Muretaiakook maasikatarretisega. Liivakook tarretisega Liivakook puuviljatäidisega

Lihtne muretaigen, magushapud hooajalised puuviljad ja/või marjad, šokolaadikreem-ganache - ei midagi keerulist, kuid tulemuseks on maitsev ja isegi mõneti efektse välimusega pirukas. Üle kõige meeldib mulle see muretaignapirukas kirssidega, aga ka teiste puuviljade või marjadega, samuti nende kombinatsioonidega on see hea.

Selles versioonis kasutatakse kirsse, magusaid kirsse ja viigimarjavirsikuid. Vaja on piisavalt puuvilju, et taigna pind hästi katta. lahtine pirukas, ja peale kreemiga täitmist paistsid selle alt kergelt välja. Ligikaudu - umbes 1,5-2 klaasi kirsse ja puuviljatükke.

Šokolaadikreemi saab valmistada koorest või piimast, šokolaadist või kondiitritahvlist. Šokolaadi koostisosade säästmiseks võid piima segada tärklisega (1 spl), siis läheb šokolaadi poole vähem...

Puuviljadega purukoogipiruka valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt loetelule.

Taigna valmistamiseks tükelda või, peenesta see suhkru ja vanillisuhkruga.

Sega see mass jahuga.

Sega läbi ja saad taignatükkide või -pallide kujul massi. Valage jäävette ja koguge tainas üheks tükiks. Seejärel tuleb tainas jahutada.

Mulle meeldib panna tainas esmalt pannile ja siis koos panniga jahutada.

Selleks rulli tainas õhukeseks kihiks ja tõsta sobivasse võiga määritud või küpsetuspaberi/fooliumiga vooderdatud vormi.

Jahutamiseks sobivad nii külmik kui sügavkülmik, kuid sügavkülmas kulub selleks vaid paar minutit. Torgake valmis tainas mitmest kohast läbi ja asetage 200 kraadini eelkuumutatud ahju kuldpruuniks, s.o. 25-30 minutiks.

Samal ajal kui liivapõhi küpseb, saad valmistada kreemi. Selleks kuumuta piim koos võid ja asetage sellesse šokolaaditükid või šokolaaditahvlid.

Sega homogeenseks massiks. Šokolaadikreemi ganache valmis.

Pese ja kuivata puuviljad. Koputage tööriista või sobiva pulga abil välja kirsside ja kirsside kaevud. Lõika suured puuviljad tükkideks.

Aseta puuviljatäidis kuumale, täielikult küpsenud ja kuldpruunile liivapõhjale.

Vala neile šokolaadikreem.

Lase koogil esmalt toatemperatuuril jahtuda ja seejärel aseta külmkappi, et šokolaadikreem tarneks, s.t. tardus. Kreem jääb pehme, kuid ei voola ja hoiab pirukat portsjoniteks lõikamisel hästi vormi.

Liivapirukas puuviljadega valmis.

Nautige oma teed!

Maitsev tarretis kook puuviljadega - see on maitsev magustoit õrnal muretaigna koorikul. Liigsest muretaignast valmistan lisaks koogile ka lõhnavat tainast. omatehtud küpsised. Muretaigna tainas Põhikooriku valmistamine on väga lihtne ning tarretisega täidetud viljad muudavad selle oivaliselt kauniks, kuid mis peamine, see on väga maitsev. Sest lõbus seltskond, eriti lastele või naistele, on see ideaalne magustoit.

Purukoogi koostisained:

100 g margariini;

1 spl. lusikas hapukoort;

100 g suhkrut;

näputäis vanilli;

350 g jahu;

1/2 teelusikatäit soodat.

Puuviljatarretise täidise jaoks:

mandariin;

sõstar;

30 g želatiini;

500 ml mahla/kompott.

Kuidas valmistada želee puuviljakooki

Tooge margariin toatemperatuuril. Jahvata mikseriga (võib kasutada kahvlit) hapukoore, muna, suhkru ja vaniljega.

Lisa jahule söögisoodat ja sega järk-järgult ülejäänud koostisosade hulka.

Tainas on kleepuv ja sellele ei meeldi pikaajaline segamine. Lihtsam on jahu sisse segada näppudega vajutades. Mida rohkem jahu lisad, seda paremini hoiab tainas oma kuju ega hakka vedelema. Kuid see muutub omakorda raskemaks. Meie tarretisekordi jaoks piisab 350 grammist jahust. Tainas tõmbub küpsemise ajal veidi kokku ja jätab tarretise alla ruumi.

Mähi tainas toidukilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.

Kuidas valmistada tarretist koogi jaoks

Kui kasutate tavalist želatiini, tuleks annust, mis on kirjutatud pakendil olevatele juhistele, suurendada. 500 ml mahla jaoks võtame mitte 20, vaid 30 grammi želatiini. Kuumuta mahl keemiseni, tõsta kõrvale ja lahusta želatiin. Parem on lahus kurnata, kõrvaldades lahustumatud želatiiniosakesed.

Kui kasutate spetsiaalset "torditarretist", järgime rangelt pakendil olevaid juhiseid ja valmistame selle hiljem, kui kook on juba ahjus.

Suru see kätega kõikidesse vormi süvenditesse ja lõika üleliigne ära.

“Ülejäägist” moodustame mis tahes kujuga küpsised. Määrin üle maitsva moosiga ja voldin ümbrikusse. Kuidas see välja näeb, näete fotol.

Purukook küpseb kiiresti - 200 C juures 15 minutit. Võta välja ja jahuta. Kui kook on jahtunud, aseta see tagasi vormi.

Vahepeal tükelda puuviljad, kata nendega pirukas, vala sisse jahtunud tarretis, mis peaks olema juba kerges paksenemise faasis. Tarretisega võib kombineerida mis tahes puuvilju, need valime vastavalt oma soovile.

Nägus ja maitsev kook tarretise ja puuviljadega saadame selle külma, kuni see on täielikult tahenenud. Kui see on täielikult tahenenud, puista üle tuhksuhkruga.

Isetehtud marmelaadne kook puuviljadega ei sobi mitte ainult kohvi või tee kõrvale, vaid sobib hästi ka lahjade alkohoolsete jookidega.

Purune tainas ja mahlased tarretatud marjad. Liivakook koos maasikaželee Seda pole üldse raske teha ning see näeb välja väga muljetavaldav ja pidulik. Küpsetamisel olevad marjad ja puuviljad on kasulikud igal hooajal, näiteks või. Proovige järele ja teil on suvemeeleolu!

Koostis:

Muna - 1 tk;
või - 100 g;
sooda - 1/2 tl;
granuleeritud suhkur - 1 spl .;
jahu - 2 spl;
želatiin - 1 spl. l.;
maasikad - 200 g.

Maasikaželee koogi retsept

Kõigepealt sõelu jahu ja lisa sellele pehme või.
Hõõru peopesadega jahu ja või. Võite kasutada köögikombaini või mikserit.
Lisa suhkur ja sooda. Sega ja klopi sisse muna.
Sõtku jäik tainas.
Mässi saadud tainakammas toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Leota želatiin 50 milliliitris soojas vees ja lase 1 tund paisuda.
Rulli tainas 20 cm läbimõõduga ringiks.
Aseta ring 15 cm läbimõõduga vormi nii, et taigna servad katavad külgi.
Aseta peale küpsetuspaberist välja lõigatud ring ja puista peale herned (mis tahes teraviljad). Või saate seda teha lihtsamalt – asetage keskele tulekindel kaas. See on vajalik selleks, et tulevase koogi põhi ei kerkiks ega moonduks küpsetamise ajal, vaid jääks võimalikult tasane ja ühtlane.
Küpseta tainast 200° juures 15 minutit. Seejärel eemalda koogilt kaas ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.
Lase koogil jahtuda. Selleks ajaks peaks želatiin olema kogu vee endasse imanud.
Kuumuta želatiin keskmisel kuumusel pidevalt segades. Vala sinna mitmest maasikast pressitud mahl. Mass peaks olema vedel ja homogeenne. Võib maitse järgi magustada.
Määri muretaigna “kauss” väikese koguse jahtunud želatiiniga ja aseta 15 minutiks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist võta kook koos tarretisega külmkapist välja, eemalda marjadelt varred, lõika pooleks ja aseta ringidena koogi keskele.
Täida maasikakoogi “kauss” ülejäänud želatiiniga. Aseta magustoit külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahenenud.

Serveeri muretaigna kooki maasikaaspiciga ja naudi lõhnavat magusust.

küpseta mikrolaineahjus

LIIV
PUUVILJAKOOK

110 g
(0,6 tassi) nisujahu,
60 g (2 spl) tärklist,
100 g
kreemjas margariin,
2 muna,
100 g (4 spl) suhkrut,
2
tl küpsetuspulber,
20 g (1 spl) viina või konjakit,
mahl 0,5
sidrun,
300 g puuvilju (õunad, pirnid, ploomid, virsikud),
vanilliin,

Kaneel maitse järgi.

Jahvata margariin suhkru, kaneeli ja vaniljega vahuks. Jätkab löömist
lisa munad. Lisa vähehaaval jahu, tärklis ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi
segage tainas. Lõika puuviljad tükkideks, vala peale sidrunimahla ja konjakiga ning
lisa taignale.

Postita
pool tainast võiga määritud vormi. Küpseta 15-17 minutit. väiksema võimsusega
keskmine Tikuga testimiseks valmis. Jätke 2-3 minutiks. ja eemalda vormist.
Küpseta samamoodi ka teine ​​taignapool. Määri kook moosi või kreemiga ja
kata teise koogikihiga. Kata kook šokolaadi fondandiga.

BIVSVIISKOOK ÕUNGA

Testi jaoks.

3 muna,
180 g (0,8 tassi) suhkrut,

150 g (0,9 tassi) nisujahu.

Täitmiseks:

100 g (2 tk.) õunu,
75 g (3 spl) suhkrut,

80 g (4 spl) võid,
25 g (1 spl) rosinaid,

Kaneel maitse järgi.

Õli
sulata potis 1 minut. täisvõimsusel. Piserdage panni põhja
suhkur. Koori õunad, eemalda südamik ettevaatlikult ja lõika viiludeks
sõrme paksus. Puista neid kergelt suhkru ja kaneeliga ning aseta panni põhja.
ühes kihis paberiringidele. Aseta iga ringi keskele õun
paar esiletõstmist.

Jahvata munad
suhkruga. Lisa vähehaaval jahu, soovi korral vanilje ja sega õrnalt.
Aseta tainas õuntele. Küpseta 7-8 minutit. täisvõimsusel. Valmisolek
katseta tainast tikuga. Kata pann taldrikuga, keera ettevaatlikult ümber ja
hoia paar minutit ja eemalda seejärel pann.

KOOK "MAGUS JUTU"

1 tass nisujahu,
.3 muna,
.1
klaas granuleeritud suhkrut,
.2 kotti vanilje granuleeritud suhkrut,
.2
supilusikatäit võid,
.1 pakk rasvast kodujuustu,

pool pakki želatiini,
.6 spl sidrunimahla,
.1
klaas koort,
.2 mandariini,
.5 äravoolu,
.1 kobar viinamarju,
.3 virsikut, paar tükki ananassi,
.2-3 füüsali vilja,
.2 art.
l. hakitud mandleid,
.1 klaas lahjat puuviljamahla.

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks
liiv, vanilje granuleeritud suhkur. Sõelu peale jahu, lisa sulatatud
võid, segage õrnalt. Asetage see vooderdatud pannile
pärgament paber.
Küpseta madalal võimsusel 10 minutit. IN
valage väike kastrul välja sidrunimahl, lisa veidi vett, teata
želatiin, suhkur, jäta 4-5 minutiks. Seejärel kuumuta kuni suhkruni
ei lahustu.
Seejärel jahutage siirup. Sega eraldi kausis
kodujuust, vanilje granuleeritud suhkur, seejärel lisa soe siirup, aseta peale
kakskümmend minutit külmkapis. Vahusta koor ja lisa koorele. Tükelda kook
horisontaalselt. Aseta alumine osa taldrikule, peale aseta kohupiim
kreem, kata teise koogikihiga, vajuta. Katke kook ülejäänud osaga
kohupiimakreem nii, et tekiks serv, aseta 1 tund sisse
külmkapp. Seejärel asetage puuviljad ja füüsal koogi pinnale. Mahl
kuumuta, lisa želatiin, kui mass taheneb, määri peale
puuvilju. Aseta kook uuesti külmkappi

Virsikukook

Testi jaoks: 150 g
jahu, 75 g võid, 1 muna, 1 tl küpsetuspulbrit, 1 tl riivi
sidrunikoor, 75 g jahvatatud mandleid, 40 g hakitud mandleid.

Suflee jaoks: 500 g
kodujuust, 3 muna, 175 g võid, 200 g suhkrut, 1 kott vaniljet
koor (pulber), 1 pakk vanillisuhkrut, sool.

Kaunistuseks: 8 poolikut
virsikud

Sõelu jahu
lisada küpsetuspulber, koor, pehme või, jahvatatud mandlid,
muna. Sõtku tainast vispli või mikseriga madalaimal astmel.
kiirust. Hoia tainast 30 minutit külmkapis.

Määri ahjuvorm võiga, puista peale hakitud
mandlid, pane tainas, suru kergelt kokku ja vormi küljed.
Torgake tainas kahvliga mitmest kohast, katke pann pärgamendilehega,
pooleks volditud, asetada tagurpidi plaadile ja küpsetada täielikult
võimsus 4-5 min.

Valmistage ette
suflee. Selleks aseta kodujuust marlile ja pigista korralikult läbi. Munavalged
Eralda ettevaatlikult munakollastest. Jahvatage munakollased vahuks või, suhkru ja
vanillisuhkur, seejärel järk-järgult, tükkhaaval lisada kodujuust ja
vaniljekreem. Vahusta valged vähese soolaga tugevaks vahuks ja
kombineeri need kohupiimamassiga.

Asetage valmis suflee koorikule ja kaunistage
kuivatatud virsikupoolikud ja pane ahju. Küpseta keskmisel kuumusel
võimsus 27-30 minutit. Valmis kook jahuta pannil ja tõsta peale
nõu.

Head isu

Selles artiklis vaatleme lähemalt tarretispiruka valmistamise protsessi. Lisaks üldisele teabele on allpool ka 4 põhilist samm-sammult retsept. Retseptid on erinevad, tainas on erinev, maitsed on erinevad. Võib öelda, et igale maitsele!

Mis mõte on tarretisega täidisega pirukast? See on magus puuvilja- või marjapirukas (mõnel juhul isegi rohkem kook!), mille tainas või täidis on pealt kaetud tarretise (külmutatud želatiini) kihiga.

Siinkohal juhin teie tähelepanu ka asjaolule, et selliste küpsetiste ilu ja maitse sõltub täielikult teie kujutlusvõimest! Mida laiemalt ja julgemalt arvate, seda ainulaadsem ja maitsvam on pirukas.

Nad näevad välja väga ilusad: need harmoonilised kihid, need marjad või puuviljatükid, mis on kaetud läbipaistva (või värvilise) läikiva tarretisekihiga.

Kas sellist pirukat on lihtne teha? See on tegelikult väga lihtne! Ära lase mahlastel fotodel kahtlust tekitada – tänu saidile valmistad kiiresti ja vaevata maitsva tarretisega piruka!

Kuid enne retseptide juurde asumist kirjeldame lühidalt tarretistäidise valmistamise protsessi. Võib-olla on see teave, mille pärast siia tulite.

Kuidas valmistada piruka (tordi) tarretist täidist

Tuleb üldised põhimõtted ettevalmistused. Ja mida sellesse tarretisse valada või mida sellele lisada, sõltub täielikult teie maitse-eelistustest.

Täidist võib valmistada kõigest: õunad, pirnid, vaarikad, maasikad, kirsid, ananassid, banaanid, sidrunid, apelsinid, virsikud, aprikoosid – marjade ja puuviljade kombinatsioonide nimekiri on lõputu. Loomulikult saab kasutada ka igasuguseid moosi, moosi, moosi.

Kas olete valinud magusad koostisosad? Suurepärane! Kuid me vajame ka tarretavat komponenti.

Iga koti tagaküljel on üksikasjalikud juhised. Ma räägin teile oma sõnadega, mis on Dr Oetkeri koti peal kirjas.

Sega kotikese sisu (8 grammi) 2-3 spl suhkruga. Nüüd lisage 250 milliliitrit vett või mahla. Kuumutage keemiseni, segage minut ja katke puuvili selle vedelikuga. Kõik!

Seda saab teha ka tavalisest želatiinist. Teeme näiteks moosist.

Leota želatiini (25 g) vees (2 tassi) 30 minutit, et see paisuks. Seejärel sega juurde moos (150-200 g) ja soovi korral paar supilusikatäit suhkrut. Asetage tulele, keetke, segage pidevalt.

See on kõik, nüüd laske sellel veidi jahtuda. Kata pirukas selle sooja seguga ja aseta külmkappi.

Muretaiapirukas marjade ja tarretisega

See on kõige lihtsam asi: põhjas on purukook, sellel on mõned marjad, mis on kaetud tarretisekihiga.

Tainas, muide, pole lihtne, vaid kodujuustu lisamisega. Täidist esindavad kirsid. Kui soovid sellega rohkem retsepte, siis mine lehele: .

Koostis:

• nisujahu - 150 g.
• Vesi - 1 klaas;
• Želatiin - 25 g.
• Kirss - 1 klaas;
• Suhkur - 1 klaas;
• Kodujuust - 150 g.
• Või (margariin) - 150 g.

Ettevalmistus

1. Riivi jahtunud või. Lisa siia 0,5 tassi suhkruga segatud jahu. Sõtku kodujuust ja tõsta jahu hulka. Segage kõik hoolikalt ja sõtke kätega.
2. Mähi saadud tainakammas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi seisma.
3. Siis võtame välja, rullime lahti ja paneme külgedega vormi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Paisumise vältimiseks torgake tainas kahvliga läbi kogu ala. Sulgege ahjus 20 minutit.
4. Loputage marjad ja kuivatage kergelt paberrätikuga. Kui need olid külmunud, tühjendage saadud vesi. Eemaldage luud.
5. Sega želatiin suhkruga 1-2 klaasis vees. Lase paisuda, siis tõsta pliidile, lisa marjad. Kuumuta keemiseni, sega ja eemalda seejärel tulelt.
6. Täida purukook jahtunud tarretiseguga. Aseta külmkappi tahenema, soovitavalt isegi mitmeks tunniks.

Pirukas kodujuustu ja tarretisega

Ja see Juustukook peal muretainas täidetud puuviljade või marjadega ja kaetud tarretisega. Želatiini asemel on agar-agar.

Koostis:

• Jahu - 290 g.
• Või - ​​160 g.
• Kodujuust - 550-600 g.
• Erinevad värsked marjad- 300 g.
• Suhkur - 220 g.
• Vedel kreem - 100 ml.
• piim - 50 ml.
• Agar-agar - 1 tl;
• Vesi - 1 klaas;
• Igasugune moos - 100 g.

Kuidas süüa teha

1. Alustame testiga. Jahvata 100 g suhkrut pehme võiga. Lisa 250 grammi jahu ja sega korralikult läbi. Ma isegi ütleks, et me jahvatame.
2. Lisa piim ja jätka segamist ühtlaseks. Veereta saadud tainas palliks ja aseta 40 minutiks külmkappi.
3. Kuni tainas jahtub, valmista ette kohupiima täidis. Sega soe koor suhkru ja riivitud kodujuustuga. Lisa jahu ja sega korralikult läbi, klopi ühtlaseks.
4. Kuumuta ahi 190-200 kraadini. Võtke tainas välja ja asetage see vormi. Tehke kindlasti kõrged küljed.
5. Aseta kohupiimamass tainale. Aseta 30 minutiks ahju, seejärel alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta veel 20 minutit.
6. Vahepeal saate süüa teha tarretise täidis.
7. Sega moos veega. Lisa agar-agar. Kuumutage keemiseni, segage minut ja eemaldage seejärel tulelt.
8. Loputage marjad ja asetage need nüüd jahtunud pirukapõhjale. Vala peale tarretis.
9. Aseta tunniks-paariks külmkappi.

Biskviidi kook tarretisega

Mis on selles retseptis erilist? Jah, sest kasutame poest ostetud biskviiti. See tähendab, et küpsetuskiirus on suurim!

Koostis:

• Valmis rullbiskviidi- 1 arvuti.
• Jogurt - 600-700 g.
• Kott tarretist koogi jaoks – 1 tk. (Võtke maitse järgi);
• Želatiin - 25 g.
• Kõik marjad ja puuviljad - 1 klaas;
• Suhkur - 3-5 spl. lusikas;
• Vesi - 0,5 tassi;

Küpsetusprotsess

1. Aseta kook vetruvasse vormi. Kui kuskil midagi segab, siis lõika üleliigne ära.
2. Lahjendame želatiini paari supilusikatäie suhkruga soojas vees kuni lahustumiseni. Lisa jogurt ja jätka vahustamist. Seejärel vala see biskviidile ja pane paksenemiseni külmkappi.
3. Pese marjad ja laota jogurtikihile. Võite need lihtsalt sisse valada või luua mingisuguse mustri, kompositsiooni.
4. Nüüd on tarretise koti kord. Segage see vastavalt juhistele veega ja valage seejärel marjad peale. See on kõik, nüüd saate selle uuesti külmikusse sulgeda. Kui kõik kõveneb, võite proovida.

Küpsistest ja kodujuustust želatiiniga küpsetamata pirukas

Siin on nimest kõik selge. Ja seda magustoitu võib nimetada suure venitusega pirukaks, kuna puudu on kõige olulisem - küpsetis ja jahu! Kui soovite, nimetage seda koogiks või pirukaks, kui soovite. Kõige tähtsam on see, et roog osutub väga maitsev!

Koostis:

• Küpsised - 300 g.
• Või - ​​100 g.
• Kodujuust - 450 g.
• Vedel kreem - 400 ml.
• Suhkur - 210 g.
• Želatiin - 25 g.
• Sidrun - 1 tk.
• Maasikad - 230 g.
• Tarretis koogi jaoks - 1 kotike (8-10 g)
• vanillisuhkur - 2 teelusikatäit;

Ettevalmistus

Kõigepealt pead küpsised peeneks puruks jahvatama. Seejärel segage see võiga. Tulemuseks peaks olema tihe ja lahtine tainas.

Asetame selle kõrgete külgedega vedruvormi. Aseta 40 minutiks külmkappi.

Sega želatiin 60 ml-sse. kuum vesi. Kuni see paisub, vahusta toorjuust suhkru ja koorega. Lisa jahtunud želatiin, sidrunimahl ja vanillisuhkur. Klopi uuesti läbi ja aseta see kohupiimakiht koorikule. Tõsta uuesti külmkappi veel 40 minutiks.

Loputa marjad, soovi korral tükelda ja laota kaunilt kodujuustule. Valmista kotist tarretis juhendi järgi, vala see marjadele ja pane tunniks külmkappi.

2 häält