Lihahautis lillkapsaga. Köögiviljahautis lillkapsaga, fotoretsept Köögiviljahautis kartuli ja lillkapsaga
Alustame lillkapsahautise valmistamist köögiviljade praadimisega. Mina isiklikult praen ainult porgandit ja sibulat. Kõik muu läheb lihtsalt hautatud. Muidugi võite praadida kõike ja mitte midagi praadida, kuid minu jaoks on minu pakutud variant kõige tuttavam ja meie lemmik.
Köögiviljad puhastame ja tükeldame. Porgand võib riivida või, nagu mina, väikesteks tükkideks lõigata.
Lisa pannile tükeldatud sibul. Enne seda viska sinna tükk võid ja hea supilusikatäis köögivilja. Prae sibul kergelt kuldseks, kuid siiski mahlakaks. Nüüd lisa porgandid, sega ja prae veel paar minutit.
Lisage siia lusikas tomatipasta ja prae veel minut aega. Minu puhul ei olnud mul seda sama pastat käepärast, seega lisasin 2 spl. teie ketšupi retsept. Ära lisa poest ostetud ketšupit! See sisaldab palju keemilisi lisandeid, mida ei saa kuumtöödelda!
Suvikõrvits sobib suurepäraselt suvikõrvitsa asendajaks. Kui see pole noor, siis kooritakse nahk ja valitakse seemned.
Üldiselt on selles hautises täiesti võimalik koostisosi vastavalt saadavusele muuta. Väga hea on siin ka paprika, aga minu omale see eriti ei meeldi, seega ma seda ei lisa.
Kuna suvikõrvits on õrna koorega, siis ma seda ära ei lõika. Samuti ei pea valima seemneid (südamikku), aga ma kraapisin need veidi välja, sest juurvili oli veidi pehme ja tahtsin südamiku vaid osaliselt välja valida.
Lisa pannile kuubikuteks lõigatud (mitte väikesteks) suvikõrvits.
Lillkapsas. Internetist nähtud retseptides on see eelnevalt keedetud või vähemalt kõrvetatud. Ma ei tee seda, ma ei näe vajadust. Lihtsalt peske ja lõigake õisikud ära.
Viska kapsas praepannile, kata kaanega (madal kuumus) ja alusta tomatitega.
Parem on tomatitelt nahk eemaldada. Mul on küpsed, omatehtud, lihakad. Tõstsin koore lihtsalt noaga üles ja koorisin ära - pole probleeme. Kui see ei aita, siis vala tomatid minutiks keeva veega ja nõruta seejärel külma vette. See on kõik, eemaldage nahk.
Tükelda tomatid ja lisa pannil olevatele köögiviljadele.
Sega kõike veidi ja ettevaatlikult ning sulge kaas tihedalt. Lase 20 minutit madalal kuumusel podiseda. Ma ei lisa vett, kuna köögiviljad ise annavad mahla, milles neid hautatakse. Lihtsalt sulgege kaas tihedalt, et see kõik ei aurustuks.
Jääb üle vaid küüslauk koorida ja tükeldada ning maitseained lisada. Teeme seda pärast 20-minutilist keetmist.
20 minutit on möödunud, lisa pannile küüslauk, paar näpuotsaga suhkrut, sool ja pipar. Sega õrnalt, kata uuesti ja hauta viis minutit. Selle aja lõpus maitsestage ja kui köögiviljad ei tundu teie maitse jaoks piisavalt pehmed, siis hautage veel viis kuni kümme minutit. Minu jaoks piisab 20-25 minutist. Reguleerige soola ja pipart. Mina isiklikult puistan oma portsjoni üle kuuma tšilliga.
Serveerimisel on üsna paslik lillkapsahautisele puistata mistahes rohelisi.
Head isu!
Köögiviljahautis- ainulaadne roog, sest kasvõi ühte koostisosa vahetades saad uus maitse. Seetõttu ei tüdine te seda tüüpi lisanditest kunagi. Kui proovite katsetada, saate suvikõrvitsast ja kartulist lillkapsaga valmistada väga maitsva köögiviljahautise, mis on nüüd kõigile kättesaadav. Proovige järele, tulemus üllatab teid meeldivalt.
Koostis:
- Lillkapsas - 400 gr.
- Kartul - 4-5 tk.
- Peet - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Sinep - 1 tl.
- Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.
- Rohelus.
- Taimeõli.
Ettevalmistus:
- Puhastame peedid, peseme ja kuivatame. Pärast seda lõigake see väikesteks kuubikuteks (mida väiksemaks peet hakitakse, seda kiiremini nad küpsevad).
Koori ja tükelda sibul.
Koorime ka porgandid, peseme ja lõikame kuubikuteks või ribadeks.
Kuumuta pannil taimeõli (parem on kasutada oliiviõli) ja prae selles esmalt sibul kuldpruuniks.
Seejärel lisage porgandid sibulatele ja praege koos, kuni porgandid on pehmed, selleks kulub umbes 5-7 minutit, kuid selle aja jooksul peate köögivilju pidevalt segama, et sibul ei kõrbeks.
Seejärel lisa juurviljadele peet, sega läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit, seejärel sega ja hauta veel 3-5 minutit kaane all.
Lisa köögiviljadele hakitud küüslauk ja sinep ning sega läbi. Maitsesta maitse järgi, lisa jahvatatud pipart ja tõsta sügavasse paksu põhjaga kaussi.
Koorige kartulid, peske need tolmust ja mustusest puhtaks ning lõigake ribadeks.
Peseme ka suvikõrvitsa, vajadusel lõikame ära naha (kui see on väga tihe) ja lõikame ribadeks.
Kuumuta veel veidi puhtal praepannil. taimeõli ja prae selles esmalt kartulid poolküpseks.
Seejärel lisa suvikõrvits kartulitele ja prae kõike koos, kuni kartul on valmis ja suvikõrvits pehme.
Leotage lillkapsas eelnevalt sisse külm vesi 20 minutit, lastes joodil välja tulla. Pärast seda jagage kapsas õisikuteks ja lõigake väikesteks tükkideks.
Lisa kapsas kartulitele ja suvikõrvitsale, lisa maitse järgi soola ja hauta kõike koos veel 3-4 minutit.
Tõsta kartulid koos suvikõrvitsa ja lillkapsaga praetud köögiviljadega pannile, sega õrnalt, vajadusel lisa soola ja hauta kõike koos pannil veel 3-4 minutit.
Lase suvikõrvitsa ja kartulihautisel lillkapsaga kaane all 30 minutit tõmmata, seejärel kaunista ürtidega ja serveeri. Head isu!
Köögiviljahautist valmistatakse erineval viisil: pannil, kastrulis, ahjus, kasutatakse ka täiesti erinevat köögiviljade ja maitseainete komplekti. Täna valmistan köögiviljahautist lillkapsa ja suvikõrvitsaga.
Valmistan köögiviljad kergelt kiirelt ilma soolata praadides oliiviõli, lõpus hautan veidi kaane all, lisades värsket tomatit ja sojakastet. See on kõik! Minu hautises on põhiline, et koostisaineid üle ei küpsetaks (s.t. mitte rikuks), ideaalis võiksid need olla al dente, aga see on see, mis sulle meeldib.
Teeme toidud valmis, võib võtta mis parajasti külmkapis on, vaja läheb vaid lillkapsast ja noort suvikõrvitsat, sest... need on pealkirjas kirjas.
Pese, koori ja valmista köögiviljad suureks lõikamiseks.
Kuumuta osa õlist ja prae kõigepealt sibul, seejärel lisa porgandid (neil kulub küpsemine kõige kauem).
Lisage kõrvits, jätkates küpsetamist, panni raputades või köögivilju spaatliga keerates.
Lisa õisikuteks lahtivõetud kapsas ja paprika.
Prae veidi ja lisa maitse järgi vürtse.
Kõige lõpus lisa keskmisteks kuubikuteks lõigatud tomat, vala peale ülejäänud õli, sojakaste, katke kaanega ja lülitage pliit välja (kui elektriline), ärge eemaldage panni.
5-7 minuti pärast on köögiviljahautis lillkapsa ja suvikõrvitsaga valmis!
Serveeri eraldi, täiesti iseseisva roana, puista (valikuline) röstitud seemnete või pähklitega ja kaunista ürtidega. Võib serveerida lisandina kala/liha kõrvale või täiendada koheva riisi/kartuliga. Igal juhul väga maitsev.
Suvi on õige aeg ennast maha laadida, lisades rohkem värskeid köögivilju, puuvilju ja ürte erinevate kujul. dieettoidud: supid, salatid ja hautised. Täna valmistame maitsva ja kerge roa versiooni külmutatud lillkapsast (sest ka suvel tuleb otsida värsket), kartulist ja juurviljadest. See hautis valmib kiiresti, samuti süüakse. See suurepärane variant madala kalorsusega õhtusöögiks või lõunasöögiks. Kui sa aga vegan pole, serveeri hautist pearoa lisandina. See on nii rahuldustpakkuvam.
Lillkapsa ja kartuliga köögiviljahautise valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi. Köögiviljad tuleb eelnevalt pesta ja koorida.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, küüslauk õhukesteks viiludeks (või võid kasutada küüslaugupressi).
Lõika porgandid poolringideks või soovi korral väiksemateks tükkideks.
Pane köögiviljad õliga praepannile ja prae 5-7 minutit.
Vahepeal lõika kartulid suurteks tükkideks.
Asetage pannile ja lisage klaas kuuma vett. Lisa maitse järgi soola ja hauta 7-10 minutit.
Vahepeal blanšeeri külmutatud liha keevas soolaga maitsestatud vees. lillkapsas.
Seejärel kurna vesi, kurna kapsas kurnis, jahuta veidi ja jaga väiksemateks õisikuteks.
Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.
Aseta lillkapsas ja tomat koos ülejäänud köögiviljadega, lisa maitse järgi kuivatatud basiilikut.
Hauta rooga umbes 10 minutit, kuni kartulid on pehmed ja köögiviljad küpsed, lisades vajadusel veel vedelikku. Küpsetamise lõpus lisa värske hakitud petersell.
Segage ja laske nõudel kaane all sõna otseses mõttes 7-10 minutit seista.
Köögiviljahautis lillkapsa ja kartuliga on valmis! Serveeri lauale kui iseseisev roog või lisandina kalale, munale, kanale. Head isu!
