Sianliha juustotakin alla uunissa - resepti valokuvalla. Runsas lounas perheelle ja ystäville: herkullista lihaa perunatakin alla uunissa Porsaan takin alla uunissa ilman perunoita

Jos olet laihdutusdieetillä, tämä resepti ei ole sinua varten. Älä valita, ettemme varoittaneet sinua! Liha perunoiden ja juuston kera uunissa on runsas, mehukas, aromaattinen ja erittäin maukas ruokalaji. Monille meistä perunan ja lihan yhdistelmä on pitkään ollut klassikko, ja jos paistat tämän tandemin uunissa lisäämällä sipulia, tomaattia, juustoa ja valkosipulia, saat täydellisen annoksen perheen juhlaan. Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, etteivät he pysty keittämään tällaista pataruokaa, mutta voimme vakuuttaa sinulle, että kaikki onnistuu sinulle ja ensimmäisellä kerralla. Tämä askel askeleelta valokuva resepti auttaa sinua!

Liha turkin alla uunissa

resepti perunoilla, juustolla ja tomaateilla

Ensi silmäyksellä tämä ruokalaji näyttää vaikealta valmistaa, me todistamme sinulle, että se ei ole sitä. Oletko kanssamme? Aloitetaan sitten!

Valitse liha mieltymystesi mukaan, pääasia, että se on massaa (kivetön filee). Sianliha, naudanliha, lammas, kana ja jopa kalkkuna ovat täydellisessä harmoniassa muiden ehdotettujen ainesosien kanssa. Jos ei ole tuoreiden tomaattien sesonki, korvaa ne pakastetuilla (kesästä varastoituilla) tai laita tilalle vaikka sienilautasia. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista!

Ainesosat:

• Liha (filee, massa) - 1 kg,
• perunat - 1 kg,
• Sipuli 2-3 päätä (iso)
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl (keskikokoinen),
• kova juusto - 200 grammaa,
• Valkosipuli 3-4 kynttä,
• Majoneesi tai smetana (voidaan korvata bechamel-kastikkeella) - 100 grammaa,
• Suola, jauhettu mustapippuri, mausteet - maun mukaan,
• Kasviöljy (puhdistettu) pannun voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Kuori sipuli ja pese se kylmässä vedessä. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi pään koosta riippuen.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme korkeareunaisen leivinpellin, voitele se kasviöljy ja makaa sipulien "tyynyn" pohjalle.

Huuhtele lihafilee huolellisesti kylmässä vedessä. Kuivaa talouspaperilla tai talouspaperilla. Reseptin valokuvassa on käytetty sianlihaa. Vähärasvainen liha valittiin erityisesti perunoiden kanssa kypsennettäväksi, jotta perunat liotettiin kypsennyksen aikana lihamehulla ja -rasvalla ja niistä tuli vielä maukkaampia.

Leikkaa liha jyvän poikki, kappaleiden paksuus ei saa olla yli puoli senttimetriä. Suolaa paloiteltu liha, pippuri ja lisää mausteita oman maun mukaan. Haluttaessa jokainen lautanen voidaan lyödä pois erityisellä nuijalla kyljyksiä varten.

Lihan kypsentämiseen uunissa käytin sian niskan lihaa, joka on luonnostaan ​​hyvin mureaa. Jos sinulla on muuta vähemmän mureaa lihaa, suosittelen, että leikkaat sen halutuiksi paloiksi, suolat, lisäät mausteet ja annat kelmulla käärittynä marinoitua useita tunteja tai yön yli.

Perheessäni yksi lihan suosikkimausteista on timjami, ja käytämme sitä tämän ruoan valmistukseen. Purista valkosipuli puristimen läpi ja levitä se lihan päälle.

Aseta valmistettu sianliha (tai naudanliha) sipulityynyn päälle.

Huuhtele tomaatit, poista kanta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä tomaattiviipaleet tasaisesti lihakerroksen päälle.

Tomaatit on voideltava kastikkeella, jonka olet valinnut tähän ruokaan. Kastikkeista voit suosia Bechamel-kastiketta, majoneesia - smetanakastiketta tai vain majoneesia tai smetanaa, mitä haluat.

Meillä on perunat. Se on puhdistettava, pestävä ja leikattava ohuiksi ympyröiksi. Toinen versio "turkista" on perunoiden pilkkominen karkealla raastimella. Täällä joku jo pitää valmiissa ruuassa siitä, mistä pitää eniten: perunaviipaleista tai kerroksesta enemmän perunamuusia.

On kätevää leikata perunat syvään kuppiin ja sekoittaa sitten kastikkeen, suolan ja mausteiden kanssa. Maun mukaan lisäsin kuivattua jauhettua inkivääriä ja kuivattuja rakuunavihanneksia. Lihan päälle laitetaan perunatakki tomaattien kanssa.

Jäljelle jää raastaa juusto karkealla raastimella ja ripotella se kaikilla ainesosilla, tämä on vuokamme viimeinen kerros.

Jotta perunat ja liha olisivat mehukkaita, ehtivät kypsyä eivätkä kuivu, suosittelen, että peität uunipellin foliolla ennen sen lähettämistä uuniin. Se on poistettava kypsennyksen lopussa.

Liharuoat sopivat perheen illallisiin, upeisiin lomiin. Aromaattisella lihalla on kuninkaallisesti oma historiansa. Ruoan suosion huippu osuu Petrinen aikakauteen, jolloin gourmetit alkoivat pitää eurooppalaisista ruoista yhä enemmän. Helpottaa ruoanlaittoa porsaan liha Auttaa artikkeli, jossa kaikki ruoanlaittovaiheet kuvataan vaihe vaiheelta.

Mikä tahansa ruoka kyllästyy ennemmin tai myöhemmin. Ravitsemusasiantuntijat eivät turhaan puhu monodieettien vaaroista. Tämä ei tarkoita, että sinun täytyy käyttää rahaa jatkuvasti uusien ainesosien ostamiseen. Meidän on muutettava ruoanlaittoprosessia. Tylseiden kyljysten sijaan on helppoa kypsentää lihaa kuninkaallisesti. Ei-triviaali resepti vaatii sianlihaa, mausteita ja muita tuotteita, jotka valitaan vieraiden kansallisten mieltymysten mukaan.

Reseptin perusta: leikkaa litteiksi lihapaloiksi, paista uunissa "turkin alla". Hyvä vaihtoehto olisi lisätä kovaa juustoa, liimauselementtinä lihan ja "turkin" kerrosten välissä. Sianlihaa ei pidä unohtaa hyvin marinoida ennen paistamista. Tätä varten sopii mehu valkosipulin päästä tai erilaisista mausteista. Jos tarjoat lihan oikein kuninkaallisesti, tästä ruoasta tulee juhlapöydän tärkein koriste. Sianliha "turkin" alla ei jätä ketään nälkäiseksi.

Kuninkaallinen sianliha uunissa

• Kuninkaallinen sianliha uunissa on liharuoka, runsas ja kuuma. Vieraat arvostavat sitä varmasti, ja emäntä odottaa lukuisia kehuja. Kypsennyksen aikana on tärkeää lisätä ilmoitetut tuotteet luettelon mukaisesti. Lihan tulee olla erityisen mehukasta. Lusikan käyttö kotitekoinen adžika voi helposti kyllästää astian ainutlaatuisella mausteisella maulla.

Ainesosat

• sianliha (liha) - 700 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• smetana - 120 g;
• adjika - 1 rkl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kova juusto - 80 g;
• auringonkukkaöljy - voiteluun.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa liha 8 mm:n kerroksiksi.
2. Peitä liha kelmulla, jotta lihaviipaleet eivät leviä keittiöön vatkatessa.
3. Vatkaamisen jälkeen suolaa ja pippuria jokainen pala.
4. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä.
5. Laita siihen porsaankyljykset ja renkaiksi leikatun sipulin päälle.
6. Keitä perunat kuorissaan, kuori, raasta sipulien päälle.
7. Valmista seos smetanaa ja adjikaa, voitele levitetyt perunat.
8. Viipaloi tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja viimeistele asettelu asettamalla ne päälle.
9. Suola ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.
10. Turkin alla olevaa sianlihaa paistetaan 50 minuuttia.
11. Kun aika on kulunut, sinun on avattava uuni, ripottele juustolastuja, jätä liha 7 minuutiksi.

Royal Porsaan sienillä

• Kaikki tehdään täsmälleen samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, mutta lisäämällä sieniä. Ne eivät vain muuta tarvittavan lihan määrää, vaan myös korostavat sen makua. Ihanteellinen kausi ruoanlaittoon on kesä, koska silloin voit lisätä tuoreita sieniä eikä jäätynyt. Kuninkaallinen sianliha sienillä - yhdistelmä mehukkaan lihapohjan, herkkusienien ja parmesaanin makuja.

Ainesosat

• porsaan sisäfilee - 0,5 kg;
• herkkusieni (tuore tai purkitettu) - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 50 ml;
• Parmesan-juusto - 150 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• sekoitus 4 paprikaa (vasarattu) - maun mukaan;
• basilika - 1 tl;
• suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

1. Poista sulatettu lihapala, leikkaa pieniksi kerroksiksi.
2. Lisää suolaa, jauhettua pippuria, basilikaa, suosikkiyrttejäsi.
3. Sekoita kaikki huolellisesti käsin.
4. Huuhtele tuoreet sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
5. Ota kuorittu sipuli ja leikkaa se renkaiksi.
6. Raasta juusto hienoksi.
7. Levitä uunivuoka tarvittavalla määrällä kasviöljyä.
8. Levitä seuraavassa järjestyksessä: sianliha, sienet, sipulit, kerros majoneesia, juustoa.
9. Paistolämpötila 180 astetta tunnin ajan.
10. Voit määrittää ruuan valmiuden muodostamalla ruokahaluisen kuoren.

Royal Porsaan tomaateilla

• Kuinka keittää sianlihaa "korkin" alla kustannuksella herkullisia täytteitä? Ranskalaiset tarjosivat ensimmäisenä kuninkaallisen sianlihareseptin. Tomaatti komponenttina on erittäin sopiva. Kuninkaallinen sianliha tomaateilla ja juustokastikkeella, johon on lisätty tuoksuvia mausteita, katsoa harmonisesti uudenvuoden pöydän valokuvaa. Kuninkaallisen herkun säilyttämistä ei suositella. On parempi syödä kaikki, kun astia on kuuma. Sitä ei saa jäähdyttää.

Ainesosat

• sianliha (filee) - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• majoneesi - 30 ml;
• juusto - 50 g;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa porsaanpalat (kukin noin 1 cm paksu) irti.
2. Laita syvälle lautaselle, pippuri ja kaada soijakastike puolen tunnin ajan.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää lämpöä ja paista kerroksia kummaltakin puolelta 5 minuuttia.
4. Kun paloille alkaa ilmestyä heikko kuori, sinun on siirrettävä liha uunivuokaan sen jälkeen, kun pihvit on levitetty majoneesilla.
5. Laita seuraavaksi sipulirenkaat ja juustoraaste lihan päälle.
6. Laita uuniin 200 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Royal Porsaan perunoilla

• Sianlihasta valmistettu ruoka on aina erittäin maukasta ja tyydyttävää. Kuten šnitseliä, kuninkaallinen sianliha perunoiden kanssa koristaa vaivattomasti ruokapöytä. Tärkeintä on, että kaikki ainesosat ovat tuoreita ja uuni lämpenee tasaisesti, niin kypsennysprosessi on helppoa. Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit yrittää vaihtaa sen. oliiviöljy. Siitä tulee herkullista, eikä liha tartu muottiin.

Nykyään kaksi-yhdessä-ruoat ovat erittäin suosittuja, kun sekä lihakomponentti että lisuke kypsennetään yhdessä. Tämä ei vain säästä merkittävästi aikaa, vaan myös parantaa makua, koska kaikki komponentit ovat kyllästyneet toistensa mehuilla ja makuilla. Haluan kiinnittää huomionne yhden näistä ruoista, lihan turkin alla uunissa.

Resepti perustuu naudanlihaan (jopa parempi - mureaa vasikanlihaa), perunoiden ja juuston kera. Voimme sanoa, että tämä on toinen muunnelma lihasta ranskaksi - vie se yritykseen! Kaikki tehdään erittäin yksinkertaisesti, emännän tarvitsee vain laittaa kaikki tarvittavat ainekset uunivuokaan, ja tunnin kuluttua herkullinen ja runsas lounas on pöydällä.

Huomautus:

• vaihtoehtona perunat voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja lihan sijaan ottaa jauheliha;
• jotta liha olisi pehmeää, suosittelen sen marinointia hyvin, varsinkin jos käytät naudanlihaa.

Ainesosat

• perunat 8-10 kpl.
• naudanliha 300 g
• smetana 150 ml
• valkosipuli 2 kynttä
• kova juusto 150 g
• sipuli 2 kpl.
• tomaattiketsuppi 100 ml
• suolaa, mausteita maun mukaan

Kuinka valmistaa lihaa turkin alla uunissa

1. Valmistan kaiken tarvitsemasi. Puhdistan vihannekset.
2. 
   Leikkasin naudanlihan ohuiksi viipaleiksi ja vatkatin sen hyvin keittiövasaralla tai kaulimella.
3. 
   Lisään ketsuppin, hienonnetun sipulin (1 kpl), suolan ja jauhetun pippurin. Sekoitan, hieroen hieman käsilläni, jotta sipuli antaa mehua. Jätän hetkeksi marinoitumaan, mitä pidempään, sitä pehmeämpää ja tuoksuvampaa lihasta tulee. Laitan sen yleensä jääkaappiin yön yli.
4. 
   "Turkista" jauhaan perunat punajuuriraastimella, loput sipulit pienellä. Maustan ja sekoitan.
5. 
   Levitä esilämmitettyyn ja öljyttyyn muotoon puolet perunamassasta. Sitten jaan lihan.
6. 
   Kaadan loput nesteet peittauksen jälkeen.
7. 
   Seuraava kerros on perunat.
8. 
   Voitele smetalla, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.
9. 
   Ja kovaa juustoa.
10. 
    Paistan uunissa 200 asteessa. noin tunti peittämällä foliolla päälle ja 15-20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua poistan folion ja odotan juuston ruskettumista.
11. Liha turkin alla uunissa on valmis. Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lisäksi tarjoan yleensä smetanaa, kasvissalaattia.

Uunissa alla kypsennetty herkullinen mehukas porsaankyljys juuston kuori Tämä on juhlapöydän arvoinen ruokalaji. Itse asiassa "turkki" on peruna-tomaatti-juusto "kansi" tuoksuvassa porsaankyljyksessä, ja tällä tavalla valmistettua lihaa voidaan tarjoilla annoksina.

Koko sianlihan viehätys turkin alla on valmistuksen helppous, täällä ei voi pilata mitään. Seuraa reseptiä valokuvalla ja ilahdutat perhettäsi miellyttävällä murealla lihalla valmiilla lisukkeella.

Otsikot:
Valmistelu aika: 1 tunti 30 minuuttia
Aika valmistautua: 50 minuuttia
Kokonaisaika: 2 tuntia 20 minuuttia
Poistu: 8 annosta

Ainekset sianlihalle turkin alla uunissa

• sianliha (vähärasvainen) - 600 g
• sipuli - 1 iso sipuli
• perunat - 4-5 kpl.
• tuore iso tomaatti - 2 kpl
• valkosipuli - 1 pää
• kova juusto (venäläinen) - 200 g
• majoneesi (mikä tahansa) - 100 g
• mausteet: jauhettu musta ja punainen pippuri
• suolaa maun mukaan

Kuinka herkullista paistaa lihaa turkin alla uunissa

Leikkaa liha 1 cm paksuisiksi lautasiksi ja vatkaa varovasti molemmilta puolilta, kun olet käärinyt palat kelmulla.

Laita kyljykset matalaan kulhoon, suolaa ja pippuria. Peitä kannella, jätä puoli tuntia.

Kun liha marinoituu kulhossa, valmistele sipulit ja perunat. Leikkaa sipuli puoliksi, leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi, poista sipulin paksut "kantapäät"

Puhdistamme perunat, kolme suurella litteällä raastimella, laitamme ne syvään kulhoon

Kuori valkosipuli, jauha valkosipulipuristimessa, lisää perunoihin

Jotta perunat eivät tummu, lisää majoneesia, suolaa, sekoita kaikki.

Laita kyljykset uunivuokaan - ensimmäinen kerros

Kuullota sipuli kiehuvalla vedellä, jotta se kypsyy nopeasti, purista se. Asetamme toisen kerroksen - tämä on sipuli "takki", joka lepää vapaasti

Levitä perunat sipulille, tasoita lusikalla tai kämmenellä, paina kerrokset kevyesti toisiaan vasten

Laita tomaatin puolirenkaat peruna "takki"

Keskellä suurta paastoa ja erityisellä mielenkiinnolla uskovat alkavat odottaa pääsiäistä, joka, kuten joulu, on edelleen perheen perhejuhla. Tiedän monia perheitä, jotka kokoontuvat yhteen tänä kirkkaana lomana, isoäitejä, isoisiä, äitejä, isiä, lapsia, lastenlapsia. Isoäitimme sanoi, että tapaa missä haluat ja kenen kanssa haluat, ja jouluna kaikkien tulisi tulla luokseni perheillalliselle. Ja tietysti perheen suosituin ruokalaji odotti meitä, liha turkin alla perunoiden kanssa, jonka isoäitini keitti taitavasti.

Väkeä kerääntyi paljon ja tietysti pöytä oli aina täynnä kaikenlaista herkkua ihanista isoäitipiirakoista erilaisiin välipaloihin. No, kuten tavallista, sellaisen kanssa lomapöytä, pääasia on tietysti pääruoat. He kypsensivät usein lihaa turkin alla perunoiden kanssa kuumaksi, kypsennys vie vähän aikaa, se näyttää kauniilta ja siitä tulee erittäin maukasta, varsinkin kun kaikki kypsennetään kerralla, sekä liha että lisuke. Tänään haluaisin jakaa kanssasi isoäitini reseptin.

Ruoanlaitto

Liha tulee pestä ja kuivata hieman talouspaperilla, sitten leikata noin 8-10 cm leveiksi ja noin 1-1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Lihapalat tulee lyödä molemmilta puolilta vasaralla ja jotta lihamehu ei roisku joka suuntaan, laita lihapalat muovipussiin, kokeile, se on erittäin kätevää. Otamme, voitele se kevyesti kasviöljyllä ja laitamme lihan pohjalle. Koska torjuimme sen ja liha oli hieman venytetty, se on asetettava tiukasti, älä unohda suolaa, pippuria ja joitain suosikkimausteita.

Seuraava kerros tulee olemaan sipulia. Pese, puhdista se, leikkaa se puolirenkaiksi ja laita kerroksittain lihan päälle. Huuhtele myös huolellisesti vedellä, puhdista ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi. Kuivaa perunat pyyhkeellä ja aseta ne sipulin päälle, perunakerroksen paksuus voi olla oman harkintasi mukaan. Viimeisenä silauksena hieromme juustoa karkealle raastimelle ja ripottelemme perunat ja voitelemme päälle majoneesia.

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi. Kun juusto ja majoneesi ovat ruskistuneet ja perunat pehmeitä, ruoka on valmis. Tuoksu talon ympärillä on sellainen, että voi mennä hulluksi. Lihasta tulee mehukasta, pehmeää, ja perunat alhaalta ja ylhäältä lihan ja sipulin maussa liotetut ovat vain satua.

Hyvää pääsiäistä sinulle ja valoisaa tunnelmaa.

Ainesosat

• Liha sianliha tai naudanliha - 1 kg;
• Nauris sipuli - 4-5 kpl. suuri;
• Perunat - 1,5-2 kg;
• Kova juusto - 300-400 gr;
• majoneesi - 250 gr;
• Suolaa, mausteita maun mukaan