Magus muretaigna küpsisetainas. Kiirelt maitsvad mureküpsised. Kuidas valmistada muretaigna küpsiste jaoks. Purukooki küpsised "Südamed" šokolaadiga

kuidas süüa teha purukook

Koduse purukoogi retsept

Kõige õrnemad ja murenevad muretaignaküpsised ei ole sugugi lihtsad valmistada. Peaasi, et või ja jahu PROPORTSIOONID SÄILITAKSE! See peamine saladus maitsva muretaigna küpsise retsept.

Suhe peaks olema 60-80% võid jahu massist. See tähendab, et kui soovite 500 grammist jahust kiiresti küpsiseid küpsetada, peate võtma:

• vähemalt 150 grammi võid.
• maksimaalselt 400 grammi võid.

Mida rohkem võid kasutate, seda muredamad on teie küpsised. Muretaia puhul on aga kõige maitsvam rabedus. Seega tegin küpsised võimalikult palju võid ja need olid väga muredad.

Küpsised ei kõlba piisavalt kaua.

See on põhiretsept, mida saate muuta, lisades:

• kakao,
• pähklid,
• vürtsid (kaneel, muskaatpähkel...)

Muretaigna klassikaline retsept

Koostis:

1. jahu - 250 grammi,
2. või - 200 grammi,
3. munad - 2 tk,
4. suhkur - 100 grammi
5. sool - näputäis.

Millised muud muretaigna saladused:

• küpsiste pehmemaks muutmiseks peate võtma 2 munakollast, küpsiste kõvemaks muutmiseks peate võtma 1 muna;
• Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut.

Kõigepealt ühendame pehme võid ja suhkur (või tuhksuhkur). Parem on seda teha kas kätega või lusikaga (kahvliga), kuid mitte blenderiga, kus õli võib lihtsalt maha kooruda. Sega ühtlaseks ja lisa näpuotsaga soola.

ühenda suhkur ja või

Lisa kooresegule munakollased. Kollased (ilma valgeteta) annavad taignale pehmuse. Sega hästi ühtlaseks.

lisa munakollased

Nüüd sõelu jahu eraldi anumasse või lõikelauale (vaja on sõeluda).

Asetage kreemjas segu keskele ja hakake seda jahuga piserdama, et moodustuks pehme tainas. Muidugi on parem seda teha ka käsitsi.

sõelu jahu

Mida peaksid tegema need, kes on harjunud köögikombainis sõtkuma? Seda saab teha köögikombainis, AGA VÄGA oluline on tainast mitte üle segada. Käed tunduvad väga hästi. Jah, ja see seguneb väga-väga lihtsalt. Tainas tundub sama väga kena.

Murukoogküpsised on küpsetusžanri klassika. Paljud koduperenaised armastavad seda küpsetada, kuna selline küpsetamine ei nõua erilisi kulutusi ja seda on väga lihtne valmistada. Olles kulutanud veidi aega ja vaeva, saate kodus ilusad, sõna otseses mõttes suus sulavad, maitsvad ja murenevad küpsised.

Purukookide maitset saab muuta, lisades sellele oma maitse ja unikaalsuse. Seda tehakse retseptis erinevate koostisosade lisamisega. Enamasti on need mesi, sidrunikoor, erinevad pähklid, vanillisuhkur jne. Samuti lisatakse muretaignale originaalse maitsevarjundi andmiseks konjakit, rummi ja erinevaid palsameid. See muudab ka küpsised mõnusalt muredaks.

Valmistage küpsiseid allpool toodud lihtsate retseptide järgi ning rõõmustage oma külalisi ja lähedasi nende aromaatse ja õrna maitsega.

Sa vajad:

• Või - ​​180 grammi;
• nisujahu (kõrgeim klass) - 230 grammi;
• Munavalge - 1 tk;
• Suhkur - 70 grammi;
• vanilje suhkur - 10 grammi;
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Sool - näputäis;
• tuhksuhkur - 1 supilusikatäis (kaunistamiseks).

Kuidas süüa teha:

Küpsetamiseks vajame pehmet võid. Vahusta see mikseriga kohevaks. Lisa võile 70 grammi suhkrut, näpuotsaga soola, 10 grammi vanillisuhkrut ja klopi kõik uuesti läbi. Seejärel lisa munavalge ja vahusta võisegu üks minut.

Sõeluge jahu läbi sõela, segage küpsetuspulbriga ja lisage väikeste portsjonitena võisegule, segage, kuni saadakse homogeenne tainas. Mikseriga saate segada, lülitades selle sisse madalaimal kiirusel. Tulemus peaks olema kergelt viskoosne ja paks. muretaigna tainas.

Võta ahjuplaat ja vooderda see küpsetuspaberiga.

Samuti vajame küpsistele ilusa kuju andmiseks kondiitrisüstalt. Täida see taignaga ja aseta küpsised küpsetusplaadile soonega otsiku abil.

Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta meie tootega küpsetusplaat sellesse ja küpseta 12-15 minutit, kuni saadakse meeldiv kuldne värv.

Valmis murenenud küpsised jahuta, puista tuhksuhkur ja pane veekeetja peale. Lastele meeldib väga see muretaigna küpsetis klaasi värske lehmapiimaga.

Sa vajad:

• 250 grammi kodujuustu;
• 200 grammi võid;
• 450 grammi jahu;
• 1 tl sidrunikoort;
• 50 grammi suhkrut;
• Näputäis küpsetuspulbrit.

Kuidas süüa teha:

Jahvatage kodujuust läbi sõela või sõtkuge lihtsalt kahvliga läbi, peaasi, et tükke poleks.

Lisa jahule küpsetuspulber ja sool ning seejärel sõelu kõik uuesti läbi sõela.

Kombineeri kodujuust pehme võiga, lisa peeneks riivitud sidrunikoor, sega kõik läbi, jahvata ühtlaseks.

Lisa kohupiimamassile vähehaaval mitmes etapis jahu ja sõtku tainas.

Asetage valmis tainas 30-40 minutiks külmkappi, peale seda protseduuri muutub tainas plastilisemaks ja meil on sellega mugav töötada.

Võtame taigna välja, mugavuse huvides jagame selle kolmeks osaks ja rullime iga osa õhukeseks, umbes 3 mm paksuseks kihiks.

Järgmisena lõika kihist välja küpsised. See on teie kujutlusvõime küsimus; saate selle välja lõigata tavaliste küpsisevormide abil või võite lihtsalt nugade abil välja lõigata mõned keerulised kujundid.

Kui sa tahad kodujuustu küpsised suhkruga, siis kõigepealt kasta ühelt poolt väljalõigatud tükid suhkrusse ja siis rulli nii, et suhkur oleks sees.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele muretaignaküpsised. Soovi korral võid selle peale puistata hakitud pähklipuru. Küpseta 30-35 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Valmis muretaignaküpsiseid saab oma maitse järgi kaunistada, näiteks puistata üle tuhksuhkruga.

Nagu näete, pole muretaigna küpsiste kodus valmistamises midagi keerulist. Võtke need retseptid teadmiseks, proovige neid, teile meeldivad need. Nautige oma teed!

Kas mäletate kurabye maitset lapsepõlvest? Mõnusad lihavad muretaigna küpsised, mis sulavad suus ja jätavad vaid väljendamatu magususe!

Tänapäeval, kui koduperenaistel on ligipääs erinevatele seadmetele või populaarsed küpsised enam paljusid ei üllata, kuid lihtsad muretaignaküpsised, margariini või võiga valmistatud retsept, on siiski proovimist väärt! Ja kõige parem on alustada kõige tavalisema retseptiga.

Lihtsaim purukoogi retsept

Iga küpsetise valmistamine algab heast tujust! Ja meie vanaemade retseptide järgi valmistatud mureküpsised valmistatakse nii lihtsalt, et saate ainult kõige meeldivamad emotsioonid.

Muide, sellised lihtsad omatehtud mureküpsiste retseptid sobivad üsna hästi ka lastega küpsetamiseks, loomulikult täiskasvanute järelevalve all. Niisiis, maitsvad mureküpsised, retsept algajatele kokkadele. Mida sul vaja on:

• 200 gr. või margariin;
• 2 spl. jahu ilma slaidita;
• 1/2 spl. Sahara;
• 1/2 tl. sooda või 5 gr. küpsetuspulber.

Need on tavalised muretaigna küpsised, lihtsat retsepti võib varieerida rosinate, pähklite või seemnetega suhkruga. Ja nüüd murekoogid, lihtne retsept:

1. Riivi margariin jämeda riiviga sügavasse kaussi;

2. Lisa kogu jahu, pool suhkrust ja karastatud sidrunhape sooda või küpsetuspulber (ärge kustutage seda);

3. Sega kätega segu puruks, seejärel tihedaks, kuid mitte tihkeks tainaks;

4. Asetage tainas 15 minutiks külmkappi, millest valmivad lihtsad maitsvad küpsised;

5. Lülitage ahi sisse 180 C juures;

6. Võta tainas välja, rulli lahti ja lõika vormidega küpsised välja;

7. Aseta tükid ahjuplaadile, puista peale ülejäänud suhkur ja pane 20 minutiks ahju.

Maitsvad mureküpsised on valmis! Supermaiustuste tundjatel soovitame suhkrumurotaiaküpsiseid, mille retsepti teate, katta moosi või moosiga. Head isu!

Muretaiaküpsised margariinil aromaatse juustutäidisega

Kui teil on aega vaid 15 minutit ja teie külalised tahavad juba teed juua, peaksite valmistama kiireid ja maitsvaid purukooke.

Taimse margariiniga valmistatud retsept sobib ideaalselt neile, kes armastavad kiired suupisted. Lõhnav omatehtud küpsised purukook - lihtsad retseptid, mis on kättesaadav igale kokale, kuid siin on vajalikud koostisosad:

• 100-150 gr. margariin;
• 100 gr. pehme juust;
• 70 gr. kõva juust;
• 1,5 spl. jahu;
• 3 spl. l. vesi;
• 4 spl. l. keedetud kana, tükkideks lõigatud;
• 5 gr. küpsetuspulber;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Väga originaalsed margariini küpsised, mille retseptid koos fotodega kaunistavad teie ajaveebi, sobivad ideaalselt hommikusöögiks, pärastlõunaseks suupisteks või isegi tavaliseks õhtusöögiks. Toitev, õrn, see ei nõua palju aega. Ja nüüd purukoogi retsept margariiniga, valmistamine:

1. Riivi margariin ja sega pehme juustuga;

2. Lisa vesi ja kõva juust, riivitud peene või keskmise astmega;

3. Lisa kogu jahu, küpsetuspulber ja sõtku kohe mitte tihedaks, kuid parajalt tihedaks tainaks;

4. Eemalda täidisega liivaküpsiste tainas, mille retsept koos fotoga meeldib kõigile 15-20 minutiks külmas;

5. Lülitage ahi 150 C sisse;

6. Võtke tainas välja, rullige see väga paksuks, keerake pooleks ja rullige uuesti lahti;

7. Lao välja kogu täidis, keera kiht uuesti rulli ja rulli veidi;

8. Nüüd saate klaasi abil muretaigna küpsised välja lõigata. Fotodega retseptid ei nõua lokkis lõikeid, saate need lihtsalt noaga lõigata;

9. Küpseta umbes 30 minutit ja kuldse kooriku saamiseks võid määrida lahtiklopitud munaga isetehtud muretaignaküpsised, retsept margariiniga.

Tõesti ebatavalised murekoogid. Margariinil fotodega retseptid on mitmekesised, kuid proovige seda võimalust. See koduseks küpsiste retsept meeldib kõigile meestele ja lastele, sest sellel on maitsev täidis! Isetehtud muretaignaküpsised, mille retsept on valmistatud margariiniga, pole ainus delikatess, imelised moosiga küpsised kaunistavad teie teelauda.

Kodune purukook moosiga

Omatehtud purukoogi küpsise retsept on ideaalne võimalus katsetamiseks.

Näiteks kui teil pole kodus magustoitu, minutiks murekooke, retsepti koos fotoga, mida olete võib-olla veebisaitidel näinud, on see väga kiire ja maitsev! Kuidas teha üheminutilisi muretaignaküpsiseid moosiga, koostisosad:

• 1 spl. moos või moos ilma seemneteta;
• 200 gr. magus koorevõi;
• 1/2 spl. hapukoor;
• 1,5-2 spl. jahu;
• tuhksuhkur, vanilliin - maitse järgi.

Maitsvad muretaigna küpsised moosiga – hämmastavad küpsetised, kogudes kõik laua taha. Taigna valmistamisel võtke aga 2-3 portsjonit korraga ja pidage meeles koostisosade kogust, sest moosiga purukookide retsepti peate rohkem kui korra kordama, delikatessist saab teie pere lemmikmagustoit. Kuidas valmistada üheminutilisi murekooke täidisega:

1. Sulata või ja sega hapukoore ja vaniljega;

2. Lisa 2/3 spl. jahu, sega ja aseta tainas jahuga ülepuistatud lauale;

3. Sõtke tainas kätega, lisades kogu jahu, ühtlaseks ja homogeenseks tainaks, mässige kilesse ja asetage 25-30 minutiks külmkappi;

4. Niipea kui aeg on möödas, lülitage ahi 180 C sisse, valmistage küpsetusplaat, millel küpsetate muretaigna küpsiseid. kiire lahendus;

5. Rulli kiiresti lahti taignakiht, lõika ruutudeks, pane igale tükile täidis, rulli kokku ja aseta ahjuplaadile;

6. Selle moosiga muretaigna küpsiste retsepti valmistamiseks kulub umbes 15-20 minutit.

Jääb üle vaid täidisega muretaignaküpsised ahjust välja võtta, puistata pulbriga üle maitsva suhkruküpsise valmistamiseks ja serveerida!

Kuidas valmistada purukooke läbi hakklihamasina

Loomulikult ei kasutata enam vanu hakklihamasinaid, need pannakse eemale kappi või visatakse välja.

Kui teil on aga kodus enamat kui köögikombain, peaksite valmistama suhkrupurukoogid läbi hakklihamasina, me anname teile samm-sammult retsepti koos fotodega. Alustuseks koostisosad:

• 3 kanakollast;
• 1 spl. Sahara;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 1 spl. jahu (võib-olla natuke rohkem);
• 100 gr. magus koorevõi;
• Piserdamiseks näpuotsaga soola, tuhksuhkrut või suhkrut.

Tihti öeldakse, et hakklihamasinaga küpsised on noorte kokkade retsept. Ja tõepoolest, olles õppinud valmistama mureküpsiseid, saate aru, kui lihtsad, kiired ja absoluutselt ei nõua kalleid tooteid. Ja delikatessi võid serveerida kas suhkruga üle puistates, et saada suhkruküpsiseid, või kotist kakao või kuiva šokolaadiga segatud pulbriga. Niisiis, kuidas valmistada hakklihamasinaga maitsvaid murekooke:

1. Sega suhkur munakollaste ja küpsetuspulbriga, klopi mass valgeks;

2. Lülitage ahi 220 C sisse;

3. Lisa vanillisuhkur või kaneel;

4. Pehmenda või ja lisa koos suhkruga munakollastele;

5. Lisa jahu, sool ja sega tainas väga hästi läbi;

6. Ja viivitamatult, ilma keetmiseta, keerake tainas läbi hakklihamasina;

7. Asetage saadud paelad pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile;

8. Pane tükid kiiresti ahju ja küpseta umbes 15-20 minutit.

Siin on mõned lihtsad muretaigna küpsised. Fotodega retseptid on väga mitmekesised, kuid suhkruküpsiste saamiseks tuleb küpsetised kohe pärast nende eemaldamist heldelt granuleeritud suhkruga üle puistata ja veel 2 minutiks ahju panna. Seejärel karamellistuvad suhkruterad ja saad täiusliku purukooki. Te teate juba samm-sammult fotodega retsepti, seega on aeg süüa teha!

Purune küpsised pähklitega

Pähkleid sisaldavate fotodega isuäratavad küpsise retseptid tõmbavad sõna otseses mõttes oma aroomide ja välimusega.

Miks mitte proovida kodus pähklitega mureküpsiseid valmistada, seda enam, et selleks pole vaja erilisi oskusi. Pakume teile võimalust mitte ainult pähklitega, vaid ka kondenspiimaga. Mida vajate:

• 200 gr. margariin lisatasu(õli pole vaja);
• 3 väikest või 2 suurt kanakollast;
• 1 spl. Sahara;
• 10 gr. küpsetuspulber või 1 tl. sooda, kustutatud;
• 3 spl. jahu väikese slaidiga;
• 1 purk keedetud kondenspiima, parem on seda ise valmistada;
• 1 spl. kreeka pähklid, sarapuupähklid või muud kooritud tuumad;
• Natuke tumedat šokolaadi (kui meeldib).

Pähklitega küpsiste fotosid näete igal veebisaidil, kuid purutaogiküpsiseid saate valmistada järgmiselt:

1. Lülitage ahi 180 C sisse;

2. Jahvatage sukeldatud margariin koos munakollaste ja suhkruga valgeks;

3. Lisa küpsetuspulber, jahu ja sõtku tainas;

4. Jaga kogu taignakiht pooleks ja ruutudeks. Lisa ja jaota pähklid ühele poolele ja küpseta umbes 15 minutit;

5. Rulli lahti ka teine ​​pool taignast, lõika ruutudeks ja küpseta. Seejärel asetage igale peale lusikatäis keedetud kondenspiima, šokolaad, liimige pähkliküpsised(pähklid väljas);

6. Lase küpsetistel veidi seista ja võid serveerida.

Uskumatult maitsvad murenevad muretaignaküpsised pähklitega on valmis. On aeg kutsuda kõik teele ja nautida väljateenitud komplimente. Head isu.

Klõpsake Ctrl+D lehe lisamiseks järjehoidjate hulka.

Isetehtud purukoogiküpsised on paljudele tuttavad lapsepõlvest saati, lisaks on need tuttavad suurepärane variant magustoit kuuma tee ja lemmik maiuspala palju lapsi.

Tänapäeval, mil me ostame maiustusi üha enam poest, mitte ei valmista neid kodus. Paljud koduperenaised arvavad, et kodus oma küpsiste valmistamine võtab palju aega, kuid maitsvate mureküpsiste retsept aitab teil valmistada kõige maitsvama ja õrnema magustoidu.

Suurem osa poodides müüdavatest mureküpsistest on väljaspool kriitikat. Seetõttu on kõige sobivam viis maitsvate purukookide proovimiseks neid kodus valmistada.

Mõned kokad väidavad, et muretaignaküpsiseid valmistati esmakordselt Itaalias. Tegelikult kasutatakse muretaigna küpsisetainast ka muude küpsetiste valmistamiseks: pirukad, koogid, kuklid jne. Itaalia kokad lisavad muretaignale väga sageli apelsini- või sidrunikoort, aga ka kakaopulbrit, kaneeli ja vaniljet meeldiva aroomi saamiseks. valmis küpsetised. Teistes Euroopa riikides, kus muretaigen on samuti populaarne, valmistatakse küpsiseid ilma aromaatseid vürtse lisamata.

Isetehtud muretaigna küpsiste valmistamine ei ole väga keeruline, eriti kui teil on mitu väikest abilist, kes kindlasti naudivad kogu toiduvalmistamise protsessi. Fotoga muretaigna retsept, nagu seda peaks nimetama, valmistatud sobivast taignast. Muretaigna valmistamiseks on peamisteks koostisosadeks jahu ja või. Küpsiste valmistamiseks on parem kasutada esmaklassilist jahu, kuna see annab kõige õrnemat ja pehme tainas. Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka muud tüüpi jahu.

Purukookide küpsised vormitakse spetsiaalsete vormide abil, mida saate osta igast supermarketist või ehituspoest. Kui teil pole küpsiste valmistamiseks spetsiaalseid vorme, võite taignast välja lõigata tavalise klaasi.

Muretaia küpsisetaina retsept

Tegelikult valmib küpsiste muretaigna retsept väga kiiresti ja lihtsalt, nii et isegi kogenematu koduperenaine saab selle valmistada. Kõik sellest taignast valmistatud tooted on väga õrnad ja murenevad. Valmistada valmis küpsised millest muretainas ahjus paremini küpsetatud, tehke need mitte rohkem kui 8 millimeetri paksuseks.

Nõutavad tooted:

300 grammi margariini või võid,
- 3 tassi jahu (eelistatavalt premium),
- 180 grammi suhkrut,
- sooda noa otsas,
- 2 muna,
- vanillisuhkur maitse järgi,
- 10 grammi sidrunimahla.

Retsept:

Esimene samm on jahu sõeluda väikesesse kuhja tööpinnale või sügavasse kaussi. Seejärel lisage noa otsas sidrunimahlaga summutatud sooda, tavaline ja vanillisuhkur, lisage riivitud või väikesteks tükkideks lõigatud või või margariin.

Haki või noaga koos kõigi teiste koostisosadega, misjärel võid lisada munad. Nüüd võite hakata tainast kätega sõtkuma, kuni moodustub homogeenne mass. Valmis tainas rulli ühtlaseks palliks, kata pealt rätikuga ja aseta üheks tunniks külmkappi.

Enne küpsiste küpsetamise alustamist sõtke muretaigna tainas kätega ettevaatlikult läbi ja rulli see kuni 8 millimeetri paksuseks kihiks. Sest paksem taignakiht ei küpse ahjus hästi. Aseta taignast välja lõigatud küpsisevormid ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta kuldpruuniks.

Klassikalised murekoogid

Omatehtud muretaigna küpsiste valmistamine pole nii keeruline, kui arvate. Kõige tähtsam on teada selle valmistamise põhivõtteid, mille tulemusena valmivad maitsvad omatehtud küpsetised. Kui teie köögis on muretaigna jaoks spetsiaalsed vormid ja te kaunistate valmis omatehtud muretaignaküpsised puuvilja- või šokolaadiglasuuriga, saate neid serveerida igal pühadelaual. Niisiis, kuidas teha klassikalisi purukooke?

Nõutavad tooted:

450 grammi nisujahu,
- 180 grammi suhkrut,
- 300 grammi võid,

Retsept:

Küpsiste valmistamiseks tuleb need eelnevalt külmkapist eemaldada, et need pehmeneksid. toatemperatuuril. Asetage pehme või sügavasse kaussi ja lisage sellele suhkur. Vahusta kogu sisu segistiga neli minutit keskmisel kiirusel. Jätka segu kloppimist, kuni moodustub homogeenne kohev mass.

Nüüd tuleb jahu sõela abil otse vahustatud võiga anumasse sõeluda. Jahu ei tohi sõeluda korraga, vaid osade kaupa, kogu sisu supilusikatäie abil aeg-ajalt segades.

Puista laua tasane pind jahuga ja aseta sellele vormitud muretaigen. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub üsna homogeenseks. Pärast seda tuleb tainas noaga jagada neljaks võrdseks osaks. Kuna valmis tainas on taignarulliga rullimiseks väga pehme, siis vormi esimene osa taignast kätega ühe sentimeetri paksuseks. Kõik teised testi osad tuleb moodustada samal viisil. Järgmisena peate hoolikalt libistama noa iga taignakihi alla, et need ei kleepuks laua pinnale.

Nüüd võid hakata küpsiseid vormima, kasutades vorme, pigista taignakihtidest tulevased küpsised välja ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

Kõik ülejäänud taignajäägid tuleb ühendada üheks taignapalliks, misjärel peate kõik ülaltoodud toimingud uuesti tegema. Kuumuta ahi, vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta küpsised selle peale umbes kahe sentimeetri kaugusele. Küpseta küpsiseid ahjus paarkümmend minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid. Valmistatud küpsistega küpsetusplaadi saab ahjust välja võtta ja ahjukindaid kasutades tõsta valmis küpsised nõusse.

Muretaiaküpsised margariinil nööpide kujul

muretaigna retsept margariiniga on lihtsaim küpsetusviis. Küpsisetaina valmistamine on väga lihtne, taigna ettevalmistamiseks ja küpsiste ahjus küpsetamiseks kulub vaid kolmkümmend minutit. Küpsetatud nupuküpsised ja täidetud šokolaadi glasuur Teie lastele meeldib see kindlasti.

Nõutavad tooted:

100 grammi margariini,
- 200 grammi jahu,
- 2 munakollast,
- 100 grammi suhkrut,
- vanillisuhkur või vanilliin maitse järgi,
- 2 supilusikatäit kakaod,

Retsept:

Omatehtud margariiniga küpsiste valmistamiseks peate munakollased kahvliga kloppima. Lisa lahtiklopitud munakollastele suhkur ja sega uuesti korralikult läbi. Valmistatud segule tuleb lisada vanilliini ja pehmendatud margariini. Lisage kõikidele koostisosadele väike kogus jahu, pärast mida peate kõiki samu samme kordama.

Jaga valmis muretaigna tainas kaheks võrdseks osaks, ühele lisa kakaopulber. Pane kaks osa tainast kilekotti ja aseta umbes pooleks tunniks sügavkülma. Eemaldage külmutatud tainas külmkapist ja oodake, kuni see sulab.

Puista laua pind jahuga üle, rulli mõlemad taigna osad eelnevalt jahuga ülepuistatud taignarulli abil lahti. Rullitud taignakihtide paksus peaks olema umbes 8 millimeetrit. Lõika taignast klaasi abil välja ringid, mille järel tuleb kasutada mis tahes väiksemat eset, näiteks pudelikork.

Vajutage kaas väljalõigatud taignaringidele, et tekiks taigna pinnale väikesed jäljendid. Tehke mahlakõrre või pliiatsivarre abil iga ringi keskele kaks auku, nagu nööp. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele küpsisetainas. Asetage muretaignafoto kuuma ahju ja küpsetage kakskümmend minutit. Puista valmis küpsised veidi suhkruga ja võid serveerida teega. Muretaiaküpsised margariiniga on täiesti valmis.

Purukook läbi hakklihamasina

Kui teil pole aega keerukate kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks, kuid soovite siiski süüa maitsvad küpsised, sel juhul võib teid aidata hakklihamasina abil valmistatud muretaigna küpsiste retsept. Kes veel ei teaks nende maitsvate ja aromaatsete küpsiste retsepti? Tuletan meelde, kuidas teha murenevaid purukooke.

Nõutavad tooted:

3 muna,
- 200 grammi suhkrut,
- 500 grammi jahu,
- 150 grammi võid,
- 1 tl vanillisuhkrut,
- 10 grammi küpsetuspulbrit,
- tuhksuhkur puistamiseks,

Retsept:

Asetage eelnevalt pehmendatud või sügavasse kaussi, lisage vanill ja tavaline suhkur. Vahusta või ja suhkur keskmisel kiirusel segisti või tavalise kahvliga korralikult läbi. Valmistatud või-suhkru segule peate lisama kanamunad.

Sega kogu sisu vispli või köögikombaini abil, kuni moodustub homogeenne segu. Sõelu eelnevalt vajalik kogus jahu ja sega see hoolikalt küpsetuspulbriga. Väikeste portsjonitena, lisades jahu, tuleb sõtkuda jäik ja kätele mitte väga kleepuv tainas.

Soovi korral võib valmis muretaigna panna umbes üheks tunniks külmkappi, kuid võid jätkata küpsiste tegemist ka ilma eeljahutatud taignata. Jagage tainas keskmisteks tükkideks ja hakake seda ilma nuga kasutamata läbi suure restiga hakklihamasina laskma.

Kõik maod, mis teie hakklihamasinast välja tulevad, tuleb jagada mitmeks identseks osaks. Selle tulemusel peaksite saama umbes kolm identset madu. Iga taignamadu tuleb keerata lipukujuliseks ja vormida sellest korralikud roosid. Aseta vormitud küpsised eelnevalt määritud ahjuplaadile või ahjuplaadile üksteisest umbes kahe sentimeetri kaugusele. Küpseta küpsiseid ahjus kakskümmend minutit eelsoojendatud ahjus, pärast mida saab valmis küpsiseid tuhksuhkruga üle puistata.

Muretaiaküpsised moosiga

Need kodus olevad purukoogid on pigem koolikoogid. Neid küpsiseid on väga lihtne valmistada ning täidisena on soovitav kasutada maitse järgi magushaput moosi, selleks sobib ideaalselt sõstramoos või -moos. Niisiis, pakume retsepti moosiga mureküpsiste jaoks, mida saab kodus valmistada.

Nõutavad tooted:

155 grammi margariini või võid,
- 100 grammi suhkrut,
- 280 grammi jahu,
- 1 grammi äädikaga kustutatud soodat,
- 1 muna,
- igasugune moos kihistamiseks,

Retsept:

Moosiga mureküpsiste valmistamiseks tuleb margariin või või kõigepealt maha jahutada ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Peate anumasse lisama suhkru ja segama kogu sisu lusika või vispliga. Klopi sügavas anumas vispliga lahti üks muna.

Klopitud munasegu tuleb valada vahustatud või ja suhkruga anumasse. Sega kogu sisu ja lisa näpuotsaga äädikaga kustutatud soodat, nüüd võid lisada jahu. Sõtku homogeenne tainas ja vormi sellest pall, aseta kilekotti ja pane umbes kolmekümneks minutiks sügavkülma.

Koduse purukoogiküpsise retsepti valmistamiseks peate jahutatud tainas kotist välja võtma, asetama selle eelnevalt jahuga üle puistatud laua tööpinnale ja ootama, kuni see veidi sulab.

Puista taignarullile jahu ja rulli sellega tainas suvalise kujuga lahti, kui see ei ole üle 1 sentimeetri lai. Määri ahjuplaat või või margariiniga, aseta valmis taignakiht taignarullile ja tõsta ettevaatlikult ahjuplaadile. Asetage küpsiseplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuldpruuniks.

Küpsetatud tainas jahutage seda küpsetusplaadilt eemaldamata, seejärel tuleb see hoolikalt lõigata kaheks sama kujuga ristkülikuks, kõik ebaühtlased servad lõigata. Asetage esimene ristkülik lauale ja määrige see ettevalmistatud moosi või paksude hoidistega. Kata pealt ülejäänud taignakihiga, määri uuesti moosiga ja murenda peale kõik ülejäänud taignajäägid. Maitsvad purukoogiküpsised on valmis, neid võid kohe süüa või külmkapis veidi jahutada.

Lihtsad muretaigna küpsised

Soovitame valmistada keefiriga muretaignaküpsiseid. Koduste mureküpsiste retsept on väga lihtne ja lõpptulemus üllatab teid meeldivalt. Valmistage oma lähedastele lihtne purukoogi retsept ja rõõmustage neid.

Nõutavad tooted:

70 grammi suhkrut,
- 150 grammi jahu,
- näputäis soola,
- 1 muna,
- 1 tl küpsetuspulbrit,
- 60 grammi võid,

Retsept:

Sulata või eelnevalt, lisa sellele suhkur ja näpuotsaga soola ning sega korralikult läbi. Seejärel peate lisama munad ja kloppima kogu sisu vispliga. Hakka järk-järgult väikeste portsjonitena vedelasse segusse lisama jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtku kätega parajalt jäigaks tainaks.

Pange valmis tainas kilekotti ja asetage see kolmekümneks minutiks külmkappi. Pärast selle aja möödumist rullige jahutatud tainas õhukeseks, mitte üle viie millimeetri paksuseks kihiks ja tehke tavalisest klaasist ühesugused ringid.

Soovi korral võid lihahaamriga ringide keskele mustri teha. Asetage küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpsetage seitse minutit kõrgel temperatuuril. Omatehtud purukooki küpsised on valmis, saate neid lauale serveerida.

kuidas valmistada mureküpsiseid

Koduse purukoogi retsept

Kõige õrnemad ja murenevad muretaignaküpsised ei ole sugugi lihtsad valmistada. Peaasi, et või ja jahu PROPORTSIOONID SÄILITAKSE! See on maitsvate mureküpsiste peamine salaretsept.

Suhe peaks olema 60-80% võid jahu massist. See tähendab, et kui soovite 500 grammist jahust kiiresti küpsiseid küpsetada, peate võtma:

• vähemalt 150 grammi võid.
• maksimaalselt 400 grammi võid.

Mida rohkem võid kasutate, seda muredamad on teie küpsised. Muretaia puhul on aga kõige maitsvam rabedus. Seega tegin küpsised võimalikult palju võid ja need olid väga muredad.

Küpsised ei kõlba piisavalt kaua.

See põhiretsept, mida saate muuta, lisades:

• kakao,
• pähklid,
• vürtsid (kaneel, muskaatpähkel...)

Muretaigna klassikaline retsept

Koostis:

1. jahu - 250 grammi,
2. või - 200 grammi,
3. munad - 2 tk,
4. suhkur - 100 grammi
5. sool - näputäis.

Millised muud muretaigna saladused:

• küpsiste pehmemaks muutmiseks peate võtma 2 munakollast, küpsiste kõvemaks muutmiseks peate võtma 1 muna;
• Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut.

Kõigepealt sega pehme või ja suhkur (või tuhksuhkur). Parem on seda teha kas kätega või lusikaga (kahvliga), kuid mitte blenderiga, kus õli võib lihtsalt maha kooruda. Sega ühtlaseks ja lisa näpuotsaga soola.

ühenda suhkur ja või

Lisa kooresegule munakollased. Kollased (ilma valgeteta) annavad taignale pehmuse. Sega hästi ühtlaseks.

lisa munakollased

Nüüd sõelu jahu eraldi anumasse või lõikelauale (vaja on sõeluda).

Asetage kreemjas segu keskele ja hakake seda jahuga piserdama, et moodustuks pehme tainas. Muidugi on parem seda teha ka käsitsi.

sõelu jahu

Mida peaksid tegema need, kes on harjunud köögikombainis sõtkuma? Seda saab teha köögikombainis, AGA VÄGA oluline on tainast mitte üle segada. Käed tunduvad väga hästi. Jah, ja see seguneb väga-väga lihtsalt. Tainas tundub sama väga kena.

Kahjuks jäi mul foto valmis taignast ilma (((

Valmis tainas tuleb keerata toidukilesse ja panna 30-40 minutiks külmkappi. See peaks sinna "jõudma".

kombineeri kreemjas segu jahuga

Kui 40 minutit on möödas, võtad taigna külmkapist välja ja jagades selle mitmeks osaks, rullid sellest küpsise paksuseks kihiks.

Lõika küpsisevormiga välja. Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

rulli õhukesteks kihtideks

Muretaiaküpsised küpsetatakse 180-200 kraadi juures, kuid neil on helepruun koorik (valmiduseni). Olenevalt ahjust kulub küpsetamiseks 10-15 minutit.

Ja samast taignast küpsetada šokolaadi küpsised, peate 250 grammi asemel panema 220 grammi jahu. Ja asenda 30 grammi 300 grammi kakaoga.

Jahule tuleks lisada kakao ja seejärel segada pruun jahu kreemja massiga. Kakao annab kergelt šokolaadise mõruduse. Nii et kui teile meeldivad väga magusad küpsised. lisa veel veidi suhkrut.

kuidas teha kakaoga muretaignaküpsiseid

Tooted:

• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Vanilliin - 2 gr.
• Soda - 1 tl.
• Jahu - 2,5 tassi

Inimesed on olendid, kes armastavad süüa maitsvat toitu, hoolimata sellest, kui ebatervislik toode on, mõnikord tahaks tõesti midagi magusat. Nii et mõnikord tahame väga krõmpsuvaid magusaid murekooke, mille retsepti selles artiklis jagan. Selles retseptis on üks nüanss: lastele on parem valmistada muretaignaküpsiseid pigem võiga kui margariiniga.

Alla 3-aastastel on ikka parem rohkem süüa teha dieedi küpsised, näiteks ja kui nad suureks kasvavad, saab neid vahel liivaga hellitada.

Muretaia küpsisetaina retsept:

1. Sega kaks muna klaasi suhkruga.

2. Lisa 200 grammi pehmet võid ja sega. Või kiiremini pehmemaks muutmiseks võite kasutada mikrolaineahju (taimer 10 sekundit)

3. Lahusta teelusikatäis soodat äädikas ja lisa tainale. Sega.

4. Sõeluge 2 tassi jahu ja alustage taigna sõtkumist. Kui sõtkumise käigus näete, et jahu on vähe, lisage veel.

5. Lõpuks peaks saama selline muretaigna tainas, mis ei kleepu käte külge. See hoiab oma kuju, kuid samas on see pehme ja kergesti rebitav.

6. Pane valmis muretaigna tainas kilekotti ja aseta 20 minutiks külmkappi.

Purukoogiküpsiste valmistamine:

7. 20 minuti pärast tuleb tainas külmkapist välja võtta ja jahusel laual ettevaatlikult kihiks rullida. Rullin taigna 0,5-0,7 cm paksuseks.Pigistame tainast välja erinevad kujukesed või lõikame need lihtsalt ruutudeks. Või võite teha klaasist korralikud ümmargused küpsised ilma vormideta. Vormi ülejäänud tainas uuesti palliks, rulli lahti ja lõika küpsised välja.

8. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (pärgament) ja lao küpsised. Pane eelkuumutatud ahju (180 kraadi).

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Paljud inimesed on nende õrnade, lõhnavate ja murenevate küpsistega tuttavad lapsepõlvest saati. Seda tüüpi küpsetamine on tänapäeval jätkuvalt populaarne. Roa valmistamine nõuab minimaalselt vaba aega ja kulinaarseid oskusi ning tulemus on lihtsalt “sõrmi lakkuv hea”. Allpool on toodud lihtsad küpsiste retseptid.

Purukookide valmistamine

Muretaignast küpsetis on maitsev, lihtsalt valmiv maius, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See magustoit nõuab vähe rahalisi ja ajainvesteeringuid, mistõttu on see paljude aastate jooksul väga populaarne. Muretaiaküpsiseid saab säilitada kauem kui teisi küpsetusvõimalusi, veidi kuivades muutuvad need maitsvamaks. Seal on palju erinevatel viisidel magustoidu loomingut, kõige kuulsamad on esitatud allpool.

Peamised tooted murenemiseks õrn roog on: jahu, suhkur, munad, margariin, sooda. Klassikalise retsepti tõlgendusi on palju: magustoit kodujuustu või moosiga (moosiga), pähklitega,... Tainale võid lisada võid, hapukoort vms Paastuaja retsept ilma munadeta ja koos taimeõli. See toit on kindlasti maitsvam kui poest ostetud maiustused. Kuidas valmistada mureküpsiseid?

Koduse purukoogi retsept

Eriti neile, kes alles hakkavad kulinaarsest ärist aru saama, on lihtne ja kiire retsept maitsvad muretaigna küpsised. Selle magustoidu põhja ei pea külmas hoidma, selle saab kohe lahti rullida ja küpsetada.

Koostis:

• jahu - 400 grammi;
• keefir - 100 ml;
• suhkur - pool klaasi;
• munad - 1 tükk;
• taimeõli - 100 ml;
• söögisoodat - ½ teelusikatäit;
• sool - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

1. Segage sügavas anumas jahu, või ja sool.
2. Mass jahvatatakse puruks.
3. Seejärel lisage muna (valge ja munakollane), keefir, granuleeritud suhkur ja sooda. Järsk tainas sõtkutakse.
4. Jahuga ülepuistatud lauale rullitakse lahti suur kiht, millest lõigatakse välja erinevad kujundid (nagu fotol).
5. Valmistised laotatakse küpsetusplaadile ja puistatakse üle vähese suhkruga.
6. Tee jaoks mõeldud maiustusi küpsetatakse 15 minutit 180 kraadi juures.

Kodused murekoogid - retsept margariiniga

Klassikaline margariiniga küpsiste valmistamise meetod võimaldab küpsetada suussulavat, maitsev magustoit. Roa võid kaunistada šokolaadi, tuhksuhkru, glasuuri või marmelaadiga.

Koostis:

• jahu - 600 g;
• margariin - 180 g;
• suhkur - 1 spl;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - teelusikatäie otsas;
• vanilliin - ½ teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kausis või väikeses kastrulis kuubikuteks lõigatud margariin ja granuleeritud suhkur.
2. Saadud mass asetatakse veevanni ja sulatatakse. Lisa sellele küpsetuspulber, sega kõik läbi ja jahuta veidi.
3. Lisa munad ja klopi tainas ühtlaseks.
4. Järk-järgult lisatakse ülejäänud toodetele jahu ja vanilliin.
5. Massi sõtkutakse, kuni see muutub pehmeks ja muredaks.
6. Järgmisena rullitakse see lahti ja tulevane magustoit lõigatakse sellest välja (klaasi, tassi või vormide abil).
7. Figuurid asetatakse küpsetusplaadile või sügavale praepannile. Vormi põhi on kaetud küpsetuspaberiga.
8. Nõu poolt traditsiooniline retsept läheb ahju või elektriahju 20 minutiks (küpsetustemperatuur 160-180 kraadi).

Muretaiaküpsised moosiga

Koduseid maiustusi on väga lihtne valmistada, kui käepärast on samm-sammult moosiga muretaigna küpsiste retsept. Seda tüüpi magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Sel juhul aprikoosi või Kirsimoos(moos).

Koostis:

• margariin - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• jahu - 3 spl;
• munad - 2 tk;
• sool - paar näputäis;
• tärklis - spl. l.;
• paks moos või moos - maitse järgi;
• sooda - ½ teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Vispli, segisti või mikseri abil valmistatakse suhkrust, margariinitükkidest, munadest, soodast ja soolast homogeenne mass.
2. Pärast seda lisatakse jahu. Parem on see lisada osade kaupa, koostisosi järk-järgult segades.
3. Sõtkutakse pehme võine tainas, mis jagatakse kaheks osaks (suuremaks ja väiksemaks).
4. Väiksem osa keeratakse kilesse ja asetatakse sügavkülma.
5. Ülejäänud tainas rullitakse pärgamendil lahti (lõigatakse vastavalt ahjuvormi mõõtudele).
6. Saadud kiht laotatakse küpsetusplaadile koos paberiga. Pealt määritakse tärklisega segatud moosiga.
7. Külmunud osa taignast riivitakse jämedal riivil täidise peale. See jaotub kaunilt üle pinna (nagu fotol).
8. Pirukas pannakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 180°C. Küpsetusaeg: 25 minutit.
9. Kook lõigatakse tükkideks. Maius on valmis.

Muretaiaküpsised hapukoorega

Teine hea võimalus tee jaoks maiuse valmistamiseks on maitsvate hapukoorega mureküpsiste retsept. See roog osutub väga õrn, aromaatne ja murenev. Magustoidu valmistamiseks peate varuma väikese koguse saadaolevaid tooteid.

Koostis:

• jahu - 300 g;
• suhkur - 180 g;
• hapukoor - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• muna;
• või - 1 teelusikatäis.

Küpsetusmeetod:

1. Jahu valatakse sügavasse kaussi. Segage suhkruga ja segage hästi.
2. Sellele lisatakse võid ja hapukoort.
3. Sõtkutakse pehme tainas, millest valmistatakse kukkel.
4. Segu kaetakse salvrätiku või rätikuga ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi.
5. Seejärel rullitakse see umbes 2 cm paksuseks, selle pinnalt lõigatakse toorikud.
6. Neid pintseldatakse lahtiklopitud munakollasega ja küpsetatakse 15 minutit 180 kraadi juures.

Muretaiaküpsised võiga

Kui valmistate muretaignaküpsiseid võiga, ei osutu need vähem maitsvaks kui sellest valmistatud maiustused klassikaline retsept. Peaasi on järgida küpsetusskeemil kirjeldatud proportsioone ja toiminguid.

Koostis:

• hapukoor - pool klaasi;
• või - 100 g;
• jahu - pool kilo;
• suhkur - 100 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Segage sügavas anumas hästi või, hapukoor ja munad.
2. Sega eraldi küpsetuspulber ja sõelutud jahu.
3. Seejärel segatakse kõik tooted. Nendest valmistatakse murenev õrn tainas, mis asetatakse kaheks tunniks külma kohta.
4. Pärast seda rullitakse tainas ristkülikukujuliseks kihiks. Selle peale lõigatakse kujuga küpsised (foto).
5. Küpsetusvorm on kaetud spetsiaalse paberiga, millele laotakse tulevane magusus.
6. Küpsetamine kestab 15-20 minutit (ahju temperatuur 180°C).

Taimeõliga valmistatud mureküpsised ilma munadeta

Järgmine maiustuste valmistamise meetod ei nõua loomsete rasvade ja munade kasutamist. Minutka taimeõliküpsised on lahjad, kalorivaesed, kuid väga maitsvad. See kiire magustoit soovitatav Dukani dieedi menüüs, seega pole vaja muretseda lisakilode pärast.

Koostis:

• rafineeritud taimeõli - 220 ml;
• suhkur - 150 g;
• külm (soovitavalt jää) vesi - 220 ml;
• jahu - 500 g;
• sool - näputäis;
• kaneel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Väga külm vesi valatakse õli välja ja lisatakse sool.
2. Neid tooteid vahustatakse mikseri või blenderiga, kuni mass muutub heledaks.
3. Saadud segusse valatakse jahu ja sõtkutakse mittekleepuv plastiline tainas.
4. Rullitud taignast lõigatakse välja küpsised.
5. Ahi on eelkuumutatud 200°C-ni.
6. Magustoitu küpsetatakse 15 minutit.

Muretaiaküpsised kodujuustuga

Hea viis külalistele maiuse valmistamiseks on küpsised kodujuustuga. Seda tüüpi küpsetamine osutub maitsvamaks, mahlasemaks ja muredamaks. Lisaks on fermenteeritud piimatooted väga tervislikud.

Koostis:

• omatehtud rasvane kodujuust - 300 g;
• jahu - 350 g;
• hapukoor - 1 klaas;
• pehme margariin - 250 g;
• suhkur - 60 g;
• pähklid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelutud jahu valatakse kaussi. Sellele lisatakse suurteks kuubikuteks lõigatud margariin. Tooted tükeldatakse noaga, kuni saadakse murenev konsistents.
2. Kodujuust lastakse läbi hakklihamasina. Vala jahu ja margariini hulka. Sinna pannakse hapukoor ja lisatakse suhkur.
3. Koostisained segatakse hästi, pannakse kotti ja 30 minutiks külmkappi.
4. Tainas rullitakse lahti, volditakse leheks, rullitakse uuesti lahti ja volditakse kokku. Korrake neid samme 4 korda.
5. Küpsised lõigatakse välja ja asetatakse küpsetusplaadile. Puista üle hakitud pähklitega.
6. Küpseta magusat 40 minutit.

Kuidas valmistada muretaigna küpsisetainast - toiduvalmistamise saladused

Enne küpsiste valmistamist tasub tutvuda mitme huvitava toiduvalmistamise saladusega:

1. Kõik koostisosad taigna jaoks peavad need olema soojad, kuna küpsetuspulber ei "reageeri" külmade koostisosadega.
2. Margariin ja või peaksid olema pehmed, kuid mitte vedelad. Vastasel juhul osutub magus roog liiga sitkeks.
3. Selleks, et mureküpsised oleksid muredad ja maitsvad, tuleb küpsetussegu kiiresti sõtkuda, muidu kaotab küpsetuspulber oma funktsioonid.
4. Taigna jaoks on parem osta täisrasvane hapukoor (vähemalt 20 protsenti).
5. Küpsetuspulber segatakse pigem jahuga kui valatakse vedelate koostisosade hulka.
6. Peate kasutama ainult kvaliteetset margariini. Kui seda on raske leida, on parem asendada see koostisosa rafineeritud koostisega. päevalilleõli, mille summat tuleb vähendada veerandi võrra.

Video: maitsvad muretaigna küpsised

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Murukook kodus. Samm-sammult retseptid muretaigna küpsised

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 30 min

Täna on meil väga lihtne küpsiste muretaigna retsept, millega alustame oma katseid magusad küpsetised algajad kokad. On mitmeid näpunäiteid, mis minu arvates on kogenematutele kokkadele kasulikud. Esiteks, kui sulle meeldivad murenevad, mitte väga magusad küpsised, siis suurenda või kogust, vähenda suhkrut ja võid lisada veel ühe munakollase. Teiseks, kui on vaja tugevat küpsist, näiteks glasuuri pealekandmiseks, tuleb lisada rohkem suhkrut, see annab küpsetisele tugevust. Kolmandaks jälgi ahju, õhukesi muretaignaküpsetisi ei saa tähelepanuta jätta, sest küpsetamine võtab aega vaid 7-8 minutit.
Valmistamiseks kulub 30 minutit, näidatud koostisosadest saate 500 g.
Sellest taignast saate teha mitte ainult küpsiseid, vaid ka maitsev pirukas näiteks täidisega.





- või - 120 g;
granuleeritud suhkur - 90 g;
- nisujahu - 240 g;
- muna - 1 tk;
- sool.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Jahvata pehme või ja näpuotsaga peent lisanditeta lauasoola granuleeritud suhkruga. Nendel eesmärkidel soovitan teil kasutada segisti, see on palju tõhusam kui vispel või kahvel.




Murra eraldi kaussi toores muna, eralda munakollane; valget pole selles retseptis vaja. Lisa munakollane võile ja suhkrule, sega ühtlaseks massiks.




Sõelu nisujahu kaussi, et vabaneda tükkidest ja võõrkehadest, mida mõnikord esineb jahus ka tänapäeval.




Sega omavahel sõelutud jahu ning või, suhkru ja munakollase segu.






Sõtku tainas kiiresti läbi. Küpsiste murenemiseks ei saa tainast kaua sõtkuda, piisab 3 minutist, et mass muutuks homogeenseks ja ühtlaseks.




Kogume massi kuklisse ja paneme kaussi. Kata kauss toidukilega ja aseta 20 minutiks külmkappi.




20 minuti pärast on kõik valmis ja võite küpsetada.
Oma äranägemisel võite plaadi ja taignarulli puistata jahuga või määrida taimeõliga. Tainas tuleks rullida umbes 4-millimeetriseks või õhemaks kihiks. Lõika küpsised noaga või lõika lokkis lõikuritega välja.




Küpsetustemperatuur on umbes 160-170 kraadi Celsiuse järgi.
Muide, seda tainast saab sügavkülmutada, sügavkülmas säilib seda kaua.
Ja sellest saab teha huvitava kujundi