Koti → Kala ja äyriäiset Lehtitaikinasta valmistettuja leivonnaisia ilman hiivaa. Kuinka leipoa lehtitaikina-bagelseja kotona vaiheittaisella reseptillä valokuvilla. Resepti lehtitaikinabageleille rahkatäytteellä

Lehtitaikinasta valmistettuja leivonnaisia ilman hiivaa. Kuinka leipoa lehtitaikina-bagelseja kotona vaiheittaisella reseptillä valokuvilla. Resepti lehtitaikinabageleille rahkatäytteellä

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Paksulla hillolla tai marmeladilla täytetyt bagelit ovat erinomaista herkkua koko perheelle. Kaikki rakastavat bageleita - sekä aikuiset että lapset; ne sopivat täydellisesti kupin kanssa aromaattista kahvia aamulla, ja illalla perhepiirissä teetä juoden, ne ovat erittäin hyödyllisiä. valmistettu alkaen hiivataikina, murokeksi, mutta nopein ja helpoin tapa valmistaa ne on lehtitaikina. Yleensä ostan sen kaupasta ja teen siitä kaikenlaisia herkkuja, mukaan lukien nämä sämpylät lehtitaikina täytteellä, katso resepti kuvalla alla.

Ainekset 1 uunipellille:

- 400 gr. lehtitaikina taikina;
- lasillinen paksua hilloa tai hilloa;
- 2-3 rkl. jauhot pölyttämistä varten;
- 1 kanankeltuainen;
- 2-4 rkl. Sahara.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Siirrä lehtitaikina illalla pakastimesta jääkaappiin ja anna sen sulaa varovasti. Jos ei ole aikaa sulattaa, ota taikina pakastimesta ja aseta se jauhotetulle työtasolle. Ripottele taikinalevyjen päälle kevyesti jauhoja ja peitä kelmulla, jotta ne eivät kuivu. Noin 1-1,5 tunnin kuluttua taikina sulaa ja on käyttövalmis.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla varovasti kerrokseksi, kaulitun taikinan paksuus on noin kaksi kertaa ohuempi kuin työkappaleen paksuus. Kauli taikina yhteen suuntaan, jotta se ei häiritse kerroksia. Leikkaamme kaulitun taikinan pieniksi kolmioiksi, pohjan leveys on noin 10 cm, korkeus 13 - 14, ohjaa kerroksesi koosta.

Puramme kolmiot erottamalla ne toisistaan.

Laita noin 1-1,5 tl marmeladia tai hilloa kolmion pohjalle.

Ja rullaa se siistiksi, tiiviiksi bageliksi.

Aseta bagelit leivinpaperilla vuoratulle pellille (tai silikonimatolle), saumapuoli alaspäin.

Peitä bagelit kelmulla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan 30 minuutiksi. Keltuainen kananmuna kaada pieneen kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla, lisää pari teelusikallista vettä ja sekoita hyvin. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sivele leivonnaisten pinta keltuaisella ja ripottele päälle sokeria.

Laita leivinpaperi bageleineen uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Jos haluat paistaa bageleja 180 asteen lämpötilassa, tämä kestää noin 20 minuuttia.Valmiit bagelit voidaan tarjoilla heti lämpiminä. Kiinnitä huomiota tähän.

Mutta jopa jäähtyneenä ne ovat yksinkertaisesti mahtavia!

Vinkkejä ja temppuja:
Jos sinulla ei ole paksua hilloa tai hilloa, laita olemassa oleva hillo paksupohjaiseen kattilaan ja keitä sitä välillä sekoittaen hyvin miedolla lämmöllä, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.
Jos et käytä hilloa tai hilloa, vaan säilykkeitä, soseuta se ensin tehosekoittimella, jotta ei jää isoja paloja. Vähennä tarvittaessa myös hillo haluttuun paksuuteen.
Täytteenä voi käyttää myös keitettyä kondensoitua maitoa.

Bageleja

Kokeile hämmästyttävän pehmeitä ja maukkaita lehtitaikinabageleja meidän mukaan perheen resepti yksityiskohtaisilla videoilla ja valokuvilla! Hemmottele läheisiäsi herkullisilla leivonnaisilla.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

Muutama päivä sitten yllätyin kuullessani, että mureat ja uskomattoman maukkaat lehtitaikinabagelit täytteellä on helppo valmistaa kotona - niiden valmiina lehtitaikina, tai hiivaton taikina kefirillä, kondensoidulla maidolla, ne voidaan kiertää hillolla tai hillolla tai ne voidaan tehdä raejuustotäytteellä. Tähän asti uskoin vakaasti, että nämä maagiset tuotteet ovat saatavilla vain niille, joilla on ammattimaiset kulinaariset laitteet.

Ystävä tuli apuun, joka, kuten kävi ilmi, oli leiponut pitkästä aikaa puffibageleja vanhan Neuvostoliiton keittokirjan reseptin mukaan, josta näet koko askel askeleelta prosessi valokuvalla valmiista tuotteesta.

Kun kirjoitin tämän oppaan uudelleen ja aloitin leipomisen, tajusin, että jopa lapsi osaa tehdä näitä keksejä!
Tänään olen iloinen voidessani jakaa kanssasi lehtitaikinasta valmistettujen bageleiden reseptin - voit kääriä sen hillolla tai kiertää hillolla, jotta voit valmistaa tämän hellävaraisen, erittäin maukkaan ja aromaattisen herkullisen perheellesi.

Tiesitkö? Tämäntyyppisten perinteisten slaavilaisten evästeiden ja kuuluisan välillä ranskalaiset croissantit Voidaan vetää useita yhtäläisyyksiä: molemmat tuotteet ovat hieman kaarevia ja ne valmistetaan usein makealla täytteellä.

Lisäksi huomiollesi tarjottuja bageleja voidaan turvallisesti kutsua venäläisiksi croissanteiksi, koska jälkimmäiset leivotaan aina lehtitaikinasta.

Keittiölaitteet

Valitse kaikki tarvittavat välineet, työkalut ja välineet lehtitaikinabagelien onnistuneeseen paistamiseen sen mukaan yksinkertainen resepti: tavallinen uunipelti, jossa on tarttumaton pinnoite (älä käytä yksinkertaisia paistinpannuja), jonka halkaisija on 25 cm, useita suuria kulhoja, joiden tilavuus on 350–750 ml, leivinpaperi (pala leivinpaperin täyttämiseen), noin 30 cm pitkä muovikalvopala, teelusikat ja ruokalusikat, mittakuppi tai keittiövaaka, pellava- ja puuvillapyyhkeet, uunikintat, hieno siivilä ja teräsvispilä. Tämän lisäksi yritä valmistella sekoittimesi sekoittamaan joitain keksitaikinan ainesosia vastaavasti.

Vaaditut ainesosat

Perusta

Lisäksi

25 g voita margariinia;
120 g hilloa tai hilloa.

Tärkeä! Jos sinulla on korkealaatuista kermaista margariinia, vaihda voi sillä, koska edellinen soveltuu paljon paremmin sellaiseen leivontaan. Valitse lisäksi kekseihin keskirasvainen smetana ja korvaa vaniljasokeri tarvittaessa tavallisella vaniljalla, jonka määrä on enintään kaksi grammaa.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Tiesitkö? Omiin bageleihini käytän mieluummin tahmeaa vadelmaa tai mansikkahillo, murskataan yhdellä teelusikalla perunatärkkelys, koska nestemäisempi täyteaine yksinkertaisesti vuotaa ulos ja palaa uunissa paistamisen aikana. Jos valitset hillon suurista hedelmistä, kuten aprikooseista, leikkaa hedelmät veitsellä tai hiero siivilän läpi.

Taikina

Tärkeä! Tämä bagel-resepti vaatii taikinan lisänoostamista jääkaapissa, koska vaivaamme sitä käsin ja annamme sille liikaa lämpöä käsistämme, mikä vaikuttaa huonosti. lehtitaikina– tulevien keksien aihiot levitetään pellille, ja paistamisen jälkeen tuotteet näyttävät litteiltä piirakoilta.

Kokoonpano

Tiesitkö? Sinun ei tarvitse pysähtyä bageleihin; voit keksiä oman muotosi mielikuvituksesi mukaan. Esimerkiksi lapseni, jotka ovat aina aktiivisesti mukana keksien muotoilussa, tekevät usein mielivaltaisia hahmoja taikinasta ja jopa kokonaisia koostumuksia (esimerkiksi tiettyjen sarjakuvien teemalla). Keksi jotain omaa, se on niin hauskaa!

Leipomo

Siinä kaikki, ihanat bagelit teetä ja kahvia varten ovat täysin valmiita! Jäljelle jää vain koristella ne kunnolla antamaan yksinkertainen leivonta iloisin, juhlava look.

Tietysti voit vain ripotella keksejä hienosokeri, mutta minusta tuntuu, että seuraava koristelu on sopivampi: yksinkertaisesti voitele tuotteiden pinta pisaralla kondensoitua maitoa ja ripottele päälle kookoshiutaleita, unikonsiemeniä tai makeisjauhetta - siitä tulee erittäin kaunis!

Lisäksi leivonnaisten ruiskulla ja sulatetulla tummalla suklaalla voit piirtää kirjaimellisesti minkä tahansa kuvion evästeisiin, yritä vain olla liioittelematta sitä, koska on erittäin helppoa yksinkertaisesti turvota leivonnaisia katsomatta niitä.

Videoresepti lehtitaikina-bageleiden valmistamiseksi

Katsotaan kuinka vaivata taikina onnistuneesti, muotoilla palat ja leipoa lehtitaikinasta oikeita bageleja omin käsin.

Puff bagelit - yleiset periaatteet valmistelut

Puff bagelit ovat pohjimmiltaan samoja croissanteja, kaikki vain kutsuvat tällaisia leivonnaisia eri tavalla. Herkun nimestä käy selväksi, että nämä bagelit on tehty lehtitaikinasta. Nyt missä tahansa kaupassa voit ostaa pakkauksen pakastetaikinaa ja valmistaa leivonnaisia milloin tahansa. Mutta jos haluat "sukkea" prosessiin täysillä, voit valmistaa lehtitaikinan itse. Se valmistetaan jauhoista, kananmunista, margariinista ja suolasta. Kilo jauhoja sekoitetaan kylmään margariiniin, raastetaan (4 pakkausta). Sitten massaan kaadetaan seos kahdesta munasta, suolasta, vedestä ja kahdesta lusikallisesta 9-prosenttista etikkaa (yhteensä saadaan puoli litraa seosta). Taikina vaivataan (mutta ei liikaa) ja pakastetaan.

Puff bagelit - ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus

Valmistamiseen tarvitset kulhon, lisäsäiliön täytteen valmistamista varten, kaulin ja leivinpellin.

Jos käytät valmista pakastettua lehtitaikinaa, se on poistettava jääkaapista ja sulatettava. Valmistele täytteen ainekset: hienonna pähkinät, pese (ja tarvittaessa höyrytä) kuivatut hedelmät, liota unikonsiemenet jne.

Reseptit lehtibageleille (valmistettu lehtitaikinasta):

Resepti 1: Lehtibagelit (lehtitainakat)

Voipuff bageleja voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä. Tämä resepti kutsuu kotiäidit leipomaan herkullisia sämpylöitä kermalla. Herkku on melko kaloririkas, joten yritä hemmotella itseäsi päivän ensimmäisellä puoliskolla.

Tarvittavat ainesosat:

¼ kg margariinia;
Kaksi lasillista jauhoja;
kolme munaa;
5 ml omenaviinietikkaa;
200 ml smetanaa (noin yksi lasi);
Hieman suolaa;
Puolitoista lasillista sokeria.

Keittomenetelmä:

Pilko pehmennyt margariini jauhojen kanssa muruiksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon (valkuaiset toistaiseksi sivuun). Lisää hieman suolaa keltuaisiin ja kaada joukkoon etikka. Sekoita seos, lisää smetana, sekoita uudelleen. Kaada seos varovasti jauhojen ja margariinin joukkoon. Vaivaa taikina ja laita se kylmään pariksi tunniksi. Vatkaa nyt valkuaiset sokerin kanssa. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kolmeen osaan. Rullaa jokainen osa pyöreäksi ja leikkaa kolmioksi. Päällystämme jokaisen segmentin runsaasti kermalla. Kääri bagelit. Laita bagelit voideltuun uunipellille ja laita uuniin. Paista kullanruskeiksi.

Resepti 2: Walnut Puff Bageles

Näiden lehtitaikinan bagelien tekemiseen tarvitset valmiita lehtitaikinoita, pähkinöitä ja suklaata. Leivonnaisista tulee hämmästyttävän maukkaita, aromaattisia ja runsaita. Onneksi taikinaa ei tarvitse vaivata, vaan lehtitaikinat kypsyvät hyvin nopeasti.

Tarvittavat ainesosat:

Puoli kiloa lehtitaikinaa;
Suklaapatukka;
Sokeri - 100 g;
Kaikki pähkinät - 120 g.

Keittomenetelmä:

Jauha pähkinöiden ytimet tehosekoittimessa, sekoita pähkinät sokerin kanssa. Kauli sulatettu taikina ja leikkaa se useiksi kolmioiksi. Aseta jokaiselle kolmiolle pähkinän täyttö ja kääri bagelit. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä lehtitaikinabagelit. Paista uunissa noin 17-20 minuuttia. Sillä aikaa kun bagelit paistavat, sulata suklaa vesihauteessa. Kaada suklaa valmiiden, hieman jäähtyneiden bagelien päälle.

Resepti 3: Kerrostetut sämpylät unikonsiemenillä

Tämä lehtitaikinaresepti käyttää valmiita lehtitaikinoita - tämä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Mutta jos sinulla ei ole taikinaa, valmista lehtitaikina ensimmäisen ohjeen mukaan ja laita se pakastimeen. Kun tarvitset, voit aina nopeasti valmistaa herkullisia lehtileivonnaisia.

Tarvittavat ainesosat:

250 g unikonsiemeniä;
Puoli kiloa lehtitaikinaa;
150 g sokeria;
Pähkinät;
Rusina;
Kananmuna;
Hienosokeri.

Keittomenetelmä:

Kaada unikonsiemenet kulhoon ja täytä kuumalla vedellä. Anna turvota muutama minuutti. Valuta unikonsiemenistä vesi, sekoita unikonsiemenet sokeriin. Vie seos lihamyllyn läpi useita kertoja. Laita seos paksuseinäiseen paistinpannuun ja kuumenna 5 minuuttia. Vatkaa muna. Siirrä unikonsiemenet kulhoon ja sekoita vatkatun munan kanssa. Hienonna pähkinät veitsellä, pese rusinat (höyrytä tarvittaessa) ja kuivaa. Lisää unikonsiemenseokseen pähkinät ja rusinat. Sekoita täyte. Kauli taikina kerrokseksi ja leikkaa kolmioiksi. Laita lehtitaikinat voideltulle uunipellille. Vatkaa yksi keltuainen pienellä määrällä vettä. Voitele bagelit keltuaisseoksella. Laita uuniin 20 minuutiksi. Ripottele valmiit lehtitaikinabagelit tomusokerilla.

Lehtibagelit (tehty lehtitaikinasta) - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

— Lehtitaikinabageleita voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä: marjoilla, suklaalla, hillolla, pähkinöillä, rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä jne.;

– On parempi valmistaa suuri määrä taikinaa kerralla. Ennen pakastamista jaa taikina useisiin kokkareisiin ja laita pusseihin;

— Jauhoja lehtitaikinaan tulee olla palkkio.

Vaiheittaiset reseptit hilloa, juustoa, kondensoitua maitoa, raejuustoa ja rusinoita, omenaa sisältävää pullakakkua

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

1495

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

14 gr.

Hiilihydraatit

43 gr.

343 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset lehtitaikinat sokerilla ja hillolla

Lehtitaikina ei sisällä sokeria, mutta ilman tätä ainesosaa se on erittäin maukasta, sillä on monia käyttötarkoituksia ja se auttaa milloin tahansa. Siitä tulee erittäin maukkaita ja herkullisia bageleita. Tässä klassinen resepti hillon kanssa. Resepti käyttää omenan täyte, mutta voit ottaa muitakin tyyppejä. Sokeria käytetään pölytyksessä, hiekka antaa miellyttävän maun sekä kiinnostavan ulkonäön ja lisää taikinaan puuttuvaa makeutta.

Ainesosat

500 g lehtitaikinaa;
180 g omenahilloa;
3 ruokalusikallista sokeria;
1 muna.

Askel askeleelta resepti klassisiin lehtileivonnaisiin

Annamme taikinan sulaa, mutta ei kauaa, yleensä 40-60 minuuttia riittää, aika riippuu huoneen lämpötilasta. Sitten sinun täytyy rullata se ulos. Jos pakkauksessa on kaksi kappaletta, rullaa ne erikseen. Jos on yksi suuri kerros, sinun ei tarvitse jakaa tai leikata sitä mukavuuden vuoksi. Kauli kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi.

Leikkaa taikinapalat kolmioiksi. Voit tehdä ensin neliöitä ja leikata ne sitten vinoviivoilla. Tai leikkaa yksinkertaisesti suuresta kappaleesta suunnilleen samankokoisia kolmioita.

Levitä hilloa. On suositeltavaa jakaa se välittömästi tasaisesti, jotta kaikkia bageleja on yhtä paljon. Kääri heti rullalle ja laita pellille.

Laita lehtitaikinabagelit uuniin. Paista niitä 200 asteessa noin kahdeksantoista minuuttia. Anna ruskistua hieman, mutta sitä ei tarvitse ylikypsentää tai kuivata.

Voit ripotella bageleihin ruskeaa sokeria valkoisen sijaan. Se karamellisoituu hyvin korkeissa lämpötiloissa ja antaa kauniin kullanruskean kuoren.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti lehtitaikinabageleille keitetyllä kondensoidulla maidolla

Leivonnaiset kondensoidulla maidolla ovat yksinkertainen ja nopea herkku, joka voidaan valmistaa lehtitaikinasta. Se on valmistettu vain kahdesta ainesosasta, ei sisällä vettä. Muuten, voit korvata sen munalla, se liimaa tuotteen vielä paremmin. Tomusokeri valinnainen. Otamme keitettyä kondensoitua maitoa, leivonnaisia ei valmisteta tavallisella valkomaidolla.

Ainesosat

500 g lehtitaikinaa;
300 g keitettyä kondensoitua maitoa;
vesi;
hienosokeri.

Kuinka tehdä lehtileivonnaisia nopeasti

Rullaa taikina auki, jonka pitäisi olla sulanut kypsennyshetkellä. Jos sinulla ei ole aikaa tähän, voit vierittää hieman sisään mikroaaltouuni, mutta vain ruoan sulatustilassa, emme missään tapauksessa lämmitä sitä uudelleen ja tarkistamme sen myös säännöllisesti.

Kaulittu taikina on leikattava. Teemme suunnilleen samankokoisia kolmioita. Voit valmistaa pieniä bageleita tai aitoja croissanteja, teemme sen oman harkintamme mukaan. Levitä keitetty kondensoitu maito.

Voitele taikinasta kolmion muotoinen pala keskeltä yläosaan vedellä ja rullaa siitä sämpylöitä.

Laita lehtitaikinat uuniin. Keitä noin viisitoista minuuttia. Ripottele halutessasi päälle tomusokeria paistamisen jälkeen. Käytämme sen jäähtymisen jälkeen, koska täyte on sisällä erittäin kuuma.

Keitetty kondensoitu maito, kuten muutkin makeat massat, ohenee kuumennettaessa ja alkaa valua ulos. Siksi bageleihin ei pidä laittaa suurta määrää täytettä, se vain pilaa ne.

Vaihtoehto 3: Välipala lehtitaikinabagelseja juustolla

Ei ole tarpeen valmistaa hiutaleisia bageleita makeilla täytteillä. On vaihtoehto upeille välipalaleivonnaisille. Se korvaa täydellisesti piirakat, kypsentää uskomattoman nopeasti, eikä vaadi suurta määrää ainesosia. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa juustoa bageleihin, jopa jalostetut lajikkeet sopivat.

Ainesosat

500 g lehtitaikinaa;
1 muna;
170 g juustoa.

Kuinka kokata

Raasta juusto hienoksi tai karkeaksi raasteeksi. Voit yksinkertaisesti leikata sen pieniksi tankoiksi, jotka on kätevä rullata. Vatkaa vain muna, voit lisätä suolaa.

Kauli taikina ja jaa se kahteen tai neljään neliöön kappaleen alkuperäisestä muodosta riippuen. Jaa jokainen neliö, jossa on diagonaaliset leikkaavat viivat, kolmioiksi, aseta juuston täyte, voitele reunat ja kulmat munalla. Rullaa pienet bagelit.

Aseta leivinpelti uuniin. Paista 200 asteessa, kunnes jokainen bagel on peittynyt herkulliselta kuorella.

Juustoon voi sekoittaa hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, hienonnettuja makkaroita, saat erittäin maukkaan ja aromaattisen täytteen bageleille.

Vaihtoehto 4: Puff bageleja raejuustolla ja rusinoilla

Erittäin maukas vaihtoehto makeita lehtitaikinabagelleja. Täytteeksi tarvitset raejuustoa, on tärkeää, että et käytä pehmeää ja nestemäistä tuotetta. Rusinat antavat erityisen maun ja aromin. On suositeltavaa liottaa se etukäteen kuumassa vedessä.

Ainesosat

400 g taikinaa;
40 g rusinoita;
1 keltuainen;
40 g sokeria;
200 g raejuustoa;
1 ripaus vaniljaa;
1-2 ruokalusikallista tomusokeria.

Askel askeleelta resepti

Pesemme rusinat ja täytämme ne kuumalla vedellä. Anna turvota ja purista sitten ulos. Lisää raejuustoon keltuainen ja sokeri, mausta vanilja, jauha, lisää paisuneet rusinat.

Kauli lehtitaikina ja leikkaa se suunnilleen samankokoisiksi neliöiksi, piirrä sitten yksi viiva vinottain ja käännä jokainen pala kahdeksi kolmioksi. Levitä juustomassa täyte ja rullaa bagelit.

Laita tuote uuniin paistamaan. Paista 200 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Juustotäyte levittää erittäin miellyttävän aromin koko asuntoon. Peitä lehtitaikinat jäähtymisen jälkeen tomusokerilla.

Erittäin maukkaita ja herkullisia bageleita voi tehdä makealla rahkamassalla, johon ei tarvitse lisätä mitään paitsi keltuaista. Sitä tarvitaan pitämään massa koossa.

Vaihtoehto 5: Lehtitaikinabagelit unikonsiemenillä

Mielenkiintoinen versio bageleista. Kukaan ei arvaa, että ne on valmistettu kaupasta ostetusta lehtitaikinasta. Kaikki kiitos unikon. Sitä käytetään täytteenä yhdessä kidesokerin kanssa.

Ainesosat

500 g taikinaa;
6 rkl sulatettua voita;
1 muna;
40 g unikonsiemeniä;
70 g sokeria.

Kuinka kokata

Ota pieni tai suuri sokeri, yhdistä unikonsiemeniin, sekoita. Sulata voi ja mittaa määrätty määrä. Voit keittää bageleja kasviöljyllä, sitä tarvitset vähemmän, mutta käytämme hajutonta tuotetta.

Kauli taikina, tee kaksi tai kolme ruutua, kuten siitä tulee. Tai leikkaa se suoraan neliöiksi ja sitten kolmion muotoisiksi paloiksi. Voitele öljyllä ja ripottele päälle unikonsiementen ja sokerin seos. Pyöritä bageleja unikonsiementen sisällä. Purista kärki tiukasti, kulma ei saa jäädä ulos.

Siirrä kaikki lehtitaikinan unikonsiemenbagelit uunipellille. Vatkaa muna (voit käyttää vain keltuaista ilman valkuaista), sivele se päälle. Ripottele halutessasi sokerilla. Paista valmiiksi.

Voit kääriä paisuneita rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä sämpyliin yhdessä tai unikonsiementen sijaan. Toimii hyvin myös pähkinöiden kanssa, ne sopivat myös täytteeksi ja siemeniksi.

Vaihtoehto 6: Puff bagels omenoilla "Lapsuuden maku"

Kaikki leivonnaiset omenoiden kanssa ovat kunnioituksen arvoisia, erityisesti bagelit. Tällä reseptillä saamme uskomattoman maukkaan ja aromaattisen herkullisen. Samalla se valmistetaan nopeasti, täyttö on hyvin yksinkertainen, taikinaa ei tarvitse vaivata, otamme sen kaupasta. Kaneli valinnainen. Jos et pidä sen tuoksusta, voit jättää sen pois.

Ainesosat

300 g taikinaa;
1 iso omena;
1 rkl. l. hienosokeri;
70 g sokeria;
1 keltuainen;
1 tl. kanelijauhe.

Kuinka kokata

Omenaa ei tarvitse kuoria, jos sillä on ohut kuori, muuten on parempi leikata kuori pois. Seuraavaksi leikkaa se siisteiksi viipaleiksi ohittaen keskiosan. Tarvitsemme niin monta kappaletta kuin on bageleita.

Kauli taikina, leikkaa melko suuriksi kolmioksi, omenaviipaleen tulee mahtua helposti pohjaan. Sekoita kaneli sokeriin ja ripottele jokaisen omenan päälle. Peitä taikinalla ja kääri useita kertoja bageliksi. Älä käännä omenaa ympäri, sokerin tulee jäädä sen päälle.

Voitele bagelit keltuaisella, laita uuniin ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia. Omenan tulee olla paistettua, kuten lehtitaikinaa.

Voit kääriä päärynän, banaanin tai minkä tahansa muun hedelmän jokaiseen bageliin. Toimii hyvin marjojen kanssa. Bageleista tulee vieläkin maukkaampia, jos lisäät jokaiseen teelusikallisen makeaa rahkamassaa.

Makeisten nopeaan valmistukseen teetä varten käytä valikoima lehtileivonnaisten reseptejä: marmeladilla, hillolla, makeisilla, raejuustolla, marjoilla.

Paksulla hillolla tai marmeladilla täytetyt bagelit ovat erinomaista herkkua koko perheelle. Kaikki rakastavat bageleita - sekä aikuiset että lapset; ne sopivat täydellisesti kupin kanssa aromaattista kahvia aamulla, ja illalla perhepiirissä teetä juoden, ne ovat erittäin hyödyllisiä. Leivonnaiset hillolla valmistetaan hiivataikinasta, murokeksi, mutta nopein ja helpoin tapa valmistaa ne on lehtitaikina. Yleensä ostan sen kaupasta ja valmistan siitä kaikenlaisia herkkuja, mukaan lukien nämä lehtitaikinabagelit täytteellä, katso resepti kuvineen alta.

400 gr. lehtitaikina taikina;
lasillinen paksua hilloa tai hilloa;
2-3 rkl. jauhot pölyttämistä varten;
1 kanankeltuainen;
2-4 rkl. Sahara.

Puramme kolmiot erottamalla ne toisistaan.

Laita noin 1-1,5 tl marmeladia tai hilloa kolmion pohjalle.

Ja rullaa se siistiksi, tiiviiksi bageliksi.

Aseta bagelit leivinpaperilla vuoratulle pellille (tai silikonimatolle) saumapuoli alaspäin.

Peitä bagelit kelmulla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan 30 minuutiksi. Kaada kananmunan keltuainen pieneen kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla, lisää pari teelusikallista vettä ja sekoita hyvin. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sivele leivonnaisten pinta keltuaisella ja ripottele päälle sokeria.

Laita leivinpaperi bageleineen uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Jos haluat paistaa bageleja 180 asteen lämpötilassa, tämä kestää noin 20 minuuttia.Valmiit bagelit voidaan tarjoilla heti lämpiminä.

Mutta jopa jäähtyneenä ne ovat yksinkertaisesti mahtavia!

Resepti 2: lehtitaikinabagelit (askel askeleelta)

Rakastan punaherukoita niiden hyödyllisyydestä, kirkkaasta väristä, miellyttävästä mausta ja aromista. Ne auttavat koristelemaan ja täydentämään harmonisesti kaikkia leivonnaisia. Suosittelen valmistamaan lehtitaikinoita punaherukoista kotiisi. Jaan hyvin yksinkertaisen ja nopea resepti leivonnaisten valmistaminen uunissa vaiheittaisilla valokuvilla.

Valmiista lehtitaikinasta punaherukoilla tehdyt lehtibagelit yksinkertaisesti sulavat suussa. Marjat tarjoavat elimistölle miellyttävää happamuutta ja vitamiineja. Leivonnaisista tulee uskomattoman maukkaita, vaikka se onkin helppo ja yksinkertainen valmistaa reseptini mukaan. Valmista rakkaudella ja ilahduta itseäsi ja perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä kotitekoisilla leivonnaisilla!

punaherukat - 75 grammaa;
sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
lehtitaikina (valmis) - 150 grammaa;
tomusokeri - maun mukaan;
kasviöljy (puhdistettu) - muotin voiteluun;
premium-vehnäjauhot - pöydän pölyämiseen.

Ripottele päälle valmis lehtitaikina vehnäjauho ensiluokkaista laatua ja paikka pöydällä. Otan kaupallisen taikinan, jota myydään missä tahansa kaupassa.

Bagelien täyttämiseksi otamme punaherukoita, tärkkelystä ja kidesokeria. Herukoita voidaan käyttää tuoreena tai pakastettuna. Minulla on toinen vaihtoehto. Sitä ei tarvitse sulattaa etukäteen.

Sekoita marjat sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Tärkkelys mahdollistaa kypsennyksen aikana vapautuvan marjojen mehun säilymisen bagelien sisällä.

Kauli valmis lehtitaikina ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Leikkaa se seuraavan kuvan osoittamalla tavalla.

Tästä määrästä taikinaa tulee kahdeksan pientä bagelia. Aseta täyte taikinan leveälle päähän, 1-2 teelusikallista kerrallaan.

Rullaa bagelit leveästä reunasta alkaen. Kiinnitä bagelien ohut kärki, jotta ne eivät rullaudu auki.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla. Minulla on folio, jonka voitelin hajuttomalla kasviöljyllä. Aseta bagelit uunipellille.

Laita lehtitaikinat uuniin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Paistoaika vaihtelee leivonnaisten koon ja uunisi ominaisuuksien mukaan.

Paista niitä kevyesti kullanruskeiksi. Anna valmiiden lehtitaikinoiden jäähtyä hieman ennen kuin poistat ne pelliltä. Sitten voit siirtää leivonnaiset lautaselle.

Ripottele pinnalle tomusokeria. Lumipeitteiset ilmavat bagelit punaherukoilla tuovat iloa.

Resepti 3, askel askeleelta: lehtitaikinahiivabagelit

Valmis lehtitaikina tulee aina apuun, kun pitää valmistaa leivonnaisia nopeasti ja maukkaana. Suosittelen sämpylöiden tekemistä hiivataikinasta. Näihin bageleihin voit käyttää mitä tahansa täytettä - makeaa tai ei. Suosittelen kokeilemaan sämpylöiden valmistamista hiivatiloista, jotka on täytetty... juustoa Kiri. Tämä juusto ei vuoda ulos paistettaessa ja säilyttää upean juustomakunsa.

450 g hiivaa lehtitaikinaa;
200 g (2 pakkausta) Kiri-juustoa;
1 muna;
musta seesami.

Sulata hiivataikina ja jaa 2 osaan.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa ympyrä. Tätä tarkoitusta varten on kätevää käyttää sopivan halkaisijan omaavan kattilan kantta.

Leikkaa leikattu ympyrä 8 osaan.

Laita 1/3 palasta Kiri-juustoa kunkin sektorin reunalle ja kääri sitten kukin osa hiivataikinaa bageliksi reunasta keskustaan.

Vuoraa uunipelti paperilla ja laita bagelit sen päälle.

Sekoita muna ja sivele bagelien pinta siveltimellä. Ripottele pinnalle mustia seesaminsiemeniä.

Paista lehtitaikinabagelseja 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.

Herkulliset, herkulliset bagelit ovat valmiita.

Resepti 4, yksinkertainen: lehtitaikinat hillolla

Kun ei ole aikaa, mutta haluat kotitekoisia leivonnaisia, ihana lehtitaikinasta tehty resepti tulee apuun - nopeat bagelit hillolla.

Lehtitaikinoiden valmistukseen suosittelemme täytteenä käyttämään luumuhilloa, joka paksuutensa, tuoksunsa ja miellyttävän happamuutensa ansiosta on yksi parhaat täytteet piirakoille, piirakoille ja muille leivonnaisille.

Näiden lehtitaikinan bagelien erikoisuus on, että tuotteeseen on ripottu runsaasti mustia seesaminsiemeniä, mikä antaa valmiille tuotteelle hämmästyttävän maun ja hienovaraisen pähkinäisen aromin, koska mustilla seesaminsiemenillä on voimakkaampi ja kestävämpi aromi verrattuna valkoisiin.

Puffi bageleja hillolla valmiista lehtitaikinasta - yksinkertaista, mutta erittäin herkullisia leivonnaisia, joka on arvokas lisäke kupilliseen kahvia tai teetä missä tahansa pöydässä.

lehtitaikina 400 g
luumuhillo 250 g
munat 1 kpl
musta seesami 3 rkl. lusikat

Sulata valmis lehtitaikina n huonelämpötila kauli tarvittaessa 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi.
Leikkaa taikina kolmioiksi.

Voitele jokainen kolmio luumuhilloa ja rullaa bageliksi leveästä osasta alkaen.

Muotoile kaikki bagelit; tästä ainemäärästä tulee noin 16 palaa.

Voitele taikina vatkatulla munalla.

Ripottele jokaiseen bageliin runsaasti mustia seesaminsiemeniä. Laita syntyneet bagelit leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paista lehtitaikinabagelseja hillon kanssa 15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Ota leivonnaiset lehtitaikinahillolla uunista, jäähdytä ja tarjoile lämpimänä kahvin tai teen kera.

Resepti 5: lehtileivonnaiset omenoilla (kuvalla)

Lehtitaikinabagelleja omenoilla. Nopea tapa jälkiruoan valmistaminen teetä varten. Täytettä voi vaihdella oman harkintasi mukaan. Ota vähän aikaa ja upeita, maukkaita bageleja ovat valmiita.

Hiivaton lehtitaikina 300 g
Omena 1 kpl
Sokeri 100 gr
Munankeltuainen 1 kpl
Tomusokeria 1 rkl

Kauli valmiista taikinasta hieman ja leikkaa kolmioiksi.

Pese omena, poista keskiosa ja leikkaa siivuiksi.

Laita jokaiseen kolmioon omenaviipale ja ripottele päälle sokeria.

Kääri rulliksi.

Voitele bagelit keltuaisella ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Laita vuoka 200-asteiseen uuniin 15-20 minuutiksi.

Ota valmiit bagelit uunista.

Ripottele bagelit tomusokerilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Leivonnaiset lehtitaikinamarmeladilla

400 g jauhoja
200 g kylmää voita
200 g kylmä smetana 15 – 20%
2 rkl. l. kasviöljy
ripaus suolaa
300 g voileipämarmeladia minkä tahansa maun kanssa
1 keltuainen + 1 rkl. l. maito
ruskea tai tavallinen sokeri pölyttämistä varten

Ensin valmistetaan taikina bageleille marmeladilla. Tätä varten siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää smetana ja suola.

Raasta voi karkealla raastimella.

Kaataa kasviöljy ja vaivaa koukulla jäykkä taikina.

Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan (200 g kukin) ja pyörittele niistä palloja.

Kauli jokainen pallo kaulin avulla jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 25-30 cm ympyräksi ja leikkaa se 8 samanlaiseksi osaksi. kolmion muotoinen. Kun työskentelet yhden pallon kanssa, säilytä loput jääkaapissa, jotta taikina ei kuumene.

Aseta 2-3 pientä marmeladiviipaletta jokaisen kolmion pohjalle. Rullaa putkia aloittaen segmentin pohjasta ja siirtymällä vastakkaiseen terävään kulmaan.

Aseta bagelit marmeladin kanssa leivinpaperilla peitetylle pellille lyhyen matkan päässä toisistaan. Voitele ne päälle maitoon sekoitettulla keltuaisella ja ripottele päälle sokeria.

Voit käyttää sitä tavallisen sijasta fariinisokeri antaa leivonnaisille miellyttävän tuoksun ja maun.

Tästä määrästä ainesosia tulee 2 isoa leivinlevyä, joissa kussakin on 16 bagelia.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet tuntuvan värin.

Rapea rapea murenevia bageleja marmeladilla lapsuudesta ovat valmiita!

Resepti 7: lehtitaikinat unikonsiemenillä (askel askeleelta kuva)

Lehtitaikinasta valmistetut makeat leivonnaiset ovat erittäin suosittuja. Tarjoamme sinulle reseptin unikonsiementäytteellä varustetuista lehtitaikinabageleista.