→ Ebatavaline sealiharoog. Sealiharoogade retseptid koos fotodega. Kuidas küpsetada pannil maitsvalt sealiha viljaliha

Ebatavaline sealiharoog. Sealiharoogade retseptid koos fotodega. Kuidas küpsetada pannil maitsvalt sealiha viljaliha

Viimasel ajal on see muutunud moes. Kuid siiski kannatab enamik inimesi ilma lihatoodeteta ega mõtlegi teisele poole jooksmisele. Ja tõepoolest, keegi ei kujuta ette, mis tunne oleks elada ilma grillita värskete köögiviljade ja ürtidega ning ilma muude maitsvate asjadeta. Sellest artiklist saate teada palju erinevaid sealiharoogade valmistamise retsepte.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha

Hapukoores hautatud sealiha

Mis on vajalik:

  • pool kilo sea kõhu- või abaliha viljaliha;
  • pool klaasi vett;
  • 4-5 supilusikatäit hapukoort;
  • päevalilleõli, sool, jahvatatud pipar.

Kuidas süüa teha :

  1. Liha tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja lõigata keskmisteks tükkideks.
  2. Vala kastrulisse õli ja kuumuta keskmisel võimsusel.
  3. Lisa sealiha, prae hoolikalt segades 7-10 minutit.
  4. Lisa sool, pipar, vesi ja hapukoor, sega kõik läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit.

Sealiha pottides

Koostis:

  • 300 g liha;
  • 5-6 tk;
  • keskmine pirn;
  • paar väikest porgandit;
  • 2-3 supilusikatäit hapukoort;
  • vürtsid;
  • 140 g;
  • värsked ürdid;
  • 120 g seeni.

Kuidas süüa teha :

  1. Valage igasse potti veidi taimeõli.
  2. Esimene kiht on liha, see tuleb hakkida väikesteks tükkideks. Sool ja pipar.
  3. Haki sibul peeneks ja puista lihale.
  4. Lõika porgandid viiludeks. Iga kihti tuleb veidi soolata.
  5. Haki seened peeneks.
  6. Lõika kartulid tükkideks, võid lisada neile vürtse.
  7. Riivi juust ja aseta kartulite peale.
  8. Tihenda kõik ettevaatlikult ja määri pealt hapukoorega, puista peale hakitud ürte.
  9. katke kaanedega ja asetage ahju keskmisele temperatuurile. Küpsetusaeg on umbes 1,5 tundi.

Sealiharull

Mis on vajalik:

  • 310 g šampinjone;
  • 6-7 küüslauguküünt;
  • paar kilogrammi sea kõhtu;
  • värske till;
  • pool lusikatäit karrit;
  • taimeõli ;
  • soola, lusikatäis jahvatatud koriandrit.

Kuidas süüa teha :

  1. Peske liha põhjalikult ja tambige see kergelt läbi.
  2. Haki 3 küüslauguküünt peeneks ja kombineeri vürtsidega.
  3. Kata liha küüslauguseguga.
  4. Lõika ülejäänud küüslauk õhukesteks kihtideks ja prae kuldpruuniks.
  5. Lisa sellele tükeldatud seened ja prae 5-7 minutit.
  6. Haki rohelised peeneks ja lisa seentele, lisa soola.
  7. Aseta liha ettevaatlikult lauapinnale ja määri sellele ühtlase kihina seenetäidis.
  8. Aseta liha rulli ja seo kinni.
  9. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vorm võiga ja aseta sellele rull. Küpseta paar tundi.

Kuidas sealiha küpsetada praepann

Sealiha köögiviljadega

Koostis:

  • pool kilo liha;
  • väike sibul;
  • paar küüslauguküünt;
  • paar suvikõrvitsat;
  • 100 ml sojakastet;
  • hunnik rohelist sibulat;
  • vürtsid;
  • 2-3 tükki.

Kuidas süüa teha :

  1. Jahvata ingverijuur ja küüslauk. Prae neid kastrulis taimeõlis.
  2. Kui ilmub küüslaugu aroom, lisa tükeldatud sealiha.
  3. Prae veerand tundi, seejärel lisa hakitud sibul ja poolrõngasteks lõigatud suvikõrvits.
  4. Prae kõike põhjalikult ja pidevalt segades 5-7 minutit. Puista peale maitseained, sool ja sojakaste.
  5. Lülitage kõrge kuumus sisse ja hautage 5-10 minutit, paar minutit enne valmimist lisage roheline sibul, segage ja lülitage välja.

Praad peale praepann

Mida vajate:

  • paar sealiha praad;
  • rosmariini oksake;
  • sool, vürtsid;
  • 3-4 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha :

  1. Loputage sealiha, kui see on paks, võite seda veidi peksta.
  2. Lõika rosmariin 5 osaks, lõika küüslauguküüned pooleks.
  3. Kuumuta pann korralikult läbi ja aseta sellele liha, peale küüslauku ja rosmariini.
  4. Pipar, sool, küpseta 10-15 minutit.
  5. Keera ümber ja lisa ka soola ja pipart. Prae veerand tundi.

Liha juustuga

Koostis:

  • 650 g seakaela;
  • 350 g šampinjone;
  • lusikatäis muskaatpähklit;
  • 220 g sulatatud juustu;
  • must pipar, sool, hunnik värskeid ürte;
  • vürtsikas tomatikaste.

Kuidas süüa teha:

  1. Peske kael ja tükeldage väikesteks kuubikuteks, umbes 2,5 x 2,5 cm.
  2. Keeda šampinjone keevas vees umbes 10 minutit, nõruta kurnis ja jahuta. Lõika väikesteks tükkideks, kombineeri muskaatpähkliga.
  3. Kuumuta pannil õli ja prae sealiha igast küljest küpseks.
  4. Pipar, lisa šampinjonid, prae 2-3 minutit.
  5. Vala kaste, sega, hauta paar minutit.
  6. Lisage sulatatud juust, segage õrnalt, jätke paariks minutiks seisma, seejärel lülitage kuumus välja.

Searibide riiul

Mis on vajalik:

  • kilogramm searibi;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 3 väikest sibulat;
  • sool pipar ;
  • pool klaasi vett.

Kuidas süüa teha :

  1. Lõika ribid keskmisteks tükkideks.
  2. Haki sibul ja haki pressi abil küüslauk.
  3. Kuumutage õli praepannil, asetage sealiha ribid, praadides veerand tundi mõlemalt poolt.
  4. Lisa küüslauk ja sibul, hauta 10 minutit.
  5. Kuumuta vesi ja vala kastrulisse.
  6. Maitsesta liha soola ja pipraga, kata kaanega ja hauta 30 minutit.

Kuidas valmistada karbonaad millest sealiha

Tükeldab medaljone

Mida vajate:

  • värske till, petersell;
  • sool pipar ;
  • pool kilo tomateid;
  • 170 g;
  • pool kilo seakaela.

Kuidas süüa teha :

  1. Lõika liha keskmisteks tükkideks, klopi igast küljest lahti. Soola, pipar ja prae ühelt poolt.
  2. Määri pann õliga ja aseta sellele karbonaad, toores pool allapoole.
  3. Määri peale õhuke kiht majoneesi, aseta igale karbonaadile tomativiil, kiht kastet ja puista peale riivjuust.
  4. Kuumuta ahi 170-180 kraadini, küpseta roogi pool tundi.

Kotletid koos veini

Koostis:

  • sool pipar ;
  • 50 g võid;
  • pool kilo liha;
  • pirn ;
  • 50 ml kuiva valget;
  • keskmine sibul, tüümian;
  • klaas koort.

Kuidas süüa teha :

  1. Lõika liha väikesteks viiludeks, klopi igast küljest läbi.
  2. Lisa sool ja pipar, prae pannil kuldpruuniks. Aseta taldrikule.
  3. Täitmiseks peate sibula ja puuviljad segistis jahvatama. Prae see kõik sealiha pannil läbi, lisa tüümian, koor, vein. Hauta 10 minutit, seejärel vala kaste karbonaadile.

Piimakotletid

Mida vajate:

  • 600-700 g sea sisefilee;
  • 5-6 küüslauguküünt;
  • taimeõli ;
  • sool, paprika;
  • 125 g jahu;
  • 370 ml piima.

Kuidas süüa teha :

  1. Lõika liha 6-ks 7 viilud, Natuke peksma iga tükk.
  2. Küüslauk lihvima vajutage, hõõruda neid liha.
  3. IN sügav tass sisse valada piim, postitus V tema kotletid. Kaas film Ja pane ära V külmkapp peal 10 tundi.
  4. Vedelik äravool, jahu ühendada Koos paprika.
  5. Tükid konditustamine V jahu Ja praadida peal punane kuum praepann Koos iga küljed Kõrval minut. IN lõpp soola.

Kuidas kokkama pilaf alates sealiha

Klassikaline pilaf

Tooted:

  • 200 G kuldne riis;
  • 300 G sealiha kaela;
  • porgand;
  • pirn;
  • paar lobes küüslauk;
  • lavrushka, segu paprika, soola, kuivatatud lodjapuu, koriander.

Kuidas kokkama:

  1. Väike tükkidena lõigatud kaela, postitus V punane kuum hautis, praadida 10 —15 minutit.
  2. Magama jääma peenelt viilutatud sibul peal 4 minutit, Siis riivitud porgandid peal paar minutit.
  3. Heida pikali purustatud küüslauk, soola, pipar, lodjapuu – peal 5 —7 minutit.
  4. Postita riis, sisse valada puhas vesi umbes peal paar sõrmed kõrgemale riis. Lülitage sisse tugev tulekahju Ja oota Hüvasti keeb ära kõik vedel.
  5. Pärast mida tulekahju vähendada enne nõrk olek, sisse valada V hautis rohkem Natuke vesi, hautis umbes 30 —40 minutit.

Pilaf V ahju

Mida läheb vaja:

  • veini klaas riis;
  • paar prillid vesi;
  • 300 G sealiha;
  • keskmine pirn;
  • suur porgand;
  • 3 küüslauk nelk;
  • magus ;
  • 30 G ;
  • lavrushka, soola, vürtsid;
  • tomatid kirss.

Kuidas kokkama:

  1. Ette soojendada tuul kapp enne 180 kraadid.
  2. IN hautis kustutama hakitud liha, riivitud porgandid, peenelt hakitud sibul, küüslauk Ja tomatid.
  3. IN pada sisse valada õli, postitus praadimine, pane riis. Piserdamiseks soola Ja vürtsid, sisse valada kuum vesi. Pane ära V tuul kapp peal 25 minutit.
  4. Pärast pane kreemjas õli, segada Ja pane ära V ahju peal 25 minutit.

Kuidas kokkama sealiha mahlane Ja maitsev

Sealiha Koos sibul

Komponendid:

  • pool kilo liha;
  • 3 suur pirnid;
  • soola, vürtsid.

Kuidas valmistada ette:

  1. Sealiha lõigatud peal väike viilud.
  2. Soojendage määritud õli praepann, postitus sealiha, praadimine koos kõik peod 7 —10 minutit.
  3. Postita hakitud poolrõngad sibul, valmistada ette 20 minutit, pidevalt Kõrval segades.
  4. Lisama soola Ja vürtsid, kaas kaas Ja tumenema rohkem 5 —7 minutit.

Puff nõu

Komponendid:

  • 550 G sealiha;
  • 5 pirnid;
  • 7 kartulid;
  • 110 G tahke juust;
  • 100 G hapukoor;
  • 3 küüslauk viilud;
  • soola, pipar, õli.

Kuidas kokkama:

  1. Vorm määrima õli, voltida hakitud sealiha.
  2. Liha läheb magama hakitud sibulad Ja küüslauk.
  3. Kartulid viil peal sibul keskmine tükkidena. Iga kiht natukene Kõrval soola, liha Saab Vürtsitage.
  4. Peal kartul vala välja riivitud juust Ja määrida Kõik hapukoor.
  5. Tuul kapp soojendama enne 210 kraadid Ja pane ära V tema nõu peal 40 —50 minutit.

Kuidas kokkama guljašš alates sealiha Koos kaste

Sealiha guljašš

Mida nõutud:

  • kilogrammi sealiha emakakael;
  • paar pirnid;
  • 3 tomat;
  • paar lusikas jahu;
  • 150 G hapukoor;
  • soola, köömne, paprika.

Kuidas kokkama:

  1. Pirnid hakkima poolrõngad Ja praadida enne läbipaistev olek V õli. Piserdamiseks soola Ja vürtsid.
  2. Liha lõigatud Ja postitus To vibu, praadimine koos kõik peod.
  3. Täida Kõik vesi, juurde ta kaetud sealiha.
  4. Pärast keemine kaas kaas Ja virelema pool tundi.
  5. Lisama peenelt hakitud tomatid Ja valmistada ette rohkem 30 minutit.
  6. Taga 15 minutit enne valmis olek sisse valada hapukoor, segatud Koos jahu.

Guljašš veini

Mida nõutud:

  • 250 ml punane süütunne;
  • 900 G sealiha;
  • 3 pirnid;
  • lavrushka, soola, suhkur liiv, vürtsid;
  • värske rohelus;
  • paar lusikas mahla sidrun.

Kuidas valmistada ette:

  1. Liha lõigatud, magama jääma vürtsid Ja pane ära peal pool tundi.
  2. Kuumus hautis Ja postitus sealiha, hakitud sibul, loorber, rohelus. Prae 7 —10 minutit.
  3. Täida mahla sidrun Ja veini, hautis 5 —7 minutit. Kui vähe vedelikud, Saab lisama vesi.

Kuidas kokkama sealiha V foolium

Sealiha V veini

Koostisained:

  • 900 G sealiha;
  • porgand;
  • 2 —3 küüslauk viilud;
  • vürtsid, soola;
  • veini klaas kuiv valge süütunne.

Kuidas kokkama:

  1. IN sügav kaussi ühendada veini Koos loorber, herned pipar, pune Ja tüümian.
  2. Liha hakkima tükkidena Ja heida pikali V veini peal paar tundi.
  3. Sealiha võta välja, kuiv, soola, hõõruda paprika, ingver, pipar.
  4. Peal küpsetusplaat heida pikali paar tükid foolium rist—risti. IN Keskus pane rekordid küüslauk, porgandid ringid.
  5. Liha postitus peal juurvilja padi, mähis foolium.
  6. Küpsetusplaat pane ära V ahju, soojendatud enne 210 kraadid peal 60 minutit.

Oranž sealiha

Mida läheb vaja:

  • 500 G väljalõiked sealiha;
  • keskmine pirn;
  • vürtsid;
  • värske rohelus;
  • soola;
  • 30 G sinep Kõrval—prantsuse keel;
  • pool oranž Ja 50 G moos alates oranž.

Kuidas valmistada ette:

  1. Sealiha lõigatud suur tükkidena, sibul viil poolrõngad.
  2. IN tass ühendada moos, sinep Ja mahla alates oranž
  3. Ühendage sisefilee, sibul Ja oranž marinaad, soola Ja Vürtsitage, lahkudes peal 60 minutit.
  4. Peal küpsetusplaat välja panema foolium, heida pikali peal teda liha Koos sibul, põhjalikult kaas.
  5. Pane ära V kuumutatud enne 210 kraadid tuul kapp peal 40 minutit.
  6. Tõuse maha foolium Ja lõpeta küpsetamine rohkem 20 minutit.

Kuidas kokkama pehme sealiha

Liha V paneerimine

Koostisained:

  • 500 G sealiha filee;
  • muna;
  • kreekerid Sest paneerimine;
  • veerand prillid vesi;
  • soola, pipar.

Kuidas kokkama:

  1. Liha lõigatud Ja peksma.
  2. IN tass ühendada muna, vesi, pipar Ja soola.
  3. Viilud filee dip V muna, Siis konditustamine V riivsai.
  4. Prae peal punane kuum praepann peal päevalill õli enne kuldne varju.

Sealiha V õlut

Mis on vajalik:

  • pool kilo filee;
  • porgand;
  • paar pirnid;
  • magus pipar;
  • veini klaas tume õlut;
  • 250 G hapukoor;
  • 210 G juust;
  • pipar, soola.

Kuidas kokkama:

  1. Keskmine viilud lõigatud filee, praadida peal õli.
  2. Magama jääma peenelt hakitud köögiviljad, vürtsid Ja soola.
  3. Valmistage ette 60 minutit, pärast mida sisse valada hapukoor Ja õlut, kustutama 2 —3 minutit. Välja lülitama, magama panema riivitud juust, kaas kaas Ja lahkuda peal 20 minutit.

Kuidas kokkama šašlõkk alates sealiha

Šašlõkk V majonees

Koostisained:

  • 4 pirnid;
  • kilogrammi sealiha väljalõiked;
  • vürtsid, soola;
  • 300 ml .

Kuidas valmistada ette:

  1. Sealiha lihvima tükkidena, magama jääma vürtsid Ja soola, lahkudes peal 10 minutit.
  2. Postita sibul—poolrõngad Ja sisse valada kaste, põhjalikult segades.
  3. Pane ära peal paar tundi V külmkapp, pärast mida praadida peal grill. Liha lõigatud tükkidena, hõõruda pipar Ja soola. Heida pikali V sügav tass.
  4. Magama jääma sibul, hakitud paks rõngad.
  5. Vala välja alkohol, mahla granaat Ja sisse valada vesi, juurde ta suletud Kõik liha.
  6. Hoolikalt segada Kõik Ja pane ära V külmkapp peal 3 —4 tundi.
  7. Peal varras string vaheldumisi tomat rõngad, sibul Ja sealiha.
  8. Prae peal grill enne valmis olek.

Ja mida venelane ei armasta maitsev toit! Pidulik pidu on meie riigis lemmik ajaviide. Ja kuigi kriis erilist rahalist kergemeelsust ei kutsu, on puhkus püha. Ja pühadeks, kuidas sa ei valmista lihast midagi erilist, mis oma mehele ja teistele lihasööjatele meeldiks!

Niisiis, hakkame üllatama ja hämmastama. Aga alustame millestki traditsioonilisest.

  • Sealiha (kael või aba, eelistatavalt kergelt rasvane) - 1 kg;
  • küüslauk - umbes pool suurt pead;
  • sool, must pipar, kaneel - maitse järgi;
  • vesi - 1 (või veidi rohkem) klaas;
  • muna - 1 tükk;
  • jahu - nii palju kui vaja.

Peske liha, puhastage see liigsest ja lihtsalt koledast, andes sellele meeldiva viimistletud kuju.

Pühkige hoolikalt niiskust ja hõõruge vürtsidega. Võite selle esmalt täita küüslauguga või maitsestada peeneks hakitud küüslauguga koos vürtsidega.

Mässi liha kilesse ja jäta ööseks külmkappi seisma.

Järgmisel päeval valmista tainas munadest, veest ja jahust nagu ette praetud pirukad: mitte jahe ja mitte vedel. Sealihatüki ümber peaks olema piisavalt palju. Kui sellest ei piisa, tehke rohkem.

Parim lisand keedetud sealiha kõrvale on kurgid või marineeritud puuviljad. Ärge unustage mädarõigast serveerida. Vein on loomulikult punane.

Rulli tainas üsna õhukeseks, mässi sealiha sisse ja pigista servad kinni. Nüüd keerame kõik kokku fooliumisse (foolium ei tohiks olla liha lähedal) ja paneme 200 kraadisesse ahju. Tunned oma ahju paremini, mõtle, kas pead pannile veidi vett valama või liha ei kõrbe niikuinii?

Küpseta 40 minutit, seejärel alanda temperatuuri 10 kraadi võrra ja küpseta veel tund aega, lisades vajadusel vett.

Parem on liha fooliumis jahutada, seejärel eemaldada foolium ja küpsetatud tainas (seda pole vaja serveerida, aga mõnele meeldib seda süüa) ja jätta mitmeks tunniks külmkappi puhkama. Võib valmistada keedetud sealiha jaoks.

Buzhenina on traditsiooniline roog. Kuid keedetud sealiha sobib igale pühadelauale ning seda söövad isu ja tänutundega kõik, nii noored kui vanad, kes seda saavad. Palun oma vanemaid keedetud sealihaga.

Liha prantsuse keeles

Proovime veidi vähendada selle hämmastava roa kalorisisaldust, mis tapab peaaegu iga figuuri.


  • Liha (võta sealiha ilma rasvata) - 1 kg;
  • sibul - paar keskmise suurusega sibulat, võib-olla väiksem;
  • austri seened - 400 grammi, võite võtta standardpakendi;
  • kõva juust (võtke madala rasvasisaldusega juust) - maitse järgi, kellele see meeldib - 300 grammi, kellele mitte - ja 100 piisab;
  • majonees – omatehtud või tavaline, ära kasuta lahjat majoneesi – sisaldab ainult GMOsid;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Peske austrid, lõigake need mitte liiga peeneks ja hakkige sibul peeneks.

Prae pannil väikese koguse õliga austrite seeni ja sibulat veidi 7-10 minutit, praadida pole vaja.

Lõika liha risti-rästi umbes sentimeetri paksusteks tükkideks, kata toidukilega ja klopi kergelt läbi.

Ahjuplaadile kergelt määritud või taimeõli, paneme tükid välja. Kui sulle meeldib soolane ja piprane, on aeg oma liha niimoodi valmistada. Kuid ärge laske end ära lasta – juust ja majonees on soolased.

Roog on rasvane, seetõttu on parem seda serveerida värskete tomatite või ürtidega. Peseme selle maha loomulikult kuiva punase veiniga. Ja kellele ei meeldi, joogu vett: poolmagusa kraamiga maha pesemine ei ole nõrganärvilistele.

Määri iga tükk ohtralt majoneesiga, aseta sellele sibula-seenesegu ja puista peale (enam-vähem heldelt) riivjuustuga.

Küpseta 40 minutit ahjus 180-190 kraadi juures. Kui juust ei ole pruunistunud, tõsta temperatuuri 2-4 minutiks 250 kraadini, kuid ära liha üle küpseta!

Võib-olla veel üks variatsioon lihatraditsioonide teemal - searibide riiul. Küpsetame neid köögiviljadega.


  • Searibid - 1 kg;
  • kartul - 4-5 tükki;
  • porgandid - 1 keskmine;
  • külmutatud spargelkapsas või lillkapsas või rooskapsas või segu - kaks peotäit;
  • rohelised oad– paar peotäit;
  • külmutatud herned - peotäis;
  • noor mais - 1-2 tõlvikut;
  • sinep, ketšup, taimeõli - igaüks 2 supilusikatäit;
  • sool, paprika segu, pune, paprika - maitse järgi; Võite lisada köömneid või rosmariini, kuid see ei sobi kõigile.

Pese ribid põhjalikult ja lõika osadeks.

Sega ketšup, sinep, õli, maitseained ja hõõru ribisid selle marinaadiga. Kata kilega ja aseta paariks tunniks külmkappi.

Koorige kartulid ja lõigake viiludeks, porgandid viiludeks, Rooskapsas– pooleks, muud tüüpi kapsad eraldame väikesteks õisikuteks. Kui teie oad pole külmutatud, vaid värsked, lõigake need 3-4 sentimeetri pikkusteks tükkideks. Lõika maisitõlvikud risti-rästi kuni sentimeetri paksusteks viiludeks.

Serveeri kuumalt, täiendavat lisandit pole vaja. Kastmeks võid serveerida hapukoort või jogurtit hakitud ürtidega.

Pane kõik köögiviljad vähese õliga kastrulisse, lisa vesi ja hauta umbes 7 minutit.Kui sa ei saa ilma sibulata hakkama, siis lisa veidi, aga ilma selleta on hästi.

Aseta köögiviljad pannile, aseta neile ribid ja kalla peale ülejäänud marinaad.

Küpsetame 200 kraadi juures kaane all 40 minutit ja siis veel 10 minutit ilma kaaneta. Ribid on väga erinevad, nii et kontrollige kindlasti küpsust.

See roog on hea, kui te ei tea täpselt, kui palju külalisi tuleb ja kui näljased nad on.

Ja siin on veel paar sarnast rooga sarjast “Kallis, ma olen poole tunni pärast kohal ja minuga on veel kümmekond inimest”. Nali. Üldiselt, kui "pole aega, aga vajate liha."

Kui teil tõesti pole aega, siis "sealiha baklažaaniga", kuid "kana baklažaaniga" pole sugugi sama. Kuigi kõik on individuaalne.


  • Niisiis, liha - 1 kg;
  • baklažaanid - 3-4 tükki;
  • sibul - paar pead;
  • küüslauk - 1 keskmine pea;
  • taimeõli hautamiseks - üsna palju;
  • sool - maitse järgi.

Peske liha hästi, kuivatage, lõigake tera ulatuses väikesteks tükkideks. Võid katta toidukilega ja veidi kloppida.

Seejärel soola ja hõõru küüslaugupressiga läbi lastud küüslauguga, kata toidukilega ja lase seista.

Kuumuta heas potis tükeldatud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.

Lisandiks on vaja midagi neutraalset – keedetud kartulit või isegi riisi.

Pese baklažaan ja lõika seda koorimata kuubikuteks (või soovi korral poolrõngasteks).

Pane liha ja baklažaanid kastrulisse koos sibulaga, lisa õli ja vesi ning hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.

Roog osutub väga vürtsikaks ja vürtsikaks, lapsed seda ei söö (ja toitumisspetsialistid ei soovita seda neile), kuid täiskasvanud saavad sellega hakkama.

Teine puhkus liharoog samast ooperist - sealiha seentega.


  • Sealiha (abatükk, sink) - 1 kg;
  • seened (šampinjonid, austriseened, metsaseened - lihtsalt mitte segu; erinevad seened erinevad küpsetusajad) – oletame, et sama kogus, aga võib-olla vähem.
  • sibul - 2-3 pead;
  • hapukoor on üsna rasvane (vähemalt 20%) - 400 grammi või rohkem;
  • või - 50 g;
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • sool - maitse järgi;
  • soovi korral - riivjuust, 150 grammi.

Peske seened, kui need on metsaseened, keetke need läbi ja lõigake suurteks tükkideks. Haki sibul.

Aseta või pannile, sulata ja hoia selles sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks. Soovitav on mitte praadida!

Peske sealiha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks.

See roog sobib hästi kartuli või köögiviljapüree, kuid võite kasutada sama riisi. Seejärel eelistatavalt köögiviljadega hautatud riis: herned, mais ja paprika.

Sega pannile liha, seened ja sibul. Sega hapukoor soola ja veega (kaste peaks katma liha ja seened) ning vala vormi. Aseta 180-190 kraadisesse ahju.

Kui võimalik, on kõige parem küpsetada esimesed 40 minutit kaane all, kuid kaste kipub maha jooksma, nii et vaadake, mis teile sobib.

Seejärel tuleb kaas eemaldada, soovi korral lisada juustu ja küpsetada veel 20 minutit, kuni liha on valmis. Paku seda roogi küpsetama.

Nukk kapsa ja muu heaga


  • Keedu-suitsu säär (võib olla kondita) – paar; vaata aga sõrmenuki suurust ning külaliste arvu ja “kvaliteeti”: mõni külaline sööb terve sõrmenuki ära;
  • poolsuitsuvorstid - 400 grammi;
  • hapukapsas - umbes pool kilo;
  • värske kapsas - pool väikest pead;
  • loorberileht, pipraterad, tomatipasta;
  • taimeõli - 5 supilusikatäit;

Pese nukk korralikult puhtaks, vajadusel kraabi ja lase väheses koguses soolaga maitsestatud vees küpseda (nii et see oleks kaetud). Samuti on pipraterad ja loorberilehed.

Küpsemise ajal (vähemalt tund) tükelda värske kapsas. Kui hapukapsas on jämedalt hakitud, tuleb see tükeldada. Selleks sobivad köögikäärid.

Mõnikord kapsas põleb. Veenduge, et seda ei juhtuks, aeg-ajalt segades.

Lõika vorstid väikesteks ringideks, praadige need kiiresti kastrulis taimeõlis, lisage sinna mõlemad kapsad, segage - ja laske sellel kõigel umbes 40 minutit podiseda.

Nüüd on aeg võtta vorm, laotada kapsas vorstidega ja kott selle peale. Ja kõik see - ahjus temperatuuril umbes 170 kraadi.

Ainus, mis selle roa jaoks puudu on, on õlu. Lugege, milliste võileibadega teie pühadeõllelauda täiendada.

Sealiharull


  • Sea sisefilee - 1 kg;
  • suitsutatud või toored peekoniribad;
  • šampinjonid - 800-900 g;
  • sibul või küüslauk - maitse järgi;
  • petersell või muud rohelised - 1 kamp;
  • või - 50 g;
  • juust - 300 gr.

Puhasta šampinjonid, lõika viiludeks ja prae õlis, millele on lisatud hakitud sibul või küüslauk. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.

Pese petersell, tükelda ja lisa seentele. Riivi juust peenele riivile.

Peske sealiha, kuivatage, lõigake see risti. Kata nüüd toidukilega ja klopi ära.

Parem on seda rooga serveerida kartulisalati või mis tahes salatiga.

Aseta tükeldatud sealiha ühe kihina kilele, et tekiks lihakiht.

Aseta sellele täidis ja riivjuust.

Mähi rull kilega kokku, keera peekonisse ja pane vormi.

Kata fooliumiga ja pane 180 kraadisesse ahju.

Küpseta umbes tund, kontrolli valmisolekut kitsa noaga rulli torgates.

Kui mahl on läbipaistev, võid eemaldada fooliumi ja küpsetada rulli 220 kraadi juures koorikuks.

Ja nüüd toidud, mida lapsed hindavad. Need sobivad ideaalselt lastepeoks.


  • Sealiha - 800 gr;
  • kartul - sealiha mahu järgi;
  • majonees - pakend;
  • küüslauk - pool pead;
  • juust - 300 gr.

Valmista sealiha: lõika see risti, kata kilega ja klopi kergelt läbi.

Pane sealiha kastrulisse, lisa veidi vett, pigista välja paar küüslauguküünt, lisa soola ja keeda tasasel tulel umbes 30 minutit.

Lisand on juba kaasas, aga seda oleks tore lisada värsked köögiviljad.

Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks (võid kasutada isegi kartulikoorijat), aseta liha peale, pigista välja teine ​​küüslauguküüs, soola kergelt ja vala peale veega segatud majoneesi, nii et kartulid oleksid kaetud.

Hautame kaane all veel 20 minutit.

Nüüd pigista välja ülejäänud küüslauk ja kata kõik juustuga. Kui kastrul selleks sobib, pane see 10 minutiks 220 kraadisesse ahju. Kui ei, siis hoidke kaane all 10 minutit madalal kuumusel.

Pasteet


  • Hakkliha - 1 kg;
  • kanamaks 300 gr;
  • piimas leotatud leib;
  • munad - 3 tk;
  • paprika– 2 tk, eelistatavalt punane;
  • rohelised - 1 kamp;
  • lillkapsas - pool suurt pead;
  • või - 50 g;
  • sool, pipar, sibul, küüslauk - maitse järgi.

Peseme maksa, puhastame ja paneme läbi hakklihamasina.

Sega blenderis hakkliha munade, maksa, leiva ja munadega. Lõika paprika kuubikuteks ja hauta umbes 7 minutit Lisa sibul ja küüslauk.

Nüüd lisa hakklihale hakitud ürdid, pipar ja õisikuteks jagatud lillkapsas, sool ja pipar.

Määri pann õliga, laota peale hakkliha, kata fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.Kontrolli valmisolekut.

Nüüd, kui mahl on juba selge, eemalda foolium, määri pind võiga ja pane 10 minutiks tagasi ahju.

Võib valmistada kerge pasteeti.

Liharoog, ja rohkem kui üks, saab lemmikuks igal puhkusel!

Sealiharoad: fotodega retsepte pole alati lihtne valmistada. Kui võrrelda sealiha küpsetamist veise- või lambalihaga, siis jah, tegelikult on see lihtsam. Aga, kui on soov valmistada mahlane ja

Õrn sealiha, vaja ikka proovida. See jaotis sisaldab eranditult tõestatud retsepte kõige maitsvamate roogade jaoks.

Sealiha ise on selles mõttes üsna mitmekesine liha, et konkreetsed küpsetusretseptid ja liha töötlemise meetodid sõltuvad otseselt sellest, millist rümba osa kasutatakse. Kui see on näiteks rümba kaelaosa, siis on see pehmem ja mahlasem kui reieosa. Eraldi peate meeles pidama, et seal on palju sealiha kõrvalsaadusi, mis sobivad ideaalselt ka mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Sealiharoad: selle jaotise jaoks valiti fotode ja valmististega retseptid, mis suudavad isegi noorimale perenaisele selgelt ja selgelt selgitada, kuidas seda tüüpi lihaga õigesti töötada. Sealiha ei ole alati võimalik esimesel korral maitsvalt küpsetada, kuid kui proovite ja proovite pidevalt uusi retsepte, siis lõpuks õnnestub kõik kindlasti. Oluline on arvestada tõsiasjaga, et sealihal on oma maitseained ja üsna range lisakoostisosade komplekt.

Kui fotodega sealiha retseptid on lihtsad ja maitsvad, siis pole need alati ainult pearoad. Seda tüüpi liha sobib suurepäraselt salatite, soojade salatite ja eelroogade valmistamiseks. Sealihast saab valmistada ka esmaroogasid, aga ka tarretatud liha. Üldiselt on searümp ainulaadne selle poolest, et kõiki selle osi saab toiduvalmistamisel kasutada.

Erilist tähelepanu pööratakse muidugi retseptidele, kuidas sealiha pearoaks kiiresti ja maitsvalt valmistada. Kuid need pole ainult klassikalised karbonaadid või kotletid. Siit leiad mahlased rullid koos erinevate täidistega, vormiroad, seente või kapsaga täidetud väikesed rullid. Sealiha sobib suurepäraselt praadide ja kõikide roogade valmistamiseks, mis nõuavad hakkliha. Selles lihas on piisavalt rasva ja seda on väga raske kuivatada.

Valige lihtsalt need sealiharoad: hõlpsasti valmistatavad retseptid koos fotodega, mida soovite juba täna rakendada. Tihti juhtub, et esimene roog, mis teile meeldis ja valmis sai, saab lõpuks teie lemmikuks. Kuna sealiha kasutatakse kodus toiduvalmistamisel sageli, on saidi see jaotis kindlasti kasulik kõigile.

12.01.2020

Hautatud sealiha ahjus madalal kuumusel

Koostis: sealiha, sibul, khmeli-suneli, paprika, sool, must pipar, küüslauk. lihapuljong, taimeõli

Kui teile meeldib õrn liha, siis see retsept meeldib teile. Selles küpsetatakse sealiha ahjus üsna madalal temperatuuril, kuid see osutub siiski uskumatult maitsvaks.

Koostis:
- 400 g sealiha;
- 1 sibul;
- 1 tl. khmeli-suneli;
- 1 tl. kuivatatud paprika;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 350-400 ml puljongit;
- 3 spl. taimeõli.

04.08.2019

Saltison seapeast kodus

Koostis: seamagu, seapea, želatiin, must pipar, küüslauk, sool, vesi

Omatehtud soolaliha valmistamiseks peab teil olema kõik vajalikke koostisosi, soov ja meie üksikasjalik retsept. Sellise komplektiga õnnestub teil kindlasti.
Koostis:
- 1 sealiha kõht;
- 1\2 seapead;
- 150 g želatiini;
- 1 näputäis jahvatatud pipart;
- 6 küüslauguküünt;
- 2 tl. sool;
- vesi pea keetmiseks.

25.07.2019

Kartulid searibidega ahjus klaasvormis

Koostis: searibi, kartul, sibul, taimeõli, sool, pipar

Suurepärane retsept igaks juhuks - kartulid ribidega ahjus. Seda on väga lihtne klaasvormis küpsetada, me räägime teile, mida ja kuidas teha, et oma pere nii maitsva lõuna- või õhtusöögiga hellitada.
Koostis:
- 500 g searibi;
- 600 g kartulit;
- 1 sibul;
- 30-40 g taimeõli;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.

03.06.2019

Kodune seapealiha

Koostis: seapea, küüslauk, sibul. sool pipar

Varem valmistati brawni sagedamini, kuid nüüd on see täiesti teenimatult unustatud. Lõppude lõpuks on see nii maitsev, nii rahuldav ja ka mitte nii kallis suurepärase liha suupiste jaoks! Valmistage seapealiha meie retsepti järgi – te ei kahetse seda!

Koostis:
- 0,5 tükki seapead (umbes 3 kg);
- 4-5 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar maitse järgi;
- 6-10 tükki musta pipra tera.

31.05.2019

Hautatud searibid kartulitega

Koostis: searibi, porgand, kartul, vesi, sool, pipar, kuiv küüslauk

Searibid ja kartulid, hautatud koos – see on nii maitsev ja rahuldav, et lihtsalt ei suuda söömist lõpetada! Ja selle roa valmistamine pole sugugi keeruline, eriti kui teil on meie retsept käepärast.
Koostis:
- 400 grammi searibi;
- 1 porgand;
- 400 grammi kartulit;
- 500 ml vett;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- kuiv küüslauk maitse järgi.

21.05.2019

Täidis isetehtud hakkpelmeenidele

Koostis: sealiha, sibul, küüslauk, sool, vesi, must pipar

Isetehtud pelmeenid on poe omadest maitsvamad eelkõige täidise tõttu, mida tasuks ka ise valmistada. Kuidas täpselt - õpid meie retseptist.
Koostis:
- 500 g sealiha;
- 2 sibulat;
- 5-7 küüslauguküünt;
- sool maitse järgi;
- 2-3 spl. külm vesi;
- 0,5 tl. jämedalt jahvatatud musta pipart.

21.03.2019

Doktori omatehtud keeduvorst

Koostis: sealiha, veiseliha, piimapulber, sool, sinep, pähkel, paprika, küüslauk, tüümian, pipar, muna

Keedetud doktorivorsti saab valmistada kodus. Selle retsepti originaalsus seisneb selles, et selle valmistamiseks ei kasutata soolestikku.

Koostis:

- 350 grammi sealiha;
- 150 grammi veiseliha;
- 10 grammi piimapulbrit;
- 7 grammi nitritsoola;
- 1 tl. sool;
- 1 tl. sinepipulber;
- 1 tl. muskaatpähkel;
- 2 tl. paprika;
- poolteist tl. granuleeritud küüslauk;
- pool tl tüümian;
- pool tl must pipar;
- 1 muna.

21.03.2019

Hussari stiilis liha

Koostis: balyk, seened, majonees, või, kartul, sibul, juust, kurk, petersell, vürts, sool

Mina küpsetan peaaegu igaks pühaks husari stiilis liha ja soovitan seda teha ka teil. Toiduvalmistamise retsepte on tegelikult päris palju. aga üle kõige meeldib mulle Golubkina retsept. Täna kirjeldasin seda teile.

Koostis:

- sealiha balyk - 500 grammi,
- šampinjonid - 7-8 tükki,
- majonees - 5 tl,
- taimeõli - 3 spl.,
- kartul - 5 tk,
- sibul - 1 tk,
- kõva juust- 120 grammi,
- marineeritud kurk - 1 tk,
- värske petersell - 4-5 oksa,
- vürtsid - 1/5 tl,
- sool - 1 tl.

13.01.2019

Seapea tarretisega liha

Koostis: seapea, küüslauk, loorberileht, sibul, sool, must pipar

Kui soovite oma perele meeldida maitsev tarretatud liha, kuid ära kuluta palju koostisainetele, soovitame selle roa valmistada seapeast. See pole sugugi nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.
Koostis:
- seapea - 4 kg;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- loorberileht - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool - 2-3 spl;
- must pipar - 5-7 hernest.

10.10.2018

Hakkliha pesad juustuga ahjus

Koostis: hakkliha, muna, sibul, valge päts, sool, jahvatatud must pipar, vürtsid, kõva juust, hapukoor

Saate seda väga hästi valmistada pühadelauale maitsev roog- hakklihapesad juustuga ahjus. Maitsva liharoa valmistamine pole keeruline.

Koostis:

- 400 grammi hakkliha;
- 2 muna;
- 1 sibul;
- 2 viilu valget pätsi;
- sool;
- pool tl jahvatatud must pipar või muud vürtsid;
- 80-100 grammi kõva juustu;
- 1 spl. hapukoor.

30.06.2018

Rabarberisupp lihaga

Koostis: sealiha, rabarber, kartul, sibul, porgand, tomat, pipar, sool, suhkur, või, maitseained

Rabarberisupp lihaga on hapu, rammus ja maitsev. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult taime lehti, rabarberilehed toiduks ei sobi.

Koostis:

- 500 grammi sealiha;
- 250 grammi rabarberit;
- 300 grammi kartulit;
- 150 grammi sibulat;
- 120 grammi porgandit;
- 80 grammi tomatit;
- 80 grammi paprikat;
- sool;
- suhkur;
- taimeõli;
- maitseained puljongile.

27.06.2018

Praetud kartul seente ja lihaga

Koostis: kartul, sealiha, seened, sibul, õli, sool, vürts

Lihtsaim viis on praadida kartuleid. Isegi laps saab sellega hakkama. Aga täna teeme süüa praekartulid seente ja lihaga. Roog on väga maitsev ja täidlane.

Koostis:

- 650 grammi kartulit,
- 350 grammi sealiha,
- 250 grammi šampinjone,
- 1 sibul,
- taimeõli,
- sool,
- 1 spl. võid,
- vürtsid kartulitele.

22.06.2018

Kodune verivorst

Koostis: seaveri, seapekk, sealiha, tatar, jahvatatud must pipar, sool, loorberileht, sisikond

Verivorst on väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Kuid paljud arvavad, et seda pole võimalik ise valmistada. Üldse mitte! Kui teil on kõik koostisosad ja meie üksikasjalik meistriklass, pole teil raskusi.

Koostis:
- sealiha veri - 1,5 liitrit;
- seapekk - 0,5 kg;
- sealiha - 350-400 g;
- tatrapuder - 1 liiter;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- sool - 2 tl;
- loorberilehe pulber - 1 tl;
- sooled läbimõõduga 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Sealiha shurpa

Koostis: sealiha, porgand, kartul, sibul, küüslauk, tomatid, sool, suhkur, loorberileht, taimeõli, jahvatatud pipar, petersell

Shurpat saab valmistada mitte ainult lambalihast, see paks ja isuäratav supp on väga maitsev ka sealihast. Meie retsept õpetab teile, kuidas seda valmistada, et saaksite oma lähedasi meeldivalt üllatada.
Koostis:
- sealiha - 350 gr;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 2-3 suurt;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- tomat - 1 suur;
- sool maitse järgi;
- suhkur maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk;
- taimeõli - 1 spl;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- petersell maitse järgi.

17.05.2018

Kaupmehe moodi liha ahjus

Koostis: liha, šampinjonid, tomatid, juust, majonees, taimeõli, sool, pipar

Tavaliselt valmistan pühadelauale mõne maitsva liha. Täna valmistasin teile ühe oma lemmiku kaupmehe stiilis liharetsepti.

Koostis:

- sealiha - 450 grammi,
- šampinjonid - 150 grammi,
- tomatid - 150-200 grammi,
- juust - 70 grammi,
- majonees - 80 grammi,
- taimeõli,
- sool,
- must pipar.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Sealiha teeb väga maitsvaks erinevaid roogasid. Kharcho, röst, karbonaat, šnitsel, escalope või tavalised kotletid pearoaks on vaid mõned valikud. Lisaks varrukas küpsetamisele või pannil praadimisele saate sealiha küpsetada ka aeglases pliidis. Supp osutub selles eriti rikkalikuks. Need ja muud võimalused leiate allolevatest retseptidest.

Mida valmistada sealihaga

Enne sealiha küpsetamist peate selle välja valima. Liha peaks olema roosa või kergelt punaka varjundiga. Tume Burgundia värv näitab looma vanadust. Selle tulemusena osutub selline liha sitkeks ja isegi kummitaoliseks. Sealiha on hea, sest sellel on mahe ja kergelt magus maitse, mis sobib hästi aromaatsete vürtside, kastmete ja eriti hapukate koostisosadega. Viimastest kasutatakse sageli laimi, äädikat, kiivi või sidrunit. Kõigi retseptide jaoks on sealiha maitsvaks küpsetamiseks mitu üldist soovitust:

  1. Selleks, et liha oleks pehmem, tuleks see esmalt spetsiaalse vasaraga peksa. See protsess lõhub lihaskiude, mis ei lase sealiha sitkeks muutuda.
  2. Enne küpsetamist või praadimist võib liha marineerida mitte väga hapu seguga. See muudab sealiha pehmemaks. Marinaadiks on soovitatav kasutada tsitrusvilju, veini, fermenteeritud piimatooteid või äädikat.
  3. Need, kellele meeldivad soolased maitsed, peaksid kasutama lisamaitseaineid nagu tüümian, rosmariin või õunasiider.
  4. Küpseta sealiha kõrgel kuumusel vaid paar minutit, seejärel alanda see madalaks. Vastasel juhul ei pruugi liha seest küpseda.

Ahjus

Üks lihtsaid, kuid väga tõhusaid retsepte on ahjus küpsetatud sealiha. See roog võib isegi kaunistada pühadelauda. Proovige seda - teie külalised tunnevad sellest rõõmu. Lisaks ainulaadsele maitsele ei ole roog väga kõrge kalorsusega, sest liha küpseb ahjus ilma kulinaarsete naudinguteta. Retseptis kasutatakse tomateid. Need muudavad liha veelgi mahlasemaks ja isuäratavamaks. Kuidas küpsetada sealiha ahjus? Üksikasjalikud juhised on toodud retseptis.

Koostis:

  • küüslauk - 3 nelki;
  • pipar, sool - teie maitse järgi;
  • tomatid - 2 tk;
  • sealiha - 1 kg;
  • juust - 200 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage liha, tehke lõiked kogu pikkuses, kuid mitte lõpuni, vaid ainult keskele. puista peale soola ja pipraga.
  2. Lõika tomatid ja juust õhukesteks viiludeks, küüslauk viiludeks. Asetage need koostisosad lihatüki sisselõigetesse.
  3. Mähi töödeldav detail fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile.
  4. Küpseta roogi 1 tund 190 kraadi juures.
  5. Pärast määratud aja möödumist keera foolium lahti ja hoia nõu veel pool tundi ahjus.

Guljašš kastmega

Põhineb sealiha Guljašš osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks. See roog on paks supp. Klassikalises versioonis valmistatakse guljašš veiselihaga, hautatud kartulite, vürtside ja suitsupeekoniga. Sealiha toodab rohkem rasva ja südamlik roog. Kuidas sealiha guljašši valmistada? Üksikasjalik retsept koos juhiste ja fotodega aitab teid selles.

Koostis:

  • kuum pipar - 1 tk;
  • jahu - 2 tl;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sibul - 3 tk;
  • tomatid - 5 tk;
  • või - 40 g;
  • paprika- 3 tk.;
  • pipar, sool - teie maitse järgi;
  • sealiha - 1 kg;
  • till - 1 kamp;
  • suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata potis või ja prae selles lihatükid kuldpruuniks.
  2. Järgmisena lisa kolmandik hakitud sibulast ja küpseta pehmeks.
  3. Tomatid koguses 2 tk. vala peale keev vesi, tükelda, prae, lisa soola ja pipart. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi.
  4. Pruunista ülejäänud sibulad eraldi koos tomatitega, maitsesta suhkruga, lisa küüslauk, paprika, vürts ja paprika. Hauta 10 minutit.
  5. Asetage see praadimine 1,5 tunni pärast pannile.
  6. Valage 1,5 tassi vett, segage, oodake, kuni see keeb.
  7. Kõige lõpus lisa jahu. Esmalt lahjendage see poole klaasi veega.

Kotletid

Mis võiks olla mõnusam kui küpsetada ja süüa kuhjaga praetud karbonaadi? köögiviljasalat. See suurepärane variant tervislik ja rahuldav õhtusöök. Kotlet ise erineb tavalisest kotletist selle poolest, et liha on eelnevalt pekstud. Seda serveeritakse suure tükina. Selle roa jaoks sobib ainult kõrgeima klassi liha. See võib olla seljatükk, sink, rinnatükk või aba. Karbonaad valmistatakse enamasti sisefileest. Serveerimiseks võid kasutada erinevaid kastmeid, juustu, sinepit või värskeid ürte.

Koostis:

  • pipar jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
  • muna - 2 tk;
  • sool - 1 näputäis;
  • sea ​​sisefilee - 500 g;
  • jahu - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese sisefilee, kuivata, lõika viiludeks, mille paksus peaks olema umbes 1,5 cm.
  2. Soola iga tükk, puista peale pipart ja löö mõlemalt poolt. Saadud paksus peaks olema 5 mm.
  3. Klopi taignaks eraldi kausis lahti munad, soovi korral võid lisada veidi majoneesi. Valage jahu teise anumasse.
  4. Kasta kõik tükid esmalt munasegusse ja seejärel jahusegusse.
  5. Küpseta kotletid hästi kuumutatud õlis kuldpruuniks.

Pilafi retsept

Klassikalises versioonis valmistatakse lambalihast roog, näiteks pilaf. Sealihaga osutub see mitte nii rasvaseks ja veelgi isuäratavamaks. Lisaks ei meeldi kõigile lambaliha spetsiifilise lõhna tõttu. Sealiha pilafi retsepti kasutades võtke viljaliha rasvaga. Siis ei tule roog kindlasti kuivaks. Traditsioonilised pilafi vürtsid on kurkum, paprika segu, muskaatpähkel, nelk.

Koostis:

  • pipar, sool - teie maitse järgi;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • lühiteraline riis - 400 g;
  • sealiha - 500 g;
  • sibul - 200 g;
  • taimeõli - 100 ml;
  • kurkum - teie maitse järgi;
  • porgandid - 300 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Kuivatage pestud liha ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
  2. Koori sibul ja haki peeneks. Töötle porgandid riiviga.
  3. Loputage riisiterad mitu korda.
  4. Pruunista esmalt sibul õlis, seejärel lisa porgandid. Hautatakse 10 minutit.
  5. Järgmisena maitsesta vürtsidega, lisa liha, sega läbi. Valage vett nii, et see kataks kõik koostisosad.
  6. Pärast 20 min. määri teravilja liha ja köögiviljade peale.
  7. Hauta pilafit, kuni kogu vesi aurustub, sega.

Šašlõkk

Pole inimest, kes poleks seda vähemalt korra proovinud sealiha kebab, ja kindlasti mitte need, kellele see ei meeldinud. Seest mahlane viljaliha ja väljast maitsev kuldpruun koorik – see on lihtsalt ainulaadne roog, mis on mõeldud just õues puhkamiseks. Kuidas valmistada sealiha šašlõki? See tuleb tõesti välja ainult grillil. Kuigi on olemas huvitavaid retsepte sealiha küpsetamiseks ja ahju jaoks.

Koostis:

  • suhkur - 1 tl;
  • sibul - 700 g;
  • loorberileht - 2 tk;
  • sealiha kael - 2 kg;
  • tomatimahl– 0,5 l;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • punane pipar - maitse järgi;
  • sidrunimahl- 50 ml;
  • sinep - 2 spl;
  • pipraterad - 5 tk;
  • sool - paar näputäis.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika kael suurteks tükkideks.
  2. Jahvatage pool sibulast ja lõigake ülejäänud poolrõngad. Haki küüslauk.
  3. Eraldi anumas segage riivitud sibul sinepi, sidruni- ja tomatimahla, vürtside, suhkru ja küüslauguga.
  4. Segage marinaad, valage see lihale ja saatke see 3 tunniks jahedamasse kohta.
  5. Järgmisena aseta sealiha varrastele, vaheldumisi sibularõngastega.
  6. Küpsetage grillil sütel, aeg-ajalt keerates, et mitte kõrbeda.

Rulli

Kas soovite oma pühadelauda kaunistada? Seejärel õppige sealiharulli tegema. See on eriti sobiv Uusaasta laud. Liharull porganditäidisega on originaalne ja rahuldav roog. Sellest saab kindlasti laua peamine kaunistus. Parem on võtta lihatükk, mis pole liiga kuiv. Selle rasvakiht ei tohiks olla väga paks. Proovige teha sealiharulli - see meeldib teile.

Koostis:

  • sool - 0,5 tl;
  • sealiha kõht - 400 g;
  • porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Aseta lauale lame sealihatükk ja laota sellele ühtlase kihina riivitud porgandid.
  2. Soola ja maitsesta oma lemmikvürtsidega.
  3. Rulli lihakiht rulli ja keera see vormi säilitamiseks niidiga kokku.
  4. Mähi tainas fooliumisse ja küpseta ahjus 40 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
  5. 15 min. Rullige foolium lõpuni lahti.

Supp

Igal koduperenaisel on oma kulinaarsetes varudes vähemalt mitu supiretsepti. Ilma selle kuuma roata ei saa kuidagi hakkama, sest inimene vajab vedelat toitu. Suppi saate valmistada mis tahes lihast, näiteks sealihast. Roog osutub mõõdukalt rasvaseks, rikkalikuks ja väga rahuldavaks. Proovige kindlasti ja sealihasupi valmistamise juhised aitavad teid.

Koostis:

  • magus pipar - 100 g;
  • tomatipasta - 2 spl;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sealiha - 500 g;
  • riis - 100 g;
  • pipar, sool - maitse järgi;
  • porgandid - 1 tk;
  • vesi - 2,5 l;
  • taimeõli - 2 spl;
  • sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Kuumuta supipannil õli, aseta põhjale lihatükid, prae need läbi, maitsesta pipra ja soolaga.
  2. Pruunistatud lihale lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae pidevalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
  3. Järgmisena lisa vesi ja hauta suppi 15 minutit.
  4. Järgmisena lisa pasta riisiga. Küpseta, kuni teravili on valmis.

Kotletid

Tänu kõrgele rasvasisaldusele seahakkliha Sellest on väga lihtne teha kõige tavalisemaid kotlette. Need osutuvad väga mahlakaks. Võit-võit on sealiha ja kana segamine. Siis ei jää kotletid liiga rasvased ning kõik on rõõmsad ja kõhu täis. Tahad proovida? Siis järgi samm-sammult juhised, kuidas süüa teha maitsvad kotletid sealihast.

Koostis:

  • küüslauk - 2 nelki;
  • riivsai - teie maitse järgi;
  • päevalilleõli - 3 spl;
  • kanarind - 200 g;
  • sool - 1 näputäis;
  • kuiv valge leib - 3 viilu;
  • sealiha viljaliha - 800 g;
  • või - 70 g;
  • sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Leotage leiva viljaliha ja tõmmake mõne minuti pärast välja.
  2. Laske mõlemat tüüpi liha mitu korda läbi hakklihamasina. Seejärel lisa hakklihale hakitud küüslauk, riivitud sibul ja leib. Lisa sool ja sega.
  3. Järgmisena lisa võitükid, sõtku hakkliha läbi ja aseta tunniks ajaks külmkapi riiulile.
  4. Pärast määratud aja möödumist eemalda kotlettide põhi, vormi need märgade kätega ja prae õlis mõlemalt poolt.

Prae kartulitega

Üldiselt on praad lihtsalt hautatud või küpsetatud liha, millele on lisatud kartulit. See roog meenutab pigem guljašši. Näiteks seapraad kartulitega. Selle ettevalmistamiseks on parem kasutada pada. Sellistes roogades praadivad koostisosad paremini ja muutuvad ainult mahlasemaks. Serveeri lõuna- või õhtusöögiks valmis praadi kergelt leotuna.

Koostis:

  • karri, pipar, sool, loorberileht - maitse järgi;
  • kartul - 10 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • loorberileht - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • sealiha - 0,5 kg;
  • taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage liha ja köögivilju. Lõika kõik väikesteks viiludeks.
  2. Prae liha esmalt pajas kuumutatud õlis ning paari minuti pärast lisa sellele sibul ja porgand. Prae, kuni need on pehmed.
  3. Järgmisena lisa kartulid ja lisa veidi vett, et toit oleks kergelt kaetud. Keeda keemiseni.
  4. Lisa loorberileht, maitseained, sega, hauta kaane all pool tundi.

Buzhenina

Keedetud sealiha valmistamiseks küpsetatakse sealiha suurte tükkidena ahjus. See traditsiooniline roog Vene köök. See on suurepärane alternatiiv singile või tavalisele vorstile. Sealihast pärit Buzhenina võib saada isegi kaunistuseks pidulik laud. Serveeri see taldrikule, kata köögiviljadega - see osutub väga originaalne suupiste. Kui soovite oma peret millegi uuega rõõmustada, küpseta keedetud sealiha.

Koostis:

  • rosmariin - 1 tk;
  • sool - 1 näputäis;
  • sealiha rasva ja veenidega - 600 g;
  • vürtsid - 1 tl;
  • taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Peske terve sealihatükk, kuivatage ja hõõruge igast küljest maitseainetega.
  2. Piserdage peale õli, lisage rosmariini oksake, seejärel keerake fooliumisse või küpsetuspaberisse.
  3. Tõsta tainas küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit. ühel pool ja sama teisel pool.
  4. Järgmisena piserda peale veel õli ja küpseta veel kolmandik tundi.

Praad

Algses versioonis valmistatakse praad sellest parimad osad vasika- või veiseliha. Liha lõigatakse üle tera. Tänapäeval hakkavad nad sageli seapraad küpsetama. Miski ei rõõmusta rohkem kui suur, mahlane ja maitsev väikese kondiga lihatükk. Proovige - teile meeldib see ka. Kuidas küpsetada sealiha selle retsepti järgi? Peaasi, et kasutataks head grillpanni ja kvaliteetset liha.

Koostis:

  • kuivatatud rosmariin - 2 väikest oksa;
  • sool - 1 näputäis;
  • seapraad - 500 g;
  • taimeõli - 1 tl;
  • jahvatatud must pipar - 2 näputäis.

Küpsetusmeetod:

  1. Peske lihatükk, asetage see rätikule ja laske kuivada.
  2. Eraldi kausis segage vürtsid ja hõõruge praad mõlemalt poolt. Jätke 10 minutiks.
  3. Aseta grillpann kõrgele tulele, kuumuta kuumaks, lisa õli.
  4. Asetage praed. Prae, kulutades mõlemalt poolt pool minutit, kuni moodustub koorik.
  5. Seejärel vähendage tulekahju intensiivsust. Küpseta mõlemalt poolt 3 minutit, surudes praad pannile.

Aspic

Veel üks traditsiooniline pühade road- See on sealiha tarretis. Raske on ette kujutada ühtegi pidu ilma selle eelroata, eriti Uus aasta. Aspikil on väga ebatavaline maitse, ja selle ettevalmistamine ei saaks olla lihtsam. Retsepti saab soovi korral muuta. kana jalad või veiseliha. Selles küsimuses tuginege oma maitse-eelistustele. Paljudes retseptides kasutatakse sageli želatiini, kuid algses versioonis valmistatakse tarretatud liha ilma selleta.

Koostis:

  • pipraterad - 5 tk;
  • sealiha sõrad - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • sool - 1,5 tl;
  • lahja sealiha - 1 kg;
  • loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese ja puhasta kabjad ning tee igaühele pikisuunaline lõige.
  2. Asetage need kastrulisse ja valage külm vesi, pärast keetmist hauta tasasel tulel umbes 4 tundi.
  3. Järgmisena lisa lahja sealiha ja terve koorimata sibul. Maitsesta pipra, loorberilehe ja soolaga.
  4. Hauta rooga veel 2 tundi, seejärel eemalda liha ja kurna puljong.
  5. Tükelda sealiha ja aseta see tarretatud lihavormi põhjale. Vala kurnatud ja veidi jahtunud puljong. Soovi korral lisa paar ürdioksa või porgandiviilu.
  6. Aseta ööseks külmkapi riiulile.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Kuidas valmistada maitsvat sealiha

Iga inimene teab, et liha sisaldab kasulikke aineid, mis on vajalikud organismi toimimiseks. Nii arstid kui amatöörid vaidlevad selle üle, kas sealiha on tervislik. Paljud inimesed usuvad, et sealiha on raskesti seeditav toode, kuna see on liiga rasvane. Tegelikult on seda lihtsalt veidi raskem seedida kui muud tüüpi liha.

Sealiha sisaldab kasulikke vitamiine ja toitaineid, mida inimkeha vajab. Annan populaarsed retseptid maitsva sealiha valmistamiseks kodus.

Sealiha retsept seente ja kartulitega

Koostisained

Portsjonid: 4

  • sealiha 500 g
  • kartul (keskmine) 4 asja
  • seened (eelistatavalt šampinjonid) 250-300 g
  • porgand 1 arvuti
  • sibul 1 arvuti
  • sool, ürdid maitse järgi

Portsjoni kohta

Kalorid: 190 kcal

Valgud: 7 g

Rasvad: 10 g

Süsivesikud: 17 g

1 tund. 30 min. Videoretsept Prindi

    Lõika liha väikesteks tükkideks. Kuumuta kastrulis või pannil taimeõli, milles sealiha seejärel praetakse.

    Lisa veidi vett, kata anum kaanega ja hauta tasasel tulel peaaegu valmis.

    Pese ja tükelda šampinjonid. Koori kartulid ja lõika keskmisteks tükkideks ning koori ja tükelda sibul. Pärast koorimist riivi porgandid.

    Kui liha on peaaegu küps, lisa hakitud sibul ja riivitud porgand, sega kõik läbi ja hauta veel veidi.

    Pane seened ja kartulid koos liha ja köögiviljadega pannile. Lisage kindlasti vett, et köögiviljad oleksid kaetud, ja lisage soola.

    Hauta kaane all madalal kuumusel, kuni kartul on küpsenud.

    Kõige lõpus lisatakse hakitud rohelised ja kõik segatakse hoolikalt. Kata valmis roog kaanega ja jäta mõneks ajaks tõmbama.

Sealiha seente ja kartulitega on ühtaegu maitsev, lihtne ja lihtsalt valmistatav roog. Seened lisavad hingematvat maitset ja imelist aroomi.

Sealiha varrukas

Sealiha küpsetamiseks vajate spetsiaalset röstimishülsi, mida müüakse peaaegu igas supermarketis.

Varruka kasutamine muudab küpsetamise lihtsamaks. Liha aurutatakse kõrgel temperatuuril kuumutatud õhuga ning see osutub mahlakaks ja pehmeks. Seetõttu ei ole vaja pidevalt vett lisada.

Koostis:

  • sealiha - umbes 1 kilogramm
  • sool, taimeõli, vürtsid
  • varrukas küpsetamiseks

Ettevalmistus:

  1. Peske värske sealiha tükk hästi, seejärel pipar, sool ja määrige vürtside ja taimeõliga.
  2. Aseta liha küpsetusvarrukasse, aseta ahjuplaadile ja pane 60 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Enne toiduvalmistamist torgake varrukas läbi või rebige see kergelt läbi. Vastasel juhul plahvatab see sees oleva ülerõhu tõttu. Päris lõpus saate varruka täielikult rebida. Tänu sellele kattub niigi isuäratav sealiha kauni koorikuga.

Video retsept

Sealiha retsept majoneesiga

Sealiha majoneesiga valmib lihtsalt ja kiiresti ning maitse on jumalik. Majoneesiga kaetud liha ei kuiva ahjus ära.

Selle tulemusena saame väga pehme sealiha ning kasutatud sibulad annavad valmis roale ainulaadse aroomi ja ületamatu maitse.

Ja nüüd üksikasjalikult samm-sammult retsept.

Koostis:

  • värske sealiha - 500 grammi
  • mis tahes majonees - paar supilusikatäit
  • sibul - kaks pead
  • taimeõli, pipar ja sool

Ettevalmistus:

  1. Lõika sealiha keskmisteks tükkideks ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile.
  2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
  3. Sealiha kaetakse majoneesikihiga ja pannakse 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Valmis roog jääb pehme ja kuldse värvusega.

Aeglases pliidis küpsetamine

Kuidas valmistada maitsvat sealiha ananassidega

Esitatud roog on väga huvitav. Suurepärane kooslus sealihast ja magusast ananassist annab ainulaadne maitse.

Parem on kasutada kvaliteetseid ananassikonserve ja sisefileed. Selle retsepti jaoks sobivad karbonaad või kael.

Koostis:

  • värske sealiha - 500 grammi
  • konserveeritud ananassid - 1 purk
  • muna - 3 tükki
  • riivsai, jahu, pipar ja sool

Ettevalmistus:

  1. Lõika liha tükkideks üle tera, nagu karbonaadi puhul. Klopi tükid korralikult läbi, pipar ja sool mõlemalt poolt.
  2. Eemalda ananassikonserv viilud purgist. Teil on vaja kolme kaussi. Esimene sisaldab lahtiklopitud mune, teine ​​​​jahu ja kolmas riivsaia.
  3. Aseta sealihatükile üks ananassiviil. Kasta saadud võileib munadesse, veereta nisujahus, siis uuesti munas ja lõpuks sisse riivsai.
  4. Aseta paneeritud lihatükid ananassidega ettevalmistatud praepannile, mis peaks juba sisaldama kuumutatud taimeõli.
  5. Prae sealiha mõlemalt poolt kuldpruuniks. Järgmisena katke pann kaanega ja viige roog madalal kuumusel valmis.

Sealiha šašlõkk praepannil

Šašlaki kodus küpsetamiseks vajate laia panni ja puidust vardaid. Roog näeb välja originaalne ja isuäratav ning kaunistab õhtusööki koos perega.

Raske on leida inimest, kes ei teaks, kuidas looduses grilli valmistatakse. Samal ajal pole nii palju inimesi, kes teavad sealiha šašlõki pannil küpsetamise retsepti.

Meie retseptiga laiendate nende vaatajaskonda.

Koostis:

  • seakael - 1 kilogramm
  • sibul - 1 pea
  • taimeõli, sool, pipar

Marinaad:

  • 2 supilusikatäit 9% äädikat
  • 2 spl taimeõli

Ettevalmistus:

  1. Seakael peske hästi ja lõigake tükkideks. Suru sibul läbi riivi ja sega lihaga. Pipar ja sool maitse järgi.
  2. Eraldi konteineris segage äädikas, taimeõli ja paar supilusikatäit puhast vett. Sega kõik korralikult läbi ja lisa lihale.
  3. Segage kael äädika ja taimeõliga, peske seda kätega. Pärast jäta sealiha kl toatemperatuuril mõneks tunniks.
  4. Marineeritud liha pannakse varrastele. Asetage kebabid võiga määritud praepannile. Prae liha kõrgel kuumusel veerand tundi, kuni ilmub koorik.

Valmisolekut saate kontrollida väga lihtsalt. Selleks torgake liha noaga läbi. Kui see on valmis, tuleb mahl selge. Vere olemasolu mahlas näitab, et liha on alaküpsenud. Kui verd pole, võib tule maha keerata, katta pann fooliumiga ja jätta kümneks minutiks seisma.

 

 
See on huvitav: