→ Kodune šokolaadijook. Retsept: kakaopulbriga valmistatud kuum šokolaad. Šokolaad munakollasega

Kodune šokolaadijook. Retsept: kakaopulbriga valmistatud kuum šokolaad. Šokolaad munakollasega

Oled kuuma šokolaadi fänn, sulle meeldib selle hõrk aroom ja kergelt mõrkjas maitse, kuid lemmikjoogi nautimiseks pead minema kohvikusse? Siis on see artikkel teie jaoks, sest pole midagi lihtsamat kui kuuma šokolaadi valmistamine oma kätega.

Klassikaline kuum šokolaad on kõige parem valmistada mitte kakaopulbrist (eriti lahustuvatest graanulitest), vaid ehtsast tumedast šokolaadist, mis sisaldab vähemalt 60% kakaomassi.

Kuuma šokolaadi retsept

Koostis:

  • tume šokolaad (70%) – 120 g.
  • Piim - 0,5 l.
  • Maisi (võite kasutada nisu) jahu - 1 tl.
  • Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  • Aja piim kergelt keema, alanda kuumus madalaks ja lisa piimaga anumasse väikesed šokolaaditükid. Enne joogi valmistamist võib šokolaaditahvli sees hoida sügavkülmik: magustoidu maitse muutub pärast seda protseduuri peenemaks.
  • Aromaatset ainet pidevalt segades viige see homogeense konsistentsini ja keetke madalal kuumusel (argliku vulisemisega).
  • Lahjenda maisijahu vähese kuuma veega (et vältida tükkide tekkimist) ja paksenda jook saadud lägaga. Sel hetkel saate lisada suhkrut.
  • Vala kuum šokolaad väikestesse tassidesse ja serveeri kohe.

Isevalmistatud piimašokolaad on valmistatud mis tahes rasvasisaldusega piimast ja meeldiva kreemja maitse andmiseks võite kasutada vahukommi.

Kuuma piimašokolaadi retsept vahukommidega

Koostis:

  • Piim (rasvasisaldus 3,2%) – 0,5 liitrit.
  • Tume šokolaad (55% kakaomassiga) – 100 g.
  • Vahukommi pastillid - 1 tass.
  • Vaniljeekstrakt - kolmandik teelusikatäit.
  • Kaneel (pulber) - veerand teelusikatäit.
  • Näputäis jahvatatud muskaatpähklit.

Ettevalmistus:

  • Pane šokolaaditükid, vahukommid ja piim lühikesse kastrulisse ning kuumuta segades keskmisel kuumusel, kuni šokolaad on täielikult sulanud (umbes 10 minutit).
  • Olles saavutanud homogeense aine moodustumise, vahustage see hoolikalt vispliga.
  • Tõsta pann pliidilt, maitsesta magustoit kaneeli, muskaatpähkli, vaniljeekstraktiga ning vispelda uuesti läbi.
  • Nüüd saad kuuma šokolaadi tassidesse valada ja külalisi rõõmustada.

Tumedat šokolaadi saad ise valmistada ainult päris tumedast šokolaaditahvlist ilma lisanditeta.

Paksu tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

  • Tume šokolaad (sisaldab vähemalt 70% kakaomassi) - 100 g.
  • Piim - 50 ml.
  • Konjak - 1 supilusikatäis.
  • Lemmikvürtsid maitse järgi.

Kuumuta piim ja sulata selles šokolaaditükid. Küpsetamise lõpus lisa maitseained ja vala sisse lusikatäis konjakit. Seda šokolaadi saab süüa ainult lusikaga.

Tumedat šokolaadi saab kodus valmistada kakaomassist (see on tahvlite kujul) ja kakaovõist. Neid tooteid saab nüüd osta internetist või kohvi ja šokolaadi müügile spetsialiseerunud osakondadest (kakaovõid saab osta apteekidest).

Riivitud kakaost valmistatud tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

  • Kakaomass - 2 supilusikatäit.
  • Kakaovõi - 2 supilusikatäit.
  • Piim - 200 ml.
  • Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Segage kõik koostisosad kastrulis, asetage see keskmisele kuumusele ja keetke segades 5 minutit.

Kui soovid valmistada eksootilist magustoitu, proovi seda teha nii, nagu Tšiilis kombeks: terava punase pipra olemasolu tõstab kuuma joogi maitset ja lisab sellele meeldivat vaheldusrikkust.

Tšiili tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

  • tume šokolaad - 100 g.
  • Piim - 1000 ml.
  • Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
  • Vahukoor.

Vala piim kastrulisse, lase madalal keema tõusta, lisa tumeda šokolaadi tükid ja oota, kuni need on täielikult sulanud, pidevalt segades šokolaadimassi. Vala magustoit klaasidesse, kaunista vahukoorega ja puista peale punast pipart.

Isetegemise valge šokolaad on palju vähem levinud, kuid kui teile meeldivad magustoidud õrna kreemjas maitse- see on täpselt see, mida vajate.

Kuuma valge šokolaadi retsept

Koostis:

  • valge šokolaad - 160 g.
  • Piim - 1000 ml.
  • Kaunistuseks koor (vahustatud).

Valage piim kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa tükid valge šokolaad ja segage segu ühtlaseks. Vala kuum jook kaussidesse, kaunistades pealt vahukoorepilvega.

  • Et kuuma šokolaadi maitse ei tunduks segane, serveeritakse seda koos klaasi külma veega.
  • Šokolaaditahvlit, millest kavatsete magustoitu valmistada, tuleks hoida paar tundi sügavkülmas: see parandab joogi maitset.
  • Kui soovid kuuma šokolaadi särava ja rikkalik maitse, anna valmis magustoit seista veidi ja kuumuta siis uuesti.

See maagiline aromaatne jook ei tõsta mitte ainult teie tuju, vaid toob ka kehale suurt kasu. Šokolaadis sisalduv teobromiin pehmendab kurku, vaigistab köha ja antioksüdandid normaliseerivad vererõhk, vähendab südameinfarkti riski, parandab ajufunktsiooni, aitab alandada kolesteroolitaset ja aeglustab vananemisprotsessi.

Tass aromaatset kuuma šokolaadi hommikusöögi ajal annab energiat terveks päevaks!

Selle võrratu joogi jaoks on lugematu arv retsepte. Erinevate maade kulinaarspetsialistid on sajandite jooksul välja mõelnud, kuidas kuuma šokolaadi muuta veelgi maitsvamaks, rafineeritumaks, parandada selle maitset ja segada erinevate koostisosadega.

Itaallased lisavad sellele tärklist paksema konsistentsi saamiseks, ameeriklased küpsetavad seda vahukommidega, mehhiklased söövad seda nagu palju sajandeid tagasi kõrvetavalt kuumalt, maitsestatult. kuum pipar. Kuid britid tulid välja ideega asendada toidu valmistamisel vesi piimaga.

Selle joogi ajalugu algab 16. sajandil. Röstitud, jahvatatud kakaoube koos vürtsidega segati külm vesi ja vahuks vahustada, siis märkasid Hispaania aristokraadid, et oapulber lahustub soojas vedelikus paremini ja hakkasid seda mee lisamisega kuumalt kasutama.

Maiuse hind oli liiga kõrge, seda said endale lubada vaid väga jõukad inimesed. Kuni 19. sajandi lõpuni sai ravijooke osta vaid apteekidest, kuna seda peeti ravimiks.

Klassikaline retsept



Muidugi saab kuuma šokolaadi nautida kohvikutes ja restoranides, kuid selle ise valmistamises pole midagi keerulist, selleks peab lihtsalt käepärast olema üsna soodsa hinnaga tooraine ja oskama kodus kuuma šokolaadi õigesti valmistada. Kakaosisaldus plaadis on eelistatavalt vähemalt 65%, ilma täiteaineteta.

Valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

  • Piim - 0,4 l
  • Šokolaad - 100 g
  • Vanillsuhkur - 2 spl. lusikad

Piim tuleks valada kastrulisse ja panna madalale kuumusele. Kuumuta soojaks, lisa tükkideks purustatud šokolaad ja vanillisuhkur. Peate veenduma, et plaadid on hästi lahustunud. Ärge unustage piimasegu tulel segada, kuni peamine koostisosa on täielikult lahustunud. Vala valmistoode tassidesse ja puista üle kaneeliga.

Kakaopulbrist valmistatud kuum šokolaad



Koostis:

  • Kakaopulber - 3 spl. lusikad
  • Granuleeritud suhkur - 5 spl. lusikad
  • Piim - 3 klaasi
  • Vanillsuhkur - 1 spl. lusikas

Kõigepealt segage meie kuivained: granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja kakao, valage see segu vähehaaval pidevalt segades sooja piima sisse. Väga oluline on vältida tükkide tekkimist. Keeda madalal kuumusel mitu minutit. Serveeri kuumalt, näpuotsatäie kaneeliga üle puistatuna.

Kreooli kuum šokolaad



See retsept sisaldab rohkem komponente kui teised, kuid maitse on vastavalt mitmetahulisem ja rikkalikum.
Koostis:

  • Kakao - 2 spl. lusikad
  • Mandlipuru - 150 g
  • Piim 3,2% - 1 liiter
  • Tärklis - 1 spl. lusikas
  • Kana muna - 1 tükk
  • Kaneel - pool teelusikatäit
  • Suhkur, muskaatpähkel- maitse

Eraldi kausis sega esmalt suhkur, kakao, muna, tärklis, seejärel vala segades õhukese joana sisse klaasi külma piima. Aja ülejäänud piim madalal kuumusel keema, vala saadud segu sinna. Peate küpsetama 2-3 minutit madalal kuumusel, segage hoolikalt. Puista kruusidesse valatud jook muskaatpähkli ja jahvatatud mandlitega. Segu võid mikseriga või vahustada, kuni tekib vaht. Kaunista kookose- ja piparmündilehtedega.

Kuum šokolaad vahukommidega



See on traditsiooniline Ameerika retsept väikeste vahukommidega.
Koostis:

  • tume šokolaad - 200 g
  • Piim - 0,8 liitrit
  • Mesi - 50 g
  • Sool - näputäis
  • Vahukomm, vahukoor ja vanill - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Tõsta tükkideks purustatud šokolaad paksuseinalisse kaussi koos piimaga, lisa sool ja vanill. Kuumutage, suurendage järk-järgult kuumutamistemperatuuri. Pärast šokolaadi lahustumist keera kuumus maha, jahuta veidi ja lisa mesi. Vala jook pokaalidesse, kaunista pealt vahukommi tükkidega, puista peale riivitud šokolaadi.

Tšiili kuum šokolaad



  • Piim - 0,6 liitrit
  • Šokolaad 50-70% - 70 g
  • Tšilli pipar - 1 tk

Aja piim keema, lisa šokolaadiviilud, sega, kuni moodustub homogeenne konsistents. Vala jook pokaalidesse, kaunista pealt vahukoorega, puista peale peeneks hakitud punast pipart. Pipra kogus on teie maitse järgi.

Valge kuum šokolaad



Vapustav, õrn, lumivalge magustoit!

  • Piim - 1 liiter
  • Valge poorne šokolaad - 200 g
  • Vahukoor.

Aja piim keema, tilguta sinna šokolaaditükid, oota, kuni see on täielikult lahustunud ja vala läbipaistvatesse klaasidesse. Kõige peale tõsta vahukoor ja maasikaviilud.

Paks kuum šokolaad



Valmistame järgmistest toodetest:

  • tume šokolaad - 150 g
  • maisitärklis - 15 g
  • Piim - 2 klaasi
  • Kreem - 1 klaas

Eraldi anumas sega mikseri abil pool klaasi piima tärklise ja koorega. Kuumuta kastrulis ülejäänud piim, lisa sinna šokolaad, sega ja vala tärklisega segu sisse. Peate pidevalt segama, et tärklis ei satuks põhja ega põleks. Serveerida tuleks kuumalt.

Kuum šokolaad kakao ja pipraga



Algselt valmistati seda jooki kuumade maitseainetega. Pipar annab peen rikkaliku aroomi. Lisaks soojendab see hästi külma ilmaga ja aitab leevendada külmetuse sümptomeid. Kahe joogiportsjoni valmistamiseks vajame:

  • Piim – 0,2 l
  • Kakao - 2 spl. lusikad
  • koor - 100 ml
  • konjak - 30 ml
  • Suhkur - 2 spl. lusikad
  • Jahvatatud kuivatatud ingver ja tšillipipar – teelusika otsas
  • Kaneel - näputäis

Ettevalmistus:

Sega potis suurem osa piimast, koorest, konjakist, lisa pipar ja maitseained. Konjaki võib asendada rummi või brändiga. Kuumuta segu keemiseni. Lahustage kakao ülejäänud külmas piimas ja valage kuuma piimaga kaussi, keetke 2 minutit ja eemaldage kuumusest. Jäta 5-10 minutiks, et jook tõmbaks. Vürtside ja konjakiga valmistatud šokolaad on rikkalik vürtsikas maitse ja aroom.

Oluline on mitte ainult süüa teha maitsev jook, vaid ka selle tõhusaks esitlemiseks ja kujundamiseks. Sel eesmärgil võite kasutada vahukoort, kookospähklit, marju, vahukomme. Keskendu oma maitse-eelistustele!

Nii jook kui magustoit! Kuum šokolaad on maiuspala kogu perele, seda saab lihtsalt ja kiiresti oma pere rõõmuks valmistada.

Pane külmkappi. Enne kuuma šokolaadi valmistamist jahuta šokolaad külmkapis. Šokolaad toatemperatuuril See hakkab liiga kiiresti sulama ja piimale lisades peaks see olema kõva.

Kasutage kreemi. Paksema joogi saamiseks kasuta koort. Pidage meeles, et kui leiate, et jook on liiga paks, võite lisada veidi vett.

Ärge lase keema. Pole tähtis, kas kasutate koort või piima, jooki ei tohi keema ajada. Šokolaad kaotab oma omadused ja jook ei ole enam nii maitsev.

Lisa vanilje. Lisades teelusikatäie vanilli, saad imelise maitse. Kõik, kes teie jooki proovivad, küsivad retsepti. Kuid hoidke seda saladuses! Las nad arvavad ise...

Laske joogil tõmmata. Pärast valmistamisprotsessi lõppu laske joogil tõmmata. Jätke see 10 minutiks, laske sellel veidi jahtuda. Nii et see on rohkem küllastunud. Seejärel kuumutage seda madalal kuumusel.

Vispelda. Vahusta jooki veidi, kuni tekib vaht. See muudab selle õrnamaks ja meeldivamaks. Maitse saab olema lihtsalt erakordne!

Kaunista. Lisa vahukoor, kaneel, kommid, sulatatud karamell, väikesed vahukommid või mida iganes soovid.

Retsept 1: lihtne kuum šokolaad šokolaaditahvlilt

šokolaadi- 100 g (üks tavaline šokolaaditahvel, ilma täiteaineteta)
piim - 400 ml
granuleeritud suhkur - 50 g
vanillisuhkur - maitse järgi

Riivi šokolaad, vala juurde pool kuumast piimast ja jahvata ühtlaseks. Lisa suhkur ja pidevalt segades kalla juurde ülejäänud piim. Ja ongi kõik – šokolaadijook on valmis.
Üsna igavale kuuma šokolaadi retseptile veidi vahelduse lisamiseks võite maitse järgi lisada nelki, kaneeli, kardemoni ja muskaatpähklit. Saate seda lisada ka kuumale šokolaadile. võid ja kaunista jook koore, pähklite, kakaopulbriga.

Retsept 2: maisijahust kuum šokolaad

Piim 500 ml
Maisijahu 1 tl
Must šokolaad 70% 120 g
Suhkur maitse järgi

1. Kuumuta piim keskmisel kuumusel õrnalt keemiseni, keera kuumus väga madalaks ja lisa väikesteks tükkideks purustatud šokolaad koos piimaga kastrulisse (enne seda on parem šokolaad sisse panna paariks tunniks sügavkülma: pärast külma annab peenema maitse). Kastruli sisu segades viia jook homogeensesse olekusse ja arglikule mullitavale keemiseni.

2. Lisa suhkur ja paksenda maisijahu. Selleks, et see ei tekiks tükke, on hea tilgutada esmalt veidi kuuma vedelikku supilusikatäie jahu sisse, keerata lusika sisu pastaks ja seejärel kasutada seda pasta ülejäänud šokolaadi paksendamiseks.

3. Vala valmis šokolaad pokaalidesse ja serveeri kohe.

Retsept 3: kuum šokolaad kakaopulbri ja pipraga

kakaopulber - 3 teelusikatäit
piim - 2 tassi
granuleeritud suhkur - 5 teelusikatäit
vanillisuhkur - 1 tl
punane (eelistatavalt cayenne) pipar - maitse järgi
või tšillipipar - maitse järgi
Põhimõtteliselt saab ilma piprata hakkama. Aga üldiselt peaks päris kuumas šokolaadis olema pipart. Muidu on see lihtsalt kakao variatsioon.

Sega kakaopulber suhkruga. Kuumuta piim, kuid ära lase keema tõusta, ning lisa pidevalt segades järk-järgult suhkur ja piim. Seejärel lisa vanillisuhkur ja pipar. Kuum šokolaad on valmis.

Retsept 4: või ja kakaopulbriga valmistatud kuum šokolaad

Võtke 4 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit, 4 sl võid, 4 sl granuleeritud suhkrut ja suvaline kogus joogivett (sellest sõltub joogi konsistents).

Sulata vahukulbis või väikeses potis või. Sega kakao suhkruga, lisa võile ja sega läbi. Seejärel lisa vesi ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades keemiseni. Võite alustada väikese koguse veega ja seejärel suurendada seda, et saada rohkem vedel šokolaad. Maitse saamiseks võite lisada vanilliini või asendada suhkru vanillisuhkruga.

Valmistatud sama tehnoloogiaga šokolaadi glasuur kookide jaoks - kui oodata, kuni keev mass muutub piisavalt paksuks. Lülitad kohe peale joogi keemist tule maha ja kallad tassi.

Retsept 5: kuum šokolaad kartulitärklise ja šokolaadiga

Määratud koostisainete kogusest saab 4–5 portsjonit.

  • 1 liiter piima
  • 200 g šokolaadi (piima või mõru)
  • 2-3 spl. (ilma pealmiseta) tärklis (kartul)

Lahusta tärklis 1 klaasis piimas.

Vala ülejäänud piim kastrulisse, pane keskmisele kuumusele, lisa šokolaad.
Kuumuta kuni šokolaad on lahustunud.

Seejärel lisa piim tärklisega, sega korralikult läbi, kuumuta, kuni mass hakkab paksenema.
Eemaldage kuumusest.

Serveeri kuumalt.

Retsept 6: Kuidas valmistada kuuma šokolaadi mikrolaineahjus

piim 3,2% ¾ tassi
vanillisuhkur ¼ tl.
jahvatatud muskaatpähkel 2 näputäis
šokolaad 50 g

Kuum šokolaad on klassikaline jook, mis soojendab sind külmal talveõhtul, teeb tuju heaks ja parandab tuju. Sageli valmistatakse seda tavalisest šokolaadist, isegi kodus. Mida teha, kui kodus pole šokolaadi, kuid soovite tõesti juua tassi värsket, maitsvat, aromaatset šokolaadimaiust? Ärge heitke meelt, kui teil on kakaod, saate hõlpsalt valmistada sama maitsva joogi, mis on suurepärane maiuspala. Jook loob vaikse, mugava, hubase ja koduse õhkkonna.

Iseärasused

Saate seda isegi kodus küpsetada. Mis vahe on kakaokokteilil tavalisest šokolaaditahvlist valmistatud kuumal šokolaadil? Pulber on spetsiaalne koostisosa, mis saadakse seemnete töötlemisel. Oluline on, et šokolaad peab olema valmistatud kakaoubadest. Mis vahe on?

Joogi valmistamine võib retsepti ja tehnoloogia poolest erineda, kuid maitses olulisi erinevusi pole. Praegu on tegemist oivalise magustoiduga, uskumatult maitsva joogiga, mida saab kaunistada vahukoorega, maitsestada ägeda tšillipipra või vaniljega ning serveerida vahukommidega. Tänu sellistele lisanditele on maitse rikkalik, särav ja huvitav.

Kuidas kodus kuuma šokolaadi valmistada? Seal on kaks peamist ja kõige populaarsemat toiduvalmistamise võimalust. Üks neist hõlmab kvaliteetsete materjalide kasutamist šokolaadi toode ja teine ​​on kakaopulber. Kakaopulbrist valmistatud kuuma šokolaadi puhul on see meetod palju säästlikum, juurdepääsetavam ja lihtsam, kuid mitte vähem originaalne, toitev ja aromaatne. Kvaliteetse joogi valmistamise ainus tingimus ja saladus on kakao ja piima õige vahekorra säilitamine. Vaatamata tohutule retseptide rohkusele on oluline valida selline, mis paneb sind armastama kogu eluks.

Klassikaline retsept

Magusat kokteili saate valmistada klassikalisel traditsioonilisel meetodil, mis hõlmab kakao kasutamist. Kuuma šokolaadi valmistamiseks aitab retsept toime tulla kõigi raskustega, kuid neid ei tohiks tekkida.

Koostis:

  • värske piim - 400 milliliitrit;
  • suhkur - 4 teelusikatäit;
  • vanilliin - 1 teelusikatäis;
  • kakaooa pulber - 4 teelusikatäit.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Sega vanilliin põhjalikult kakao ja tavalise suhkruga.
  2. Vala piim väikesesse kastrulisse ja kuumuta, kuid ära keeda.
  3. Kalla kuivainegu tasapisi pidevalt ja intensiivselt segades piima hulka.Vala saadud kokteil tassidesse. Head isu!

See on tähtis! Küpsetusprotsessil on mõned eripärad. Kui jook jahtub, siis see pakseneb. Maitse rikkalikumaks ja erksamaks muutmiseks tuleb lisada rohkem kakaopulbrit, kuid ära sellega liialdada, muidu läheb rääsuma. Kui lisad vürtse, ära lase piimal põhja kõrbeda, muidu läheb toit riknema ja seda ei tohiks juua. Šokolaadi keetmise kestus on viis kuni viisteist minutit pidevalt segades.

Spetsiaalne retsept pipraga

Paljud inimesed on huvitatud tungivast küsimusest, kuidas kakaost kuuma šokolaadi valmistada? Valmistamine on väga lihtne ja tagasihoidlik, nii et raskusi ei teki.

Koostis:

  • värske piim - 500 milliliitrit;
  • koor - 200 milliliitrit;
  • rumm või konjak - 60 milliliitrit;
  • suhkur - 3-4 supilusikatäit;
  • kakao - 5 supilusikatäit;
  • ingver - 5 grammi;
  • kaneelipulk - 1 tk;
  • tšillipipar - ½ tl.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Spetsiaalses konteineris peaksite ühendama retsepti vedelad koostisosad, nimelt piim, koor, alkohol.
  2. Pärast seda peate lisama tšillit, kaneeli ja jahvatatud ingverit.
  3. Saadud segu saadetakse pliidile, tuli peaks olema madal, lase keema, ilma segamist lõpetamata.
  4. Valage tassi väike kogus vedelikku, lisage kakao, segage, peaks saama parajalt paksu pasta. Püüdke vabaneda igasugustest tükkidest.
  5. Saadud segusse vala piim ja maitseained, keeda ja tõsta pliidilt. Visake kaneel ära ja valage tassidesse või klaasidesse. Pealt saab kaunistada vahukoorega.

Seega muutub inimene sellise kokteili abil palju õnnelikumaks, kuna toodetakse spetsiaalset hormooni - serotoniini. Jook soojendab suurepäraselt, kosutab, tugevdab immuunsüsteemi. Absoluutselt kõigile meeldib see, nii et kasutage antud retsepti. Head isu!

Ta ei rääkinud talvistest soojendavatest jookidest, kuid ta ei rääkinud paljudele väga armastatud joogist - kuumast šokolaadist.

Kuid just tema suudab anda meile soojust, hubasust ja mugavust, soojendada keha ja hinge, luua hämmastavat maitsenaudingut ja kasu tervisele☺

Parandan seda “ebaõiglust” kuuma šokolaadiga seoses!

Seda jooki on lihtsalt võimatu mitte armastada, sest see on tõeline, see on kirglik, sensuaalne, köitev ja kütkestav, see on ainulaadne.

See võib koheselt tõsta teie tuju, anda uskumatut inspiratsiooni ning anda teile jõudu ja energiat. Just seda me talvekülma ajal väga igatseme, eks?☺

Selle joogi valmistamiseks on nii palju imelisi retsepte! Nende kirjeldamiseks pole piisavalt raamatut.

See on raske ülesanne, kuid ma püüan teile rääkida kõige huvitavamatest. lihtne ja tervislikud retseptid, mille saate hõlpsalt ise kodus valmistada.

Seega, kui teile meeldib kuum šokolaad sama palju kui mina ja soovite endale paar retsepti meisterdada, siis valmistage endale tass teed ja valmistuge selle valmistamise saladusi õppima!

Lugege edasi, et saada teavet kuuma šokolaadi eeliste ja mitmete põhjuste kohta, miks seda jumalikku jooki juua...

Sellest artiklist saate teada:

Kuum šokolaad - mis see on ja kuidas seda valmistada?

Šokolaad on laste seas kõige lemmikum toode. Ja pole ime, et lapsed teda nii väga armastavad!

Šokolaad on päeva magus algus.

Igaüks võib endale lubada hommikusöögi ajal tassi kuuma šokolaadi juua, isegi need, kes hoolivad saledast figuurist ja peenikesest taljest!

Muide, teadlased on tõestanud, et kuuma šokolaadi joomine on palju tervislikum kui lihtsalt šokolaadi söömine!

Mida tumedam on šokolaad, seda suurem on selle kakaosisaldus, seda rohkem kasulikke omadusi see sisaldab. Loomulikult räägime PÄRIS šokolaadist, looduslikust, ei sisalda erinevaid sünteetilisi maitseaineid, värvaineid, paksendajaid, stabilisaatoreid ja säilitusaineid!

Millised on kuuma šokolaadi eelised?

Peamised kasulikud punktid:

  1. Kuum šokolaad soojendab teid, kui teil on külm, kuna see parandab suurepäraselt vereringet ja paneb vere käima.
  2. Väike tassitäis kuuma šokolaadi isutab hästi, seega sobib see jook igati hommikuseks vahepalaks.
  3. Šokolaad sisaldab antioksüdante, mis takistavad südamehaigusi ja enneaegset vananemist, noorendavad rakke ja vähendavad vähiriski.
  4. See parandab aju funktsiooni. Uuringud näitavad, et kuum šokolaad võib teie aju "äratada" ning parandada mälu ja keskendumisvõimet.
  5. Suurendab jõudlust mitu korda. Kuid selleks ei ole vaja joogile suhkrut lisada, kuna suhkru tarbimine pärast järsku hüpet "väidetavalt jõudluses" lähtestab kõik "šokolaadiefektide saavutused"...
  6. Kvaliteetsetest koostisosadest valmistatud šokolaadijook sisaldab rohkem antioksüdante kui kvaliteetne ja kallis looduslik punane vein!
  7. See on suurepärane meeleolu tõstja, vähendab stressi ja ärevust, vähendab depressiooni sümptomeid ja stimuleerib endorfiinide (rõõmuhormoonide) tootmist, mis aitab meil end õnnelikuna tunda.
  8. Ja siin on jälle sama nõuanne: veenduge, et teie šokolaadijoogi tass ei sisaldaks suures koguses suhkrut ja kõige parem on see üldse välja vahetada!!! Arstid soovitavad mitte end ära lasta ja juua mitte rohkem kui kaks väikest tassi kuuma šokolaadi päevas!
  9. Tugevdab veresooni, kuna sisaldab flavonoide, mis stabiliseerivad vererõhku, tugevdavad veresoonte seinu, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski.
  10. Kuum šokolaad aitab kaalust alla võtta. Ühel tingimusel – asendame kõik ausalt öeldes kahjulikud maiustused kahe tassi hea kuuma šokolaadiga vähese suhkruga või!

Kuidas ise täiuslikku šokolaadi valmistada – näpunäited maailma kuulsaimatelt šokolaaditootjatelt

Seda soovitavad kuulsad šokolaadigurud nagu Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin ja Michael Klug.

Täiusliku kuuma šokolaadi valmistamiseks järgige nende nõuandeid!

  • Esimene reegel: unustage poodidest saadavad lahustuvad šokolaadipulbrid!

Jah, see on kiire ja lihtne viis kuuma šokolaadi tassi valmistamiseks ning paljudel juhtudel on see asendamatu asi.

Kuid kahjuks ei ole kõik kuumad šokolaadisegud ühtviisi “šokolaadised”...

Paljude segude puhul on komponentide kvaliteet üsna küsitav, rääkimata sellest, et paljud firmad lisavad segudele erinevaid sünteetilisi lisandeid... No mis maitsest siin rääkida saab?

Siiski on ka segusid, mis on valmistatud naturaalsest pulbrilisest šokolaadist.

See - jah, võite selle võtta. Seetõttu uuri hoolikalt pakendil olevat koostist ja otsi ehtsaid šokolaadisegusid.

  • Teine reegel: ainult kvaliteetne šokolaad!

Joogi aluseks on šokolaad, seega peate selle valimisel olema väga vastutustundlik, sest sellest sõltub teie joogi maitse.

Kasutage ainult kõrgeima kvaliteediga šokolaadi.

Te ei saa valmistada aromaatset ja tõeliselt maitsvat Maasikapirukas talvel, eks? Ja kõik sellepärast, et talvel pole maasikatel soovitud maitset ja tõelist aroomi.

Šokolaadiga on kõik täpselt sama: kui soovid maitsvat ja aromaatset kuuma šokolaadi, siis võta parima kvaliteediga šokolaad!

Peate valima väga kvaliteetsed plaadid, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%.

Joogi magusaks muutmiseks võid lisada veidi suhkrut või steviat. Kuid siiski oleks parem segada tume šokolaad (põhi) piimašokolaadiga, kusjuures tume šokolaad moodustab 70% joogist ja teine, piimašokolaad, ülejäänud 30%.

Kui valmistate šokolaadi lastele, on muidugi kõige parem seda osakaalu muuta ja jook teha vahekorras 50–50%.

Kuid šokolaaditahvli kakaosisalduse protsent pole veel kõik!

Kui valite šokolaadi, ärge vaadake ainult protsente.

Seetõttu otsige parimat, proovige erinevaid, tutvuge parimate loodusliku kvaliteetse šokolaadi tootjatega, kuni leiate enda jaoks ideaalse šokolaadi!

  • Kolmas reegel: piim ja koor. Siin on sama, mis šokolaadiga: parem on mõlemat segada. Peaasi on enda jaoks õige proportsioon selgelt kindlaks määrata.

Kreem annab joogile kreemja ja siidise tekstuuri.

Kui neid palju lisada, siis ei tule see enam jook, vaid kreem, magustoit ja üsna rasvane magustoit, mis ei ole päris tervislik.

Ütlematagi selge, et piim ja koor peavad olema kindlasti kõrgeima kvaliteediga, looduslikud, eelistatavalt mahepõllumajanduslikud, talus kasvatatud, valmistatud pärispiimast, mitte piimapulbrist.

Ja ilma erinevate stabilisaatorite, sünteetiliste “loodusliku piima” maitse- ja säilitusaineteta.

Proovige võrrelda tavalise poepiima ja koorega valmistatud šokolaadi maitset mahepiimatoodetega valmistatud šokolaadi maitsega. Kommentaarid on tarbetud...

  • Neljas reegel: lisandid.

Kõige populaarsemad lisandid on kaneel ja vanill.

Neid võib lisada valmisšokolaadile või enne šokolaadi lisamist soojendada piima kaneelipulga või vaniljekaunaga.

Tähelepanu väärivad vürtsid, mida joogile lisatakse, on muskaatpähkel ja cayenne’i pipar.

Valminud joogi kaunistamiseks sobivad ideaalselt vahukoor, šokolaaditükid ja kaneelipuistad.

Valmis šokolaadile lisa kindlasti üks näpuotsatäis soola.

See on vajalik selle joogi magususe rõhutamiseks!

Täiuslik kuum šokolaad on lihtsalt täiuslike koostisosade kokkulangemise juhtum.

  • Viies reegel: õige toiduvalmistamise tehnoloogia.

Kuuma šokolaadi valmistamiseks pole vaja erivarustust.

Vaja läheb vaid pliiti, väikest kastrulit ja tegelikult ka visplit, millega kogu asja hoolikalt ja entusiastlikult segada:

  1. Peate piima kastrulis soojendama. Ärge laske keema, muidu muudab see pärast keetmist oma konsistentsi ja see pole enam see "piim", mida vajame!
  2. Kuumale piimale peate lisama šokolaadi. See peaks olema toatemperatuuril.
  3. Järgmisena jätka segu kuumutamist üsna kõrgel temperatuuril, pidevalt vispliga segades, kuni šokolaad on piimas täielikult sulanud.

See on kõik, sõbrad, see on lihtne! Kõik, mida pead tegema, on lisada soovitud lisandid ja voilaa - teie šokolaadijook on valmis!

Kui soovite proovida kõige õrnemat vahustatud kuuma šokolaadi, siis valage šokolaad blenderi kaussi, valage sisse väike kogus kuuma piima ja vahustage. See on unustamatu, ma luban teile!

Sul õnnestub! Noh, mul õnnestus... Isegi kui mitte esimesel korral, jah... Aga see töötas!

Seetõttu on siin šokolaadiõndsuse retseptid, tehke oma valik!

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi - parimad retseptid

Niisiis, vaatame kõige maitsvamaid retsepte:

  • Klassikaline kuum šokolaad nr 1

Kuumuta potis 450 ml piima ja 75 ml. koor 33% rasva, lisada 70 grammi tumedat šokolaadi ja 30 grammi piimašokolaadi.

Ja ärge unustage näputäis soola.

Soojendage jook, kuid ärge laske keema. Vala kruusidesse.

  • Šokolaad likööriga

Pooleteise klaasi piima jaoks võta viis supilusikatäit kuuma šokolaadi pulbrit.

Kuumuta piim ilma keemiseni. Vala sinna šokolaadipulber ja sega kõik vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Soovi korral võib jooki rikastada vaniljeessentsi, näpuotsatäie kaneeli või cayenne’i pipraga.

Seejärel vala kausi põhja liköör (60 ml).

Sobivad šokolaadiliköör, kirsiburboon, rumm, aga ka vürtsiliköörid ja Baileys. Seejärel vala likööri peale valmis kuum šokolaad.

Täiendage oma loomingut vahukoore ja šokolaaditükkidega. Serveerida saab ka mõnusalt vahukommidega (ei pea neid sööma) või lisada apelsinikoort.

  • Klassikaline kuum šokolaad nr 2

Kuumuta kaks klaasi piima ja lahusta selles 60 grammi šokolaadi, lisades maitse järgi magusainet. Pidevalt segades viige see segu kuumaks.

  • Kuum šokolaad hispaania keeles

Koostis: 2 klaasi piima, 60 grammi riivitud tumedat šokolaadi, 0,5 tl. kaneel, 1 munakollane, magusaine maitse järgi.

Vahusta üks munakollane väikeses koguses piimas. Kõrvale panema.

Kuumuta ülejäänud piim ja vala hulka riivitud šokolaad, magusaine ja kaneel. Kuumutage seda segu, ärge unustage kogu aeg segada.

Kõige lõpus lisa eelnevalt lahtiklopitud munakollane.

  • Mehhiko kuum šokolaad

Koostis: 400 ml piima, 50 grammi šokolaadi, 3 kaneelipulka, veidi vaniljet.

  • Sega väikeses kastrulis piim, šokolaad ja kaneelipulk.
  • Kuumuta kuni kogu šokolaad on sulanud.
  • Seejärel võta kaneel ja lisa vanill.
  • Vahusta, kuni tekib vaht.
  • Maitsestatud kuum šokolaad

Koostis: 2 spl. l. tume šokolaad, 2 klaasi piima, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja maitse järgi magusaine.

  • Vala pool klaasi piima kastrulisse.
  • Lisa šokolaad, suhkur, kaneel, nelk ja muskaatpähkel.
  • Pange kõik 5 minutiks ahju.
  • Segu kuumutamise ajal peate seda kaks korda segama, et šokolaad täielikult sulaks.

Seejärel vala segusse ülejäänud piim ja pane 7 minutiks tagasi ahju.

  • Austria kuum šokolaad

Koostis: 100 grammi tükeldatud šokolaadi, ühe apelsini koor, 0,5 tl. jahvatatud kaneeli, poolteist klaasi piima, 4 spl. l. raske koor.

  • Väga madalal kuumusel sulatage šokolaad koos koore, kaneeli ja 3 spl. l. piim.
  • Kui šokolaad on täielikult sulanud, valage sellesse segusse ülejäänud piim ja viige see kuumaks.

Valage kuum šokolaad kruusidesse ja valage iga portsjon ühe lusikatäie eelvahustatud koorega.

  • Kuum šokolaad "Montezuma"

Koostis: 100 g šokolaadi, 250 ml piima, vanilje.

  • · Üsna kõrges anumas tuleb šokolaad sulatada.
  • · Seejärel lisa piim ja vanill.
  • · Kuumuta kolm korda, tuues kuumaks ja tõsta segu tulelt.
  • · Seejärel klopi valmis segu korralikult läbi šokolaadi segu kasutades sukelmikserit.

Kuum šokolaad "Bavaroise"

Koostis: 3 munakollast, 200 ml piima, 30 grammi šokolaadi, 30 ml kanget musta kuuma teed, suhkur maitse järgi.

  • · Sulata šokolaad kuumas piimas ja lisa tee.
  • · Eraldi peate munakollased suhkruga põhjalikult jahvatama.
  • · Seejärel sega need kaks massi ja klopi korralikult läbi, kuni tekib vaht.
  • · Võid lisada veidi vanilli.

Kuum šokolaad kookospiimaga

Koostis: 200 ml. piim, 200 ml. kookospiim, 100 gr. piimašokolaad, suhkur maitse järgi.

  • Segage kahte tüüpi piima ja viige need väga kuumaks.
  • Lisa suhkur ja šokolaaditükid.
  • Kuumuta segu segades, kuni kogu šokolaad on täielikult lahustunud.

Ja veel paar kiiret ja maitsvad retseptid see delikatess.

Need on väga huvitavad, teile meeldivad need kindlasti!

Sa juba mõistad tehnoloogiat, nii et püüdke ideid ja looge!

  • Lavendli šokolaad

Klaas piima + pool klaasi riivitud valget šokolaadi + veidi kanget lavendliõite leotist või paar tilka tõelist kvaliteeti eeterlik õli lavendel.

  • Piparmündi šokolaad

Klaas piima + pool klaasi riivitud tumedat šokolaadi + veidi kanget tõmmist piparmünt või paar tilka kvaliteetset piparmündi eeterlikku õli.

  • Vürtsikas kuum šokolaad

Klaas piima + hea kvaliteediga kakaopulber (või asendusšokolaad) + maitseained, mis teile meeldivad + 1 tl vahtrasiirupit.

  • Vanilje šokolaad

Klaas piima + supilusikatäis vett + šokolaad + supilusikatäis suhkrut + vaniljeekstrakt.

Kreemjas maapähklišokolaad.

Üks klaas lõss+ 0,5 tassi koort + 120 grammi piimašokolaadi + 50 gr. pähklivõi.

  • Karamellšokolaad

Pool klaasi piima + ¼ klaasi koort + 150 grammi šokolaadi + 3 spl. lusikad karamelli siirupit.

  • Kookose šokolaad

Kaks klaasi piima + 3 spl. lusikad burbooni + klaas kookospiima + kookoshelbed+ 1 spl. lusikatäis koort + 115 grammi tumedat šokolaadi.

  • Kohvi kuum šokolaad

Kaks klaasi piima + üks klaas keedetud kanget kohvi + 100 grammi tumedat šokolaadi + supilusikatäis suhkrut.

  • Paks kuum šokolaad

Neli klaasi piima + 200 grammi + kaks supilusikatäit suhkrut + 3 spl maisitärklist.

  • Kõrvitsa kuum šokolaad

Poolteist klaasi piima + 100 grammi šokolaadi + kaks supilusikatäit kõrvitsa püree+ üks supilusikatäis mett + näpuotsatäis vürtsikat segu + näpuotsaga soola.

  • Konjakist kuum šokolaad

Poolteist klaasi piima + pool teelusikatäit kaneeli + ¾ sl maisitärklist + 50 grammi tumedat šokolaadi + 3 spl. lusikad head šokolaadipulbrit + kaks supilusikatäit suhkrut + üks supilusikatäis konjakit.

  • Apelsini kuum šokolaad

Poolteist klaasi piima + pool supilusikatäit värsket apelsini koor+ 60 grammi tumedat šokolaadi + 0,5 spl suhkrut.

  • Marjade kuum šokolaad

Üks klaas madala rasvasisaldusega koort + mahl 300 grammist marjadest + 200 grammi tumedat šokolaadi + 50 grammi võid + 2 spl suhkrut.

  • Pähkli kuum šokolaad

Üks klaas piima + 1 laud. lusikas kakaod + 1 tabel. lusikatäis jahvatatud pähkleid + 20 grammi tumedat šokolaadi + ¼ tl. jahvatatud ingver + näputäis soola.

  • Vegan vanilje kuum šokolaad

Üks klaas vanilli + 100 grammi tumedat šokolaadi + 2 tl. kookospalmisuhkur

  • Itaalia šokolaad

Kaks ja pool klaasi väherasvast koort + 1 tl maisitärklist + ühe apelsini koor + 60 grammi riivjukolaadi + 1 spl suhkrut.

  • Kuum kuum šokolaad

Üks klaas piima + 140 gr. tume šokolaad + näputäis tšillipipart + ¼ tl. kaneeli.

  • Iiri šokolaad

Klaas piima + pool klaasi riivitud tumedat šokolaadi + 60 g. Baileys liköör.

Soovi korral võid piima asendada madala laktoosisisaldusega piimaga või isegi asendada lehmapiim ja koor sarnaste kookos- või mandlitoodetega. Jah, see ei ole enam "klassika". Kuid ma teen seda, sest mulle ei meeldi tavaline piim, peamine on mitte keelata endale seda naudingut!

Suurepärase kvaliteediga ja armastusega valmistatud kuum šokolaad on tõeline “ravim kehale ja hingele”!

Kui väljas on külm, hall ja rõske, soovitan soojalt teil, sõbrad, valmistada kuuma šokolaadi: paksu, sametist, kirglikult põletavat, mõnusa kerge mõrkjusega... Mmm... See on tõesti kuninglik jook!

Ja nüüd teate kõike, kuidas seda õigesti ja maitsvalt valmistada!

Kas teil on selle jumaliku joogi valmistamisel oma saladused? Palun jagage kommentaarides! Suure kuuma šokolaadi fännina on see minu jaoks väga huvitav!

Kohtumiseni, mu kallid!

Kokkake mõnuga, nautige oma tervise nimel! Inspiratsiooni ja imelist “šokolaadimeeleolu” Sulle!

Alena oli sinuga, hüvasti


 

 
See on huvitav: