Koti → Reseptit Kaalipiirakka: yksinkertainen resepti. Kaalipiirakka on nopeaa ja helppoa - herkullisia reseptejä kuvilla. Hyyteloidun kaalipiirakan valmistus Wienin kaalipiirakkaresepti

Kaalipiirakka: yksinkertainen resepti. Kaalipiirakka on nopeaa ja helppoa - herkullisia reseptejä kuvilla. Hyyteloidun kaalipiirakan valmistus Wienin kaalipiirakkaresepti

vcusnyshka.ru

Ainesosat

500 g jauhoja;
suolaa maun mukaan;
2 rkl sokeria;
22 g kuivahiivaa;
250 g voita;
400 ml maitoa;
1 pää kaalia;
4 munaa.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot, lisää ½ ruokalusikallista suolaa, sokeria ja hiivaa, sekoita huolellisesti. Laita voi jauhojen joukkoon ja vaivaa se käsin karkeiksi muruiksi. Kaada joukkoon 250 ml maitoa ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.

Leikkaa kaali pieniksi suikaleiksi ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä, kaada loput maidosta ja keitä vielä 20-30 minuuttia. Suola kaali maun mukaan. 3 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kun taikina on kohonnut, kauli se kahteen kerrokseen. Yhden niistä on oltava suurempi kuin toisella. Laita suurempi kerros taikinaa uunivuoan pohjalle, levitä kaali ja kananmunat sen päälle ja peitä toisella kerroksella.

Toista taikinan reunat tiukasti yhteen ja tee haarukalla piirakan pintaan useita pisteitä. Voitele kakku vatkatulla munalla ja laita 180-asteiseen uuniin 30 minuutiksi.

vkusnoblog.net

Ainesosat

½ pää kaalia;
1 porkkana;
300 g herkkusieniä;
suolaa maun mukaan;
¼ nippu vihreää sipulia;
500 g;
1 muna.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy paistinpannussa. Leikkaa kaali pieniksi suikaleiksi, raasta porkkanat ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Laita nämä ainekset paistinpannulle ja paista välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.

Lisää valmiiseen täytteeseen suola ja hienonnettu sipuli ja sekoita. Kauli taikina kahdeksi kerrokseksi ja aseta toinen niistä piirakkavuoan pohjalle. Levitä täyte ja peitä toinen kerros taikinaa.

Yhdistä taikinan reunat ja voitele piirakka vatkatulla munalla. Pistele sitä useita kertoja haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista piirakkaa 180 asteessa noin 25 minuuttia.

donalskehan.com

Ainesosat

30 g voita;
1 sipuli;
1 pää kaalia;
suolaa maun mukaan;
2 rkl jauhoja;
350 ml kuumaa;
1 ½ teelusikallista;
150 ml kermaa;
400 g kinkkua;
350 g lehtitaikinaa;
1 muna.

Valmistautuminen

Sulata lähes kaikki voi kattilassa. Lisää puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Hienonna kaali karkeaksi ja laita kiehuvaan suolaveteen 10–15 minuutiksi. Kaali ei saa olla täysin kypsää. Tyhjennä sitten vesi siitä ja laita se astiaan kylmä vesi.

Sulata kattilassa jäljellä oleva voi keskilämmöllä, lisää jauhot ja keitä minuutti koko ajan sekoittaen. Kaada liemi joukkoon ja sekoita, kunnes se sakenee. Vähennä lämpöä ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää suola, pippuri, sinappi ja kerma, sekoita ja keitä vielä minuutti. Lisää kastikkeeseen kinkkukuutiot, kaali ja sipulit ja sekoita hyvin.

Siirrä täyte reunukselliseen uunivuokaan. Kauli taikina muotin kokoiseksi. Peitä täyte sillä ja paina taikinan reunat haarukalla alas. Voitele piirakan pinta vatkatulla kananmunalla ja laita 180-asteiseen uuniin 25 minuutiksi.

candy-time.ru

Ainesosat

200 g jauhoja;
100 g voita;
2 ruokalusikallista vettä;
suolaa maun mukaan;
4 munaa;
250 g jauhelihaa (voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, kuten sian- tai naudanlihaa);
2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
¼ pää kaalia;
200 ml kermaa;
50 g kovaa juustoa;
jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Sekoita jauhot, voi, vesi, ripaus suolaa ja muna tasaiseksi. Kääri taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Paista jauhelihaa kuumassa öljyssä 15 minuuttia. Lisää lihaan hienonnettu kaali ja suola, sekoita ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Vatkaa loput munat ja kerma. Lisää hienoksi raastettu juusto, suola ja pippuri ja sekoita.

Kauli jäähtynyt taikina ja laita se uunivuoan pohjalle reunoja vasten. Levitä kaali- ja lihatäyte sen päälle ja täytä se juustoseoksella. Paista noin 40 minuuttia 180°C:ssa.

volkovslava/Depositphotos.com

Ainesosat

6 ruokalusikallista kasviöljyä;
1 sipuli;
¼ pää kaalia;
1 porkkana;
3-4 perunaa;
suolaa maun mukaan;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
200 g smetanaa;
100 ml vettä;
1 tl sokeria;
600-700 g jauhoja;
½ tl leivinjauhetta;
1 muna.

Valmistautuminen

Kuumenna puolet öljystä paistinpannulla ja kuullota siinä kevyesti pieniä sipuliviipaleita. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu kaali ja raastettua porkkanaa ja keitä pari minuuttia välillä sekoittaen. Lisää hienonnetut perunat, suola ja pippuri ja sekoita. Voit lisätä muita mausteita haluamallasi tavalla. Paista 5-7 minuuttia ja jäähdytä sitten.

Sekoita jäljellä oleva voi, smetana, vesi, sokeri ja ripaus suolaa. Siivilöi jauhot ja lisää ne nestemäisten ainesten joukkoon leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina. Jos siitä tulee vetistä, lisää hieman jauhoja. Jätä taikina 15 minuutiksi.

Kauli se sitten kahdeksi kerrokseksi uunivuoan koon mukaan. Laita puolet taikinasta muotin pohjalle, levitä täyte ja peitä toisella kerroksella. Yhdistä reunat tiukasti, tee päälle useita pistoja haarukalla ja. Paista kakkua 180°C:ssa noin 30 minuuttia.

povarenok.ru

Ainesosat

500 g jauhelihaa (voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, kuten sian- tai naudanlihaa);
3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
1 pää kaalia;
suolaa maun mukaan;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
1 kg lehtitaikinaa;
50 g voita.

Valmistautuminen

Laita jauheliha paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista kullanruskeaksi. Lisää lihaan hienonnettu kaali, suola ja pippuri, sekoita ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Kauli taikina kahdeksi kerrokseksi, joista toisen tulee olla suurempi kuin toinen. Aseta isompi kerros uunipellille, levitä täyte ja peitä toisella kerroksella. Yhdistä taikinan reunat ja pistele haarukalla muutama reikä pintaan.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Voitele valmis piirakka sulatetulla voilla.

mydeliciousmeals.com

Ainesosat

¼ pää kaalia;
2 porkkanaa;
2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
suolaa maun mukaan;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
400 ml kefiiriä;
1 muna;
½ tl soodaa;
½ tl etikkaa;
300 g jauhoja;
1 tomaatti.

Valmistautuminen

Leikkaa kaali pieniksi suikaleiksi ja raasta porkkanat. Laita kasvikset paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä, mausta mausteilla, sekoita ja kypsennä 7-8 minuuttia.

Sekoita kefiiri, muna, ripaus suolaa ja sooda, sammutettu etikalla. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Kaada taikina syvään uunivuokaan, aseta päälle täyte ja tomaattiviipaleet. Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

kevserinmutfagi.com

Ainesosat

500-550 g jauhoja;
5 g kuivahiivaa;
3 tl sokeria;
suolaa maun mukaan;
400 ml lämmintä maitoa;
3 rkl kasviöljyä;
2 sipulia;
1 porkkana;
½ pää kaalia;
250 g kalaa (esimerkiksi saury);
1 muna.

Valmistautuminen

Lisää jauhoihin hiiva, sokeri ja suola ja sekoita. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Vaivaa taikinaa käsin 10 minuuttia, peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä kevyesti sipulipuolikkaat. Lisää raastettu porkkana ja hienoksi pilkottu kaali, mausta suolalla ja hauduta 20–30 minuuttia välillä sekoittaen. Muussaa purkit haarukalla, lisää niihin kasvikset ja sekoita.

Kauli taikina kahdessa kerroksessa. Yhden niistä on oltava suurempi kuin toisella. Laita uunivuokaan isompi kerros taikinaa, levitä täyte ja peitä toisella kerroksella. Toista reunat yhteen, pistele haarukalla muutama reikä ja anna tekeytyä 15-20 minuuttia.

Voitele piirakka sitten kananmunalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een 30–40 minuutiksi.

postila.ru

Ainesosat

½ pää kaalia;
2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
1 porkkana;
1 sipuli;
useita makkaraa;
2 valkosipulinkynttä;
suolaa maun mukaan;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
1 nippu persiljaa tai muita yrttejä;
500 g lehtitaikinaa;
1 muna.

Valmistautuminen

Pilko kaali hienoksi ja paista kuumassa öljyssä noin 10 minuuttia. Lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli ja viipaleiksi leikatut makkarat. Keitä välillä sekoittaen vielä 10-15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, mausteet ja hienonnetut yrtit ja paista vielä pari minuuttia.

Kauli taikina kahdessa kerroksessa. Yhden niistä on oltava suurempi kuin toisella. Siirrä isompi kerros uunivuokaan, levitä täyte ja peitä toisella kerroksella yhdistäen reunat.

Tee piirakan pintaan haarukalla useita reikiä ja voitele munalla. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

;

1 paprika;

2 tomaattia;

600 g jauhelihaa (voit käyttää mitä tahansa);

50 g riisiä;

useita persiljan oksia;

ripaus jauhettua muskottipähkinää;

ripaus kuminaa;

suolaa maun mukaan;

jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

200 ml kasvis- tai lihalientä;

1 pää kaalia;

2 rkl kasviöljyä;

100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna paprika hienoksi. Kuori tomaatit ja raasta ne. Sekoita jauheliha valmiisiin vihanneksiin, riisiin, silputtuun persiljaan, mausteisiin ja puoleen liemestä. Laita täyte jääkaappiin tunniksi.

Poista kaalista kanta, laske kaalin pää kiehuvaan veteen 5–7 minuutiksi ja poista höyrytetyt lehdet. Laita muutama lehti irrotettavapohjaiseen vuokaan niin, että ne roikkuvat hieman reunojen yli. Laita niiden päälle puolet täytteestä, kaada puolet jäljellä olevasta liemestä ja peitä kaalinlehdillä. Tee toinen samanlainen kerros jäljellä olevista aineksista.

Voitele piirakka kasviöljy Peitä foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een noin tunniksi. Poista folio, ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on vaaleanruskea.

Haluatko ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi jollakin herkullisella? Valmista sitten avoin piirakka kaalin kanssa. Tällaiset leivonnaiset eroavat tavallisista piirakoista siinä, että täyte ei ole "piilotettu" taikinakerroksen alle, vaan on päällä. Avopiirakat näyttävät houkuttelevilta, joten ne näyttävät hyvältä juhlapöydässä.

Ruoanlaiton aikana perinteinen piirakka täyte paistetaan kahden taikinakerroksen välissä. Näin voit säilyttää tuotteiden mehukkuuden. Mutta avoimet piirakat eivät voi olla yhtä maukkaita. Jotta täyte ei kuivu paistamisen aikana, käytä munan ja kerman täytettä (smetana) tai tee juuston kuori, ripottele täyte juustoraasteella.

Avokaalipiirakan pohja voidaan valmistaa eri tyyppejä testata. Joskus pohja esipaistetaan puolikypsään, ja vasta sitten täyte levitetään sen päälle. Tätä tekniikkaa käytetään, jos täyte on erittäin mehukas ja voi "kastella" piirakan pohjan.

Avopiirakan kaalitäyte valmistetaan valmiiksi - haudutettua, paistettua tai vaalennettuna. Voidaan käyttää hapankaali, niin täytteestä tulee pikantti happamuutta.

Mielenkiintoisia faktoja: Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että hapankaali on slaavilainen keksintö. Itse asiassa tämä sadonkorjuumenetelmä keksittiin Kiinassa. Hapan kaali ruokkivat orjia, jotka rakensivat Kiinan muurin.

Kaalia voidaan täydentää muilla tuotteilla, tämä tekee piirakan mausta rikkaamman. Lisäksi, jos lisäät lihaa tai kalaa lisäkkeenä, ruoka on tyydyttävämpi.

Nopea resepti avoimeen piirakkaan kukkakaalilla ja kalalla

Toinen nopea resepti valmiin piirakan perusteella. Tällä kertaa otamme hiivataikinan ja valmistamme täytteen, lisäämällä siihen punaista kalaa. Tämä lohileivonnainen on erittäin maukas, mutta voit käyttää myös halvempaa kalaa, kuten vaaleanpunaista lohta.

300 gr. lehtitaikina hiivataikina;
400 gr. punainen kala;
500 gr. kukkakaali (voidaan pakastaa);
1 purjo varsi;
2 munaa;
100 gr. paksu smetana;
100 gr. kerma (10 %);
2 ruokalusikallista hienonnettua tilliä;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tarvitsemasi piirakan valmistamiseksi. Voit ostaa sen valmiina tai poistaa sen itse kokonaisesta kalaruhosta. Varmista, että fileepala on luita ajamalla sormenpäilläsi sen yli. Jos luita löytyy, ne on poistettava pinseteillä. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi, lisää suolaa ja pippuria.

Neuvoja! Voit lisätä täytteeseen pikantin makua käyttämällä valmiita kalamausteita. Kun ostat tämän tuotteen, valitse luonnollinen maustevaihtoehto, joka ei sisällä natriumglukomaattia.

Erottelemme kaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Lisää sitten renkaiksi leikattu purjo (valkoinen osa) ja keitä vielä kolme minuuttia. Laita vihannekset siivilään ja jäähdytä. Täytettä varten vatkaa munat, kerma ja smetana keskenään. Lisää seokseen suola, mausteet ja hienonnettu tilli.

Kauli taikina kerrokseksi ja laita se muottiin muodostamaan kerros sivuilla. Laita vuoka taikinan kanssa uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Sitten otamme sen pois. Levitä kasvisseos ja laita kalapalat päälle. Täytä täytteellä. Kypsennä 220 asteessa 25 minuuttia.

Hiivapiirakka kaalilla ja munalla

300 gr. jauhot;
250 ml maitoa (150 ml menee taikinaan ja 100 täyttöön);
1 tl kuivahiivaa;
1 tl sokeria;
500 gr. kaali;
50 gr. voita;
2 rkl kasviöljyä;
4 munaa (2 raakaa täyttöä varten ja 2 keitettyä täyttöä varten);
2 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Liuota sokeri ja hiiva 150 ml:aan lämmintä maitoa. Siivilöi jauhot ja sekoita se suolan kanssa. Kaada maitoon laimennettu hiiva jauhoihin, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä ja vaivaa. Pyöritä taikina palloksi ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.

Hienonna kaali hienoksi ja hauduta voita. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi ja sekoita valmistetun kaalin kanssa. Vatkaa munat maidon ja hienonnettujen yrttien kanssa, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kauli taikina pyöreäksi kerrokseksi, joka on hieman muotin halkaisijaa suurempi, aseta se uunivuokaan, jota et ole unohtanut voidella öljyllä. Taikinan tulee muodostaa kerros, jossa on sivuja. Aseta kaali kananmunan kanssa ja kaada täyte päälle. Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia.

Lehtitaikinapiirakkaa hapankaalilla

Lehtitaikinapiirakka valmistuu erittäin nopeasti, jos käytät valmista puolivalmistetta. Nyt monet valmistajat valmistavat tätä tuotetta, joten voit aina valita sinulle sopivan hinnan ja laadun suhteen. Leivotaan avoin piirakka.

250 gr. valmiit happamattomat lehtitaikinat;
300 gr. hapankaali;
200 gr. tuore kaali;
1 sipuli;
4 keitettyä munaa;
1 raaka keltuainen voiteluun;
kasviöljy;
mausteet.

Lue myös: Ossetian piirakka kaalilla – 7 suosittua reseptiä

Kun taikina sulaa, valmista täyte. Paista sipuli kasviöljyssä. Lisää joukkoon hienonnettu tuore ja puristettu hapankaali. Vähennä lämpöä ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Mausta maun mukaan pippurilla. Et todennäköisesti tarvitse suolaa. Jäähdytä täyte ja sekoita se kuutioitujen keitettyjen kananmunien kanssa.

Taikina on sulanut tähän mennessä. Kauli noin puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa kerroksesta ympyrä. Aseta täyte keskelle jättäen 3-4 cm vapaaksi piirakan ympärysmitan ympärille. Leikkaa taikinapaloista ohuita nauhoja ja laita ne ristikkomaisesti kaalin päälle. Taita nyt alempi taikinakerros täytteen päälle puristaen sitä kevyesti.

Tällä piirakan muodostusmenetelmällä voit pitää kaikki mehut sisällä. Lisäksi tuloksena olevat sivut piilottavat ristikon reunat, mikä tekee kakusta siistimmän. Voitele ritilä ja reunat keltuaisella soseutettuna. Paista noin 25-30 minuuttia 200 asteessa.

Quiche kaalilla ja murotaikinajuustolla

Quiche on avoin piirakka, jonka pohja on... murotaikina. Täyte voi olla mitä tahansa, esimerkiksi kaali juustolla. Täyte täytetään kananmunalla ja kermalla.

4 munaa;
250 gr. jauhot;
500 gr. kaali;
200 ml kermaa (10 %);
125 gr. voita;
150 gr. kova juusto;
100 gr. Luke;
30 ml auringonkukkaöljyä;
mausteita maun mukaan.

Sekoita jauhot ripaus suolaa. Lisää pehmeä voi ja hiero seos tasaiseksi.

Neuvoja! Tämän reseptin voin voi korvata laadukkaalla leivontamargariinilla.

Lisää irtonainen kananmuna voi-jauhomuruihin ja kokoa taikina nopeasti palloksi. Jos taikina ei tule yhteen ja jää murenevaksi, sinun on lisättävä lusikallinen smetanaa tai vain kylmää vettä.

Laita taikina voideltuun vuokaan ja levitä käsin pohjalle ja reunoille. Pyrimme tekemään reunoista saman korkeuden ja paksuuden, jotta kakku näyttää siistiltä. Peitä muotin yläosa kalvolla ja laita jääkaappiin.

Valmistetaan täyte piirakkaamme. Paista tätä varten öljyssä hienonnettu sipuli ja lisää siihen sitten kaali. Kaali tulee leikata pieniksi neliöiksi tai lyhyiksi ohuiksi nauhoiksi. Paista kaikki yhdessä, antamatta vihannesten ruskistua liikaa. Lisää pari ruokalusikallista vettä, peitä astia kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan kaaliin ja jäähdytä.

Otamme muotin jääkaapista ja laitamme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Neuvoja! Jotta taikina ei nouse pohjalta, sitä on töksättävä usein haarukalla.

Valmista täyte vatkaamalla munat kerman ja juustoraasteen kanssa. Ota vuoka uunista ja aseta kaalitäyte sen päälle. Kaada sitten täyte pois. Laita piirakka takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä parikymmentä minuuttia.

Avopiirakka haudutettua kaalia ja makkaroita

Toinen versio piirakasta valmistetaan haudutetulla kaalilla ja makkaroilla. Makkaroiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta valmista lihatuotteet. Tämä piirakkaversio voidaan valmistaa, jos lounaan tai illallisen jälkeen on jäljellä haudutettua kaalia lihan kanssa.

200 gr. jauhot;
130 gr. kasviöljy (100 grammaa taikinalle ja 30 grammaa täytteelle);
1 tl sokeria;
1 tl leivinjauhetta;
100 ml vettä;
400 gr. kaali;
1 sipuli;
3-4 makkaraa;
2 munaa;
120 ml kermaa tai smetanaa;

Hienonna kaali ja sipuli hienoksi, paista ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes kasvikset ovat valmiita. Suola ja mausta mausteilla. Leikkaa makkarat puoliksi ja sekoita kaalin kanssa. Anna täytteen jäähtyä.

Sekoita ripaus suolaa veteen ja sekoita kasviöljyyn. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, kaada siihen vesi ja öljy ja vaivaa taikina. Kauli taikina ja laita se muottiin muodostaen kerros sivuilla. Pistele pohja haarukalla ja laita taikina uuniin. Paista 200 asteessa seitsemän minuuttia.

Ota muotti pois ja levitä kaalitäyte paistetun taikinan päälle. Kaada joukkoon täyte, jonka valmistamme vatkaamalla munat kerman kanssa ja lisäämällä seokseen hieman suolaa.

Neuvoja! Tämän piirakan taikina voidaan valmistaa paitsi vedellä, myös maidolla tai heralla, taikinasta tulee vieläkin mureampaa.

Kaalipiirakka majoneesitäytteellä

Piirakka kanssa ohutta taikinaa ja suuri määrä mehukas täyte majoneesitäytteellä - loistava vaihtoehto leivontaan arki- ja juhlapöytiin

Taikina:

100 gr. rasvainen raejuusto;
1 muna;
2 rkl kasviöljyä;
150 gr. jauhot;
1 tl leivinjauhetta;
0,5 tl suolaa.

Lue myös: Piirakka kaalin ja kanan kanssa – 9 reseptiä

Täyte:

500 gr. kaali;
2 sipulia;
2 rkl kuivaa makeaa paprikaa;
40 gr. voita;
2 valkosipulinkynttä;
250 gr. juustomassa;
3 munaa;
100 gr. smetana;
100 gr. majoneesi;
mausteita maun mukaan.

Jauha rasvainen raejuusto kananmunalla ja kasviöljyllä. Lisää leivinjauhe ja suola, lisää sitten jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Laita taikina pussiin käärittynä jääkaappiin.

Silppua kaali ohuiksi ja leikkaa sipuli ohuiksi puoliskoiksi. Murskaa valkosipulinkynnet veitsellä tasaiseksi. Sulata voi kattilassa, lisää sipuli ja kaali, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla. Lisää paprika, suola ja pippuri. Sekoita ja keitä 20 minuuttia.

Laita taikina muottiin niin, että muodostuu korkeat reunat. Lisää valmiiseen täytteeseen murskattu raejuusto. Valmista täyte sekoittamalla raa'at kananmunat majoneesilla ja smetalla, lisää mausteita maun mukaan.

Laita kaali-juustotäyte taikinapohjalle ja kaada täyte päälle. Laita uuniin ja kypsennä 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Paastonkaalipiirakka riisin ja sienten kanssa ilman taikinaa

Tämä paastonpiirakka vetoaa paitsi kasvisruoan ystäville, myös niille, jotka haluavat laihtua, koska se valmistetaan ilman taikinaa.

Täyte:

130 gr. riisi;
400 gr. herkkusienet;
1 sipuli;
1 valkosipulinkynsi;
4 ruokalusikallista kasviöljyä;
1 paprika;
1 porkkana;
2 tl mausteista tomaattikastiketta;
2 ruokalusikallista hienonnettua tilliä;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kasvis täyttö:

2 sipulia;
2 porkkanaa;
75 ml kasviöljyä;
1 paprika;
2 laakerinlehteä;
200 gr. tomaatteja sisään omaa mehua(säilyke);
2 valkosipulinkynttä;
mausteita maun mukaan.

Perusta:

7-9 kaalin ylälehteä;
200 ml kasvisliemi tai vettä.

Ota kaalin pää ja leikkaa siitä varsi. Laita kaalin pää kelmupussiin ja kypsennä mikroaaltouuni suurimmalla teholla 5-7 minuuttia. Upota sitten kaalin pää nopeasti suoraan kalvoon kylmään veteen. Tämän jälkeen voit poistaa päällyslevyt kaalin päästä. Tarvitsemme 7-9 kappaletta. Jäljellä oleva kaali voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen.

varten kasvisten täyttö hienonna sipuli ja paprika, raasta porkkanat. Laita kattilaan. Lisää kokonaiset valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet ja keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten paloitellut palat säilötyt tomaatit yhdessä täytteen kanssa ja hauduta vielä 15 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Poista valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet.

Keitä täytettä varten riisi puolikypsiksi, valuta liemi ja huuhtele keitetyt murot. Paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli pannulla, lisää ja paprika, raastettua porkkanaa. Hauduta kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Mausta maun mukaan ja sekoita joukkoon keitetty riisi. Lisää seokseen vihreät ja jäähdytä.

Ota halkaisijaltaan 22-24 cm uunivuoka ja voitele sisäpuoli öljyllä. Vuoraamme pohjan ja seinät valmistetuilla kaalinlehdillä niin, että osa lehdistä roikkuu sivujen päällä. Levitä puolet riisitäytteestä. Peitä se kaalinlehdillä.

Kaalipiirakkareseptit ovat helppoja valmistaa, eivät vie aikaa, ja tulos pysyy samana - hämmästyttäviä tuotteita kumpuaa pöydällä tuoreen leivän aromaattisesta hengestä erilaisia muotoja, houkuttelee lapsia ja aikuisia herkullisella tuoksullaan. Tämän kaalipiirakan valmistaminen on nopeaa ja helppoa vaiheittaisten valokuvien reseptiemme avulla.

Vaihtoehtoja ruusuisen ja herkullisia piirakoita kaali tuli elämäämme monta vuotta sitten, ja se on edelleen suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Leivonnaisista pääasiallinen paikka on piirakat erilaisilla kaalitäytteillä, joiden ainesosien koostumus on hyvin erilainen. Huolimatta mahdollisuudesta tehdä piirakoita eksoottisimmilla täytteillä, monet kotiäidit suosivat kaalia. Tähän on useita syitä.

Yksi niistä on, että kaali on halpa ja saatavilla ympäri vuoden. Mutta tärkein syy on, että täytteestä tulee maukas ja mehukas. Säilykettä tai fermentoitua käytettäessä se lisää leivottua herkkua pikantiteettia.

Älä unohda kaalin etuja; harvoin mikään vihannes voi ylpeillä niin paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Jopa ne, jotka ovat erittäin haluttomia syömään kaalikeittoa tai borssia, syövät herkullisia piirakoita, joissa on kaalia molemmilla poskilla, vaatien varmasti enemmän. Jokainen kotiäiti, joka viettää paljon aikaa keittiössä, ei tiedä, että kaalilla leivontaan on olemassa valtava määrä reseptejä.

Tämä osio sisältää reseptejä herkullisiin kaalipiirakkaisiin:

lihahyytelö;
uunissa;
kefirin päällä;
yksinkertainen kaalipiirakka;
nopeasti;
hiiva;
piirakka hitaassa keittimessä;
lihahyytelö kefirin kanssa;
pullistaa;
kaalipiirakka päälle nopea korjaus;
laiska piirakka kaalin kanssa;
majoneesin päällä.

Listaa voisi jatkaa hyvin pitkään. Osio auttaa sinua valitsemaan täydellinen resepti piirakka tuorekaalin tai hapankaalin kera, mihin tahansa lomaan tai vain arjen päivälliselle perheen kanssa saatavilla olevista raaka-aineista.

Voiko yksinkertainen kaalipiirakka muuttua lomaruokaa? Tämä kysymys kiinnostaa useampaa kuin yhtä kotiäitiä ennen kuin käännyt osioon saadaksesi apua. Mutta katsottuaan ensimmäiset sivut, hän on varma, että piirakka suolaisella kaalilla valmistettu hiivataikinasta, joka on valmistettu käyttäen askel askeleelta resepti Uunissa oleva kaalipiirakka herättää kaikkien huomion juhlallisesti katetussa pöydässä.

Miten tämä voi tapahtua? Banaali tavallinen yksinkertainen kaalipiirakka, kiitos yksityiskohtaiset käsikirjat ammattikokit ja kondiittorit, muuttuu upeaksi kulinaarisen taiteen teokseksi. Taikinalle voidaan antaa mikä tahansa muoto, yksinkertaisimmasta uskomattoman hienoon.

Osion resepteihin liittyy upeita valokuvia ja videoita, kokematon kotiäiti selviytyy helposti tavallisen kaalipiirakan muuttamisesta loma leivontaan. Valokuvat mukana Yksityiskohtainen kuvaus jokainen prosessi, mikä helpottaa suuresti ruoanlaittoa. Yksinkertaisten ohjeiden ansiosta voit myös koristella kaalipiirakkaa helposti jokaisen keittiön ainesosilla. Tai opi valmistamaan taikina nopeasti ja helposti kaalipiirakkaa varten.

Millaisia kaalipiirakoita voit tehdä kotona?

Kaalipiirakka voidaan sulkea, mutta yhä useammin ne valmistetaan avoimina täydentäen kaalitäytettä herkullisia ainesosia. Kaali sopii hyvin lihan, kananmunien, sipulien, riisin ja kalan kanssa. Ottamalla pohjaksi minkä tahansa kaalipiirakan reseptin osiosta, tekemällä vähän kokeiluja ja käyttämällä mielikuvitusta, on helppo valmistaa jotain uutta, jolloin leivonnaisista tulee tunnusruoka, toisin kuin muut.

Jokainen osiosivuille lisätty kaalipiirakkaresepti on huolellisesti testattu. Mitä se tarkoittaa? Leivonta epäonnistui erilaisia reseptejä poissuljettu, koska ainesosien määrä, valmistustapa ja -aika tarkistetaan tarkasti ja vasta sen jälkeen esitellään lukijoiden huomion. Tehdyn työn vahvistus on alkuperäiset kuvat jokainen ruokalaji.

Kuinka tehdä kaalipiirakkaa nopeasti ja helposti?

Todellinen löytö aikaa arvostaville kotiäidille ovat nopeat kaalipiirakkareseptit. Täyte voidaan valmistaa etukäteen ja se säilyy hyvin pitkään viileässä paikassa. Jäljelle jää vain valmistaa taikina välittömästi (se voidaan jopa kaataa), lisätä täyte ja lähettää se leivontaan. Monitoimikeittimen onnellisille omistajille se on vieläkin helpompaa - ruoanlaittoprosessi herkullisia leivonnaisia Se kestää alle tunnin, jonka jälkeen voit turvallisesti kutsua kaikki pöytään ja maistaa uutta tuoksuvaa mestariteosta.

Voimme puhua kaalipiirakoista pitkään, ottaen huomioon kaikki niiden edut. On parempi kiinnittää enemmän huomiota ruoanlaittoprosessiin. Suosikkireseptisi valitseminen kaalipiirakka, kun olet perehtynyt huolellisesti perusprosesseihin, vinkkeihin ja suosituksiin, mene heti keittiöön unohtamatta, että tärkein ainesosa, jota ilman mitään leivonnaisia ei ole mahdollista, on rakkaus ruoanlaittoon ja rakkaiden hoitamiseen. Sitten kaikki onnistuu varmasti, ja pöydällä on aina kullanruskealla kuorella varustettuja piirakoita.

Täytteen valmistamiseen klassinen versio käytetään kaalin lehtiä. Se on maukasta yhtenä komponenttina ja sopii hyvin sienien, lihan, sipulien, porkkanoiden ja muiden vihannesten kanssa, jos kotiäiti haluaa kokeilla. Kaalipiirakkareseptit ovat yksinkertaisia ja ymmärrettäviä jopa kulinaariselle aloittelijalle. Perinteinen kapustnik leivotaan hiivataikinasta. Munat ja voi lisätään taikinaan, massa vaivataan useita kertoja ja jaetaan 2 osaan.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Ensimmäinen kaulitaan ja laitetaan muottiin, valmiiksi paistettu täyte asetetaan sen päälle ja peitetään lopulla jauhomassalla. Tulevan piirakan reunat puristetaan varovasti, jotta sisäinen sisältö ei putoa pois. Jotkut kotiäidit jättävät palan taikinaa ja asettavat kauniin kuvion kaalin pinnalle. Leivonnaiset tarjoillaan kylmänä tai kuumana. Sitä on erityisen miellyttävä syödä smetanan ja makean teen kanssa. Kaalipiirakka on erittäin täyttävä; koko perhe voi syödä sen lounaalla. Se pysyy tuoreena pitkään ja säilyttää miellyttävän aromin.

Kaalipiirakka on ihana suolaisia leivonnaisia, joka voi helposti korvata yhden ruokalajin lounaalla tai illallisella, on roolinsa runsas aamiainen, ja se sopii täydellisesti vieraiden tapaamiseen teen kanssa. Se on herkullista ja runsas ruokalaji. Ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse viettää koko päivää sen valmistamiseen, vain valmistat nopean ja yksinkertaisen kaalihyytelöpiirakan.

Jotkut jopa kutsuvat tätä piirakkaa laiskaksi, mutta mielestäni se ei ansaitse sitä. Loppujen lopuksi sinun on kutsuttava muita piirakoita laiskoiksi, esimerkiksi kaikkien ihailema Charlotte omenoiden kanssa. Hyytelöity piirakka kaalin kanssa se ei ole laiska, se on vain erittäin nopeaa ja kätevää kotiäidille, joilla ei ole paljon aikaa vaivata taikinaa.

Kummallista kyllä, ajattelen useimmiten kaalipiirakkaa kylmänä vuodenaikana. Mielestäni koko pointti on, että dachasta ei ole kypsiä hedelmiä ja marjoja, mutta haluan piirakat. Ja meillä on kaalia myymälöissämme ympäri vuoden, ja joillain on omat tarvikkeet, mikä on vielä parempi.

Kaalipiirakkaan valkoiset, mehukkaat kaalilajikkeet ovat hyviä, mutta eivät liian paksulehtisiä. Säikeinen kaali, jolla on erittäin kovat lehdet, ei toimi yhtä hyvin piirakassa.

Taikina sisältää piirakan nimen salaisuuden. Se hyytelöityy, koska taikinasta tehdään nestemäinen ja kaadetaan täytteen päälle. Paksuudeltaan sitä voi verrata charlotte-taikinaan tai jopa hieman ohuempaan. Totta, sitä ei ole tehty niin ilmavaksi ja makeaksi, vaan päinvastoin, siihen lisätään kefiiriä tai smetanaa, majoneesilla on vaihtoehtoja. Kaalitäytteeksi voit lisätä porkkanaa, munia, lihaa, kalaa, jopa makkaraa.

Hyytelöinen piirakka kaalilla yllättää sinut monilla resepteillä. Ja yritän kertoa sinulle mielenkiintoisimmista.

Resepti hyytelöiseen piirakkaan kaalilla ja kefirillä

Ensin esitän sinulle kaalipiirakan kefirin kanssa. Tietysti lihahyytelö, kuten edellä mainitsin. Hyytelöitetussa piirakkataikinassa on niin hyvää, että resepti näyttää sinulle tuskallisen tutulta. Jos olet jo lukenut minun, niin deja vu odottaa sinua. Ja koko asia on, että tällainen nestemäinen ja ilmava taikina on ihanteellinen piirakalle, ja kefiristä tulee tässä välttämätön apulainen. Piirakkaan voi muuten käyttää kefiiriä, joka on jo lähestymässä säilyvyyttään eli alkaa käymään ja kuplimaan voimakkaammin. Ja se on kaikki mitä tarvitsemme tehdäksemme kakusta pehmeän ja kuohkean.

Tarvitset:

kefiiri - 300 ml,
jauhot - 1-1,5 kupillista,
munat - 3 kpl,
suola - 0,5 tl,
sokeri - 2 tl,
sooda - 1 tl,
kaali - 200 grammaa,
porkkanat - 1 pieni,
seesaminsiemeniä halutessasi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ensin kaali ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä tämän veitsellä tai erityisellä kaaliraastimella. Älä tee liian suuria paloja. Jätä hienonnettu kaali laudalle tai laita se kulhoon ja lisää sitten hieman suolaa. Sekoita käsin, kunnes kaikki on suolaista.

2. Riko kolme munaa isoon kulhoon tai kattilaan ja sekoita ne sokerin ja suolan kanssa. Kaalipiirakkaa varten sinun ei tarvitse vatkaa munia liian kovaksi, vaan sekoita keltuaiset ja valkuaiset tasaiseksi.

3. Kaada kefir munaseokseen ja sekoita huolellisesti vispilällä. Kun kaikki on sekoitettu, lisää ruokasoodaa. Näet heti, kuinka se vaahtoaa ja alkaa kyllästää taikinaa kupilla. Tämän ansiosta taikinasta tulee ilmava, kefiiri korvaa etikan ja tuloksena saadaan sammutettua soodaa - tunnettua kotitekoista leivinjauhetta taikinaan.

4. Lisää nyt jauhot vähitellen taikinaan. Lisää puoli lasia kerrallaan ja sekoita. Lisää sitten sama määrä ja sekoita uudelleen. Kun olet laittanut yhden kokonaisen lasin, lisää pikkuhiljaa lasin viimeinen puolisko ja varmista, että taikina saavuttaa halutun koostumuksen, suunnilleen kuten kermaa tai kondensoitua maitoa, hieman ohuempaa kuin pannukakkutaikina.

5. Voitele vuoka, jossa paistat piirakan, huolellisesti. Tämä voi olla silikoni- tai jousivuoka, keraaminen vuoka tai ehkä valurautainen paistinpannu. Joustovuokaa varten voit vuoraa pohjan leivinpaperilla, mutta myös voita päälle. Näin kakku ei varmasti jää kiinni. Älä unohda pinnoittaa seiniä.

6. Aseta kaali ja porkkanat vuoan pohjalle. Voit sekoittaa niitä tai laittaa ne kerroksittain, niin piirakkaan tulee erivärisiä kerroksia. Valitse kuten haluat. Koska kaali makaa aivan pohjalla, ei piirakan keskellä, se paistaa täydellisesti eikä jää raakana, sinun ei tarvitse huolehtia tästä.

7. Ota nyt taikina ja kaada se kaalin päälle. Kaada tasaisesti, jotta täytettä ei näy. Lopuksi voit tasoittaa lastalla tai lusikalla ja ravistaa sitä hieman, jotta ilma tulee ulos. Jos pidät seesaminsiemenistä, nyt on aika ripotella niitä tulevan piirakkamme päälle.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita piirakka siihen ja paista noin 45 minuuttia. Tämän ajan kuluttua ota se pois ja tarkista kypsyys vartaalla tai puisella hammastikulla. Piirakan keskelle työntämäsi kärki tulee ulos kuivana. Tämä tarkoittaa, että kaalihyytelöpiirakka on valmis.

Tästä kakusta tulee pehmeä ja ilmava, melkein kuin sokerikakku, mutta ei makea. Kuori ruskeaa, ja kaali paistetaan alla ja on erittäin maukasta. Kutsu kaikki pöytään ja auta itseäsi ennen kuin tulee kylmä. Hyvää ruokahalua!

Hyytelöity kaalipiirakka smetanalla - vaiheittainen resepti

Kefiiri on hyvä, mutta smetana on vielä parempi. Tässä on toinen mielenkiintoinen ja maukas resepti hyytelöidyn kaalipiirakan valmistamiseksi, mutta tällä kertaa smetalla. Teemme täytteen maukkaamman, porkkanoilla ja yrteillä, ja lisäämme siihen myös kananmunan, jotta se ei ole liian murenevaa.

Tämä piirakkaversio on yksi suosikeistani ja suosittelen sitä lämpimästi.

Tarvitset testiin:

smetana - 400 grammaa,
voita - 200 grammaa,
munat - 2 kpl,
jauhot - 260 grammaa,
sokeri - 1 rkl,
suola - 0,5 tl,
leivinjauhe - 10 grammaa,

Täytettä varten:

kaali - 300 grammaa,
porkkanat - 30 grammaa,
vihreä sipuli - puoli nippua,
persilja, tilli - kukin useita oksia,
munat - 2 kpl,
suolaa - ripaus,
pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Sekoita suuressa, kätevässä kulhossa munat, suola ja sokeri. Ei tarvitse vatkaa, joten jopa tavallinen lusikka riittää.

2. Ota tarvittava määrä voita ja sulata se kunnes nestemäinen tila. Jäähdytä hieman ja lisää kulhoon kananmunien joukkoon. Sekoita kaikki.

3. Kaada nyt smetana saatuun seokseen. Smetana voi olla myös vähärasvainen. Tässä on tärkeää smetanan maku, ei sen paksuus tai rasvaisuus. Keitin sekä 20 %:lla että 15 %:lla, molemmilla kerroilla siitä tuli yhtä maukasta.

4. Lisää saatuun kuohkeaan massaan leivinjauhe ja siivilöity jauhot. Sekoita kaikki hyvin, taikinan tulee olla paksua, pannukakkujen kaltaista tai jopa hieman paksumpaa.

5. On aika aloittaa täyttö. Kun valmistelemme sitä, voit käynnistää uunin lämpenemään.

Täytettä varten pilko kaali hienoksi. Raasta porkkanat ja hienonna vihreät. Sekoita kaikki erillisessä kulhossa.

6. Riko kaksi munaa pieneen kuppiin ja sekoita niitä haarukalla, kunnes keltuainen ja valkuainen yhdistyvät. Kaada kananmunat kasvis-yrttiseokseen. Lisää hieman suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.

7. Voitele piirakkavuoka voilla. Se, onko se pyöreä vai neliö, ei ole niin tärkeää. Voit vuorata vuoan leivinpaperilla, jolloin kakun irrottaminen on helpompaa. Kaada puolet taikinasta vuoan pohjalle ja tasoita lusikalla. Aseta sitten kaalitäyte päälle ja levitä myös tasaiseksi kerrokseksi.

9. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin noin 40-45 minuutiksi. Tarkista tämän ajan kuluttua se puutikulla. Jos taikina on paistettu eikä tartu siihen, piirakka voidaan ottaa pois, se on valmis.

Anna jäähtyä hieman ja poista sitten kaalipiirakka vuoasta. Tämä vähentää sen rikkoutumisen todennäköisyyttä. Leikkaa vielä lämmin piirakka paloiksi ja kutsu kaikki pöytään. Herkullinen ja runsas ateria valmis!

Kuinka tehdä kaalipiirakkaa majoneesilla

Näytän sinulle toisen yksinkertaisen reseptin - hyytelöity kaalipiirakka majoneesilla. Olet ehkä jo törmännyt moniin resepteihin taikinan valmistamiseen majoneesilla. Sitä käytetään piirakoissa, keksissä ja jopa muffineissa. Majoneesin maku ei ole havaittavissa valmiissa leivonnaisissa, siitä tulee pikemminkin hyödyllinen tuotesarja, joka auttaa vaivaamaan taikinan. Siksi sinun ei pitäisi ajatella, että majoneesin laittaminen taikinaan on sama asia kuin sen laittaminen salaattiin. Lämpötilan vaikutuksesta majoneesi hajoaa edelleen ainesosiksi ja liukenee turvallisesti taikinaan. Mutta tämä on hyvin yksinkertainen ja nopea resepti piirakan tekemiseen. Ja lisäksi, voit tehdä sen paitsi kaalitäytteellä. Samanlainen taikina auttaa sinua muissa vaihtoehdoissa.

Video resepti.

Hyytelöinen piirakka munalla ja kaalilla - yksityiskohtainen resepti

Äitini leipoi meille aikoinaan hyvin usein piirakoita kaalilla, johon hän lisäsi keitetyn kananmunan. Ehkä juuri tästä syystä pidän todella tästä yhdistelmästä piirakkatäytteessä. Kaali ja muna on käsittääkseni yksinkertaisesti tehty toisiaan ja piirakkaa varten. Jos et vielä ole kokeillut hyytelöityä piirakkaa kaalin ja munan kanssa, niin on aika tehdä se. Aspic piirakkaa, muistutan, on niin kutsuttu, koska sen taikina vaivataan melko nestemäiseksi ja kaadetaan päälle, pohjalle tai yhdessä täytteen kanssa. Paistettaessa tällaisesta taikinasta valmistettu piirakka osoittautuu erittäin mureaksi ja ilmavaksi, ei leipäiseksi, vaan melko sienimäiseksi. Toinen tämän reseptin tärkeä piirre on, että täytteeseen käytetty kaali ei ole raakaa, vaan esivalmistettua, nimittäin haudutettua. Kaali haudutetaan yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa pienessä vesimäärässä ja laitetaan valmiina piirakkaan. Piirakan maku vain hyötyy tästä.

Piirakkaa varten tarvitset:

jauhot - 200 grammaa,
smetana - 200 grammaa,
munat - 3 kpl,
leivinjauhe - 2 tl,
suola - 0,5 tl.

Täyte:

kaali - 1 kg,
porkkanat - 1-2 kpl,
sipuli - 1 kpl,
munat - 5 kpl,
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Koska käytämme tähän piirakkaan valmista kaalia, on loogisinta valmistaa ensin täyte. Pilko ensin sipuli tehosekoittimessa tai hienonna se veitsellä.

2. Raasta porkkanat. Raastan mieluummin karkealla raastimella, mutta voit tehdä sen myös hienolla raastimella Korean porkkanat. Haudutamme sitä myöhemmin, jotta se on vielä pehmeää valmiissa piiraassa.

3. On parasta leikata kaali hyvin ohueksi veitsellä. Suunnilleen tapa, jolla se on leikattu. Leikkaa sitten liian pitkät palat veitsellä useisiin osiin.

4. Paista ensin sipuli kuuma paistinpannu voin kanssa kullanruskeaksi ja pehmeäksi. Älä kypsennä sitä liikaa, se pilaa maun.

5. Lisää porkkanat sipulien joukkoon ja paista niitä yhdessä muutaman minuutin ajan keskilämmöllä, kunnes porkkanat pehmenevät hieman.

6. Lisää nyt kaali pannulle. Peitä kannella ja vähennä lämpöä kaali ei saa paistaa tai polttaa. Lisää hieman vettä ja hauduta, kunnes kaalin tilavuus pienenee. Sekoita sitten kaikki täytteen ainekset huolellisesti. Heti kun kaali alkaa ruskistua, lisää vettä, mutta vain vähän kerrallaan. Kun se pehmenee (tämä kestää noin 20 minuuttia), lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

7. Kun kaali kiehuu, tehdään munat. On tarpeen keittää ne kovaksi, jäähdyttää, kuoria ja leikata kuutioiksi.

8. Kun kaali on valmis, lisää hienonnetut vihreät. Sekoita ja anna kiehua vielä viisi minuuttia, jotta täyte on kyllästynyt vihreiden aromilla. Se osoittautuu erittäin maukasta piirakkaa kaalin kanssa.

9. Siirrytään taikinan vaivaamiseen. Yhdistä munat ja smetana suuressa, mukavassa kulhossa. Vatkaa niitä kevyesti, jotta saadaan homogeeninen, hieman vaahtoava massa.

10. Siivilöi jauhot munaseokseen, lisää suola ja leivinjauhe. Voit myös sekoittaa kaiken erikseen ja siivilöidä kulhoon. Tärkeintä on, että jauhot ovat hyvin kyllästyneitä ilmalla tulevan piirakamme taikinan loistoa varten.

11. Vaivatun taikinan tulee olla melko paksua, pannukakkujen kaltaista. Lopeta sekoittaminen, kun kaikki paakut häviävät.

12. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele päälle kevyesti jauhoja tai korppujauhoja. Näin piirakka putoaa siitä helposti. Voit käyttää leivinpaperia, aseta se pohjalle ja sivuille. Erottele noin puolet taikinasta ja kaada se muottiin. Levitä lusikalla tai lastalla tasaiseksi kerrokseksi pohjalle.

13. Jaa myös kaalitäyte kahteen osaan. Levitä puolet taikinasta. Laita sitten kerros keitetyt kananmunat ja sitten toinen osa kaalia.

14. Kaada toinen puolisko taikinasta täytteen päälle ja levitä lusikalla, jotta kaali ei jää ulos. Paistettaessa ulos työntyvä kaali ruskistuu todennäköisesti liikaa.