→ Tukkeja lumen alla. Resepti polttopuille lumen alla pannukakkuista. Avaa täytettä varten iso tölkki säilöttyjä persikoita. Kauden aikana käytämme tietysti tuoreita persikoita.

Tukkeja lumen alla. Resepti polttopuille lumen alla pannukakkuista. Avaa täytettä varten iso tölkki säilöttyjä persikoita. Kauden aikana käytämme tietysti tuoreita persikoita.

Polttopuut lumen alla voivat olla uskomattoman maukkaita, herkkiä ja voivat osua suoraan sydämeen. Puhumme herkullisesta kakusta, joka voidaan valmistaa eniten eri tavoilla, joissakin vaihtoehdoissa sinun ei tarvitse edes tehdä taikinaa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" - yleiset periaatteet valmistelut

Kakku perustuu "polttopuuhun", eli täyttöputkiin. Täytteeksi käytetään useimmiten kirsikoita, mutta se ei ole välttämätöntä, voit käyttää kirsikoita ja muita marjoja. Tukkitaikina voidaan vaivata murokeksi, kuten klassinen versio, mutta siellä on myös lehtitaikina- ja jopa pannukakkureseptejä. Ne ovat myös erittäin maukkaita, niillä on oikeus olla olemassa, mielenkiintoisimmat löytyvät alta.

Mitä kermaa yleensä käytetään:

· smetanalla;

· smetana kerman kanssa;

· smetana ja kondensoitu maito.

Siihen ei lisätä suklaata, kaakaota tai mehuja. Käytetty smetana on rasvaista ja paksua, joka ei valu. On hyvä ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on 30 %. Kerman väri on varmasti valkoinen, joka jäljittelee lunta. Makeat polttopuut pinotaan ja päällystetään. Seuraavaksi jälkiruoka laitetaan jääkaappiin useiksi tunniksi, jossa se imeytyy ja laskeutuu hieman. On parempi antaa sen seistä päivä, siitä tulee maukkaampaa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" hapankermalla

Yksi resepteistä, jota voidaan turvallisesti kutsua klassikoksi. Tämän "Pottopuut lumen alla" -kakun taikina valmistetaan hapankermalla, se on melko murenevaa ja mureaa. Sopii täydellisesti kerman ja kirsikoiden kanssa.

Ainesosat

· 0,24 kg voita;

· 0,2 kg smetanaa;

· 0,45 kg jauhoja;

· 0,22 kg sokeria;

· 5 grammaa ripperiä.

Kermalle:

· 0,7 litraa smetanaa;

· 0,2 kg tomusokeria.

Täytettä varten tarvitset noin kilon marjoja ja vajaan lasillisen sokeria.

Keittomenetelmä

1. Käsittelemme marjoja. Poista kirsikoista kivet ja jätä ne siivilään, jotta mehu valuu.

2. Vatkaa pehmeä voi ja kidesokeri, lisää vähitellen smetana ja pari ripaus suolaa, lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikinaa, siitä tulee tahmeaa. Laita jääkaappiin tunniksi. Peitä pussilla.

3. Jaa taikina viiteentoista palloon, pyörittele jokainen, pyörittele se noin 20 senttimetriä pitkäksi nauhaksi, jonka leveys on noin 7 senttimetriä. Levitä rivi kirsikoita, ripottele päälle sokeria, purista putki. Siirrä uunipellille.

4. Muokkaamme kaikki jäljellä olevat polttopuut. Laita pellille ja paista 200 asteessa kypsiksi. Jäähdytä hyvin. Myös sisällä olevien marjojen tulee olla kylmiä.

5. Sekoita smetana ja tomusokeri. Halutessasi voit lisätä hieman vanilliinia.

6. Aseta polttopuut kirsikoiden kanssa tasaiselle lautaselle. Päällystä ensin 5 kappaletta, sitten toinen kerros 4, sitten 3, 2 ja 1. Peitä koko jälkiruoka jäljellä olevalla kermalla, jätä kakku jääkaappiin vähintään seitsemäksi tunniksi, anna sen liota.

Lehtitaikinasta tehty kakku "Polttopuut lumen alla".

Ei haittaa, jos sinulla ei ole aikaa valmistaa taikinaa. Tämä on yksinkertaistettu versio "Polttopuut lumen alla" -kakusta. Käytämme siihen lehtitaikinaa ja muista käyttää ilman hiivaa, muuten tukit jäävät liian paksuiksi. Kerma tehdään taas smetalla ja sokerilla, täytteeksi tarvitset kirsikoita omaa mehua tai siirapissa.

Ainesosat

· 800 g taikinaa;

· 0,9 litraa smetanaa;

· kirsikka mehussaan;

· 3 lusikallista konjakkia;

· 180 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Poista kirsikat mehusta tai siirapista, anna nesteen valua ja sekoita sitten konjakkiin. Jos marjat ovat happamia, voit lisätä hieman kidesokeria tukkien kokoamisen yhteydessä.

2. Rullaa ulos lehtitaikina, leikkaa 15 nauhaa, tee leveys noin seitsemän senttimetriä, pituus on mielivaltainen, mutta sama kappaleiden välillä. Asettele kirsikat, ripottele tarvittaessa päälle sokeria. Liimaa nauhojen reunat yhteen tukien muodostamiseksi.

3. Siirrä taikina kirsikoiden kanssa uunipellille, muista jättää välimatka, sillä paistamisen jälkeen polttopuut kasvavat. Paista 220 asteessa kullanruskeiksi.

4. Jäähdytä kakun pohja ja tee tänä aikana kerma smetanasta ja kidesokerista, voit käyttää jauhetta.

5. Kokoa kakku asettamalla ja päällystämällä taikina yllä olevan ohjeen mukaisesti. Anna sen liota, mutta säilytä "Polttopuut lumen alla" yksinomaan jääkaapissa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" oluen kera

Tämän kakun taikina valmistetaan oluessa, se on erittäin maukasta ja muistuttaa jonkin verran Napoleon-kakkukerroksia. Kerma rasvaista smetanaa. Kirsikoiden määrää ei ole ilmoitettu, otamme tuoreita tai purkitettuja marjoja riippuen kuinka paljon kuluu.

Ainesosat

· 0,5 kg voita;

· 0,5 kg olutta;

· 1 litra rasvaista smetanaa;

· 210 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä vähitellen olutta ja lisää sitten jauhot. Lisäämme kunnes saadaan melko jäykkä taikina.

2. Jaa valmis massa välittömästi viiteentoista osaan, jäähdytä sitten tunnin ajan jääkaapissa tai kaksikymmentä minuuttia pakastimessa.

3. Kauli taikinanauhat, levitä kirsikat ja ripottele päälle halutessasi sokeria. Veistelemme suljettuja tukia. Laita pellille ja paista 200 asteessa.

4. Vatkaa smetana sokerin kanssa, mutta on tärkeää, ettei sitä kannata liioitella. Jos pieniä rakeita ilmestyy yhtäkkiä, lopeta heti, se on (todennäköisimmin) jo öljyä. Lisää kermaan halutessasi vaniljaa tai esanssia.

5. Kokoamme jäähtyneistä tukista ja kermasta herkullisen kakun, annamme seistä ja liota.

Pannukakkuista valmistettu kakku "Polttopuut lumen alla".

Resepti laiskalle kakulle “Polttopuut lumen alla”, joka on valmistettu yksinkertaisesta ohuita pannukakkuja. Leivomme niitä minkä tahansa suosikkireseptin mukaan. Kerma valmistetaan smetanan ja kerman perusteella, se osoittautuu erittäin mureaksi, ilmavaksi ja imeytyy hyvin. Tällaista kakkua varten ei tarvitse ottaa kirsikoita, kaikki toimii myös mansikoiden kanssa.

Ainesosat

· 15 pannukakkua;

· 500-600 g marjoja;

· 300 g smetanaa;

· 200 g kermaa;

· 1 g vaniljaa;

· 180 g sokeria. jauheet.

Keittomenetelmä

1. Sekoita smetana tomusokeriin ja vaniljaan. Me lähdemme. Vaahdota kerma, lisää smetana vähitellen. Kerman tulee olla paksua. Voit käyttää hiekkaa jauheen sijasta, mutta se on liuotettava perusteellisesti hapankermaan.

2. Pese ja kuivaa marjat. Jos kirsikoita käytetään, poista kivet. Kun käytät mansikoita, hienonna isommat marjat.

3. Voitele jokainen pannukakku kevyesti kermalla, tee vain suikale, laita marjat riviin ja kierrä putket.

4. Aseta kakku kasaan ja peitä kaikki putket voikermaa. Pannukakut liotetaan nopeasti, jätä ne puoleksi tunniksi.

Kookoskakku"Polttopuut lumen alla" lehtitaikinasta

Erittäin pehmeä ja hämmästyttävä maukas vaihtoehto lehtitaikinasta tehty kakku. Voit tietysti vaivata sen itse, mutta sen ostaminen kaupasta on helpompaa ja nopeampaa. Yhteensä tarvitset noin puoli kiloa, mutta katsotaan itse. Jos et kaulita kerrosta ohueksi, saatat saada enemmän tai vähemmän tukkeja. Käytämme aina valkoisia kookoshiutaleita.

Ainesosat

· 500 g taikinaa;

· 380 g kermaa;

· 150 g kondensoitua maitoa;

· 650 g kirsikoita;

· 50 g kookoshiutaleita;

· 150 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Kivitä kirsikat, lisää sokeri ja laita liedelle, keitä noin kolme minuuttia ja valuta sitten siivilä. Käytämme liinaa muihin tarkoituksiin, voit tehdä siitä hillokkeen ja jäähdyttää marjat. Lisää halutessasi hieman konjakkia kypsennyksen aikana, kirjaimellisesti yksi ruokalusikallinen.

2. Kauli taikina ohueksi, leikkaa suikaleiksi, levitä kirsikoita ja tee tukit. Paista 220 asteessa, jäähdytä.

3. Vatkaa kerma. Heti kun ne muuttuvat kovaksi vaahdoksi, lisää kondensoitu maito vähän kerrallaan. Lisää kermaan lusikallinen kookoshiutaleita ja sekoita. Jos massa on nestemäistä, voit lisätä lisää.

4. Kakun kokoaminen. Sivele pinta jäljellä olevalla kermalla ja peitä polttopuut lumella kookoslastuista. Anna liota 8 tuntia.

Kakku "Polttopuut lumen alla" luumuilla ja pähkinöillä

Toinen versio murokeksikakusta kotitesti luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Ei helpoin, mutta hämmästyttävä herkullinen jälkiruoka. Lisää halutessasi hieman alkoholia täytteeseen, voit ripotella luumut vain konjakilla.

Ainesosat

· 2,5 rkl. jauhot;

· 0,25 kg margariinia;

· 0,25 kg smetanaa;

· 400 g luumuja;

· 1 rkl. pähkinät;

· 700 g smetanaa;

· 180 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Pese luumut. Jos se on erittäin kuiva, on parempi liottaa se. Mutta emme käytä liian kuumaa vettä. Hienonna sitten kuivatut hedelmät ja sekoita hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa.

2. Valmista taikina. Sekoita vatkattu margariini smetanan kanssa, lisää jauhot. Mitään muuta ei tarvita. Laitoimme koko palan pussiin ja laitoimme sen jäähtymään.

3. Ota taikina pois, muotoile se suorakaiteen muotoiseksi ja rullaa se suunnilleen samaksi kerrokseksi. Leikkaamme nauhoja, asetamme luumuja ja pähkinöitä pitkin kutakin. Valmistamme tukit ja asetamme ne uunipellille.

4. Paista polttopuita täytteen kanssa noin 20 minuuttia 200 asteessa ja jäähdytä sitten.

5. Vatkaa smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Kokoamme paistetuista putkista dian kakkua. Anna liota useita tunteja tai vielä parempaa yön yli.

Kakku "lumen alla" - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

· Jos polttopuut ovat liian happamia, voit käyttää niitä sekoitettuna makeiden hedelmäpalojen tai ananassäilykkeet. Ne sopivat myös loistavan kakun tekemiseen.

· Käytetään useissa taikinatyypeissä voita ja sitä on aika paljon. Voit korvata tuotteen tavallisella margariinilla, kakku on paljon halvempi. Myös myynnissä ruokaöljy, joka myös toimii.

· Jos ei ole mahdollista ostaa smetanaa yli 25 %, voit yksinkertaisesti punnita minkä tahansa tuotteen paksulle kankaalle. Ylimääräinen hera valuu pois, mutta se kestää useita tunteja.

· Älä voitele kuumia tai edes lämpimiä kakkuja smetalla. Niistä saatu smetana valuu yksinkertaisesti astiaan, mikään ei imeydy ja kakku pilaantuu toivottomasti.

Polttopuut lumen alla voivat olla uskomattoman maukkaita, herkkiä ja voivat osua suoraan sydämeen. Tämä on herkullinen kakku, jonka voi tehdä niin monella eri tavalla, joista osa ei edes vaadi taikinan tekoa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" - yleiset valmistusperiaatteet

Kakku perustuu "polttopuuhun", eli täyttöputkiin. Täytteeksi käytetään useimmiten kirsikoita, mutta se ei ole välttämätöntä, voit käyttää kirsikoita ja muita marjoja. Tukkitaikina voidaan sekoittaa murokeksi, kuten klassisessa versiossa, mutta on olemassa myös lehtitaikinasta valmistettuja reseptejä ja jopa pannukakkuja. Ne ovat myös erittäin maukkaita, niillä on oikeus olla olemassa, mielenkiintoisimmat löytyvät alta.

Mitä kermaa yleensä käytetään:

· smetanalla;

· smetana kerman kanssa;

· smetana ja kondensoitu maito.

Siihen ei lisätä suklaata, kaakaota tai mehuja. Käytetty smetana on rasvaista ja paksua, joka ei valu. On hyvä ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on 30 %. Kerman väri on varmasti valkoinen, joka jäljittelee lunta. Makeat polttopuut pinotaan ja päällystetään. Seuraavaksi jälkiruoka laitetaan jääkaappiin useiksi tunniksi, jossa se imeytyy ja laskeutuu hieman. On parempi antaa sen seistä päivä, siitä tulee maukkaampaa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" hapankermalla

Yksi resepteistä, jota voidaan turvallisesti kutsua klassikoksi. Tämän "Pottopuut lumen alla" -kakun taikina valmistetaan hapankermalla, se on melko murenevaa ja mureaa. Sopii täydellisesti kerman ja kirsikoiden kanssa.

Ainesosat

· 0,24 kg voita;

· 0,2 kg smetanaa;

· 0,45 kg jauhoja;

· 0,22 kg sokeria;

· 5 grammaa ripperiä.

Kermalle:

· 0,7 litraa smetanaa;

· 0,2 kg tomusokeria.

Täytettä varten tarvitset noin kilon marjoja ja vajaan lasillisen sokeria.

Keittomenetelmä

1. Käsittelemme marjoja. Poista kirsikoista kivet ja jätä ne siivilään, jotta mehu valuu.

2. Vatkaa pehmeä voi ja kidesokeri, lisää vähitellen smetana ja pari ripaus suolaa, lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikinaa, siitä tulee tahmeaa. Laita jääkaappiin tunniksi. Peitä pussilla.

3. Jaa taikina viiteentoista palloon, pyörittele jokainen, pyörittele se noin 20 senttimetriä pitkäksi nauhaksi, jonka leveys on noin 7 senttimetriä. Levitä rivi kirsikoita, ripottele päälle sokeria, purista putki. Siirrä uunipellille.

4. Muokkaamme kaikki jäljellä olevat polttopuut. Laita pellille ja paista 200 asteessa kypsiksi. Jäähdytä hyvin. Myös sisällä olevien marjojen tulee olla kylmiä.

5. Sekoita smetana ja tomusokeri. Halutessasi voit lisätä hieman vanilliinia.

6. Aseta polttopuut kirsikoiden kanssa tasaiselle lautaselle. Päällystä ensin 5 kappaletta, sitten toinen kerros 4, sitten 3, 2 ja 1. Peitä koko jälkiruoka jäljellä olevalla kermalla, jätä kakku jääkaappiin vähintään seitsemäksi tunniksi, anna sen liota.

Lehtitaikinasta tehty kakku "Polttopuut lumen alla".

Ei haittaa, jos sinulla ei ole aikaa valmistaa taikinaa. Tämä on yksinkertaistettu versio "Polttopuut lumen alla" -kakusta. Käytämme siihen lehtitaikinaa ja muista käyttää ilman hiivaa, muuten tukit jäävät liian paksuiksi. Kerma valmistetaan jälleen smetalla ja sokerilla, täytteeksi tarvitset kirsikoita omassa mehussaan tai siirapissa.

Ainesosat

· 800 g taikinaa;

· 0,9 litraa smetanaa;

· kirsikka mehussaan;

· 3 lusikallista konjakkia;

· 180 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Poista kirsikat mehusta tai siirapista, anna nesteen valua ja sekoita sitten konjakkiin. Jos marjat ovat happamia, voit lisätä hieman kidesokeria tukkien kokoamisen yhteydessä.

2. Kauli lehtitaikina, leikkaa 15 nauhaa, tee leveydeksi noin seitsemän senttimetriä, pituus on mielivaltainen, mutta sama palasten välillä. Asettele kirsikat, ripottele tarvittaessa päälle sokeria. Liimaa nauhojen reunat yhteen tukien muodostamiseksi.

3. Siirrä taikina kirsikoiden kanssa uunipellille, muista jättää välimatka, sillä paistamisen jälkeen polttopuut kasvavat. Paista 220 asteessa kullanruskeiksi.

4. Jäähdytä kakun pohja ja tee tänä aikana kerma smetanasta ja kidesokerista, voit käyttää jauhetta.

5. Kokoa kakku asettamalla ja päällystämällä taikina yllä olevan ohjeen mukaisesti. Anna sen liota, mutta säilytä "Polttopuut lumen alla" yksinomaan jääkaapissa.

Kakku "Polttopuut lumen alla" oluen kera

Tämän kakun taikina valmistetaan oluessa, se on erittäin maukasta ja muistuttaa jonkin verran Napoleon-kakkukerroksia. Kerma rasvaista smetanaa. Kirsikoiden määrää ei ole ilmoitettu, otamme tuoreita tai purkitettuja marjoja riippuen kuinka paljon kuluu.

Ainesosat

· 0,5 kg voita;

· 0,5 kg olutta;

· 1 litra rasvaista smetanaa;

· 210 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä vähitellen olutta ja lisää sitten jauhot. Lisäämme kunnes saadaan melko jäykkä taikina.

2. Jaa valmis massa välittömästi viiteentoista osaan, jäähdytä sitten tunnin ajan jääkaapissa tai kaksikymmentä minuuttia pakastimessa.

3. Kauli taikinanauhat, levitä kirsikat ja ripottele päälle halutessasi sokeria. Veistelemme suljettuja tukia. Laita pellille ja paista 200 asteessa.

4. Vatkaa smetana sokerin kanssa, mutta on tärkeää, ettei sitä kannata liioitella. Jos pieniä rakeita ilmestyy yhtäkkiä, lopeta heti, se on (todennäköisimmin) jo öljyä. Lisää kermaan halutessasi vaniljaa tai esanssia.

5. Kokoamme jäähtyneistä tukista ja kermasta herkullisen kakun, annamme seistä ja liota.

Pannukakkuista valmistettu kakku "Polttopuut lumen alla".

Resepti laiskalle kakulle “Polttopuut lumen alla”, joka on valmistettu yksinkertaisista ohuista pannukakkuista. Leivomme niitä minkä tahansa suosikkireseptin mukaan. Kerma valmistetaan smetanan ja kerman perusteella, se osoittautuu erittäin mureaksi, ilmavaksi ja imeytyy hyvin. Tällaista kakkua varten ei tarvitse ottaa kirsikoita, kaikki toimii myös mansikoiden kanssa.

Ainesosat

· 15 pannukakkua;

· 500-600 g marjoja;

· 300 g smetanaa;

· 200 g kermaa;

· 1 g vaniljaa;

· 180 g sokeria. jauheet.

Keittomenetelmä

1. Sekoita smetana tomusokeriin ja vaniljaan. Me lähdemme. Vaahdota kerma, lisää smetana vähitellen. Kerman tulee olla paksua. Voit käyttää hiekkaa jauheen sijasta, mutta se on liuotettava perusteellisesti hapankermaan.

2. Pese ja kuivaa marjat. Jos kirsikoita käytetään, poista kivet. Kun käytät mansikoita, hienonna isommat marjat.

3. Voitele jokainen pannukakku kevyesti kermalla, tee vain suikale, laita marjat riviin ja kierrä putket.

4. Aseta kakku kasaan ja peitä kaikki putket voikermalla. Pannukakut liotetaan nopeasti, jätä ne puoleksi tunniksi.

Lehtitaikinasta valmistettu kookoskakku “Polttopuut lumen alla”.

Erittäin pehmeä ja uskomattoman maukas versio kakusta, joka on tehty lehtitaikinasta. Voit tietysti vaivata sen itse, mutta sen ostaminen kaupasta on helpompaa ja nopeampaa. Yhteensä tarvitset noin puoli kiloa, mutta katsotaan itse. Jos et kaulita kerrosta ohueksi, saatat saada enemmän tai vähemmän tukkeja. Käytämme aina valkoisia kookoshiutaleita.

Ainesosat

· 500 g taikinaa;

· 380 g kermaa;

· 150 g kondensoitua maitoa;

· 650 g kirsikoita;

· 50 g kookoshiutaleita;

· 150 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Kivitä kirsikat, lisää sokeri ja laita liedelle, keitä noin kolme minuuttia ja valuta sitten siivilä. Käytämme liinaa muihin tarkoituksiin, voit tehdä siitä hillokkeen ja jäähdyttää marjat. Lisää halutessasi hieman konjakkia kypsennyksen aikana, kirjaimellisesti yksi ruokalusikallinen.

2. Kauli taikina ohueksi, leikkaa suikaleiksi, levitä kirsikoita ja tee tukit. Paista 220 asteessa, jäähdytä.

3. Vatkaa kerma. Heti kun ne muuttuvat kovaksi vaahdoksi, lisää kondensoitu maito vähän kerrallaan. Lisää kermaan lusikallinen kookoshiutaleita ja sekoita. Jos massa on nestemäistä, voit lisätä lisää.

4. Kakun kokoaminen. Sivele pinta jäljellä olevalla kermalla ja peitä polttopuut lumella kookoslastuista. Anna liota 8 tuntia.

Kakku "Polttopuut lumen alla" luumuilla ja pähkinöillä

Toinen versio kakusta, joka on valmistettu kotitekoisesta murotaikinasta luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Ei yksinkertaisin, mutta hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka. Lisää halutessasi hieman alkoholia täytteeseen, voit ripotella luumut vain konjakilla.

Ainesosat

· 2,5 rkl. jauhot;

· 0,25 kg margariinia;

· 0,25 kg smetanaa;

· 400 g luumuja;

· 1 rkl. pähkinät;

· 700 g smetanaa;

· 180 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Pese luumut. Jos se on erittäin kuiva, on parempi liottaa se. Mutta emme käytä liian kuumaa vettä. Hienonna sitten kuivatut hedelmät ja sekoita hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa.

2. Valmista taikina. Sekoita vatkattu margariini smetanan kanssa, lisää jauhot. Mitään muuta ei tarvita. Laitoimme koko palan pussiin ja laitoimme sen jäähtymään.

3. Ota taikina pois, muotoile se suorakaiteen muotoiseksi ja rullaa se suunnilleen samaksi kerrokseksi. Leikkaamme nauhoja, asetamme luumuja ja pähkinöitä pitkin kutakin. Valmistamme tukit ja asetamme ne uunipellille.

4. Paista polttopuita täytteen kanssa noin 20 minuuttia 200 asteessa ja jäähdytä sitten.

5. Vatkaa smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Kokoamme paistetuista putkista dian kakkua. Anna liota useita tunteja tai vielä parempaa yön yli.

· Jos polttopuut ovat liian happamia, voit käyttää niitä makeiden hedelmäpalojen tai ananassäilykkeen kanssa sekoitettuna. Ne sopivat myös loistavan kakun tekemiseen.

· Monissa taikinatyypeissä käytetään voita ja sitä käytetään melko paljon. Voit korvata tuotteen tavallisella margariinilla, kakku on paljon halvempi. Myynnissä on myös ruokaöljyä, joka myös sopii.

· Jos ei ole mahdollista ostaa smetanaa yli 25 %, voit yksinkertaisesti punnita minkä tahansa tuotteen paksulle kankaalle. Ylimääräinen hera valuu pois, mutta se kestää useita tunteja.

· Älä voitele kuumia tai edes lämpimiä kakkuja smetalla. Niistä saatu smetana valuu yksinkertaisesti astiaan, mikään ei imeydy ja kakku pilaantuu toivottomasti.

Valmistautuminen

    Kaikki tarvittavat ainesosat laita se työpöydällesi. On suositeltavaa käyttää tuotteita, jotka ovat saavuttaneet huonelämpötila. Sekoita sokeri, munat, poltettu lime sooda, vodka, hunaja ja sulatettu jäähtynyt voi yhdessä astiassa.

    Tuloksena oleva seos on asetettava vesihauteeseen ja kypsennettävä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa tummuu hieman ja paksunee.

    Kun seos on hieman jäähtynyt, lisää jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Jauhojen määrä tulee määrittää silmällä. Valmiin taikinan tulee olla paksua ja sitä voidaan vaivata.

    Kun seos on täysin paksu, aseta se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Taikina on vaivattava joustavaksi, kuten nyytit.

    Polttopuun pohjan tulee olla sileä ja tasainen, hieman tarttuva käsiisi, mutta samalla helppo irrottaa. Jaa valmis taikina 4 osaan.

    Rullaa jokainen pala vuorotellen ohueksi kerrokseksi. Jaa ohut kakku enintään 8 cm leveiksi suikaleiksi.

    Aseta kirsikat varovasti ja tasaisesti leveään taikinanauhaan. Purista valmis nauha varovasti marjoilla.

    Valmistele kaikki "lokit" tällä tavalla.

    Paista "puupalossa" uunin keskilämmössä ruskeaksi tai tumman kullanruskeaksi.

    Samalla kun "tukkia" valmistetaan uunissa, sinun tulee valmistaa kerma kakkua varten. Sekoita smetanaa ja sokeria, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sekoita mieluummin lusikalla kuin sekoittimella.

    Kun kaikki "polttopuut" ovat valmiita, ne tulee jäähdyttää, jotta smetana ei valu kuumista putkista liian nopeasti. Aseta ensimmäinen erä jäähtyneitä putkia kirsikoilla matalareunaiseen astiaan pienelle kermakermalle. Sivele "polttopuut" myös kermalla.

    Aseta seuraava kerros "tukkia" sauma alaspäin ja kaada makea seos päälle.

    Kokoa siis kakku kaatamalla jokainen kerros. Kun 20 minuuttia on kulunut "polttopuut" kokoamisesta, kerätään astiaan tänä aikana valunut kerma ja kaada se uudelleen "tukkien" päälle. Peitä varovasti putkien päät.

    Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi. Valmis jälkiruoka"Polttopuut lumen alla" voidaan koristella kirsikoilla, kookoshiutaleita tai pähkinöitä. Kuten näet, kokkaa maukas ruokalaji kotona se ei ole ollenkaan vaikeaa. Toivomme tämän reseptin askel askeleelta kuvia oli sinulle hyötyä. Hyvää ruokahalua!

"Polttopuut lumen alla" -kakun resepti mahdollistaa sen, että jälkiruoka voidaan täyttää millä tahansa kirsikalla. Nämä voivat olla marjoja omassa mehussaan, tuoreita, pakastehedelmiä tai kompottikirsikoita. Tärkeintä ei ole unohtaa siementen poistamista. Tuoreet kirsikat kun laitat "tukiin", ripottele lisäksi sokeria.

Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä. Käytin kananmunia, jotka painoivat 55 grammaa.

Sekoita kirsikoihin kaksi ruokalusikallista sokeria ja anna sulaa metallisiivilässä, jotta mehu valuu, ja sekoita sitten tärkkelyksen kanssa. En ottanut suuria kirsikoita.

Kermaa varten sinun on käytettävä paksua smetanaa 20 % rasvapitoisuudesta. Jotta kerma olisi paksumpaa, smetanaa voi punnita paksussa sideharsossa usean tunnin ajan, jolloin ylimääräinen neste valuu pois.

Kakun valmistukseen käytän piparkakkutaikinaa hunajalla. Se valmistetaan höyrysaunassa. Tätä varten tarvitset kattilan kiehuvaa vettä ja kulhon tai kattilan, joka asetetaan päälle. Yläastiat eivät saa koskettaa kiehuvaa vettä.

Valmistautuminen:

Laita hunaja, munat, sokeri, 0,3 tl suolaa, vaniljasokeri, sooda metallikulhoon tai kattilaan ja sekoita, laita kattilaan kiehuvaan veteen. Jos haluat lisätä taikinaan kanelia ja muita mausteita, ne on lisättävä välittömästi.

Lisää sitten voi ja kuumenna seosta sekoittaen. Massa kasvaa noin 2 kertaa ja tulee ilmavaksi. Lisätä appelsiinimehu ja kuori, sekoita. Poista kulho vesihauteesta ja siivilöi seokseen välittömästi 150 grammaa jauhoja (tämä on 1 lasi, jonka tilavuus on 250 ml). Sekoita vispilällä tai lusikalla homogeeniseksi taikinaksi ja anna jäähtyä. Jos lisäät jauhoja kuumaan seokseen, tarvitset sitä paljon ja taikina on jäähdytyksen jälkeen erittäin kovaa, joten se on jäähdytettävä taikina huoneenlämpöön tai hieman lämpimämpään.

Lisää vielä 150 grammaa jäähtyneeseen taikinaan. jauhot ja sekoita tasaiseksi pehmeä taikina, saatat tarvita hieman enemmän jauhoja. Kääri valmis taikina kelmulle ja anna levätä 20 minuuttia. Sitten jaamme sen 15 yhtä suureen osaan. Kätevin tapa tehdä tämä on painon mukaan. Yhden taikinapallon painoksi sain noin 45 grammaa. Valmiit pallot tulee peittää kelmulla.

Nyt kaulitaan taikinapallosta makkara ja kaulitaan taikinasta noin 20 senttimetriä pitkä ja noin 5 cm leveä taikinaliuska. Taikinaliuskat on parempi mitata, koska pitää paistaa samanpituisia piparkakkuja. Kaulitut taikinanauhat ovat melko ohuita, mutta tämä on hyvä, koska taikina laajenee uunissa.

Aseta valmis kirsikka kaulitun taikinaliuskan päälle ja purista reunat kokonaan kiinni.

Aseta muotoiltu piirakat saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista 180-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja miellyttävän tuoksuisia. Jäähdytä valmiit paistetut "tukit" kokonaan.

Vatkaa smetana tomusokerin tai sokerin kanssa. Lisää jauhetta (sokeria) vähitellen määrittääksesi oikean määrän makuusi. Voit myös lisätä kermaan sokeria ja luonnonvaniljaa.

Taita kakku. Voitele astia kevyesti kermalla, aseta 5 tikkua kirsikoilla tiukasti, voitele ne sitten hyvin kermalla ja laita 4 tikkua päälle ja voitele myös kermalla.

Joten pinoamme kaikki "tukit" kasaan peittämällä niiden väliset raot hyvin kermalla. Asetimme "polttopuut", nyt meidän on peitettävä se kokonaan "lumella", eli voideltava kakun yläosa hyvin smetalla. Laita koottu kakku jääkaappiin vähintään 8 tunniksi, sen tulee liota kermassa.

Voit koristella kakun raastetulla suklaalla tai rouhituilla pähkinöillä. Talvi kakku"Polttopuut lumen alla" on valmis!

Lumivalkoisen smetanan ansiosta "Firewood Under the Snow" -kakku sopii erinomaisesti talvilomalle, erityisesti uudenvuoden pöytään. Tämä ei kuitenkaan ole tämän herkullisen lomajälkiruoan ainoa nimi. Tämä resepti tunnetaan myös nimellä " Luostarin kota", "Putket kirsikoilla", "Mökki lumen alla", "Kirsikka liukumäki"Sen uskotaan tulevan ukrainalaisesta keittiöstä.

Resepti polttopuut lumen alla kakku kirsikoilla

  • Taikina:
  • smetana - 200 g
  • leivinjauhe - 1 tl
  • jauhot - 350-450 g
  • voita tai margariinia - 250 g
  • sokeri - 220 g
  • ripaus suolaa
  • kivettömiä kirsikoita (täytteeksi) - 1 kg
  • Smetana:
  • smetana (20-30%) - 700 g;
  • sokeria (tai hienosokeri) - 250 g;
  • vaniljasokeri - 10 g.

Kuinka tehdä polttopuut lumen alla kakku

  • Laita tuoreet kirsikat ilman kuoppia tai jäädytetyt (ensin sulatetut) siivilään ja anna mehun valua.
  • Vatkaa taikinaa varten huoneenlämpöinen voi ripauksella suolaa kuohkeaksi.
  • Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen.
  • Yhdistä smetana leivinjauheeseen ja lisää se kokonaismassaan.
  • Lisää seulotut jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
  • Laita taikina pakastimeen 15 minuutiksi tai jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
  • Kun taikina on jäähtynyt ja jähmettynyt, vaivaa sitä hieman pöydällä ja jaa 15 yhtä suureen osaan.

Kauli jokainen taikinapala noin 20 x 5 cm:n suorakaiteen muotoiseksi.

Laita kirsikat jokaisen taikinan suorakulmion päälle, lähelle toisiaan, purista reunat tiukasti pitkiksi "tukiksi".

Peitä uunipelti öljytyllä leivinpaperilla, aseta tölkit saumapuoli ylöspäin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Jäähdytä valmiit puut.

Vatkaa jäähtynyt smetana sokerin kanssa maksiminopeudella, kunnes se paksunee ja lisää tilavuutta.

Aseta 5 puuta lautaselle ja voitele hyvin kermalla. Jokainen seuraava kakkukerros on yksi tukki vähemmän, joten yhteensä 15 puuta ja 5 kerrosta polttopuuta lumen alla -kakkua.

Voitele kaikki kerrokset hyvin kermalla, laita loput kerma kakun päälle.

Laita jääkaappiin hyytymään 10-12 tunniksi.

Voit koristella Polttopuut Under the Snow -kakun eri tavoin - ripottele päälle kookoslastuja, ripottele pinnalle tummaa tai valkoista suklaata.

Polttopuutkakku lumen alla - valokuvaideoita

Uudenvuoden kakku Polttopuut lumen alla kirsikan kanssa

Kakku Polttopuut lumen alla, valmistettu pannukakkuista

Resepti lehtitaikinasta valmistettuun polttopuut lumen alla

  • Lehtitaikina - 1 pakkaus (500 g)
  • Marjat (tuoreet tai pakasteet) 400 g
  • Smetana - 450 ml
  • Sokeri - 220 g
  • Sulata valmis lehtitaikina ja kauli se 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi.
  • Leikkaa kerros noin 5-7 cm leveiksi suikaleiksi.
  • Leikkaa marjat tai hedelmät pieniksi paloiksi, sekoita 100 g:aan sokeria.
  • Aseta jokaiselle nauhalle hedelmän täyte, rullaa nauhat putkiksi ja purista reunat tiukasti, jotta mehu ei vuoda ulos.
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta putket uunipellille, voideltu tai peitetty leivinpaperilla.
  • Paista putkia noin 15-20 minuuttia kullanruskeiksi, ota pois uunista ja jäähdytä.

Vatkaa smetana vatkaimella sokerin kanssa.

Aseta 5-7 putken kerros lautaselle ja peitä ne smetalla.

Laita seuraava kerros päälle, voitele uudelleen kermalla.

Aseta siis kaikki kerrokset puupinon muotoon. Jokaisessa seuraavassa kerroksessa on 1 putki vähemmän.

Laita päälle jäljellä oleva kerma, koristele murskatuilla pähkinöillä, marmeladin paloilla ja suklaalastuilla.

Polttopuutkakku lumen alla - 6 ruoanlaiton salaisuutta

1 "Polttopuut lumen alla" -kakun taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa, se ei saa tarttua käsiisi. Jos taikina on liian pehmeää, laita se hetkeksi pakastimeen (15-20 minuutiksi).

 

 
Tämä on mielenkiintoista: