Kohupiimatainast tehtud kuklite retsept. Pärmi-kohupiimakuklid Pärmitaignast valmistatud magusad kohupiimakuklid

Ma ei tea, kuidas teil on, aga mulle seostuvad kuklid kodujuustuga multifilmiga "Carlson", nimelt hetkega, mil Laps ja tema sõber kukleid sõid. Oi... Kui maitsvad need välja nägid, tekkis kohe isu seda hõrgutist proovida.

Selle roa valmistamiseks, pärmiga või ilma, valades või rooside kujul, on tohutult palju võimalusi. Täna õpid nendest retseptidest kõike. Aga kui soovite vaheldust ja armastate mooniseemneid, siis soovitan teil lugeda artiklit, milles juba vaatlesime, kuidas süüa teha.

Kui sulle meeldib tänane valik, siis jaga seda oma sõpradega, anna ka neile teada. Alustame juba.

Selle retsepti järgi kuklid osutuvad uskumatult õhulised ja õrnad. Põhitäidisele võib lisada kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, rosinad), kõik ei sobi kõigile, meie puhul kasutame kirsse. Neid kukleid võid teha pirukate kujul ehk siis kodujuustu sisse keerata. Meil on avatud variant.

Koostisained:

Testi jaoks:

• Jahu - 310 g
• Piim - 100 ml
• Värske pärm- 10 g
• Hapukoor - 100 g
• Suhkur - 2 spl. l.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​50 g
• Vanillsuhkur - maitse järgi
• Sool - näputäis

Täitmiseks:

• Kodujuust - 250 g
• Kirss - 50 g
• Munad (kollane) - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Tärklis või jahu - 1 tl.
• Vanillsuhkur - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valmista tainas, kuumuta piim 36-38 kraadini, lisa pärm ja 1 spl. l. Sahara. Sega kõik läbi ja tõsta sooja kohta kõrvale, et tekiks kork.

Värske pärmi võib asendada kuivpärmiga, vaja läheb umbes 5 g.

2. Klopi üks muna kaussi, lisa sellele suhkur, sool, vanillisuhkur ning klopi siis vispliga veidi lahti. Lihtsalt segage koostisained.

3. Vala valmis segusse sobiv tainas ja hapukoor.

Proovige kasutada rasvast hapukoort, vähemalt 20%. Selle võib asendada ka koore või tavalise piimaga.

4. Alusta osade kaupa jahu lisamist ja nii sõtku tainas. Me kanname selle lauale.

5. Nüüd tuleb tainasse lisada väga pehme tainas. võid. Sõtku kõik ühtlaseks, peaks saama pehme tüki, mis kleepub veidi käte külge. Tõsta õliga määritud kaussi, kata toidukilega ja saada 1-2 tunniks sooja kohta kerkima.

Ärge lisage protsessi ajal jahu, muidu saate kõvad, ummistunud kuklid.

6. Taigna tõmbamise ajal võid valmistada täidise, seega pane kaussi kõik selleks vajalikud ained peale kirsside ja klopi blenderiga ühtlaseks kreemjaks.

Kui sul ei ole blenderit, siis tuleb kodujuust läbi sõela jahvatada ja see ei tohiks veel kuivada.

7. Torgake sobiv toorik alla ja katke see uuesti kilega, jätke veel 30 minutiks kõrvale.

8. Niisiis, kui vajalik aeg on möödas, pane tainas lauale ja tee sellest vorst. Jagame selle 8 võrdseks osaks.

9. Rullige iga tükk palliks. Asetame valmistised küpsetusplaadile, millel küpsetame. Kata rätiku või kilega ja jäta 30 minutiks tahenema.

10. Kui kuklid on valmis, võta klaas ja määri selle põhi rasvaga taimeõli ja alustage tühikutesse süvendite tegemist, vajutades neile lihtsalt klaasiga. Kui midagi juhtub, saate oma kätega veidi aidata.

11. Asetage kirsid või mis iganes teie valitud süvenditesse ja seejärel katke see täidisega, sõna otseses mõttes 1 spl. l. saab olema piisav. Pintselda servad lahtiklopitud munaga kuldpruuniks. Aseta peale, keskele kirss.

12. Aseta kuklid 20-25 minutiks 190 kraadisesse ahju. Need peaksid pruunistuma ja kerkima.

Võtame kuklid ahjust välja ja laseme jahtuda. Vahepeal tee endale teed. Head isu!

Tähtis! Ärge sööge kuumi küpsetisi - see on maole kahjulik.

Retsept kodujuustukuklite jaoks, mis muutuvad kohevaks (võtab sõna otseses mõttes 5 minutit)

Kas teile meeldivad õhulised küpsetised? Ja selline, mis ei võta palju aega? Kui jah, siis see retsept on 100% sobiv. Suurepärane kiire õhtusöök, teega, seriaali kuulates läheb pauguga.

Koostisained:

• Kodujuust - 250 g
• Jahu - 120 g
• Munad - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Suhkur - 4 spl. l.
• Sool - näputäis

Määrimiseks:

• Piim - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga läbi. Seejärel klopi sisse munad, lisa suhkur, sool, küpsetuspulber ja sega kõik ühtlaseks massiks.

2. Alusta osade kaupa jahu lisamist. Nii et me sõtkume pehme tainas, mis peaks veidi käte külge kleepuma.

3. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri õliga. Nüüd vormime taignast väikesed pallid. Seal peaks olema 10-12 tükki, mis kaaluvad 30-35 grammi. Asetage toorikud lehele.

Kui tainas kleepub vormimisel liiga käte külge, võid selle peale puistata veidi jahu või käsi määrida.

4. Saadame oma kuklid küpsetama 15 minutit ahjus, eelkuumutatud 180 kraadini. 3 minutit enne aja lõppu võta küpsetised ahjust välja ja pintselda piimaga ning puista üle suhkruga. Lase roogil uuesti 5 minutit küpseda.

5. Need osutuvad punakad ja pehmed nagu suled. kodujuustu kuklid. Muide, piima asemel võite neid määrida munakollane, nii et need on ilusamad.

Valmistage see küpsetis kindlasti ette, see ei võta teilt palju aega, kuid annab energiat terveks päevaks.

Kohupiimatainast kuklid

Tulemused on uskumatult pehmed ja kohevad kuklid mis lihtsalt sulab suus. Nagu eelmine maius, valmivad need väga kiiresti, mis on hea uudis. Soovi korral lisa tainale rosinaid või kuivatatud aprikoose.

Koostisained:

• Kodujuust - 270 g
• Jahu - 230 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 65 g
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Vanillsuhkur - maitse järgi
• Sool - ½ tl.

Küpsetusmeetod:

1. Võta värske toorjuust ja peenesta läbi sõela, peaks saama mingi kohupiimamassi.

Ostke kindlasti rasvane toode.

2. Käärige hapendatud piimatoote hulka munad, lisage suhkur, vanilliin, sool ja lisage taimeõli. Segage vispliga kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.

Taimeõli võib asendada võiga, maitse on ainult parem.

3. Vala jahu hulka küpsetuspulber ja sega. Sõelu jahusegu kohupiimamassi hulka. Sel viisil sõtkume taigna.

4. Kui lusikaga sõtkumine muutub raskeks, puista laud jahuga, aseta sellele toorik ja jätka sõtkumist. Tulemuseks peaks olema pehme mass, mis ei kleepu käte külge.

5. Tee taignast 1-1,5 cm paksune ristkülik ja jaga see 8 osaks.

6. Vormi iga tükk pallideks. Saate neid rullida laual või käes.

7. Asetage valmistised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri iga kukkel lahtiklopitud munaga.

8. Saada roog 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama, pane 20-25 minutiks küpsema.

3 minutit enne taimeri lõppu võid küpsetised välja võtta ja suhkruga üle puistata.

Lase valmis kuklitel jahtuda ja võidki neid sööma hakata. Soovitan neid serveerida kondenspiima või moosiga.

Ilusad roosikujulised küpsetised

Ma tahan, et valmis roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka silmale meeldiv. Nii saate näiteks kukleid kaunilt kaunistada kodujuustuga, andes neile roosi kujutise. Üldiselt, milleks liiga palju rääkida, alustame.

Koostisained:

Testi jaoks:

• Jahu - 650 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 100 g
• Sool - näputäis
• Või - ​​100 g
• piim - 270 ml
• Pärm (kuiv) - 8 g
• Vanillsuhkur - maitse järgi

Täitmiseks:

• Kodujuust - 0,5 kg
• Suhkur - 100 g
• Vanilliin - 1 g
• Munad - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Vala pärm kaussi ja vala see sooja piimaga, sega kõik läbi. Sõtkumise ajal lisa kogu suhkur ja seejärel sõelu sisse pool jahust. Nii saad taigna. Kata kauss koti või toidukilega ja tõsta 30 minutiks sooja kohta kõrvale.

2. Taigna tõmbamise ajal valmista küpsetis, selleks klopi munad sulavõi hulka, lisa vanillisuhkur, sool ja klopi vispliga läbi.

Sulatatud või peaks olema toatemperatuuril, muidu kui on kuum, lähevad munad kalgeks.

3. Täidise valmistamiseks sega lihtsalt riivitud toorjuust 1 muna, suhkru ja vaniljega.

4. Kui tainas on kerkinud, sega see küpsetisega ühtlaseks.

5. Nüüd jääb üle vaid segule lisada ülejäänud jahu ja sõtkuda tainas, mida me tegelikult teemegi. Tainas peaks olema üsna jäik.

6. Jagage töödeldav detail 8 osaks ja rullige igaüks neist palliks. Aseta pallid ahjuplaadile, kata rätikuga ja lase 10 minutit seista.

7. Kui tükid on puhanud, jaga need pooleks ja rulli 2-4 mm paksuseks ringiks. Teeme keskelt 3 lõiget, nagu fotol näidatud.

8. Asetage umbes 1,5 tl täidist vormileiva keskele ja alustage selle pakkimist. Lihtsalt sulgege kumbki pool kohupiima ümber. Kõige lõpus keera kukli põhja veidi üles.

9. Aseta tükid ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munakollasega. Lase 20-25 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpseda.

Saate seda roogi valmistada koos mitmesugused täidised, näiteks moosi või isegi õuntega.

Lihtne retsept tarretatud kuklite valmistamiseks hapukooretäidisega

See on imeline maitsvad kuklid, mis hämmastab kõiki teie leibkonnaliikmeid. Neid võib nimetada ka kestadeks, kuna neil on spiraalne kuju. Küpsetame ilma taignata, kuid kui kahtlete oma pärmis, on parem seda teha. Mis siis, kui toit raisku ei lähe?

Koostisained:

Testi jaoks:

• Vesi - 150 ml
• piim - 150 ml
• Suhkur - 2 spl. l.
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Või - ​​75 g
• Värske pärm - 40 g
• Jahu - 700-800 g
• Sool - ½ tl.

Täitmiseks:

• Kohupiima mass – 500 g

Täitmiseks:

• Hapukoor - 300 ml
• Suhkur - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Sega kausis piim ja vesi, vedelik peab olema soe. Lisage sellele pärm ja segage, kuni see hajub. Seejärel lisa suhkur, sool, 1 lusikas hapukoort ja vahusta kõik uuesti läbi.

2. Vala põhisegusse sulavõi ja hakka järk-järgult jahusegu sisse viima.

3. Sõtku elastset tainast 5-7 minutit. Seejärel puista kauss jahuga, kata kaanega ja aseta 40 minutiks sooja kohta, kuni see kerkima hakkab.

Võtke taigna sõtkumiseks aega, sellel on positiivne mõju valmistoote kvaliteedile.

4. Kui toorik on kohale jõudnud, sõtku seda veidi ja saatke sama kaua uuesti kerkima.

5. Täidiseks sega kausis hapukoor ja suhkur.

6. Jaga kerkinud tainas 2 osaks. Ühe panime praegu kõrvale ja teise rullime 5 mm paksuseks ristkülikuks.

7. Jaotage pool täidisest kogu perimeetri ümber ja keerake kõik tihedasse rulli.

Nagu arvata võis, saab kodus valmistada kohupiimamassi, segades lihtsalt riivitud kodujuustu vanilli, suhkru ja mõne kuivatatud puuviljaga.

8. Lõika rull portsjoniteks tükkideks, mille seejärel asetame ahjuplaadile ja pintseldame munakollasega. Kordame sarnaseid samme testi teise poolega.

9. Saadame oma kestad 180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpsetama 20-25 minutit.

10. Vala valmis delikatess veel kuumana hapukoore täidisega. Jätke letile, kuni see on täielikult jahtunud.

Ebareaalselt pehmed kuklid kodujuustuga

"Ja siin me mängime kuklitega" - täpselt selline seos on mul selle sõnaga. Seda rooga nimetatakse juustukookideks ka muul viisil, kuid olemus ei muutu. Retseptis võid kasutada nii tavalist kodujuustu kui ka valmis kohupiimamassi, ainult mitte sellist, mida ämbritega müüakse.

Koostisained:

• Piim - 100 ml
• Jahu - 3 tassi
• Pärm - 4 g
• Suhkur - 1 klaas
• Munad - 3 tk.
• Kodujuust - 200 g
• Hapukoor - 100 g
• Taimeõli - 2-3 spl. l.
• Vanilliin - maitse järgi
• Näputäis soola

Küpsetusmeetod:

1. Vala piim kaussi ja lisa hapukoor, 2 munakollast, pool klaasi suhkrut, pärm, sool, vanilliin, taimeõli. Sega kõik korralikult läbi.

2. Lisa segule klaas jahu, sõtku kõik uuesti läbi ja kata toidukilega. Asetage tainas 40 minutiks sooja kohta.

3. Pärast aja möödumist sega tainas ja pane samaks ajaks sooja kohta tagasi.

4. Kui toorik on teist korda üles kerkinud, hakkame sellele ülejäänud jahu lisama. Sel viisil sõtkume taigna.

5. Jaga valmis põhi 9 võrdseks osaks. Rullige igaüks neist palliks, asetades see küpsetusplaadile. Kata tükid rätikuga ja tõsta 50 minutiks sooja kohta kõrvale.

Põleva lambiga ahi loob selle protsessi jaoks kõige soodsamad tingimused.

6. Vahepeal valmista täidis. Jahvatage toorjuust koos suhkru ja valkudega ühtlaseks.

7. Kui rullid on saabunud, teeme neisse augud, selleks on parem käsi võiga määrida. Panime täidise ettevalmistatud aukudesse ja seejärel määrime kõik lahtiklopitud munaga.

Aukude tegemiseks võid kasutada ka klaasi, määri vaid põhi õliga ja hakka kuklile vajutama, et tekiks süvend.

8. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna plüüsid. Küpseta kõike 15-20 minutit, kuni see on pruunistunud.

Need on meie imelised juustukoogid. Oodake, kuni need jahtuvad ja võite hakata maitsma. Ärge unustage, et saate neid mingil originaalsel viisil kaunistada, kasutage oma kujutlusvõimet.

Kiired hommikusöögikuklid 30 minutiga ilma pärmita

Hommikul pole põhimõtteliselt aega erinevate küpsetiste ja pirukate valmistamiseks. Seda seetõttu, et tööks valmistumine võtab suurema osa sinu ajast. Siiski on väga suurepärane retsept, mida me nüüd uurime. Nende kodujuustukuklite valmistamine võtab väga vähe aega ja seetõttu saate end hommikul rõõmustada lõhnava värske hommikusöögiga.

Koostisained:

• Kodujuust - 270 g
• Jahu - 260 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 60 g
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Vanillsuhkur - maitse järgi
• Näputäis soola

Küpsetusmeetod:

1. Lisa kodujuustule munad, suhkur, või, vanillisuhkur ja sool. Vahusta vispliga kõik ühtlaseks. Vahepeal lülitage ahi kohe sisse, et see soojendaks 200 kraadini.

Kodujuust peab olema pastataoline, aga kui sinu oma on teraline, siis püreesta blenderiga või jahvata mitu korda läbi sõela.

2. Saadud segusse vala jahu ja küpsetuspulber. Sega tainas. See peaks olema kleepuv, kuid mitte vedel.

3. Asetage töödeldav detail lauale, veeretage see jahus ja jagage see 8 võrdseks osaks.

4. Tee igast tükist pall.

5. Aseta vormitud kuklid ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munakollasega. Aseta need ahju 20-25 minutiks kuldpruuniks küpsema.

Seega valmistasime kiirelt ja probleemideta endale hommikusöögi. Lõpetame söömise ja asume tööle 😊

Lehttainast valmistatud kodujuustuga kuklite videoretsept (valmistatakse 15 minutit)

Ma armastan väga lehttainast, eriti erinevaid lehttaignaid, nii soolase kui magusa täidisega. Ja siis leidsin ühe retsepti järgmiseks küpsetamiseks. Soovitan see ette osta valmis tainas et mitte sellele aega raisata. Aga kui soovite seda ise valmistada, siis küpsetage ja kui olete lõpetanud, istuge kohe maha ja vaadake videot.

Suurepärane, kas pole? Katsetada saab lehttaignate vormidega, samuti proovida teha kodujuustust soolast täidist.

Minu valik on lõppenud, kuid palju on veel ees. Lõpetuseks puudutaksin veidi ka täitmise teemat. Valige ainult täisrasvane kodujuust, sest kui see on kuiv, kaotab see küpsemise ajal kogu niiskuse ja saate uskumatult kuivad kuklid. Või segage kääritatud piimatoode väikese koguse hapukoore või piimaga, see päästab olukorra.

Lisa täidisepõhjale erinevaid lisandeid, näiteks rosinaid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose, üldiselt mida iganes meeldib.

Jätan sinuga hüvasti, näeme uutes artiklites! Jagage retsepte kindlasti sõpradega.

Kodujuustukuklid on uskumatult pehmed!

Täna on mul teile retsept uskumatult pehmete ja kohevate pärmiga kodujuustukuklikeste jaoks. Kohupiimatainaga on väga mõnus töötada - see on väga pehme ja painduv ning sellest valmistatud küpsetised püsivad kaua värsked.

See retsept on muutunud sotsiaalse võrgustiku VKontakte kasutajate seas kõige populaarsemaks.

Jahu - 360 g
kodujuust - 180 g
piim - 70 ml
suhkur - 120 g
või - 60 g
2 väikest muna
pärm - 1 tl.
sidruni või apelsini koor
näputäis soola
1 munakollane kuklite määrimiseks

Valmista tainas. Lahusta pärm soojas piimas paari supilusikatäie jahu ja suhkruga. Aseta 15-30 minutiks sooja kohta.

Kuni tainas kerkib, klopi lahti või, suhkur ja munad.

Lisa läbi sõela püreestatud kodujuust, koor ja sool, sega korralikult läbi

Kui tainas on valmis, vala see kohupiimamassi hulka, sega läbi

Lisa sõelutud jahu, sega, kuni tainas kokku tuleb

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega. Peaksite saama väga pehme taigna.

Kata tainas rätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta. Taigna maht suureneb

Jaga tainas võrdseteks tükkideks ja vormi kuklid. Aseta need ahjuplaadile, kata rätikuga ja lase veel 20 minutit kerkida. Kuumuta ahi 200 kraadini.

Kui kuklid on valmis, pintselda need lahtiklopitud munakollasega ja pane 30 minutiks kuldpruuniks ahju.

Juba iidsetest aegadest on traditsiooniliseks külalistelaua kaunistuseks olnud küpsetised, mille on valmistanud külalislahked perenaised. Pirukad ja pirukad, koogikesed ja kuklid, küpsised ja ühesõnaga kõik, milleks inimese käed ja kujutlusvõime on võimelised. Lisaks saate nende valmistamiseks kasutada kõige uskumatumaid toodete kombinatsioone. Näiteks ma isegi ei kahtlustanud, et kõige tavalisemat pärmitaignat saab täiendada sellise tootega nagu kodujuust ja selle tulemusena küpsetada hämmastavaid kohupiimakuklid. Saate oma lapsi selliste küpsetistega rõõmustada ja te ei häbene kohelda ka kõige valivamat gurmaani.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Ja nende ettevalmistamine pole sugugi keeruline.

Koostisained kohupiimapärmiga kuklitele:

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

kodujuust - 200 g.
150 g suhkrut
sool - näputäis
400 g jahu
või ja piim - igaüks 100 g.
paar muna
sool - näputäis
1,5 spl kuiva magustoidupärmi

Kodujuustukuklite valmistamise meetod vastavalt samm-sammult fotoretseptile külaliste teejoomiseks saabumiseks:

Kõigepealt paneme taigna: sega väikeses kausis (või purgis) dessertlusikatäis pärmi, jahu ja suhkrut. Vala juurde veidi kuumutatud piim, sega korralikult läbi ja tõsta kerkima.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel
Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Taigna kerkimise ajal jahvata kausis või ja suhkur, seejärel sega saadud massi hulka juba lahtiklopitud muna.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel
Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Segistis (või sõela abil) muudame granuleeritud kodujuustu homogeenseks pastataoliseks massiks.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Lisa muna-või segule näpuotsatäis soola ja sega kodujuustuga.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Sel ajal, kui me kõiki neid samme tegime, oli tainas juba kohale jõudnud. (minu tainas kerkis kuidagi ootamatult sõna otseses mõttes kaheksa minutiga).

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Vala kerkinud tainas kohupiimamassi hulka, sega läbi ja lisa jahu.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel
Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Sõtku pehme tainas. Pole hullu, kui see veidi käte külge kleepub.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Kata tass taignaga rätikuga ja tõsta pooleteiseks tunniks sooja kohta kõrvale.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Hästi kerkinud taignast vormime väikesed pallikesed ja asetame need ahjuplaadile laotatud õlitatud küpsetuspaberile.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Kata ahjuplaat kuklitega rätikuga ja oota, kuni tainas uuesti kerkib (20 minutit).

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Määri juba mahult suurenenud kuklid piimaga ja pane ahju (200°C).

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

30 minuti pärast on meie kaunid kuklid valmis.

Kodujuustu pärmi kuklid kodulehel

Lopsakad ja väga pehmed kodujuustukuklid sobivad suurepäraselt tee kõrvale, eriti kui külalised kogemata sinna satuvad.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Kohevate küpsetiste saamiseks, mis sõna otseses mõttes suus sulavad, peate sageli varuma teatud aja. Suurem osa sellest läheb tainasse, mis peab õhulisuse tagamiseks vajaliku koguse mullikesi koguma. Samas on ka kohevate kuklite kiirretsepte, mida on palju lihtsam valmistada.

Kuidas teha kodujuustukukleid

Kui mis tahes küpsetiste valmistamise retseptid räägivad 5-minutilisest perioodist, toimib see sageli kiiruse sünonüümina. Tegelikult on ebatõenäoline, et suudate midagi nii lühikese ajaga küpsetada. Enne toote ahjus, mikrolaineahjus või praepannil küpsetamist peate koostisosad korralikult üheks tainakambaks sõtkuma. Kohupiimakuklid pole erand.

On võimalusi, kui pärmitaignat kasutatakse kuklite ja retseptide jaoks, mille koostises pärm ei sisaldu. Maitsev õrn roog see töötab mõlemal juhul. Erinevusi on ka tootmismeetodites. Traditsiooniliselt küpsetatakse pirukaid ja rulle ahjus, mis võimaldab neil kiiremini ja ilma liigse õlita küpseda. Küll aga võid kasutada mikrolaineahju või praadida kodujuustukukleid nagu kohevust pannil.

5 minutit ahjus

Suletud ruumis kõrgel temperatuuril küpsevad küpsetised kiiremini ja on õrnemad. Ahjus küpsetatud kodujuustukuklid näevad seest tõesti kohevad ja väljast pehme koorikuga. Keskmise võimsusega seadmetes võtab küpsetamine kauem aega, kuid selliseid retsepte peetakse siiski üheks kiireimaks. Küpsetamiseks on parem võtta küpsetusplaat või sügav kuumakindel nõu. Peate põhja määrima õliga või vooderdama küpsetuspaberiga, et vältida taigna kleepumist ja valmistoote kõrbemist.

Pannil 5 minutiga

Kui teil pole ahju käepärast, kuid soovite proovida maitsvat magustoitu, tulevad appi muud küpsetusviisid. Magusad kuklid praepannil valmivad veidi teisiti ja lõpuks saad õhulise koheva hõrgutise. Siin on kaks peamist erinevust.

• Suur kogus õli. Ilusa kooriku ja seest küpsetatud kohupiimakuklite saamiseks tuleb pannile tekitada mingi sügav rasv. Õli tuleb küll vähem kui friikartuleid tehes, kuid see kogus mõjutab valmistoote kalorisisaldust.
• Valmisoleku jälgimise vajadus. Peate mitte ainult kontrollima, kas koorik on pruunistunud, vaid ka pidevalt keerama toodet, et saavutada igast küljest sama tulemus.

Mikrolaineahjus 5 minutiga

Kaasaegne tehnoloogia on loodud selleks, et aidata koduperenaistel luua kulinaarseid meistriteoseid ja säästa oluliselt aega. Mikrolaineahju puhul on see eriti märgatav, see võib saada ahju alternatiiviks. Kodujuustukuklid valmivad keskmisel võimsusel nagu kohev 5 minutiga, kuid osutuvad täiesti küpseks ja pehmeks. Mida väiksemad on tooted, seda rohkem mahub neid kuumakindlasse nõusse ja see määrab täpse küpsetusaja. Mikrolaineahjus saab minutiga küpsetada kaks kuklit, viie minutiga saab 6-7 kohevat kuklit.

Kuklitainas nagu kohev

Sellise küpsetamise põhikomponent on kodujuust. Sellel on palju kasulikke aineid ja seda peetakse dieettooteks. Kuid kohupiima tainas kuidas kohev valmib 5 minutiga suure koguse jahu lisamisega, mis suurendab oluliselt selle kalorisisaldust. On olemas toitumisvariante, mis asendavad selle koostisosa mannaga, mis küll muudab maitset, kuid jätab tekstuuri pehmeks. Munad on kohustuslikud. Mõned koduperenaised eelistavad munakollasi ja valgeid eraldi kloppida, teised aga ei eralda. Kodujuustu taignale võib vastavalt soovile lisada pärmi.

Kohupiimakuklite retsept

Enamiku roogade nimesid ei valita juhuslikult. Kodujuustukuklid Õrnad kohevad said selle nime just tänu õhulisele tekstuurile. Nende valmistamiseks kulub aga 2,5 tundi, kuna tainas peab pruulima. On lihtsamad ja kiired valikud, kus koostisained segatakse paari liigutusega ning valmistoote tekstuur jääb sama pehme. Retsepte saab muuta vanilliini või rosinate lisamisega.

Vanill

Portsjonite arv: 15 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 190 kcal.

Köök: Vene köök.

Lisanditeta küpsetised võivad tunduda kuivad ja maitsestamata. Vanilliin või vanillisuhkur aitavad seda parandada, lisades huvitava aroomi- ja maitsenoodi. Delikatessi enda maitsega aga üle ei koormata. Vanillikuklid nagu kohev, lisaks õhulisusele, meelitavad küpsetussõpru oma peene meeldiva aroomiga.

Koostis:

• pehme kodujuust - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 110 g;
• jahu - 500 g;
• sooda - 1 tl;
• vanillisuhkur - 10 g;
• muna - 4 tk;
• sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Murra munad ükshaaval kodujuustu hulka, sega ühtlaseks massiks.
2. Lisa mõlemat tüüpi suhkur, sool ja sooda. Segage.
3. Lisa osade kaupa jahu, segades seda järk-järgult kohupiimasegu hulka. See peaks olema mõõdukalt kleepuv ja mitte kuiv.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Mugavam on vormida kohupiimakuklikesed, määrides käsi päevalilleõliga.
5. Asetage küpsetusplaat koos preparaatidega 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Piimaga

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonite arv: 10 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 210 kcal.

Eesmärk: hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök.

Köök: Vene köök.

Valmistamise raskusaste: madal.

Enne küpsetamist maitsvad küpsetised, otsustage, kas soovite pärmitaignaga segamini ajada. On lihtsamaid võimalusi, mis lõpptulemuses ei kaota. Kuklite taigna nagu kohev piimas saab sõtkuda ilma pärmita. Sel juhul toimib fermenteeritud piimatoode kodujuustu pehmendajana. Pastataoline kohupiimamass sõtkub paremini ja takistab tükkide teket.

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• suhkur - 3 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - 15 g;
• jahu - 250 g;
• sool;
• piim.

Küpsetusmeetod:

1. Retsept piimaga seisneb kodujuustu lahjendamises selle tootega pehme pasta olekusse.
2. Lisa suhkur ja sool, sega.
3. Murra munad, sega ühtlaseks massiks.
4. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja lisage tainale. Sõtku korralikult läbi.
5. Aseta kuumakindlasse vormi küpsetuspaber ja aseta sellele vormitud kohupiimakuklid. Saada 200 kraadi juurde küpsema 10 minutiks.

Keefiri peal

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonite arv: 12 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 230 kcal.

Eesmärk: hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök.

Köök: Vene köök.

Valmistamise raskusaste: keskmine.

Mis puutub keefiritaignasse, siis sel juhul ei saa 5 minutiga kuidagi hakkama. Tegelikkuses võtab keetmine segamisest küpsetamiseni kauem aega. Kui valmistate tainast keefiriga kuklite jaoks, muutuvad need kohevaks ainult siis, kui mass on hästi infundeeritud. Pärmi leotamiseks on parem võtta soe hapendatud piimatoode ja kui otsustate teha ilma pärmipõhjata, siis sobib toatemperatuur.

Koostis:

• madala rasvasisaldusega keefir - 250 ml;
• kodujuust - 500 g;
• taimeõli - 125 ml;
• jahu - 750 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• kuivpärm - 11 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahu tuleb kaks korda sõeluda. Vala sellesse pärm.
2. Eraldi kausis segage või ja keefir. Lisa sool ja suhkur ning sega, kuni kristallid lahustuvad.
3. Saadud segu tuleb aurusaunas veidi kuumutada. Vala kõik jahusse.
4. Lisa segule pehme kodujuust.
5. Tainast segatakse lusikaga ja seejärel kätega.
6. Hästi sõtkutud kerakujuline tainas tuleks asetada 10 minutiks sooja kohta. Kui see on valmis, vormi kohupiimakuklid ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
7. Toodet tuleks küpsetada 190 kraadi juures 10 minutit.

Või rosinatega

Portsjonite arv: 12 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 215 kcal.

Eesmärk: hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök.

Köök: Vene köök.

Valmistamise raskusaste: madal.

Rosin - klassikaline komponent enamus valikuid magusad küpsetised. Retseptis kasutades saate suhkru kogust vähendada. Rosinatega võitooted on magususe poolest optimaalsed ning ka kuivatatud puuviljad mitmekesistavad tekstuuri. Retsept kuklid 5 minutiga on see väga lihtne ja tulemus on väga maitsev.

Koostis:

• pehme kodujuust - 500 g;
• jahu - 500 g;
• või - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 125 g;
• muna - 3 tk;
• küpsetuspulber - 15 g;
• rosinad - 100 g;
• sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage rosinad ja laske soojas vees leotada.
2. Sõeluge jahu ja lisage küpsetuspulber.
3. Sega jahu pehme või ja kodujuustuga. Sega hästi.
4. Vahusta munad suhkru ja soolaga.
5. Vala segu või-kohupiima segusse. Segage.
6. Kuivatage rosinad ja lisage tainale.
7. Vormi ümmargused kuklid ja aseta võiga määritud pannile. Küpseta 190 kraadi juures 10-12 minutit.

Lihtne retsept magusate kuklite valmistamiseks 5 minutiga

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonite arv: 10 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 185 kcal.

Eesmärk: hommikusöök.

Köök: Vene köök.

Valmistamise raskusaste: madal.

Kuidas lihtsam roog, seda suurem on soov see võimalikult kiiresti küpsetada ja maitsta. Fotoga retsept tundub alati selge, kuid selliste lihtsate võimaluste jaoks sageli piisab lühikirjeldus. Kergesti valmistatava taigna võib ette valmistada ja hoida külmkapis või enne iga küpsetamist segada uue. Lihtne maitsvate kuklite retsept aitab säästa aega ja rõõmustada külalisi.

Koostis:

• kodujuust - 170 g;
• või - 40 g;
• jahu - 170 g;
• suhkur - 2 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• sool - ½ tl.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa jahule küpsetuspulber ja sõelu kaks korda. Lisa soola.
2. Sega sulatatud või eraldi kodujuustu, muna ja suhkruga.

Oleme kogunud kodujuustuga kuklite retsepte - maitsvad, aromaatsed: rosinate, kuivatatud puuviljade, õrna hapukoore täidisega. Vali!

• Jahu - 500 g
• Kuivpärm - 12 g
• Piim - 200 g
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 3 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Või - ​​100 g
• Kodujuust - 0,3 kg
• Muna (täidiseks) - 1 tk.
• Suhkur (täidiseks) - 100 g
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Hapukoor - 200 g
• tuhksuhkur - 100 g

Kõigepealt peaksite valmistama pärmitaigna. Selleks peate kohe tainaga töötama hakkama. Jahvata värske pärm 1,5 spl. suhkur, segage ühe klaasi sooja piimaga, suhkur peaks täielikult lahustuma. Jäta pärm 5 minutiks käärima. soojas kohas.

Pärmi kerkimise ajal sulata keskmisel kuumusel või, jahvata munad suhkruga, lisa sool ja sega kõik hoolikalt ülejäänud sooja piimaga, kuni suhkrukristallid lahustuvad.

Kui tainas on valmis, lisa munad suhkru ja piimaga. Sõelu sinna järk-järgult pidevalt segades esmalt lusikaga jahu ja kui tainas muutub paksemaks, sega kätega. Pärast kogu jahu lisamist lisage taimeõli ja segage uuesti.

Asetage põhjalikult segatud tainas sügavasse kaussi, mis on eelnevalt määritud taimeõliga, katke puhta kuiva lapiga ja jätke 25 minutiks sooja kohta seisma.Kui tainas on kerkinud, sõtke seda õrnalt kätega ja jätke teiseks. 10 minutit.

Seejärel sõtku tainas korralikult läbi; kui see veidi käte külge kleepub, pole midagi. Tainas on valmis.

Täidiseks on parem võtta kuiv kodujuust. Kohupiimatäidis tuleks valmistada vahetult enne laotamist, et see ära ei kuivaks. Aseta kodujuust sügavasse kaussi, lisa muna, suhkur ja vanillisuhkur.

Seejärel segage kõik hoolikalt kahvliga, et moodustuks homogeenne mass.

Asetage tainas suurele lõikelauale ja rullige taignarulliga üheks suureks plaadiks. Taigna kleepumise vältimiseks määri laud ja taignarull eelnevalt taimeõliga.

Aseta ühtlase kihina lahtirullitud tainalehele. kohupiima täidis, siludes seda nii, et see kataks kogu lehe ala.

Pärast seda rulli tainas ettevaatlikult rulli ja lõika umbes 2-3 sentimeetri paksusteks tükkideks.

Kata ahjuplaat eelnevalt küpsetuspaberiga ja aseta sellele lõigatud rullitükid nii, et nende vahe oleks umbes neli sentimeetrit.

Kuumuta ahi, aseta sinna küpsetusplaat kuklitega ja küpseta 180 C juures umbes kakskümmend viis minutit, kuni need on kuldpruunid.

Tõsta valmis kuklid taldrikule. Vahusta hapukoor sellega korralikult läbi tuhksuhkur ja aseta kuumade kuklite peale.

Hapukoore peale võid puistata kaneeli. Kuklid kodujuustuga alates pärmitainast valmis!

Retsept 2: lehttaignad kodujuustu ja kuivatatud puuviljadega

• 450-500 g lehttainast;
• 200-250 g kodujuustu;
• 70-100 g kuivatatud puuvilju;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 2 muna;
• 1 tl. moon;
• 1 tl. seesam

Jahuta kuklid restil ja naudi teed meeldivas seltskonnas.

Retsept 3: Pärmikuklid rosinate ja kodujuustuga

• Piim - 250 milliliitrit
• Kuivpärm - 10 grammi
• Või - ​​100 grammi
• Kodujuust - 450 grammi
• Rosinad - 100 grammi
• Muna - 3 tükki
• Suhkur - 1 klaas
• Jahu - 4 tassi
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Vanillsuhkur - 1 tl
• Sool - 1 näputäis
• Kollane - 1 tükk

Vala 1 spl suhkrut, pärm ja 3 spl sooja piima. lusikad jahu. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Jätke segu pooleks tunniks sooja kohta seisma.

Sega teises kausis 2 muna, 100 g suhkrut ja 100 g pehmet võid. Vahusta koostisained vahuks.

Nüüd ühenda esimesest etapist saadud tainas munamassiga. Segage. Lisa ka vanillisuhkur ja sool.

Sõeluge segusse 3 tassi jahu. Seejärel sõtku tainas nii, et see käte külge ei jääks. Lisa ka 1 spl. lusikatäis taimeõli. Jäta tainas 2 tunniks sooja kohta rätiku alla seisma.

Kuni tainas puhkab, valmista täidis. Hõõru kodujuust läbi sõela. Ja lisage sellele muna, pool klaasi suhkrut, veidi vanillisuhkrut, segage kõik.

Valage rosinatele pool tundi kuuma vett ja seejärel kuivatage. Järgmisena lisa see kodujuustule ja sega läbi.

Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber. Kerkinud tainas rulli nööriks ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli pallid lahti ja lameda neid veidi, aseta ahjuplaadile.

Tee igale juustukoogile klaasi abil süvendid ja aseta keskele täidis. Pintselda tainas lahtiklopitud munakollase ja lusikatäie piima seguga. Jäta tainas 15 minutiks seisma.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta juustukooke 25 minutit, serveeri veel soojalt.

Retsept 4: roosikuklid rosina ja piimaga (koos fotoga)

Pärmitaigna “kroonlehtedega” raamitud kaunid ja maitsvad kuklid, mille sees on rosinad ja kodujuust.

• piim - 250 ml,
• munad (2 taigna jaoks, 1 täidiseks) - 3 tk.
• suhkur (100 g taigna jaoks, 100 g täidiseks) - 200 g,
• äravool või (või margariin) - 100 g,
• jahu (ligikaudu) - 600-700 g,
• vanillisuhkur (1 pakk taigna jaoks, 1 kodujuustu jaoks) - 2 pakki,
• pärm (värske või kuiv 2 tl) - 25 g,
• kodujuust - 500 g,
• rosinad - 100-150 g,
• sidrunikoor (valikuline, lisatakse tainale),
• sool (mittetäielik) - 1 tl.

Valage rosinatele eelnevalt keev vesi ja laske neil paisuda.

Valmistame taigna. Kuumuta piim 40 kraadini, lisa pärm, suhkur ja klaas jahu, sega läbi ja saada sooja kohta kerkima.

Valmistame küpsetisi. Sulata või, jahuta veidi. Lisage võile munad, suhkur, vanilliin ja sool. Segame.

Tainas tuli üles. Lisa taignale küpsetamine. Sega. Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku parajalt jäigaks tainaks. Panime sooja kohta kerkima.

Valmistame täidise. Lisa soojale kodujuustule muna, vanillisuhkur, suhkur (100 g) ja rosinad (ilma veeta). Sega. Kui kodujuust on vedel, võid lisada jahu või manna.

Tainas on kerkinud. Teeme umbes 24 ühesugust palli ja jätame need veidi kerkima.

Rulli vormileib lahti, tee 3 lõiget nii, et osad oleksid veidi erinevad, üks osa oleks teisest veidi suurem.

Aseta keskele kohupiimatäidis.

Mähime kolmest osast väikseima ümber kodujuustu ja kinnitame kokku.

Seejärel teeme sama suurema osaga. Ja viimasena mähime koogist suurima osa. Kinnituskoht peaks olema võimalikult madalal, kuklite põhjas, muidu kukuvad need alla. Ühendame nii tihedalt kui võimalik, eriti viimane osa. "Rose" on valmis.

Lase kuklitel hästi kerkida. Lisa munakollasele veidi piima. Sega ja pintselda kuklid.

Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Retsept 5: kuklid kodujuustuga hapukoore täidises

Oluline nüanss nende kuklite valmistamisel on see, et peaaegu valmis kuklid määrime hapukoorega ja küpsetame valmis. Just hapukoor annab kuklitele selle uskumatu õrnuse. Natuke lisasin ka täidisele apelsini koor, tuli aromaatsem, aga võid asendada vanilliini või sidrunikoorega, tuleb ka maitsev.

• piim - 175 ml
• Värske pärm - 20 g
• Nisujahu - 350 g +30 g tolmutamiseks
• Või - ​​75 g
• Suhkur - 2 spl.
• Rastiõli - 1 tl.

• Kodujuust - 400 g
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​50 g
• Rosinad - 50 g
• Suhkur - 50 g
• Apelsini koor - 1 spl.

• Hapukoor 20% - 1 klaas
• Suhkur - 1 spl.

Alustame taigna valmistamisest. Selleks segage pärm ja 1 spl soojas piimas. suhkur, pane 15 minutiks sooja kohta, kuni kork kerkib.

Sõelu jahu kaussi, lisa ülejäänud suhkur, pehme või, sega.

Vala juurde sobiv tainas ja sega korralikult läbi.

Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Määri puhas kauss taimeõliga, aseta sinna valmis tainas, kata rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta.

Täidise valmistamiseks sega kodujuust, pehme või, suhkur, koor, 1 muna ja 1 valge (jäta munakollane määrimiseks) ning rosinad.

Umbes tunni pärast peaks meie tainas hästi kerkima, see peaks välja nägema selline.

Nüüd peaksite seda hästi sõtkuma, vabastades kogu õhu.

Puista tööpind jahuga üle ja rulli tainas suureks 1-1,5 mm paksuseks ristkülikuks.

Jaotage täidis ühtlaselt.

Rulli tihedalt rulli.

Lõika 2-3 cm paksusteks littideks.

Asetage valmistised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Määri pealt munakollasega ja küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit, kuni on kuldpruun.

Võta peaaegu valmis kuklid välja, määri kohe kuumalt suhkruga segatud hapukoorega ja pane veel 5 minutiks ahju.

Eemaldage kuklid ahjust ja jahutage täielikult. Kuklid kodujuustuga sisse hapukoore täidis valmis.

Retsept 6, samm-sammult: kodujuustukuklid hommikusöögiks

• 250 g jahu
• 250 g kodujuustu
• 50 g suhkrut
• 2 muna
• 8-10 g küpsetuspulbrit
• 1 tl. vanilje suhkur
• näputäis soola

Vahusta kodujuust, suhkur, sool blenderiga.

Lisa munad ja vanillisuhkur, sega.

Lisa küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu ja sega. Tainas tuleb paks ja kleepuv. Vormi märgade kätega kuklid.

Aseta need üksteisest eemale küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või küpsetusmatile.

Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit. Küpsetasin 15 minutit, kuklid olid hästi kerkinud ja küpsed ning siis keerasin 2-3 minutiks pöördõhu sisse, et pruunistuks.

Retsept 7: kodujuustust ja valmis lehttaignast valmistatud kuklid

Kuklid alates lehttaigen, koos kodujuustu ja juustuga tulevad väga kohevad ja maitsvad. Täidis on väga õrn, kergelt soolase järelmaitsega.

• Pärmivaba lehttainas (valmis, sulatatud) - 500 g
• Kodujuust 9% – 200 g
• kõva juust - 200 g
• Muna - 1 tk.

Valmista kodujuustu ja kodujuustuga lehttaigna kuklite koostisosad.

Kuidas teha lehttaigna kukleid kodujuustu ja juustuga: Laota tainas. Lõika välja ringid (klaasi, kruusiga jne). Ärge visake taignajääke ära.

IN silikoonvorm pane välja kõik taignaringid.

Riivi juust jämedale riivile.