Kuinka keittää makkaroita pekonissa - parhaat vaihtoehdot tyylikkäälle välipalalle. Makkarat pekonissa uunissa: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia Pekonissa paistettuja makkaraa uunissa

18.05.2018

Yksi kuuluisista saksalaisista välipaloista oluen kanssa on pekoniin kääritty makkara - ruokalaji on melko yksinkertainen ja erittäin kaloririkas. Ne kypsyvät nopeasti, näyttävät mielenkiintoisilta ja sopivat hämmästyttävän paitsi oluen, myös tuoreiden vihannesten kanssa. Ne sopivat täydellisesti rentoutumiseen suuressa seurassa luonnossa nopeana kebabin analogina.

Työskentely tämän välipalan kanssa kestää 10-15 minuuttia, koko algoritmi koostuu kirjaimellisesti 3 vaiheesta. Ja jotta ruokalaji ei näytä liian yksinkertaiselta ja tylsältä, muista valmistaa sille kastike, joka voidaan tarjoilla erikseen tai lautaselle asetettujen makkaroiden päälle. Vaihtele valkosipulin määrää harkintasi mukaan sekä sitruunamehun määrää: jos sitruuna on suuri, sinun tulee käyttää vain puolet määritellylle ainesmäärälle, muuten massa osoittautuu liian nestemäiseksi.

Ainekset:

• keitetyt makkarat - 10 kpl;
• pekoni - 200 g;
• paprika - 1 tl. lusikka;
• sinappi - 1 tl. lusikka;
• hunaja - 1 tl. lusikka;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi, laita ritilälle ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Muista laittaa ritilän alle leivinpelti, sillä pekonirasva valuu.
2. 3 minuutin kuluttua. Käännä viipaleet ympäri ja ruskista vielä 3 minuuttia.
3. Kääri jokainen makkara pekoniviipaleella ja kiinnitä reunat hammastikulla.
4. Laita samalle ritilälle ja ruskista vielä 10 minuuttia. Muista kääntää makkarat ympäri prosessin aikana.
5. Purista mehu sitruunasta, ravista sinapin ja hunajan kanssa. Jos jälkimmäinen on liian paksu, lämmitä se.
6. Raasta valkosipuli ja lisää kastikkeeseen.
7. Lisää viimeisenä paprika, ravista seosta uudelleen ja tarjoa pienessä kulhossa kuumien makkaroiden kanssa.

Leipominen ei ole ainoa tapa valmistaa tällaista välipalaa: paistinpannussa se käy yhtä hyvin, ja se kypsyy nopeammin, koska paistinpannu on helpompi lämmittää kuin uuni. Paistamiseen voit käyttää mitä tahansa pekoniin käärittyjen makkaroiden reseptiä, lukuun ottamatta niitä, joissa on juustoa (ulkopuolella), koska se palaa pintaan. Jäljempänä käsitellyssä versiossa ruuan käsittelyyn käytetään ruskeaa sokeria, joka luo mielenkiintoisen maun ja houkuttelevan kuoren.

Ainekset:

• makkarat - 8 kpl;
• pekoni - 200 g;
• jauhettua mustapippuria - 1 tl. lusikka;
• ruskea sokeri - 1 pöytä. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Kääri jokainen makkara ohuella pekoniviipaleella.
2. Kiinnitä hammastikulla.
3. Mausta pekonin pinta mustapippurilla.
4. Pyöritä ohut kerros ruskeaa sokeria puulaudalle siroteltuna.
5. Laita kuumalle grillipannulle ja ruskista molemmin puolin 3-5 minuuttia.

Mausteisia makkaraa pekonilla lehtitaikinassa

Tyydyttävin versio tästä suositusta saksalaisesta välipalasta on lehtitaikina. Tällaiset leivonnaiset, vain ilman pekonia, ovat tuttuja useimmille koulujen ruokaloista, vaikka he tarjoilivat makkaraa runsaassa hiivataikinasta tehdyssä "kookonissa". Lehtitaikina tekee alkuruoasta rapeamman, ja koska se on mieto, se ei päihitä lihan omaa suolaista makua. On suositeltavaa käyttää hiivatonta taikinaa, koska sen kohoaminen ei ole toivottavaa tässä reseptissä.

Ainekset:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 300 g;
• makkarat - 10 kpl;
• pekoni (viipaleet) - 10 kpl;
• muna 1 kissa;
• paprika - 1 tl. lusikka;
• jauhettu kuuma paprika - 1/2 tl. lusikat;
• seesami - 1 pöytä. lusikka.

Keittomenetelmä:

Kuumia makkaraa pekoniin ja juustoon käärittynä

Kun harkitset vaihtoehtoja suolaisille lihavälipaloille, et voi sivuuttaa makkaran, pekonin ja juuston yhdistelmää. On suositeltavaa ottaa puolikovia lajikkeita, joissa on selkeä savu tai lievä katkeruus: erittäin maitomaisia ​​juustoja ei tule käyttää. Cheddar, Edam, Swiss, Gouda ovat hyviä vaihtoehtoja. Jos mahdollista, yritä käyttää viroa (tämä ei tarkoita vain nimeä, vaan myös alkuperämaata).

Ainekset:

• maitomakkarat - 10 kpl;
• pekoni (viipaleet) - 10 kpl;
• juusto - 100 g;
• ketsuppi - 2 pöytää. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa jokaisen makkaran pituutta, mutta ei liian syvää, muuten se alkaa hajota.
2. Leikkaa juusto 10 pitkäksi palaksi (tai 20 lyhyemmäksi osaksi - pääpalan koosta riippuen).
3. Aseta ne makkaroiden päälle tehtyyn leikkaukseen.
4. Lisää sinne vähän ketsuppia yrittäen levittää sitä koko pituudelle. Jos pidät suolaisista välipaloista, voit esisekoittaa ketsuppin raastettua valkosipulia.
5. Kääri pekoniviipale jokaisen makkaran ympärille ja varmista, että kääri se kokonaan ympäri. Kiinnitä päät hammastikuilla.
6. Aseta ritilälle ja laita uunipelti alle. On tärkeää, että makkaroiden leikkaus on ylöspäin, muuten juusto voi alkaa valua ulos. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Vaihe 1: Valmista jauheliha makkaraa varten.

Kaikki valitsemasi jauheliha on sulatettava. Jos sinulla ei ole jauhelihaa, voit valmistaa sen mistä tahansa luuttomasta lihasta laittamalla sen varovasti lihamyllyn läpi tai jauhamalla tehosekoittimella. Seuraavaksi maustamme jauhelihan mausteilla. Sekoita tätä varten hienonnettu liha kulhossa. korianterin, oreganon, kerman, puolikkaan sinapin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja vaivaa massa huolellisesti tasaiseksi, jotta mausteet kyllästävät kaiken jauhelihan perusteellisesti.

Vaihe 2: Muotoile ja paista makkarat.

Leikkaa pekoni ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi. Purista jauhelihasta märin käsin pala irti. noin 50 grammaa, kääri se makkaraksi ja kääri se pekoninauhan kanssa. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja asetamme makkaramme sille. Sekoita erillisessä kulhossa puoli lusikallista sinappia 2 ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Voitelemme makkarojemme pinnan huolellisesti tällä seoksella. Sillä välin esilämmitä uuni lämpötilaan 240 astetta ja lähetä ruokalaji sille 10 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 200 astetta ja paista makkaraa vielä 15 minuuttia.

Vaihe 3: Tarjoile pekoniin käärityt minimakkarat.

Valmiit makkarat voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. Ensimmäisessä tapauksessa on oikeampaa esittää heille jonkinlainen lisuke. Tämä voi olla mitä tahansa vihanneksia, pastaa, riisiä ja muita viljoja. Jäähdytettynä makkarat toimivat enemmän välipalana, joten oluen kanssa ne sopivat täydellisesti pöytään. Hyvää ruokahalua kaikille!

Samalla tavalla voit muodostaa makkaroita ei jauhelihasta, vaan käyttämällä filettä. Mutta tässä tapauksessa se on ensin marinoitava mausteissa, pyyhittävä perusteellisesti niillä ja jätettävä tähän muotoon 20-30 minuutiksi, minkä jälkeen pienet palat on leikattava ja käärittävä pekoniin.

Voit myös käyttää lihaan mausteita ja mausteita oman maun mukaan.

Jos makkaroiden muodostamisen jälkeen ne eivät pidä muotoaan, voit kääriä ne luonnonkuitulangalla ja poista se yksinkertaisesti paistamisen jälkeen varovasti. Tai voit puhkaista makkaran useista kohdista hammastikuilla.

Makkarat, makkarat, pekoni, meidän aikanamme - todellinen pelastus yksinäiselle miehelle tai kiireiselle liikenaiselle nykymaailmassa. Tällä tuotteella voidaan ruokkia koko perhe ja se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ihannetapauksessa makkarat suolaisella juustolla ja rapealla pekonilla ovat oluenjuojin unelma. Tämä on loistava välipala. Mutta kuten olet ehkä arvannut, makkarat juuston ja pekonin kanssa voidaan tarjoilla paitsi oluen, myös aamiaisen, munakokkelin ja nopeasti kypsennetyn illallisen kanssa. Makkaroiden kypsennys uunissa on yksinkertaista, nopeaa ja, uskokaa minua, ruoasta tulee herkullinen.
*Pekonikääreisiin makkaroihin voi valmistaa sitruuna-sinappikastiketta. Pese sitruuna huolellisesti, kuori se, leikkaa se ympyröiksi, poista siemenet. Kuori muutama valkosipulinkynsi ja pilko karkeaksi. Laita valmis sitruuna ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon, lisää hunajaa, paprikaa ja sinappia maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes kastike on tasaista. Kaada kastike kastikeveneeseen. Tarjoile sitruunasinappikastiketta juustonännien päälle. Me yritämme?
Ainekset Makkarat – 6 kpl pekonia – 6 liuskaa Juusto – 60 g (noin) Sinappi – 2-3 tl Hammastikkuja – useita kappaleita
Yandex.DirectLisää sivustosi Google-hakuun! Käynnistysapu. Hanki 1000 ruplan bonus! Osoite ja puhelinnumeroservices.google.com "EKOLAND" - adjika, sinappi, säilötty piparjuuri ja vihannekset, etikkaa valmistajalta valikoimassa osta tukkuyhteystiedot · hinnastot · varastoOsoite ja puhelinnumero ekolandfood.ru
Resepti uunissa paistetuille makkaraille juustolla
Poista kalvo makkaroista, jos sellainen on. Leikkaa makkarat pituussuunnassa, sivele sisäpuoli sinappilla (noin 1/2 tl kumpaankin ja katso sitten itse, oman maun mukaan ja sinapin vahvuudesta riippuen). Mausteisesta pitäville: makkaran sisään voi ripotella punaista pippuria, mutta tämä on valinnaista ja riippuu siitä, kenelle ruokalaji on tarkoitettu.

Leikkaa 60 g juustoa kuutioiksi (on suositeltavaa ottaa kovaa juustoa, koska jotkut voivat levitä paljon). Aseta jokaisen makkaran päälle 2 palaa juustoa.

Kääri makkara pekoniin. Kiinnitä pekonin reunat hammastikuilla estääksesi pekonin irtoamasta paistamisen aikana.

Laita pekoniin käärityt täytetyt makkarat lämmönkestävään vuokaan tai leivinpaperilla tai foliolla vuoratulle pellille (jos käytät foliota, aseta se kiiltävä puoli ylöspäin varmistaaksesi, että pekoni on kunnolla ruskea). Paista uunissa 180 C asteessa kunnes pekoni on kullanruskea (jos uunissa on grilli, voit tehdä grillimakkaroita).

Paistetut makkarat ovat valmiita olutta varten. Huolimatta siitä, että perinteiset olutvälipalat: välipalat, perunalastut, makkarat, suolakala... sellaiset makkarat eivät petä vieraasi! Soita siis nopeasti ystävillesi! Tarjoile kuumana, ennen kuin juusto on hyytynyt ja pekoni on lämmin ja rapea.
Hyvää ruokahalua!

Vakioresepti herkulliseen, nopeaan ja epätavalliseen välipalaan ystäviin kokoontumiseen tai kotiillalliseen. Valmistuu 30 minuutissa ja ilahduttaa vieraasi! Kaikki rakastavat herkullisia leivottuja makkaroita rapealla kuorella - mmm...

Makkarat voidaan kääriä pekoniin etukäteen ja piilottaa jääkaapissa useiksi tunteiksi tai jopa päiviksi, ja sitten yksinkertaisesti pistää ne uuniin juuri ennen vieraiden saapumista ilman, että joudut seisomaan liesillä koko päivän odottamaan niiden saapumista.

Ainekset:

500 gr. naudanliha makkarat;

8 kaistaletta pekonia (noin 300-350 g);

vastajauhettu mustapippuri maun mukaan;

2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla.

2. Leikkaa pekoni ohuiksi, kapeiksi suikaleiksi, kääri jokainen makkara yhdeksi kerrokseksi ja mausta kevyesti vastajauhetulla mustapippurilla. Jos sinä ja vieraasi pidät mausteisesta, voit käyttää punaista pippuria.

3. Aseta makkarat valmiille uunipellille saumapuoli alaspäin ja laita uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes pekonissa on kullanruskea, herkullinen kuori.

4. Ota herkku uunista, ripottele päälle hienonnettua vihreää persiljaa ja tarjoile heti.

*Pekoniin kääritty uunimakkara säilyy jääkaapissa 1-2 vrk, muista lämmittää ne paistinpannussa ennen syömistä.

Tietenkin jokainen ravitsemusterapeutti puristaa päätään pelkästä maininnasta tällaisesta epäterveellisestä yhdistelmästä. Mutta on vaikea kuvitella herkullisempaa kuumaa välipalaa oluen kanssa. Joten joskus vielä hemmottelemme itseämme rakkaillemme ja ystävillemme tällä haitallisella herkulla!

Resepti uunissa pekoniin käärittyihin makkaroihin

Ainekset:

• makkarat - 500 g;
• savustettu pekoni - 150 g;
• ruskea sokeri - 3 rkl. lusikat;
• jauhettua cayennepippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Poista suojakalvo makkaroista. Leikkaa pekoni ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Sekoita fariinisokeri kuumaan cayennepippuriin. Käärimme jokaisen makkaran pekoniin, pyöritämme sokerissa ja pujottelemme puisiin vartaisiin - useita paloja kerrallaan. Laita makkarat 180 asteeseen esilämmitetyn uunin ritilälle ja ruskista. Tarjoile kuumana.

Makkarat pekonissa paistinpannulla

Ainekset:

• makkarat - 12 kpl;
• pekoni - 100 g;
• kasviöljy - 1 tl;
• rosmariini - 12 oksaa.

Kastikkeeseen:

• tomaatit - 4 kpl;
• Krimin punasipuli - 1 kpl;
• kuuma chili - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensin valmistetaan kastike. Aseta tätä varten tomaatit, viipaloidut sipulit ja kuorittu valkosipuli foliolla vuoratulle pellille. Lisäämme joukkoon myös kuumaa paprikaa puolitettuna ja siemenneenä. Sivele kasvikset öljyllä ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa pehmeiksi. Poista sitten tomaateista kuoret, laita kaikki vihannekset tehosekoittimeen ja käännä ne soseeksi. Lisää öljy, etikka, sokeri ja suola. Vatkaa uudelleen tasaiseksi. Tämä kastike säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Poista kalvo makkaroista ja jaa 3 osaan. Kääri jokainen ohueksi pekoniviipaleeksi ja pujota 3 palaa rosmariinin oksille. Laita öljyssä kuumennettuun paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Liota valmiita makkaroita jonkin aikaa paperipyyhkeillä, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Ja tarjoile vihreän salaatin, tuoreiden vihannesten ja kotitekoisen kanssa.

Kuinka keittää pekoniin ja juustoon käärittyjä makkaroita?

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa juustoviipaleet 3 osaan. Päällystämme ensin jokaisen makkaran, sitten käärimme sen juustoon ja päälle pekoniviipaleella. Varmistamme kaiken hammastikuilla. Aseta makkarat öljyllä voideltuun pellille ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kirjaimellisesti 10 minuutiksi.