Kanapihvi resepti pannulla. Kanapihvi uunissa - yksinkertaiset reseptit terveelliseen ja maukkaaseen ruokaan. Klassinen broilerin rintapihvi
Kanafilee tulee ottaa etukäteen jääkaapista (puoli tuntia), jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Tänä aikana esilämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita kahta pihviä varten 1 rkl jauhoja 1 tl paprikaa tai currya varten (mausteet ovat vain väriä ja makua varten, joten valitse mitä haluat). Huuhtele kanafilee ja kuivaa talouspaperilla.
Leikkaa kaikki suonet ja rasva pois. Raasta filee pienellä 1 tl sinappilla. Suolaa ja pippuria. Hiero sitten kevyesti jauho-mausteseokseen ja ravista ylimääräinen jauho pois. Tämä on tehtävä juuri ennen paistamista. Jauhot eivät saa kastua! Kuumenna 3 rkl. l. öljyä paistinpannulla ja keskilämmöllä, paista fileetä joka puolelta 2 minuuttia. Laita sitten uuniin keskiasentoon. Paistoaika riippuu pihvin koosta.
Tavallinen tehdasfilee, joka painaa noin 200 g, tarvitsee 8-10 minuuttia. Lisää jokaista ylimääräistä 50 grammaa kohti uunissa vielä 2 minuuttia. Esimerkiksi iso pala painaa noin 350 g, joten se säilyy uunissa noin 15 minuuttia. Poistin segmentin 5 minuuttia aikaisemmin. Vinkki: 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voit kytkeä uunin grillitilaan ja voitele kana marinadilla, jotta se olisi vieläkin maukkaampaa ja omaperäisempää. Suosikkini: 1 rkl. l. vaahterasiirappia + 1/2 tl. raastettua tuoretta inkivääriä + muutama oksa tuoretta rosmariinia 2 rkl. l. ketsuppi + 2 tl. hunaja + mehu 1/2 appelsiinia Thai Sweet chilikastiketta kevyt :)
Kääri folioon ja anna levätä 2-3 minuuttia ennen viipalointia. Huomaa, että lauta on melkein kuiva leikkaamisen jälkeen. Jos fileen ei olisi annettu seistä paistamisen jälkeen, se olisi ollut kaikki kanan mehuissa ja itse pihvi olisi ollut vastaavasti paljon mehukkaampi. Se on koko pointti. Sama toimii minkä tahansa linnun kanssa. Kalkkuna tarvitsee vastaavasti enemmän aikaa koon vuoksi (katso yllä).
Ankkafileen (n. 350 g) tulee jäädä vaaleanpunaiseksi, joten 10 minuuttia riittää, mutta periaate on aina sama. Kokeile itse, kuten haluat, mutta muista paistaa kana loppuun asti! Jos uunia ei ole, vähennä lämpöä 4 minuutin paistamisen jälkeen minimiin ja kypsennä sitten kannen ollessa päällä sitä poistamatta. Sammuta sitten tuli. Anna seistä kannen alla vielä 5-7 minuuttia. Tehokkaampi kuin uunilla, mutta silti ok. Valmis!
Kanaruoat ovat mestareita hyödyllisten ominaisuuksien lukumäärän suhteen. Tämän linnun vähärasvainen liha korvaa täydellisesti naudan- ja sianlihan ja kyllästää kehon proteiinilla. Kananliha sisältää runsaasti rautaa, sinkkiä, kaliumia ja fosforia. Ilman näitä hivenaineita kehon täysipainoinen työ on mahdotonta kuvitella.
Kanaruoat eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita. Täydennämme kulinaaristen ideoiden säästöpossuasi kanapihvireseptillä. Tämä ruokalaji valmistuu vain puolessa tunnissa. Samalla se ei ole millään tavalla huonompi kuin ravintoloiden herkut ja epäterveellinen pikaruoka!
| Nimi: | kanapihvi | |
| Lisäyspäivämäärä: | 21.01.2016 | |
| Aika valmistautua: | 30 minuuttia. | |
| Annokset reseptin mukaan: | 1 KPL. | |
| Arvosana: | (1
, vrt. 4.00
viidestä) |
kanapihvi resepti
Huuhtele liha, kuivaa talouspaperilla, leikkaa rasva pois. Lyö rintoja kevyesti. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Sekoita se erillisessä kulhossa mausteiden, suolan ja pippurin kanssa. Lisää lusikallinen öljyä ja sekoita ainekset. Voitele rinta molemmilta puolilta saadulla seoksella. 
Kanapihvi - vaihtoehto niille, jotka eivät pidä korkeakalorisista ruoista. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla. Grillaa pihvejä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Esilämmitä uuni 170-180 asteeseen. Laita rinnat uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista 10-12 minuuttia. Kananliha sopii hyvin kasvisvälipalojen kanssa: salaatit tai hienonnetut vihreät.
Paistettu kananrinta on loistava ruokalaji nälkäsi tyydyttämiseen ja juhlapöydän koristeluun. pihvi alkaen kananrintaa helppo valmistaa, jos noudatat hyödyllisiä vinkkejä ja kokata reseptien mukaan.
On syytä ottaa huomioon, että tämä linnun osa on kuivin, joten täydellisen, maukkaan pihvin saamiseksi on suositeltavaa käyttää erilaisia marinadeja. Voit suolata tuotteen kefiriin, soijakastikkeeseen tai etikkaan. Erinomainen marinadiresepti sinappia tai hunajaa käyttäen.
Voit paistaa siipikarjanlihaa pannulla, grillissä tai - kaikki menetelmät ovat hyviä, se on sinun valintasi. Voit tarjoilla paistettuja paloja minkä tahansa lisukkeen kanssa: riisin, perunoiden tai vihannesten kanssa. Koska kana on ruokavaliotuote, kehon ylikuormittaminen on erittäin vaikeaa. Siksi täällä mielikuvituksen lento on rajaton, kokeile, kokkaa, ja esittelemme sinulle useita suosittuja reseptejä, joiden avulla voit valmistaa mureaa, mehukasta, suussa sulavaa lihaa.
Klassinen broilerin rintapihvi
- kana;
- mausteet;
- oliiviöljy;
- valkosipuli.
Rinnat öljyn ja mausteiden seoksessa. Mausteet on valittava huolellisesti, sopivat: paprika, mustapippuri, tuoksuvat yrtit. Myös valkosipulia puristetaan marinaadiin. Pidämme kanaa vähintään 20 minuuttia ja paistamme kuumalla pannulla. Paista pihvejä muutama minuutti kummaltakin puolelta sulkemalla mehut sisälle.
Tärkeintä on leikata liha ohuiksi paloiksi, niin ne paistuvat 5-7 minuutissa. Ei ole järkevää kypsentää pidempään, koska pannu kuivattaa lihaa ja tekee siitä kovaa.
Nyt sinun on valutettava ylimääräinen öljy, laita tätä varten rinnat paperilautaselle. Suosittelemme tarjoilemaan lihaa kasvisten tai kevyen lisukkeen kanssa.
Uunissa
Ainesosat:
- rinnat;
- kasviöljy;
- mausteet;
- soijakastike;
- valkosipuli.
Tässä tapauksessa rintaa tulisi marinoida soijakastikkeessa ja mausteissa pidempään. Tämä johtuu siitä, että uunissa liha lämpenee enemmän ja kuivuu.
Pidämme palasia marinadissa vähintään tunnin ajan, sitä ennen täytyy vatkaa hieman rintaa. Kuinka kauan paistaa rintaa? 20 minuuttia riittää, ei ole järkevää säilyttää lihaa pidempään, se on kuivaa.
Uunissa kypsennetty on alhainen. Tällaista ruokaa voidaan pitää dieettinä, jos se tarjoillaan kevyen lisukkeen kanssa.
Kulinaariset reseptit kanapihvin keittämiseen voivat olla erilaisia. Jos otat huomioon hyvät neuvot, voit valmistaa lihan mehukkaaksi, mureaksi ja pehmeäksi. Kanafileetä voidaan grillata, jolloin se paistetaan nopeammin eikä menetä mehua. Kana on helppo valmistaa, eikä sen pitäisi olla vaikeaa. Paista lihaa, kata pöytä ja hemmottele läheisiäsi.
Voit valmistaa mehukkaan kananrintapihvin lounaaksi tai illalliseksi. Yleensä lisään rosmariinia ja kun ehdin, marinoin rinnat sitruunamehussa ja mausteissa. Voit paistaa sen grillipannulla.
Valmistelun kuvaus:
Uskomattoman yksinkertainen kanaruoka, jolla voit hemmotella läheisiäsi vaikka päivällisellä. Mehukas kananrintapihvi on helppo valmistaa: filee puolitetaan, maustetaan maun mukaan ja paistetaan mieluiten grillipannulla (voit käyttää tavallista, mutta hieman öljyä). Lisäksi pihvi voidaan kypsentää saman reseptin mukaan, grillissä tai grillissä, siitä tulee vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Ainesosat:
- Kanafilee - 2-3 kpl
- rosmariini - maun mukaan
- Suola ja mausteet - maun mukaan
- Kasviöljy - maun mukaan (paistamiseen)
Annokset: 2-4
Kuinka valmistaa mehukasta kanarintapihviä
1. Ostin äskettäin kotitekoisen kanan ja päätin hemmotella perhettäni mehukkailla fileepihvillä.
2. Leikkaa broilerin filee kahtia, suolaa ja mausta maun mukaan. Halutessasi voit hieman vatkata pois, mutta minä jätin sen sellaiseksi, koska broilerin filee on paistamisen jälkeen jo niin pehmeää.
3. Lisää rosmariini jokaiseen pihviin, aloita paistaminen.
4. Tämä on parasta tehdä grillipannulla (silloin pihvit ovat mehukkaita). Jos sinulla on tavallinen paistinpannu, paista pihvit miedolla lämmöllä ja pienessä öljyssä.
5. Tämä on niin mehukas kananrintapihvi, jos noudatat reseptiä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla jopa illalliseksi. Lisukkeena on parempi tarjota tuoreita vihanneksia.
Täytä kulinaarinen säästöpossu kanapihvireseptillä. Ruokalaji on helppo valmistaa ja vähäkalorinen, sopii dieettiruokaan.
Pannulla marinoinnin ansiosta kanapihvit tulevat erittäin mehusiksi ja pehmeiksi, epätavallisen pehmeiksi, mausteisiksi, ja niissä on herkkä valkosipulin tuoksu. Liha paistetaan nopeasti pannulla ja saatetaan sitten täyteen valmiiksi uunissa. Jos et laske marinointiin käytettyä aikaa, ruoanlaitto kestää enintään 15 minuuttia!
Kokonaiskeittoaika: 45 minuuttia Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 2 annosta
Ainesosat
- kananrinta - 500 g
- soijakastike- 2 rkl. l.
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
- suola - 1/3 tl
- seos jauhettua paprikaa - 2-3 sirua.
- italialaisten yrttien seos - 2 sirua.
- makea jauhettu paprika - 2 sirua.
- valkosipuli - 2 hammasta
Puhdistin kananrintaa luista, ihosta ja kalvoista. Filee leikattiin köliä pitkin kahteen yhtä suureen osaan - suuret leikkaukset säilyttävät murean lihan mehukkuuden.
Hän kääri fileen kalvoon. Lyö kevyesti vasaralla. Pihviä ei tarvitse muuttaa ohueksi paloiksi. Yritä vasaralla vain kappaleen paksua reunaa niin, että se on noin 2 senttimetriä. Tässä tehtävänä on "tasoittaa" liha niin, että kosketusalue pannulla on mahdollisimman suuri. Jos paksuus on sama koko palan pinnalla, niin pihvi kypsyy tasaisesti, ei tapahdu sellaista asiaa, että se on yhdessä osassa ylikuivattu tai päinvastoin kostea.
Jotta kanapihvi olisi mehukas ja maukas, liha tulee marinoida. Yhdistin pienessä kulhossa soijakastiketta, kasviöljyä, balsamiviinietikkaa, lisäsin pippuria, suolaa ja pari ripaus tuoksuvia yrttejä.
Kaadoin broilerin pihvit valmiilla seoksella. Kuoriin valkosipulin ja leikkasin sen isoiksi paloiksi. Ripottele lihalle valkosipulia ja anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Paistamista varten lämmitä grillipannu. Kevyesti voideltu pohja kasviöljy levitä se siveltimellä. Poistin lihasta valkosipulin palat (muuten se palaisi), sitten ripotin broilerin pihvit makealla jauhetulla paprikajauheella ja laitoin kuumimmalle paistinpannulle. Paista vahvimmalla tulella ilman kantta 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Pihvin pinnan tulee olla rapea ja sulkea lihamehut sisällä, kun taas palat jäävät sisältä raaiksi.
Lihan saattamiseksi valmiiksi laitoin paistetut palat uunivuokaan (pannuni kahva tulee irti, jos sinulla ei ole sellaisia astioita, lämmitä astia uunissa niin, että se on kuuma). Hän asetti päälle valkosipuliviipaleita, peitti pannulla foliolla ja lähetti sen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paistetaan 10-12 minuuttia.
Mehukas kananrintapihvi on valmis! Voit tarjoilla lisukkeena salaattia, tuoreita tai grillattuja kasviksia. Nauti ateriastasi!
Lähde: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/
LUE LISÄÄ AIHEESTA:
Voit valita ainesosien mukaan kirjoittamalla niiden nimet pilkuilla erotettuina, esimerkiksi: perunat, naudanliha
Pihviä pidetään "kansainvälisenä" ruokalajina, koska sitä valmistetaan melkein kaikissa maailman keittiöissä. Loppujen lopuksi pihvi ei ole vain pala paistettua lihaa, se on valittu pala kaikkein mureisimmasta lihasta. Keittoprosessi ei ole kovin monimutkainen.
Jotta pihvi olisi todella herkullinen, sinun on valittava erityisesti pihville suunniteltu liha.
Se on valmistettu naudan-, sian- ja jopa kalasta! Tuomme sinulle reseptin Pikaruoka tuoksuva, rapea ja mehukas broileripihvi, joka voi olla hyvä ja runsas illallinen sekä yksi ruokalajeista lomapöytä.
Kanapihvin ainekset:
- Kanapihvi 3-4 kpl
- Maito (mikä tahansa rasvapitoisuus) 1,5 kupillista
- Kananmunat 2 kpl
- Vehnäjauho 3 rkl
- Kasviöljy 3 rkl
- Suola puoli teelusikallista
Kastikkeeseen:
- Maito (mikä tahansa rasvapitoisuus) 2 kuppia
- Kasviöljy 2 ruokalusikallista
- Vehnäjauho 2 rkl
- Jauhettu mustapippuri 1/4 tl
- Suola - 1/3 tl maun mukaan
Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!
Varasto:
- Kulho - 2 kpl.
- tasainen levy
- Kuppi
- Leikkuulauta
- Teelusikka
- Ruokalusikallinen
- Teriö
- puinen lasta
- Vasara lihan vatkaamiseen (tai kaulin)
- Elintarvikekääre (tai kertakäyttöinen pussi)
- Paperiset lautasliinat (tai paperipyyhe)
- raskas paistinpannu
- Keittiön liesi
- tarjoiluastia
Kanapihvin keittäminen:
Ennen kypsennystä kanapihvit on pestävä juoksevan kylmän veden alla, leikattava valkoiset suonet veitsellä ja kuivattava ne sitten paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla. Jotta liha olisi pehmeää ja mureaa, se tulee lyödä pois erityisellä vasaralla leikkuulaudalla sen jälkeen, kun se on kääritty kalvoon tai kertakäyttöiseen pussiin, jotta roiskeet eivät lennä.
Vapatun pihvin optimaalinen paksuus on 0,5-1 cm. Sekoita maito ja munat kulhossa, vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaada toiseen kulhoon 3 rkl. ruokalusikallinen jauhoja, puoli tl suolaa ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria tulee myös sekoittaa keskenään. Laita paistinpannu keskilämmölle.
Kasta pihvit maidon ja kananmunien seokseen ja pyörittele ne jauhoissa pippurin ja suolan kanssa. Toista tämä toimenpide toisen kerran. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja odota, kunnes öljy on kuumaa. Paista pihvejä kummaltakin puolelta 3-5 minuuttia kullanruskeiksi. Öljy pannulta on puolustettava, kaada sedimentti kulhoon.
Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen laskeutunut öljy, kaada jauhot ja paista vispilällä vatkaten, kunnes seos muuttuu ruskeaksi. Kaada sitten maito siihen ja keitä 5-10 minuuttia. Laita broilerin pihvi tarjoilulautaselle. Voit kaataa sen päälle kastiketta tai ei, mutta tarjoile se (kastike) erillisessä kulhossa.
Kanaruoat, mukaan lukien tämä, sopivat erittäin hyvin lisukkeiden, kuten paistettujen tai keitetyt perunat, perunamuusi, salaatti kurkuista, tomaateista, maissista ja muista vihanneksista. Nauti ateriastasi!
- - Puulaudalla vatkatessa lihaa on parasta liottaa veteen (kylmään), sillä puu imee kosteutta ja jos ei, astia ei ole mehukas kypsennyksen jälkeen.
- - Voit koristella ja koristella broilerinpihvin seuraavasti: leikkaa porkkanoista ohuita renkaita (terälehtiä), jotka kiinnitetään ruusun muotoisilla hammastikuilla. Ruusunlehdet valmistetaan persiljasta tai tillistä. Aseta kolme ruusua pihvin viereen.
- - Voit lämmittää kanaruoan, erityisesti broileripihvin, voitelemalla sen smetalla tai majoneesilla ja laittaa uuniin 10-15 minuutiksi.
Lähde: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
Resepti mehukkaaseen kanapihviin |
Kanapihvin upea maku ja aromi, mehukkuus ja arkuus mahdollistavat tämän ruuan käytön jokapäiväisessä ja lomamenu, ja helpon valmistuksen ansiosta - tarjoiluun improvisoidussa pöydässä odottamattomia vieraita vastaan. Kananliha on ravitseva ja helposti sulava tuote, yksi ruokavalion ja lasten ruokavalion pääkomponenteista. paistetun pihvin kalorit broilerin filee on noin 197 kcal, kun taas liha sisältää noin 2 g rasvaa ja 23 g proteiinia.
| Vaihe 1: Valmistetaan ensin ainekset. |
| Vaihe: 2 Otamme rintamme. Omani, katkaise kaikki tarpeettomat, lyö kevyesti. |
| Vaihe: 3 Marinoi kana. Suolaa, pippuria, ripottele päälle hieman muskottipähkinää ja hieman oreganoa. |
| Valitsemme käteviä ruokia, minulle se oli tavallinen lautanen. Kaada päälle soijakastike (tein kaiken silmällä), kasta lihamme hyvin ja laita päälle hienonnettua valkosipulia. Laitoin muutaman tavaran pohjalle. Anna marinoitua tunti tai kaksi. Prosessini kesti puolitoista tuntia. |
| Vaihe: 4 Kun lihamme on hyvin marinoitunut, laita se pannulle ja paista molemmin puolin. 5-7 minuuttia. Mieheni pitää kuoresta, joten katsoin jo rintakehän tilaa ja paistoin vähän pidempään. |
| No, meidän kana on valmis |
| Tämä on niin herkullinen herkku! Aviomies oli erittäin tyytyväinen |
| Mikä tahansa koristelu käy! Minulla on, kuten olet jo huomannut, perunamuusia Hyvää ruokahalua! |
Pehmeä valkoinen liha seesamikastikkeella.
Piti puolustautua ottaakseen kuvia
