Mitä keittää kirsikoista talveksi - parhaat reseptit, jaan! Marinoidut kirsikat talveksi reseptejä kotiin. Marinoituja kirsikoita talveksi

Ja vaikka se on erittäin hankala ja pitkä kypsennys, tykkään tarjoilla marinoituja kirsikoita juhlapöydällä jo tuttujen oliivien sijaan, mikä paitsi koristaa juhlaa, myös tekee siitä ainutlaatuisen. Muuten, näin esi-isämme valmistivat kirsikoita hääpöytään, peittasivat ne viinietikassa ja keittivät sitten mausteilla venäläisessä uunissa pitkään, jotta kirsikkasiirappi tuli paksuksi ja viskoosiksi.

Ainesosat:
-- 1 kg
- omenaviinietikka - 300 grammaa
- rakesokeri - 0,5 kg
- mausteet: jauhettu kaneli, neilikka.

Marinoitujen kirsikoiden valmistaminen:
1. Huuhtele kypsät kirsikat perusteellisesti altaassa niin, että kaikki lehdet tulevat esiin. Emme repi oksia irti, muuten paljon mehua menetetään. Laitamme kirsikka syvään astiaan, kaada omenaviinietikkaa noin päivän ajan. Jotta marja olisi hyvin liotettu, poistamme säiliön parvekkeelta tai muusta kylmästä paikassa (mutta ei jääkaapissa!), Sulje kansi. Jos etikka ei muutu kirsikkaväriksi päivän kuluttua, se jätetään toiseksi päiväksi, mutta jo jääkaapissa.

Sitten valutamme etikan erilliseen astiaan, sitä tarvitaan myöhemmin.

2. Poistamme kirsikasta luut hiusneulalla tai tylppäpäisellä neulepuikolla. Keräämme kaiken vapautuneen mehun erilliseen astiaan, jossa valmistamme marinoituja kirsikoita. Laitoimme kivettömiä kirsikat muovikulhoon, kaada puolet kidesokerista, lisää kanelia - maun mukaan (jos et pidä kanelin tuoksusta, voit tehdä yhden neilikka). Kiloa kirsikoita varten sinun on laitettava 2-3 suurta neilikkaa päillä. Sekoita kaikki

Jätä päivä kylmään paikkaan.

3. Laita valmistetut maustekirsikat pannulle ja kaada puolet etikasta, jossa ne marinoituivat. Esikeitä etikkaa 5-7 minuuttia! Keitä kirsikat pehmeiksi, mutta älä kypsennä liikaa.

Maku on määritettävä, koska marja on jo kivettynyt ja näyttää aluksi pehmeältä.

4. Poista lämmöltä, lisää loput etikasta. Jätä tunti kannen ollessa kiinni

5. Laita sen jälkeen marinoidut kirsikat keraamisiin purkkeihin tai ruukkuihin, peitä leivinpaperilla (ympyröitä) ja kaada päälle hieman tavallista vodkaa. Sulje seuraavaksi toisella kerroksella paperia ja sido nauhalla. Säilytä vain kylmässä!

Esipuhe

Jokainen kotiäiti kysyy kirsikoiden jäädyttämisestä talveksi, koska tässä tilassa marja säilyttää kaikki mikro- ja makroelementit. Mutta tämä ei ole ainoa tapa täyttää keho vitamiineilla kylmän sään alkaessa. Tässä artikkelissa tutustumme tämän tuotteen ominaisuuksiin ja sen sadonkorjuun salaisuuksiin.

Kirsikoiden edut ja haitat

Kirsikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia arvostivat suuresti esi-isämme. Ja ne eivät ole vain hedelmissä, vaan myös itse puussa. Joten esimerkiksi kroonisessa paksusuolitulehduksessa käytetään oksien keittämistä. Varresta saatu tinktuura voi vähentää turvotusta. Jos on merkkejä keltaisuudesta, et voi tehdä ilman tuoreiden lehtien keittämistä maidon kanssa. Myös tämän puutarhakasvin vihreät lehdet ovat pelastus verenvuodolle. Kannattaako puhua herkullisista mehevistä hedelmistä, jotka ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita?

Kirsikoiden mikroravinteiden luettelo on uskomattoman pitkä. Nämä ovat vitamiinit B1, B2, B6, B9, E, PP, H, C, A. Kirsikka sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, fluoria, jodia, sinkkiä, mangaania, nikkeliä, kobolttia, natriumia, rubidiumia, magnesiumia, kromia, vanadiinia, kuparia, klooria, rikkiä ja booria sekä molybdeenin määränä. tämä tuote on yleensä johtaja. Kirsikkaa suositellaan käytettäväksi hermoston häiriöiden, vilustumisen, yskänlääkkeenä, munuais-, keuhkosairauksien, niveltulehdusten ja sydänkohtausten ehkäisyssä.

Mutta nämä eivät ole kaukana kaikista syistä, miksi kirsikat pitäisi säilyttää talveksi ja nauttia tuoreista hedelmistä kesällä. Se sisältää kumariinia, joka vähentää merkittävästi veren hyytymistä ja siten veritulppien riskiä. Ellagiinihappo estää syöpäsolujen kehittymistä, ja antosyaanit lisäävät kapillaarien sävyä, foolihappo on hyödyllinen raskauden aikana. Ihmisten, joiden ruoansulatuskanavan toiminta on heikentynyt, ei kuitenkaan pitäisi syödä suuria määriä näitä makeita ja happamia marjoja. Ja gastriitti, haavaumat ja diabetes, kirsikka on vasta-aiheinen.

Pakastuksen ja säilytyksen ominaisuudet

Eikö olekin mukavaa hemmotella itseäsi ja läheisiäsi kylmänä talvi-iltana leivonnaisilla, jotka ovat täynnä kirkkaan kesän makua? Se on helppoa, pakasta vain kirsikat ilman sokeria talveksi, niin voit nauttia marjojen luonnollisesta mausta milloin tahansa. Jos keräät hedelmiä puutarhastasi, et voi pestä niitä. Ostetuille on parempi tehdä vesikäsittely, mutta muista kuivua hyvin.

Muista, että kirsikat on tärkeää pakastaa talveksi mahdollisimman nopeasti, joten mitä nopeammin laitat marjat pakastimeen, sitä enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ne säilyttävät.

Ensin asetamme sen laudalle, jotta jokainen kirsikka voi jäätyä hieman eikä tartu naapuriinsa. Sitten kaadamme jo kovettuneet hedelmät muoviastiaan tai pussiin. Sulatamme vähitellen, ensin sinun on laitettava se jääkaappiin yön yli ja anna sen sitten sulaa kokonaan huoneenlämmössä.

Ole varovainen kirsikoiden kanssa talvella, jos aiot tehdä hillokkeita. Älä kaada marjoja kiehuvalla siirapilla 3 kertaa, niin voit myrkyttää tällaisen juoman. Saman vaikutuksen aiheuttaa saumojen pitkäaikainen varastointi.

Miten marinoidut kirsikat valmistetaan?

Olemme kaikki tottuneet tavallisiin säilykkeisiin, hilloihin ja muihin makeisiin. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä marja sopii hyvin liharuokien kanssa. Marinoidut kirsikat voivat korvata kyllästyneitä oliiveja oliiveilla, koristella minkä tahansa juhlan ja tehdä siitä ainutlaatuisen.

• Resepti nro 1

Tarvitsemme 1 kg marjoja, 100 g tomusokeria ja 100 ml 9% omenaviinietikkaa, muutaman tähden neilikkaa ja puolitankoa kanelia vaniljalla. Marinadiin otetaan 4 hernettä maustepippuria ja mustapippuria, sama määrä neilikkaa, laakerinlehtiä, 6, 10 kardemumman jyvää, puolitanko vaniljaa kanelilla, 100 g sokeria ja 450 ml puhdistettua vettä.

Kaada ensin valitut marjat kylmällä vedellä ja anna niiden hautua 15 minuuttia, sitten kaikki kemikaalit ja asukkaat, esimerkiksi madot, tulevat ulos hedelmistä. Poistamme siemenet ja ripottelemme valmistetut kirsikat tomusokerilla, laitamme sinne neilikka, kaneli ja vanilja, jätä puoli tuntia. Kun marja on käynnistänyt mehun, voit aloittaa marinadin keittämisen. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja kaada kirsikkamehu marinaadiin. Keitä 20 minuuttia. Tällä hetkellä laita hedelmät tiukasti steriloituihin purkkeihin. Kaada sisältö kuumalla nesteellä ja lisää vuoan pohjalle jääneet mausteet. Anna hautua puoli tuntia, steriloi 20 minuuttia ja rullaa.

• Resepti nro 2

On toinenkin tapa valmistaa marinoituja kirsikoita talveksi. Tässä tapauksessa 8 kg marjoja kohden otetaan 1 litra vettä, 750 g sokeria ja 80 ml 9% omenaviinietikkaa. Hedelmät valmistetaan, kuten edellisessä tapauksessa. Laitoimme steriloituun astiaan pari neilikkaa, maustepippuriherneitä ja kanelitanko. Sitten astiat täytetään pääainesosalla. Valmistamme makean siirapin ja lisäämme siihen etikkaa. Lopuksi kaada marinadi purkkeihin, steriloi 5 minuuttia ja kääri rullalle. Äkillisten lämpötilamuutosten välttämiseksi suljetut pullot on käännettävä ylösalaisin, käärittävä ne huopaan ja annettava jäähtyä kokonaan. Nyt herkulliset marinoidut kirsikkamme odottavat siivillään useita kuukausia.

• Resepti nro 3

Ainekset: 1 kg kirsikoita, 0,5 kg sokeria, 300 ml etikkaa, jauhettua kanelia ja 3 neilikkaa. Pesen marjat hyvin, mutta älä poista vartta, laita ne syvään astiaan, kaada etikkaa ja peitä kannella. Jotta kirsikka liottaisi, sinun on laitettava se viileään paikkaan, esimerkiksi kellariin tai parvekkeelle. Päivän kuluttua tarkistamme - etikan tulisi muuttua viininpunaiseksi, muuten annamme sen hautua vielä 24 tuntia, vain tällä kertaa laitamme kulhon jääkaappiin.

Kaada seuraavaksi etikka astiaan ja poista siemenet marjoista. Kerää samalla kaikki mehu, joka erottuu, se on hyödyllinen meille. Sekoita kirsikat mehuun, 250 g sokeria, kanelia, neilikkaa ja anna hautua viileässä toiseksi päiväksi. Etikka kiehautetaan, tulevat marinoidut kirsikat kaadetaan sen päälle ja keitetään kypsiksi. Kaada sitten joukkoon loput etikasta ja anna hautua suljetun kannen alla tunnin ajan.

Mausteisten kirsikoiden sadonkorjuun salaisuudet

Mutta tämä on kaukana kaikesta mahdollisesta säilönnästä; mausteisten kirsikoiden reseptit ovat myös uskomattoman suosittuja. Näin valmistetut marjat voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, koristella leivonnaisia, ja ne ovat myös loistava lisä cocktaileihin. Ja tuoksu ja ainutlaatuinen maku tekevät tällaisten hedelmien ruoista varmasti juhlan suosikkeja.

Vaihe 1: valmista kirsikka.

Herkullisten marinoitujen kirsikoiden keittämiseksi marjojen on oltava kypsiä, mehukkaita, suuria, elastisia, makeita. Otamme kirsikan, puhdistamme sen varresta ja varresta. Laitamme marjat syvään kulhoon ja täytä se juoksevalla kylmällä vedellä, anna sen asettua 10-15 minuuttia, näin pääsemme eroon kemikaaleista ja elävistä olennoista, jotka voivat elää marjoissa, esimerkiksi matoista. Sitten pesemme kirsikat uudelleen vedessä. Otamme toisen syvän kulhon ja juuri sen yläpuolelle, jotta arvokasta mehua ei menisi hukkaan, poistamme siemenet marjoista kivenpoistokoneella.
Valmistetut kirsikat, jätä kulhoon mehun kanssa ja kaada se 200 grammaa tomusokeria. Lisää 2 neilikkaa marjojen joukkoon, puolikas vaniljatango, puolikas kanelitanko ja anna seistä tässä muodossa 30-40 minuuttia. Tomusokerin ansiosta kirsikka vapauttaa tarvitsemamme mehun kaksi kertaa nopeammin kuin sokerista, joka liukenee hyvin hitaasti.

Vaihe 2: valmistele varasto säilytystä varten.

Kun kirsikka laskeutuu, valmistelemme säiliön säilytystä varten. Pestään 2 litran purkit ja 2 kantta säilytystä varten juoksevan veden alla, johon on lisätty vähän pesuainetta tai soodaa, mikä selviää onnistuneesti kaikenlaisista saasteista. Se on pestävä huolellisesti, jotta säiliö on täysin puhdas. Sitten laitamme syvän kattilan vettä liedelle ja laitamme sen päälle voimakkaalle tasolle. Kun vesi kiehuu, laske purkit varovasti siihen niin, että vesi peittää ne kokonaan. Steriloi purkit 15 minuuttia, sitten otamme ne pois kiehuvasta vedestä säilöntäpihdeillä ja laitamme ylösalaisin keittiöpyyhkeellä peitetylle pöydälle.
Samanaikaisesti purkkien kanssa steriloimme kannet säilytystä varten. Vedämme juoksevaa vettä kattilaan, laitamme siihen 2 metallikantta ja laitamme liedelle, sytytetään voimakkaalle tasolle, kun vesi kiehuu, kiinnitä liesi ja steriloi kannet 15 minuuttia. Aseta sitten kattila sivuun ja anna veden jäähtyä. Jätämme kannet kattiloihin jäähtyneellä vedellä. Kiehuvaa vettä jäi pannulle, huuhtelemme siinä kaikki aiemmin pesty varasto, jolla valmistamme marinoituja kirsikoita.

Vaihe 3: valmista marinadi.

Kun pesimme ja steriloimme varastoa, kirsikka onnistui antamaan mehua. Kilosta mehukkaita kirsikoita tulee noin 500 millilitraa mehua.. On aika valmistaa marinadi. Kaada 450 grammaa puhdasta tislattua vettä syvään kattilaan ja laita sitten jopa 4 neilikkaa, 6 maustepippurihernettä, 4 mustapippuria, 3-4 laakerinlehteä, puolikas kanelitanko, puolikas vaniljatango, 6 palaa tuoretta minttua, 10 kardemummaa jyviä ja 100 grammaa sokeria. Laita liesi päälle kytketylle kattilaan kaikki ainekset keskitasolle, kiehauta ja kierrä liesi keskitasolle. Sitten otamme kulhon kirsikoilla, peitämme sen kannella niin, että pieni rako jää, ja kaada kaikki kirsikkamehu siitä kattilaan mausteiden, veden ja sokerin kanssa. Keitä aineksia 15-20 minuuttia. Auta itseäsi ruokalusikalla, aseta kirsikka tiukasti aiemmin ylösalaisin olevaan kaulaan, steriloidut purkit ylösalaisin ja kaada kuumat marinaadit päälle. Levitä kattilan pohjalle jääneet mausteet ja kulhota tasaisesti tölkkien päälle ruokalusikalla. Vaadimme kirsikoita 25 - 30 minuuttia.

Vaihe 4: Säilytä marinoidut kirsikat.

Periaatteessa marinoidut kirsikat ovat valmiita, ja jos haluat kokeilla niitä heti, ota 250 grammaa marinoituja kirsikoita ja lisää niihin 75 grammaa kirschwasseria, kirsikkapohjaista vahvaa likööriä. Anna marjojen hautua 15-20 minuuttia ja maista. Mutta marinoitujen kirsikoiden säilyttämiseksi se on säilytettävä. Siksi otamme syvän kattilan, laitamme siihen kansilla peitetyt kirsikkapurkit. Kaada vettä säiliöön niin, että se ei pääse tölkkien kaulaan. 2-3 sormea ja steriloi kirsikka näin 20 minuuttia. Sterilointiaika lasketaan kiehuvan veden jälkeen. Sitten otamme purkit pannulta säilöntäpihdeillä ja suljemme ne säilytysavaimella. Ota purkit varovasti ulos, jotta kannet eivät putoa. Käännä suljetut purkit ylösalaisin auttamalla itsesi keittiöpyyhkeellä ja aseta ne paikkaan, jossa ei ole tuuletusta. jäähtyä villapeiton alla 1-2 päivää.
Vie jäähtyneet marinoitujen kirsikoiden purkit viileään paikkaan, se voi olla ruokakomero, kellari tai kellari.

Vaihe 5: Tarjoa marinoidut kirsikat.

Marinoidut kirsikat tarjoillaan jäähdytettynä lautasella tai kulhoissa. Kun olet avannut kirsikkapurkin, laita sen sisältö kulhoon ja kaada 140 - 160 grammaa kirssiä, anna hautua 30 - 40 minuuttia ja levitä sitten marjat marinadin ja viinin kanssa astioihin, joihin olet menossa. tarjoilemaan marinoituja kirsikoita. Voit laittaa kermavaahtoa marjojen päälle ja kaada päälle tummaa tai valkosuklaa.
Tämän tyyppistä kirsikkaa voidaan myös lisätä erilaisiin jälkiruokiin, jäätelöön tai vaniljakastikkeeseen. Marinoidut kirsikat ovat erittäin vaikuttuneita makeista voikeksistä, jotka voidaan upottaa siirappiin ja huuhdella herkullisella vastakeitetyllä teellä. Toivottavasti sinä ja läheisesi pidit marinoiduista kirsikoista. Nauti ateriastasi!

- − Kirschwasserin sijaan voit lisätä hyvää makeaa väkevää punaviiniä. Jos haluat tehdä juotuja, marinoituja kirsikoita, lisää vodkaa 250 grammaan kirsikoita ja siirappia 50 grammaa hyvälaatuista vodkaa.

- - Maustesarjalla ei ole merkitystä, jos et pidä joistakin niistä tai aiheuta allergista reaktiota, et voi lisätä niitä marinoituihin kirsikoihin.

- - Hyvin usein 1 sitruunan tai 1 appelsiinin kuori laitetaan marinoituihin kirsikoihin, kun lasketaan 1 kilogramma marjoja.

- - Voit steriloida purkit autoklaavissa tai mikroaaltouunissa.

- − Jos sinulla ei ole pistekonetta, voit vetää ne ulos tapilla.

- - Voit suolata kirsikat sekä kokonaisina että leikattuina kahteen osaan.

Litraa vettä varten ota yksi ruokalusikallinen suolaa, puolitoista ruokalusikallista sokeria, lisää etikkaesanssi hyvin varovasti, puoli teelusikallista, saattamalla tarvittavaan pitoisuuteen - etikan tulisi tuntua. Kaikkiin purkkeihin kului kaksi ja puoli teelusikallista etikkaesanssia. No, mausteet - mustapippuri, maustepippuri, neilikka, kardemumma ja kaneli. Laita kaikki mausteet mielesi mukaan tai ohjaa tämä kuva.

Koska kesällä, kun grillikausi, ei ole lihan ja viinin alkupalaa kiinnostavampaa kuin tämä kirsikka!

Säilykekirsikat - lisuke lihan kanssa: stalic

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakautumista makeisiin ja lihaan sopiviin. Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa teetä pitäisi juoda ja mitä syödä sata grammaa? Tässä yritit suolakurkku kasta hunajaan ja niin...

Marinoidut kirsikat lihaksi

Blogi on sellainen asia, että sinun ei tarvitse vain pysyä ajan mukana, vaan olla sen edellä. Varsinkin jos se on kulinaarinen resurssi. Esimerkiksi jouluhanhi on tarpeen leipoa kaikkien nähtäväksi paljon aikaisemmin kuin itse loma - jotta kotiäidillä on aikaa lukea resepti, ostaa kaikki tarvitsemasi, tehdä omat säädöt ja valmistaa runsas illallinen.

Ja jos samaa hanhia on saatavilla lähes ympäri vuoden, niin kausituotteilla on tiukasti määritelty aika, jolloin niitä löytyy toreilta tai puutarhapenkeistä.

Siksi täällä kulinaarisen "kirjoittajan" on joko oltava ensimmäinen liesikoneessa ja viipymättä lajitella valokuvat ja kirjoittaa, kirjoittaa, kirjoittaa, jotta se on merkityksellistä! Tai sitten pitää olla fiksu.

Seuraan toista polkua - minulta puuttuu kovasti aikaa, ja on epätodennäköistä, että jokin voi voittaa laiskuuden, lisäksi kaikki riippuu suuresti henkilökohtaisesta mielialasta ja halusta.

Temppu on, että melkein kaikki kotitekoisten valmisteiden ja hillojen sesongin reseptit ovat vuoden vanhoja))

Nuo. kyllä ​​esim. teen hilloa, otan kuvia, mutta tämä tapahtuu yleensä kauden puolivälissä, kun kaikki "kesää purkeissa" kokkaamaan halunnut on jo löytänyt reseptinsä ja tehnyt hilloa ja postannut levyn mansikkahillosta kun he myyvät markkinoilla jo viimeiset jäännökset, vain tyhmää. Siksi kuvissa ja muistiinpanoissa oleva materiaali lähetetään jonotuslistalle ensi vuoteen asti.

Mutta sitten minulla on kaikki melkein valmis, laita sanat lauseiksi))

Tällä lähestymistavalla on toinen kiistaton plus - pitkän ajan voin arvioida, kuinka kauan tuotetta voidaan säilyttää purkeissa, kuinka väri ja maku muuttuvat, ja maistajien kontrolliryhmä laajenee merkittävästi)))

Tämä kaikki johtuu siitä, että tämän päivän resepti on myös viimevuotinen, emme ole vielä muuttaneet maalaistaloon, mutta olimme jo pakkaamassa laatikoita. Joten purkkini selvisivät liikkumisesta ja vaeltelusta jääkaapin, kellarin ja huoneenlämpöisissä olosuhteissa.

Minun on sanottava heti, että pääainesosa on kirsikka. Jostain syystä eebenpuussamme Siperian alueella sitä kutsutaan itsepäisesti "kirsikkaksi" tai "kirsikaksi jalassa". Tämä johtuu siitä, että tällainen puu ei kasva kovin hyvin leveysasteillamme, se on oikukas, saavuttaa harvoin 2,5 metrin korkeuden, ja kutsumme tavalliseksi kirsikkahuopakirsikaksi - lyhyt pensas, jossa on vetinen ja myös maukas marja , mutta sinulla ei ole oikean kirsikan väriä, ei makua.

No, resepti tietysti!

Lajittelemme kirsikat, poistamme koipat ja lehdet ja jätämme siemenet - niissä on kaikki kirsikan maku ja aromi!

Jos marjat ovat likaisia, huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa ne pyyhkeellä.

Sitten laitamme steriloituihin purkkeihin - täytä yläosaan. Parempi ottaa pienet purkit - hillon tai oliivien alta - tätä ei ole häpeä laittaa pöydälle ja tilavuus on pieni.

Täytä kiehuvalla vedellä ja valuta vesi muutaman sekunnin kuluttua erilliseen astiaan.

Ensinnäkin näin tapahtuu ensisijainen lämpökäsittely ja mahdollisten roskien ja lian poisto, ja toiseksi näin saadaan selville tarvittavan marinadimäärän tilavuus.

Laskemme tarvittavan määrän vettä - sen tulisi olla 1,5 kertaa enemmän kuin valutettu neste, koska. suolaliuos alkaa imeytyä kirsikkaan kiihkeästi.

Käytössä 1 litra vettä tarvitsisi:

• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 2-3 mustapippuria
• 2-3 hernettä maustepippuria
• 1 neilikka
• muutama kardemumman siemen
• kanelin paloja maun mukaan
• etikkaesanssi maun mukaan

Keitämme suolavettä ilman etikkaa - suolan ja sokerin jyvien tulee liueta kokonaan ja neste kiehuu.

Kaadamme suolaveden purkkeihin ja kaadamme etikkaesanssin - etikan pitäisi tuntua hyvältä, mutta tämä on makuasia. Esimerkiksi kaadoin teelusikallisen esanssia 300 ml:n purkkiin.

Suljemme purkit kiehuvalla vedellä poltetuilla kansilla, käännämme ne ylösalaisin, käärimme ne peittoon ja jäähdytämme kokonaan.

Kuten sanoin, säilytin näitä purkkeja jääkaapissa ja viileässä kellarissa ja huoneenlämmössä 20-25 astetta. Vuoden kuluttua minulla on vielä pari purkkia, ja yksi on ollut pitkään auki jääkaapissa - ajan myötä vain väri muuttuu rikkaammaksi, mutta maku ei muutu - kohtalaisen makea-hapan ja tuoksuvia kirsikoita erittäin voimakas mausteiden tuoksu.

Kuten odotinkin, marinoidut kirsikat lihaksi osoittautuivat täydelliseksi, eikä sillä ole väliä, olivatko ne naudanlihaleikkeitä paistinpannulta, grillattu lampaan kylkiluut tai herkimmät porsaanvartaat grillissä. Jotenkin se ei toiminut kalan ja kanan kanssa - kalalle halusin silti sitruunan ja kanalle - kermaista kastiketta.

Kirsikat onnistuivat hyvin kasvissalaateissa - sekä kirsikat että marinadi sopivat hienosti koristelemaan tavallistakin valkokaalia voilla.

Käytännössä, kuten kävi ilmi, kontrollifokusryhmä jakautui jyrkästi kahteen leiriin - joku oli hulluna itse marjoihin, kun taas toiset rakastuivat marinaadiin - jopa ajatus syntyi valmistaa lisää nesteitä kannuun kaadettavaksi. ja laita pöydälle oliiviöljyn viereen.

Meillä on purkki tällaisia ​​kirsikoita oikeutetusti ylpeä paikka juhlapöytä oliivilautasen ja kotitekoisten suolakurkkujen, kurkku-tomaattien vieressä, erittäin monipuolista ja herkullista!

Ja minikoko mahdollistaa tällaisen purkin esittämisen lahjaksi tai matkamuistoksi erityisen rakkaille vieraille!

Ja kausi! Kirsikkakausi on tulossa! Älä missaa!

Marinoidut kirsikat lihaksi - Pandan talo

Kirsikoista voit keittää paitsi hilloa ja kompottia! Marinoidut kirsikat lihalle - täydellinen yhdistelmä makeutta ja happamuutta, kirsikkamakua ja maustemakua!,

live-internet live-internet

— Päiväkirjan haku

— Tilaus sähköpostitse

— Säännölliset lukijat

— yhteisöt

— Tilastot

Suolattu kirsikka.

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakautumista makeisiin ja lihaan sopiviin.

Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa teetä pitäisi juoda ja mitä syödä sata grammaa?

Oletko kokeillut upottaa suolakurkkua hunajaan ja syödä sitä? Etkö ole kokeillut?

No, sitten sinun on aika juoda lasillinen viiniä ja pala paahdettua lihaa suolattujen kirsikoiden kera!

Ainesosat

• Kirsikka - purkitukseen tarvittava määrä
• SUOLAVEDELLE: Vesi - 1 l
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1,5 rkl
• Etikkaesanssi - maun mukaan
• MAUSTEET: Mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa, kardemummaa ja kaneli - määrä kuvassa

Ruoanlaittovaiheet:

Lajittele kirsikat, pese ja poista sitten varret. Asettele kirsikat steriloituihin purkkeihin.

Kaada kirsikka kiehuvaa vettä ja valuta se, mutta kaada kuumaa vettä ei viemäriin, vaan astiaan, josta voit määrittää, kuinka paljon kiehuvaa vettä kului peittämään kirsikka kaikissa purkeissa. Eli kirsikoiden ensisijaisen lämpökäsittelyn lisäksi saat selville myös, kuinka paljon vapaata tilaa purkeissa on.

Ota puolitoista kertaa enemmän vettä kuin purkeista kerättiin ja keitä suolavesi. Tosiasia on, että osa suolavedestä tunkeutuu melkein välittömästi kirsikkaan ja siksi suolavettä kuluu noin puolitoista kertaa enemmän kuin makeaa vettä, mikä riitti peittämään kirsikka purkeissa.

Litraa vettä varten ota yksi ruokalusikallinen suolaa, puolitoista ruokalusikallista sokeria, lisää etikkaesanssi hyvin varovasti, puoli teelusikallista, saattamalla tarvittavaan pitoisuuteen - etikan tulisi tuntua. Kaikkiin purkkeihin kului kaksi ja puoli teelusikallista etikkaesanssia. No, mausteet - mustapippuri, maustepippuri, neilikka, kardemumma ja kaneli. Laita kaikki mausteet mielesi mukaan tai ohjaa tämä kuva.

Jotkut myyjät välittävät toisen mausteen, kassian, joka on sen ulkonäöltään ja tuoksultaan hyvin samankaltainen, kaneliksi. Minulla on aina ollut ennakkoluuloja kanelia kohtaan, joka ikään kuin poistui, kun kokeilin aitoa kanelia.

Kyllä, oikea kaneli on kalliimpaa kuin cassia, sitä myydään pienissä putkissa, jotka laitetaan yksittäisiin koeputkiin. Aromiero on sama kuin luonnollisen vaniljan ja vanilliinin välillä.

Kaada valmis suolaliuos purkkeihin ja aseta suhteellinen määrä mausteita - anna niiden jäädä purkkiin.

Sulje purkki steriloiduilla kansilla, käännä purkit ylösalaisin, peitä huovalla tai huovalla. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne ruokakomeroon.

Mutta suosittelen, ettei yksi purkki sulje, vaan säilytä jääkaapissa.

Koska ei ole lihaa ja viiniä kiinnostavampaa välipalaa kuin tämä kirsikka!

Muuten! Kirsikkauutetta voidaan käyttää ripottelemaan lihaa grillauksen aikana.

suolattu kirsikka

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakautumista makeisiin ja lihaan sopiviin. Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa teetä pitäisi juoda ja mitä syödä sata grammaa ...

Marinoitu kirsikka - Resepti

Kesällä, kun hedelmiä ja marjoja on paljon, kannattaa ne nauttia mahdollisimman paljon tuoreena, sillä tämä on erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Mutta voit myös tehdä niistä kauniita aihioita. Osa niistä soveltuu makeiden ruokien lisäkkeeksi, jälkimmäistä voi käyttää lihakastikkeena. Nyt kerromme sinulle, kuinka keittää marinoituja kirsikoita.

marinoituja kirsikoita

• kypsät kirsikat - 1 kg;
• sokeri - 100 g;
• jälkiruoka punaviini - 200 ml;
• vanilja - 2 paloja;
• yhden appelsiinin kuori;
• kaneli - 1 tikku;
• neilikka (silmu) - 1 kpl;
• tuoreet mintunlehdet - 4 kpl;
• muskottipähkinä - maun mukaan;
• vesi - 250 ml.

Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa puoliksi. Kaavimme siemenet kattilaan, kaadamme vettä, laitamme itse palot, hienonnettu appelsiinin kuori ja muut mausteet sokerilla. Kiehauta kaikki miedolla lämmöllä. Sitten vähennämme tulen ja keitämme kannen alla 10 minuuttia.Anna hautua vielä 10 minuuttia. Poista kirsikoista luut, laita marjat siirappiin, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja kaada joukkoon viini. Anna kirsikan jäähtyä ja lähetä kylmään 6 h. Tarjoile jäähdytettynä siirapin kanssa.

Kuinka tehdä marinoituja kirsikoita?

• kirsikka - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• etikka - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1/4 tl;
• neilikkasilmut - 2 kpl;
• kirsikkalehti - 1 kpl;
• kaneli - 3 g;
• piparjuuri - 5 g;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• sinapinsiemenet - 0,5 tl;
• vodka - 2 rkl. lusikat.

Laimennamme suolaa, sokeria ja etikkaa veteen. Keitä liuos ja jäähdytä sitten noin huoneenlämpötilaan, kaada vodka tuloksena olevaan marinaadiin. Pese kirsikat, poista kivet. Laitoimme marjat purkkiin ravistaen niitä niin, että ne tiivistyvät, mutta eivät rypisty. Lisää mausteet ja täytä kaikki keitetyllä marinadilla. Suljemme purkin ja lähetämme sen kylmään marinoitumaan 5 tunniksi.

Omassa mehussaan marinoituja kirsikoita

Täytämme purkit pestyillä marjoilla. Valmista marinadi: kuumenna vesi, liuota siihen sokeri, lisää kirsikkamehu, kiehauta, kaada etikkaa. Käytössä litran purkki 5 neilikkaa, pala kanelia ja 7 kpl maustepippuria. Kaada marjat kuumalla marinadilla ja steriloi litrapurkkeja 7 minuuttia ja kääri ne sitten rullalle.

Marinoitu kirsikka - Resepti

Marinoidut kirsikat - resepti Kesällä, kun hedelmiä ja marjoja on paljon, pitää niitä syödä mahdollisimman tuoreena, sillä tämä on erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Mutta se on myös mahdollista

Marinoidut kirsikat talveksi reseptejä kotiin

Kirsikka on mehukas marja, jolla on ainutlaatuinen makea-hapan maku, joka voidaan säilyttää säilömällä talveksi. Kirsikoita voi kääriä hilloksi, hilloksi, mausteiseksi lisukkeeksi liha-, kala- tai kasvisruokiin tai voit suolata kirsikoita talveksi. Ainutlaatuisen maun ja aromin lisäksi kirsikat sisältävät C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä aineita, jotka auttavat talven beriberiin (vitamiinien puute).

Marinoituja kirsikoita talveksi

Säilykekirsikat sopivat hyvin lihaan ja kalaan lisukkeena. Sen makea-hapan maku yhdessä mausteiden yhdistelmän kanssa luo erittäin miellyttävän aromin, joka miellyttää jokaista gourmetia. Mausteiden takia kirsikka ei ole kovin makea ja tumma.

Talvijälkiruoan ainekset:

• yksi kilogramma kypsiä kirsikoita;
• kolmesataa millilitraa 9-prosenttista omenaviinietikkaa;
• viisisataa grammaa sokeria;
• kanelitanko;
• kolme neilikkakukintoa.

Kuinka keittää marinoituja kirsikoita:

1. Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ennen välipalan valmistamista. Steriloi astiat ja kannet linkousta varten millä tahansa sinulle sopivalla tavalla (höyry, kiehuva vesi, uunissa). Huuhtele kirsikat huolellisesti, jotta niistä ei jää yhtään ylimääräistä lehtiä.
2. Laitamme puhtaan kirsikka syvään kulhoon repimättä oksia, muuten kaikki mehu valuu ulos ja täytä se omenaviinietikalla 24 tuntia. Annamme marjojen liota viileään paikkaan, kunnes etikka muuttuu kirsikkaiseksi. Etikka kaadetaan toiseen kulhoon, tarvitsemme sitä myöhemmin.
3. Poistamme kirsikoista luut ja säästämme vapautuneen mehun tulevaa käyttöä varten. Laitamme marjat, puolet tarvittavasta sokerista, mausteet syvään kulhoon, sekoitamme huolellisesti ja laitamme kylmään paikkaan päiväksi peittausta varten.
4. Keitä omenaviinietikkaa, johon marjat haudutettiin, viisi minuuttia ja kaada kirsikoiden päälle. Sekoita saatu massa ja lähetä keskilämmöllä pehmeäksi, mutta älä ylikypsennä. Ota pois liedeltä, kaada jäljellä oleva omenaviinietikka työkappaleeseen ja anna hautua vielä tunnin ajan.
5. Laita kirsikat purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Aseta kattila kuumaa (ei kiehuvaa) vettä liedelle, laita rullatut astiat sinne ja steriloi niitä viisitoista minuuttia. Poista aihiot varovasti ja kääri ne lämpimään peittoon päiväksi ennen kuin käännät ne ylösalaisin. Siirrä jäähtyneet purkit kuivaan paikkaan, jossa lämpötila on alhainen (jääkaappi, kellari) talvisäilytystä varten.

Talvimarinoituja kirsikoita

Yleensä olemme tottuneet näkemään purkitettuja kirsikoita hillojen, hillosten ja hillojen muodossa. Mutta et tule pettymään tähän talvikirsikkareseptiin. Lukuisten mausteiden avulla marjat eivät ole vain makeita ja hapan (kirsikoiden luonnollinen maku), vaan myös mausteisia. Tämän ruuan aromi voi miellyttää vaativimpiakin nenään.

Makeisten valmistukseen tarvitsemasi ainekset:

• yksi kilogramma kypsiä kirsikoita;
• sata grammaa tomusokeria;
• kaksi neilikan kukintoa;
• puolikas vaniljatanko;
• puolikas kanelitanko.

Marinadin ainekset:

• neljä neilikan kukintoa;
• kuusi hernettä maustepippuria;
• neljä mustapippuria hernettä;
• neljä laakerinlehteä;
• puolikas kanelitanko;
• puolikas vaniljatanko;
• kuusi tuoretta mintunlehteä;
• kymmenen jyvää kardemummaa;
• sata grammaa sokeria;
• sata millilitraa 9-prosenttista omenaviinietikkaa;
• neljäsataaviisikymmentä millilitraa puhdasta vettä.

Kirsikat marinadissa resepti:

1. Ennen kuin kypsennät suoraan kirsikkakierrettä, valmistele kaikki ainekset ja välineet. Steriloi työkappaleiden säiliöt ja kannet sinulle sopivimmalla tavalla. Huuhtele marjat huolellisesti kylmässä vedessä poistamalla varret ja lehdet.
2. Asetamme kirsikka syvään vesikulhoon ja annamme seistä viisitoista minuuttia, jotta pääsemme lopulta eroon ylimääräisistä roskista. Poista toisen kulhon yläpuolella olevat kuopat, jotta loppunut mehu pysyy (tarvitsemme sitä). Kaada sama tomusokeri, neilikka, vanilja ja kaneli, sekoita ja anna hautua neljäkymmentä minuuttia.
3. Siirrämme kattilan tuleen, laitamme kaikki marinadin ainekset sinne (yllä), lisää tuloksena saatu kirsikkamehu ja keitä viisitoista minuuttia. Siirrä kulhoon jääneet marjat steriloituihin astioihin.
4. Kaada sen jälkeen kiehuva marinadi astioihin mausteiden kanssa, peitä kannella ja rullaa varovasti. Käännä purkin pohja ylösalaisin, kääri se tiiviiseen liinaan ja vaadi päivä. Jäähdytetyt säiliöt kirsikkaaihioilla tulee lähettää kuivaan paikkaan, jossa on alhainen lämpötila varastointia varten.

Kuinka suolata kirsikoita talveksi

Tässä reseptissä kerromme, kuinka kirsikoita suolataan kakkua varten. Kirsikka itsessään on erittäin mehukas marja, joten siitä voidaan valmistaa talvivalmisteita ilman lisänesteitä. Tällaiset saumat ovat erittäin maukkaita, viskooseja ja terveellisiä, koska nämä marjat sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ravitsevat kehoasi ankarina talvipäivinä.

Piilotettuihin kirsikoihin tarvittavat tuotteet:

• yksi kilogramma kirsikoita;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• sata millilitraa 9-prosenttista etikkahappoa;
• kaksi neilikkakukintoa.

Kirsikoiden suolakurkku talveksi:

1. Valmista ensin kaikki tarvitsemasi. Steriloi aihioiden säiliöt ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Huuhtele marjat huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kun olet poistanut lehdet ja varret.
2. Poista kivet varovasti, jotta kaikki mehu ei valu kirsikoista ulos. Laita marjat purkkeihin keskelle, lisää sokeri ja toista nämä vaiheet uudelleen. Kaada jäljellä oleva mehu kirsikkaan, lisää neilikka ja etikkahappo, peitä kannella.
3. Laitamme kattilan vettä liedelle, ennen sitä laitamme pohjalle värittömän pyyhkeen. Järjestämme purkit aihioilla uudelleen veteen ja steriloimme keskilämmöllä viisitoista minuuttia. Ota ne pois pannusta ja kierrä kannet tiukasti kiinni.
4. Siirrämme astiat lämpimän peiton alle asettamalla ne kannen päälle. Päivän infuusion ja jäähdytyksen jälkeen siirrämme ne jääkaappiin tai kellariin talveksi. Piiloitettu kirsikka kakkua varten on valmis.

Marinoidut kirsikat kuoppareseptillä

Useimmat ihmiset eivät ole tottuneet näkemään niin makeita marjoja kuin kirsikoita yhdessä liharuokien kanssa. Mutta jos teet niistä tarpeeksi mausteisia ja kohtalaisen makeita, tämä yhdistelmä on erittäin maukas eikä näytä epätavalliselta ja oudolta. Kirsikoiden makea ja hapan maku eri mausteiden vivahteineen sopii hyvin liharuokien kanssa.

Ainekset (annos 0,75 l purkkiin):

• viisisataa grammaa kirsikoita;
• yksi ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kolme hernettä maustepippuria;
• yksi neilikan kukinto;
• viisi kardemumman siementä;
• yksi kanelitanko;
• 50 grammaa 9-prosenttista omenaviinietikkaa.

Marinoidut kirsikat kivellä:

1. Steriloimme astiat sinulle yksinkertaisimmalla tavalla (höyry, kiehuva vesi, uunissa). Pesemme marjat vedellä ja poistamme roskista (oksat, varret). Laitamme marjat astioihin, kaada kiehuvaan veteen ja kaada vesi 30 sekunnin kuluttua mittausastioihin. Tämä on tehtävä alustavaa lämpökäsittelyä ja tarvittavan marinadin määrän laskemista varten.
2. Asetamme kattilan litralla puhdasta vettä liedelle, kaada kaikki tarvittavat ainekset (paitsi kirsikat ja etikka) ja keitä kymmenen minuuttia. Kaada marinadi ja omenaviinietikka astioihin kirsikoiden kanssa, peitä kansilla.
3. Jälleen siirrämme pannu (kangas alareunassa) liesille ja asetamme sinne talvivalmisteita sisältävät astiat, steriloimme neljänneksen tunnin ajan.
4. Otettuasi ja väännettynä purkit laita ne ylösalaisin kannen alle päiväksi. Tämän jälkeen laita jäähtyneet spinit säilytystä varten kylmään huoneeseen.

Marinoituja kurkkuja kirsikoilla talveksi

Kirsikoiden ja herukoiden marjat sekä kurkut sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita. Virkistävät kurkut yhdistyvät ihanasti makeiden ja happamien mehukkaiden marjojen kanssa luomaan ainutlaatuisen ja lopullisen maun tälle talvisadolle.

Kehruussa tarvittavat tuotteet:

• sata grammaa kirsikoita;
• viisikymmentä grammaa punaherukkaa;
• kolmesataa grammaa tuoreita kurkkuja;
• neljä valkosipulinkynttä;
• yksi arkki piparjuurta;
• kaksi kukintaa (sateenvarjoa) tuoretta tilliä;
• kaksi kirsikoiden lehteä;
• kaksi punaherukan lehteä.

Ainekset litran purkkiin:

• kaksi teelusikallista suolaa (liukumäellä);
• neljä teelusikallista sokeria (liukulevyllä);
• kolmekymmentä millilitraa omenaviinietikkaa.

Tämän välipalan valmistuksessa noudatettava järjestys:

1. Valmista kaikki talvisadonkorjuussa tarvittava. Steriloi purkit polttamalla kannet kiehuvalla vedellä tai pitämällä niitä höyryn päällä. Huuhtele kaikki vihannekset, marjat ja yrtit huolellisesti vedellä. Poista marjoista varret ja oksat, leikkaa kurkkujen pyrstö pois ja kuori, jos se on sitkeää. Pilko kurkut pieniksi, kaksi senttimetriä leveiksi kuutioiksi.
2. Levitä kaikki ainekset (etikka lukuun ottamatta) tasaisesti astioihin, kaada päälle kiehuvaa vettä. Viiden minuutin kuluttua kaada tämä marinadi kattilaan ja laita kiehumaan keskilämmöllä. Kaada valmis suolaliuos takaisin työkappaleeseen, kaada omenaviinietikkaa ja nojaa kaula kannella.
3. Siirrä vesikattila tuleen, kun olet aiemmin asettanut sinne astiat talven välipaloineen. Steriloi neljäsosa tuntia. Ota purkit varovasti ulos, rullaa ne kansilla.
4. Laita aihiot ylösalaisin, kääri lämpimällä, tiheällä liinalla ja jätä päivä. Varastetun ajan kuluttua aseta purkit talvikierteellä kuivaan, matalalämpötilaiseen paikkaan (jääkaappi, kellari) lisäsäilytystä varten.

Valmista kirsikkaaihiot näiden reseptien mukaan ja saat vitamiineja ja ravintoaineita koko talven ajan, makean jälkiruoan ja mausteisen lisukkeen, herkullisen muistutuksen lämpimistä kesäpäivistä. Joka kerta kun avaat kirsikkasauman purkin, uppoudut kesäisten marjojen ihanaan ainutlaatuiseen tuoksuun, jossa on makea-hapan maku. Azerbaidžanilaiset marinoidut kirsikat tuovat vaihtelua ruokapöytä ja epäilemättä perheesi rakastaa sitä.

Näiden reseptien lisäksi saatat olla kiinnostunut vaihtoehdoista sellaisiin talvivalmisteisiin kuin esimerkiksi suolakurpitsa, marinoitu porkkana ja suolatut osterisienet.

Marinoidut kirsikat talveksi reseptejä kotiin

Kirsikoita voi kääriä hilloksi, hilloksi, mausteiseksi lisukkeeksi liha-, kala- tai kasvisruokiin tai voit suolata kirsikoita talveksi.

Kirjoita ruoanlaittomuistikirjaasi ensimmäinen resepti löysin © 2000-2012 Cooking-Book.RU

Tarvitsemme:

kirsikka - 300 g
portviini - 1 lasi
sokeri - 1/3 kuppia
balsamiviinietikka - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

Sekoita kirsikat, portviinietikka ja balsamiviinietikka paksupohjaisessa kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.Kastikkeen valmius voidaan määrittää seuraavasti: vedä pohjaa pitkin puulusikka. Jos polkua on jäljellä, kastike on valmis. Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta lämmittää huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Tarjoile jälkiruokien ja leivonnaisten kastikkeena tai lihan, kuten maksapasteen, kanssa.

Cherry voidaan valmistautua tulevaisuuteen, kuten toisessa reseptissä.

Kasvissyöjä: ehdottomasti
Kypsennysaika: 2 tuntia +
Vaikeusaste: helppoa

Lähde: "Reseptikokoelma" nro 12 (140) kesäkuu 2012 Gastronom.ru

Annokset: 3 1 litran purkkia
Mitä tarvitset:
kirsikkaoksa lehtineen - 3 kpl.
iso kirsikka - 2,5 kg

Marinadiin 1 litralle vettä:

sokeri - 2 kuppia
laakerinlehti - 1 kpl.
kardemumma - 5 laatikkoa
maustepippuri - 10 hernettä
punaviinietikka - 1 kuppi
suola - 1 hyppysellinen

Mitä tehdä:

vaihe 1

Marinadia varten kiehauta vesi suolalla, sokerilla ja mausteilla, keitä 10 minuuttia. miedolla lämmöllä, kaada sitten etikka, kiehauta, poista lämmöltä, pidä kuumana.

vaihe 2

Lajittele kirsikat, poista kivet. Asettele kirsikat lämpimiin purkkeihin, lisää jokaiseen pestyt kirsikanlehdet. Kaada kuuma marinadi pohjaan asti.

vaihe 3

Steriloi purkit suuressa kattilassa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Kääri tai sulje pankit. Kirsikat ovat valmiita 7-10 päivässä. Tarjoile kuten kylmä alkupala lihaherkkujen kanssa tai lihan ja siipikarjan lisukkeena.

Hyödyllisiä vinkkejä.

Seuraavan artikkelin kirjoittaja on varma, että kirsikat tulisi marinoida ja käyttää sitten välipalana, pohjana kevyelle ja turvalliselle hedelmäsalaatille täydellisen vartalon saavuttamiseksi ja koristeeksi jälkiruokiin.

Miksi marinoidut kirsikat?

Voitto kirsikoista tänä vuonna voitettiin, mutta muuttui lähes täydelliseksi tölkkien puuttumiseksi. Kyllä, kirsikoita on vielä muutama jäljellä. Minun piti rasittaa aivojani ja muistaa toinen ihana kirsikkajuttu, jota kaikki sitä kokeilleet miehet ihailevat. Puhun marinoiduista kirsikoista.

Koko Internet on täynnä reseptejä sen valmistamiseksi. Missä tahansa enemmän tai vähemmän normaalissa kulinaarisessa paikassa on pari esimerkkiä marinaditäytteestä. He vain kopioivat toisiaan joka toinen kerta. Koko ero on kaada kuuma tai kylmä marinadi ja kuinka paljon sokeria laitetaan. Ja myös lähes täydellinen ymmärryksen puute - miksi tällaista kirsikkaa tarvitaan.

Ja haluan valmistaa jotain sellaista, mutta tilavaa. Kirsikoita voi työntää litran purkkiin lähes kaksi litraa, se pitää vain vapauttaa siemenistä. Oppitunti ei ole niin pitkä ja synkkä kuin miltä näyttää. Jokainen kokemus on ennen kaikkea jonkun henkilökohtainen kokemus.

Omani ymmärtää oikean sokerimäärän, mieluummin perattuja kirsikoita, eli kivettömiä ("kirsikka" manikyyri on taattu!), Ja kuumaa kaatamista. Jotenkin luotan kuumaan enemmän. Ei yhtään sokeria. Jos talonpojalla on välipala, niin vähemmän sokeria, maku on hapan-luonnollinen, miedolla neilikan jälkimakulla ja makeiden herneiden tuoksulla.

Kaneli häiritsee. Muuten, juuri tällainen kirsikka sopii lihan talvikuoreksi. Laita se vain lautaselle sen viereen. Kaikki putoavat, se on varmaa. Mutta sitten kirsikka on kivettävä. Ruoanlaiton aikana en laita marinoituja kirsikoita kanan ja lihan joukkoon. Tuoksu hämärtyy kanan ja kymmenennen kerran höyrytetyn kirsikan välillä (se on niin pieni!).

Mutta pojille urospuolisen väkevän juoman alla (sekä vodkan että konjakin kanssa sopii) kirsikka voidaan tarjoilla luun kanssa. He haluavat pureskella jotain, he venyttävät iloa pitkään. Paljon sokeria sisältävä kirsikka sopii mainiosti kakun kerrosten väliin. Se on jo melko tuoksuva, joten sinun ei tarvitse laittaa sitä paljon.

Kukaan ei edes arvaa, mistä kakussa on sellainen aromi - kaikki näyttää olevan pehmeää ja mehukasta, mutta ei piparkakkua tai Tula-piparkakkua. No, kunnes pääset siihen kirsikkaan. "Vau!" olet ainakin taattu. Maksimissaan: "Joten, kukaan muu ei syö sitä, se on mautonta, vain minä syön sen."

Mikä tahansa hedelmäsalaatti - jopa tylppä raastettu porkkana (tärkein Neuvostoliiton talvihedelmä) omenoiden kanssa tai ilman - hyväksyy mielellään niin ihanan vieraan makeana marinoituna kirsikkana. No, vain "makea" tai "herkullinen", teetä tai kahvia varten. Ja jäätelö tällaisella kirsikalla on vain maaginen ihme.
Tietysti on parasta käyttää puolen litran purkkeja.

Mutta minulta ne loppuivat. Siksi käytin litraa. Lopun marinadin (namia!) kanssa kaadoin toisen kirsikan, lämmitin sen kiehumatta kahdesti ja laitoin muovikansien alle jääkaappiin. Nyt vain höpöttää. Vaikka en jaksa enää katsoa. Kerää vain.