→ Tsaari kasuka salat lõhe ja tomatiga. Salat “Kuninglik kasukas”: retsept kuninglikule lauale. Salati valmistamine lõhekasuka all

Tsaari kasuka salat lõhe ja tomatiga. Salat “Kuninglik kasukas”: retsept kuninglikule lauale. Salati valmistamine lõhekasuka all

Salat Tsaari kasukas punase kaaviariga - üks "Heeringas kasuka all" pidulikest versioonidest.

Tavaliselt valmistan mina Uus aasta. Punane kaaviar + punane kala pole ju odav nauding. Vajame olulist põhjust.))

Pidulikul laual Tsaari kasukas , teeb muidugi silmad ette! Jääb hetkega vahele. Eriti kangete jookidega.))


See on maitsev kihiline salat, mis on valmistatud kergelt soolatud kalast (lõhe, lõhe või forell), avokaadost, keedukartulist, peedist, krabilihast (või selle imitatsioonist) ja millele on lisatud punast kaaviari.

Iga kiht on kaetud majoneesi ja hapukoorekastmega.

Koostis:

  • kartul (keedetud) - 3 tk;
  • chum lõhe või lõhe (kergelt soolatud) - 300 g;
  • avokaado - 1 tk;
  • krabiliha või pulgad - 200 g;
  • peet (keedetud) - 2-3 tk;
  • punane kaaviar - 50 g;
  • sidrun - 1 tükk;

kastme jaoks:

  • majonees - 150 g;
  • hapukoor - 150 g.

kuidas valmistada tsaari kasuka salatit punase kaaviariga:

Niisiis, kõigepealt keetke kartulid koorega ja peet. Parem on seda teha erinevates anumates, et kartulid ei muutuks enne tähtaega roosaks.)) Laske neil jahtuda. Seejärel kolm jämedale riivile (saate peeneks hakkida)

Jahvatage kala nagu tavalise "heeringa kasuka all".

Valmista kaste, segades võrdsetes vahekordades majoneesi ja hapukoort.

Laota salat kihtidena järgmises järjekorras:

... unustamata katta iga kiht hapukoore ja majoneesikastmega...

1. kiht - riivitud kartul.
2. kiht - kergelt soolatud lõhe.
3. kiht - avokaado (küps, lõika kuubikuteks ja vala peale sidrunimahl). Ärge määrige avokaadot kastmega - see on iseenesest üsna “rasvane”.
4. kiht - krabiliha või selle imitatsioon.
5. kiht - keedetud peet, peeneks hakitud või jämedale riivile riivitud.
6. kiht - punane kaaviar.

Punase kaaviari abil roogade valmistamisel on üks oluline nüanss: umbes poole tunni pärast hakkab see kuivama ja kaotab maitse ja kasulikud omadused. See tähendab, et me kaunistame oma salati sellega alles vahetult enne serveerimist.

Eespool Tsaari kasukas Kaunistada saab peterselli oksa ja sidruniviiludega.

Kas ma saan…

Teie kujutlusvõime aitab teie käsi!


Head isu..!

Kas tead, mitut sorti heeringat kasuka all saab valmistada? Raske on isegi ette kujutada. Kas olete kunagi kuulnud heeringast kuningliku kasuka all? Oleme koostanud paar retsepti neile, kes jumaldavad seda kuulsat traditsioonilist salatit, kuid ei ole vastumeelselt uute variatsioonide proovimisega.

Salat neile, kes ei armasta kala ja soolaseid toite. Kõik teavad, et heeringas annab maiusele üsna spetsiifilise maitse. Kuid kui lisate pardifileed, rõõmustavad isegi mereandide vastased sellise kulinaarse meistriteose üle.

Tooted salati jaoks:

  • 400 grammi pardifilee;
  • 4 muna;
  • 3 marineeritud kurki;
  • 3 peet;
  • 4 porgandit;
  • 1 porrulauk;
  • näputäis soola;
  • 1 tl suhkrut;
  • 2 teeäädikat;
  • majoneesi pakend.

Kuidas valmistada salatit kasuka all:

  1. Pese ja keeda peet ja porgand. Jahuta, koori vormiriietus ära ja riivi.
  2. Keeda munad, vala külm vesi. Kui see on jahtunud, koori ja riivi.
  3. Riivi ka kurgid jämedale riivile.
  4. Pese pardifilee, kuivata ja lõika ribadeks ilma nahka (!) lõikamata. Prae pannil.
  5. Haputage sibul. Selleks lõigake see ribadeks või kuubikuteks. Lisa sool, suhkur ja äädikas. Jätke 10 minutiks.
  6. Kui kõik salati koostisosad on valmis, alustame eelroa kokkupanemist, unustamata iga kihti majoneesiga määrida.
  7. Toodete järjekord: pardipulgad; pool peet; marineeritud sibul; porgand; kurgid; munad; peedi teine ​​osa.
  8. Soovi korral võib rooga kaunistada ürtidega ning külgedele ühtlaselt jaotada riivitud munakollased või juust.

Nipp: pardirinnale jäetakse rasvakiht, et liha ei kuivaks. Parem on praadida võis.

Salati retsept kuninglik heeringas kasuka all

Tõesti kuninglik salat. Nõutavate koostisosade loendit lugedes saate aru roa saladusest. Traditsioonilist heeringat siin pole, aga midagi maitsvamat on.

Kuninglik heeringas kasuka all:

  • Kartul - 4 tükki;
  • Peet - 3 tk;
  • Porgand - 3 tükki;
  • Kana munad - 4 tk;
  • suured sibulad - 2 tk;
  • Lõhe- või forellifilee - 200 grammi;
  • punane kaaviar - 150 grammi;
  • Sibul rohelised;
  • Majonees - 1 pakk.

Kuidas valmistada kuninglikku heeringat kasuka all:

  1. Keeda pestud juurviljad ja munad, jahuta ning eemalda koored ja vormiriietus.
  2. Koori sibulad ja tükelda kuubikuteks.
  3. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks.
  4. Riivi juurviljad ja munad jämedale riivile eraldi taldrikuteks.
  5. Loputage roheline sibul ja tükeldage peeneks.
  6. Heeringa kihtide järjekord kasuka all on kuninglik: vormi põhja pane riivikartul, peale kala ja sibul ning määri majoneesiga.
  7. Järgmisena lisa munad, porgandid ja peet.
  8. Määri maiuse peale munad. Mida rohkem neid on, seda maitsvam salat tuleb. Puista üle ürtidega.
  9. Lõpus pane eelroog tunniks ajaks külmkappi imbuma ja siis saad seda külalistele serveerida.

Tähtis: et sibul ei segaks kala maitset, vala köögiviljad peale keeva veega.

Kuninglik heeringas kasuka all

Roog tõelistele gurmaanidele! Avokaado, kaaviar, punane kala, krabiliha... Kui proovite korra nendest koostisosadest valmistatud salatit, ei saa te peatuda ja valmistate kõigi pühade jaoks eelrooga. See on uskumatult maitsev!

Kuningliku salati heeringas kasuka all koostisained:

  • 3 kartulit;
  • 100 grammi kergelt soolatud lõhet;
  • 1 avokaado;
  • 150 grammi krabiliha;
  • 2 peet;
  • 3 muna;
  • 20 grammi musta kaaviari;
  • 100 grammi punast kaaviari;
  • 1 sidrun.

Mida kastme jaoks osta:

  • 200 ml Kreeka jogurtit;
  • 1 hunnik värsket tilli;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 suur kurk.

Heeringa kasuka all retsept:

  1. Pese ja küpseta peet ja kartul. Jahutage puuviljad, koorige ja riivige.
  2. Lõika lõhefilee väikesteks kuubikuteks või kangideks.
  3. Haki avokaado viljaliha peeneks ja piserda peale sidrunimahla (et vältida selle tumenemist).
  4. Haki krabiliha kuubikuteks.
  5. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
  6. Keeda munad, jahuta seejärel külmas vees ja eemalda koored. Lõika mitmeks tükiks (me vajame neid maiuse kaunistamiseks).
  7. Pese kurk ja haki peeneks.
  8. Loputage tilli ja tükeldage.
  9. Kombineeri jogurt, küüslauk, till ja kurk, sega blenderiga ühtlaseks massiks. Kaste on valmis.
  10. Heeringa kihtide järjekord kasuka all on kuninglik: kartul; lõhe; avokaado; krabiliha; peet; mõlemat tüüpi kaaviari.
  11. Määri kuninglikult kastme alla kõik heeringakihid, välja arvatud avokaado ja kaaviar.
  12. Kaunista eelroog munatükkidega. Serveeri salat täielikult jahtunult.

Heeringas kasuka all hapukoorega

Selle maiuse eeliseks on see, et roog valmistatakse mittestandardsetest toodetest. See heeringa versioon kasuka all annab võimaluse avastada vana salat uuel viisil.

Vaja osta:

  • Heeringafilee – 1 tk;
  • Peet - umbes 2-3;
  • ploomid - 100 grammi;
  • Kartul - 2 mugulat;
  • Osseetia juust - 150 grammi;
  • Kana munad - 2 tk;
  • Kreeka pähkel - 1 tass;
  • Hapukoor – 1 täispakk.

Kuningliku roa valmistamine:

  1. Keeda pestud juurviljad ja munad. jahuta, eemalda kestad ja koored, riivi erinevateks plaatideks.
  2. Riivi juust kooreriivi abil.
  3. Heeringasalati jaoks kasuka all lõika kalafilee kuubikuteks.
  4. Jahvatage ploomid ja pähklid.
  5. Sega peet pähklite, 2 spl hapukoore ja ploomidega.
  6. Heeringa kihid kasuka alla: aseta kartulid vormi põhja ja pintselda hapukoorega.
  7. Järgmisena lisa hapukoorega kaetud munakiht.
  8. Kolmas kiht on heeringas. Kala ei pea määrima.
  9. Määri heeringale “peedisegu” pähklite ja ploomidega.
  10. Puista salat riivjuustuga ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Tähtis: võite kasutada mis tahes juustu, mis teile meeldib. Selles retseptis kasutatakse osseetiat, kuna sort on soolane ja sobib hästi roa teiste komponentidega.

Lõhe kasuka all

Lisaks heeringale on selle roa toodete nimekirja lisandunud ka lõhefilee. Kasutatakse palju peeti ja vähe kartulit, kuna salat on valmistatud koogi kujul ning kogu pealt ja külgedelt on riivitud peet.

Salati koostisosad:

  • 150 grammi heeringafilee;
  • 150 grammi lõhefilee;
  • 2 keskmist peeti;
  • 1 suur kartul;
  • 3 keskmist kana muna;
  • 2 suurt porgandit;
  • 1 suur valge sibul;
  • 300 grammi majoneesi.

"Tordi" kokkupanek:

  1. Pese peet, porgand, kartul, keeda ja koori. Riivi jämedale riivile.
  2. Munad tuleb ka keeta, seejärel külmas vees jahutada, koorida ja riivida.
  3. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  4. Haki mõlemad kalafileed väikesteks tükkideks.
  5. Paneme salati kokku sellises järjekorras, määrides iga toodet majoneesiga: heeringas, sibul, porgand, kartul, lõhe, muna ja lõpuks peet.
  6. Salatitordi kaunistamiseks võid kasutada värskeid ürte, juurviljatükke, oliive. Kõik sõltub perenaise eelistustest.
  7. Enne serveerimist on soovitatav roog mitmeks tunniks külmkappi leotada.

Tähtis: võite majoneesi asendada hapukoorega või valmistada nendest komponentidest kastme, kombineerides neid vahekorras 1:1.

Milliseid “kuninglikke” tooteid saab veel kasuka alla salatisse lisada?

  1. Teie maitse järgi erinevad juustud: Cheddar, Parmesan, Mozzarella jt. See võib hõlmata Philadelphiat.
  2. Kartuli võid asendada bataadiga.
  3. Kui lisate seedermänni pähkleid, brasiiliapähkleid, india pähkleid või mandleid, rõõmustavad teie külalised roa originaalse ja läbimõeldud esitlusega.
  4. Teie "kasukas" on tõeliselt kuninglik, kui tooted sisaldavad mereande. See võib olla krevetid, vähiliha, homaari liha, krabid.
  5. Hane- või pardimaks (kala asendajana või lisandina sellele). Tõeline delikatess! Kas olete kuulnud sellisest tootest nagu foie gras? See toode, muide, on kõrgköögis aktsepteeritud kui terviklik ja iseseisev roog. Ja prantslased (kust tuleb märkimisväärne maks) on solvunud, kui keegi nimetab seda maiust lihtsaks pasteetiks.
  6. Sevruga või beluga kaaviar (üks kõige kallim).
  7. Trühvlid (tähendab seeni).
  8. Karambolapuu, draakonipuu või viigimarjade viljad võivad lisada salatile pikantsust.

Kuulake vaid toodete nimetusi, mida saab “kuninglikule” salatile lisada! Tundke end oma koduses ja hubases toas tõelise kõrgköögi gurmaanina.

Paar olulist punkti täiusliku salati valmistamiseks:

  • Kasutage kollase sibula asemel valget sibulat. See on mahlasem.
  • Kõige parem on osta terve heeringas ja ise töödelda.
  • Peale kala lõikamist ja viilutamist vala peale piim ja jäta üleöö seisma. Räim ei maitse mitte ainult paremini, vaid ka sool vastab normile.
  • Et munad keetmise ajal lõhki ei läheks, viska vette paar sidrunirõngast või vala 2-3 supilusikatäit tavalist lauaäädikat.
  • Kõige sagedamini keedetakse selle salati jaoks koorega kartulit ja peeti. Porgandeid võib keeta eraldi kausis, kui need on eelnevalt kooritud.
  • Et heeringat ei jääks luudega, on parem kasutada spetsiaalseid kalapintsete. Kasutage soomuste eemaldamiseks spetsiaalset nuga.
  • Kui keedad köögivilju soolaga maitsestatud vees, ära lisa salatit kokku pannes lisasoola.

Kas olete huvitatud sellest, kui palju kaloreid on heeringasalatis? Kasuka all olev heeringasalat kaotab kaloreid, kui kasutad seda tavalise majoneesi asemel looduslik jogurt või hapukoort. Nautige oma kuninglikku õhtusööki.

Ja neile, kes armastavad köögis eksperimente, oleme valmistanud ka teisi huvitavaid valikuid salateid näiteks või. Rohkemate austajatele originaalsed nõud, on retsepte: , ja .

Salat "Tsaari kasukas" on vene köögi pidulik roog. See on valmistatud värsketest ja keedetud köögiviljadest, kergelt soolatud kalast ja punasest kaaviarist. See elegantne maiuspala on tuntud ka kui "kuninglik" salat. Artikkel sisaldab kolme selle salati valmistamise võimalust.

“Tsaari kasukas” lõhe ja punase kaaviariga

See puhvis salat saab kaunistuseks pidulik laud ja sõbralik pidu. Selle kaunistamiseks vajate 20 cm läbimõõduga kulinaarset sõrmust. Soovi korral võib maiuse serveerida portsjonitena, seejärel võtke 10 cm läbimõõduga rõngad.

Koostis:

● kergelt soolatud lõhe – 200 g;

● kartul – 4 tk.;

● kanamunad – 3 tk.;

● majonees – 150 g;

● punane kaaviar – 100 g;

● porgandid – 1 tk;

● sibul- 1 arvuti;

● rohelised – pool kobarat.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks. Koori tooted ja riivi need keskmisele riivile.

2. Lõika kala ja sibul väikesteks kuubikuteks.

3. Asetage küpsetusrõngas tasasele taldrikule. Asetage ükshaaval kartulid, kala, sibul, muna ja porgand. Iga kiht tuleb lusikaga tihedalt alla suruda ja majoneesiga määrida. Soovi korral võid köögiviljadele lisada veidi soola.

Asetage töödeldav detail 30-40 minutiks külmkappi. Pärast seda eemaldage rõngas ja asetage selle peale kiht punast kaaviari. Kaunista maius hakitud ürtidega.

Roa saab kohe serveerida.

Kuninglik salat lõhe, punase kaaviari ja kartuliga

Rikkaliku elegantse roa saab valmistada igaks perepuhkuseks. Maius näeb soodsalt välja läbipaistvates või laiades klaasides. Sel juhul on iga kihi kontrastsed värvid märgatavad. Lõhe ja kaaviariga salati variant on näidatud fotol.

Koostis:

● kergelt soolatud kala – 170 g;

● kartul – 2 tk.;

● magus punane pipar – 1 tk;

● värske kurk – 1 tk;

● porgandid – 1 tk;

● munad – 2 tk.;

● punane kaaviar – 100 g;

● majonees – 90 g;

● kõva juust- 50 g;

● rohelised sibulad- 3-4 sulge.

Ettevalmistus:

1. Lõika kala kuubikuteks.

2. Riivi keedetud kartulid, porgandid ja munad.

3. Haki roheline sibul.

4. Lõika kurgid õhukesteks ribadeks, paprika.

5. Riivi juust.

6. Laotage tooted kihtidena, määrides igaüks majoneesiga. Esmalt lisa kartul ja sibul, seejärel porgand, muna ja paprika. Lisa juust, kurk ja lõhe.

7. Aseta peale kaaviar.

Aseta salat 30 minutiks külmkappi ja tõsta siis lauale.

Kuninglik salat lõhe, kaaviari ja kurkidega

Lihtne variant pühade roog meeldib neile, kes oma figuuri jälgivad. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võib majoneesi asendada lahja kastmega. Selleks kombineeritakse looduslik jogurt sidrunimahla ja Dijoni sinepiga.

Koostis:

● soolatud kalafilee – 150 g;

● värsked kurgid- 300 g;

● punane kaaviar – 120 g;

● keedetud munad- 4 asja.;

● majonees – 60 g;

● till – maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika munad, kurgid ja kala kuubikuteks. Haki till peeneks.

2. Sega valmis tooted majoneesi või lahja jogurtikastmega.

3. Tõsta salat taldrikule läbi keedurõnga ja kaunista kaaviariga.

Maius tuleb kohe serveerida, sest kurk eritab mahla. Kaunista roog õhukestest pikkadest lõheviiludest valmistatud lilledega.

Osta mereande oma pühadelauale kodulehelt!

Meie kauplusest leiate soolatud kala ja punane kaaviar Sahhalinist ja Kamtšatkalt. Jälgime toodete kvaliteeti ja järgime rangelt kõiki ladustamisstandardeid.

Valige tooted, lisage need ostukorvi ja esitage tellimus!

See fraas on asjakohane, kui lehel on roa foto

Vähesed pühad mööduvad ilma kõigi lemmikheeringata kasuka all. Populaarsuse poolest konkureerib see üsna edukalt Olivieri basseinidega. Aga kui teile ei meeldi heeringas ja te ei vaata riiulitel olevaid hinnasilte väga tähelepanelikult, meeldib teile tõenäoliselt "Kuninglik kasukas". Salat sarnaneb traditsioonilisele vähemalt kahel viisil: see on laotud kihiti ja sisaldab alati kala. Kuid ülejäänud koostisosad on retseptiti väga erinevad. Ja selles kasutatav kala pole sugugi odav.

Lõhe kasuka salatil

Erinevalt tavalisest roast on siin kala mitte altpoolt, vaid ülalt. Ja loomulikult ei võeta üldse heeringat - salat “Tsaari kasukas” on valmistatud lõhest, õilsast ja maitsev kala. Ülejäänud komponendid on samad, kuid paigutuse järjekord on erinev: kõigepealt jaotatakse riivitud peet (paar väikest keedetud juurvilja 1/3 kg kala kohta), seejärel riivitud porgand, siis paar kartulit, seejärel riivitud munad (ei ole vaja munakollasteks ja valgeteks eraldada) , puistatakse üle hakitud sibulaga (võid leotada korraks õuna- või veiniäädikas). Ärge unustage kihte katta! Kõige peal asetatakse väikesed kergelt soolatud lõhe tükid ja asetatakse infusiooniks külmkappi.

Elegantne "kuninglik kasukas"

See ei nõua palju koostisosi. Ja lihtsaid nende hulgas pole: retsept ei aktsepteeri ei porgandit ega peeti. Kuid pean tunnistama, et tulemuseks on väga maitsev ja tõeliselt üllas “Kuninglik kasukas”. Salati valmistamist tuleb alustada nelja kartuli keetmisest ja riivimisest. See on esimene kiht (tavaliselt kaetakse igaüks majoneesiga). Kartulid puistatakse heldelt hakitud sibulaga. Järgmiseks tuleb kergelt soolatud lõhe: kakssada grammi kala hakitakse peeneks ja asetatakse ühtlaselt rohelistele. Järgmisena piserdatakse kõike (peate küpsetama seitse, riivima valged - viis). Peale valatakse mais, peale riivjuust (150 grammi), riivitud munakollased jaotatakse viimasena. Ülejäänud lõhetükist moodustatakse roos ja asetatakse see keskele; teda ümbritseb neli lootost, mis on lõigatud kahe munavalgest ja täidetud punase kaaviariga. Nii et "kuninglik karusnahk" on valmis! Salatit hoitakse umbes tund aega külmkapis, pärast mida on see söömiseks valmis.

Ebatavalised "kuninglikud rüüd"

Ja nende ebatavalisus seisneb selles, et erinevalt enamikust retseptidest ei ole siin kasutatud kala soolatud, vaid suitsutatud. Ja kahte sorti! Ja kihid tuleks määrida madala rasvasisaldusega ja majoneesi seguga - iga pool klaasi. Järgmised sammud on järgmised.

  1. Viis kartulit keedetakse ja hakitakse peeneks (ärge hõõruge). See on esimene kiht.
  2. Pool kilo suitsutatud makrelli ilma luude ja nahata hakitakse kuubikuteks – sellest saab teine ​​kiht.
  3. Neli salatisibulat jaotatakse õhukeste poolrõngastena kala peale.
  4. Järgmisena tuleb 200 grammi hakitud keedetud krevette.
  5. Mereandide peale asetatakse tükeldatud munad (seitse tükki).
  6. Neile järgneb krabiliha (veerand kilo). Kui me ei leidnud midagi looduslikku, sobivad kvaliteetsed pulgad.
  7. Avaneb ühtlaselt
  8. Kolm värsket porgandit riivitakse.
  9. 400 grammi õhukesteks viiludeks lõigatud suitsulõhet. Nendest tehakse kõikvõimalikud kaunistused ja pannakse tilliokstega salatile.

See on tõeliselt "kuninglik kasukas"! Salat tuleb väga mahlane. Ja kombinatsioon suitsukala mereandidega rõõmustab iga gurmaan.

Keiserlik eelroog

Ja lõpuks pakume teile salatit “Tsaari kasukas”, mille retsept pärineb lihtsad koostisosad sisaldab ainult kartulit ja peeti. Kõik muu on enamikule kättesaadav ainult suurematel pühadel. Selle retsepti kastmeks kasutage keskmise rasvasisaldusega hapukoore ja sama majoneesi (võetud võrdsetes osades) segu. Kihime selles järjekorras.

1. tase. Riivi neli kartulit.

2. tase. Kolmandik kilogrammi kergelt soolatud lõhet, lõigatud väikesteks kuubikuteks.

3. tase. Kooritud ja tükeldatud avokaado, marineeritud sidrunimahlas viis minutit.

4. tase. Krabi liha purk.

5. tase. Riivi See tuleks lõpuks katta kastmega, et läbi ei paistaks.

Lõpuks avatakse 150-grammine punase kaaviari purk - meie “Kuninglik kasukas” on keskelt sellega tihedalt kaetud. Salat vajab ka musta kaaviari. Ta raamib selle tassi serva ümber. Lase kolm tundi külmkapis seista ja võtame selle pidusöögil osalejaid hämmastada.

Mis on pidulik pidu ilma rahva seas armastatud “kasukata”? See salat on muutunud sama traditsiooniliseks kui Olivier, kuigi see ilmus alles kahekümnenda sajandi esimesel kolmandikul. Nagu teate, kasutab "shuba", mille nimi on lühend sõnadest "šovinism ja dekadents – boikott ja anateem", ühe peamise koostisosana heeringat. Kuid proovime muuta revolutsioonilist proletaarset retsepti. Asendame heeringa kodanliku lõhega (või mõne muu punase kalaga). See muudab isegi salati valmistamise lihtsamaks. Meil pole vaja heeringalt luid välja korjata ega liiga soolast kala piimas leotada. Lõika lihtsalt lõhefilee tükkideks. Parem on võtta kergelt soolatud kala, kodus keedetud. Mida on vaja salati “Lõhe kasuka all” valmistamiseks? Retsept seda ei kopeerita sugugi pimesi traditsioonilisel meetodil. Tutvustame uusi koostisosi. Kuid selle kohta saate teada artiklit lugedes.

Toidu valmistamine

Paljud koduperenaised usuvad, et ühes kastrulis vormiriietuses olevad köögiviljad "ei lähe tülli". Aga see pole tõsi. Nende küpsetusajad on erinevad. Seetõttu jagame kolm kartulit, porgandit, ühe suure või kaks väikest peeti kolme erinevasse kastrulisse. Laske kaks muna neljandal põletil keema. Enne seda tuleb köögiviljad põhjalikult pesta, et neile ei jääks mulda. Vett tuleks valada piisavalt, mõne sentimeetri kõrgusel köögiviljade tasemest. Meie munad keedetakse esimesena - juba viis minutit pärast keetmist. Tühjendage keev vesi ja valage jäävesi. 15-25 minuti pärast (see oleneb mugulate suurusest) valmivad kartulid. Porgandi ja peedi küpsetamiseks kulub rohkem kui pool tundi - nelikümmend minutit kuni tund. Kuid te ei tohiks nendele üldistele andmetele tugineda, kui valmistate lõhe kasuka all salatit. Retsept soovitab perioodiliselt kahvliga kontrollida köögiviljade küpsust. Kui hambad sisenevad pulpi sujuvalt, ilma surveta, saate selle tulelt eemaldada. Muide, köögivilju ei pea keetma, vaid kõik koos ahjus küpsetama. Nad ütlevad, et nii säilitavad nad rohkem vitamiine. Lase köögiviljad kurnis jahtuda.

Milline peaks olema kala?

Valmistame siis salati “Lõhe kasuka all”. Retsept soovitab seda toodet võtta nelisada grammi. Kala võib olla tugevalt või kergelt soolatud ja isegi suitsutatud. Iga kord muutub selle põhjal kogu roa maitse oluliselt. Parem on lõhe ise soolata. Nii reguleerite soovitud taset ning olete ka kindel, et toode ei sisalda stabilisaatoreid ega säilitusaineid. Lõhe soolamine võtab olenevalt retseptist aega kaks tundi kuni kolm päeva. Kuid kala tuleb enne salatis kasutamist fileerida. Võtame terava noa, tõmbame naha üles ja eraldame selle lihast. Pärast seda lõigake filee väikesteks kuubikuteks.

Lõhe kasuka salati all: retsept

See roog on kihiline ja seetõttu valmistame iga kihi eraldi. Puhastame kõik köögiviljad nende "vormiriietusest" ja munad nende koortest. Jahvatage kartul, porgand ja peet jämedal riivil - iga köögivili oma kausis. Eraldage valged munadest. Tükeldame need jämedalt. Kolm munakollast peeneks eraldi alustassi. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Retseptis on võimalikud täiendavad variatsioonid. Magusat salatisibulat saab süüa toorelt salatites. Kui tegu on mõru sordiga, siis pärast tükeldamist pannakse see kaussi ja valatakse peale keev vesi. Laske seista kümme minutit, pärast mida vesi tühjendatakse. Mõnele inimesele meeldib marineeritud sibul kasuka all oleva lõhe salatis. Selle valmistamise retsept on väga lihtne. Haki sibul ja pane tassi. Täida veega, mis on pooleldi lahjendatud 9% äädikaga. Vedelik peaks sibula täielikult katma. Lase sellel vähemalt veerand tundi marineerida. Pärast seda kurna vedelik välja ja kuivata sibulat veidi paberrätikul.

Salati kokkupanek

Retsept soovitab traditsiooniliselt rooga “Lõhe kasuka all” serveerida läbipaistvas salatikausis, et mitmevärvilised kihid oleksid näha. Viimasel ajal on muutunud moes kaunistada seda sõrmuse kujul. Samuti saate oma külalisi banketil üllatada, serveerides salatit portsjonites taldrikutes. Enne kihtide paigaldamist valmistame kaste. Retseptid soovitavad sageli hapukoore ja majoneesi segu, maitsestatud sidrunimahlaga. Nii jääb salat pehme, rõhutatud kalalõhnaga. Puhtal kujul hapukoorel on oht lekkida liiga palju. Ainuüksi majonees lisab roale tarbetuid kaloreid ning selle intensiivne maitse jätab lõhe maitse varju. Niisiis, esimene kiht on kala. Määri see kastmega. Asetage kartulid. Määri seda sidemega eriti heldelt. Kolmas kiht on porgand. Asetage sellele valged. Määri kastmega ja laota peedid välja. Taaskord kaste ja lõpuks munakollased. Aseta roog ööseks külmkappi. Kaunista salat ürtide, majoneesivõrgu ja basiilikulehtedega.

Lõhe kasuka salatil

Esiteks teeme kõik nii, nagu põhiretsept ütleb. See tähendab, et küpsetame köögivilju ja mune. Jahvata kõik koostisosad eraldi kaussidesse. Nüüd tähelepanu! Meie salat pole all, vaid kasuka peal. Seetõttu vahelduvad kihid vastupidises järjekorras. Samuti serveeritakse sellist “kasukast” mitte sügavas läbipaistvas salatikausis, vaid tasasel tassil. Selle kuju säilitamiseks kasutage spetsiaalset vormi või rõngast. Saate seda ise teha. Lihtsalt lõigake viieliitrise plastikkolvi külgedelt lai 5–10 cm kõrgune lint. See on väline šabloon. Kas soovite serveerida salatit rõngakujuliselt? Asetage kauss keskele šablooni sisse. Korraldame salati nii: peet, porgand, kartul, muna, sibul, lõhe. Ärge unustage katta iga kihti kastmega. Kui salat on mitu tundi külmkapis seisnud, võite šabloonid eemaldada.

Tsaari kasukas

Nimi räägib enda eest. Suupiste valmistamiseks peate raha välja võtma. See “Lõhe kasuka all” salati retsept nõuab lisaks traditsioonilistele koostisosadele selle valmistamist avokaadoga, krabiliha, punane ja must kaaviar. Kihid vahelduvad sellises järjekorras: kartul, lõhe, avokaado, sidrunimahlaga piserdatud. Seda ei pea kastmega katma. Järgmiseks tulevad krabiliha, peet ja kaaviar. Punane on peal ja must, nagu kaunistus, on servades.

 

 
See on huvitav: