→ Vaarikapuding. Vaarika mooniseemnepuding Šokolaadi-avokaadopuding

Vaarikapuding. Vaarika mooniseemnepuding Šokolaadi-avokaadopuding


See Inglismaalt pärit kõige õrnem magustoit täiendab ideaalselt ametlikku õhtusööki.

Lihtne retsept, aga valmistasin terve nädala ja otsustasin lõpuks selle ära teha!

Seda vaarikapudingut tundub lihtsalt keeruline valmistada. Tegelikult on see väga meeldiv ja kiirelt valmiv!

Raske vaarikapudingi retsept kodune toiduvalmistamine samm-sammult fotodega. Lihtne valmistada kodus 5 tunniga Sisaldab vaid 224 kilokalorit. Autori retsept koduseks toiduvalmistamiseks.



  • Valmistamisaeg: 13 minutit
  • Söögitegemise aeg: 5 tundi
  • Kalorite kogus: 224 kilokalorit
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit
  • Keerukus: Pole lihtne retsept
  • Rahvusköök: kodu köök
  • Roa tüüp: Puding

Koostisosad kuue portsjoni jaoks

  • Suhkur 100 gr
  • Munakollased 3 tk.
  • Želatiin 3 tabel. l.
  • Kreem (33%) 450 ml
  • Vesi 200 ml
  • Vanillisuhkur 2 tabel. l.
  • Biskviittainas (võib kasutada 80 kuiva küpsist või küpsised) 50 gr
  • Vaarikad (valged, punased, mustad värsked) 100 gr
  • Vaarika tarretise jaoks:
  • Suhkur (3 on võimalik) 2 tabel. l.
  • Želatiin 1 tl. l.
  • Vesi 4 laud. l.
  • Vaarikad (värsked mustad) maitse järgi
  • Melissa maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Vala želatiin külm vesi ja jäta paisuma (vt pakendilt juhendit). Seejärel lahustage see veevannis, kuid ärge keetke.
  2. Aseta värsked vaarikad (mustad) vormide põhja. Vala sellele õhuke kiht želatiini.
  3. Aseta vormid külmkappi ja lase želatiinil taheneda.
  4. Jahvata munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur ja klopi valgeks. Seejärel vala juurde veerand klaasi vett ja klopi uuesti veidi läbi.
  5. Aseta peale munakollased veevann ja küpseta segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Munakollane mass muutub paksemaks ja läikivaks.
  6. Eemaldage munakollased veevannist, jahutage vahustades.
  7. Vahusta koor kõvaks vahuks, kuid ära vahusta.
  8. Lisa neile munasegu, klopi kõik vispliga kergelt läbi.
  9. Vala sellesse õhukese joana želatiin ja klopi uuesti veidi läbi.
  10. Tõsta teelusikatäis kreemjat pudingut vaarikate vahele vormidesse ja pane külmkappi tahenema.
  11. Sega ülejäänud kreemjas puding vaarikate ja kuiva biskviidiga.
  12. Aseta kõik vormidesse juba külmunud kihtide peale. Aseta 2-3 tunniks külmkappi.
  13. Nüüd saab kaunistuseks tarretist teha. Selleks vala teelusikatäis želatiini nelja supilusikatäie veega ja lase paisuda.
  14. Lahustage želatiin veevannis, kuid ärge keetke.
  15. Asetage suhkur ja punased vaarikad väikesele praepannile. Keeda kõike ilma keemiseni.
  16. Jahuta vaarikasegu veidi. Ja sega želatiiniga.
  17. Tõsta külmunud puding vormidest välja, keera kuuma rätiku sisse ja tõsta taldrikule.
  18. Täida vorm, mille keskel on süvend, vaarikatarretisega ja pane tagasi külmkappi.
  19. Kohe kui tarretis on tahenenud, võta see välja ja kaunista pealt mustade vaarikate ja melissilehtedega.

Raske vaarikapudingi retsept samm-sammult fotodega.

See Inglismaalt pärit kõige õrnem magustoit täiendab ideaalselt ametlikku õhtusööki.

Lihtne retsept, aga valmistasin terve nädala ja otsustasin lõpuks selle ära teha!

Seda vaarikapudingut tundub lihtsalt keeruline valmistada. Tegelikult on see väga meeldiv ja kiirelt valmiv!



  • Rahvusköök: kodu köök
  • Roa tüüp: Magustoit
  • Retsepti raskusaste: Pole lihtne retsept
  • Valmistamisaeg: 16 minutit
  • Söögitegemise aeg: 5 tundi
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit
  • Kalorite kogus: 224 kilokalorit

Koostisosad 6 portsjoni jaoks

  • Suhkur 100 gr
  • Munakollased 3 tk.
  • Želatiin 3 tabel. l.
  • Kreem (33%) 450 ml
  • Vesi 200 ml
  • Vanillisuhkur 2 tabel. l.
  • Biskviittainas (võib kasutada 80 kuivküpsist või küpsiseküpsist) 50 g
  • Vaarikad (valged, punased, mustad värsked) 100 gr
  • Vaarika tarretise jaoks:
  • Suhkur (3 on võimalik) 2 tabel. l.
  • Želatiin 1 tl. l.
  • Vesi 4 laud. l.
  • Vaarikad (värsked mustad) maitse järgi
  • Melissa maitse järgi

Samm sammu haaval

  1. Vala želatiinile külm vesi ja lase paisuda (vt pakendilt juhendit). Seejärel lahustage see veevannis, kuid ärge keetke.
  2. Aseta värsked vaarikad (mustad) vormide põhja. Vala sellele õhuke kiht želatiini.
  3. Aseta vormid külmkappi ja lase želatiinil taheneda.
  4. Jahvata munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur ja klopi valgeks. Seejärel vala juurde veerand klaasi vett ja klopi uuesti veidi läbi.
  5. Asetage munakollased veevanni ja keetke segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Munakollane mass muutub paksemaks ja läikivaks.
  6. Eemaldage munakollased veevannist, jahutage vahustades.
  7. Vahusta koor kõvaks vahuks, kuid ära vahusta.
  8. Lisa neile munasegu, klopi kõik vispliga kergelt läbi.
  9. Vala sellesse õhukese joana želatiin ja klopi uuesti veidi läbi.
  10. Tõsta teelusikatäis kreemjat pudingut vaarikate vahele vormidesse ja pane külmkappi tahenema.
  11. Sega ülejäänud kreemjas puding vaarikate ja kuiva biskviidiga.
  12. Aseta kõik vormidesse juba külmunud kihtide peale. Aseta 2-3 tunniks külmkappi.
  13. Nüüd saab kaunistuseks tarretist teha. Selleks vala teelusikatäis želatiini nelja supilusikatäie veega ja lase paisuda.
  14. Lahustage želatiin veevannis, kuid ärge keetke.
  15. Asetage suhkur ja punased vaarikad väikesele praepannile. Keeda kõike ilma keemiseni.
  16. Jahuta vaarikasegu veidi. Ja sega želatiiniga.
  17. Tõsta külmunud puding vormidest välja, keera kuuma rätiku sisse ja tõsta taldrikule.
  18. Täida vorm, mille keskel on süvend, vaarikatarretisega ja pane tagasi külmkappi.
  19. Kohe kui tarretis on tahenenud, võta see välja ja kaunista pealt mustade vaarikate ja melissilehtedega.

Täna hommikul pidin selle välja mõtlema pühade hommikusöök, mis meeldiks lastele. Meie juurde pidid tulema külalised - abielupaar kahe lapsega. Valisin pudingu kasuks.

Üldiselt kannab see retsept meie pereringis humoorikat koodnime “MMM”, st. manna, vaarikad, mooniseemned. Kõik meie pere magusasõbrad on selle pudingu suured fännid.

See on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele mannapudrule. Kui mu poeg tavalise manna söömisest tüdineb, teen talle selle pudingu.

Mooniseemned annavad pudingule piduliku ilme, külluse ja ebatavaline maitse. Vaarikakiht muudab roa väga lõhnavaks.

Koostis:

    granuleeritud suhkur - 1/3 tassi

    päevalilleõli (vormi määrimiseks) - pool supilusikatäit

    riivsai - 3 supilusikatäit


Keerukus: keskmine

Söögitegemise aeg: 4,5 tundi (sellest puding küpseb 50 minutit ja jahtub ahjus 3 tundi)

Ettevalmistus:

Roa valmistamine algas seekord mitte koostisosade valmistamisest, vaid roogade valikust. Pudingut on mugav kohe portsjonikaussidesse valmistada, aga mul ei olnud. Seega tegin pudingu klaasist ahjupannil.

See vorm osutus selle retsepti jaoks väga mugavaks. See oli piisavalt kõrge, et puding saaks selles hästi kerkida. Pudingi algmass kasvas küpsedes peaaegu kahekordseks.

Minu jaoks oli oluline ka see, et ahjul oleks hea läbipaistev uks ja valgustus. Seega vaatasin rahulikult, kuidas puding ahjust välja võtmata kerkib.

Olles veendunud, et mul on kõik pudingu küpsetamiseks vajalikud esemed olemas, asusin rooga valmistama.

Küpsetasin piisavalt paksuks manna puder. Segasin hoolega, et ei tekiks tükke. Panin piima keema ja valasin sinna joana teravilja. Lisatud suhkur ja võid.


Lisasin ka mooniseemneid. Minu mooniseemned täideti eelnevalt keeva veega ja pigistati marlitükiga välja.

Jahutasin valgeid veidi. Ma lõin neid alguses aeglaselt ja suurendasin järk-järgult kiirust. Valkude mass suurenes ligikaudu 4,5 korda.

Sisestage valgu segu ettevaatlikult pudru sisse.

Määrisin klaasvormi rasvaga päevalilleõli. Puista põhi ja küljed riivsaiaga.

Laotasin pool valmis pudrust.

Lisatud kiht vaarikamoosi.

Ülejäänud pudru kallasin peale.

Panin madala kuumusega ahju (temperatuur oli 150 kraadi). Iga 5 minuti järel tõstsin ahju temperatuuri 10 kraadi võrra. 50 minutiga tõusis temperatuur 150 kraadilt 250 kraadini. Järgmiseks lülitasin ahju välja, aga jätsin pudingu sinna veel kolmeks tunniks.

Et pudingu serveerimine oleks esteetiline, kaunistasin roa värsked marjad.

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Puding – traditsiooniline inglise magustoit munade, teraviljade, piima, kodujuustu, jahu ja puuviljade baasil. Sellel roal on palju variatsioone, mis erinevad koostisosade kombinatsioonide ja toiduvalmistamisviiside poolest. Ainult selle hõrk maitse jääb muutumatuks.

veebisait jagab kõige rohkem huvitavaid retsepte puding, mida on samuti lihtne valmistada.

Mustsõstra- ja kirsipuding

Koostis:

  • ½ tassi kirsse
  • ½ tassi musti sõstraid
  • 2 spl. l. maisitärklis
  • 2 spl. l. suhkur (soovitavalt suhkruroog)

Ettevalmistus:

  1. Loputage sõstrad ja kirsid veega. Eemalda kirssidelt kivid.
  2. Sega kirsid suhkruga. Lisa mustad sõstrad. Asetage segu pliidile ja laske keema tõusta.
  3. Lahjenda maisitärklis vees ja vala segusse. Sega ja hauta umbes 1 minut, kuni see pakseneb.
  4. Vala vormidesse, jahuta ja pane tahenema külmkappi. Serveerimiseks kaunista puding mis tahes tumedate marjadega.

Manna rosinatega

Koostis:

  • 80 g manna
  • 500 ml piima
  • 120 g suhkrut
  • 1 muna
  • 120 g rosinaid

Ettevalmistus:

  1. Leota rosinaid kausis soojas vees. Keeda piim, lisades 65 grammi suhkrut, lisa manna ja keeda 5 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Eemaldage kuumusest.
  2. Lisa rosinad, aga osa jäta kaunistamiseks. Klopi eraldi kausis lahti muna, lisades osa pannilt saadud segust. Valage see segu pannile ja segage hoolikalt.
  3. Valmista karamell, sulatades kastrulis madalal kuumusel ülejäänud suhkur. Vala see küpsetusnõusse. Vala peale mannapuder munaga ja küpseta 140°C eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
  4. Lase pudingul enne taldrikule tõstmist veidi jahtuda. Kaunista rosinate või puuviljatükkidega.

karmiinpunane

Koostis:

  • 300 g riisi
  • 2 klaasi piima
  • 50 ml koort
  • 25 g želatiini
  • 100 g jäätist
  • 2 tassi vaarikaid (võite kasutada külmutatud)
  • 1 tass suhkrut

Ettevalmistus:

  1. Leota želatiin. Loputa riis ja keeda kolmes klaasis vees pehmeks. Jahuta ja sega piima, koore ja sulatatud jäätisega.
  2. Asetage segu madalale tulele ja kuumutage 15 minutit.
  3. Kurna leotatud želatiin, sega poole suhkruga ja vala riisi-piima segusse. Sega läbi, vala vormidesse ja pane külmkappi.
  4. Jahvata vaarikad ülejäänud suhkruga. Soovi korral võid kastmele lisada veidi konjakit. Serveerimisel vala külmutatud pudingule vaarikakaste ja kaunista värskete marjadega.

Šokolaad

Koostis:

  • 400 ml piima
  • 2 spl. l. Sahara
  • 2 spl. l. kakao
  • 2 spl. l. jahvatatud sarapuupähkleid (valikuline)
  • 2 spl. l. tärklis (eelistatavalt maisitärklis)

Ettevalmistus:

  1. Kuumutage piima madalal kuumusel, kuni see on väga soe, kuid mitte veel kuum.
  2. Tõsta piim tulelt, lisa kõik koostisosad. Vahusta hoolikalt umbes 5 minutit, kuni segu on homogeenne ja ilma tükkideta.
  3. Tõsta segu tagasi tulele. Keeda keema, jätkates segamist. Keeda 1 minut, seejärel vala vormidesse.
  4. Lase jahtuda ja tõsta 2-3 tunniks külmkappi.

sidrunhape

Koostis:

  • ¼ tassi jahu
  • 2 sidrunit
  • 1 klaas piima
  • 2 muna
  • ¾ tassi suhkrut
  • ½ tl. soola

Ettevalmistus:

  1. Eraldage munad munakollasteks ja valgeteks. Riivi sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Lõika sidrun ilma kooreta rõngasteks.
  2. Sega omavahel jahu, suhkur, sidrunikoor (2 spl), sool, munakollased, sidrunimahl (¼ tassi), piim.
  3. Vahusta valged nii, et need ei settiks. Lisa tainale ja sega õrnalt läbi.
  4. Jaga segu 4 osaks ja vala portsjonivormidesse. Aseta ahjuplaadile. Vala ahjuplaadi põhja umbes 1 cm kuuma vett Pane puding 35-40 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
  5. Valmis pudingeid saab kaunistada sidrunikoore ja sidrunirõngastega.

Kohupiim

Koostis:

  • 400 g granuleeritud kodujuustu
  • 400 ml koort
  • 4 muna
  • 1 sidrun
  • 6 spl. l. Sahara
  • 4 spl. l. jahu
  • 1 spl. l. vanilje suhkur
  • kreemjas margariin hallituse jaoks

Ettevalmistus:

  1. Klopi lahti munad. Lisa neile tavaline ja vanillisuhkur. Vahusta uuesti paksuks vahuks.
  2. Lisa kodujuust, koor, jahu ja ühe sidruni koor. Segage.
  3. Määri vormid margariiniga. Segades valage segu.
  4. Küpseta pudingut ahjus 175°C juures 40-50 minutit.
  5. Serveeri värskete marjade, kuivatatud puuviljade või moosiga.

Kirss

Koostis:

  • 2-3 tassi kivideta kirsse (võib olla kompotist või külmutatud)
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tass jahu
  • ½ klaasi piima
  • 10 g küpsetuspulbrit
  • 40 g võid
  • 1/4 tl. muskaatpähkel
  • 1 näputäis soola

Ettevalmistus:

  1. Puista kirsid suhkruga (2 spl.) Lisa pool jahust. Sega hoolikalt lusikaga. Tõsta segu ahjuvormi.
  2. Sõelu ülejäänud jahu. Sega see suhkru, küpsetuspulbri ja soolaga.
  3. Sega eraldi piim ja sulatatud või. Pidevalt segades lisa kuivained ja klopi ühtlaseks.
  4. Aseta tainas marjade peale. Sega ülejäänud suhkur muskaatpähkliga ja puista pudingi pinnale.
  5. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 50 minutit (kuldse paksu kooriku moodustumiseks).

piimjas

Koostis:

  • ½ l piima
  • 1-2 muna
  • 2 spl. l. Sahara
  • 2 tl. vanilliin või vaniljeoad
  • 2 spl. l. tärklis
  • siirup (maitse järgi)

Ettevalmistus:

  1. Vala kastrulisse 400 g piima, pane madalale tulele ning sega hulka suhkur ja vanill. Keeda.
  2. Lahjenda tärklis ülejäänud külmas piimas, lisa munakollane (kollased, kui munad on väikesed) ja kalla vähehaaval kogu aeg segades pannile koos piima ja suhkruga munakollase-tärklise segu.
  3. Keeda. Keeda segades 1-2 minutit. Eemaldage pliidilt. Soovi korral lisa maitse andmiseks siirupit.
  4. Vala kuum segu vormidesse, pärast külma veega loputamist. Kata fooliumi või kilega. Aseta külmkappi. Võib kasutada ka kuumalt magusate roogade kreemina.

Riis maasikakastmega

Koostis:

  • 150 g riisi
  • 500 ml kookospiima
  • 3 spl. l. kookoshelbed
  • 250 g maasikaid
  • 30 g suhkrut

Ettevalmistus:

  1. Keeda riis keevas vees pooleks (umbes 10 minutit), tühjendage vesi.
  2. Aseta riis tagasi pannile, vala juurde kookospiim ja lisa kookoshelbed. Keeda tasasel tulel regulaarselt segades 10-15 minutit. Piim ei tohiks selle aja jooksul täielikult aurustuda.
  3. Riisi küpsemise ajal valmista maasikakaste. Selleks peenesta maasikad blenderis, lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
  4. Jaga riisipuding klaasidesse, kalla peale maasikakaste ja pane vähemalt tunniks külmkappi. Serveerimisel kaunista maasikatega.

Pistaatsia

Koostis:

  • 35 g pistaatsiapähklid
  • 50 g pruuni suhkrut
  • 235 ml piima
  • 1 muna
  • 1 spl. l. maisitärklis
  • 1 spl. l. võid
  • 1 spl. l. vesi
  • 1 näputäis soola

Ettevalmistus:

  1. Jahvata 25 grammi pistaatsiapähklid segistis, lisa 2 spl suhkrut ja vett ning jätka pastaks blenderdamist.
  2. Aseta segu kastrulisse ja lisa piim. Kuumuta segu pidevalt segades.
  3. Sega väikeses kausis 2 spl suhkrut, munakollane, tärklis ja sool. Segamise hõlbustamiseks lisa veidi kuuma piima. Vala segu koos piima ja pistaatsiapastaga kastrulisse.
  4. Jätkake küpsetamist pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja lisa või. Vahusta kuni või sulab.
  5. Vala puding vormidesse ja lase vähemalt 4 tundi jahtuda. Enne serveerimist kaunista ülejäänud pistaatsiapähklitega.

Šokolaadi-avokaado puding

Koostis:

  • 4 avokaadot
  • ¼ tassi kookospiima
  • 4 spl. l. kakaopulber
  • 60 g tumedat šokolaadi (80%)
  • 3 spl. l. kallis
  • 1 näputäis vanilliini
  • 1 näputäis soola
  • kookoshelbed (maitse järgi)
  • šokolaaditükid (maitse järgi)

Ettevalmistus:

  1. Vahusta avokaado viljaliha blenderis.
  2. Sulata šokolaad ja kakaopulber kookospiimas, lisa vanilliin, mesi, sool.
  3. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Magustoidu paksemaks muutmiseks pane see mitmeks tunniks külmkappi.
  4. Enne serveerimist kaunista puding kookoshelbed või šokolaaditükid.

Banaani valk

Koostis:

  • 1 liiter piima
  • 4 muna
  • 350 g suhkrut
  • 4 spl. l. (slaidiga) jahu
  • 2 banaani
  • 50 g piimašokolaad piserdamiseks
  • vanilliin või muskaatpähkel maitse

Ettevalmistus:

  1. Sega jahu, suhkur (150 g) ja muskaatpähkel (vanilliin on võimalik).
  2. Aja piim keema, aga ära keeda. Lülitage välja ja laske veidi jahtuda.
  3. Eraldage valged munakollastest. Klopi munakollased vispli või kahvliga lahti. Segage ¼ osa sooja (kuid mitte kuuma) piimaga.
  4. Lisa eelnevalt valmistatud kuivsegu ja sega, et mass tükke ei läheks. Segage see ülejäänud piimaga. Kuumuta keemiseni ja keeda paar minutit madalal kuumusel paksenemiseni.
  5. Vahusta valged suhkruga paksuks vahuks. Lõika banaanid viiludeks.
  6. Jaga osa pudingust klaasidesse. Aseta peale banaaniviilud, banaanidele - proteiini kreem, siis jälle banaanid. Lõpeta ülejäänud pudinguga. Kaunista šokolaaditükkidega. Aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Maasika parfee puding


11.07.2016

retsept

Miski tõmbab mind sel suvel toortoitudega katsetama. Just siis kinkis mu õde mulle paki chia seemneid. Nad kirjutavad, et see on jube kasulik asi, nagu toortoitlastele ja veganitele kombeks, lihtsalt asendamatu :) Täna kostitasime end marja-chia pudinguga. Ja kõik tehakse nii.

Koostis 3-4 portsjoni jaoks:

    vaarikad kahte värvi, üks klaas (või vaarikad ja mustikad või vaarikad ja mõni muu mari ilma haputuseta) kookospiim 250 ml. (või mõni muu taimne piim, näiteks pähkel, seesami - retseptid tulevad varsti blogisse) chia seemned 7 spl maapirnisiirup 2 spl (või mõni muu tervislik magusaine - datlid, viinamarjasuhkur, roosuhkur)

Lisa kookospiimale maapirnisiirup ja chia seemned, sega kõik korralikult läbi ja jäta üleöö seisma.

Panin külmkappi, aga järgmine kord jätan lihtsalt lauale. Kookospiim sisaldab veidi õli, mis külmkapis taheneb ja see tekitab hommikuse pudingu tegemisel veidi probleeme :)

Hommikul jahvata blenderis kahte sorti marju eraldi.

Nüüd tuleb lõbus osa. Lisa esmalt klaasidesse kihiti näiteks punased vaarikad, seejärel lusikaga ettevaatlikult piima sisse chia seemned. Üleöö see mass paksemaks. Keskele paneme natuke, servale ehk kõike korraga keskele ei vala, vaid laotame ettevaatlikult, meditatiivses meeleolus teelusikaga teise kihi. Ja nüüd paneme peale teist tüüpi marju. Kaunistame oma pudingut ja kostitame oma lähedasi!

Liituge minu VKontakte grupi igapäevaste värskendustega -

 

 
See on huvitav: