→ Herkullinen täyte kanapiirakkaisiin. Kanapiirakan täyttö: herkullisia reseptejä valokuvilla

Herkullinen täyte kanapiirakkaisiin. Kanapiirakan täyttö: herkullisia reseptejä valokuvilla

Se on universaali runsas ateria Voidaan valmistaa aamiaiseksi, illalliseksi tai vain välipalaksi. Hiivataikinalla keitetyt kanapiirakkaat yksinkertaisen vaiheittaisen reseptimme ja valokuvan mukaan ovat aina tervetullut ruoka jokaiselle pöydälle. Tällaisessa astiassa kaikki yhdistää harmonisesti sekä taikinan että täytteen. Siksi se on niin suosittu paitsi aikuisten, myös lasten keskuudessa.

Kanapiirakkareseptejä on monia. Kaikki ovat varsin erilaisia, piirakat voidaan valmistaa erityyppisistä taikinatyypeistä (hiiva tai puffi), kananlihan lisäksi täytteeseen voidaan lisätä vihanneksia, sieniä ja juustoa. Reseptissämme harkitsemme piirakoiden valmistamista kefir-hiivataikinalla.

Taikina, joka on vaivattu kefirillä lisäämällä hiivaa ja kasviöljyä, osoittautuu yleismaailmalliseksi, joten siitä valmistettuja piirakoita voidaan keittää paitsi uunissa, myös kaksoiskattilassa (painekattilassa).

Kanapiirakkaa uunissa

Jos et pidä höyryssä leivonnasta, voit paistaa kananlihapiirakkaa uunissa. Tällaisesta taikinasta uunissa valmistetut tuotteet ovat hyvin ruskeita, mutta samalla ne eivät muodosta tiheää, rapeaa kuorta, ne osoittautuvat pehmeiksi, täyteläisiksi.

Kuinka keittää kanapiirakkaa

Tämä yksityiskohtainen askel askeleelta valokuvaresepti uunissa olevat kanapiirakkaat ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille. Universaali hiivataikina tekee leivonnaisista pehmeitä ja ilmavia, ja piirakoiden kanatäyte yhdistetään ihanteellisesti vihannesten, kuten kurpitsan, kanssa.

Ainesosat

  • Kefiiri - 180 gr;
  • Jauhot - 600 gr.;
  • Sokeri - 16 gr;
  • Vesi - 120 gr.;
  • Puhdistettu auringonkukkaöljy - 110 gr.;
  • Suola - 10 gr;
  • Kuiva hiiva - 15 gr;

Täytettä varten

  • Kananrinta - 600 gr .;
  • Kurpitsa - 200 gr.;
  • Sipuli - 300 gr.;
  • Voi - 35 gr.;
  • Suola;
  • Voitelumuna - 0,5 kpl;
  • Punainen paprika.

Hiivapiirakkaiden keittäminen kananrintaa uunissa

Vaihe 1.

Ensinnäkin valmistetaan taikina kanapiirakkaa varten. Yhdistä tätä varten kefir voin kanssa kulhossa.

Vaihe 2

Koska keitämme kanapiirakkaa kefirillä hiivataikina, liuotetaan sitten hiiva lasilliseen lämmintä vettä lisäämällä sokeria.

Vaihe 3

Kun hiiva käy ja vaahtoa muodostuu, kaada tämä neste kulhoon kefirin kanssa.

Vaihe 4

Laita suolaa, sekoita. Kaada joukkoon jauhot.

Vaihe 5

Vaivaa taikina. Sen tulee olla joustava ja pehmeä.

Vaihe 6

Peitä, jätä lämpimään paikkaan kohoamaan. Vaivaa toisen kerran ja anna kohota uudelleen.

Kanatäyte piirakoihin

Kanan täytteen valmistukseen piirakoille kananrintafilee on ihanteellinen. Kananliha on erotettava huolellisesti luista tai ostettava valmis filee. Se voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi tai tehdä jauhettua kanaa. Kananlihatäytteeseen lisätään myös erilaisia ​​vihanneksia.

Vaihe 7

Leikkaa broileri täytettä varten hienoksi.

Vaihe 8

Lisää keskikokoisella raastimella raastettu kurpitsa.

Vaihe 9

Leikkaa sipuli kuutioiksi, kuullota voissa, lisää kurpitsaan ja lihaan. Laita mausteet, sekoita.

Vaihe 10

Tee esiin tulleesta taikinasta kolobokkeja. Odota, että ne hajaantuvat.

Vaihe 11

Muuta jokainen munkki kakuksi vaivaamalla sitä sormin.

Vaihe 12

Aseta broilerin fileetäyte jokaisen tortillan keskelle.

Vaihe 13

Tee piirakat puristamalla varovasti reunoja.

Vaihe 14

Paista broilerinpihvit uunissa asettamalla ne leivinpaperilla vuoratulle pellille saumapuoli alaspäin ja voitele munalla.

Vaihe 15

Aseta 15 minuutin kuluttua uunipelti kanapiirakoineen uuniin. Paista 190° noin 40 minuuttia. Älä aseta uunin lämpötilaa korkeaksi, muuten piirakat ruskistuvat, eikä täytteessä oleva liha ehdi saavuttaa valmiutta.

Paistettuja piirakoita broilerin filee palvella yksinomaan kuumana. Nauti ateriastasi!


Piirakkaa kananrintaa tuplakattilassa

Kana-höyrypiirakkaat muistuttavat ulkoa mantia, mutta niiden taikina on pörröinen ja pehmeä. Juuri keitetyt piirakat ovat kosteita, mutta muutaman minuutin kuluttua taikinan pinta kuivuu ja kanapiirakkaa voi pitää turvallisesti käsissä.

Viime aikoina kanapiirakan täyte on kokenut uudestisyntymisen. Monipuoliset reseptit yllättävät aloittelijat ja kokeneet kotiäidit, jotka osaavat parhaiten näyttää taitonsa. Jokainen kotiäiti saa mahdollisuuden valmistaa moitteeton mehukas kanapiirakka, joka ilahduttaa sinua mauilla oikeiden ainesosien ansiosta.

Kanapiirakan keittämisen ominaisuudet

Kotiäidin on tärkeää tietää kuinka valmistaa kanapiirakka sääntöjen mukaan:

  1. Leivontaan käytetään hapanta, hapantaikinaa, hiivataikinaa. Joissakin tapauksissa on odotettavissa juustomassan, smetanan ja heran käyttöä. Oikein kypsennetty taikina on hyvä pohja ruoalle. On hyvä ottaa huomioon, että hiivataikinan tulee kohota noin kaksinkertaiseksi, jotta leivonta onnistuu.
  2. Makuominaisuuksien parantamiseksi käytetään ruisjauhoja ja leseitä. Molemmat komponentit parantavat myös kakun ravitsemuksellista koostumusta.
  3. Kakut voivat olla ohuempia, jos käytät vähemmän munia ja vaivaat kovaa. Tässä tapauksessa täytettä on enemmän. Leivonnasta tulee mehukasta ja maukasta.
  4. Kakun alimman kerroksen tulee kohota hyvin. Tämä testi on jaettu 2 osaan. Suurin osa on asetettu. Täyte asetetaan keskelle kahden puoliskon väliin.
  5. Ennen piirakan valmistamista kananliha keitetään suolavedessä ja jäähdytetään. Sitten kana otetaan pois, liha erotetaan luista ja hienonnetaan. Sekoita kana, pippuri, muna, hienonnetut yrtit ja suola. Tästä klassisesta täytteestä tulee myös herkullinen.
  6. Täyte asetetaan piirakkaan kylmään.

Kunnollista leivontaa pidetään vastuullisena tehtävänä. On suositeltavaa luoda olosuhteet kulinaariselle prosessille etukäteen.

Piirakka kanan ja vihannesten kanssa

Kanapiirakkatäyte sopii hyvin kasvisten kanssa ja helpottaa paistamista. Lisäksi ruokalaji osoittautuu terveelliseksi, tyydyttäväksi.

Ainesosat:

  • 300 grammaa vehnäjauhoja;
  • pussi puristettua hiivaa;
  • 150 millilitraa lämmintä vettä;
  • 35 grammaa voita;
  • 300 grammaa kanafileetä;
  • 2 jouset;
  • 2 tomaattia;
  • 2 makeaa paprikaa;
  • 60 grammaa kaurapuuroa;
  • raaka kanankeltuainen (voiteluun);
  • oliiviöljyä, pippuria, suolaa, korianteria, sokeria.

Ruoanlaitto:

Aluksi taikina valmistetaan. Liuota epätäydellinen lusikallinen sokeria lämpimään veteen ja lisää hiiva. Kaada jauhot kulhoon suolan kanssa. Tee keskiosaan kuoppa ja kaada siihen liuennut hiiva. Sitten lisätään lämmin voita. Tee testierä. Se jätetään lämpimäksi, jotta koko kasvaa. Kohonnut taikina puhalletaan pois.

Paista täytettä varten sipulia, porkkanaa, paprika, tomaatit, liha. Täyte suolataan ja pippuroitetaan. Lisää korianteri.

Täytteeseen lisätään kaurapuuroa konsistenssin parantamiseksi. Haluttaessa kaurapuuro korvataan korppujauhoilla tai korppujauhoilla. Kanan täyte piirakkaan kaurapuuro tulee herkullista. Lisäksi leivonnaisten leikkaaminen on paljon helpompaa.

Kerää nyt astia. Kaksi kolmasosaa taikinasta kaulitaan pyöreäksi levyksi ja asetetaan kuivalle pellille. Täyte asetetaan keskelle ja valmistetaan kakku, joka murskataan kevyesti joka puolelta. Loput taikinasta kaulitaan ohueksi.

Voitele piirakan pinta. Käytä tätä varten raakaa munankeltuaista ja teelusikallista oliiviöljy. Tämä seos edistää kakun kauniin sävyn ulkonäköä ja korostaa makua.

Täyte peitetään taikinalla. Keskelle tehdään reikä höyryn poistumista varten. Piirakkaa infusoidaan etukäteen noin puoli tuntia. Paista sitten 20-25 minuuttia 200 asteessa.

Tämä helppo kanapiirakka ilahduttaa sinua maulla. Vihannesten lisääminen antaa omaperäisyyttä ja tuoreutta.

Kanapiirakka munalla

Keitetty kanapiirakka munalla on klassikko. Tällaisten leivonnaisten asianmukainen valmistus takaa herkän ja tasapainoisen maun.

Ainesosat:

  • 400 grammaa jauhoja;
  • 250 grammaa kanaa;
  • 150 millilitraa vettä;
  • kasviöljy;
  • 2 munaa;
  • 1 porkkana;
  • 70 grammaa majoneesia tai rasvaista smetanaa;
  • 2 teelusikallista suolaa;
  • sokeria ja suolaa.

Ruoanlaitto:

  1. Sokeri ja hiiva lisätään lämpimään veteen. Sekoita huolellisesti. Möykkyjä ei voida sallia. Hiiva jätetään 15 minuutiksi lämpimään paikkaan.
  2. Jauhoihin lisätään suolaa. Sekoita.
  3. Sitten sinun on lisättävä 100 millilitraa vettä huoneenlämpötilassa, sopiva hiiva. Sekoita ainekset lämpimällä lusikalla.
  4. Lisää vähitellen kasviöljyä. Taikinan tulee olla rakenteeltaan pehmeää. Vaivaaminen kestää tavallista kauemmin. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Jauhojen kanssa ei voi mennä yli laidan. Muuten leivonta tulee tiheäksi, kuivaksi.
  5. Taikina vaaditaan lämpimässä paikassa ilman vedoksia, ääniä. Tämä kestää 1-1,5 tuntia. Taikinan tilavuus kasvaa 3 kertaa.
  6. Tuoreet porkkanat hierotaan täytettä varten.
  7. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
  8. Kana on esikeitetty. Keitetty kananliha leikataan pieniksi kuutioiksi.
  9. Kananmuna on jaettu proteiiniksi ja keltuaiseksi. Laita keltuainen väliaikaisesti jääkaappiin. Toinen muna keitetään. Sitten tarvitaan munankeltuainen ja keitetty muna. Proteiinia käytetään muiden ruokien valmistukseen.
  10. Paistinpannussa kasviöljy paista sipulia, porkkanaa, lihaa. Keitetty ja raastettu muna lisätään valmiiseen täytteeseen. Lisää suolaa, mustapippuria. Tämä piirakan kanatäyte vastaa klassikoita.
  11. Majoneesi tai smetana lisätään valmiiseen seokseen. Tällainen lisäaine varmistaa, että uunin piirakan kanan täyte tulee mehukkaaksi, mureaksi.
  12. Kohonnut taikina vaivataan käsin. Taikina jaetaan 2 osaan. Yksi osa asetetaan pöydälle ja muodostuu haluttu muoto, joka on optimaalisen kokoinen leivontaan. Levitä sitten valmis täyte pinnalle. Toinen osa venytetään ja asetetaan päälle. Reunat yhdistetään.
  13. Voitele pinta munankeltuaisella. Sitten kakku peitetään pyyhkeellä ja infusoidaan 15 minuuttia.
  14. Paistamiseen suositellaan 180 asteen lämpötilaa. Paistamisaika on 25-40 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla.
  15. Voitele taikina ohuella voikerroksella ja peitä liinalla, kunnes se jäähtyy. Yläosasta tulee kiiltävä.

Klassinen kanapiirakan täyte on aloittelevien kotiäidien saatavilla. Jokainen nainen voi käsitellä tätä reseptiä.

Piirakka kanan ja sienten kanssa

Kanapiirakkaiden täytteellä piirakoiden lisäyksellä on erityinen maku.

Ainesosat:

  • 200 grammaa voita tai margariinia;
  • 3 kupillista jauhoja;
  • lasillinen smetanaa;
  • 500 grammaa sieniä;
  • 250 grammaa kanaa;
  • 150 grammaa kovaa juustoa;
  • 3 ruokalusikallista majoneesia;
  • 1 muna;
  • leivinjauhe, tilli, suola, mausteet, auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

  1. Valmista ensin piirakan täyte. Kana keitetään kevyesti suolatussa vedessä. Sipulit hienonnetaan ja paistetaan sienten kanssa. Tarvittaessa sienet leikataan 2-4 osaan.
  2. Ota lämmintä voita. Lisää 2 dl jauhoja, suolaa. Ainesosat sekoitetaan. Kastele murusia. Lisää smetana, leivinjauhe. vaivaa uudelleen. Prosessin lopussa jauhot lisätään vähitellen. Taikinaa vaivataan, kunnes se ei enää tartu käsiin. Valmiista taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Se laitetaan väliaikaisesti jääkaappiin.
  3. Takaisin täyttöön. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää sienet sipulien kanssa, juustoraastetta. Lisää majoneesia, mausteita, yrttejä. Sekoita ainekset huolellisesti.
  4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla, jotta kakku ei pala. Ota taikina pois ja jaa se 2 osaan. Yksi osa jakautuu tasaisesti muotin pohjalle, seinille. Levitä nyt valmis jäähdytetty täyte ja peitä taikinan toisella puoliskolla.
  5. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla. Voideltu pinta paistuu ja on kiiltävä, kohtalaisen rapea.
  6. Kakkua paistetaan uunissa 35-40 minuuttia. Valmius tarkistetaan, kuten aina, hammastikulla.

Tämä resepti ansaitsee ystävien huomion klassisia ruokia. Piirakka keitetyn kanan kanssa yhdistetään sieniin. Klassinen ja rikas maku houkuttelee perinteisten kotitekoisten leivonnaisten faneja.

Kanapiirakan täyte valmistetaan yleensä vihanneksista, sienistä, kananmunista. Täyte on maukasta perussääntöjä noudattaen ja riittävinä määrinä valmistettuna. Piirakasta tulee mureaa ja mehukasta, jos taikina on ohutta ja täytteitä on paljon.

Kanapiirakan kypsentäminen uunissa ei vie paljon aikaa, ja pääreseptiä voidaan haluttaessa täydentää sienillä, juustolla ja mausteilla. Lihaleivonnaisille on monia vaihtoehtoja, voit aina valita todellisen, keskittyen valokuvaan, makuelämyksiin. Juhlallista pöytää varten kannattaa käyttää aikaa ja rahaa monikerroksisen kanakopan luomiseen, mutta jopa yksinkertainen, nopea valmistaa hyytelöity piirakka kananfileen kanssa koristelee perheen illallisen.

Kuinka tehdä kanapiirakkaa

Lihaleivonnaisia ​​arvostetaan kaikkialla, niiden valmistusperiaatteet ovat samanlaiset, myös täytteen valinta. Monet keittiöt eri puolilla maailmaa suosivat täyteaineena pehmeää, ruokavalioon kuuluvaa kananlihaa, koska se on herkullista sellaisenaan ja kanan yhdistäminen muihin tuotteisiin antaa mielenkiintoisen tuloksen. Taikina sopii myös valmiiksi, kaupasta ostetuksi, mutta on parempi tehdä pohja itse.

Piirakka taikina

Kanapiirakan valmistamiseksi sinun on ensin päätettävä, mikä taikina valitaan, miten se keitetään. On monia muunnelmia: soodalla, leivinjauheella, hiivalla. Kotikokin tulee päättää etukäteen: smetana taikina kokeile, puffaa tai hiivaa, lisätäänkö erään raastettuja perunoita, leseitä, raejuustoa. Voit kokeilla sekoittamalla jauhoja - vehnää ja ruista. Kaikki riippuu taidoista ja ajasta, jonka emäntä on valmis käyttämään keittiössä työskentelemiseen.

Kanatäyte piirakkaan

Liha on ainesosaluettelon pääkohde. Se keitetään tai paistetaan, laitetaan paloiksi, viedään lihamyllyn läpi; muut osat tulevat myös peliin. Voit lisätä perunoita, riisiä, tattaria, kesäkurpitsaa, kaalia, juustoa, raakoja ja keitettyjä sieniä, yrttejä, mausteita, laimentaa massaa liemellä, kermalla, smetalla, maidolla - tämä antaa täytteen mehukkuuden.

Kanapiirakkareseptit

Jokaisella maalla on reseptejä siipikarjanlihalla täytetyille jauhotuotteille. Englanninkielinen versio on valmistettu kermasta ja vihreistä herneistä, ranskalainen tatiini tai quiche - sienillä, italialainen - kesäkurpitsa ja oliiveja, osseetia - marinoidulla juustolla, marokkolainen - manteleilla ja kanelilla, georgialainen - papuilla ja sulugunilla, itävaltalainen raejuustolla . Ja kurnikille, venäläisen keittiön mestariteokselle, on noin viisikymmentä erilaista reseptiä!

Nopea kanapiirakka

  • Aika: 1 tunti.
  • Annosten määrä: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 192 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: leivonta.
  • Keittiö: kansallinen, venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Kuinka valmistaa nopea herkullinen vähäkalorinen lihapiirakka? Tässä on yksinkertainen resepti, joka houkuttelee huomiota kohtuuhintaisuudellaan, taloudellisuudellaan ja kylläisyytensä. Leivonta valmistetaan keskirasvaisella kefirillä, siinä ei ole öljyä, sinun ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista, sitä ei tarvitse kaulia. Prosessiin panostetaan vähän työtä ja tuotteita, ja lopputuloksena on upea herkku ilta- tai aamuteehen.

Ainesosat:

  • jauhot - 1 kuppi;
  • kefiiri - 250 ml;
  • munat - 2 kpl;
  • ruokasooda - 1 tl;
  • jauheliha (raaka) - 300 g;
  • sipulit - 2-3 kappaletta;
  • mausteet, pippuri.

Keittomenetelmä:

  1. Kaada sooda, jauhot kefiriin, kaada vatkatut munat, anna seistä hetki.
  2. Kaada puolet seoksesta muottiin.
  3. Laita jauheliha, sekoitettu hienonnetulla sipulilla, mausteilla.
  4. Kaada toinen puolisko taikinasta.
  5. Paista 30-40 min. 170 C:ssa.

Avata

  • Aika: 2 tuntia.
  • Annosten määrä: 8 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 50 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: illalliseksi tai lounaaksi.
  • Keittiö: kansainvälinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Kanapiirakka ilman pintakuorta (avoin) on helppo valmistaa kotona. Menetelmä on yksinkertainen, tuotteet ovat saatavilla, sinun tarvitsee vain ostaa ne etukäteen, käsitellä, leikata, raastaa, niin kaikki on valmista tunnissa. Joskus täytteeseen lisätään hieman tärkkelystä, jotta pinta muuttuu joustavammaksi ja rapeammaksi paistamisen aikana, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Ainesosat:

  • jauhot - 200 g;
  • smetana - 600 g;
  • voita - 100 g;
  • leivinjauhe - 2 g;
  • filee - 500 g;
  • sipulit - 4 kpl;
  • muna - 4 kpl;
  • juustoraastetta - 150 g;
  • valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

  1. Vaivaa taikina jauhoista, hapankermasta (200 g), voista, suolasta, leivinjauheesta.
  2. Jaa lomakkeen mukaan.
  3. Kuullotettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, juustoraaste, lisää hienonnetun lihan joukkoon.
  4. Vatkaa munat smetanan kanssa, kaada täytteen päälle. Paista 190 asteessa 40 minuuttia.
  5. Prosessin lopussa ripottele päälle juustoraastetta.

Suljettu

  • Aika: puolitoista tuntia.
  • Annosten määrä: 8 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 220 kcal / 100 g.
  • Käyttötarkoitus: teetä varten.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Makeuttamaton lihatuote sopii mihin tahansa pöytään. Mehukkuus, täytteen miellyttävä suolainen maku, kultainen kuori tekevät tästä leivonnaisesta koko perheen suosikin. Kanapiirakkaresepti on yksinkertainen, jos valmistat kaikki ainekset etukäteen ja kaulit, sekoitat, kaadaat, levität - muutamassa minuutissa. Tunnin odotuksen jälkeen kanapiirakka uunissa saavuttaa valmiin. Se on erityisen maukasta lämpimänä tarjoiltuna.

Ainesosat:

  • voita - 200 g;
  • kefiiri - 150 g;
  • jauhot - 300 g;
  • suola - 5 g;
  • sooda - 3 g;
  • rinta (tai filee) - 300 g;
  • sienet - 150 g;
  • keitetyt perunat - 500 g;
  • raastettu juusto - 100 g;
  • kuiva oregano - 5 g;
  • pippuri (jauhettu) - valinnainen.

Keittomenetelmä:

  1. Raasta perunat ja juusto karkealla raastimella.
  2. Leikkaa kana paloiksi.
  3. Sulata voi, sekoita kefirin kanssa, lisää sooda, jauhot, suola, vaivaa, jaa kahteen epätasaiseen osaan.
  4. Kauli ja laita iso osa taikinasta uunipellille.
  5. Aseta sille kerrokset: perunat, kana, sienet. Suolaa jokainen kerros, lisää mausteet, juustoraaste.
  6. Sulje täyte toisella kerroksella, tee siihen reikiä.
  7. Paista kanapiirakkaa 60 minuuttia (200 asteessa ° ). Vähän ennen valmistamista voitele munalla.

Hiivataikinasta

  • Aika: 3 tuntia.
  • Kaloripitoisuus: 314 kcal / 100 g.
  • Kohde: illalliselle.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: keskitaso.

Pehmeä kuohkea kakku kananrintaa saatu hiivataikinasta. Jos sinulla on kokemusta niistä, vaikeuksia ei odoteta. Mehukkaaksi voit lisätä smetanaa tai majoneesia jauhelihaan. On olemassa ehto: uunipelti on voideltava etukäteen, ripottele päälle leivitystä, muuten kaikki tarttuu pohjaan. Suljetut hiivatuotteet näyttävät kauniilta vatkatulla munalla voideltuna.

Ainesosat:

  • kuivahiiva - 11 g;
  • maito - 500 ml;
  • vehnäjauho - 5 rkl.;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • suola - 0,5 tl;
  • puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
  • siipikarjan filee - 500 g;
  • perunat - 3 kpl .;
  • sipulit - 2 kpl;
  • mustapippuri.

Keittomenetelmä:

  1. Sekoita 4 kupillista jauhoja hiivaan, kaada lämmitetty maito, sekoita.
  2. Lisää lasillinen jauhoja, vaivaa, laita muovipussiin kylmään (2 tuntia).
  3. Leikkaa kananliha, hienonna sipuli.
  4. Raasta perunat.
  5. Kaikki paista, pippuri.
  6. Levitä muotoon rullattu taikina (puolikas) ja päälle - jäähdytetty kerros.
  7. Peitä toisella osalla taikinaa.
  8. Paista 200 asteessa ° 40 min.

Lehtitaikinasta

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annosten määrä: 6 hengelle.
  • Astian kaloripitoisuus: 480 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: välipala illalliseksi.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Lehtitaikinan työläs valmistusprosessi on menneisyyttä, sillä kaupasta ostettu pakasteversio tästä tuotteesta on varsin hyvää, pitää vain sulattaa se etukäteen ja rullata hieman. Erinomaista saadaan siitä makeina leivonnaisina ja makeuttamattomana lihan kanssa. Esimerkiksi broilerin välipalapiirakassa yhdistyy rapea kuori ja mehukas täyte, se on runsas, kaunis ja kypsyy tunnissa.

Ainesosat:

  • tyhjä hiiva - 500 g;
  • valkoinen liha - 300 g;
  • nauris sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl;
  • majoneesi - 2 rkl. l.;
  • juusto - 100 g;
  • maustepippuri (jauhettu), suola.

Keittomenetelmä:

  1. Vatkaa fileepalat, mausta suolalla, pippurilla, majoneesilla.
  2. Viipaloitu sipuli spasserovat, yhdistä lihaan, munanvalkuaiseen.
  3. Jaa taikina puoliksi, kauli ohueksi. Aseta ensimmäinen kerros uunipellille, sen päälle - juustolla ripoteltu täyte.
  4. Peitä toisella kerroksella taikinaa, purista reunat, voitele keltuaisella, tee muutama reikä.
  5. Paista vähintään 180 asteen lämmössä puoli tuntia.

Keitetyn kanan kanssa

Aika: 50-60 minuuttia.
Annosmäärä: 10-12 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 400 kcal / 100 g.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskitaso.

Kiva saada välipalaa lihapiirakka! Täyte voi sisältää monia herkullisia ainesosia: keitetyn siipikarjan, perunoiden, paprikan, sienten, juuston yhdistelmä onnistuu aina, jos lisäaineet eivät häiritse päätuotteen makua. Erinomainen broilerin fileepiirakka paistetaan hidaskeittimessä, mutta kotiuunikin voi hoitaa hommansa, tarvitsee vain seurata reseptejä askel askeleelta kuvia.

Ainesosat:

  • keskirasvainen kefiiri - 500 ml;
  • jauhot - 350 g;
  • sokeri - 10 g;
  • munat - 2 kpl;
  • sooda - 5 g;
  • suola - 5 g;
  • keitetty rinta - 300-400 g;
  • korianteri, tilli - 2 rkl. l.;
  • sipuli - 250 g.

Keittomenetelmä:

  1. Leikkaa keitetty rintakehä.
  2. Paista hienonnettu sipuli. Lisää kana, tuoreet yrtit, mausteet.
  3. Vaivaa taikina kefiristä, jauhoista, sokerista, soodasta, munista, paksumpaa kuin pannukakkuja varten. Kaada kolmasosa voideltuun muotoon, laita päälle puolet täytteestä.
  4. Laita toinen osa taikinasta jauhelihan päälle, loput täytteestä ja jälleen taikina. Ripottele päälle vatkattua keltuaista.
  5. Paista vähintään 20 minuuttia kypsäksi.

Kanan ja sienten kanssa

  • Aika: 1 tunti.
  • Annokset: 8-10 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 205 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: leivonta.
  • Keittiö: eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskitaso.

Ranskalainen keittiö on antanut kokeille monia reseptejä, jotka juurtuvat kaikkialle. Minkä arvoinen on kuuluisa Laurent-piirakka tai quiche! Ranskalaiset onnistuvat murotaikina, kinkulla, vihanneksilla, sienillä, pakollinen elementti on smetana tai kermatäyte, joka kyllästää tuotteen. Suolaa lisätään maun mukaan. Herkullisen herkullisen herkullisen quichen leipomiseksi sinun on tutkittava resepti valokuvalla.

Ainesosat:

  • jauhot - 2 rkl.;
  • rasvainen öljy - 150 g;
  • munat - 1 kpl;
  • kanan valkoinen liha - 400 g;
  • tuoreita sieniä- 200 g;
  • nauris -1 kpl,
  • öljy (hajuton kasvis) - 50 ml;
  • jauhettu pippuri - veitsen kärjessä;
  • tomaatit - 100 g;
  • herkkusienet - 2 kpl;
  • smetana - 1 rkl.;
  • raastettu juusto - 100 g;
  • munat - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

  1. Laita pehmennetty voi kulhoon jauhojen kanssa, riko muna, suola, tee taikina, laita jääkaappiin.
  2. Paista fileepalat.
  3. Lisää hienonnetut sienet sipulien kanssa, jatka paistamista.
  4. Kaada kaulittu taikina paperilla vuorattuun muotoon.
  5. Vatkaa smetana, munat, lisää juustoraaste.
  6. lihatäyte laita taikina päälle, peitä täytteellä, laita päälle tomaattiviipaleita ja sieniä.
  7. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia.

Kanan ja juuston kanssa

  • Aika: 2-3 tuntia.
  • Annokset: 9-10 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 360 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: illalliselle.
  • Keittiö: Ossetialainen.
  • Vaikeusaste: keskitaso.

Pehmeästä ilmavasta taikinasta, keitetystä lihasta sienillä ja tuoksuvilla yrteillä, kuuluisa Ossetian piirakat. Mikä on heidän poikkeuksellisen maun salaisuus, on vaikea sanoa, mutta ne vain sulavat suussa. Sinun täytyy näpertää hieman niiden valmistelua, mutta tulos on sen arvoinen. Tuote on muodostettava yhdessä mehukkaan täytteen kanssa jauhoilla sirotetulle pellille.

Ainesosat:

  • jauhot - 400 g;
  • kuivahiiva - 1 tl;
  • muna - 1 kpl;
  • maito - 100 ml;
  • kefiiri - 300 ml;
  • ghee - 30 g;
  • kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
  • sokeri - 1 tl;
  • kanan jalat - 800 g;
  • juusto (mieluiten Ossetian) - 300 g;
  • sienet - 100 g;
  • sipulit - 3 kpl;
  • porkkana - 1 kpl;
  • korianteri, timjami - 1 nippu kukin;
  • kuuma paprika - puoli paloa;
  • pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

  1. Keitä jalat sipulien, porkkanoiden, paprikoiden kanssa ja pura jäähdytyksen jälkeen kuiduiksi.
  2. Paista sienet sipulien kanssa, sekoita yrttien, juuston, liemen (2-3 rkl) kanssa, lisää lihaan.
  3. Sekoita lämmitetyssä maidossa hiiva, vähän jauhoja, sokeria. Lisää kuplien ilmestymisen jälkeen kefiiriä, pehmennettyä voita, jauhoja, munaa, hieman suolaa.
  4. Vaivaa pehmeä taikina, peitä lautasliina, laita lämpöön puolitoista tuntia.
  5. Tee kolme kakkua, kauli, siirrä pellille. Laita jokaiselle kolmasosa täytteestä, purista reunat.
  6. Vaivaa kakut keskeltä reunoille, leikkaa pintaan.
  7. Uuni pohjassa uuni 10 minuuttia 200 °C:ssa, nosta sitten keskelle (toiset 10
  8. Voitele ennen valmista proteiinilla.

Kanan ja sipulin kanssa

  • Aika: puolitoista tuntia.
  • Annosten määrä: 8 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 257 kcal.
  • Tarkoitus: illalliselle.
  • Keittiö: eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: korkea.

Oikean kanan leipominen on työlästä, se valmistautuu isoon juhlapöytä. Venäläisen keittiön kuuluisalta edustajalta on monia yksinkertaisempia, mutta yhtä upeita reseptejä. Erittäin maukas tuote sipulilla. Hänelle valmistetaan kahden tyyppistä taikinaa: paksumpaa ja nestemäistä. Sipulin tulisi ottaa puolet lihasta. Tärkeä ehto on, että täytteen tulee olla mehukasta, jotta taikinan alempi kerros ei muutu kuoreksi.

Ainesosat:

  • kefiiri - 100 ml;
  • voita - 70 g;
  • jauhot - 15 rkl. l.;
  • muna - 2 kpl;
  • maito - 30 ml;
  • majoneesi - 100 g;
  • leivinjauhe - 1 tl
  • filee - 200 g;
  • keskikokoinen sipuli - 5 kpl;
  • auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
  • mustapippuri, suola - maun mukaan;
  • valkosipuli - 5 neilikkaa;
  • kasviöljy voiteluun - 1 rkl. l.;
  • leivitys - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

  1. Vatkaa muna, lisää kefiiri suolalla, sulatettu voi, lisää 12 ruokalusikallista tähän seokseen. jauhot. Lähetä sekoitettu taikina nro 1 jääkaappiin.
  2. Toista (nestemäistä) taikinaa varten sekoita majoneesi, muna, 3 rkl. jauhot, leivinjauhe, maito.
  3. Leikkaa filee.
  4. Paista puolet hienonnetusta sipulista, yhdistä valkoiseen lihaan, valkosipuliin, suolaan, pippuriin. Paista puolikypsiksi.
  5. Laita ensimmäinen taikina voideltuun muotoon, joka on ripoteltu leivityksellä, ja muotoile sivut.
  6. Levitä puoliksi jauheliha, ja päälle - puolet sipulimassasta, painamalla sitä kämmenellä, sitten liha, sipuli ja taikina uudelleen.
  7. Paista 40-50 minuuttia 180°C:ssa.

Kanan ja kerman kanssa

  • Aika: 90 minuuttia.
  • Annokset: 6-8 henkilöä.
  • Aterian kaloripitoisuus: 256 kcal.
  • Kohde: lounaalle.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Kanapiirakkataikina voidaan valmistaa keitetyistä perunoista. Sen keittäminen yhtenäisessä muodossaan, kuoriminen, raastaminen ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on tuoksuva kulinaarinen mestariteos kanasta sienillä ja kermalla, joka on valmistettu perunataikinan perusteella. Yritä keittää tämä mehukas, maukasta piirakkaa!

Ainesosat:

  • takkiperunat - 400 g;
  • keitettyä kanaa- 250 g;
  • jauhot - 200 g;
  • herkkusienet - 250 g;
  • kerma 10% - 200 ml;
  • munat - 3 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • persilja - nippu;
  • voi - 2 ruokalusikallista;
  • suola pippuri.

Keittomenetelmä:

  1. Raasta taikinaa varten keitetyt perunat, lisää jauhot, suola, pippuri, muna; vaivata.

Kana on monipuolinen ja edullinen tuote. Nykyaikaisessa perheessä siipikarjaruoat ovat pitkään olleet pöydän yleisimpiä vieraita. Kotiäidit miettivät, mitä muuta siitä voidaan valmistaa. Yritä leipoa herkullisia ja erittäin pehmeitä kanapiirakoita!

Kotitekoiset kanapiirakkaat: klassinen resepti

Helpoin ja monipuolisin kanapiirakkaresepti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • vehnäjauho;
  • lehmänmaito;
  • kuivahiiva (voit ottaa myös tavallisia, mutta niiden kanssa kypsennysprosessi kestää paljon kauemmin);
  • kananmuna;
  • suola;
  • kanan liha;
  • vähän mustapippuria;
  • vihreät.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa tavallinen hiivataikina. Sekoita tätä varten lämmitetty maito, hiiva, jauhot, muna ja suola.
  2. Ainesosien määrä riippuu siitä, kuinka monta piirakkaa haluat valmistaa. Yleensä tarvitaan 250 g jauhoja, puoli lasillista maitoa ja yksi muna. Hiivaa käytetään pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tarttuvaa käsiin. Anna sen nousta lämpimässä paikassa.
  4. Valmistamme täytteen. Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää siihen hienonnettu sipuli. Paistamme valmiiksi. Suolaa, lisää yrttejä ja mustapippuria.
  5. Kypsää taikinaa piiritetään varovasti. Sekoita uudelleen.
  6. Teemme piirakat. Niiden muoto riippuu vain mielikuvituksestasi.
  7. Annamme piirakoille vielä 10-15 minuuttia hautua. Saadaksesi kauniin punertavan värin voitele ne keltuaisella ennen uuniin lähettämistä.
  8. Paistamme puoli tuntia 180 asteen lämmössä.

Kanan jauhelihaa voi käyttää kananpalojen sijasta.

Lehtileivonnaiset kanan ja juuston kera: erittäin maukas resepti

Tuoreen taikinan, paistetun kanan ja juuston tuoksu ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

  • Vehnäjauho;
  • lämmin lehmänmaito;
  • voita (voidaan korvata margariinilla);
  • hiiva;
  • sokeri;
  • suola;
  • Kanan liha;

Hiivataikinan valmistus:

  1. On tarpeen vaivata voita tai margariinia.
  2. Sekoita lämmitetty maito hiivaan. Lisää hieman suolaa ja sokeria.
  3. Kaada joukkoon jauhot jatkuvasti vatkaten.
  4. Anna tulla. Sen jälkeen lyö alas ja laita jääkaappiin.
  5. Kauli kylmä taikina kerrokseksi.
  6. Aseta päälle kypsennetty litteä ja jäähdytetty voista tai margariinista valmistettu kakku. Suljemme testin reunat. Levittää.
  7. Tuloksena oleva kerros taitetaan kolmeen osaan. Jäähdytä uudelleen.
  8. Rullaa sitten ja taita uudelleen. Toimenpide on toistettava 4-5 kertaa. Taikina on valmis.

Täytteen valmistus:

  1. Paistettua kanaa pieniksi paloiksi. Anna jäähtyä hieman ja sekoita raastettuun kovaan juustoon.
  2. Teemme piirakat. On kätevämpää veistää ne suorakaiteen muotoisiksi.
  3. Anna levätä 10 minuuttia ennen uuniin laittamista. Voitele keltuaisella. Muista puhkaista haarukalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
  4. Paistamme 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Lisää mausteita astiaan laittamalla sieniä täytteeseen.

Kananmaksajauhelihapihviresepti

Herkullisen muffinssin ei tarvitse olla kokonaisen kananlihan kanssa. Täytteeksi voit ottaa kananmaksaa.

Ainesosat:

  • vehnäjauho;
  • kuivahiiva;
  • lämmin lehmänmaito;
  • sokeri;
  • kananmuna;
  • kanan maksa;
  • porkkana;
  • suola.

Keittoprosessi:

  1. Liuota kuivahiiva maitoon pakkauksen ohjeen mukaan. Siellä lisäämme jauhoja, suolaa, vähän sokeria ja kananmunaa. Kun taikina kohoaa, valmista täyte.
  2. kanan maksa jauhaa hienoksi. Katkeruuden poistamiseksi maksa voidaan liottaa maidossa etukäteen.
  3. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi. Yhdessä heidän kanssaan keitämme maksan. Älä unohda suolaa.
  4. Kun taikina ja täyte ovat valmiita, muotoilemme piirakoita tai yhden ison piirakan haluamallasi tavalla. Voitele munankeltuaisella saadaksesi kauniin punertavan värin.
  5. Paistamme uunissa 180 asteen lämpötilassa. Valmistukseen menee puoli tuntia.

Hiivattomia kanapiirakoita

Odottamattomia vieraita? Eikö sinulla ole aikaa tehdä hiivataikinaa? Voit tehdä yhtä herkullisia piirakoita hiivattomana!

Vaaditut tuotteet:

  • vehnäjauho;
  • kefiiri tai juoksetettu maito;
  • auringonkukkaöljy;
  • sooda;
  • suola;
  • sokeri;
  • kana;
  • vihreät.

Keittoalgoritmi:

  1. Lisää 1 kupillista huoneenlämpöiseksi lämmitettyä kefiiriä tai jogurttia varten ripaus soodaa, suolaa ja sokeria makusi mukaan. Sekoitamme.
  2. Kaada kolmasosa lasillista kasviöljyä samaan seokseen.
  3. Lisäämme jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei enää tartu käsiisi.
  4. Paista täytettä varten hienonnettu kananliha sipulien kanssa. Suola.
  5. Paloittelemme vihreitä täytteeseen, voit lisätä erilaisia ​​mausteita.
  6. Teemme piirakat. On kätevämpää muotoilla ne suuriksi nyytiksi. Mutta otetaan mikä tahansa vaihtoehto.
  7. Voitele vatkatulla munankeltuaisella.
  8. Laitoimme uuniin. Lämpötilan tulee olla noin 180 astetta. Käännä ympäri paistaessasi.

Estääksesi paistamisen uunissa, aseta astia, jossa on pieni määrä vettä.

Paistettua kana- ja perunapiirakkaa: askel askeleelta resepti

Yllätä läheisesi tällä kakkuvaihtoehdolla. He pyytävät pitkään toistaakseen ne encorea varten.

Voit valmistaa tämän ruuan kahdesta erilaisesta taikinatyypistä: hiivasta ja puffasta. Helpoin vaihtoehto on ostaa lehtitaikina.

Tuotteet:

  • 1 kg ostettua pakastettua lehtitaikinaa;
  • perunamuusi;
  • kanan liha;
  • vihreitä sipuleita;
  • suola;
  • kasviöljy.

Keittoprosessi:

  1. Kun taikina sulaa, valmista täyte.
  2. Keitä perunat ja tee perunamuusi.
  3. Paista hienoksi leikattu kana. Suolaa ja lisää mausteita mielesi mukaan.
  4. Sekoita perunamuusi, keitetty kana, yrtit. Voit myös lisätä sieniä. Mutta jopa ilman niitä siitä tulee erittäin maukasta.
  5. Kauli sulatettu taikina ohueksi kerrokseksi. Jaamme osiin.
  6. Teemme pieniä piirakoita. On helpompi muotoilla ne kirjekuorien muodossa.
  7. Kaada kasviöljy syvään, täysin kuivaan paistinpannuun. Lämmitetään.
  8. Upota pihvit kuumaan öljyyn. Sen pitäisi peittää ne kokonaan. Paista kullanruskeiksi. Tämä kestää yleensä enintään 2 minuuttia.

Anna ylimääräisen öljyn valua kypsennyksen jälkeen.

Puffipiirakkaa kanan ja juuston kera (video)

Kanapiirakkaat ovat monipuolisia. Lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia, vaihtamalla taikinaa, voit saada valtavan määrän reseptejä tälle ruoalle. Tällaiset leivonnaiset sopivat joka päivä, teen juomiseen ja juhlapöytään.

Millä tahansa pöydällä, milloin tahansa vuodesta, perheesi nauttii aina kotitekoisista kakuista, erityisesti piirakoista. Voit valmistaa piirakoita sekä kanan kanssa että millä tahansa muulla täytteellä. Näytämme sinulle joitain kanapiirakkareseptejä.

Kanapiirakka Resepti

Ainesosat:

  • maito - 250 ml;
  • raaka muna - 2 kpl;
  • keitetty muna - 1 kpl;
  • keitetty kana - 0,5 kg;
  • voita - 40 g;
  • jauhot - 3,5 rkl.;
  • kuivahiiva - 1 tl;
  • sokeri - 2 tl;
  • suola - 1 tl;
  • mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Siivilöi lasillinen jauhoja kulhoon, lisää kuivahiiva ja sekoita. Kaada lämmitetty maito jauhoihin - ohuena nauhana. Sulata voi ja yhdistä suolaan, raaka muna ja sokeri, lisää sitten saatu seos taikinaan. Kaada loput siivilöidyistä jauhoista massaan ja vaivaa taikina. Voitele kulho sisäpuolelta kasviöljyllä, laita taikina siihen, peitä liinalla ja anna lämmetä (noin 1 tunti).

Keitä kananliha, laita lihamyllyn läpi, lisää mausteet, hienoksi pilkottu keitetty muna ja pari ruokalusikallista lientä, jotta täytteestä tulee mehukkaampi.

Kun taikina on valmis, vaivaa se, kauli se pöydälle, leikkaa ympyröitä, laita täyte jokaisen keskelle ja purista reunat hyvin.

Kuumenna uuni 30 asteeseen, laita muodostuneet piirakat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetä 15-20 minuutiksi nostautumaan. Voitele jokainen piirakka munalla, päälle voit ripotella seesaminsiemeniä. Paista 180-200 asteessa kypsiksi. Peitä valmis taikina liinalla ja anna jäähtyä.

Jos sinulla ei ole uunia, voit tehdä ruokaa paistettuja piirakoita kanan kanssa kasviöljyssä pannulla. Tätä varten sinun ei tarvitse odottaa nostamista, vaan lähetä piirakat paistamaan välittömästi kuvanveiston jälkeen.

Voit tehdä yhdistetyn täytteen - sekoita kananliha ja paistettuja sieniä, sitten saat piirakat kanan ja sienten kanssa. Paista niitä uunissa tai paista - makusi ja mahdollisuuksienne asia.

Lisää kanapiirakkareseptejä

lehtitaikina kanan kanssa

Nykyään missä tahansa kaupassa myydään valmiita lehtitaikinoita, jotka helpottavat ruoanlaittoprosessia, ja lisäksi kaikki kotiäiti ei halua sotkea hiivataikinaa. Osta paketti lehtitaikinaa, valmista täyte ja lähetä kanapiirakkaat uuniin.

Pihvit kanan ja perunoiden kanssa

Jos haluat saada tyydyttävän ja herkullisia leivonnaisia kokeile tehdä kana- ja perunapiirakkaa. Tätä reseptiä varten keitä perunat ja muuta ne perunamuusiksi, sekoita keitetyn tai paistetun kanan kanssa, joka on aiemmin laitettu lihamyllyn läpi ja muotoile piirakoita.

Piirakat kanan ja juuston kanssa

Tee piirakoiden täytteestä mehukkaampaa lisäämällä ainesosien joukkoon juustoraastetta. Purista piirakat hyvin varovasti muotoillessasi, jotta juusto ei vuoda ulos kuumennettaessa.

 

 
Se on kiinnostavaa: