Kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet - keitetyt pavut

Useita tuhansia vuosia sitten ihmiset alkoivat syödä papuja, joiden kaloripitoisuus osoittautui erittäin alhaiseksi. Muinaisten ihmisten elämää tutkivat historioitsijat ovat havainneet maininnan, että papuja käytettiin usein kodin sisustamiseen. Nykyajan ihmiselle tämä saattaa tuntua hullulta, koska usein näemme pavut jo käsitellyssä muodossa. Mutta ne, jotka kasvattavat sitä, tietävät, että kasvi on erittäin kaunis kukinnan aikana. Siksi se houkutteli monia koristeena.

Pavun makuominaisuudet

Myöhemmin ihmiskunta huomasi koristeellisen tehtävänsä lisäksi, että se myös maistuu hyvältä. Pavun viljely alkoi tuottaa tuloja. Useimmat ihmiset ovat alkaneet yhä useammin käyttää sitä ruokana ja lisätä sitä erilaisiin ruokiin. Nykyaikainen ihminen, joka noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita, ei käytännössä voi kuvitella elämää ilman tätä kasvia.

Kypsymättömiä papujen siemeniä syödään usein. Niillä on herkkä maku ja ne ovat myös monien vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden lähde. Hyvän terveyden ylläpitämiseksi on tarpeen syödä näitä hedelmiä säännöllisesti. Lisäksi se voidaan valmistaa täysin eri tavoin.

Kaloripitoisuus ja edut

Papujen kaloripitoisuus on melko alhainen. Tämän ansiosta keho voi vastaanottaa suuren määrän ravintoaineita vahingoittamatta terveyttä ja vartaloa. Tämä tuote sulautuu helposti ja imeytyy elimistöön. Pavuissa oleva proteiini vastaa energia-arvoltaan sitä proteiinia, joka voidaan saada lihapalasta.

Siten keho saa joukon ravintoaineita. Pavut kuuluvat palkokasveja, mutta erottuu muista edustajista. Se sisältää noin 20 % proteiinia. Lähes sama määrä proteiinia löytyy lihatuotteet. Ei tarvitse pelätä, että pavut ovat ravintoainevapaita. Se sisältää C-, K-, E-, A-, B-vitamiineja. Sekä sellaisia ​​kehon toiminnalle tärkeitä hivenaineita kuten sinkki, fosfori, rauta, kupari, kalium, rikki. Proteiini sisältää lysiiniä, metioniinia, tryptofaania ja muita aineita.

Näin elimistön vitamiinitarve täytetään. Kuidut takaavat täyteen vatsan tunteen. Hiilihydraatit täyttävät kehon elinvoimalla ja voimalla. Tämän tuotteen nauttimisen jälkeen keho on valmis kohtaamaan uusia saavutuksia. Pavut energia-arvonsa lisäksi auttavat estämään tiettyjen sairauksien esiintymistä.

Älä aseta suuria toiveita tälle tuotteelle. Ilman asianmukaista hoitoa ja oikea-aikaisia ​​tutkimuksia papujen syöminen ei pelasta sairauksilta. Se on hyvä yhtenä keinona ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, ateroskleroosia ja muita vastaavia sairauksia.

Pavut ovat hyödyllisiä myös niille, jotka kärsivät anemiasta. Se sisältää merkittävän osan rautaa, joka lisää hemoglobiinia ja auttaa kuljettamaan happea verenkiertoelimistön läpi. Jatkuvassa käytössä immuunijärjestelmä vahvistuu. Aineenvaihdunta paranee. Riittävä määrä adrenaliinia pääsee vereen. Jos kehosi kärsii diabeteksesta, kannattaa kiinnittää huomiota myös papuihin. Päivittäin käytettynä se toimii kuin insuliinipistokset, mutta hoitoa ei pidä jättää väliin. Pavut ovat suosittu tuote ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa. Sitä suositellaan käytettäväksi erilaisissa ruokavalioissa sekä monodieetissä. Kaikki tämä johtuu alhaisesta kalorisisällöstä ja siitä, että pavut auttavat säätelemään hiilihydraattien aineenvaihduntaa kehossa.

Hiilihydraatit eivät enää pysähtyy kehon eri osiin. Monet, jotka haluavat laihtua, käyttävät tätä tuotetta.

punaiset pavut

Punaiset pavut ovat suosituin papulajike. Sitä myydään kaikissa myymälöissä ja markkinoilla. Hinnaltaan tämä on myös hyväksyttävin vaihtoehto. Tämän tuotteen ainoa haittapuoli kulutettuna on se, että se aiheuttaa kaasua. Tästä tilanteesta on kuitenkin ulospääsy. Ennen kypsennystä laita pavut vesisäiliöön ja anna seistä pari tuntia. Tämän jälkeen kaasun muodostumisen vaikutusta ei pitäisi näkyä valmiissa astiassa. Vähäkalorinen sisältö. Vain 93 kcal / 100 grammaa. Tällä lajikkeella on erilaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia.

Esimerkiksi punaiset pavut sisältävät eniten B-vitamiineja muihin paputyyppeihin verrattuna. Se myös puhdistaa kehon haitallisista aineista ja myrkkyistä ja tarjoaa siten parantavan ja nuorentavan vaikutuksen. Pavut sisältävät kuitumäärän, jonka ihmisen tulisi kuluttaa päivässä. Kypsennyksen aikana älä unohda, että pavut kasvavat useita kertoja, kun taas ruuan kaloripitoisuus pysyy samana. Jos luotat ruokalistaa luodessasi ruokien kaloripitoisuuteen, sinun tulee ottaa tämä vaikutus huomioon ja valita sopivat lisukkeet.

valkoiset pavut

Valkoiset pavut eivät ole ravintoarvoltaan lähes millään tavalla huonompia kuin punaiset pavut. Valmistettuna se maistuu mureammalta ja kiehuu paremmin. Valkoisia papuja lisätään usein keittoihin. Toisin kuin punaiset pavut, ne sisältävät eniten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Tuotteen kaloripitoisuus on hieman korkeampi ja on 102 kcal / 100 grammaa. Se ei kuitenkaan tuota kaasua suolistossa. Ja se imeytyy paljon paremmin ruoansulatuskanavassa.

Vihreät pavut

Juuri tämäntyyppisiä papuja rakastavat niin paljon ne, jotka välittävät terveydestään ja vartalostaan. Pavuilla on herkkä maku. Lisäksi se sisältää mehukkaita ja herkullisia papuja. Se sisältää laajan valikoiman vitamiineja ja hivenaineita. Esimerkiksi C, B, A ja muut. Tuote sisältää runsaasti kuitua. Se auttaa poistamaan kehosta aineita, jotka eivät tuota mitään hyötyä, vaan vain saastuttavat sitä. Kaloripitoisuus on pienin esitetyistä paputyypeistä, vain 25 kcal / 100 grammaa. Siksi se imeytyy elimistöön paremmin kuin muut tyypit, ja sen nauttimisen jälkeen ei varmasti tapahdu kaasua.

Näillä papuilla on nopein kypsennysaika, noin viisi minuuttia. Pavut ovat K-vitamiinin kaltaisen tärkeän vitamiinin lähde.

Pavun käyttö ruokavaliossa

Pavut samoin vihreät pavut niillä on korkea energiaarvo. Niiden nauttimisen jälkeen syntyy kylläisyyden tunne ja vähäinen kalorien kulutus. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat papujen syömistä kolme kertaa päivässä. Sen pitäisi olla ruokalistalla joka päivä. Pavut auttavat puhdistamaan verta kolesterolista, joka saastuttaa sydäntä. verisuonijärjestelmä. Se myös vähentää tärkkelyksen imeytymistä kehossa. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään keitettyjä papuja omenasiiderietikka. Tai lisää vähän juustoa. Jos lisäät oliivi- tai kasviöljy Se on erittäin maukasta, mutta ruuan kaloripitoisuus kasvaa välittömästi. Jos syöt papuja painonpudotukseen, tämä vaihtoehto ei sovi sinulle. Kun menet kauppaan, tutki huolellisesti kaikki, mitä etikettiin on kirjoitettu. Yritä valita mahdollisimman luonnollinen tuote. Poista käytöstä se, mitä pidät koostumuksesta tarpeettomana. On muistettava, että kun tuotetta käsitellään myöhempää myyntiä varten vähittäiskauppaketjuissa, osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään. Tämä pätee erityisesti tölkeissä oleviin papuihin. Siksi lue huolellisesti tuotteen koostumus.

Vasta-aiheet

Pavut ovat todella terveellinen ja tarpeellinen tuote. Mutta älä unohda, että, kuten kaikilla muillakin elintarviketuotteilla, sillä on vasta-aiheet. Älä koskaan syö papuja raakana. Ensinnäkin monet makuominaisuudet menetetään. Toiseksi se sisältää haitallisia aineita, jotka häviävät tuotteen lämpökäsittelyn jälkeen. Näistä myrkyllisistä aineista on olemassa myrkytyksen vaara.

Ihmiset, jotka ovat alttiita maha-suolikanavan sairauksille ja joilla on myös tiettyjä muutoksia, eivät missään tapauksessa saa syödä papuja. Tämä koskee pääasiassa vanhempia kansalaisryhmiä.

Jos sinulla on haimatulehdus, mahahaava tai kolekystiitti, vältä myös tämäntyyppisten tuotteiden käyttöä.

Pavut lisäävät kaasun muodostumista, mikä voi merkittävästi lisätä kipua ja stressiä sairastuneissa elimissa. Muista, että papujen käsittely kestää pitkään, joten on parasta syödä ne vihannesten kanssa. Älä yhdistä papuja muihin pitkään jalostettuihin ruokiin. Se voi myös vaikuttaa negatiivisesti maha-suolikanavan toimintaan. Jos et ole dieetillä, yritä sisällyttää pavut ruokalistallesi useita kertoja viikossa.

Tuote sisältää runsaasti B-vitamiineja, kuitua, C-, PP-, kuparia, sinkkiä, kaliumia, rikkiä, rautaa ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Vihreiden papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 24 kcal. 100 g tuotetta sisältää 2 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 3,6 g hiilihydraatteja.

Vitamiini ja mineraalikoostumus vihreitä papuja edustavat C-vitamiini, A-provitamiini, B-vitamiinit, foolihappo, kalium, magnesium.

Vähäkalorinen 100 g vihreitä papuja tekee siitä korvaamattoman osan kymmenissä dieettiruoissa.

Valkoisten papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Valkoisten papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 102 kcal. Tuote sisältää 7 g proteiinia, 0,5 g rasvaa ja 17 g hiilihydraatteja.

Nämä pavut imeytyvät kehoon täydellisesti, ja niiden sinkki- ja kuparipitoisuus on parempi kuin useimmat kasvituotteet. Valkoisten papujen edut johtuvat sen koostumuksesta, että sen koostumuksessa on keholle välttämättömiä aminohappoja, kuten tyrosiinia, arginiinia ja metioniinia.

Säilykepapujen kalorit

Puristettujen punaisten papujen kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin tuoreen tuotteen. 100 g tällaisia ​​papuja sisältää 99 kcal, 6,7 g proteiineja, 0,3 g rasvaa, 17,4 g hiilihydraatteja. Tuote on kyllästetty B-, C-, PP-vitamiineilla.

Keitettyjen papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Keitettyjen papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 123 kcal. 100 g tuotetta sisältää 7,8 g proteiinia, 0,5 g rasvaa, 21,5 g hiilihydraatteja.

On tärkeää muistaa, että papuja ei saa koskaan syödä raakana. Palkokasvien myrkylliset ainesosat tuhoutuvat vain korkeille lämpötiloille altistuessaan, eikä kypsennysaika voi olla alle 10 minuuttia.

On mielenkiintoista, että jopa lämpökäsittelyn jälkeen yli 75% ravintoaineista säilyy papuissa.

Haudutettujen papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Porkkanoilla ja tomaateilla haudutettujen papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 182 kcal. 100 g astiaa sisältää 5,8 g proteiinia, 10,7 g rasvaa ja 16,4 g hiilihydraatteja.

Keitettyjen papujen edut

Keitettyjen papujen edut ovat seuraavat:

• tuotteessa on melko alhainen kaloripitoisuus ja se on erinomainen ruokahalun hillintä, joten sitä suositellaan laihduttajille;
• keitettyjen papujen hyötyjen on osoitettu stimuloivan aineenvaihduntaa ja puhdistavan suolistoa myrkkyistä;
• Papuruokia suositellaan gastriittiin, ateroskleroosiin sekä sydänsairauksien ehkäisyyn;
• Pavun kyky poistaa munuaiskiviä on tunnettu jo pitkään;
• Tuote on tarkoitettu diabetes mellitukseen. Pavuissa oleva arginiini alentaa glukoositasoja ja syntetisoi urean tuotantoa;
• Tuotteen sisältämä rikki on hyödyllinen keuhkoputkisairauksien, reuman ja ihosairauksien ehkäisyyn.

Keitettyjen papujen haitat

Keitettyjen papujen haitat näkyvät vain, jos tuote ei siedä sitä tai sitä käytetään väärin. Keitettyjä papuja kannattaa välttää, jos sinulla on hidas aineenvaihdunta, taipumus turvotukseen ja ilmavaivat.

Ei ole suositeltavaa syödä keitettyjä papuja, jos sinulla on maha-suolikanavan ongelmia, haavaumia, paksusuolitulehdusta, gastriittia.

Tiedätkö, mitä tuotetta kutsutaan sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi "kasvipohjainen liha"? Nämä ovat pavut - yksi vanhimmista kasveista, jotka tulivat meille Etelä-Amerikka. Totta, mainintoja siitä löytyy myös muinaisista roomalaisista kronikoista - Romuluksen ja Remuksen jälkeläiset tuottivat erinomaista koristekosmetiikkaa papujauhoista. Vasta Kolumbuksen aikana näistä papuista alettiin valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Euroopassa papuja nähtiin sekä talonpoikien pöydällä että keisarin lautasella – niiden tiedetään olleen Napoleonin suosikkileiriruoka. Muuten, tämä sato tuli venäläisiin puutarhoihin juuri Ranskasta, mutta aluksi sitä kasvatettiin koristeena.

Tällä hetkellä syömme tavallisten papujen lisäksi myös vihreitä papuja - ne eivät tee vain maukkaita, vaan myös vähäkalorisia ruokia. Lue lisätietoja erillisestä numerosta.

Kuinka paljon kaloreita erityyppisissä ja eri keittomenetelmissä olevissa papuissa on?

Pavut tunnetaan hyvin ruokavaliotuotteena, joka auttaa vähentämään ylipainoa ja parantamaan ruoansulatusta. Sen siemenet ja palot ovat syötäviä - niitä keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan ja säilytetään. Pavuista saa erinomaisia ​​alkupaloja, salaatteja, keittoja, lisukkeita ja pääruokia. Valmistustyypistä ja -menetelmästä riippuen sillä on erilainen kaloripitoisuus, ja jos katsot alla olevaa taulukkoa, voit helposti laskea sen määrän päivittäiseen ruokavalioosi.

Sovellus dietetiikassa ja kulinaarisessa yhteensopivuudessa

Voit vähentää päivittäisen ruokavaliosi kaloripitoisuutta lisäämällä seuraavat ruoat tavalliseen ruokalistallesi lisäämällä papuja:

• lobio;
• Kasvissalaatit;

• kasviskeitot;
• kasvispata.

Niissä pavut sopivat hyvin:

Pienen kalorimäärän sekä korkean proteiini- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi papuista on tullut osa ruokavaliota. Tämä tuote perustuu erityiseen papu mono-dieetti, joka sisältää pääasiassa sen käytön keitetyssä muodossa.

Papuruokien reseptit ja kaloripitoisuus

Kaloripitoisuus ja resepti lobioon papujen kanssa

Tämän Georgian keittiön suositun ruoan resepti käyttää:

• keitetty punainen tai valkoiset pavut- 300 g;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 15 g;
• korianteri - puoli nippua;
• saksanpähkinät - 40 g;
• , suolaa maun mukaan.

100 g tätä herkullista ja kevyttä kasvisvälipalaa sisältää vain 67 kcal.

Munakokkelia vihreillä papuilla

Ei huono vaihtoehto aamiaiseksi. Tarvitset:

• - 3 palaa;
• vihreät pavut - 300 g;
• - 15 vuotta

Matalasta huolimatta energia-arvo ruokia - vain 90 kcal per 100 g - kylläisyyden tunne ei jätä sinua pitkäksi aikaa.

Sienikeitto vihreillä papuilla

Sen valmistamista varten jääkaapissasi tulee olla:

• vihreät pavut - 80 g
• - 350 g;
• porkkanat - 60 g;
• sipuli - 1 pää;
• porcini-sienet (tuoreet) - 330 g;
• puhdas vesi - 2,5 l.

Keitosta tulee erittäin maukasta, ja jos yhden annoksen jälkeen haluat lisää, sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi, sillä 100 grammaa sitä sisältää vain 13 kcal!

Vihreä papuvuoka

Ruoka valmistetaan uunissa. Sen resepti on yksinkertainen ja koostuu seuraavista osista:

• vihreät pavut - 300 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• (rasvapitoisuus 3,5%) - puoli lasia;
• vähärasvainen - 100 g.

Kirkkaamman maun saamiseksi voit lisätä hieman kuminaa, mutta ei tarvitse lisätä suolaa tai maustaa vuokaa millään. 100 gramman annoksessa voi laskea 113 kcal.

Papusalaatti

Tulee koristeeksi juhlapöytä. Ja älä anna sanan "majoneesi" pelotella sinua! Tarvitset siis:

• purkitetut punaiset pavut - 300 g;
• - 300 g;
• marinoitu - 200 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• vähärasvainen majoneesi - 150 g;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista.

100 grammaa salaattia maksaa vain 115 kcal, joten laihduttajallakin on varaa pieneen annokseen.

Pavun ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Tietenkin papuja syödään paitsi niiden vähäkalorisen sisällön vuoksi. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen keholle sen sisältämien aineiden ansiosta. Olemme jo sanoneet, että pavut - mestari kasviproteiinipitoisuudessa, joka muuten imeytyy 80 prosenttia. Sitä paitsi, hyödyllisiä ominaisuuksia pavut johtuvat niiden sisältämästä kuidusta, tärkkelyksestä, rikistä, raudasta, fosforista ja kaliumista.

Jokaisella näistä aineista on päivittäinen saanti - eli määrä, jonka tarvitsemme kaikkien kehon toimintojen ylläpitämiseen. Yksityiskohtaista harkittuaan kemiallinen koostumus pavuista, voimme tehdä johtopäätöksen siitä, kuinka tämä tuote tyydyttää hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien, vitamiinien, mikro- ja makroelementtien tarpeemme.

Taulukoissa näkyvä % päivittäisestä tarpeesta on indikaattori, joka kertoo kuinka monta prosenttia aineen päivittäisestä tarpeesta tyydytämme elimistön tarpeen syömällä 100 grammaa papuja.

Pienellä annoksella papuja ei voi kompensoida edes vuorokauden, vaan viikon vanadiinin ja piin tarvetta. Sen kobolttipitoisuus ylittää myös päivittäisen normin. Pavut voivat myös tarjota elimistölle puolet tarvittavasta määrästä fosforia, mangaania, molybdeeniä, seleeniä ja kuparia. Se sisältää runsaasti B1- ja B6-vitamiineja.

Aine	Määrä per 100 g papuja	% päivittäisestä tarpeesta
Vanadiini	190 mcg	475
	92 mg	307
Koboltti	18,7 mcg	187
Mangaani	1,34 mg	67
Fosfori	480 mg	60

Tavallinen papu ilmestyi ensimmäisen kerran Etelä- ja Keski-Amerikassa. Pavut ovat yksivuotinen nurmikasvi. Tätä kasvia on noin 150 lajia (musta, valkoinen, punainen, palko ja muut). Ranskalaiset ovat pitkään käyttäneet papuja koristekasvina. He koristelivat talojen ikkunat herkillä ja kauniilla lilan, valkoisen, kerman ja vaaleanpunaisen sävyn kukilla. Jokainen kasvin palo sisältää munuaisen muotoisia siemeniä. Pavun siemenet vaihtelevat kooltaan ja väriltään. Pavun siemenet ovat erinomainen ravinteiden ja ravintoaineiden lähde. Sen kyvyn ansiosta yhdistää harmonisesti elintarvikkeiden kanssa, herkkä maku ja melko vähän kaloreita, papuja käytetään melko laajasti ruoanlaitossa. Kasvin siemeniä käytetään salaattien, lisukkeiden, papukeitto, vuoat, perunamuusi, kotletit. Ravitsemusasiantuntijat ovat kiinnostuneet painonpudotukseen tarkoitetuista papuista suhteellisen hiljattain. Melko vähäkalorisella sisällöllä pavut tyydyttävät nälän hyvin, mikä on tärkeää, kun ruokavalion ravitsemus.

Papujen edut, koostumus ja kaloripitoisuus

Sata grammaa pavunsiemeniä sisältää 13 g vettä, 53,5 g hiilihydraatteja, 22 g rasvaa, 1,5 g rasvaa, 3,5 g kuitua. Siemenet sisältävät B-, E-, A-vitamiineja sekä tärkkelystä, mikro- ja makroelementtejä. Papujen kaloripitoisuus on 290 kcal / 100 g tuotetta. Siksi siemenet ovat varsin ravitsevia ja täyttävät sinut nopeasti.

Suhteellisen vähäkalorisen pitoisuuden ansiosta pavut auttavat normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Siemenet ovat hyödyllisiä sekä miehen että naisen keholle. Niiden käyttö lievittää vaihdevuosien oireita ja vähentää riskiä sairastua rintasyöpään. Miehille on hyödyllistä syödä papuja eturauhastulehduksen kehittymisen estämiseksi.

Kasvin siemenillä on haavoja parantavia, antioksidanttisia ja diureettisia ominaisuuksia. Säännöllisesti syötynä pavut auttavat vähentämään veriplasman kolesterolipitoisuutta, normalisoimaan diabeetikkojen glukoositasoja ja alentamaan korkeaa verenpainetta. Kun papujen siemeniä lisätään ruokavalioon, elinvoiman saanti lisääntyy ja luut vahvistuvat. On parempi olla käyttämättä siemeniä paksusuolentulehduksen, kolekystiitin, kihdin ja mahahaavan hoitoon.

Vihreiden papujen edut ja kaloripitoisuus

Vihreät pavut ovat erilaisten hivenaineiden ja vitamiinien varasto. Tämäntyyppiset pavut eivät ime myrkyllisiä aineita ympäristöstä. Vähäkalorisen pitoisuuden ansiosta vihreät pavut auttavat vakauttamaan hormonitasoja. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se nuorten, raskaana olevien naisten ja vaihdevuosien aikana olevien naisten ruokavalioon.

Vihreät pavut selviytyvät hyvin anemiasta ja anemiasta. Se normalisoi munuaisten, maksan, ruoansulatuskanavan, hengityselinten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Vähäisen kaloripitoisuutensa vuoksi vihreitä papuja voidaan sisällyttää erilaisiin ruokavalio-ohjelmiin.

Jos sisällytät tämän tyyppisen pavun päivittäinen ruokavalio, silloin pienet kivet voivat liueta munuaisiin. Siksi vihreät pavut - terveellinen ruokalaji kihtiin ja virtsakivitautiin.

Jos sinulla on diabetes, on suositeltavaa juoda kasvista vastapuristettua mehua. Mehu voidaan sekoittaa porkkanamehujen kanssa, ruusukaali ja salaattia samassa suhteessa. Jos sinulla on bursiitti, on erittäin hyödyllistä syödä papuja sisältäviä ruokia. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä ennen keittämistä. Nuorta tuotetta tulee keittää noin viisi minuuttia, ylikypsiä papuja - noin kymmenen minuuttia.

Säilykepapujen edut ja kaloripitoisuus

Säilykkeet ovat hyviä ruoanlaittoon erilaisia ​​ruokia. Se toimii erinomaisena lisäkkeenä siipikarjan, kalan tai lihan kanssa. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi purkitettuja papuja voidaan käyttää ruokavaliossa. Lämpökäsittelyn jälkeen pavunsiemenet säilyttävät jopa 70 % vitamiineista ja jopa 80 % alkuperäisistä kivennäisaineista. Ruokavaliossa, jos papujen kaloripitoisuus on alhainen, kannattaa valita ruokia, jotka valmistetaan ilman eläinrasvoja.

Ihanteellinen koostumus purkitettuja papuja Sen katsotaan sisältävän pavut, suolan, sokerin ja veden. Etikkahappo on ainoa säilöntäaine, jota voidaan käyttää papujen purkituksessa.

Pavut laihtumiseen

Papuja ei ole käytetty laihduttamiseen pitkään aikaan. Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet, että tämä kasvi sisältää ainetta, joka hidastaa alfa-amylaasientsyymin synteesiä. Ja alfa-amylaasi, kuten tiedetään, hajottaa polysakkaridit monosakkarideiksi, jotka sitten imeytyvät ohutsuolesta veriplasmaan. Jos tästä entsyymistä on puutos, hiilihydraatit eivät pilkkoudu ja ne erittyvät elimistöstä sulamattomassa muodossa.

Papuruokavaliolla elimistö tuottaa suuren määrän kolekystokiniinia, hormonia, joka parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja vähentää ruokahalua.

Kun syöt papuja painonpudotukseen, on erittäin tärkeää kyllästää ruokavaliosi sillä mahdollisimman paljon. Keitettyjä papuja voidaan lisätä jo valmistettuihin ruokiin, koska tällä tuotteella ei ole erityistä hajua tai makua.

Punaiset pavut painonpudotukseen

Punaiset pavut sopivat parhaiten papuruokavalioon. Vähäkalorisen pitoisuuden ansiosta punaiset pavut sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Tämän tyyppisten papujen vähäinen kaloripitoisuus selittyy sillä, että se sisältää vain noin kaksi prosenttia rasvaa. Vähäisen kaloripitoisuutensa vuoksi punaisia ​​papuja suositellaan usein käytettäväksi ruokavaliossa. Naisille on olemassa erityinen ruokavalio terveydentilasta ja iästä riippumatta, sillä sillä ei ole sivuvaikutuksia.

Laihduttaessasi sinun tulee juoda lasillinen papulientä illallisen aikana. Voit syödä mitä tahansa hedelmää liemen kanssa. Liota punaisia ​​papuja papulientä varten kylmä vesi tunnin ajan. Laita sitten kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Siivilöi sitten liemi ja juo se.

Pavut - erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää huomattavan määrän vitamiineja; makro- ja mikroelementtejä. Merkittävimmistä on huomioitava B-vitamiinien ja PP-vitamiinin pitoisuus. C-vitamiinia ei oteta huomioon ollenkaan, koska se tuhoutuu kuivauksen tai kypsennyksen aikana. Mutta kuivat pavut ovat erinomainen fosforin, raudan ja kaliumin lähde - näiden komponenttien osalta pavut ja muut palkokasvit ovat aina tuotteiden hyödyllisten ominaisuuksien koostumuksen taulukoiden kärjessä. Yksi iso annos papukeittoa, joka sisältää noin 150 grammaa keitettyjä papuja, voi tyydyttää elimistön raudan, sinkin ja kaliumin tarpeen lähes 50 %.
Lisäksi pavut, kuten kaikki palkokasvit, sisältävät huomattavan määrän ravintokuitua, jonka puute valitettavasti vaivaa nykyaikaista ruokaa.

Mutta tämän muistiinpanon painopiste ei ole tämän upean tuotteen merkittävässä "makro-mikrovitamiinien-kuidun" pitoisuudessa. Täältä löydät tietoa palkokasvien, erityisesti papujen, proteiinikomponentista. Tiedot on otettu yksinomaan vakavista lähteistä, jotka ovat julkaistu akateemisissa julkaisuissa ja suositellaan viralliseen käyttöön lasten- ja parantolaitosten työntekijöille.

Kasviproteiini - kuinka paljon sitä on kasvisruoissa ja kuinka täysin se voi korvata eläinproteiinia.
Ollako tai ollako kasvissyöjä.

Helpoimmin saavutettavissa olevat pöydät ravintoarvo tuotteissa tulee olla sarakkeita, joissa on tiedot tuotteen proteiini-, rasva-, hiilihydraattipitoisuudesta ja sen kaloripitoisuudesta. Joskus niihin liittyy lisäsarakkeita, joissa on tietoa siitä, mikä % päivittäisestä tarpeesta katetaan, kun syöt 100 grammaa tätä tuotetta.

pöytä 1
Koostumus ja kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti

TUOTE	PROTEINIT grammaa	RASVAT grammaa	HIILIILIhydraatit grammaa	KALORIT kcal
naudan sisäfile	21	9	-	150
vähärasvaista porsaanfileetä	15	15-20	-	200-220
kanan valkoista lihaa	20	5	-	130
Punainen kaviaari	30	18	-	280
venäläinen juusto	22	30	2	350
maapähkinä	28	45	10	500
kuivatut pavut	20	1	50	300
purkitettuja papuja	8	1	15	100
eristetty soijaproteiini	90	1	4	350

Eri taulukoista löydät hyvin erilaisia ​​tietoja papujen kaloripitoisuudesta. Jotkut antavat merkityksen kuivaksi, toiset jo keitetyksi. Samaan aikaan proteiinin, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuudet eivät aina vastaa toisiaan. Sen pitäisi olla jotain tällaista: kuivien papujen kaloripitoisuus on 300 kcal tai enemmän, proteiinipitoisuus noin 20 g tai enemmän. Keitetyissä papuissa kaloripitoisuus on 80-150 ja proteiinipitoisuus on vain noin 8 g.
Soijaproteiini-isolaatti annetaan vain tiedoksi - sen vertaaminen "normaaliin" tuotteisiin on erittäin väärin.

Tällaista taulukkoa katsomalla voit päättää, että maito- ja liharuokien kieltäytyminen ei millään tavalla loukkaa kehomme oikeutta saada riittävää ravintoa. Todennäköisesti kyllä, mutta valitettavasti kaikki ei ole niin selvää. Ensinnäkin:
100 grammaa raakaa lihaa tämä ei ole ollenkaan sama asia kuin 100 grammaa kuivattuja papuja. Keitettäessä lihasta jää parhaimmillaan 70-75 grammaa. Mutta syötävät (keitetyt) pavut painavat 300 (likimääräinen paino, mutta vähintään 250 grammaa).
Toiseksi:
On olemassa sellainen asia kuin proteiinien sulavuus. Ja tämän indikaattorin mukaan pavut ovat paljon huonompia kuin eläinperäiset tuotteet.

taulukko 2

Kolmas:
Tärkeää ei ole vain proteiinin ja aminohappojen kokonaismäärä tietyssä tuotteessa, vaan niiden koostumus on vielä tärkeämpi. Alla olevassa taulukossa on luettelo aminohapoista terveen aikuisen päivittäisen tarpeen mukaan. Proteiinin kokonaismäärän tulee olla 90-100 grammaa, josta 50 gramman tulee olla eläinperäistä.
Tärkeitä aminohappoja ovat mm.
Välttämättömät ja ei-välttämättömät aminohapot:

aminohappo	päivittäin Ei hiki (g)	sooda pavuissa (mg per 100 g):	naudanlihassa (mg per 100 g):	lisää yhteensä:
välttämättömät aminohapot (ei syntetisoidu elimistössä)
tryptofaani	1	260	250	Punainen kaviaari -960
leusiini	4-6	760	1750	Soijapavut 2800
isoleusiini	3-4	1000	900	Soijapavut 1800
metioniini	2-4	280	520	Juusto 865
valiini	3-4	1100	1100	Soijapavut 2000
treoniini	2-3	850	900	Juusto 1200
fenyylialaniini	2-4	1100	900	Juusto 1300
välttämättömät aminohapot*
histidiini	1,5-2	630	750	Juusto 1500
arginiini	5-6	2100	1400	Kurpitsansiemenet 5000
kystiini	2-3	240	390	sinapinsiemeniä 700
tyrosiini	3-4	600	1200	soija 1400
alaniini	3	1800	2000	naudanlihaa
seriini	3	1200	1350	kova juusto 1700
glutamiinihappo	16	3000	5200	kova juusto 6400
asparagiini	6	2500	3200	soija 5000
proliini	5	900	1500	kova juusto 3700

* Aminohappojen jako korvattaviin ja välttämättömiin on melko mielivaltaista, esimerkiksi tietyillä aineenvaihdunnan ominaisuuksilla korvattavat aminohapot voivat tulla välttämättömiksi.

Ja tämän taulukon tietojen perusteella, taulukon 2 sulavuuteen sopeutettuna, teemme johtopäätöksen, kuinka täysin eläinperäiset tuotteet on mahdollista korvata proteiinipitoisilla kasvituotteilla tinkimättä tasapainoisesta ruokavaliosta.

Kaikki yhteensä:
Pavut ovat erinomainen kasviproteiinin toimittaja, mutta ne eivät voi täysin korvata lihaa.

Olen elämän ja ruoan monimuotoisuuden puolesta. Siksi tällä sivustolla julkaistujen reseptien joukossa on monia liharuoat ja reseptejä vähärasvaiseen kasvisruokavalioon, mukaan lukien pavut

PS
Papuja ja palkokasveja (joidenkin lajikkeiden siemeniä) kulutetaan vain lämpökäsitellyssä muodossa niiden sisältämän myrkytystä aiheuttavan faasiolunatiinin vuoksi. Raakoja vihreitä papuja lisätään ruokiin vain, jos siemeniä ei ole vielä muodostunut; alhaisella proteiinipitoisuudella ne sisältävät suuren määrän C-vitamiinia.

**Esiaste - aine, joka osallistuu reaktioon, joka johtaa jonkin kohdeaineen muodostumiseen.