Kesäkurpitsa-pannukakkuja. Kesäkurpitsat - terveellisen ruoan herkkä maku. Dieettipannukakut uunissa

askel askeleelta resepti valokuvan kanssa

Jos et ole koskaan kypsentänyt kesäkurpitsapannukakkuja, niin on aika korjata asia, sillä sadonkorjuuaika tälle ihanalle ja terveellinen vihannes. Nämä punertavat pienet pannukakut valmistetaan erittäin nopeasti ja myös syödään. Muista tarjoilla pannukakkuja smetanan tai dieettimajoneesin, tartaarikastikkeen tai minkä tahansa muun kera. Jos pidät mausteisista mauista, lisää kastikkeeseen puristettu valkosipulinkynsi. Muista valuttaa neste raastetusta kesäkurpitsasta, jotta nestettä ei tule liikaa. taikina! Muuten, kesäkurpitsan sijasta voit käyttää joko kesäkurpitsaa, kurpitsaa tai kurpitsaa.

Ainesosat

• 1 kesäkurpitsa
• 1 kananmuna
• 2 rkl. l. vehnäjauho
• 2 ripaus suolaa
• 50-60 ml kasviöljyä

Valmistautuminen

1. Pese kesäkurpitsat perusteellisesti vedessä ja leikkaa päät pois, jos käytämme nuorta hedelmää. Jos hedelmä on vanha, leikkaa kuori siitä pois. Raasta se karkealla raastimella syvään salaattikulhoon, lisää suola ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tänä aikana raastetusta massasta vapautuu suolan avulla mehua, joka on valutettava ja itse massa puristettava, jolloin ylimääräinen neste poistetaan.

2. Lisää tämän jälkeen kananmuna ja vehnäjauho. Sekoita huolellisesti tavallisella haarukalla muodostaen pannukakkutaikina. Jos sinulla on iso kesäkurpitsa, vatkaa toinen kananmuna seokseen ja lisää vielä 2 rkl. l. vehnäjauho.

3. Aseta paistinpannu liedelle ja kaada siihen öljyä. Lämmitetään ja laitetaan taikina ruokalusikallisen avulla paistinpannulle ja muotoillaan pieniä pannukakkuja. Paista niitä noin 1 minuutti kullanruskeiksi ja käännä ne lastalla toiselle puolelle.

4. Paista saman verran. Jos pannukakkusi eivät ole kypsyneet sisältä, vähennä lämpöä keskitasolta alhaiseksi varoen polttamasta reunoja.

Kukapa ei tiedä mitä kesäkurpitsa on? Nämä ovat valkoiset kesäkurpitsat! Kesäkurpitsa on italialaisten perinteinen ruoka, joka tuotiin Venäjälle yli 100 vuotta sitten. Kesäkurpitsa eroaa maultaan hyvin tavallisesta kesäkurpitsasta. Niiden maku on herkempää ja mehukkaampaa, varsinkin kun kesäkurpitsan hedelmät voidaan keittää kokonaisina - kuoren kanssa.

Kesäkurpitsa itsessään on varustettu eniten hyödyllisiä ominaisuuksia, ja kesäkurpitsan hedelmästä valmistettu ruoka imeytyy nopeasti ihmiskehoon, mikä varmistaa aineenvaihdunnan normalisoitumisen ja myrkkyjen poistumisen, edistää erilaisten mineraalien ja orgaanisten aineiden imeytymistä sekä vaikuttaa immuunijärjestelmään.

Kesäkurpitsa sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin A-, E- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten fosforia, kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Kesäkurpitsa sisältää karoteeneja, joilla on ateroskleroosia ehkäisevä vaikutus ja jotka ehkäisevät nopeasti ja tehokkaasti sydän- ja verisuonisairauksia, varsinkin kun kesäkurpitsan hedelmistä valmistetut ruoat ovat ravitsemuspitoisia, allergiaa aiheuttamattomia ja erittäin maukkaita, ja niitä voidaan syödä raakana.

Kesäkurpitsaa käytetään myös täytteenä ja pohjana erilaisten herkullisten ruokien valmistukseen. Yksi sellainen ruokalaji, jonka voit valmistaa itse, on pannukakut.

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 500 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• Jauhot - 150 g;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Sitruunan kuori - 10 g;
• Auringonkukkaöljy - 50 g;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Rehevät kesäkurpitsapannukakut: reseptejä makuusi

Kesäkurpitsat voi tehdä käyttämällä erilaisia ​​reseptejä, joka sisältää lisäaineita, kuten juustoa, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, kananlihaa jne.

Kuitenkin valmistautua eniten tavallisia pannukakkuja kesäkurpitsa, sinun on ensin yritettävä valmistaa klassinen resepti.

Klassisten kesäkurpitsapannujen valmistukseen tarvittavat ainekset on valmistettava ja asetettava tiskille ennen paistamista.

Tekniikka klassisten kesäkurpitsapannukakkujen valmistukseen:

1. Raasta kesäkurpitsa kuorineen karkealla raastimella.
2. Purista vapautunut mehu pois ja jätä vain hedelmäliha.
3. Sekoita munat, kesäkurpitsa, suola, sokeri ja pippuri keskenään.
4. Lisää jauhot saatuun seokseen ja sekoita hyvin.
5. Kuumenna paistinpannu öljyllä.
6. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Tarjoile mieluummin smetanan kanssa, mutta voit monipuolistaa sitä myös jogurtilla tai kastikkeella.

Leivontaan pörröisiä pannukakkuja kesäkurpitsasta tarvitset kefiiriä.

Sitten tällaiset pannukakut maistuvat samanlaisilta kuin perinteiset venäläiset.

Tällaisilla pannukakuilla on hieno ja ainutlaatuinen maku.

Ainekset kesäkurpitsapannukakkujen tekemiseen kefirillä:

1. Kesäkurpitsa - 500 g;
2. kananmunat - 2 kpl;
3. Kefiiri - 100 g;
4. Jauhot - 150 g;
5. sooda - ½ tl;
6. Kasviöljy - 50 g;
7. Suolaa ja sokeria maun mukaan.

Vaiheittainen resepti kesäkurpitsapannukakkujen valmistamiseksi kefirillä on yksinkertainen.

Se koostuu pisteistä, jotka suoritetaan peräkkäin:

1. Sekoita syvässä kulhossa munat, kefiiri, sooda, suola ja sokeri.
2. Raasta kesäkurpitsa erikseen karkealla raastimella.
3. Purista kesäkurpitsasta vapautunut mehu pois.
4. Sekoita massa munaseokseen.
5. Siivilöi ja lisää jauhot, sekoita hyvin tasaiseksi.
6. Kuumenna paistinpannu normaaliin paistolämpötilaan ja kaada siihen vähän (muutama tippa) kasviöljyä.
7. Paista tulevat pannukakut molemmilta puolilta ja käännä ne oikeaan aikaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Voit tarjoilla yrttien, vihannesten ja smetanan kanssa.

Kuinka valmistaa herkullisia ja ainutlaatuisia kesäkurpitsapannukakkuja oikein

Näiden makuisten kesäkurpitsapannukakkujen tekeminen vaatii hieman vaivaa.

Tarvitset myös:

1. Kesäkurpitsa - 500 g;
2. Jauhot - 200 g;
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa;
4. kananmunat - 2 kpl;
5. Tuore tilli - 2 rkl. l.;
6. Suola, sokeri ja pippuri maun mukaan;
7. Oliiviöljy - 50 g.

Valkosipulin kesäkurpitsapannukakkujen valmistusprosessi ei ole monimutkainen.

Se koostuu peräkkäisistä vaiheista:

1. Raasta kesäkurpitsa kuorineen karkealla raastimella.
2. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää raastettuun kesäkurpitsaan.
3. Lisää munat, hieman (ripaus) suolaa maun mukaan, puolikas pippuria, sokeri, tilli ja sekoita hyvin.
4. Lisää seulotut jauhot ja sekoita paksuksi taikinaksi.
5. Kuumenna paistinpannu, voitele se oliiviöljy fleecellä.

Levitä pannukakut ruokalusikalla, paista molemmilta puolilta odottaen, että kuoret näyttävät kullanruskeilta. Tarjoile smetanan ja makean teen kanssa.

Terveellisiä kesäkurpitsapannukakkuja (video)

Kypsennä kesäkurpitsaa ja kokeile ainesosia. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsapatruunat: resepti (kuva)

Vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä mitä se on. Kesäkurpitsa on yksi kesäkurpitsalajikkeista, joka eroaa perinteisestä vihanneksesta ensisijaisesti väriltään. Kesäkurpitsa on väriltään tummanvihreä, ja siinä on pitkittäiset raidat koko hedelmässä. Kesäkurpitsa on kooltaan pienempi ja sen hedelmäliha on paljon pehmeämpää ja mureampaa kuin kurpitsan. Siksi monet ihmiset suosivat kesäkurpitsaa ruokien valmistuksessa.

Kesäkurpitsat ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa. Ne voidaan tarjoilla täydellisenä ruokalajina lounaalla tai illallisella tai toisena ruokalajina keittoon tai lihaan. Sopii hyvin lisukkeen kanssa. Esimerkiksi riisin kanssa.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Kova juusto - 50 g.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Kuori kesäkurpitsa varovasti ja poista kaikki sisäosat. Raasta massa karkealla raastimella. Mukavuuden vuoksi leikkaa ensin suuriksi paloiksi.
• Vatkaa muna erillisessä kulhossa, lisää suola/pippuri.
• Raasta juusto karkealla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi.
• Kaada jauhot siivilän läpi, sekoita juuston ja valkosipulin kanssa, lisää raastettuun kesäkurpitsaan. Sekoita kaikki huolellisesti, vaivaa esiin tulevat kokkareet.
• Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Käytä ruokalusikallista pienten pannukakkujen muodostamiseen (kastele lusikka säännöllisesti kylmä vesi jotta taikina ei tartu kiinni).
• Paista pannukakkuja, kunnes näkyviin tulee tuoksuva kullanruskea kuori.

Tarjoa kesäkurpitsapannukakut smetanan kanssa. Päälle voi ripotella hienonnettuja yrttejä.

Pannukakkutaikina ilman kananmunia

Monien kotiäitien kokemus on osoittanut, että kesäkurpitsapannukakut ovat herkempiä ja ilmavampia, ne kirjaimellisesti sulavat kielellä. Jotta ruoasta tulee maukkaampi, hienonnettuja vihreitä voidaan lisätä suoraan taikinaan sen sijaan, että niitä käytettäisiin valmiiden pannukakkujen täytteenä.

Luettelo ainesosista:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Mausteet: kurkuma, jauhettu mustapippuri, korianteri, timjami - 10 g.

Ruoanlaittovaiheet:

• Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti, poista häntä ja iho varovasti. Leikkaa isoiksi paloiksi ja raasta massa hienolla raastimella. Poista siemenet.
• Anna kurpitsamassan levätä 4-5 minuuttia. Purista poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
• Kaada jauhot siivilän läpi ja kaada varovasti taikinaan sekoittaen lusikalla. Vaivaa syntyneet kokkareet.
• Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä kasviöljyllä. Lusikoi kesäkurpitsa taikina ruokalusikalla. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia kullanruskeiksi.

Sinun on katsottava pannukakkuja, jotta ne eivät pala. Voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana. Ripottele pinnalle juustoraastetta tai yrttejä. Jos haluat tehdä ruoasta tyydyttävämmän, voit lisätä taikinaan hieman raastettua perunaa.

Lue myös: Pannukakkuja alkaen broilerin filee– 7 reseptiä

Dieettipannukakut uunissa

Kesäkurpitsaa, myös kesäkurpitsaa, käytetään usein valmistuksessa ruokavalion valikko ja laihdutusastioita. Tärkeintä on, että uunissa kypsennetyt ravintokurpitsapannukakut eivät sisällä jauhoja. Tätä ruokaa voidaan käyttää Dukan-ruokavaliossa.

Luettelo ainesosista:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Porkkanat - 200 g.
• Sipulit - 100 g.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti ja poista iho. Jos hedelmä on vanha, poista kaikki siemenet ja mahdolliset vauriot. Leikkaa isoiksi paloiksi ja raasta massa hienolla raastimella.
• Lisää suola, sekoita ja anna kesäkurpitsan kiehua 15-20 minuuttia. Purista sitten ylimääräinen kosteus massasta ja laita syvään kulhoon.
• Pese porkkanat, kuori ne, raasta ne hienolla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita kasvikset ja lisää raastettuun kesäkurpitsaan.
• Vatkaa erillisessä kulhossa muna, lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki. Kaada saatu seos vihannesten joukkoon.
• Esilämmitä uuni etukäteen. Laita leivinpaperi uunipellille ja voitele voilla tai kasviöljyllä.
• Käytä ruokalusikallista pienten pannukakkujen muodostamiseen. Aseta ne uunipellille lyhyen matkan päässä toisistaan.
• Paista 190 asteessa 15-20 minuuttia.

Kesäkurpitsa- ja perunapatruunat

Kesäkurpitsapannukakut ovat erittäin täyttäviä ja maukkaita. Ne voidaan tarjoilla aamiaiseksi tuoreen smetanan kera tai lisätä lounaaseen liharuoka tai keittoa.

Luettelo ainesosista:

• Vehnäjauho - 100 g.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

• Kuori perunat varovasti ja raasta ne hienolla raastimella. Mukavuuden vuoksi suuret perunat voidaan leikata puoliksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon raastetut perunat ja jätä muutama minuutti. Sipulimehun sekoitettuna perunat eivät pilaannu eivätkä tummu.
• Huuhtele kesäkurpitsa, kuori, poista siemenet ja mahdolliset vauriot. Leikkaa isoiksi paloiksi ja raasta massa hienolla raastimella. Lisää seulotut jauhot, suola ja pippuri. Sekoita kaikki. Jos muodostuu kokkareita, muussaa ne varovasti haarukalla.
• Kuumenna pannu lisäämällä pieni määrä öljyä. Muotoile ruokalusikalla pieniä pannukakkuja ja kostuta sitä ajoittain kylmällä vedellä, jotta taikina ei tartu kiinni. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia (miedolla lämmöllä), jotta taikina on kunnolla paistunut sisältä.

Tarjoa valmis ruoka smetanan, juustoraasteen tai yrttien kanssa. Voit valmistaa oman kastikkeen smetanan ja valkosipulin raasteesta.

Lisätty porkkana

Lue myös: Herapannukakut – 7 reseptiä

Yksi kasvislennukakkujen lajikkeista. Kesäkurpitsa- ja porkkanapannukakut valmistetaan erittäin nopeasti ja ilahduttavat sinua varmasti ainutlaatuisella maulla ja aromilla.

Luettelo ainesosista:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 3-4 rkl.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti. Poista kaikki vauriot, siemenet ja kuori. Raasta hienolla raastimella. Anna vetäytyä raastetussa muodossa 5-10 minuuttia, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa. Valuta ylimääräinen kosteus pois.
• Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Lisää vihannekset kesäkurpitsaan, sekoita kaikki.
• Lisää suola ja pippuri, vatkattu muna, lisää siivilöidyt jauhot. Sekoita taikina huolellisesti, jotta saat eroon kaikista kokkareista. Sinun pitäisi saada paksu koostumus, joka muistuttaa vähärasvaista smetanaa.
• Käytä lusikkaa pienten pannukakkujen muodostamiseen. Laita kasviöljyllä voideltuun kuumaan paistinpannuun. Paista miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Peitä pannukakut kannella ja anna levätä muutama minuutti.

Pannukakkujen kypsennys hitaassa keittimessä

Kesäkurpitsapannukakut hitaassa keittimessä - maukas ruokalaji niille, jotka haluavat nauttia herkullisen aamiaisen, mutta eivät halua nousta puoli tuntia aikaisemmin valmistamaan sitä. Hidas liesi säästää aikaa ja antaa sinun olla hyvällä tuulella heti aamusta lähtien.

Luettelo ainesosista:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Jauhot - 100 g.
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Kuori kesäkurpitsa, poista sisäpuoli ja kuori. Raasta massa hienolla raastimella ja purista huolellisesti päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta.
• Lisää suola ja pippuri, valmiiksi vatkattu muna erillisessä kulhossa. Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.
• Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna se veitsellä. Voit raastaa sen hienolla raastimella. Lisää kesäkurpitsaseokseen ja sekoita.
• Peitä erillinen astia sideharsolla ja aseta tuleva taikina siihen. Side auttaa poistamaan jäljellä olevan kosteuden. Jos näin ei tehdä, kesäkurpitsa leviää paistamisen aikana monitoimikeittimen pinnalle.
• Lisää tulevaan taikinaan siivilöityjä jauhoja.
• Aseta monitoimikeittimen paneeli leivontatilaan ja voitele pohja kasviöljyllä.
• Käytä ruokalusikallista pienten pannukakkujen muodostamiseen. Älä aseta niitä liian lähelle toisiaan, jotta taikina ei tartu toisiinsa.
• Paista 3-4 minuuttia molemmin puolin esilämmitetyssä liedessä.

Aseta valmiit pannukakut pinoon talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva. Tarjoile kuumana.

Kesäkurpitsapannukakkuja mannasuurimoilla

Manna on hyvä korvike jauhoille. Sillä on samanlaiset ominaisuudet ja se pitää ainesosat yhdessä. Mutta samaan aikaan mannasuurimo on dieettituote, joten kesäkurpitsapannukakut sopivat pp-valikkoon ja tiukkaan ruokavalioon.

Pannukakut ja jauhoista tehdyt pannukakut ovat hahmon vihollinen numero 1: herkullisten leivonnaisten ystävät voivat vain haaveilla ohuesta vyötäröstä. Etkö voi poistaa jauhoja ruokavaliostasi, vaikka kuinka yrität? Kokeile ruoanlaittoa vaihteeksi kasvis pannukakkuja kesäkurpitsasta ja kesäkurpitsasta: vakuutamme, että ne vetoavat paitsi sinuun myös kotitalouteen.

Ainekset 2 annokseen

pannukakkuja varten:

• 150 g kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa
• 50 g jauhoja
• 1 muna
• persiljaa ja tilliä
• kasviöljy (mieluiten puhdistettua) paistamiseen
• suolaa, mustapippuria

kastikkeelle:

• 1 rkl. lusikka smetanaa
• puolikas tuore (tai kevyesti suolattu) kurkku
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• suolaa, mustapippuria

Kuinka keittää kesäkurpitsapannukakkuja

1. Tee kurkkukastiketta. Laita smetana, kuorittu ja hienonnettu kurkku, puristettu valkosipuli tehosekoittimeen, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa tasaiseksi, kaada kastikeveneeseen tai sopivan kokoiseen salaattikulhoon. Laita jääkaappiin, kunnes kastike hieman sakenee.

2. Pese kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, poista kuori ja raasta karkealla raastimella. Jos saat umpeen kasvaneita vihanneksia, leikkaa keskeltä siemenet pois.

3. Huuhtele yrtit lämpimässä vedessä, kuivaa ne pyyhkeellä ja pilko hienoksi. Lisää jauhot, muna, hienonnetut yrtit raastettujen vihannesten joukkoon, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita pannukakkutaikina.

4. Aseta annokset taikinasta jälkiruokalusikalla kuumennettuun uuniin kasviöljy 8-10 mm paksuisia pannukakkuja.

5. Paista kesäkurpitsapannukakut kullanruskeiksi: toiselta puolelta korkealla lämmöllä, toiselta puolelta miedolla lämmöllä.