Lillkapsa salat. Seene- ja lillkapsasalat Maitsvad lillkapsasalati retseptid

Lillkapsas on väga populaarne ja paljude poolt armastatud köögivili. Arvatakse, et see on Süüria aretajate kunstlikult aretatud kultuur. Lillkapsa kodumaa on Vahemeri. Just selles maailma osas ilmus see mahlane ja tervislik köögivili esmakordselt.

Lillkapsa populaarsuse aluseks on selle võrreldamatu maitse, üsna originaalne välimus, kasulikud omadused ja ühilduvus peaaegu kõigi toodetega. Viimane tegur muudab seda tüüpi kapsa väga mitmekülgseks. Seda saab kasutada esmaroogade, lisandite ja loomulikult salatite valmistamiseks.

Lillkapsasalatit võib kergesti liigitada nende roogade hulka, millega saab hakkama absoluutselt igaüks, isegi kõige kogenematum koduperenaine. Selliste salatite valmistamiseks on lihtsalt palju retsepte. Mõned neist on väga toitvad ja üsna kaloririkkad, teised on dieedilised ja väga kerged kõhule ning teised on üsna vürtsikad ja ebatavaline maitse. Olgu kuidas on, aga maitsva lillkapsasalati eelduseks on õige valik.

Kogenud kokad soovitavad kapsa ostmisel pöörata erilist tähelepanu kahele punktile:

1. 1. Õisikute tihedus. Need peaksid olema tihedad ja hästi kokku sobima;
2. 2. Õisikute pind. Kui nende pinnal on tumedad laigud, siis sellist kapsast lihtsalt ei tasu osta.

Kuidas valmistada lillkapsasalatit - 15 sorti

See on väga särav ja maitsev salat. Ühest küljest on see üsna lihtne, kuid teisest küljest väga vürtsikas ja ebatavaline maitse.

Koostis:

• Lillkapsas - ¼ suurest peast
• Paprika - 1 tk.
• Värske tomat - 1 tk.
• Salaami vorst - 350 gr.
• kõva juust - 150 gr.
• Majonees - 200 gr.
• Sool ja pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata lillkapsas, pipar ja tomat.
2. Eemalda paprikatelt ja tomatitelt varred.
3. Puhastame pipra seemnetest.
4. Nüüd tuleks kapsas peeneks hakkida.
5. Lõika tomat ja pipar väikesteks kuubikuteks.
6. Lõika vorst ribadeks.
7. Riivi juust jämedale riivile.
8. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, tuleb need segada, maitsestada majoneesi, soola ja pipraga.
9. Salat “Tsvetnoy” on valmis!

Suvine salat on lihtne ja lihtne roog. Juba selle salati nimi viitab sellele, et see on väga kerge, värske maitse ja erksate värvidega.

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.
• Värske tomat - 1 tk.
• Värske kurk - 2 tk.
• Till - 1 kamp
• Marineeritud mais - 200 gr.
• Oliiviõli - 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lillkapsas Puhastame lehed, peseme õisikud, lõikame need ja keedame soolaga maitsestatud vees kuni täieliku küpsemiseni.
2. Pese kurgid ja tomatid ning lõika viiludeks.
3. Haki till peeneks.
4. Sega köögiviljad ja ürdid, lisa soola, pipart ja maitsesta oliiviõliga. Suvist salatit saab süüa.

Selle lillkapsasalati retsept on paljudele koduperenaistele juba aastaid hästi teada. See on lihtne ja väga maitsev roog igapäevaseks tarbimiseks üsna sobiv. Seda on üsna lihtne valmistada ja see võtab minimaalselt aega.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Kuum vesi - 1 l.
• Sool - 1 tl.
• Majonees - 150 gr.
• Küüslauk - 3 nelki
• Till - 1 kamp

Ettevalmistus:

Puhastame lehed, loputame hästi ja eraldame kapsa õisikud vartest.

Vajadusel võib õisikuid lõigata.

Valage valmis kapsas kuuma veega, soola ja katke kaanega 6 tundi. Seda lillkapsa töötlemismeetodit ei saa nimetada eriti populaarseks, kuid nii on võimalik muuta see pehmemaks ning säilitada võimalikult palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente.

Kuni kapsas tõmbub, teeme kastme.

Selleks tuleks pestud ja kuivatatud till peeneks hakkida ning segada läbi küüslaugupressi läbi lastud majoneesi ja küüslauguga.

Kui kapsas on valmis, võta see välja, lase vesi nõrguda ja maitsesta kastmega.

Valmis roale tuleks anda aega pruulimiseks. Umbes 2 tundi.

Meresalatit võib vabalt nimetada eksootiliseks roaks. See sisaldab kõrvuti koostisosi, mis võivad tundmatule inimesele täiesti sobimatud tunduda, nimelt tuunikala ja lillkapsas.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Konserveeritud tuunikala - 200 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Redis - 3 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Petersell - 1 kamp
• Majonees - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja keeda lillkapsa õisikud.
2. Kui see on valmis, tühjendage vesi, laske jahtuda ja tükeldage.
3. Pese kurk, sibul, redis ja petersell ning haki peeneks.
4. Tükelda tuunikala kahvli abil.
5. Nüüd sega kõik koostisosad, lisa sool ja maitsesta majoneesiga.
6. Valmis salat puista peenele riivile riivjuustuga.

Lillkapsasalat “Dietary” sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. See toit varustab keha kõigi vajalike toitainetega, leevendab mitmeks tunniks näljatunnet ja võib pakkuda palju meeldivaid maitseelamusi.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Värske tomat - 3 tk.
• Petersell - 1 kamp
• Prantsuse sinep - 2 spl. l.
• Äädikas - 30 gr.
• Taimeõli - 150 gr.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja tükelda lillkapsas.
2. Järgmisena tuleks seda keeta 10 minutit soolaga maitsestatud vees.
3. Puhastame porgandid, peseme ja lõikame pikkadeks ribadeks, nagu Korea porgandite valmistamisel.
4. Pese, kuivata ja haki petersell peeneks.
5. Pese ja lõika tomatid viiludeks.
6. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, tuleb need segada.
7. Asetage köögiviljad, ürdid, sinep, äädikas, taimeõli sügavasse salatikaussi ja segage kõik hästi.
8. “Dietaalne” salat on valmis!

Salat “Chicken in the Garden” on väga maitsev roog. Kui enamik lillkapsaga salateid on eelroana või lisaroana, siis “Kana aias” on terviklik, eraldi roog.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Munad - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, keeda, jahuta ja tükelda lillkapsas.
2. Kana rinnatükk peske, keetke, kuni see on täielikult keedetud, ja lõigake kuubikuteks.
3. Koori ja haki sibul peeneks.
4. Keeda, koori ja tükelda munad peeneks.
5. Nüüd sega kõik koostisosad, lisa sool, pipar ja maitsesta majoneesiga.
6. Salati “Kana aias” efektsemaks muutmiseks võid seda kaunistada peterselli või tilliga.

“Vitamiini” salat on tõeline vitamiinide, kasulike mikroelementide ja mineraalide ladu. Seda tuleks regulaarselt tarbida. See salat on eriti kasulik kevadel, mil meie kehal on eriti suur vajadus vitamiinide järele.

Koostis:

• Lillkapsas - 200 gr.
• Ploomid - 2 tk.
• Salat salat - ½ hunnik
• Magus pipar - 1 tk.
• Kuum pipar - ½ tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Seller - 4 vart
• Šampinjonid - 100 gr.
• Tomat - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Worcestershire'i kaste, oliiviõli, sidrunimahl - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
2. Eralda lillkapsa õisikud vartest ja tükelda.
3. Magus ja tulised piprad lõika õhukesteks ribadeks.
4. Lõika ploomid, salat, kurk, seller, tomatid ja šampinjonid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Selle salati puhul on väga oluline, et šampinjonid ei oleks mitte ainult pestud, vaid ka põhjalikult puhastatud.
6. Nüüd sega sügavas salatikausis kõik köögiviljad, lisa peeneks riivitud küüslauk, sool, pipar ja maitsesta oliiviõliga, sidrunimahl ja Worcestershire'i kaste.
7. “Vitamiini” salat on tarbimiseks valmis.

Salat “Õrnus” on mis tahes suvepuhkuse üks peamisi toiduvalikuid. Meeldiv maitse, atraktiivne välimus ja minimaalne kalorisisaldus - kõik see võib selle roa jaoks ohutult omistada.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 pea
• Krabipulgad - 300 gr.
• Munad - 4 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, küpseta ja haki lillkapsas peeneks.
2. Küpseta, koori ja tükelda munad peeneks.
3. Haki peeneks krabipulgad.
4. Kui kõik salati komponendid on ette valmistatud, hakkame seda välja panema.
5. Tendernessi salati esimene kiht on lillkapsas.
6. Teine kiht on krabipulgad ja kolmas munad.
7. Iga kiht tuleks kergelt soolata ja määrida majoneesiga.
8. Enne serveerimist on parem hoida salatit mõnda aega külmkapis, et kõik kihid korralikult läbi imbuksid.

See salat ühendab kaks koostisosa: lillkapsas ja peet. Tänu neile võib "Krasnenkyt" pidada ravimtoiduks. Selle salati regulaarne tarbimine aitab parandada seedetrakti tööd.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 kg.
• Punapeet - 1 tk. (suur)
• Magus pipar - 1 tk.
• Majonees - 100 gr.
• Äädikas - 1 spl. l.
• Sool - 1,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1/2 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Sinep - 1 tl.

Ettevalmistus:

Pese lillkapsas, paprika ja peet.

Keeda peet otse koorega, kuni see on täielikult keedetud.

Seejärel laske sellel jahtuda, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

Eralda õisikud kapsast ja küpseta pehmeks.

Seda tehnikat võib kasutada ka salati “Little Red” valmistamisel. Koori pipar varrest ja seemnetest ning lõika väikesteks ribadeks.

Sega kapsas, paprika ja peet ning alusta kastme valmistamist.

Selleks segage eraldi taldrikul põhjalikult majonees, äädikas, sool, suhkur, must pipar ja sinep.

Maitsestame oma salati valmistatud kastmega. Head isu!

Krevettide salatit võib julgelt nimetada restoraniroog. See sisaldab krevette, mistõttu ei saa öelda, et see salat väga vähe maksab, kuid selle roa ise valmistamine maksab palju vähem kui meie linna toitlustusasutustes proovimine.

Koostis:

• Lillkapsas - 300 gr.
• Keedetud krevetid - 150 gr.
• Tomat - 2 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Konserveeritud rohelised herned - 100 gr.
• Majonees - 150 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, keeda ja haki lillkapsas peeneks.
2. Pese tomat ja kurk ning lõika ribadeks.
3. Nüüd tuleks kõik koostisosad segada, maitsestada soola, maitsestada majoneesiga ja asetada serveerimiseks taldrikule.

Piisab omatehtud lillkapsasalatist ebatavaline roog. Selle kogu omadus seisneb toiduvalmistamise protsessis, mis koosneb kahest etapist. Esimene samm on teha salatile omamoodi põhi ja teiseks lisada viimistlusained.

Koostis:

• Lillkapsas - 2 väikest õisikut
• Valge kapsas - ¼ pea
• Munad - 2 tk.
• Roheline sibul - 50 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Konserveeritud herned - 150 g
• Petersell - 1 kamp
• Kurk - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Hapukoor, sool - maitse järgi
• Taimeõli - 150 gr.

Ettevalmistus:

1. Pese ja tükelda valge kapsas.
2. Pese ja tükelda lillkapsa õisikud.
3. Pese, keeda ja lõika porgandid kuubikuteks.
4. Lõika sibul, kurk ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
5. Haki petersell.
6. Nüüd peaksite kõik valmistatud koostisosad segama ja maitsestama taimeõliga.
7. Vahetult enne serveerimist tuleks salat soolata, maitsestada hapukoorega ja lisada peeneks hakitud keedumuna.

Selle retsepti järgi valmistatud salat on üsna kõrge kalorsusega ja suhteliselt rasvane roog. Sel põhjusel on see kõige parem ette valmistatud pidulik laud alkohoolsete jookidega.

Koostis:

• Sealiha - 250 gr.
• Lillkapsas - 500 gr.
• Konserveeritud mais - 1 spl. l.
• Majonees - 200 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees.
2. Pese ja keeda ka kapsas.
3. Nüüd lõigake need kaks koostisosa väikesteks kuubikuteks ja segage.
4. Lisa mais, majonees, sool, pipar ja sega uuesti korralikult läbi.
5. Salat valmis!

“Dachny” salatit võib nimetada universaalseks roaks. Ühest küljest on selle valmistamiseks kasutatud koostisained eranditult taimset päritolu, see tähendab, et see võib saada iga taimetoitlase toitumise aluseks. Teisest küljest võib “Dachny” salat, nagu ükski teine, olla lihale lisatoiduna.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Magus pipar - 100 gr.
• Konserveeritud oliivid - 100 gr.
• Rohelised (petersell, roheline sibul) - 1 kamp
• Oliiviõli - 100 gr.
• Sool, suhkur, pipraterad - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Puhastame lillkapsa lehtedest, peseme, tükeldame ja keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Kapsa küpsemise ajal lõika kuubikuteks paprika.
3. Lõika iga oliiv pooleks.
4. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
5. Nüüd on aeg kaste ette valmistada.
6. Jahvata oliiviõli, sool, suhkur, pipraterad ja ürdid segistis ühtlaseks massiks. Tankla on valmis.
7. Sega valmis köögiviljad ja maitsesta kastmega. See mitmekülgne roog on serveerimiseks valmis!

See salat on tõeline kunstiteos. See on kõige parem ette valmistatud piduliku laua jaoks, et üllatada külalisi oma kulinaarsete oskustega. Salat “Pesa” ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks ja võtab suure tõenäosusega pearoa koha.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Veiseliha - 400 gr.
• Konserveeritud oad - 300 gr.
• Munad - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees, sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja keeda lillkapsas. Kui see on jahtunud, lõika see keskmise suurusega tükkideks, veereta jahus ja prae kuldpruuniks.
2. Pese liha, lõika ribadeks ja prae hästi läbi.
3. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks.
4. Riivi juust peenele riivile.

Nüüd hakkame salatit moodustama.

1. Madala põhjani lai roog laota kiht ube.
2. Teine kiht on lillkapsas.
3. Kolmas kiht on liha. Kolmas kiht ei tohiks teist täielikult katta. Teise servad peaksid ulatuma umbes 2 cm kolmanda servast kaugemale.
4. Neljas kiht on sibul. Selles etapis meenutab see salat pesa.
5. Nüüd tuleks munad pärast pikuti kaheks osaks lõikamist tassi keskele panna. Puista meie salati peale juustu.
6. Salatit “Pesa” tuleks serveerida sellisena, nagu see on, ilma majoneesita. Majonees serveeritakse eraldi kastmepaadis.

See roog sai nii ilusa ja ebatavalise nime tänu sellele, et see sisaldab kahte kapsasorti. Brokkoli ja lillkapsas täiendavad teineteist suurepäraselt ning loovad ainulaadse maitsepaleti.

Koostis:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Brokkoli - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Värske kurk - 3 tk.
• Majonees - 3 spl. l.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja haki brokkoli ja lillkapsa õisikud peeneks.
2. Haki sibul peeneks. Lõika kurk poolringideks.
3. Nüüd sega kõik need köögiviljad, lisa sool, pipar ja maitsesta majoneesiga.
4. Soovi korral võib salatit kaunistada kirsstomatite ja avokaado viiludega.

Seene ja lillkapsa salat

100 g seeni, 80 g pastat, 30 g porgandit, 20 g sellerijuurt, 50 g lillkapsast, 80 g sinki (vorsti), 10 ml taimeõli, 5 ml äädikat, 10 g majoneesi, 2 g sinepit, soola.

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Keeda kuubikuteks lõigatud porgand ja juurselleri juur ning tükkideks lõigatud lillkapsas soolaga maitsestatud vees. Keeda seened pehmeks. Sega jahtunud köögiviljad ja seened pastaga, maitsesta majoneesi, taimeõli, äädika, sinepiga ning lisa ribadeks lõigatud sink või vorst.