Marinoituja kirsikoita. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Kuinka sulkea kirsikka omassa mehussa: video. Luonnolliset kirsikat omassa mehussaan kivetyksineen

Talveksi kirsikoista säilötään kompottia, tehdään hilloa ja tehdään kirsikoita omaa mehua. Kirsikoiden säilytys talvella niistä tulee todellinen löytö.

Herkullinen, makea kompotti Sammuta janosi. Kirsikat omassa mehussaan Sopii erilaisiin leivonnaisiin ja nyytiin. Kirsikkahilloa Erinomainen vaihtoehto talven teenjuontiin.

Artikkeli tarjoaa todistettuja reseptejä kirsikkakompottille, hillolle, kirsikoille omassa mehussaan, pakastekirsikoihin talveksi.

Herkullinen kirsikkakompotti ilman sterilointia. Helppo valmistaa ja tekee virkistävän juoman.

Ainekset: tuoreita kirsikoita, sokeria, vettä.

Resepti

Päällä kolmen litran purkki tarvitset 500 grammaa kirsikoita, 250 grammaa sokeria, 2,5 litraa vettä.

Lajittele kirsikat ja pese. Pese ja steriloi purkit ja metallikannet.

Laita kirsikat purkkeihin, lisää sokeri ja täytä puoliväliin kiehuvalla vedellä. Peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia, jotta sokeri sulaa.

Lisää päälle kiehuvaa vettä, rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Säilytä juoma kellarissa.

Ainekset: kirsikat, sokeri.

Resepti

Pese ja steriloi purkit ja kannet. Lajittele ja pese kirsikat. Kaada kirsikat noin 1 kg:n purkkeihin.

Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin kirsikoiden päälle, peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia.

Kaada vesi purkeista kattilaan, lisää sokeri (700 grammaa per 3 litran purkki, talvella sekoitan hillokkeen veteen, ei vaikuta makuun juurikaan - teen näin tilan ja purkkien säästämiseksi, jos älä sekoita, lisää 300 grammaa sokeria 3 litran purkkiin). Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Täytä purkit kirsikoilla valmiilla siirapilla ja rullaa kannet.

Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ja anna jäähtyä kokonaan. Voit säilyttää kompotin ruokakomerossa huoneenlämmössä.

Nämä purkitetut kirsikat sopivat muffinien, piirakoiden ja kakkujen leivontaan. Säilytystä varten tarvitset hieman sokeria.

Ainekset: kirsikat, sokeri.

Pese ja steriloi purkit (minulla on puolen litran purkit). Kaada 1/4 kirsikat purkkeihin. Lisää sitten 1 rkl. l. jokaiseen purkkiin pintaa pitkin.

Jälleen kerros kirsikoita ja kerros sokeria, toista yläosaan asti. Minulta meni 3 rkl purkkiin. l. Sahara.

Peitä purkit kannella ja steriloi 15 minuuttia (litra 20 minuuttia).

Otamme purkit pois ja rullaamme kannet, käännä ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tällaisista kirsikoista talvella he tekevät kompotteja, hyytelöä ja tekevät nyytit kirsikoista. Lisää kakkuihin ja erilaisiin leivonnaisiin.

Oikein ja nopeasti valmistetut kirsikat omassa mehussaan säilyttävät enemmän vitamiineja kuin hillo tai hillo.

Ainekset: kirsikat - 1,5 kg, sokeri - 1 kg.

Resepti kirsikoiden tekemiseen omassa mehussa

Pese ja steriloi purkit ja kannet. Pese ja lajittele kirsikat hyvin, poista kivet.

Peitä purkit kannella ja steriloi kattilassa vedellä 15 minuuttia.

Otamme purkit pois ja rullaamme kannet. Jos sokeri ei ole sulanut kokonaan, laita rullatut purkit kyljelleen ja pyörittele niitä pöydän ympäri, kunnes sokeri on kokonaan sulanut.

Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Video - Kirsikat omassa mehussaan sokerin kanssa talveksi

Tämä resepti sopii piirakoiden leivontaan ja teetä varten. Maukasta ja aromaattista kirsikkahilloa talveksi - kansansanomaisesti kutsuttu viiden minuutin hillo.

Ainekset: kirsikat - 1 kg, sokeri - 1 kg.

Resepti hillon tekemiseen

Lajittele ja pese kirsikat, poista kivet. Laita tarttumattomaan vuokaan. Ripottele kirsikoihin sokeria ja jätä 1 tunti, jotta mehu vapautuu.

Aseta pannu tulelle, heti kun se kiehuu, keitä 5 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Ota kattila pois liedeltä ja anna kirsikoiden vetäytyä 3-5 tuntia, peitä pyyhkeellä.

Keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen, jätä 5 tuntia. Toista tämä 3 kertaa.

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä täysin.

Video - Kirsikkahillo ilman kivet

Talveksi voit pakastaa kivettömiä kirsikoita pakastin. Luultavasti eniten nopea resepti kirsikoiden sadonkorjuu talveksi. Kirsikat eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Nämä kirsikat sopivat leivonnaisten, nyytien ja hillosten valmistukseen.

Ainekset: kirsikat - 1 kg, sokeri - 100 g.

Resepti pakastekirsikoihin

Pese ja lajittele kypsät kirsikat hyvin. Poista siemenet ja ripottele päälle sokeria. Kaada kirsikat ja sokeri pussiin ja laita pakastimeen.

Talvella hanki tarvittava määrä ja valmista erilaisia ​​ruokia.

Video - Kuinka poistaa (vetää ulos, poistaa) kivet kirsikoista?

Nämä ovat yksinkertaisia ​​ja todistettuja reseptejä kirsikoiden säilytykseen talveksi.

Kirsikat ovat maassamme erittäin arvostettuja. Syynä ei ole vain ainutlaatuinen maku ja aromi, vaan myös kyky käyttää sitä purkitukseen. Siitä valmistetut kompotit sammuttavat janoasi täydellisesti, ja kyky yhdistää se muiden ainesosien kanssa auttaa välttämään yksitoikkoisuutta. Tästä marjasta valmistettu hillo on paksua ja täyteläistä. Se voidaan valmistaa myös yhdestä tai useammasta komponentista. Se toimii joka kerta uutta makua. Jos sinulla on aikaa poistaa siemenet (muuten, kotiäitien auttamiseksi on jo pitkään keksitty erityisiä puimureita, jotka toimivat kuten lihamylly, jotka itse puhdistavat marjat luista mahdollisimman lyhyessä ajassa), voit valmistaa tuoksuva hillo, jota voi syödä erillisenä herkkuna tai käyttää kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen. Todettakoon, että kaikki eivät pidä tuoreista kirsikoista. Pointti on sen happamuus, mutta tämä ei ole miinus, vaan pikemminkin plus.

Makeammat "sukulaiset" kirsikat ovat myös melko terveellisiä, mutta kirsikat sisältävät:

• orgasidit (maitohappo, meripihkahappo, sitruuna jne.), jotka ovat välttämättömiä kehon täyden toiminnan kannalta;
• rauta ja kupari;
• kalium ja magnesium;
• pektiinit;
• eri ryhmien vitamiinit, mm. RR, A ja S.

Kirsikoiden ja niistä valmistettujen ruokien käyttö vahvistaa sydämen ja verisuonten toimintaa, parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta sekä lisää muiden elintarvikkeiden mukana tulevien ravintoaineiden imeytymisprosessia. Marjojen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Unen paranemista ja suorituskyvyn paranemista havaitaan.


Kestäisi kauan luetella kirsikoiden kykyjä. Tämä ei ole marja, vaan todellinen aarre. Sen säilyttäminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on valmistautua kunnolla tähän prosessiin.

Jotta kirsikka-aihiot osoittautuvat varmasti, sinun on muistettava seuraavat säännöt:

• marjojen kuori on herkkä, ohut ja helposti vaurioitunut, joten sitä on käsiteltävä varovasti ja korjattava välittömästi poiminnan tai oston jälkeen;
• Marjat on poimittava puusta heti varrella, jotta ne kestävät pidempään eivätkä menetä mehukkuutensa;
• Ennen purkamista marjat on lajiteltava huolellisesti ja lajiteltava;
• jos lajike on erittäin makea, sisällä saattaa olla matoja. Tämä ei ole pelottavaa ja päinvastoin, on merkki tuotteen ympäristön puhtaudesta, mutta jotta ne eivät pääse hilloon tai hillokseen, sinun tulee ensin liottaa kirsikat (ilman varsia) suolavedessä (rkl litrassa) vettä) 2-3 tunnin ajan ja huuhtele sitten kylmällä juoksevalla vedellä.

Todistetut reseptit kirsikkavalmisteisiin

Kirsikoiden valmistaminen talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa. Nykyään reseptejä on paljon, mutta katsotaanpa parhaiten todistettuja, sellaisia, joissa aloittelevat kotiäiditkin onnistuvat varmasti, mutta myös kokeneita kokkeja ne eivät satuta.

Siirappia talveksi

Siitä tulee uskomattoman maukasta. Talvella sitä voidaan käyttää juomien valmistukseen (mukaan lukien lisättyä alkoholia sisältävät), pulloihin, pannukakkuihin jne.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kirsikka 2 kuppia;
• kirsikka, herukka, vadelma, karviainen ja rakuuna - 2 kuppia;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1,3 litraa;
• sitruunahappo - 1-1,5 tl.

Monet saattavat yllättyä lehtien läsnäolosta reseptissä. Todellakin harvat ihmiset tietävät, että ne eivät vain sisällä vähemmän hyödyllisiä aineita kuin itse hedelmät, vaan ne myös maistuvat hyvin paljon itse marjoilta. Kokeile kaataa kiehuvaa vettä herukanlehtien päälle. Kirjaimellisesti puolen tunnin tai tunnin kuluttua punainen juoma on valmis!!! väri ja tyypillinen herukkamaku. Sama koskee muita lueteltuja kasveja. Joten niiden käyttäminen reseptissä tarjoaa paitsi kauniin lisäsävyn, myös ensisijaisesti maun ja aromin.

Huuhtele lehdet juoksevalla vedellä. Lajittele marjat, poista kannat ja huuhtele.

Laita ne kattilaan, lisää vesi.

Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä noin neljännes tuntia. Anna jäähtyä.

Siivilöi sitten saatu liemi, lisää siihen sokeri ja sitruuna ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Kaada valmiisiin purkkeihin ja sulje. Käännä, kääri, anna jäähtyä.

Hillo “Herkullinen”

Riippumatta siitä, kuinka herkullisia kirsikoista valmistetut hillot ja siirapit ovat, niitä käytetään useimmiten hillon valmistukseen.

Sekä lapset että aikuiset pitävät makeasta mausta ja sanoinkuvaamattomasta aromista, eivätkä siistit marjat yksinkertaisesti voi jättää ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• kirsikka - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - puoli litraa.

Lajittele marjat, poista kannat ja huuhtele juoksevan veden alla. Poista siemenet. On ihanteellista, jos on olemassa erityisesti tätä varten suunniteltu laite, mutta jos ei, muista, ponnistelusi eivät ole turhia.

Keitä siirappi. Kaada valmistetut marjat niiden päälle, anna hautua vähintään kaksi tuntia, mutta pidempään. Laita miedolle lämmölle ja anna kypsyä.

Hillon valmius tarkistetaan lautaselle tiputtamalla. Jos se ei leviä ja pitää muotonsa hyvin, herkku on valmis. Voit laittaa sen purkkeihin ja sulkea.

Kyllä, ja älä unohda sekoittaa hautua varovasti, jotta se ei pala, ja kuori myös vaahto säännöllisesti.

Paksu kirsikkahillo

Siitä tulee rikkaampi kuin edellisessä reseptissä, ja se voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen.

Ainekset:

• kypsät marjat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 200-300 ml.

Marjat tulee lajitella, varret poistaa, pestä ja hieman kuivata. Siemenet voidaan poistaa tai jättää. Muistutetaan vain, että siemenillä varustettuja hedelmiä ei saa säilyttää kauempaa kuin 2 vuotta. Muuten purkeissa alkaa muodostua haitallisia myrkyllisiä aineita. Et kuitenkaan ole valmistanut tätä hilloa kahteen vuoteen, eikä se kestä yhtäkään kautta; yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta siitä tulee niin herkullista.

Laita marjat, sokeri ja vesi leveään kattilaan sekoittamisen helpottamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Sammuta lämpö ja anna hautua 12 tuntia. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, vasta nyt hauduta pari minuuttia. Sammuta se uudelleen ja anna sen olla 12 tuntia. Kolmannen kerran kiehauta hillo ja kaada heti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kirsikkahillo - viisi minuuttia

Pikavalmistusvaihtoehtoon herkullinen herkku Talvea varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kypsät kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

Huomautus! Vain makeat kirsikkalajikkeet sopivat tähän reseptiin.

Lajittele marjat, huuhtele, poista varret ja siemenet. Lisää sokeri ja sekoita. Anna seistä 3-4 tuntia, kunnes mehu tulee ulos. Sitten sinun on lisättävä määritetty määrä vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua koko ajan sekoittaen erittäin alhaisella lämmöllä, kuorimalla pois muodostuva vaahto 5–7 minuuttia. Kaada välittömästi esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Sokeroituja kirsikoita

Ihanteellinen resepti kaikille herkkusuille. Varoitamme heti, että kaikki eivät voi säilyttää herkkua talveen asti.

Sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi tarvitset kirsikoita ja sokerisiirappia.

1. Liuota 1,5 kg sokeria 500 ml:aan vettä.
2. Lajittele kirsikat, huuhtele ja poista siemenet.
3. Upota valmistetut hedelmät siirappiin (sen tulee peittää marjat kokonaan) ja anna seistä 5-7 tuntia tai mieluiten yön yli.
4. Aamulla poista marjat, keitä siirappi kiehuvaksi ja upota hedelmät siihen uudelleen täsmälleen samaksi ajaksi. Toista tämä 4-5 kertaa. Prosessi voidaan saattaa loppuun, kun marjoihin alkaa ilmestyä sokerikiteitä.
5. Jäljelle jää vain ottaa sokeroidut hedelmät pois, antaa siirapin valua, kuivata uunissa, jäähdyttää ja siirtää pergamenttiin säilytystä varten.

Kirsikka- ja melonihilloa

Herkullinen jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• kypsät kirsikat - 500 gr;
• meloni (massa) - 300 g;
• sokeri - 700 gr;
• ripaus kanelia;
• vodka - 15 ml.

Lajittele kirsikat, huuhtele, poista kivet, sekoita meloniin, ripottele päälle sokeria, lisää kanelia. Anna seistä yön yli. Aamulla sekoita huolellisesti, kiehauta miedolla lämmöllä, lisää vodka ja keitä noin 10 minuuttia. Kaada valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Kulinaarisia neuvoja

Jos jauhat kirsikoita ja melonia tehosekoittimessa, kukaan ei arvaa, mitä ainesosia hillossa on. Kanelilisäyksen ansiosta valmis herkku miellyttää myös tunnustettuja gourmetteja.

Kirsikkakompotti

Kaikki voivat nauttia tästä erittäin maukkaasta ja värikkäästä juomasta.

Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Nyt on sadonkorjuun aika. Kirsikat ovat kypsiä puutarhassa. Markkinoiden hyllyt ovat kirjaimellisesti täynnä tätä hapanta, mutta niin terveellistä marjaa. Kypsien kirsikoiden ostaminen ja kaiken mahdollisen valmistaminen talveksi on jokaisen perhettään ja terveellisiä elämäntapoja rakastavan kotiäidin tehtävä.

Ja jos olet joskus tehnyt kirsikkasäilykkeitä, tiedät kuinka myöhemmin, talvella, on sääli, että emme tehneet tarpeeksi hilloa, olemme pahoillamme, ettemme laittaneet lisää marjoja pakastimeen. Ja niin edelleen. Loppujen lopuksi kirsikoiden säilyttämiseen on monia tapoja. Lisäksi sitten nämä valmisteita käytetään erilaisten ruokien valmistukseen .

Mitä emme tee hänen kanssaan! Talvi on ulkona, pakkanen puree, ja lautasellamme nyytit höyryävät tuoksuva kirsikka , jonka jäädyimme kesällä. On kevät, vitamiinivaje ja avataan kirsikkahilloa. Onko vieraita saapunut? Ja annamme heille kirsikkaliköörejä. Sanalla sanoen jaan useita suosikkireseptejäni kirsikoiden valmistukseen talveksi. Oletuksena kaikki purkit on jo steriloitu!

Kuinka jäädyttää kirsikoita talveksi - pakastusresepti

Ennen kuin suljen kirsikkahillon talveksi, keitän tai valmistan, laitan ensin pari kiloa marjoja pakastimeen. Minulla on kaksi kirsikkapuuta, joten teen itse päätöksen, poiminko marjat pyrstöillä. Joten pakastamista varten yritän poimia kirsikoita vain varren kanssa. Loppujen lopuksi, jos erotan ne heti, marjat vapauttavat mehua hyvin nopeasti. Cherry, hän on niin nuori nainen, hän melkein purskahtaa itkuun, ja sinun täytyy laittaa kuivatut hedelmät pakastimeen. Jos pakastin on tilava, valitsemme muoviastiat - ne ovat erittäin käteviä, kirsikat eivät rypisty. Jos tilaa ei ole tarpeeksi, laitamme sen polyeteeniin yhdessä kerroksessa. Peitä säiliö kannella ja kääri se muoviin poistaen mahdollisimman paljon ilmaa.

Kirsikkakompotin keittäminen talveksi oikein

Nopea vaihtoehto

• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 500 gr.

Täytä steriloidut purkit ripustimiin asti marjoilla. Kiehauta siirappi (voit lisätä sokeria) ja täytä purkki reunoja myöten, peitä kannella ja anna seistä. Kun siirappi on valutettu 4 minuutin kuluttua, keitä uudelleen ja kaada päälle. Rullaa ja käännä kansi alas, kunnes se jäähtyy.

Tai voit tehdä näin: purkki on kaksi kolmasosaa täynnä. Siirappi kiehuu, johon voit laittaa hieman neilikkaa ja maustepippuria. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja steriloi.

On olemassa vielä nopeampi tapa. Kivettynyt kirsikka, jolla täytän purkin yläosaan, täytetään kiehuvalla siirapilla ja suljetaan heti. Joskus se kannattaa ilman sokeriakin.

Kirsikoiden valmistus omassa mehussa

Suosikkini on kirsikka. Hänen kanssaan on vähän meteliä. Mutta talvella tuoksu ja maku ovat aitoja. Ja vitamiinit säilyvät pidempään. Joten poistamme kirsikat ja lisäämme sokeria (suhde on yksi kahteen, eli otamme enemmän sokeria). Etkö halua vaivautua? Jätä siemenet, mutta ne vievät paljon tilaa, on parempi antaa se massalle! Laitetaan se sivuun ja keitetään vasta kun näemme, että kirsikoista on vapautunut mehua. Anna marjojen kiehua 5 minuuttia, ei enempää. Kääri se välittömästi rullalle ja käännä purkki ympäri, anna sen jäähtyä.

Voit sulkea sen eri tavalla, ilman sokeria, se on sen arvoista vain jos pidät sen kylmänä. On myös toinen vaihtoehto - poista siemenet, tee täyte lasillisesta kuorittuja marjoja, sokeria (1 kg) ja puoli lasillista vettä, kiehauta. Tämän jälkeen kaada kirsikka joukkoon ja steriloi.
Tai voit laittaa kivettömiä kirsikoita purkkeihin ja steriloida ne. Joka tapauksessa siitä tulee superherkullista!

Kirsikkahillo - parhaat reseptit!

Muuten, kirsikka voidaan sulkea aronia, se on herkullista vadelmien tai mansikoiden kanssa. Jam on erityisen omaperäinen, jos lisäät appelsiinin kuoret tai sitruunamelissaa. Oikeastaan ​​älkäämme menkö liian pitkälle itseämme, vaan lähdetään valmistautumaan herkullisen ja aromaattisen hillon keittämiseen. Minulla on monia reseptejä, mutta jaan ne, joita olen testannut omasta kokemuksestani useammin kuin kerran. Pääasia, että marjat ovat kypsiä ja tuoreita!

Vaihe 1. Valmista kypsät marjat

Eli ensimmäinen resepti. Se sisältää puolitoista kiloa sokeria marjakiloa kohden. Jos se on hapan, lisää maun mukaan. Joten poimittuani marjat puusta lajittelen ne aina ensin huolellisesti. Loppujen lopuksi paljon lehtiä ja roskia päätyy koriin niiden mukana. Erottele varret marjoista. Täytä vedellä ja jätä hana auki, kunnes kaikki ylimääräinen on poistettu.

Vaihe 2. Huuhtele marjat juoksevan veden alla

Tässä ohjeessa poistan kuopan, koska emme aina juo teetä hillon kanssa, kun kuoppa ei häiritse. Joskus haluat levittää hilloa leivän päälle. Lisää marjoihin sokeri ja jatka kuten edellisessä reseptissä kirsikoiden kanssa omassa mehussaan. Anna marjan antaa mehua ja enemmän. Heti kun se erottuu, laita astia tuleen (mieluiten emaloitu tai pata), kiehauta, keitä minuutin ajan, sammuta kaasu. Kun kirsikat ovat jäähtyneet, keitä uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes siirappi alkaa valua alas kynttä. Kyllä, se voi kestää päivän tai kaksi, mutta et tule katumaan sitä! Sulje kuumana kuiviin purkkeihin. Voit peittää sen lautasliinalla ja jäähdyttää (varsinkin jos on paljon sokeria) tai kääriä sen. Muista poistaa vaahto joka kerta.

Vaihe 3. Keitä hillo useita kertoja ja kaada purkkeihin

Toinen resepti on luullinen. Täällä on vähemmän meteliä, vaikka periaate on melkein sama, mutta mehua ei tarvitse odottaa. Otamme saman määrän sokeria. Kaada se valmistettujen marjojen päälle, sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä se pieneen tuleen. Kun aromi tulee ulos, sinun on sekoitettava kaikki ja peitettävä kannella, kunnes hillo paksunee. Yleensä suljen sen kuumana kuiviin purkkeihin. Säilytän sitä hyllyissä, koska rullaan sen kannella. Melissa tai minttu, lehti tai kaksi, lisää omaperäisyyttä.

Vaihe 4. Keitä hillo paksuksi ja rullaa se

Hillon voi tehdä ilman sokeria - jos se on kylmä, se maistuu hyvältä. Näin voit valmistaa kompottia. Syö hillo nopeasti. Heti kun se kiehuu, käännä se välittömästi. Tai kaada valmis siirappi ja keitä minuutin ajan, mutta marjat eivät silti selviä. Toista toimenpide 8 tunnin kuluttua ja keitä kypsäksi. Tai voit kastaa siemenettömiä marjoja siirappiin ja keittää sen yhdessä vaiheessa - keskilämmöllä. Tarkistamme valmiuden pisaralta – sen pitäisi valua hitaasti. Suljemme sen juuri näin.

Vaihe 5. Kaada marjat valmistetulla siirapilla ja keitä

Mitä muuta kirsikoista voi tehdä talveksi?

Voidaan tehdä kuivattuja kirsikoita. Keitä siemenettömiä marjoja 800 grammassa sokeria ja 1 litrassa vettä siirapissa 10 minuuttia, anna siirapin valua ja kuivua lautassa ulkona 35-45 asteen lämpötilassa. Säilytän ne tiiviisti suljettuina purkeissa. Sokerilla ripotellut kirsikat ovat herkullisia. Kutsun niitä sokeroiduiksi. Kääntelen niitä vain vähän, peitän ne sitten sokerilla ja pakastan ne sillä tavalla. Jos aion käyttää sitä pian, laitan sen jääkaapin erikoishyllylle, jossa se on melkein kuin pakastimessa. Nyytit osoittautuvat vertaansa vailla.

Ota litraa vettä varten yksi lusikka suolaa, puolitoista lusikallista sokeria, lisää etikkaesanssi hyvin varovasti, puoli teelusikallista kerrallaan, saattamalla se haluttuun pitoisuuteen - etikan pitäisi tuntua. Kaikkiin purkkeihin kului kaksi ja puoli teelusikallista etikkaesanssia. No, mausteet - mustapippuri, maustepippuri, neilikka, kardemumma ja kaneli. Lisää kaikki mausteet makusi mukaan tai käytä tätä kuvaa oppaana.

Koska kun on kesä, kun on grillikausi, ei ole lihan ja viinin kiinnostavampaa alkupalaa kuin tämä kirsikka!

Säilykekirsikat - lisuke lihan kanssa: stalic

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakamista makeisiin ja lihaan sopiviin. Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa sinun pitäisi juoda teetä ja mitä sinun pitäisi syödä sadalla grammalla? Joten kokeilit sitä suolakurkku kasta hunajaan ja...

Marinoidut kirsikat lihaksi

Blogi on sellainen asia, että sinun ei tarvitse vain pysyä ajan tasalla, vaan olla hieman edellä. Varsinkin jos kyseessä on kulinaarinen resurssi. Esimerkiksi jouluhanhi tulisi leipoa kaikkien nähtäväksi paljon aikaisemmin kuin itse loma - jotta kotiäidillä on aikaa lukea resepti, ostaa kaikki tarvitsemansa, tehdä omat säädöt ja valmistaa ylellinen illallinen.

Ja jos samaa hanhia on saatavilla lähes ympäri vuoden, niin kausituotteilla on tiukasti määritelty aika, jolloin niitä löytyy toreilta tai puutarhapenkeistä.

Siksi täällä joko kulinaarisen "kirjoittajan" on oltava ensimmäinen liedellä ja lykkäämättä lajitella valokuvat ja kirjoittaa, kirjoittaa, kirjoittaa, jotta se on merkityksellistä! Tai sitten pitää olla ovela.

Seuraan toista polkua - minulla on todella pula ajasta, ja on epätodennäköistä, että mikään voi voittaa laiskuuden, lisäksi kaikki riippuu suuresti henkilökohtaisesta mielialasta ja halusta.

Temppu on siinä, että melkein kaikki kotitekoisten valmisteiden ja hillojen sesonkireseptini ovat vuoden takaa))

Nuo. kyllä ​​esim. keitän hilloa, otan kuvia, mutta tämä tapahtuu yleensä kauden puolivälissä, kun kaikki "kesää purkeissa" kokkaamaan halunnut on jo löytänyt reseptinsä ja tehnyt hilloa ja postannut merkinnän aiheesta mansikkahillo, kun viimeiset jäännökset myydään jo markkinoilla, se on yksinkertaisesti typerää. Siksi kuvissa ja muistiinpanoissa oleva materiaali lähetetään jonotuslistalle ensi vuoteen asti.

Mutta sitten minulla on kaikki melkein valmis, laita sanat lauseiksi))

Tällä lähestymistavalla on toinen kiistaton etu - pitkällä aikavälillä voin arvioida, kuinka kauan tuotetta voidaan säilyttää purkeissa, kuinka väri ja maku muuttuvat, ja maistajien kontrolliryhmä laajenee merkittävästi)))

Sanon vain, että tämän päivän resepti on myös viimevuotinen; emme ole vielä muuttaneet maalaistaloon, mutta olimme jo pakkaamassa laatikoita. Joten purkkini selvisivät liikkumisesta ja vaeltelusta jääkaapeissa, kellareissa ja huoneenlämpöisissä olosuhteissa.

Sanon heti, että pääainesosa on kirsikat. Jostain syystä kulttuurissamme Siperian alueella he kutsuvat sitä jatkuvasti "kirsikkaksi" tai "kirsikkaksi varressa". Tämä johtuu siitä, että tällainen puu ei kasva kovin hyvin leveysasteillamme, se on oikukas, saavuttaa harvoin 2,5 metrin korkeuden, ja tavallista kirsikkaamme kutsutaan huopakirsikaksi - matalakasvuinen pensas, jossa on vetinen ja myös maukas. marja, mutta ei samaa väriä kuin sinun, ei aitoa kirsikkamakua.

Ja resepti tietysti!

Lajittelemme kirsikat, poistamme varret ja lehdet ja jätämme kivet - ne sisältävät kaiken kirsikan maun ja aromin!

Jos marjat ovat likaisia, pese ne huolellisesti kylmä vesi ja kuivaa pyyhkeellä.

Sitten laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja täytä se yläosaan. On parempi ottaa pienet purkit - hillosta tai oliiveista - ei ole häpeä laittaa niitä pöydälle ja tilavuus on pieni.

Kaada päälle kiehuvaa vettä ja muutaman sekunnin kuluttua kaada vesi erilliseen astiaan.

Ensinnäkin näin tapahtuu ensisijainen lämpökäsittely ja mahdollisen roskan ja lian poisto, ja toiseksi näin saadaan selville tarvittavan marinadimäärän tilavuus.

Laskemme tarvittavan määrän vettä - sen pitäisi olla 1,5 kertaa enemmän kuin valutettu neste, koska... suolaliuos alkaa imeytyä kirsikoihin raivokkaalla voimalla.

Päällä 1 litra vettä edellytetään:

• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 2 rkl sokeria
• 2-3 kpl mustapippuria
• 2-3 hernettä maustepippuria
• 1 neilikka
• useita kardemumman siemeniä
• kanelinpalat maun mukaan
• etikkaesanssi maun mukaan

Keitä suolavesi ilman etikkaa - suolan ja sokerin jyvien tulee liueta kokonaan ja neste tulee kiehua.

Kaada suolaliuos purkkeihin ja kaada etikkaesanssi - etikan pitäisi maistua hyvältä, mutta tämä on makuasia. Esimerkiksi kaadoin teelusikallisen esanssia 300 ml:n purkkiin.

Suljemme purkit kiehuvalla vedellä poltetuilla kansilla, käännämme ne ylösalaisin, käärimme ne peittoon ja jäähdytämme kokonaan.

Kuten jo sanoin, säilytin näitä purkkeja jääkaapissa, viileässä kellarissa ja huoneenlämmössä 20-25 astetta. Vuoden kuluttua minulla on vielä pari purkkia jäljellä, ja yksi on ollut pitkään auki jääkaapissa - ajan myötä vain väri rikastuu, mutta maku ei muutu - kohtalaisen makeita, happamia ja aromaattisia kirsikoita erittäin voimakas mausteiden tuoksu.

Kuten odotin, marinoidut kirsikat lihan kanssa osoittautuivat aivan täydellisiksi, eikä sillä ollut väliä olivatko ne naudanlihaleikkeitä paistinpannulta, grillattu lampaan kylkiluut tai pehmein kebab sianlihasta grillissä. Se ei jotenkin onnistunut kalan ja kanan kanssa - halusin silti sitruunaa kalaan ja kermaista kastiketta kanaan.

Cherry pelasi hyvin kasvissalaatit- sekä kirsikat että marinadi koristavat suuresti jopa tavallisia valkokaali Voilla.

Käytännössä, kuten kävi ilmi, kontrollifokusryhmä jakaantui jyrkästi kahteen leiriin - jotkut olivat hulluina itse marjoihin, kun taas toiset rakastuivat marinaadiin - jopa ajatus syntyi valmistaa lisää nestettä kannuun kaadettavaksi ja laita pöydälle oliiviöljyn viereen

Maassamme tällaisten kirsikoiden purkki on oikeutetusti ylpeä juhlapöytä oliivilautasen ja kotitekoisten suolakurkkujen, kurkkujen ja tomaattien vieressä, erittäin monipuolista ja maukasta!

Ja sen pienoiskoko mahdollistaa tällaisen purkin esittämisen lahjaksi tai matkamuistoksi erityisen rakkaille vieraille!

Ja kausi! Kirsikkakausi on aivan nurkan takana! Älä missaa!

Marinoidut kirsikat lihaksi - Pandan talo

Kirsikoista voi tehdä paitsi hilloa ja kompottia! Marinoidut kirsikat lihalle - täydellinen yhdistelmä makeutta ja happamuutta, kirsikka-aromia ja mausteiden makua!,

LiveInternet LiveInternet

— Hae päiväkirjan perusteella

— Tilaus sähköpostilla

— Säännölliset lukijat

— yhteisöt

— Tilastot

Suolattu kirsikka.

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakamista makeisiin ja lihaan sopiviin.

Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa sinun pitäisi juoda teetä ja mitä sinun pitäisi syödä sadalla grammalla?

Oletko kokeillut upottaa suolakurkkua hunajaan ja syödä sitä? Oletko kokeillut sitä?

No, sitten on korkea aika juoda lasillinen viiniä ja pala paistettua lihaa suolaisia ​​kirsikoita!

Ainesosat

• Kirsikat - säilykettä varten tarvittava määrä
• SUOLAVEDELLE: Vesi - 1 l
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1,5 rkl
• Etikkaesanssi - maun mukaan
• MAUSTEET: Mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa, kardemummaa ja kaneli - määrä kuvassa

Ruoanlaittovaiheet:

Lajittele kirsikat, pese ja poista sitten varret. Laita kirsikat steriloituihin purkkeihin.

Kaada kirsikoiden päälle kiehuvaa vettä ja valuta se, mutta kaada kuumaa vettä ei viemäriin, vaan astiaan, josta voit määrittää, kuinka paljon kiehuvaa vettä kului peittämään kirsikat kaikissa purkeissa. Eli kirsikoiden ensisijaisen lämpökäsittelyn lisäksi saat selville myös kuinka paljon vapaata tilaa purkeissa on.

Ota puolitoista kertaa enemmän vettä kuin purkeista kerättiin ja keitä suolavesi. Tosiasia on, että osa suolavedestä tunkeutuu kirsikoiden sisään melkein välittömästi ja siksi suolavettä kuluu noin puolitoista kertaa enemmän kuin makeaa vettä, joka riitti peittämään kirsikat purkeissa.

Ota litraa vettä varten yksi lusikka suolaa, puolitoista lusikallista sokeria, lisää etikkaesanssi hyvin varovasti, puoli teelusikallista kerrallaan, saattamalla se haluttuun pitoisuuteen - etikan pitäisi tuntua. Käytimme kaikkiin purkkeihin kaksi ja puoli teelusikallista etikkaesanssia. No, mausteet - mustapippuri, maustepippuri, neilikka, kardemumma ja kaneli. Lisää kaikki mausteet makusi mukaan tai käytä tätä kuvaa oppaana.

Jotkut myyjät välittävät toista maustetta, kassiaa, joka on ulkonäöltään ja tuoksultaan hyvin samanlainen kuin kanelin. Minulla oli aina ennakkoluuloja kanelia kohtaan, mikä katosi, kun kokeilin oikeaa kanelia.

Kyllä, aito kaneli on kalliimpaa kuin cassia; sitä myydään pienissä putkissa, jotka asetetaan yksittäisiin koeputkiin. Aromiero on sama kuin luonnollisen vaniljan ja vanilliinin välillä.

Kaada valmis suolaliuos purkkeihin ja laita suhteellinen määrä mausteita - anna niiden jäädä purkkiin.

Sulje purkki steriloiduilla kansilla, käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla tai huovalla. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne ruokakomeroon.

Mutta suosittelen olemaan sulkematta yhtä purkkia, vaan säilyttämään sen jääkaapissa.

Koska ei ole lihan ja viinin alkuruokaa kiinnostavampaa kuin tämä kirsikka!

Muuten! Kirsikkauutetta voidaan käyttää ripottelemaan lihaa shish kebabia grillattaessa.

Suolattu kirsikka

Kiinalaiset leikkaavat tomaatit, ripottelevat päälle sokeria ja syövät niitä pilkaten vihannesten, hedelmien ja marjojen jakamista makeisiin ja lihaan sopiviin. Itse asiassa, kuka päätti, minkä kanssa teetä pitäisi juoda ja mitä sinun pitäisi syödä sadalla grammalla...

Marinoidut kirsikat - resepti

Kesällä, kun hedelmiä ja marjoja on paljon, kannattaa niitä syödä mahdollisimman tuoreena, sillä ne ovat erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Mutta voit myös tehdä niistä erinomaisia ​​aihioita. Jotkut niistä sopivat makeiden ruokien lisäkkeeksi, kun taas toiset sopivat lihakastikkeeksi. Nyt kerromme sinulle, kuinka valmistaa marinoituja kirsikoita.

Marinoituja kirsikoita

• kypsät kirsikat - 1 kg;
• sokeri - 100 g;
• jälkiruoka punaviini - 200 ml;
• vanilja - 2 paloja;
• yhden appelsiinin kuori;
• kaneli - 1 tikku;
• neilikka (nuppu) - 1 kpl;
• tuoreet mintunlehdet - 4 kpl;
• muskottipähkinä - maun mukaan;
• vesi - 250 ml.

Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa puoliksi. Kaavimme siemenet kattilaan, kaadamme siihen vettä, laitamme itse palot, hienonnettu appelsiinin kuori ja muut mausteet sokerilla. Kiehauta kaikki miedolla lämmöllä. Laske sitten lämpö minimiin ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Anna hautua vielä 10 minuuttia. Poista kirsikoista kivet, laita marjat siirappiin, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. lämpöä. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja kaada joukkoon viini. Anna kirsikoiden jäähtyä ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia Tarjoile jäähtyneenä siirapin kanssa.

Kuinka tehdä marinoituja kirsikoita?

• kirsikka - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• etikka - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1/4 tl;
• neilikkasilmut - 2 kpl;
• kirsikan lehti - 1 kpl;
• kaneli - 3 g;
• piparjuuri - 5 g;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• sinapinsiemenet - 0,5 tl;
• vodka - 2 rkl. lusikat.

Laimennamme suolaa, sokeria ja etikkaa veteen. Keitä liuos ja jäähdytä sitten noin huonelämpötila, kaada vodka tuloksena olevaan marinaadiin. Pese kirsikat ja poista kivet. Laita marjat purkkiin ravistaen niitä niin, että ne ovat tiivistyneet, mutta eivät rypistyneet. Lisää mausteet ja kaada valmis marinadi kaiken päälle. Suljemme purkin ja laitamme sen kylmään marinoitumaan 5 tunniksi.

Omassa mehussaan peitattuja kirsikoita

Täytä purkit pestyillä marjoilla. Valmista marinadi: kuumenna vesi, liuota siihen sokeri, lisää kirsikkamehu, kiehauta, kaada etikkaa. Litran purkkiin tarvitset 5 kynää neilikkaa, pala kanelia ja 7 palaa maustepippuria. Kaada kuuma marinadi marjojen päälle ja steriloi litran purkit 7 minuuttia ja rullaa sitten.

Marinoidut kirsikat - resepti

Marinoidut kirsikat - resepti Kesällä, kun hedelmiä ja marjoja on paljon, kannattaa niitä syödä mahdollisimman tuoreena, sillä ne ovat erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Mutta se on myös mahdollista

Marinoidut kirsikat talveksi - reseptejä kotiin

Kirsikat ovat mehukas marja, jolla on ainutlaatuinen makea-hapan maku, joka voidaan säilyttää purkittamalla talveksi. Kirsikoita voi kääriä hilloksi, hilloksi, mausteiseksi lisukkeeksi liha-, kala- tai kasvisruokiin tai marinoituja kirsikoita talveksi. sitä paitsi ainutlaatuinen maku ja tuoksu, kirsikat sisältävät C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä aineita, jotka auttavat talven vitamiinin puutteessa (vitamiinien puutteessa).

Marinoituja kirsikoita talveksi

Säilykekirsikat sopivat erittäin hyvin lihan ja kalan kanssa lisukkeena. Sen makea ja hapan maku yhdessä mausteiden yhdistelmän kanssa luo erittäin miellyttävän aromin, joka miellyttää jokaista gourmetia. Mausteiden takia kirsikat eivät ole kovin makeita ja haisevia.

Talvijälkiruoan valmistukseen tarvittavat tuotteet:

• yksi kilogramma kypsiä kirsikoita;
• kolmesataa millilitraa 9-prosenttista omenaviinietikkaa;
• viisisataa grammaa sokeria;
• kanelitanko;
• kolme neilikkakukintoa.

Kuinka valmistaa marinoituja kirsikoita:

1. Ensinnäkin, valmista kaikki mitä tarvitset ennen kuin valmistat välipalan. Steriloi säiliöt ja kierrekorkit sinulle sopivalla tavalla (höyry, kiehuva vesi, uunissa). Huuhtele kirsikat huolellisesti, jotta ylimääräistä lehtiä ei jää jäljelle.
2. Laita puhtaat kirsikat syvään kulhoon repimättä oksia irti, muuten kaikki mehu valuu ulos ja täytä se omenaviinietikalla 24 tunnin ajan. Anna marjojen liota viileässä, kunnes etikka saa kirsikan väriä. Kaadamme etikan toiseen astiaan; tarvitsemme sitä myöhemmin.
3. Poistamme kirsikoista kivet ja säästämme vapautuneen mehun myöhempää käyttöä varten. Laita marjat, puolet tarvittavasta sokerista ja mausteet syvään kulhoon, sekoita huolellisesti ja laita viileään paikkaan vuorokaudeksi marinoitumaan.
4. Keitä viisi minuuttia Omenaviinietikka, johon marjat infusoitiin, ja kaada se kirsikoiden päälle. Sekoita saatu massa ja kuumenna keskilämmöllä pehmeäksi, mutta älä kypsennä liikaa. Nosta liedeltä, kaada seokseen jäljellä oleva omenaviinietikka ja anna hautua vielä tunnin ajan.
5. Laita kirsikat purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Aseta kattila kuumaa (ei kiehuvaa) vettä liedelle, aseta rullatut astiat sinne ja steriloi niitä noin viidentoista minuutin ajan. Poista aihiot varovasti ja kääri ne lämpimään peittoon päiväksi ennen kuin käännät ne ylösalaisin. Siirrä jäähtyneet purkit kuivaan paikkaan, jossa lämpötila on alhainen (jääkaappi, kellari) talvisäilytystä varten.

Marinoituja kirsikoita talveksi

Yleensä olemme tottuneet näkemään kirsikoita säilykkeinä, hilloina ja hilloina. Mutta et tule pettymään tähän talvikirsikkareseptiin. Lukuisten mausteiden avulla marjat eivät ole vain makeita ja hapan (kirsikoiden luonnollinen maku), vaan myös mausteisia. Tämän ruuan aromi voi miellyttää nirsoimpiakin nenään.

Makeisten valmistukseen tarvitsemasi ainekset:

• yksi kilogramma kypsiä kirsikoita;
• sata grammaa tomusokeria;
• kaksi neilikkakukintoa;
• puolikas vaniljatanko;
• puolikas kanelitanko.

Marinadin ainekset:

• neljä neilikkakukintoa;
• kuusi hernettä maustepippuria;
• neljä mustapippuria;
• neljä laakerinlehteä;
• puolikas kanelitanko;
• puolikas vaniljatanko;
• kuusi tuoretta mintunlehteä;
• kymmenen kardemummajyvää;
• sata grammaa sokeria;
• sata millilitraa 9-prosenttista omenaviinietikkaa;
• neljäsataaviisikymmentä millilitraa puhdasta vettä.

Kirsikat marinadissa resepti:

1. Ennen kuin teet kirsikkakierteen, valmistele kaikki ainekset ja välineet. Steriloi työkappaleiden säiliöt ja kannet sinulle sopivimmalla menetelmällä. Huuhtele marjat huolellisesti kylmä vesi, poistamalla varret ja lehdet.
2. Aseta kirsikat syvään vesikulhoon ja jätä noin 15 minuutiksi päästäksesi eroon ylimääräisestä roskasta. Poista siemenet toisen kulhon päällä, jotta mehu pysyy (tarvitsemme sitä). Kaada se sinne hienosokeri, neilikka, vanilja ja kaneli, sekoita ja anna hautua neljäkymmentä minuuttia.
3. Siirrä pannu tulelle, lisää kaikki marinadin ainekset (yllä), lisää syntynyt kirsikkamehu ja keitä viisitoista minuuttia. Siirrä kulhoon jääneet marjat steriloituihin astioihin.
4. Tämän jälkeen kaada kiehuva marinadi astioihin mausteiden kanssa, peitä kannella ja rullaa varovasti. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne paksuun kankaaseen ja jätä vuorokausi. Lähetä jäähdytetyt säiliöt kirsikkavalmisteella kuivaan paikkaan, jossa lämpötila on alhainen varastointia varten.

Kuinka suolata kirsikoita talveksi

Tässä reseptissä kerromme, kuinka kirsikoita suolataan kakkua varten. Kirsikka itsessään on erittäin mehukas marja, joten siitä voidaan valmistaa talvivalmisteita ilman lisänesteitä. Tällaiset rullat ovat erittäin maukkaita, viskooseja ja terveellisiä, koska nämä marjat sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ravitsevat kehoasi ankarina talvipäivinä.

Piilotettuihin kirsikoihin tarvittavat tuotteet:

• yksi kilogramma kirsikoita;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• sata millilitraa 9-prosenttista etikkahappoa;
• kaksi neilikkakukintoa.

Kirsikoiden suolakurkku talveksi:

1. Valmista ensin kaikki tarvitsemasi. Steriloi työkappaleiden säiliöt ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Huuhtele marjat perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla, poista ensin lehdet ja varret.
2. Poista siemenet varovasti, jotta kaikki mehu ei vuoda kirsikoista. Laita marjat purkkeihin keskelle, lisää sokeri ja toista nämä vaiheet uudelleen. Kaada loput mehut kirsikoihin, lisää neilikka ja etikkahappo ja peitä kannella.
3. Aseta kattila vettä liedelle ja aseta ensin värjäämätön pyyhe pohjalle. Aseta purkit valmisteiden kanssa veteen ja steriloi keskilämmöllä 15 minuuttia. Ota ne pois pannusta ja kierrä kannet tiukasti kiinni.
4. Siirrämme astiat lämpimän peiton alle asettamalla ne kannen päälle. Päivän infuusion ja jäähdytyksen jälkeen siirrämme ne jääkaappiin tai kellariin talveksi. Kakun marinoidut kirsikat ovat valmiita.

Marinoidut kirsikat kivellisillä reseptillä

Useimmat ihmiset eivät ole tottuneet näkemään niin makeita marjoja kuin kirsikoita yhdessä liharuoat. Mutta jos teet niistä tarpeeksi mausteisia ja kohtalaisen makeita, tämä yhdistelmä on erittäin maukas eikä näytä epätavalliselta tai oudolta. Kirsikoiden makea ja hapan maku eri mausteiden vivahteineen sopii hyvin liharuokien kanssa.

Ainekset (annos 0,75 litran purkkiin):

• viisisataa grammaa kirsikoita;
• yksi ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kolme hernettä maustepippuria;
• yksi neilikan kukinto;
• viisi kardemumman siementä;
• yksi kanelitanko;
• 50 grammaa 9-prosenttista omenaviinietikkaa.

Marinoidut kirsikat kivellisillä:

1. Steriloimme astiat sinulle helpoimmalla menetelmällä (höyry, kiehuva vesi, uuni). Pesemme marjat vedellä ja poistamme roskista (oksat, varret). Laita marjat astioihin, kaada kiehuvaan veteen ja kaada vesi 30 sekunnin kuluttua mittakuppiin. Tämä on tehtävä alustavaa lämpökäsittelyä ja tarvittavan marinadin määrän laskemista varten.
2. Aseta kattila litralla puhdasta vettä liedelle, kaada kaikki siihen tarvittavat ainesosat(paitsi kirsikoita ja etikkaa) ja keitä kymmenen minuuttia. Kaada marinadi ja omenaviinietikka kirsikkaastioihin ja peitä kansilla.
3. Jälleen siirrämme pannu (kangas pohjassa) liedelle ja steriloimme neljännestunnin ajan, kun asetamme sinne talvivalmisteita sisältävät astiat.
4. Kun purkit on irrotettu ja ruuvattu, laita ne ylösalaisin peiton alle päiväksi. Tämän jälkeen laita jäähtyneet kierteet säilytystä varten kylmään huoneeseen.

Marinoituja kurkkuja kirsikoilla talveksi

Kirsikat ja herukat sekä kurkut sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita. Virkistävät kurkut sopivat ihanasti makeiden ja happamien mehukkaiden marjojen kanssa luoden ainutlaatuisen ja lopullisen maun tälle talvivalmisteelle.

Kiertämiseen tarvittavat tuotteet:

• sata grammaa kirsikoita;
• viisikymmentä grammaa punaherukoita;
• kolmesataa grammaa tuoreita kurkkuja;
• neljä valkosipulinkynttä;
• yksi piparjuuri lehti;
• kaksi kukintaa (sateenvarjoa) tuoretta tilliä;
• kaksi kirsikanlehteä;
• kaksi punaherukan lehteä.

Ainekset litran purkkiin:

• kaksi teelusikallista suolaa (kasoitettu);
• neljä teelusikallista sokeria (kasoitettu);
• kolmekymmentä millilitraa omenaviinietikkaa.

Tämän välipalan valmistuksessa noudatettava järjestys on:

1. Valmista kaikki talvisadonkorjuussa tarvittava. Steriloi purkit polttamalla kannet kiehuvalla vedellä tai pitämällä niitä höyryn päällä. Huuhtele kaikki vihannekset, marjat ja yrtit huolellisesti vedellä. Poista marjoista varret ja oksat, leikkaa kurkkujen hännät pois ja kuori, jos ne ovat kovia. Pilko kurkut pieniksi, kaksi senttimetriä leveiksi kuutioiksi.
2. Jaa kaikki ainekset (etikka lukuun ottamatta) tasaisesti astioihin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Viiden minuutin kuluttua kaada tämä marinadi kattilaan ja laita kiehumaan keskilämmöllä. Kaada valmis suolavesi takaisin valmisteeseen, kaada omenaviinietikka ja laita kansi kaulaan.
3. Aseta vesipannu tuleen sen jälkeen, kun olet asettanut siihen astiat, joissa on talven välipaloja. Steriloi neljäsosa tuntia. Poista purkit varovasti ja rullaa niiden kannet.
4. Aseta palat ylösalaisin, kääri ne lämpimään, paksuun liinaan ja jätä päiväksi. Laita talvella kierretyt purkit varatun ajan jälkeen kuivaan paikkaan, jossa on alhainen lämpötila (jääkaappi, kellari) lisäsäilytystä varten.

Valmista kirsikkavalmisteet näiden reseptien mukaan ja saat vitamiineja ja ravintoaineita koko talven, makean jälkiruoan ja mausteisen lisukkeen, maistuvan muistutuksen lämpimistä kesäpäivistä. Joka kerta kun avaat kirsikkarullapurkin, uppoudut kesäisten marjojen ihanaan, ainutlaatuiseen tuoksuun makean hapan maulla. Azerbaidžanilaiset marinoidut kirsikat tuovat vaihtelua ruokapöytä ja varmasti miellyttää perhettäsi.

Näiden reseptien lisäksi saatat olla kiinnostunut myös talvivalmisteista, kuten suolakurpitsasta, marinoiduista porkkanoista ja marinoiduista osterisienistä.

Marinoidut kirsikat talveksi - reseptejä kotiin

Kirsikoita voi kääriä hilloksi, hilloksi, mausteiseksi lisukkeeksi liha-, kala- tai kasvisruokiin tai marinoituja kirsikoita talveksi.

Kirsikoista voidaan sanoa yksi asia - tämä mehukas kypsä marja näyttää kaipaavan ruokapöytään. Tällä miellyttävän makuisella puutarhasadolla on epäilemättä paljon faneja, ja olemme valmistautuneet erityisesti marjojen ihailijoille parhaat reseptit kirsikkavalmisteet talveksi, harkitse hillon, hillon ja hillon valmistamista erilaisia ​​vaihtoehtoja säilöntä - pakastaminen, sterilointi ja muut.

Hieman mausta ja eduista

Huomattakoon heti, että kirsikat ovat erinomainen pohja kotisäilykkeelle. Tästä marjasta valmistettu hillo on täyteläinen ja kohtalaisen viskoosi; hillokkeet sammuttavat happamuutensa ansiosta täydellisesti janon kuumana päivänä; ja kypsien kirsikoiden hedelmät omassa mehussaan ovat todellinen aarre kotiäidille, jotka rakastavat kotitekoisia kakkuja. He tekevät myös herkullisia hilloja ja säilykkeitä, marja jäätyy hyvin, ja sulatettuna näyttää siltä kuin se olisi juuri poimittu puusta. Säilykkeessä kirsikoita yhdistetään usein muihin hedelmiin (esimerkiksi vadelmiin tai herukoisiin), mikä antaa valmisteelle erityisen pikantiteettia ja kirkkaan, unohtumattoman maun.

Eniten tuoksuvia hilloja saadaan kirsikoista

Kuitenkin kirsikkahedelmät (sekä tavalliset että huopaiset) tunnetaan paitsi maustaan, myös valtavista eduistaan. Osoittautuu, että se sisältää suuruusluokkaa enemmän vitamiineja kuin kirsikat:

• noin 10 orgaanista happoa (maito-, meripihka-, omena-, sitruunahappo);
• kalium, magnesium, rauta, kupari;
• pektiini;
• vitamiinit C, PP, A.

Ja tämä ei ole täydellinen luettelo, minkä vuoksi marjojen päivittäisellä kulutuksella on parantava vaikutus ihmisiin. Ensinnäkin positiivinen vaikutus havaitaan sydän- ja verisuonijärjestelmästä, puutarhaviljely vahvistaa hermostoa, stimuloi ruoansulatusta, auttaa välttämään anemiaa ja on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät huonosta ruokahalusta. Yleensä ei marja - vaan jumalan lahja!

Kirsikat voidaan peittää kaikilla mahdollisilla tavoilla: säilöntä, marmeladi, konfituuri, marmeladi, kompotti, mehu ja paljon muuta.

Kesällä voit nauttia tuoreiden hedelmien mausta, mutta talvella joudut rajoittumaan pakastemarjoihin, runsaisiin hillokkeisiin, makeisiin pannukakkuihin paksu hillo ja omassa mehussaan valmistettuja kirsikoista valmistettuja piirakoita. Ehdottomasti jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa, mutta yleensä säilöntä on melko yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Mutta ennen kuin jaamme mielenkiintoisia reseptejä säilöntä steriloinnilla ja ilman, annamme vinkkejä kirsikoiden varastointiin ja käsittelyyn.

• Vinkki #1. Koska marjat sisältävät suuria määriä mehua ja niiden kuori on erittäin herkkä, pienetkin mekaaniset vauriot voivat pilata esityksen. Älä siksi säilytä marjoja pitkään tai kuljeta niitä pitkiä matkoja, vaan aloita sadonkorjuu heti sadonkorjuun jälkeen.

Yritä aina valita kypsiä ja tuoreita marjoja korjuuseen

• Vihje #2. Kirsikat kerätään puusta varsien kanssa. Tämä on ainoa tapa taata maun säilyminen, ainoa tapa, jolla se ei menetä mehukkuuttaan. Varret katkeavat ennen kuin marjat ehditään säilöä.
• Vinkki #3. Kypsät ja kokonaiset hedelmät sopivat talven poimimiseen. Jos lajittelun aikana törmäät kypsymättömään, vaurioituneeseen tai hieman mätä marjaan, on parempi poistaa se.

Ihana kirsikkahillo - menetelmä nro 1

On syytä huomata, että hillo, joka on yleisin kirsikoista valmistettu herkku, houkuttelee ihmisiä makean hapan maullaan ja ainutlaatuisella tuoksullaan. Loppujen lopuksi se on vain erittäin kaunista ja herkullista: siistejä marjoja paksua siirappia ikään kuin he pyytäisivät saada heidät lautasen päälle.

Kirsikkahilloa voi keittää monella tapaa

Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset kirsikoita (2 kg), sokeria (3 kg) ja vettä (500 ml).

Lajitellut ja pestyt hedelmät kuivataan hieman ja kaikki varret poistetaan. Käsikäyttöisellä koneella sinun on poistettava siemenet. Jos sinulla ei ole tällaista erityistä laitetta käsillä, tavallinen hiusneula on hyödyllinen. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan siirapilla, sitten hillon annetaan hautua 2 tuntia. Sen jälkeen se keitetään kypsäksi.

Huomio! Muista, että hilloa on sekoitettava ja vaahto kuorittava pois!

Paksu kirsikkahillo - menetelmä nro 2

Herkullisen valmistukseen tarvitset sokeria (2 kg), vettä (200-300 ml) ja tietysti kirsikoita (2 kg).

Lajitellut marjat pestään, kuivataan hieman ja varret poistetaan varovasti. Vesi kaadetaan säiliöön, kirsikat ja kaikki sokeri siirretään. Tulen tulee olla matala, jotta marjamme ei pala. Keitetty massa otetaan pois liedeltä ja jätetään 12 tunniksi, laitetaan sitten takaisin liedelle ja keitetään toisen kerran, sitten annetaan hautua uudelleen. Kolmannella kerralla massa on kiehuttava, mutta ei keitetty, ja jaettava sitten etukäteen steriloituihin purkkeihin.

Hilloa on parasta sekoittaa kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla.

Neuvoja! Jotta työkappaletta säilytetään pitkään eikä se "räjähtäisi", rullatut purkit on käärittävä ja annettava seistä. Jäähtynyt työkappale siirretään viileään paikkaan.

Yksinkertainen viiden minuutin hilloresepti

Säilytykseen tarvitset sokeria (1 kg) ja tuoreita hedelmiä (2 kg).

Tuoreet hedelmät lajitellaan huolellisesti, pestään ja siemenet poistetaan. Seuraavaksi kirsikat siirretään astiaan ja ripotetaan sokerilla. Tämä on suositeltavaa tehdä kerroksittain! Sokerilla ripoteltujen kirsikoiden tulee seistä ensin 3 tuntia ja sitten kiehua liedellä 5-8 minuuttia.

Huomio! Muista sekoittaa hilloa koko ajan!

Keitetty valmiste asetetaan steriloituihin purkkeihin kauhalla, kääritään rullalle ja jäähdytetään. Hillo on valmis!

Sokerilla peitetyn marjan tulee seistä useita tunteja ja vapauttaa mehu

Sokeroitu kirsikka resepti

Epätavallisten sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi tarvitset sokeria ja tuoreita hedelmiä suhteessa 1:2.
Aluksi siirappi valmistetaan astiaan, sitten lajitellaan ja esipestyt kirsikat (ilman kuoppia) asetetaan sinne. Säiliö otetaan pois liedeltä ja infusoidaan koko yön. Sitten siirappi valutetaan, keitetään, marjat laitetaan siihen uudelleen ja jäähdytetään. Tekniikka toistetaan useita kertoja. Kun hedelmiin alkaa muodostua sokerikiteitä, voit pysäyttää prosessin.

Sokeroitujen kirsikoiden valmistus

Onnittelut, herkulliset sokeroidut hedelmät ovat valmiita! Nyt niiden on kuivuttava hieman uunissa ja siirrettävä leivinpaperille.

Mielenkiintoinen resepti hillolle melonista ja kirsikkamassasta

Säilytykseen tarvitset sokeria (700 g), kirsikoita (500 g), melonimassaa (300 g), kanelia ja kirsikkavodkaa (20 g).

Lajitellut marjat tulee pestä huolellisesti, varret irrottaa huolellisesti ja siemenet. Kirsikat sekoitetaan meloniin ja ripottele päälle reilusti sokeria. ja kanelia lisätään mausteisen maun saamiseksi. Nyt massan tulisi istua yön yli, ja aamulla astia asetetaan liedelle ja keitetään 5-7 minuuttia. Aivan lopussa lisätään kirsikkavodkaa. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Kirsikoiden ja melonin yhdistelmä arvostavat kaikki herkkusuut

Kirsikkahillon valmistus

Säilytykseen tarvitset sokeria ja hedelmiä (1:1) sekä vettä (noin 200 ml/1 kg hedelmää), karviaismehua.

Kuten tavallista, hedelmät lajitellaan ja pestään perusteellisesti vedellä. Kaikki varret ja siemenet poistetaan huolellisesti. Kirsikat keitetään, peitetään sokerilla ja seosta keitetään kypsiksi. Aivan lopussa lisätään karviaismehu - sillä on hyytelöivä vaikutus. Sen jälkeen hillo tulee keittää uudelleen, laittaa purkkeihin ja sulkea.

Neuvoja! Tuotteen maun ja ulkonäön parantamiseksi voit kuljettaa hedelmät lihamyllyn läpi. Tämä hedelmämassa kiehuu paljon nopeammin, ja valmiin hillon koostumus on homogeeninen.

Odotetaan, että kirsikat täydentävät täydellisesti leivonnaisia ​​ja jälkiruokia

Kirsikka sose

Säilytykseen tarvitset sokeria ja tuoreita hedelmiä.

Marjat jauhetaan siivilä ja ripottele päälle sokeria (3 kupillista kirsikoita, 1,5 kuppia sokeria). Massaa keitetään 1-1,5 tuntia ja laitetaan steriloituihin purkkeihin. Tämä kirsikkasose sopii täydellisesti sämpylöiden ja piirakoiden täytteeksi, se voidaan tarjoilla paistin kanssa tai lisätä kastikkeeseen.

Yksinkertainen kirsikkahillokkeen resepti

Säilytykseen tarvitset vettä ja sokeria (1:1,5) ja tietysti kirsikoita.

Kirsikkakompotti

Jotta kompotista tulisi rikas ja kaunis, on parempi käyttää erilaisia ​​marjoja, joiden siemenet erottuvat mahdollisimman helposti. Valmistetut purkit täytetään kirsikoilla mahdollisimman tiiviisti, mutta samalla varovasti, jotta marjat eivät halkea. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla tai ripotellaan sokerilla (200 g/1 purkki) ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Sitten täytetyt purkit laitetaan liedelle steriloitavaksi noin 20 minuutiksi.Voit rullata!

Ja lopuksi huomaamme, että kirsikkahedelmät ovat ihanteellisia talven säilytykseen. Kirkas maku ja vertaansa vailla oleva tuoksu luovat kesätunnelmaa myös pitkän talvikauden aikana. Helppoa ruoanlaittoprosessia ja herkullisia valmisteluja!

Kirsikoiden sulkeminen omaan mehuun: video

Kirsikkavalmistelut talveksi: kuva