Resepti: Kermainen perunamuusi. Kalorit, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo. Perunamuusia kermalla ja juustolla Perunamuusia voilla ja kermalla

Perunat ilmestyivät Venäjälle 1600-luvun lopulla. Nykyään on ehkä vaikea löytää henkilöä, joka ei kokeilisi sitä. Perunoita voidaan keittää, paistaa, hautua, paistaa. Voit tehdä siitä jopa kokonaisen aterian salaatista jälkiruokaan. Yksi monien suosikkiruoista on perunamuusi. Se voidaan valmistaa vedestä, maidosta ja muista aineksista. Mutta tänään opimme valmistamaan perunamuusia kermalla.

Luettelo ainesosista

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kaikentyyppisten lihan, kalan, maksan ja vihannesten kanssa. Jos opit tekemään sen, rakkaasi ovat erittäin iloisia. Ruokalaji osoittautuu erittäin edulliseksi, herkäksi ja tyydyttäväksi. Mitä saatamme tarvita valmistellaksemme sitä? Listataan:

1. Peruna. Tietenkin tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista tämän ruuan valmistuksessa. Saatat kysyä, kuinka paljon minun pitäisi ottaa? Vastaamme: kaikki riippuu ihmisten määrästä, joille teet ruokaa. Neljän hengen perheelle riittää 5 isoa perunaa.
2. Suolaa maun mukaan. Jos valitset suuresta ja pienestä, on parempi valita toinen vaihtoehto.
3. Voi - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
4. Kananmuna - yksi pala.
5. Ja vielä yksi pääainesosa on kerma. Meidän on otettava puoli tavallista lasia.
6. Laakerinlehti - yksi tai kaksi kappaletta.
7. Voit lisätä suosikkimausteitasi, mutta se riippuu mieltymyksistäsi.

Kuten näet, luettelo on melko yksinkertainen. Näitä tuotteita löytyy useimmiten mistä tahansa kodista. Ja jos sinulla ei yhtäkkiä ole jotain yllä olevasta luettelosta, voit aina kävellä kauppaan ja ostaa mitä puuttuu.

Kermainen perunamuusi: resepti

Tämä ruokalaji koristaa pöytäsi arkisin ja vapaapäiviä. Jokainen kotiäiti on tehnyt perunamuusia ainakin kerran. Loppujen lopuksi voit tarjoilla sen monenlaisten lisukkeiden kanssa.

Kesäpäivinä kermaperunamuusi sopii ihanteellisesti kasvissalaattiin vihreiden sipulien kanssa. Jos ikkunan ulkopuolella on jo syksy tai talvi, on parasta valmistaa lihaa tai maksa pöytään. Perunamuusi- täydellinen lisuke.

Opitaan valmistamaan se oikein. Jaksotus:

1. Perunat tulee pestä hyvin lämpimässä vedessä. Käytä tarvittaessa erityistä harjaa vihannesten pesuun.
2. Ota kätevä veitsi ja aloita perunoiden kuoriminen.
3. Valitse seuraavaksi sopiva pannu ja kaada siihen vettä.
4. Leikkaa perunat useiksi paloiksi. Huuhtele kylmä vesi ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Laita kattilaan ja laita tuleen.
5. Kun vesi kiehuu, vähennä polttimen tehoa.
6. Lisää veteen hieman suolaa. Lisää laakerinlehti tuoksua ja pikantista makua varten.
7. Keitä kunnes perunat pehmenevät.
8. Tyhjennä vesi pannulta nyt varovasti, jotta et pala.
9. Ota muussauskone ja aloita perunoiden muussaus.
10. Riko muna ja sekoita kaikki hyvin.
11. Lisää suolaa tarvittaessa.
12. Laita soseeseen voita.
13. Nyt meidän on esitettävä viimeinen ja tärkein ainesosa - kerma. On parasta, jos lämmität niitä hieman. Voit tehdä tämän liedellä kaatamalla ne pieneen kattilaan tai käyttämällä mikroaaltouunia.
14. Kaada kerma soseen joukkoon. Vatkaa kaikki hyvin lusikalla.

Sose kermalla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Jopa tämä yksinkertainen ruokalaji on joitain vivahteita. Kutsumme sinut tutustumaan heihin:

1. Jotkut kotiäidit uskovat, että kermaperunamuusi on parasta valmistaa tavallisella masherilla. Mitä jos otat mikserin? Loppujen lopuksi joudut valmistamaan sosetta masherilla tai lusikalla melko pitkään. Ja lisäksi voi jäädä kokkareita. Sekoittimella vatkaaminen nopeuttaa kypsennysprosessia. Soseesta tulee erityisen mureaa ja ilmavaa.
2. Tuoreet yrtit Sopii mainiosti perunamuusiin.
3. Kerma voidaan korvata tavallisella maidolla. Ja jos sinulla ei ole toista tai toista käsillä, älä tyhjennä kaikkea vettä, jossa perunat keitettiin. Lisää muna ja lisää voita. Tästä soseesta tulee myös varsin maukasta.
4. Älä vatkaa perunaseosta pitkään tehosekoittimella tai vatkaimella.

Se tulee tarjota vain kuumana tai lämpimänä. Kuumennettaessa astia menettää osan maustaan.

Johtopäätös

Kermaperunamuusia, jonka resepti valokuvalla voit nähdä tässä artikkelissa, ei ole vaikea valmistaa. Voit paistaa sipulia tai sieniä ja lisätä ne soseeseen. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja nauti ruoanlaiton prosessista ja tuloksesta!

Kerro minulle, onko ihmisiä, jotka eivät pidä perunoista? Minusta tuntuu, että tämä on yksi niistä harvoista tuotteista, joita kaikki syövät ja rakastavat. Tästä syystä perunaruokia on niin paljon. Muista kuuluisa dialogi elokuvasta "Girls", kun loukkaantunut päähenkilö puhuu perunoista sellaisella innolla:

"Paistettuja, keitettyjä, perunamuusia. Seuraavaksi: ranskalaiset perunat, perunapiirakka... Ole hyvä: perunapiirakkaa lihalla, sienillä, kaalilla ja niin edelleen. Perunapatruunat, sienikastike, tomaattikastike, smetanakastike ja niin edelleen. Perunakääryle, vuoka, haudutetut perunat luumuilla, haudutetut perunat laakerinlehdillä ja pippurilla, keitetyt nuoret perunat tillillä. Shaniki!..."

Tarjoamani ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisesti. Se ei vaadi kalaa tai lihaa. Se on itsessään erittäin ravitseva, koska perunoissa on sekä juustoa että kermaa. Ainoa asia, joka sopii hänelle hämmästyttävän, on mikä tahansa kasvissalaatti ja mieluiten mehukas, ilman majoneesia ja smetanaa.

Joten, kuten tavallista, perunat on kuorittava ja kaikki silmät poistettava.

Leikkaa neljään osaan, jotta perunat kypsyvät nopeammin, lisää raikas vesi ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä noin 25-30 minuuttia.

Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois, muussaa ne hieman ja lisää voita.

Kuumenna kerma 70 asteeseen ja kaada perunoiden joukkoon.

Vatkaa koko massa välittömästi tehosekoittimella pehmeäksi soseeksi.

Ja vasta sen jälkeen lisää soseeseen juustoraastetta. Kermainen maku Sose riippuu valitsemastasi juustotyypistä.

Sekoita sose juustoon lusikalla, ei tehosekoittimella. On tärkeää, että juusto ei ala sulaa tasaisesti koko perunamuusissa, vaan ikään kuin saarilla. Ruoka tarjoillaan heti kuumana. Ripottele kuivilla yrteillä ennen tarjoilua. Se voi olla vain rosmariinia tai sekoitus provencelaisia ​​yrttejä.

Perunaruoat ovat luultavasti yksi yleisimmistä ruokavaliossamme. Tänään yritän monipuolistaa sellaista klassista lisuketta kuin perunamuusi, lisäämällä yksinkertaisiin ainesosiin fetajuustoa, kermaa ja vihreää sipulia. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi makuyhdistelmäksi, kokeillaan.

Muuten, perunamuusia kermalla ja juustolla on erinomainen lisäke lihalle tai kalalle.

Ainesosat

• peruna 700 g
• fetajuusto 200 g
• kerma 10-20% 180 g
• vihreä sipuli 20 g
• suola maku

Valmistautuminen

Puhdistamme ja pesemme perunat.

Leikkaa perunat samankokoisiksi paloiksi, laita ne kattilaan, lisää vesi, suola ja laita kiehumaan. On muistettava, että mitä pienempiä perunan paloja sinulla on, sitä vähemmän aikaa kuluu keittämiseen.

Leikkaa juusto kuutioiksi. Kuution sivun koko on noin 1 cm. Jos sinulla on mahdollisuus ja halu käyttää fetajuustoa, niin käytä sitä - ruoka on vielä maukkaampaa sen kanssa.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

Kun perunat ovat kiehuneet, valuta vesi kattilasta ja muussaa perunat soseeksi. Lisää kuumaksi kuumennettu kerma ja sekoita. Jos kermaa ei ole, voit tietysti lisätä maitoa, mutta perunamuusia kermalla maukkaampaa ja tyydyttävämpää.

Lisää lähes kaikki vihreät sipulit ja sekoita uudelleen. Laitan aina pienen osan sipulista syrjään kaunista esittelyä varten. Nyt on aika lisätä juusto. Sekoita juusto ja sose erittäin huolellisesti ylöspäin suuntautuvin liikkein, jotta kuutioiden eheys ei vahingoitu.

Kuinka voit palvella sitä? erillinen astia ja kuumana lisukkeena. Ripotin hieman hienonnettua vihreitä sipuleita ja jauhettua mustapippuria. Perunamuusia kermalla ja juustolla valmis! Hyvää ruokahalua!

Kermainen perunamuusi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 13%, C-vitamiini - 13,6%, kalium - 17,6%, kloori - 13,3%, koboltti - 43,5%, kupari - 12,2%, kromi - 17,1%

Kermaisen perunamuusin edut

• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitämiseen, keskushermoston esto- ja kiihotusprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista, ylläpitää normaaleja homokysteiinitasoja. veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy vähentynyt ruokahalu, heikentynyt ihon kunto sekä homokysteinemian ja anemian kehittyminen.
• C-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan ja edistää raudan imeytymistä. Puutos aiheuttaa löystyviä ja verenvuotoja ikenissä, nenäverenvuotoa veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu hapen toimittamiseen ihmiskehon kudoksiin. Puute ilmenee muodostumisen häiriöinä sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja luuranko, sidekudosdysplasian kehittyminen.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen.

Täydellinen opas useimpiin terveellisiä tuotteita voit katsoa sovelluksesta