→ Paistettua naudanlihaa kiivien ja aprikoosien kanssa. Kiivissä marinoitu naudanliha, hihassa paistettu Marinaadin valmistus soijakastikkeesta

Paistettua naudanlihaa kiivien ja aprikoosien kanssa. Kiivissä marinoitu naudanliha, hihassa paistettu Marinaadin valmistus soijakastikkeesta

KIWIN KANSSA KYPSENNETTYN LIHAN REseptejä - ERITTÄIN MAKUA JA Epätavallista


Naudanlihaa kiivillä foliossa


Yhdiste:

  • naudanliha (file) - 0,5 kg

  • kiivi - 3-4 kpl.
  • suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:
Leikkaa kiivi viipaleiksi, muussaa 2 kiivipalaa soseeksi. Leikkaa liha jyvän poikki 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi.


Leikkaa jokaiseen palaan 2,5-3 cm syviä leikkauksia.


Hiero sitten puolet kiivisoseesta lihan päälle. Peitä liha kelmulla ja anna seistä 2 tuntia.


Hiero liha suolalla ja pippurilla, kääri folioon (jokainen pala erikseen tai kaikki lihapalat yhdessä foliossa) ja paista 200°C kypsäksi.




Poista sitten folio ja paista kullanruskeiksi.
Ennen tarjoilua kaada jäljellä oleva kiivisose lihan päälle.

Valmistamalla lihaa kiivillä yllätät perheesi uudella, omaperäisellä, raikkaalla maulla.

Ainesosat:


  • sianliha - 500 gr.
  • pippuria ja suolaa
  • kiivi - 4-5 kappaletta
  • juusto - 70 gr.
  • majoneesi
  • iso sipuli

Valmistautuminen:

Pese liha, leikkaa puolen kämmenen kokoisiksi paloiksi ja vatkaa.

Hiero liha pippurilla ja suolalla, paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia. joka puolelta. Laita voideltuun uunipellille.

Silppua sipuli karkeaksi ja kuullota.

Kuori kiivi ja leikkaa viipaleiksi.

Päällystä liha kevyesti majoneesilla.

Laita paistetut sipulit lihan päälle.

Aseta kiivi jokaiseen palaan.

Raasta juusto karkeasti, ripottele lihalle kiiviä.

Paista puoli tuntia esilämmitettynä 180 asteeseen. uuni.

Eräs ystäväni pitää kiiviä aina jääkaapissa. Hänen ruokavalionsa perustuu kiiviin, hänen kasvonaamionsa on kiivi, hänen salaattinsa on kiivi ja hänen oma ruokansa on kiivillä paistettu liha. Mutta lihasta tulee todella ihanaa.

Keittomenetelmä

  1. Pesemme ja kuivaamme lihan. Huuhtelemme pinaatin välittömästi ja täytämme sen kylmällä vedellä 20-30 minuutiksi päästäksemme eroon kasvin ruusukkeisiin usein jäävästä hiekasta.

  2. Pesemme ja puhdistamme kiivit. Leikkaa yksi hedelmä paksuiksi ympyröiksi. Tee terävällä veitsellä lihan keskelle useita viiltoja ja laita niihin kiivimukit.
  3. Muuta loput kiivit soseeksi tehosekoittimella tai perusmasherilla, mausta suolalla ja mustalla, mielellään vastajauhetulla pippurilla.
  4. Voitele foliolevy voilla, laita täytetyt sisäfileet sen päälle ja voitele kaikilta puolilta kiivisoseella. Peitä kalvolla ja anna seistä pöydällä vähintään puoli tuntia.
  5. Sitten käärimme lihan folioon, laitamme sen muottiin tai uunipellille ja lähetämme paistamaan uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen.
  6. Riippuen siitä, millaista lihaa käytämme, paista 30-35 minuutista (sianliha) tuntiin (naudanliha). Jokaisessa uunissa on omat omituisuutensa, joten on helpompi tarkistaa valmius tavalliseen vanhaan tapaan - lävistää se ja katso millaista mehua valuu ulos. Ota valmis liha uunista ja anna sen seistä ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia avaamatta foliota.
  7. Kun uuni paistaa, levitä herkullista tuoksua, valmista lisuke. Kuori ja keitä perunat; hienonnetut perunat kypsyvät nopeammin. Suola kypsennyksen lopussa.
  8. Poista pinaatti vesikulhosta, kuivaa se kevyesti ja leikkaa isoiksi suikaleiksi. Laita se kuivalle, kuumalle paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä tai pienemmällä lämmöllä sekoittaen 5 minuuttia.
  9. Kääntele valmiit perunat soseeksi, lisää hieman kermaa muskottipähkinä, vaivaa, lisää pinaatti tähän ja sekoita varovasti uudelleen. Perunoita ei tarvitse muussata, vain muussaa ne.
  10. Leikkaa valmis liha kiivillä viipaleiksi ja tarjoa valmiin lisukkeen kanssa.
  11. Voit valmistaa tämän ruuan myös naudanlihasta - se on paljon halvempaa. Mutta sitten, kun liha on täytetty viipaleiksi ja päällystetty kiivisoseella, se on asetettava astiaan tai käärittävä kalvoon ja marinoitava jääkaapissa vähintään puoli päivää. Ja paista ehkä vähän pidempään

Hedelmillä täytetty liha osoittautuu mehukkaaksi, ohueksi epätavallinen maku. Kiivillä ja päärynöillä täytetty sianliha on arvokas vaihtoehto paistettuun lihaan juhlapöytään.

Keittomenetelmä

  1. Poista leipäviipaleista kuoret, murskaa hedelmäliha uunipellille ja laita uuniin kuivumaan 10-15 minuutiksi 120 asteeseen. Murun tulee kuivua hyvin.

  2. Pesemme ja kuivaamme hedelmät. Poista päärynöistä ja kiiveistä kuori ja poista päärynästä ydin. Leikkaa hedelmät melko pieniksi kuutioiksi. Ripottele päärynäkuutiot sitruunamehulla.
  3. Anna paistinpannun lämmetä keskilämmöllä, sulata voi ja lisää kiivi ja päärynät. Paista sekoittaen 3-4 minuuttia.
  4. Laita hedelmät kulhoon ja sekoita kypsytettyjen leivänmurujen kanssa.
  5. Leikkaamme pestyn ja hyvin kuivatun porsaan ulkofileen melkein kahteen osaan paksuudeltaan, emme yltä 15-25 mm reunaan.
  6. "Avaa" ulkofilee, levitä täyte tasaisesti toiselle puolikkaalle ja peitä toisella. Kiinnitämme leikkaukset puisilla hammastikuilla.
  7. Kaada noin 15 mm kasviöljyä paistinpannulle, joka on niin suuri, että se sopii koko palalle, ja kuumenna se korkealla lämmöllä.
  8. Paista sianlihaa samalla tulella 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
  9. Laita ulkofilee uunivuokaan ja laita se uuniin, joka on jo kuumennettu 200 asteeseen.
  10. 50 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen, kaada lihan päälle viiniä ja jätä uuniin vielä 20 minuutiksi.
    Juhlapöydälle tämä sianlihan paistamisvaihtoehto on kätevä, koska voit valmistaa hedelmät, kuivata ne
  11. muruja ja jopa leikkaa sianliha etukäteen. Noin puoli tuntia ennen vieraiden saapumista, sekoita täyte, laita se sisäfileeseen, paista liha ja lähetä se paistamaan. Ja se on kypsä, kun on aika tarjota kuumaa ruokaa.
  12. Muuten, sianlihan täyttäminen ja sen jättäminen jääkaappiin pitkäksi aikaa, 12-24 tunniksi, pilaa ruoan. Lihan sisäpuoli muuttuu rievuksi, mehut valuvat ulos ja liha kuivuu.


Kaikki tietävät kiivin ominaisuuden pehmentää mitä tahansa, jopa kovinta lihaa. Mutta koska kovaa lihaa on silti etsittävä, suosittelen hyvän sianlihan keittämistä kiivin kanssa. Kiivimarinadi antaa lihalle miellyttävän maun.





Liha banaanien ja kiivien kera juustokuoren alla (uunissa)

Erittäin maukas, juhlava liharuoka, paistettu uunissa hedelmien ja juuston kanssa. Kiivi happamoi ja marinoi lihan antaen sille entistä mehukkaampaa ja pehmeyttä, ja lämmöstä sulanut banaani muuttuu kermaiseksi massaksi. Kaikki tämä hedelmätakki peittää lihan pehmeällä ja mehukkaalla kerroksella, joka pitää koossa juuston, joka kovettuu kullanruskealla kuorella hedelmälihan päällä. Juuston suolaisuus ja kiivin hapan maku estävät lihan muuttumasta makeaksi, ja banaanikermaisuus antaa paistettuun naudan- tai sianliharuokiin erityistä pikantiteettia.

Mistä keittää:

1 leivinlevylle Liha (naudanliha tai sianliha) - 1,5 kg;

Kiivi - 6 kpl.

; Banaanit - 5-6 kpl;

Juusto - 150-200 g;

Suola; Voi - 20 g;

Kuinka keittää sian- tai naudanlihaa banaanien ja kiivien kanssa

Leikkaa liha paloiksi (0,8-1 cm). Naudanlihaa voi vatkata (peittää kelmulla roiskeiden estämiseksi), porsaanlihaa ei tarvita, porsaanliha on jo melko mureaa, mutta jos epäilet sen pehmeyttä, vatkaa myös sianliha. Kuori kiivi ja banaanit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi; Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Laita lihapalat folioon, lisää suola, laita lihan päälle kiiviviipaleet ja päälle banaanit. Ripottele kaikki paksuksi raasteella karkea raastin juusto. Paista 200-220 asteessa noin 1 tunti kypsiksi. Lihan valmius hedelmä- ja juustopeiton alla tulee tarkistaa, kun ilmaantuu erittäin maukkaita hajuja, jos samaan aikaan juuston kuori ruskistettu - liha on valmis. Banaanin ja kiivin kanssa paistettu liha voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Se on erittäin maukasta missä tahansa muodossa.

Tervehdys, rakkaat kokkini. Mitä laitat useimmiten perhejuhliin? Ymmärrän, että jokaisella kotiäidillä on omat nimiruoat. Mutta kukaan ei kiellä laajentamasta luetteloaan. Tänään aion kertoa kuinka tehdä marinadi... pehmeää naudanlihaa. Sitten tämä liha voidaan paistaa tai paistaa. Siitä tulee erittäin herkkä, maukas ja aromaattinen.

Tärkeintä on liha. On parempi leikata naudanliha jyvän poikki. Paista liha korkealla lämmöllä ennen hauduttamista. Tämän ansiosta palalle ilmestyy kullanruskea kuori, eikä lihamehu vuoda ulos.

Älä pelkää lisätä alkoholia– liha ei juota sinua :) Jos ohje vaatii alkoholin lisäämistä, hienoa. Jos ei, rikasta marinadi vodkalla. Käynnissä lämpökäsittely alkoholi haihtuu. Mutta marinointiaikana sillä on aikaa toimia. Mutta konjakki-vermutti lisää naudanlihaan erityisiä muistiinpanoja, mikä ei aina ole sopivaa. Voit myös lisätä viiniä, se sopii aina hyvin lihan kanssa.

Älä ylikypsennä naudanlihaa uunissa. Muista varata aikaa itsellesi. Aika riippuu tietysti kappaleen koosta. Keskimäärin se kestää noin 1,5 tuntia. Jos kypsennät hihassa tai foliossa, anna lihan jäähtyä kokonaan avaamatta sitä.

Jos haudutat naudanlihaa, ruskista se ensin. Jotta lihasta tulee pehmeää ja mehukasta, lihapalat on ensin paistettava nopeasti. Tätä varten pannu on lämmitettävä hyvin, jotta liha sulkeutuu. Ja sitten lihamehu ei valu siitä ulos. Hauduta sitten lihaa lisäämällä kiehuvaa vettä mausteilla 40 minuutista 1,5 tuntiin.

Kyljyksiä varten Lihan tulee olla hyvin vatkattu molemmilta puolilta ja marinoitua. Marinoin seoksessa Omenaviinietikka+ viini + mausteet. Seuraavaksi liha on käärittävä vatkatussa munassa. Leivitykseen, hienoja keksejä, jauhoja tai murskattuja viljat. Paista sen jälkeen liha nopeasti keskilämmöllä. Tarvitsemme kuoren. Sitten sinun on laitettava se muottiin ja peitettävä foliolla. Tämä estää kosteuden haihtumisen. Paista jopa tunnin ajan. Löysin tästä aiheesta hyvän video-ohjeen.

Reseptit pehmeän naudanlihan kypsentämiseen

Marinadivaihtoehtoja on monia. Tänään esittelen sinulle 8 reseptiä. Monet niistä sopivat pannulla paistamiseen ja uunissa paistamiseen. Tässä on muuten toinen. Sinulla on siis valtava toimintakenttä. Valmistaudu ja muista lähettää tulokset kommentteihin.

Kiivi marinadi

  • kilo naudan sisäfilettä;
  • 3 kpl. kiivi;
  • 3 kpl. sipulit;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • suola + mausteet.

Naudanliha pestään ja kuivataan talouspaperilla. Ja sitten leikkaa ohuiksi, suuriksi paloiksi. Kuoritut sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Valkosipulin kynnet leikataan viipaleiksi. Lihan paloja suolattu ja maustettu mausteilla. Ja sitten ne sekoitetaan sipulin ja valkosipulin kanssa.

Eksoottiset hedelmät kuoritaan. Ja sitten massa raastetaan hienolla raastimella tai soseutetaan tehosekoittimessa. Sen jälkeen veli lisätään lihaan ja kaikki sekoitetaan kunnolla. Mitä sitkeämpi liha, sitä pidempään se on säilytettävä marinadissa. Suositeltu enimmäisaika on 1 tunti. Lisäksi sinun on säilytettävä liha jääkaapissa. Mutta älä kypsennä liikaa, koska palat hajoavat. Ja mehukkaan sijaan mureaa naudanlihaa sinä onnistut liha sose. Siitä tulee erittäin epäesteettinen.

Marinoidut palat kääritään folioon ja asetetaan uunivuokaan. Uuni lämmitetään 190-200 asteeseen. Paista foliossa noin 50 minuuttia.

Muuten, tätä marinadia voidaan käyttää myös shish kebabin valmistukseen. Vasta sitten liha on leikattava pitkänomaisiksi paloiksi, jotta ne voidaan pujota vartaisiin. Ja tässä on muita. Kokeilkaa ystäväni.

Liha paistamiseen paistinpannulla

Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanliha yksinkertaisesti sulaa suussa. Sitä varten sinun on otettava:

  • kg sisäfilettä;
  • 50 g voita;
  • 2 isoa sipulia;
  • vesi;
  • suola+pippuri.

Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkasimme lihan enintään cm paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaamme molemmin puolin. Paista se päälle voita korkealla lämmöllä. Lisää paistamisen aikana naudanliha suolaa ja pippuria.

Ota paksuseinäinen pannu ja laita siihen kerros lihaa. Peitä se sipulikerroksella (lisää päälle hieman suolaa). Ja sitten asetamme useita muita tasoja tässä järjestyksessä - lihaa, sipulia jne. Viimeinen kerros on sipuli.

Kaada vähän vettä paistinpannulle, jossa naudanlihaa paistettiin - tämä kerää kaikki "maut". Sitten kaada se kaikki pannulle lihan ja sipulien kanssa. Lisää vesi astiaan. Kaada tarpeeksi nestettä, mutta sen ei pitäisi ulottua aivan ylimpään kerrokseen.

Peitä pannu kannella ja laita keskilämmölle. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä. Ja hauduta naudanlihaa noin puolitoista tuntia. Sitten tarkistetaan - jos pala irtoaa helposti, se tarkoittaa, että on aika kattaa pöytä. Ja jos naudanliha on hieman kovaa, sinun on haudutettava sitä hieman lisää.

Marinaadin valmistus soijakastikkeesta

Ota kilolle sisäfilettä:

  • 2 kpl. sipulit;
  • 3 rkl. soijakastike;
  • 1 tl makea paprika;
  • 1 rkl. oliiviöljy;
  • 1 tl suola;
  • ¼ tl. rouhittua mustapippuria.

Soseuta kuoritut sipulit tehosekoittimessa. Sekoita sitten sipulimassa voin ja kastikkeen kanssa. Rikastamme seosta paprikalla ja pippurilla ja lisää myös suolaa. Sekoita kaikki hyvin.

Kaada marinadi naudanlihan päälle ja liota sitä tässä mausteisessa seoksessa noin puoli tuntia klo huonelämpötila. Sitten siirrämme lihan hihaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita sisäfilee siihen. Leivo tästä jotain herkullista lämpötilaolosuhteet kestää noin 2 tuntia.

Kuinka marinoida naudanlihaa sinapin ja sitruunan kanssa

Tämän herkun resepti on seuraava:

  • kg massaa;
  • 3 tl sinappi;
  • 3 rkl. kasviöljy;
  • puolikas sitruuna;
  • 5 kpl. maustepippuri;
  • 2 tl yrtit (basilika+meirami+oregano);
  • suola.

Jauha paprika huhmareessa. Sekoita sinappiin yrtit, pippuri, öljy ja suola. Purista mehu puolikkaasta sitrushedelmästä ja rikasta marinadia sillä. Sekoita ainekset. Ja voitele reilusti pala naudanlihaa mausteisella seoksella.

Laita liha hihaan tai kääri se folioon. Ja sitten laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 90 minuuttia.

Marinoi viinissä

Kilosta naudanlihaa tarvitset:

  • 1 pieni + 1 keskikokoinen sipuli;
  • 1 tl kutakin rouhittu mustapippuri + kuiva rosmariini + suola;
  • 0,5 l kuivaa punaviiniä;
  • 3 nauhaa appelsiinin kuorta;
  • 2 rkl. hillo tai säilykkeet (siementtömät);
  • kasviöljy;
  • 4 sellerinvartta;
  • 3 valkosipulinkynttä.

Leikkaa pieni sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. SISÄÄN lasitavarat sekoita kuori, hillo, sipuli, suola, pippuri, rosmariini ja viini. Laita naudanliha marinaadiin, laita astia jääkaappiin ja jätä yön yli.

Poista sitten naudanliha marinadista ja kuivaa se talouspaperilla. Paista se päälle kasviöljy ruskeaksi (sinun täytyy paistaa korkealla lämmöllä).

Siivilöi viinimarinadi - tarvitsemme vielä aromaattista nestettä. Kuori keskikokoinen sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna selleri ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Kuullota sipulia, valkosipulia ja selleriä hollantilaisessa uunissa pehmeiksi. Lisää marinadin neste tähän ja kiehauta seos.

Sitten laitoimme paistinpannulla paistetun lihapalan paistinpannulle. Peitä astia kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Hauduta lihaa noin 2 tuntia. Tunnin kuluttua käännä liha varovasti ympäri. Nosta liha uunipannusta ja leikkaa paloiksi. Tarjoa tämä herkku tuoreiden vihannesten kanssa.

Yksinkertaisen kefirmarinadin valmistaminen

Valmista etukäteen:

  • 800 g sisäfileetä;
  • 2 rkl. oliiviöljy;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 450 ml kefiiriä;
  • 1 tl soijakastike;
  • 1 tl makea paprika;
  • suolaa + pippuria + kuivattua rosmariinia (maun mukaan).

Pese fileet juoksevan veden alla ja anna kuivua. Sekoita kefiiri kastikkeeseen, paprikaan, rosmariiniin ja puristimen läpi puristettuun valkosipuliin. Suola ja pippuri tämä seos ja sekoita sitten uudelleen perusteellisesti.

Lähetämme lihan aromaattiseen massaan (on suositeltavaa, että se peitetään kokonaan marinadilla). Ja laita jääkaappiin yöksi. Jos mahdollista, on parempi jättää liha vuorokaudeksi marinaadiin. Kääntele vain sisäfilettä aika ajoin, jotta se on tasaisesti kyllästynyt mausteilla.

Ota seuraavaksi marinoitu naudanliha jääkaapista ja poista se marinadista. Ja anna seistä tunnin ajan huoneenlämmössä. Revimme folion palan (naudanliha kääritään siihen), kaada öljy tähän ja levitä sisäfilee. Päälle voi ripotella hieman marinadia. Kääri liha folioon ja laita se uunipellille. Laita seuraavaksi kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista noin tunnin ajan. Sammuta sitten uuni, mutta älä kiirehdi ottamaan herkkua pois. Jätä uuniin vielä puoli tuntia - anna kiehua kunnolla. Tämä tekee lihasta maukkaampaa ja pehmeämpää.

Halutessasi voit marinoida sisäfileen tomaattisose. Tässä on videoresepti, kuinka se tehdään oikein.

Etikkamarinadi mehukkaalle naudanlihalle

Tämän marinadin pääainesosa on balsamiviinietikka. Älä missään tapauksessa korvaa sitä pöytäruokalla. Muuten aromaattinen liuos ei pehmetä lihaa, vaan tekee siitä sitkeämmän. Jos sinulla ei ole balsamiviinietikkaa, voit viimeisenä keinona käyttää luonnollista omenaviinietikkaa.

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 700 g marmoroitua naudanlihaa;
  • 4 rkl kuiva punaviini;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 1 tl jauhettu inkivääri;
  • 1,5 rkl. balsamiviinietikka;
  • 1 rkl kutakin kasviöljy + hunaja;
  • oksa timjamia + rosmariini;
  • nippu violettia basilikaa;
  • suola+pippuri.

Yhdistä murskattu valkosipuli viiniin, etikkaan, inkivääriin, öljyyn ja hunajaan. Leikkaa rosmariini, timjami ja basilika pieniksi paloiksi ja lisää sitten nämä yrtit marinaadiin. Mausta seos pippurilla ja sekoita sitten kaikki ainekset huolellisesti.

Leikkaa naudanliha paloiksi, lisää hieman suolaa ja kaada hieman jäähtynyt aromaattinen seos. Anna lihan marinoitua 1,5-2 tuntia huoneenlämmössä. Sitten laitamme sen hihaan ja laitoimme 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 70-80 minuutiksi.

Tämä nopea tapa kyllästä sisäfilee mausteilla ja tee siitä pehmeä, mehukas ja murea. Reseptiä varten tarvitset:

  • 600 g fileetä;
  • 200 ml smetanaa;
  • 60 ml vodkaa;
  • ¼ osa hienonnettua muskottipähkinää;
  • rosmariini;
  • karkeasti murskattu suola + pippuri;
  • kasviöljy.

Leikkaa sisäfilee 4 cm leveiksi paloiksi ja vatkaa se molemmin puolin niin, että leveys pienenee 3 cm:iin Sekoita pähkinät, vodka, rosmariini, pippuri ja suola. Sivele reilusti naudanliha aromaattisella seoksella, peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin.

Ota liha jääkaapista 30-40 minuutin kuluttua. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää palat sinne. Paista niitä korkealla lämmöllä kauniin ruskeiksi. Kaada sitten marinadi naudanlihan päälle, peitä paistinpannu kannella ja hauduta herkkuja miedolla lämmöllä kypsiksi.

Uskon, että tämän päivän artikkeli on auttanut täydentämään reseptikokoelmaasi. Älä säästä – jaa ne ystäviesi kanssa. Ja edelleen parantaaksesi kulinaarisia taitojasi. Ja siinä kaikki tälle päivälle: nähdään taas.

Romas Alkuperäinen!!!

larisa usa sacramento vpechatliaet!!!

Lihas Vikusya Tiedän, että se on herkullista, tein sen täsmälleen samalla tavalla, vain ilman kiiviä.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno :-)))))))

Irina Kiitos! Mutta kerro Nastya, kuvaatko itse jokaista valmisteluvaihetta vai auttaako joku?

Nastya Irina, mieheni ottaa kuvia kaikesta, minä vain kokkaan ja koristelen lautasen. En olisi voinut tehdä sitä ilman miestäni.

Ksenia Voit korvata aprikoosit banaaneilla, se on myös erittäin maukasta!

Tanya Tänään tulin tälle sivustolle ensimmäistä kertaa näin epätavallisena päivänä, helmikuun 29. päivänä, ja tunnen iloa ja riemua. Kiitos tästä lahjasta

TATIANA (ITALIA) OCENI ORIGINALINO, KIITOS

Silvia No... ei sanoja!!! Superrrrrrrrr!!! Hienoa Nastya!!! Erityiskiitokset miehelleni (kuvista)

Alyona Katsoin useita sivustoja löytääkseni alkuperäinen resepti, luulen löytäneeni sen, teen tänään ruokaa romanttinen illallinen tämä on juuri se asia)

Alyona Keitin sen, lihasta tuli erittäin maukasta, mutta aprikoosit eivät olleet kovin hyviä, ne eivät sovi kaikille.

Ulya Mieheni ei varmasti pidä siitä, hän pyysi minua olemaan laittamatta kompottihedelmiä salaatteihin tai lämpimiin ruokiin. mutta yleensä sivusto on mitä tarvitsemme!!!

Elena Astana Tänään on poikani syntymäpäivä ja yllätin kaikki iloisesti herkullisia annoksia. Kiitos resepteistä.

Irina Siisti resepti!!!

Svetlana Yritin tehdä tämän. Lihasta tuli erittäin maukasta, ja makea-hapan aprikoosista tuli niin happamia kypsennyksen jälkeen, että se pelotti :) Ja itse liha oli super!

Oksana Valmistin tämän ruuan, mutta persikoiden sijaan se oli erittäin maukasta, söimme jopa kaikki persikat!

Irina Vau!!! Miten missasin tällaisen ihmeen? Pidän todella yhdistelmästä lihaa ja erilaisia ​​hedelmiä, mutta en ole vielä kokeillut TÄTÄ, juuri tätä etsin tänään upealta sivustoltasi! KIITOS!

Katerina MMMMMMMMMMM... Rakastan tätä yhdistelmää, ehdottomasti Uusivuosi Laitan tällaisen lihan!!! Suusta tulee jo vettä...

Marina Pelkkää ihmettä!

Lelya Tämä resepti sai ensimmäisen paikan ohjelmassa " Illallisjuhla”, tai pikemminkin osallistuja, joka valmisti tällaisen lihan. Tein samoin, mutta aprikoosien sijasta käytin banaaneja. Juusto on radomeeria ja sillä on myös miellyttävä makeahko maku. Se on luultavasti myös erittäin maukasta aprikoosien kanssa. Pakollinen ruoanlaitto gourmetille!)

Alyona Tietysti näyttää erittäin hyvältä päällä juhlapöytä. Mutta on myös haittoja. Itse pidin tästä lihasta todella paljon. Olen ruokailija! Mutta mieheni ei arvostanut tätä ruokaa, hän ei syönyt sitä ollenkaan. Yhtä osaa kokeilin ja se oli siinä. Tämä resepti ei tietenkään sovi kaikille. Se on makea ja hapan, johtuen kiivien ja aprikoosien ainesosista. Ja kauemmas! Silti korvaisin palan naudanlihaa vasikan- tai kalkkuna- tai sianlihalla. Niiden liha on pehmeämpää. Ja Nastenka kaikki on hyvin. olet kulinaarinen keiju! Ja anna kulinaarista taikuutta ihmisille. Kiitos paljon!

hullu dr Mieheni ja minä pidimme siitä, aprikoosit eivät pilaa ruuan makua ollenkaan, se on erittäin omaperäinen ja epätavallinen! Kiitos, Nastya!

Anna Muokkasin reseptiä hieman. Ensin levitin pellille ohuen kerroksen perunoita ja laitoin sen päälle lihaa aprikoosien sijaan, käytin banaaneja. Ja ensin keitin 20 minuuttia folion alla, sitten otin folion pois ja paistoin vielä 30 minuuttia ilman sitä. Lihasta tuli pehmeää, mieheni piti siitä!

Catherine Tein tämän tänään, lisäsin juuri perunat. Namia!!! En syö klo 19 jälkeen, mutta en voi vastustaa))))

Anastasia Tein tämän juuri, se on mahtavaa!!! Vain aprikoosien sijaan säilyke. persikat. Kiitos niin omaperäisestä ja herkullisesta reseptistä!!!

Elena Eilen tein osan tuoreista aprikooseista ja osa niistä tuoreita persikoita. Lihasta tuli mehukas hapan, niin pikantti maku. Kiitos reseptistä.

Abdukhalimova Natalya Tein sen tänään ja siitä tuli herkullista. Kiitos toisesta mestariteoksesta

Nastya Abdukhalimova Natalya, kiitos palautteestasi!

Resepti "liha kiivillä uunissa" tuntui minusta aluksi oudolta - en todellakaan pidä lihan + hedelmän yhdistelmästä, mutta sitten muistin ja päätin kokeilla sen valmistamista. Siitä tuli erittäin maukas, ruokalaji oli pehmeä ja mehukas, ja kiivi lisäsi ruokaan oikeaa happamuutta.

Porsaan taskut foliossa

Tätä reseptiä varten voit ottaa seuraavat osat: kaula, filee, karbonaatti tai kinkku. Tärkeintä on, että palat ovat homogeenisia, ilman rasvaa. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Leikkaamme lihan siten, että voimme tehdä sisätaskuja, mikä voidaan tehdä kahdella tavalla:

  • jos pala on halkaisijaltaan pieni (file), leikkaa noin 1–1 ½ cm:n osa pois ja tee sisäleikkaus taskun muodossa;
  • jos pääpala on iso (kinkku tai kaula), riittää, että leikkaat sen 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja taita ne sitten puoliksi.

Kun sianliha on viipaloitu, kuori hedelmät, joista puolet (3 kpl) soseuta haarukalla tai tehosekoittimella. Loput 3 kappaletta leikataan ympyröiksi. Suolaamme ja pippurimme kukin ja peitämme kaikki puolet vastavalmistetulla kiivisoseella. Sitten, jos sianlihapalat ovat suuria, laita 2-3 hedelmäviipaletta kummankin puolelle, peitä toinen ja kiinnitä hammastikuilla.

Jos lihapalat ovat pieniä, laita hedelmäviipaleet taskuihin ja kiinnitä reiät hammastikuilla.

Aseta kaksinkertainen foliolevy ja porsaan taskut uunipellille, peitä foliolla ja anna marinoitua vähintään kolme tuntia (lisäkin on mahdollista). Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jos haluat sianlihan saavan rapean kuoren, pidä sitä grillin alla vielä 5–7 minuuttia.

Eksoottinen naudanliha

Uunissa olevaa kiivilihaa voidaan valmistaa myös vasikanlihasta tai vielä parempaa. Vasikanlihapalalle, joka painaa 1 kg. sinä tulet tarvitsemaan:


Tämä astia valmistetaan kokonaisesta kappaleesta, joten se on pestävä, puhdistettava kalvoista ja kuivattava pyyhkeellä. Useissa paikoissa tulee tehdä pieniä leikkauksia terävällä veitsellä (enintään 1 1/2 cm syvyydeltään). Kuori hedelmät ja leikkaa paloiksi (halutessasi). Jätä puolet yhdestä hedelmästä, tarvitset sitä myöhemmin. Täytä jokainen viipale kiivipaloilla ja hiero suolalla ja pippurilla. Tee sitten sose jäljellä olevasta hedelmien puolikkaasta ja hiero sillä koko vasikanlihapalaa.

Kääri kaikki folioon ja anna marinoitua kaksi tuntia. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että liha on mehukasta ja pehmeää. Kypsennä sitten ruokasi kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Jos sinulla on vasikanlihaa, 1 tunti riittää sen saattamiseksi valmiiksi, ja naudanlihaa tulisi keittää vähintään 1 ½ tuntia. Poista ajoittain kiiviliha ja kaada päälle syntynyt mehu, jos haluat kullanruskean kuoren, pidä sitä ilman foliota 5-10 minuuttia grillin alla.

Hyvää ruokahalua!

Liha banaanien ja kiivien kera juustokuoren alla (uunissa)

Sianlihaa hedelmäpeiton alla

Erittäin maukas, juhlava liharuoka uunissa hedelmien ja juuston kera. Kiivi happamoi ja marinoi lihan antaen sille entistä mehukkaampaa ja pehmeyttä, ja lämmöstä sulanut banaani muuttuu kermaiseksi massaksi.

Kaikki tämä hedelmätakki peittää lihan pehmeällä ja mehukkaalla kerroksella, joka pitää koossa juuston, joka kovettuu kullanruskealla kuorella hedelmien kanssa paistetun lihan päällä. Juuston suolaisuus ja kiivin hapan maku estävät lihan muuttumasta makeaksi, ja banaanikermaisuus antaa paistettuun naudan- tai sianliharuokiin erityistä pikantiteettia.

Mistä keittää: 1 leivinpaperille

Liha (naudanliha tai sianliha) - 1,5 kg;
Kiivi - 6 kpl;
Banaanit - 5-6 kpl;
Juusto - 150-200 g;
Suola;
Voi - 20 g;

Kuinka keittää sian- tai naudanlihaa banaanien ja kiivien kanssa

    Leikkaa liha paloiksi (0,8-1 cm). Naudanlihaa voi vatkata (peittää kelmulla roiskeiden estämiseksi), porsaanlihaa ei tarvita, porsaanliha on jo melko mureaa, mutta jos epäilet sen pehmeyttä, vatkaa myös sianliha.

    Kuori kiivi ja banaanit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi;

    Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Laita lihapalat folioon, lisää suola, laita lihan päälle kiiviviipaleet ja päälle banaanit. Ripottele kaikki paksuksi juustoraasteella.

    Paista 200-220 asteessa noin 1 tunti kypsiksi. Lihan valmius hedelmä- ja juustopeiton alla tulee tarkistaa, kun herkullisia tuoksuja ilmaantuu, jos juustokuori on ruskistunut, liha on valmis.

    Banaanin ja kiivin kanssa paistettu liha voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Se on erittäin maukasta missä tahansa muodossa.

Uunissa paistettua sianlihaa hedelmien kera

Ruoanlaittoominaisuudet ja maku

Millaista lihaa on parempi leipoa kiivien ja banaanien kanssa?

Jos pidät vähärasvaisesta lihasta tai et syö sianlihaa, kypsennä naudanlihaa.
Sekä naudan- että sianliha sopii hyvin juusto- ja hedelmätakin alle.

Herkullista porsaanlihaa banaanin ja kiivin kera

Pitäisikö minun peittää lihan pinta foliolla?

Voit jättää uunipellin auki lihan kanssa. Paksu hedelmäkerros ja juustokuori estävät sitä kuivumasta. Tai voit peittää sen foliolla ja avata noin 20 minuuttia ennen valmista, jotta juusto ruskistuu ja kovettuu hyvin. Tämä tekee lihasta kosteamman ja pehmeämmän. Päätös on sinun. Siitä tulee herkullista molemmissa tapauksissa.

Kuoritaanko kiivi vai ei?

Mielestäni kiivin pörröinen kuori lisää aina ruokiin kirpeyttä ja jotain sanoinkuvaamattoman miellyttävää. On kuitenkin parempi jättää se valmistettaessa salaatteja kiivillä, jotka valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, ja lihaa leivottaessa kaikki hedelmät sulavat ja yhdistyvät enemmän tai vähemmän homogeeniseksi kerrokseksi, ja kiivin kuori voi häiritä tätä hedelmäjuustoa. yhtenäisyys. On parempi kuoria kiivi.

Kiivi voidaan leikata vielä ohuemmaksi

Tietoja lihasta ja kiivisalaatista

Koska puhumme kiivisalaateista, niitä lisätään happamoittamaan ruokaa, antaen sille lisää mehukkuutta ja raikkauksia. Yksinkertaisin salaatti lihalla ja kiivillä - Hedelmätarha, johon 1 kiivi leikataan paloiksi (kuutioiksi), keitetty naudanliha– 300 g ja punasipuli – 1 pää. Kaikki tämä sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla. Se osoittautuu alkuperäiseksi lihasalaatti melko kevyt ja mehukas maku.

Punasipuli maistuu aina paremmalta kypsentämättömissä salaateissa ja on rapeampaa, maukkaampaa ja kauniimpaa kuin tavallinen valkosipuli.

Ruoan nimi ei johdu vain salaatin maun tuoreudesta ja uutuudesta, vaan myös sen väristä ja väreistä - ruskea liha, purppurapunaiset sipulit ja vihreä kiivi majoneesin valkoisen sumun alla tuovat mieleen kukkivan kevät puutarha.

Mikä ganiri tarjoilla lihaa hedelmien kanssa?

Reseptimme mukaan paistettu liha kiivien ja banaanien kanssa sopii erittäin hyvin perunamuusi tai keitettynä kokonaisia ​​perunoita. Sen voi kuitenkin tarjoilla riisin, pastan ja jopa tattaripuuron kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta.

Syö minut!

Naudanliha tai sianliha makeahapan hedelmillä ja juustolla paistettuna on erittäin maukas ja yksinkertainen ruoka, jolla on arvokasta omaisuutta- makuuutuus. Mikä aina puuttuu jokapäiväisestä elämästämme.

Kokeile herkullisen lihan valmistamista banin ja kiivin kanssa, saat uusia vaikutelmia ja nautintoa!

Nauti ateriastasi!

Hyvää ruokahalua ja uusia tuntemuksia!

 

 
Tämä on mielenkiintoista: