Marinoitua paprikaa fetalla talveksi. Täytetyt paprikat juustolla: kaksi reseptiä loma-alkupalaksi. Paprikan keittäminen fetan kanssa

Yksinkertainen ja ihana resepti. Haluat syödä nämä paprikat pysähtymättä!

Lapsuudessani Paprika valmistettu kahdessa versiossa. Riisillä ja jauhelihalla täytetty paprika ja porkkanalla täytetty paprika. Ensimmäisessä versiossa söin jauhelihan ja jätin pippurin kuoren. Toisessa tykkäsin tosi paljon tikkuporkkanoista, hapanimelä, mutta paprika ei taaskaan ollut suosikki.

Vartuin rakastaen paprikaa kaikissa muodoissa. Varsinkin leivotut, tämä on itse asiassa intohimoni! Kaikki suolaiset juustot ovat ihanteellisia, erityisesti pehmeät juustot, fetajuusto, fetajuusto. Mielestäni fetajuusto on rakenteeltaan hieman karkeaa, mutta feta on aivan täydellinen. Tämä resepti on balkanilainen, näennäisesti makedonialainen. Hyvin yksinkertainen, mutta usko minua, se on kaunis! Haluat syödä nämä paprikat pysähtymättä, ja ne voidaan tarjoilla myös klo juhlapöytä, ja ne ovat hyviä sekä kuumana, lämpimänä että kylmänä. Valitse pienet punaiset paprikat ja herkullisin kermainen feta - ja kaikki järjestyy!

Ainekset:

Makea punainen paprika - 1 kg

Feta - 300 gr

Munankeltuaiset - 2 kpl.

Oliiviöljy - 2 rkl.

Hienonnettu persilja - 2 rkl.

Kuivattu oregano - 1 rkl.

Kova raastettu juusto - 30 g

Luonnonjogurttia 2 rkl.

Suola

Mustapippuri

Tehdään ruokaa!

1. Pese ja kuivaa paprikat. Voitele ne öljyllä ja laita uunipellille. Esilämmitä uuni mahdollisimman korkealle; jos sinulla on sellainen, laita grilli päälle. Paista paprikat hiiltyneeksi. 7-10 minuuttia.

2. Poista ja jäähdytä. Leikkaa jokaisen paprikan kylkeen ja poista siemenet varovasti koskematta varteen. Saat nämä tyhjät pippuri "veneet".

3. Laita täytettä varten feta kulhoon. munankeltuaiset, jogurtti, jäljellä oleva öljy, oregano ja persilja. Pippuri ja sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa, vaikka feta on yleensä melko suolaista.

4. Täytä paprikat tällä seoksella ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta täyte kovettuu. Paista noin 25 minuuttia 190 asteessa, kun olet ripottele paprikat raastetulla kovajuustolla.

Jäähdytä hieman ja tarjoile.

Paprikat fetajuustolla- tämä alkupala on jatkuvasti pöydällä ja on suuri menestys.

Kerran, aivan vahingossa, niin sanoakseni "päästäni", tein tämän yksinkertainen välipala. Joten tätä reseptiä voidaan harkita turvallisesti.

Yllättäen ihmiset pitivät siitä niin paljon, että ystävien vaimot soittivat minulle ja kysyivät, miten se tehdään.
Mutta silmiinpistävintä oli, että äskettäin, kun tyttäreni kummiäiti tuli, toinen kysymys tervehdysten jälkeen oli: "Teitkö paprikaa?"

Joten kaikista välipaloista, joissa pohja on, paprikat fetajuuston ja yrttien kanssa pitää ehdottomasti kämmenen valmistustiheyden suhteen.

Tätä ruokaa on vaikea yhdistää mihinkään kansallisruokaa. Koska keksin sen itse, olkoon se venäläisen keittiön ruokalaji. Samaan aikaan tämäntyyppinen ruokalaji on tyypillinen Välimeren - Kreikan ja Balkanin kulinaarisille perinteille

Fetapaprikaa varten tarvitset:

• Suolavesijuusto kuten feta. Päädyin Fitakiin, koska se on täysin sileä, kermainen eikä siinä ole happamuutta.
• Vihreät, joista pidän, ovat persilja ja tilli. Hyvin menee ja vihreitä sipuleita, mutta sisään tässä tapauksessa Jotenkin en halunnut laskea sitä alas.
• Itse asiassa paprikat - juustopakkaukseen (500 g) - tarvitaan noin 2,5 keskikokoista paprikaa.
• Useita valkosipulinkynsiä
• Erittäin, hyvin valinnainen - majoneesi. Tässä tapauksessa se on kuvattu, mutta ei käytetty. Tarjoilee vain pehmentämään seosta hieman sekoittaen. Näin ollen majoneesin läsnäolo riippuu suoraan juustosta ja vihreiden määrästä.

Paprikan keittäminen fetan kanssa.

Valmistautuminen.

Laita juusto sopivaan astiaan (jos pakkauksessa on suolavettä, kaada sekin astiaan), pilko vihreät hienoksi, pilko valkosipuli hienoksi ja hienoksi ja paina veitsen litteällä puolella (voit myös käytä valkosipulipuristinta, mutta minulla on jonkinlainen ennakkoluulo niitä kohtaan. Siis että pilkkoan veitsellä.)

Yhdistämme kaikki lähteet yhteen säiliöön

Ja laadullisesti, sielun kanssa, sekoita haarukalla (kätevin) tasaiseksi. Jos se on todella vaikeaa sekoittaa, voit lisätä vähän majoneesia, mutta yritän jälleen kerran tehdä ilman sitä. Tässä tapauksessa se oli ehdottomasti mahdollista ilman häntä :)

Peitä astia kalvolla/kannella ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi, jotta kaikki ystävystyy ja vaihtuu hajuja ja makuja.

Kokoonpano.

Otamme astian juustolla ja paprikalla, leikkaa paprikat puoliksi, puhdista ne siemenistä ja poista valkoinen kalvo.

Pehmeällä juustolla ja pähkinöillä täytetty paprika

Monet ihmiset ostaessaan kuumaa chiliä vihannesosastoilta eivät edes kiinnitä huomiota sen lajikkeeseen. Mutta niitä on yli kaksi tusinaa. Lisäksi kukin tyyppi voi erota merkittävästi sekä makuominaisuuksiltaan että mausteisuusasteeltaan. Siksi joitain paprikoita käytetään yksinomaan pieninä annoksina mausteena, kun taas toisia voidaan lisätä salaatteihin tai täytettyinä. Sitä me teemme nyt.

Ainekset:

• 10 kpl miedosti kuumaa paprikaa
• 150 g pehmeää juustoa
• 5 kpl saksanpähkinöitä

Kuinka valmistaa pehmeällä juustolla täytettyjä paprikaa

Lievästi mausteisia lajikkeita ei ole monia, mutta ne ovat melko yleisiä. Näitä ovat esimerkiksi "Jubilee" tai "Elefantin runko". Joten poistamme kaikkien paprikoiden varren ja leikkaamme sisäiset väliseinät kapealla veitsellä, minkä jälkeen pesemme jokaisen hedelmän huolellisesti yrittäen olla vahingoittamatta sen eheyttä. Aseta seuraavaksi paprika sivuun kuivumaan ja lisää samalla mitä tahansa pehmeä juusto(Philadelphia, Mascarpone tai muu).

Seuraavassa vaiheessa erosimme saksanpähkinät, ota puolikkaat kuoresta ja leikkaa ne jättäen pieniksi paloiksi. Laita pähkinät ja suola juuston joukkoon ja sekoita täyte. Lusikoi seos jokaiseen pippuriin lusikalla ja leikkaa hedelmät ohuiksi renkaiksi leveällä veitsellä. Juustotäytetyt paprikat ovat valmiita!

Marinoituja fetalla täytettyjä paprikaa

Toinen vaihtoehto miedosti tulisten paprikoiden tarjoiluun miellyttää erityisesti niitä, jotka rakastavat marinoituja vihanneksia. Totta, keitämme tarjoilua edeltävänä päivänä, emmekä sulje sitä talveksi. Siksi esitelty alkupala on täydellinen mihin tahansa lomaan vuodenajasta riippumatta. Tärkeintä on yrittää ostaa oikeat lajikkeet, kuten Elephant Trunk tai Jubilee, muuten päädyt liian "kuumaan" ruokaan.

Ainekset:

• 30 kpl pientä miedosti kuumaa pippuria
• 200 g fetaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl. etikka
• 1 d.l. oliiviöljy
• 4 rkl. hajuttomia öljyjä
• pippurit

Kuinka valmistaa fetalla täytettyjä marinoituja paprikaa

Jotta alkupalamme kypsyisi hyvin, suosittelemme valitsemaan pieniä, miedosti tulipaprikaa. Joten leikkaamme hännät pois ja poistamme välittömästi väliseinät terävien siementen kanssa. Sitten pesemme jokaisen paprikan ja asetamme ne pyyhkeeseen, jossa ne voivat kuivua hyvin. Sekoita tässä vaiheessa kuivassa kulhossa hienonnettu feta hienonnetulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja vaivaa lumivalkoinen massa huolellisesti.

Nyt täytämme jokaisen hedelmän pehmeällä juuston täyte ja aseta täytetyt paprikat tiiviisti leveään kulhoon, mieluiten yhtenä kerroksena. Sekoita sopivassa kattilassa etikka, suola, pippurit ja puhdistettu öljy ja kaada saatu marinadi kulhoon valmisteiden kanssa (sen tulee peittää alkupala puolet). Peitä astia kannella ja anna vetäytyä 10-12 tuntia, jonka aikana pippuria on suositeltavaa kääntää varovasti useita kertoja tasaisen marinoitumisen varmistamiseksi. Tarjoilun yhteydessä on parempi valua neste pois.

Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: Puhdista paprikat.

Paprika on pestävä perusteellisesti ja siemennettävä leikkaamalla häntä pois ja poistamalla ydin pitkällä kapealla veitsen terällä.
Puhdistuksen jälkeen huuhtele paprikat huolellisesti myös sisältä.
Ole varovainen koko prosessin ajan. Varo, ettet puhkaise pippurin kuorta ja riko vihanneksia.

Vaihe 2: hauduta paprikat.

Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja heitä sitten kaikki kuoritut paprikat kiehuvaan veteen ja keitä ne pehmeiksi, eli 5 minuuttia, suunnilleen.
Valuta sitten vihannekset siivilä ja huuhtele ne kylmä vesi ja anna nesteen valua ja paprikat jäähtyä kokonaan.
Kuivaa paprikat talouspaperilla.

Vaihe 3: Valmista täyte.

Leikkaa feta pieniksi paloiksi ja laita se syvälle lautaselle. Lisää juustoon provencelaisia ​​yrttejä, basilikaa, oreganoa ja rakeista valkosipulia. Ota haarukka ja sekoita feta ja mausteet hyvin perusteellisesti tasaiseksi tahnaksi.

Vaihe 4: Täytä paprikat fetajuustolla.

Täytä valmistetut paprikat fetajuustolla ja mausteilla, pakkaa täyte tiiviisti. On parempi tehdä tämä pienellä teelusikalla tai jälkiruokalusikalla.

Vaihe 5: Marinoi fetajuustolla täytetyt paprikat.

Laita paprikat purkkeihin; pidä paprikat erillään kuumista.
Lisää jokaiseen purkkiin kaksi kuorittua valkosipulinkynttä.
Kuumenna kattilassa oliiviöljy, ja kaada se sitten purkkien päälle ja sulje tiiviisti. Kasvikset tulee upottaa kokonaan öljyyn.
Anna astian ja sen sisällön jäähtyä huonelämpötila ja laita sitten kaikki jääkaappiin.
Fetajuustolla täytetyt paprikat ovat valmiita 4-5 päivää.
Juustolla täytetyt vihannekset tulee säilyttää jääkaapissa.

Vaihe 6: Tarjoa fetajuustolla täytetyt paprikat.

Fetajuustolla täytetyt paprikat menevät pöytään sellaisenaan kylmää välipalaa. Se on erittäin maukasta ja mielenkiintoista. Jotain sisällä italialainen tyyli, muista kokeilla.
Hyvää ruokahalua!

Käsitellessäsi chiliä, käytä käsineitä palovammojen ja ärsytyksen välttämiseksi.