Peruna- ja riisipalat. Kotletit riisin ja perunoiden kanssa Kuinka keittää perunakyljyksiä riisin kanssa

Vaihe 1: Keitä perunat ja riisi.

Pesemme perunat juoksevan veden alla melko perusteellisesti, koska kypsennämme perunat kuorissaan ja huuhtelemme riisin juoksevan veden alla kaksi kertaa.
Laita liedellä keskilämmölle, laita perunat kattilaan ja täytä vedellä. Laita se sitten polttimelle ja keitä keittämisen jälkeen noin 25 - 35 minuuttia.


Aseta pienempi pannu viereiselle polttimelle, laita siihen riisi, kaada noin 130 ml vettä ja laita keskilämmölle. Heti kun neste kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella ja keitä kunnes se on täysin kypsä, noin 15-20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista jauheliha kotletteja varten.

Kuori sipuli ja valkosipuli, purista valkosipulinkynnet syvään kulhoon valkosipulipuristimella ja raasta sipuli pienireikäisellä raastimella.
Kuori perunat ja laita ne kulhoon paloiteltujen vihannesten kanssa. Teemme sen masherilla perunamuusi. Lisää sitten riisi sekä suola ja jauhettu mustapippuri. Kaada sitten jauhot ja sekoita seos huolellisesti ruokalusikalla. Sakeuden tulee olla sellainen, että voit tehdä kotletteja. Siksi lisää tarvittaessa jauhoja, mutta on parempi aloittaa sen lisääminen ruokalusikallisesti, jotta se ei liioittele.

Vaihe 3: Paista kotletit.

Laita liesi keskitasolle, aseta paistinpannu polttimelle ja kaada kasviöljy.
Kun öljy lämpenee, kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle. Kostutamme kädet vedellä, muotoilemme perunaseoksesta palloa, laitamme sen korppujauhojen kanssa lautaselle, rullaamme siihen, muotoilemme pallosta kotletti ja laitamme paistinpannulle.
Paistaa peruna kotletteja molemmilta puolilta herkullisen kullanruskeaksi kuoreksi ja siirrä valmiit lautaselle.

Vaihe 4: Tarjoa perunakyljyksiä riisin kanssa.

Riisin kera perunaleipä sopii parhaiten erilaisten kotitekoisten kastikkeiden, kuten juuston tai tomaattien, sekä majoneesin, smetanan tai sinapin kanssa. Nauti herkullisesta ja yksinkertaisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Perunoiden valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa, puhkaise ne vain veitsellä tai haarukalla ja jos vihannes on tullut pehmeäksi eikä tartu veitseen (haarukka), se kypsennetään.

Jotta kotletit olisivat vähemmän rasvaisia, ne tulisi paistamisen jälkeen siirtää lautasliinoille tai talouspaperille.

Olemme tottuneet siihen lisukkeena sinun täytyy keittää puuroa, perunoita, palkokasveja tai pastaa. Entä jos kerromme sinulle, että voit täydentää minkä tahansa toisen ruokalajin kotleteilla? Kyllä, juuri kotletteja, vain emme keitä niitä lihasta, vaan erittäin epätavallisesta tuotesarjasta.

Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi mureita kotletteja rapeassa leivyksessä, suosittelemme keittämään perunoita ja riisiä etukäteen. Tämä voidaan tehdä jopa edellisenä iltana. Yllätä perheesi epätavallisella makuyhdistelmällä ja anna heille juhlat koko maailmalle!

Ainesosat

Valmistautuminen

1. 1 Keitä huolellisesti pesty riisi kypsäksi. Laita kuoritut, neljään osaan leikatut perunan mukulat kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä valmiit riisi ja perunat.
2. 2 Paista sipuli kattilassa auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi, lisää raastettuna karkea raastin porkkanat ja silputtu kaali. Keitä kasviksia peitettynä, kunnes kaali on pehmeää, nosta kattila liedeltä ja jäähdytä sisältö.
3. 3 Laita jäähtyneet perunat kaalin, sipulin ja porkkanoiden kanssa lihamyllyn läpi. Sekoita saatu massa riisin, kananmunien ja jauhojen kanssa. Sekoita seos tasaiseksi.
4. 4 Muotoile kylmään veteen kastetuilla käsillä litteitä kakkuja ja pyörittele ne mannasuurimossa. Paista fileet pannulla auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Voila, kultaiset peruna- ja riisikotletit ovat valmiita. Korostaaksesi niiden makua mahdollisimman hyvin, muista täydentää lisuketta aromaattisella, tämä yhdistelmä voittaa sydämesi! Tallenna tämä loistava resepti ja jaa se ystäviesi kanssa. Tämän ruuan pitäisi olla 100 % kulinaarisessa ohjelmistossasi!

Vaihe 1: valmista perunat.

Kuori perunat keittiöveitsellä ja huuhtele hyvin lämpimän juoksevan veden alla. Siirrä se sitten leikkuulaudalle ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Siirrä sitten pilkotut vihannekset vapaalle pannulle ja kaada kylmä vesi siten, että neste peittää sen kokonaan. Peitä astia kannella ja aseta se keskilämmölle. Perunoiden keittäminen 25-30 minuuttia. Sammuta sitten poltin ja valuta vesi kiinni astian kannesta uunikintailla.

Muussaa perunat perunamurskaimella tasaiseksi. Emme lisää voita ja suolaa. Huomio: Perunamuusi ei saa olla nestemäistä, sillä kotletit voivat hajota kypsennyksen aikana.

Vaihe 2: valmista riisi.

Laita riisi siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Aseta sitten riisinjyvät tyhjään kattilaan ja kaada kylmään veteen. Viljan ja veden suhteen tulisi olla 1-2. Eli jos sinun täytyy keittää puoli lasillista riisiä, sinun on kaadattava yksi lasillinen vettä. Lisää kypsennyksen alussa hieman suolaa ja muutama tippa kasviöljyä. Tee riisistä häikäisevän valkoista lisäämällä pannulle teelusikallinen. sitruunamehua tai omenasiiderietikka. Kypsennä korkealla lämmöllä riisin muroja kiehuvaksi, alenna sitten lämpö alhaiseksi ja keitä riisiä noin 20 minuuttia kannen alla. Tänä aikana riisi ei pala tai kiehu yli.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuori sipuli keittiöveitsellä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Siirrä sitten leikkuulaudalle ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Siirrä hienonnettu sipuli vapaaseen kulhoon.

Vaihe 4: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat keittiöveitsellä ja huuhtele juoksevan veden alla. Raasta vihannekset nyt keskikokoisella raastimella tyhjälle lautaselle.

Vaihe 5: paista sipulit ja porkkanat.

Laita voita paistinpannulle ja aseta astia keskilämmölle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, lisää hienonnettu sipuli. Hauduta sitä jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla. Kun vihannes on hyvin haudutettu ja pehmentynyt, lisää siihen hienonnettu porkkana ja jatka sekoittamista ja keitä vielä. 5 minuuttia. Emme paista porkkanoita ja sipulia kullanruskeiksi, niiden täytyy vain kiehua hyvin ja tulla pehmeiksi. Sammuta sitten poltin, pippuri ja suola paisti maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Vaihe 6: valmista tilli ja persilja.

Pese persilja ja tilli juoksevan veden alla, ravista vesi kevyesti pois ja siirrä leikkuulaudalle. Leikkaa ne keittiöveitsellä ja laita ne vapaaseen kulhoon.

Vaihe 7: valmista peruna- ja riisikyljyksiä.

Siirrä perunamuusi vapaaseen kulhoon, lisää keitetty riisi, paistetut porkkanat ja sipulit, hienonnettu persilja ja tilli. Riko kuoret keittiöveitsellä kananmuna ja kaada valkuainen ja keltuainen vihannesten joukkoon. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Jauheliha on valmis, nyt alamme muodostaa siitä kotletteja. Ota tätä varten jauhelihaa ja muotoile siitä manuaalisesti pieniä kotletteja painamalla niitä kevyesti, jolloin kotletit ovat litteämpiä, jotta ne paistuvat hyvin.

Kaada vähän kasviöljyä paistinpannulle ja aseta astia keskilämmölle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, aseta kotletit lyhyen matkan päähän toisistaan. Laita sitten tuli päälle ja paista astia miedolla lämmöllä toiselta puolelta kullanruskeaksi ja käännä sitten keittiön metallilastalla toiselle puolelle ja paista myös kullanruskeaksi toiselta puolelta.

Vaihe 8: Tarjoile peruna- ja riisikyljyksiä.

Laita päälle hieman jäähtyneet peruna- ja riisikyljykset leveä astia ja palvella ruokapöytä. Ruokamme voi tarjoilla kasvissalaatit tai suolakurkun, kastikkeen tai kastikkeen, sinapin tai piparjuuren kanssa. Ne ovat aina herkullisia!
Nauti ateriastasi!

Kotlettien valmistamiseksi perunat voidaan keittää kuorissaan. Kuori sitten ja raasta se keskikokoisella raastimella.

Hienonnetut sipulit ja porkkanat voidaan paistaa auringonkukkaöljyssä, mieluiten kylmäpuristettuna. Sitten kotleteista tulee erittäin maukkaita.

Ennen kotlettien paistamista laita muutama murskattu valkosipulinkynsi astiaan, jossa on lämmitetty kasviöljy, ja poista ne 1-2 minuutin kuluttua pannulta. Paista sitten kotletit - ne saavat erittäin ainutlaatuisen mausteisen maun. Ja jos lisäät muutama rosmariinin oksa kuumennettuun öljyyn ennen astian paistamista, niin kotletit maistuvat "lihalta".

Jauhettuun kotlettiin voi lisätä jauhetun mustapippurin lisäksi muita mausteita.

Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä paistettuja sieniä tai pala keitettyä jauhettua lihaa.

Ennen paistamista kotletit voidaan rullata joka puolelta korppujauhoja, silloin niistä tulee myös kullankeltainen rapea kuori.

Todella yksinkertaista, erittäin nopeaa, varsinkin jos jääkaapissa on eilisen puoliksi syöty riisi ja unohdettu perunamuusi.

Tuotteet:
Puoli kiloa perunoita, mieluiten valkoisia, ne ovat tärkkelyspitoisempia ja tarttuvat paremmin yhteen
Puoli kupillista riisiä
Polttimot - 2
Porkkanat - 2
Kasviöljy paistamiseen
Suola pippuri

Ruoanlaitto:
Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

Salaisuus: jotta kaikki tärkkelys jää perunan mukuloihin, on parempi upottaa ne kokonaan kylmään veteen ja laittaa tuleen ja lisätä suolaa, kun vesi kiehuu.

Keitä riisi erikseen, älä lisää suolaa.

Paista (tärkeää!), hienoksi pilkotut sipulit ja porkkanat kylmäpuristetussa auringonkukkaöljyssä, siitä tulee maukkaampaa.

Raasta jäähtyneet perunat tai muussaa ne soseeksi.

Sekoita kaikki keskenään ja maista seoksesta tarvittaessa suolaa ja mausta huolellisesti.

Muotoile kotletteja ja paista kullanruskeiksi. Henkilökohtainen toiveeni: ennen kotlettien paistamista, heitä murskattu valkosipulinkynsi kuumenneeseen kasviöljyyn ja puolen minuutin kuluttua ota se pois ja heitä pois ja paista sitten kotletit tässä öljyssä. Ja niille, jotka ovat erityisen hienostuneita, voit lisätä rosmariinin oksan öljyyn ennen paistamista, niin se muistuttaa sinua yleensä lihasta.

Voit syödä näitä upeita peruna- ja riisikyljyksiä minkä kanssa tahansa: jopa merilevää, jopa kastikkeen tai kastikkeen kanssa tai vain sinapin ja piparjuuren kanssa.

Voitteko kuvitella, jos teillä olisi jo kaikki tämän ruuan ainekset valmiina, eikä teidän tarvitse edes miettiä, mitä syödä maukasta ja terveellistä.

Noin 10 vuotta sitten keksin omani oma resepti kauniita kotletteja jauheliha ja riisiä. Oi, nämä herkulliset punertavat kierrokset menivät aina räjähdysmäisesti meidän pöydässämme! Eikä ihme, sillä ne ovat todella maukkaita! Liha ei kuitenkaan ole nykyään kovin halpa tuote, joten se ei aina päädy jääkaappiin. Niinpä syntyi idea valmistaa riisikoletteja edullisemmalla tuotteella. No, perunat tulivat ensimmäisenä käsiin! Toivon todella, että pidät tästä upeista riisin kanssa tehtyjen perunaleipien reseptistä!

Perunakotlettien valmistamiseksi riisin kanssa tarvitset:

perunat - 800 g
riisi - 1 rkl.
porkkanat - 2 kpl.
sipuli- 1 KPL.
tuore persilja - ¼ nippu
jauhettua mustapippuria - maun mukaan
suolaa maun mukaan
korppujauhoja
auringonkukkaöljy paistamiseen

Kuinka keittää perunaleikkeitä riisin kanssa:

1. Pese perunat juoksevan veden alla (älä kuori niitä!), hiero tarvittaessa kevyesti harjalla, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Kun perunat ovat valmiita, valuta vesi pois, jäähdytä mukulat, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella isoon kulhoon.
2. Lajittele riisi, huuhtele useissa vesissä ja keitä hieman suolatussa vedessä. Laita riisi siivilään, huuhtele uudelleen ja anna jäähtyä kokonaan.
3. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja kuivaa. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Laita vihannekset kuumalla paistinpannulle auringonkukkaöljy ja paista välillä sekoittaen pehmeiksi. Jäähdytä kasvismassa.
4. Huuhtele tuore persilja, ravista hieman ylimääräisen nesteen poistamiseksi, hienonna veitsellä.
5. Keitetty riisi, laita paistetut kasvikset ja hienonnetut yrtit kulhoon perunoiden kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.
6. Muotoile valmiista jauhelihasta suuria kotletteja.
7. Pyöritä työkappaleet korppujauhoissa (vaihtoehtoisesti voit käyttää vehnäjauho) ja laita paistinpannulle, jossa on esilämmitetty auringonkukkaöljy.
8. Paista kotletit molemmin puolin kullanruskeiksi.
9. Valmiit kotletit siirrä vadille ja tarjoile heti. Auta itseäsi!

Jotta kotlettien maku olisi herkempää, suosittelen lisäämään hieman perunamuusiin. voita tai kermaa. Jos jääkaapissa ei ole tuoretta persiljaa, korvaa se tillillä tai käytä jopa kuivattuja yrttejä makusi mukaan! Tuoreet vihannekset sopivat erinomaisesti myös riisin kera perunakyljyksiin.