Huomautus emännälle: paistettuja hunajasieniä. Kuinka paistaa hunajasieniä: reseptejä tuoreiden sienten valmistukseen Paistetut hunajasienet: resepti perunoiden kanssa

Sieniä käytetään erittäin aktiivisesti itäslaavilaisessa keittiössä, joten reseptejä on valtava määrä. Jokaisessa ruoassa on pieniä temppuja ja vähän luovaa vapautta, joten jokainen kokki ei voi vain hallita paistettujen sienten kypsennyksen salaisuutta, vaan myös muokata reseptiä itselleen ja perheelleen

Hunajasienien valmistus

Älä heti ihmettele, kuinka herkullisia sieniä paistaa pannulla, jos sienet eivät ole vielä valmiita paistamiseen. Ensin sinun on pestävä ne juoksevan veden alla. Tämä koskee erityisesti metsästä kerättyjä tuoreita sieniä.

Pesun jälkeen sinun tulee lajitella sienet huolellisesti, puhdistaa kaikki jäljellä oleva lika, leikata pois liian pitkät varret ja poistaa pilaantuneet alueet. Jos törmäät sieneen, jossa on vikoja tai muita metsän asukkaita, on parempi kuoria se veitsellä tai heittää pois. Monet kotiäidit keittävät ensin sienet, jotta ne ovat mehukkaampia ja maukkaampia. Itse asiassa kaikki sienet on keitettävä, koska ne imevät pölyä, hiekkaa ja muita elementtejä, jotka eivät kuulu lautaselle. Prosessin vivahteet riippuvat itse hunajasienistä, käytettävissä olevista varoista ja mausta:

• Vesi on suolattava.
• Pakastettuja sieniä keitetään noin 10 minuuttia. Ei vaadi sulatusta.
• Juuri poimittuja keitettyjä keitetään 20-40 minuuttia, ja ensimmäisten 20 minuutin jälkeen vesi vaihdetaan.
• Jos sinulla on monitoimikeitin, on parasta käyttää höyrytilaa.
• Keittämisen jälkeen sienet pehmenevät, mitä pidempään niitä kypsennetään.
• Mitä enemmän hunajasieniä, sitä kauemmin niitä pitää keittää.

Tämän jälkeen vesi on tyhjennettävä. Käsitellyt hunajasienet on kuivattava. Tämä johtuu siitä, että öljyn kiehumispiste on korkeampi kuin veden kiehumispiste. Joutuessaan kosketuksiin kiehuvan öljyn kanssa vesi muuttuu välittömästi höyryksi, tapahtuu mikroskooppinen räjähdys ja polttava roiske lentää.

Ruoanlaitto reseptit

Sekä kotitekoinen että kaupasta ostettu majoneesi sopii erinomaisesti kaikkien ruokien kanssa. Majoneesi voidaan korvata seuraavilla kastikkeilla:

1. "Caesar";
2. Tartarus;
3. Valkosipuli;
4. Kermainen;
5. Smetana;
6. Maultaan identtinen yllä olevan kanssa.

Kastikkeen lisääminen on kuitenkin täysin vapaaehtoista. Jokainen kotiäiti ennemmin tai myöhemmin tuottaa oma resepti paistettuja sieniä

Sienet sipulilla

Ruoalla on neljä lajiketta, jotka riippuvat sipulin leikkaamisesta ja paistosta sekä sienten ja sipulien paistoasteesta yhdessä.

Kotiäidin tehtävänä on valita tilanteeseen sopiva lajike ja päättää kuinka paistaa hunajasieniä sipulien kanssa.

Ainekset:

• 0,5-1,2 kg sieniä;
• 1 KPL. sipulit jokaista 0,5-0,6 kg hunajasieniä kohden;
• Kasviöljy;
• Persiljaa, tilliä, suolaa, pippuria ja vihreitä sipuleita maku.

Keittojärjestys:

Paras kastike tähän reseptiin on kermainen. Se sopii hyvin ruuan koostumuksen kanssa ja korostaa makua. Siitä huolimatta jokainen kotiäiti päättää itse, kuinka paistaa hunajasieniä sipulien kanssa, kuinka ne tarjoillaan ja tarjoillaan, minkä vuoksi majoneesi päätyy usein astiaan. Kaupassa ostetulla majoneesilla on voimakas ja havaittava maku, joka voi voittaa sipulien ja sienten synergian.

Paistettuja sieniä smetanalla

Hapankerman kanssa kypsentäminen tekee hunajasienistä mehukkaampia ja tyydyttävämpiä. Halutessasi voit lisätä sipulia ja valkosipulia reseptiin. Toinen etu on smetanan vaihdettavuus - sen sijaan sopii kerma, ja joissakin tapauksissa käytetään majoneesia. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti lisukkeena ja sitä voidaan tarjoilla perunoiden, parsakaalin ja parsan kanssa. Smetana ja sen korvikkeet toimivat myös valmiina kastikkeena, joten kastikkeita ei tarvitse lisätä.

Resepti:

• Smetana - 100-200 g;
• Hunajasienet - 0,5-0,7 kg;
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Kasviöljy;
• Valinnainen - valkosipuli, vihreä sipuli, persilja, tilli.

Kypsennysjaksoja on kaksi. Ensimmäinen näyttää tältä:

Toinen sekvenssi on hieman monimutkaisempi ja edellyttää tuotteiden kunnon huolellista seurantaa:

1. Leikkaa sipuli ohuimmiksi puolirenkaiksi, valmista vihreät, kuumenna paistinpannu ilman öljyä.
2. Paista hunajasienet kuivalla paistinpannulla haihduttamalla niistä nestettä välttäen palamista.
3. Kaada öljyyn, lisää sipuli, paista 3-5 minuuttia keskilämmöllä.
4. Lisää smetana, muutama valkosipulinkynsi, sekoita.
5. Hauduta 5-15 minuuttia.
6. Lisää suolaa, pippuria, mausteita.

Tämän tyyppisen reseptin suurin vaikeus on, että kokin on varmistettava huolellisesti, etteivät hunajasienet pala, sekoita niitä ja lisää vähän vettä. On vaikea sanoa, kuinka kauan sienten paistaminen kestää - se riippuu niiden määrästä, koosta, lieden tehosta ja paistinpannun koosta.

Padista paistettuja hunajasieniä

Ainekset:

• perunat - 600 g;
• kova juusto - 200 g;
• raskas kerma - 200 ml;
• hunajasienet - 400 g;
• kaikki kuivatut sienet - 50 g;
• voita - 80 g;
• tilli, persilja, vihreä sipuli - 50 g;
• korppujauho -10 g;
• suolaa, pippuria, mausteita, muskottipähkinä maahan.

Keittomenetelmä:

Tämä Resepti on täydellinen perheen illalliselle Ja juhlallinen juhla , astian voi ottaa mukaan töihin, ja vuoan koko riippuu sen muodon koosta, jossa pata valmistetaan. Muodin sijaan ne sopivat täydellisesti keraamiset ruukut leivontaan.

Kasvi, kuten sienet, on luonnollinen ravinteiden, vitamiinien ja proteiinin lähde. Jos kausi kantaa hedelmää, tuote voidaan valmistaa jopa talveksi ja nauttia ruokia metsäsieniä talvella. Esimerkiksi hunajasienet kasvavat pääasiassa ryhmissä, metsissä. Hunajasienet ovat oikein keitettyinä erittäin maukkaita, ja erityisen maukkaita paistettuina. Siksi artikkelissa kuvataan erilaisia ​​tapoja valmistaa paistettuja hunajasieniä ja joitain itse kasvin hienouksia.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Hunajasienillä tulisi olla pieni hame korkin alla, mikä tarkoittaa, että kasvi voidaan syödä eikä se ole myrkyllinen keholle. Myrkyllisillä sienillä ei ole tällaista hametta, eikä niissä myöskään ole beige-levyjä korkin alla. Joskus hunajasienien korkissa voi olla ruostemaisia ​​täpliä. Ennen kuin valmistat hunajasieniä, sinun tulee tietää joitain ominaisuuksia:

1. Jos ruokalaji tarjoillaan juhlapöytä Jos käytät sieniä, sinun on otettava huomioon, että niiden väri muuttuu kypsennyksen aikana ja ne muuttuvat ruskeiksi.
2. Heidän turvallisuutensa vuoksi luonnollinen väri Kuorittaessa ja viipaloittaessa tuote on suositeltavaa laittaa hieman suolaiseen tai happamaan veteen. Tätä varten voit käyttää suolaa, sitruunahappo tai etikkaa.
3. Ennen kuin paistat hunajasieniä tai paistat niitä uunissa, ne tulee keittää eri vesissä. Ensimmäisellä kerralla niitä keitetään 15 minuuttia, jonka jälkeen vesi vaihdetaan puhtaaksi ja keitetään vielä 15 minuuttia.
4. Lisää terävän maun lisääminen ennen paistamisen loppua valkosipulia, joka on valmiiksi intohimoinen.
5. Antaaksesi paistetuille sienille mausteisen ja makean maun, voit lisätä valkosipulin lisäksi myös tietyntyyppisiä mausteita.
6. Paksuudelle paistettuja sieniä Smetanaa käytetään lisäämään niihin happamuutta. Lisäksi voit lisätä sitruunamehua tai etikkaa.
7. On suositeltavaa leikata suurien sienien varret ja jättää vain enintään 2 cm: n osa Sienet tulee pestä ja käsitellä.

Sieniä paistaessa ei tarvitse pelätä kokeilla tuotetta. Tätä tuotetta voidaan lisätä pizzaan, perunoihin ja tehdä erilaisiksi kastikkeiksi tai kastikeiksi. Lisäksi ne voidaan pakastaa tai puristaa melkein missä tahansa tilassa.

Yksinkertainen resepti hunajasienille

Paistettujen hunajasienien valmistamiseksi sinun on opittava niistä joitain ominaisuuksia. Ensimmäinen huomioitava asia on korkea kaloripitoisuus ruoansulatuskanavan on vaikea havaita niitä paistettaessa. Toinen on, että niitä on vaikea paistaa tasaisesti, jos käytetään yli 1 kg hunajasieniä. Siksi on suositeltavaa tutustua reseptiin, jonka avulla voit paistaa sieniä nopeasti ja helposti. Tätä varten tarvitset:

1. Hunajasienet - 700 gr.
2. Auringonkukkaöljy - 30 gr.
3. Sipuli - 1 kpl.
4. Smetana - 100 gr.
5. Suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuaksesi sinun on käytettävä seuraavia ohjeita:

1. Jos käytät pakastettuja hunajasieniä, jotka on aiemmin puhdistettu ja keitetty, niitä ei tarvitse sulattaa. Jos käytät tuoreita sieniä, se on pestävä ja leikattava paloiksi.
2. Valuta öljy kuumaan paistinpannuun ja anna sen lämmetä, sillä aikaa sipuli kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Seuraavaksi sipuli lähetetään paistinpannulle ja paistetaan kullanruskeaksi korkealla lämmöllä.
3. Sienet lisätään yleensä toiseen pannuun, ne vapauttavat nopeasti mehua. Peitä pannu kannella ja anna hautua keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia.
4. Seuraavaksi sienistä valutetaan mehu, mutta ainekset jäävät kypsennettäväksi korkealla lämmöllä. Tällä hetkellä voit lisätä mausteita, suolaa ja muita mausteita.
5. Lisää nyt sipulit sieniin, sekoita ja anna paistaa 3 minuuttia.
6. Sienistä saatu mehu on sekoitettava smetanan kanssa ja kaadettava paistinpannulle. Tämän jälkeen astiaa haudutetaan vaadittuun konsistenssiin.

Paistettuja sieniä voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai lihan kanssa, ja niitä voidaan käyttää myös sellaisenaan.

Perunat hunajasienillä

Jokainen, joka on kokeillut paistettuja hunajasieniä perunoiden kanssa, tietää kuinka yksinkertainen mutta maukas tämä ruokalaji on. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Perunat - 1 kg.
2. Auringonkukkaöljy - 50 gr.
3. Sipuli - 2 kpl.
4. Hunajasienet - 0,5 kg.
5. Smetana - 100 gr.
6. Suolaa ja pippuria.

Hunaja sienet paistettu resepti valmisteet perunoiden kanssa:

1. Perunat kuoritaan ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, jotka tulee laittaa paistinpannulle. Öljy kaadetaan ensin paistinpannulle ja kuumennetaan.
2. Sipuli kuoritaan ja leikataan sopiviin muotoihin, minkä jälkeen se laitetaan toiseen paistinpannuun ja kuullotetaan. Lisään hunajasienet sipulien kanssa ja paistan ne sipulien kanssa.
3. Hunajasienet tuottavat mehuaan, jossa tuotetta on haudutettava, kunnes mehu haihtuu.
4. Seuraavaksi lisätään smetana ja haudutus jatkuu 2 minuuttia.
5. Kun perunat ja sienet ovat valmiita, sinun on laitettava perunat suurelle lautaselle ja asetettava hunajasienet ympyrään. Tai yksinkertaisesti sekoita ainekset molemmista pannuista.

Ennen tarjoilua voit ripotella astiaan yrteillä. Suosittelemme tarjoilemaan perunoita suolakurkkujen tai marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa.

Säilytys talveksi

Paistetuista hunajasienistä voidaan valmistaa talvisäilöntä. Se on erittäin kätevä ja maukas. Paistetuille hunajasienille talveksi tarvitset:

1. Sienet - 2 kg.
2. Sipuli - 5 kpl.
3. Margariini - 1 pakkaus.
4. Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Sienet valmistetaan, korkit erotetaan varresta ja kypsennetään noin 40 minuuttia veden kiehumisen kanssa. Tässä tapauksessa vaahto on poistettava koko ajan.
2. Seuraavaksi vesi tyhjennetään ja sienet laitetaan siivilä ja ne odottavat, kunnes vesi poistuu niistä.
3. Nyt sinun on sulatettava margariini paistinpannussa ja kuullotettava siinä sipuli, joka on ensin hienonnettu ja kuorittu. Sienet lisätään sipuliin.
4. Paistinpannun sisältö tulee suolata ja pippurilla, peittää kannella ja jättää miedolla lämmöllä. Hauduta kunnes ne ampuvat. Tärkeintä on sekoittaa niitä jatkuvasti.
5. Kun sienet ampuvat, tuli lisääntyy ja sienet paistetaan perusteellisesti.
6. Seuraavaksi ainesosa lähetetään valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Valmistetta voidaan käyttää talvella piirakoihin, pizzaan tai erilaisiin lisukkeisiin. Paistettujen hunajasienien reseptejä on melko paljon, mutta artikkeli sisältää yleisimmät ja yksinkertaisimmat, joita jopa ilman ruoanlaittokokemusta voi käsitellä.

Innokkaat sienenpoimijat rakastavat hunajasieniä niiden korkean tuoton vuoksi, kokeneita kokkeja– arvokkaiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Jos sienet valmistetaan oikein, ne tuovat konkreettista hyötyä ihmiskeholle: vain 100 g tuotetta sisältää tarvittavan vuorokausiannoksen kuparia ja sinkkiä. Lisäksi se on erittäin maukasta ruokaa, joka voi olla loistava alkupala tai täysi, täyttävä illallinen. Paistetuilla hunajasienillä on erityinen mehukkuus ja aromi.

Kuva: Shutterstock

Kuinka paistaa herkullisia hunajasieniä perunoiden kanssa

Puhdista valitut hunajasienet roskista, huuhtele huolellisesti, leikkaa varret irti jättäen 2 cm:n etäisyydelle korkista. Leikkaa suuret näytteet pieniksi viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä ( tuoreita sieniä 10 minuuttia, pakastettu - 15 minuuttia). Valuta tämän jälkeen hunajasienet siivilässä ja anna nesteen valua. Sienten ja perunoiden paistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

Hunajasienet (700 g); - perunat (3-4 mukulaa); - sipuli(1 pää); - smetana (150 g); - kasviöljy (30 ml); - ruokasuolaa maun mukaan; - vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja kuullota valurautakattilassa auringonkukan päällä tai oliiviöljy kullanruskeaksi. Lisää suikaleiksi leikatut perunat, suola ja pippuri maun mukaan. Paista vihanneksia 15 minuuttia, lisää sitten hunajasienet, kaada joukkoon smetana ja pidä kattilaa peitettynä miedolla lämmöllä vielä 7-10 minuuttia. Tarjoa valmis ruoka tuoreiden yrttien ja kevyen raakasvihannessalaatin kera.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kuivauksen jälkeen ravintoarvo hunajasieni lisääntyy 10 kertaa! Kuivatut sienet tulee liottaa vedessä 2-3 tuntia, jonka jälkeen ne voidaan paistaa (yhteensä 30 minuuttia)

Reseptit kotitekoisille paistetuille hunajasienille

Paistetut sienet - herkullinen välipala, joka voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää jääkaapissa kolmesta kuuteen kuukautta. Syksyiset hunajasienet erottuvat melko kovista jaloista, jotka suositellaan poistamaan ennen sienten purkittamista tai pakastamista. Leikkaa puhdistetut ja pestyt raaka-aineet paloiksi. 1 kg hunajasieniä varten tarvitset:

Pöytäsuola (1 ruokalusikallinen); - sipuli (1 pää); - auringonkukkaöljy(3 ruokalusikallista).

Laita hunajasienet suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia, valuta sitten vesi kokonaan pois. Paista hienonnettu sipuli päälle kasviöljy 10 minuuttia ja lisää sitten keitetyt sienet. Kypsennä niitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä puoli tuntia, sitten vielä 15 minuuttia avoimella paistinpannulla. Suolaa hunajasienet, laita ne steriileihin lämpimiin lasipurkkeihin ja kaada paistamisen jälkeen jäljelle jäänyt kuuma öljy, kasvis- ja sienimehu.

Metsän sienet ovat yksi herkullisimmista ja terveellisiä sieniä, niissä on paljon fosforia, proteiinia, kalsiumia, rautaa. Voit valmistaa erilaisia ​​ravitsevia ruokia hunajasienistä, ne sopivat peittaukseen, pakastamiseen ja peittaukseen. Paistetut hunajasienet ovat erinomainen ruokalaji perheen ateriaksi, yksinkertainen ja monipuolinen, koska... hunajasienet sopivat hyvin monien vihannesten kanssa, liharuoat. Ne ovat erityisen maukkaita smetanan tai kerman kanssa kermakastike ja vihreitä.

Metsäsienet ovat yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä sienistä, jotka sisältävät paljon fosforia, proteiinia, kalsiumia ja rautaa.

Tuoreet sienet on ensin keitettävä kahdesti neljännestunnin ajan vaihtaen vettä tauon aikana. Sitten ne voidaan paistaa missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi. Jos hunajasieniä ei keiteta ensin, voit keittää sienet juoksevan veden pesun jälkeen puoli tuntia, kunnes neste on kokonaan haihtunut, lisäämällä suolaa kypsennyksen aikana.

Ennen ruoanlaittoa sienet on pestävä, jotta metsästä poistuu roskat. Jos jalat ovat pitkät, ne leikataan pois, jolloin jäljelle jää vain pieni kanto.

Pakastetut sienet on vielä helpompi paistaa. Älä pese, kypsennä tai sulata niitä ennen paistamista. Laita sienet hyvin kuumennettuun paistinpannuun, ripotellaan öljyllä. Paista niitä neljäsosa tuntia keskilämmöllä peittämättä astiaa kannella.

Jos paistat sieniä sipulilla, paista ensin sipuli, leikattu puolirenkaisiin. Lisäksi merkki siitä, että ruokalaji on valmis, on, että siitä tulee yhtenäinen väri.

Kuinka paistaa hunajasieniä (video)

Kuinka keittää herkullisesti ja nopeasti paistettuja sieniä paistinpannulla

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja Kuinka valmistaa aromaattisia paistettuja sieniä:

1. Kolmea neljäsosaa kiloa sieniä varten tarvitaan muutama valkosipulinkynsi, yrtit ja muutama ruokalusikallinen öljyä paistamiseen. Tämä määrä riittää viiteen annokseen.
2. Sienet pestään ja keitetään, valmistettu valkosipuli ja persilja hienonnetaan.
3. Öljy kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun, jossa valkosipuli ensin paistetaan.
4. Laita sitten persiljaa ja sieniä päälle. Paista kolmannes tuntia sekoittaen.

Ne on parasta syödä kuumana.

Yksinkertainen resepti paistetuille hunajasienille sipulilla

On erittäin helppoa paistaa hunajasieniä sipulin kanssa. 600 grammaan metsälahjoja tarvitset pari suurta sipulia. Ensin valmistetut sienet asetetaan päälle kuuma paistinpannu ei öljyä.Älä peitä astiaa kannella, se haihtuu nopeammin ylimääräisestä kosteudesta. Tämän jälkeen kaada öljy paistinpannulle ja lisää hienonnettu sipuli. Kestää noin kolmannes tuntia ennen kuin se on valmis. Lopuksi sienet suolataan ja pippuroitetaan ja ripotetaan yrteillä ennen tarjoilua.

Paistettuja sieniä paistinpannussa

Resepti paistetuille hunajasienille valkosipulilla ja majoneesilla

Tämä ruokalaji voi olla jopa juhlallisen juhlan kunniallinen koristelu. Sitä voidaan pitää erillinen astia, sopii hyvin myös lihan ja perunoiden kanssa. Kiloon tuoreita hunajasieniä tarvitset suuren sipulin, useita valkosipulinkynsiä, lasillisen majoneesia, voita, puna- ja mustapippuria sekä yrttejä.

Keittojärjestys:

1. Sienet keitetään lisäämällä pieni määrä sitruunahappoa.
2. Antaa ylimääräisen nesteen valua pois.
3. Paista hieman alle puoli tuntia keskilämmöllä.
4. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka prosessia vielä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
6. Lisää lopuksi majoneesi ja keitä seosta miedolla lämmöllä vartin verran.
7. Tarjoillaan hienonnetun persiljan ja tillin kanssa.

Paistettuja hunajasieniä smetanan kanssa

Herkullisia paistettuja hunajasieniä kerman kanssa

Ruoanlaittoon aromaattinen ruokalaji metsäsienistä tarvitset niitä hieman yli puoli kiloa, tarvitset myös kolme sipulia, neljäsosa kuppi voita, puolitoista kupillista raskasta kermaa, vähän kova juusto, pippuria, suolaa, yrttejä.

Tekninen järjestys:

1. Sieniä keitetään vartin verran.
2. Sipulia paistetaan kullanruskeaksi.
3. Lisää siihen hunajasienet ja jatka prosessia kymmenen minuuttia.
4. Kaada puolet kermasta, lisää pippuria ja suolaa ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Muuten kerma erottuu.
5. Kaada joukkoon juustoraaste, kaada loput kermasta ja pidä samassa tilassa vielä kymmenen minuuttia.

Paistettuja hunajasieniä

Voit valmistaa toisen muunnelman edellisestä reseptistä:

1. Paista muutama sipuli muutaman valkosipulinkynnen kanssa muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi ja tuoksuvaksi.
2. Keitä kiloa metsäsieniä suolalla maustetussa vedessä kolmasosa tuntia.
3. Kaada puolivalmisteinen sienituote sipuli-valkosipulikastikkeeseen, lisää pippuria ja suolaa ja paista puoli tuntia.
4. Kaada kerma paistinpannulle ja jätä astia peitettynä miedolla lämmöllä vielä neljännestunniksi. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Kuinka kauan hunajasieniä paistaa (video)

Vaihtoehto pakastesienien kanssa: puoli kiloa perunoita, sama määrä metsäsieniä, sipuli. Keittotekniikka:

1. Paista hienonnettua sipulia kullanruskeaksi.
2. Lisää siihen jäädytetyt hunajasienet ja paista viisi minuuttia.
3. Lisää tämän jälkeen suikaleiksi leikatut perunat, suola ja pippuri ja paista kolmannes tuntia kullanruskeiksi.
4. Jokaista valmiin ruuan annosta varten tarvitset lusikallisen smetanaa.

Raakojen hunajasienien paistamisen tekniset ominaisuudet:

• Leikkaa suuret korkit puoliksi, poista varret jättäen pari senttimetriä tyveen.
• Keitä sieniä (puoli kiloa) suolalla maustetussa vedessä kymmenen minuuttia.
• Anna niiden valua.
• Paista sipuli avoimessa astiassa 50 gramman hienonnetun pekonin kanssa.
• Lisää hunajasienet ja hienonnetut perunat, paista kymmenen minuuttia kullanruskeiksi, lisää suolaa ja pippuria ennen viimeistelyä.

Voit paistaa perunat erillään sienistä ja lisätä ne sitten niihin. Pidä astia tämän jälkeen peitettynä viisi minuuttia.

Runsas ruokalaji paistetuista hunajasienistä, perunoista ja sipulista

Talven alkupala resepti paistetuilla hunajasienillä

varten talvisadonkorjuu paistettuja sieniä kilogrammaa kohti metsätuotteita tarvitset lasillisen kasviöljy. Hankintaprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Keitä valmiita sieniä kymmenen minuuttia ja anna niiden valua.
2. Laita puoliksi leikatut sienet kuumaan öljyyn paistinpannulle ja hauduta kannen alla puoli tuntia.
3. Sitten sinun tulee avata paistinpannu ja jatkaa hunajasienten paistamista, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan prosessin lopussa, suolaa ne.
4. Valmiit sienet laitetaan steriileihin purkkeihin ja täytetään kuumalla öljyllä kaulaa myöten.
5. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, lämmitä sitä lisää.
6. Pankit on sinetöity nylon päälliset ja säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä aihion paistettua sipulia perustuu suureen sipuliin kilohunajasieniä kohden. Vihannes käy läpi samat paistovaiheet kuin sienet.

Kuinka keittää hunajasieniä (video)

Nämä eivät ole kaikki reseptejä paistetuille sienille. Mutta jotta se ei pilaa nautintoa herkullinen ruokalaji, sinun on kyettävä erottamaan syötävät hunajasienet niiden myrkyllisistä vastineista. Nuorilla syötävillä lajikkeilla on pallomainen korkki, kun taas aikuisilla on lähes litteä, jonka keskellä on pieni tubercle. Se on väriltään likaisenruskea tai kellertävä, ja nuorilla yksilöillä se on myös hilseilevää. Levyt sopivat tiukasti varteen, aluksi ne ovat vaaleita ja sitten muuttuvat keltaisiksi. Sienen varsi on pitkä, ohut, alhaalta hieman paksumpi ja päällä on valkoinen rengas. Aikuisilla yksilöillä se on karkea ja kuitumainen maku, eikä se sovellu ravinnoksi.

Viestin katselukerrat: 540

Paistettujen hunajasienien vaiheittainen valmistus sipulilla:

1. Kuori ja leikkaa. Voit ottaa yhden, kaksi tai jopa kolme sipulia - makeahko maku paistettua sipulia korostaa vain suotuisasti sienten makua.

2. Paista sipulia kuumalla paistinpannulla auringonkukka- tai muussa kasviöljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja alkaa ruskeaa.

3. Esikeitä pesttyjä ja kevyesti kuivattuja sieniä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Valuta vesi ja lisää sienet toisen kerran. Anna kiehua 20-25 minuuttia. Sitten varmistetaan, että hunajasienet menivät hyvin lämpökäsittely, anna valua ja laita pannulle. Isoimmat sienet voidaan leikata, mutta yleensä nämä sienet ovat melko pieniä, joten voit paistaa ne kokonaisina.

4. Aloita sienien paistaminen korkealla lämmöllä peittämättä pannua kannella. Muutaman minuutin kuluttua sienistä vapautuu mehua ja on tärkeää, että kaikki neste haihtuu pannulta. Kannen alla sienet eivät muutu kullanruskeiksi, vaan kypsyvät runsaassa kosteudessa. Paista hunajasieniä sipulien kanssa 15-20 minuuttia.

5. Suolaa ja pippuroi sienet maun mukaan juuri ennen kypsennyksen päättymistä, 5 minuuttia ennen lämmön sammuttamista.

6. Jos olet kerännyt paljon sieniä, voit pakastaa osan niistä ensin keittämällä ja jakamalla osiin. Näin voit kypsentää sieniä keskellä talvea, sienikauden päätyttyä. Ainoa mitä on tehtävä, on ottaa pussi hunajasieniä pakastimesta.

7. Erinomainen lisä haudutettuihin perunoihin, pastaan, riisipuuro ja peruna- tai hernemuusi on valmis! Saimme vastauksen kuinka paistaa hunajasieniä sipulin kanssa niin, että ruoasta tulee herkullista ja vieraat kysyvät lisää!

Katso myös videoreseptit:

1. Paista hunajasienet herkullisiksi

2. Kuinka keittää hunajasieniä

• Artikla