Täytetyt pannukakut jauhelihalla. Yksinkertaisia ​​ideoita herkullisiin pannukakkutäytteisiin Mitä voit syödä pannukakkuja vaihtoehtojen kanssa

Ainesosat

• 350 g keitettyä lihaa (laihaa sian- tai naudanlihaa);
• 2 keskikokoista sipulia;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• voita paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä liha ja leikkaa se hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa läpinäkyväksi. Lisää liha pannulle sipulien kanssa. Suola, pippuri ja paista noin 10 minuuttia. Laita täyte pannukakkujen päälle ja kääri.

2. Kana

Ainesosat

• 500 g kananrintaa;
• 2 rkl smetanaa;
• 100 g juustoa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• voita paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä rinta suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa (tai hienonna). Paista hienonnettu sipuli voissa läpinäkyväksi. Sekoita kana ja sipuli, lisää murskattu valkosipuli, smetana ja juustoraaste. Suola, pippuri, sekoita huolellisesti. Täytä pannukakut käärimällä ne kirjekuoreen ja paista niitä hieman voissa.

goodtoknow.co.uk

Ainesosat

• 400 g kurpitsaa;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 100 ml kasvislientä;
• 50 g mitä tahansa vihreitä;
• 50 g pehmeä juusto, kuten vuohenjuusto tai fetajuusto.

Valmistautuminen

Leikkaa raaka kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita oliiviöljyn kanssa paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisätä kasvisliemi ja hauduta kurpitsaa 10 minuuttia tai vähän kauemmin, kunnes se on pehmeää. Valuta ylimääräinen neste pois. Lisää kurpitsaan hienonnetut yrtit ja juusto. Levitä seos pannukakkujen päälle ja kääri ne kirjekuoriin.

4. Maksa

Ainesosat

• 600 g naudan maksa;
• 3 pientä sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 kananmunaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• voita paistamiseen.

Valmistautuminen

Kuori sipuli ja porkkanat ja pilko hienoksi. Keitä maksa ja laita lihamyllyn läpi. Paista vihannekset, paistamisen lopussa lisää maksa ja jätä tulelle vielä muutama minuutti. Keitä munat, pilko hienoksi ja lisää maksan, sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Täytä pannukakut. Paista vielä halutessasi.

5. Makkara

Ainesosat

• 300 g lääkärimakkaraa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 50 g smetanaa;
• ½ tl sinappia.

Valmistautuminen

Laita makkara lihamyllyn läpi. Raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita jauheliha, juusto, smetana ja sinappi. Täytä pannukakut seoksella. Keitetyn makkaran sijasta voit käyttää kinkkua ja kovan juuston sijaan tuorejuustoa.

Ainesosat

• 370 ml luonnon paksua jogurttia (tai smetanaa);
• 2 kurkkua;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 lusikka viinietikka(tai sitruunamehua);
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl suolaa;
• tuoretta minttua, persiljaa ja tilliä.

Valmistautuminen

Kuori kurkut, raasta ne, lisää suola ja purista vesi pois. Lisää jogurtti tai smetana, hienonnettu valkosipuli, etikka, yrtit, öljy. Sekoita huolellisesti. Levitä kastiketta pannukakkujen päälle ja kääri haluamallasi tavalla.

7. Lohen ja tillin kanssa

Ainesosat

• 300 g lohifileetä;
• 200 g herkkusieniä;
• 2 oksaa tilliä;
• 30 g voita;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese herkkusienet, hienonna ja paista voissa 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Keitä lohifilee (4-5 minuuttia). Hienonna tilli ja sekoita hollandaise-kastikkeen kanssa. Aseta pieni kala ja sienet jokaisen pannukakun keskelle, kaada päälle kastike ja pippuri. Pyöritä pannukakut kolmioiksi ja aseta ne uunipellille korkeareunaiselle pellille. Päällystä pannukakut jäljellä olevalla kastikkeella. Paista 10-15 minuuttia 180 ºC:ssa. Tarjoile kuumana.

8. Lohen ja mascarponen kanssa

Aksenya/Depositphotos.com

Ainesosat

• 300 g mascarponea;
• 300 g savustettua lohta;
• 2 tl Dijon-sinappia;
• sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa lohi pieniksi viipaleiksi. Levitä jokainen pannukakku juustolla ja Dijon-sinappilla, aseta kalat, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan ja kääri.

9. Rapu

Ainesosat

• 200 g raputankoja;
• 200 ml maitoa;
• 2 kananmunaa;
• 150 g vihreitä herneitä;
• 2 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 höyhentä vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista ensin kastike. Sulata tätä varten voi, lisää jauhot ja keitä keskilämmöllä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten joukkoon maito jatkuvasti sekoittaen ja keitä, kunnes se sakenee noin 5 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan ja ota pois lämmöltä.

Täytettä varten raputikut ja hienonna kovaksi keitetyt munat. Leikkaa sipuli renkaiksi. Sekoita raputikut, sipulit, munat ja vihreä herne(valuta neste ensin). Mausta saatu seos kastikkeella. Kääri täyte pannukakkuihin.

10. Muna

Ainesosat

• 6 kananmunaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi, kuori ja pilko. Hienonna myös vihreä sipuli hienoksi. Sekoita ainekset, lisää hieman majoneesia (parempi) ja suolaa. Täytä pannukakut täytteellä.

11. Paistetun kananmunan ja kinkun kanssa

Ainesosat

• 20 g voita;
• 8 kananmunaa;
• 40 g kovaa juustoa;
• 8 siivua kinkkua.

Valmistautuminen

Voitele paistinpannu voilla ja kuumenna valmis pannukakku molemmin puolin. Riko muna kulhoon. Laita pannukakun päälle kinkkua ja vähän juustoraaste. Kaada sitten muna kulhosta varovasti keskelle. Taita pannukakun reunat, jotta muna ei leviä. Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin proteiini kovettuu. Siksi voit peittää pannun kannella. Kun paistettu muna on paistettu, poista pannukakku vuoasta ja toista seuraavalla. Tietystä ainesmäärästä saat kahdeksan pannukakkua.

12. Juusto pinaatin kanssa

Ainesosat

• 600 ml maitoa;
• 60 g voita;
• 40 g jauhoja;
• 1 laakerinlehti;
• 65 ml raskasta kermaa;
• 450 g pinaattia;
• 150 g ricottaa;
• 150 g gorgonzolaa;
• 100 g parmesaania;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinä maku.

Valmistautuminen

Kastikkeen valmistamiseksi sekoita maito, 50 g voita ja jauhot kattilassa, lisää laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja jätä tulelle, kunnes se sakenee. Suolaa, pippuria ja mausta raastetulla muskottipähkinällä. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää lopuksi kerma.

Pese pinaatti ja paista jäljellä olevassa voissa 1-2 minuuttia. Valuta sitten ylimääräinen neste siivilän läpi. Lisää pinaattiin murskattu gorgonzola, ricotta ja 60 g parmesaania (voit halutessasi lisätä myös muskottipähkinää). Pippuri ja sekoita. Lisää sitten hienonnettu vihreä sipuli ja 2 ruokalusikallista valmistettua kastiketta.

Täytä pannukakut ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Paista 25-30 minuuttia 200 ºC:ssa. Ripottele valmiisiin pannukakkuihin mozzarellaa ja jäljellä olevaa parmesaania. Tarjoile kastikkeen kanssa.

13. Juusto parsakaalilla

Ainesosat

• 50 g cheddaria;
• 50 g parmesaania;
• 150 ml kermaa;
• parsakaali;
• suola.

Valmistautuminen

Kuumenna kerma miedolla lämmöllä. Lisää jatkuvasti sekoittaen juustoraaste ja suola. Jatka sekoittamista, kunnes juustot ovat sulaneet ja kastike sakenee. Poista sitten lämmöltä.

Keitä parsakaalia kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, valuta sitten siivilä ja huuhtele kylmä vesi. Tämä säilyttää kaalin värin.

Laita muutama parsakaali valmistettujen pannukakkujen päälle ja kaada juustokastiketta. Kääri pannukakut rullalle ja kaada päälle jäljellä oleva kastike.

14. Juusto mausteinen

Ainesosat

• 200 g kermajuusto;
• 1 tl raastettua piparjuurta;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen

Hienonna tilli ja sekoita kaikkien ainesten kanssa. Vatkaa saatu seos tehosekoittimessa. Täytä pannukakut.

15. Raejuusto

Ainesosat

• 200 g raejuustoa;
• 100 ml raskasta kermaa;
• 4 rkl maitoa;
• 3 ruokalusikallista hienonnettuja yrttejä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Sekoita raejuusto maidon kanssa kermaiseksi. Suolaa, pippuria ja lisää yrttejä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se varovasti juustomassan joukkoon. Levitä pannukakut syntyneellä juustomassalla ja voikermalla ja tarjoile.

16. Raakajuustoa rusinoilla

Ainesosat

• 500 g raejuustoa;
• 2 rkl smetanaa;
• ½ kuppi rusinoita;
• 1 keltuainen;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl vaniljaa;
• voita.

Valmistautuminen

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää keltuainen ja smetanaa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää sokeri, vanilja ja rusinat, sekoita uudelleen. Säilytä jääkaapissa 1,5-2 tuntia. Tänä aikana paista ohuita pannukakkuja ja täytä ne juustomassalla rusinoilla. Paista saadut kirjekuoret tai kolmiot (maun mukaan) voissa kullanruskeiksi.

17. Vuohenjuustolla

Ainesosat

• 200 g pehmeää vuohenjuustoa;
• 2-3 ruokalusikallista hunajaa;
• tuoreet timjamin lehdet;
• kourallinen saksanpähkinät.

Valmistautuminen

Levitä juustoa pannukakkujen päälle, kaada hunajaa, ripottele päälle pähkinöitä ja timjamia. Kääri pannukakut kirjekuoriin ja tarjoile.

18. Sieni

Ainesosat

• 300 g pakastesieniä;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 kananmunaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Valmistautuminen

Sulata sienet, hienonna ja paista keskilämmöllä lisäämällä pannulle voita ja kasviöljyä. Paista sipulit ja porkkanat erikseen kasviöljyssä kullanruskeiksi. Keitä munat kovaksi ja pilko ne. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja pippuri. Täytä pannukakut täytteellä. Se on maukkaampaa, jos paistat ohuita, hiivatmattomia.

19. Sieni juustokastikkeella

koji6aca/Depositphotos.com

Ainesosat

• 500 g herkkusieniä;
• 250 g kovaa juustoa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 rkl jauhoja;
• 2 rkl smetanaa;
• 1½ kupillista maitoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Hienonna herkkusienet ja sipulit hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada sitten maito, lisää smetana, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi. Levitä saatu täyte pannukakkujen päälle, kääri ne rulliksi ja laita uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.

20. Kaali

Ainesosat

• 300 g tuoretta kaalia;
• 2-3 pientä sipulia;
• 3 kananmunaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• voita ja kasviöljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

Pilko kaali hienoksi ja paista voissa. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä erikseen. Keitä munat kovaksi ja pilko ne. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja pippuri täyte. Täytä hänen pannukakut.

21. Punajuuri

Ainesosat

• 2 pientä punajuurta;
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 200 g tuorejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese punajuuret, kuivaa, kääri folioon, laita uunipellille ja paista tunti 200 ºC:ssa. Tämän jälkeen jäähdytä, kuori ja raasta. Purista mehu pois ja lisää hienonnettu valkosipuli ja pähkinät juurikkaiden joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele jokainen pannukakku ensin tuorejuustolla ja sitten punajuuriseoksella. Kääri pannukakut rullalle. Laita sitten jääkaappiin tunniksi. Ennen tarjoilua punajuuritäytteiset pannukakkurullat voidaan leikata.

22. Kesäkurpitsa

Ainesosat

• 400 g kesäkurpitsaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Kuori kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella. Kuori sipuli ja hienonna. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää kesäkurpitsa sipuliin, suola ja pippuri ja paista miedolla lämmöllä. Lisää sitten juusto ja kuullota kasviksia, kunnes juusto on sulanut. Kääri saatu täyte pannukakkuihin.

23. Paprikan kanssa

teresaterra/Depositphotos.com

Ainesosat

• 2 makeaa paprikaa;
• 450 g säilöttyjä tomaatteja;
• 100 g parmesaania;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl hienonnettua persiljaa;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• suolaa ja jauhettua punapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese paprikat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Päällä oliiviöljy paista sipulia 5 minuuttia. Lisää sitten siihen pippuria ja suolaa. Hauduta kasviksia kannen alla keskilämmöllä 15 minuuttia. Muussaa tomaatit haarukalla ja lisää ne pannulle sipulien ja paprikan kanssa sekä mehu. Hauduta taas kannen alla 15 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli ja jauhettu punainen paprika.

Ripottele jokaiseen pannukakkuun raastettua parmesaania ja aseta päälle valmistettu täyte. Kääri pannukakut rulliksi ja laita uunivuokaan ja laita sitten 200 ºC esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

24. Pähkinä

Ainesosat

• 500 ml maitoa;
• 120 g sokeria;
• 100 g jauhettujen pähkinöiden seosta (hasselpähkinät, mantelit, saksanpähkinät ja muut);
• 120 g voita;
• 1 rkl jauhoja;
• pähkinäsiirappi.

Valmistautuminen

Yhdistä maito, pähkinät ja jauhot kattilassa ja laita keskilämmölle. Keitä kunnes seos paksunee. Poista lämmöltä, jäähdytä, lisää pehmennetty voi ja vatkaa seos vatkaimella. Lisää sitten hasselpähkinäsiirappia ja sekoita.

25. Suklaa

Ainesosat

• 100 g tummaa suklaata;
• 50 g voita;
• 1-2 ruokalusikallista vettä;
• tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä maun mukaan.

Valmistautuminen

Sulata suklaa vesihauteessa ja sulata voi erillisessä kulhossa. Lisää voi suklaan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä pannukakut tuloksena suklaakuorrute ja lisää tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä.

26. Karamelli mansikoilla ja manteleilla

Ainesosat

• 200 ml raskasta kermaa (33 %);
• 150 g + 2 tl sokeria;
• 60 ml vettä;
• 20 g tuoreita mansikoita;
• 300 ml kreikkalaista jogurttia;
• 2 rkl paahdettuja manteleita.

Valmistautuminen

Valmista karamellikastike paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa. Tätä varten kaada sokeri kattilaan ja lisää vähän vettä (sinun on vain kostutettava kidesokeri). Kun sokeri on täysin liuennut, kaada joukkoon kuumennettu kerma. Sekoita voimakkaasti, anna kastikkeen paksuuntua ja poista lämmöltä.

Viipaloi mansikat, ripottele päälle 2 tl sokeria ja anna seistä hetki. Laita sitten mansikat päälle ohuita pannukakkuja, kaada karamelli ja rullaa. Päälle kreikkalaista jogurttia ja manteleita.

27. Kulta

Ainesosat

• 500 g raejuustoa;
• 2 rkl hunajaa;
• vähän saksanpähkinöitä ja rusinoita.

Valmistautuminen

Sekoita raejuusto hunajan kanssa ja vatkaa tehosekoittimessa kermaiseksi. Lisää hienonnettu saksanpähkinät ja pestyjä rusinoita. Sekoita huolellisesti. Täytä pannukakut ja paista voissa kullanruskeiksi.

28. Banaani

Ainesosat

• 3 banaania;
• 70 g voita;
• 1 sitruuna;
• 2 rkl sokeria.

Valmistautuminen

Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa vatkaimella. Muussaa banaanit haarukalla ja ripottele tuloksena olevaan soseeseen yhden sitruunan mehu. Sekoita. Lisää sose voin ja sokerin joukkoon ja vatkaa uudelleen. Täytä ohuet makeat pannukakut banaaniseoksella.

29. Oranssi

Blinztree/Depositphotos.com

Ainesosat

• 500 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
• 25 g voita;
• 6 ruokalusikallista tomusokeria;
• 4 rkl appelsiinihilloa;
• 2 rkl Grand Marnier -likööriä.

Valmistautuminen

Yhdistä kattilassa appelsiinimehu, tomusokeria, hilloa ja voita. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Kun kastike sakenee ja istuu, lisää likööri. Keitä vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile pannukakkujen kanssa.

30. Sitruuna marengilla

Ainesosat

• 150 ml raskasta kermaa;
• 3 rkl sitruunakermaa;
• 1 sitruuna;
• marenki;
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Vaahdota kerma. Jauha puolikkaan sitruunan kuori ja lisää kermavaahtoon sekä lusikallinen sitruunakermaa ja puolikkaan sitruunan mehu. Vatkaa kermaiseksi. Pilko marenki paloiksi ja sekoita lopun sitruunakerman kanssa. Voitele pannukakut sitruunakermavaahdolla ja lisää marenkiseos. Kääri rullalle ja ripottele päälle hienosokeri.

31. Apple

Ainesosat

• 4 keskikokoista omenaa;
• 50 g tomusokeria;
• 50 g maitosuklaata;
• 15 ml vettä.

Valmistautuminen

Pese omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Yhdistä vesi, tomusokeri ja omenat kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Jos siirappi näyttää makeuttamattomalta, makeuta maun mukaan. Anna jäähtyä hieman ja lisää suklaa pieniksi paloiksi pilkottuna. Kääri täyte pannukakkuihin ja laita ne pellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle tomusokeria ja anna vetäytyä muutama minuutti. kuuma uuni niin, että sokeri karamellisoituu ja muodostaa rapean kuoren.

32. Marjasekoitus

nilswey/Depositphotos.com

Ainesosat

• 1 kuppi vadelmia;
• 1 kuppi herukoita;
• 1 kuppi kirsikoita (kivettömiä) tai muita suosikkimarjoja;
• 2 keskikokoista omenaa;
• ½ kuppia tomusokeria;
• ½ kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 4 rkl rusinoita.

Valmistautuminen

Pese marjat ja laita talouspaperin päälle kuivumaan. Kuori omenat, poista ydin ja raasta karkealla raastimella. Sekoita ne sitten pähkinöiden, jauheen ja rusinoiden kanssa. Yhdistä marjat ja omenaseos. Täytä pannukakut marjasekoitus, taittamalla ne kirjekuoreksi tai kolmioksi.

33. Mustikka

Ainesosat

• 300 g pakastemustikoita;
• 125 ml appelsiinimehua;
• 60 ml vettä;
• 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua;
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta;
• 4 tl maissijauhoja;
• 2 rkl ruokosokeria;
• ¼ tl kanelia.

Valmistautuminen

Sekoita pienessä kattilassa appelsiinimehu, sitruunamehu ja mustikat. Kuumenna seos keskilämmöllä kiehuvaksi, lisää kuori ja kaneli ja alenna lämpöä. Sekoita kulhossa maissijauho ja vettä, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää jauhot ja ruokosokeri pannulle mustikoiden kanssa. Keitä kunnes paksuuntuu. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman. Paksut pannukakut, kuten pannukakut, sopivat parhaiten tähän täytteeseen.

34. Maapähkinävoi ja banaani

bbcgoodfood.com

Ainesosat

• 6 rkl maapähkinävoita;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• 2 rkl maitoa;
• 50 g suklaata;
• 1 banaani.

Valmistautuminen

Sekoita maapähkinävoi tomusokerin, maidon ja hienonnetun suklaan kanssa. Levitä seos pannukakkujen päälle ja lisää banaaniviipaleet. Taita pannukakku puoliksi tai kääri se putkeen ja tarjoile ripottelemalla päälle pähkinöitä.

35. Greippi

Ainesosat

• 1 greippi;
• 1-2 tl ruskeaa sokeria;
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Leikkaa greippi viipaleiksi ja poista kuori. Tee tämä kulhon päällä, jotta valuvat mehut kerääntyvät. Aseta viipaleet uunipellille ja ripottele fariinisokeri. Karamellisoi se polttimella tai broilerin alla uunissa. Valuta pannukakut greippimehulla, ripottele päälle karamellisoituja viipaleita ja ripottele päälle tomusokeria.

36. Mascarponen ja sitruunakerman kanssa

goodtoknow.co.uk

Ainesosat

• 250 g mascarponea;
• 4 ruokalusikallista;
• ripaus tomusokeria.

Valmistautuminen

Voitele pannukakut mascarponejuustolla ja ripottele päälle sitruunakermaa. Taita pannukakut puoliksi ja ripottele päälle tomusokeria.

37. Tiramisu

Ainesosat

• 150 ml raskasta kermaa;
• 50–75 ml makeaa jälkiruokaviiniä tai sherryä;
• 50 g tummaa suklaata;
• kuppi vahvaa kahvia;
• ripaus kaakaojauhetta.

Valmistautuminen

Vatkaa kerma viinin tai sherryn kanssa. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Voitele pannukakut kermalla ja rullaa ne kolmioksi. Valuta kahvia, kaada sulatettua suklaata, ripottele päälle kaakaota.

38. Hunajalla ja rosmariinilla

Ainesosat

• 100 g voita;
• 1 tl rosmariinin lehtiä;
• 1-2 rkl hunajaa;
• suklaahippuja valinnainen.

Valmistautuminen

Sekoita pehmennetty voi rosmariiniin ja hunajaan. Laita seos jääkaappiin kovettumaan ja sivele se sitten kuumien pannukakkujen päälle. Ripottele niihin halutessasi suklaahippuja.

39. Suolattu karamelli

elä hyvin leipoa usein

Ainesosat

• 60 ml vettä;
• 200 g sokeria;
• 160 ml raskasta kermaa;
• 45 g voita;
• ripaus vanilliinia;
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen

Laita sokeri isoon kattilaan, lisää vesi ja kuumenna miedolla lämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kiehua. Nosta lämpöä ja lopeta sekoittaminen. Kun seos muuttuu kullanruskeaksi, ota kattila pois liedeltä ja kaada varovasti joukkoon kerma. Lisää jatkuvasti sekoittaen hienonnettu voi, vanilja ja suola. Kaada karamelli purkkiin ja anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin paksuuntumaan. Kaada se pannukakkujen päälle.

40. Avokadon ja kaakaon kanssa

Ainesosat

• 2 avokadoa;
• 60 g kaakaota;
• 170 g hunajaa;
• ripaus vanilliinia;
• 2 rkl kookosöljyä.

Valmistautuminen

Jauha avokado blenderissä. Lisää kaakao, hunaja, ripaus vaniljaa, 2 rkl kookosöljyä ja sekoita tasaiseksi. Täytä pannukakut seoksella.

Bonus: pannukakkujen kääriminen

Jopa 10 vaihtoehtoa eri täytteille.

Minkä kanssa syöt pannukakkuja? Jaa täyttövaihtoehtosi kommenteissa.

Valmistamme parhaat reseptit suolaisiin pannukakkutäytteisiin.

Makeuttamaton täyte

Makeuttamaton täyte jauhelihalla ja sienillä

Me tarvitsemme:

• kaikki pannukakut, ohuet
• 300 g kaikenlaista jauhelihaa, mieluiten lajitelma
• 200 g sieniä, herkkusieniä (mitä tahansa)
• 1 kpl sipulia
• 50 g voita
• 1 rkl. kasviöljy
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Laita jauheliha paistinpannulle ja paista keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.

2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kun jauheliha muuttaa väriä, lisää sipuli. Suolaa ja pippuroi jauheliha, lisää lusikallinen kasviöljyä ja pari lusikallista lientä tai vettä. Paista valmiiksi.

3. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista niitä erikseen pannulla, kunnes neste on haihtunut.

4. Sekoita valmistetut sienet jauhelihaan, lisää voita ja paista yhdessä pari minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen voit täyttää pannukakut mieluiten kirjekuoreen tai pussiin.

Täyte empanadoille

Me tarvitsemme:

• pannukakkuja, mitä tahansa
• 700 g keitettyä lihaa
• 300 g sieniä, herkkusieniä
• 1-2 kpl sipulia
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 50 ml lientä

Valmistautuminen:

1. Laita keitetty liha lihamyllyn läpi tai hienonna se hienoksi.

2. Leikkaa sienet pieniksi neljäsiksi ja hauduta pannulla ensin ilman öljyä, kun neste on haihtunut, lisää öljy ja hienonnettu sipuli, paista sekoittaen. Lisää suola ja pippuri, lisää liemi ja hauduta kypsäksi.

3. Sekoita liha ja sienet, voit halutessasi lisätä mausteita. Täytä pannukakut.

Juustotäyte yrteillä

Me tarvitsemme:

• pannukakkuja maidolla
• 500 g raejuustoa, sen määrä riippuu pannukakkujen määrästä, säädä se itse
• 1 nippu persiljaa tillillä
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. smetana
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai sekoita tehosekoittimella.

2. Hienonna vihreät ja hienonna valkosipuli.

3. Sekoita raejuusto yrtteihin, lisää tarvittaessa suolaa ja mausta smetalla. Sekoita kaikki kunnes muodostuu tahna. Levitä pannukakut ja kääri ne putkeen tai suljetulla putkella.

Ne ovat erittäin maukkaita, jos haudutat niitä 10 minuuttia uunissa, savikattilassa.

Täyte sillilennukakkuihin

Me tarvitsemme:

• pannukakkuja hiivalla, pörröisiä, ei liian paksuja
• 1 kpl sillifilettä
• 4 keitettyä munaa
• 1 nippu tilliä
• 2 rkl. smetana
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 1/2 kpl tuore kurkku, voidaan korvata marinoidulla

Valmistautuminen:

1.Raasta munat karkealla raastimella.

2. Leikkaa sillifilee ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi riippuen siitä, miten haluat pannukakut kääriä, rullina tai pussissa.

3. Hienonna tilli ja sekoita kananmunien joukkoon, mausta smetalla, suolalla ja pippurilla. Jos silli on kuutioitu, lisää se munien joukkoon ja sekoita.

4. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi.

5. Levitä pannukakku kananmunalla ja yrteillä, laita sillinauhat riviin ja kurkkusuikaleet vierekkäin. Kääri se rullaan ja leikkaa rulliksi.

Peruna-juustotäyte pannukakkuihin

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 200 g kovaa juustoraastetta
• 500 g perunamuusia
• 1 nippu vihreää sipulia
• 1 – 2 rkl. smetana, katso soseen koostumus

Valmistautuminen:

1.Raasta juusto karkealla raastimella.

2. Hienonna sipuli, jätä pari höyhentä, sekoita perunamuusiin.

3. Laita 1 rkl pannukakun keskelle. sose, ripottele päälle juustoa ja hieman smetanaa. Kerää varovasti pussiin ja sido sipulin höyhenillä.

Täyte kaalipannukakkuihin

Kaalitäyte voidaan täyttää myös erilaisilla lisäyksillä: munia, sieniä, porkkanoita. Harkitse näitä vaihtoehtoja:

Kaalitäyte munalla

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 1 kg tuoretta valkokaalia
• 1 muna
• 1 keskikokoinen sipuli
• suolaa, pippuria ja suosikkimausteita maun mukaan
• 1-2 rkl. kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko kaali ohuiksi, pieniksi suikaleiksi.

2. Paista sipuli pannulla läpinäkyväksi ja lisää kaali, vähän vettä, sekoita ja hauduta kannen alla.

3. Kaali on pehmennyt - suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan, hauduta vielä vähän valmiiksi. Anna jäähtyä.

4. Vatkaa muna ja laita se kaalin joukkoon, sekoita.

5. Aseta lusikallinen täytettä pannukakun päälle ja sulje se kirjekuorella. Paista lämmitetyssä paistinpannussa molemmin puolin. Tarjoile kerman kerman kanssa.

Kaalitäyte sienillä

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 1 pala sipulia
• 500 g kaalia
• 300 g herkkusieniä
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

2. Pilko kaali ohueksi ja lisää se paistinpannulle sipulin kanssa, lisää vähän vettä ja hauduta kannen alla.

3. Leikkaa sienet ohuiksi nauhoiksi ja laita ne kaalin joukkoon, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta kypsiksi.

Kaalitäyte porkkanoilla ja seesaminsiemenillä

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 1 kg tuoretta kaalia
• 1 sipuli
• 1 kpl porkkanaa
• seesami maun mukaan
• kasviöljy
• 2 vartta vihreää sipulia
• 1 muna

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota sipulit ja porkkanat paistinpannussa öljyssä.

2. Hienonna kaali ja kuullota sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää hienonnettu vihreitä sipuleita, suolaa ja pippuria, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Viileä.

3. Lisää vatkattu muna täytteeseen ja sekoita. Täytä pannukakut, kääri ne kirjekuoreen ja paista molemmin puolin paistinpannulla.

Kaali keitetyn kananmunan kanssa

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 3 sipulia
• 1 kg kaalia
• 5 keitettyä munaa
• vehreys
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
• kasviöljy
• korppujauhoja
• 1 kpl raaka muna

Valmistautuminen:

1. Hauduta hienonnettua sipulia pannulla kaalin kanssa. Lisää suola, pippuri, mausteet maun mukaan ja hienonnetut yrtit, sekoita. Jäähdytä lämpimäksi.

2. Raasta keitetyt munat ja yhdistä kaaliin, sekoita. Täytämme pannukakut kirjekuorella tai kaksoiskolmiolla.

3. Kasta käärityt pannukakut raakaan kananmunaan, leivo ne sitten korppujauhoissa ja paista molemmin puolin paistinpannussa kullanruskeiksi. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Kalatäyte lohelle ja lohipannukakkuille

Lohi täyte

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 200 g kermaista pehmeää juustoa
• 100 g kevyesti suolattua lohta
• 1/2 sitruunaa mehuksi

Valmistautuminen:

1. Levitä pannukakku kokonaan tuorejuustolla.

2. Leikkaa lohi viipaleiksi ja laita pannukakun päälle peräkkäin, kaada päälle sitruunamehu. Kääri se rullaan ja leikkaa se puoliksi vinosti tai rulliksi.

Kalatäyttö lohella ja pinaatilla

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 300 g jäätelöä tai tuoretta pinaattia
• 100 g lohta
• 100 g tuorejuustoa (jalostettu)
• 2 rkl. smetana
• 50 g voita

Valmistautuminen:

1. Hienonna pinaatti ja paista voissa 3-5 minuuttia. Viileä.

2. Leikkaa lohi kuutioiksi. Raasta juusto. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla.

3. Täytä pannukakut rullalla tai muotoile koriin.

Täyte villakuorella ja punaisella kaviaarilla

Villakuoreen kaviaaritäyte

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 100-150 g villakuoreen kaviaaria
• 3 kpl keitettyä kananmunaa
• 1 nippu vihreää sipulia
• 2 rkl. smetana tai majoneesi

Valmistautuminen:

1. Sekoita keitetyt munat hienonnetun vihreän sipulin kanssa, mausta smetalla (majoneesi).

2. Aseta munat pannukakun keskelle ja laita 1 tl päälle. Keräämme villakuoreen kaviaarin pussiin ja sidomme sen sipulihöyhenellä.

Punaisen kaviaarin täyte

Tarvitsemme: 1 purkki punaista kaviaaria ja pannukakkuja.

Valmistus: Kääri pannukakku rullalle ja kääri se sitten tynnyriin. Kiinnitämme reunan hammastikulla, jotta se ei purkaudu, ja laita 1/2 tl päälle. punainen kaviaari

Munatäyttö pannukakkuihin

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 4 kpl keitettyä kananmunaa
• 1-2 nippua vihreää sipulia
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 2-3 rkl. majoneesia tai smetanaa

Valmistautuminen:

1. Kolme keitettyä munaa karkealla raastimella.

2. Hienonna vihreät sipulit jättäen höyhenet pannukakkujen lukumäärän mukaan.

3. Sekoita sipulit kananmunien, suolan, pippurin kanssa ja mausta majoneesilla.

4. Muotoile täytetyt pannukakut pusseihin ja sido ne sipulin höyhenillä. Kuumenna ensin sipulin höyhenet kiehuvalla vedellä. Tai kääri se kaksoiskolmioon.

Sienitäyte pannukakkuihin

Herkkusienen täyttö

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 300-400 g herkkusieniä
• 1-2 päätä sipulia
• 1 tl kuivaa valkosipulia
• 1/2 tl. italialaisia ​​yrttejä
• suolaa maun mukaan
• 1-2 rkl. smetana

Valmistautuminen:

1. Hienonna herkkusienet ja paista sipulien kanssa pannulla. Lisää kuiva valkosipuli, italialaiset yrtit, suola, mausta smetalla. Hauduta pari minuuttia ja voit ottaa pois lämmöltä. Jäähdytä ja täytä pannukakut millä tahansa menetelmällä.

Sienitäyte perunamuusilla

Me tarvitsemme:

• pannukakut
• 1 sipuli
• 300 g sieniä
• 300 g perunamuusia
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista vaalean kullanruskeaksi.

2. Leikkaa sienistä varret ja pilko sienet hienoksi. Lisää sipuliin ja hauduta, kunnes neste haihtuu.

3. Laita valmis sose sienien joukkoon, sekoita kaikki, poista lämmöltä. Jäähdytä hieman ja täytä pannukakut.

Tweet

Kerro VK:lle

Pannukakut ovat hyviä sellaisenaan, mutta täytteisiin yhdistettynä niistä tulee aivan uusi, ainutlaatuinen ruokalaji. Täytteisten pannukakkujen valmistukseen on monia muunnelmia, ja pienellä mielikuvituksella ja taidolla voit luoda todellisen mestariteoksen. Esimerkki tästä olisi pannukakkujen täyte juhlapöydässä.

Erilaisia ​​pannukakkujen täytteitä lomapöydälle

Pannukakkuihin on olemassa kahdenlaisia ​​täytteitä:

• makea (hedelmät ja marjat, rahka, karamelli, suklaa jne.);
• makeuttamaton (liha, juusto, sienet, kala, vihannekset jne.).

Makeaa täytettyä pannukakkua varten tee taikinasta hieman makeaa. Jos aiot kääriä jauhelihaa, kalaa tai vihanneksia pannukakkuihin, sinun ei tarvitse lisätä taikinaan paljon sokeria. Täyte voidaan valmistaa joko yhdestä tuotteesta tai yhdistämällä useita ainesosia.

Taimentäytteisiä pannukakkusämpylöitä juhlapöytään

Juhlapöydän koristeena ovat taimenen täytetyt pannukakkusämpylät. Se on erittäin maukasta ja alkuperäinen välipala, se on erinomainen vaihtoehto buffetpöytään.

Ainekset taikinaan:

• 1/2 l maitoa;
• 1 tl kutakin suola ja sooda;
• 2 munaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 30 g kasviöljyä;
• 200 g jauhoja.

Täytteen ainekset:

• 200 g taimenta tai lohta;
• 200 g sulatejuustoa;
• 100 g avokadoa;
• limen kuori;
• vehreys.

Valmistautuminen:

1. Taikinan valmistamiseksi sinun on ensin sekoitettava perusteellisesti kaikki nestemäiset ainesosat, lisättävä jauhot, sooda ja sokeri. Lisää suolaa.
2. Vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. Kaada pannukakkuseos pienissä erissä valmistettuun paistinpannuun ja paista, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.
4. Tortilla käännetään ja paistetaan toiselta puolelta.
5. Käytä koko taikina samalla tavalla.
6. Täytteen valmistamiseksi sinun on leikattava kalafile kerroksiksi, jotka ripottelevat hienoksi raastetulla limenkuorella.
7. Lisää hienonnetut yrtit sulatejuuston joukkoon ja sekoita huolellisesti.
8. Leikkaa kuorittu avokado suikaleiksi.
9. Pannukakun pinta voidellaan juustoseoksella, päälle asetetaan useita kerroksia kalaa ja avokadonauhaa.
10. Kääri pannukakku putkeen antamalla sille rullan muoto.

Täytetyt pannukakut leikkaa pieniksi annoksiksi työntämällä hammastikku tai tikku jokaiseen niistä.

Resepti pannukakkuihin sienitäytteellä lomalle

Pannukakkutäytteiden tekemiseen on monia reseptejä. Rakastajat sieniruokia osaa keittää herkkusienillä täytettyjä pannukakkuja.

Täytteen ainekset:

• 1 pieni sipuli;
• 0,5 kg sieniä;
• 2 rkl. l. kerma tai smetana;
• suola;
• 30 g kasviöljyä;
• 2 rkl. l. kovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Pannukakut valmistetaan samalla tavalla kuin edellä kuvattu resepti.
2. Täytteen valmistamiseksi ota kuoritut ja pestyt sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita paistinpannulle.
3. Paista lisäämällä hienonnettu sipuli ja kasviöljy, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
4. Lisää halutessasi juustoa, kermaa tai smetanaa.
5. Laita pieni määrä sienitäytettä pannukakun keskelle ja kääri se kirjekuoreen tai kolmioon.

Tällä tavalla täytetyt pannukakut paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja tarjoillaan smetanan kanssa.

Pannukakkusämpylät lihatäytteellä juhlapöytään

Yksi pannukakkujen täytteistä, jolla on suuri kysyntä maanmiestemme keskuudessa, on jauheliha. Sellainen täytettyjä pannukakkuja Tarjoillaan välipalana tai aamiaisena tai erinomaisena lomaherkkuna. Lisäksi jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti hallita yksinkertaisen reseptin niiden valmistamiseksi.

Ainekset:

• 1/2 l maitoa;
• 4 munaa (1 kpl taikinaa varten, 3 kpl täytettä);
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 sipuli;
• 250 g vasikanlihaa ja vehnäjauhoja;
• 30 g kasviöljyä;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pannukakkutaikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava muna maitoon, lisättävä voita, sokeria ja suolaa. Lisää jauhot pieninä annoksina samalla sekoittaen seosta huolellisesti.
2. Taikina kaadetaan ohuena kerroksena hyvin kuumennetulle ja voideltulle paistinpannulle ja paistetaan, kunnes muodostuu kultainen reuna. Ruusuinen pannukakku käännetään toiselle puolelle ja paistetaan samalla tavalla.
3. Jauheliha valmistetaan vasikanlihasta, joka paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.
4. Kovaksi keitetyt munat on hienonnettava ja yhdistettävä jauheliha.
5. Mausta saatu massa suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Laita hieman lihamassaa pannukakun keskelle ja kääri se kirjekuoreen.

Ennen tarjoilua paista voissa.

Armenialainen alkupala: resepti juhlapöytään

Armenialaisen keittiön ystävät arvostavat armenialaista pannukakkuruokaa. Sen valmistuksen salaisuus piilee täytteessä, joka sisältää juustoraastetta, punaista tuliset paprikat ja pilkotut vihreät. Tällä seoksella täytettyjä kirjekuoria grillataan, kunnes juusto alkaa levitä.

Pannukakun maksan täyte

Pannukakut tällä täytteellä ovat loistava välipala, joka koristaa juhlapöydän. Se perustuu kanaan tai muuhun maksaan (0,5 kg), joka leikataan ja paistetaan kullanruskeaksi. Erikseen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuullotetaan kasviöljyssä.

Sitten kaikki sekoitetaan ja murskataan tehosekoittimella. Antaa lisää painoa herkkä maku, lisää siihen hieman voita (50 g). Tällä täytteellä täytetyt pannukakut voidaan rullata putkeen, kirjekuoreen tai pussiin, jonka päälle voi sitoa vihreän sipulin höyhenen.

Banaanitäyte pannukakkuihin: vaiheittainen resepti

Pannukakut banaanitäytteellä miellyttävät sekä aikuisia että lapsia. Taikina valmistetaan sinulle tavalliseen tapaan. On tärkeää, että se on makea, koska ruokalaji tarjoillaan jälkiruokana.

Täyte:

1. Sekoita täytteen valmistamiseksi 50 g pehmennettyä voita 2 rkl. l. Kidesokeri.
2. Lisää sitten yhden sitruunan mehu ja hienonnetut banaanit (3 kpl).
3. Seosta vatkataan tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
4. Banaani täyte levitä pannukakun päälle, rullaa se kirjekuoren tai putken muotoiseksi.

1. Kumman täytteen haluatkin, on tärkeää, että se ei ole liian nestemäistä. Muuten se vain valuu ulos pannukakkuista.
2. Täytteen viskoosista sakeutta käytetään pannukakun voitelemiseen, minkä jälkeen se rullataan putkeen. On parempi kääriä pannukakut murenevalla täytteellä kirjekuoreen, kolmioon tai pussiin.
3. Nestemäiset täytteet voidaan tarjoilla myös erillisissä kulhoissa, jotka on asetettu pannukakkuvuoan ympärille. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden valita oma täytteen makusi mukaan.
4. Voit koristella juhlapöytäsi pannukakkupiirakkaalla. Käytä täytteenä suosikkihedelmäsi ja -marjaasi, suklaata, rahkaa, karamelli- tai maksaseosta, jolla voitele pannukakut ja laita päällekkäin.
5. Suurin osa nopea vaihtoehto täytteen valmistaminen pannukakkuihin - käyttämällä raejuustoa hedelmä- tai marjatäytteellä.

Juhlalennukakkuja punaisella kalalla (video)

5 parasta täytettä pannukakkuihin (video)

Pannukakkutäytteen valmistamiseen on monia tapoja. Kumpaa pidätkin - mausteista tai makeaa, lihaa tai kalaa, karamellia tai hedelmiä - sinun on käytettävä hieman mielikuvitusta ja vaivaa, niin saat epäilemättä todellisen mestariteoksen.

Pannukakut ovat venäläisen keittiön yleinen ruokalaji, voit kääriä ne erilaisia ​​täytteitä ja siten saada valtavasti erilaisia ​​makuja.

Harkitse mielenkiintoisia gourmet- ja budjettivaihtoehtoja pannukakkujen täyttämiseen; Resepteissä on sekä makeita että liha-, kasvis- ja kalatäytteitä. Tämän alkupalan voi tarjoilla juhlapöytä, aamiaiseksi, ota ne mukaasi tien päälle tai vain välipalaksi, sillä niitä ei tarvitse lämmittää ennen syömistä.

Banaanikerman täyte

Pari banaania, 50-70 ml kermaa ja 2 rkl. Hienonna sokeri blenderillä. Kaikki on valmista! Se on yksinkertainen ja nopea tapa, kuinka voit täyttää pannukakkuja teetä tai aamiaista varten.

Lue lisää yksityiskohtaiset reseptit samanlaisia ​​pannukakkuja sivustolla.

Jogurtti- ja marjatäyte

voit käyttää tuoreita marjoja tai jäädytettynä. Ota mitä tahansa makusi mukaan: vadelmia, mansikoita, karhunvatukoita, herukoita, mustikoita, karpaloita.

100 g marjoja varten tarvitset 3 rkl. tuoretta jogurttia ja 2 rkl. Sahara. Sekoita kaikki ja kääri levyleipäihin.

Niille, jotka rakastavat marjoja, toinen marjapannukakkuresepti on miellyttävä uutuus.

Omenan täyte

Tämän makean "jauhelihan" valmistamiseksi tarvitset: omenoita, hunajaa, saksanpähkinöitä. Laske mittasuhteet omistamiesi pannukakkujen lukumäärän perusteella. 1 keskikokoista omenaa varten tarvitset 1 tl. hunajaa ja pieni kourallinen pähkinöitä.

• Kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna.
• Kun keittiövälineet ovat kuumia, lisää omenat, hunaja ja pähkinät. Paista kaikkia aineksia 5-7 minuuttia.
• Täytä pannukakut saadulla täytteellä.

Löydät lisää vaihtoehtoja makeisiin täytteisiin erillisestä artikkelistamme.

Kuinka täyttää pannukakkuja: "talousluokan" ideoita

Meillä kaikilla on aikoja, jolloin meidän on mietittävä säästämistä. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itsesi herkullista ruokaa ja on vain mietoja, banaalisia ruokia. Erityisesti sinulle olemme tehneet valikoiman edullisia täytteitä, joiden ainekset ovat ehdottomasti kaikkien saatavilla.

Jonkin verran edullisia reseptejä Kuvaamme nyt yksityiskohtaisesti kotitekoisten pannukakkujen täytteet.

Jauhettu kananmaksa

Puoli kiloa kanan maksa liota vedessä tai maidossa noin 40 minuuttia.Kuori ja leikkaa pari sipulia. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa, kuullota sipuli kevyesti ja lisää sitten maksa. Suolaa, pippuria, voit lisätä mausteita makusi mukaan.

Paista maksa 15 minuuttia. Jäähdytä massa ja jauha se jauhelihaksi tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi. Täytä pannukakut valmiilla täytteellä.

Voit käyttää kokonaisia ​​maksan paloja, jolloin paista se ilman sipulia.

Sieni täyttö

Voit ottaa halvimmat sienet - osterisieniä. Ne ovat myös erittäin maukkaita, jos ne keitetään hyvin. Pese kilo osterisieniä, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja paista pannulla sipulien kanssa.

Käytä sipulia oman harkintasi mukaan, mutta yleensä 2 sipulia riittää. Voit myös käyttää mausteita oman maun mukaan.

Paista sieniä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kaadettuasi hieman öljyä paistinpannulle. Jäähdytä valmis täyte ja kääri se taikinaan.

Rakastajille sienien täytteitä Tarjoamme vielä pari reseptiä suosikkipannukakkuihimme (maidolla) sienillä.

Perunamuusi

Yksinkertainen ja edullinen vaihtoehto pannukakkujen täyttämiseen on vaihtoehto perunamuusilla.

Keitä muutama peruna, muussaa ne lisäämällä hieman voita ja maitoa (jälkimmäinen on valinnainen). Kääri sose pannukakkuihin ja runsas välipala on valmis.

Kesäkurpitsa täyte

Kesäkurpitsa on maukas ja edullinen vihannes. Ota 3-4 kappaletta, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna pari sipulia ja kuori 1 valkosipulinkynsi. Kaada hieman öljyä paistinpannulle, kuullota kevyesti sipulia ja lisää sitten kesäkurpitsa. Suola ja pippuri seos.

Paista vihanneksia keskilämmöllä 15 minuuttia. Sitten, kun tuli on sammunut, purista kesäkurpitsaan puristimen läpi valkosipulinkynsi tai hienonna se vain hienoksi. Sekoita kaikki. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja yrttejä - täyte on valmis.

Ja vielä muutama muunnelma pannukakkuista.

Juusto- ja makkaratäyte

Käytä mitä tahansa keitettyä makkaraa ja juustoa. Leikkaa molemmat pieniksi kuutioiksi. Täytä pannukakut ainesosilla ja laita ne mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi (tai esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi). Näin juusto sulaa, mikä tekee täytteestä maukkaamman.

Vielä yksi huomionne alkuperäinen resepti pannukakkuja kinkulla ja juustolla.

Kalatäytteitä maitopannukakkuihin

Tähän herkulliseen täytteeseen tarvitset suolattua punaista kalafilettä, sulatejuustoa (mitä tahansa) ja yrttejä (tilli, persilja).

• Poista kalasta luut ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
• Pilko vihreät hienoksi.
• Voitele jokainen pannukakku keskeltä pienellä määrällä prosessoitua juustoa, laita päälle kalapala, ripottele kaikki yrteillä ja kääri.

Tämä loistava vaihtoehto, kuinka voit täyttää pannukakkuja juhlapöytään. Valitettavasti punainen kala on kallista, eikä sillä aina ole mahdollista hemmotella itseäsi arkipäivisin, mutta jos sellainen mahdollisuus on, älä kiellä itseltäsi nautintoa.

Juhlajuhlaasi tarjoamme useita lisää reseptejä pannukakkuherkkuihin punaisella kalalla.

Jauhettu kala

Voit ottaa minkä tahansa keskikokoisen kalan. Keitä kypsiksi, jäähdytä, poista luut. Lisää saatuun fileeseen hienonnettuja yrttejä (maun mukaan).

Jos haluat mehukkaamman jauhelihan, paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi ja lisää se myös kalaan. Jauha kaikki tehosekoittimella ja voit täyttää pannukakut syntyneellä jauhelihalla.

Pannukakkutäytteitä: ideoita kaikille

Munan täyttö

Keitä kovaksi 5-6 munaa. Keitä 100 g riisiä kypsäksi. Hienonna vihreä sipuli ja tilli. Pilko munat hienoksi tai raasta ne. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suolaa ja pippuria - täyte on valmis.

Jauheliha

Puoli kiloa jauheliha paista pannulla sipulien kanssa kypsäksi. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita. TO kokattu liha voit lisätä hienonnettuja vihreitä. Jäähdytä täyte ja täytä pannukakut sillä.

Täsmälleen sama täyte voidaan valmistaa Kanan liha. Jos haluat lisätä jauhelihan määrää, lisää siihen hieman keitettyä riisiä.

Kurkun täyte

Tätä jauhelihaa varten tarvitset raejuustoa (on parempi, jos se on juustomassa), kurkkua, yrttejä, valkosipulia. Raasta kurkku ja sekoita raejuustoon, lisää hienonnettu valkosipulin pää. Suolaa täyte, sekoita hyvin ja voit kääriä pannukakut.

Siinä ei tietenkään vielä kaikki mahdollisia vaihtoehtoja kuinka täyttää pannukakkuja. Olemme valinneet sinulle herkullisimmat ja saatavilla olevia reseptejä. Voit keksiä omia ideoitasi täytteeseen.

Tässä asiassa ei ole rajoituksia - yleisesti ottaen voit kääriä pannukakkuihin mitä tahansa. Älä pelkää kokeilla, sillä näin syntyy uusia kulinaarisia mestariteoksia.

Hyvää ruokahalua!

Noin 10-14 pannukakun valmistamiseksi (riippuen siitä, kuinka hyvin osaat kaataa taikinan pannulle ja kuinka ohuiksi saat ne), tarvitsemme seuraavat ainekset. Valmistamme siis 300 ml vettä, 300 ml maitoa, 2 munaa, puoli tl suolaa, 3 tl sokeria ja 200 g seulottua vehnäjauhoa. Pidän tässä reseptissä ainesosien suhteesta. Pannukakut eivät ole ollenkaan rasvaisia, eikä niitä tarvitse voidella ylimääräisellä voilla.

Aloitetaan pannukakkutaikinan valmistus. Riko kaksi munaa syvään kulhoon.

Vatkaa ne hyvin vispilällä. Joten sanotaan, kunnes homogeeninen.

Lisää maito munaseokseen...

...vesi ja sekoita kaikki taas vispilällä.

Lisää sokeri ja suola taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Siivilöi vehnäjauhot ja ala hitaasti lisäämään sitä taikinaan. Tarvitsemme noin 200-220 g jauhoja. Kun lisäämme sen, sekoita seosta vispilällä toisella kädellä välttääksesi paakkujen muodostumista.

Sekoita pannukakkutaikina huolellisesti. Sen tulee olla sileää, silkkistä, ilman paakkuja ja valua helposti vispilästä.

Kuumenna nyt paistinpannu ja voitele se siveltimellä auringonkukalla tai voilla (mitä haluat). Voi on hienoa, koska sillä on kermainen, pähkinäinen maku ja se tekee pannukakkuista pehmeitä ja maukkaita. Sulata vain 10-20 g voita lautasessa mikrossa (20 sekuntia pitäisi riittää) ja harjaa ennen jokaista pannukakun paistamista.

Haluaisin antaa pienen neuvon niille, jotka ovat juuri aloittaneet kulinaarisen matkansa. Kauhaa taikina kauhalla (noin 2/3 kauhasta riippuen paistinpannun halkaisijasta) ja kaada se paistinpannun keskelle. Luonnollisesti pidämme paistinpannua ripustettuna, ei ole mitään järkeä lyödä liesi, me tarvitsemme sitä! ;) Levitä seos nyt pyörivin liikkein koko pinnalle. Palaa tuleen. Kuvassa yritin vangita tämän hetken. Jos taikinaa ei ole tarpeeksi, lisää se nopeasti "rakoihin".

Merkki siitä, että pannukakku on käännettävä, ovat "takkaistut" reunat ja hieman kupliva, ruskea pinta. Muutaman minuutin kuluttua käännä pannukakku ympäri ja paista vielä noin puolitoista minuuttia. Kääntelen sen tavallisella muovilastalla, metallinen voi vahingoittaa kattilan pintaa. Ensin kuljetan lastalla pannukakun kehän ympäri, reunoja nostaen ja sitten sujastan sen pannukakun keskiosan alle ja käännän nopeasti ympäri. Lauta kuumenee vähitellen ja kuumenee. Siksi jokainen seuraava pannukakku vie vähemmän aikaa kuin edellinen, kunnes vähennät lieden tehoa. Paistan pannukakkuja keskilämmöllä, muuten et voi seurata niitä! Paistamme loput pannukakut tällä tavalla.

Siirrytään herkullisiin täytteisiin.

Karamellisoivat omenat

Jos sinulla on keittiöapulaisia, käytä niitä. Ensimmäisen omenan täyte Tarvitsemme itse asiassa omenan, sokerin, rusinoita ja ricottaa. Kuori omena ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Laita ne pieneen kattilaan.

Lisää niihin 1-2 rkl. l. Sahara.

Aloitetaan omenoiden karamellisointi keskilämmöllä. Tarkemmin sanottuna keitämme omenat siirapissa. Hauduta omenoita 7-10 minuuttia omaa mehua sokerin kanssa. Niistä tulee pehmeitä ja makeita. Halutessasi voit lisätä ripaus kanelia. Otetaan se tulelta.

Pannukakkuja omenatäytteellä

Kootaan ensimmäinen versio pannukakkuistamme. Laita yksi tai kaksi pannukakkua lautaselle, voitele ricottalla, aseta karamellisoidut omenat (silmän mukaan) ja kaada vähän omenasiirappia. Lisää pieni kourallinen rusinoita ja koristele mintun- tai rakuuninlehdillä. Sisustus on aina makuasia, mielikuvitukseni lensi ja päätin tehdä avoimia pannukakkuja täytteellä. Tämä vaihtoehto oli monien vieraiden makuun, se muistutti jonkin verran strudelin makua, ja kaneli (jos lisäät sen) lisää ruokaan pikantiteettia. Siirrytään seuraaviin pannukakkujen tarjoiluvaihtoehtoihin.

Hedelmien täyte

Toinen vaihtoehto on yksinkertainen, mutta odottamattomin ja herkullisin bonus ilahduttaa vieraasi! Joten laita taas pari pannukakkua lautaselle ja voitele ne luonnollisella (kreikkalaisella) jogurtilla. Leikkaa ensin hedelmät (mikä tahansa) pieniksi paloiksi ja aseta ne jogurtin päälle. Käytin vastakkaisia ​​hedelmiä: hapan kiivi ja makea banaani ja mandariiniviipaleet. Mutta tämä on makuasia. Lisää suosikkihedelmiäsi, se voi olla myös kausiluonteista, sillä pannukakkuja ei voi valmistaa vain Maslenitsaa varten! Kaada päälle nestemäistä hunajaa ja lisää halutessasi 1-2 tl. (resepti on blogissa!) - tämä on odottamaton bonus.

Toinen versio makeista pannukakkuista on valmis. Lapset rakastavat sitä kovasti, siellä on miellyttävä yhdistelmä hedelmiä ja hunajaa suolaisen kanssa maapähkinävoi. Yksinkertaisesti herkullista!

Makeuttamattomat pannukakut

Viimeisin versio pannukakkuista — henkilökohtainen suosikkini! Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta maukasta! Laita pannukakut lautaselle ja voitele ne raejuustolla. Levitä ohut viipale kevyesti suolattua lohta tai taimenta ja sen vieressä kourallinen rucolaa. Päälle balsamicokastike. Minä vain ihailen häntä!

Nämä voisivat olla ohuita pannukakkuja täytteellä! Toivottavasti pidät resepteistäni ja kotitaloutesi on onnellinen!

Hyvää ruokahalua ja herkullista Maslenitsaa! ;)