Lillkapsasalat on ühes roas tervislik, suurepärase maitsega ja madala kalorsusega. Lillkapsasalat Lillkapsas šampinjonidega pottides ahjus

Lillkapsasalat 1 suur lillkapsa pea, 1 suur sibul, 100 g kivideta oliive, 3 spl. lusikad tomatipüreed, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 0,5 sidruni mahl, 2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli, jahvatatud musta pipart, soola. Võta kapsapea õisikuteks lahti,

Lillkapsas- väga populaarne ja paljude poolt armastatud köögivili. Arvatakse, et see on Süüria aretajate kunstlikult aretatud kultuur. Lillkapsa kodumaa on Vahemeri. Just selles maailma osas ilmus see mahlane ja tervislik köögivili esmakordselt.

Lillkapsa populaarsuse aluseks on selle võrreldamatu maitse, üsna originaalne välimus, kasulikud omadused ja ühilduvus peaaegu kõigi toodetega. Viimane tegur muudab seda tüüpi kapsa väga mitmekülgseks. Seda saab kasutada esmaroogade, lisandite ja loomulikult salatite valmistamiseks.

Lillkapsasalatit võib kergesti liigitada nende roogade hulka, millega saab hakkama absoluutselt igaüks, isegi kõige kogenematum koduperenaine. Selliste salatite valmistamiseks on lihtsalt palju retsepte. Mõned neist on väga toitvad ja üsna kaloririkkad, teised on dieedilised ja väga kerged kõhule ning teised on üsna vürtsikad ja ebatavaline maitse. Olgu kuidas on, aga maitsva lillkapsasalati eelduseks on õige valik.

Kogenud kokad soovitavad kapsa ostmisel pöörata erilist tähelepanu kahele punktile:

1. 1. Õisikute tihedus. Need peaksid olema tihedad ja hästi kokku sobima;
2. 2. Õisikute pind. Kui nende pinnal on tumedad laigud, siis sellist kapsast lihtsalt ei tasu osta.

Kuidas valmistada lillkapsasalatit - 15 sorti

See on väga särav ja maitsev salat ik. Ühest küljest on see üsna lihtne, kuid teisest küljest väga vürtsikas ja ebatavaline maitse.

Koostis:

• Lillkapsas - ¼ suurest peast
• Paprika - 1 tk.
• Värske tomat - 1 tk.
• Salaami vorst - 350 gr.
• kõva juust - 150 gr.
• Majonees - 200 gr.
• Sool ja pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata lillkapsas, pipar ja tomat.
2. Eemalda paprikatelt ja tomatitelt varred.
3. Puhastame pipra seemnetest.
4. Nüüd tuleks kapsas peeneks hakkida.
5. Lõika tomat ja pipar väikesteks kuubikuteks.
6. Lõika vorst ribadeks.
7. Riivi juust jämedale riivile.
8. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, tuleb need segada, maitsestada majoneesi, soola ja pipraga.
9. Salat “Tsvetnoy” on valmis!

Suvine salat on lihtne ja lihtne roog. Juba selle salati nimi viitab sellele, et see on väga kerge, värske maitse ja erksate värvidega.

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.
• Värske tomat - 1 tk.
• Värske kurk - 2 tk.
• Till - 1 kamp
• Marineeritud mais - 200 gr.
• Oliiviõli- 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Puhastame lillkapsa lehtedest, peseme õisikud, tükeldame ja keedame soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni.
2. Pese kurgid ja tomatid ning lõika viiludeks.
3. Haki till peeneks.
4. Sega köögiviljad ja ürdid, lisa soola, pipart ja maitsesta oliiviõliga. Suvist salatit saab süüa.

Selle lillkapsasalati retsept on paljudele koduperenaistele juba aastaid hästi teada. See on lihtne ja väga maitsev roog igapäevaseks tarbimiseks üsna sobiv. Seda on üsna lihtne valmistada ja see võtab minimaalselt aega.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Kuum vesi - 1 l.
• Sool - 1 tl.
• Majonees - 150 gr.
• Küüslauk - 3 nelki
• Till - 1 kamp

Ettevalmistus:

Puhastame lehed, loputame hästi ja eraldame kapsa õisikud vartest.

Vajadusel võib õisikuid lõigata.

Valage valmis kapsas kuuma veega, soola ja katke kaanega 6 tundi. Seda lillkapsa töötlemismeetodit ei saa nimetada eriti populaarseks, kuid nii on võimalik muuta see pehmemaks ning säilitada võimalikult palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente.

Kuni kapsas tõmbub, teeme kastme.

Selleks tuleks pestud ja kuivatatud till peeneks hakkida ning segada läbi küüslaugupressi läbi lastud majoneesi ja küüslauguga.

Kui kapsas on valmis, võta see välja, lase vesi nõrguda ja maitsesta kastmega.

Valmis roale tuleks anda aega pruulimiseks. Umbes 2 tundi.

Meresalatit võib vabalt nimetada eksootiliseks roaks. See sisaldab kõrvuti koostisosi, mis võivad tundmatule inimesele täiesti sobimatud tunduda, nimelt tuunikala ja lillkapsas.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Konserveeritud tuunikala - 200 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Redis - 3 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Petersell - 1 kamp
• Majonees - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja keeda lillkapsa õisikud.
2. Kui see on valmis, tühjendage vesi, laske jahtuda ja tükeldage.
3. Pese kurk, sibul, redis ja petersell ning haki peeneks.
4. Tükelda tuunikala kahvli abil.
5. Nüüd sega kõik koostisosad, lisa sool ja maitsesta majoneesiga.
6. Valmis salat puista peenele riivile riivjuustuga.

Lillkapsasalat “Dietaarne” sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. See toit varustab keha kõigi vajalike toitainetega, leevendab mitmeks tunniks näljatunnet ja võib pakkuda palju meeldivaid maitseelamusi.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Värske tomat - 3 tk.
• Petersell - 1 kamp
• Prantsuse sinep - 2 spl. l.
• Äädikas - 30 gr.
• Taimeõli - 150 gr.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja tükelda lillkapsas.
2. Järgmisena tuleks seda keeta 10 minutit soolaga maitsestatud vees.
3. Puhastame porgandid, peseme ja lõikame pikkadeks ribadeks, nagu Korea porgandite valmistamisel.
4. Pese, kuivata ja haki petersell peeneks.
5. Pese ja lõika tomatid viiludeks.
6. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, tuleb need segada.
7. Asetage köögiviljad, ürdid, sinep, äädikas, taimeõli sügavasse salatikaussi ja segage kõik hästi.
8. Dieetsalat on valmis!

Salat “Chicken in the Garden” on väga maitsev roog. Kui enamik lillkapsaga salateid on eelroana või lisaroana, siis “Kana aias” on terviklik, eraldi roog.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Munad - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, keeda, jahuta ja tükelda lillkapsas.
2. Kana rinnatükk peske, keetke, kuni see on täielikult keedetud, ja lõigake kuubikuteks.
3. Koori ja haki sibul peeneks.
4. Keeda, koori ja tükelda munad peeneks.
5. Nüüd sega kõik koostisosad, lisa sool, pipar ja maitsesta majoneesiga.
6. Salati “Kana aias” efektsemaks muutmiseks võid seda kaunistada peterselli või tilliga.

“Vitamiini” salat on tõeline vitamiinide, kasulike mikroelementide ja mineraalide ladu. Seda tuleks regulaarselt tarbida. See salat on eriti kasulik kevadel, mil meie kehal on eriti suur vajadus vitamiinide järele.

Koostis:

• Lillkapsas - 200 gr.
• Ploomid - 2 tk.
• Salat salat - ½ hunnik
• Magus pipar - 1 tk.
• Kuum pipar - ½ tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Seller - 4 vart
• Šampinjonid - 100 gr.
• Tomat - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Worcestershire'i kaste, oliiviõli, sidrunimahl - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
2. Eralda lillkapsa õisikud vartest ja tükelda.
3. Magus ja tulised piprad lõika õhukesteks ribadeks.
4. Lõika ploomid, salat, kurk, seller, tomatid ja šampinjonid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Selle salati puhul on väga oluline, et šampinjonid ei oleks mitte ainult pestud, vaid ka põhjalikult puhastatud.
6. Nüüd sega sügavas salatikausis kõik köögiviljad, lisa peeneks riivitud küüslauk, sool, pipar ja maitsesta oliiviõliga, sidrunimahl ja Worcestershire'i kaste.
7. “Vitamiini” salat on tarbimiseks valmis.

Salat “Õrnus” on mis tahes suvepuhkuse üks peamisi toiduvalikuid. Meeldiv maitse, atraktiivne välimus ja minimaalne kalorisisaldus - kõik see võib selle roa jaoks ohutult omistada.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Krabipulgad - 300 gr.
• Munad - 4 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, küpseta ja haki lillkapsas peeneks.
2. Küpseta, koori ja tükelda munad peeneks.
3. Haki peeneks krabipulgad.
4. Kui kõik salati komponendid on ette valmistatud, hakkame seda välja panema.
5. Tendernessi salati esimene kiht on lillkapsas.
6. Teine kiht on krabipulgad ja kolmas munad.
7. Iga kiht tuleks kergelt soolata ja määrida majoneesiga.
8. Enne serveerimist on parem hoida salatit mõnda aega külmkapis, et kõik kihid korralikult läbi imbuksid.

See salat ühendab kaks koostisosa: lillkapsas ja peet. Tänu neile võib "Krasnenkyt" pidada ravimtoiduks. Selle salati regulaarne tarbimine aitab parandada seedetrakti tööd.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Punapeet - 1 tk. (suur)
• Magus pipar - 1 tk.
• Majonees - 100 gr.
• Äädikas - 1 spl. l.
• Sool - 1,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1/2 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Sinep - 1 tl.

Ettevalmistus:

Pese lillkapsas, paprika ja peet.

Keeda peet otse koorega, kuni see on täielikult keedetud.

Seejärel laske sellel jahtuda, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

Eralda õisikud kapsast ja küpseta pehmeks.

Seda tehnikat võib kasutada ka salati “Little Red” valmistamisel. Koori pipar varrest ja seemnetest ning lõika väikesteks ribadeks.

Sega kapsas, paprika ja peet ning alusta kastme valmistamist.

Selleks segage eraldi taldrikul põhjalikult majonees, äädikas, sool, suhkur, must pipar ja sinep.

Maitsestame oma salati valmistatud kastmega. Head isu!

Krevettide salatit võib julgelt nimetada restorani roog. See sisaldab krevette, mistõttu ei saa öelda, et see salat väga vähe maksab, kuid selle roa ise valmistamine maksab palju vähem kui meie linna toitlustusasutustes proovimine.

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.
• Keedetud krevetid - 150 gr.
• Tomat - 2 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Konserveeritud rohelised herned - 100 gr.
• Majonees - 150 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, keeda ja haki lillkapsas peeneks.
2. Pese tomat ja kurk ning lõika ribadeks.
3. Nüüd tuleks kõik koostisained omavahel segada, maitse järgi soola, majoneesiga maitsestada ja serveerimiseks taldrikule panna.

Piisab omatehtud lillkapsasalatist ebatavaline roog. Selle kogu omadus seisneb ettevalmistusprotsessis, mis koosneb kahest etapist. Esimene samm on teha salatile omamoodi põhi ja teiseks lisada viimistlusained.

Koostis:

• Lillkapsas - 2 väikest õisikut
• Valge kapsas - ¼ pea
• Munad - 2 tk.
• Roheline sibul - 50 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Konserveeritud herned - 150 g
• Petersell - 1 kamp
• Kurk - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Hapukoor, sool - maitse järgi
• Taimeõli - 150 gr.

Ettevalmistus:

1. Pese ja tükelda valge kapsas.
2. Pese ja tükelda lillkapsa õisikud.
3. Pese, keeda ja lõika porgandid kuubikuteks.
4. Lõika sibul, kurk ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
5. Haki petersell.
6. Nüüd peaksite kõik valmistatud koostisosad segama ja maitsestama taimeõliga.
7. Vahetult enne serveerimist tuleks salat soolata, maitsestada hapukoorega ja lisada peeneks hakitud keedumuna.

Selle retsepti järgi valmistatud salat on üsna kõrge kalorsusega ja suhteliselt rasvane roog. Sel põhjusel on see kõige parem ette valmistatud pidulik laud alkohoolsete jookidega.

Koostis:

• Sealiha - 250 gr.
• Lillkapsas - 500 gr.
• Konserveeritud mais - 1 spl. l.
• Majonees - 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees.
2. Pese ja keeda ka kapsas.
3. Nüüd lõigake need kaks koostisosa väikesteks kuubikuteks ja segage.
4. Lisa mais, majonees, sool, pipar ja sega uuesti korralikult läbi.
5. Salat valmis!

“Dachny” salatit võib nimetada universaalseks roaks. Ühest küljest on selle valmistamiseks kasutatud koostisained eranditult taimset päritolu, see tähendab, et see võib saada iga taimetoitlase toitumise aluseks. Teisest küljest võib “Dachny” salat, nagu ükski teine, olla lihale lisatoiduna.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Magus pipar - 100 gr.
• Konserveeritud oliivid - 100 gr.
• Rohelised (petersell, rohelised sibulad) - 1 kamp
• Oliiviõli - 100 gr.
• Sool, suhkur, pipraterad - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Puhastame lillkapsa lehtedest, peseme, tükeldame ja keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Kapsa küpsemise ajal lõika kuubikuteks paprika.
3. Lõika iga oliiv pooleks.
4. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
5. Nüüd on aeg kaste ette valmistada.
6. Jahvata oliiviõli, sool, suhkur, pipraterad ja ürdid blenderis ühtlaseks massiks. Tankla on valmis.
7. Sega valmis köögiviljad ja maitsesta kastmega. See mitmekülgne roog on serveerimiseks valmis!

See salat on tõeline kunstiteos. See on kõige paremini ette valmistatud piduliku laua jaoks, et üllatada külalisi oma kulinaarsete oskustega. Salat “Pesa” ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks ja võtab suure tõenäosusega pearoa koha.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Veiseliha - 400 gr.
• Konserveeritud oad - 300 gr.
• Munad - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees, sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja keeda lillkapsas. Kui see on jahtunud, lõika see keskmise suurusega tükkideks, veereta jahus ja prae kuldpruuniks.
2. Pese liha, lõika ribadeks ja prae hästi läbi.
3. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks.
4. Riivi juust peenele riivile.

Nüüd hakkame salatit moodustama.

1. Madala põhjani lai roog laota kiht ube.
2. Teine kiht on lillkapsas.
3. Kolmas kiht on liha. Kolmas kiht ei tohiks teist täielikult katta. Teise servad peaksid ulatuma umbes 2 cm kolmanda servast kaugemale.
4. Neljas kiht on sibul. Selles etapis meenutab see salat pesa.
5. Nüüd tuleks munad pärast pikuti kaheks osaks lõikamist tassi keskele panna. Puista meie salati peale juust.
6. Salatit “Pesa” tuleks serveerida sellisena, nagu see on, ilma majoneesita. Majonees serveeritakse eraldi kastmepaadis.

See roog sai nii ilusa ja ebatavalise nime tänu sellele, et see sisaldab kahte kapsasorti. Brokkoli ja lillkapsas täiendavad teineteist suurepäraselt ja loovad ainulaadse maitsepaleti.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Brokkoli - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Värske kurk - 3 tk.
• Majonees - 3 spl. l.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja haki brokkoli ja lillkapsa õisikud peeneks.
2. Haki sibul peeneks. Lõika kurk poolringideks.
3. Nüüd sega kõik need köögiviljad, lisa sool, pipar ja maitsesta majoneesiga.
4. Soovi korral võib salatit kaunistada kirsstomatite ja avokaado viiludega.

Šampinjonid sobivad hästi lillkapsaga, nendest ainetest saab valmistada esimest ja teist rooga, lisada salatitele ja lisanditele ning ka talveks säilitada. Mõned retseptid kasutavad värsked seened ja köögiviljad ning teiste jaoks on vaja marineeritud preparaate. Sellelt lehelt saate teada, mida saab lillkapsaga šampinjonidest valmistada ja kuidas seda õigesti teha.

Kreemjas lillkapsasupp šampinjonidega.

Koostisained

• lillkapsas - 200 g
• šampinjonid - 100 g
• või - 40 g
• jahu - 40 g
• hapukoor - 60 g
• Keetmine - 800 g
• rohelised - 10 g

1. Enne sellise supi valmistamist tuleks sorteeritud ja pestud lillkapsas keeta väikeses koguses vees koos pestud ja peeneks hakitud šampinjonidega, hõõruda puljongiga, lisada valge kaste, soola ja lase keema.
2. Maitsesta supp hapukoore ja võiga, puista peale ürte.
3. Lillkapsa ja šampinjonide kreemja supi kõrvale võid serveerida saiakrutoone.

Kreemjas seenesupp lillkapsaga.

Koostisained

• 2 liitrit vett
• 200 ml koort
• 300 g šampinjone
• 400 g lillkapsast
• 200 g porgandit
• 100 g sibulat
• 200 g sulatatud juustu
• 50 g võid
• sool, maitseained, maitsetaimed

Tükelda šampinjonid ja prae pooled neist õlis läbi.

Ülejäänud pane keevasse vette, lisa tükeldatud juurviljad, keeda, kuni köögiviljad on pehmed.

Seejärel püreesta supp blenderiga ja pane tulele.

Sega soe koor sulatatud juustuga, lõika väikesteks tükkideks ja vahusta ühtlaseks massiks.

Vala segu supi sisse, lisa sool ja vürtsid, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Valmis lillkapsa püreesupile lisa praetud šampinjonid ja hakitud ürdid.

Köögiviljapüreesupp lillkapsa ja šampinjonidega kiirkeetjas.

Koostisained

• Šampinjonid - 300 g
• Lillkapsas - 1 pea
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Koor 11% – 100-150 ml
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Vürtsid, sool - maitse järgi

Pese seened, koori ja tükelda peeneks. Lülitage programm "Riis" sisse. Hakitud seened, sibul ja porgandid praadige taimeõlis kaant sulgemata kuldpruuniks. Võta lillkapsas õisikuteks lahti, lõika suvikõrvits kuubikuteks, pane kõik ained keedunõusse, lisa maitseained, sool, hakitud küüslauk. Valage kaussi kuuma vett, kuni vesi katab köögiviljad täielikult. Sulgege kaas. Kui programm on oma töö lõpetanud, jahvatage supp blenderis. Lisa koor.

Supp lillkapsa ja šampinjonidega aeglases pliidis

Koostisained

• 300 g veiseliha
• 1 pea lillkapsast
• 1 tass šampinjone
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 spl. l. võid
• petersell ja till, sool

Koori ja tükelda seened, sibul ja porgand, prae väikeses koguses õlis multikookeris režiimis “Praadimine”, “Küpsetamine”, “Soojendamine” vms. Avatud kaanega võid praadida 5 minutit, segades. Tõsta praad välja, pane sisse pestud ja tükkideks lõigatud liha, lisa vesi (1,5-2 liitrit olenevalt puljongi soovitud kangusest), lülita 1 tunniks režiimile “Supp” või “Hautis”. Seejärel lisa puljongile pestud lillkapsavarred, lisa sool ja keeda veel 30 minutit. 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa prae supile.

Enne serveerimist lisa aeglases pliidis valmistatud šampinjoni- ja lillkapsasupile võid ning puista supile hakitud petersell ja till.

Maitsvad lillkapsa ja šampinjoni salatid

Konserveeritud lillkapsa salat soolatud šampinjonidega.

Koostisained

• 200 g konserveeritud lillkapsast
• 1 tass soolatud šampinjone
• 200 g konserveeritud rohelisi herneid
• 1 sibul
• 2 muna
• 1 tass majoneesi

Lase roheliste herneste küljest vedelikul nõrguda, asetades need sõelale. Tee sama ka konservlillkapsaga. Kombineerige need komponendid sügavas mahutis. Haki šampinjonid ja sibul, kombineeri kapsa ja hernestega. Lisa sool, maitsesta majoneesiga, sega. Tõsta maitsev lillkapsa ja šampinjonide salat kõvaks keedetud munade ja õhukeselt viilutatud munadega.

Lillkapsa ja redise salat marineeritud šampinjonidega.

Koostisained

• 5 redist
• 1 tass marineeritud šampinjone
• 1 sibul
• 1 spl. lusikatäis hakitud tilli
• 1 spl. lusikatäis hakitud peterselli
• 1 tass kastet
• majonees
• 1 suur punane tomat

Selle salati valmistamiseks tuleb võtta värske lillkapsa varrevõrsed ja need riivida jäme riiv. Haki sibul. Haki kapsapead ja lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Haki rohelised. Sega kõik koostisosad ja maitsesta kastmega. Tõsta lillkapsasalatile selle retsepti järgi valmistatud šampinjonid, väikeste tomativiiludega.

Keedetud lillkapsasalat koos konserveeritud šampinjonid hapukoores.

Koostisained

• 2 keskmise suurusega lillkapsast
• 1/2 tassi piima
• 1 tass hapukoort
• 1 spl. lusikas peterselli

Vala kastrulisse 0,5 liitrit vett, lisa piim, lisa sool, lase keema tõusta, tõsta lillkapsas keema, seejärel eemalda, jahuta, võta õisikuteks lahti ja haki peeneks. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja kombineeri kapsaga.

Nagu fotol näidatud, tuleks selle retsepti järgi valmistatud šampinjonidega lillkapsasalat maitsestada hapukoorega ja kaunistada peterselliga:

Munad lillkapsa ja konservšampinjonidega hapukoorekastmes

Koostisained

• 1 väike lillkapsa pea
• 1 tass konserveeritud šampinjone
• 5 muna
• 3 porgandit
• 1 värske kurk
• 100 g redist
• 1 tass hapukoorekastet
• Kaunistuseks 8 salatilehte

Haki kõvaks keedetud munad. Keeda lillkapsas ja porgand ning tükelda. Lõika kurk ja redis viiludeks. Sega kõik konservidega rohelised herned ja tükeldatud konserveeritud seened. Maitsesta hapukoorekastmega. Kaunista salatilehtedega.

Kanasalat lillkapsa ja konservšampinjonidega.

Koostisained

• 300 g kanaliha
• 2 pead lillkapsast
• 1 tass konserveeritud šampinjone
• 1 tass konserveeritud rohelisi herneid
• 2 porgandit
• 1 tass hapukoorekastet
• 1 spl. lusikas peterselli
• 1 spl. lusikatäis tilli

Keeda kana ja porgandid, lõika kuubikuteks. Sega juurde konserveeritud rohelised herned ja keedetud lillkapsas. Lisa konserveeritud seened hapukoorekaste, hakitud till ja petersell, sega.

Lillkapsa, seente ja juustu toidud, ahjus küpsetatud

Šampinjonid lillkapsaga ahjus.

Koostisained

• värsked šampinjonid - 500 g
• lillkapsas - 1 kg
• või - 4-5 spl. lusikad
• riivsai - 2-3 spl. lusikad
• riivitud juust - 2-3 spl. lusikad

Koorige, loputage ja praege värsked seened. Jaga lillkapsa pea peadeks, keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks, veereta riivsaias ja prae võis läbi. Laota kapsas ja seened vaheldumisi sügavale pannile, seejärel puista peale riivjuust ja küpseta ahjus.

Serveeri koos šampinjonidega küpsetatud lillkapsast, nirista peale sulatatud võid.

Ahjus küpsetatud lillkapsas ja seened.

Koostisained

• Lillkapsas - 1 tk.
• Või - ​​1/4 tassi
• Šampinjoni seened (lõigatud õhukesteks viiludeks) - 2/3 tassi
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi

Katteks

• Leivapuru - 2/3 tassi
• Parmesani juust (riivitud) - 2 spl. l.
• Kuivatatud pune - 1 tl.
• Kuivatatud petersell - 1 tl.
• Või - ​​1/4 tassi

Selle roa valmistamiseks vajate suurt kastrulit, kuhu peate valama 2 liitrit vett, kergelt soolama ja laskma keema. Võtke lillkapsas lahti keskmisteks õisikuteks, asetage keevasse vette ja keetke 5 minutit. Aseta pehme kapsas kurni ja lase vedelikul nõrguda.

Sulata pannil või, lisa pannile tükeldatud šampinjonid, prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 3-5 minutit. Pärast määratud aja möödumist tõsta pann pliidilt, lisa seentele lillkapsas, sool ja pipar, sega läbi ja aseta ahjuvormi. Eraldi anumas segage juust, riivsai, juust, ürdid. Puista see segu seente ja kapsa peale. Või lõika väikesteks tükkideks ja aseta need riivsaia peale. Tõsta pann ahjuplaadile ja küpseta 230 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit, kuni puru on kuldpruun. Enne serveerimist puista lillkapsas ahjus küpsetatud šampinjonidega üle ürtidega.

Mida saab veel šampinjonidest ja lillkapsast valmistada?

Šampinjonid lillkapsa ja rooskapsaga

Koostisained

• 250 g šampinjone
• 8 vorsti
• 1 kg lillkapsast
• 1,2 kg rooskapsast
• 8 spl. supilusikatäit taimeõli
• 400 g rohelise salati lehti
• sojakaste
• jahvatatud musta pipart
• koriander, sool

1. Peske lillkapsas hoolikalt ja eraldage see keskmise suurusega õisikuteks. Rooskapsas loputage, keetke kergelt soolaga maitsestatud vees koos lillkapsaga 6–8 minutit. Pärast selle aja möödumist kurna kurnis. Pese salatilehed, lõika õhukeseks, pese šampinjonid, koori ja tükelda.
2. Valage pannile taimeõli, soojendage see, visake sinna keedetud kapsas, hautage 5 minutit, seejärel pange sinna šampinjonid, hautage, kuni vedelik aurustub. Lisa tükeldatud salat, hauta veel 5 minutit. Paar minutit enne valmimist vala peale sojakaste, lisa vürtsid, sool ja pipar.
3. Lõika vorstid risti kogu pikkuses ja prae ülejäänud taimeõlis. Serveerimisel aseta igale taldrikule 1-2 vorsti ja köögiviljahautis lisandiks seentega.

Lillkapsas šampinjonidega pottides ahjus.

Koostisained

• lillkapsas - 300 g
• šampinjonid - 100 g
• taimeõli - 30 g
• sibul - 50 g
• jahu - 7-10 g
• vürtsid
• sidrunihape

Keeda lillkapsas ja eralda õisikuteks. Lõika seened viiludeks ja hauta väheses koguses taimeõlis ning tomati kaste. Lisa vesi, milles kapsas küpses, ja veidi jahu. Seda kastet kasutatakse seente ja kapsa peale valamiseks.

Aseta potti kihiti lillkapsas ja seened, siis jälle rida kapsaid ja seente rida, kata kapsaga. Vala peale kaste ja puista üle ürtidega. Hauta lillkapsas koos seentega ahjus valmis.

Lillkapsa ja valge kapsa hautis šampinjonidega

Koostisained

• 300 g lillkapsast
• 200 g valget kapsast
• 150 g kuivatatud šampinjone
• 1 porgand
• 2 sibulat
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 1/2 hunnik tilli
• pipar, sool

1. Pese lillkapsas ja eralda õisikuteks. Pese valge kapsas ja tükelda jämedalt. Koori porgandid, pese, lõika ribadeks. Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks. Pese tilli ja tükelda.
2. Prae porgandid ja sibul taimeõlis. Värvilised ja valge kapsas hauta koos eelnevalt leotatud seentega mitte rohkem kui 3 minutit. Lisa sibul ja porgand, sool ja pipar.
3. Serveerimisel puista peale tilli.

Supp lillkapsa, seente ja köögiviljadega.

Koostisained

• 1,5 liitrit kanapuljongit
• 300 g kartulit
• 350-400 g lillkapsast
• 100 g porgandit
• 100 g šampinjone
• 50 g sellerijuurt
• 30-40 ml taimeõli
• petersell
• sool ja vürtsid maitse järgi

Keeda kana puljong, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, keeda paar minutit, lisa viiludeks lõigatud šampinjonid. Riivi porgand ja juurseller ning prae õlis. Pange praetud köögiviljad kastrulisse koos kartulite ja seentega, lisage kapsa õisikud, sool, vürtsid, keetke 5 minutit. Lase supil kaane all tõmmata. Serveeri suppi lillkapsa ja šampinjonidega, puista peale peeneks hakitud ürte.

Lillkapsa-, šampinjoni- ja kartulipüree.

Koostisained

• lillkapsas - 150 g
• šampinjonid - 100 g
• kartul - 150 g
• või - 2 tl.
• piim - 1 klaas

Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees, nõruta kurnis ja nõruta. Hõõru ja sega püreestatud šampinjonide ja kartulitega. Lahjenda saadud püree kuuma piimaga, lisa sool ja kuumuta pliidil pidevalt vispeldades 2-3 minutit. Ärge lase keema.

Serveerimisel lisa püreele teelusikatäis võid.

Supp šampinjonide ja lillkapsaga kiirkeetjas.

Koostisained

• Šampinjonid - 150 g
• Lillkapsas - 150 g
• Brokkoli - 100 g
• Porrulauk - 100 g
• Kartul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Sool, pipar - maitse järgi

Selle retsepti järgi šampinjonide ja lillkapsaga supi valmistamiseks tuleb seened pesta, koorida ja peeneks tükeldada. Jaga lillkapsas õisikuteks. Lõika kartul ja porgand viiludeks, porru rõngasteks. Haki sibul, pane taimeõliga kaussi ja prae programmis “Riis” avatud kaanega kuldpruuniks. Pane kartulid, seened, lillkapsas, spargelkapsas ja porgand kaussi. Lisa porru, sool, pipar. Vala 1-1,5 liitrit vett. Sulgege kaas.

Lillkapsas, seened ja köögiviljad.

Koostisained

• Lillkapsas - 200 g
• Rohelised oad - 150 g
• Šampinjonid - 100 g
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 1-2 kauna
• Punane sibul - 1 tk.
• Sojaõli - 2 spl. lusikad
• Sojakaste - 1 spl. lusikas
• Riisiäädikas - 1 tl

Pese lillkapsas hästi ja eralda õisikuteks. Loputage oad. Pese šampinjonid, koori ja lõika väikesteks viiludeks. Koorige porgandid, loputage, lõigake kuubikuteks. Lõika sibul rõngasteks. paprika loputage, eemaldage seemned, lõigake ribadeks.

Valage kuumutatud praepannile taimeõli, lisage porgandid ja šampinjonid, praege 5 minutit, pidevalt segades keskmisel kuumusel. Selle aja möödudes lisage pannile ülejäänud köögiviljad, segage ja praege madalal kuumusel kaane all pehmeks. Sega sojakaste äädikaga. Kastke köögivilju sojakaste segada riisiäädikaga, segada, eemaldada tulelt.

Praetud köögiviljad sojakastmega on valmis. Jahuta köögivilju veidi ja laota taldrikutele.

Lillkapsas šampinjonide ja juustuga.

Koostisained

• 1 pea lillkapsast
• šampinjonid - 100 g
• 4 tomatit
• 100 g juustu
• 3 muna
• rohelised, taimeõli

Keeda lillkapsas ja visake kurn. Valage sügavale praepannile taimeõli. Aseta kapsas kuumutatud õli sisse ja puista paksult üle riivsai. Prae kapsast, kuni moodustub koorik. Kapsa praadimise ajal tükeldage seened, parem on tomatid pühkida ja teha tomatimahl. Riivi juust. Klopi lahti 2-3 muna ning vala segusse mahl ja riivjuust. Sega kõik läbi ja vala see segu kapsale. Sulgege kaas tihedalt. Hauta tasasel tulel. Kui juust sulab, puista üle ürtidega. Lase lillkapsal koos seente ja juustuga veidi jahtuda ning serveeri. Fännid saavad juustule lisada küüslauku.

Vaja kiiresti küpsetada kerge roog- kasutage lillkapsasalati retsepte. Valmistage värskete või sulatatud köögiviljadega. Keeda või küpseta. Lisa juust, ürdid, männi pähklid, sink, merekala, tomatid, brokkoli, kana, suvikõrvits, nuudlid, pasta, mais või oad. Maitsesta majoneesi, hapukoore, sojakastme või jogurtiga.

Lillkapsast saab teha palju asju. huvitavaid roogasid: supid, lisandid, salatid ja kerged suupisted. Köögivili sobib hästi erinevat tüüpi liha, juust, munad. See on madala kalorsusega toode. Ja samal ajal sisaldab see palju vitamiine ja mikroelemente. Lillkapsast poest valides tuleks tähelepanu pöörata selle värvile ja tihkedusele. Optimaalsed on ühtlase värvusega, peaaegu valged või piimjad, tugevad, elastsed ja krõbedad õisikud, ilma tumenemise või ebameeldiva lõhnata. Kapsa pea peaks olema väga tihe. "Jalg" ilma kahjustusteta ja naastudeta. Hea on ka see, kui on rohelisi lehti. Nende järgi saate kohe kindlaks teha, kui kaua aega tagasi kapsas lõigati.

Lillkapsasalati retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Huvitav retsept:
1. Lillkapsas, rohelised oad ja asetage brokkoli keevasse vette.
2. Keeda uuesti vesi koos köögiviljadega ja lase seista umbes 10 minutit.
3. Kurna kurnis.
4. Lõika paprika ja suvikõrvits ribadeks.
5. Prae eraldi oliiviõlis.
6. Haki petersell ja till.
7. Rebi kätega salatilehti.
8. Sega saadud koostisained soola ja vürtsidega.
9. Pigista poole sidruni mahl.
10. Jaga salat portsjoniteks ja puista igale poole peeneks hakitud pehme juustuga.
11. Nirista üle oliiviõliga.

Viis madalaima kalorsusega lillkapsasalati retsepti:

Kasulikud näpunäited:
. Kui juust on piisavalt soolane, ei pea salat ise soolama.
. Provence'i ürdid, jahvatatud must pipar ja basiilik on suurepärased maitseained.