Õunamahl talveks. Kuidas saada mahlapressist õunamahla? Õunamahla valmistamine: retsept Kuidas õunamahla talveks pitseerida

Kas teile meeldib tervislikke eluviise juhtida ja õigesti toituda, kas teile meeldib ise mahla juua ja lapsi hellitada looduslike puu- ja köögiviljamahladega? Siis see hämmastavalt lihtne retsept mahla valmistamiseks... värsked õunad läbi mahlapressi ja hoiustab selle teie jaoks talveks.

Loodusliku õunamahla omadused

Läbi mahlapressi värsketest õuntest saadud looduslik õunamahl on rikas vitamiinide ja mikroelementide, eriti rohke raua poolest. Mille puudumine inimkehas viib hemoglobiini taseme languseni ja see omakorda põhjustab letargiat, uimasust, peapööritust, naha kahvatust, juuste väljalangemist ja muid vaevusi.

Parem kasutada looduslikud mahlad värskelt pressitud ja soovitavalt iga päev, kuna kuumtöötlemine (keetmine) hävitab C-vitamiini, kuid teised vitamiinid ja mikroelemendid säilivad.

Naturaalne õunamahl on tugevaim antioksüdant, kuna see sisaldab pektiine, mis tähendab, et see puhastab keha toksiinidest ja toimib adsorbendina. Need õunte omadused on võitluses vähi, rasvumise ja seniilse dementsusega lihtsalt hindamatud.

Õunajook puhtal kujul, samuti segatuna teiste värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahladega (kokteilid) noorendab keha, toidab oma rakke sahharoosi ja fruktoosiga ning uuendab eriti ajurakke, kuid see juhtub ainult igapäevase või regulaarse looduslike mahlade tarbimise korral.

Kaalu langetamiseks on soovitatav võtta õunamahla umbes kaks liitrit päevas kümne päeva jooksul. Sellise dieedi tulemusena võite kaotada 7 (seitse) kilogrammi ülekaalu ja puhastada keha, et luua õige ainevahetus.

Õunamahla tuleb võtta suu kaudu läbi toru, kuna see sisaldab suures koguses puuviljahappeid, mis võivad hambaemaili hävitada. Inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi, peaksid konsulteerima oma arstiga.

Loodusliku saamiseks õunamahl Mahlapressi kaudu peaksid Sinu majapidamises talveks olema järgmised seadmed ja materjalid: elektriline mahlapress, laia kaelaga klaaspurgid või pudelid, kaaned.

Ja muidugi mahla tooraine:

Retsepti järgi mahlapressi abil õunamahla valmistamise etapid on järgmised:

• Ettevalmistav etapp (toorainete ja klaasnõude pesemine).
• Õunte viilutamine ja mahla pressimine.
• Pooltoote keetmine.
• Steriliseerige klaasnõud.
• Villimine ja pakendamine.
• Säilitamine.

Vaatame nüüd üksikasjalikumalt iga õunamahla valmistamise etappi talveks elektrilise mahlapressi abil:

Õunte ja klaasnõude pesemine

See retsepti etapp hõlmab tervete kvaliteetsete riknemise ja mädanemiseta õunte valimist, nende täppide eemaldamist, varre ning seemnete ja idulehtede eemaldamist. Nüüd vajame loputage toorained põhjalikultõunte tervetest ja rikkumata osadest külmas jooksvas vees.

Kuivatage need, asetades need kurn, ja seejärel kuivatage need kuiva puhta rätikuga, eemaldades ülejäänud vee. Õunatoorikuid võib õhu käes tumenemise vältimiseks piserdada sidrunhappega.

Kui koristatud õunasaagil oli palju prahti ja kinni jäänud mustust, näiteks korjati aeda maast raipeõunu, siis enne eeletapi tegemist tuleks õunad esmalt puhastada, kuiva lapiga pühkida ja leotada üleöö külmas vees.

Pärast õunte ettevalmistamist jätkame klaasnõude, nimelt purkide või pudelite valmistamist, mis samuti peaksid olema pese pesuvahendiga roogade jaoks, kuni need kriuksuvad, nii et tulevikus on need steriliseerimiseks valmis.

Kõik ettevalmistusetapp on lõpule viidud, võite jätkata retsepti järgmise etapiga.

Retsepti selles etapis lõigatakse õunad vastavalt pooleks ja veeranditeks, et need mahuksid kergesti mahlapressi sisselaskeavasse. Seejärel saadud õunaviilud mahlapressist läbi lasta ja lõpuks saame: vedel õunapooltoode ja õunajääk väikeste poolkuivade laastudena, mis koosneb sajaprotsendiliselt tervislikest ja maitsvatest kiududest.

Õunajääkidest (koogist) saab teha vahukomme, selleks tuleb need lisada, vahustada koos tuhksuhkur munavalged ja vanilje. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga kaetud alusele ja küpseta ahjus.

Küpsetusaeg poolteist kuni kaks tundi temperatuuril 150 kraadi Celsiuse järgi, vältides õunakihi praadimist. Saa terveks ja maitsev magustoit- isetehtud looduslik maitsev lõhnav õunapastil.

Saadud pooltoode valatakse kodus talveks värsketest õuntest toorvedelikuna elektrilise mahlapressi kaudu pannile, et alustada retsepti järgmist etappi, kuumtöötlust.

Pooltoote keetmine

Retsepti järgi valmistatud pooltoote valmistamise etapp hõlmab termilist protsessi, kus töödeldakse toorõunamahla, mida toodetakse madalal kuumusel. Toormass lastakse pidevalt keema puulusikaga segades laskmata mahlal panni põhjas kõrbeda.

Seejärel sisestage mahlapressi kaudu aeglaselt talveks kuuma õunamahla hulka granuleeritud suhkur või parem. kuum suhkrusiirup . Granuleeritud suhkru maitse ja säilivusaja parandamiseks on parem valmistada suhkrusiirup esmalt eraldi kausis.

Selle ettevalmistamiseks vajate sega suhkur veega ja segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumuta saadud lahus keemiseni ja keera kuumus kiiresti maha. Suhkrusiirup on valmis.

Rasvumise ja diabeedi all kannatavatel inimestel soovitatakse granuleeritud suhkur ja suhkrusiirup täielikult välja jätta või lisada mahlale magusaineid(sorbitool, meditsiinilised Stevia lehed). Selline õunatoode, mis on valmistatud värsketest õuntest läbi elektrilise mahlapressi, muutub kohe väga madala kalorsusega ja samal ajal ravimtooteks.

Niisiis, toore vedela pooltoote ja granuleeritud suhkru magus segu keema ja lase lase keeda kaks või kolm minutit. Kuumtöötlemise oluline tingimus ei ole pooltoote üleküpsetamine, vastasel juhul surevad kõik selles olevad kasulikud ained.

Lülitage kuumus välja, õunavitamiini eliksiir talveks läbi mahlapressi kodus on valmis steriliseeritud anumatesse valamiseks parimaks lihtne retsept.

Kuidas klaasnõusid steriliseerida

Talveks värsketest õuntest saadud õunapooltoote kuumtöötlemisel on põhitingimuseks puhtad nõud: klaaspurgid ja pudelid, soovitavalt steriliseeritud, ning seda saab teha kodus järgmisel lihtsal viisil:

• kuumuta ahjus 10 minutit temperatuuril 100 (sada) kraadi Celsiuse järgi;
• sisse soojendada mikrolaineahi mitte rohkem kui 3 (kolm) minutit keskmise võimsusega;
• aurutage 0,5-liitrise mahuti jaoks 10 minutit.

Mahla villimine ja pakendamine ladustamiseks

Retsepti villimise ja pakendamise etapp on järgmine: saadud magus õunamahl tuleb valada kuumalt steriliseeritud klaaspurkidesse ja -pudelitesse. Seejärel keerame steriliseeritud kaanega purgid ja pudelid mahlaga kokku või suleme ja keerame klaasnõu ümber, asetades pea alaspidi.

Nüüd saate selle soojendamiseks mähkida sooja teki sisse, luues seeläbi konservide jaoks vanni. Jätke klaasanum mahlaga tagurpidi üheks päevaks, kuni see täielikult jahtub.

Siis järgmisel päeval saab purgid ja pudelid mahla olla pikaajaliseks ladustamiseks ära panna et teie talvekodus ei pruugi olla värskeid õunu, vaid tervislik eliksiir õunamahla näol talveks läbi mahlapressi ilma täiendavate säilitusaineteta.

Soovitatav on säilitada maitsvat vitamiinirikast õunamahla retsepti järgi jahedas kuivas kohas või külmkappi. Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud toodet võib selles suletud kujul säilitada kuni kaks aastat.

See osutub kontsentreeritud ja seda soovitatakse kasutada lahjenda see veega või muud joogid (kompott, tee, köögiviljamahlad), mõju on sama ja kestab kauem, peamine on tarbimise regulaarsus.

Külmal ja pakaselisel talvel pole teil mitte ainult naturaalne õunamahl, vaid samal ajal on teil ka täis sahver kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid ilma kunstlike kemikaalideta, mis aitab pikendada teie keha noorust.

Mis võiks olla maitsvam kui õunamahl? Paljud eelistavad juua seda värskelt. Aga mis siis, kui sobivaid õunu alati pole? Parim variant on valmistada mahl talveks. Seda on täiesti võimalik teha kodus. Vaatame kõige rohkem lihtsaid viiseõunamahla valmistamine talveks.

Õunamahla eelised

Paljud inimesed teavad, kuidas toitu säilitada, kuid mitte kõik ei tea selle kasulikkust. Eksperdid on leidnud, et kui juua poolteist klaasi seda jooki päevas, paraneb oluliselt kõigi hingamiselundite töö. Kui teete mahla ilma suhkruta, on see madala kalorsusega. See jook võimaldab hoida oma figuuri saledana.

Õunamahlas on palju C-vitamiini.Kõik teavad, et meie keha vajab seda komponenti immuunsüsteemi toimimise parandamiseks. Lisaks sisaldab jook rauda, ​​fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja palju orgaanilisi happeid, sealhulgas sidrun- ja õunhapet.

Paljud arstid soovitavad regulaarselt juua õunamahla neile, kes põevad erinevaid haigusi. südame-veresoonkonna süsteemist, madala happesusega gastriit, aneemia, sagedane bronhiit. Jook ei kahjusta ka tugevaid suitsetajaid.

Nagu juba mainitud, sisaldab toode rauda. See komponent võimaldab tõhusamalt võidelda aneemia vastu ja aitab eemaldada ka neerudest kive. Väärib märkimist, et valmis jook on väga rikas pektiinainete poolest, mis aitavad keha toksiinidest puhastada.

Paljud inimesed kasutavad õunamahla valmistamiseks mahlapressi. Toode peab aga olema korralikult ette valmistatud. Vastasel juhul kaotavad paljud selle kasulikud komponendid lihtsalt oma omadused. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas mahlapressist õunamahla purgida.

Milliseid on parem valida?

Konserveeritud õunamahla maitsvaks muutmiseks peate selle valmistamiseks valima ainult küpsed puuviljad, millel pole mädanemismärke ega ussiauku. Ainult neil on tugev aroom. Enamik maitsev jook Seda saadakse nendest õuntest, milles on õige happe ja suhkru vahekord. Seetõttu peaksite valima parim sort või sega lõpus mahlad. Kui jook osutub hapuks, võite sellele lisada suhkrusiirupit.

Konserveeritud õunamahla ei tohiks valmistada ainult puuviljadest, mis pole liiga hapud. Selle tulemusena saate nõrga maitsega joogi. Mis puudutab jahuseid sorte, siis nad toodavad toodet, mida on väga raske selgitada.

Kuna mahlapressist õunamahla purgimine on veidi keerulisem kui mahlapressi kasutamine, siis on parem valida tugevad ja mahlased puuviljad. Nende hulka kuuluvad talisordid: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka jt.

Mahla valmistamine: ettevalmistustööd

Kõigepealt tuleks ette valmistada kaaned ja klaaspurgid, millesse mahla valate. Peske konteinerid põhjalikult. Selleks on parem kasutada sooja vett ja söögisoodat. Pärast seda steriliseerige purgid. Võid need peale valada keeva veega või kuumutada ahjus 100°C juures. Asetage steriliseeritud purgid, kael allapoole, kuivale ja puhtale rätikule. See hoiab ära nende kiire jahtumise.

Peske kaaned hoolikalt ja keetke 10 minutit.

Õunte valmistamine

Selleks, et konserveeritud õunamahl, mille retsept on toodud allpool, seisaks kaua ja ei kääriks, on vaja puuviljad töötlemiseks ette valmistada. Selleks tuleb neid põhjalikult pesta ja eemaldada igast õunast südamik. Puuviljad tuleb lõigata viiludeks. Pärast seda võib ettevalmistatud tooraine lasta läbi mahlapressi.

Mida teha mahlaga?

Õunamahla valmistamine sellega ei lõpe. See tuleb veel purkidesse valada ja kokku keerata. Pressitud mahl tuleks valada kastrulisse. Anum peab olema joogiga täidetud vaid 2/3 ulatuses. See hoiab ära mahla valgumise keemise ajal pliidiplaadile. Panni sisu tuleks soojendada 95°C-ni. Sel juhul tuleb mahla pidevalt segada. Kui joogi valmistamiseks kasutati hapuid puuvilju, võib maitse järgi lisada suhkrut. Kui õunad olid magusad, siis saab joogi niimoodi kokku keerata. Suhkrut võib lisada peale purgi avamist.

Mahlale pole vaja lisada spetsiaalseid säilitusaineid. Lõppude lõpuks asendavad õuntes leiduv hape ja suhkur neid suurepäraselt. Kui õunamahla steriliseerimine on lõppenud, on vaja eemaldada tekkinud vaht ja valada valmistoode purkidesse. Täidetud anumad kaetakse kohe kaanega ja keeratakse võtmega kokku.

Iga kokkukeritud purk tuleb ümber pöörata ja kaelale panna. Pärast seda tuleb need mähkida teki sisse ja lasta täielikult jahtuda.

Mahlade segamine

Enne õunamahla talveks mahlapressist konserveerimist tasub arvestada, et valmisjook osutub kontsentreeritud. Selline toode võib tekitada probleeme neile, kellel on probleeme seedesüsteemiga. Seetõttu tuleks seda lahjendada või keeta näiteks suvikõrvitsamahlaga. Väärib märkimist, et jook osutub õrnemaks ja loomulikult on see palju tervislikum. Kolme liitri õunamahla jaoks peate lisama ainult ühe klaasi suvikõrvitsamahla.

Õunad sisaldavad palju rauda ja kokkupuutel õhuga hakkab see element oksüdeeruma. Selle tulemusena võib läbi mahlapressi pressimise tulemusena saadud mahl muutuda tumedaks. Et seda ei juhtuks, tuleks pressitud tootele veidi lisada. sidrunhape, aga mitte liiga palju. Parim variant on sidrunimahl. See toimib õrnemalt ja seguneb kiiresti.

Kogu mahla saab uuesti läbi mahlapressi lasta. Joogi saamiseks peate lisama 10% vett ümbertöödeldud materjalide massist. Seega, kui jääkjääke on alles 2 kilogrammi, siis tuleb lisada 200 milliliitrit vedelikku, mille temperatuur peaks olema 75–80°C. Kõik segatakse põhjalikult ja infundeeritakse kolm tundi. Pärast seda saate tooraine läbi mahlapressi lasta. Sellest mahlast saab valmistada moosi, marmelaadi või marmelaadi.

Kuidas teha õunamahla ilma mahlapressita?

Kui teil mahlapressi pole, saate mahla valmistada tavalise hakklihamasinaga. Sel viisil õunamahla valmistamine on töömahukas protsess. Kõigepealt tuleks puuviljad täielikult koorida ja südamikuga puhastada.

Valmistatud õunad tuleb lasta läbi hakklihamasina. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass. See tuleb osade kaupa asetada mitmesse kihti volditud paksule riidele või marlile. Õunamahl pressitakse käsitsi kaussi. Pärast seda tuleks jook keeta, valada klaaspurkidesse ja keerata võtmega kokku. Naturaalne õunamahl on valmis.

Selle meetodiga valmistatud joogi kiire tumenemise ja ebameeldiva järelmaitse tekkimise vältimiseks peaksite kasutama roostevabast terasest või emailitud nõusid ja hakklihamasinat. See väike nipp võimaldab teil selle veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks muuta. Lõppude lõpuks säilitab see palju rohkem kasulikke komponente.

Lõpuks

Nüüd teate, kuidas mahlapressist õunamahla valmistada. Järgides kõiki näpunäiteid, saate teha ettevalmistusi terveks talveks. Sel juhul võib jook osutuda maitsvamaks kui poest ostetud. Peaasi on valida õige õunasort ja arvutada vajalik kogus suhkrut.

Õunamahl on üks mugavamaid ja maitsvaid viiseõunasaagi säilitamine talveks. Õunamahl võimaldab säilitada võimalikult palju vitamiine ja muid kasulikke aineid ning samal ajal peaaegu mitte kasutada suhkrut ja muid lisaaineid.

Õunamahla saab valmistada neljal viisil:

• Pigista mahl mahlapressiga, vala emailnõusse, kuumuta 95°C-ni (mitte enam!), koori vaht ära ja vala kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse;
• Valage värskelt pressitud mahl steriliseeritud purkidesse, asetage need kuuma veega kastrulisse, soojendage temperatuurini 85°C ja kuumutage purkides olevat mahla kuni 1,5-liitriste purkide puhul 20 minutit või kuni 30 minutit purgid mahuga 2-3 liitrit;
• Pigista mahl välja ja vala sisse emailitud pann ja keeda, koorides vahu. Valage steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja sulgege;
• Kasutage mahlapressi. Sel juhul valatakse mahl kohe kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kohe rulli.

Enne rullimist tuleks purgid pesuseebi või soodaga põhjalikult pesta ja steriliseerida. Seda saab teha nii, et aurutad purgid keeva vee panni kohal või kuumutad neid ahjus 100-120°C juures 10-15 minutit. Ahjus on see mugavam, kuna köök ei hõlju veeaurupilvedes. Hoia purke ahjus kuni mahla valamiseni, et need kuumad püsiksid. Põletuse vältimiseks eemaldage purgid paksu ahjukinda või spetsiaalsete tangide abil.

Kaaned tuleb enne rullimist vees keeta. Õunamahlapurkide sulgemisel kasuta lakitud sisekattega kaasi, sest mahlas sisalduv hape võib söövitada kaane kaitsmata tina. Keeratavad korgid on tavaliselt kohe kaitstud spetsiaalse kattega. Nende kaante korduvkasutamisel kontrollige hoolikalt sisemust, et see poleks kriimustatud ega kahjustatud.

Pöörake kokkurullitud mahlapurgid ümber, kontrollige, kas need ei leki või õhulekkeid, keerake need kokku ja laske täielikult jahtuda. Hoidke õunamahla pimedas kohas mitte rohkem kui kaks aastat.

Kõik õunad ei sobi mahla pressimiseks. Jah, raibe saab tööle panna, olles eelnevalt kõik kahtlased kohad välja lõiganud. Peaasi, et mahlaõunad oleksid mahlased, andestage tautoloogiale ja mitte liiga hapud. Hapule mahlale peate lisama suhkrut ja see võib põhjustada kõrvetisi. Ja üldiselt on parem võimaluse korral täielikult vältida suhkru lisamist looduslikele mahladele, eriti kui tegemist on dieet- või imikutoiduga. Maksimaalne, mida saate endale lubada, on 2-3 spl. suhkur kolmeliitrise purgi kohta. Purkide paisumist pole vaja karta – kui oled purgid põhjalikult pesnud ja kohusetundlikult steriliseerinud, ei tohiks ebameeldivaid üllatusi tulla.

Nüüd paar sõna mahla pressimise protsessi kohta. Õunad tuleb põhjalikult pesta, eemaldada südamik ja lõigata tükkideks.

Mugav on kasutada spetsiaalset meetodit, kus südamik eemaldatakse ühe liigutusega ja õun lõigatakse 6-8 osaks. Mahla tööstuslikus mastaabis ekstraheerimiseks soovitame tungivalt kasutada Venemaal või Valgevenes valmistatud inetu välimusega, kuid väga töökindlaid mahlapresse. Esiteks ei maksa neile midagi, kui pigistada paar ämbrit õunu pool tundi ja isegi mitte soojendada. Teiseks on need disainitud nii, et viljaliha pressitakse võimalikult kuivalt välja ja sinna ei jää praktiliselt tilkagi mahla. Kõik läheb tegudeks.

Glamuursed importmahlapressid sobivad vaid smuuti või kokteili jaoks paari õuna pressimiseks, siis vajavad nad palju puhkust. Ja kook neist on vedel, täis pigistamata mahla. Mitte mahla pressimine, vaid täielik toodete ülekandmine...

Pärast pressimist tuleks õunamahl läbi mitme kihi marli kurnata, eelnevalt pesuseebiga pesta ja triikida. See eemaldab allesjäänud viljaliha ja te ei pea mahla täiendavalt selgitama. Välja arvatud juhul, kui säilitamise ajal ei teki purkide põhja õhukest viljalihakihti.

Mahla tumenemise vältimiseks võite lisada veidi sidrunimahl, lihtsalt ära pinguta üle, muidu jääb mahl liiga hapuks. Suhkrust oleme juba rääkinud: 2-3 supilusikatäit 3-liitrise purgi kohta, see on kõik.

See on tegelikult kogu õunamahla talveks valmistamise tarkus. Õunamahl puhtal kujul on üsna kontsentreeritud maitsega. Seetõttu on seda tarbides parem lahjendada keedetud või puhta filtreeritud veega. Samuti saate valmistada erinevaid või segatud mahlasid.

Õuna-porgandimahl. Võtke õunu ja porgandeid vahekorras 1:1 või vähem (vähem porgandit õuntele). Aurutage kooritud porgandeid veidi ja pigistage mahl mis tahes viisil välja. Sest beebitoit Keedetud porgandid võib hõõruda läbi sõela. Sega õunamahl ja porgandimahl või püreesta ja tegele sellega ühel ülalkirjeldatud meetoditel (pastöriseerimine purkides, pastöriseerimine emailnõus või keetmine).

Õuna-kõrvitsa mahl. Koori kõrvits ja eemalda seemned, lõika tükkideks ja auruta. Hõõru läbi sõela või püreesta blenderis ja sega suvalises vahekorras õunamahlaga. Maitse järgi võid lisada sidrunimahla või suhkrut. Pastöriseeri mis tahes viisil või keeda ja rulli kokku.

Õuna-pirni mahl. Pirnimahl ei oma väljendunud maitset ja aroomi, kuid õunamahlaga segatuna võimaldab see saada huvitava buketiga joogi. Valmista õunad ja pirnid, südamik, lõika viiludeks ja pigista tavalisel viisil või eralda mahl mahlapressi abil. Pastöriseeri või keeda ja rulli kokku. Mis tahes suhe.

Segumahlade ja mahlade assortii koostiste loetelu on lõputu. Sega õunamahl suvikõrvitsa-, muraka-, vaarikamahlaga aroonia(sel juhul piisab ainult 10-15% arooniamarjadest õunte suhtes ja saate mitte ainult maitsva ja ilusa, vaid ka tervislik jook). Lisandite jaoks on palju võimalusi ja meie tohutu riigi igal piirkonnal on oma.

Fantaseerige või lihtsalt valmistage talveks puhast õunamahla, ärge laske ühtki õuna raisku minna ja teie pere tänab teid!

Head ettevalmistust!

Larisa Shuftaykina

Kuidas valmistada kodus õunamahla talveks? Suur summa kasulikud omadused on värskelt pressitud õunamahla. See jook sisaldab palju A- ja B-vitamiini, sisaldab ka pantoteenhapet ja C-vitamiini, mis võivad päästa isegi külmetushaigustest ja tugevdada immuunsüsteemi, foolhape ja biotiin tugevdavad juukseid ja küüsi. Samuti on värsketest õuntest mahlapressi kaudu saadav mahl rikas mineraalide poolest nagu kloor, väävel, raud, magneesium, fosfor. Õunajoogi eelised on lihtsalt hindamatud: seda saab kasutada külmetushaiguste ja gripi profülaktikana, see on kasulik naistele raseduse ajal, aitab taastada jõudu pärast raskeid haigusi ning annab patsientidele jõudu ja elujõudu.

Lihtne kodune retsept:

Talveks valmistumine maitsev mahl, pressitud läbi mahlapressi värsketest õuntest:

Regulaarne õunamahla tarbimine aitab puhastada organismi ja eemaldada toksiine, samuti aitab see paremini omastada vitamiine ja erinevaid toidus sisalduvaid kasulikke aineid.

Kõik värskelt pressitud mahlad sisaldavad aktiivseid bioloogilisi aineid, mis satuvad kiiresti vereringesse ning soodustavad ainevahetust ja biokeemilisi protsesse organismis.

Kuidas valmistada õunu talveks maitsvaks joogiks?Õunad tuleb sorteerida, riknenud alad eemaldada ja pesta. Olenevalt sellest, millist mahlapressi kasutame, jätame õunad terveks või lõikame mitmeks osaks ja pigistame neist mahla välja. Seejärel valame selle ühte nõusse ja paneme pliidile.

Selleks, et mahl säiliks kaua, on vaja purgid ja kaaned korralikult ette valmistada. Vajab väga põhjalikult pesta liitrised purgid seebiga, loputage ja steriliseerige. Kui purgid steriliseeritakse keeva vee kohal, peaks see protsess kesta umbes 15 minutit. Metallkaante steriliseerimiseks peate väikeses kastrulis keema vett ja laskma need 15 minutiks sinna alla.

Järgmisena võite liikuda mahla enda juurde - kui see keeb, peate kuumuse madalamaks keerama ja küpsetama, kuni vaht lakkab. Niipea kui vaht tekib, tuleb see eemaldada. Valage kuum mahl purkidesse, katke purgid metallkaantega ja keerake need spetsiaalse võtme abil kokku. Nüüd saad seda tervislikku ja maitsvat õunajooki ise kodus valmistada.

Mahlapressimise väikesed saladused:

- mahla ei pea kõikidesse purkidesse korraga valama. Parim on täita üks purk ja keerata see kokku ja nii edasi: valage see ja keerake kokku.

Parem on juba kokkukeeratud mahlapurgid kõigepealt tagurpidi asetada ja jätta, kuni need täielikult jahtuvad.

♦ VIDEO. SAMM-SAMMULT RETSEPTID ALGAJATELE:

Omatehtud õunamahla ei saa võrrelda poest ostetud analoogidega, kuna see osutub palju maitsvamaks ja kahtlemata tervislikum. Olles söönud palju värskeid õunu uuest saagist, valmistanud ette tulevaseks kasutamiseks mõeldud moosi ja kompotid, võite julgelt alustada teise eriti väärtusliku joogi loomise protsessi.

Kuidas teha õunamahla?

Õunamahla saab kodus valmistada igast õunast, kuid eelistada tuleks mahlaseid, magusaid või magushapusid sorte. Põhilised tõestatud reeglid, mis põhinevad koduperenaiste aastatepikkusel kogemusel, aitavad ideed ilma tarbetute probleemideta ja väga tõhusalt ellu viia.

1. Mahlaõunad pestakse, kuivatatakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse vars ja lõigatakse välja südamik koos seemnetega. Kvaliteetse mahlapressi kasutamisel võib selle puhastusetapi ära jätta.
2. Pigista mahl mahlapressi või muu seadmega välja.
3. Viljalihast saate lahti, kui kurnate saadud mahla läbi 4-5 kihi marli.
4. Kuumutage õunamahla paar minutit temperatuuril 95 kraadi, misjärel suletakse jook steriilsetesse purkidesse, mis keeratakse kaante peale ja isoleeritakse hästi, kuni need täielikult jahtuvad.
5. Oksüdatsiooni vältimiseks valmistatakse õunamahl ainult klaas- või emailanumatest.

Õunamahl kodus - lihtne retsept

Kodus kontsentreeritud õunamahla valmistamine pole keeruline. Palju aega kulub õunte koorimisele ja pressitud vedela aluse viljalihast kurnamisele, kuid saadud tulemus katab kõik tööjõukulud ja ajakulu. Suhkru kogus määratakse maitse järgi ja sõltuvalt kasutatud õunte loomulikust magususest.

Koostis:

• õunad - 5 kg;
• granuleeritud suhkur (valikuline) - 100 g või maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pese ja koori õunad seemnekastidest, pigista mahl välja.
2. Kurna jook läbi kolmeks volditud marli ja pane kastrulisse.
3. Magusta mahla maitse järgi, kuumuta 95 kraadini, hoia tulel segades veel 3 minutit, sule steriilsetesse purkidesse ja mässi.
4. Enne kasutamist lahjendatakse küllastunud õunamahla maitse järgi keedetud veega.

Õunamahl talveks läbi mahlapressi - retsept

Õunamahla saab talveks valmistada mahlapressi abil, lisades sidrunimahla, mis säilitab joogi atraktiivse värvi. Samal eesmärgil võite viilutatud õunte pressimisel lisada paar arooniat: sel juhul omandab jook punaka, isuäratavama tooni.

Koostis:

• sidrun - 0,5 tk;
• vesi - maitse järgi;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Valmistatud õunad, kooritud ja viiludeks lõigatud, lastakse läbi mahlapressi.
2. Saadud vedelikule lisada poole sidruni mahl ja segada.
3. Asetage anum joogiga mõõdukale kuumusele, lisage maitse järgi suhkrut ja soovi korral vett.
4. Kuumutage õunamahl peaaegu keemiseni, kuid laskmata keema, valage see steriilsetesse purkidesse, sulgege ja keerake pakki.

Õunamahl mahlapressis talveks - retsept

Juba nõukogude ajast on valmistunud perenaised, kes teavad ettevalmistustest palju. Sellel meetodil on mitmeid eeliseid ja ainult üks puudus - pikk protsess. Saadud mahl ei vaja täiendavat keetmist, see osutub tervislikuks, vitamiine säilitavaks ja pikema säilivusajaga pärast purgi avamist. Lisaks ei ole vaja alust paberimassist kurnata, mis on sel juhul jääb seadme ülemisse astmesse. Püreed võib ka talveks sulgeda, kasutada küpsetiste täidisena või iseseisvalt tarbimiseks.

Koostis:

• õunad - nii palju kui on saadaval;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Õunad kooritakse, eemaldatakse seemned ja varred, asetatakse seadme ülemisse astmesse ja puistatakse maitse järgi suhkruga.
2. Valage alumisele pannile vesi ja asetage seade pliidile.
3. Asetage mahla väljalaskeava (toru) alla steriilne kuiv purk.
4. Pärast konteineri täitumise ootamist sulgege see keedetud kaanega.

Õunamahl läbi hakklihamasina

Kui kuulute tarbijate kategooriasse, kes on huvitatud õunamahla valmistamisest ilma mahlapressita, vaadake järgmise retsepti soovitusi. Sel juhul pressitakse hakklihamasinas kokku keeratud õunamassist mahl. Selleks kasuta neljaks volditud marli või võimalusel spetsiaalset pressi, mis teeb ülesande lihtsamaks ja kiirendab protsessi.

Koostis:

• õunad - nii palju kui on saadaval;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Õunad lastakse läbi hakklihamasina ja saadud mass jäetakse mitmeks tunniks seisma.
2. Pigista mahl kätega marlikoti või pressi abil välja.
3. Kuumutage jook keemiseni, kuid ärge laske keema, magustage seda protsessi käigus maitse järgi ja sulgege see steriilsetesse purkidesse.

Õunamahl viljalihaga talveks

Kui teile meeldib viljalihaga õunamahl, siis pole vaja saadud jooki läbi marli kurnata ning valmistamise tehnoloogia muutub veelgi lihtsamaks ja kiiremaks. Delikatessi omadused omandavad ka lisaväärtust, saades osa pektiini ja muid elemente, millel on kasulik mõju soolte ja kogu organismi kui terviku toimimisele.

Koostis:

• õunad - nii palju kui on saadaval;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Õunad eemaldatakse südamikest ja seemnetest ning lastakse läbi mahlapressi.
2. Saadud jook magustatakse, kuumutatakse 95 kraadini ja valatakse steriilsetesse purkidesse.
3. Sulgege paks õunamahl ja isoleerige see tagurpidi, kuni see jahtub.

Porgandi-õunamahl

Järgmine talveks mõeldud õunamahla retsept huvitab neid, kes püüavad mitte ainult rikkalikule saagile kasutust leida, vaid ka pakkuda oma perele kõige kasulikumad ja väärtuslikumad valmistised. Enne kuumutamist täiendatakse õunajooki porgandimahlaga, mis täidab selle uue maitse, värvi ja rikastab koostist.

Koostis:

• õunad - 3 kg;
• porgandid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 200 g või maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Õunad ja porgandid lastakse eraldi läbi mahlapressi ja pressitakse seejärel läbi mitme kihi marli.
2. Sega ühes anumas köögivilja- ja puuviljamahl, magusta ja kuumuta 95 kraadini.
3. 3 minuti pärast sulgege steriilsetesse purkidesse ja isoleerige tagurpidi, kuni see jahtub.

Kõrvitsa-õunamahl talveks

Sama muljetavaldava tulemuse annab õunamahla konserveerimine järgmise retsepti järgi. Koos õuntega kasutatakse joogi valmistamiseks magusat muskaatpähkelkõrvitsat, millest saab tasakaalustav komponent, mis vähendab puuviljajoogi happesust ja kontsentratsiooni ning muudab selle maitselt pehmemaks ja õrnemaks.

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• kõrvits - 2 kg;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 300 g või maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pigista kooritud kõrvitsast ja õuntest vaheldumisi mahl välja ning filtreeri läbi marli.
2. Sega kaks põhja ühes anumas, lisa sidrunimahl ja -koor ning magusta jooki maitse järgi.
3. Kuumutage 95 kraadi juures 5 minutit, sulgege steriilsetesse anumatesse ja pakkige.

Talveks õuna- ja pirnimahl

Õunamahl, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, valmistatakse talveks, lisades. Viimase magusus ja pehmus muudavad baasjoogi maitse meeldivamaks joomiseks ning vähendatud happesuse tõttu tundliku mao jaoks vähem agressiivseks.

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• pirnid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 100 g või maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pigista õuntest ja pirnidest mahl välja ning soovi korral filtreeri lisaks läbi marli.
2. Aseta pann joogiga pliidile, maitsesta sisu maitse järgi ja kuumuta 95 kraadini.
3. Mahl suletakse steriilsetesse anumatesse ja isoleeritakse.

Õunamahl ilma suhkruta talveks

Kui valmistad õunamahla talveks kodus ilma suhkrut lisamata, saad ideaalse joogi, mille igapäevane tarbimine mõjub soodsalt sinu figuurile, puhastades keha toksiinidest ja täites selle vajaliku hulga vitamiinidega. Soovitud tulemuse saamise peamine tingimus on magusate õunapuuviljade kasutamine.

Koostis:

• õunad - nii palju, kui on saadaval.

Ettevalmistus

1. Magusad õunad lastakse läbi mahlapressi.
2. Saadud mahl kuumutatakse emailnõus temperatuurini 95 kraadi, hoitakse 3 minutit ja valatakse steriilsetesse anumatesse.
3. Katke purgid kaanega ja isoleerige, kuni need jahtuvad.

Talveks õuna-apelsinimahl

Kodune õunamahl osutub veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks, kui sellega segada apelsinimahl ja kuumutamisel lisada apelsini koor ilma valge osata. Soovi korral saab muuta komponentide proportsioone, mille tulemuseks on iga kord erinevate omadustega, kuid mitte vähem tervislik jook, mille magusust saab maitse järgi reguleerida.