→ Kasvisperunakeittoresepti joka päivälle. Perunasosekeitto Kasvissosekeiton resepti 9:lle

Kasvisperunakeittoresepti joka päivälle. Perunasosekeitto Kasvissosekeiton resepti 9:lle

Kasviskeitot eivät ole yhtä maukkaita kuin lihaliemissä keitetyt ensimmäiset annokset. Lisäksi keitot ovat terveellisempiä kasvissyöjille, koska ne eivät sisällä haitallisia rasvoja. Lihan tavoin kasviskeitot voidaan soseuttaa tai valmistaa halutun koostumuksen omaavana kermakeitona. Tuomme huomiosi kasviskeittojen reseptejä valokuvilla ja vaiheittaisilla kuvauksilla.



Herkullisia kasvissyöjäkaalikeittoja

Talonpoikakeitto muroilla.

Tämän kasviskeiton reseptin valmistamiseksi tarvitset:

  • 300 g tuoretta kaalia,
  • 4 perunan mukulaa,
  • 1/2 kuppia ohraa (riisi, ohra, vehnä tai hirssi, Hercules-kaurapuuro),
  • 1 nauris,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 1 pää sipulia,
  • 4 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä tai 2 tuoretta tomaattia,
  • 40 g kasviöljyä,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Huuhtele ohra (ohra, kaurapuuro, vehnä) hyvin ensin lämpimällä ja sitten kuumalla vedellä ja kaada sitten kiehuvaan veteen nopeudella 1 lasillinen vettä 1 rkl. lusikallinen muroja ja keitä puolikypsiksi.

Laita valmiit viljat, hienonnettu kaali ja perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Lisää 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä paistetut kasvikset ja tomaatit tai tomaattipyree.

Laita riisi ja hirssi keittoon yhdessä kasvisten kanssa, kun ne on pesty aiemmin vedessä, ja Hercules-kaurahiutaleet - 15-20 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä. Tarjoile herkullista kasviskeittoa smetanan kera.

Talonpoika keitto.

Tämä keitto on yksi suosituimmista kasvissyöjien keskuudessa. Valmista se ottamalla:

  • 300 g tuoretta kaalia,
  • 4-5 perunan mukuloita,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 2 päätä sipulia,
  • 2 tuoretta tomaattia tai 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa kaali 2-2,5 cm:n paloiksi, perunat kuutioiksi ja muut vihannekset viipaleiksi. Laita hienonnettu kaali kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää paistetut kasvikset ja perunat ja keitä 20-25 minuuttia. Lisää keittoon 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä viipaleiksi leikatut tomaatit. Voit tehdä keittoa ilman tomaattisosetta ja tomaatteja. Tarjoile kasviskaalikeittoa smetanan ja yrttien kera.

Kasviskeitto papuilla.

  • 300 g kukkakaalia tai valkokaalia tai 400 g kesäkurpitsaa tai kurpitsaa,
  • 4 perunan mukulaa,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 2 päätä sipulia,
  • 1/3 kuppia papuja,
  • 2 rkl. lusikat kermaista margariinia tai voita,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja leikkaa paloiksi, leikkaa valkokaali tammiksi, kesäkurpitsa, kurpitsa, perunat kuutioiksi, porkkanat, persiljajuuri, sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota porkkanat ja sipulit, kuullota kesäkurpitsa ja kurpitsa pienessä määrässä vettä.

Keitä pavut kypsiksi.

Laita valkokaali kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää perunat, paistetut kasvikset ja keitä keitto kypsiksi. Lisää keitetyt pavut, suola ja mausteet 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kukkakaali lisätään keittoon perunoiden jälkeen.

Kun valmistat keittoa kesäkurpitsasta tai kurpitsasta, ne haudutetaan ja lisätään keittoon samaan aikaan papujen kanssa.

Kesäinen kasviskeitto.

  • 40 g kaalia,
  • 80 g perunaa,
  • 20 g porkkanaa,
  • 20 g nauriita,
  • 10 g persiljaa,
  • 10 g sipulia,
  • 10 g purjoa,
  • 15 g vihreitä herneitä,
  • 15 g papuja (palkoja),
  • 40 g tomaatteja,
  • 10 g voita tai margariinia, 1/2 kuppia hienonnettua tilliä, suolaa maun mukaan.

Pilko porkkanat, persilja, purjo ja sipuli suikaleiksi ja kuullota kasviöljyssä. Pilko valkokaali ja pavunpalot; Jos ne ovat suuria, leikkaa hernepalot vinosti 2-3 osaan. Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi. Laita kaali kiehuvaan liemeen tai veteen ja kiehauta. Lisää loput vihannekset kypsennysaika huomioon ottaen. Keitä keittoa 25-30 minuuttia. 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää pilkotut tomaatit ja suola. Lisää maitoa (200 ml) vedessä keitettyyn keittoon tai tarjoa se smetanan ja yrttien kera.

Savoijikaalikeitto.

  • 300 g savoijikaalia,
  • 2 porkkanaa,
  • 2 naurista,
  • 1 persiljajuuri,
  • 1 sellerin juuri,
  • 2-3 päätä pientä sipulia,
  • 1 purjo,
  • 1,5 litraa vettä,
  • 3 rkl. lusikat smetanaa, mausteita, suolaa - maun mukaan.

Leikkaa porkkanat, nauriit, persilja, selleri viipaleiksi, pidä nauriit kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, jätä pienet sipulit kokonaisiksi päiksi, leikkaa purjo 3-4 cm pituisiksi paloiksi, leikkaa savoikaali viipaleiksi tai tammiksi ja laita 2 - 3 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Laita valmistetut vihannekset kimppujen muodossa paksupohjaiseen kulhoon, taso ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vihannekset juuri peittyvät vedellä. Lisää sitten suola ja mausteet (laakerinlehti, pippurit, neilikka) ja kiehauta. Lisää smetana ennen tarjoilua.

Reseptit peruna- ja suolahapokasviskeittoihin

Raastettu perunakeitto.

  • 12 perunan mukulaa,
  • 4 munaa,
  • 2 rkl. lusikat voita,
  • 2 rkl. lusikat tilliä ja persiljaa,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Raasta perunat karkealla raastimella, sekoita kananmunien kanssa ja laita kiehuvaan suolaveteen, lisää voita, mausteita ja keitä kypsiksi.

Lisää tarjoilussa voita ja hienonnettua persiljaa ja tilliä kasvisperunakeittoon.

Perunakeitto.

  • 9 perunan mukuloita,
  • 1 nauris,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 2 päätä sipulia,
  • 1 rkl. lusikka tomaattipyreetä,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa juuret viipaleiksi tai kuutioiksi, hienonna sipuli ja kuullota kaikki yhdessä. Leikkaa perunat viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Laita perunat kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää sitten paistetut vihannekset ja tuoreet tomaatit (tai tomaattipyree) ja keitä kypsiksi. Lisää mausteet ja suola keittoon 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Tämä keitto sopii myös sienien kanssa. Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi tai suikaleiksi, paista kevyesti ja lisää keittoon yhdessä paistettujen vihannesten kanssa.

Perunakeitto suolahapolla.

  • 250 g suolavettä,
  • 3 perunan mukulaa,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 2 päätä sipulia,
  • 2 rkl. ruokalusikallista pöytämargariinia,
  • 1,5 litraa vettä,
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa perunat ja juuret kuutioiksi, pilko sipuli suikaleiksi, leikkaa suolakurkun lehdet 2-3 osaan. Laita perunat kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää sitten kuullotetut vihannekset, mausteet ja keitä kypsiksi. Lisää suolakurkun lehdet 5-6 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tarjoile kasvissiemenkeitto smetanan kera.

Perunakeitto tomaateilla.

  • 1 pää sipulia,
  • 1-2 valkosipulinkynttä,
  • 500 g kypsiä meheviä tomaatteja,
  • 2 rkl. lusikat kasviöljyä,
  • 500 g perunaa,
  • 2 litraa vettä,
  • voit lisätä 2 kuutiota kasvislientä,
  • 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa,
  • pippuria, suolaa - maun mukaan.

Tämä kasvisperunakeittoresepti on yksi yksinkertaisimmista. Sipuli ja valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava. Kuori tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, leikkaa hedelmäliha paloiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli siinä läpinäkyväksi. Lisää tomaatit, suola ja pippuri. Hauduta kattilassa kannen ollessa kiinni 5-7 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, sekoita tomaattien kanssa, lisää kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia. Ripottele tämä yksinkertainen kasviskeitto persiljalla ennen tarjoilua.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoja kasvissyöjille

Kasviskeitto pyöryköiden kera.

  • 30 g porkkanaa,
  • 20 g nauriita,
  • 15 g palsternakkaa,
  • 20 g purjoa,
  • 20 g säilöttyjä tai tuoreita pakasteherneitä,
  • 30 g tomaatteja,
  • 10 g voita,
  • 1 rkl. lusikka vihreitä.

Mykyille:

  • 100 g perunaa,
  • 50 g voita,
  • 15 g jauhoja,
  • 1/3 munaa
  • pippuria, suolaa, muskottipähkinää - maun mukaan.

Leikkaa porkkanat, nauriit, palsternakkat 2-3 mm:n kuutioiksi, 20-25 mm pituisiksi, leikkaa purjo suunnilleen samalla tavalla kuin juuria ja kuullota kaikki voissa.

Laita juuret kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kuutioidut tomaatit ja vihreät herneet.

Vatkaa nyytiä varten keitetyt perunat (kuten perunamuusia) vatkaimella; Sulata voi kattilassa ja kuumenna perunamuusi, lisää muna ja jauhot, sekoita ja lisää suola. Maun vuoksi voit lisätä nyytiin pippuria ja veitsen kärjellä jauhettua muskottipähkinää. Leikkaa nyytit lusikoilla: ruokalusikalla muodostettaessa nyytit ovat suuria, jälkiruokanyytit ovat keskikokoisia ja teepyytit pieniä. Pyyhkeet voi myös leikata jauhoilla sirotetulle laudalle. Tee tätä varten pitkiä, jopa 2-3 cm paksuisia taikinaleipiä, litistä niitä hieman päälle lastalla tai veitsellä, leikkaa sitten nyytiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

5 minuuttia ennen keiton keittämisen loppua lisää nyytit ja kun ne kelluvat, tarjoile keitto. Lisää vihreitä kasviskeittoon ja tarjoile kerma erikseen.

Papukeitto (chorba).

  • Ota 0,5 kg papuja varten 4-5 sipulia,
  • 2-3 valkosipulin höyheniä,
  • 4 rkl. lusikat voita,
  • 1 rkl. lusikka jauhoja,
  • 1 pieni nippu persiljaa,
  • 2 munaa,
  • 1 lasillinen maitoa,
  • vähän minttua tai tilliä, jauhettua punaista pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Lajittele nuoret pavut, laita ne suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Hienonna ja kuullota sipuli ja valkosipuli suolatussa öljyssä. Sekoita kaikki keskenään, lisää jauhot ja vedellä laimennettu jauhettu punainen paprika. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää ennen lämmöltä poistamista hienonnettua persiljaa ja halutessasi minttua tai tilliä. Tarjoile kananmunan ja piimän kera.

Meksikolainen maissikeitto.

  • 1 sitruunan kuori,
  • 60 g maissirouhetta,
  • 80 g rusinoita,
  • 1 litra vettä,
  • 125 ml maitoa,
  • 1 rkl. l. tattari hunaja,
  • 1 ripaus suolaa,
  • 1 tl. sitruunamehua.

Kiehauta vesi sitruunankuorella, lisää maissirouheet ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, poista kuori. Lisää rusinat, maito, hunaja, suola ja sitruunamehu, sekoita kaikki huolellisesti. Tarjoa keitto kuumana tuoreiden sämpylöiden tai vaalean leivän kanssa.

Munakoiso- ja linssikeitto.

  • 200 g linssejä,
  • 3 munakoisoa,
  • 3 tomaattia
  • 1 sipuli,
  • nippu persiljaa, suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ennen tämän kasviskeiton valmistamista sinun on keitettävä linssit pehmeiksi. Paista tällä hetkellä sipuli kevyesti kattilassa, lisää kuutioidut munakoisot ja hauduta puolikypsiä. Valuta linssivesi, lisää haudutetut munakoisot ja lisää raikas vesi. Suolaa ja pippuria. Lisää 10 minuutin kuluttua kuoritut ja hienonnetut tomaatit ja persilja. Keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Makeat kasviskeitot

Hedelmäkeitto.

  • 500-750 g hedelmiä halun ja vuodenajan mukaan,
  • 1 sitruunan kuori,
  • sokeri - maun mukaan,
  • 40 g tärkkelystä, 1 sitruunan mehu.

Pese hedelmät, poista siemenet ja kuori. Kaada 1,5 litraa vettä. Lisää sitruunan kuori. Keitä hedelmät pehmeiksi, hiero halutessasi siivilän läpi. Lisää jälleen vettä puolitoista litraan asti, sokeria.

Liuota tärkkelys kylmään veteen, lisää varovasti kiehuvaan keittoon ja keitä. Lisää sitruunamehu. Tarjoa makea kasvishedelmäkeitto kylmänä.

Kylmä kirsikkakeitto.

Tämän kasvissyöjille tarkoitetun keittoreseptin valmistamiseksi tarvitset:

  • 300 g kirsikoita,
  • 30 g tärkkelystä,
  • 500 ml kirsikkamehua,
  • 125 g sokeria,
  • pala kanelitankoa,
  • 1 ripaus inkivääriä,
  • 1 sitruunan kuori,
  • 250 g raejuustoa (20 % rasvaa),
  • 1-2 rkl. lusikat sitruunamehua,
  • 1-2 tl tomusokeria.

Pese kirsikat ja poista kivet. Laimenna tärkkelys 100 ml:aan kylmää vettä. Kiehauta 400 ml vettä, kirsikkamehua, sokeria, kanelitankoa, inkivääriä ja spiraalimaista sitruunankuorta. Lisää kirsikat ja keitä noin 5 minuuttia. Poista kaneli ja sitruunan kuori. Kaada joukkoon laimennettu tärkkelys ja kiehauta samalla sekoittaen. Jäähdytä valmis keitto ja kaada kulhoihin. Vatkaa raejuusto vaahdoksi, lisää sitruunamehu ja tomusokeri. Täytä tähtisuuttimella varustettu ruisku juustomassalla ja purista "ruusuja" kirsikkakeittoon.

Kylmä maito-jogurttikeitto.

  • 5 rkl. lusikat sokeria,
  • 20 g tärkkelystä,
  • 2 keltuaista,
  • 1/4 l maitoa,
  • 4 purkkia jogurttia (150 g kukin),
  • 1 rkl. lusikka hunajaa,
  • 150 g kauden hedelmiä (kuorittuna ja kuutioituna)
  • 2 pientä keksiä,
  • 20 g voita.

Sekoita sokeri tärkkelys, kaksi keltuaista ja 1 rkl. lusikka maitoa. Kiehauta loput maidosta. Lisää sokeri-tärkkelysseos varovasti, kiehauta ja anna jäähtyä. Lisää jogurtti, hunaja ja hedelmät. Sekoita. Kaada keitto syviin kulhoihin. Riko keksit ja paista ne öljyssä. Ripottele niitä keiton pinnalle.

Kasvissyönti: reseptit kasviskasvissosekeittoihin

Papukeitto.

  • 3 kupillista papuja,
  • 2 päätä sipulia,
  • 1 sellerin juuri,
  • 4 asiaa. porkkanat,
  • 1/2 persiljajuurta,
  • 6 rkl. lusikat vehnäjauhoja,
  • 2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä,
  • 4-5 oksaa persiljaa,
  • 1,5 litraa vettä,
  • suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut pavut. Keitä ja raasta kuutioitu sipuli, juuret (selleri ja persilja), porkkanat. Siivilöi jauhot, kuullota auringonkukkaöljyssä, laimenna liemellä ja yhdistä soseutettuihin vihanneksiin, lisää suola ja keitä 4-5 minuuttia.

Kasvissosekeittoa tarjottaessa ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Krutonkeja tarjoillaan keiton kanssa.

Kylmä jogurttikeitto avokadolla.

  • 3 kypsää avokadoa,
  • 1 sitruuna,
  • 2 sipulia,
  • 1 valkosipulinkynsi,
  • 500 g jogurttia,
  • 500 ml kasvislientä,
  • suolaa, valkopippuria - maun mukaan,
  • 1 tomaatti
  • 2 rkl. lusikallista hienonnettua ruohosipulia.

Leikkaa avokado puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa puolet avokadosta ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja siirrä sivuun. Kaavi jäljelle jäänyt avokadomassa kuoresta ja soseuta haarukalla tai vatkaimella. Pirskottele loput sitruunamehulla. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Sekoita avokadososeen kanssa. Vatkaa jogurtti liemen kanssa kermaiseksi ja lisää siihen avokadosose. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita keitto kylmään paikkaan. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Kaada kylmä keitto keittokuppeihin, ripottele päälle tomaattikuutiot, avokadoviipaleet ja koristele ruohosipulilla.

Soseutettu perunakeitto.

Tämän kasvissosekeiton reseptin mukaan sinun on otettava:

  • 7 perunan mukuloita,
  • 3 rkl. lusikat vehnäjauhoja,
  • 2 rkl. ruokalusikallista voita, tilliä ja persiljaa,
  • 4 rkl. lusikat smetanaa,
  • 1,5 litraa vettä tai kasvislientä,
  • suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut perunat suolalla maustetussa vedessä, hiero yhteen liemen ja jauhojen kanssa ja kiehauta.

Mausta valmis keitto smetalla.

Tarjoile keitto voin kanssa, ripottele yrteillä.

Peruna- ja kasvissosekeitto.

  • 7 perunan mukuloita,
  • 1 porkkana,
  • 1 persiljajuuri,
  • 2 päätä sipulia,
  • 3 rkl. lusikat vehnäjauhoja,
  • 2 rkl. lusikat voita,
  • 1,5 lasillista maitoa,
  • 1 muna,
  • 1,5 litraa vettä.

Leikkaa valmistetut perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Lisää sitten hienonnettu persiljajuuri, porkkanat ja jauhoissa kuullotettu sipuli ja kypsennä. Raasta vihannekset ja juuret tehosekoittimessa, laimenna liemellä ja kiehauta. Mausta valmis keitto kuumalla maidolla.

Keitto-sose eri vihanneksista juustolla.

  • 2 perunan mukulaa,
  • 3 porkkanaa,
  • 200 g tuoretta valkokaalia,
  • 3 rkl. lusikat vehnäjauhoja,
  • 2 rkl. lusikat voita,
  • 100 g juustoa,
  • 1,5 litraa vettä, suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut perunat, porkkanat ja tuore valkokaali kypsiksi ja soseuta jauhojen kanssa vatkaimella. Liuota juusto kuumaan veteen, kaada tuloksena olevaan soseeseen ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää keittoon voita tarjottaessa.

Kurpitsa- tai kesäkurpitsa- ja kukkakaalikeitto.

  • 800 g kurpitsaa tai kesäkurpitsaa,
  • 400 g kukkakaalia,
  • 4 rkl. lusikat vehnäjauhoja,
  • 2 rkl. lusikat voita,
  • 6 rkl. lusikat smetanaa,
  • 1,5 litraa kasvislientä, persiljaa tai tilliä, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kuorittu ja siemenestä poistettu kurpitsa (tai kesäkurpitsa) pieniksi paloiksi ja hauduta; keitä kukkakaali pienessä vesimäärässä. Raasta valmistetut vihannekset yhdessä liemen kanssa, sekoita jauhojen kanssa, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta valmis keitto smetalla, lisää voita, ripottele yrteillä. Voit tarjoilla krutonkeja.

Perunat ovat keittiömme suosituin vihannes, niitä löytyy erilaisista ruoista - patoista, keitoista, ja voit myös tarjoilla perunoita eri muodoissa lisukkeena. Kasvissosetettu perunakeitto on myös erittäin maukasta, joka on melko yksinkertainen valmistaa. Soseutettuja keittoja valmistetaan yleensä tehosekoittimella, mutta jos sellaista ei ole, voit jauhaa perunat ja muut ainekset siivilän läpi.

Määrä– 1,7 litraa keittoa.

Kokkausaika- 40 minuuttia.

Perunamuusikeiton ainekset:

  • 800 g perunaa;
  • 800 ml vettä;
  • 100 ml smetanaa (100 ml kermaa tai 200 ml maitoa);
  • leipä krutonkeja varten;
  • suolaa maun mukaan;
  • 1/2 tl. jauhettu mustapippuri;
  • 1/3 tl. asafoetida (jos sellainen on);
  • 1/2 tl. jauhettuja kuivattuja yrttejä (käytin rosmariinia).

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.

Leikkaa leipä paloiksi, laita uunipellille ja laita uuniin 180 asteeseen. Pidä se siellä, kunnes keksistä tulee kauniin kullanruskeita (tämä kestää noin 25-30 minuuttia).

Keitä perunat kypsiksi ja soseuta ne tehosekoittimessa tai hiero siivilän läpi. Kaada seos kattilaan ja laita tuleen. Halutessasi voit lisätä vettä, jos perunasosekeitto tuntuu liian paksulta. Kun keitto kiehuu, lisää suola, mausteet, yrtit ja smetana.

Kasviskeittoreseptit edellyttävät kasvis- tai sieniliemen käyttöä keiton pohjana. Kuivatuista sienistä valmistettu sienilemi sopii hyvin kasvisperunakeittoon.

Kuinka tehdä liemi kuivista sienistä?
  1. Pese sienet huolellisesti ja liota niitä vedessä vähintään pari tuntia. Keitä sitten samassa vedessä lisäämällä vettä tarvittaessa.
  2. Lisää puolitettu sipuli ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista-kaksi tuntia.
  3. Siivilöi valmis liemi. Hienonna sienet hienoksi ja lisää liemeen. Yleensä otetaan 2-2,5 litraa vettä 50 grammaa kuivattuja sieniä kohden.
Perunakeitto sieniliemellä
  1. Keitä sienilemi. Juurekset: persilja, palsternakka, selleri (oman maun ja saatavuuden mukaan), kuori, leikkaa viipaleiksi, paista kasviöljyssä. Kaiken kaikkiaan sinun on otettava niin paljon juuria, että ne muodostavat neljänneksen perunoiden määrästä. Laita juuret kiehuvaan sieniliemeen ja lisää kuutioidut perunat.
  2. Lisää hienonnettu puolikas isosta sipulista. Lisää liemessä keitetyt hienonnetut sienet, jos tätä ei tehty heti. Lisää suolaa, pippuria ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
  3. 5 minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää laakerinlehti liemeen. Kun keitto on valmis, poista laakerinlehti. Ripottele keittoon tarjoilun yhteydessä tuoretta tilliä ja persiljaa.
Perunakeitto tuoreilla sienillä
  1. Kauniit porcini-sienet luovat iloisen tunnelman myös pilvisinä syyspäivinä. Mutta keräämme syödäksemme. Keitto tuoreella tatilla on hyvää.
  2. Kuori sienet ja huuhtele. Leikkaa jalat pois, hienonna ja paista kasviöljyssä. Paista persiljajuuri ja sipuli erikseen. Leikkaa sienenkorkit viipaleiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja valuta siivilässä tai siivilässä. Laita se sitten kattilaan, lisää vesi ja keitä 35-40 minuuttia.
  3. Kuori perunat. Pese, kuivaa kevyesti ja leikkaa kuutioiksi. Lisää perunat, paistetut sienenvarret persiljan juurella ja sipulit pannulle, jossa sienikorkit kypsennettiin. Suolaa, pippuria, lisää kuivattujen yrttien seos makusi mukaan.
  4. Tarjoilun yhteydessä keittoa voi maustaa smetalla ja ripotella päälle vihreää sipulia ja tilliä.
  5. 500 g sieniä varten tarvitset 800 g perunoita ja 200 g persiljajuurta ja sipulia.

Syö terveytesi vuoksi!
Artikkelin lähde:

Kotiäidin vaikeassa tilanteessa, kun jääkaapissa ei ole mitään, olipa hän kasvissyöjä tai ei, kasvisperunakeitto tulee apuun. Sen resepti on erittäin yksinkertainen. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että maku olisi mutkaton tai mikä pahempaa, tavallinen. Valmistetun keiton ruoanlaitossa ei välttämättä tarvitse olla laajaa tietämystä kotitalouden miellyttämiseksi. Minkä tahansa ruoan menestyksen pääedellytys on keittää se rakkaudella!

Kaikki esitetyt reseptit ovat erittäin taloudellisia, mutta kestävät helposti kilpailun ruuan hyödyllisyyden suhteen. Perunat ovat tiukasti hallussaan pöydissämme, eikä niistä näytä lähitulevaisuudessa luopuvan. Kokonainen vitamiinikompleksi suosikkivihannesstasi säilyy myös kypsennyksen jälkeen.

Toinen erottuva ominaisuus on kypsennysaika - sinun ei tarvitse seisoa liedellä pitkään. Noin puolen tunnin päästä jo koko perhe herkuttelee ystävällisessä pöydässä. Ja jotta ensimmäinen ei osoittautuisi liian triviaaliksi, tarjoamme sinulle valikoiman parhaita reseptejä.

Vain 3 ainesosaa tarvitaan täyteläiseen ja tyydyttävään alkuun. Tulos on melko vaikuttava - perhe on hyvin ruokittu, kotiäiti ei ole väsynyt.

Tulos: 8 annosta. Kypsennysaika - 1 tunti.

Ainesosat:

perunat - 1 kg;
porkkanat - 3 kpl;
maito - 0,4 l;
suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Kaada liemi erilliseen astiaan ja muussaa perunat (masterilla tai tehosekoittimella).
2. Raasta porkkanat saatuun soseeseen. Valitse tätä tarkoitusta varten pienin raastin.
3. Lisää liemi + maito takaisin pannulle.
4. Sekoita saatu seos huolellisesti ja kiehauta. Suolaa astia kypsennyksen lopussa.

Runsas ja epätavallinen keitto on valmis - voit ilahduttaa kotitalouttasi. Halutessasi voit lisätä vihreitä herneitä ja kaalia. Syö mustan leivän ja voin kanssa. Erityisesti lapset pitävät tästä ruoasta, ja aikuiset ovat iloisia siitä.

Kurpitsakeitto sipulilla ja perunoilla

Ei turhaan ole olemassa sanonta "kaikki nerokas on yksinkertaista". Ja upea perunan ja kurpitsan yhdistelmä on todiste tästä. Vitamiinikimpun valtavat edut pystyvät kilpailemaan nykyaikaisten vitamiinilisien kanssa.

Tulos:

8 annosta. Kypsennysaika - 0,5 tuntia.

Ainesosat:

perunat - 4 kpl;
butternut squash - neljännes;
kasvisliemi - 1,4 l;
polttimo;
Valkosipulin kynsi;
oliiviöljy;
suola, muskottipähkinä - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huolehdi ensin sipulista ja valkosipulista - hienonna ja paista oliiviöljyssä. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja valkosipuli alkaa vapauttaa voimakasta tuoksua, on aika lopettaa paistaminen.
2. Seuraavaksi voit lisätä perunoita ja kurpitsaa, jotka on leikattu valmiiksi kuutioiksi. Lisää liemi tähän ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Vihannesten tulee kellua nesteessä, astia ei saa olla liian paksu. Jos nestetaso on alhainen, lisää lisää.
3. 20 minuutin kuluttua vihannekset ovat valmiita ja on aika vatkaa ne tehosekoittimella. Pitäisi saada pehmeää kuohkeaa massaa.

Tämä kurpitsaruoka, jonka lautaselle on lisätty muskottipähkinää, paljastaa sen maun täysin. Voit koristella sen höyrytetyllä balsamiviinietikalla, eikä tuoreita yrttejä ole koskaan liikaa!


Tottumuksesta lisäämme usein punajuuria vain borssiin. Mutta myös muut ensiruoat hyötyvät sen läsnäolosta. Punajuurikeitto, jossa on paljon vihreitä, tulee ainutlaatuiseksi!

Tulos: 6 annosta. Kypsennysaika - 1 tunti.

Ainesosat:

perunat - 5 kpl;
paistetut punajuuret - 3 kpl;
kasvisliemi - 1,5-2 l;
polttimo;
vehreys;
Valkosipulin kynsi;
punainen kuuma paprika;
suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ja paistetut punajuuret samankokoisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Hauduta hienonnettua sipulia liemessä ja lisää sitten punajuuret. Hauduta noin 5 minuuttia.
3. Kiehauta kasvisliemi erillisessä astiassa ja lisää sitten haudutettuihin vihanneksiin.
4. Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä 15 minuuttia.
5. Lopuksi, kun olet lisännyt valkosipulia ja kuumaa pippuria, keitä vielä 5 minuuttia.

Tämä keitto on herkullinen kuumana, mutta jos annat sen hautua, mausta tulee täyteläisempi ja tuoksu kirkkaampi.

Tomaattisosekeitto

Tomaattien ystävät, tämä keitto on sinulle! Suosikkiherkkusi lumoava tuoksu, täyteläinen verinen väri ja lopuksi tomaatin kauan odotettu makea-hapan maku.

Tulos: 6 annosta. Kypsennysaika - 0,5 tuntia.

Ainesosat:

perunat - 1 kg;
maito - 1 kuppi;
kerma - 2 kuppia;
smetana - 100 g;
kasviöljy;
vihreät (basilika, korianteri);
tomaattisose;
suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä. Voit valmistaa siitä soseen useilla tavoilla: soseuta, käytä sekoitinta tai tehosekoitinta.
2. Kaada syntynyt sose kerman ja maidon kanssa. Jos kermaa ei ole käsilläsi oikeaan aikaan, vaihda se 3 lasilliseen maitoa.
3. Lisää saatuun massaan 200g tomaattipyreetä ja smetanaa. Sekoita kaikki ja kuumenna varovasti (älä keitä!)
4. Lisää paljon hienonnettuja yrttejä - keitto on valmis!
Haluatko vielä hienostuneemman maun? Korvaa kaupasta ostettu tomaattisose kotitekoisella tomaattisoseella. Hauduta tomaatit öljyssä ja hiero siivilän läpi. Ruokalajista tulee täysin erilainen - todella tomaatti!

Kukkakaali keitto

Kasviskeitto kukkakaalilla on loistava tilaisuus juhlalounaalle. Vihannesten varasto yhdellä lautasella antaa vitamiineja ja täyttää väsyneen kehon voimalla.

Tulos: 4 annosta. Kypsennysaika - 0,5 tuntia.

Ainesosat:

perunat - 0,5 kg;
kerma - 1 kuppi;
kukkakaali - 300 g;
polttimo;
kasviöljy;
hienonnetut vihreät;
vesi - 1,5 l;
suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja hiero yhteen liemen kanssa siivilän läpi. Tai sekoita tehosekoittimella niin, ettei suuria osia jää jäljelle.
2. Lisää kaikki muut hienonnetut ainekset soseen joukkoon (muista pilkkoa kukkakaali hienoksi).
3. Kuumenna kiehuvaksi – siinä se! Keitto on valmis tarjottavaksi!
Tämä kukkakaaliresepti rikkoo valmistusnopeuden ennätyksiä. Ne vaativat myös vähän huomiota ja työtä.

Missä tahansa kesäkurpitsa kasvaa (tai sitä myydään), voit valmistaa tämän upean kasviskeiton. Vaikka perinteisesti reseptiä pidetään ukrainalaisen keittiön perintönä.

Valitse nuori kesäkurpitsa, jolla on ohut kuori.

Tulos: 10 annosta. Kypsennysaika - 0,5 tuntia.

Ainesosat:

perunat - 0,5 kg;
kesäkurpitsa - 1 kpl;
tomaatit - 3-4 kpl;
kasvisliemi - 3 l;
polttimo;
porkkana;
kasviöljy;
hienonnetut vihreät;
suola.

Valmistautuminen:

1. Liemen keittämisen aikana sinun on aloitettava vihannesten valmistus - kuoriminen, leikkaaminen kuutioiksi. Nuorta kesäkurpitsaa ei saa kuoria, herkkä kuori ei pilaa makua, vaan päinvastoin kyllästää sen hyödyllisillä aineilla.
2. Helpottaa tomaateista kuoren poistamista leikkaamalla tomaateista yläosa poikki ja kastamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Poista, kuori ja paloittele.
3. Kuullota sipulia ja porkkanaa 7-10 minuuttia.
4. Lisää vihanneksia jatkuvasti valmistettuun liemeen. Ensin perunoita 5 minuuttia, sitten kesäkurpitsaa vielä 10 minuuttia, tomaatteja, sipulia, porkkanaa vielä 5 minuuttia.
5. Ripottele yrteillä.

Kesäkurpitsa keitossa muuttuu pehmeäksi kullanruskeaksi. Reseptiä voi parantaa ja kesäkurpitsaan voi lisätä myös kukkakaalia. Koe!

Lisää halutessasi smetanaa lautasille. Mausta tulee täysin erilainen - pehmeä, paksu.

Lisää keksejä ja pala voita.

Katalonialainen papukeitto

Haluatko jotain epätavallista? Tässä on katalonialaisen keiton resepti. Papujen lisäksi se sisältää korianteria ja kermaa.

Tulos: 10 annosta. Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainesosat:

perunat - 6 kpl;
pavut - 1 kg;
kasvisliemi - 3 l;
polttimo;
korianteri;
oliiviöljy;
kerma;
hienonnetut vihreät;
pippuri;
suola.

Valmistautuminen:

1. Käytä paistamiseen paksuseinäistä pannua.
2. Paista sipulia oliiviöljyssä (5 minuuttia).
3. Lisää perunat, keitetyt pavut, liemi. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.
4. Lisää tämän ajan kuluttua korianteri. Keitä 10 minuuttia.
5. Sekoita saatu astia tehosekoittimella soseeksi ja laita se takaisin pannulle.
6. Lisää kerma, suola, pippuri, kiehauta.

Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua. Halutessasi voit lisätä jokaiseen annokseen lisäannoksia papuja ja kermaa.

Oletko varma, että voit todella tehdä upeita ruokia perunoista? Käytä reseptejä kulinaarisen mielikuvituksesi perustana. Valmista oma yhdistetty reseptisi - kasviskeittoihin on monia vaihtoehtoja. Lisää sienet, purjo, kurpitsa, kesäkurpitsa, erilaisia ​​mausteita.

Yllätä läheisesi taidoillasi helposti ja iloisesti!

  • 15min 20min Keitot Kasvisborssi ja herkullinen käsite ovat yhteensopivia asioita. Jos joku epäilee, kokeile keittää borssia todistetun reseptimme mukaan. Perunat 4 kpl. Porkkana 1 kpl. Punajuuri 1 kpl. Kaali maun mukaan Voita 20 g. Juustojuusto 200 g. Tomaattipyre 1 rkl. l. Suolaa, mausteita maun mukaan Kuinka keittää kasvisborssia. Seuraa videon reseptiä ja onnistut
  • 15min 25min Keitot Meillä on ilo esitellä sinulle vaiheittaisen reseptin "Sipuli-peruna-kermakeitto krutonkeilla" -ruoan valmistukseen. Kannattaa todella kokeilla. Purjo 1 kpl. Kasvisliemi 4 kuppia. Valkoviinietikka 1 rkl Suolaa maun mukaan Leipää maun mukaan Herkkusieniä 1 kuppi. Perunat 500 g. Oliiviöljy 2 rkl Pippuria maun mukaan Pestokastike 1/4 kuppia. Viipaloi sipuli ja sienet ohuiksi viipaleiksi, kuori perunat ja leikkaa neliöiksi. Paista sipulit ja sienet kattilassa öljyssä (noin 5 minuuttia). Kaada liemi ja lisää perunat ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä (kanttamattomina). Leikkaa perunoiden kypsennyksen aikana ohuet leipäpalat apilamuotoisiksi (tai pieniksi neliöiksi). Levitä ohut kerros pestokastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin hieman paistumaan (kunnes reunojen ruskea). Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi ja kermaiseksi, lisää etikka, suola ja pippuri. Tarjoa keitto krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!
  • 5min 50min Keitot Esittelemme sinulle vaiheittaisen reseptin "Kasvis-mung-papukeitto" -ruoan valmistamiseen. Tämä on pakko kokeilla. Muussaa 100 g Selleri (varsi) 3 kpl. Ruohosipuli 1 nippu. Purjo 1 varsi Porkkana 1 kpl. Bataatti 70 g Oliiviöljy 2 rkl. l.. Inkivääri 20 g Jauhettu paprika 1 tl. Rouhittua mustapippuria 1 tl. Jauhettu sarviapila 1 tl. Curry 1 tl. Valkosipuli 2 hammasta. Vihreitä maun mukaan Keitä kasvisliemi. Laita sellerinvarret, pieni pala inkiväärijuurta ja ruohosipulia 2 litran kattilaan, lisää puhdasta vettä ja kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpötilaa ja hauduta 10-15 minuuttia. Peitä kannella ja anna vetäytyä 15 minuuttia, siivilöi. Keitä mungpavut kypsiksi ja laita se siivilään. Valmista keittoon kastike: leikkaa bataatit, porkkanat ja purjo ohuiksi nauhoiksi, jos et ole liian laiska, leikkaa koristeet pikkuleipillä, hienonna valkosipuli, kuullota kaikki oliiviöljyssä pehmeiksi. Mausta kasvisliemi paistetuilla vihanneksilla, lisää mungpavut, mausta jauhetulla paprikalla, sarviapilalla, mustapippurilla ja currylla, kuumenna pavut kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja tarjoa tuoreiden yrttien kera.
  • 20min 60min Keitot Linssit eivät ole vain erittäin ravitsevia, vaan myös terveellisiä. Voit käyttää sitä alkupalojen, pää- ja ensiruokien, kotlettien tai salaattien valmistukseen. Linssikeitto on erittäin maukasta. Kasvislinssikeiton valmistamiseksi sinun on huuhdeltava linssit hyvin ja päästävä eroon kuorista. Tämä on epämiellyttävin ja aikaa vievin hetki. Muuten keitto valmistetaan samalla tavalla kuin muut kasviskeitot. Vihreät linssit 250 g. Sipuli 1 kpl. Porkkanat 1-2 kpl. Selleri 1 kpl. Valkosipuli 1 hammas. Kurkuma 0,5 rkl. Kasviöljy 2 rkl. Suolaa maun mukaan Pippuria maun mukaan Sitruuna 0,5 kpl. Vesi 1,5l. Valmista kaikki tarvittavat ainekset. Pese ja kuori vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa selleri ja sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Kaada kasviöljy vuoan pohjalle. Laita keskilämmölle, lisää kasvikset, kuullota noin 8 minuuttia.Kun kasvikset paistavat, keitä kattila ja huuhtele linssit huolellisesti. Lisää linssit vihannesten joukkoon, sekoita, suola ja pippuri, lisää kurkuma. Kaada sitten kattilaan puolitoista litraa vettä. Vähennä lämpöä ja keitä keittoa kannen ollessa kiinni 25 minuuttia. Jos haluat ohuemman keiton, lisää hieman keitettyä vettä. Ripottele valmiiseen kasvislinssikeittoon sitruunamehulla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
  • 20 min 540 min Keitot Jos haluat tietää kuinka valmistaa peruna- ja papukeittoa, lue tämä resepti. Se on erityisen tärkeä paaston aikana tai niissä perheissä, jotka noudattavat kasvissyöntiä. Perunat 5 kpl. Pavut 200 g. Sipulit 2 kpl. Valkosipuli 2 hammasta. Auringonkukkaöljy 2 rkl. Kurkuma 1 tl. Chilipippuria 1/3 tl. Korianteria 1/2 tl. Curry 1/2 tl. Kasvislientä 1 l. Sellerilehti 1 kpl. Lajittele valkoiset pavut ja lisää ne kattilaan. Täytä puhtaalla juomavedellä ja anna turvota kahdeksan tuntia. Jos sinulla on tällainen mahdollisuus, on parempi vaihtaa vesi kahden tai kolmen tunnin välein. Kaada turvonneet pavut vedellä tai kasvisliemellä, keitä niitä keskilämmöllä neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun valkoiset pavut kiehuvat, sinun on työstettävä perunoita. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita sitten siivilään ja huuhtele runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä. Näin pääset eroon tarpeettomasta tärkkelyksestä. Kuori sipuli, selleri ja valkosipuli. Leikkaa kaikki pieniksi paloiksi, sipuli voidaan hienontaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada sitten kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna se ja kuullota vihanneksia paistinpannussa viisi minuuttia. Lisää niihin curry, kurkuma, chili ja korianteri. Paista vihanneksia mausteilla vielä muutama minuutti. Kuivaa perunapalat, huuhdeltu vedellä, perusteellisesti. Voit tehdä tämän asettamalla ne levitetylle pyyhkeelle. Heitä sitten perunat pannulle muiden vihannesten kanssa. Paista kolme minuuttia. Sekoita valmistetut vihannekset pannulta keitettyjen papujen kanssa. Keitä vielä viisitoista minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sitten kaikki ainekset keittoon sauvasekoittimella.
  • 20min 60min Keitot Tein kasvisversion, joten en käyttänyt lihaa tai lientä, mutta jos pidät runsaammista ensiruoista, voit käyttää liha- tai kanalientä. Voit lisätä keittoon myös kermaa tai sulatettua juustoa, jotta se tulee täyteläisempään. Toivon sinulle onnea ruoanlaittoon! Kukkakaali 200 g. Parsakaali 200 g Perunat 160 g Porkkanat 1 kpl. Vesi 1,5l. Mausteet maun mukaan 1. Pese kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jaamme kaali pieniin kukintoihin. Laita kaikki kattilaan ja täytä se vedellä tai liemellä. Mausteet - maun mukaan. 2. Kypsennä "Soup"-tilassa tunnin ajan. Kaada seuraavaksi keitto toiseen astiaan, jotta multicooker-kulho ei naarmuunnu, ja vatkaa tehosekoittimella. 3. Sinun on saatettava kaikki vihannekset pehmeäksi, tasalaatuiseksi. Tästä keitosta tulee näin. 4. Ennen tarjoilua voit keittää keiton uudelleen kuumaksi. Koristele lautaset tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
  • 20 min 50 min Keitot Reseptistä opit valmistamaan perunakeittoa lihaliemellä. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä. On välttämätöntä poistaa melu, joka jatkuvasti kerääntyy pintaan - erityisesti lihasta. Ja myös kiinni ja heittää pois kypsennetty sipuli ajoissa. Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, keitto ei ole vain maukasta, vaan myös kirkasta. Perunat 600 g. Sipuli 1 kpl. Kana 500 g. Vihreät herneet 200 g. Vihreät 10 g Suola maun mukaan Sellerijuuri 30 g. Vesi 200 ml. 1. Ennen kuin valmistat perunakeittoa lihaliemellä, pese liha ja laita se kylmään veteen. Kuori vaahto ensimmäisen kiehumisen jälkeen. Aina kun vaahto nousee, kuori se pois. Lisää sitten kokonainen, kuorittu sipuli. Vähennä lämpöä keskitasolle. 2. Kuori ja kuutioi sellerijuuri. Laita se kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Poista jatkuvasti syntyvä melu. 3. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi. Laita perunakuutiot liemeen. Kuori vaahto uudelleen keittämisen jälkeen. Ota sipuli pois. 4. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vihreitä herneitä. Se voi olla pakaste tai tuore valintasi mukaan. Suolaa keitto. Aseta laakerinlehti. 5. Muutaman minuutin kuluttua lisää pestyt ja hienonnetut vihreät keittoon. Hauduta vihreitä muutama minuutti ja ota keitto pois lämmöltä. Kaada lautasille ja käsittele kotitalouttasi. Hyvää ruokahalua.
  • 20min 60min Keitot Jos mietit kasvissyövän suolakeiton valmistusta, lue tämä resepti huolellisesti. Tämä keitto koristaa minkä tahansa pöydän. Se voidaan valmistaa lounaaksi tai vaikka lomalle. Kaikki pitävät siitä poikkeuksetta! Kasviöljy 3 rkl. Sipuli 1 kpl. Paaston majoneesi 150 g. Perunat 2 kpl. Sorrel 1 nippu Suolaa, pippuria maun mukaan Kuori sipuli. Leikkaa se sitten hienoksi terävällä veitsellä. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai paksupohjaisessa kattilassa (mieluiten ekstra-neitsytoliiviöljy) ja laita sipuli pannulle. Paista kullanruskeaksi, lisää sitten vesi ja kiehauta. Kuori ja paloittele perunat. Mitä pienemmiksi mukulat leikataan, sitä nopeammin keitto kypsyy. Laita perunat kattilaan ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Pese ja hienonna suolamurska. On parempi liottaa lehtiä vedessä useita tunteja, jotta ne voivat vapautua hiekasta, jota on melko vaikea pestä pois. Heitä suolamurska kattilaan muiden ainesten kanssa ja odota, kunnes keitto kiehuu. Vähennä lämpöä ja hauduta useita minuutteja. Ota keitto pois liedeltä. Sekoita sitten keitto sauvasekoittimella, lisää suolaa ja pippuria. Lisää majoneesia tai smetanaa maun mukaan. Sekoita. Tarjoile krutonkien ja loraus kasviöljyä kanssa. Tämä keitto maistuu myös kovaksi keitettyjen munien kanssa.
  • 20 min 360 min Keitot Kasvissyöjien ja paastoavien tulisi sisällyttää palkokasveja ruokavalioonsa. Erinomainen proteiinin lähde on yksi palkokasveista - kikherneet. Näistä herneistä voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Tarjoan sinulle reseptin, joka kertoo, kuinka tehdä kasvissyöjä kikhernekeittoa. Prosessi on yksinkertainen ja erittäin helppo. Kikherneitä 0,5 kuppia. Sipuli 1/2 kpl. Porkkana 1 kpl. Paprika 1 kpl. Perunat 1-2 kpl. Kasviöljy 1 rkl. Tomaattipyre 1 tl. Tillivihreät 20 g. Suola 1 tl. Liota kikherneitä kylmässä vedessä vähintään 4 tuntia. Pese sitten kikherneet, laita ne kattilaan ja lisää noin litra vettä. Ja keitä vähintään tunti tai pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja paista kaikkea yhdessä noin 3 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, sekoita ja paista vain minuutti. Laita paistetut vihannekset tomaattien kanssa pannulle kikherneiden kanssa ja lisää kuutioidut perunat. Suola ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Tillivihreitä voi lisätä keittopannuun tai lautasille tarjoilun yhteydessä.
  • 20 min 600 min Keitot Lue huolellisesti, kuinka keittää kasvisborssia papujen kanssa. Lihan puutteesta johtuva proteiinin puute on korvattava palkokasveilla. Ne sopivat hyvin tähän astiaan. Se osoittautui yhtä tyydyttäväksi kuin klassinen resepti. Pavut täytyy vain liottaa etukäteen. Pavut 0,5 kuppia. Perunat 5 kpl. Porkkana 1 kpl. Punajuuri 2 kpl. Sipulit 1 kpl. Paprika 1 kpl. Tomaatti 2 kpl. Valkokaali 0,5 kpl. Maukas suola 2,5 rkl. Rouhittua mustapippuria maun mukaan Kasviöljy 2 rkl. Liota pavut yön yli. Aamulla laita se hitaan liesituulettimeen ja kypsennä muhennostilassa noin tunnin ajan, kunnes se on pehmeää. Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi. Kuori ja leikkaa perunat ja raasta kaali. Lisää ne kiehuvaan veteen. Pese sipulit, porkkanat, punajuuret, tomaatit ja paprikat. Kuori ja paloittele tarvittavat vihannekset silppurissa. Hauduta paloiteltuja kasviksia öljyssä 10 minuuttia. Lisää pavut, mausteet ja suola keittoon. Paista sitten se. Keitä keittoa 10 minuuttia ja maista. Hyvää ruokahalua!

 

 
Tämä on mielenkiintoista: