Valmistamme kukkakaalikeitosta herkullisen ja aromaattisen kerman. Kermainen kukkakaalikeitto kerman ja kanan kera

Kesällä, kun on kuuma, et halua syödä raskasta ruokaa, haluat jotain kevyttä. Siksi minulla on usein kesäisin pehmeitä, soseutettuja kasviskeittoja ilman lihaa. Erilaiset kermaiset ovat erityisen hyviä. Nyt ehdotan, että teen ei vain kotitekoista kukkakaali-kermakeittoa kermalla, vaan ravintolatyylisen hienon ruokavalion kermakukkakaalikeiton kermalla.

Kuinka valmistaa herkullista kaalikermakeittoa

Valittavana on useita reseptejä: ravitsevampi juustolla, vähemmän kaloreita maidon kanssa kerman sijaan ja yksinkertainen hidas liesi, jonka jopa lapsi voi valmistaa. Ne ovat kaikki omalla tavallaan hyviä, mutta yhteistä niille on mieleenpainuva, suussa sulava tuoksu ja kirkas maku.

Näiden keittojen valmistukseen ei ole erityisiä sääntöjä, tärkeintä on, että ainekset ovat tuoreita ja laadukkaita. Myös pakastevihannekset toimivat. Jos ne hienonnettiin ennen pakastamista, sinun ei tarvitse odottaa niiden sulamista, vaan laita ne heti pannulle.

Sinun on oltava varovainen kerman kanssa - tämä on tuote korkea kaloripitoisuus, 110 kcal rasvapitoisuuden ollessa 10 % - 300 kcal rasvapitoisuuden ollessa 33 %. Tämä tarkoittaa, että tarkkaile ruokavaliotasi, erityisesti rasvan määrää.

Yksinkertainen resepti hitaaseen keittimeen

Aloitan tällä vaihtoehdolla, koska enemmän yksinkertainen tapa En osaa kokata kuinka keittää parsakaali- ja kukkakaalikeittoa kermalla.

Kaloripitoisuus annosta kohden (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g proteiinia, 3 g rasvaa, 11 g hiilihydraatteja.

Mitä me tarvitsemme:

• kukkakaali - pieni pää
• parsakaali on yhtä mahtavaa
• sipuli (mikä tahansa) - 100 g
• porkkanat - 1 keskikokoinen
• vihreät herneet - 100 g
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan
• kerma 10% rasvaa - 200 ml.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Parsakaali ja kukkakaali pura pieniksi kukinnoiksi, leikkaa porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi paloiksi. Jos sinulla on vihreitä sipuleita, sitten leikkaa se vain.
2. Laita kaikki multicooker-kulhoon, täytä vedellä tai millä tahansa liemellä niin, että neste peittää kaikki vihannekset.
3. Asetamme "pata", "keitto" tai minkä tahansa sopivan tilan laitteesi merkistä riippuen ja keitämme 20 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen.
4. Suola, pippuri, lisää yrttejä ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
5. Vatkaa kaikki tehosekoittimella, kaada joukkoon kerma, sekoita ja tarjoile heti yrteillä ripotellen. Voit laittaa puolikkaan keitetyn kananmunan jokaisen annoksen keskelle.

Valkosipulikermakeitto kermalla ja juustolla

Tällä keitolla on yksinkertaisesti maaginen tuoksu! Jopa lapset voidaan ruokkia terveellisiä vihanneksia tässä muodossa kaikki on molemmilla poskilla sotkeutunut.

Keksejä sisältävän annoksen (300 g) kaloripitoisuus on 120 kcal, bju - 6 g proteiinia, 5 g rasvaa, 12 g hiilihydraatteja.

Ainekset:

• kukkakaali - 200 g
• purjo tai sipuli - 100 g
• kesäkurpitsa - 100 g
• paprika - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kerma 10% - 150 ml
• kova juusto (käytin parmesaania) - 50 g
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan ja valinnainen
• ruis tai täysjyväkeksit - 100 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdistamme vihannekset, pesemme ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Muista poistaa siemenet ja kuori kesäkurpitsasta.
2. Laita kaikki vihannekset (paitsi tietysti valkosipulia) kattilaan tai pannulle, lisää vesi (100-200 ml) ja hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.
3. Soseuta seos tehosekoittimessa, laita takaisin kattilaan, lisää keitetty vesi niin, että keiton paksuus sopii sinulle, ja anna kiehua.
4. Suola, pippuri, lisää juustoraaste, puristettu valkosipuli ja anna kiehua uudelleen.
5. Kaada joukkoon kerma, lisää hienonnetut yrtit ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Tarjoile keksillä ripottuna.

Usein tällaisten keittojen resepti sisältää prosessoitua juustoa kovan sijaan; en suosittele tämän käyttöä. Sulatejuustot sisältävät paljon erilaisia ​​komponentteja, jotka eivät sovi yhteenkään asianmukainen ravitsemus eikä laihduttamisessa.

Kermainen kukkakaalikeitto painonpudotukseen

Tämä vaihtoehto on vain jumalan lahja niille laihduttaville ihmisille, jotka laihduttavat.

Annosta kohden on niin paljon kaloreita, että lounaaksi voit syödä muutakin kuin vain lautasen herkullista ruokaa. tomaattikeitto, mutta myös osa jostakin muusta. Jos sinulla on esimerkiksi makeansuu, niin jonkinlainen.

Kaloripitoisuus annosta kohden (300 g) -42 kcal, bju - 3 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 7,2 g hiilihydraatteja.

Tuotteet:

• kukkakaali - 300 g
• sipulit - 100 g
• vihreät (tilli, persilja, korianteri, basilika) - iso nippu
• tomaattipasta - 2 rkl. tai 3 kypsää tuoretta tomaattia
• rasvaton maito - 200 ml
• suola, mausteet - maun mukaan.
• kasviöljy - 1 tl.

Miten tehdä:

1. Hauduta AP (non-stick coating) -pinnoitteella varustetussa paistinpannussa keskilämmöllä hienonnettua sipulia ja tomaattia voissa 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole pastaa, vaan tuoreita tomaatteja, poista niistä ensin kuori. Tämä on helppo tehdä - polta kiehuvalla vedellä ja upota sitten jääveteen.
2. Samanaikaisesti lisää kattilaan suolaa ja vähän vettä ja laita kaalikukinnot kypsymään. 15 minuuttia keittämisen jälkeen yhdistä kaali ja kasvispata, soseuta kaikki tehosekoittimella.
3. Lisää tarvittava määrä vettä muistaen, että maitoa tulee vielä, anna kiehua, lisää maito ja lisää hienonnettuja yrttejä. Odota, että se kiehuu ja sammuta se.
4. Peitä kannella ja anna seistä 5-10 minuuttia.

Tämä ruokavaliokermakeitto on herkullinen myös kylmänä.

• Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia mihin tahansa reseptiin. Jopa perunat, jos ne ovat nuoria mukuloita - ne eivät ole vielä muodostaneet paljon tärkkelystä, eli hiilihydraatteja on vähintään.
• Jos haluat tehdä kasviskeitoista tyydyttävämpiä, lisää kanafilee tai muu vähäkalorinen liha reseptiin. Joko se on jo kypsennetty ja hienonnettu tehosekoittimessa (lihamyllyssä) tai raakana, sitten sinun on aloitettava keittäminen 10 minuuttia ennen vihannesten lisäämistä.
• Erittäin maukasta ja terveellistä, kaada 1 tl jokaisen annoksen päälle ennen tarjoilua. jotkut jalostamattomat kasviöljy esimerkiksi seesami tai auringonkukka. Mutta katso sitten kaloripitoisuutta - tämä on plus 40 kcal.

Lopuksi haluan tarjota vielä yhden mielenkiintoinen resepti, tai pikemminkin videoresepti kermainen kermakeitto kukkakaalista, mutta ei vain vihanneksista, vaan lisäämällä lihaa. Erinomainen ja varsin maukas keitto:

Vaiheittaiset reseptit mureaseen kermaiseen keittoon, joka on valmistettu kukkakaalista ja herkkusienistä, sulatejuustosta ja riisistä vedessä, kanaliemellä, kermalla ja maidolla liedellä ja hitaassa keittimessä

2018-03-05 Julia Kosich

Arvosana
resepti

1171

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

2 gr.

2 gr.

Hiilihydraatit

3 gr.

38 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kermaiseen kukkakaalikeittoon

Koska tämän päivän ensimmäisen ruokalajin pääkomponentilla on miellyttävä vaalea väri, suosittelemme, että et käytä muita tummia ainesosia. Siksi valikoimamme ensimmäinen resepti sisältää perunoita ja sipulia. Joten ensin selvitetään kuinka tehdä klassinen kermainen kukkakaalikeitto.

Ainesosat:

• 495 grammaa kukkakaalia;
• kolme perunaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• puoli lasillista kermaa;
• muskottipähkinä/suola/timjami;
• neljä lasillista kanalientä;
• puhdistettu öljy;
• sipuli.

Vaiheittainen resepti kermaiseen kukkakaalikeittoon

Keitä kevyesti etukäteen kanaliemi. Siivilöi se. Säilytä jääkaapissa lasipurkissa.

Kuori siis perunat. Pura kukkakaali. Pese kaikki. Poista myös kuori sipulista. Hienonna hienoksi. Jauha valkosipulinkynnet murskaimessa.

Kaada öljy korkean kattilan pohjalle. Lisää sipuli. Paista useita minuutteja.

Lisää sitten perunat ja kaalikukinnot. Ripottele joukkoon valkosipuli. Keitä vielä pari minuuttia.

Sekoita kukkakaalikeiton kerma lopuksi sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada kerma heti joukkoon.

Sekoita ja jatka keittämistä kunnes haluttu paksuus. Tämä kestää noin 7-8 minuuttia.

Tarjoile heti kuumana. Lisää lautaselle hienonnettu keitetty liha (kana, jonka päällä liemi keitettiin) ja pienet vehnäkeksejä. Jälkimmäinen voidaan muuten korvata valkosipulikrutonkeja mistä tahansa leivästä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kermaiseen kukkakaalikeittoon maidolla

Poistamme sipulien paistoprosessin, leikkaamme ne mahdollisimman hienoksi ja lisäämme lämpöä - näin voimme lyhentää maidon kanssa vähärasvaisen kermakeiton tekemiseen kuluvaa aikaa.

Ainesosat:

• kaksi lasillista vettä;
• kaksi perunaa;
• 215 grammaa kukkakaalia;
• kaksi lasillista maitoa;
• suola/mausteet ”Kasviksille”;
• pienet porkkanat;
• palanen voita(25 g).

Kuinka tehdä nopeasti kermainen kukkakaalikeitto

Kuori perunat ja pienet porkkanat. Pestä. Leikkaa molemmat juurekset pieniksi kuutioiksi. Pura myös kukkakaalin pää pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele.

Kaada vihannekset kattilaan. Kaada kiehuvaan veteen (2 kuppia). Lisää timjami ja suola. Keitä noin kolmannes tuntia ja kuori pois mahdollinen vaahto, jos sitä muodostuu.

Tänä aikana neste melkein haihtuu ja ainesosista tulee pehmeitä. Soseuta vihannekset seuraavaksi tehosekoittimella suoraan pannulle. Kaada maito homogeeniseen seokseen.

Kuumenna kukkakaalikeiton kerma kiehuvaksi. Heitä joukkoon pala voita. Vatkaa ensimmäinen seos ja tarjoile heti leseleivän kanssa.

Mitä pienemmiksi leikkaat vihannekset: perunat, kukkakaalit ja porkkanat, sitä nopeammin ne kiehuvat. Lisäksi on parempi tehdä tämä korkealla lämmöllä. Mitä tulee maidon määrään. Suosittelemme lisäämään sen vasta sen jälkeen, kun ainekset on pilkottu useaan eriin. Näin saat oikean koostumuksen.

Vaihtoehto 3: Kermasieni-kukkakaalikeitto

Valmistaa vähärasvaista keittoa ilman lihaa, mutta kirkkaan maun saavuttamiseksi suosittelemme lisäämään sen reseptiin tuoreita herkkusieniä. Jos sinulla on metsänäytteitä, käytä niitä. Suosittelemme kuitenkin suosimaan porcinia tai puolalaisia ​​sieniä. Jälleen säilyttää vaalea sävy.

Ainesosat:

• kolme perunaa;
• neljä lasillista vettä;
• lasillinen kermaa;
• 145 grammaa herkkusieniä;
• 415 grammaa kukkakaalia;
• puhdistettu öljy;
• keskikokoinen sipuli;
• suolaa/muskottipähkinää/pippuria.

Kuinka kokata

Kuori sipulit ja perunat ja pese ne kylmässä vedessä. Hienonna sitten molemmat juurekset hienoksi.

Pura kaalin pää. Leikkaa kukintojen varret pois, jos niissä on paksuja, kovia osia.

Kuumenna öljy kuivassa syvässä kattilassa. Heitä joukkoon sipuli. Lisää parin minuutin kuluttua perunat ja kukkakaali. Sekoita. Keitä sama määrä lisää.

Täytä vedellä. Syötä kaikki suunnitellut mausteet. Kun ainekset kiehuvat, kuori, pese ja hienonna herkkusienet.

Lisää valmiit sienet kukkakaalikermakeittoon. Jatka prosessia vielä 10-12 minuuttia.

Vatkaa ensimmäisen seoksen pehmeät aineet jäljellä olevaan veteen. Kun sinulla on paksu sose, kaada joukkoon kerma.

Sekoita keittoa keskilämmöllä haluttuun koostumukseen. Tarjoile heti krutonkien ja tuoreiden yrttien kera lounaaksi.

Jos haluat korostaa kirkasta sienen makua, suosittelemme paistamaan ne voissa ennen kuin lisäät ne tulevaan keittoon. Tässä tapauksessa voit jättää hieman sieniä ja ripotella niitä keiton päälle tarjoilun yhteydessä.

Vaihtoehto 4: Kermainen kukkakaalijuustokeitto

Sulatejuuston lisääminen kermaisiin keittoihin on eurooppalaisen keittiön klassikko. Muuten, myymälöissämme tämä ainesosa esitetään paitsi puhtaassa muodossaan myös erilaisilla lisäaineilla. Ne voivat muuttaa merkittävästi ensimmäisen ruokalajin makua. Joten kokeile sitä äläkä pelkää kokeilla!

Ainesosat:

• prosessoitua juustoa OK;
• kaksi perunaa;
• 220 grammaa kukkakaalia;
• suola/muskottipähkinä;
• kaksi lasillista kanalientä;
• valkoinen tai sipuli;
• puoli lasillista kermaa;
• voita.

Askel askeleelta resepti

Kuumenna voi kattilassa. Poista tänä aikana sipulista kuivat kuoret. Hienonna hienoksi.

Pudota kuumaan öljyyn. Paista läpikuultavaksi (noin pari minuuttia).

Pura samalla kukkakaali. Leikkaa perunoista kuoret pois ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele kaikki.

Laita juurekset kattilaan. Kaada hetken kuluttua siivilöity kanaliemi joukkoon. On suositeltavaa keittää se etukäteen.

Kun kolmasosa tuntia on kulunut, tarkista ainesosien pehmeys. Jauha ne suoraan liemeen tehosekoittimella (upotus).

Lisää muskottipähkinä ja suola. Halutessasi voit pippurata kukkakaalikermakeittoa.

Lisää myös kerma. Kiehua. Lisää sitten raastettu sulatejuusto (hieman pakastettua raastamisen helpottamiseksi).

Sekoita jatkuvasti homogeenisuuden saavuttamiseksi. Kaada heti ja tarjoile kuumana.

Raastamisen lisäksi sulatejuusto voidaan leikata pieniksi kuutioiksi. Suosittelemme kuitenkin sen pakastamista joka tapauksessa. Mutta on parempi voidella veitsi ohuella öljykerroksella. Silloin palat eivät tartu toisiinsa ja veitseen.

Vaihtoehto 5: Kermakeitto kolmesta kaalista hitaassa keittimessä

Kermakeittoja voi valmistaa hitaalla keittimellä. Tässä tapauksessa suosittelemme kuitenkin vähentämään merkittävästi veden tai liemen määrää. Loppujen lopuksi tässä koneessa neste ei käytännössä haihdu, toisin kuin liesi. Lisäksi ehdotamme kaalin maun parantamista sisällyttämällä keittoon kolme lajiketta tätä vihannesta.

Ainesosat:

• kaksi lasillista kanalientä;
• 195 grammaa kukkakaalia;
• 195 grammaa ruusukaalia;
• 195 grammaa parsakaalia;
• suola / kuivattu valkosipuli / jauhettu korianteri;
• 105 grammaa kermaa;
• kaksi keskikokoista perunaa.

Kuinka kokata

Leikkaa kukinnot kukkakaalin ja parsakaalin päistä. Poista varret kovasta kohdasta. Huuhtele hyvin.

Lajittele myös pienet ruusukaali poistamalla ylälehti. Myös pestä.

Leikkaa nyt perunoista kuoret pois. Leikkaa kuutioiksi (keskikokoiset) ja pese tärkkelys pois.

Kaada kanaliemi (esikeitetty ja siivilöity) kulhoon. Asenna autoon. Ota "Soup"-tila käyttöön.

Sekoita varovasti joukkoon kolmen tyyppinen kaali ja perunat. Lisää valkosipulirakeet, suola ja korianteri (jauhettu).

Peitä monitoimikeitin kannella (kunnes se napsahtaa). Kypsennä ohjelman mukaan 30 minuuttia.

Puolen tunnin kuluttua kaada kulhon sisältö erityiseen astiaan. Sekoita upposekoittimella. Kaada saatu sose takaisin pestyyn ja kuivaan kulhoon. Laita takaisin hitaaseen keittimeen.

Kaada heti kerma joukkoon. Sekoita lastalla kansi auki, lisää kermainen kukkakaalikeitto.

Sammuta kone, sulje ensimmäinen kansi ja anna vaikuttaa 20-25 minuuttia. Tänä aikana astialla ei ole aikaa jäähtyä (hitaassa keittimessä tämä on mahdotonta niin lyhyessä ajassa) ja paksuuntuu kokonaan.

Jos et pelkää vahingoittaa kulhon päällystettä, voit vatkaa ainekset tehosekoittimella suoraan kulhoon. Suosittelemme kuitenkin (vahvasti!) tekemään tämän toisessa astiassa. Anna tämän prosessin kestää jonkin aikaa.

Vaihtoehto 6: Kermainen kukkakaalikeitto riisin kera lapsille

Riisiä, kukkakaalia ja perunoita voidaan sisällyttää mukaan lasten menu noin kahdeksan kuukauden iästä alkaen. Ja jos yhdistät kaikki nämä tuotteet, voit valmistaa erittäin terveellisen keiton.

Ainesosat:

• pienet perunat (45 g);
• 5-6 kukkakaalia (35-40 g);
• kaksi teelusikallista riisiä (kuivaa);
• suola;
• puoli lasillista vettä;
• smetana (21 g);
• pala (5 g) voita.

Askel askeleelta resepti

Kuori pienet perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele. Kaada kattilaan.

Pese puretut kaalin kukinnot (ilman kantaa). Lähetä perunoihin. Lisää hieman suolaa.

Laita poltin päälle keskilämmöllä ja keitä vihannekset ja riisi. Ainekset ovat valmiita 10-11 minuutin kuluttua.

Jauha kattilan sisältö soseeksi. Lisää smetana. Ripottele joukkoon pieni pala voita.

Hauduta kermaista kukkakaalikeittoa samassa lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen hetken.

Ensimmäinen ruokalaji on parempi tarjota lapselle sen jälkeen, kun se on hieman jäähdytetty. Tämä voidaan tehdä asettamalla kulho keittoa jääpalojen kulhoon lyhyeksi ajaksi. Tai vatkaa kunnes se on osittain jäähtynyt. Riisityypin suhteen on parempi käyttää pyöreää, nopeasti kypsyttävää riisiä.

Kermainen kukkakaalikeitto on hieno ja uskomattoman maukas ruokalaji. Se sopii sekä perheen lounaalle että juhlaillalliselle. Erityisen suosittu kesäkaudella. Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Kokeile ja et tule katumaan sitä! Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kermainen kukkakaalikeitto - 15 lajiketta

Kukkakaali kermakeitossa toimii ruokahalua stimuloivana. Se ei ole vain maukasta, vaan myös visuaalisesti miellyttävä. Katso itse.

Tarvitset:

• Kukkakaali - 250 g
• Perunat - 75 g
• Sipuli - 50 g
• Vesi - 250 ml
• Kerma - 100-150 ml
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori perunat, huuhtele huolellisesti ja leikkaa kuutioiksi. Teemme samoin sipulien kanssa. Pese kukkakaali ja leikkaa se kukinnoiksi, hävitä varret. Kaada ensin kasviöljyä pannulle, jossa aiot keittää keittoa, ja laita se tuleen.

Kasviöljy voidaan korvata voilla, jotta ruoasta tulee vieläkin mausteinen ja täyteläinen.

Kun öljy on kuumaa, lisää perunat ja sipulit. Sekoita 2-3 minuuttia. Lisää sitten pääainesosa - kukkakaali, lisää vesi ja keitä 30 minuuttia. Pari kukintaa voi jättää koristeeksi. Soseuta valmistetut vihannekset tehosekoittimessa. Lisää runsas liemi ja kerma, sekoita huolellisesti. Lisää mausteita maun mukaan. Koristele astia ja tarjoile.

Jos olet tulisen ruoan ystävä ja rakastat makuhermojasi kutittaa, älä etsi enää! Tämä ruokalaji on niin pehmeä, että se saa maistajan euforisen. Usein pitää kokeilla jotain uutta.

Tuotteet:

• Kukkakaali - 550 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Perunat - 2 kpl.
• Parmesanjuusto - 40 g (noin 5 rkl)
• Raskas kerma 30% - 200 ml
• Voi - 60 g
• Laavan lehtiä - 3 lehteä
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistele vihannekset: jaa kaali kukinnoiksi, kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ne. Laita kattilaan, lisää vesi, lisää laakerinlehti. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Paista tässä vaiheessa sipuli ja valkosipuli pannulla. Yhdistä valmiit ainekset (ilman laakerinlehteä) ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää kerma ja vatkaa uudelleen. Palauta syntynyt sose liemeen ja laita tuleen. Raasta juusto ja lisää keittoon. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää mausteet. Koristele kukkakaalilla. Valmis!

Parsakaali on hyvä kumppani kukkakaalille. Tämä ei ole vain vihannes, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja, vaan myös tuote, jolla on negatiivinen kalorikerroin. Eikö olekin hieno duetto?

Vaaditut tuotteet:

• Parsakaali - 250 g
• Kukkakaali - 250 g
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Muskottipähkinä - ripaus
• Raskas kerma - 250 ml
• Sellerijuuri - 30 g
• Perunat - 1 kpl.
• suolaton juusto - 200 g

Valmistautuminen:

Puramme pestyn kaalin kukinnoiksi, kuorimme perunat ja selleri sekä leikkaamme kuutioiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita kasvikset kattilaan ja lisää viini ja vesi. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Sekoita valmiit vihannekset tehosekoittimella ja laita takaisin pannulle ja kiehauta uudelleen. Lisää kerma, muskottipähkinä, mausteet. Ota keitto pois lämmöltä ja anna hautua. Keitä parsakaalia erikseen suolatussa vedessä noin 7 minuuttia. Halutessasi voit sekoittaa parsakaalia vielä kerran keittoon, kunnes se muuttuu täyteläiseksi vihreäksi, tai voit koristella ruuan yksinkertaisesti kukinnoilla ja juustopaloilla. Voila!

Juustoa on pidetty pitkään herkkuna. Juuri tämä kyllästää lautasen pehmeällä, ei hyytävällä, syvällä maulla. Kutsumme sinut miellyttämään läheisiäsi kulinaarisilla herkuilla.

Tarvitset:

• Kukkakaali - 450 g
• Voi - 1 rkl.
• Kova juusto- 120 g
• Smetana - 100 g
• Perunat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan
• Sinappi - 1,5 tl.

Valmistautuminen:

Keitä kuoritut ja hienonnetut perunat yhdessä pestyn kukkakaalin kanssa kypsiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja kuullota öljyssä. Vatkaa valmiit ainekset tasaiseksi, lisää smetana, sinappi ja liemi. Kuumenna kiehuvaksi, mausta mausteilla ja lisää juusto. Odota juuston sulamista ja tarjoa yrteillä koristeltua.

Siipikarja sopii loistavasti kukkakaalin kanssa. Eikä vain valkoinen mureaa filettä, mutta myös kinkkua sekä reisiä.

Luettelo ainesosista:

• Kukkakaali - 450 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananrinta- 1 KPL. kaksinkertainen
• sulatejuusto - 350 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - joukko
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Laita kana kypsymään. Kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa ne tankoiksi, laita ne pannulle lihan kanssa. Laita siihen kokonaisena kuorittu sipuli ja pari valkosipulinkynttä. Kun liemi kiehuu, lisää laakerinlehti ja pippuri. Keitä kunnes ruoka on valmista. Sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti voidaan poistaa. Siirrä jäljellä oleva liemen sisältö ja upota kukkakaali siivilöityyn liemeen ja keitä 20 minuuttia.

Kun vihannekset on kypsennetty, vatkaa vihannekset tehosekoittimessa ja palauta lämmölle lisäämällä raastettu sulatejuusto. Sekoita keittoa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Heti kun keitto kiehuu, ota se pois liedeltä ja koristele lihalla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Luo kontrasti ruoallesi lisäämällä täysin päinvastainen ainesosa. Krutonkeista tulee sellainen vastanimi kermakeitolle.

Ainekset keittoon:

• kukkakaali 600 g
• polttimot 1 kpl.
• maitoa 1 l
• vesi 1l
• porkkanat 1 kpl.
• keltuainen 2 kpl.
• jauhoja 1 rkl. l
• smetana 100 g
• voita 50 g
• Krutonkeille:
• munat 5 kpl.
• tillin vihreät 1 rkl. l
• jauhoja 2 rkl. l
• ghee 1 rkl. l
• paistoöljy 50 g
• maitoa 1 lasi
• munat leivontaan 1 kpl.
• valkoisia keksejä 2 rkl. l
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä vihannekset vedellä laimennetussa maidossa, vatkaa tehosekoittimella, lisää jauhot ja laimenna liemellä.

Jos maljakoissa ei ole tehosekoitinta, voit jauhaa tuotteet siivilän läpi

Nosta keitto takaisin lämmölle ja keitä voimakkaasti. Jonkin aikaa ennen tarjoilua, ripottele päälle keltuaiset, smetana ja voita.

Valmista krutonkeja jauhamalla voi jauhojen kanssa, lisää kuuma maito ja mausteet ja keitä paksuksi. Jäähdytä syntynyt "taikina" ja sekoita hienoksi raastettuun kovaksi keitettyyn muniin. Yhdistä seos bechamel-kastikkeen kanssa ja tasoita tasaiselle lautaselle (1-2 cm paksu), laita jääkaappiin, kunnes taikina on jähmettynyt. Leikkaa suikaleiksi, ripottele jauhoilla, pyörittele munassa ja korppujauhoja. Paista kaikilta puolilta kiehuvassa öljyssä pannulla tai uppopaista. Koristele keitto valmiilla korppujauhoilla. Päivällinen on pöydässä!

Voit lisätä tähän reseptiin kaiken, mitä puutarhassa kasvaa. Kaikki vihannekset täydentävät keittoa, ja sienet ovat kohokohta.

Ainekset:

• Kukkakaali 200 g
• Herkkusieniä 300 g
• Perunat 2-3 kpl.
• Porkkana 1 kpl
• Persiljajuuri 1 kpl
• Maito 4 kuppia
• Keltuainen 2 kpl
• Kerma 2 kuppia
• Voita 40 g
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä täysin kypsiksi ja hienonna sitten. Hienonna kaali, perunat ja juuret hienoksi ja keitä kypsiksi. Valuta liemi ja hiero kasvikset siivilän läpi. Kuumenna maito kiehuvaksi, alenna lämpöä, lisää soseutetut vihannekset, sienet ja suola. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Jäähdytä keittoa hieman, mausta munankeltuaisten, kerman ja sulatetun voin seoksella. Tarjoile sieniviipaleilla koristeltuna.

Jos olet kyllästynyt valikon yksitoikkoisuuteen, yritä monipuolistaa sitä. Lisää ripauksen eksotiikkaa. Tässä reseptissä esittelemme KIWIn koostumukseen!

Tarvitset:

• Kukkakaali 1 pumppu
• Kiwi 2 kpl
• Kasvisliemi 2l
• Munankeltuainen 2 kpl
• Maito 1 lasi
• Sitruunamehu 1 rkl
• Voita 1 rkl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kukkakaalin pää, huuhtele, pura kukinnoiksi, laita kattilaan, lisää suola ja keitä 15 minuuttia. Erottele sitten muutama keitetty kukinto, hiero loput siivilän läpi, laita kiehuvaan liemeen, lisää lasillinen kuumaa maitoa ja keitä vielä 50 minuuttia. Kuori kiivi ja leikkaa hienoksi. Mausta valmis keitto munankeltuaisilla ja sitruunamehua. Ennen tarjoilua koristele lautanen kaalikukinnoilla, kiivipaloilla tai yrteillä.

Meren antimien ystäville suosittelemme lihan korvaamista kalalla. Keitto ei ole vain rikas, vaan myös tyydyttävä.

Tuotteet:

• Kukkakaali 600 g
• Aurinkokala 400 g
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Persiljajuuri ½ kpl
• Voita 2 rkl
• Jauhot 2 rkl
• Maito ½ kuppi
• Keltuainen 1 kpl
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

Erottele kukkakaalin päistä osa pienistä kukinnoista, laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi. Pura jäljellä oleva kukkakaali kukinnoiksi, upota kiehuvaan veteen, lisää pieni määrä paistettua porkkanaa ja kypsennä. Hiero valmistetut vihannekset yhdessä liemen kanssa siivilän läpi tai sekoita tehosekoittimella.

Keitä valmis kala ilman päitä lisäämällä porkkanaa, persiljajuurta, sipulia ja suolaa. Keitetty kala erota luista ja jauha kahdesti. Yhdistä soseutettu kasvismassa paloiteltuun kalaan, sekoita huolellisesti ja lisää siivilöity kalaliemi.

Lisää sitten öljyssä kevyesti paistetut jauhot, jotka on laimennettu liemellä, suola ja kiehauta. Mausta valmis keitto muna-maitosoksella ja voilla.

Kaada tarjoilussa sosekeitto lautasille ja lisää haudutettuja kukkakaalikukioita.

Jos naiset ovat tyytyväisiä kasviskeittoon, miehet alkavat vaatia lihaa. Yhteiskuntamme vahvempi puolisko todennäköisesti pitää tästä reseptistä.

Luettelo ainesosista:

• Kukkakaali 1,2 kg
• Naudanliha 800 g
• Naudan sääre 400 g
• Vihreät 1 nippu
• Öljyä 1/2 rkl
• Jauhot 1 rkl
• Kerma ½ kuppi
• Keltuainen 2 kpl

Valmistautuminen:

Keitä liemi 1 kg:sta naudanlihaa ja 200 g:sta vasikan varresta lisäämällä vain nippu persiljaa, selleriä ja purjoa ja siivilöi.

Poista lehdet 1,2 kg:sta kukkakaalista, huuhtele ja laita kylmään suolaveteen matojen poistamiseksi. Laita kaalin pää kiehuvaan veteen, kiehauta, valuta siivilässä, siirrä pieneen kattilaan, kaada siivilöity liemi ja keitä puolitoista tuntia.

Poista loput kukinnot suolatuista kylmä vesi, pilko hienoksi, laita kattilaan, laita pala voita noin 50 g, kaada siivilöity rasvaliemi, peitä kannella, laita vesihauteeseen, lisää usein kunnes kaali pehmenee, hiero siivilän läpi.

Sulata 1/2 rkl kattilassa. lusikallista öljyä, lisää 1 rkl. lusikallinen jauhoja, paista hieman, jotta se ei ruskistu, laimennetaan lasillisella siivilöityä liemeä, keitetään, laitetaan soseeseen, sekoitetaan tasaiseksi, laimennetaan vähän siivilöidyllä liemellä, lisätään 2 keltuaista 1/2 lasilla kermaa , laita matalalle Kuumenna tulta, sekoittaen, hyvin paljon, mutta älä anna sen kiehua. Jos sose tulee epätasaiseksi, siivilöi se siivilän läpi.

Jaa keitetty iso kaalin pää kukintoihin, laita keittokulhoon, kaada päälle kuuma liemi ja tarjoa naudanlihapalojen kera.

Etkö halua kokata pitkään, mutta rakastat syödä herkullista ruokaa? Reseptiä voi yksinkertaistaa! Käytä purkitettua kaalia tuoreen kaalin sijaan.

Tuotteet:

• 1 purkitettu kukkakaalipurkki
• Jauhot 60 g
• Maito ½ kuppi
• Voita 50 g
• Kerma 1/2 kuppia
• Keltuainen 1 kpl
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

Sulata voi, lisää jauhot ja paista, kunnes kastike on vaaleaa. Laimenna se maidolla ja purkitetun kaalin mehulla ja keitä. Säilytetty kaali soseuta tehosekoittimella ja siirrä kiehuvaan keittoon. Ennen tarjoilua kaada kerma keittoon ja keltuainen, koristele valinnaisesti vihreillä.

Kermakeitto voi olla sekä mureaa että kuumaa. Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa lisäämällä astiaan valkosipulia, paprikaa ja italialaista pippuria.

Tarvitset:

• Kukkakaali 200 g
• Sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Juusto 25 g
• Kerma 250 ml
• Voita 20 g
• Punainen paprika 1 kpl.
• Jauhettu punainen italialainen paprika 3 ripaus
• Paprika 2 tl
• Suola ¼ tl

Valmistautuminen:

Pura kaali kukinnoiksi, lisää vesi, lisää suola, kiehauta ja keitä kannen alla 20 minuuttia (kunnes kypsyy). Kun kaali kypsyy, kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipuli läpinäkyväksi. Raasta juusto. Kun kaali on kypsää, valuta vesi pois. Lisää sipuli ja juusto. Soseuta tehosekoittimella. Kuori ja hienonna valkosipuli, paista (2-3 minuuttia). Lisää punainen kuuma paprika ja jauhettua paprikaa. Paista sekoittaen vielä 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon hieman kermaa ja kiehauta. Lisää kastike kaalisoseen joukkoon, lisää loput kermasta ja soseuta uudelleen perusteellisesti tehosekoittimella. Aseta seos tulelle ja kiehauta. Valmiin lautasen keittoon voi ripotella paprikaa ja koristella punaisella paprika. Mausteinen kermainen kukkakaalikeitto punapippurilla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Pekonin ja juuston makuyhdistelmällä on aina ollut kysyntää. Katso vain krutonkeja juuston ja pekonin kanssa. Rapean ja sitkeän duetto täydentää keittoa.

Tarvitset:

• Kukkakaali 350 g
• Kasvis tai lihaliemi 1 l
• Purjo 350 g
• Perunat 350 g
• Muskottipähkinä 1/2 kpl
• Maito 300 ml
• Sinappi 1 rkl
• cheddarjuustoa 150 g
• Savustettu pekoni 150 g
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuumenna liemi suuressa kattilassa kiehuvaksi, lisää sitten kaikki vihannekset ja jauhettu muskottipähkinä ja mausta. Peitä kannella ja keitä 15-20 minuuttia. Kaada blenderiin tai tehosekoittimeen ja soseuta. Kaada sitten takaisin, kuumenna, lisää maito, sinappi ja hienoksi raastettu juusto. Jaa kulhoihin ja tarjoile pekonin, juuston ja mustapippurin päällä.

Figuurisi katsominen on aina ollut vaikeaa herkullisten herkkujen ystäville. Mutta ei tämän keiton kanssa!

Luettelo ainesosista:

• Sellerijuuri 250 g
• Sellerinvarsi koristeeksi
• Kukkakaali 300 g
• Sipuli 1 kpl
• Tomaattimehu 300 ml
• Kerma 100 ml
• Porkkana 1 kpl
• Valkosipuli 1 kynsi
• Laakerinlehti 1 kpl
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

Suosittelemme valmistautumista maukas ruokalaji, joka kuuluu kevyen, ruokavalion ja uskomattoman terveellisen luokkaan. Poista sipulista kuiva kerros ja hienonna mehukas osa pieniä neliöitä. Kun olet kuorinut porkkanoiden ohuen kuoren, leikkaa se kuutioiksi. Hienonna myös kuorittu selleri. Muutamalla pisaralla oliiviöljy(tai ilman sitä) ruskista sipulia hieman kattilassa. Lisää porkkanat kultasipulien joukkoon. Siis selleri. Kuullota kasviksia noin 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon tomaattimehu, peitä kannella ja anna hautua, kunnes selleri on pehmeää. Noin 7-10 minuuttia. Pilko kukkakaali hienoksi. Pehmeitä vihanneksia kaada kattilasta kattilaan. Lähetä myös kukkakaali sinne. Lisää kerma. Kaada päälle niin paljon vettä, että vuoan sisältö peittyy. Lisää suolaa makusi mukaan ja laita miedolla lämmöllä. Heti kun keitto kiehuu, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Kun kaikki kasvikset ovat pehmeitä, soseuta keitto tehosekoittimella. Mutta älä unohda ensin ottaa laakerinlehteä pois. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele päälle kermavaahtoa ja sellerinvarsia.

Kukkakaali ja porkkana ovat yksi terveellisimmistä yhdistelmistä. Lisäksi ne harmonisoituvat täydellisesti.

Tarvitset:

• Kukkakaali 1 pumppu
• Porkkanat 10 keskikokoista kpl
• Oliiviöljy
• Maito
• Muskottipähkinä
• voita
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset, huuhtele, leikkaa kuutioiksi ja keitä erikseen suolatussa vedessä kypsiksi. Sulata voi, lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä, sitten jauhot ja sekoita koko ajan minuutin ajan. Kaada hitaasti joukkoon kuuma maito, älä unohda sekoittaa. Suola, lisää muskottipähkinä. Kun seos hieman paksuuntuu, poista se lämmöltä. Kaada puolet tuloksena olevasta massasta valmistettuun kukkakaaliin (valuta ½ kattila lientä) ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi, palaa lämmölle pariksi minuutiksi. Toistamme saman menettelyn valmiiden porkkanoiden kanssa. Voit tarjoilla 2 keittoa yhdellä lautasella, esimerkiksi yin-yang -kuvioilla.

Se vain sulaa suussasi!!! Juuri näin voidaan luonnehtia tehosekoittimessa jauhetusta kukkakaalista valmistettua paksua kermakeittoa. 4 reseptiä.
Artikkelin sisältö:

Kermakeitto on hieno ja erittäin maukas perinteinen eurooppalainen ensiruoka, joka on korkeimman keittiön arvoinen! Tätä keittoa pidetään vähäkalorisena ja se liittyy oikeaan ja terveellinen ruokavalio. Se on loistava paitsi lounaaksi myös kevyeksi illalliseksi. Lisäksi tämä ruoka on alkanut saada suosiota maassamme.

On syytä huomata, että sosekeitto ja kermakeitto ovat täysin erilaisia ​​ruokia. Ensimmäinen valmistetaan kasviksista tai lihasta valmistetusta liemestä, ja toinen perustuu yksinomaan maitoon tai kermaan. Juuri nämä ainesosat antavat lautaselle sen erityisen arkuus. Ja jos sosekeittoa löytyi usein ruokaloista, niin kermakeittoa pidetään gourmet-ruokana.

• Kaikki kermakeitot valmistetaan samalla tavalla - tuotteet keitetään tai tarvittaessa haudutetaan ja murskataan sitten tehosekoittimessa sosetilaan, jonka avulla voit nopeuttaa keittoprosessia puoleen.
• Valmiit ainekset on myös sallittua kuljettaa lihamyllyn läpi tai jauhaa siivilän läpi. Vaikka monet kokit eivät tyydy pelkkään tuotteiden jauhamiseen tehosekoittimessa, he hankaavat ne myös siivilän läpi, koska... vasta silloin kermakeitosta tulee mahdollisimman homogeeninen ja herkkä koostumus.
• Tuloksena olevaan tasaiseen massaan kaadetaan kuuma maito tai kerma. Voit paksuntaa niitä vehnäjauho, paistettu pannulla voissa kevyesti beigeksi tai suurella määrällä juustoraastetta.
• Jos reseptissä käytetään kasviöljyä, se voidaan korvata voilla, niin saat vielä maukkaamman, mutta samalla hieman kaloripitoisemman annoksen.
• Jotta keitosta tulisi täyteläisempi, ilmeikkäämpi ja tiivistetympi maku, vihannekset paistetaan ennen keittämistä. Tämä tekee keitosta todellisen nautinnon.
• Ruoka tarjoillaan leveissä ja syvissa kupeissa tai keittolautasissa, yleensä krutonkeja kellumassa lautasella. Koristele astia yrteillä, juustoraasteella tai kermavaahdolla.

Kukkakaalin kypsennyksen hienouksia

Kukkakaali on erittäin terveellinen ja ravitseva vihannes, josta on erilaisia erilaisia ​​ruokia, sis. ja keittää kermakeittoa, jossa se paljastaa makunsa hyvin. Mutta jotta ruoat olisivat herkullisia sen kanssa, sinun tulee harkita joitain hyödyllisiä vinkkejä.

• Ensinnäkin sinun tulee valita kukkakaali. Kaalin pään laadusta ja tuoreudesta kertovat sen ympärillä olevat vihreät lehdet. Kaalin tulee olla vahvaa, raskasta ja vahingoittumatonta.
• Kaalin päässä voi olla hyönteisiä, joten ennen kypsennystä vihannes on upotettava suolaveteen 5–10 minuutiksi, jolloin hyönteiset kelluvat ylös.
• Keitettäessä 1,5 tl auttaa säilyttämään kaalin valkoisen värin. kiehuvaan veteen lisätty sokeri.
• Talvikaudella tällaisten keittojen valmistukseen voidaan käyttää pakastekaalin hedelmiä.

Resepti: Kermainen kukkakaalikeitto

Tämä on klassinen ja nopeasti valmistuva keitto. Se ei sisällä lisäaineita, vain niitä, jotka ovat ruuan perusta. Tämä kuuma keitto voi täydentää täydellisesti niiden ruokavaliota, jotka ovat huolissaan painosta ja hoikasta vartaloa.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 38 kcal.
• Annosten määrä - 4
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Tuore kukkakaali - 550 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Perunat - 2 kpl.
• Parmesanjuusto - 40 g (noin 5 rkl)
• Raskas kerma 30% - 200 ml
• Voi - 60 g
• Laavan lehtiä - 3 lehteä
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Jaa kaali kukinnoiksi ja leikkaa kuoritut perunat. Kaada vettä vihannesten päälle, lisää laakerinlehti ja keitä pehmeiksi.

Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota voissa pannulla.

Kun vihannekset ovat kypsiä, kaada liemi lautaselle ja hävitä laakerinlehti.

Lisää vihannesten joukkoon paistettu sipuli ja valkosipuli, kaada joukkoon kerma ja muuta ainekset tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimella.

Kaada 300 ml soseeseen kasvisliemi ja laita keitto takaisin lämmölle.

Raasta juusto ja laita kattilaan.

Keitä keitto, mausta suolalla ja laita liedelle. Tarjoile paahtoleivän, krutonkien tai minkä tahansa rapean ruoan kanssa... ne täydentävät täydellisesti astian pehmeää rakennetta.

Kermainen parsakaali- ja kukkakaalikeitto: vaiheittainen valmistus

Parsakaali on ikivanha Välimeren ja Lähi-idän viljelykasvi. Se on saavuttanut suosiota monissa keittiöissä ympäri maailmaa, mutta siitä on tullut erityisesti kysyntää Italiassa ja Ranskassa. Sitä käytetään monien ruokien valmistukseen, ja joskus se on pääainesosa. Parsakaalikukkoja keitetään, höyrytetään, haudutetaan, paistetaan ja syödään jopa raakana. Se sopii erinomaisesti alkupaloihin, lihaan ja kasvisten lisukkeita, kalalle, kananmunalle, kastikkeille ja piirakoiden täytteille. Yksi sen epätavallisista käyttötavoista on kuitenkin kermainen keitto. Voit selvittää, kuinka se valmistetaan alta.

Ainekset:

• Parsakaali - 250 g
• Kukkakaali - 250 g
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Muskottipähkinä - ripaus
• Raskas kerma - 250 ml
• Sellerijuuri - 30 g
• Perunat - 1 kpl.
• suolaton juusto - 200 g

Kermaisen parsakaali- ja kukkakaalikeiton valmistus:

1. Erottele pestyt kukkakaalit kukinnoiksi. Leikkaa kuoritut perunat ja selleri paloiksi. Hienonna kuorittu valkosipuli.
2. Laita vihannekset kattilaan, kaada viini ja juomavesi. Kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
3. Siirrä keitetyt kasvikset reilusikalla monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon ja jauha tasaiseksi. Tämän jälkeen laita se takaisin pannulle ja keitä.
4. Kaada kerma pannulle, lisää muskottipähkinä ja mausta suolalla ja pippurilla. Ota sitten keitto pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
5. Keitä sillä välin parsakaalia suolalla maustetussa vedessä noin 7 minuuttia ja laita siivilä valumaan.
6. Kaada keitto jokaiseen kulhoon, lisää parsakaalin kukinnot ja hienonnettu juusto 1 cm:n sivuilla.

Hieno ensimmäinen ruokalaji, jossa on selkeä juuston maku voidaan pitää kermaista kukkakaalikeittoa. Koska juuri juusto antaa ruoalle pehmeyttä, syvyyttä ja hienostuneisuutta. Ja ruoanlaittoprosessista tulee uskomattoman yksinkertainen ja jännittävä kulinaarinen luomus, jonka tuloksena on herkullinen ja suussa sulava herkullinen keitto.

Ainekset:

• Kukkakaali - 450 g
• Voi - 1 rkl.
• Kova juusto - 120 g
• Smetana - 100 g
• Perunat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan
• Sinappi - 1,5 tl.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä kukinnoista puretut kaali ja paloiksi leikatut perunat pehmeiksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli voissa.
3. Kun perunat ovat kypsiä, kaada liemi kulhoon, lisää paistetut sipulit ja valkosipuli ja vatkaa seos tehosekoittimella.
4. TO kasvissose lisää smetana, sinappi ja laimenna se liemellä haluttuun koostumukseen.
5. Sekoita keitto, keitä, mausta suolalla, pippurilla ja tarjoile hienoksi raastetulla juustolla, yrteillä ja krutonkeilla.

Tämän keiton valmistukseen voit käyttää ei vain kukkakaalia, vaan myös, kuten edellisessä vastaavassa reseptissä, parsakaalia. Koska nämä kaalilajikkeet ovat täydellisessä sopusoinnussa siipikarjanlihan kanssa, mikä sopii aivan mihin tahansa: kinkku, filee, reidet.

Ainekset:

• Kukkakaali - 450 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananrinta - 1 kpl. kaksinkertainen
• sulatejuusto - 350 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - joukko
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kanafileetä täytä vedellä ja laita tuleen.
2. Leikkaa porkkanat ja selleri isoiksi paloiksi ja laita ne rintojen kanssa pannulle. Lisää kuorittu sipuli (ei hienonnettu) ja valkosipulinkynnet. Keitä liemi, lisää laakerinlehti ja pippuri ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.
3. Kun ruoka on kypsää, hävitä sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti. Siirrä rinnat ja porkkanat lautaselle. Siivilöi liemi, lisää kukinoiksi purettu kaali ja keitä noin 20 minuuttia.
4. Soseuta tämän jälkeen valmistettu kukkakaali ja porkkanat tehosekoittimella tasaiseksi, palaa pannulle, laita liedelle, lisää raastettu sulatejuusto ja vaivaa huolellisesti, jotta ei jää juustopaakkuja.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi, ota pois liedeltä ja kaada syviin kuppeihin lisäämällä kananlihaa jokaiseen annokseen. Ripottele astialle hienonnettuja yrttejä ja tarjoa paahtoleivän tai patonkikrutonkien kanssa.

Videoresepti kukkakaali- ja porkkanakeittoon:

Videoresepti: kermainen keitto kukkakaalista, parsakaalista ja parsasta:

Kermainen kukkakaalikeitto, vaikka se onkin ruokavaliokasvisruoka, voi olla todellinen lounasmenun koriste. Keitto on runsas mutta kevyt, erittäin terveellinen ja yhtä hyvä sekä talvella että kesällä. Yleensä siihen lisätään kukkakaalin lisäksi muita ainesosia, ei vain täydentämään makua, vaan myös lisäämään kylläisyyttä ja paksuuntumista. Tämä voi olla perunaa, munia, smetanaa ja tietysti kermaa. Valkosipuli, juusto ja sipulit sopivat myös hyvin keittoon.

Yksinkertaisimman sosekeiton valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma kukkakaalia;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 400 ml nestettä liemelle, voit ottaa valmiin kanaliemen;
• 200 ml 20 % kermaa;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, kuminaa.

Hienonna ensin sipuli ja valkosipuli. Ne tulee paistaa paksupohjaisessa pannussa parissa ruokalusikallisessa kuumennetussa kasviöljyssä. Lisää parin minuutin kuluttua kaali. Jos otit tuoreen, pura se kukinnoiksi. Mutta voit käyttää myös pakastevihanneksia missä tahansa keitossa. Se lisää keittoon vähemmän intensiivistä makua, mutta on myös hyödyllistä. Lisäksi sitä ei tarvitse sulattaa ensin.

Paista kaalia pari minuuttia kattilassa sipulin ja valkosipulin kanssa. Lisää sitten mausteet ja kaada vesi tai liemi. Peitä pannu kannella ja anna kiehua. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta keittoa kannen alla noin 20 minuuttia.

20 minuutin kuluttua kaali on kypsennettävä. Soseuta tehosekoittimella, nosta sosekeitto liedelle ja lisää kerma. Kiehauta neste sekoittaen ja sammuta lämpö. Anna keiton seistä hetken aikaa liedellä, kun se on hieman jäähtynyt, voit tarjoilla krutonkien tai tuoreen leivän kera.

Kypsennys hidas liesi

Kaalikeiton valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen hidaskeittimessä. Voidaan käyttää klassinen resepti, tai yritetään antaa keitolle lisää makua ja väriä.

Voit tehdä tämän ottamalla:

• 500 grammaa kanaa - rintafilettä tai -jalkoja ja jopa kananruhoa liemeä varten;
• 60 grammaa kukkakaalia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• mausteet - suola, pippuri, laakerinlehti;
• vihreitä maun mukaan.

Raasta porkkanat - se ei vain monipuolista keiton makua, vaan antaa sille myös kirkkaan oranssin sävyn. Jos haluat parantaa sitä, lisää keittoon hieman currya. Jos haluat tehdä keitosta kirkkaamman, käytä enemmän porkkanoita. Sipuli voidaan hienontaa tai leikata kahteen osaan - se pilkotaan silti tehosekoittimessa. Leikkaa broilerin filee paloiksi (jos käytät muita kanan osia, lisää se kokonaisena tai pilko paloiksi). Laita kana, sipulit ja porkkanat, kaalikukinnot ja mausteet multicooker-kulhoon. Kaada vettä kulhoon, kunnes se peittää ruoan. Ilmoitettu määrä ainesosia tuottaa noin 1,5 litraa. Kytke laite sammutustilaan tunniksi. Kun ohjelma on valmis, kaada kulhosta hieman lientä ja soseuta loput tehosekoittimella. Jäljellä olevaa liemeä voidaan käyttää keiton laimentamiseen, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.

Tarjoile keitto yrteillä. Sopii myös mustan leivän krutonkien kanssa valkosipulilla.

Lisättynä juustona

Juusto täydentää kukkakaalin makua täydellisesti, varsinkin jos käytät sinihomejuustoa.

Siksi muista valmistaa kermainen, herkkä kermakeitto seuraavista:

• 600 grammaa kukkakaalia;
• 50 grammaa Roquefort-juustoa;
• 1 sipuli;
• 1 purjo varsi;
• 2 sellerin vartta;
• 100 grammaa perunoita;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia;
• 25 grammaa voita.

Peitä kaalin kukinnot vedellä ja keitä 20 minuuttia. Sulata voi kattilassa kypsennyksen aikana ja hauduta kannen alla hienonnettua sipulia ja purjoa, selleriä ja perunaa. Hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kun kaali on kypsää, kaada se liemen kanssa kasvisten kanssa pannulle. Sekoita ja keitä yhdessä 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jauha 25 minuutin kuluttua pannun sisältö tehosekoittimella. E Jos haluat saavuttaa täydellisen, sileän ja silkkisen koostumuksen, keitto on hierottava siivilän läpi. Palaa sitten pannu liedelle, lisää smetana ja juusto keittoon. Odota sekoittaen, kunnes juusto sulaa ja tarjoile kermakeittoa ruohosipulilla.

Kermainen kukkakaalikeitto keltuaisilla

Toinen tapa sakeuttaa keittoa ja antaa sille tasainen, kermainen rakenne on lisätä keltuaiset nesteeseen.

Käytä tähän reseptiin:

• 1,5 liemi;
• 1 pää kukkakaalia;
• 40 grammaa voita;
• 40 grammaa jauhoja;
• 2 keltuaista;
• mausteet - muskottipähkinä, suola, pippuri.

Jaa kaali kukinnoiksi, huuhtele ja keitä vedessä. Valuta kaalista lähes kaikki vesi, varaa 2/3 kupillista nestettä. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot sekoittaen, paista jauhoja noin minuutin ajan ja kaada sitten joukkoon 1,5 litraa kuumaa lientä. Sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja laita sivuun. Soseuta keitetty kaali ja lisää 2 keltuaista ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja kaada liemi ja jauhot kaalin joukkoon. Laita liedelle, kunnes keitto on lämmin, mutta ei kiehu. Tarjoile krutonkien tai krutonkien kanssa.

Kesäkurpitsan kanssa

Toinen muunnelma kukkakaalikeitosta, johon on lisätty kesäkurpitsaa. Tämä keitto sopii enemmän kesään, sillä kesäkurpitsa tekee mausta kevyen, herkän ja virkistävän.

Tätä keittoa varten ota:

• 500 grammaa kesäkurpitsaa;
• 500 grammaa kukkakaalia;
• 150 grammaa porkkanaa;
• 150 grammaa sipulia;
• kasviöljy.

Leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa kuutioiksi, raasta porkkanat, erottele kaali kukinnoiksi. Kuumenna pannussa, jossa keitto keitetään, kaksi ruokalusikallista öljyä ja paista siinä porkkanat ja sipulit. Lisää niihin kesäkurpitsa ja kaali, suola ja pippuri vihannekset, sekoita. Kaada kuumaa vettä vihannesten päälle, kunnes se peittyy. Keitä 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Ota ne pois liemestä ja laita ne tehosekoittimen kulhoon, lisää vähän nestettä ja jauha. Jäljellä olevalla liemellä voidaan säätää keiton paksuutta. Laita se takaisin pannulle ja lämmitä hieman. Tarjoile keitto hyvin keitettyjen ja raastettujen kananmunien kanssa. Munien lisäksi voit raastaa lautaselle juustoa ja hienontaa myös yrttejä.

Tukeva ruokalaji perunoiden kanssa

Jos lisäät perunoita kylläisyyden lisäämiseksi sekä sinappikrutonkeja mausteiseksi sävyksi, kuka tahansa mies syö keiton mielellään.

Keiton koostumus:

• kilogramma kukkakaalia;
• 2 perunaa;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 30 grammaa juustoa;
• 200 grammaa maitoa;
• 100 grammaa voita;
• 80 grammaa oliiviöljyä;
• 1,5 litraa liemi;
• ruokalusikallinen sinappia;
• 100 grammaa päivän ikäistä vaaleaa leipää tai patonkia.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja perunat hienoksi. Kuumenna 50 grammaa voita ja oliiviöljyä kattilassa. Kerma antaa keitolle kirkkaan maun ja aromin, ja oliivi estää kerman palamisen. Laita sipuli, valkosipuli, perunat öljyyn ja kuullota kevyesti. Keittiön läpi leijuva tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen kaali. Kukinnot voidaan leikata, jotta ne kypsyvät nopeammin. Kaada kasvisten joukkoon 1,5 litraa lientä tai vain kiehuvaa vettä. Keitä kasvikset pehmeiksi.

Valmista tässä vaiheessa krutonit - laita pieneen muotoon 30 grammaa oliiviöljyä ja voita, sinappia ja 20 grammaa juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen. Gruyere on paras, mutta jos et löydä sitä, parmesaani tai mikä tahansa kova, sulava voimakas juusto sopii. Kaada vanhentunutta tavaraa sinne valkoinen leipä, leikataan kuutioiksi. Sekoita kaikki ja laita uuniin 180 asteeseen 5 minuutiksi.

Kermaisen kukkakaalikeiton valmistamiseksi kermalla, kukkakaalilla ja parsakaalilla tarvitset:

• 1,5 litraa kanalientä;
• puoli kiloa kukkakaalia ja parsakaalia;
• 1 iso sipuli;
• 1 iso peruna;
• 2 porkkanaa;
• 200 millilitraa kermaa;
• persiljaa tai basilikaa tarjoiluun.

Heitä kiehuvaan kanaliemeen kahdenlaisia ​​kaalikukintoja sekä viipaleiksi leikattuja porkkanoita ja perunoita sekä hienonnettua sipulia. Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Kun kasvikset ovat kypsiä, soseuta ne tehosekoittimella, kaada kattilaan, lisää kerma ja kuumenna muutama minuutti miedolla lämmöllä. Tarjoile kermainen keitto parsakaalin ja kukkakaalin kera ja lisää lautaselle hienonnettuja yrttejä.

Ensimmäisen ruokinnan resepti

Kukkakaali on ihanteellinen ensiruokavihannes, koska se on allergeeniton valkoisen värinsä vuoksi. Valmista vauvallesi pehmeä sosetettu keitto.

Ota keittoa varten 50 grammaa kaalia ja keitä pienessä määrässä suolatonta vettä noin 10 minuuttia. Kun kukinnot ovat pehmeitä, siirrä ne tehosekoittimeen ja soseuta pienen kaalin keittoveden kanssa. Valmista keitto ensimmäistä ruokintaa varten melko ohueksi ja tee siitä vähitellen paksumpaa totuttamalla lapsi aikuisten ruokaan.

Kermainen kukkakaalikeitto ei ole niin banaali kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Se voi olla kirkas, pikantti ja jopa mausteinen, ja siitä tulee ihanteellinen dieettiruoka ja ensimmäinen ruoka vauvallesi.