Koti → Vareniki Kuinka tehdä kanan sienikeittoa. Sienikeitto kanan ja vihannesten kera. Kanaliemessä sienikeitto sulatetulla juustolla

Kuinka tehdä kanan sienikeittoa. Sienikeitto kanan ja vihannesten kera. Kanaliemessä sienikeitto sulatetulla juustolla

Sienillä, joita he varmasti arvostavat. Ruokalaji ei ole vain aromaattinen ja maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa tai ainesosia. Tarjoamme useita muunnelmia tästä ensimmäisestä ruoasta.

Kanakeitto sienillä (klassinen resepti)

Ainekset:

keskikokoinen porkkana;
yksi sipuli;
kanan jalat- 3 palaa;
400 g porcini sieniä;
perunat - 2-3 kpl;
3 rkl. l. kasviöljy;
suosikki mausteet.

Kanakeitto porcini-sienillä se valmistetaan näin:

1. Täytä syvä pannu puoliväliin vedellä. Sulata jalat ja jaa ne useisiin osiin. Laita se kattilaan. Paista lihaa, kunnes se on täysin kypsää. Tämä kestää noin 40 minuuttia.

2. Lihan kypsyessä käsitellään vihannekset. Puhdistamme ja pesemme sienet. Jos nämä ovat herkkusieniä, leikkaa ne hienoksi ja paista ne. Jos ostit erityyppisiä sieniä, keitä ne kokonaisina erillisessä pannussa.

3. Kuori porkkanat ja raasta ne. Poista sipulista kuoret. Leikkaa massa kuutioiksi. Laita paloitellut vihannekset paistinpannulle jatkopaistamista varten. Hauduta useita minuutteja. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.

4. Kuori perunat, huuhtele vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan liemen kanssa. Otamme lihan pois ja paloittelemme. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.

5. Sienipaistaminen tulisi lisätä liemeen 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä. Tämän jälkeen sekoita ainekset. Ennen tarjoilua astian tulee levätä 15-20 minuuttia. Kaada keitto kulhoihin. Jokaiseen niistä laitamme kananlihan paloja ja hienonnettuja yrttejä.

Kananuudelikeitto sienillä

Tuotesarja:

keskikokoinen polttimo;
persilja - 3 oksaa;
150 g herkkusieniä;
1 rkl. l. tomaattisose;
100 g jauhoja;
0,5 kg kanaa;
yksi porkkana;
mustapippuri - 4 kpl;
yksi kananmuna;
kasviöljy;
valkosipuli - 1 kynsi;
mausteet.

Käytännön osa:

1. Huuhtele kana. Laita se kokonaisena syvään kattilaan ja keitä kypsiksi. Sitten otamme lihan pois liemestä. Poista siemenet. Leikkaa saatu filee kuutioiksi. Siivilöi liemi.

2. Kuori vihannekset. Leikkaa selleri ja porkkana suikaleiksi. Ja voit yksinkertaisesti pilkkoa sipulin. Laita kaikki nämä ainekset paistinpannulle ja paista lisäämällä hieman öljyä.

3. Puhdista, pese ja paloittele sienet.

4. Aseta pannu liemen kanssa liedelle. Odotamme, että neste alkaa kiehua. Vähennä nyt lämpöä ja lisää seuraavat ainekset: sienet, paistaminen, pippurit ja mausteet. Ajastamme sen 10 minuutiksi.

5. Siivilöi jauhot siivilällä. Laita kasaan leikkuulaudalle. Teemme keskelle pienen syvennyksen. Vatkaa siihen muna. Lisää vesi ja hieman suolaa. Vaivaa jäykkä taikina. Kauli heti ja tee pienet nuudelit.

6. Lisää liemeen tomaattisose, kananlihan paloja ja hienonnettua valkosipulia. Lähetämme sinne myös valmistamamme nuudelit. Suolaa ja pippuria. Ajastamme sen 10 minuutiksi. Kanakeittoa sienillä tarjoillaan kuumana. Kaada lautasille, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Multicooker-resepti

Ostoslista:

keskikokoinen polttimo;
300 g sieniä;
0,5 kg kananrintaa;
perunat - 4 kpl;
yksi porkkana;
paahtoleipä;
prosessoitua juustoa- 2 kappaletta;
mausteet.

Resepti kanakeittoon sienillä hitaassa keittimessä:

1. Aseta tarvittavat tuotteet pöydälle. Aloitetaan käsittelemällä kana. Huuhtelemme vedellä ja leikkaamme paloiksi.

2. Kuori vihannekset. Raasta porkkanat. Pilko perunat (mieluiten kuutioiksi). Ja me vain hienonnamme sipulin.

3. Sienet ansaitsevat erityistä huomiota. Ne on pestävä perusteellisesti ja roskat poistettava. Leikkaa sienet viipaleiksi.

4. Laita kananliha ja paloitellut vihannekset multicooker-kulhoon.

5. Kaada 2 litraa keitettyä vettä. Suola. Sulje kansi. Käynnistämme "sammutus"-tilan. Aseta ajastin 1 tunniksi.

6. Kun äänimerkki kuuluu, sinun on avattava kansi ja lisättävä liemeen hienonnettu sulatejuusto. Keiton tulee seistä 20 minuuttia. Tänä aikana juusto sulaa.

7. Lisää liemeen hienonnetut yrtit. Nyt voit kaataa astian annoslautasille. Tämä keitto tarjoillaan krutonkien tai krutonkien kanssa. Kastikkeeksi sopii smetana tai tomaattikastike.

Kermakeitto kanaa ja sieniä

Ainekset (5 annokseen):

400 g perunaa;
yksi sipuli;
400 g sieniä;
300 ml kermaa;
kanan jalat - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese jalat, jaa osiin ja paista pannulla öljyä lisäämällä. Kääntelemme palasia jatkuvasti toiselle tai toiselle puolelle. Kaada sitten vähän vettä ja hauduta lihaa 30-40 minuuttia.

2. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

3. Nyt huolehditaan sienistä. Pesemme ja siivoamme ne. Siirrä paistinpannulle. Lisää hienonnetut perunat. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Veden tulee peittää sienet ja perunat. Kypsennä 15-20 minuuttia.

4. Kaada perunoiden ja sienien liemi varovasti kulhoon. Ota liha pois pannulta. Ja kaada liemi kulhoon perunaliemen kanssa.

5. Poista kuori sipulista. Leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja paista sitten kullanruskeiksi.

6. Erottele liha luista. Revimme sen kuiduiksi käsillämme. Laita sienet, perunat, kananpalat ja sipulit tehosekoittimeen jauhamista varten.

7. Kaada liemi uudelleen pannulle. Levitämme tuloksena olevan massan. Lisää kerma. Odotamme kiehumispistettä. Heti kun tämä tapahtuu, sammuta lämpö ja suolaa keitto. Voit kaataa sen lautasille ja käsitellä kotitalouttasi.

Ensiruokien joukossa suosituin on sienikeitto kanan kanssa. Ja tälle on kohtuullinen ja yksinkertainen selitys: edullinen ja minimaalinen tuotteiden hinta (voi vaihdella harkintasi mukaan), nopea ja helppo valmistus, alhainen kaloripitoisuus ja miellyttävä maku. Lisäksi sitä saa käyttää moniin ruoansulatuskanavan sairauksiin, toisin kuin rasvainen kaalikeitto sianlihaliemessä tai jopa kokeneet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä.

Keittomuunnelmia on monia. Voit käyttää kuivattuja, pakastettuja ja tuoreita sieniä, lisää erilaisia vihanneksia, juustoja, tomaattipastaa, pastaa ja kermaa. Tänään tästä artikkelista kulinaariset fanit oppivat reseptin ja tekniikan sen valmistamiseksi. Niin alkuperäinen ja herkkä astia tulee epäilemättä jokaisen kokin käyntikortti.

Sienikeitto kanan kanssa: resepti

Tuotteen koostumus: kaksi jalkaa ilman nahkaa tai rintaa, kaksisataa grammaa osterisieniä (mitä tahansa sieniä), perunaa (kaksi juureksia), sipulia, lasillinen maitoa, jauhoja (50 g) ja pala voita. Tarvittavat mausteet: ripaus timjamia, muskottipähkinä(yksi gramma), mustapippuria, kuivattua tilliä, valkosipulisuolaa.

Keitä kana, poista ensimmäinen liemi. Leikkaa valmiit jalat pieniksi paloiksi ja lähetä ne takaisin liemeen pippurin, suolan ja laakerinlehden kanssa. Paista varten voita hienonna sipuli ruskeaksi, laita osterisienet pannulle ja paista hyvin. Lisää paistamisen lopuksi kuiva timjami.

Laita sipuli-sieni-seos ja kuutioidut perunat kanaliemen joukkoon. Sekoita määrätty määrä jauhoja lasilliseen lämmintä maitoa paksuun koostumukseen. Kaada ohuena nauhana kanaseokseen, lisää muskottipähkinä ja tilli. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet. Jos astia näyttää liian paksulta, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Tarjoile vihreiden kanssa.

Keitto herkkusienillä ja hämähäkinverkkovermisellillä

Ainesosat: kolmesataa grammaa porcini-sieniä, hieman alle lasillinen vermicelliä, kananrintaa, yksi kesäkurpitsa, sipuli, tuore porkkana ja valkosipuli (kolme neilikkaa). Et tule toimeen ilman mustapippuria (viisi jyvää), vihreää sipulia, laakerinlehtiä, persiljaa ja suolaa.

Keitä liha valkosipulinkynnen, puolen porkkanan ja ½ osan sipulin kanssa (voit tehdä sen kokonaisena, kuorimisen jälkeen). Ennen kuin sammutat polttimen, lisää laakerinlehti ja pippuri.

Liemi on siivilöitävä, rinta tulee purkaa luista ja ihosta - leikata kuiduiksi ja heittää pannulle puhtaan liemen kanssa.

Pese porcini-sienet, laita ne kiehuvaan veteen ja jätä 5-7 minuuttia. Keitä niitä sitten 15 minuuttia. Paista jäljellä oleva sipuli raastettujen porkkanoiden ja hienonnetun kesäkurpitsan kanssa. Siirrä kasvikset ja sienet liemeen.

Keitä pasta erillisessä pannussa ja lisää se kanasienikeittoon. Lähetä hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit sinne. Anna kiehua ja lisää pala voita.

Lisätty sulatejuustoa

Keittoprosessi on identtinen. Puolelle kilolle kanafileetä tarvitset herkkusieniä (kolmesataa grammaa), perunoita (4 kpl), porkkanaa, sipulia, sulatejuustoa, valkosipulia ja yrttejä (korianteri, tilli).

Leikkaa liha etukäteen keskikokoisiksi paloiksi tai kuiduiksi ja keitä kolmen litran kattilassa lisäämällä mausteita (laakerinlehti, pippuri, suola). Jos liemi on liian sameaa, valuta se ja lisää puhdasta vettä. Lisää kanan joukkoon noin 15 minuutin kuluttua perunat ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

Paista herkkusienet sipulien ja porkkanoiden kanssa kasvisten ja voin seoksessa. Siirrä liemeen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja juusto. Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto sulaa. Pilko vihreet ja koristele sillä sienikeitto kanalla. Juuston läsnäolo antaa ruualle jalon maun ja miellyttävän aromin.

Kermainen keitto

Ravitseva, erittäin herkkä ja ruokavaliollinen kulinaarinen luomus loistaa muita ruokia hämmästyttävällä maullaan. Kolmesataa grammaa tuoreita herkkusieniä pitäisi ottaa (200 g), sama määrä perunoita, puoli litraa raskasta kermaa 33%, sipuli(kaksi päätä), korianteria, persiljaa. Lisää mausteita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi ja keitä kevyesti suolatussa nesteessä. Valmistelemme erikseen perunat, joista valmistamme myöhemmin soseet.

Kuullota hienonnettu sipuli kevyesti ja lisää sitten herkkusienet. Laita perunat, liha ja sienisekoitus tehosekoittimeen. Kaada kerma murskattuun massaan, mausta mausteilla ja kuumenna. Lisää hienonnetut yrtit ja krutonkeja (valinnainen) sosekeittoon (sieni kanan kanssa).

Laadukas kermakeitto

Ruoalle sopivat sekä tuoreet että mikä tahansa. Reseptimme sisältää kolmesataa grammaa tuoreita herkkusieniä, koska ne kypsyvät nopeammin. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi laitamme perunoiden sijasta kesäkurpitsaa, myös sipulia, broilerin filee(300 g) ja 20 % kermaa (500 ml).

Jauha keitetty liha monitoimikoneessa. Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois ja kypsennä kypsiksi. Sekoita sitten tehosekoittimessa paistetun sipulin ja herkkusienien kanssa. Yhdistä molemmat ainekset, laimenna kermalla ja lisää suosikkimausteet. Muista lämmittää se kermainen kermakeitto(sieni kanan kera) jopa 40 o C. Nyt voit nauttia omasta kulinaarisesta mestariteoksesta ja hemmotella vieraitasi.

Sienikeitto kanan kanssa: ruuan kaloripitoisuus

Tällaisen keiton likimääräinen hinta on noin 200 kcal. Kaikki riippuu ainesosien koostumuksesta. Esimerkiksi perunoissa on korkeampi kaloripitoisuus kuin kesäkurpitsassa. Kuorinen liha on rasvaisempaa, myös kerman ja juuston läsnäolo lisää kaloreita. Jos valmistat ruuan vain sitä varten, se sisältää vain 22 kcal. Päätä itse, mikä on sinulle parempi.

Aromaattinen keitto, jossa on kanaa ja sieniä, voi korvata yhden täyden aterian. Ensimmäiset kurssit kanaliemi ei vain maukasta, vaan myös terveellistä. Niitä löytyy usein monien ruokavalioiden ruokavaliosta alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ja lääketieteellisessä ravitsemuksessa.

Kuinka keittää sienikeittoa kanan kanssa

Sienistä ja kanasta tehdyn keiton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, prosessi kestää yleensä 1-2 tuntia. Lueteltujen ainesosien lisäksi tarvitset vähimmäisjoukon vihanneksia, kuten sipulia, porkkanoita ja perunoita. Haluttaessa sitä voidaan laajentaa muilla tuotteilla, jotka harmonisoivat maun, esimerkiksi suosikkipastasi. Keitto valmistetaan vedellä, sienellä tai kanaliemellä. Joskus se sekoitetaan tehosekoittimessa kerman kanssa sosemaiseksi koostumukseksi.

Herkkusieniä käytetään usein keiton valmistukseen niiden saatavuuden vuoksi, mutta ruokalajista tulee paljon aromaattisempi ja maukkaampi, jos otat metsälajikkeita: hunajasieniä, kantarelleja, posliinisieniä. Sesongin ulkopuolella keittoa voidaan valmistaa pakaste- tai kuivattuja sieniä, tämä ei vaikuta ensimmäisen ruuan makuun. Keitolla sienillä ja kanalla on voimakas maku, joten se ei vaadi suuren määrän mausteita ja yrttejä.

Kananrintaa sienillä

Aika: 2 tuntia.
Annosten määrä: 8.
Astian kaloripitoisuus: 31 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppoa.

Klassinen kana- ja sienikeitto valmistetaan runsaalla kanaliemellä. Kananrinta on ihanteellinen sen valmistamiseen. Klassinen resepti ei sisällä mausteiden käyttöä, mutta niiden avulla voit monipuolistaa ruuan makua mieltymystesi mukaan.

Ainekset:

vesi - 3 l;
kananrinta - 500 g;
sienet - 300 g;
kasviöljy - 40 ml;
vihreät - 20 g;
perunat - 4 kpl;
porkkanat - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Laita pesty kana kattilaan, jossa on kylmää vettä.
Kuumenna neste kiehuvaksi, poista kalkki, vähennä kaasua ja keitä noin tunnin ajan.
Kuivatut sienet liota kiehuvassa vedessä puoli tuntia, valuta siivilä; Anna pakastettujen sulaa hieman; tuore - huuhtele, paloittele.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, paista kasviöljyssä.
Laita sienet paistinpannulle ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.
Ota liha pois kanaliemestä ja jaa paloiksi.
Nosta kana takaisin pannulle, lisää suikaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat.
Lisää parin minuutin kuluttua sienipaisti.
Mausta mausteilla maun mukaan, keitä 5 minuuttia ja anna hautua hetki kannen ollessa kiinni.
Ennen tarjoilua koristele keitto tillillä tai persiljalla kuvan osoittamalla tavalla.

Vermisellin kanssa

Aika: 2 tuntia.
Annosten määrä: 12.
Astian kaloripitoisuus: 60 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppoa.

Helposti valmistava kanakeitto sienillä ja vermisellillä takaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Ruokalaji valmistetaan sieniliemen pohjalta. Se voidaan keittää tuoreista tai jäädytetyistä sienistä. Halutessasi voit käyttää vermisellin sijasta muuta pastaa.

Ainekset:

vesi - 4 l;
sienet - 300 g;
vermicelli - 100 g;
tilli - 20 g;
voita - 20 g;
auringonkukkaöljy - 20 ml;
broilerin filee - 2 kpl;
porkkanat - 2 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
sipuli - 1 kpl;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Valmista sienilemi, hauduta kuorittuja sieniä miedolla lämmöllä noin tunti (ne muodostavat paljon hilsettä, joten kuori vaahto säännöllisesti reilusikalla ja sekoita).
Leikkaa kana paloiksi, paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
Laita liha liemeen ja lisää mausteita maun mukaan.
Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja laita pannulle.
Sulata voi pannulla ja kuullota sipulit ja porkkanat.
Kun perunat pehmenevät, lisää vermisellit ja paista.
Anna keiton kiehua 5 minuuttia, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, peitä kannella ja anna seistä muutama minuutti.
Ennen tarjoilua ripottele keittoon hienonnettua tilliä.

Porcini sienillä

Aika: 2 tuntia.
Annosten määrä: 8.
Astian kaloripitoisuus: 40 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppoa.

Keiton valmistamiseksi sienistä ja kanasta tämän reseptin mukaan sopivat sekä tuoreet että kuivatut sienet. Astiasta tulee erittäin aromaattinen ja maultaan rikas. Liemi on rikkaampaa, jos käytät lihaa luulla, kuten ehdotetussa reseptissä. Halutessasi voit käyttää tavallista broilerinfilettä.

Ainekset:

vesi - 3 l;
porcini-sienet - 400 g;
kasviöljy - 60 ml;
kanan koipia - 3 kpl;
perunat - 3 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Täytä pannu vedellä, sulata jalat, jaa tarvittaessa useisiin osiin ja laita pannulle.
Kypsennä lihaa täysin kypsäksi, tämä prosessi kestää noin 40 minuuttia.
Kuori sienet, huuhtele ja kypsennä erillisessä pannussa.
Kuori porkkanat, raasta karkea raastin.
Poista sipulista kuori ja hienonna hedelmäliha hienoksi.
Paista valmistetut vihannekset pannulla kasviöljyssä.
Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan liemen kanssa.
Poista liha, pilko ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.
10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää paistoaine ja sekoita.
Aseta kullekin lautaselle kananpalat ja kaada keittoon.

Kanaliemen kanssa

Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annosten määrä: 8.
Astian kaloripitoisuus: 32 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppoa.

Sienikeitto kanan kanssa tulee tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi, jos keität sen kanaliemen kanssa. Tämän reseptin temppu on, että sienet paistetaan voissa. Tämä antaa keitolle täyteläisemmän, kermaisemman maun.

Ainekset:

vesi - 3 l;
kananrinta - 500 g;
sienet - 400 g;
voita - 60 g;
perunat - 3 kpl;
persilja - 4 oksaa;
porkkanat - 1 kpl;
laakerinlehti - 1 kpl;
sipuli - ½ kpl;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Laita kylmään veteen kananrintaa, keitä liemi, lisää hieman suolaa.
Leikkaa sienet viipaleiksi, paista voissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
Poista rinta valmistetusta liemestä, kaada sienien paistaminen, keitä kaikkea miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, lisää perunat varatun ajan kuluttua.
Hienonna sipuli, raasta porkkanat, hauduta seosta öljyssä kullanruskeaksi ja lisää sitten liemeen.
Leikkaa kana paloiksi ja palaa kattilaan.
Laita laakerinlehti, lisää mausteita maun mukaan, ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa, anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Herkkusienillä ja vihreillä

Aika: 2 tuntia.
Annosten määrä: 8.
Astian kaloripitoisuus: 43 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskitaso.

Nuudelikeitto herkkusienillä ja yrteillä on omaperäinen makuainesosien, kuten sellerinjuuren, tomaattipastan ja valkosipulin, lisäyksen ansiosta. Ruoka osoittautuu tyydyttäväksi, koska se sisältää kanan ja herkkusienen lisäksi nuudeleita kotitekoinen. Tämä resepti käyttää Vehnäjauho palkkio, mutta voit kokeilla tätä komponenttia ja valmistaa esimerkiksi riisiä tai tattarinuudeleita.

Ainekset:

vesi - 3 l;
kana - 500 g;
herkkusienet - 150 g;
jauhot - 100 g;
sellerijuuri - 100 g;
tomaattipasta - 25 g;
kasviöljy - 20 ml;
pippurit - 4 kpl;
persilja - 3 oksaa;
sipuli - 1 kpl;
muna - 1 kpl;
valkosipuli - 1 kynsi;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kana, laita se kokonaisena syvälle pannulle, peitä vedellä ja keitä kypsiksi.
Poista liha liemestä, poista kaikki luut, leikkaa jäljellä oleva filee kuutioiksi ja siivilöi liemi.
Kuori vihannekset, leikkaa porkkanat ja selleri suikaleiksi, hienonna sipuli, kuullota kaikki ainekset pannulla öljyssä.
Kuori herkkusienet, huuhtele ja paloittele.
Aseta kattila liemineen liedelle, kiehauta neste, vähennä sitten lämpöä ja lisää seuraavat ainekset: sienet, paistaminen, mustapippurit, suola, hauduta 10 minuuttia.
Jauhot tulee siivilöidä siivilän läpi, laittaa se sitten kasaan ja tehdä keskelle pieni syvennys.
Vatkaa kananmuna jauhojen joukkoon, lisää hieman vettä ja suolaa.
Vaivaa jäykkä taikina, kauli se välittömästi ja tee pienet nuudelit.
Lisää liemeen tomaattipyree, kananpalat, hienonnettu valkosipuli, sitten nuudelit, suola ja pippuri kaikki, keitä 10 minuuttia.
Tarjoa keitto kuumana, koristeltu hienonnetulla persiljalla.

Sosekeitto

Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
Annosten määrä: 5.
Astian kaloripitoisuus: 115 kcal, 100 grammaa.
Tarkoitus: ensimmäinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskitaso.

Alkuperäisessä soseutetussa sieni- ja kanakeitossa on kermainen koostumus ja herkkä maku kerman läsnäolon ansiosta. On parempi ottaa raskasta kermaa, vähintään 30%. Sinun on oltava varovainen tämän tuotteen kanssa ruoanlaitossa, koska korkeissa lämpötiloissa kerma voi juokseutua. Jos näin tapahtuu, voit yrittää korjata tilanteen lävistämällä seoksen uudelleen tehosekoittimella.

Ainekset:

vesi - noin 500 ml;
sienet - 400 g;
raskas kerma - 300 ml;
kasviöljy - 40 ml;
perunat - 4 kpl;
kanan koipia - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kana, jaa osiin, paista pannulla kasviöljyssä kääntäen säännöllisesti toiselle puolelle.
Lisää kattilaan hieman vettä ja hauduta lihaa puoli tuntia.
Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi.
Pese ja kuori sienet, laita ne kattilaan, lisää hienonnetut perunat.
Täytä kaikki kuumalla vedellä niin, että se peittää pannun sisällön, keitä 20 minuuttia.
Kaada liemi kulhoon, poista liha paistinpannusta ja kaada liemi liemeen.
Poista sipulista kuoret, pilko hienoksi ja paista kullanruskeiksi.
Erottele liha luista ja erota se käsin kuiduiksi.
Laita perunat, sienet, kana ja sipulit tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada liemi takaisin pannulle, lisää syntynyt sose, lisää kerma.
Kuumenna keitto hyvin, odota, kunnes se alkaa kiehua, poista sitten lämmöltä ja lisää mausteet.

Kanakeitto sienillä on ihana osa täydellistä lounasta. Lisäksi kanaliemikeitot eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä, vaan myös ruokavaliollisia. Ne sisältyvät suositeltuihin ruokiin terapeuttista ravintoa. Tuore, kevyt keitto kanan ja sienien kera on aina hyödyllinen pöydälläsi! Valmistele se vapaasti, ja tulet iloisesti yllättymään, kuinka nopeasti sen mukana olevat lautaset tyhjenevät!

Makutiedot Kuumat keitot / Sienikeitto

Ainesosat

Kananjalka - 1 kpl;
Tuoreet herkkusienet - 120 g;
Sipulit - 1 kpl. (75 g);
Porkkanat - 1 kpl. (75 g);
Perunat - 3 kpl;
Vesi - 2,5 l;
Kasviöljy - 1 rkl. l.;
Laakerinlehti - 1 kpl;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
Tuoreet vihreät - 30 g.

Kuinka keittää keittoa kanan ja sienten kanssa

Huuhtele jalka juoksevan kylmän veden alla ja laita kattilaan. Muista täyttää kylmällä vedellä ja keitä kunnes liha on pehmeää kattilan kannen ollessa lähes kiinni ja liemen kiehuessa hitaasti. Poista kana pannulta. Poista luut leikkuulaudalla ja raasta liha. Laita sivuun toistaiseksi.

Siivilöi syntynyt liemi hienon rautasiivilä läpi ja lisää suolaa oman maun mukaan.

Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi. Siirrä hienonnetut perunat kuumaan liemeen. Aseta liesi kypsentämään keskilämmöllä. Jos käännät lämmön tässä vaiheessa korkealle, päädyt kanakeittoon, jossa on sieniä ja täysin keitettyjä perunoita.

Nyt voit lisätä pestyt murot liemeen:

riisi;
hirssi.

Jos aiot keittää keittoa kanan ja sienten kanssa lisäämällä vermicelliä, sinun on lisättävä se 5-7 minuuttia ennen keiton poistamista liedeltä. Verkkovermicellin tapauksessa aika lyhenee 2-3 minuuttiin, koska se kypsyy erittäin nopeasti.

Kuori ja huuhtele loput vihannekset. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja hienonna sipuli.

Kaada pannulle kasviöljy(auringonkukka, oliivi tai pellavansiemen) ja laita liedelle lämpenemään. Laita paloitellut kasvikset öljyyn paistamista varten.

Huuhtele herkkusienet, poista tarvittaessa lika veitsellä, leikkaa sienet ensin lautasiksi ja sitten kuutioiksi.

Ainesosaluettelossa olevat herkkusienet voidaan helposti korvata tavallisilla tuoreilla metsäsienillä. Mutta tätä varten heille on suoritettava lisäkäsittely:

puhdista ne perusteellisesti pienellä terävällä veitsellä lian, hiekan ja juuttuneiden lehtien poistamiseksi;
leikkaa viipaleiksi;
liota suolavedessä noin 10 minuuttia;
huuhtele;
paista erillisessä pannussa lähes valmiiksi;
valuta kaikki liemi;
ilman huuhtelua (näin aromi ja maku säilyvät keitossa metsäsieniä), lisää sienet pannulle kanakeiton kanssa).

Mutta kuivatut Metsän sienet ennen esikeittämistä on parempi liota puolitoista tuntia kylmä vesi.

Pakastetut esikeitetyt sienet tulee lisätä keittoon sulattamatta niitä, muuten arvokas sienen maku katoaa.

Laita sienet pannulle perunoiden kanssa.

Lisää paistetut kasvikset sinne. Keitä 10-13 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Sillä välin jatka vihreiden kanssa. Voit ottaa seoksen, esimerkiksi persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia. Kaikki vihreät lehdet on lajiteltava ja pestävä huolellisesti kylmässä vedessä. Kuivaa sitten talouspaperilla muutaman minuutin ajan ja leikkaa hienoksi veitsellä.

Lisää kypsennyksen lopussa keittoon hienonnettu kananliha, hienonnetut tuoreet yrtit ja laakerinlehti. Mausta pippurilla ja suolalla tarpeen mukaan.

Muuten, jos lisäät hienonnettuja yrttejä aikaisemmin ja keittämättä keittoa, ne menettävät nopeasti houkuttelevan vihreän värinsä.

Teaser-verkosto

Kana-sienikeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Halutessasi voit tarjoilla keittoa kauniisti ja lisukkeena valmistamalla uunikrutonkeja vehnäleipä. Viipaloi tai leikkaa vain leipä paloiksi. Laita se uunipellille ja ripottele päälle auringonkukkaa tai oliiviöljy. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Sienikeitto kanaliemessä pastan kanssa

Kanakeitto on aina liitetty ravitsevaan, ruokavalioon ja lääketieteellisesti hyödylliseen ruokaan. Hellävaraisena, palauttavana tuotteena vakavien sairauksien jälkeen. No, ja tämän lisäksi se on kevyt, kaikkien saatavilla ja helppo valmistaa. Tietenkin resepti vaatii vihanneksia ja pasta, ja viljat, ja erilaiset mausteet ja kastikkeet. Mutta yksi asia pysyy ennallaan, tämä on liemi Kanan liha. Voit syödä minkä tahansa kanan osan, voit keittää koko kanan, maku ei vaikuta. Mutta yksinkertaisen kanakeiton monipuolistamiseksi monet kokit turvautuvat erilaisiin lisäaineisiin. Esimerkiksi tänään meillä on kanakeittoa herkkusienien kera. Voit ottaa mitä tahansa sieniä makusi ja talon saatavuuden mukaan. Metsäsienillä keitosta tulee vielä aromaattisempi ja maukkaampi. Kuivatut sienet tulee ensin liottaa kylmässä vedessä 4-5 tuntia tai yön yli. Huuhtele sen jälkeen hyvin ja vasta sitten kypsennä keittoon. Pakastetut sienet ovat jo valmiita syötäväksi, ne pitää vain sulattaa. Lajittele tuoreet sienet hyvin ja puhdista tarvittaessa. Esimerkiksi kantarelleja ja hunajasieniä ei tarvitse puhdistaa. Keitä sen jälkeen tuoreita sieniä vedessä 30 minuuttia, valuta vesi pois ja lisää ne keittoon. Mutta herkkusieniä ja osterisieniä on myynnissä mihin aikaan vuodesta tahansa, eivätkä ne vaadi monimutkaista esikäsittelyä. Joten valmistamme sienikeittoa kanaliemessä.

Ainekset:

kanaliemi - 1,2 l;
perunat - 2 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
herkkusienet - 150 g;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 20 ml;
farfalle pasta - 70 g;
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista keitto kanaliemestä. Haluan muistuttaa, kuinka se keitetään. Pese mikä tahansa kanan osa ja laita se kattilaan. Täytä raikkaalla, suodatetulla vedellä. Aseta pannu liedelle, kiehauta ja kuori vaahto pois. Keitä lientä miedolla lämmöllä, kunnes kana on kypsä.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan.

Siivilöi liemi ja kaada se perunoiden päälle. Aseta liedelle.

Kuori, pese ja hienonna sipulit ja porkkanat. Sipuli on hieno ja porkkanat ympyröinä. Porkkanat voidaan raastaa, mutta hienonnettu näyttää kauniimmalta. Laita paistinpannulle.

Kaada puhdistettuina auringonkukkaöljy. Hauduta vihanneksia 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen.

Laita sitten porkkanat ja sipulit pannulle. Ja jatka keiton keittämistä.

Kuori herkkusienet ja leikkaa viipaleiksi. Mielestäni ne näyttävät kauniimmalta keitossa tällä tavalla.

Lisää pannulle hienonnetut sienet.

Kun kasvikset ja sienet ovat melkein valmiita, lisää pasta keittoon. Minulla on tämä farfalle - rusetin muotoinen pasta. Suolaa keittoa maun mukaan.

Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Lisää valmiiseen keittoon hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Tuoksuva, terveellinen ja maukasta keittoa kanan, sienten ja pastan kanssa valmiina. Tarjoile lounaalla.

Tarjolla on kana- ja sienikeittoa loistava lounas koko perheelle. Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista ruokaa. Lisäksi se vaatii vain yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainesosat.

Keitto sienillä ja kanalla: resepti

On monia tapoja valmistaa tällainen ruokalaji. Päätimme esitellä yksinkertaisimmat ja helpoimmat.

Joten, jotta voimme tehdä kanaa kotona, tarvitsemme:

kylmä juomavesi - 2 l;
iso valkoinen sipuli - 1 kpl;
uudet perunat - 2 pientä mukulaa;
keskikokoiset tuoreet herkkusienet - 5-7 kpl;
sulatejuusto ilman erilaisia lisäaineita - 1 tavallinen briketti;
laakerinlehti - muutama lehti (käytä halutessasi);
auringonkukkaöljy - 5 suurta lusikkaa;
jauhettua pippuria - käytä maun ja harkinnan mukaan.

Komponenttien käsittely

Ennen kuin keität kana- ja sienikeittoa, sinun on valmistettava kaikki ainekset. Nuoren broilerin rinta pestään hyvin ja puhdistetaan tarpeettomista aineksista. Vihannekset (porkkanat, perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Mitä tulee tuoreisiin keskikokoisiin herkkusieniin, ne pestään ja pilkotaan viipaleiksi tai suikaleiksi. Myös sulatejuusto raastetaan erikseen pienellä raastimella ja hienonnettuna tuoreet yrtit (persilja, tilliä ja vihreää sipulia).

Kanaliemen valmistus

Lihaliemen valmistamista varten laita käsitelty kananrinta vesipannuun ja kiehauta. Kun olet poistanut syntyneen vaahdon, lisää pannulle ruokasuolaa ja laakerinlehtiä (valinnainen). Tässä koostumuksessa ainesosia keitetään 45 minuuttia.

Kun aika kuluu lihatuote ota pois ja jäähdytä. Kun olet puhdistanut rinnat ihosta ja luista, leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää samalla perunat liemeen ja keitä noin ¼ tuntia.

Tuoreiden sienien paahtaminen

Jotta kana- ja sienikeitto olisi täyteläisempi ja tyydyttävämpi, siihen on lisättävä paistamista. Se tehdään melko yksinkertaisesti. Laita hienonnetut tuoreet herkkusienet kuumalle paistinpannulle. Kun kaikki kosteus on haihtunut, niitä paistetaan hieman ja sitten lisätään sipuli ja porkkanat. Kun tuotteet on maustettu mausteilla, niitä kypsennetään 25 minuuttia, kunnes ne ovat täysin ruskeita.

Viimeinen taso

Kun perunat ovat täysin kypsiä lihaliemi, lisää siihen ensin paistetut sienet ja vihannekset ja sitten raastettu sulatejuusto. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti kauhalla ja keitetään korkealla lämmöllä noin kolme minuuttia. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, niihin lisätään silputut rinnat. Peitä pannu kannella ja nosta pois liedeltä.

Kuinka tarjota herkullinen ensimmäinen ruokalaji illalliseksi?

Nyt tiedät kuinka valmistaa herkullinen keitto. Kana, sienet, juusto ovat tärkeimmät ainesosat. Kun astia on otettu pois liedeltä, sitä pidetään peitettynä kymmenen minuuttia. Ajan jälkeen keitto asetetaan lautasille ja tarjoillaan lounaaksi. Lisäksi se on maustettu hienonnetuilla yrteillä.

Herkullisen sosekeiton valmistus

Kana ja sienet sopivat hyvin yhteen. Näitä ainesosia käyttämällä voit valmistaa täydellisesti erilaisia ruokia. Nopein ja ravitsevin niistä on kermakeitto. Jotta voimme tehdä sen kotona, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

broilerifilee - noin 500 g;
kylmä juomavesi - 2 l;
iso sipuli - 1 kpl;
perunat - 2 pientä mukulaa;
mehukas porkkana - 1 iso pala;
keskikokoiset tuoreet herkkusienet - 4-5 kpl;
jäädytetty parsakaali - 200 g;
vihreä sipuli, persilja, tilli (kaikkien vihreiden tulee olla mahdollisimman tuoreita) - jokainen pieni nippu;
kaupasta ostettu raskas kerma - 100 ml;
pöytäsuola, jauhettu pippuri - käytä maun ja harkinnan mukaan.

Ainesosien valmistaminen

Sosekeiton valmistukseen käytetään vain tuoreita kananrintafileitä. Ne pestään ja puhdistetaan syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Huuhtele myös sienet hyvin ja leikkaa ne puoliksi. Porkkanat, perunat ja sipulit kuoritaan ja pilkotaan melko karkeaksi. Tuoreet yrtit (persilja, tilli ja vihreä sipuli) hienonnetaan myös erikseen.

Kanaliemen keittäminen sienillä ja vihanneksilla

Ennen kuin teet kermaisen keiton sienistä ja kanasta, sinun on valmistettava herkullinen keitto. Tätä varten aseta nuoren linnun rinta vesipannuun ja kiehauta. Kun vaahto on poistettu liemen pinnalta, lisää siihen suolaa, peitä kannella ja keitä, kunnes tuote on täysin pehmeää.

Kolmekymmentä minuuttia lihan kypsymisen jälkeen porkkanat, tuoreet herkkusienet, sipulit ja perunat laitetaan pannulle. Kaikki aineosat keitetään kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen kananrinta poistetaan, iho ja luut poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Lisää parsakaali liemeen ja keitä vielä seitsemän minuuttia.

Herkullisen ja paksun kermakeiton valmistus

Kun sienet, parsakaali ja muut kasvikset ovat pehmenneet, ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä sisältö hieman. Kaada liemeen paksu kerma ja vatkaa se tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen kermainen massa.

Valmis keitto asetetaan liedelle, siihen lisätään valkoisen lihan paloja ja keitetään. Jotkut kotiäidit lisäävät tähän astiaan erikseen paistettua sipulia ja raastettua porkkanaa.

Tarjoile kermakeittoa pöytään

Kun astiaa on keitetty viiden minuutin ajan, nosta se pois liedeltä ja jätä peitettynä 15 minuutiksi. Seuraavaksi kermakeitto asetetaan lautasille. Lisäksi jokaiseen annokseen ei lisätä vain paksua soselientä, vaan myös valkoisen lihan paloja. Lisäksi kana- ja sienikeittoa maustetaan vihreällä sipulilla, tillillä ja persiljalla. Tarvittaessa siihen lisätään erilaisia mausteita maun mukaan.

Tehdään se yhteenveto

Kuten näet, kanan kanssa ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Jos noudatat kaikkia reseptin vaatimuksia, saat varmasti erittäin maukkaan, rikkaan ja runsas lounas. On huomattava, että tuoreiden herkkusienien lisäksi tähän astiaan lisätään usein marinoituja sieniä. Niiden avulla liemi tulee täyteläisemmäksi ja maukkaammaksi.

Tämä on mielenkiintoista: