Yksinkertainen resepti silliin turkin alle, askel askeleelta. Klassinen silli turkin alla. Mausteinen silli turkin alla - resepti marinoidulla kurkulla

On vaikea kuvitella ainakin yhtä lomaa ilman tätä salaattia. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Silli turkin alla on melkein universaali. Se otetaan innostuneesti vastaan ​​sekä lomalla että tavallisena välipalana.

On monia mielenkiintoisia reseptejä. Erikoisaineosien lisäämisellä voit muuttaa tavallisen annoksesi lähes tuntemattomaksi. Ja mikä ruokalaji lopulta suosii, on päätettävä näytteen ottamisen jälkeen.

Kuinka puhdistaa ja leikata silliä

NOIN oikean valinnan tekeminen Pääainesosa ja sen valmistusmenetelmä on tiedettävä etukäteen. On tärkeää leikata silli oikein. Ja tätä varten kannattaa oppia joitain vivahteita.

Ainekset:

• Silli.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin leikkauspinta on valmisteltava kunnolla. Ihannetapauksessa sen tulisi olla useita kertoja kelmulla kääritty levy. Leikkauksen päätyttyä kalvo tulee yksinkertaisesti heittää pois tarpeettomien hajujen välttämiseksi.

Ennen leikkaamista on suositeltavaa huuhdella ja kuivata ruho hyvin. Aseta silli vatsa sinua kohti. Leikkaa pää irti. Leikkaa vatsa varovasti paikasta, jossa pää oli, aina häntään asti. Poista kaikki sisälmykset. Erottele tarvittaessa maito tai kaviaari.

2. Pyyhi kalan sisä- ja ulkopuoli hyvin paperipyyhkeellä. Älä huuhtele, sillä liika kosteus pilaa kalan maun. Poista lihaa suojaava musta kalvo kokonaan. Melkein itse harjanteella on suoni. Se on poistettava huolellisesti.

3. Yksi temppu, jolla luut erotetaan helposti lihasta, on esivalmistelu. Kääri silli kalvoon ja lyö pöytää useita kertoja molemmilta puolilta. Poista kalvo ja leikkaa siivekkeet.

4.Aseta ruho leikkuulaudalle iho päällä. Paina lujasti harjanteen yli ja pyyhkäise sitä pitkin useita kertoja.

5. Vedä harja ulos ja leikkaa se irti hännästä.

6. Tunnustele varovasti, onko kalassa suuria luita. Jos niitä on jäljellä: poista. Pienet luut ovat täysin turvallisia.

7. Käännä ruhon nahkapuoli ylöspäin. Irrota se varovasti. Pidä siitä kiinni yhdellä kädellä ja irrota filee siitä.

8. Kirjaimellisesti viisi minuuttia ja filee on valmis jatkokeittoon. Se, miten se tarjoillaan, riippuu kokista.

Kun olet oppinut leikkaamaan silliä oikein, voit valmistaa salaatin, jolla on ainutlaatuinen maku.

Silli turkin alla: mielenkiintoisimmat reseptit

Niidenkin, jotka eivät ole koskaan valmistaneet tätä salaattia, tulisi ehdottomasti tehdä se. Klassikot ovat ennallaan, mutta joitain muutoksia, jopa klassisia reseptejä, on tehtävä.

Klassinen resepti sillille turkin alle

Kaikki tietävät sen ja ovat kokeilleet. Se on erinomainen välipala, josta on vaikea kieltäytyä ja jota ilman on mahdotonta kuvitella mitään juhlaa.

Ainekset:

• Sillifileetä.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 4 mukulaa.
• Sipuli - pää.
• Punajuuret ovat keskimääräisiä.
• Kananmuna.
• Majoneesi.

Astia on suunniteltu 4 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Pese porkkanat ja perunat, laita tuleen ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

2. Keitä punajuuret erikseen.

3. Keitä muna suolan kanssa.

4. Erottele silli luista ja ihosta. Leikkaa pieniksi paloiksi.

5. Kuori perunan mukulat ja hiero ne karkean raastimen läpi.

6. Raasta porkkanat.

7. Juurikkaiden kanssa teemme saman menettelyn karkealla raastimella.

8.Kuori sipuli. Hienonna hienoksi.

9. Kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle. Anna hautua vähintään 10 minuuttia, kunnes katkeruus ja pisaruus ovat hävinneet kokonaan.

10. Laita raastetut perunat salaattikulhoon, levitä ja sivele kastikkeella.

11. Laita silli ulos. Levitä kastikkeella.

12. Ripottele pinnalle sipulia.

13.Asetele muna. Levitä kastikkeella.

14.Asettele päälle porkkanat ja levitä majoneesilla.

15.Asettele punajuuret ja voitele majoneesilla.

Maun täyteyden kokemiseksi salaatin tulee hautua hyvin vähintään 4-6 tuntia. Odota, mutta se ei tee siitä yhtään vähempää herkullinen resepti, kaikki pitävät siitä.

Video resepti:

Hyvää ruokahalua!

Silli turkin alla omenoiden kanssa

Vain yksi tuote voi muuttaa ruoan makuominaisuuksia radikaalisti. Omenoiden lisääminen hyödyttää ruokaa vain ja saa erityisen pikanttisen huomion. Ruoanlaiton yhteydessä kannattaa käyttää happamia omenalajikkeita.

Ainekset:

• Sillifileetä.
• Keskikokoiset punajuuret.
• Perunat - 3 mukulaa.
• Omenat - 2 hedelmää.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulisipulit.
• Majoneesi - pakkaus.

Astia on suunniteltu 5 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Keitä kaikki vihannekset hyvin. Kaada jäävettä kuoren poistamiseksi paremmin ja anna jäähtyä.

2.Tyhjennä. Jauha karkealla raastimella.

3. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi. Laita salaattikulhoon. Ripottele päälle sipulirenkaita ja voitele majoneesilla.

4.Aseta kerroksittain yksitellen: perunat, porkkanat, omenat, punajuuret. Lisää kastike jokaisen kerroksen väliin.

Vieraat ovat tyytyväisiä tunnetun ruokalajin uuteen makuun.

Silli turkin alla: rulla

Alkuperäinen klassikko. Juuri näin tätä esitystapaa pitäisi kutsua. Harvat ihmiset tunnistavat hienon rullan tuttua ruokaa. Kannattaa opetella ruoanlaiton perussalaisuudet ja aloittaa niiden toteuttaminen. Vaikka tärkein vivahde on ainesosien valmistusmenetelmässä: hieno raastin. Ja sitten se on tekniikasta ja mielikuvituksesta kiinni.

Ainekset:

• Sillifileetä.
• Punajuuri on yksi juurikasvi.
• Perunat - 4 mukulaa.
• Kananmunat - pari kappaletta.
• Sipulisipulit.
• Porkkanat ovat kaksi juureksia.
• Majoneesi.

Astia on suunniteltu 8 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Keitä juurekset. Täytä jäävedellä.

2. Puhdista. Jauha hienoimmalla raastimella.

3. Poista ylimääräinen mehu punajuurista ja porkkanoista.

4. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita silakkaan.

5. Keitä munat ja jauha ne hienolla raastimella.

6. Rullaa kelmua. Aseta punajuuret päälle. Ripottele mausteilla. Hiero sitä hyvin käsilläsi. Lisää kastike ja levitä.

7. Asettele kerrokset yksitellen: porkkanat, perunat, munat, voitele ne majoneesilla.

8. Laita silli-sipuliseos varovasti keskelle. Muotoile rullaksi ja kääri kelmulle. Laita jääkaappiin yön yli.

9.Poista kalvo. Leikkaa osiin. Koristele yrteillä ja hienonnetulla keltuaisella.

Harvat ihmiset arvaavat, että tämän mestariteoksen alla on heidän suosikkiruokansa.

Alkuperäinen salaattisuunnittelu

Yksinkertainen esitys ei enää yllätä ketään. Sinun tarvitsee vain käyttää hieman mielikuvitusta ja salaatista tulee erinomainen alkuperäinen ulkonäkö.

Kalastaa

Leikkaa keitetyt punajuuret puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi eripituisiksi suikaleiksi. Tee punajuurista "suomut" ja levitä ne salaatin koko kehälle. Käytä porkkanoita muodostamaan kalan evät ja suu. Silmät tulisi tehdä munapavuista lisäämällä oliiveja.

Katsella

Leikkaa keitetyistä punajuurista 12 pientä ympyrää. Järjestä ulompaan ympyrään. Kirjoita niihin latinalaisia ​​numeroita majoneesilla. Leikkaa myös nuolet punajuurista. Tämäntyyppinen koristelu olisi täydellinen uuteen vuoteen.

joulukuusi

Leikkaa paperista stensiili millä tahansa mallilla. Tässä tapauksessa: joulukuuset. Paikka keskustassa. Ripottele ympärille kaikenlaisia ​​vihreitä, ja pääkuva voidaan tehdä valkuaisista tai keltuaisista. Halutessasi voit yhdistää kaiken.

Merikala

Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat puolirenkaiksi. Ota sipulit ja vihreät sipulit. Vuorottele punajuuria ja porkkanoita suomujen valmistamiseksi. Tee silmät sipulilla ja oliiveilla. Ja vihreä sipuli sopii täydellisesti evälle.

Järkyttävä

Rohkeutta arvostetaan aina. Tässä tapauksessa, tarvitset silakan pään ja hännän. Aseta ne salaatin alkuun ja loppuun ja tee kalarunko majoneesista.

Lempiruokasi voidaan valmistaa paitsi maukkaan, myös kauniin. Silli turkin alla ei ole poikkeus. Jäljelle jää vain valita tarjoilutapa ja aloittaa kulinaarinen mestariteos.

Yksi jokaisen uudenvuoden juhlapöydän tärkeimmistä ruoista on puffa salaattia, Silli turkin alla. Klassisen reseptin mukaan se valmistetaan majoneesiin liotettuina kerroksina: perunat, sipulit, porkkanat, punajuuret ja tietysti itse silli. Tästä ruoasta on erilaisia ​​muunnelmia, joissa on lisätty omenaa tai juustoa, mutta tänään valmistamme sen klassisen sillin turkin alle, jonka olemme tunteneet lapsuudesta asti.

Pääraaka-aine on tietysti itse silli tai sen filee. Käytän mieluummin niin sanotusti luonnontuotetta kuin puolivalmistetta, sillä mitä enemmän vaivaa ja sielua panostat astiaan, sitä maukkaammaksi se tulee.

Silli on leikattava, luut poistettava ja leikattava pieniksi paloiksi kuten kuvassa.

Keitä vihanneksia kuorissaan noin puoli tuntia, kunnes ne ovat riittävän pehmeitä.

Punajuurien, perunoiden ja porkkanoiden kuoriminen on hyvin yksinkertaista, et tarvitse edes veistä.

Aseta perunat ensimmäiseksi kerrokseksi. Voit tehdä tämän jauhamalla se keskikokoisella raastimella ja jakamalla tasaiseksi kerrokseksi ja voitele sitten majoneesilla. Tässä on tarpeen tehdä pieni selvennys, jos käytät vähän majoneesia, kerrokset: perunat, porkkanat ja punajuuret on suolattava hieman - tein juuri niin.

Laita hienonnettu sipuli perunapellille ja voitele myös majoneesilla.

Seuraava kerros on keitetty sillifile, joka tulee levittää sipulin päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Raasta keitetyt porkkanat sekä perunat keskikokoisella raastimella, aseta ne silakan päälle ja peittele majoneesilla.

Viimeinen kerros on raastettua punajuurta, joka on myös liotettava majoneesissa ja tasoitettava kuten kuvassa. Tasoittamiseen on parasta käyttää tavallista ruokalusikallista. Haluttaessa klassinen salaatti Silli turkin alla on koristeltu hienonnetuilla tai raastetuilla keitetyillä munilla sekä hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Olemme siis valmistaneet turkin alle todella aidon sillimme, jota ei ole häpeä tarjoilla missään juhlapöydässä ja varsinkin Uusivuosi. Hyvää ruokahalua!

"Silli turkin alla" on suolainen alkupala mihin tahansa tilaisuuteen. Salaatti voidaan tehdä "on nopea korjaus", laita se tavallisen paahtoleivän päälle tai tarjoile aamiaiseksi viinilasissa. Vanhempamme tuntemasta klassisesta "Silli turkin alla" -salaattireseptistä on tänään ehkä jäljellä vain yksi asia - kerrostaminen. Nykyaikaiset "tuhkimot" eivät halua seisoa lieden ääressä tuntikausia ja valitsevat yhä useammin välipalan buffetversion.

Vaihtoehto "Turkikset" lasissa

Pääsääntö minkä tahansa sillin alla Turkis-salaattireseptin onnistumiselle on kalorien vähimmäismäärä. Terveellisten elämäntapojen suuntaus pakottaa nykyaikaiset kotiäidit muuttamaan ruuan reseptiä tärkkelyspitoisista tuotteista luopumisen hyväksi, korvaamalla ne hedelmillä (mango, omena) ja juustoilla. Jopa punajuuret "saivat sen" yleensä käskettiin "menemään" majoneesin mukana.

Löydät erilaisia ​​​​reseptivaihtoehtoja "Silakka turkin alla" - ruokavalioon ja ei niin ruokavalioon, silakan kanssa ja ilman sitä. Ja ensin, katsotaanpa isoisovanhemmiemme keittokirjoja.

"Silli turkin alla". Alkuperähistoria

Ensimmäinen maininta "sillimestariteoksesta" löytyi norjalaisten kokkien keittokirjoista 1800-luvun puolivälistä. Alkupalan valmistusresepti toistaa tarkasti nykyaikaisille kotiäidille tutun: silliä, keitettyä punajuurta ja perunaa asetettiin vuorotellen, ja kaikki tämä koristeltiin kovaksi keitetyllä munalla.

Mielenkiintoista on, että skandinaavit eivät sekoitelleet salaatteja, vaan käyttivät ateriaa sellaisenaan kylmää välipalaa. Englannissa suunnilleen samaan aikaan ilmestyi skandinaavisen ruuan analogi, koska valmistuksessa käytettiin norjalaista silliä, tätä salaattia kutsuttiin "norjalaiseksi". Silakkafilee leikattiin paloiksi, asetettiin astian pohjalle ja peitettiin keitetyillä ja hienonnetuilla punajuurilla ja perunoilla. Astian päälle laitettiin raastetta happamia omenoita Ja juustoraaste. Tässä on niin yksinkertainen resepti. Norjankielinen valokuva "Silli turkin alla" puhuu puolestaan. Lisää ruokaan pikantiteettia vihreitä omenoita.

Norjalainen salaatti silakan kera

Ensimmäiset salaatin muunnelmat Venäjällä muistuttivat vinegrettiä, vain ilman herneitä. He tankkasivat sen kasviöljy. Loppujen lopuksi tuntemamme majoneesi ilmestyi jokapäiväiseen elämään vasta 1900-luvun alussa.

Salaatin esiintymisestä Venäjällä on toinen, "salaliittolainen versio", jonka ruoanlaittohistorian asiantuntijat ovat muuten kiistäneet - salaatin väitettiin keksineen bolshevikit. Lisäksi tämä tapahtui välittömästi vallankumouksen jälkeen. Noihin aikoihin proletariaatti söi liian vähän ja joi liikaa, ja tappeluita ja yhteenottoja tapahtui usein tavernoissa.

Erään version mukaan salaatti ilmestyi joulukuun lopussa 1918. Todennäköisesti siitä lähtien perinne "takki tehdä" päällä Uudenvuoden pöytä Venäjällä ja juurtui. Ja se oli näin. Erään pääkaupungin tavernan tuntematon kokki loi kulakin Aristarkh Prokorptsevin puolesta runsaan salaatin kaikesta, mitä tavallinen kansa niin paljon rakasti. Nimittäin: sillit sipulilla, punajuuret - veren ja proletariaatin symboli ja talonpoikien rakastamat vihannekset - porkkanat ja perunat. On täysin mahdollista, että salaatin kirjoittaja palveli jossakin näistä tavernoista.

1900-luvun alun taverna

Ja tällaisen kulinaarisen löydön jälkeen tilanne muuttui radikaalisti. Tavalliset ihmiset arvostivat välipalaa ja ottivat sen rintaansa, jos ei vähemmän, mutta ainakin täyteen vatsaan. Bolshevikkien "jäljen" tai tarkemmin sanottuna bolshevikkikäden vahvistukseksi annetaan haluttu versio "Shuban" dekoodauksesta. Muuten, melko Majakov-tyyliin - selvästi ja äkillisesti: "Šovinismi ja rappio - Boikotti ja Anathema." Sellaisia ​​poliittisesti taitavia majatalonpitäjiä meillä oli vallankumouksen jälkeen.

Suosikkisalaattisi perusaineet

Saman majatalon resepti pysyi vuosikymmeniä käytännöllisesti katsoen muuttumattomana: silliä, sipulia, perunaa, porkkanaa, punajuurta ja kananmunaa - nämä ovat kaikki proletaarisen salaatin ainesosia. Tämä ruokalaji liittyy edelleen puhtaasti venäläiseen, joka on uudenvuoden juhlan välttämätön ominaisuus. Venäläiset lisäsivät luonnollisesti omansa ensinnäkin, he hylkäsivät tavanomaiset eurooppalaiset kerrokset - kotiäidit sekoittivat mestariteoksensa "imeytymään" ja jättivät ne jääkaappiin melkein siihen asti, kunnes kello iski.

"Turkis" uudenvuoden, klassikko
"Fur Fur" johdonmukaisuus

Kuinka valita oikea silli

On olemassa useita todistettuja tapoja valita paras silli. Ensinnäkin - ulkonäkö.

Mihin sinun on tarkalleen kiinnitettävä huomiota:

1. Kidukset. Niiden tulee olla tummanpunaisia, ei ruskeita.
2. Silmät. Jos haluat valita kevyesti suolatun sillin, silmien tulee olla punaiset.
3. Suu. Uroksilla on kapeampi ja pitkänomainen suu, kun taas naarailla on pyöreä suu. Uskotaan, että uroskalat ovat lihaisempia, kun taas naaraat antavat kaiken voimansa jälkeläisilleen, ja siellä on vähemmän sellua.
4. Ruho. Kun sitä painetaan, sen tulee olla joustava eikä hajota. Painealueille ei saa jäädä jälkiä tai kolhuja. Tuoreessa silakassa ei saa olla suolatahroja tai raitoja. Ja suolaveden tulee pysyä kevyenä.

Jos kala on peitetty valkoisella pinnoitteella, todennäköisesti suolausehtoja rikottiin.

Ja vielä yksi temppu, joka auttaa sinua valitsemaan oikean suolaussillin. Mitä sameammat silakan silmät, sitä syvempi suolaus, joten salaateille on parempi olla ottamatta valmiita fileitä, vaan valita ne itse.

Kevyesti suolattu silli

Oikein suolatun kalan "nahka" ei koskaan halkea. Jos vaurioita on edelleen, silli on todennäköisesti pilaantunut. Ja sen rakenne häiriintyi erittäin spesifisten kemiallisten prosessien vuoksi, jotka aiheuttivat "post mortem haavoja". Sellaista kalaa ei voi ostaa. Rauhoittaaksesi itsesi, sinun tulee myös haistella pilaantunutta hajua, joka todennäköisesti vahvistaa tämän oletuksen.

Kerros kerrokselta. Aseta ainekset oikein

Klassinen vaiheittainen resepti "Silli turkin alla" vaatii tiettyjen sääntöjen tarkkaa noudattamista. Ensinnäkin punajuurilla on valtava rooli salaatin maussa. Jos se on katkeraa tai liian makeaa, se antaa makuun oman "sävynsä".

Jos aiot käyttää "Shuba"-reseptiä munan kanssa, sinun ei pitäisi ostaa silliä öljyssä. Kaikki tietävät sen kasviöljyn ja tämän kana tuote eivät sovi yhteen. Sitten on parempi ottaa kokonaisena suolattu kala.

"Hyvässä" reseptissä "Silli turkin alla" kerrokset menevät selkeässä järjestyksessä. Näin tuotteet kyllästävät toisiaan paremmin ja antavat ainutlaatuisen maun.

Salaattikerrokset “Silli turkin alla”

Kerrosten järjestys on yleensä seuraava:

• alin kerros on sipuli. Jotkut kotiäidit suolaa sitä. Tätä varten sinun on otettava yhtä suuri määrä vettä ja 9% etikkaa. Kaada kuutioitu sipuli ja jätä tunti;
• silli. Joskus se on sallittua laskea, mutta tässä tapauksessa sitä ei aina ole kätevää poistaa. Siksi yksi kasviskerroksista yleensä "peittää" sen alhaalta;
• keitetyt perunat;
• porkkana;
• munat;
• majoneesi uudelleen;
• punajuuri;
• lopullinen majoneesi;
• vehreys;
• Persiljan oksa ja puolikas muna voivat toimia klassisena koristeena.

Kuinka keittää "Silli turkin alla" - vaiheittaiset reseptit

Ei ole väliä minkä salaattivaihtoehdon valitset, sinun on valmistettava vihannekset. Tässä on myös joitain temppuja.

Kasviksia kypsennettäessä on tärkeää löytää hetki, jolloin ne eivät ole enää raakoja, mutta eivät vielä ylikypsytettyjä. Muuten perunat ovat liian pehmeitä ja vihanneksista tulee ylimääräistä mehua silliä työstäessämme.

Silakan viipalointivaihtoehto

Munat keitetään rinnakkain vihannesten kanssa, on parempi yrittää varmistaa, että niillä on aikaa jäähtyä, jotta ne voidaan puhdistaa paremmin. Joskus astia asetetaan kylmän veden alle heti liedeltä.

Sipulit, kuten olemme jo sanoneet, voidaan marinoida. Tämä tehdään niin, että ylimääräinen katkeruus poistuu ja vihannes saa miellyttävän maun ja rapeuden.

Ennen kuin aloitat vihannesten leikkaamisen, on tärkeää jäähdyttää ne. Lämmintä viipalointia käytetään vain tietyissä tapauksissa, joista puhumme hieman myöhemmin.

Ainekset lautasille

Silli puhdistetaan luista, pestään ylimääräisen suolan poistamiseksi ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

On tärkeää muistaa, että kaikki salaatti valmistuksen jälkeen on infusoitava. Muutamasta tunnista 6:een ainesosista riippuen.

Klassinen salaatti sinappilla

On mielenkiintoista, että ensimmäiset isoäidin reseptit "Shuballe" sallivat tai pikemminkin vaativat sinapin käyttöä. Se sekoitettiin majoneesiin. Vain ripaus sinappijauhetta lisäsi ruokaan pikantin makua.

Klassinen salaatti sinapin kanssa

Jotkut modernit kotiäidit tarjoavat omat muunnelmansa klassinen välipala Esimerkiksi tällä videolla voit tutustua reseptiin, jossa ei käytetä keitettyjä, vaan paistettuja vihanneksia.

Yleensä tämä on sekvenssi, jota noudatetaan kuuluisan salaatin eri muunnelmien valmistuksessa.

"Silli turkin alla" munalla

Tämän tyyppistä salaattia pidetään klassisen alkupalan versiona. "Shuba" osoittautuu ilmavaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:

• 5 perunaa;
• kaksi keskikokoista punajuurta;
• yksi suuri silli;
• porkkanat - 2 kpl;
• muna - 3 kpl;
• etikka - kolme lusikkaa.

Keitä vihannekset, hienonna ne, keitä munat ja jäähdytä. Liota sipulia etikassa, huuhtele ja purista ylimääräinen mehu pois.

"Silli turkin alla" munalla

Asetamme kerrokset edellä mainitulla tavalla. Ainoa asia, joka sinun on varmistettava, on se, että soseutetut vihannekset eivät ole liian märkiä.

"Silli turkin alla" juustolla

Tämä lajike on kunnianosoitus eurooppalaisille kokkeille. He riisivät "Shubalta" armottomasti porkkanoita, munia ja sipulia. Ne vain korvattiin juustolla. Soveltuu "sillien turkin alla" valmistukseen juuston kanssa maitotuote mikä tahansa merkki - ehkä hollantilainen tai venäläinen.

"Silli turkin alla" juustolla

Valmistaaksemme "Silli turkin alla" ilman munia tarvitsemme ja muita ainesosia:

• peruna;
• punajuuri;
• ja itse asiassa silli;
• kastiketta kastikkeeksi.

Jaksotus:

1. Raasta juusto karkealla raastimella.
2. Valmista filee.
3. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.
4. Raasta punajuuret.

Kuinka asetella kerroksia?

Jos on odotettavissa, että kulho on käännettävä, punajuuret asetetaan ensin. Tässä tapauksessa on parempi asettaa kelmua astian pohjalle niin, että valmis salaatti se oli helpompi ottaa pois. Purista juurikaskerros tiukasti lusikalla.

Seuraava kerros - majoneesikastiketta. Se on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sekoita majoneesi ja smetana samassa suhteessa. Tämä kastike on paljon mureampi kuin klassinen.

Majoneesi-smetana kastike

Levitä ohut kerros kastikettamme punajuurille. Sitten tulee kerros juustoa, sitten toinen kerros kastiketta, sitten perunat ja taas kerros kastiketta. Viimeinen vaihe on silli. Kun olemme asettaneet viimeisen kerroksen, meidän on peitettävä muotti levyllä ja käännettävä se jyrkästi. Koristele astia makusi mukaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää koristelua.

"Turkis" kuviollisella

"Shuba" punaisella kalalla

Muunnelma lohiturkkisalaattia. Tämä ruokalaji lisää vaihtelua perinteiseen menuun.

"Silli turkin alla" punaisella kalalla tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• 1 punajuuri;
• 200 g taimenta tai lohta (voit käyttää lohta tai vaaleanpunaista lohta);
• porkkana;
• 60 g juustoa;

Ruoanlaittovaiheet. Leikkaa lohi kuutioiksi ja laita alas. Päälle sipuli, kerros majoneesia. Seuraavaksi - porkkanat, taas kastike. Juusto. Punajuuret - viimeisenä kerroksena. Tältä mestariteoksen pitäisi näyttää.

Lohi "turkin alla"

"Shuba" ilman silliä

Niille, jotka pitävät jostain epätavallisesta, "Shuba" ilman silliä sopii. Sen sijaan käytetään merikaalia.

Mitä tarvitset:

• 100 g kaalia;
• kaksi pientä punajuurta;
• 3 isoa perunaa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• smetanakastike (yllä oleva resepti);
• Adyghe-juusto - 150 g.

"Shuba" ilman silliä

Salaatti on erittäin helppo valmistaa.

Vihannekset kypsennetään tavalliseen tapaan. Perunat kuoritaan. Juusto, perunat ja porkkanat raastetaan karkealla raastimella.

Asettele kerroksittain:

1. Puolet kaikista perunoista.
2. Kaali.
3. Puolet kaikesta Adyghe-juustosta.
4. Porkkana.
5. Lisää seuraavaksi loput perunat ja peittele kastikkeella.
6. Juusto taas.
7. Kastike.
8. Porkkana.
9. Kaikki tämä on peitetty punajuurikerroksella.
10. Muista laittaa jääkaappiin, jotta ainekset imeytyvät!

Englanninkielinen versio omenasalaatista

Saimme brittiläisiltä kokeilta reseptin "Silli turkin alla" omenoilla. Itse asiassa tämä salaatti eroaa klassisesta vain yhdellä tavalla - perunoiden sijasta käytetään omenaa. Tätä salaattia pidetään vähäkalorisena. "Silli turkin alla" -salaatin kerrosjärjestys on edelleen klassinen. Pesutettuna kerma- ja majoneesikastikkeella. Tällaisia ​​salaatteja tarjoillaan usein ravintoloissa. Tarjoiluun on erittäin kätevää käyttää lieriömäisiä muotoja.

"Turkista" omenoilla sylinterissä

"Silli turkin alla" lavashissa

Tämän tyyppistä "nopeaa" välipalaa ovat pitkään rakastaneet venäläiset kotiäidit. Se valmistuu nopeasti ja näyttää vaikuttavalta. On tärkeää ymmärtää kerrosten järjestys ja pääperiaate - jokainen seuraava kerros (yleensä ne lasketaan ylhäältä alas) on kapeampi kuin edellinen. Tämä tehdään "raidallisen mestariteoksen" käärimisen helpottamiseksi.

Jaksotus:

1. Laita lavashia kelmulle.
2. Päällystä se kastikkeella.
3. Järjestämme ainekset tietyssä järjestyksessä.

"Turkista" lavashissa - kerroksittain
"Shuba" lavashissa – ennen viipalointia

Laita ne jääkaappiin kolmesta neljään tuntiin. Kun alkupala on liotettu, voit leikata sen.

"Shuba" lavashissa

Haluaisin myös keskittyä ruokavalioon liittyviin salaatteihin. Yleensä ne korvaavat majoneesin tai raskaat tärkkelyspitoiset tuotteet kevyemmillä.

"Silli turkin alla" ilman majoneesia

Rakastajille dieettiruokia sama "klassinen mummon resepti" tulee apuun. Se, joka sisältää sinapin käytön. Mutta tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sitä majoneesiin, vaan smetaaniin.

Seos valmistetaan seuraavasti: teelusikallinen sinappia, 100 g vähärasvaista smetanaa ja suolaa. Kaikki on sekoitettu. Seosta käytetään majoneesin sijasta kaikissa "kyllästyksen" vaiheissa.

"Silli turkin alla" avokadolla

Jotkut asiantuntijat pitävät avokadolla valmistettua reseptiä herkullisimpana "silli turkin alla". Venäläiset ovat pitkään tunteneet avokadot paitsi korkeista kustannuksistaan, myös painostaan. hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä hedelmä on erinomainen antioksidantti, joka sisältää koko vitamiini- ja aminohappovaraston. Siksi avokadon esiintyminen "terveys"-elementtinä missä tahansa salaatissa on win-win-vaihtoehto. Varsinkin jos tarjoillaan sellaisessa "pakkauksessa".

"Shuba" avokadolla lasissa

"Eksoottinen vieras" lisätään salaattiin melkein aivan lopussa, ennen viimeistä porkkana- ja punajuurikerrosta:

1. Peruna kerros
2. Silli.
3. Sipulikuutiot.
4. raastettuja munia.
5. Avokado kuutiot.
6. Porkkanat raastettuna.
7. Punajuuri.
8. Majoneesi.

Perinteinen ruokalaji saa ainutlaatuisen mausteisen maun. Kannattaa kokeilla ainakin kerran.

"Silli turkin alla" ilman sipulia

Jotkut kotitalouden jäsenet eivät pidä sipulista kovinkaan paljon. Tämä koskee sekä aikuisia että lapsia. Tämä esittely on tyypillistä ravintoloihin, koska vieraat toivovat usein illan jatkoa kahdelle. Tässä tapauksessa marinoidut kurkut voivat olla hyvä vaihtoehto sipulille. Ne lisäävät pistävää, mutta niissä ei ole erityistä hajua. Tai voit ohittaa tämän kerroksen kokonaan.

"Silli turkin alla" ilman sipulia

Ketju näyttää tältä:

• 1 kerros - perunat;
• 2. kerros – silli;
• 3. kerros - porkkanat;
• 4. kerros – muna;
• 5. kerros – majoneesi.

"Laska turkki" ilman perunoita ja porkkanoita - vaiheittainen resepti

Ja täällä mielenkiintoinen resepti niille, jotka eivät todellakaan pidä tärkkelyksestä. " Laiska turkki» ilman perunoita ja porkkanoita. Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• munat - 8-10 kappaletta;
• punajuuret -2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• silli - 1 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• 3 valkosipulinkynttä, suolaa, yrttejä;
• yhtä suurissa suhteissa - vettä ja 9% etikkaa.

Esittelemme huomiosi vaiheittaisen reseptin:

Kuva	Kuvaus
	Jaa munat seuraavasti: leikkaa valkuaiset puoliksi ja laita keltuaiset toiseen astiaan.
	Raasta punajuuret karkealla raastimella.
	Kaada tehosekoittimessa soseutettu sipuli etikan ja veden kanssa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
	Leikkaa tilli ja laitoimme valkosipulin valkosipulipuristimen läpi.
	Jaamme sillifileen kahteen osaan - leikkaa toinen hienoksi, toinen suuremmaksi valmiiden "veneiden" koristelemiseksi.
	Laita marinoidut sipulit siivilän läpi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
	Jauha keltuaiset haarukalla homogeeniseksi massaksi.
	Sekoita punajuuret kasviöljyyn, jotta salaatti ei värjää heti. Öljykalvo "hidastaa" tätä prosessia, ja salaatti tulee kontrastikkaammaksi.
	Lisää majoneesi säiliöön punajuurilla ja aseta kaikki muut vihannekset, sekoita tuotteet.
	Aseta pohja munan puolikkaiden joukkoon.
	Koristele sillipaloilla.
	Tai vihreitä.

Tämä salaatti on paljon "kevyempi" kuin tavallisesti, kala maistuu siinä erittäin hyvältä, vatsassa ei ole raskauden tunnetta ja se on erittäin kätevä vieraiden viihdyttämiseen.

Silli leivässä

Toinen vaihtoehto "Silli turkin alla" mielenkiintoiseen suunnitteluun. Tätä salaattivaihtoehtoa ei tietenkään voida kutsua vähäkaloriseksi hyvä tapa ota salaatti mukaasi, jos lähdet patikoimaan. Leivän voi leikata heti piknikillä ja yllättää ystäväsi.

"Silli turkin alla" limessä

Valmistusprosessi kestää kirjaimellisesti muutaman minuutin. Kuten kuvasta näemme, take-out-salaatin valmistamiseksi tarvitset melko edullisia tuotteita: suolakurkkua, silliä, punajuurta ja majoneesia sekä kananmunaa. Askel askeleelta resepti"Silli turkin alla" leivässä on paljon yksinkertaisempaa kuin perinteinen.

Leipä irrotetaan keskeltä ja levitetään punajuurikerroksiksi majoneesin, sillin, suolakurkkujen ja kananmunien kanssa. Jääkaapissa liotuksen jälkeen saamme jotain tällaista mielenkiintoinen ruokalaji.

"Silli turkin alla" leikatussa leivässä

Esimerkkejä alkuperäisestä salaattisuunnittelusta

Sinänsä "Silli turkin alla" on melkoinen perinteinen resepti. Tarjoiluvaihtoehdot tekevät tästä ruuasta kuitenkin minkä tahansa juhlan kohokohdan. Kuinka sisustaa "Silakkaa turkin alla", kuvia eniten mielenkiintoisia vaihtoehtoja Kuvitellaan alla.

"Silli turkin alla" ruusuissa

"Silli turkin alla" rullassa

"Silli turkin alla" kalanruoton muotoisella granaattiomenalla

Joskus voit nähdä tällaisia ​​maalauksia ja valokuvia:

"Silli turkin alla" Punaisen torin kuvalla
"Silakka turkin alla" metsäkuvalla

Kalan muotoinen

Millaisia ​​turkisia kotiäidit ompelivat sillimestariteoksilleen? Nämä kalan muodossa olevat "sillarit turkin alla" koristavat usein venäläisiä juhlia. Käsityöläiset toistavat kalamuotoja eri muunnelmissa.

Ja taitavimmat käyttävät gelatiinia resepteissä.

Silli turkin alla" gelatiinissa

Sydämen muotoinen

Hyvin usein luodaan salaatteja erilaisia ​​muotoja. Tämä malli sopii esimerkiksi parisuhteen vuosipäivään tai ystävänpäivään.

Kakun muodossa

Ja tämä salaattisuunnittelu ylittää minkä tahansa klassinen kakku.

Rullan muodossa - vaiheittainen resepti

Hyvin usein käsityöläiset turvautuvat niin näyttävään esitysmuotoon kuin salaattiin "Silli turkin alla" -rullan muodossa. Kerrosten järjestys on tässä sama, mutta jokainen on puristettava ja ylimääräistä kosteutta tulee välttää. Tätä varten keitetyt vihannekset puristetaan usein kankaan läpi.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kuva	Kuvaus
	Levitä kelmua useaan kerrokseen. Levitä raastetut punajuuret ohueksi kerrokseksi ja voitele majoneesilla.
	Aseta porkkanat ja perunat vuorotellen. Jokainen seuraava kerros on hieman kapeampi kuin edellinen.
	Puristamme jokaisen kerroksen öljykankaalla.
	Seuraava kerros on sipuli, sitten majoneesi. Päälle on silli, asetamme sen "polulle".
	Rullaa rulla varovasti ja yritä kohdistaa se niin, että reunat ovat "liimattuja päästä päähän", painamalla kevyesti joka puolelta.
	Aseta "makkara" tarjoilulautaselle ja leikkaa epätasaiset reunat pois.

Jos hylkäämme kaikki "neuvostoliittolaisiin" salaatteihin liittyvät legendat ja huhut ja katsomme vain salaattia tai salaattia "turkin alla oleva silli" (tai yksinkertaisesti "turkki") käytännön näkökulmasta, käy ilmi, että ei kaikki on niin monimutkaista.

Kansalaisillamme on sosialistisen rakentamisen ajoista asti ollut Olivier-salaattia, silliä turkin alla ja marinoituja sieniä melkein pakollisena osana juhlapöytää.

Kuten ystäväni sanoo, silliä on kiva syödä turkin alla, ja Olivier-salaatissa on kiva nukkua. Vaikka, jos ajattelee sitä, sitkeät ihmiset eivät koskaan nuku salaatissa, vaan vain jälkiruoassa.

Kun puhutaan kuuluisasta salaatista, he yleensä kertovat suloisen legendan kokki Aristarkh Prokoptsevista. En tiedä pitääkö paikkansa, että salaatissa kaikki symboloi jotain, mutta kaikenlaisten symbolien salaatti on juurtunut täydellisesti. He jopa puhuvat joistakin klassisia versioita, pakollinen jne.

Salaatin, kuten "neuvostoliiton" Olivierin, valmistaa jokainen omalla tavallaan, ainutlaatuinen ja aina maukas. Koska se on salaatti, ei edes pelkkä salaatti, vaan kerroksellinen salaatti, turkin alla oleva polku on jossain määrin samankaltainen, ja kastike ja munat ovat samanlaisia ​​kuin munasalaatti.

Silli turkin alla. Askel askeleelta resepti

Ainekset (4 annosta)

• Kevyesti suolattu silli 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Perunat 1-2 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Munat 3 kpl
• Omena 1 kpl
• Punajuuri 1 kpl
• Majoneesia maun mukaan

1. Tämän salaatin ainesosien määrä on mitä sydämesi kaipaa! Mutta yleensä siitä kannattaa pitää kiinni yksinkertainen sääntö silakan reseptille turkin alla: yhdelle sillille - yksi pieni sipuli, iso peruna (tai 2-3 pientä), keskikokoinen porkkana, 3 munaa, yksi iso makea ja hapan omena, yksi tai kaksi suurta punajuurta. Tai vielä parempaa, kaksi silliä...

   Kasvikset silliin turkin alle

2. Vihannekset: perunat, punajuuret, porkkanat - keitä tai paista. Yleensä keitän porkkanoita ja leivon punajuuria ja perunoita.
3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne juoksevassa vedessä ja kuori.
4. Kuori omenat.
5. Raasta vihannekset, omenat ja kananmunat karkea raastin erillisissä kulhoissa sekoittamatta.

   Raasta vihannekset, omenat ja munat karkealla raastimella erillisiin kulhoihin sekoittamatta

6. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Monet käyttävät vihreää sipulia, mutta minä en pidä siitä, vihreän sipulin maku "pilaa" salaatin. Salaattiin on parasta ottaa "makea" sipuli - Jalta, salaattivalkoinen.
7. Puhdista silakasta evät, nahka, sisäet, leikkaa häntä ja pää pois. Jaa kahteen fileeseen. Lisäksi, kuten ystäväni sanoo, on yksinkertainen mutta mielenkiintoinen työ. Melkein tehtävä! Fileesta on poistettava ehdottomasti kaikki luut - kylkiluut, selkärangan luut, ohuet selän luut jne. Mitä huolellisemmin tämä tehdään, sitä miellyttävämpää on syödä. Hienonna silli veitsellä hienoksi, tai vielä viileämmin, purista se paloiksi sormin. Jos sinulla ei ole mitään tekemistä, tee se. Tämä on paljon mielenkiintoisempaa, mutta vie paljon aikaa.

   Hienonna silli veitsellä hienoksi

8. Vitsit sivuun, mutta silli on aina ollut "proletaarisin" ruoka. Aina tarkoittaa aina. Suolattu, kevyesti suolattu tai savustettu silli tynnyreissä tai tölkeissä oli yksi harvoista tuotteista, joita oli saatavilla kaupoissa noin 40 vuotta sitten. Myös vihanneksia, toisin kuin lihaa, oli saatavilla. Majoneesin kanssa oli vaikeuksia, mutta loppujen lopuksi majoneesi on helppo valmistaa.
9. Jostain syystä muistan tämän salaatin varhaisesta lapsuudesta. Sitä kutsuttiin harvoin koko nimellä, yleensä he sanoivat sen yksinkertaisesti - turkki. Ja siitä huolimatta kutsuin tätä salaattia "takiksi" ja odotin yleensä turkista "kaulus" seuraavana päivänä aamiaiseksi.
10. Pidän "shubasta" siitä, että sitä voi keittää paljon ja syödä sitä pitkään. Päivän jääkaapissa seisottuaan turkin alla oleva silli tulee vain maukkaammaksi, majoneesiin, mehuihin ja aromiin liotettuna.
11. Turkki voidaan valmistaa joko annoksina - maljakoissa tai suurella lautasella. Näin jopa valtavan muovikaukalon, jossa oli turkki. Joten kaikki on sinun käsissäsi.
12. Väittelyjä on paljon, joskus käheyteen ja nyrkkiin asti. Mitkä ainesosat ovat tarpeettomia? Pitääkö kaikki kerrokset päällystää majoneesilla? Mikä on kerrosten järjestys?
13. Voit päällystää jokaisen kerroksen majoneesilla. Mutta on helpompi laittaa kaikki ainekset kulhoon, kaada siihen litra majoneesia ja sekoita. Miksi litra? Kyllä, koska siihen menisi 6-7 kerrosta salaattia - täsmälleen 3-4 majoneesia. Ja vielä enemmän. Vain litra. Ja silakasi "ui pois". Sekä tuoksu että maku ovat varmasti majoneesia.
14. Vaikein ja mielenkiintoisin kysymys on kerrosten järjestäminen.
15. Ottaen huomioon, että salaatin nimi tulee ensin silliin. He kirjoittavat usein - perunat ensin. Valitettavasti meillä on "turkin alla", ei turkissa.
16. Silli on erinomainen välipala myös sellaisenaan. Ja maistuu vielä paremmalta sipulin kanssa! Ja vähän öljyä. Kyllä, uuniperunoiden kanssa tai "takissaan" keitettynä! Täällä he kertovat minulle, että voin kirjoittaa loppuun, resepti on kirjoitettu.
17. Silli, sipuli, peruna. Tässä on ensimmäisten salaatin kerrosten järjestys.

    Silli, sipuli

18. Yleensä perunakerros on salaatin paksuin, joten perunoiden päälle kannattaa levittää majoneesia. Liian pitkälle menemättä liikaa majoneesia mehukkaassa salaatissa ei ole hyvä.

    Yleensä perunakerros on salaatissa paksuin, joten perunoiden päälle kannattaa levittää majoneesia

19. Otetaan sekunti tauko "turkista" ja muistetaan toinen ei vähemmän perinteinen salaattimme - Olivier. Muistaa? Sipulia, perunaa, porkkanaa, munia... Älkäämme keksikö, meillä on seuraavat kerrokset, kuten on kirjoitettu.
20. Joten: silliä, sipulia, perunaa, porkkanaa, munia.

    Joten: silliä, sipulia, perunaa, porkkanaa, munia

21. Ne lisäävät Olivieria suolakurkku. Mutta anteeksi, emme syö silliä kurkkujen kanssa! Mutta sinun on lisättävä salaattiin happamuutta. Kypsä makea ja hapan omena täydentää täydellisesti turkin makua. Monet ihmiset jättävät huomioimatta omenan turkissa ja menettävät paljon. Muuten, omenoilla on tapana "tummua" ilmassa, joten sinun on kypsennettävä ja raastaa omenat välittömästi ennen kerroksen asettamista.

    Kypsä makea ja hapan omena täydentää täydellisesti turkin makua

22. Varsinainen turkin "vuori" on valmis! Jäljelle jää vain ompeleminen päälle. Turkin yläosa on aina punajuurista, tummaa, "takkuista", kuten hyvän kalliin turkin turkki. Älä ole ahne, tee yläosa paksummaksi.
23. Ja levitä majoneesilla, älä myöskään ole ahne! Ja pyyhi sitten reuna lautasliinalla, koska... majoneesilla on tapana valua lautaselta.

On ruokalaji, joka liittyy vahvasti uudenvuoden lomiin. Olen varma, että tunnet hänet hyvin. On vaikea kuvitella hyvää juhlapöytä ilman lapsuudesta tuttua silliä turkin alla!

Tämä herkullinen salaatti ilmestyi aikana, jolloin eniten yksinkertaiset tuotteet Sitä oli erittäin vaikea saada, mutta Neuvostoliiton kotiäidit osasivat kattaa mestariteospöytiä, sillä varastossa oli vain perunoita, punajuuria ja porkkanoita.

"Shuba" on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Siinä ei ole tarkkaa määrää komponentteja. Reseptissäni on riittävästi aineksia 7-8 annokseen.

Alkuperäisen ilmestymisestä lähtien Neuvostoliiton resepti"turkista" tästä on monia muita muunnelmia runsas salaatti. Olipa sitten tai nyt, kaikki kotiäidit valmistivat sen ainakin hieman eri tavalla. Itsekin kokeilen koko ajan ainesosien ja reseptien määrää, vaikka eniten pidän siitä klassinen silli turkin alla, jonka resepti ilmestyi taloomme isoäidiltäni.

Klassinen "shuba" on ruoka, joka on helppo valmistaa aloittelevat kotiäidit ja teini-ikäiset. Ei siis ole mitään pelättävää.

Muista yksi asia: jotta silakasta tulisi "oikea" ja maukas, sinun on valmistettava ruokalaji etukäteen ja jätettävä se jääkaapissa. 3-4 tunnissa siitä tulee vieläkin maukkaampaa (ja yön yli - yksinkertaisesti herkullista), kaikki kerrokset liotetaan ja pöydällä on juuri lapsuuden maku.

Salaattiin on tärkeää valita tuore rasvainen kala ja leikata se hyvin. Jaa kala kahteen fileeseen ja poista luut.

Mitä tehdä vihanneksille? Perunat, punajuuret ja porkkanat voidaan keittää tai paistaa. Pääsääntöisesti leivon perunat, mutta keitän porkkanat ja punajuuret. Keitän samalla munat, jäähdytän ne kylmä vesi, sitten siivoan sen.

Omena (tai omenat) on myös kuorittava. Suosittelen raastamaan kaikki ainekset leikkaamisen sijaan. Raastetut vihannekset, munat ja omenat salaatissa tuntuvat herkemmiltä.

On parasta tehdä silli turkin alle reseptin mukaan "makealla" sipulilla - esimerkiksi valkosalaatilla.

Nyt on aika laittaa ainekset esille. Aseta ne yksitellen lautaselle.

Mitä hyvää silakkasalaatissa turkin alla: sen maku ei kyllästy pitkään aikaan ja sitä voi syödä pitkään, sillä "oikea" turkki on vielä maukkaampi kuin tuore.

Silli turkin alla minkä tahansa reseptin mukaan on erittäin kätevä valmistaa: voit täyttää sillä kokonaisen astian tai laittaa sen annosteluihin.

Vinkki: tarjoile "shuba" tuoreen kuuman leivän kanssa. Sen syöminen hänen kanssaan on yksinkertaisesti mahtavaa!

Keitä perunat, porkkanat, punajuuret ja munat.

Silli PITÄÄ ottaa kokonaisena (purkista tai tynnyristä, ei koskaan öljyssä). Puhdistamme silakan, poistamme sen selkärangasta, revimme kaikki kylkiluut... leikataan filee kuutioiksi (noin 0,7-1 cm)... Poista AINA kaikki pienet luut, jotka irtoavat ulos.

Laita silli sivuun. Ota iso, ehdottomasti FLAT-levy (näin kerrokset ovat tasaisempia):
1. kerros - raasta perunat - 1 cm paksu
Voitele varovasti majoneesilla (mieluiten majoneesi pussista, tee reikä niin, että majoneesi virtaa ohuena nauhana).
2. kerros - silli (1 isolle lautaselle 1,5 silliä...
ehkä 1) majoneesia
3. kerros - hienonnettu sipuli - ohut kerros majoneesia
4. kerros - hiero munat - 0,5 cm... (jotta edelliset kerrokset eivät näy) majoneesi
5. kerros - raasta porkkanat - 0,5 cm (jotta edelliset kerrokset eivät näy) majoneesi
6. kerros - punajuuret - 1 cm (jotta edelliset kerrokset eivät näy) Kaada reilusti majoneesia juurikkaiden päälle ja levitä ne huolellisesti.
Koristeltu hienoksi leikatulla vihreitä sipuleita ja ruusuja jäljellä olevista punajuurista ja porkkanoista. Käytäntö osoittaa, että mitä enemmän majoneesia FUR COATissa, sitä parempi.

Katso myös