Sealiha šašlõkk ahjus sibulapeenral. Kuidas valmistada šašlõki kodus ahjus (varrukas) koos fotodega…. Sealiha kebab sibulapeenal ahjus - samm-sammult retsept koos fotodega Kana kebab sibulapeenal

Värske valitud lihatükk on tõeline aare igale kodukokale: sellest saab maitsvaid karbonaate, kastet ja rösti. Soovitame loobuda traditsioonilisest menüüst ja proovida sealiha küpsetada ahjus sibula “peenral” (lihtsad universaalsed retseptid maitsev roog on lisatud).

Parem on see lihadelikatess valmistada rasvase kihiga lihast. Liiga lahjat fileed on parem mitte võtta, sest see ei anna soovitud mahlasust. Selle roa põhireegel on rohkem sibulat.

Kasuta marinaadiks päikesekuivatatud tomateid. Kui nende leidmine on problemaatiline, võid värskeid ahjus veidi kuivatada, lõigates need ringidesse. Mida rohkem äädikat kasutate, seda vürtsikam on liha.

Õrn sealiha ahjus sibula peal, varrukas küpsetatud: samm-sammult retsept

Koostisained

• - 1 kg + -
• — 4 suurt sibulat + -
• - 5 spl. + -
• - 5-6 spl. + -
• - 1 spl. + -
• - 1 spl. + -
• - 2/3 tl. + -
• - 1 tl. + -
• Magus paprika (pulber)- 1/4 tl. + -

1. Pese seafilee hoolikalt ja lõika ära kõik membraanid, kui neid on.
2. Nüüd lõikame lihatüki kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks.Meid aitab terav nuga!
3. Sealihaviile tuleks kloppida, aga mitte nii palju kui karbonaadi jaoks, vaid veidi, et kiud veidi pehmeks.
4. Asetage valmistatud liha sügavasse roostevabast terasest kaussi (mitte alumiiniumist!).
5. Täida see poole võrra marinaadiga sojakaste, äädikas, pipar, paprika.
6. Lisage sinna 1 sibul (lõigake poolrõngasteks). Sõtkume anuma sisu korralikult läbi, kuni mahl eraldub, katame pealt kilega ja paneme paariks tunniks külma marineerima.
7. Kuni liha maitseid imab, on aeg sibulate jaoks. Pärast kesta eemaldamist lõikasime terava mahlase viljaliha poolrõngasteks.
8. Pärast sibulaviilude kurnisse viimist valage need üle keeva veega, et eemaldada liigne kibedus.
9. Kui liigne niiskus on kadunud, maitsesta sibulad sojakastme teise osaga, lisa äädikas, oliiviõli, tomatid ja maitseained. Kindlasti lisa soola ja jäta ka see - lase vähemalt tund aega marineerida.
10. Asetame marineeritud tooted kulinaarsesse varrukasse või voldime need kihiti fooliumisse: kõigepealt - sibula “padi”, seejärel - sealiha viilud.
11. Pärast koti või fooliumi tihedat pakkimist asetage pakend ahjuplaadile või kuumakindlale vormile ja asetage see ahju.
12. Liha ja sibula küpsetusaeg on 180 o C-ni kuumutades veidi üle tunni.

Kui sulle meeldib pruunistatud sealiha, siis 15 minutit enne küpsetamise lõppu ava pealt plastik (foolium) - filee muutub isuäratavalt pruuniks. Parim lisand sellisele toidule originaalsel viisil sea ​​sisefilee - värske köögivilja salat.

Ahjus küpsetatud mahlane sealiha sibulaga, kodus maitsev

Kui te ei saa piknikule minna, kuid soovite siiski mahlast lihakebabi, siis see sealiha küpsetamise võimalus on see, mida vajate! Hästi marineeritud kaela ahjus koos sibularõngad See osutub sama maitsvaks kui tuleriidal küpsetades.

Vürtse ei pea palju panema, kuid ärge koonerdage sibulaga, sest need annavad ainulaadse pikantse lõhna.

Koostisained

• Jahutatud rasvakrae – 1 kg;
• suured sibulad - 3 tk;
• lauaäädikas (9%) - 3 spl;
• Paprika segu - 0,5 tl;
• Värske sidrunimahl - 3 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl;
• Vürtside komplekt grillimiseks – 2 spl;
• Sool - umbes 1 tl;
• Vesi - 4 spl.

Kuidas kodus ahjus sibula “padjal” sealiha valmistada

• Pärast sealiha viljaliha pesemist lõigake see samadeks tükkideks, mis šašlõki puhul, lisage vürtsid ja sool.
• Maitsesta liha 1 spl. äädikas ja sidrunimahl, segage kõik, katke. Külmmarineerimise aeg: 3 tundi.
• Lõika sibul paksudeks rõngasteks ja aseta keraamilisse või klaasnõusse.
• Sega marinaadi ained – vesi, ülejäänud äädikas, suhkur. Vala see sibulaviiludele ja jäta 1 tunniks seisma.
• Meie paneme oma “šish kebabi” kokku kodus: küpsetusvarruka põhja paneme sibulakihi ja sellele marineeritud liha. Olles koti mõlemalt poolt kinni sidunud, asetage see deko peale ja asetage 50 minutiks väga kuuma ahju. Seejärel rullime kile lahti ja paneme peaaegu valmis liha tagasi ahju peale röstima.

Kui ilm ei luba kogu perega õue minna, võib kodus pikniku pidada. Ja meie retseptide järgi sibulapadjal ahjus küpsetatud sealiha on samaväärne kebabi asendaja. See osutub nii õrn ja aromaatne, et kõik küsivad kindlasti rohkem, nii et tehke topeltportsjon – te ei saa valesti minna!

Kui ilm on halb ja te ei saa minna maale grillima, ärge heitke meelt. Kebabi saab hõlpsasti valmistada kodus ahjus sibulapeenral. Räägime täna sellest, kuidas kodus sealihast ahjus varrukas oma lähedastele aeglaselt grillida. üksikasjalik retsept koos fotoga, et midagi ei ununeks.

Mõni aeg tagasi arvasin, et kebabi saab küpsetada ainult grillil ja seega ainult looduses. Aga see oli muidugi ammu, siis ma veel ei huvitanud kokandust, tegin küll süüa, aga nii-öelda ilma fanatismita.

Nüüd armastan seda äri väga, valmistan alati rõõmuga süüa ning sugulased maksavad mu hobi eest tänu ja armastusega. Nemad on minu loomingu proovimise mõttes pioneerid ja muidugi hindajad ütlevad, kuidas maitseb.

Niisiis, ma läksin jälle arutluste džunglisse, vabandan selle pärast. Tuleme tagasi kebabi juurde, mida küpsetame ahjus sibulapeenral varrukas. Ja vaatame, milliseid tooteid me sealihast ahjus grillimiseks vajame.

Sealiha šašlõkk ahjus sibulapeenral varrukas

Kasutatud tooted:

• sealiha - 1 kg,
• sibul- 2-3 tk.,
• sidrun - 1 tk,
• sool - maitse järgi,
• paprika segu (valikuline) - maitse järgi,
• šašlõki kebabi maitsestamine (valikuline) - maitse järgi,
• varrukas küpsetamiseks.

Sibula marinaad:

• suhkur - 1 spl. l.,
• äädikas 9% - 2 spl. l.,
• vesi - 4 spl. l.

Kuidas valmistada šašlõki kodus ahjus:

Niisiis, võtke sealiha, peske, kuivatage, lõigake keskmisteks tükkideks, pange sügavasse kaussi, lisage oma maitse järgi soola, paprika segu või grillimaitseainet, ka oma maitse järgi.

Ma ei oska siin midagi konkreetset öelda, sest mõnele meeldib kebab vürtsikalt, mõnele mitte eriti vürtsikas ja mõnele ei maitse üldse vürtsid. Seetõttu lisame vürtse vastavalt oma maitse-eelistustele. Seejärel valage kogu see ilu peale ühe sidruni mahl, segage ja marineerige külmkapis 2–8 tundi.

Selle ahjus oleva kebabi jaoks marineerime sibulad eraldi. Koorige sibul, lõigake suurteks rõngasteks ja asetage kaussi. Vala sisse vesi, äädikas, lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi, kata kaanega, saad kile venitada ja umbes tund aega marineerida.

Ja siin on väike juhtum: "Võite öelda, aga liha tuleb marineerida kauem kui sibulat!" Jah, ja sel juhul tuleb sibulad marineerida hiljem, tund enne sealiha (või muu liha) marineerimise lõppu. Kui aga eraldi marineerida ei taha, siis viska sibularõngad liha sisse, sega läbi ja lase koos marineerida.

Nagu meil tavaliselt, aga sel juhul pole vaja suhkrut ega äädikat lisada. Mis on teie arvates marineeritud liha ja sibula eelised eraldi? Siin säilitab iga toode oma maitse, need ei segune. Siis annavad nad oma ainulaadsed maitsed, juba toiduvalmistamise ajal. Seda jälgime ka siis, kui paneme seakebabi sibulapeenrale varrukas ahju küpsema.

Sealiha on valmis, sibulad ka marineeritud, võta küpsetushülss, aseta ahjuplaadile, seo üks külg kinni. Kõigepealt pane kõik marineeritud sibulad varrukasse. Aseta sellele sealiha (või muu liha) tükid ja seo varruka teine ​​ots kinni. Võite teha kahvliga väikesed torked, et aur välja pääseks.

Kuumuta ahi 220 kraadini, aseta küpsetusplaat koos kebabiga varrukasse ahju 30-40 minutiks. Seejärel, kui soovid, et kebab paremini pruunistuks, lõika varrukas läbi, tõmba lahti ja lase kebabil veel 5-10 minutit pruunistuda, valades üle eraldunud mahla.

Samal ajal kontrollige kebabi valmisolekut, kuid hoiatan, et ärge kebabi kuivatage, see peaks osutuma mahlakaks, õrnaks ja mis kõige tähtsam - maitsvaks. Proovisime ära ja kõik meeldis, nii et ahjus sibulapeenral seakebab on valmis. Võtke see välja, jahutage veidi, tükeldage liha jaoks köögiviljad ja sööge oma maitse järgi. Meil läks see sugugi kehvemini kui looduses. Head isu!

Oma hämmastava pehmuse, isuäratava lõhna ja suurepärase maitse tõttu peetakse sealiha teenitult kõige levinumaks lihaliigiks. Saate seda valmistada ühel tuhandetest viisidest, kuid selles väljaandes käsitleme üksikasjalikult kõike maitsvaid viise sealiha röstimine varrukas ahjus ja multikookeris.

Uskuge mind, teie kollektsioon täieneb veel mitme win-win toiduga, millega saate hellitada nii oma pere kui ka külalisi.

Üldine informatsioon

Küpsetushülss ise on üsna noor leiutis, kuid tänapäevaste koduperenaiste poolt juba suur nõudlus.

Ja see pole üllatav, kuna selles küpsetatud tooted rõõmustavad oma mahlakuse, õrnuse ja pehmusega, mida on võimatu saavutada avatud meetod küpsetamine ahjus. Lisaks pole vaja nõudemäge pesta, ahjuplaate puhastada ja maniküüri rikkuda.

Tervisliku toidu fännid hindavad tõsiasja, et haruldane varruka retsept hõlmab õli olemasolu, mis kõrvaldab vähemalt 130 liigset kalorit.

Selle inimkonna saavutuse kasutamisel pidage meeles, et kuumutamise ajal see alati paisub. Polüetüleen ei tohiks puudutada mikrolaineahju või ahju seinu ega lage, vaid ainult küpsetusplaadi põhja. Vastasel juhul see lihtsalt sulab ja toit ei küpse korralikult. Turse ja rebenemise vältimiseks tuleks varrukas eelnevalt mitmest kohast läbi torgata.

Hea uudis on see, et kiles liha saab küpsetada samaaegselt köögiviljade või muude lisanditega. Sel juhul vahetavad koostisosad oma mahla ja aroome, mille tulemuseks on uskumatult maitsev, rikkalik ja terviklik roog. Selle valmisolekut on lihtne jälgida ja põlemise tõenäosus väheneb nullini.

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus

Kui külalised ilmuvad ootamatult ja imekombel on külmkapis tükk suurepärast viljaliha, võite kasutada järgmist retsepti sealiha varrukas ahjus.

Koostis:

• 1,5 kg sisefilee;
• sool ja jahvatatud pipar;
• kuivad vürtsid ja ürdid.

Küpsetusmeetod:

Valmis rooga saab serveerida köögiviljade lisand, putru või kasutada võileivasingi asemel. Soovi korral võib lihatüki täita küüslaugu, porgandiga, katta sibularõngaste või värskete ürtidega. Muide, samal põhimõttel saab ahjus tegelikult liha valmistada mis tahes köögiviljadega varrukas.

Rikkalik, kiire õhtusöök

Kui sul pole aega eraldi süüa teha liharoog ja lisand, siis suurepärane väljapääs olukorrast oleks ahjus varrukas küpsetatud kartul lihaga.

Põhitoodete arv on meelevaldne, samuti vürtside komplekt ja toiduvalmistamise algoritm näeb välja selline:

See on kogu tarkus, kuidas ahjus varrukas liha ja kartuleid küpsetada. Lõpuks jääb üle vaid kott välja võtta, selle sisu ettevaatlikult taldrikutele üle kanda ja imelisest aroomist mitte surra.

Sibula fantaasia

Nüüd vaatame lähemalt retsepti, kuidas varrukas sibulapeenral liha "šašlõki jaoks" valmistada.

Koostis:

• 1,5 kg sealiha;
• 11 sibulat;
• maitseaine grillimiseks jahvatatud paprika kuivsegu;
• pool sidrunit;
• 150 ml lauaäädikat;
• 3 spl. granuleeritud suhkur;
• soola.

Küpsetusmeetod:

Kaasaegsed tehnoloogiad

Multikeetjate tulekuga on koduperenaiste elu palju lihtsamaks muutunud. Need välistavad vajaduse kulutada palju aega terviklikule ja maitsvale lõunasöögile, pesta mägi nõusid ja veenduda, et roog ei kõrbeks ega kuivaks. Seetõttu oleks ebaõiglane jätta rääkimata sellest, kuidas sealiha valmistatakse aeglases pliidis plasthülsis.

Koostis:

• 700 g kaela;
• paar spl. sojakaste;
• 5 küüslauguküünt;
• peeneks jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Niipalju kui sellest väljaandest aru saate, on sealiha küpsetamine nauding. Minimaalne komplekt tooteid, natuke kannatlikkust – ja maitsev, toitev ja aromaatne roog juba laual.

Šašlik kebab ahjus “sibulapeenral”

Sa vajad:?

Liha (sealiha) - 1 kg
sibul - 2-4 tk.
?äädikas - 3 spl. l. (2 sibula marineerimiseks, 1 liha jaoks)
?paprika segu - 0,5 tl.
Sidrunimahl - 3 spl. l.
?suhkur - 1 spl. l.
maitseained lihale - 2 spl. l.
?hülss küpsetamiseks

Ettevalmistus:?

Kuidas valmistada šašlõki ahjus sibulapeenral: Lõika liha väikesteks tükkideks.

Lisa piprasegu, maitseaine, 1 spl äädikat ja sidrunimahl. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 2–6 tunniks külma marineerima.

Lõika sibul rõngasteks. Lisa 2 spl äädikat, 1 sl suhkrut ja 4 spl vett. Lase 1 tund marineerida.

Valmista küpsetushülss. Ühel küljel lips. Aseta põhjale marineeritud sibul. Aseta liha peale.
Siduge varrukas teiselt poolt ja tehke koti ülaossa 2-3 torki. Pane 50 minutiks 250°C eelsoojendatud ahju.

50 minuti pärast eemaldage leht ja lõigake liha praadimiseks varrukas. Vajadusel võid vabanenud mahla peale valada. Ja pane uuesti 30 minutiks ahju.

Sibulapeenral ahjus olev kebab on valmis!

Head isu!

9. veebruar 2017 Olga