Kuinka tehdä sillirulla. Sillirullat. Sillirulla juustolla. Kuva

Sillirulla kasvistäytteellä - ihana välipala juhlapöytään. Tällaisella sillillä voit tehdä voileipiä. Voit tarjoilla rullan myös yksinkertaisesti viipaloituna pöytään.

Ainekset (1 rullalle)

• 1 sillifilee (2 puolikasta)
• 1 porkkana
• 1 muna
• 1 tuore kurkku
• muutama vihreä sipuli
• 0,5 st. maito
• 1/2 pussia pikagelatiinia

Ruoanlaitto

1. Keitä ja kuori porkkanat ja munat. Leikkaa porkkanat ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Raasta muna karkealla raastimella. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
2. Aseta 2 sillifileen puolikasta (selkä alaspäin) vierekkäin kelmulle.
3. Liuota gelatiini puoleen lasilliseen kuumaa maitoa. Massaa on sekoitettava, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
4. Kaada filee maidolla ja gelatiinilla (tarvitsemme muutaman ruokalusikallisen massaa).
5. Levitä täyte (porkkana, muna, kurkku ja sipuli) fileen puolikkaille tasaisesti koko pinnalta. Silakan sivuilta kannattaa vetäytyä pari millimetriä.
6. Rullaa rulla varovasti kalvon avulla putkeen yrittäen lukita puoliskojen reunat toisiinsa (kun käännämme rullaa).
7. Laita rulla suoraan kelmulla jääkaappiin useaksi tunniksi.
8. Poista kalvo. Leikkaa rulla paloiksi.
9. Tarjoile viipaleina tai leipäviipaleina yrteillä koristeltuina.

Silakkarullat (videoresepti)

Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

Juustolla ja kurkulla täytetyn sillin keittämiseksi tarvitsemme:

silli - 1 kpl. tai 2 fileen puolikasta;

keitetty muna - 2 kpl;

sulatejuusto - 1 kpl;

valkosipuli - 1 kynsi;

paprika - pari patukkaa;

tuore kurkku - pari tikkua.

Ruoanlaittovaiheet

Valmistele tuotteet. Munat esikeitetään kovaksi keitettyinä ja jäähdytetään. Kuori munat. Raasta munat ja prosessoitua juustoa lisää hienolla raastimella puristimen läpi kulkenut valkosipuli, sekoita täyte hyvin.

Laita 1/2 valmiista juusto- ja munatäytteestä sillifileen puolikkaalle.

Asettele päälle kurkku- ja paprikaviipaleet juuston täyte ja paina hieman alas.

Laita loput täytteestä vihannesten päälle.

Laita sillin toinen puolisko täytteen päälle.

Kääri alkupala tiukasti kelmulla, sido hyvin molemmilta puolilta ja laita pakastimeen tunniksi ja lähetä sitten jääkaappiin pariksi tunniksi.
Vapauta valmis välipala kalvosta ja leikkaa paloiksi. Juustolla ja kurkulla täytetty silli on erittäin kaunis, kirkas ja maukas välipala jota voi hakea juhlapöytä.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Välipalat ovat välttämätön osa jokaista juhlapöytää, mutta niiden vaihtoehtoja voi olla monenlaisia. Nykyään voit tavata melkein joka makua, mutta tämä ruokalaji ei todellakaan ole kuin kaikki muut. Tarjoamme sinulle epätavallisen ja erittäin maukkaan alkuruoan sulatetulla juustolla ja sillillä, jonka voi turvallisesti tarjoilla juhlapöydälle tai vaikka uudenvuodenaattona!
Suosittelemme silakkarullan jäähdyttämistä pakastimessa, ei jääkaapissa, sillä hieman jäätynyt rulla on helpompi leikata paloiksi. Mutta älä unohda ottaa rullaa ulos kahden tunnin kuluttua, muuten se jäätyy kivellesi etkä varmasti voi leikata sitä. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka tämä ihana alkupala valmistetaan!

Ainekset sillirullien valmistukseen:

- 1 suolattu silli;
- ripaus merisuolaa;
- 150 g sulatejuustoa tai rahkajuustoa;
- 1 punainen paprika;
- jauhettu mustapippuri;
- pari tillin oksaa;
- puolet mustaa leipää.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Ensimmäinen vaihe on silakan puhdistaminen ja sen jälkeen jauhaminen. Poista fileestä nahka ja poista kaikki luut varovasti.




Sillifilee asetetaan kelmulle niin, että vatsat menevät päällekkäin. Peitä kelmulla ja taputtele sitten hieman vasaralla. Fileen tulee lopulta olla täsmälleen samanlainen koko paksuudeltaan.




Sillirullien juusto on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi yksinkertaisesti asettamalla se pöydälle etukäteen. Voitele silli juustolla päälle, jos se on lämmin, niin se on melko helppoa. Älä liioittele levitteen kanssa, muuten et voi kääriä rullaa.
Käytimme voileivän päälle levitettä. Mutta silti suosittelemme, että käytät sulatettua tai raejuusto.

Ripottele niiden päälle silakkaamme.




Käärimme silli kalvon avulla rullaksi, käärimme sen päälle myös kalvolla, minkä jälkeen lähetämme sillirullan pariksi tunniksi pakastimeen, jotta se jäätyy.
Leikkaa sitten rulla terävällä veitsellä keskikokoisiksi paloiksi.
Nyt valmistetaan pohja alkupalallemme.






Leikkaamme mustasta leivästä mukeja silakkasämpylöitä varten, teemme tämän lasilla. Näitä leipämukeja voi kuivata hieman pannulla, mutta tämä on valinnaista.




Levitämme silakkarullat leipäpyörille.




Koristelemme alkupalan vihreillä ja tarjoamme pöytään.




Kutsumme sinut myös yllättämään vieraasi.

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita astiaan, kaada etikka ja kaada sokeri. Kaada lämmin vesi, sekoita ja anna marinoitua 15-20 minuuttia.

2. Kuori silli ohuesta kalvosta, leikkaa pää, evät ja häntä. Jaa fileet varovasti kahteen osaan ja poista selkäranka. Poista kaikki luut pinseteillä tai käsillä. Huuhtele kala juoksevan veden alla ja poista sisäinen musta kalvo. Pyyhi valmis filee talouspaperilla.

3. Laita silli laudalle ja peitä kelmulla. Vatkaa se keittiövasaralla niin, että se on tasapaksuinen joka puolelta.

4. Fileen tulee olla noin 3-5 mm paksu.

5. Muista sulatettu juusto haarukalla tai raasta keskipitkällä raastimella. Vaikka voit leikata sen ohuiksi levyiksi.

6. Yhdistä kaksi sillifilettä toisiinsa limittäin suorakulmion muodossa. Levitä päälle tasainen kerros sulatettua juustoa.

7. Laita suolattu sipuli juuston päälle, joka on puristettu hyvin marinadista ja ylimääräisestä kosteudesta. Aseta päälle, keskelle ohuiksi paloiksi leikattu omena.

8. Kääri silli varovasti rullalle ja kääri kelmulla. Lähetä välipala jäähtymään jääkaappiin 1-2 tunniksi tai jätä parempi yön yli. Rullan tulee muotoutua hyvin ja muotoutua.

9. Tarjoile välipala kauniisti pöytään leikkaamalla sillileivästä suunnilleen samankokoisia ympyröitä. Käytä tätä varten erityistä tarjoilurengasta tai ota mikä tahansa pyöreä muotti, kuten lasi, lasi tai keksileikkurit.

10. Sinun pitäisi saada kauniita leipäympyröitä. Mustan leivän sijasta voit käyttää patonkia, jota sinun ei tarvitse leikata ollenkaan, tai tavallista valkoista leipää.

11. Leikkaa sillirulla varovasti noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi, suosittelen tekemään tämän polyeteenissä ja poista sitten pakkaus palasista. Joten rulla pysyy paremmin.

12. Aseta sillirullat leivän päälle ja koristele ne tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Katso myös videoresepti sillirullan keittämisestä.

Kokoelma silakkarullia

Sillirullat jauhelihalla

Ainesosat: sillifilee - 2 kpl. muna - 1 kpl. porkkanat - 30 g voita - 10 g rahkajuustoa - 20 g omena tarjoiluun - 1 kpl. Ruoanlaitto. Keitä kovaksi keitetty muna, porkkanat - pehmeäksi. Leikkaa jokaisesta sillipuolikkaasta fileet ohuiksi kerroksiksi. Meidän on yritettävä leikata niin paljon, että pohjakerroksen paksuus on vain 3-4 mm. Leikkaamme kaikki silakkalevyt suikaleiksi. Ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ne muodostavat forshmakin perustan. Poista kovaksi keitetystä munasta keltuainen. Ja pilko proteiini pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme keitetyt porkkanat samaksi pieneksi kuutioksi. Yhdistä silli, muna ja porkkanat erilliseen lautaseen ja mausta sulatetulla voilla. Sekoitamme. Lisää juustoraaste (voi sulattaa). Sekoita uudelleen ja murskaa kevyesti lusikalla, jotta jauheliha tulee tasaiseksi. Nyt peitämme työpöydän kalvolla, laitamme siihen ohuen sillifileen, jonka valmistimme aiemmin. Levitämme silakan päälle kerrokseksi juuri kypsennettyä jauhelihaa varovasti, hieman puristaen ja tekemällä pieniä syvennyksiä reunoille. Suljemme silakan toisen ohuen puoliskon - käärimme sen kirjaimellisesti niin, että se sopii täytteeseen. Käärimme täytetyn fileen muovikelmuun vinosti. Kun käärimme sen vinosti, näin saamme mahdollisuuden "painaa" silli kapeampaan kulmaan ja pakata sitä siten tiukasti. Sido vastakkainen pää solmuun. Poistamme työkappaleen jääkaapissa 30-40 minuuttia (tässä muodossa sitä voidaan säilyttää enintään 3-4 päivää). Ennen tarjoilua otamme työkappaleen jääkaapista ja poistamme kalvon siitä. Nyt on jäljellä astian koristelu - leikkaamme jauhelihan rulliksi. Ja laita ne lautaselle. Viipaloitu omenaviipaleet lähellä.

Sillirullat punajuurilla

Silli sopii hyvin sekä omenan että punajuuren kanssa. No, kolme näitä ainesosia yhdessä ruokalajissa on yksinkertaisesti tuomittu menestykseen. Nopeaa, maukasta ja tyydyttävää! Kypsennysmenetelmä 1. Laita sillifilee kulhoon ja kaada maidon päälle. Anna kalan seistä 2-3 tuntia, valuta maito pois ja kuivaa filee talouspaperilla. Silakan liottaminen maidossa on kulinaarinen tekniikka, joka tekee silakasta vähemmän suolaista ja maultaan herkemmän. 2. Leikkaa jokainen sillifile pituussuunnassa puoleen ohuemmiksi. 3. Keitä sillä välin punajuuret kypsiksi. 4. Kuori punajuuret ja omena, raasta karkealla raastimella. Ripottele seos sitruunamehulla, mausta kasviöljyllä ja mustapippurilla. 5. Levitä saatu seos tasaiseksi kerrokseksi jokaiselle sillifileelle. Pyöritä silakka rulliksi ja kiinnitä ne puisilla hammastikuilla, jotta rullat pysyvät kunnossa. Sido jokainen rulla vihreällä sipulihöyhenellä ja poista hammastikut.

Kirkas silli-alkupala

Silakasta voi valmistaa monia erilaisia ​​ruokia, ei vain salaattia. Entä esimerkiksi sama kirkas ja herkullinen alkupala, joka näyttää juuri oikealta uudenvuoden pöydällä? Ainesosat: silli - 1 kpl. kurkku - 1 kpl. punainen paprika - 1/2 kpl. muna - 1 kpl. tilliä ja persiljaa maun mukaan porkkanat - 2 kpl. gelatiinimajoneesi Jaa silli fileiksi. Muista poistaa ehdottomasti kaikki luut. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa puolet punaisesta paprikasta, porkkanasta ja munasta kuutioiksi. Pilko vihreät. 1 st. l. liota gelatiini 100 ml:ssa kiehuvaa vettä, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita 3-4 rkl. l. majoneesi. Sekoita valmiin hienonnetun kalatäytteen kanssa (jätä paprika ja kurkku erikseen), ja sekoita majoneesi gelatiiniin. Avaa kelmu ja aseta fileen puolikas sen päälle. Laita päälle puolet muna-porkkana-seoksesta, sitten puolet kurkuista ja paprikoista. Laita sitten taas muna-porkkana-seos, kurkut ja paprikat. Peitä fileen toisella puolella. Kääri silli tiukasti kalvoon, sido reunat irti. Laita yöksi kylmään paikkaan. Seuraavana päivänä ennen tarjoilua poista silli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!

Sillirullat sienillä

Joskus jopa tutuin ruoka voi tulla yllätyksen ja ihailun aiheeksi. Etkö usko? Kokeile valmistaa alkuperäisiä sillirullia herkkusienillä ja paprikailla. Ainekset: 2 tuoretta tai pakastettua silliä 1 paprika 100 g pieniä marinoituja herkkusieniä marinadiin: 1/4 dl viinietikkaa 1/2 dl vettä ja kasviöljyä 1 tl sokeria 1-2 tl suolaa 1/4 tl .lusikallista mustapippuria 3-4 maustepippurihernettä 2-3 laakerinlehteä 1-2 neilikan silmua (en lisää maustepippuria ja neilikkaa, ne ovat tarpeettomia minun makuuni ja otan 1 lusikallisen suolaa) maustepippuria, neilikkaa, laakerinlehteä, suolaa ja sokeria, keitä 1-2 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöön, lisää etikka ja kasviöljy, sekoita kunnolla. Puhdista silli, suolet, leikkaa pää, häntä ja evät pois, poista filee. Huuhtele filee huolellisesti, poista pienet luut, leikkaa pituussuunnassa 0,7-1 cm leveiksi suikaleiksi Leikkaa paprika suikaleiksi, kasta kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Marinoidut herkkusienet suikaleiksi käärittynä paprika, sitten silli, kiinnitä puisilla vartailla. Laita sämpylät astiaan, kaada päälle marinadi, peitä kannella ja anna marinoitua 5-6 tuntia. Laita sitten jääkaappiin ja anna seistä vielä 5-7 tuntia. Tarjoilun yhteydessä laita sämpylät lautaselle, koristele yrteillä ja tuoreilla vihanneksilla. Lisään, että rullat voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, mutta ne eivät todennäköisesti jää sinulle - ne ovat erittäin maukkaita!

Silli meripihkan pisaroissa

Olen kokeillut tätä reseptiä monta kertaa, erittäin maukasta. 300 g silliä (suolattua), 3 keitettyä munaa, pieni nippu vihreää sipulia, 50 g majoneesia, 1 purkki punaista (mustaa) kaviaaria, (voit käyttää proteiinia) lehtiä vihreä salaatti. Poista sillifile öljystä tai marinadista, anna nesteen valua, pyyhi filee lautasliinalla. Hienonna keitetyt munat hienoksi ja muussaa haarukalla, sekoita hienonnetun vihreän sipulin kanssa, mausta pienellä määrällä majoneesia. Levitä tämä täyte jokaiselle sillifileen palalle, laita vielä 3-4 munaa ja pyörittele filee rulliksi. Laita rullat lehdillä vuoratulle lautaselle vihreä salaatti ja laita jokaisen rullan päälle dia punaista kaviaaria, se näyttää erittäin hyvältä, jos se tehdään punaisella ja mustalla kaviaarilla ja asetetaan kauniisti lautaselle.

Snack roll silliä

Luultavasti pöytä ei ole täydellinen ilman mereneläviin perustuvia ruokia tai välipaloja. Se voi olla salaatteja ja piirakoita sekä pelkkää paistettua kalaa. Toinen mausteinen, omaperäinen ja samalla erittäin resepti herkullinen ruokalaji- alkupalarulla sillillä. Tällaisen rullan valmistamiseksi sinun on ostettava: 1. Silli, filee - 4 kpl 2. Punajuuret - 1 kpl 3. Kananmunat - 3 kpl 4. Kova juusto - 100 grammaa 5. Majoneesi - 150 grammaa 6. Pikagelatiini - 1 rkl lusikka 7. Vihreä sipuli - maku Kuinka valmistaa niin herkullinen rulla? Ota ensin punajuuret, jotka on keitetty ja heti jäähdytettävä. Sama on tehtävä porkkanoiden ja munien kanssa. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kaikki on puhdistettava. Laimenna nyt gelatiini pieneen määrään vettä, ja veden tulee olla kuumaa. Anna jäähtyä hetki, minkä jälkeen sekoita majoneesiin. Joten porkkanat, punajuuret, samoin kuin munat ja juusto, on raastettava erikseen keskikokoisella raastimella. Jaa sen jälkeen majoneesi ja gelatiini jopa neljään osaan, joista jokainen sekoitetaan jo raastettujen vihannesten, juuston ja kananmunien kanssa. Levitä filee tiiviille tartuntakalvolle kerroksen muodossa ikään kuin päällekkäin. Suorakulmio pitäisi muodostua. Levitä filee kerros kerrokselta, levitä porkkanat ja munat, punajuuret ja juusto. Rullaa rulla tällä kalvolla, minkä jälkeen laita se heti jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Onko rulla kylmä? Leikkaa se nyt paloiksi, koristele vihreällä sipulilla tai millä tahansa haluamallasi vihreällä. Välipala on valmis. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa - kaikki selviävät reseptistä varmasti. Yllätä ja hemmottele vieraasi uusilla mestariteoksilla ja myös fantasioi - tämä on avain herkullisiin, omaperäisiin ja mielenkiintoisiin ruokiin!