Savustettu punottu juusto. Pigtailjuusto: hyödyt ja haitat. Kuinka keittää sen

Minkä tahansa juuston pääelementti on maito. Maailmassa on melko paljon sen lajikkeita, jotka tuotetaan eri tekniikoilla.

Samalla juusto on universaali tuote, sillä sitä käytetään salaateissa ja kaikenlaisissa lisukkeissa.

Juuston kaloripitoisuus ilmoitetaan yleensä 100 grammaa kohti. jokaisella lajikkeella on oma tuote- ja ravintoarvonsa.

Esimerkiksi kovia, puolikovia, pehmeitä, marinoituja, rahka- ja sulatejuustoja on olemassa.

Juusto on erittäin terveellinen tuote, joka ei ainoastaan ​​sisällä monia erilaisia ​​ravintoaineita, vaan ne kaikki imeytyvät elimistöön helposti. Juuston proteiinipitoisuus on korkeampi kuin lihassa ja kalassa. Se sisältää myös erittäin tärkeitä aminohappoja, kuten lysiiniä, metioniinia ja tryptofaania. Siellä on myös vitamiineja: fosforia, sinkkiä ja kalsiumia.

Tämä tuote lajikkeesta riippumatta auttaa kehoa täyttämään sen tarvitsemat kalorit koko päivän ajan.

Sitä voivat käyttää sekä lapset että aikuiset, eikä raskaana oleville tai imettäville äideille ole vasta-aiheita. Jokainen lääkäri neuvoo syömään juustoa murtumien tai vaurioituneiden luiden varalta, koska se auttaa palauttamaan luukudoksen nopeammin.

Kaikki juustotyypit ovat terveellisiä, mutta jokainen omalla tavallaan.

Kuinka paljon kaloreita venäläisessä juustossa on?

Kaloriisimpia pidetään oikeutetusti sellaisina kovat juustot. Loppujen lopuksi niiden valmistukseen käytetään rasvaisinta maitoa. Monet ihmiset uskovat, että erilainen rasvapitoisuus vaikuttaa tuotteen makuun. Esimerkiksi, Venäläinen juusto sisältää 360 kaloria 100 grammassa tuotetta. Muun muassa sitä voidaan pitää yhtenä kaloriisimpia juustoja.

Kuinka monta kaloria on pigtailjuustossa?

Pidejuuston kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin Rossiyskyn ja on 325 kaloria. Erityisen suosittu oluen ystävien keskuudessa, jotka haluavat käyttää tätä tuotetta sen sijaan epäterveellisiä siruja tai keksejä.

Mutta tämäntyyppinen juuston kulutus ei ole hyväksyttävää, jos haluat elää terveellistä elämäntapaa. Ensinnäkin alkoholi – aseta sille tabu. Toiseksi, yleensä tällaisissa ystävien kanssa kokoontumisissa henkilö ei voi pysähtyä ja "pureskelee" juustoa, kunnes alkoholi loppuu. Ylisyöminen on haitallista elimistölle ja tämä on otettava huomioon.

Kuinka monta kaloria Adygei-juustossa on?

"Adyghe"-juustossa on hieman vähemmän kaloreita. 100 grammaa tuotetta sisältää 264 kaloria. Hänet luokitellaan pehmeä ilme juustoja Tästä juustosta valmistetut nyytit ja juustokakut ovat erinomaisia. Kun otetaan huomioon suhteellisen alhainen ravintoarvo, tämä lajike sopii laihtua yrittävien ihmisten kulutukseen. Mutta et voi käyttää sitä väärin ja syödä kiloja.

Jo valmistetulla "Adyghe"-juustolla on erittäin herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Voit myös tuntea lievää happamuutta kielessäsi.

Kuinka monta kaloria on raaka hollanniksi?

Hollantilainen juusto on korkea kaloripitoisuus- 361 kaloria. Se sisältää runsaasti maitorasvoja, proteiineja sekä C-vitamiinia, happoja ja kivennäissuoloja. Hollantilainen juusto on puhdas maku, jossa on ripaus happamuutta.

Hollantilaisjuustolla ei ole vieraita hajuja. Se valmistetaan yleensä tankoina tai pyöreänä. Hänen kykynsä ansiosta pitkäaikaissäilytys, se on saavuttanut suuren suosion juuston ystävien keskuudessa.

Syötkö Cheddaria?

Tämäntyyppinen juusto on kaloripitoisin. Se sisältää noin 400 kaloria 100 grammassa tuotetta. Jos pyrit hyvään vartaloon, sinun pitäisi luultavasti syödä tätä juustoa.

Savustettu juusto Chechil on armenialaista alkuperää. Chechilin koostumus muistuttaa sulugunia ja sillä on kuiturakenne. Pääsääntöisesti se tehdään käsin.

Tunnistat sen helposti myymälöiden ikkunoista, sillä nippuiksi vedetyistä, sauman muotoisista kuitulangoista on vaikea missata.

Muuten, punokset ovat tämän savustetun juuston ainutlaatuinen merkkiominaisuus. Heidän ansiostaan ​​savustettu juustoletoksesta tulee niin erityinen, ja se "punotaan" jo tuotannon ensimmäisissä vaiheissa, joten se ei yksinkertaisesti voi olla meille tuttu kiinteä juustopyörä.

Lisäksi punokset eivät ole vastuussa vain tuotteen omaperäisyydestä, vaan myös sen laadusta - savustetun punosjuuston ns. kimppujen ansiosta alkuperäisen raaka-aineen, ravitsemuksellisten mehujen ja hyödyllisten mikroelementtien ominaisuudet säilyvät paljon paremmin. .

Chechil-juustolla on aina pitkien lankojen muoto, enemmän tai vähemmän leveä. Nämä langat voidaan kääriä palloiksi tai säikeiksi, punoa lyhyiksi punoksiksi tai seppeleiksi. Mielenkiintoista on, että juustonaruista tehdyn lyhyen tiukan punoksen muoto on patentoitu.

Juuston nimi tarkoittaa armeniaksi hämmentynyttä. Monet uskovat, että korkealaatuisella Chechil-juustolla on hienoimpien lankojen muoto, jotka voidaan haluttaessa kuljettaa neulansilmän läpi. Mutta todellisuudessa tätä juustoa on monia lajikkeita, eikä lankojen tarvitse aina olla niin ohuita.

Esimerkiksi tämän juuston paksut tikut ovat optimaalisia paistamiseen. Lisäksi juuston laatua on luultavasti vaikea tarkistaa kaupassa tällä tavalla.

On huomionarvoista, että oikein valmistettu punos on täysin vailla erityistä aromia - se haisee tavalliselta fermentoidulta maitojuustolta, mitä ei voida sanoa mausta. Savustetun punosjuuston maku on erittäin pikantinen: mausteinen-suolainen, voimakas, tyypillisellä suolaisella jälkimakulla. Tällaisten juustojen väri vaihtelee valkeasta hieman keltaiseen, mutta älä koskaan osta tuotetta, jolla on kirkas, aggressiivinen väri - tämä on selvä merkki väriaineista.

Chechil-juustoa voidaan suolata tai savustaa. Toinen lajike tunnistetaan helposti sen erityisestä aromista ja kullanruskeasta kuoresta. Tavallisilla suolatuilla juustosarjoilla on vaaleankeltainen, melkein valkoinen sävy ja pehmeä, lähes huomaamaton kuori. Savustettua juustoa pidetään yhtenä suosituimmista parhaita välipaloja oluen kanssa sopii myös nuoren rypäleviinin lisukkeeksi.

Chechil-juuston koostumus

Savustetun punosjuuston koostumusta ei voida kutsua monimutkaiseksi, koska se perustuu tuoreimpaan lehmän-, vuohen- tai lampaanmaitoon. Maito happautuu luonnollisissa olosuhteissa: ensin sitä kuumennetaan hieman ja sitten se fermentoidaan jo hapan tuotteella. Koagulaatioon käytetään pepsiiniä tai, joka sisältyy välttämättä savustetun pigtailjuuston koostumukseen.

Noin kymmenessä minuutissa maito koaguloituu, minkä jälkeen sitä kuumennetaan uudelleen, kunnes muodostuu hiutaleita, jotka lämpötilan vaikutuksesta alkavat tarttua yhteen, ja niistä muodostuu seitsemän senttimetrin nauhat. Seuraavassa vaiheessa nauhat otetaan pois altaasta, leikataan ja kääritään punoksiksi, minkä jälkeen ne lähetetään suolaveteen, jossa juusto kypsyy valmiiksi. Valmiin savustetun punosjuuston saamiseksi se lähetetään kypsytyksen jälkeen savustuskammioihin.

Chechil-juuston edut ja haitat

Johtuen siitä, että juusto on valmistettu vähärasvaisesta tai rasvaton maito, Chechilin rasvapitoisuus on 10%. Siten Chechil on yksi vähiten kaloreista juustoja, se on täydellinen niille, jotka noudattavat erilaisia ​​​​ruokavalioita.

Jos käytät Chechiliä rasvaisten gourmetjuustojen sijasta, ruokavaliosi kaloripitoisuus laskee merkittävästi, koska sata grammaa tätä juustoa sisältää noin 300-350 kcal. Vertailun vuoksi: energia-arvo rasvaiset juustolajit ovat keskimäärin 500-600 kcal.

Juusto on täydellinen niille, jotka pitävät itseään muodikkaiden proteiinidieettien, "Protasovkan" ja muiden faneina. Se sisältää hyvin vähän rasvaa eikä lainkaan hiilihydraatteja, mutta sisältää suuren määrän proteiinia.

Samaan aikaan ei suositella syömään liikaa juustoa. Chechil-juuston korkean (jopa kahdeksan prosenttia) suolapitoisuuden vuoksi tämä tuote tulisi rajoittaa munuais- ja sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville.

Niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi myös käyttää tätä juustoa varoen, koska suola pidättää vettä kehossa ja edistää painonnousua.

Valitettavasti myynnissä ei usein ole täysin luonnollista Chechil-juustoa, joka on valmistettu yksinkertaistetulla tekniikalla. Esimerkiksi juustopunoksia ei savusteta klassisella tavalla, vaan ne käsitellään niin kutsutulla "nestemäisellä savulla". Joskus juustoon lisätään säilöntäaineita, väriaineita ja makuaineita paremman säilytyksen vuoksi. Kaikki nämä lisäaineet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ja tehdä juustosta haitallisempaa.

Juustopunos runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 18,1%, B2-vitamiini - 21,7%, B5-vitamiini - 12%, PP-vitamiini - 28,5%, kalsium - 70%, fosfori - 87,5%, sinkki - 25%

Mitä hyötyä Pigtail-juustosta on?

• A-vitamiini vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, auttaa lisäämään visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja sopeutumista pimeään. Riittämättömään B2-vitamiinin saantiin liittyy ihon, limakalvojen ja valo- ja hämäränäön heikkenemistä.
• B5-vitamiini osallistuu proteiinien, rasvan, hiilihydraattien aineenvaihduntaan, kolesteroliaineenvaihduntaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä ja osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, mikä lisää riskiä sairastua osteoporoosiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumisiin. Viime vuosien tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

vielä piiloon

Täydellinen opas useimpiin terveellisiä tuotteita voit katsoa sovelluksesta

Savustettu palmikkojuusto (kutsutaan myös chechil-juustoksi) on perinteinen armenialainen ruokalaji. Ulkoisesti se on kuitumainen juusto (kuten), joka on punottu paksuun punokseen. Tuote valmistetaan pääosin käsin. Hyllyiltämme löytyy usein myös maultaan ja muodoltaan niin hienostunut ja ainutlaatuinen tuote. Punoksen muoto on tämän tuotteen ominaisuus.

Sen muotonsa vuoksi sitä pidetään erityisenä. Punos punotaan tuotannon ensimmäisissä vaiheissa, joten se ei yksinkertaisesti voi näyttää erilaiselta. Myös muoto on indikaattori itse tuotteen laadusta sekä hyödyllisten ja ravitsevien aineiden säilyvyydestä riippuu juuston nippujen määrästä.

On syytä huomata, että oikealla tekniikalla valmistetulla punosjuustolla on sama aromi kuin tavallisella hapanjuustolla. maitotuote, mutta maun suhteen kaikki ei ole niin vakio. Tuotteella on pikantinen maku: voimakas ominainen suolainen jälkimaku ja mausteinen-suolainen maku. Tuote on väriltään joko valkoinen tai hieman kellertävä - tämä on luonnollisuuden indikaattori. Kirkkaamman sävyn juusto on merkki väriaineiden ja nestemäisen savun käytöstä.

Savustetun punosjuuston kemiallinen koostumus

Tuotteen koostumusta ei voida kutsua monimutkaiseksi, koska se perustuu lampaan-, vuohen- tai lehmänmaitoon. asetetaan happamaksi luonnollisella tavalla: sitä kuumennetaan hieman, minkä jälkeen siihen lisätään aiemmin hapan tuote (tms.). Hyytymisen laadun parantamiseksi käytetään juoksutetta tai pepsiiniä (yksi punotun juuston olennaisista ainesosista).

Kymmenen minuutin kuluessa juustorakeet ovat näkyvissä. Ne laitetaan takaisin tuleen ja kuumennetaan, kunnes pitkittäisiä kuituja alkaa ilmestyä. Nauhat vedetään ulos, kerätään nippuihin ja punotaan. Valmiit juustopunokset asetetaan suolavesialtaaseen ja tuotetta säilytetään, kunnes ne ovat täysin kypsyneet. Kypsytyksen jälkeen se asetetaan kammioihin savutusta varten.

Tuotteen edut

Tuote on erityisen tärkeä ihmisille, joilla on vajaatoimintaa kehossa. Nämä kaksi elementtiä ovat vastuussa terveydestä luukudosta, kynnet, hiukset. On syytä huomata, että tuotteella on korkeat ravintoarvot ja sitä suositellaan käytettäväksi pienipainoisille, koska juustossa on paljon kaloreita (noin 320 kilokaloria per sata grammaa tuotetta).

Vahinko Chechiliä

Tuote ei välttämättä ole hyödyllinen, mutta haitallinen, jos sen valmistuksessa on käytetty kemiallisia lisäaineita, säilöntäaineita ja väriaineita sekä nestemäistä savua luonnollisen tupakoinnin sijaan. Tällä lisäaineella ja muilla kemikaaleilla on haitallinen vaikutus koko ihmiskehoon.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Tuotteessa on runsaasti kaloreita, ja se sisältää myös runsaasti proteiineja ja rasvoja.

Prosenttisuhde: 24/73/3.

Valinnan ja varastoinnin säännöt

Kun valitset chechilin, ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on väri. Ei ole suositeltavaa ostaa vaihtoehtoja kirkkailla väreillä, koska tämän tuotteen valmistukseen käytettiin todennäköisimmin kemiallisia lisäaineita ja väriaineita. Toinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on tuotteen koostumus. Chechil-juuston tulee sisältää mahdollisimman vähän ainesosia (tämä on luonnollisuuden indikaattori).

Chechil klo oikeat olosuhteet Säilytys on käyttökelpoinen seitsemänkymmenenviiden päivän kuluessa. Savustettu juusto varastoidaan viileässä (0 - +4 celsiusastetta) pimeässä paikassa, jossa on korkea kosteus jopa 87%. Jääkaapissa on parempi sijoittaa se alahyllylle, jossa se on viileämpää.

Käytä ruoanlaitossa

Tuotetta voidaan käyttää:

• erillisenä välipalana;
• voileipien, alkupalojen ja salaattien koristeeksi;
• leivonnaisten täytteenä;
• salaateissa;
• kermakeitoissa (murskatussa muodossa).

Chechilin keittäminen kotona

Jotta voisit olla mahdollisimman varma tuotteen laadusta, se voidaan valmistaa kotona. Kyllä, valmistusmenettelyä ei voida kutsua yksinkertaiseksi, mutta se on sen arvoista.

Tuotantotekniikka: sinun on otettava tuore maito ja laita se lämpimään paikkaan hapantumaan. Jotta prosessi sujuisi hieman nopeammin, voit lisätä maitoon jo hapanmaitotuotetta.

Kuinka tehdä juustoa kotona? Hapanmaito laitetaan tuleen, kuumennetaan hieman ja siihen lisätään valmiiksi valmistettu juoksute. Kuumenna maitoa, kunnes sen lämpötila on viisikymmentä astetta. Juustomassa murskataan puisella lastalla seitsemän sentin pituisiksi hiutaleiksi. Seuraavaksi sinun on jaettava juusto tasaiseksi kerrokseksi pöydälle (monotonisen kiinteän nauhan pitäisi muodostua) ja leikata teippi yhtä leveiksi nauhoiksi (enintään viisi millimetriä leveiksi). Nyt nauhat on kudottava yhdeksi punokseksi. Valmis punos on lähetettävä ensin kylmään ja sitten suolaveteen. Jos haluat saada savustettua tuotetta, sinun on asetettava chechil savuhuoneeseen. Saadaksesi kilon chechiliä, sinun on otettava yhdeksän litraa maitoa.

Jos et tiedä mitä valmistaa savustetun pigtailjuuston kanssa, tarjoamme yksinkertaisen reseptin uskomattoman maukkaaseen ja terveelliseen juhlasalaattiin.

Vaiheittainen resepti: valmistele kaikki tarvittavat komponentit, pese ja puhdista ne huolellisesti. Sinun on leikattava sipuli, filee, porkkanat ja sienet pieniksi paloiksi. Irrota juusto saksanpähkinät asia selvä.

Paista sipuli erikseen broilerin filee, sieniä ja porkkanoita. Käytä paistamiseen pieni määrä kasviöljy. Laita pähkinät tehosekoittimeen ja pilko ne mahdollisimman hienoksi. Aseta kaikki erikseen valmistetut komponentit syvälle lautaselle, lisää majoneesi ja sekoita huolellisesti, lisää mausteita maun mukaan. Salaatin esittämiseksi sinun on otettava litteä lautanen, jossa on suuri diagonaali. Aseta ensin salaatinlehdet lautaselle ja järjestä ne sitten renkaan muotoon. valmis salaatti ja ripottele päälle reilusti juustorasia (sen pitäisi näyttää pesältä). Aseta päälle viiriäisen munia(ilman kuorta), aseta leikatut puolikkaat vihreiden ympärille kananmunat. Koristele kananmunat kanojen ja kanojen muotoon (silmät ja porkkanat nokkalla). Hyvää ruokahalua.

Juusto "pigtail" (tai Chechil) on suosittu maitotuote. Tämä välipala löytyy melkein joka kaupasta: sekä suuresta supermarketista että pienestä kaupasta. Tämä tuote on erittäin suosittu makunsa ja epätavallisen näköinen(ulkoisesti juusto näyttää naisen punokselta). Mutta niillä, jotka aikovat kokeilla sitä ensimmäistä kertaa, on paljon kysymyksiä. Onko esimerkiksi mahdollista sisällyttää tällaista juustoa dieettiruokaa, pitäisikö tätä tuotetta antaa urheilijoille ennen kilpailuja? Joku ei halua lihoa eikä tiedä, vaikuttaako Chechil painonnousuun. Lopuksi monet ovat kiinnostuneita BZHU:n koostumuksesta ja energia-arvosta. Selvitetään nämä tärkeät asiat.

Yhdiste

Savustettu punottu juusto sisältää vain muutamia ainesosia. Näitä ovat maito, hapateviljelmä, vesi ja juoksete (esim. renniini tai pepsiini). Chechil on maitotuote ja sisältää siksi tavanomaisia ​​mikroelementtejä ja hyödyllisiä aineita: kalsiumia (vahvistaa luita ja hampaita), fosforia, aminohappoja, vitamiineja ja monia muita. Siten juustolla ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös vaikuttava valikoima hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon täyden toiminnan kannalta.

Kaloripitoisuus

Chechil-juustoa on hyllyillä kahdessa muodossa: valkoinen (suolattu) ja savustettu. Molemmilla tyypeillä katsotaan olevan sama määrä kaloreita. Kyllä, 100 grammaa kohden juustotuote on 320 kcal. Katsotaanpa nyt "pigtail"-juuston BJU:n koostumusta.

BJU:n kokoonpano

BJU tarkoittaa sellaisten ihmiskeholle tärkeiden orgaanisten aineiden, kuten proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien, läsnäoloa ja määrää tuotteessa. Proteiinit ovat aineita, jotka koostuvat erityisistä hapoista (aminohapot). Ihmiskehossa proteiinit seuraavat erilaisten biokemiallisten reaktioiden esiintymistä ja edistävät aineenvaihduntaa (aineenvaihduntaa). Siten 100 grammaa "saita"-juustoa kohden on 19,5 grammaa proteiinia. Tämä määrä on noin 78 kaloria.

• Rasvat ovat yksi ruoan pääaineista. Toinen rasvojen nimi on lipidit. Rasvat varastoituvat ihmiskehoon ja antavat sille energiaa. Chechilissä on 26 grammaa rasvaa 100 grammassa tuotetta. Tämä määrä on noin 234 kaloria.
• Hiilihydraatit ovat olennainen osa ihmiskehon soluja ja kudoksia. 100 grammaa punoksia sisältää 2,2 grammaa hiilihydraatteja. Tämä määrä on noin 9 kaloria.
• Chechil-juuston proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien energiasuhde prosentteina on 24 % 73 % 3 %. Osoittautuu, että laihduttaville tämä juusto ei ole paras välipalavaihtoehto.

Siksi, jos yrität laihtua, yritä poistaa tai minimoida tämän tuotteen käyttö.

Hyödyt ja haitat

Tämä tuote on erityisen hyödyllinen ihmisille, joiden keho kärsii kalsiumin ja fosforin puutteesta. Maitotuotteita (mukaan lukien Chechil) järjestelmällisesti kuluttamalla on mahdollista palauttaa kynsien, hiusten ja luiden hyvä kunto. Tämä juusto on hyödyllinen välipala alipainoisille tai niille, jotka haluavat lihoa (esim. urheilijat ennen kilpailua).

Tämä tuote on vasta-aiheinen allergioiden tai laktoosin imeytymisen entsyymien puutteen vuoksi. Sitä ei pidä käyttää, jos elimistössä on korkea kolesteroli tai kalsium, varoen, jos sinulla on munuaissairaus, korkea happamuus ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Pigtail-juusto on syntyperäinen armenialainen tuote, mutta se on jo pitkään valloittanut venäläisen kuluttajan. Tämän juuston kiistattomat edut ovat sen kirkas savustettu maku, helppokäyttöisyys ja epätavallinen ulkonäkö.

Katso alta "pigtail"-juuston valmistusprosessi.