Paastoperunasalaatti suolakurkilla. Salaatti marinoituja kurkkuja Perunasalaattia ja suolakurkkua resepti

Perunat ovat oikeutetusti kunniapaikan pöydällämme. Perunat sisältävät riittävän määrän hyödyllisiä aineita. Se on C-vitamiinipitoisuudeltaan parempi kuin sipulit, viinirypäleet ja punaherukat. Perunat ovat myös tärkeä kaliumin lähde. Perunat ovat melkein yhtä ravitsevia kuin viljat. Perunoissa ei ole kovin paljon proteiineja, mutta ne ovat koostumukseltaan paremmin tasapainossa kuin muut kasvikset. Täydellisen ravinnon saavuttamiseksi riittää, että syöt 100 g perunaa joka päivä. Perunoiden kohtuudella syöminen ei uhkaa painoasi.

Perunasalaatit on helppo valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Vuodenajasta riippuen voit käyttää sipulia tai vihreää sipulia, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, juuri poimittuja tai säilöttyjä vihanneksia. Tuotteiden suhdetta voidaan muuttaa, on vain tärkeää, että ruokalajin perusta on peruna.

Perunasalaatti hapankaalin kera

500 g perunaa, 300 g hapankaalia, 100 g sipulia, 50 g karpaloita, 50 ml kasviöljyä.

Leikkaa keitetyt perunat ja sipulit kuutioiksi, lisää kaali ja karpalot. Kaada kasviöljyä salaatin päälle ja sekoita. —

Perunasalaatti hapankaalilla ja sienillä

500 g perunaa, 200 g hapankaalia, 200 g herkkusieniä, 100 g sipulia, 50 ml kasviöljyä, sokeria, suolaa.

Kuori perunat, keitä, jäähdytä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää hienonnettu keitetyt herkkusienet, sokerilla sekoitettu hapankaali ja renkaiksi leikattu sipuli. Sekoita ja mausta kasviöljyllä.

Perunasalaatti hapankaalin ja suolakurkun kera

300 g perunaa, 100 g hapankaalia, 100 g suolakurkkua, 50 g sipulia, 50 ml kasviöljyä, suolaa.

Leikkaa keitetyt perunat, kurkut ja sipulit kuutioiksi, lisää hapankaali ja suola. Sekoita ja mausta salaatti kasviöljyllä.

Perunasalaatti hapankaalin ja omenoiden kanssa

300 g perunaa, 200 g hapankaalia, 100 g vihreitä omenia, 50 g sipulia, 50 g karpaloita, 50 ml kasviöljyä, 50 g persiljaa, suolaa.

Keitä perunat, jäähdytä, leikkaa suikaleiksi. Lisää karkeasti raastettu omena, hapankaali, hienonnettu sipuli. Suola salaatti, mausta kasviöljyllä, sekoita, laita salaattikulhoon ja ripottele karpaloita.

Perunasalaatti avoi-kaalilla

300 g perunaa, 300 g savoijikaalia, 1 sitruunan mehu, 50 g piparjuurta, 50 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.

Leikkaa keitetyt perunat suikaleiksi. Silppua ja hauduta kaali kevyesti. Sekoita valmistetut ainekset, lisää hienoksi raastettu piparjuuri, suola ja pippuri, mausta salaatti sitruunamehulla ja öljyllä.

Perunasalaatti punajuurilla

500 g keitettyjä perunoita, 25 g piparjuurta, 200 g keitettyä punajuurta, 50 ml kasviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kuori keitetyt perunat ja punajuuret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lisää raastettu piparjuuri, suola, pippuri, mausta kasviöljyllä, sekoita hyvin ja liota salaattia 1-2 tuntia.

Perunasalaatti punajuurilla ja kaalilla

500 g perunaa, 200 g punajuurta, 100 g kaalia, 25 g persiljaa.

Marinadiin: 6 rkl. lusikat kasviöljyä, 6 rkl. lusikat etikkaa, 4 rkl. lusikat vettä, 1 tl sinappia, mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi. Mausta perunat 2 rkl marinadilla. lusikallista vettä, 2 rkl. lusikat etikkaa, sinappia, suolaa ja 2 rkl. lusikat öljyä. Kuori keitetyt punajuuret ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Mausta samalla marinadilla, mutta lisää sinapin sijaan hieman pippuria. Mausta suikaleiksi leikattu kaali öljyn ja etikan seoksella (2 ruokalusikallista kumpaakin), ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, lisää suolaa ja sekoita. Anna näin valmistettujen vihannesten vetäytyä 1-2 tuntia, laita sitten perunat kasaan astian keskelle, asettele punajuuriviipaleet ympärille ja tee seppele kaalista.

Perunasalaatti punajuurilla ja sienillä

300 g perunaa, 100 g punajuurta, 100 g sieniä, 100 g omenoita, 50 g sipulia, 50 g karpaloita, 50 ml kasviöljyä.

Leikkaa keitetyt perunat, punajuuret ja sienet sekä omenat ja sipulit kuutioiksi. Sekoita ja lisää karpalot. Mausta salaatti kasviöljyllä.

Perunasalaatti punajuurilla ja papuilla

500 g perunaa, 100 g punajuurta, 100 g valkoisia papuja, 50 ml kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, yrttejä, pippuria, suolaa.

Kuori keitetyt perunat ja punajuuret kuorillaan, leikkaa kuutioiksi, lisää keitetyt pavut, yrtit, pippuri, suola, etikka, öljy. Sekoita kaikki salaatin ainekset.

Perunasalaatti tomaateilla ja vihreillä herneillä

300 g perunaa, 100 g vihreitä herneitä, 100 g tomaatteja, 50 ml kasviöljyä, tilliä, suolaa maun mukaan.

Lisää suola ja sekoita keitetyt ja kuutioidut perunat, vihreät herneet ja hienonnetut tomaatit. Mausta kasviöljyllä. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile salaatti.

Perunasalaatti tomaateilla ja munakoisoilla

300 g perunaa, 100 g munakoisoa, 100 g tomaatteja, 50 g piparjuurta, 50 ml kasviöljyä, yrttejä, suolaa.

Keitä perunat kuorissaan ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Kuori raa'at munakoisot ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta piparjuuri hienolla raastimella. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suola ja mausta kasviöljyllä. Koristele salaatti vihreillä.

Perunasalaatti tomaateilla ja kurkuilla

300 g perunaa, 100 g kurkkua, 100 g tomaatteja, 100 g vihreää sipulia, suolaa maun mukaan, 50 ml kasviöljyä, tilliä, 10-12 vihreää salaatinlehteä - koristeeksi.

Leikkaa keitetyt perunat ja sipulit kuutioiksi. Leikkaa tomaatit ja kurkut viipaleiksi. Sekoita kaikki ja lisää suola. Laita vihreät salaatinlehdet lautaselle ja laita salaatti niiden päälle. Mausta salaatti kasviöljyllä, ripottele tillillä.

Perunasalaatti tomaateilla, kurkulla ja paprikalla

300 g perunaa, 50 g paprikaa, 100 g tomaatteja, 100 g kurkkua, 50 g sipulia, 50 ml kasviöljyä, suolaa, 30 ml etikkaa, tilliä, persiljaa, selleriä - maun mukaan.

Kuori keitetyt perunat ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut viipaleiksi, sipulit ja paprikat puolirenkaiksi, lisää suola, etikka, yrtit. Sekoita kaikki salaatin ainekset. Laita salaattikulhoon ja mausta öljyllä.

Perunasalaatti tomaateilla, kurkuilla ja retiisillä

300 g perunaa, 100 g retiisiä, 100 g kurkkua, 100 g tomaattia, 10-12 vihreää salaatinlehteä, 25 g vihreää sipulia, suolaa, yrttejä - koristeeksi.

Leikkaa keitetyt perunat, tuoreet kurkut, tomaatit ja retiisit viipaleiksi. Sekoita salaatinlehtien kanssa, leikattu 3-4 osaan, sipuli, leikattu renkaiksi. Mausta kasviöljyllä. Koristele salaatti vihreillä.

Perunasalaatti tomaateilla, kurkuilla ja papuilla

300 g uusia perunoita, 100 g kurkkua, 100 g tomaatteja, 100 g keitettyjä papuja, 25 g vihreää sipulia, 50 ml kasviöljyä, suolaa - maun mukaan, yrttejä - koristeluun.

Hienonna keitetyt perunat, kurkut, tomaatit, sipulit, lisää pavut, lisää suola ja sekoita. Mausta salaatti kasviöljyllä. Koristele vihreillä.

Perunasalaatti suolatuilla tomaateilla

300 g perunaa, 2 kiinteää suolatomaattia, 50 g sipulia, suolaa, 1/2 sitruunan mehu, 50 ml kasviöljyä, tilliä ja selleriä.

Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita valmistetut tuotteet, lisää suola, lisää hienonnettuja yrttejä, ripottele puolikkaasta sitruunasta puristettua mehua. Mausta salaatti kasviöljyllä.

Perunasalaatti tuoreilla kurkuilla

800 g perunaa, 1 kuppi etikkaa, 1 valkosipulinkynsi, 25 g sellerinjuurta, 50 g sipulia, 75 ml kasviöljyä, persiljaa, tuorekurkkua, kaprista, suolaa, jauhettua mustapippuria.

Keitä perunat kuorillaan, kuori ne nopeasti ja leikkaa viipaleiksi kuumana, lisää hieman suolaa. Ripottele hienonnetulla sipulilla, kaada etikkaa, esilämmitetty hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetulla sellerillä. Sekoita kaikki huolellisesti, anna etikan imeytyä, valuta ylimääräinen pois ja kaada kasviöljy. Lisää salaattiin hienonnettu persilja, tuorekurkku, viipaloidut, hienonnetut kaprikset ja pippuri. Sekoita huolellisesti ja siirrä salaattikulhoon.

Perunasalaatti vihannesten kanssa

500 g perunaa, 100 g sellerijuurta, 100 g kurkkua, 100 g paprikaa, 100 g retiisiä, 50 g sipulia, 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa, 50 ml kasviöljyä, jauhettua punapippuria, suolaa.

Keitä perunat ja selleri, jäähdytä ja kuori. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi ja sekoita. Sekoita kasviöljy mausteisiin ja viinietikkaan. Mausta salaatti valmistetulla kastikkeella, sekoita varovasti ja laita salaattikulhoon,

Perunasalaatti purkitetun kurkun kera

300 g perunaa, 200 g marinoitua tai marinoitua kurkkua, suolaa, pippuria, 50 g tilliä, 50 ml kasviöljyä.

Keitä perunat kuorissaan, kuori, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa myös kurkut viipaleiksi. Yhdistä tuotteet, lisää hienonnettu tilli, pippuri, suola maun mukaan, sekoita ja mausta salaatti kasviöljyllä.

Perunasalaattirulla suolakurkilla

600 g perunaa, 200 g vihreää sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. lusikat hienonnettua tilliä, 200 g suolakurkkua, 100 ml kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Jauha kuoritut keitetyt perunat hyvin tasaiseksi massaksi puisella survimella, lisää hienonnettu sipuli, jauha valkosipuli suolalla, 1 rkl. lusikallinen tilliä, 50 ml kasviöljyä ja sekoita hyvin. Lisää jäähtyneeseen massaan kuutioitu suolakurkku, lisää suola ja sekoita hyvin. Muotoile saadusta massasta rulla, laita soikeaan astiaan, kaada päälle kasviöljyä ja ripottele salaatti hienonnetuilla yrteillä ja sipulilla.

Perunasalaatti purkitettuja kurkkuja, herneitä ja paprikaa

300 g perunaa, 100 g purkitettua paprikaa, 100 g purkitettua vihreitä herneitä, 100 g suolakurkkua tai suolakurkkua, 50 g porkkanaa, 50 g sipulia, suolaa maun mukaan.

Keitä perunat ja porkkanat, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös kurkut, paprikat ja sipulit. Yhdistä valmistetut tuotteet, lisää vihreitä herneitä, suolaa, sekoita salaatti ja mausta kasviöljyllä.

Perunasalaatti purkitettuja kurkkuja ja porkkanoita

300 g perunaa, 100 g purkitettua kurkkua, 100 g porkkanaa, 50 g sipulia ja 50 g vihreää sipulia, 50 ml kasviöljyä.

Leikkaa keitetyt perunat ja purkitetut kurkut suikaleiksi, raasta raa'at porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Suola hienonnetut vihannekset, sekoita, mausta kasviöljyllä. Ennen tarjoilua ripottele salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Perunasalaatti marinoitujen kurkkujen ja omenoiden kanssa

500 g perunaa, 50 ml vettä, 50 ml etikkaa, suolaa, pippuria, 1 rkl. lusikka sokeria, 100 g sipulia, 100 g suolakurkkua, 200 g omenoita, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. lusikallista hienonnettua vihreää sipulia.

Kuori perunat, keitetyt kuorineen ja leikkaa ympyröiksi. Laita vesi etikan, suolan, pippurin, sokerin, sipulin kuutioiksi kiehuvaksi, anna kiehua hieman, kaada perunaviipaleiden päälle ja anna hyytyä hyvin. Leikkaa kurkut viipaleiksi, omenat viipaleiksi. Yhdistä kurkut ja omenat perunoiden kanssa kaatamalla kasviöljyä kaiken päälle. Lisää salaattiin hienonnettu vihreä sipuli, sekoita kaikki ja anna salaatin imeytyä taas kastikkeessa.

Perunasalaatti suolakurkkua, omenoita ja punajuuria

500 g perunaa, 100 g suolakurkkua, 100 g omenoita, 100 g nuoria punajuuria, 50 g sipulia, 50 g persiljaa, 50 ml kasviöljyä, 1 rkl. lusikka. etikka, suola - maun mukaan.

Paista hyvin pestyt perunat uunissa. Kuori jäähtyneet perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita kuutioitujen kurkkujen, hienonnetun sipulin ja yrttien kanssa. Leikkaa omenat ja punajuuret suikaleiksi, lisää salaattiin ja lisää suolaa. Mausta salaatti etikalla ja öljyllä.

Perunasalaatti omenoilla ja pähkinöillä

400 g perunoita, 100 g saksanpähkinöitä, 100 g omenoita, 30 ml etikkaa, 50 ml kasviöljyä, suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi, lisää kuoritut ja viipaloidut omenat ja hienonnetut pähkinät. Mausta salaatti kastikkeella, joka on valmistettu kasviöljystä, johon on sekoitettu etikkaa, suolaa ja pippuria. Jäähdytä hyvin ja tarjoile, koristele salaatti pähkinöillä.

Perunasalaatti omenoiden ja sellerin kanssa

300 g perunaa, 200 g omenoita, 100 g sellerijuurta, puolikkaan sitruunan mehu, 1 rkl. lusikallinen sinappia, 50 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria.

Paista pestyt ja kuivatut perunat uunissa, kuori, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa selleri erittäin ohuiksi nauhoiksi tai raasta se karkealla raastimella. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Yhdistä valmistetut tuotteet, suola ja pippuri. Mausta salaatti kasviöljyn, sitruunamehun ja sinapin seoksella.

Perunasalaatti omenoilla ja vihreä salaatti

450 g perunaa, 200 g omenoita, 50 g sellerijuurta, 100 g vihreitä salaatinlehtiä, 30 ml etikkaa, 50 ml kasviöljyä, persiljaa, suolaa maun mukaan.

Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa omenat kuorittuna ja sydämenä viipaleiksi, selleri nauhoiksi, vihreä salaatti leveiksi nauhoiksi, jätä muutama lehti salaatin koristeluun. Yhdistä valmistetut tuotteet, lisää suola, mausta etikalla ja kasviöljyllä. Sekoita hyvin ja laita salaattikulhoon salaatinlehtien päälle, koristele salaatti persiljan oksilla.

Perunasalaatti omenoiden, sellerin ja vihersalaattien kanssa

300 g perunaa, 100 g omenaa, 100 g sellerijuurta, 100 g vihreää salaattia, suolaa, 30 ml etikkaa, 50 ml kasviöljyä, 25 g tilliä.

Keitä perunat ja selleri suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja siemenet omenat. Leikkaa kasvikset ja omenat kuutioiksi. Leikkaa vihreä salaatti ohuiksi nauhoiksi. Sekoita kaikki, lisää suola, etikka ja kasviöljy. Laita salaattikulhoon, ripottele päälle tilliä.

Perunasalaatti omenoilla ja vihreillä herneillä

300 g perunoita, 100 g omenoita, 100 g purkitettuja vihreitä herneitä, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa ja selleriä.

Leikkaa keitetyt perunat ja omenat kuutioiksi, lisää vihreitä herneitä. Lisää suolaa. Sekoita salaatti ja mausta kasviöljyllä. Ripottele yrteillä.

Perunasalaatti omenoiden ja suolakurkkujen kanssa

300 g perunaa, 200 g omenoita, 100 g suolakurkkua, 50 ml kasviöljyä, 30 ml etikkaa, suolaa, mustaa tai jauhettua punapippuria, 50 g sipulia.

Sekoita kuutioidut keitetyt perunat, omenat ja kurkku. Kaada sekoitus kasviöljyä, etikkaa, suolaa, pippuria ja hienoksi raastettua sipulia salaatin päälle ja anna liota hieman.

Perunasalaatti marinoiduilla omenoilla

200 g perunaa, 200 g liotettuja omenoita, 50 ml kasviöljyä, yrttejä, suolaa.

Leikkaa keitetyt perunat ja omenat kuutioiksi ja lisää suolaa maun mukaan. Mausta salaatti kasviöljyllä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Perunasalaatti saksanpähkinöillä

500 g perunaa, 50 ml viinietikkaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan, 50 ml oliivi- tai muuta kasviöljyä, 1 pää salaattia, 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Vatkaa pienessä kulhossa etikka, suola ja pippuri ja vatkaa öljy. Valuta 1/3 kastikkeesta perunoiden päälle ja sekoita varovasti. Pese ja kuivaa salaatinlehdet huolellisesti. Revi suuret lehdet puoliksi. Sekoita lehtiä 1/4 kastikkeella ennen tarjoilua. Asettele lehdet lautaselle. Valuta loput kastikkeet perunoiden päälle. Lisää saksanpähkinät, varaa vähän koristeeksi. Sekoita huolellisesti. Lähettää perunasalaatti lehtien päällä. Koristele lopuilla saksanpähkinöillä.

Perunasalaatti pähkinöillä ja rusinoilla

300 g perunoita, 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä, 50 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria, 50 g rusinoita.

Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi. Laita perunat salaattikulhoon kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria, pähkinöitä ja kasviöljyä. Laita valmiiksi höyrytetyt ja kuivatut rusinat salaatin päälle.

Perunasalaatti appelsiinin kanssa

400 g perunaa, 200 g appelsiineja, 50 ml oliiviöljyä, sokeria, jauhettua mustapippuria - maun mukaan, 50 g saksanpähkinöitä, vihreitä salaatinlehtiä - koristeeksi.

Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi. Hienonna pähkinät. Hienonna appelsiinit hienoksi ja ripottele päälle sokeria. Yhdistä kaikki salaatin ainekset, sekoita, suola, pippuri, mausta oliiviöljyllä, laita salaatinlehtiin, ripottele päälle pähkinöitä.

Kreikkalainen uuniperunasalaatti

900 g perunaa, 16 salottisipulia tai 8 pientä valkosipulia, 1 tl suolaa, 3 rkl. rkl oliiviöljyä, 250 g vihreitä papuja, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, 1 tl sinappia, 75 g kivettömiä oliiveja, 4 rkl. rkl hienonnettua oreganoa, minttua tai persiljaa, 50 g pinjansiemeniä.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori ja leikkaa valkosipuli puoliksi (jätä salottisipulit kokonaisiksi). Leikkaa perunat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Sekoita sipuli, perunat, suola ja 1 rkl. lusikallinen voita suurelle uunipellille. Paista uunissa 30 minuuttia. Lisää sitten vihreät pavut ja vielä 1 rkl. lusikallinen voita. Paista vielä 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Valmista kastike sekoittamalla sitruunamehu, sinappi, yrtit, oliivit ja loput öljystä. Laita paistetut kasvikset kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua laita perunasalaatti tarjoiluvadille tai isolle litteälle lautaselle ja ripottele pinjansiemenillä. Salaatti voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä.

Paistettu peruna, punajuuri ja sipuli salaatti

900 g perunaa, 12 kuorimatonta valkosipulinkynttä, 2 rkl. lusikkaa, tuoretta rosmariinia, rosmariinin oksia, suolaa, jauhettua mustapippuria ja 2 rkl. lusikat oliiviöljyä; 200 g pientä sipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria ja 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 350 g pieniä punajuuria, suolaa, jauhettua mustapippuria ja 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 50 ml sitruunamehua, 25 g tuoreyrttiseosta.

Esilämmitä uuni 190°C:een. Leikkaa raa'at perunat puoliksi tai 4 osaan pituussuunnassa. Sekoita joukkoon perunat, valkosipuli, öljy, rosmariini, suola ja pippuri. Asettele kasvikset uunipellille yhdeksi kerrokseksi. Sekoita joukkoon sipuli, öljy, suola ja pippuri ja laita toiselle uunipellille. Sekoita punajuuret, öljy, suola ja pippuri ja laita kolmannelle uunipellille. Peitä jokainen leivinpaperi tiiviisti foliolla ja paista vihanneksia pehmeiksi, 35-40 minuuttia. 20 minuutin kuluttua poista folio leivinpelliltä perunoiden kanssa, jotta perunat ja valkosipuli ruskeutuvat. Valuta mehu punajuuri- ja sipulipelliltä ja lisää sitruunamehu. Asettele paahdetut vihannekset vadille tuoreita yrttejä sisältävän kasan ympärille. Valuta kastike vihannesten päälle. Tarjoile salaatti huoneenlämmössä.

Paistettua perunasalaattia punajuurilla ja porkkanoilla

300 g perunaa, 100 g punajuurta, 100 g porkkanaa, 50 g sipulia, 100 g vihreitä herneitä, 50 g persiljaa, tilliä ja basilikaa, 100 ml kasviöljyä paistamiseen, jauhettua punapippuria, kuminaa, neilikkaa, suolaa.

Kuori perunat, leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, kuivaa lautasliinalla. Keitä porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Lisää kaikkien mausteiden seos kuumaan kasviöljyyn, paista kasviksia pieninä annoksina yksitellen (perunat, porkkanat, sipulit, punajuuret), anna ylimääräisen öljyn valua. Sekoita jäähtyneet valmistetut vihannekset, laita lautaselle, ripottele salaatti vihreillä herneillä ja koristele yrteillä.

Saksalainen perunasalaatti kananmunalla ja kurkulla voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeena kala- tai liha-alkupaloihin. Kokonaiskeittoaika on 60 minuuttia.

Klassisessa reseptissä käytetään suolakurkkua, mutta myös tuoreet sopivat sesonkiin. Jotta salaatin maku olisi mausteinen, voit lisätä kurkkumarinadia majoneesin kanssa (20-40% majoneesin määrästä).

Ainekset 4 annokseen:

• perunat - 750 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• kurkut (tuoreet tai suolakurkut) - 2 kpl (keskikokoinen);
• sipulit - 1 kpl (keskikokoinen);
• majoneesi - puoli lasia;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Muna-, peruna- ja kurkkusalaattiresepti

1. Pese perunat niin, että kuorille ei jää likahiukkasia. Kiehauta vesi kattilassa, lisää mukulat, aseta liesi keskilämmölle ja keitä perunoita kuorissaan 10 minuuttia. Lisää sitten suola ja keitä vielä 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää (lihan voi puhkaista helposti veitsellä tai haarukalla). Valuta sitten vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä.

On parempi keittää vanhat perunat kuorittuna. Jos mukulat ovat erikokoisia, on parempi leikata suuret pariksi palaksi, jolloin kaikki perunat kypsyvät tasaisesti.

2. Kaada kananmunien joukkoon vettä kattilassa (mieluiten pienessä, niin kuori pysyy ehjänä), kiehauta, vähennä lieden teho keskitasolle ja keitä 6-8 minuuttia. Valuta kiehuva vesi ja kaada kylmää vettä munien päälle nopeuttaaksesi jäähtymistä.

3. Kuori sipuli, leikkaa 6-7 mm kuutioiksi ja laita lautaselle. Kostuta veitsi ajoittain kylmässä vedessä, jotta silmäsi eivät vuoda.

4. Leikkaa tuoreet tai suolakurkut noin 1 cm:n kuutioiksi ja laita erilliselle lautaselle.

5. Poista munien kuori, leikkaa valkuainen ja keltuainen pieniksi paloiksi (6-10 mm paksuiksi) minkä muotoisiksi tahansa.

6. Kuori perunat veitsellä, leikkaa hedelmäliha 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.

7. Lisää perunoihin munat, kurkut ja sipulit. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta saatu salaatti majoneesilla, sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin liottamaan 20-40 minuutiksi.

8. Aseta valmis ruokalaji annoslautasille ja tarjoile. Halutessasi ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Saksalainen perunasalaatti sopii hyvin lihan ja kalan kanssa.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Monet kotiäidit ovat huolissaan ajan puutteesta herkullisten ja monipuolisten ruokien luomiseen. Jos tällaisia ​​olosuhteita ilmenee, käytä yhtä resepteistä, jossa on valokuva perunasalaattia. Pääraaka-aine on runsas tuote, ja lisäravinteena voi käyttää kasviksia, lihaa, makkaroita tai makkaroita.

Kuinka tehdä perunasalaattia

Perunasalaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Koko prosessi koostuu useista vaiheista, jotka voidaan jäljittää valokuvilla varustetuissa resepteissä:

• ainesosien valmistus (lämpökäsittely, puhdistus, leikkaus);
• sidoksen tekeminen;
• sekoittamalla kaikki ainekset.

Perunasalaatti - resepti

Perunasalaattireseptejä on useita. Valokuvien ohjeet auttavat sinua valmistamaan tuotteen tehokkaasti. Jokainen kotiäiti voi kokeilla paitsi ainesosien yhdistelmää myös pääainesosan muotoa valitsemalla:

• sose;
• kuutiot;
• olki;
• sirut.

Saksan kieli

Saksalaisen keittiön ruoista maamme asukkaat pitävät perunasalaatista. Tämän herkullisen ruoan resepti sisältää yksinkertaisia ​​aineksia, jotka löytyvät helposti jokaisen kodin keittiöstä. Maustaaksesi saksalaista salaattisekoitustasi, voit lisätä baijerilaisia ​​makkaroita. Ruoasta tulee erittäin maukas ja tyydyttävä. Vähennä kaloreita lisäämällä tuoreiden vihannesten määrää.

Ainesosat:

• kasviöljy - 75 g;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 1 kg;
• suola;
• omenaviinietikka - 60 g;
• jauhettu mustapippuri;
• kurkut - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunajuuret ohuiksi viipaleiksi ja laita kiehuvaan veteen. Paista viipaleita noin 7 minuuttia. Kun tuote on valmis, valuta neste siivilän läpi.
2. Laita tuoreet kurkut isojen reikien raastimen läpi. Hienonna kuorittu sipulin pää hienoksi. Sekoita molemmat ainekset syvässä kulhossa.
3. Seuraavaksi perunasalaatin valmistaminen saksaksi on yksinkertaista: sekoita kastikkeen ainekset. Yhdistä kasviöljy, etikka, vatkaa hieman.
4. Lisää kurkkuihin ja sipuliin perunapalat, saatu kastike, pippuri ja suola. Sekoita kaikki.

Amerikkalainen tyyli

Amerikkalainen perunasalaatti valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan käytettävissä olevista aineksista. Majoneesilla pukeutunut se osoittautuu tyydyttäväksi ja kaloripitoiseksi. Ruoan keventämiseksi käytä salaattiseokseksi klassista makeuttamatonta jogurttia, jossa on vähän rasvaa. Koostumukseen sisältyvä tuore selleri tekee salaatista paljon terveellisemmän.

Ainesosat:

• majoneesi;
• perunat - 7 kpl;
• sinappi - 2-3 rkl. lusikat;
• selleri - 3-4 osaa;
• omenaviinietikka - 40-60 g;
• mustapippuri;
• sipuli - 1 kpl;
• tilli.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli ja selleri. Laita perunat liedelle kuorimatta niitä. Jäähdytä keitetyt mukulat, kuori ne ja jaa ne neljään osaan veitsellä.
2. Amerikkalaisen salaatin valmistamista varten laita kaikki aiemmin pilkkomasi ainekset syvään astiaan. Mausta salaatti sinappilla, etikalla ja tillillä.
3. Mausta seos suolalla ja pippurilla, kaada majoneesiin. Sekoita kaikki amerikkalaisen salaatin ainekset.

suolakurkkujen kanssa

Peruna-kurkkusalaatti on hyvä ja maukas budjettituotevaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Kahden pääainesosan lisäksi voit sisältää vihreitä papuja, vihreitä herneitä tai oliiveja. Lisäkomponentit lisäävät tuoksuun ja makuun pikaisuutta. Salaattiseos kurkkujen ja perunoiden kanssa on hyvä yksinkertaiseksi ja nopeaksi välipalaksi.

Ainesosat:

• pavut paloissa - 250 g;
• mustapippuri;
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• suola;
• perunat - 2 kpl;
• suola;
• sipuli - 1 pää;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Laita perunan mukulat kiehumaan kaatamalla niiden päälle kylmää vettä. Kun tuote on valmis, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita valmistetut perunat leveään kulhoon, lisää suola ja ripottele kurkku suolavettä.
2. Lisää pääainesosaan hienonnetut kurkut, sipulit ja pavut, jotka on ensin keitetty.
3. Mausta salaattiseos suolalla, pippurilla ja kasviöljyllä, sekoita.

Pekonin kanssa

Pekonin ja perunan salaatti sopii herkullisten ja kirkkaan makuisten ruokien ystäville. Kylläisyyden lisäksi saat tästä herkusta paljon positiivisia vaikutelmia ja makuelämyksiä. Sitä ei voida kutsua ruokavalioon: tämä seos ei sovellu niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Jos ylipainon kanssa ei kuitenkaan ole ongelmia, voit joskus hemmotella itseäsi mausteisella itävaltalaisella salaatilla.

Ainesosat:

• pekoni - 0,3 kg;
• sinappi - 1 tl;
• perunat - 1000 g;
• etikka - 1 tl;
• sipuli - 1 pää;
• suola;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• pippuri;
• lihaliemi (lämmin) - 0,2 l;
• auringonkukkaöljy (oliivi).

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorineen laittamalla ne tuleen suureen vesikattilaan. Tarkista valmius 20 minuutin kuluttua lävistämällä yksi mukuloista haarukalla. Ota kuumat keitetyt perunat pois, anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa ohuiksi kerroksiksi.
2. Sipulin pää ja vihreät höyhenet on leikattava hienoksi.
3. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi. Paista pannulla hienonnetun sipulin kanssa, kunnes rasva on sulanut.
4. Kuinka valmistaa täydellinen pekoni-perunasalaatti: Aloita kastikkeen luominen. Se on tehtävä syvässä kulhossa. Kaada joukkoon lihaliemi, etikka, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki komponentit, kunnes saadaan homogeeninen aine.
5. Laita kaikki valmistetut ainekset syvään astiaan ja sekoita kastikkeen kanssa.

Herneiden kanssa

Koostumukseltaan ja maultaan perunasalaatti herneillä muistuttaa kuuluisaa Olivier-salaattia. Lihan ainesosien ja majoneesin puuttumisen vuoksi ruokaa voidaan kuitenkin käyttää menestyksekkäästi osana kasvisruokavaliota tai paaston aikana. Tämä helposti valmistava tuote ilahduttaa yksinkertaisuudellaan ja upealla maullaan. Runsas salaatti voi korvata esimerkiksi illallisen.

Ainesosat:

• säilötyt herneet - 2 rkl. l.;
• suola;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kurkkumarinadi - 1 rkl. l.;
• perunat - 3 kpl;
• vihreitä sipuleita;
• mustapippuri;
• sipuli - 1 pää;
• persilja.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunan mukulat ja jaa ne veitsellä useisiin osiin. Laita ne kiehuvaan suolaveteen. Kaada valmiiksi saatetun kattilan sisältö siivilän läpi, jäähdytä perunat.
2. Hienonna sipuli ja vihreät hienoksi. Pilko jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi.
3. Laita kaikki valmistetut ainekset salaattikulhoon, lisää herneet ja voi, suola ja pippuri. Sekoita koko salaattiseos.

Perunapillillä

Tätä tuotteen muunnelmaa kutsutaan usein kiinalaiseksi tai korealaiseksi. Ulkonäöltään perunasuikaleinen salaatti muistuttaa aasialaista ruokaa. Toinen samankaltaisuus on mausteisten ainesosien läsnäolo: valkosipuli ja inkivääri. Valmistaessasi kiinnitä huomiota siihen, että perunalastut tulee paistaa suuressa määrässä kasviöljyä.

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• soijakastike - 30 ml;
• kurkku - 1 kpl;
• seesamiöljy - 20 ml;
• perunat - 2 kpl;
• oliiviöljy - 40 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• inkivääri;
• sipuli - 1 pää.

Keittomenetelmä:

1. Perunalohkosalaatin valmistus alusta loppuun: Leikkaa sipuli, porkkanat ja kurkku ohuiksi nauhoiksi. Sinun on tehtävä sama perunoiden kanssa.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa: sitä pitäisi olla paljon. Laita perunanauhat sisälle pienissä erissä, paista välillä sekoittaen. Laita paistetut perunat talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva.
3. Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen. Sekoita kulhossa hienoksi raastettu inkivääri ja appelsiinin kuori sekä hienonnettu valkosipuli. Lisää oliivi- ja seesamiöljy, soijakastike. Sekoita kaikki.
4. Aloita salaatin kokoaminen laittamalla vihannekset salaattikulhoon. Aseta sitten perunat sinne, sekoita kaikki ja kaada kastike.

Sienten kanssa

Sieni-perunasalaatin tärkein ainesosa on erinomainen vaihtoehto lihalle. Herkkusienet eivät ole ravintoarvoltaan huonompia, mutta ne lisäävät hämmästyttävän aromin ja lisäävät tuotteeseen arkuus. Kermainen kastike korostaa täydellisesti sienten kirkasta makua, ja purkitetut kurkut tekevät tuotteesta alkuperäisen ja pikantin. Lounaaksi on parempi syödä salaattia, koska se ei ole vähäkalorinen.

Ainesosat:

• keitetyt kuorimattomat perunat - 7 kpl;
• sienet (sienet) - 250 g;
• keitetty muna - 3 kpl;
• suola;
• kerma - 50 g;
• marinoituja kurkkuja - 5 kpl;
• pippuri;
• smetana - 50 g;
• viinietikka - 1 rkl. l.;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Poista perunoista kuori ja leikkaa useiksi paloiksi. Perunan osat tulee paistaa paistinpannussa kuumennetussa öljyssä. Kypsennysaika - 3 minuuttia. Ripottele ainesosaan suolaa ja pippuria ja laita salaattikulhoon.
2. Herkkusienet tulee leikata ohuiksi viipaleiksi, asettaa paistinpannulle, paistaa 5 minuuttia, lisätä suolaa ja lisätä astiaan perunoiden kanssa. Laita siihen hienonnetut sipulin höyhenet.
3. Keitä munat kovaksi ja hienonna. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Lisää molemmat ainekset salaattiseokseen.
4. Valmista kastike sekoittamalla kerma, smetana, etikka, suola ja pippuri.
5. Mausta astia saadulla kastikkeella ja sekoita kaikki.

Lämmin

Alkuperäinen lämmin perunasalaatti korvaa helposti pääruoan pöydälläsi. Tuotteen ravintoarvon tarjoavat makkarat, jotka voidaan haluttaessa korvata pienillä makkaroilla tai lihapaloilla. Tämän reseptin mukaan valmistetusta salaatista on helppo saada tarpeekseen sen upea maku ja aromi. Resepti on helppo valmistaa ja sopii kotiäidille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä.

Ainesosat:

• makkarat - 3 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• suola;
• perunat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Makkarat on poistettava kuoresta ja leikattava paloiksi, joiden paksuus on 3-4 mm. Paista syntyneitä ympyröitä kasviöljyssä, kunnes punoitus ilmestyy.
2. Kuori keitetyt perunat kuorissaan ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi.
3. Munat ja kurkut on leikattava pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulin vihreät hienoksi.
4. Laita valmistetut salaatin ainekset syvään kulhoon. Samaan aikaan perunoiden, makkaroiden ja kananmunien ei pitäisi jäähtyä. Niitä tulee käyttää kuumana.
5. Sekoita kaikki ainekset soijakastikkeen ja kasviöljykastikkeen kanssa, lisää suola.

Sillin kanssa

Tunnetuin tuote näistä ainesosista on, joka sisältää punajuuret, perunamuusia, kalaa ja majoneesia. Niille, jotka eivät halua korkeakalorista ruokaa, on kuitenkin vaihtoehtoinen salaattiresepti. Se on helpompi valmistaa ja vie vähemmän aikaa. Silli voidaan haluttaessa korvata muilla kalasäilykkeillä, kuten tonnikalalla.

Ainesosat:

• silli - 1 kpl;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• sipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• perunat - 4 kpl;
• viinietikka - 3 rkl. l.;
• oliivit - 6 kpl;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunan mukulat ja jäähdytä. Silli on puhdistettava. Jokainen ainesosa tulee leikata pieniksi paloiksi.
2. Silli-perunasalaatti kannattaa maustaa sinapin, etikan, öljyn ja mausteiden seoksella.
3. Sekoita kaikki ainekset syntyneen kastikkeen kanssa. Ennen tarjoilua koristele ruoka oliiveilla.

Munien kanssa

Yksinkertaisin, mutta samalla tyydyttävä resepti on salaatti perunoiden ja munien kanssa. Tuotekoostumus sisältää tuoreita vihanneksia, jotka auttavat vähentämään kokonaiskaloripitoisuutta. Kun valmistat herkullista perunasalaattia, sinun on asetettava jokainen ainesosa erilliseen kerrokseen. Tämä ominaisuus auttaa sinua tuntemaan kunkin komponentin maun vivahteet erikseen.

Ainesosat:

• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• suola;
• juusto - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pääainesosa sen kuoressa, kuori ja laita karkean raastimen läpi. Kun olet suolannut raastettuja perunoita, aseta ne tasaiseksi kerrokseksi suurelle tasaiselle lautaselle. Kaada päälle majoneesia verkon muodossa.
2. Leikkaa sipulin pää puoliympyröiksi, laita kuumennettuun paistinpannuun, paista vähän. Valmis sipuli muodostaa toisen salaattikerroksen.
3. Raasta keitetyt munat ja laita ne tasaisesti sipulien päälle. Levitä seuraavaksi majoneesia ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
4. Viimeinen kerros on pippuria, joka on leikattava pieniksi kuutioiksi.
5. Laita valmistettu maalaisalaatti keitetyistä perunoista ja kananmunista liottamaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Herkullinen perunasalaatti - ruoanlaiton salaisuus

• Yritä keventää perunasalaattikastiketta majoneesilla. Voit vähentää rasvapitoisuutta lisäämällä klassista makeuttamatonta jogurttia ja sitruunaa.
• Täydelliseen klassiseen perunasalaattiin valitse perunalajike, joka sisältää vähemmän tärkkelystä.
• Voit lisätä perunasalaattiin kylläisyyttä lisäämällä ruokavalioon kuuluvaa lihaa: kanaa tai vähärasvaista naudanlihaa.
• Monet perunasalaattien reseptit sisältävät sipulia, hernettä tai suolakurkkua. Älä unohda näitä ainesosia: ne lisäävät ruokalajiin pikantin makua.
• Keitetty perunasalaatti tulee ripotella hieman etikkaa. Aine auttaa paljastamaan vihanneksen maun.
• Tuoreiden vihannesten (tomaatit, paprikat, selleri) käyttäminen perunasalaatin valmistukseen vähentää sen kokonaiskaloripitoisuutta.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken! Yksinkertainen mutta tyydyttävä perunaruoka, joka sopii myös lounaaksi, aamiaiseksi tai illalliseksi välipalaksi? Tietenkin se on salaatti tai vinegrette!

Valmista nämä salaatit vähintään joka päivä – et kyllästy niihin. Ja jos vieraita tulee yllättäen, voit valmistaa nopeasti yhden salaateista yhdistämällä perunoita muihin tuotteisiin.

Kasvissalaatti

Tämä salaatti voidaan valmistaa pienistä perunoista, porkkanoista ja umpeen kasvaneista kurkuista.

Edellytetään: 8-10 pientä perunaa, 2 pientä porkkanaa, 1 iso umpeenkasvanut kurkku (200 g), 3 vihreän sipulin vartta, 4 munaa, persiljaa ja tilliä, 1 tölkki (200 g) purkitettuja vihreitä herneitä, smetanaa, majoneesia, suolaa maku.

Keitä perunat, porkkanat, munat. Viileä. Hienonna kaikki ainekset. Lisää herneet, majoneesi ja puolitoista smetanaa ja suolaa maun mukaan.

Jos et lisää salaattiin kananmunia, mausta se kasviöljyllä - niin laiha salaatti on valmis.

Kasvissalaatti perunoilla, kurpitsalla ja kaalilla

Edellytetään: 2-3 perunaa, 150 g kurpitsan hedelmälihaa, 100 g valkokaalia, 1 sipuli, 1 tomaatti, 2 rkl. lusikat kasviöljyä, persiljaa ja tilliä, kuminansiemeniä, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsan massa ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle öljyä ja paista uunissa 10-15 minuuttia. Kuori keitetyt perunat kuorissaan ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Pilko valkokaali suikaleiksi ja hauduta omassa mehussaan 5-10 minuuttia suolaa ja kuminaa lisäten.

Laita valmistetut tuotteet salaattikulhoon kerroksittain: ensin kurpitsa, sitten kaali, viipaloidut tuoreet tomaatit ja perunat, hienonnettu sipuli.

Mausta salaatti kasviöljyllä ja ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Kasvissalaatti suolakurkun kera

Edellytetään: 2 perunaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 1 omena, 1 pieni punajuuri, 2 rkl. lusikat kasviöljyä, persiljaa, etikkaa, suolaa maun mukaan.

Perunat ja punajuuret paistetaan uunissa, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Lisää sitten hienonnetut kurkut, sipulit ja yrtit, ohuiksi viipaloidut omenat, sekoita, suola, mausta öljyllä ja etikalla.

Perunasalaatti tuoreilla kurkuilla

Edellytetään: 300 g perunaa, 100 g kurkkua, 100 g tomaatteja, 150 g smetanaa, 100 g vihreää sipulia, vihreää salaattia, suolaa, tilliä.

Keitä perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi, leikkaa kurkut ja tomaatit viipaleiksi, sekoita kaikki hienonnetun vihreän sipulin kanssa, lisää suola ja mausta smetalla.

Laita salaatti kauniisti vihreillä salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle, ripottele päälle tilliä ja koristele tomaatilla ja kurkunkukalla.

Perunasalaatti papuilla

Edellytetään: 3-4 keskikokoista perunaa, 2-3 kovaksi keitettyä kananmunaa, 1 purkki (400 g) valkoisia papuja, 1 iso sipuli, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa munat kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Sekoita kaikki, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihtoehtoisesti sipuli voidaan käyttää raakana (voit myös marinoida), ja itse salaatti voidaan maustaa kasviöljyllä.

Ja jos et lisää munaa salaattiin, se on täydellinen.

Salaatti "Winter Dream"

Herkullinen kerroksellinen salaatti, joka ei mene yli laidan.

Satunnaisissa suhteissa tarvitset: keitetyt perunat, keitetyt punajuuret ja porkkanat, kovaksi keitetyt munat, 1 granaattiomena, vähän vihreää sipulia, valkosipulia, majoneesia maun mukaan.

Raasta perunat vuoan pohjalle karkealla raastimella. Levitä sitten läpinäkyvä kerros granaattiomenan siemeniä.
Jokainen kerros on päällystetty majoneesilla.

Seuraava kerros on karkealla raastimella raastettua punajuurta, sitten kerros hienonnettua munankeltuaista sekoitettuna hienonnettuun vihreään sipuliin.

Sitten kerros raastettua porkkanaa sekoitettuna hienonnetulla valkosipulilla.

Päällimmäinen kerros on raastettua munanvalkuaista. Koristele granaattiomenan siemenillä.

Anna salaatin hautua 2 tuntia.

Salaatti “Epätavallinen”

Todellakin upea kerroksinen salaatti, jota suositellaan tarjottavaksi annosteluissa salaattikulhoissa tai kulhoissa. Mutta tietysti voit valmistaa sen yhdessä suuressa salaattikulhossa. Ja yksi tämän salaatin ainesosista on ranskalaiset perunat.

Edellytetään: 1 savustettu kananrinta (tai voit käyttää keitettyä kananlihaa, suolattu ja pippuri), 4 keitettyä munaa, 3 tuoretta pientä kurkkua, 4 pientä perunaa, majoneesia.

Salaatti levitetään kerroksittain:

1. kerros- paloiteltu kananrinta, majoneesi;
2. kerros- pieniksi nauhoiksi leikatut kurkut, suola, majoneesi;
3. kerros- karkeasti raastetut munat, majoneesi;
4. kerros- hienoksi pilkotut perunat, friteeratut. Suola perunat.

Perunasalaatti lihan kanssa

Kaikki salaatin ainekset otetaan mielivaltaisina määrinä. Ja mikä tahansa liha (sianliha tai naudanliha, kana tai kalkkuna).

Raasta perunat suikaleiksi ja laita siivilään. Huuhtele juoksevan veden alla, kunnes kaikki tärkkelys tulee ulos.

Paista pannulla renkaiksi leikattu sipuli ja suikaleiksi leikattu liha. Paista puolikypsiksi, lisää liotetut perunat, suola maun mukaan, lisää lootus, paprika ja hauduta kannen alla hyvin miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu valkosipuli 10 minuuttia ennen valmista.

Tarjoile salaatti jäähtyneenä.

Tärkeintä ei ole antaa perunoiden paistua, tämä on erittäin tärkeää!

Perunoiden ja kalan (keitetty, paistettu, suolattu ja savustettu) yhdistelmä sekä kalasäilykkeet mahdollistavat herkullisten salaattien luomisen. Kalasalaatit perunoilla voidaan valmistaa, kun saat syödä kalaa.

Salaatti perunoilla ja kalasäilykkeillä

Satunnaisissa määrissä tarvitset: perunaa, kananmunia, juustoa, purkki kalasäilykkeitä (lohi kilohailia jne.), marinoitua kurkkua ja vähän sen marinadia, sipulia.

Keitä perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, raasta keitetyt munat ja juusto, hienonna sipuli. Hienonna marinoidut kurkut veitsellä tai raasta karkealla raastimella.

Sekoita kaikki lisäämällä haarukalla soseutettua säilykettä ja mausta majoneesilla.

Anna salaatin hyytyä jääkaapissa.

Kalasäilykkeiden sijaan voit käyttää turskanmaksaa, rapupuikkoja tai rapujen vermicelliä.

Kalasalaatti perunoiden ja riisin kera

Edellytetään: 400 g keitettyjä perunoita, 60 g riisiä, 4 tomaattia, 3 paprikaa, 1 sipuli, 2 rkl. lusikat kasviöljyä, 150 ml kuivaa valkoviiniä, 60 g tomaattipyreetä, kolmasosa tl suolaa, sokeria, jauhettua mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä, 1 tölkki sardiinia tomaatissa.

Keitä perunat, leikkaa kuutioiksi, sekoita keitetyn riisin kanssa. Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi ja sekoita hienonnetun kalamassan kanssa.

Hienonna sipuli, kuullota kasviöljyssä, lisää mausteet, suola, sokeri ja viini. Hauduta tätä kaikkea vielä vähän ja lisää salaattiin. Sekoita huolellisesti, jäähdytä ja tarjoile.

Peruna ja silli salaatti

Ehkä tämä silakkasalaatti on kaikkien venäläisten suosikkisalaatti, paitsi. Se sopii sekä arki- että juhlapöytään.

Edellytetään: 1 silliruho ​​(kevyesti suolattu, mieluiten tynnyristä), 4 keitettyä perunaa kuorissaan, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, suolaa, jauhettua mustapippuria, aromaattista kasvis(auringonkukka)öljyä, 6 % etikkaa maun mukaan.

Puhdista ja leikkaa silli. Leikkaa filee 1x1 cm kuutioiksi, leikkaa perunat samalla tavalla ja leikkaa suolakurkku vielä pienemmäksi. Sipuli voidaan leikata puolirenkaiksi tai kuutioiksi, kuten haluat.

Yhdistä kaikki, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää myös öljyä ja etikkaa maun mukaan.

Voit käyttää myös vihreää sipulia sipulin sijaan.

Valmista herkullisia salaatteja joka päivä erilaisista aineksista. Kuvittele, kokeile ja kohtele kulinaarisia tuotteitasi niille, joista välität!

Hyvää ruokahalua!