Köögiviljadega pajaroa retsept. Kuidas valmistada ahjus maitsvat köögiviljapajarooga

Dieetlikud köögiviljapajaroad on edukad mitte ainult taimetoitlaste seas, vaid ka nende inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta, kolesterooli ja toksiine kehast eemaldada, õppida õigesti toituma ja oma tervist üldiselt parandada. Kõige tähtsam on aga kokandusreeglite valdamine ja avastamine parimad retseptid köögivilja vormiroad.

Dieetköögiviljaroad: eelised ja omadused

Köögiviljaroad ilmusid suhteliselt hiljuti. Ja seda kõike tänu koduperenaiste säästlikkusele. Kulinaariaspetsialistide ja kokkade sõnul sisaldas roog algselt neid tooteid, mis jäid külmkapi riiulitele tarbetuks. Palju hiljem hakkasid nad pajaroogade teemal välja mõtlema kõikvõimalikke variatsioone.

Köögiviljaküpsetatud toidud olid esmalt mõeldud taimetoitlastele, seejärel hakati neid kasutama mitmesuguste haiguste korral, kuna need kanti nimekirja dieedilised vormiroad. Tänapäeval on tohutult palju erinevaid retsepte. Kuid kõigepealt peate mõistma, millised on sellise dieedi eelised ja eelised.

Lisateavet populaarse kohta. Köögiviljapajaroog on üks selle dieedi roogasid.

Dieetköögiviljaroogade valmistamise omadused

Pajarooga saab valmistada mis tahes viisil, kuid selleks, et see vastaks nimetusele "dieet", peate järgima teatud toiduvalmistamise reeglid:

1. Toidule saate lisada absoluutselt kõiki köögivilju - kartulit, porgandit, kapsast. Ja ka suvikõrvits ja suvikõrvits, baklažaan ja tomatid, seened jne.
2. Väike kogus liha, hakkliha või kala on lubatud, kui toitumisvajadused seda nõuavad. Kuid kõiki neid tooteid tuleb kasutada madala rasvasisaldusega, vastasel juhul lakkab teie roog enam dieedist ega too kehale soovitud tulemusi ega kasu.
3. Enne köögiviljavormi valmistamist tuleb koostisained pesta ja puhastada. Seejärel loputage uuesti jooksva vee all.
4. Koostisained võib riivida riiviga või lõigata väikesteks kuubikuteks.
5. Et roog näeks välja pikantsem, lisage sellele värve - lisage roheline hernes, maisi ja muid erksaid köögivilju.
6. Küpsetamisel tuleb määrida vormi seinad ja põhi. taimeõli(soovitavalt oliiviõli), kuid ärge mingil juhul lisage rasva.
7. Et roog oleks mahlane, asetage rõngad sibulad kartulite peale. Sibul sobib hästi ka liha kõrvale.
8. Kui valmistate pajarooga baklažaanidega, aurutage need esmalt ahjus või puistake paar minutit soolaga. See vabaneb spetsiifilisest kibedusest.
9. Maitsesta roog kindlasti kõva juustuga.
10. Spetsiaalne täidis lisab köögiviljavormile struktuuri ja parandab maitset. Täidis on valmistatud munast ja madala rasvasisaldusega hapukoorest. Vajadusel võid lisada veidi jämedat jahu. Hapukoore võib asendada naturaalse jogurti, kääritatud küpsetatud piima või keefiriga.
11. Ainevahetuse kiirendamiseks lisa vürtsikaid vürtse. Köögiviljad sobivad hästi kurkumi, punase pipra ja ingveriga.
12. Kui roogi valmistatakse kaalu langetamiseks, pidage meeles, et kaunviljad ja kartulid on väga kaloririkkad, seega lisage neid piiratud koguses.
13. Kasutades saab maitsele koort lisada hapu õun, granaatõun, sõstrad, kuivatatud puuviljad ja pähklid.

Küpsetusprotsess tuleks jagada 2 põhiliseks etapp:

1. Röstige kõiki köögivilju järjekorras, kuni need on läbi küpsenud. Näiteks lisa esmalt baklažaanid ja porgandid, lase neil umbes 15 minutit küpseda, seejärel lisa kartul, sibul jne.
2. Kui köögiviljad on söömiseks valmis, vala täidis ja puista peale riivitud väherasvast juustu.

Dieetiliste köögiviljavormide eelised

Dieetiliste köögiviljavormide eelised ja eelised:

• kiire kaalulangus;
• madala kalorsusega sisaldus;
• pole vaja paljudest toiduainetest loobuda;
• keha puhastamine toksiinidest ja halvast kolesteroolist;
• metaboolsete protsesside normaliseerimine;
• ainevahetuse kiirenemine;
• keha küllastamine tervisele kasulike ja oluliste ainetega;
• mõne siseorgani töö parandamine;
• söögitegemise oskus suvel, talvel, kevadel ja sügisel;
• saab kasutada kui värsked köögiviljad, ja külmutatud;
• valmistamise kiirus ja lihtsus;
• köögivilju saab kombineerida mis tahes tootega;
• võimalus katsetada.

Proovige süüa teha originaalne pajaroog valmistatud köögiviljadest, millel pole mitte ainult vastupandamatu maitse ja mis toob kehale märkimisväärset kasu, vaid on ka eriline, kuna see on valmistatud uue retsepti järgi, mida selles videos üksikasjalikult kirjeldatakse.

Toiduvalmistamise reeglid ja retseptid

Igal dieedilisel köögiviljapajarojal on oma toiduvalmistamise omadused, mis määravad roa maitse, aroomi ja struktuuri. Seetõttu aitavad järgmised soovitused pajaroogi õigesti ja maitsvalt valmistada:

1. Üks populaarsemaid pajaroogasid on porgand. Põhimõtteliselt mõjub see pigem magustoiduna. Selle valmistamiseks tuleb riis keeta viskoosseks pudruks ja veidi meega magustada. Siis toored porgandid riivida ja kombineerida riisipuder. Lisa kindlasti munast ja piimast täidis. Pärast segamist asetatakse anum eelsoojendatud ahju. Lisa maitset, lisades õuna.
2. Väga tervislik pajaroog sellerist. Valmistamise eripära on see, et köögivili lõigatakse õhukeseks ja keedetakse pooleks küpseks. Vala kohe sisse munade ja hakitud ürtide segu ning küpseta.
3. To kartuli pajaroog on muutunud rahuldavamaks, kuid vähem kaloreid, pintselda iga kartulitükk (eelnevalt ringideks lõigatud) Feta juustuga ja aseta ahju.
4. Lillkapsast ja spargelkapsast peetakse piisavaks tervislikud köögiviljad, seetõttu kasutatakse neid väga sageli köögiviljade dieetroogade valmistamiseks. Eralda õisikud ja keeda kapsast kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Vala sisse keefiri (sobib hästi kapsaga) ja munade segu. Võite lisada veidi kana keedetud filee.
5. Valge kapsas on ka küpsetatud, kuid seda on parem teha kanahakkliha. Kapsas asetatakse toorelt. Soovitav on see peeneks hakkida.
6. Suvikõrvitsa pajaroas on vaja lisada jahu või manna, sest suvikõrvits annab palju mahla. Riivi köögivili jäme riiv ja pigista vedelik välja. Sega jahu ning peterselli ja tilliga. Puista peale juust ja soovi korral klopi sisse. toores muna. Suvikõrvitsat ei pea riivima, vaid lõika viiludeks, lisa soola ja lase tõmmata. Aseta põhjale ahjuvorm, vala peale täidis, seejärel lisa tomatid ja ürdid. Lisa uuesti muna ja magustamata jogurtisegu.
7. Kõrvitsa pajaroog See tuleb valmistada kodujuustu, manna, muna ja meega. Pärast komponentide segamist jäta hakkliha 20-30 minutiks paisuma. Seejärel saadetakse need küpsetamiseks ahju.

Toiduvalmistamisel erinevaid roogasid seda laadi, kaaluge struktuuri köögiviljakultuurid, mille lisate kastrulisse. Kui see on pehme, nagu suvikõrvits, lisage kindlasti jahu või manna. See loob vormi ja parandab roa maitset.

Õppige valmistama köögiviljapajarooga kehakaalu langetamiseks. Samm-sammult retsept Seda saate teada teie tähelepanu all olevast videost.

Suvikõrvitsa ja kartuli pajaroog

Roa 2-3 portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• noor suvikõrvits - 400 grammi;
• kartul - sama kogus;
• punased tomatid - 500 grammi;
• juust (eelistatavalt mozzarella jms) - 100 grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• vürtsid - tüümian, rosmariin, till jne;
• kana sink või liha - 100 grammi.

Keeda kartulid eelnevalt koorega, koori ja lõika viiludeks. Tükelda samamoodi ka suvikõrvits ja lisa sool. Eraldi haki tomatid kuubikuteks, lisa sool ja küüslauk ning maitseained. Ja sink lõigatakse ribadeks. Aseta kartulid, sink ja suvikõrvits kihiti panni põhja. Vala peale tomatisegu ja puista peale juust. Küpseta umbes pool tundi. Seda kulinaarset meistriteost saab süüa nii kuumalt kui ka pärast täielikku jahtumist.

Pajaroog erinevate köögiviljadega

Valmistage ette järgmised tooted:

• baklažaanid ja suvikõrvits;
• paprika ja tomatid;
• porgandid ja sibulad;
• küüslauk ja maitseained vastavalt soovile;
• kõva juust ja munad.

Valmista köögiviljad vastavalt ette – haki suvikõrvits ja baklažaan viiludeks ning lisa soola. Sibul - poolrõngastena, ülejäänud koostisosad ribadena. Asetage küpsetusplaadile järgmises järjekorras:

1. Baklažaan.
2. Porgand.
3. Suvikõrvits.
4. Paprika ja sibul.
5. Tomatid (rõngastena).
6. Täitmine.

Täidiseks vajate fermenteeritud piimatoodet (jogurt, hapukoor, keefir, piim), mune, soola ja vürtse.

Köögiviljaroog seentega

Sellise meistriteose loomiseks peaksite kõigepealt ringidesse lõikama toored kartulid, seejärel asetage see vormi põhjale, olles eelnevalt määrinud. Aseta peale sibul, mis tavaliselt lõigatakse poolrõngasteks. Seejärel lisa riivitud porgand, küüslauk, keedetud seened, maitseained ja ürdid. Lisa hapukoor ja muna. Puista peale riivjuust ja pane 20 minutiks ahju. Temperatuur ahju peab olema vähemalt 200 kraadi.

Kapsa dieedi pajaroog

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• erinevat tüüpi kapsas (sobib lillkapsas, valge kapsas, spargelkapsas);
• mitmevärviline paprika;
• sibul;
• porgand;
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi, võib lisada muid vürtse, kuid mõõdukalt;
• täitmiseks vajate piima ja mune;
• kõvad sordid juust (võite lisada mitut erinevat sorti).

Samm-sammult juhised:

1. Jaga lillkapsas ja spargelkapsas väikesteks õisikuteks ning keeda soolaga maitsestatud vees 3-5 minutit. Loputage kindlasti külma jooksva vee all. See lisab köögiviljadele krõmpsu.
2. Lõika kooritud paprika mis tahes kujuga.
3. Lõika sibul pooleks ja lõika poolrõngasteks.
4. Riivi porgandid või lõika õhukesteks rõngasteks.
5. Haki valge kapsas tavalisel viisil.
6. Valmista täidis: sega piim ja munad, lisa sool, pipar ja muud maitseained. Klopi vispliga kergelt läbi.
7. Kõigepealt asetage panni põhja paprika, sibul ja porgand. Seejärel aseta brokoli ja lillkapsas kenasti paika. Tõsta peale hakitud valge kapsas ja täidis.
8. Raputage panni veidi, et täidis jaotuks ühtlaselt köögiviljade vahel.
9. Soovi korral võite nõusse lisada küüslauku, mis tuleks kõigepealt peeneks hakkida.
10. Pane ahju 15 minutiks.Seejärel puista peale juust ja hoia ahjus veel 2-3 minutit.

Katsetage, looge uusi köögiviljade vormiroogade retsepte ja märkate üsna pea, kuidas teie tervis paraneb ja liigsed kilod teid maha jätavad. Peaasi on järgida soovitusi kogenud kokad, ja ärge unustage ka mõõdukat füüsilist aktiivsust.

Täna peale lõunat hakkasin mõtlema, mida õhtusöögiks süüa teha. Suvi on täies hoos ja te ei taha rasket toitu süüa. Vaatasin külmkappi ja see oli erinevaid köögivilju täis. Osa on juba oma peenras kasvanud, osa sai turult ostetud. Üldiselt on kõike palju, ühesõnaga - suvi on kohe käes.

Siin pole midagi mõelda, peate neist midagi küpsetama. Alguses mõtlesin, et võiks neid grillil küpsetada, aga ilm seda ei soosinud, sadas vihma ja väljas oli päris jahe.

Lisaks praadisid ja küpsetasid nad nädal tagasi samal ajal grillil köögivilju. Peame midagi muud küpsetama.

Otsustasin liikvel olles roa välja mõelda, nagu öeldakse, sellest, mis mul oli. Ja seal olid, nagu ma juba ütlesin, köögiviljad erinevad vormid, värvid ja sordid; kogus aias esimest rohelised oad; Seal oli ka kanarind. See tähendab, et kõike on rohkem kui küll. Ja ma otsustasin küpsetada kogu ahjus, see tähendab, et valmistada köögivilja pajaroog kana rinnaga.

Pealegi soetasin just hiljuti kaks ilusat keraamilist portsjonivormi. Olen neid juba proovinud. Sel päeval, pean ütlema, roog sai välja restorani tasemel. Ja me sõime seda suure heameelega. Tahtsin midagi sarnast süüa teha. Kuid ma ei tahtnud Internetist retsepti otsima minna, vaid arvasin, et parem on olla loominguline ja roog ise välja mõelda.

Veelgi enam, tänase retsepti järgi saab pajarooga ilma muudatusteta valmistada või ise kohandada. Milliseid täpselt räägin ettevalmistusprotsessi käigus. Ja kui roog teile meeldib, saate selle põhjal valmistada muid võimalusi ja variatsioone.

Ja siin on retsept.

Köögiviljapajaroog suvikõrvitsa, köögiviljade ja kanaga

Retseptis kirjeldan kõike nii, nagu ma seda täna valmistasin. Ja ma ütlen teile, kuidas saate seda teisiti teha. Sama kehtib ka koostisosade koostise kohta, see salvestab need tooted, mida tänases roas kasutati. Kuid pidage meeles, et köögiviljad võivad olla absoluutselt kõik.

Kui sulle üks köögivili ei meeldi, asenda see teisega. Laos pole koostisainet, asendage see ka julgelt. Armasta tomateid, lisa rohkem tomateid, eelista suvikõrvitsat, võta neist topeltportsjon ja loobu millestki muust. Või ei loobu üldse millestki.

Retsepti saate lisada ka baklažaani, lillkapsast ja kõrvitsat.

Võrdleksin tänast rooga Aasia omaga. Ainus erinevus on see, et damlamat keedetakse pajas, seda aga ahjus.

Vajame (2-3 portsjoni jaoks):

• kanarind - 1 tk
• kõva juust - 100-150 gr
• sibul - 1 tk.
• suvikõrvits - 1 tk
• rohelised oad - 300 gr
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 2 tk
• kuum paprika - 0,5 - 1 tk (valikuline)
• tomatid - 3 tk.
• küüslauk - 1-2 nelki
• vürtsid - maitse järgi
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
• kanapuljong või vesi - 200 ml (või köögiviljapuljong)

Kasutan kahte portsjonit keraamilist vormi. “Portsioneeritud” on muidugi suhteline mõiste. Minu abikaasa jaoks on see portsjon, aga minu jaoks on see kaks tervet portsjonit.

Võite kasutada mis tahes küpsetusvormi. Kui see on ka kaanega kaasas, on see veelgi parem. Kui kaant pole, vajame ikkagi fooliumi. Samuti küpsetame selles, et meie köögiviljad ei kuivaks kõrgete temperatuuride käes.

Ettevalmistus:

Toiduvalmistamiseks kasutan kanarind, on see dieetlikum kui muud kanaliha osad ega ole üldse rasvane. Plaanin roogi valmistada ilma tilgagi õlita. Vähe sellest, eemaldan kana rinnalt ka naha.

Otsustasime abikaasaga süüa ainult maitsvat ja tervislik toit, ilma liigse rasvasisalduseta ja tänane roog on üks neist. Seetõttu tahan teid kohe hoiatada, et roas ei ole üldse rasva või on seda ainult natuke. Seega, kui see sulle ei sobi, siis esiteks jäta nahk rinnale ja teiseks lisa küpsetusprotsessi ajal igasse vormi veidi õli, kas taimset või võid.

Lisaks kana rinnale võite kasutada ka mis tahes osi Kanaliha või hakkliha. Siin on hakkliha, seda saab lihtsalt koos sibulaga pannil õlis praadida.

Ja ma alustan meie tänase retsepti kirjeldusega.

1. Kõigepealt peate tulele panema väikese kastruli veega ja keetma rohelised oad. Õigemini, isegi mitte keema, vaid blanšeeri. Kui te seda ei tee, võib küpsetamine võtta üsna kaua aega. Ja me vajame kõiki koostisosi, et jõuda valmisolekusse korraga.

Oodake, kuni vesi keeb, soola maitse järgi ja pange kõik oad korraga sisse. Laske keema tõusta ja alles pärast seda märkige kellaaeg üles ja keetke 3–5 minutit. See sõltub sellest, kui noori kaunasid kasutate.

2. Pärast aja möödumist asetage oad kurn ja laske vesi nõrguda.

Soovi korral võid oad retseptist üldse välja jätta ja asendada näiteks kartulitega. Aga täna ma küpsetan ubadega - see on kerge roog, ja ma keeldun teadlikult kartulist, kuna need on väga kaloririkkad.

3. Pese kanarind ja lase vesi ära nõrguda, eemalda nahk ja lõika taldrikuteks, mitte üle 1,5 cm paksuseks. pool portsjoni kohta.

4. Asetage tükid vormidesse lahtises järjekorras. Soola ja pipar neid ning puista vürtsidega. Kasutan erinevatest ürtidest ja vürtsidest koosnevat vürtsisegu. Valmistan selle ise ja see sisaldab umbes 15 erinevat koostisosa, võib-olla rohkemgi. Kui aus olla, siis ma pole kunagi isegi mõelnud loendamisele.

Võite lisada oma lemmikvürtse või jätta need üldse lisamata.

Mulle meeldib kasutada vürtse, eriti koos lihatooted. Need paljastavad maitse paremini ja annavad igale roale uskumatu aroomi.

5. Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Asetage see kana peale, jaotage see ühtlaselt laiali. Pole vaja alla vajutada, las ta lamab nii nagu tahab.

Proovige sibul võimalikult õhukeseks lõigata. Mida õhemaks lõikad, seda rohkem mahla eraldub, mis tähendab, et see muutub läbipaistvaks ega hakka oma maitsega domineerima. Ja see ei krigise ka teie hammastel. Ma tean, kui paljudele see ei meeldi. Ja lapsed üldiselt sibulat ei talu.

6. Meie oad on juba veidi jahtunud ja neid saab järgmisesse kihti laduda. Seda pole vaja vajutada. See, kuidas see langeb, tähendab, et see on hea.

7. Nüüd porgandid. See tuleb õhemaks lõigata. See on sitke ja selle küpsetamine võtab kõige kauem aega. Võite selle lõigata õhukesteks väikesteks 0,2 cm paksusteks plaatideks või väga õhukesteks lühikesteks ribadeks, nagu mina. Ma tahan, et köögiviljad roogis oleksid lõigatud samamoodi.

Ma lõikan osa neist ringideks ja osa ribadeks, sest meie oad on ribadena.

8. Asetage porgandid sibulate peale. Ka ilma erilise proovimiseta ehk siis kukkudes. Kuid jaotage see ühtlaselt kogu pinnale.

9. Koori paprika varrest ja seemnetest ning lõika viiludeks. Võtsin kontrastiga mängimiseks tumerohelise pipra (see on ka minu oma). Et roas oleks erinevaid värve. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus.

Asetage viilutatud paprika rõngad porgandite peale.

10. Kui sulle meeldivad vürtsikamad toidud, võid lisada punast paprikat. Üritan seda peaaegu alati kasutada.

Tänaseks on mul aiast ka pipart, aga ma ei tea veel, kui kuumaks see sel aastal kasvanud on. Meil pole veel olnud võimalust seda proovida. Seetõttu lõikasin ainult kolm-neli õhukest ringi. Ma arvan, et sellest piisab. Kuidas välja tuleb, proovime degusteerimisel.

Panin pipra juhuslikus järjekorras välja.

11. Oleme juba üle poole vormist täitnud. Maitse andmiseks lisage igale neist hakitud küüslauguküüs. Küüslauk on ka värske ja selle lõhn on lihtsalt uskumatu.

Seda ta meie roale annab.

12. Järele jääb vaid mitte midagi. Koori suvikõrvitsa nahk ja lõika õhukesteks, mitte üle 0,5 cm paksusteks viiludeks. Kasutan noort juurvilja, piimjas seemnetega, mitte suured. See on mahlane, maitsev ja lisab kogu roale täpselt õige koguse mahla.

Lao välja suvikõrvitsakiht. Meie roog muutub iga uue kihiga aina ilusamaks. Ja ma tahan seda ilu võimalikult kiiresti maitsta. Ma juba tunnen, kui maitsev see tuleb!

Jällegi, kui te ei soovi suvikõrvitsat, võite lisada kartulit. Kuid ainuke asi on see, et seda tuleb kõigepealt keeta pooleks keedetud. Vastasel juhul võtab küpsetamine kaua aega ja ei pruugi teiste köögiviljadega sammu pidada.

13. Samuti lõikame tomatid viiludeks ja asetame need kõigi teiste köögiviljade peale. See on praegu viimane kiht.

Soola iga kiht kergelt, et roog mahe ei tuleks.

Kõik kihid on paigutatud sellises järjekorras, et mahlasemad köögiviljad asetseksid peal. Kuumutamisel eraldavad nad mahla ja küllastavad alumisi kihte, mis sisaldavad vähem mahla. Ja seega ei jää kogu roog kuiv, vaid vastupidi, kõigi köögiviljade mahladest küllastunud.

14. Valage igasse vormi 100 ml puljongit või vett. Vedelik aitab kiiresti ahjus küpsetamise alustamise protsessi käivitada. Ja ka tänu sellele hakkab köögiviljadest endi mahl kiiremini eralduma.

Ja kui mahla on palju, ei muutu roog tervikuna kuivaks. Ja kõik koostisosad valmivad palju kiiremini.

15. Kata pann tihedalt kaane või fooliumiga. Kui kasutad fooliumit, siis proovi sisu katta nii, et viimase tomatikihi ja selle vahele jääks õhuruumi.

See hoiab ära tomatite kleepumise fooliumile küpsemise ajal.

16. Selleks ajaks peaks ahi olema valmis ja eelsoojendatud. Vajame temperatuuri 200–220 kraadi. Minu ahju soojenemiseks kulub selle temperatuurini 15 minutit. Seda teades lülitasin selle juba ette. Ja selleks ajaks, kui vormid olid juba fooliumiga kaetud, oli ahi valmis neid vastu võtma.

17. Valmistame oma rooga 1 tund. Las kõik hääbub ja valmistu seal. Selle aja jooksul me midagi välja ei võta ega sega, fooliumit ei ava.

18. Kui aeg on möödas, riivi juust keskmisele riivile. Tavaline vene juust või mõni muu juust. Kuid ärge ostke pajaroogade jaoks odavaid sorte, sellest pole kasu. Kõik, mida vajame, on 100–150 grammi. Ja odav juust võib väga lihtsalt roa maitset ja aistinguid rikkuda.

Kasutan Tilsiterit. Mulle meeldib, et see ei lähe eriti laiali ja jääb pinnale. Näeb ilus välja ja maitseb suurepäraselt.

19. Eemaldage pannid ahjust, eemaldage foolium ja puistake üle juustuga.

20. Pange uuesti ahju ja laske juustul küpseda. Enne seda vähendage ahju temperatuuri 180 kraadini. Vastasel juhul hakkab juust kiiresti kõrbema.

Võib kuluda 10–15 minutit, enne kui juust kattub kauni kuldpruuni koorikuga. Siin on parem jälgida protsessi mitte aja, vaid välimuse järgi. See on eriti mugav, kui ahjul on klaasuks.

21. Noh, nüüd on meil maitsev kuldpruun koorik, on aeg roog ahjust välja võtta.

Lase 10-15 minutit jahtuda, seejärel serveeri. Ja te ei saa seda varem süüa, roog on väga kuum.

22. Serveeri otse vormides, kui need on jaotatud. Laua kahjustamise vältimiseks kasutage alusena suurt lamedat taldrikut.

Kui vorm on ainult üks, siis pange sisu igaühe taldrikutele, pannes pajaroog kihiti.

Söö oma tervise nimel.

• Ma räägin teile, kuidas see kõik välja kukkus. Noh, kõigepealt lõhn. Ta on lihtsalt uskumatu! Igal köögiviljal on oma ainulaadne aroom ja siin lõid nad imelise ansambli, kus miski ei domineeri, kõik ühineb üheks meloodiaks.
• Ja seetõttu levib see isegi köögist kaugemale ja seda on kuulda isegi tänaval.
• Samuti on tunda kerget küüslaugu- ja vürtsiaroomi.
• Teiseks maitse. Igal köögiviljal on oma ainulaadne maitse, kuid samas on see täiustatud ja rikastatud kõigi teiste aroomide ja maitsetega. Ja sellepärast on kõik huvitavad ja head.
• Juhtub nii, et kõigepealt valite roasse kõik kõige maitsvamad asjad ja sööte kõigepealt selle ära ja siis lõpetate ülejäänu. Nii et kõik siin on maitsev. Seetõttu sööte kõike samamoodi, nagu olete selle välja pannud – kihiti.
• Aga mulle isiklikult meeldisid juustuga tomatid rohkem.
• Nõus on ka piisavalt vedelikku. Köögiviljad selles ei uju, aga kuivaks ka neid nimetada ei saa. Puljong on väga maitsev ja sobib suurepäraselt leiva või pita leiva kõrvale söömiseks.
• Kõik köögiviljad küpsetatakse ühtlaselt. Ükski neist ei muutunud märjaks ja ükski ei lagunenud. Kõik on terve ja silmale meeldiv.
• Ainuke asi oli see, et pipart oli minu jaoks liiga palju. Ma ei söö väga vürtsikat toitu, seega oleksin pidanud vähem teravat punast pipart lisama. Aga see osutus mu mehele just õigeks. Ja ta isegi ei tundnud seda tegelikult.
• Aga järgmine kord vähendan enda jaoks pipraportsu poole võrra.
• Pajaroog osutus ilma rasvata, kuid see ei mõjutanud selle maitset kuidagi. Kana ja köögiviljade maitsest piisab.

Ja veel üks boonus, mida tahaksin eraldi esile tõsta. Esitlus oli lihtsalt uskumatu. Kui ma oma mehe laua taha kutsusin, ahmis ta üllatusest ja rõõmust. Ja pärast proovimist ütles, et pole sellist rooga isegi restoranis näinud.

Olgu kuidas on, aga köögiviljapaja kanalihaga õnnestus suurepäraselt. Tänapäeval pole temast jälgegi jäänud. Kuid tänu sellele artiklile saate retsepti salvestada. Ja seda kasutades on võimalik uuesti kuidagi süüa teha, võib-olla ainult pisut koostisosade koostist muutes.

Köögiviljapajaroog suvikõrvitsaga ahjus YouTube'ist

Ma ei suuda vastu panna teie tähelepanu veel ühele maitsvale retseptile. Siinne pajaroog on juba valmistatud ilma liha või kanata, ainult köögiviljadega. Ja see on täidetud spetsiaalse hapukoore ja munakastmega.

Ja ka juustuga üle puistatud. Maitsev! Lihtsalt laku oma sõrmi!

Ainus, mille eest tahan hoiatada, on see, et köögiviljade niisugune riivimine on väga ohtlik. Sellise riivi jaoks peavad olema spetsiaalsed hoidikud, et mitte käsi vigastada.

Seetõttu peaksite seda tüüpi köögiriistade kasutamisel järgima ka ettevaatusabinõusid.

Ja lõpetuseks tahan öelda, et köögiviljapajaroad on imelised suvine roog. Just sel ajal on kõik köögiviljad lihtsalt ääreni päikesest küllastunud. Ja neid tuleb süüa nii sageli kui võimalik ja mis tahes kujul - olgu see värske, keedetud või küpsetatud.

Selle aja jooksul on köögiviljad täis vitamiine ja muid kasulikke aineid. Ja need on ka kõige maitsvamad, küpsemad ja mahlasemad. Seetõttu peab olema aega end nendega täita, et varu jätkuks terveks pikaks ajaks, mil sügisele järgneb pikk talv ja see asendub sugugi mittelähedase kevadega.

Loodan, et teile meeldis retsept ja soovite seda valmistada. Siis saate ise aru, kust tuli nii palju entusiastlikke sõnu tavalise köögiviljaroa kohta.

Head isu!

Küpsetatud köögiviljad kui sellised on enamiku dieedimenüüde asendamatu osa. Kui küpsetate neid ahjus koos siduva koostisosaga, nagu juust või munasegu, saate ühe pehme ja niiske vormiroa ploki. See roog on mõnevõrra kaloririkkam, kuid samas valgurikkam kui lihtsalt küpsetatud köögiviljad.

Vaatame lähemalt levinumaid retsepte koos fotodega ahjus küpsetatud köögiviljapajaroogadest, nende valmistamise meetodit, saadud roogade kasutamist toitumispraktikas ja nende koostise erinevaid variatsioone.

Kolm retsepti köögiviljapaja ahjus valmistamiseks

Pajaroa üldpõhimõte on valida välja kvaliteetsetest köögiviljadest, mis valmivad ahjus korraga, ja need valmis teha. Lisa samal ajal või mõni aeg enne valmimist komponent, mis hoiab köögiviljaseltskonna ühtseks tervikuks koos ja lõpuks küpseta.

Sidumiskomponendina kasutatakse järgmist:

• juust. , seega jaoks dieedi retseptid vali madala rasvasisaldusega sordid.
• Munad ja muna-piimasegud. Need lisavad lisakaloreid, kuid samas lisavad väärtuslikku valgukomponenti.
• ja sellest valmistatud tooted - pannkoogid, . Sellised toidulisandid ei ole salenemist soodustavate dieetide puhul teretulnud.
• Ja . Madala rasvasisaldusega toidud sobivad neile, kes kaotavad kaalu.
• majonees. On erinev kõrge kalorsusega sisaldus ja kui tegemist on poetootega, siis kahtlase kasulikkusega.

Lisaks köögiviljapõhjale ja sidumisainetele sisaldab pajaroog maitseaineid, mis on kombineeritud teiste koostisosadega – kuumad ja vürtsikad:

Vaatame kolme näidisretsepti pajaroogade jaoks, kasutades saadaolevaid köögivilju.

Baklažaani ja pipraga

Koostis:

• 3 baklažaani;
• 2 porgandit;
• pirn;
• Paprika;
• 2 tomatit;
• 200 g juustu;
• 5 supilusikatäit vett;
• sool;
• must pipar.

Baklažaani ja pipra pajaroa valmistamine:

• Koori ja loputa baklažaanid, porgandid ja sibulad. Lõika baklažaan ja sibul õhukesteks poolringideks. Haki samamoodi pestud tomat. Riivi porgandid jämedale riivile.
• Pese paprika, eemalda vars ja seemned. Lõika kitsasteks ribadeks.
• Riivi juust jämedalt.
• Määri küpsetusvorm taimeõliga. Jaotage esimene kiht – baklažaanide poolringid – põhjale. Aseta peale riivitud porgandid. Laota sellele kihiti sibula poolrõngad. Kata sibul pipraribadega ja lao peale tükeldatud tomatid.
• Lahusta sool kuumas vees ja vala see taimsele lehttaignale. Puista peale pipart, seejärel riivjuust. Et katta kaanega. Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Energiaväärtus – ca. 80 kilokalorit sajas grammis.

Suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Koostis:

• noor suvikõrvits;
• 5 küüslauguküünt;
• 3 tugevat tomatit;
• 70 g juustu;
• 50 g hapukoort;
• petersell;
• tilli.

Pajaroa valmistamine suvikõrvitsa ja baklažaaniga:

• Pese suvikõrvits ja baklažaan, eemalda varred ja lõika õhukesteks viiludeks. Samamoodi lõika ringidesse ka tomatid. Haki kooritud küüslauk peeneks.
• Määri vorm taimeõliga – väga hea, kui leiad oliiviõli. Köögiviljad võib laotada kihiti, puistata küüslauguga - põhja baklažaanid, siis kõige peale suvikõrvits ja tomatid. Veel ilusam on asetada köögiviljaviilud servadele, üksteise lähedale, vaheldumisi suvikõrvitsat tomati ja baklažaaniga.
• Kalla köögiviljakomplekt peale hapukoor ja kata riivjuustuga. Küpseta 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Enne serveerimist elustada hakitud ürtidega.

Koguenergia väärtus – ca. 80 kilokalorit sajagrammise portsu kaupa.

Lillkapsa pajaroog juustuga

Koostis:

• pool kilo lillkapsast;
• suured porgandid;
• väike;
• pirn;
• 3 muna;
• pool klaasi piima;
• 100 g juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• petersell.

Lillkapsa pajaroa valmistamine:

• Eemalda suvikõrvits varre küljest, südamik, kui seemned on juba tahenenud, ja koor, kui see on kõva, siis koori porgand ja sibul. Lõika pestud, ettevalmistatud köögiviljad kuubikuteks. Lillkapsas jagada õisikuteks.
• Haki kooritud küüslauk ja petersell peeneks. Riivi juust.
• Määri ahjuvorm taimeõliga, aseta sinna kõik köögiviljad, lisa sümboolselt soola ja pane 15 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel eemalda vorm ja täida sisu muna-piima seguga koos hakitud ürtide ja küüslauguga. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi. Kata riivjuustuga ja küpseta 5 minutit.

Energeetiline väärtus on 90 kilokalorit sajas grammis valmis pajaroas.

Kasutamine dieettoitumises

Madala kalorsusega köögiviljapajaroog ei sisalda mitte ainult “taimseid” mikroelemente, kiudaineid ja süsivesikuid, vaid ka mõõdukas koguses valku. Keha puhastamine ja tervendamine, sellise koostisega nõud korraga toidavad lihaskoe ja on kohustusliku elemendina nii kaalulangetamise menüüdes kui ka spordidieetides.

Kompositsiooni variatsioonid

Lisaks näidisretseptides toodud köögiviljadele, munadele, juustule ja piimale hõlmavad vormiroad:

• Muud köögiviljad. Näiteks kõrvits, peet, kapsas – mitte ainult lillkapsas, vaid ka brokkoli, kapsas, aga ka rohelised oad ja kartul. Viimaste tärkliserikkad mugulad suurendavad oluliselt kalorite kogusisaldust. Seetõttu on kartul salenemismenüüs piiratud.
• Liha, lõigatud tükkideks või jahvatatud hakklihaks. Sest dieettoitumine Vastuvõetavad on madala rasvasisaldusega sordid - peamiselt valge kanaliha.
• Puuviljad ja puuviljad - õunad hapuga, samuti oliivid.
• Teravili – manna ja riis. Neid lisatakse nende dieeti, kes kaotavad kaalu piiratud määral või ei kasutata neid üldse.
• Seened, mis kalorisisaldust praktiliselt ei mõjuta, on “kultiveeritud” ja “metsikud” puravikud, puravikud, haavaseened, kukeseened, puravikud ja muud kodumaiste metsade kingitused.
• Kuivatatud puuviljad - ploomid ja kuivatatud aprikoosid (kui suhkrule pole piiranguid).
• Pähklid – hakitud kreeka pähklid ja sarapuupähklid.

Kuidas ahjus köögiviljapaja valmistada - video

Allolev video näitab üksikasjalikult samm-sammult köögiviljapaja valmistamist suvikõrvitsast, porgandist, sibulast, tomatist ja paprikast. Sideainena kasutati munast ja piimast koosnevat omleti segu, aga ka juustukatet. Protsess toimub kahes etapis - kõigepealt küpsetatakse ainult köögivilju poolküpseks, seejärel valatakse need muna ja piima seguga, puistatakse juustuga ja küpsetatakse täielikult.

Ahjus ilma koostisaineid praadimata küpsetatud köögiviljapajaroog ühendab endas madala kalorsuse, rikkaliku mikroelementide koostise, puhastavad omadused ja valgukomponendid. See roog sobib hästi salenemist ja spordidieeti.

Millist köögiviljapaja retsepti eelistate? Kas lisate ainult juustu ja hapukoort või ka mune? Kas kasutate seda rooga dieedi menüü? Jaga oma kulinaarseid avastusi ja praktilisi kogemusi meiega kommentaarides!

Lihtne roog neile, kes soovivad kaalust alla võtta või tervet figuuri säilitada, on dieedilised köögiviljapajaroad. Köögiviljade kasulikkusest pole vaja rääkidagi – kõik teavad, et need sisaldavad palju väärtuslikke kiudaineid, väga erinevaid vitamiine ja tervise säilitamiseks vajalikke aineid. Ja kõige selle juures on köögiviljade kalorisisaldus üsna väike - näiteks 100 grammis spinatis on ligikaudu 23 kalorit, baklažaanis - 25 ja selleris - ainult 16. See tähendab, et kõige rohkem kombineerides erinevad köögiviljad, võite välja mõelda erinevaid, kuid võrdselt maitsvaid ja tervislikke dieetroogasid.

Köögiviljaroogade valmistamise reeglid

Samuti kehtivad dieetvormiroogade valmistamise reeglid. Köögivilju tuleks võimalikult vähe eksponeerida kuumtöötlus, pajaroa jaoks on parem kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, mitte majoneesi. Lisaks saab täidistega varieerida – näiteks võid neid valmistada piima, keefiri või naturaalse jogurtiga.

Köögiviljavormid: dieediretseptid

1. Brokkoli pajaroog

Dieettoodete seas on esikohal õigustatult lillkapsa või brokkoli vormiroad. Need on väga maitsvad, täidlased, valmivad kiiresti ja sisaldavad väga vähe kaloreid. Selle kastruli valmistamine on väga lihtne. Esmalt peate kapsapea lahti võtma väikesteks õisikuteks ja keetma neid viis minutit. Ja sel ajal saate teha kastme - see koosneb ühest munast, piimast (või keefirist) ja näputäiest soolast. Asetage keedetud kapsas sügavasse nõusse, valage eelnevalt ettevalmistatud kaste ja asetage ahju. Sellele roale võid lisada keedetud kanarinda – kaloreid tuleb üsna vähe, aga maitse on hoopis teine.

2. Selleri pajaroog

Dieet selleri pajaroog sisaldab ainult umbes 90 kalorit, kuid see on täielik ja südamlik roog. Keeda õhukeseks hakitud juurselleri pooleks ja nõruta vedelik. Murdke üks muna ja kõik rohelised selleriga tassi, lisage soola. Sega kõik läbi ja küpseta ahjus. Serveerimisel puista üle riivitud kõva juustuga.

3. Kapsa pajaroog

Kapsa pajaroog valge kapsas tavaliselt küpsetatakse hakklihaga. Et roog liiga palju kaloreid ei sisaldaks, on parem teha kana- või kalkunihakkliha. Valmista hakkliha, seejärel haki kapsas väga õhukeseks ja sega hakklihaga. Lisa sool, pipar ja muna, sega läbi, aseta ahjuplaadile ja küpseta. Pärast pajarooga valmimist puistatakse sellele tavaliselt ürte.

4. Suvikõrvitsa pajaroog

Suvikõrvitsa pajaroale lisa kindlasti väike kogus jahu – suvikõrvits õrnad köögiviljad, neist valmistatud pajaroog ei hoia oma kuju ilma jahuta. Riivi suvikõrvits ja pigista liigne vedelik välja. Seejärel lisa väike kogus jahu, muna ja oma lemmikürte. Sega hakkliha hoolikalt läbi, aseta sisse silikoonvorm, küpseta ahjus või aeglases pliidis. See pajaroog sobib hästi kõva juustu kattega.

5. Pajaroog tomatitega

Haki tomatid, paprika ja brokoli õisikud jämedalt. Vala sisse piima ja munade segu, lisa sool. See pajaroog saab väga ilus.

6. Pajaroog suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Aseta suvikõrvitsaviilud ja tomat kihiti kõrgete külgedega vormi, soovi korral võid lisada baklažaani. Sega iga kiht täidisega alates looduslik jogurt munaga. Soola kõik, puista juustu või ürtidega. Parem on seda roogi küpsetada kauem - umbes pool tundi ahjus.

7. Porgandi pajaroog

Porgandi pajaroog on dieetne magustoit. Seda on kõige parem teha kergelt magustatud riisiga. Riisi keedetakse nagu putru. Riivi porgandid väga peeneks riivis ja sega pudruga. Lisage segule muna ja valage veidi piima, segage hoolikalt. Küpseta sisse kuum ahi. Sellele retseptile saate lisada hapuid õunu - need lisavad roale “koore”.

8. Kartulipajaroog

Kartulivormi saab valmistada majoneesi asemel soolajuustuga – nii on see palju vähem kaloririkas ja väga tervislik. Määri iga kiht kartuliviilusid fetajuustuga (võid panna küüslauku). Lisage rohelisi. Küpseta ahjus.

9. Pajaroog tomatite ja maisiga

Hele ja ilus pajaroog mis saadakse roheliste herneste või maisi lisamisel põhikoostisosadele. Nii saate teha pajaroa tomatite, baklažaanide ja suvikõrvitsaga – roog saab väga pidulik ja maitsev.

10.Kõrvitsa pajaroog

Kõrvitsa pajaroog on magustoit, mida tavaliselt valmistatakse kodujuustuga. Sega kodujuust munaga, lisa manna ja lase 20 minutit paisuda. Vahepeal koori ja tükelda või riivi kõrvits väga peeneks. Sega mõlemad massid, lisa suhkur ja pane ahju.