni külge kinni ja see ei tohiks õlis hõljuda.

Tainast on mugav valada vahukulbiga. Võtke tainast nii palju, et see kataks kogu põhja ühtlase õhukese kihiga. Kui tainas lööb pannile, raputage seda küljelt küljele, et tainas jaotuks ühtlaselt mööda põhja.

Pannkoogid küpsevad väga kiiresti, tavaliselt mitte rohkem kui pool minutit. Küpsuse kontrollimiseks tõstke pannkoogi üks serv üles. Kui pannkoogi põhi on kuldset värvi, keera see spetsiaalse spaatli või laia noaga ümber. Kogenud koduperenaised muudavad pannkoogid sageli lihtsalt pannile viskamisega, kuid algajad ei tohiks selliste katsetega tegeleda.

Mõnest sekundist piisab, et pannkoogi teine ​​pool valmis küpseks. Tõsta pannkook välja, aseta taldrikule ja hakka valmistama järgmist.

Lihtsad pannkoogiretseptid igale maitsele

pannkoogid keefiriga

1 tund

165 kcal

Inventar ja köögitehnika: lame pannkoogipann, mikser (vispel), lusikas, kulp, kulp, spaatel keeramiseks, suur kauss, nõu.

Nõutavad tooted

Ida-slaavlaste vanim pannkookide mainimine pärineb 8. sajandist. See oli rituaalne leib, mis slaavlaste uskumuste kohaselt ühendas elavate ja surnute maailma ning mida küpsetati matmisel või matustel.

Kuidas keefiriga pannkooke valmistada: samm-sammult retsept

Olenevalt valmis pannkookide soovitud delikaatsusastmest kasutatakse kahte küpsetusviisi - külma (toatemperatuuril) ja kuuma keefiriga. Esimesel juhul saadakse väikesed augud, teisel - suured. Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist.

Enne keefiriga pannkookide valmistamist, kasutades samm-sammult retsept, peate taigna valmistama.

Esimeses etapis peate tegema järgmised toimingud:

Ida-slaavlaste seas pidid sünnitavad naised enne sünnitust pannkooke sööma – esivanemate hinged aitasid neil turvaliselt sünnitada ning kaitsevad ema ja last kurja eest.

Sel ajal, kui keefiril pannkookide tainas puhkab, peaksite jätkama teise etappi - praadimiseks valmistumist:

• kuumuta pann (peab olema mõõdukalt kuum);
• lahustage sooda külmas keedetud vees. Sodalahus tuleks lisada viimasena, nii peaks tainas olema esmalt veidi paksem, kui tavaliselt pannkookide jaoks valmistame;
• vala tainasse soodalahus, kontrolli tükkide olemasolu, lisa taimeõli (et praadimisel panni külge ei jääks) ja sega.

Järgmine etapp on viimane: praadimine.

• Enne esimese pannkoogi praadimist määrige kuumutatud pann searasvaga;
• vala tainas vahukulbiga pannile, jaota ühtlaselt;
• praadida ühelt poolt, tõsta, pöörata ümber ja praadida teiselt poolt. Kõik! Õhukesed keefiripannkoogid on valmis!

Külma keefiriga pannkooke praadides tuleks jälgida, et pann üle ei kuumeneks, vastasel juhul praadib tainas kiiresti ilma küpsemata. Sel juhul ei ole soodal aega laguneda ja valmistoote maitse halveneb.

Valmistoode tuleb asetada tassile virna, määrida võiga.

Suuremate aukude saamiseks tuleb keefir enne taigna ettevalmistamise alustamist kuumutada. Kuuma keefiriga pannkooke tuleks küpsetada nii, nagu on kirjeldatud eelmises versioonis samm-sammult koos fotodega retseptis, välja arvatud kaks punkti:

• Lisa soodalahus soojale taignale. Kuumuses hakkab sooda aktiivselt tegutsema - vabastage tainas. Seetõttu ei tohiks te seda pikka aega sõtkuda, peate kohe praadima hakkama;
• Teine punkt on see, et pann peab olema kuum.

Keskmiselt saab 14-16 pannkooki (olenevalt panni suurusest ja paksusest).

Kuidas kaunilt pannkooke kaunistada ja serveerida

Kohevad keefirist valmistatud pannkoogid ei vaja erilist esitlust. Virnastatud näevad nad maitsvad välja. Vedel ja paksendatud mesi, mitmesugused hoidised ja moosid, hapukoor ja jogurtid sobivad suurepäraselt pannkookide suupisteks. Võite kasutada värskeid puuvilju, puista tuhksuhkur, vala sellele vedel šokolaad.

Punase kaaviari, soola- või suitsulõhe maitsed harmoneeruvad suurepäraselt pannkookide maitsega.

Täidiseid saab valmistada väga erinevaid, olenevalt koostisosade saadavusest ja fantaasia lennust.

Pannkookide taigna keefiriga võib ette valmistada ja seista toatemperatuuril kaks kuni kolm tundi. Selle aja jooksul kerkib ja muutub kohevamaks, pannkoogid tulevad elastsemad ja ei rebene praadimisel.400 g keefiri
umbes 170 g jahu (võib vaja minna natuke rohkem või vähem)
2 muna
soola
suhkur
0,5 tl soodat

Samm-sammult tekstiretsept siin - https://kyxarka.ru/news/1588.html

Minu veebisaidid on https://kyxarka.ru ja https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebooki grupp - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK leht - https://vk.com/id177754890
VK grupp https://vk.com/vk_c0ms
Instagram – https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/Srfk0veei8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/Srfk0veei8A

2015-05-14T19:52:36.000Z

Saate ise näha kõiki roa valmistamise ja valmistamise etappe. Videoretsept ja kulinaarsed nõuanded võimaldavad isegi algajatel kokkadel pannkookide küpsetamisega edukalt hakkama saada ja tõestavad kõigile, et "esimene pannkook ei ole alati tükk."

Keefirpannkoogid, mille retsepti pakkusime, võivad olla õhukesed, kuid mõnikord paksud. See sõltub eelkõige taigna konsistentsist. Mida paksem see on, seda õhem pannkook tuleb. Teine tegur on pannile valatava taigna kogus.

Arutelukutse ja võimalikud parandused

Loodame, et teile meeldis meie retsept. Küsimuste korral kirjutage, küsige – proovime meeleldi vastata. kui teil on enda retsept, kuidas keefiriga pannkooke teha, muljeid või ettepanekuid, kuidas meie retsept veelgi maitsvamaks muuta, palun jaga meiega.