→ Keefirist pannkookide valmistamine lopsakate õuntega. Lopsakad õunapannkoogid keefiriga on võrreldamatu retsept. Keefiriga õunapannkookide taigna valmistamine

Keefirist pannkookide valmistamine lopsakate õuntega. Lopsakad õunapannkoogid keefiriga on võrreldamatu retsept. Keefiriga õunapannkookide taigna valmistamine

Kui peate tee jaoks kiiresti valmistama midagi maitsvat ja odavat, on üks parimaid võimalusi keefiri pannkoogid õuntega. Rosy kohevad pannkoogid Rõõmustab lapsi ja meeldib täiskasvanutele. Ja nende valmistamine pole sugugi keeruline, järgige täpselt valitud retsepti. Pakume mitme valiku vahel.

Taigna valmistamiseks vajate keefirit. See võib olla mis tahes rasvasisaldusega toode. Võite kasutada isegi külmikus seisma jäänud toodet, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda rikkuda. Kui keefir hakkab mõrumatuma või muudab värvi, valage see halastamatult välja; sellist toodet ei saa toiduna kasutada.

Tavaliselt kasutatakse valget jahu, lisatasu. Enne tainale lisamist tuleks jahu esmalt sõeluda.

Pannkoogide kohevaks muutmiseks lisa tainale soodat või küpsetuspulbrit. Soovitatav on segada sooda keefiris ja jätta mõni minut seisma, et neutraliseerimisreaktsioon saaks alata. Kui kasutad valmis küpsetuspulbrit, võid selle lisada otse tainale.

Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes õunu. Sobivad nii hapud kui ka magusad sordid. Puuviljasordi valik võib mõjutada suhkru kogust. Võib ka kasutada konserveeritud õunad, näiteks kompotist.

  • 270 ml keefirit;
  • 20 gr. pressitud või 10 gr. kuivpärm;
  • 250 gr. jahu;
  • 2 õuna;
  • 1 muna;
  • 30 gr. Sahara;
  • sool maitse järgi;
  • 2 spl taimeõli;
  • õli praadimiseks.

Kõigepealt peate keefiri soojendama. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, et kääritatud piimatoode ei kalgenduks. Avamata koti võid panna lihtsalt kuuma vette, aga mitte keevasse vette. Või võid keefirit pidevalt segades pliidil tasasel tulel kuumutada.

Soojas keefiris lahjendame pärmi ja lahustame suhkru. Lisa paar supilusikatäit jahu, sega läbi ja jäta 15 minutiks sooja. Vahepeal klopi muna soolaga lahti. Soovi korral võid lisada vanillisuhkrut või veidi riivitud sidrunikoort.

Kui keefiri pinnale ilmuvad mullid, valage sellesse muna, segage ja hakake järk-järgult jahu lisama. Jäta tainas 20-30 minutiks kerkima. Selle maht peaks märkimisväärselt suurenema.

Vala taignasse õli ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud õunad. Sega ja lase uuesti kerkida. Ärge segage tainast enam.

Kuumuta pannil õli ja tõsta lusikaga tainas sellele. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Retsept ilma pärmi ja munata

Saate valmistada lopsakaid õunapannkooke. Vajame ainult keefirit, soodat, jahu ja suhkrut. Ja muidugi õunad. Parem on kasutada magushapu maitsega sorti.

  • 3 õuna;
  • 1 tass keefirit;
  • 2 tassi jahu;
  • 1 tl soodat;
  • 1-2 spl suhkrut;
  • õli praadimiseks.

Keefir tuleb kuumutada. Seda saab teha erinevatel viisidel, kuid tuleb olla ettevaatlik, sest ülekuumenemisel läheb keefir tarretuks. Vala soe keefir kaussi, lisa sooda ja sega korralikult läbi. Paneme kausi esialgu kõrvale ja asume õunte juurde.

Loe ka: Tatrapannkoogid - 9 kiiret retsepti

Peske õunad, koorige need ja lõigake seemned välja, eemaldades kõik kõvad plaadid. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks. Riivimine ei ole soovitatav, et õunad mahla ei kaotaks.

Lisa õunad keefirile ja lisa suhkur. Suhkru koguse määrame teie maitse järgi. Kui armastad rohkem magusad küpsetised või satute hapukatele õuntele, saate suhkru kogust suurendada, lisades 3-4 spl.

Lisage keefirile järk-järgult sõelutud jahu. Lisa paari lusika kaupa jahu, iga kord korralikult segades. See järkjärguline sisseviimise meetod väldib tükkide teket. Tainas peaks olema üsna paks, nagu omatehtud hapukoor.

Kuumutage praepann valades taimeõli. Lusikaga taignast väikesed pannkoogid. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni tekib ilus kuldpruun koorik.

Pannkoogid õunte ja kõrvitsaga

Kui segad õunad kõrvitsaga ja kasutad seda segu pannkookide valmistamiseks, saad imelise magustoidu. Kõrvits säilib hästi, nii et saate neid pannkooke küpsetada terve talve.

  • 300 gr. kõrvitsa viljaliha (ilma seemnete ja kooreta);
  • 3 õuna;
  • 1 muna;
  • 100 ml keefirit;
  • 50 gr. Sahara;
  • 180-200 gr. jahu;
  • 1 tl valmistatud küpsetuspulbrit;
  • taimeõli praadimiseks;
  • valikuline - veidi sidrunikoort.

Pannkoogid õuntega keefiril on lihtsad, maitsvad ja tervislik magustoit. See valmistatakse kiiresti ja kõige soodsamatest eelarvetoodetest. Sellest roast saab suurepärane variant hommikusöök või pärastlõunane suupiste kõige pisematele pereliikmetele. Eriti kui pannkookidele lisada pehmet kodujuustu ja hapukoort.

Arutluse all olevate pannkookide jaoks võite kasutada mis tahes õunu - nii magusaid kui ka hapuid. Kõik oleneb perenaise enda ja koduse maitsest. Lisaks 1 puuviljale peate võtma ka: 220 g jahu ja sama palju suhkrut, 2 muna, igaüks 0,5 tl. söögisoodat ja soola, 220 ml. keefir, taimeõli.

  1. Vahusta munad kergelt suhkru ja soolaga. Selleks pole vaja segistit kasutada. Piisab visplist või kahvlist.
  2. Sega eraldi kausis keefir ja sooda.
  3. Munasegu valatakse keefirisse ja komponendid klopitakse omavahel läbi.
  4. Pidevalt segades valatakse tainasse järk-järgult sõelutud jahu.
  5. Kui segu muutub homogeenseks ja meenutab rikkaliku hapukoore konsistentsi, võite sellel 10 minutit tõmmata.
  6. Õun kooritakse ja eemaldatakse südamikust ning seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
  7. Tainas segatakse puuviljadega.
  8. Väikesed ümmargused pannkoogid küpsetatakse pannil kuumutatud õliga.

Just see õunte tükeldamise meetod võimaldab teil valmis roas puuviljatükke tunda. See muudab pannkoogid veelgi maitsvamaks.

Ahjus küpsetatud, kohev

Õuntega maitsvaid keefiripannkooke saate küpsetada mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus. Roa maitse parandamiseks lisa 1 pakk vanillisuhkrut. Samuti peate võtma: 2 keskmist õuna, 230 g jahu, 1 muna, 120 ml. rasvane keefir, 1 tl. sooda, 50 g suhkrut.

  1. Õunad pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Puuviljad valatakse munade, suhkru ja vanillisuhkruga segatud keefirisse.
  3. Õuna-keefirisegule lisa väikeste portsjonitena soodaga sõelutud jahu.
  4. Tainas jääb lõpuks väga paks.
  5. Pannkoogid asetatakse õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja asetatakse ahju.
  6. Koogid küpsetatakse 20 minutit 190 kraadi juures kuldpruuniks.

Määratud toodete kogusest saate 10-12 pannkooki. Lopsakad pannkoogid õuntega, serveeritud suhkruga segatud hapukoorega.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Puuviljadega õrnade keefiripannkookide valmistamiseks võite kasutada ka aeglast pliiti. Sobib mis tahes mudeli seade, millel on režiim "Fry". Vaja on järgmisi tooteid: 450 ml. keefir, 2 kanamuna, 2 õuna, 350 g jahu, 90 g suhkrut, 0,5 tl. sooda, näputäis soola.

  1. Vahusta kanamunad mikseri abil suhkruga, kuni tekib vaht.
  2. Massi valatakse järk-järgult keefir ja lisatakse soodaga sõelutud jahu. Samal ajal jätkatakse koostisainete vahustamist.
  3. Õun pestakse, kooritakse ja riivitakse jämedale riivile.
  4. Tainas segatakse puuviljadega.
  5. Režiimis “Fry” küpsetatakse pannkoogid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt.

Magusat rooga serveeritakse mis tahes puuvilja- või marjamoosiga.

Pärmipannkoogid õuntega keefiril

Kohevate õunapannkookide jaoks peate kasutama pärmi. Neid saab pressida (20 g) või kuivatada (10 g). Lisaks neile peate võtma ka: 2 hapud õunad a, 250 g jahu, 270 ml. keefir, 1 muna, 30 g suhkrut, näpuotsatäis soola, või.

  1. Soojale keefirile lisatakse suhkur, sool ja 2 spl. jahu, mille järel koostisained segatakse ühtlaseks massiks.
  2. Pärm lahjendatakse saadud vedelikus ja jäetakse 10 minutiks seisma.
  3. Kui segu pinnale ilmuvad mullid, saate järk-järgult väikeste portsjonitena jahu valada.
  4. Lase tainal umbes 25 minutit soojas kohas seista, kuni see on kahekordistunud.
  5. Viimasena lisatakse segule muna ja tükeldatud õun.
  6. Pärast taigna põhjalikku segamist infundeeritakse seda veel 40 minutit rätiku või kile all. Järgmisena võite küpsetada pannkoogid.

Enne küpsetamise alustamist on väga oluline tainast mitte sõtkuda, vaid võtta see portsjonitena, leotada. külm vesi lusikas.

Keetmine manna lisamisega

Suurepärane alternatiiv hommikusöögiks mannapudrule oleks kohevad keefiripannkoogid õuntega. Manna (320 g) asendab neis täielikult nisujahu. Samuti peate kasutama: 370 ml. sooja keefiri, 60 g suhkrut, näpuotsaga soola ja soodat, paar tilka sidrunimahla, 1 õun.

  1. Soojale keefirile lisatakse suhkur, sool ja manna. Tainas peaks sarnanema rikkaliku hapukoore konsistentsiga. Kui see osutub liiga vedelaks, peate manna kogust suurendama.
  2. Tainast infundeeritakse 15 minutit toatemperatuuril, et mannal oleks aega paisuda.
  3. Soda on kustunud sidrunimahl ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.
  4. Jääb üle vaid pestud, kooritud õun jämedale riivile riivida ja segule lisada.
  5. Pannkoogid küpsetatakse mõlemalt poolt hästi kuumutatud võiga määritud pannil.

Selle retsepti järgi valmistatud lopsakad õunapannkoogid serveeritakse kondenspiima või magusa hapukoorega.

Porgandi-õuna pannkoogid keefiriga

Maitsvad pannkoogid porgandi ja õuntega keefiril on väga populaarsed mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste seas. See on suurepärane võimalus oma lapse toitumist täiendada. tervislikud köögiviljad ja puuviljad. Lisaks porgandile (2 tk.) ja õunale (1 tk.) tuleb kasutada: 190 ml. madala rasvasisaldusega keefir, 220 g sõelutud nisujahu, 1 muna, 80 g suhkrut, 0,5 tl. sooda, kustutatud sidrunimahlaga, õli.

  1. Õun ja porgand pestakse, kooritakse ja riivitakse jämedale riivile.
  2. Sega eraldi kausis vispliga keefir suhkru ja munaga. Kui mass muutub homogeenseks, lisage väikeste portsjonitena jahu ja sooda.
  3. Tainasse ei tohiks jääda vähimaidki tükke. Ülesande hõlbustamiseks võite koostisainete segamiseks kasutada mikserit.
  4. Jääb üle vaid porgandid ja õunad tainasse lisada.
  5. Pannkoogid küpsetatakse paksuseinalisel pannil suure koguse taimeõliga.

Valmis roog tuleb esmalt paberrätikutele laotada. Paber imab endasse liigse rasva ning laseb pannkookidel kaua pehmed ja krõbedad püsida.

Lihtne retsept õunte ja banaanidega

Banaani-õunavürtsiga pannkoogid on eriti rahuldavad.

Määratud toodete kogusest saab suure magusa roogi. Vaja läheb: ühte õuna ja ühte banaani, 270 ml. keefir, 2 muna, 170 g jahu, 30 g suhkrut, 0,5 tl. sooda

  1. Vahusta keefir ja munad ühtlaseks vahuks.
  2. Massile lisatakse jahu, suhkur ja sooda, misjärel segatakse uuesti põhjalikult.
  3. Kooritud õun lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja banaan õhukesteks viiludeks.
  4. Tainas peaks puhkama 10-12 minutit, pärast mida saate sellest küpsetada miniatuursed magusad pannkoogid. Kerkivad kiiresti – muutuvad õhuliseks ja kohevaks.

Väga maitsev on saadud maius keefiri või kääritatud küpsetatud piimaga maha pesta. Või võid enne serveerimist määrida pehme magustatud kodujuustuga.

Õunakaste on kõige lemmikum lisand pannkookidele.

Lõppude lõpuks pole midagi lihtsamat, kui visata tainasse tükeldatud puuvilju ja saada hämmastava aroomiga roog.

Neid pannkooke on väga lihtne valmistada ja need osutuvad lihtsalt erakordseks.

Pannkoogid õuntega keefiril - valmistamise üldpõhimõtted

Miks on keefir taigna peamine koostisosa? See on lihtsalt ainulaadne toode, mis asendab vedelikku, rasvu ja hapet. See võimaldab teil saada pehme, poorse ja õrnad pannkoogid. Ja täiendavad koostisosad parandavad nende maitset.

Enne tainale lisamist õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja tükeldatakse. Võite selle riivida või lihtsalt lõigata. Kuid oluline on need lisada vahetult enne röstimist, enne kui puuviljad oma mahla vabastavad.

Mida veel tainasse pannakse:

Lisada võib ka kodujuustu, muid piimatooteid, kuivatatud puuvilju, pähkleid, jahu võib asendada manna või kaerahelbega. Koostisosade täpne loetelu on märgitud valitud retseptis.

Õunapannkoogid praetakse pannil. Lisa kindlasti õli. Kui pannil on mittenakkuva kate, määrige pind lihtsalt rasvaga.

Kui paks peaks tainas olema? Paljud retseptid näitavad, et mass peaks meenutama hapukoort. See kõik taandub tegelikult isiklikele eelistustele. Õhukeste pannkookide jaoks tehakse tainas õhem kui kohevate lapileibade jaoks.

Õunu ja muid mahlaseid puuvilju lisades võib tainas õhemaks muutuda. Samuti vedeldub see aja jooksul keetmise lõpu poole. Pole vaja praadima hakata kohevad pannkoogid ja lõpeta õhukeste vormileibadega. Alati võib lisada lusikatäie jahu, olenemata etapist.

Retsept 1: Pannkoogid õuntega keefiril “Lush”

Retsept tavaliste pannkookide jaoks õuntega keefiri ja sooda peal. Neid on väga lihtne valmistada ja süüakse kiiresti. Kui soodat pole, siis võid samamoodi tainale lisada küpsetuspulbrit, suurendades kogust kolmandiku võrra.

200 ml keefirit;

Kaks lusikatäit suhkrut;

Üks näputäis soola;

kaks õuna;

Kaks lusikatäit pulbrit;

1 tl. söögisooda;

Üks näputäis vanilli või 0,5 pakki vanillisuhkrut;

Klaas jahu.

1. Vahusta muna suhkru, vanilje ja soolaga.

2. Vala sooda keefirisse ja loksuta. Laske seista minut aega, kuni reaktsioon toimub, seejärel valage munasegusse.

3. Lisage retsepti jahu ja segage.

4. Koori õunad ja riivi jämedalt, vältides südamikku. Saate lihtsalt lõigata kuubikuteks, kuid väikesteks.

5. Aseta õunad tainasse ja sega läbi. Kui see osutub veidi vedelaks, lisage veel jahu. Õige järjepidevuse kohta saate lugeda ülalt.

6. Vala praepannile 3 mm kiht õli. Soojendama.

7. Tõsta õunafilee lusikaga välja ja prae mõlemalt poolt.

8. Tõsta taldrikule, jahuta veidi ja puista üle pulbriga. Neid saab serveerida kuumalt või külmalt.

Retsept 2: pärmipannkoogid õuntega keefiril

Nende keefiripannkookide jaoks vajate kiiretoimelist kuivpärmi. Muidugi võid taigna valmistada ka värske pärm, kuid sel juhul tuleb toote kogust kolm korda suurendada.

1,5 tassi jahu;

3 keskmise suurusega õuna;

1 klaas keefirit;

7 grammi pärmi;

3 supilusikatäit suhkrut.

1. Valage kaussi 40 ml sooja vett ja lisage retseptipärm, lisage suhkur ja segage. Jätke saadud mass 15 minutiks.

2. Lisa soe keefir, seejärel näpuotsaga soola ja muna, sega läbi.

3. Sõeluge jahu ja lisage ka tainale. Sega põhjalikult.

4. Kata kauss rätikuga ja jäta soojaks kerkima. Niipea, kui tainas on kahekordistunud ja pinnale ilmuvad mullid, lisa õunad.

5. Kindlasti koori õunad ja lõika kolmeks suureks laastuks. Kui mahla tuleb palju välja, on parem see kurnata.

6. Kühveldage suure lusikaga segatud tainast ja prae pannkoogid õlis küpseks. Me ei tee tuld liiga kõrgeks, et koogid seest hästi küpseksid.

Retsept 3: Kaerahelbepannkoogid õuntega keefiril

Maitsev ja tervislik hommikusöök? Jah Lihtne! Need imelised pannkoogid õuntega keefiril on valmistatud kaerahelvestest ning on maitsvad, mahlased ja väga tervislikud. Suurepärane võimalus neile, kes on pudrust väsinud. Selle retsepti järgi valmistatud pannkooke ei saa mitte ainult praepannil praadida, vaid ka ahjus küpsetada.

0,2 kg keefirit;

0,1 kg kaerahelbeid;

1 lusikas suhkrut;

Natuke õli.

1. Ühendage soe keefir kaerahelbe ja suhkruga, segage, jätke pooleks tunniks seisma. Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada kiirelt valmivaid helbeid, need paisuvad kergemini.

2. Koori õun, lõika puuviljad kuubikuteks ja lisa kaerahelbedele, sega läbi.

3. Kuumuta pannil veidi õli, laota tainas vormileibadeks ja prae tavalised pannkoogid kuldpruuniks.

4. Vooderda küpsetusplaat pärgamendi või silikoonmatiga, määri õliga ja aja pannkoogid lusikaga laiali. Küpseta 220 kraadi juures kuni valmis. Aeg sõltub pannkookide paksusest, kuid harva ületab 10 minutit.

Retsept 4: Pannkoogid õunte ja banaanidega keefiril

Imeline retsept õuntega keefiril pannkookidele, millele on lisatud ka banaane. Parem on valida küps, kuid mitte tume vili, et tükid säilitaksid oma kuju.

250 ml keefirit;

150 grammi jahu;

0,5 tl. sooda;

1,5 supilusikatäit suhkrut;

1. Vala keefir kaussi ja lisa sinna munad.

2. Vala sisse suhkur, tugevama maitse saamiseks võid lisada näpuotsaga soola. Lisa kohe pool teelusikatäit söögisoodat.

3. Võtke mikser ja klopige mass minut aega, kuni see muutub homogeenseks.

4. Lisa jahu. Seda saab ka mikseriga segada. Lisa maitse järgi näpuotsaga vanilli või kaneeli.

5. Koorige õun ja hõõruge keskmise suurusega laastudega.

6. Puhasta banaan. Lõika kõigepealt pikuti neljaks osaks, seejärel risti õhukesteks tükkideks.

7. Asetage puuviljad tainasse ja segage.

8. Prae pannil puuviljapannkoogid tavalisel viisil. Kui tainas läheb mahlast õhemaks, võid lisada veidi jahu.

Retsept 5: Pannkoogid õuntega keefiril (mannaga)

Jahu asemel manna sisaldavate pannkookide retsept. Tooteid eristab suurem õrnus ja ebatavaline puru tekstuur.

0,1 kg manna;

0,15 liitrit keefirit;

2 supilusikatäit suhkrut;

. ½ tl. sooda;

1 näputäis vanilli;

Õli (praadimiseks).

1. Klopi muna keefiriga lahti, lisa sooda ja suhkur ning manna. Segage, katke ja unustage tainas pooleks tunniks.

2. Koori õun, lõika suvalisteks tükkideks või hõõru laastudega ja lisa üldmassile.

3. Lisa pannkookidele vanill. Selle asemel võid lisada näpuotsatäie kaneeli või üldse mitte midagi.

4. Tainas on valmis! Kui järsku on konsistents nõrk (näiteks keefir oli vedel), siis pole vaja õhukesi pannkooke valmistada. Võid lisada paar supilusikatäit jahu, maitse ei kannata.

5. Kühvelda lusikaga tainast ja valmista tavalised pannkoogid. Serveeri hapukoorega, puista peale pulbrit, aga mitte kohe. Las kuumus vaibub.

Retsept 6: porgandipannkoogid õuntega keefiril

Nende pannkookide valmistamiseks õuntega keefiril on vaja ka mahlane porgand, samuti mitu tükki ploome. Kui see on väga kuiv, võite seda eelnevalt tavalises vees leotada.

7 ploomi;

100 ml keefirit;

5 lusikatäit jahu;

1 lusikas suhkrut;

Näputäis soodat.

1. Toores muna klopi keefiri, suhkru ja soodaga läbi. Lisa neile jahu ja tõsta mõneks ajaks kõrvale, lase tõmmata. Tainas võib tunduda liiga paks, ärge muretsege.

2. Koori porgandid ja riivi peeneks.

3. Koori õun ja riivi ka, aga mitte peeneks.

4. Lõika ploomid kuubikuteks.

5. Lisa kõik koostisained tainale ja sega läbi.

6. Prae pannil tavalisel viisil, kuid pärast teisele küljele pööramist kata need nii, et need oleksid seest küpsed.

Retsept 7: Pannkoogid õunatäidise ja keefiriga

Variant imelistest pannkookidest õuntega keefiril, mille vilju kasutatakse täidisena. Tulemuseks on väga maitsekad minipirukad mahlase täidisega. Tainas ei ole väga paks, koogid peaksid pannil hästi laiali valguma.

0,25 liitrit keefirit;

25 grammi suhkrut;

1 tass jahu;

Üks näputäis soodat;

Kaneel 0,5 tl.

1. Vahusta kausis: keefir, sooda suhkru ja soolaga, viska hulka munad ja lisa jahu. Praegu jätame taigna rahule.

2. Riivi õunad, pressi välja liigne mahl ja sega kaneeliga. Täidis on valmis.

3. Vala õhukesed lapikud koogid lusikaga hästi kuumutatud praepannile. Õlikiht peab olema vähemalt 3 millimeetrit, et tooted oleksid hästi küpsetatud.

4. Võta täidis ja määri kiirelt peale, piisab ühest teelusikatäiest.

5. Täida täidis värske taignaga.

6. Niipea, kui pannkoogid on ühelt poolt praetud, keerake need teisele poole ja küpsetage, kuni need on valmis.

Retsept 8: Kohupiimapannkoogid õuntega keefiril

See õunte ja kodujuustuga keefiripannkookide retsept meeldib eriti neile, kes ei saa juustukooke valmistada. Võite kasutada mis tahes kodujuustu. Kui toode sisaldab palju vadakut, siis lisa lihtsalt veidi rohkem jahu või vähenda keefiri kogust.

0,15 kg jahu;

0,2 kg kodujuustu;

Keefir 0,14 ml;

kaks õuna;

1 tl. ripper;

3 supilusikatäit suhkrut.

1. Jahvata kausis kodujuust ja munad.

2. Teises kausis sega keefir suhkruga, raputa terade lahustamiseks, seejärel vala toorjuustu hulka.

3. Sega jahu ja küpsetuspulber ning vala tainasse. Lisa maitse järgi väike kogus sidruni- või kaneelikoort.

4. Koori mõlemad õunad, eemalda keskelt koos seemnetega ja lõika puhas viljaliha õhukesteks viiludeks.

5. Lisa puuvili tainale ja sega läbi.

6. Lase pannil kuumeneda. Vala veidi õli, tahad, et kiht oleks umbes kolm millimeetrit.

7. Määri pannkoogid lusikaga laiali, kuid ära tee neid õhukeseks. Las nad näevad välja nagu juustukoogid, igaüks umbes 0,5 sentimeetrit. Küpsetamisel muutuvad need veelgi kohevamaks. Prae mõlemalt poolt.

Kui õun on eelnevalt kooritud või lõigatud, tuleks seda piserdada sidrunimahlaga. See hoiab ära tumenemise ja säilitab loomuliku välimuse.

Pannkookide kiireks valmistamiseks võite end segistiga relvastada. Lihtsalt viska kõik koostisosad tassi, vahusta minut ja ongi valmis!

Kui õunad on magusad, siis erksama maitse andmiseks võid neile lisada veidi hapukat õunu või puistata üle lihtsalt sidrunimahlaga.

Suhkur lisatakse taignale rangelt vastavalt retseptile. Kui lisad, lähevad pannkoogid kiiresti kõrbema. Maiasmokkadel on parem puista pannkoogid pulbriga üle või pakkuda neile kondenspiima, koort või moosi.

Taigna keefir peaks olema toatemperatuuril või veidi soojem. Kui toode on külm, siis jahus olev gluteen ei paisu, soodal on raskem reageerida ning pannkoogid tulevad sitked ja räsakad.

Selleks, et pannkoogid ei muutuks lamedaks ja sitkeks, tuleb tainast “aidata”. Seetõttu on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega keefirit - 1%. Võite panna mis tahes sordi ja magususastmega õunu.

Valage keefir väikesesse anumasse ja valage sinna sooda. Segage ja andke veidi aega, kuni koostisained reageerivad ja sooda täielikult kustub.

Klopi muna keefirisse. Kui munad on suured, siis piisab ühest, kui väikesed, siis võib võtta 2 tükki. Segage tooted põhjalikult, võite kasutada mikserit, see kiirendab oluliselt protsessi, lisage suhkur ja segage.


Teine oluline taigna õhulisuse tingimus on jahu sõelumine. Esimesel etapil valage peaaegu täismaht (klaas) ja segage kõik.


Lisage järk-järgult ülejäänud jahu, pöörates tähelepanu taigna konsistentsile - niipea, kui see hakkab meenutama paks hapukoor, jahu on piisavalt. Peske puuviljad põhjalikult, lõigake pooleks ja eemaldage seemned vaheseintega. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Mõned koduperenaised teevad selliseid pannkooke pirukate põhimõttel - lõikavad õunad viiludeks, asetavad iga tüki taigna keskele ja praadivad niisama. Vala tainasse puuviljakuubikud ja sega läbi.

Lase õlil pannil tulel kuumeneda. Kui õli on piisavalt kuum, vähenda leegi intensiivsust alla keskmise ja aseta pannile supilusikatäis pannkooke.
Praadimisel pole vaja pannkooke pidevalt ümber pöörata, ootame, kuni põhi on korralikult pruunistunud ja peale tekivad augud, siis keerame need teisele poole.


Tõsta valmis pannkoogid taldrikule või taldrikule, mille põhja võid panna salvrätikud, et liigne õli maha nõrguda. Kogenud perenaistel on väike nipp: selleks, et esimesena praetud pannkoogid ei kukuks, tuleb need asetada eelsoojendatud taldrikule.
Saate roogi serveerida hapukoore ja mis tahes moosi või moosiga.

Õun on endiselt universaalne puuvili. Õunu kasutades on nii palju erinevaid retsepte – moos, vahukommid, marmelaad, moosid ja kompotid. Ja kui maitsvad õunaküpsetised saavad!

Kas teil oli lapsepõlv, kui teid saadeti suveks vanaema juurde külla? Ja hommikul oli juba ärgates tunda, et vanaema oli praadinud maitsvad pannkoogid ja isegi õunakastmega. Lõhnav, õrn, värske, vedela meega niristatud – see oli õnn!

Kas teete praegu oma perele õunapannkooke? Kui ei, siis võtke kiiresti järele, toiduvalmistamine ei võta teie aega palju. Valige soovitatud retseptide hulgast oma lemmikvariant, ärge olge laisk, et ärkate varakult ja äratage oma pere mitte äratushelina, vaid õunaküpsetamise uskumatu aroomiga.

Õunapannkookide keefiriga valmistamiseks pole vahet, millist tüüpi puuvilju võtate. Võtke need, mis teil praegu kodus on. Pange tähele, et retseptis kasutatav keefir peab olema toatemperatuuril või veidi soojem, seega võta piimatoode eelnevalt külmkapist välja. Kui hakkate keefirit külmalt valama, rikute kõik ära - jahus olev gluteen ei paisu, sooda reageerib halvasti ning pannkoogid muutuvad kleepuvaks ja kõvaks.

Lihtne

Koostisained

  • kanamunad - 2 tk;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
  • sool - 0,5 tl;
  • keefir - 1 klaas;
  • sooda - 0,5 tl;
  • valge nisujahu - 1 tass;
  • õun - 1 tk;
  • taimeõli (praadimiseks) - 30 ml.

Ettevalmistus

Murra kaussi kana munad, lisage neile granuleeritud suhkur ja sool, segage hoolikalt.

Eraldi kausis sega keefir ja sooda. Saadaval piimatoode hape kustutab sooda, mille tulemuseks on kohevad pannkoogid. Nüüd ühenda keefir munaseguga ja sega ained uuesti korralikult läbi.

Lisa vähehaaval sõelutud jahu, sega köögivispli abil õrnalt muna-keefirisegule.

Valmis tainas peaks olema konsistentsilt sarnane hapukoorega, ilma tükkideta.

Alusta õuna ettevalmistamist ja lase tainal veidi puhata. Pese puuviljad, koori, eemalda südamik ja seemned, lõika väikesteks kuubikuteks. Mõned retseptid soovitavad õuna riivida, kuid soovitame seda lõigata, et puuviljatükid oleksid pannkookides tunda. Aseta õunakuubikud taignasse ja sega uuesti lusikaga läbi.

Kuumutage praepannil taimeõli. Niipea, kui see hakkab "särisema", vähendage kuumust ja alustage lusikaga välja tõmbamist õuna tainas, moodustades ümmargused või ovaalsed pannkoogid.

Pööra pruunistatud õunapannkoogid teisele poole.

Valmis pannkoogid õuntega jahutage veidi keefiril. Serveerige lauale, mitmekesistades küpsetisi mis tahes moosi, moosi, meega (teie eelistuse järgi). Head isu!

Toiduvalmistamise näpunäited:

  • Väga oluline on panna puuvilju tainasse vahetult enne pannkoogide kuumaks tulekut, et neil ei jääks aega palju mahla eraldada.
  • Soda asemel võid taigna jaoks kasutada küpsetuspulbrit (võta seda kolm korda rohkem kui retseptis märgitud sooda kogus).
  • Kui teete pannkooke õuntega keefiril mitte jahust, vaid kaerahelbedest, saate väga tervisliku hommikusöögi. Pealegi saab selliseid küpsetisi küpsetada mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus. Teraviljad kohene toiduvalmistamine vala keefir ja lase 30 minutit paisuda, seejärel kombineeri munasegu ja õuntega. Võite ka jahu asendada kaerahelbed kasuta manna, sel juhul hoiavad pannkoogid paremini vormi.
  • Mida õhem on tainas, seda õhemad on pannkoogid.

Pärmi pannkoogid õuntega

Pärmiga tehtud õuntega pannkoogid võtavad veidi kauem aega, sest tainas peab kerkima kolm korda. Aga kui suurepärased need osutuvad! Retsept on valmistatud kuiva kiirpärmiga. Pidage meeles, et neid saab asendada tavaliste värskelt pressitud toodetega. Peaasi, et mitte üle pingutada. Kuiv- ja presspärm on omavahel vahetatavad vahekorras 1:3, see tähendab, et 10 g kuivpärmi võrdub 30 g presspärmiga.

Koostis:

  • piim - 0,5 l;
  • kuivpärm - 15 g (1,5 spl.);
  • valge nisujahu - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
  • vanillisuhkur - 0,5 tl;
  • kanamunad - 2 tk;
  • sool - 0,5 tl;
  • taimeõli - 100 ml;
  • õunad - 2 tk.

Ettevalmistus:

  1. Kuumuta piima veidi ja sega selles pärm.
  2. Lisa piimale sõelutud jahu, sõtku tainas, kata rätiku või kaanega ja aseta sooja kohta kerkima. Kui pärm on värske, kulub selleks 30–40 minutit.
  3. Vala kerkinud taignasse tavaline ja vanillisuhkur, sool, klopi sisse munad ja vala sisse 2 spl taimeõli. Sega kõik uuesti korralikult ühtlaseks, kata kinni ja aseta sooja kohta kerkima.
  4. Selle aja jooksul valmista õunad. Pese need, lõika väikesteks kuubikuteks või riivi jäme riiv. Kui vilja koor on liiga kõva, koorige see.
  5. Tõsta õunad kerkinud taignasse, liiguta ja aseta uuesti 20 minutiks sooja kohta.
  6. Kui tainas on jälle veidi kerkinud, hakka küpsetama. Kuumuta pannil 1 sl taimeõli (ära vala seda korraga välja, muidu on pannkoogid läbimärjad ja muutuvad väga õliseks; seejärel lisa pannile õli vähenedes). Tõsta tainas vees leotatud lusikaga välja ja aseta pannile. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tuli peaks olema veidi üle keskmise.
  7. Serveeri õunapannkooke, valades peale vedelat mett või moosi, siirupit või hapukoort.

Toiduvalmistamise näpunäited:

  • Taigna piisava kerkimise tagamiseks on väga oluline kasutada värsket pärmi.
  • Kui asetate õunafilee pannile, pidage seda praadimise ajal meeles pärmi küpsetamine tõuseb ja suureneb. Jätke pannkookide vahele piisavalt ruumi, et need hiljem üksteise külge kinni ei jääks.
  • Selles retseptis võite piima asemel kasutada keefirit, vadakut või tavalist vett.
  • Ärge unustage enne taigna sõtkumist jahu sõeluda, et see oleks hapnikuga küllastunud, siis muutuvad küpsetised kohevaks.

Porgandi-õuna pannkoogid

Õuntest ja porganditest valmistatud pannkoogid võivad olla ideaalseks hommikusöögiks ja neid saab suupistena tööle kaasa võtta. Kuid nende erisoodustus Fakt on see, et lapsed ahmivad selliseid pannkooke mõlemal põsel. Kindlasti on iga ema tuttav probleemiga, kui ta lihtsalt ei saa lapsele tervislikke porgandeid ja õunu. Siin on lahendus – tee pannkooke. Need on head nii soojalt kui külmalt.

Koostis:

  • porgandid - 300 g;
  • õunad - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 50 g;
  • kanamunad - 2 tk;
  • valge nisujahu - 80-100 g;
  • taimeõli (praadimiseks) - 70-80 ml;
  • tuhksuhkur (kaunistamiseks) - 20-30 g.

Ettevalmistus:

  1. Peske porgandid, koorige ja riivige keskmisel riivil.
  2. Peske õunad, koorige, eemaldage südamik ja seemned ning riivige jämeda riiviga.
  3. Vahusta munad kahvli või segisti abil suhkruga.
  4. Nüüd lisa õunad muna-suhkrusegule, sega läbi, seejärel lisa porgandid ja sega kõik ühtlaseks massiks.
  5. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas.
  6. Kuumuta pannil taimeõli, lisa märja lusikaga õuna-porgandi segu, prae mõlemalt poolt 5-7 minutit keskmisel kuumusel, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik.
  7. Serveerimisel purusta porgandi-õuna pannkoogid kergelt tuhksuhkur, need sobivad hästi ka hapukoorega.

Toiduvalmistamise näpunäited:

  • Suurema maitse saamiseks võid porgandi-õuna taignale lisada veidi vanillisuhkrut või kaneeli.
  • Kui teete hommikul porganditest ja õuntest värskelt pressitud mahla, saate järelejäänud viljaliha kohe selliste pannkookide valmistamiseks kasutada ja te ei pea isegi midagi riivima.
  • Juhtub, et ümberpööramisel lähevad riivitud juur- ja puuviljadel põhinevad pannkoogid laiali. Võib-olla peate lisama veidi rohkem jahu. Prae alati enne üks pannkook, kui see ümberpööramisel laiali läheb, lisa kohe ülejäänud taignale jahu juurde. Seega on kaotused minimaalsed, laguneb vaid üks.
  • Selles retseptis saate porgandi asendada kõrvitsaga ja jahu mannaga, see osutub ka väga maitsvaks.
  • Puu- ja juurviljapannkookide kohevamaks muutmiseks võid lisada 0,5 tl küpsetuspulbrit.

 

 
See on huvitav: