Kuinka valmistaa herkullista vadelmahilloa. Kuinka tehdä herkullista vadelmahilloa talveksi. Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla
Ennen kuin valmistat hilloa, poista vadelmista kannat ja huuhtele marjat varovasti kylmällä vedellä.
Helpoin tapa valmistaa herkullista hilloa. Marjat eivät kiehu liikaa, ja siirappi on läpinäkyvää.
Ainesosat
- 1 kg vadelmia;
- 1 kg sokeria.
Valmistautuminen
Lisää kattilaan sokeri vadelmien joukkoon ja anna seistä 3-5 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Kuori hillosta kypsennyksen aikana mahdollinen vaahto.
Hillosta tulee paksua, sileää ja makeaa, mutta ei ollenkaan tahmeaa. Sitruunahapon ansiosta hillosta ei tule sokeria ja se ilahduttaa hämmästyttävällä maullaan ja koostumuksellaan pitkään.
Ainesosat
- 1,2 kg vadelmia;
- 100 ml vettä;
- 800 g sokeria;
- 2 g (veitsen kärjessä) sitruunahappo.
Valmistautuminen
Jauha vadelmat tehosekoittimella tai sekoittimella. Laita marjat kattilaan, laita keskilämmölle ja lisää vesi. Kuori vaahto säännöllisesti, kiehauta marjamassa ja keitä 3 minuuttia.
Jauha vadelmat siivilän läpi toiseen pannuun. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä 15–30 minuuttia.
Tarkista valmius näin: pudota vähän hilloa puhtaalle, kylmälle lautaselle ja laita lusikka sen läpi. Jos reunat eivät tartu yhteen, ruoka on valmis.
Liuota sitruunahappo mukissa pieneen määrään vettä. Kaada tämä seos marjaseokseen, kiehauta ja poista lämmöltä. Hillo paksunee, kun se on jäähtynyt kokonaan.
Tämän uskomattoman yksinkertaisen reseptin avulla voit nauttia melkein tuoreista ja erittäin aromaattisista vadelmista talvella.
Ainesosat
- 1 kg vadelmia;
- 1 kg sokeria.
Valmistautuminen
Lisää sokeri vadelmien joukkoon ja murskaa murskaamalla. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita marjamassaa säännöllisesti.
Laita raakahillo muoviastioihin tai muovipusseihin ja säilytä pakastimessa.
Hillo voidaan laittaa myös steriloituihin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa, mutta tätä varten sinun ei tarvitse käyttää 1 kg, vaan 1½ kg sokeria.
Jotta hillosta tulee paksua, sitä ei tarvitse keittää pitkään. Voit yksinkertaisesti lisätä gelatiinia siihen.
Ainesosat
- 1 kg vadelmia;
- 800 g sokeria;
- 25 g (2 ruokalusikallista) gelatiinia;
- 70 ml vettä.
Valmistautuminen
Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja ravista. Anna vetäytyä useita tunteja, jotta vadelmat vapauttavat mehunsa.
Laita miedolla lämmöllä, kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä. Toista kypsennys, anna jäähtyä. Kuumenna marjaseos uudelleen kiehuvaksi.
Liuota gelatiini lämpimään veteen. Kun hillo kiehuu kolmannen kerran, kaada gelatiiniseos kattilaan koko ajan sekoittaen. Jäähtymisen jälkeen jälkiruoka paksuuntuu.
povarenok.ru Hämmästyttävä makea tuoksu ja pikantinen happamuus.
Ainesosat
- 2 sitruunaa;
- 1 lime;
- 200 g ruskeaa sokeria;
- 200 ml vettä;
- 1,8 kg valkoista sokeria;
- 1,5 kg melonimassaa;
- 800 g vadelmia.
Valmistautuminen
Raasta sitruunat ja limetit kulhoon ja purista mehu hedelmistä. Lisää fariinisokeri, sekoita ja jätä tunti.
Kaada kulhon sisältö kattilaan, lisää vesi ja valkoista sokeria. Laita keskilämmölle, sekoita ja kiehauta.
Aseta melonin hedelmäliha, leikattu pieniksi kuutioiksi. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää vadelmat ja keitä vielä 5 minuuttia kuorimalla vaahtoa välillä.
Anna ruoan jäähtyä useita tunteja. Kiehauta sitten keskilämmöllä ja keitä 20 minuuttia.
Erittäin paksu hillo, jota voidaan tarjoilla paitsi teen kanssa, myös käyttää piirakoiden täytteenä.
Ainesosat
- 400 g vadelmia;
- 200 g mustikoita;
- 600 g sokeria.
Valmistautuminen
Laita vadelmat ja mustikat kattilaan ja lisää sokeri. Anna olla pari tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa.
Laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia. Jäähdytä, kiehauta uudelleen ja keitä 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista kypsennys uudelleen.
Hei hyvät naiset ja herrat! Hyvin pian kokoelma sellaisia terveellisiä marjoja kuten vadelmat. Tietysti kaikki pitävät siitä kovasti, mutta hedelmät eivät säily kauan ja yleensä seuraavana päivänä marja ei enää kelpaa syötäväksi. Siksi, kun vuosi miellyttää tämän makean herkun runsautta, sinun on osattava valmistaa se tulevaa käyttöä varten.
Ruoanlaittovaihtoehtoja on toki paljon, mukaan lukien hillokkeet, tuoreiden marjojen pakastaminen ja kaikkien suosikkihillo vilustumisoireisiin. Viimeinen hedelmien säilöntämenetelmä on hyvä, koska vadelmat altistetaan minimaaliselle lämpökäsittely ja säilyttää kaikki vitamiininsa. No, makua ja tuoksua ei yksinkertaisesti voi kuvailla sanoin!
Olla olemassa erilaisia reseptejä valmistaa vadelmaherkkuja. Klassisista ilman ruoanlaittoa ei-perinteisiin gelatiinin tai sitruunan kanssa. Tänään jaan kanssasi suosituimmat tekniikat. Vaikka kaikilla resepteillä on yksi yhteinen piirre: ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja hillon kypsennys kestää yleensä vain 5 minuuttia.
Äläkä unohda valmistaa talviherkkuja, kuten tai. Tällaisten hedelmien keräilykausi on ollut pitkään auki!
Jatketaan suoraan ruoanlaittoon. Jälleen kerran totean, että olen hieman nirso, joten pesen marjat mieluummin ennen ruoanlaittoa. Lisäksi pidän homogeenisesta koostumuksesta. Jos et halua pestä vadelmia, ohita ensimmäiset vaiheet.
Muista, että vadelmilla on parantava vaikutus, sekä tuoreena että purkitettuna.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg;
- Sokeri - 1 kg.
Keittomenetelmä:
1. Lajittele marjat roskista ja lehdistä. Pese huolellisesti, tai vielä parempaa, liota vedessä, jotta hedelmät eivät pääse hyönteisiin. Kuivaa hedelmät sitten pyyhkeellä.
2. Laita marjat kerroksittain kulhoon, ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria.
Halutessasi voit lisätä vadelmien joukkoon pari karhunvatukkaa.
3. Peitä työkappale kelmulla ja jätä se rauhaan 6 tunniksi. Hetken kuluttua pitäisi ilmestyä paljon mehua.
4. Valmistele purkit ja kannet välittömästi ennen ruoanlaittoa eli steriloi ne. Ja sitten laita valmiste marjojen kanssa tuleen. Sekoita seos puulusikalla ylhäältä alas. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja anna hautua enintään 5 minuuttia.
Siirrä valmis herkku puulusikalla kuumiin purkkeihin ja rullaa. Käännä aihiot ylösalaisin ja kääri ne huopaan. Jätä purkit aamuun, poista peitto ja odota vielä pari tuntia, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Ja laita se sitten viileään paikkaan säilytystä varten.
Kuinka keittää vadelmahilloa paistinpannussa
Tässä on toinen valokuvaresepti, samanlainen kuin edellinen. Niin sanotusti vaihtoehto, kun marjoja ei ole niin paljon. Ja jotta et likaa suurta astiaa, voit valmistaa herkkua suoraan paistinpannulla.
Ainekset:
- Vadelmat - 1,5 kg;
- Sokeri - 1,5 kg.
Keittomenetelmä:
1. Ensin lajittele hedelmät, heitä pois huonot ja mädät marjat. Seuraavaksi voit pestä vadelmat huolellisesti tai ohittaa tämän vaiheen. Mutta yritän huuhdella päästäkseni eroon hyönteisistä.
2. Laita marjat syvälle paistinpannulle, lisää sokeri ja sekoita varovasti. Jätä säiliö hedelmien kanssa 6-10 tunniksi, jotta marjat vapauttavat mehua.
3. Aseta kattila 6 tunnin kuluttua liedelle ja sekoita sisältö uudelleen. Laita lämpö päälle ja kiehauta sisältö. Keitä seosta 5 minuuttia, muista poistaa vaahto.
4. Steriloi purkit ja kannet. Kaada kuuma herkku valmiisiin astioihin. Kääri kannet rullalle.
5. Käännä aihiot ylösalaisin ja kääri ne huopaan. Anna jäähtyä täysin. Aseta se sitten tavalliseen säilytyspaikkaasi.
Paksu vadelmahillo talveksi kokonaisilla marjoilla
Tässä on ruoanlaittovaihtoehto kokonaisista hedelmistä. Tässä on parasta olla pesemättä marjoja ensin (mutta minä teen). Lisäksi, jotta jälkiruoka tulee paksuksi, sinun on lisättävä kypsennysaikaa ja kypsennettävä 5 minuutin sijaan hieman kauemmin. Sekoita hedelmät silti huolellisesti ja varovasti, katso tulta, jotta mikään ei pala.
Ainekset:
- Vadelmat - 1,2 kg;
- Sokeri - 700 gr.;
- Sitruunahappo - 1 tl;
- Vesi - 350 ml.
Keittomenetelmä:
1. Poimi kypsiä vadelmia. Poista lehdet ja ylimääräiset roskat.
2. Pese sitten marjat huolellisesti siivilässä kylmän juoksevan veden alla.
3. Laita valitut ja valmistetut hedelmät kattilaan. Lisää sitruunahappo.
4. Lisää nyt sokeri.
5. Kaada kylmä vesi ja aseta pannu keskilämmölle sekoittaen huolellisesti.
Lisätty vesi lisää jälkiruokaan keveyttä ja laimentaa makeutta.
6. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä minimiin. Kypsennä jälkiruokaa 20-25 minuuttia, kaada se sitten välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kääri rullalle. Käännä purkit kansien päälle ja peitä peitolla. Jäähdytyksen jälkeen laita se kellariin tai kellariin.
Tällaisten herkkujen säilyvyys on 1 vuosi.
"Viiden minuutin" vadelma kotona
Mutta useimmat kokit tietysti valitsevat nopean ruoanlaittoreseptin. Äitini tekee aina hilloa tällä tavalla. Katso myös tarina. Ja jos sinulla on kysyttävää, muista kirjoittaa minulle, yritän vastata kaikkeen).
Vadelmahillo ilman keittämistä talveksi, jotta se ei mene hapan
On siistiä, kun tuoreille marjoille ei tehdä lämpökäsittelyä. Tällaista herkkua säilytetään kuitenkin vain kylmässä paikassa, mieluiten jääkaapissa. Tällä tekniikalla voidaan pakastaa pari purkkia.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg;
- Sokeri - 1 kg.
Keittomenetelmä:
1. Lajittele marjat, poista roskat, lehdet ja huonot hedelmät. Huuhtele huolellisesti kylmän veden alla. Kuiva.
2. Laita vadelmat tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
3. Kaada syntynyt sose syvään kulhoon.
4. Ripottele marjaseoksen päälle sokeria.
6. Sekoita seosta tunnin kuluttua uudelleen ja tarkista, että kaikki sokeri on liuennut.
7. Kaada herkku sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje. Säilytä viileässä paikassa.
Kuinka tehdä hilloa kuin hyytelö pektiinillä
Vadelmahillo ei yleensä ole kovin paksua, joten paksuuden lisäämiseksi on parasta lisätä gelatiinia tai pektiiniä. Sitten et saa vain hilloa, vaan todellista hilloa.
Ainekset:
- Vadelmat - 2 kg;
- Sokeri - 1,5 kg;
- Pektiini - 10 grammaa.
Keittomenetelmä:
1. Poimi kypsiä marjoja. Päästä eroon roskista ja lehdistä. Laita hedelmät siivilään ja pese juoksevan veden alla. Kuivaa sitten vadelmat.
2. Laita nyt marjat syvään astiaan ja ravista hyvin, kunnes mehua ilmestyy. Tämän toimenpiteen jälkeen aseta jälkiruoka liedelle ja laita korkea lämpö päälle. Kuumenna sose kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana.
3. Ota siivilä ja laita sideharso yhteen kerrokseen. Pyyhi hieman jäähtynyt sose ruokalusikalla ja kääri sitten sideharso solmuksi ja purista kaikki jäännökset pois. Kaikkien vadelman jyvien ja satunnaisten roskien tulee jäädä sideharsoon.
4. Kaada sokeri siivilöityyn seokseen ja laita se takaisin liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 8 minuuttia. 6. minuutin kohdalla älä unohda lisätä pektiiniä. Ja älä unohda poistaa vaahtoa.
5. Kaada kuuma hyytelö steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä palat kansien päälle ja peitä peitolla. Jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.
Vadelmahilloa sitruunalla
No, monipuolisuuden vuoksi voit lisätä sitrusperheen hedelmiä. Lisäksi voit käyttää vain mehua tai voit myös käyttää sellua. Se on sinun valintasi!
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg;
- Sokeri - 1 kg;
- Sitruuna - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
1. Poimi tuoreita, valikoituja marjoja. Ei saa olla pilaantunutta.
2. Pese hedelmät laittamalla ne siivilä ja odota, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on valunut pois.
3. Lisää tarvittava määrä sokeria.
5. Purista mehu sitruunasta ja lisää se hilloon. Aseta työkappale liedelle, kiehauta ja keitä sitten 5 minuuttia.
6. Kaada jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja sulje. Käännä purkit kansien päälle ja peitä ne peitolla. Kun palat ovat jäähtyneet kokonaan, vie ne viileään säilytyspaikkaan.
Paras resepti vadelmahillon valmistamiseen YouTube-videon avulla
Lopuksi vielä yksi video. Pidin siitä, koska minimiajalla saat kaksi tuotetta kerralla. Tämä on terveellinen herkkumme ja siirappimme. Lisäksi siirappia voidaan käyttää sekä kakkujen liotukseen että juomien valmistukseen.
Myös ruoanlaitossa aromaattisia ja terveellinen jälkiruoka(mikä tahansa resepti) kiinnitä huomiota seuraaviin kohtiin:
- Hedelmät poimitaan parhaiten kuivalla säällä;
- Marjojen tulee olla kokonaisia eivätkä velttoisia;
- Tärkein ja kiistanalaisin kysymys: Pitääkö minun pestä vadelmat vai ei?? Jos olet 100% varma, että marjat ovat puhtaita ja hyönteisttömiä, älä pese niitä; jos ostat, on parempi huuhdella hedelmät huolellisesti siivilässä asettamalla se kulhoon kylmään veteen;
- Vadelmat ovat erittäin herkkiä marjoja, joten sinun on oltava varovainen pesussa, muuten vaarana on jyvien ja veden sekaisin;
- Kun olet liottanut marjat vedessä, muista kuivata ne;
- Hyvin usein tällaiset marjat sisältävät vikoja, joten voit ensin pitää vadelmat hieman suolatussa vedessä. Yleensä laitetaan 1-2 teelusikallista litraan vettä. Mutta sitten sinun on huuhdeltava tavallisessa vedessä useita kertoja;
- Pestyt hedelmät on käytettävä välittömästi, muuten satosi menetetään;
- Kun valmistat herkkua, kuori vaahto pois, ja jos valmistat jälkiruokaa kokonaisista hedelmistä, keinuta astiaa varovasti puolelta toiselle sekoittamisen sijaan.
- Värikylläisemmän värin saamiseksi voit lisätä sitruunahappoa tai sitruunamehua.
Uskon, että jokaisessa perheessä pitäisi olla vadelmahilloa. Olkoon vaikka pari pientä purkkia. Itse asiassa kylmän kauden aikana tällaiset valmistelut ovat erittäin tärkeitä. Ja älä pelkää, että herkku sisältää paljon sokeria, hyötyjä on silti enemmän. Kaikki Hyvää ruokahalua ja hyvällä tuulella!
Vadelmahillo! Se on vain sanojen, maun ja etujen taikuutta. Niille, joille ruoka on lääkettä, ei voi kuvitella parempaa. Uskotaan, että vadelmat, tällaisen hillon pääraaka-aine, sisältävät aspiriinia ja monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Parantuvien ominaisuuksiensa ansiosta se on lähes ensimmäisellä sijalla taistelussa normaalista verenlaadusta, verenkiertoelimistöstä ja ihmiskehon immuunijärjestelmästä.
Vitamiinien esiintyminen vadelmissa: C, A, E, B2, PP; mikroelementit: rauta ja kupari - antaa vadelmahillolle tonic-tuotteen ominaisuudet, jolla on korkeat regenerointi- ja antioksidanttiset ominaisuudet. Jos sinulla on vilustuminen tai hypotermia, on suositeltavaa juoda runsaasti lämmintä juomaa vadelmien tai vadelmahillon kera. Ja tämä on eniten kansan resepti ja suosituin makea lääke.
Ja lopuksi, vadelma marjana sinänsä on terveellinen herkku, jota voi syödä sellaisenaan marja jälkiruoka tuore, kypsennä hillokkeet, hyytelö, vadelma kohokas, avoin uuni marjapiirakkaa vadelmien kanssa. Vadelmahillo tässä sarjassa ottaa kunniapaikan: on harvinaista, että kotona ei valmisteta hilloa aromaattisista ja makeista metsä- tai puutarhavadelmista, ja Venäjällä on pitkään tykätty vadelmahillon teetä.
Vadelmahillon valmistukseen on olemassa melko paljon kulinaarisia reseptejä tulevaa käyttöä varten, mutta jokainen kotiäiti valitsee oman maun mukaan. Voimme täydentää tätä valikoimaa valikoimalla paras resepti vadelmahilloa, joka moderneilla tarvikkeilla tuoreita marjoja voidaan keittää ympäri vuoden.
Vitamiinit PP, A, E, B2 stimuloivat elinvoimaa, lisäävät ihon joustavuutta ja varmistavat terveen ihon. Siten hillo auttaa henkilöä pidentämään nuoruuttaan. Rauta, jota myös tässä hillossa on runsaasti, vaikuttaa positiivisesti hematopoieesiprosessiin.
Kuinka valmistaa vadelmahilloa?
Totta puhuen, minkä tahansa lämpökäsittelyn aikana huomattava osa vitamiineista menetetään. Viime vuosisadalla vadelmahilloa valmistettiin useimmiten kuparialtaassa, kuten muitakin hilloja. Jotkut hillon valmistussuositukset suosittelevat emalisäiliöiden käyttöä. Mutta emaliastiat antavat hillolle korkean tahmeuden, ja emali voi halkeilla, jos sitä käsitellään hankalasti. Alumiinisäiliö ei myöskään sovellu hillon valmistukseen - marjojen sisältämät orgaaniset hapot liuottavat alumiinin pinnalla olevan oksidikalvon. Tämä näkyy selvästi vanhan alumiinipannun sisäpinnalla, joka on täynnä minireikiä.
Kaikin puolin paras astia minkä tahansa hillon valmistukseen on korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia. Vadelmahillon keittämiseen sopii suuri paksupohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, joka estää melkein kokonaan marjojen palamisen. Ruoanlaitto tällaisessa astiassa on ilo.
Hillon valmistusastian lisäksi tarvitset suuren pitkävartisella keittolusikan säännöllistä sekoittamista varten ja uralusikan vaahdon keräämiseen.
Valmistele etukäteen tai vadelmahillon kiehuessa lasiastia kuumaa kaatoa ja sulkemista varten. Tölkit tulee pestä ja kuivata huolellisesti sinulle sopivalla tavalla: uunissa tai kiehuvan kattilan päällä, mutta on tärkeää, että ne ovat steriilejä ja täysin kuivia. Kovien korkkien tulee myös olla steriilejä ja kuivia.
Vadelmien valmistaminen hillon valmistusta varten
Kauniita hilloja varten vadelmat tulisi valita mahdollisimman kuivina, kypsiä, mutta ei vaaleanpunaisia. Jos vadelmat kerätään omalta sivustoltasi, niitä ei tarvitse pestä ennen ruoanlaittoa. Lajittelu riittää poistamaan epätyypilliset ja luonnolliset roskat. Jos pesutarve on kuitenkin väistämätön, on parempi pestä siivilä, joka on sijoitettu vesisäiliöön ja ottamalla siivilä vadelmilla, anna veden valua mahdollisimman paljon.
Vadelman marjat voivat olla saastuttamia vadelmakuoriaisen toukkia, valkoisia ja pieniä. Heidän on järjestettävä suolakylpy nopeudella 10 grammaa pöytäsuolaa 1 litrassa vettä, johon vadelmat tulee laittaa 10 minuutiksi. Tänä aikana madot tulevat esiin. Sinun tarvitsee vain valita ne mesh-urillisella lusikalla. Huuhtele toukista vapautetut vadelmat siivilässä upottamalla se puhtaaseen veteen kahdessa vaiheessa.
1. Resepti vadelmahillolle 5 minuutissa
Tämä hillo voidaan valmistaa vadelmista ja mansikoista. Sitä kutsutaan "viisi minuutiksi". Tämän kypsennystavan etuna on, että se säilyy mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia vadelmat, jotka vähentävät arvokkaiden orgaanisten happojen menetystä: salisyylihappo ja foolihappo sekä B- ja C-vitamiinit; mineraalit - rauta, kalium ja kupari.
Sokerin ja vadelman suhde perustuu: 1 kilogramma vadelmia 1 kilogrammassa kidesokeria. Vadelmat tulee ensin ripotella kidesokeria kerroksittain: kerros sokeria, kerros vadelmia, kerros sokeria tulee olla viimeinen kaikissa kerroksissa. Jätä sokerilla ripotellut vadelmat mehuksi 4-5 tunniksi, mahdollisesti viileään.
- Määritetyn ajan kuluttua vadelmamehu on kaadettava sopivaan astiaan, laitettava tuleen, kiehuva ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Kaada vadelmat tuloksena olevaan kiehuvaan vadelmasiirappiin, kiehauta ne miedolla lämmöllä ja keitä enintään 5 minuuttia, jonka jälkeen sammuta lämpö ja kaada kuuma hillo varovasti valmiisiin lasipurkkeihin ja sulje ne säilytystä varten. ruuvi tai jäykkä kansi tölkinavaajalla. Tyhjiökannet ovat nyt käytössä.
Voit säilyttää tämän hillon normaalissa huoneenlämmössä kuivassa ja mahdollisesti viileässä paikassa vuoden, kuten kaikkia kotisäilykkeitä, varustamalla purkkeihin tarrat valmistuspäivämäärällä.
2. Yksinkertainen resepti vadelmahilloa varten
Tämä resepti on muunnos edellisestä sillä erolla, että kidesokerin ja vadelmien suhteet ovat erilaiset: kidesokeri - 1,5 kilogrammaa; vadelmat - 1,0 kilogrammaa.
- Kaada valmistetut vadelmat kidesokerilla välittömästi astiaan, jossa tämäntyyppinen hillo keitetään, ja aseta viileään paikkaan tai jääkaappiin 10 tunniksi.
- Aseta jääkaapissa määritetyn ajan jälkeen pannu vadelmien ja sokerin kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Kiehumishetkestä lähtien sitä tulee keittää miedolla lämmöllä 15 minuuttia, ja hillo on valmis.
Kaada tämä vadelmahillo valmistettuun steriloituun lasipurkit varastointia varten. Huomaa, että tätä hilloa ei saa säilyttää yli vuoden.
3. Kotitekoinen resepti - jauhettu vadelmahillo
Tämän reseptin mukaan on järkevää valmistaa hilloa epämuodostuneista ja jopa ylikypsistä vadelmista, jotka ovat mahdollisesti jääneet sateeseen. Ja vaikka se ei voi ylpeillä ehjänä kauniita marjoja vadelmia, mutta se on ainoa ero.
- Valmistetut, 1 kilogramman painoiset puhtaat vadelmat kaadetaan 200 millilitralla vettä välittömästi astiaan, jossa ne keitetään, ja asetetaan keskilämmölle kiehumispisteeseen asti. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 3 minuuttia.
- Jauha kuuma vadelmamassa verkkosiivilän läpi kauhalla koskematta kuumiin esineisiin. Tuloksena on vadelmamassa ilman siemeniä, joka on palautettava kattilaan, jotta kypsennystä voidaan jatkaa lisäämällä 400 grammaa kidesokeria, kunnes se kiehuu.
- Kaada heti sokerin kanssa keitetty vadelma puolen litran steriloituihin lasipurkkeihin, jättäen vähintään 1 senttimetrin yläosaan; peitä ne valmistetuilla steriloiduilla kovilla kansilla, laita ne sterilointiastiaan, kaada varovasti erittäin kuumaa vettä ja steriloi 15 minuutin kuluessa siitä, kun vesi kiehuu kattilassa.
Määritellyn ajan kuluttua sammuta tuli, poista purkit erityisellä pidikkeellä kuuman purkin poistamiseksi kotisäilyke ja sulje hillo kovien tai kierrekorkkien alle. Peitä suljetut purkit jäähtymään tasaisesti homeen tiivistymisen estämiseksi. Säilytä yleisten sääntöjen mukaisesti
4. Resepti vadelmahillolle "bulgarialaista tyyliä"
Myös erilaiset kotiäidit valmistavat vadelmahilloa kotitekoisilla resepteillä, jotka ovat siirtyneet lähes sukupolvelta toiselle. Mitä voimme sanoa kokonaisista kansoista? Tässä mielenkiintoinen resepti, lainattu bulgarialaiselta keittiöltä.
- Kaada 2 kiloa kidesokeria sopivaan keittoastiaan. Kaikkien sääntöjen mukaan valmistetut vadelmat asetetaan sokerin päälle ja sen jälkeen 4 lasillista raakavettä.
- Seuraavaksi tällainen hillo keitetään miedolla lämmöllä sekoittamatta ensimmäiseen kiehumiseen, jonka jälkeen hillo on poistettava lämmöstä pariksi tunniksi; Aseta uudelleen sekoittaen kevyesti pyörivin liikkein pehmeällä puisella lastalla. Sinun on toistettava tällaiset tauot yhteensä kolme kertaa. Lisää kypsennyksen lopussa 2 tl sitruunahappoa.
- Kaada valmis bulgarialaistyylinen hillo valmiisiin lasipurkkeihin, mieluiten puolen litran, sulje ne sinulle sopivalla tavalla, peitä jäähtymään tasaisesti ilman kondenssivesipisaroita kannessa, joka jäähtyy välittömästi ja säilyttää homekasvuston.
Säilytä kotitölkkien yleisten säilytyssääntöjen mukaisesti: kuivassa ja viileässä paikassa.
- Mitä vähemmän kokkaat vadelman marjoja, sitä vähemmän sokeri karamellisoituu, mikä ei ole niin terveellistä.
- Optimaalisesti vadelmahillon aromin säilyttämiseksi ja karamellisoitumisen vähentämiseksi se tulisi keittää vähimmäismäärästä vadelmia - enintään 2 kilogrammaa.
- Siirappimaisten pisaroiden valmius tarkistetaan vain korkealla karamellisoituneella vadelmahillolla. On välttämätöntä, että se ei leviä posliinialustan päälle.
- Tuoreen punaherukkamehun lisääminen veden sijasta antaa vadelmahillolle erityisen aromin, mikä lisää hillon paksuutta ja poistaa sen tavanomaisen hyytymisen.
Vadelmahillon säilyttämiseksi kuumasuljetuissa purkeissa se on kaadettava puoli senttimetriä purkin reunojen alapuolelle, tämä on tärkeää.
Vadelmahilloa voi muuten keittää myös hidaskeittimessä! Hyvää ruokahalua!
Vadelmahillo - reseptejä maukkaan ja terveellisen herkullisen valmistukseen
Terveellisin vadelmahillo on "raaka" hillo, joka valmistetaan ilman kypsennystä. Tekijä: parantavia ominaisuuksia vadelmat eivät ole millään tavalla häntä huonompia omaa mehua ja luonnollisia purkitettuja vadelmia. Kaikki eivät kuitenkaan pidä happamasta mausta, jonka marjat saavat puristettaessa ilman sokeria, eivätkä kaikki pidä tällaisesta hillosta, joten on parempi valita useita reseptejä ja valmistaa vadelmahilloa erilaisia vaihtoehtoja. Vitamiineista ei tarvitse murehtia liikaa - vadelmahillossa hyödylliset aineet säilyvät pitkästä kypsennyksestä huolimatta.
Raaka vadelmahilloa
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 1-2 kg. Sahara.
Kuinka kokata. Vadelmat varten raakahilloaÄlä pese missään olosuhteissa! Muuten se saa kosteutta, marjat pehmenevät ja muuttuvat soseeksi. Lajittele marjat ja kaada emaliastiaan. Kaada sokeria marjojen päälle, määrä riippuu siitä, kuinka kauan hilloa säilyy - mitä pidempään aiot säilyttää, sitä enemmän sokeria pitää lisätä. Soseuta marjat ja sokeri vatkaimella. Tässä on yksi vivahde - mitä paremmin jauhat marjoja, sitä homogeenisempaa hilloa tulee ja sitä vähemmän se erottuu sakeuteen ja siirappiin varastoinnin aikana. Tehosekoitinta tai lihamyllyä ei kannata käyttää - vitamiinit tuhoutuvat joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa. Muussaa marjat puulusikalla tai muussauskoneella. Steriloi purkit, täytä vadelmahillolla, kaada päälle 1 cm paksu kerros sokeria. Se kovettuu, muuttuu kuoreksi ja suojaa hilloa pilaantumiselta. Peitä purkit muovikannilla ja säilytä jääkaapissa.
Sokerilla soseutettu vadelma
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 300 gr. sokeri, 150-200 ml. vettä.
Kuinka kokata. Jos vadelmissa on matoja, liota marjoja 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kaada sitten vesi pois ja huuhtele marjat puhtaalla vedellä. Jos marjat ovat puhtaita, laita leikatut vadelmat kulhoon, kaada veteen ja kiehauta miedolla lämmöllä. Poista 3-4 minuutin kuluttua lämmöltä ja hiero heti kuumana siivilän läpi. Lisää sokeri soseutettuihin vadelmiin, kuumenna 80 asteeseen, laita steriloituihin purkkeihin. Laita kattilaan vedellä ja steriloi puolen litran purkkeja 15 minuuttia, litrapurkkeja 20 minuuttia kiehumishetkestä. Kääri rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Viiden minuutin vadelmahillo
Ensimmäinen tapa
Ainekset: kilo marjoja ja sokeria.
Kuinka kokata. Peitä vadelmat sokerilla ja anna hautua 4-5 tuntia. Valuta vapautunut mehu ja keitä 10 minuuttia. Laita marjat saatuun siirappiin, anna kiehua, käännä lämpö alhaiseksi ja keitä viisi minuuttia. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja sulje.
Toinen tapa
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 500 gr. Sahara.
Kuinka kokata. Peitä marjat sokerilla ja anna seistä 3-4 tuntia, kunnes vadelmat peittyvät mehulla. Aseta allas alhaiselle lämmölle ja heti kun se kiehuu, keitä vielä 5-6 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja kääri peittoon. Anna jäähtyä täysin.
Vadelmahillo - lisää reseptejä
Vaihtoehto 1
Ainekset: kilo vadelmia ja sokeria.
Kuinka kokata. Kaada vadelmat ja sokeri kulhoon vuorotellen lasillinen marjoja ja lasillinen sokeria. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia, laita sitten miedolle lämmölle, keitä 40 minuuttia, kunnes vadelma mehu on imenyt kaiken sokerin. Käännä sitten lämpö keskilämmölle ja anna kiehua. Heti kun kaikki sokeri on liuennut, kaada välittömästi purkkeihin ja sulje.
Vaihtoehto nro 2
Kuinka kokata. Ripottele marjoihin sokeria ja anna seistä yön yli (tai 8 tuntia). Laita sitten vadelmat miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on sulanut, nosta lämpöä ja keitä kypsäksi yhdessä erässä. Jotta vadelman väri pysyy kirkkaana, yritä pitää hillo mahdollisimman vähän lämmössä. Kaada purkkeihin ja rullaa.
Vaihtoehto nro 3
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 1,5 kg. sokeri, 800 ml. vettä.
Kuinka kokata. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kaada marjojen päälle, anna hautua 3-4 tuntia. Kaada siirappi kattilaan, keitä 5 minuuttia, kaada uudelleen vadelmat. Laita marjat siirappiin miedolla lämmöllä ja keitä kypsiksi. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Vaihtoehto nro 4
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 1,5 kg. sokeri, 500 ml. vettä.
Kuinka kokata. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna kiehua muutama minuutti ja kaada vadelmien päälle. Aseta kulho vadelmia tuleen ja keitä viisi minuuttia. Poista lämmöltä ja anna hillon jäähtyä kunnes huonelämpötila. Laita se takaisin tuleen, keitä 8-10 minuuttia, jätä sitten 10-15 minuuttia ja keitä uudelleen. Keitä kypsäksi, kaada kuumana puhtaisiin purkkeihin ja sulje välittömästi.
Vaihtoehto #5
Ainekset: 1 kg. vadelmia, 1,5 kg. Sahara.
Kuinka kokata. Ripottele vadelmat sokerilla ja laita jääkaappiin yön yli. Aamulla laita tuleen, anna kiehua, keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Muista poistaa vaahto! Laita kiehuva hillo purkkeihin ja sulje.
Vadelmista voi tehdä hilloa tai hilloa, mutta maultaan ja terveellisyydeltään ne jäävät vadelmahilloa huonommiksi - pitkän kypsennyksen aikana osa vitamiineista silti tuhoutuu. Tämä ei vaikuta suuresti makuun, mutta hillon väri ei ole niin kaunis - keitettäessä siemenet muuttuvat ruskeiksi. Siksi sinun on jauhattava marjat puisella murskaajalla tai valittava yksinkertaisempi kypsennysmenetelmä. terveellisiä herkkuja- tee vadelmahilloa.
Onnea valmisteluihin!
Vadelmahillo on maaginen, aromaattinen, herkullinen, erittäin maukas ja myös terveydelle hyvä.
Säilykkeitä vadelmia voidaan käyttää myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.
Vadelmahillo, samoin kuin vadelmahillo, on erittäin helppo valmistaa ja on yksi erinomaisista talven valmisteluista. Keittomenetelmiä on monia. Jotkut keittävät sitä pitkään, kun taas toiset käyttävät viiden minuutin kypsennysreseptiä.
Vadelmahillo talveksi - Herkullinen ja yksinkertainen viiden minuutin resepti
Tämä herkullinen jälkiruoka, joka sopii hyvin yhteen yrttitee ja pannukakkuja. Valmistamme tuoksuvan herkun, jonka kanssa nautit teetä juomasta, vilustumisen hoitoon tai erilaisiin sekoituksiin.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg. (kolmen litran purkki)
- Kidesokeri - 800 gr.
- Suola - 1 tl (per 3 litraa vettä)
Keittomenetelmä:
1. Laimenna altaaseen heikko suolaliuos (1 tl suolaa 3 litraa vettä kohti).
2. Laita juoksevan veden alla pestyt marjat siivilään ja sekoita liuokseen 15-20 minuuttia (tämä on tarpeen, jotta kaikki madot ryömivät ulos marjoista).
3. Huuhtele juoksevan veden alla. Laita kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.
4. Kun olet sekoittanut sokerin ja vadelmat, ota muussauskone ja murskaa kaikki niin, että marjat antavat mehua (voit käyttää vatkaa). Tämä kestää noin 5 minuuttia ja anna sen sitten olla 30-40 minuuttia.
5. Kaada valmisteemme paksuseinäiseen paistinpannuun (voit käyttää kattilaa) ja keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.
6. Kun vadelmat ovat kiehuneet, jätä pannu liedelle vielä 5 minuutiksi. Poista reunoille muodostunut vaahto (ei prosessin aikana, vaan hillon kypsymisen jälkeen).
7. Ota esisteriloidut purkit ja kaada hillo joukkoon. Kun kaadamme kaksi tai kolme kauhaa, muista rullata se purkin päälle, jotta se ei räjähdy.
8. Rullaa välittömästi puhtaalla kannella. Käännä purkki ylösalaisin ja anna sen seistä tässä tilassa vähintään tunnin ajan. Kannen sterilointia varten.
Valmiste osoittautuu erittäin paksuksi ja maukkaaksi. Hyvää ruokahalua.
Kuinka valmistaa vadelmahilloa 15 minuutissa - vaiheittainen resepti
Vadelmahillo on perinteistä ja kaikille suosikki herkku. Monet kotiäidit tekevät suuren tarjonnan talveksi. Tälle hillolle valitsemme kypsiä, mutta ei ylikypsiä marjoja.
Ainekset:
- Vadelmat - 2 kg.
- Kidesokeri - 1,8 kg.
- Vesi - 300 ml.
Keittomenetelmä:
1. Pese ensin marjat juoksevan veden alla ja revi pois kaikki pyrstö.
2. Kaada sitten kattilaan 300 ml vettä ja lisää siihen sokeri.
3. Laita keskilämmölle ja sekoita kiehuvaksi.
4. Siirappi on kiehunut, lisää vadelmat, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
5. Lisää lämpöä 5 minuutin kuluttua, jotta siirappi kohoaa. Kun se on peittänyt kaikki marjat, jatka kypsentämistä 5 minuuttia korkealla lämmöllä.
6. Kun vaahtoa tulee näkyviin, poista se.
7. Makea herkku on valmis. Anna sen jäähtyä kokonaan.
8. Steriloi sillä välin purkit uunissa 30 minuuttia 160°C:ssa.
9. Steriloi kannet ja lusikka, jolla laitamme hillon kuumaan veteen 10-15 minuutiksi ja kuivaa ne.
10. Kaada valmis herkku purkkeihin. Ja laita viileään paikkaan. Hyvää ruokahalua.
Yksinkertainen resepti ilman ruoanlaittoa
Marja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja säilyttää täysin kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, eikä muuta väriä tai makua. Ainoa ehto on varastointi enintään 5 °C:n lämpötilassa.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg.
- Kidesokeri - 1,5 kg.
Keittomenetelmä:
1. Lajittelemme vadelmat ja laitamme ne siivilään, jonka laitamme kulhoon ja huuhtelemme marjat keitetyllä vedellä (ei tarvitse pitää niitä kuumassa vedessä pitkään).
2. Kaada marjat kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Prosessin nopeuttamiseksi marjat voidaan murskata masherilla, jolloin mehu vapautuu.
3. Tarkista sormella, onko sokerikiteitä. Anna sokerin liueta 30 minuuttia.
4. Laita pestyt purkit mikroaaltouuniin, täytä pohja vedellä, kuumenna tölkkejä 3-5 minuuttia, ota ne uunikintalla pois ja pyyhi pyyhkeellä. Laita kannet kuumaan veteen ja keitä 10-12 minuuttia.
5. Heti kun hillo on liuennut, se voidaan kaataa esisteriloituihin purkkeihin.
6. Sulje kansi ja laita jääkaappiin.
Vadelmat säilyvät hyvin. Valmisteesta tulee paksu, maukas ja aromaattinen. Hyvää ruokahalua.
Kuinka tehdä hilloa ilman sterilointia
Vadelmien kypsentäminen omassa mehussaan on helppo tapa valmistaa ne talvea varten. Tehdään siis ruokaa ilman ruokaa.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg.
- Kidesokeri - 1,5 kg.
Keittomenetelmä:
1. Valmistetaan ensin marjat. Lajittelemme sen läpi valitsemalla vain tuoreita, ei mätä hedelmiä. Poista varret ja lehdet.
2. Sitten laitamme marjat joukkoon emaloitu pannu, lisää 750 gr. kidesokeria, nauta puisella huhmareella tasaiseksi.
3. Lisää sitten loput kidesokerista ja sekoita hyvin (Sokeria voi käyttää maun mukaan, jotkut pitävät makeammasta, jotkut vähemmän).
4. Nyt siirrymme purkkien sterilointiin. Huuhtelemme purkit huolellisesti, kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä, käännämme ja asetamme keittiöpyyhkeelle. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle hetkeksi, kuivaa pyyhkeellä,
5. Laita saatu herkku valmiisiin purkkeihin ja lisää päälle sokeria.
6. Tämän jälkeen ruuvaa purkkien kannet kiinni.
7. Laita se kylmään paikkaan (kellari, jääkaappi).
8. Jos haluat kokeilla vadelmahilloa odottamatta talvea, odota vähintään pari viikkoa, jotta se ehtii vapauttaa mehua. Hyvää ruokahalua.
Vadelma- ja mustaherukkahilloa talveksi
Vadelma-herukkahillo, kuinka herkullista ja terveellistä makeaa. Ja juuri niin, iloksi, teen kanssa ja vakavan vilustumisen aikana.
Ainekset:
- Vadelmat - 200 gr.
- Mustaherukka - 200 gr.
- Kidesokeri - 200 gr.
Keittomenetelmä:
1. Pese mustaherukan marjat, muista repäistä varret (jotta ei päädy hilloon tai varrellisiin säilykkeisiin).
2. Pese vadelmat samalla tavalla.
3. Laita kattilaan kahdenlaisia marjoja, ensin vadelmia ja sitten mustaherukoita päälle.
4. Ripottele pinnalle kidesokeria.
5. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä 30 minuuttia, jos haluat paksun hillon, keitä sitten aineksia vähintään 1,5 tuntia ja peräti 2 tuntia.
6. Kun kaikki on valmista, laita se steriloituihin purkkeihin, jotka suljemme kansilla.
Hyvää ruokahalua.
Video vadelmahillon valmistamisesta hitaasta keittimessä
Nauti ateriastasi!!!
