Looduslik tinktuuride komplekt “Prantsuse tinktuur. Traditsioonilised prantsuse liköörid, liköörid, liköörid (retseptid prantsuse vanaemadelt) Prantsuse likööri kodus retsept

Prantsuse köök Tavapäraselt võib prantsuse köögi jagada kaheks põhiharuks – piirkondlik folk ja rafineeritud aristokraatlik köök. Toidud, mida on sajandite jooksul valmistanud riigi erinevate ajalooliste piirkondade elanikud, näiteks Normandia, Burgundia,

Prantsuse viin 1. meetod. Kasutatakse mädanenud puuvilju ja marju, mis valatakse veega nii, et see kataks neid kergelt, mille tulemuseks on vee-puuvilja segu. Seejärel lisatakse viinamarjavein ja pärm. Kui kõik muutub hapuks, destilleerige läbi kuubiku 3

Pastis(Pastis, rõhk teisel silbil) on prantsuse tinktuur 38-45% alkoholiga, mis sisaldab tingimata aniisi ja lagritsat. Jook võib sisaldada muid ürte ja vürtse (üle 50 tk), kuid ilma koirohuta. Igal tootjal on oma retsept, mida hoitakse saladuses. Pastis on väga populaarne Prantsusmaal, Belgias ja Luksemburgis. Sarnased alkohoolsed joogid on Itaalia sambuca liköör, kreeka viin ouzo ja Lähis-Ida arrack.

Iga prantsuse perenaine peab köögis hoidma aniisiviina, kuna pastis ei sobi ainult puhtal kujul joomiseks ja alkohoolsete kokteilide valmistamiseks, seda lisatakse küpsetistele, liharoogadele, suppidele. Aniisi tinktuuri tuleb hoida jahedas, pimedas kohas, kuid mitte külmkapis, vastasel juhul kristalliseeruvad ja sadestuvad aniisi eeterlikud õlid.

Pastise ajalugu

Hoolimata asjaolust, et see prantsuse aniisi-lagritsa jook tuli moodi pärast seda, kui absint oli enamikus Euroopa riikides keelatud (19. sajandi lõpp - 20. sajandi algus), ilmus pastis palju varem. Lõuna-Euroopas üldiselt ja eriti Provence'is on jahedad ürditõmmised väga austatud ning pastis võib sisaldada kuni 50 koostisainet, sealhulgas kummelit, peterselli, koriandrit, speedwelli, spinatit ja kõike muud – peale koirohi. Seetõttu on “aniis” maitselt väga sarnane absindiga, kuid mõjult palju mahedam ega kujuta endast hullumeelsuse ohtu koirohus sisalduva narkootilise tujooni tõttu.

Isegi prantslased ise ei tea, kust nimi “pastis” tuli. Õigemini, ühisele arvamusele nad ikkagi ei jõua. Tänapäeval on mitu peamist versiooni:

Nad ütlevad, et vanas prantsuse keeles tähendas sõna "pastis" "hägune", "määrdunud", "läbipaistmatu" - veega lahjendamisel omandab liköör piimja valge tooni. Ausalt öeldes ei saanud me seda versiooni kontrollida: vanaprantsuse veebisõnastikestes sellist sõna pole, kuid võib-olla viitab see keele varasemale versioonile, mida pole veel digiteeritud ja avalikult kättesaadavaks tehtud.

Teise versiooni järgi tähendab “pastišš” Provence'i murdes “segu”, “jook” (lagrits, aniis ja muud vürtsid on sageli erinevate ravimite põhikomponendid, nii et pastis maitseb mõnele tegelikult köha leevendajana). Samuti ei saanud me seda hüpoteesi testida.

Lõpuks tõlgitakse tänapäeva prantsuse keelest "pastiche" kui "võlts", "imitatsioon" - kuidas ei saa meenutada "absindi aseaine" rolli, mida pastis mängis 20. sajandi alguses? Siin on kõik korras, selline tõlge on tõesti olemas, aga kuidas see joogi nimetust mõjutas ja kas pastišš tõesti pastiks muutus, pole teada.

Pastise ilmumise ametlikuks kuupäevaks peetakse 1915. aastat – enne seda oli jook olemas omatehtud variatsioonides. Vaatamata üldnimetusele ei saa rääkida ühest liköörist, vaid erinevatest pereretseptidest, mida ühendavad vaid paar tavalist koostisosa.

Algselt oli pastis tugevus 30%, siis järk-järgult suurendati seda parameetrit 45% -ni ja Teise maailmasõja ajal vähendati seda uuesti 16% -ni. 1951. aastal tühistas valitsus kange alkoholi keelu ja seetõttu ilmus kohe uus aniisisort - Pastis 51.

Kuidas pastist juua

Pastist kasutatakse esiteks aperitiivina (jook, mida serveeritakse enne sööki), et äratada isu enne suurt sööki. Kompositsioonis olev aniis parandab seedimist ja leevendab kõhuvalu, mistõttu kasutati sarnaseid tinktuure samadel eesmärkidel juba Vana-Kreekas.

Lisaks sobib pastis hästi ka digestiiviks ehk “pärast õhtusööki” alkohoolseks joogiks. Seda juuakse pärast luksuslikku pidusööki, enne magamaminekut või isegi söögikordade vahel. Pastist võib süüa iga roaga, arvatakse, et see sobib suurepäraselt kalaga, näiteks tuunikalaga oliiviõlis.

Aniisi tugevus võib ulatuda kuni 45%. Kangemate jookidega harjunud venelane võib pastist juua lahjendamata kujul (nn “Marseille’ meetod”), kuid traditsiooniliselt on tavaks segada seda jääveega vahekorras 1:5. See on standardsuhe, alates aastast. millest saate kõrvale kalduda mis tahes suunas, erineval määral aniisiviina oma maitse järgi.

Üldiselt on Lõuna-Euroopas pastis õllena oma niši hõivanud - seda rüüpatakse niisama, rahulikult vesteldes, ajalehte lugedes või verandal kiiktoolis istudes.

Pastis serveeritakse väikestes paksupõhjalistes klaasides ja juuakse väikeste portsjonitena. Vee asemel võib jooki segada mahla või siirupiga või magustada tavalise suhkruga läbi absintlusika: spetsiaalsele aukudega teelusikale asetatakse tükk rafineeritud suhkrut ja peale valatakse vesi, saadud lahus. kohe voolab aniisilikööri sisse.

Selle joogi üks põhiomadusi, mille pärast prantslased seda armastavad ja hindavad, on jaheduse tunne isegi kõige lämmatavamas kuumuses, seega on pastis demokraatlik liköör, mis meeldib töölisklassile, auväärsetele kodanlikele linnaelanikele ja aristokraatia. See on kange alkohol, kuid kerge iseloomuga, mis kehastab Prantsusmaa enda vaimu. Pastis serveeritakse endiselt ametlikel vastuvõttudel ja perekondlikel pidustustel.

Kuulsad kaubamärgid. Anisette viin “Pernod” on hästi tuntud Prantsusmaal ja välismaal. Arvatakse, et see on absindi täiustatud ekvivalent, mis pole mingil juhul halvem kui algne "roheline haldjas".

Teine populaarne tootja on Ricard. Firma asutaja, 22-aastane noormees Paul Ricard töötas aasta aega ideaalse retsepti loomise nimel – turul juba olemas olnud pastisevalikud tundusid talle liiga vinged. 1932. aastal lõi Ricard uue valemi. Ilmselt oli noormees perfektsionist – ta joonistas oma aniisi esimestele pudelitele isegi silte ja loomulikult oli edu rabav.

Ricardi retsepti hoitakse kõige rangemas saladuses ja seetõttu pole keegi suutnud seda värsket ja täiuslikult tasakaalustatud maitset korrata. Hetkel on see maailma populaarseim pastise tootja.

Pastis retsept

Saate kodus pastasid valmistada. Tulemuseks on jook, mis sarnaneb Prantsuse kolleegidega, kuid ärge unustage, et see on lihtsalt imitatsioon.

Koostis:

• viin (alkohol 40-45%) - 0,5 liitrit;
• aniisiseemned - 1 tl;
• tähtaniis - 2 tähte;
• lagrits (lagrits) - pool teelusikatäit;
• köömned - 1 tl;
• suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Asetage kõik ürdid ja seemned purki.

2. Valage viin, segage ja sulgege kaas tihedalt.

3. Lasta 14-16 päeva pimedas kohas toatemperatuuril. Raputage purki iga 4-5 päeva järel.

4. Filtreerige infusioon läbi marli, pigistage ürdid korralikult välja.

5. Lisa suhkur (maitse järgi). Enne kasutamist jätke 1-2 päevaks jahedasse pimedasse ruumi stabiliseeruma.

6. Jooge isetehtud pasti puhtalt või lahjendage veega (see võib muutuda häguseks).

Tinktuure valmistatakse erinevate puuviljade, seemnete, vürtside, aromaatsete ja ravimtaimedega viina infundeerimisel. Värskeid või kuivatatud puuvilju ja taimi infundeeritakse alkoholis, kuni eeterlikud õlid ja bioloogiliselt aktiivsed ained viiakse üle alkoholi. Infusiooni kestus on 2 kuni 6 nädalat, vajadusel saab infusiooniaega lühendada 7-10 päevani, tõstes temperatuuri 50-60 ° C. Tinktuurid sisaldavad kuni 30% suhkrut kangusega kuni 45 % vol. Alkohol, need on vähem magusad, kuid kangemad kui liköörid, meeldiva maitsega ja võivad toimida nii alkohoolse joogi kui ka tervendava eliksiirina.

Tinktuura tuleks hoida tihedalt suletud tumedates pudelites.

Muraka tinktuur

Alkoholiseeritud murakamahl (murakad - 2,5 kg) - 2 l, suhkrusiirup - 1,4 l, vanilliin - 0,05 g, sidrunhape - 3 g, vesi.

Alkoholiseeritud murakamahl, mille ekstraktiivainete kogusisaldus ei ületa 200 g, on magustatud 66% suhkrusiirupiga ja maitsestatud vanilliiniga. Lisage sidrunhapet, et viia happesus 0,4 g/100 ml kohta. Saadud tinktuur on värvuselt tumepunane, magushapu, muraka aroomiga, kangus üle 20%.

Ženšenni tinktuur

Viin – 0,5 l, tükk ženšenni, mesi – 1 tl.

Tõsta viina tükile ženšenni juure 2-3 päeva. Soovi korral võid lisada mett. Tinktuurile võib viina lisada 2-3 korda.

Oleastri lillede tinktuur

Viin – 1 l, oleastriõied – 100 g, mesi – 1 spl. lusikas.

Leota viina oleastri (pshata) õitele vähemalt 3 nädalat. Sega enne kasutamist mesilase meega.

Tinktuura piparmündi, aniisi ja pähklitega

Viin – 2 l, piparmünt – 40 g, aniis – 40 g, pähklid – 40 g.

Lisa viinale piparmünt, aniis ja pähklid ning jäta 12 päevaks sooja kohta seisma. Pärast seda, pärast pingutamist, saate seda kasutada. Seejärel võid uuesti valada pool viina osast ja jätta 1 kuuks sooja kohta seisma.

Pähkli tinktuur

Viin – 0,5 l, noored kreeka pähklid – 400 g, mesi – 1 spl. lusikas.

Haki noored kreeka pähklid peeneks ja immuta neile tippkvaliteediga viina. Sega enne kasutamist meega.

Taverni tinktuur

1 pudeli viina kohta - 2 supilusikatäit mett, 5 tera piisonirohtu, 5 tera tüümiani, 1/2 teelusikatäit tammekoort, koriandrit, tüümiani.

Valage viin meega ja segage hästi. Vala pudelisse ja lisa ürdid. Sulgege pudel hästi ja hoidke seda 2-3 kuud jahedas. Pärast seda kurna läbi marli teise pudelisse, sule korgiga ja pane külmkappi.

Sidruni tinktuur

1 pudeli viina kohta – 2 keskmise suurusega sidrunit. See on traditsiooniline sidrunikoortest valmistatud tinktuur.

Peske sidrunid ja pühkige kuiva rätikuga. Lõika terava noaga ära kogu kollane koor, püüdes seda teha võimalikult õhukeselt, kuna vähimgi valge naha olemasolu annab viinale ebameeldiva mõru maitse. Jätke mitu päeva soojas kohas, seejärel filtreerige. Tumedaid nõusid pole vaja.

Mandariini tinktuur

0,75 l viina, 6 spl. lusikad kuivatatud mandariini koort.

Sellel on väga ilus päikesepaisteline värv ja suurepärane maitse.

Jahvata mandariinikoor, vala peale kvaliteetne viin ja jäta nädalaks seisma. Enne kasutamist hoida külmkapis.

Mere tinktuur

0,5 liitri viina kohta - 20 g seemneid võrdsetes osades salvei, piparmündi, galangali ja ingveri massist.

Lasta mõjuda 1 kuu, seejärel kurnata ja villida.

Amatöör Tinktuura

1 pudeli viina kohta – 6 keskmist küüslauguküünt, 1 kaun punast pipart (tugev).

Haki küüslauk peeneks, vala pudelisse, lisa punast pipart, vala peale viina, sule tihedalt ja lase tõmmata 3 nädalat. Seejärel kurna teise pudelisse, lisa poole sidruni mahl ja sulge tihedalt. Hoida külmkapis. Selle tinktuuri komponendiks võib olla 1 loorberileht, mis annab sellele pikantse maitse.

Tinktuura "Jaht"

1 liitri kange viina jaoks võta 30-40 g kadakamarju, 2 g jahvatatud musta pipart, 50 g tilliseemneid, 10-12 g lauasoola, 40 g mädarõigast.

See on väga terav, tugev terava maitse ja lõhnaga tinktuura.

Lasta 2 nädalat soojas kohas, sisu aeg-ajalt loksutades. Seejärel kurna ja filtreeri.

Paprika tinktuur

2 liitrit viina, 70 g pipart, 200-300 g suhkrut, 3-4 klaasi vett.

Kalla pipar viina sisse, pane 2 nädalaks sooja kohta, kurna, lahjenda nõrga siirupiga, vala kaela alla pudelisse, sule, pane mitmeks nädalaks sooja kohta. Seejärel nõrutage ettevaatlikult ja villige.

Pihlaka tinktuur

See tinktuura valmistatakse konjaki või viinaga. Pihlakamarjad tuleks koguda peale esimesi sügiskülma, puhastada vartest ja valada pudelitesse 2/3 kõrguselt. Vala sisse konjak või viin, sule ja jäta vähemalt 3 nädalaks pimedasse kohta, kuni jook omandab tumepruuni värvuse ja tugeva pihlaka aroomi. Kurna. Hoida hästi suletud pudelites. Tumedaid nõusid pole vaja. Kimbu parandamiseks võite kasutada seda meetodit. Nõruta esimene konjaki- või viinatõmmis, mis on seisnud 2-3 nädalat, ning vala marjad uuesti sama koguse viina või konjakiga. 3 nädala pärast kurnata ja segada filtreeritud esimese tinktuuriga.

Köömne tinktuur

Viin - maitse järgi, 800 g köömneid, suhkur - maitse järgi, 3 liitrit vett.

Esmalt valmistage köömnevesi ehk destilleerige see kuubikuna, lisades köömneid.

Tarbimisel köömnete tinktuuri magustatakse ja lisatakse viinale.

Prantsuse liköör

Selle tinktuuri valmistamiseks võtke segu järgmistest ürtidest: kardemon, galangal, ingver, nelk, kaneel ja aniis, 43 g veerandi (umbes 3 liitrit) pudeli viina kohta.

Musta sõstra lehtede tinktuur

Üks maitsvamaid on musta sõstra noortest, veel õitsemata pungadest ja lehtedest valmistatud tinktuur (hea toote annavad ka suve alguses kogutud vanemad lehed). Valmistage ette ja hoidke tumedates pudelites. Pungad ja lehed tuleks koguda kuiva ilmaga; Kõige parem on need sõelale panna, tolmu eemaldamiseks kergelt loputada ja riidele puistata lasta veidi kuivada. Seejärel täitke nendega puhtakspestud pudelid peaaegu tipuni, täitke viinaga, sulgege tihedalt korgiga ja jätke päevaks sooja tuppa. Seejärel filtreerige läbi valge filterpaberi või vatiga vooderdatud klaaslehtri. Te ei tohiks vatti välja pigistada, kuna rämps võib muutuda tinktuuriks ja pingutamist tuleb korrata.

Selle meetodiga säilitab tinktuur värske lehe aroomi. Samamoodi valmistatakse koirohi, piparmünt ja muud tinktuurid.

Tervendav tinktuur

1 pudel viina, 10 g taruvaiku, 50 g kivideta ploome, teelusikatäis pärnaõit, magusat ristikut, tüümiani, piparmünti.

Haki kuivatatud ploomid peeneks, sega pärnaõie, magusa ristiku, tüümiani, mündiga ja vala juurde viina. Sulgege pudel tihedalt ja asetage 2 kuuks sooja kohta. Pärast seda kurna tinktuura, lisa sellele taruvaik, sule ja lase kuu aega tõmmata.

Õuna tinktuur

2,5 kg õunu, 1,5 liitrit viina, 7,5 liitrit vett, 2 kg suhkrut.

Pane kooritud ja tükeldatud õunad suurde pudelisse, lisa viin ja jahutatud vesi. Seo pudelikael marliga kinni, aseta 2 nädalaks päikese kätte ja loksuta iga päev. Kui õunad peal ujuvad, kurna vedelik läbi marli, lisa suhkur, pane 2 päevaks päikese kätte ja siis 10 päevaks külma kohta välja, kurna, vala pudelitesse, korki, seo korgid kinni. köiega ja hoida külmas kohas.

Jooki võib tarbida 3 nädala pärast.

Anisette

Harilik aniis – 4 g, tähtaniis – 0,2 g, köömned – 0,5 g, koriander – 0,2 g, till (seemned) – 0,5 g, viin – 2,5 l.

Komponendid infundeeritakse 2 nädalat, kurnatakse ja valatakse pudelitesse. Enne kasutamist jahutada.

Apelsinikoore tinktuur

Apelsinikoor – 180 g, viin – 2 l, suhkrusiirup – 3 l, sidrunhape – 2 g, tartrasiin – 20–25 g.

Vala apelsinikoored kange viinaga, jäta 1-2 nädalaks sooja kohta seisma, kurna, magusta 66% suhkrusiirupiga. Samal ajal lisa sidrunhapet ja tartrasiini, et saada magus, värske apelsinikoorevärvi tinktuur happesusega 0,02 g/100 mg ja apelsini aroomiga.

Lodjapuu lehtede tinktuura

Viin – 1 l, lodjapuu lehed – 200 g.

Pane purustatud kuivatatud lodjapuu lehed pudelisse, täida viinaga, sule ja hoia toatemperatuuril 7 päeva. Nädala pärast tühjendage tinktuur ja filtreerige hästi läbipaistvaks. Tarbida väikestes kogustes. Seda tinktuuri kasutatakse rahvameditsiinis hemostaatilise vahendina emakaverejooksu korral annuses 30 tilka 3 korda päevas 2-3 nädala jooksul.

Koirohu tinktuur

Viin – 1 l, koirohi – 50 g, suhkur – 50 g.

Värske või kuivatatud koirohi valatakse viinaga, jäetakse 2 nädalaks seisma, kurnatakse ja lisatakse suhkur. Valatakse pudelitesse ja suletakse.

Leevendab närvipinget.

Kasepungade tinktuur

Viin – 0,5 l, kasepulgad – 50 g, mesi – 1 tl.

Võtke kasepulgad ja tõmmake neile 10 päeva viina. Enne kasutamist lisa soovi korral mesilase mett.

Kasetinktuur taruvaiguga

Viin – 1 l, taruvaik – 200 g, kasemahl – soovi korral.

Kasetinktuuri valmistamiseks peate taruvaigu jahvatama, valama pudelisse ja valama viina, loksutades seda pool tundi. Seejärel jätke aeg-ajalt loksutades kolm päeva seisma. Soovi korral võib tinktuuri enne kasutamist kasemahlaga lahjendada.

Pohla-kirsiliköör

Konjak – 150 ml, viin 2 l, pohlad – 3,5 kg, kirsid – 600 g, suhkrusiirup – 2,5 l, sidrunhape.

Vala pudelisse värsked pohlad ja kirsid, lisa valitud konjak, viin ja lase tõmmata. Seejärel magustage 66% suhkrusiirupi, sidrunhappega, viige tinktuuri happesus 0,5 g / 100 ml-ni. Saadud metsatinktuur on magushapukas, meeldiva kerge mõrkjusega, kompleksse pohla ja kirsside aroomiga ning punakaspruun.

Kirsi tinktuur

Viin – 0,5 l, kirsimahl suhkruga – 250 ml, vesi – 250 ml.

Pestud varteta kirsid pane laia kaelaga pudelisse, täida kaelani suhkruga, kata marliga, seo kinni ja aseta 30-49 päevaks päikese kätte. Sega saadud kirsimahl (0,7 kg suhkrut 1 kg kirsside kohta) keedetud vee ja viinaga.

Kirsivarre tinktuur

Viin – 1 l, kirsivarred – 250 g, suhkur – 100 g.

Pese varred, kuivata, vala laia kaelaga pudelisse, lisa suhkrusiirup, raputa, seo pudelikael marliga kinni ja jäta tuppa 30 päevaks seisma. Pärast seda valage viin pudelisse, segage, jätke 2 päevaks seisma, kurnake läbi marli.

Mündi tinktuur

Viin – 1 l, piparmündilehed – 50 g.

Kuiva ilmaga kogutud värsked piparmündilehed purustatakse, valatakse viinaga ja jäetakse 2 nädalaks seisma. Kurna ja pudelda. Tinktuura on ilusa rohelise-smaragdse värvusega, tõstab söögiisu, parandab seedimist.

"Erofeich" (üks paljudest retseptidest)

2 g õisi ja ürte: pune, naistepuna, koidik, salvei, koirohi, sidrunmeliss, raudrohi, tüümian, noored maasika-, õuna- ja pirnilehed, viirpuuõied, 0,5 g kardemoni ja aniisi (kokku 14 komponenti) , 1 liiter head viina.

Lasta 2-3 kuud seista, kurnata, filtreerida, valada tumedatesse pudelitesse ja sulgeda. Tinktuura parandab toonust ja leevendab närvipinget.

Kreeka pähkli vaheseinte tinktuur

Viin – 1 l, mesilasmesi – 2 spl. lusikad, pähkli vaheseinad, vesi - 0,5 l.

Asetage pähkli vaheseinad viina sisse ja jätke 2-3 päevaks seisma. Seejärel sega külma keedetud vee ja meega.

Tinktuur inglise pipraga "Bitter Tears"

Viin – 2 l, pipar – 70 g, suhkur – 200–300 g, vesi – 3–4 klaasi.

Võtke viin, lisage inglise või tavalist pipart, pange 2 nädalaks sooja kohta, kurnake, lahjendage nõrga suhkrusiirupiga, kurnake, valage tinktuur pipraga kaela alla pudelisse, sulgege kork, asetage sooja kohta mitmeks ajaks. nädalat, et lasta segul tõmmata, kurnata hoolikalt ja villida.

Oranž värvitu mõru

Viin - 1 l, kuivatatud apelsinikoor - 2,4 g, suhkur - maitse järgi.

Valage pudelisse kuivatatud apelsinikoored ja lisage viin. Jätke 2 nädalaks, aeg-ajalt loksutades. Pärast seda lisage maitse järgi suhkrut.

Iidne salvei, ingveri, kalancha tinktuur

Viin – 2 l, salvei – 25 g, ingver – 25 g, kalancha – 25 g, vesi – 1,5 l.

Vala viina ingveri, kalancha ja salvei peale. Seejärel laske sellel 18 päeva tõmmata. Pärast seda perioodi lisage tinktuurile allikavett ja filtreerige.

Tervendav tinktuur

Viin – 0,5 l, erinevad ravimtaimed – 51,5 g, granuleeritud suhkur – 50 g.

Eliksiiri valmistamiseks peate võtma 1/2 g: selleriseemneid, köömneid, aniisi; 1 g igaüks: leedri õied, magusad herned, nelk, must pipar, muskaatpähkel, kardemon, naistepuna; 2 g igaüks: kaneel, roosi kroonlehed, ingver, aromaatne tee, kohv, rummi essents, kirsi essents, piparmündi tilgad, pirni essents, ploomi essents, lodja essents; 3 g igaüks: pähklite, estragon (estragon), tüümian (urtsa) vaheseinad; 4 g igaüks: koriander, peterselli seemned, tilli seemned. Keetke kõik joogi loetletud komponendid madalal kuumusel, jahutage ja kurnake. Seejärel lisa segule suhkur ja kange viin, vala pudelitesse, sule ja pane laagerduma. Jook leevendab üldist keha nõrkust.

Õuna-mee tinktuur

Viin – 1,5 l, õunad – 1,5 kg, suhkur – 200 g, looduslik mesi – 50 g, vesi – 1,5 l.

Infundeerige õuntele viina mitu päeva, lisage suhkur, mesi, vesi - maitse järgi. Valmistatud tinktuur kangusega kuni 25%, suhkruga 3 g/100 mg, happesus 0,23 g/100 ml, kuldse tooniga kollast värvi, magushapu maitse ja õuna meega lõhnaga.

Taimne mee tinktuur

1 liiter viina, 4 spl. lusikad mett, 1 spl. lusikatäis tammekoort, koriandriseemneid, kuivatatud tüümiani, melissi, piisonit.

Segage mesi viinaga ja valage sellele maitsetaimed, sulgege pudel ja asetage 2-3 kuuks jahedasse kohta. Kurna, vala pudelitesse, sule. Hoida pimedas jahedas kohas.

Karusmarja tinktuur

2 kg karusmarju, 2 liitrit viina, 2-3 viilu rukkileiba, moosisiirupit.

Vala karusmarjad pudelisse, lisa vesi, määri leib paksu moosiga, kuivata restil ja lisa pudelisse. Pudel suletakse tihedalt ja asetatakse 4 kuuks pimedasse jahedasse kohta.

Pirni-sõstra tinktuur

100 g kuivatatud pirne, 100 g rosinaid, 100 g noori sõstralehti, 2 liitrit viina.

Pange pudelisse, asetage 1 kuu pimedasse kohta, perioodiliselt loksutage. Valmis tinktuura filtreeritakse, valatakse pudelitesse ja suletakse.

Aprikoosi tinktuur

2 kg aprikoosi, 250 g suhkrut, kaneeli, nelki, 1 liiter viina.

Aprikoosi viljaliha lõigatakse viiludeks, tuumad purustatakse uhmris, lisatakse suhkur ja 5-6 nelki. ja kaneeli noa otsa, vala viina ja jäta 1 kuuks. Seejärel filtreerige, villige, sulgege ja asetage pimedasse jahedasse kohta.

Tervendav kreeka pähkli tinktuur

0,5 liitrit head Cahorsi, 2,5 tassi kreeka pähkli tuuma, 5 sidrunit, 750 g aaloelehti, 1 kg mett ja võid.

Pähklid, sidrunid koorega, kuid ilma seemneteta, aaloe lehed lastakse läbi hakklihamasina, kõik segatakse. Hoida pimedas jahedas kohas. Kopsude ja bronhide haiguste korral võtta 1 supilusikatäis 3 korda päevas enne sööki 10-15 päeva jooksul. Vastavalt arsti soovitusele korrake kursust 2 nädala pärast.

Punapeedi tinktuur

0,5 liitrit peedimahla, 0,5 kg mett, 0,5 liitrit viina.

Segage hoolikalt, asetage 3-4 päevaks jahedasse pimedasse kohta, perioodiliselt loksutage. Neerukivide eemaldamiseks võtta kuu aega 1 spl 0,5 tassi kuumas vees lahjendatult. Arsti soovitusel korratakse kursust kahe nädala pärast. Tinktuura hoitakse pimedas jahedas kohas.

Vitamiini tinktuur

1 tass peedimahla, 1 tass porgandimahla, 1/2 sidrunimahla, 1/2 tassi jõhvikamahla, 1 tass mett ja 100 ml alkoholi.

Sega hoolikalt ja jäta 3-4 päevaks jahedasse pimedasse kohta, aeg-ajalt loksutades. Hüpertensiooni korral ja üldtugevdava vahendina võtta 1 supilusikatäis kolm korda päevas enne sööki 1,5-2 kuud.

Küüslaugu tinktuur

350 g hakitud küüslauku, 200 ml alkoholi (96 mahuprotsenti)

Nad nõuavad 10 päeva. Võtke koos piimaga (1/4 tassi) 3 korda päevas 1 kuni 15 tilka, suurendades iga annusega 1 tilga võrra ja seejärel vähendades 1 tilgani. Ülejäänud tinktuuri võetakse 25 tilka päevas. Küüslaugu tinktuur on suurepärane puhastav ja taastav aine, mis aitab eemaldada kehast lubja- ja rasvaladestusi, leevendab veresoonte spasme, parandab aktiivselt ainevahetusprotsesse.

Kuupaiste ja alkoholi valmistamine isiklikuks kasutamiseks
täiesti seaduslik!

Pärast NSV Liidu lagunemist peatas uus valitsus võitluse kuupaiste vastu. Kaotati kriminaalvastutus ja trahvid ning Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksist eemaldati artikkel, mis keelas alkoholi sisaldavate toodete kodus valmistamise. Tänaseni pole ühtegi seadust, mis keelaks teil ja minul tegeleda meie lemmikhobiga - kodus alkoholi valmistamisega. Seda tõendab 8. juuli 1999. aasta föderaalseadus nr 143-FZ “Juriidiliste isikute (organisatsioonide) ja üksikettevõtjate haldusvastutuse kohta etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse valdkonna rikkumiste eest. ” (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 1999, nr 28, art. 3476).

Väljavõte Vene Föderatsiooni föderaalseadusest:

"Selle föderaalseaduse mõju ei kehti kodanike (üksikisikute) tegevusele, kes toodavad etüülalkoholi sisaldavaid tooteid muul eesmärgil kui müügiks."

Moonshine teistes riikides:

Kasahstanis Kasahstani Vabariigi 30. jaanuari 2001. aasta haldusõiguserikkumiste seadustiku N 155 kohaselt on ette nähtud järgmine vastutus. Seega toob artikli 335 “Kodusel valmistatud alkohoolsete jookide valmistamine ja müük” kohaselt kaasa moonshine, chacha, mooruspuuviina, pudru ja muude alkohoolsete jookide ebaseaduslik valmistamine müügi eesmärgil, samuti nende alkohoolsete jookide müük. rahatrahv kolmekümne kuu arvestusindeksi ulatuses koos alkohoolsete jookide, aparaatide, nende valmistamise tooraine ja seadmete, samuti nende müügist saadud raha ja muude väärisesemete konfiskeerimisega. Samas ei keela seadus isiklikuks tarbeks alkoholi valmistamist.

Ukrainas ja Valgevenes asjad on erinevad. Ukraina haldusõiguserikkumiste seadustiku artiklid nr 176 ja nr 177 näevad ette rahatrahvi kolme kuni kümne maksuvaba miinimumpalga ulatuses moonshine tootmise ja ladustamise eest ilma müügieesmärgita, hoidmise eest. seadmeid* selle tootmiseks ilma müügieesmärgita.

Artiklis 12.43 korratakse seda teavet peaaegu sõna-sõnalt. Valgevene Vabariigi haldusõiguserikkumiste seadustikus sätestatud „kangete alkohoolsete jookide (moonshine), pooltoodete nende valmistamiseks (mash) tootmine või omandamine, nende valmistamiseks vajalike seadmete ladustamine. Punktis nr 1 on kirjas: „Kangsete alkohoolsete jookide (moonshine), nende valmistamiseks pooltoodete (mash) tootmine üksikisikute poolt, samuti nende valmistamiseks kasutatavate seadmete* ladustamine toob kaasa hoiatuse või rahatrahvi. kuni viis põhiühikut koos nimetatud jookide, pooltoodete ja seadmete konfiskeerimisega."

*Kodukasutuseks on endiselt võimalik osta moonshine-destillaatoreid, kuna nende teiseks eesmärgiks on vee destilleerimine ning looduskosmeetika ja parfüümide komponentide hankimine.