Külm päevalilleõli. Kas vastab tõele, et rafineerimata päevalilleõli on tervislikum kui rafineeritud päevalilleõli ja kuidas saab seda kahjustamata kasutada? Spirulina kasulikud omadused

Kingituseks kohaletoimetamine Moskva ringtee piires.

Ülemaailmne nisuheina mahl või nisuhein saavutas tootena populaarsuse aastaid tagasi tervise eest nr 1.

See vitamiin looduslik ravim ilmus meie riigis mitu aastat tagasi. Nisumahla tarnijat valides seadsime toote kvaliteedile väga kõrged nõudmised. Ja nüüd saame uhkusega esitleda selle valiku tulemust – ettevõtet Vitavim.

Kauplus "Yasnoye Delo" on ametlik partner"VITAVIM". Meie hinnad on veelgi madalamad kui otse tootjalt ostes, seda suure müügimahu ja edasimüüjalepingu tõttu. Ettevõte Vitavim toodab nisuheina mahla vastavatel tingimustel kõrgeimad nõuded. Vaata tootmisfotod on pärisfotod. Erinevalt paljudest teistest väiketootjatest on Vitavimil, mida näidata ja mille üle uhkust tunda.

Nüüd mõtleme välja, millest see kära on))

Üldine informatsioon: Nisuidumahl puhastab aktiivselt inimkeha, sõna otseses mõttes “pestes välja” sellest toksiine ja mürke, puhastades verd ja siseorganeid. Samal ajal saab organism peaaegu kõik vajalikud aminohapped (valgu ehituskivid), mineraalid, valgud ja peaaegu kogu vitamiinikomplekti. See on tõestatud et 1 portsjon mahla 30 ml on toitainete koguselt võrreldav 1,5 kg-ga värsked köögiviljad ja puuviljad!

Nisumahl on aktiivse raua allikas kergesti seeditavas vormis, normaliseerides vereloomeprotsesse.

Nisuhein sisaldab kuni 70% klorofülli, mida võib nimetada päikeseenergia kontsentraadiks taime sees. Huvitav fakt: klorofülli molekul on ehituselt peaaegu identne inimvere hemoglobiini molekuliga!

Mida veel saab nisuhein teha? Kõigi selle tõeliselt imeliste omaduste hulgas (jah, jah, seda ei saa teisiti öelda) loetleme vaid mõned:

• noorendav toime inimese organitele ja organismile üldiselt
• organismi kõrgeim leelistumismäär kõigi toiduainete seas (normaliseerib happe-aluse tasakaalu organismis, mis nihkub rafineeritud, liha- ja piimatoodete söömisel happelisele poolele)
• kasulik mõju naha, juuste ja küünte seisundile
• immuunsüsteemi tugevdamine
• võimsaim vahend vähi ennetamiseks
• puhastab põit ja neere
• normaliseerib seedetrakti tööd

Mida veel tasub öelda? Et kogeda täielikult selle täiesti loodusliku toote jõudu, tuleb seda regulaarselt kasutada. Lõppude lõpuks võivad ainult pillid kiiresti sümptomeid leevendada ja kõrvaltoimeid tuua. Loodus tegutseb aeglasemalt, kuid selle looduslike “ravimite” kumulatiivne toime tuleb kindlasti ja üllatab sind.

Toitainete säilitamiseks kasutatakse Vitavimi nisumahla valmistamisel kohe pärast värske nisuheina pressimist kiirkülmutamist.

Kuidas kasutada nisurohtu?

Külmutatud mahla hoitakse sügavkülmas, hommikul võtad pudeli välja ja sulatad seda sõna otseses mõttes viis minutit leiges vees. Pudeli võid ka õhtul sügavkülmast külmkappi tõsta. Ärge imestage - hommikul mahl "eraldub". Seda juhtub paljude mahladega, mõelge näiteks värskelt pressitud õunamahl. Nisuheina on soovitav võtta tühja kõhuga, 15-20 minutit enne sööki! Samal ajal säästate erinevalt "muru" kujul olevast nisuheinast nii väärtuslikku hommikust aega, ilma et oleks vaja muru "lõigata", pesta, mahla mahlapressis pressida ja pärast seda pesta. Väga mugav!

Tähtis:

Külmutatud nisuidumahla säilivusaeg on 12 kuud. Meie poe nisuhein on alati kõige värskem, ainult tootmisest.

Korduv külmutamine on vastuvõetamatu.

Wheatgrass nisuheina mahla toome teieni külmakotis, mis on vooderdatud sügavkülmaplokkidega. Ja te peaksite saama pakendi kohe eemaldada sügavkülmik. Palume sellega toote tellimisel arvestada. Soovi korral saate meilt tellida termopakett, milles võtad nisuheina töölt koju kaasa, kui tellid selle tööle.

Ole tervislik!

Spirulina

spirulina platensis on sinakasroheline järvemikrovetikas, mis on oma nime saanud oma mikroskoobi all vaadeldava spiraalse kuju järgi. See on üks vanimaid mikroorganisme meie planeedil, eksisteerinud miljoneid aastaid. Spirulina, mille koostis on ainulaadne, sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid, aminohappeid, polüküllastumata rasvhappeid ja ensüüme, mis tähendab, et seda soovitatakse kasutada sünteetiliste ravimite asemel. Kuna tegemist on mikrovetikatega, ei kasva see lehtedena, vaid väga väikeste osakestena. Seetõttu on spirulina algvorm pulber.

Spirulina kasutab

Piisav kogus on 5-10 g päevas, kuid kui on vajadus või soov, eriti füüsilise tegevuse ajal, võib võtta rohkemgi. Siiski on oluline teada, et paari päeva jooksul söödud 100 grammi on vähem efektiivne kui sama 100 grammi 20-päevase kuuri jooksul.

Maailmaturul on palju erinevaid pakkumisi. Spirulina tablettide, kapslite, graanulite jms kujul on tõesti mugavam tarbida. Võrreldes originaalsete looduslike toorainetega on need aga kvaliteedilt kehvemad, sest igasugune tootmistegevus rikub mikrovetikate sisestruktuuri. Sellel on õhuke rakumembraan ja igasugune ravi hävitab kasulikud omadused spirulina. Hind tõuseb oluliselt. 100% looduslik toode originaalpulbri kujul - TOP-Spirulina. Saate seda osta Moskvas Yasnoe Delo veebipoest koos kohaletoimetamisega kogu Moskvas ja kogu Venemaal. Usume, et parim spirulina on pulbrina.

Spirulina vetikad, mille omadused on kõigile järgijatele teada õige toitumine, muutub üha populaarsemaks tänu sellele, et aitab järk-järgult muuta kahjulikke toitumisharjumusi ja toitumist tervislikumate suunas. See saab võimalikuks tänu suure hulga kasulike ainete sisaldusele ja praktiliselt kõrvaldab mikroelementide nälja, kui soovite süüa "midagi sellist, aga pole selge, mida" - sööte üht, teist, kolmandat, kuid siiski " ei lase lahti." Seega on spirulina kasulik kaalulangetamise, hea ainevahetuse, küllastustunde ja sellest tulenevalt ka hea tervise jaoks. Proovige seda ja märkate erinevust!

Spirulina kasvatamise protsess on äärmiselt oluline. Paljud riigid hakkasid seda vetikat kasvatama pärast selle kasulike omaduste tundmaõppimist. Kuid mõne aja pärast selgus, et ruumides, kus päikesevalguse asemel on kunstlik valgustus ja reservuaari pinnasest loodusliku veevarustuse asemel agrokeemilised lisandid, on see ainulaadne mikrovetikad kvaliteedi poolest oluliselt halvemad kui looduslikus veehoidlas kasvatatud. Lisaks ei soovitata kunstlikult kasvatatud spirulinat kasutada raseduse ja imetamise ajal – teatud kogus agrokemikaale jääb sellesse siiski alles. Samal põhjusel ei saa seda pidevalt kasutada, kuna keha vajab kahjulike lisandite eemaldamiseks pause. Püüame pakkuda teile ainult kõrgeima kvaliteediga tooteid, mistõttu püüame valida mahetooteid.

TOP-Spirulina

Kuivab ilma kuumutamata tugev õhuvool. Sertifitseeritud orgaaniline. Kogumispunkt – Chenhai järv (Hiina) – üks kahest kohast Maal, kus see looduslikes tingimustes kasvab. Seetõttu võib ja peakski Top-Spirulinat kasutama raseduse ja imetamise ajal, sellel ei ole vastunäidustusi ega kõrvalmõjusid, mida meie püsikliendid on korduvalt testinud.

Spirulina kasulikud omadused

100 grammi toote kohta on 60–70 grammi valku ja see on inimesele väga kergesti seeditav – kuni 65–80%, sisaldab 18 valke moodustavast 20 aminohappest, millest 8 peetakse tavaliselt hädavajalikuks. Sisaldab peaaegu kõiki vitamiine, välja arvatud D, ja mikroelemente - tohututes kogustes rauda, ​​aga ka joodi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, vaske, naatriumi, seleeni, hõbedat, fosforit. Beetakaroteeni on 25 korda rohkem kui porgandites. Orgaaniline spirulina (Orgaaniline spirulina), erinevalt tavalisest anorgaanilisest, kasvab looduslikus veehoidlas, ei ole vajadust ega majanduslikku mõtet kasutada erinevaid agrokemikaale. Milleks väetada, kui ta ise hästi kasvab? Seda ainult kogutakse ja kuivatatakse, see tähendab, et see on täiesti orgaaniline, mida kinnitab vastav sertifikaat.

Spirulina vastunäidustused

Sellepärast Top-Spirulinal pole vastunäidustusi, võtmisel pole pause vaja. On ainult väga väike individuaalse sallimatuse tõenäosus. Asendamatu toitumise muutmisel, näiteks segatoidult taimetoitlusele või veganluselt toortoidule üleminekul, kuna sisaldab ka väga olulist B12-vitamiini. Spirulina on eriti oluline lastele, rasedatele ja imetavatele naistele, kuna selles sisalduv kasulike ainete rohkus aitab kaasa lapse kujunemisele nii raseduse ajal, imikueas kui ka noores eas. Sobib ka esmasöötmiseks.

Spirulina kasutusjuhend

Orgaanilisi mikrovetikaid on kõige parem tarbida tühja kõhuga koos veega. Selle maitse on aga väga spetsiifiline ja see ei meeldi kõigile, seega on kõige parem teha sellega hommikuseid smuutisid ja rohelised smuutid. Selleks vajame vaid kolme koostisosa ja blenderit: 2 oksa valgeid quiche-mish viinamarju (seemneteta), 1 banaani ja 1 teelusikatäit (5 g) spirulinat. Aseta kõik koostisained blenderisse, blenderda ühtlaseks massiks ja naudi! :-) Spirulinaga tehakse ka salateid, lisatakse toorelt köögiviljasupid. Te ei tohiks seda segada toiduainetega, mille seedimisaeg ületab 1 tunni, kuna see häirib toitainete imendumist.

Spirulina näomask

Taimede looduslikud kosmeetilised omadused on tuntud juba väga pikka aega. On põhjendatud arvamus: mis on kasulik kõhule, on kasulik ka nahale. Spirulina maski on väga lihtne valmistada. Võtke 1-2 tl merevetikaid ja segage see veega konsistentsini paks hapukoor. Ootame 10-15 minutit, kuni segu ellu ärkab. Järgmisena määri õhuke kiht ja jäta pooleks tunniks seisma. Pärast seda peske hoolikalt niiske lapiga, vältides silma sattumist, ja seejärel loputage veega. Pärast spirulinaga maski muutub nahk siidisemaks ja pideval kasutamisel elastsemaks. Silma sattumisel loputada rohke veega.

Ja ärge unustage spirulina kohta arvustusi jätta! Rääkige meile oma kogemusest – see aitab teistel teha õige valiku!

Spirulina koostis

100 grammi kohta:

Energeetiline väärtus - 326 kcal
Valgud (valk) - 64,2g
Rasva kokku - 5,9g
Süsivesikud kokku - 12g
Kiudained - 2,5 g
Beetakaroteen 165 mg
Fükotsüaniin - 940 mg
Linoleenhape - 270 mg
Mineraalid:
Kaltsium - 270 mg
Raud - 82,7 mg
Tsink - 3,3 mg
Kaalium - 1,04 mg
E-vitamiin - 13 mg
B1-vitamiin - 4,4 mg
B2-vitamiin - 6,9 mg
B3-vitamiin - 5,9 mg
B6-vitamiin - 18,4 mg
B12-vitamiin - 0,16 mg

Veebipoe "Clear Business" missioon– ainult Venemaa parimad ökotooted. Me ise peame kinni sellest, mis on õige, tervisliku toitumise ja proovige kõiki poes olevaid tooteid. Taimetoitlased, veganid, toortoitlased ja kõik, kes püüdlevad maitsva ja tervislik toit leiate palju huvitavaid tooteid, mis vastavad kõrgeimatele nõuetele. Meie eesmärk on pakkuda võimalust osta soodsate hindadega värsket ja tervislikku toitu!

Jeruusalemma artišoki siirup

Maapirn, mida indiaanlased Tšiilis iidsetest aegadest sarnaselt kartuliga kasvatasid, olid juba hinnatud selle omaduste poolest. Selle mugulad on tõeline looduslike vitamiinide ja mineraalainete ladu.

Selle peamine omadus on fruktaanid, haruldased polümeerid, mida leidub ainult mõnes taimes. Tänu neile on selle aine siirupist saanud täielik suhkruasendaja. Yasnoe Delo veebipoest saad osta originaali maapirnisiirupit võltsinguid kartmata.

Ühend

Maapirni põhiosa moodustavad süsivesikud, millest üle 70% moodustab inuliin. Just see muundatakse fruktoosiks. Lisaks sisaldab siirup:

• vitamiinid - B1, B2, B6, C, PP;
• aminohapped (arginiin, leutsiin);
• orgaanilised happed (fumaar-, merevaikhape);
• mineraalid – kaalium, kaltsium, magneesium, kroom jne.

Mis puutub selles sisalduvasse rauda, ​​siis maapirnil pole selle indikaatori jaoks teiste mugulate seas võrdväärset. See sisaldab palju kiudaineid, pektiini ja karotenoide. Toote kalorisisaldus on 267 Kcal ja glükeemiline indeks ca 15. Meie veebipoes on maapirnisiirupi hind üks pealinna soodsamaid.

Omadused

Diabeeti põdenud teavad, kuidas maapirnisiirupit kasutada ja kust osta. See haigus muutub peaaegu elustiiliks, mille puhul on vaja reguleerida veresuhkru taset. Lisaks, kuna see on magusaine, annab toode hindamatut kasu võitluses ülekaaluga. Selle kasutamine võimaldab teil ka:

1. Vähendada vererõhku.
2. Taastada seedetrakti toimimine.
3. Puhastage maks jääkainetest ja toksiinidest.
4. Normaliseerida soolestiku mikrofloorat.
5. Suurendage hemoglobiini taset.

1. Reguleerige kõhunäärme seisundit.

Kasutatakse insuldi ja hüpertensiooni korral. See on end positiivselt tõestanud düsbioosi kompleksravis ja kõrvetiste kõrvaldamisel. Siirupit ei soovitata ise valmistada, sest üleküpsenud mugulad võivad sisaldada liigselt suhkrut. Ja aurustamisprotsess tagab siirupi paksuse täpse kontrolli, mida on kodus raske saavutada.

Seetõttu peate Moskvas valmis maapirnisiirupi ostmiseks lihtsalt esitama tellimuse meie veebipoe veebisaidil. Seda hoitakse aadressil toatemperatuuril suletud anumas umbes aasta. Avatud pudel on parem panna külmkappi.

Erinevalt kakaost ei sisalda jaanileib psühhotroopseid aineid: šokolaadis sisalduvat kofeiini ja teobromiini, mis võivad tekitada sõltuvust ja allergiaid.

Carobil on palju kasutusvõimalusi. Siin on mõned ideed:

Kui segad 2 sl jaanileiba sooja või kuuma veega, lisad veidi mett ja vürtse (kaneel, kardemon), saad maitsev jook, kõik, kes kakaod armastavad, ei suuda seda ilmselt päris asjast eristada.

Kõige maitsvamad trühvlid. Selleks tuleb kõik pähklid segistis jahvatada, lisada jahvatatud kuivatatud puuvilju, näiteks datleid või viigimarju vahekorras 1:1-1:2, lisada paar supilusikatäit jaanipulbrit, kaneeli, maitse järgi apelsinikoort või muid vürtse, kõik hoolikalt segada, vormida pallikesed ja veeretada jaanileivas.

Karoobi võib lisada küpsetistele – pannkookidele, muffinitele, kookidele koos jahuga, kokteilidele, smuutidele, putrudele.

Meega vahekorras 1:1 segades ja veidi vett lisades saab maitsva “šokolaadi” kreemi.

Sega blenderis banaan jaanileivaga ja valmista “šokolaadi” vaht. Ja asendades banaani avokaadoga ja lisades veidi mett, saab koogile glasuuri teha.

Viitamiseks:

Õli vastuvõtmisel, töötlemisel ja säilitamisel oksüdeerub see hapniku toimel, mis toob kaasa toote toiteväärtuse halvenemise.

Peroksiidiarv on keemiline indikaator, mis peegeldab õli oksüdatsiooniastet, mis on põhjustatud peroksiidühendite (peroksiidide ja hüdroperoksiidide) kuhjumisest õli oksüdeerumisel ladustamise ajal.

Vastavalt standardile GOST 1129-2013 “Päevalilleõli. Tehnilised andmed» esimese klassi õli peroksiidiarvu maksimaalne väärtus ei tohiks ületada 10 mmol aktiivset hapnikku kilogrammi kohta. Lisatasu sordi puhul - mitte rohkem kui 2 mmol / kg. Kõrgema taseme korral - mitte rohkem kui 4 mmol / kg.

Halvasti rafineeritud ja vananenud õlil on suurem peroksiidiarv. Mida suurem on peroksiidiarv, seda kauem õli hoiti, sealhulgas valguse käes. Tihti juhtub, et säilivusaeg pole veel lõppenud, aga õli on juba kibe. On täiesti võimalik, et see valmistati madala kvaliteediga toorainest, rääsunud päevalilleseemnetest.

• Kui proovide happearvuga osutus kõik korras, siis peroksiidiarv ebaõnnestus. Näidised "Kuldne seeme" ja "Ettevõte" selle näitaja puhul ei vasta märgistusel märgitud kõrgeimale hindele (vastavad ainult esimesele klassile). Vastuvõetava 4 mmol/kg korral on nende peroksiidi väärtus vastavalt 5,6 ja 5,8.
• Nafta puhul on olukord veelgi hullem. "Hea". Esmaklassiline sort võimaldab oksüdatsiooni ainult 2 mmol/kg, meie proovis aga 5,7 mmol/kg. Tuletame meelde, et premium päevalilleõli on mõeldud dieet- ja beebitoit. Sel juhul proovi "Hea" See mitte ainult ei vasta deklareeritud kvaliteedile, vaid isegi ei vasta kõrgeimale klassile!

Näidised “Blago”, “Zateya”, “Golden Seed” on mustas nimekirjas.

Kuidas teha kindlaks, kas õli on riknenud?

Kõige tavalisem päevalilleõli võltsimise tüüp, nagu üldiselt taimeõlid, on selle sortimendi võltsimine, mida iseloomustab selliste õlide ümber klassifitseerimine või ühte tüüpi õlide asendamine teisega. Näiteks rafineeritud desodoreeritud esmaklassilise päevalilleõli saab hõlpsasti asendada esmaklassilise või esmaklassilise õliga ning väärtuslikke õliliike, mille hulka kuuluvad päevalille-, oliivi-, maisi-, kaamelinõlid, saab asendada vähemväärtuslike rapsi-, puuvillaseemne- ja muude õlidega.

Probleem on selles, et rafineeritud õlid kaotavad pärast põhjalikku puhastamist oma iseloomuliku värvuse ja aromaatsed ained, muutudes praktiliselt isikupäratuks ning ilma spetsiaalse varustuseta on praktiliselt võimatu eristada ühte tüüpi õlisid teisest.

Kvaliteetse võltsimise korral võib täheldada taimeõli tootmistehnoloogia rikkumist.

Päevalilleõli kvaliteet sõltub otseselt päevalilleseemnete kvaliteedist, nende säilitamise tingimustest ja ajast enne töötlemist.

Ebakvaliteetne tooraine, aegunud laoruumid ja tootmisliinid, tootmisprotsesside mittejärgimine on põhjuseks, miks saadakse madala kvaliteediga õli, mida võib pidada kvaliteetseks.

Teabe võltsimine on tarbija eksitamine, esitades toote kohta ebatäpset või moonutatud teavet.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata asjaolule, et päevalilleõli kohta käivaid andmeid, nagu toote nimetus ja valmistamise kuupäev, võivad samuti võltsida.

Härmas värskus

Viitamiseks:

Rafineerimata päevalilleõli külmpressitud on meeldiva aroomi ja maitsega, sobib ideaalselt roogadele, mida ei kuumtöötleta. See ei sobi praadimiseks.

Rafineeritud külmutatud õli optimaalne praadimiseks ja küpsetamiseks, kuid selle bioloogiline väärtus on vähenenud võrreldes rafineerimata, kuna mõned vitamiinid hävivad puhastusprotsessis.

Kahjuks ei saa sellist toodet pikka aega säilitada, see muutub kiiresti häguseks ja rääsunud ning praadimisel “kõrbeb”. Kvaliteedi parandamiseks õli külmutatakse rafineerimise käigus ning sellest eemaldatakse vahad ja vahajas ained. Külmutatud õli omandab hea esitluse, kuna ladustamise ajal võivad vahad põhjustada hägusust.

Eksperdid viisid kõigi õliproovide jaoks läbi "külma" ja "seebi" testi. Esimese meetodi abil saab õlis tuvastada vahade osakesi ja vahaseid aineid. “Seebi” test näitab seebitaoliste ainete olemasolu, mis annavad ebameeldiva järelmaitse. GOST-i järgi ei tohiks neid ega muid aineid olla. Kõik proovid läbisid testi austusega.

Pange tähele, et õli ei saa alati enne rafineerimist külmpressimisega. Külmpressimine on kallim viis taimeõli saamiseks. Samas ei moodusta see õlis ohtlikke transrasvu.

Kõigis uuritud proovides ei leitud rasvhapete trans-isomeere. Arvatakse, et need võivad ilmneda õli karmi kuumtöötlemise ajal. On näidatud, et transrasvade tarbimine suurendab südame-veresoonkonna haigusi ja suremust.

Kõigist proovidest eraldatud rasvas on tuvastatud trans-isomeeride massiosa vahemikus 0,1-0,2%, mis vastab hüdrogeenimata taimeõli transrasvade "tausta" sisaldusele ega kujuta endast terviseohtu.

Kõik proovid vastavad organoleptiliste omaduste poolest rafineeritud desodoreeritud külmutatud päevalilleõlile.

Mürgine kaos

Viitamiseks:

Õli anisidiini arvu kõrge väärtus viitab toote sügavale riknemisele, mis on põhjustatud näiteks ebaõigest ladustamisest ebarahuldavates tingimustes või pikaajalisest termilise või mehaanilise kokkupuute tõttu.

Premium ja premium klassi õlide puhul ei tohiks anisidiiniarv ületada 3 ühikut/g.

Uuritud proovides seda näitajat ei ületatud. Samas õli "Hea"(premium sort) anisidiiniarv 2,8 ühikut/g (väga lähedane maksimaalsele lubatud piirile). Formaalselt ei ole normi ületatud. Kuid kombinatsioonis kõrge peroksiidiarvuga näitab kõrge anisidiiniarv, et õli on läbinud märkimisväärsed oksüdatsiooniprotsessid.

Aldehüüdide minimaalne sisaldus õlis "Kuldne seeme"— 0,3 ühikut/g.

Millele tuleks tähelepanu pöörata poes taimeõli valides?

Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on päevalilleõli ladustamistingimused.

Kahjuks võib isegi kõrgeima kvaliteediga päevalilleõli loomuliku ja kunstliku valguse käes rikneda. Seetõttu oleks parim valik õli pimendatud pudelis või pudel riiuli tagant.

Poest õli valides tuleb vaadata õli valmistamise kuupäeva ja säilivusaega. Ärge unustage pöörata tähelepanu õli aegumiskuupäevadele, sest aegumiskuupäeva lõpu poole peroksiidide ja hapete arv "tõuseb".

Ohutus

Toiteväärtus

	Nimi	Anisidooniarv, ühikut/g	Happe number	E-vitamiin, mg/100g	oomega-9, %	PUFA, %

Siinkohal esitleme tooteid, mis meie põhitegevuse kontseptsiooniga päris hästi ei haaku, kuid on sellegipoolest nõutud ja vajalikud enamusele meie klientidest, ka neile, kes ei pea 100% kinni toortoidu dieedi põhimõtetest.

Garanteerime pakutavate toodete kõrgeima kvaliteedi.

Tõsi, pean ütlema, et hinnad on kõrged. Moskvast umbes 150 kilomeetri kaugusel asuvatel kohalikel linnaturgudel müüakse palju isetehtud päevalilleõli ja hinnad on kui mitte suurusjärgu võrra madalamad, siis kindlasti mitu korda madalamad. Kvaliteet... Minu meelest pole kehvem, tuleb vaadata inimesi, tavaliselt müüvad omanikud ise - nad on pärit lõunapoolsematest piirkondadest ja müüvad mett, võid, vahel ka pähkleid. :-) Müüakse ka röstitud seemnetest tehtud õli - sellel on eriline maitse. Kuid see pole Moskvas muidugi saadaval, nii et siin on võimalus Moskva jaoks - nõudevastaste jaoks.

ÕLI. PÄRIS KÜLMPRESSITUD.

Külmpressitud õlid: punapuu, safloor, päevalill.

Õlid saadakse õrna pressimise teel, kasutades väikese võimsusega pressi SK-BIOTEC Saksamaalt.

Õli pressimine. Külmpressitud.

Pressimistemperatuur ei ole madalam kui 50 kraadi. Temperatuuri tõustes õlide väärtus väheneb. Pressi kuumutatakse loomulikult, tekitades survet ja hõõrdumist. Õli tuleb pressist välja temperatuuril 37-40 kraadi.

Toorainet ei praeta. Seetõttu kuivatatakse toorained minimaalse õhuniiskuseni, puhudes kuiva sooja õhku, ja seejärel pressitakse. Igal põllukultuuril on oma pressimiskiirus ja tigu samm.

Pärast pressimist settib õli toiduainete metallist anumatesse. Setinenud õli valatakse anumasse. Kui anuma põhja tekib väike sete, ei halvenda see õli kvaliteeti. Sel viisil saadud õlid on oma vitamiini koostise ja väärtuslike õlihapete sisalduse poolest kõige väärtuslikumad.

Nende õlide tooraine on toodetud meie kohalikel põldudel, mida on majapidamises kasvatatud juba 20 aastat. Pestitsiide ja herbitsiide EI KASUTATA õliseemnete kasvatamisel. Selle tehnoloogia tulemusena ei ole saagikus kõrge ja maksumus on üsna kõrge. Sellest ka saadud õlide kõrge kvaliteet ja 100% looduslikkus.

LISANDID EI KASUTATA.

Kuna meil pole tööstuslikku, vaid kodumaist toodangut, pressitakse õli värskelt, ainult tellimuse peale. Tasuliste tellimuste vormistamisel valmistatakse õli saatmiseks ette. Ärasaatmine toimub kohe peale tootmist, saatmisvõimalused: VENEMAA POST (ka EMS ja DHL) või TRANSPORDIFIRMA.

ÕLIVALIK:

1. Saflooriõli (0,7-liitrine konteiner) - 400 rubla.

Saflooriõli - külmpressitud

Kooritud seemnetest saadav õli ei jää tähtsamate näitajate poolest alla päevalilleõlile ja seda kasutatakse toiduks. See õli meenutab maitselt päevalille, lõhnab lillede järele ja on kulinaariaspetsialistide poolt kõrgelt hinnatud, sest... see sisaldab rohkem küllastunud rasvhappeid kui ükski teine ​​taimeõli. Lisaks ei kõvene saflooriõli ka üsna tugeval jahutamisel, mistõttu on see asendamatu salatites, mida tavaliselt külmalt serveeritakse.

Raviomadused: Õli alandab kolesterooli taset veres, tänu sellele kasutatakse seda südame-veresoonkonna haiguste ravis;
Viimaste teadusuuringute kohaselt saab seda kasutada abivahendina:
tsüstilise fibroosiga;
Friedreichi pärilik ataksia;
amenorröa, düsmenorröaga;
üldtugevdava vahendina;
traumaatilise valu, reuma korral
leetrite, sarlakite ja teiste eksantematoossete (koos põletikuliste lööbetega nahal) haiguste ravis.

Kosmeetilised omadused: Kuna see on lõhnatu ja kergesti imenduv, on seda kasutatud mitmesugustes nahakreemides ja -salvides. See sisaldab kuni 80% spetsiifilist, harva leiduvat F-vitamiini vormi. Õlil on kõrge niiskust säilitav ja niiskust reguleeriv võime ning see imendub hästi igale nahatüübile.

Kasutamine: Kooritud seemnetest saadud õli kasutatakse toidus. Sees - 1 tl. 2-3 korda päevas, 30 minutit enne sööki või koos toiduga maitse järgi. Kosmeetiline toime: niisutav; pehmendav; Ideaalne massaažiõlina. Maskid näole ja kehale - veidi õli kuumutatakse ja hõõrutakse massaažiliigutustega nahka, ülejääk eemaldatakse salvrätikuga. Juuksemaskid - kuumutatakse veidi õli ja hõõrutakse masseerivate liigutustega peanahasse, pannakse peale plastkork, seejärel rätik. Mask püsib 2 tundi ja seejärel pestakse sooja jooksva vee all maha.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud. Oksüdeerub kiiresti. Hoida tihedalt suletud pimedas anumas. Pärast avamist hoida ainult külmkapis.

Lisainfo: Taim on tuntud alates 16. sajandist eKr. Saflooriõisi võib lisada teele üksiku koostisosana või lilleteede sisse ning anda teele meeldiva oranži tooni ja lillelise aroomi. Traditsiooniliselt kasvatati safloori väikeste kollakasoranžide õite tõttu, mida kasutati kosmeetika- ja meditsiinilistel eesmärkidel, toidu maitseainena (safrani asendajana) ja kangaste värvimiseks. IN erinevad riigid Idas kasutasid kohalikud kaunitarid oma huulte ja põskede värvimiseks erinevaid vahendeid. Näiteks Araabia maades kasutatakse selleks laialdaselt peene konsistentsiga punase safloori pulbrit. Seda hinnatakse toiduvalmistamisel kõrgelt oma maitse poolest. Laialdaselt kasutatav aastal Aasia köök näiteks India magushapu puu- ja köögiviljamaitseaine “chutney” osana.

2. Camelina õli (0,7-liitrine konteiner) - 400 rubla.

See on taimeõli, mida saadakse õliseemnekultuuri seemnetest - Camelina sativa, Brassica perekonna Camelina perekonnast pärit rohttaim. Tänu oma vitamiinide ja mineraalide koostisele sarnaneb kaameinaõli piiniapähklite raviõliga.

Raviomadused: Selle taime seemned sisaldavad umbes 30-40% õli. Camelina õli eeliseks on kõrge polüküllastumata rasvhapete sisaldus – 60% või rohkem õlisisaldusest. Kaameliiniõli põhilised PUFA komponendid on happed - linoolhape (kuni 18%, kuulub -6 FA-sse) ja linoleen (kuni 38% -linoleen, 0,14-0,22% -linoleen, kuulub -3 FA-sse). Nendel hapetel on omadus alandada vere kolesteroolitaset, normaliseerida vererõhku, anda veresoontele stabiilsust ja elastsust, vältida trombide teket, on kasulikud rasvade ja kolesterooli ainevahetuse häirete korral ning leevendavad põletikulisi protsesse. Samuti on neil stimuleeriv toime organismi immuunkaitsesüsteemile, kaitstes seda pahaloomuliste kasvajate eest.

Camelina õli lisamine dieeti aitab rahuldada keha vajadust asendamatute rasvhapete järele (piisab 15 grammist (üks supilusikatäis) õlist päevas).

Lipiidide ainevahetuse häirete korral;
haiguste jaoks südame-veresoonkonna süsteemist;
ateroskleroosi ennetamiseks;
kolesterooli taseme alandamiseks;
normaliseerida vererõhku;
stimuleerida rasvhapete sünteesi maksas;
tugevdada veresoonte seinu ja suurendada nende elastsust.

TÄHELEPANU! Meie külmpressitud kameeliaõli on rafineerimata, seetõttu on see väga vastupidav oksüdatsioonile tänu tasakaalustatud looduslike antioksüdantide kompleksile: tokoferoolid, karotenoidid, fosfolipiidid. Õli on stabiilne ja püsib muutumatuna aasta või kauemgi.

TEADA! Et peale rafineerimist ja desodoreerimist omandab õli atraktiivsema välimuse - ilusa helekollase värvuse, maheda maitse ja lõhna, kuid õli koostis muutub! Tokoferoolide sisaldus väheneb desodoreerimisel veidi - 104,9 mg% -lt 91,3% -ni, kuid kaob hulk aineid, näiteks karotenoidid ja fosfolipiidid, mis tugevdavad E-vitamiini toimet. Selle tulemusena oksüdeerub desodoreeritud õli palju kiiremini ja 6 kuu pärast tõuseb peroksiidühendite sisaldus normatiivdokumentidega lubatud piirini.

PEALEGI! Polüküllastumata rasvhapped, eriti linoleenhape, hävivad kuumutamisel, moodustades kahjulikke aineid. Seetõttu on parem mitte panna kaameinaõli kuumuse kätte ja kasutada seda salatites.

Kosmeetilised omadused: Siberi Riiklikus Meditsiiniülikoolis viidi läbi uuring kaameinaõli mõju kohta inimese naha vesi-lipiidide vahevööle. Leiti, et kaameinaõli aitab tõsta naha vastupidavust keemilistele teguritele, kiirendada pH taastumise kiirust ja vähendada lipiidide peroksüdatsioonireaktsioone, mis põhjustavad naha vananemist. See parandab naha elastsust.

Camelina õli kasutatakse selliste haiguste nagu psoriaas ja ekseem ravimites. Camelina aitab suurendada naha elastsust ja annab juuksefolliikulisse kaitsva katte. Tänu suurele alfa-linoleenhappe sisaldusele kaitseb see naha lipiidide mantlit. Imendub kiiresti.

Kasutamine: Meenutagem rahvalikku kogemust: vanasti lisati kaameinaõli salatitesse ja putrudesse ning sellega ei keedetud kunagi! Ja sisse rahvameditsiin seda kasutatakse maohaavandite, põletuste, haavade ja silmapõletike korral.

Seda saab kasutada ka kosmeetilise massaažiõlina ja laste mähkmelööbe määrimiseks. Võib kasutada nii puhtal kujul kui ka lisandina. Soovitatav kõikidele nahatüüpidele, eriti kuivale.

Kõlblikkusaeg: 12 kuud.

Lisainfo: Rižik oli 1950. aastateni levinud lisaks Venemaale ka Euroopas. Seemnetest saadi suurepärase kvaliteediga õli, mida kasutati laialdaselt toiduna. Seda kasutati kõikjal ka õlilampide kütusena. Ja tolleaegses kosmeetikatööstuses valmistati näiteks vartest pintsleid, pakkematerjale ja ajutisi hoonete katusekatteid. Kaamelina kõrvalsaadusi kasutati täiendavalt sööda ja linnusöödana. Väikestele aladele istutatakse kaamelinat ka tänapäeval, et seda saaks kasutada seepide ja kosmeetikatoodete valmistamisel ning linnuseemnete koostisosana.

3. Punane õli (0,5-liitrine konteiner) - 350 rubla.

Haruldane õli - külmpressitud

Redis sisaldab valke, suhkruid ja kuni 70% askorbiinhapet; on kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja väävlit. Lisaks on spetsiifiline aroom ja kirbe maitse tingitud eeterlikud õlid. On tõestatud, et juurviljades sisalduv rediseõli parandab seedesüsteemi tööd. "Rõigas on kuri, aga kõigile magus," ütlevad inimesed. Esivanematelt jõudis meile väide, et redis aitab seedimist ja ergutab söögiisu, parandab soolestiku motoorikat.

Raviomadused: Õli, ärritab mao kudesid, stimuleerib maomahla eritumist, suurendab mikrotsirkulatsiooni mao ja soolte seintes, kõrvaldades seeläbi ummikuid, kõhukinnisust ja parandades kudede trofismi. Näidustused kasutamiseks:
hemoptüüsi, neuralgia, aneemia, kõhupuhituse, podagra korral, haavu parandava, piimhappe- ja anthelmintikumina;
kiirendada neeru- ja sapikivide lahustumisprotsessi;
pärssida bakterite, seente ja algloomade mikroorganismide kasvu;
seedetrakti näärmete töö parandamiseks, sellel on kolereetilised ja diureetilised omadused;
kosmeetilistel eesmärkidel;
krooniliste soolehaiguste, kroonilise hepatiidi ja maksatsirroosi korral;
mädaste haavade, ekseemi, pikaajaliste mitteparanevate haavandite, vistrike ja tedretähnide raviks;
köha, läkaköha ja külmetuse korral;
aitab eemaldada kehast liigset kolesterooli.

Kosmeetilised omadused: Väga hea juukseid tugevdav toode. Akupressuuriga leevendab massaaž radikuliidist valu sinepiplaastrite põhimõttel.

Kasutamine: sees - 1 tl. 2-3 korda päevas, 30 minutit enne sööki või koos toiduga maitse järgi.

Külmetuse korral on hea enne magamaminekut õliga jalatallasse ja rindkeresse hõõruda ning märja köha korral hõõruda soola ja õliga rindkere ja selga punaseks.

Maskid näole ja kehale - veidi õli kuumutatakse ja hõõrutakse massaažiliigutustega nahka, ülejääk eemaldatakse salvrätikuga.

Juuksemaskid - kuumutatakse veidi õli ja hõõrutakse masseerivate liigutustega peanahasse, pannakse peale plastkork, seejärel rätik. Mask püsib 2 tundi ja seejärel pestakse sooja jooksva vee all maha.

Kõlblikkusaeg: 12 kuud.

4. Päevalilleõli köömnetega (0,5-liitrine konteiner) - 350 hõõruda.

Päevalilleõli - külmpressitud

Õli ajalugu: ainult Venemaal oli võimalik õppida, kuidas saada kuldset ja lõhnavat päevalilleõli. 1835. aastal hakkas sellist õli esmakordselt müüma Daniil Bokarev. Mõisnik Terentjevi artiklis “Päevalillede kasvatamise kohta” avaldati tema kohta: “Krahv Šeremetevi pärisorjus Bokarev, kes elab suures Aleksejevka asulas ... üritas seemneid torgata. käsitsi võipunni ja sai oma rõõmuks suurepärase õli, mida ta polnud varem näinud ja mida siin müügil ei olnud.”

Uuendatud andmetel viis Bokarev esimese katse õli saamiseks läbi 1829. aastal. Mõnikümmend aastat hiljem ehitati esimene auruõlivabrik Venemaal. Uut õli hakati kogu maailmas nimetama "Vene naftaks". Päevalilleõli laialdast levikut soodustas selle tunnustamine Vene õigeusu kiriku poolt lahja toode. Siit pärineb ka tuntud nimetus “taimeõli”, kuna erinevalt loomsetest rasvadest, mille hulka kuulub ka või, võib seda õli tarbida aastaringselt ilma katkestusteta.

Raviomadused:
südame-veresoonkonna haigused (südamevalu, ateroskleroos);
hingamisteede haigused (köha, bronhide spasmid, bronhiit, kopsupõletik);
seedetrakti haigused (krooniline kõhukinnisus, soolemotoorika häired, seedetrakti koolikud, kõhuvalu, halb isu);
maksa ja sapipõie haigused (sapikivitõbi, koletsüstiit, kolangiit, kolangiohepatiit); larüngiit, farüngiit; reuma, radikuliit, neuralgia, krambid;
naiste haigused;
nahahaigused, lööbed, nahainfektsioonid, nõgestõbi, mitteparanevad haavad, põletused (mitte värskete või raskete põletuste korral!).

Kosmeetilised omadused: Meditsiinipraktikas kasutatakse päevalilleõli salvide, plaastrite ja mõnede ravimite alusena. Päevalilleõli kasutatakse rasuse, tundliku, probleemse, vananeva, kuiva, dehüdreeritud naha hooldamiseks. Need. see on kasulik peaaegu igale nahatüübile.

Kasutamine: veterinaarmeditsiinis on mõnikord ette nähtud seespidiselt lemmikloomadele lahtistina. Traditsiooniline meditsiin kasutab päevalilleõli hambavalu, soole- ja maohaiguste, tromboflebiidi, kopsu- ja maksahaiguste raviks. Päevalilleõli sobib suurepäraselt juuste hooldamiseks kodus

Laialdaselt kasutatav toiduainete töötlemisel ja toiduvalmistamisel kulinaarsed road kodus. Inimtoiduks soovitatakse ainult kõrgeima klassi päevalilleõlisid.

Ettevaatust: tugeval ja pikaajalisel kuumutamisel kaotab see oma raviomadused (põletushaavade sidemete jaoks kasutatakse aga veevannis keedetud õli). Meie päevalilleõli on parem mitte kuumtöödelda! Nii säilib maksimaalne tervendav jõud ja kasu kehale.

Tänapäeval kasutab iga koduperenaine iga päev erinevate kulinaarsete roogade valmistamiseks taimeõli. Kahjuks ei ole kõik praegused õlid kvaliteetsed ja küsimus, kuidas kõige rohkem valida kasulik toode, aktuaalsem kui kunagi varem.

Arvatakse, et rafineerimata õli on tervislikum kui tavaline õli, kuid kas see on tõsi ja mis vahet sellel on? Kas külmpressitud õli eest on vaja rohkem maksta ja kuidas leida tõeliselt hea toode? Selles artiklis räägime teile kolmest taimeõli tootmise meetodist ning teete oma järeldused ja otsustate, kas tasub säästa ja tervist kahjustada või on parem osta tooteid, mille hind on kõrgem, kuid tõestatud. bränd. Ehk siis saad vastuse küsimusele – milline taimeõli on organismile kõige tervislikum.

Külmpressitud taimeõli

Esimene valmistamismeetod on päevalilleseemnete 100% pressimine madalal temperatuuril

Pressimeetod on kõige loomulikum. Päevalilleseemned asetatakse pressi alla, mis tänu intensiivsele survele soojeneb loomulikult. Sel juhul kuumutatakse õli mitte rohkem kui 40-42 kraadi. Nii madal temperatuur võimaldab säilitada kõik tootes sisalduvad toitained.

Selgub, et seda õli ei töödelda ei kemikaalide ega temperatuuriga! Pärast pressimist jäetakse saadud toode lihtsalt settima, seejärel filtreeritakse ja villitakse konteineritesse. Praeguse tootmise tingimustes on selline suhtumine toorainesse ja lõpptoote väärtusse väga haruldane ja väärtuslik. Saadud vedeliku kvaliteet meenutab värskelt pressitud mahla, kuid ainult päevalilleseemnetest!
Selle õli valmistamise meetodi puhul on vaja kasutada kõrgeima kvaliteediga seemneid. Kuna see protsess on väga õrn ja täpne, ekstraheeritakse seemnetest vaid 27% õlist. Oma kasulikkuse ja koostise poolest võrreldakse seda Extra Virgin õliga. See sisaldab isegi rohkem elutähtsaid komponente (näiteks E-vitamiini) kui oliiviõli!

Külmpressitud taimeõli

Teine valmistamisviis on seemnete külmpressimine pärast nende eeltöötlemist.

Selle tootmismeetodi puhul töödeldakse päevalilleseemneid esmalt röstimispannides.

Tootjate jaoks on see meetod palju tulusam kui eelmine, kuna sel juhul saab õli mitte 27%, vaid 43% lähteaine koguhulgast. Ja tänu niiskus-kuumtöötlusele muutub täiesti ebaoluliseks, mis kvaliteediga seemned on (pole vaja kasutada lisatasu), kuna see ei mõjuta lõpptoodet!

See kõlab muidugi väga ahvatlevalt, kuid selle valmistamismeetodiga sureb kahjuks suurem osa kasulikest ainetest ja ka mikroelementidest, mis seemnetes sisalduvad.

Lisaks filtreeritakse sellised õlid hoolikalt ja see protsess suurendab toote happelist arvu ja vähendab ka vitamiinide hulka.

Hoolimata asjaolust, et see meetod ei ole nii hea kui esimene, säilivad mõned saadud toote kasulikud omadused siiski. Ostes seda tüüpi õli poest, võite olla kindel, et see on kehale ohutu.

Rafineeritud taimeõli

Kolmas meetod on ekstraheerimine ehk kõigi rafineeritud õlide valmistamine

See õlitootmisviis on kõigile tootjatele lihtsalt muinasjutt. Sest tänu sellele saad ekstraheerida 98 protsenti taimeõlist! Lisaks pole üldse oluline, mis kvaliteediga tooraine saab olema.

Kõik pole aga nii lihtne: midagi tuleb ikka ohverdada. Toote sel viisil saamiseks täidetakse päevalilleseemned bensiinifraktsioonidega (näiteks heksaaniga). Kui toorainest moodustub õli, eemaldatakse see aine auruga ja jäägid eemaldatakse leelisega. Sellega seoses sisaldab valmistoode mitmesuguseid ebasoovitavaid aineid, nagu pigmendid, vaigud ja lahustid, mis harva täielikult aurustuvad.

Enne selle meetodiga toodetud õli toidus või meditsiinis kasutamist läbib see mitmeid täiendavaid puhastamisetappe, nagu rafineerimine, niisutamine ja seejärel pleegitamine. Pärast seda läbib toode desodoreerimise ja veel mitu filtreerimisetappi.

Ekstraheerimisõli saab lõputult puhastada (filtreerida, puhastada, filtreerida jne), et eemaldada see bensiini keemiliste komponentide jälgedest.

Mis on lõpptulemus?

Tulemuseks on toode, millel pole elumärke: lõhnatu ja värvitu. See läga villitakse etikettidele uhkelt trükitud õliga, eksitades sellega tarbijaid, et see tegelikult on.

Kuid see on odav - ja kõik ostavad seda hea meelega!
Huvitav on märkida, et näiteks Venemaa supermarketites müüakse sellist rafineeritud õli aastas rohkem kui kogu SRÜs kasvatatud päevalilleseemneid! Kuidas see saab olla? Odava palmiõli abil, mida kasutatakse juba rafineeritud, desodoreeritud ja erinevatel keemilistel viisidel töödeldud õlide lahjendamiseks.

Nüüd on selge, miks on taimeõli kehale KAHJULIK?

Sest isegi kõige pikema ja kvaliteetsema töötlemise korral on võimatu sellest ekstraheerida kõigi keemiliste komponentide ja bensiini jäänuseid - need on tingimata valmistootes. Lisaks on rafineeritud õlis, mida on kuumtöödeldud ja kemikaalide mõju all, erinevalt looduslikust õlist minimaalne valkude, vitamiinide, fosfatiidide, karoteeni ja klorofülli sisaldus. Selline õli on küllastunud rasvadega ja erineb oluliselt tootest, mis oli looduse poolt algselt "mõeldud".

Seda me hiljem sööme! Praadime toitu õlis ja bensiinis! Kuid vähesed teavad, et kõrgel temperatuuril toimuvad õlis mitmesugused keemilised reaktsioonid, mille käigus tekivad uued väga mürgised ühendid. Seetõttu ei tohi seda toodet kuumutada üle 150 kraadi ja uuesti kasutada! Ja meie praepannil ulatub see lausa 250 kraadini Celsiuse järgi!

Terve elu tarbime mõtlemata seda ülimürgist imet toiduna ja siis ei saa aru, kust tulevad meie ootamatud haigused ja kehv tervis. Oleme nördinud, miks inimesed haigestuvad vähki noorelt ja vananevad enneaegselt...

Kas on mingit ohutut praadimisviisi?

Kõige õrnem ja kahjutum variant on ghees praadimine. Parim on see ise sulatada ja õigesti teha.

Kuid parim valik on praadimisest täielikult loobuda. Selle asemel on parem toite hautada! Mis on selles toiduvalmistamismeetodis head? Ja asjaolu, et sel juhul valatakse päevalilleõli mitte puhtale praepannile, vaid vette (temperatuur ei kuumene üle 100 kraadi).

Prae õlis ainult siis, kui see on valmistatud külmpressimisega. Sellist toodet ei ole veel kuumtöödeldud ja praadimise ajal ei teki sellesse kohe kahjulikke aineid.

On ka teist tüüpi õli, mis on valmistatud kõrge oleiinisisaldusega päevalilleseemnetest. Isegi pärast mitut praadimist ei moodustu selles kantserogeenseid komponente.

Ja lihtsat taimeõli on kõige parem lisada salatitele. Selleks peate võtma rafineerimata, kuna see sisaldab rohkem vitamiine ja toitaineid kui rafineeritud.

Poest õli ostes anna oma valik, kas valida külmpressitud toode või lihtsalt rafineerimata õli. Ärge laske tootjatel end petta!

milline taimeõli on kõige tervislikum

Täna räägime teile, kuidas päevalilleõli valmistatakse ja millised omadused sellel tootel on. Samuti räägime teile, millised taimerasvad on saadaval ja milline on selle koostis.

Üldine teave taimse toote kohta

Päevalilleõli on taimeõli, mida saadakse päevalilleseemnete seemnetest. See on Venemaal kõige levinum taimeõli tüüp. Muide, meie riik on selle toote tootmises maailmas üks liidreid.

Päritolu ajalugu

Õlipäevalille kui kultuurtaime areng toimus Vene impeeriumis. Selle tööstuslik töötlemine on tihedalt seotud Daniil Bokarevi nimega. Just tema leiutas 1829. aastal ainulaadse meetodi päevalilleseemnetest õli saamiseks. Neli aastat hiljem ehitas kaupmees Papushin Voroneži kubermangus (Aleksejevka asulas) Bokarevi abiga Venemaal esimese õliveski. Bokarev avas oma õlitehase 1834. aastal. Ja juba 1835. aastal algas selle toote aktiivne eksport välismaale. 1860. aastaks oli Aleksejevka asulas ligikaudu 160 õliveskit.

Päevalilleõli tootmine

Nagu eespool mainitud, on õli allikaks päevalilleseemned. Enamik õli ekstraheerimise tehaseid toodab seda toodet järgmise tehnoloogia abil:

• Spetsiaalses purusti-luudade osakonnas puhastatakse seemned erinevast prahist. Selles toimub ka koorimine, samuti kestade eraldamine tuumadest.
• Rullipoes lastakse kõik tuumad läbi rullide. Selle töötlemise tulemusena saadakse piparmünt. Seejärel transporditakse see pressiosakonda.

• Münt läbib seda kuumtöötlus spetsiaalsetes röstimispannides. Seejärel siseneb tooraine pressidesse, kus tegelikult pressitakse pressiõli. Seejärel saadetakse see ladustamiseks ja settimiseks. Mis puutub saadud massi, mida nimetatakse tselluloosiks ja millel on kõrge jääkõli sisaldus (ligikaudu 22%), suunatakse see õli ekstraheerimistsehhi. Kui viljaliha on pressitud 8-9% jääkõlisisalduseni, nimetatakse seda toodet koogiks. Mõnel juhul saadetakse piparmünt õli ekstraheerimistsehhis konveieri abil praepannile. Seal ta allutatakse kuumtöötlus, ehk nn röstimine. Pärast pressimist saadetakse viljaliha kohe ekstraktorisse.
• Taimeõli ekstraheerimine toimub spetsiaalses aparaadis, mida nimetatakse ekstraktoriks. See protsess viiakse läbi orgaaniliste lahustite abil. Selle tulemusena saadakse nn miscella, samuti tahke rasvavaba jääk, mis niisutatakse lahustiga (st jahuga). Seejärel destilleeritakse neist õli ekstraktoris.

Pärast pressimis- ja ekstraheerimistsehhi puhastatakse või rafineeritakse naftatoode. Ehk siis õli puhastatakse erinevatest orgaanilistest lisanditest. Sellised meetodid hõlmavad tavaliselt tsentrifuugimist, settimist, filtreerimist, hüdraatimist, leelise- ja väävelhappega puhastamist, desodoreerimist, pleegitamist ja külmutamist (see tähendab, et õli jahutatakse 10-12 kraadini, et moodustuksid vahakristallid, mis seejärel filtreeritakse).

Mis puutub päevalillekooki, siis sellest saadakse väga väärtuslikku einet. Jahu on kõrge valgusisaldusega söödatoode, mis sisaldub kariloomade, kalade ja kodulindude toidus. Toorproteiini sisaldus selles on umbes 30-41% ja sõltub üsna tugevalt piparmündi puhastus- ja töötlemisastmest ning kasutatud tooraine klassist.

Nagu näete, ei ole päevalilleõli tootmine lihtne protsess. Sellest hoolimata on see toode kõigile kättesaadav.

Taimeõli omadused

Peaaegu kõigil päevalilleõlidel on samad omadused. Toores toode on meeldiva aroomi ja maitsega. Selle tihedus 10 kraadi juures on 920-927 kg m3 kohta. Valamistemperatuur jääb vahemikku -16 kuni -19 kraadi. Päevalilleõlide suitsemise temperatuur on 232 kraadi. Toote kinemaatiline viskoossus tekib 20 kraadi juures.

Samuti tuleb märkida, et päevalilleõli on klassifitseeritud poolkuivavaks taimeõliks. Hapnikuga kokkupuutel (toatemperatuuril) moodustab see pehme ja kleepuva kile. Muide, poolkuivavate õlide hulka ei kuulu mitte ainult päevalilleõli, vaid ka soja-, safloori-, kaamelin-, mooniseemned jne.

Rafineerimata päevalilleõli on kahte tüüpi: pressitud (st saadud külmpressimise teel) ja ekstraheerimine. Reeglina toodetakse seda nafta kaevandamise tehastes.

Toote koostis

Millise koostisega on päevalilleõlid? Selle toote tootjad märgivad, et see sisaldab tohutul hulgal rasvhappeid, nimelt steariin-, palmitiin-, mürist-, arahhiid-, oleiin-, linool-, linoleenhapet. Samas sisaldab see vaid 1% oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid. Omega-6 sisaldus on ülekaalus ka päevalilleõlis.

Päevalilleõli eelised on otseselt seotud selle koostisega. Näiteks sisaldab see suures koguses E-vitamiini, millel on positiivne mõju seedekulgla talitlusele ja naha seisundile.

Eriti tuleb märkida, et päevalilleõli (rafineeritud ja rafineerimata) ei saa sisaldada kolesterooli. See on tingitud asjaolust, et sellel on ainult taimset päritolu. Sellest hoolimata rõhutavad paljud tootjad selle puudumist. See on reklaami eesmärgil.

Õlide tüübid

Milliseid päevalilleõlisid on olemas? Tootjad toodavad rafineerimata ja rafineeritud tooteid. Mille poolest nad üksteisest erinevad? Mitte kõik koduperenaised ei tea sellele küsimusele vastust. Seetõttu otsustasime selle teabe allpool esitada.

Rafineerimata või rafineeritud?

Kõik teavad, et taimeõlid on tervisele väga kasulikud. Erinevalt nõukogude ajast leiate täna kauplustes täiesti erinevad tüübid sellest tootest. Kuidas aga paljude õlide hulgast õiget valida?

Peamine erinevus samast toorainest toodetud õlide vahel on puhastusaste. Müügile tulevad nii rafineeritud (st mitme etapi jooksul täielikult puhastatud) kui ka rafineerimata päevalilleõli, mille puhastamist piirab ainult mehaaniline filtreerimine.

Arvatakse, et esimene võimalus on tervisele täiesti kasutu. Aga see pole tõsi. Fakt on see, et antud toote kasulikkuse määra määrab selle rasvhapete koostis. Seega ei muutu rafineerimisprotsessi käigus taimeõli koostis, samuti selle rasvade ja hapete suhe. Seda asjaolu silmas pidades võime julgelt väita, et kui õli on kasutu, siis on see kasutu igal kujul (olgu see rafineeritud või rafineerimata). Ja puhastusaste ei mõjuta seda kuidagi.

Toote rakendus

Ajavahemikul 2007-2008 toodeti maailmas umbes 10 miljonit tonni päevalilleõli. See toode on üks tähtsamaid taimeõlisid postsovetlikus ruumis. See on tingitud asjaolust, et sellel on suur majanduslik tähtsus.

Toiduvalmistamiseks võib rafineeritud ja rafineerimata päevalilleõli kasutada nii praadimiseks kui ka erinevate salatite kastmiseks. Lisaks kasutatakse seda valmistamiseks toiduvalmistamisrasvad ja margariin (hüdrogeenimise teel). Päevalilleõli kasutatakse ka konservide tootmisel, samuti värvi- ja lakitööstuses ning seebi valmistamisel. Lisaks sisaldub see paljudes salvides.

Võtame selle kokku

Lusikatäis päevalilleõli sisaldab tohutul hulgal rasvhappeid ja E-vitamiini. Regulaarselt seda toodet süües võid unustada seedeprobleemid igaveseks. Muide, päevalilleõli on rahvameditsiinis väga populaarne koostisosa. Seda kasutatakse tugeva kõhukinnisuse leevendamiseks (suukaudselt või klistiiri tegemisel), samuti naha siledaks muutmiseks. Kui teie käed või nägu on lõhenenud, määrige neid päevalilleõliga ja jätke mõneks ajaks seisma. Pärast mitmeid protseduure märkad, et nahk on muutunud pehmeks, siledaks ja siidiseks ning lõhenemisest pole enam jälgegi.

Seega, ostes kvaliteetse rafineeritud või rafineerimata päevalilleõli, saate mitte ainult süüa teha maitsvad road, vaid parandab ka märgatavalt teie tervist.