→ Fileerullat täytteellä. Täytetyt broilerit. Valmistusjärjestys on

Fileerullat täytteellä. Täytetyt broilerit. Valmistusjärjestys on

Jotain uutta ja epätavallista tuoda ruokavalioon, yllättää perhe ja vieraat, on melko yksinkertaista. Tätä varten ei tarvitse ostaa eksoottisia ainesosia, riittää, että sinulla on tuttuja tuotteita käsillä. Kanarullat ovat yksinkertaisia ​​mutta erittäin yksinkertaisia maukas ruokalaji. Kanasämpylöiden täytteenä on usein pekonia, sieniä ja kovaa juustoa tomaattien kanssa.

Kanafileerullia juustolla ja aurinkokuivatulla tomaateilla

Kuivatut tomaatit laitetaan täytteeseen tämän reseptin mukaan, mikä ei välttämättä sovi kaikille. Ne voidaan korvata onnistuneesti kuivatuilla aprikooseilla tai luumuilla. Maku on hieman erilainen, mutta uskon, että pidät siitä myös.

Luettelo ainesosista

  • broilerin fileet - 2 kpl;
  • kova juusto - 80 g;
  • kuivatut tomaatit - 10 kpl;
  • valkosipulinkynnet - 2 kpl;
  • suola pippuri;
  • kananmuna - 2 kpl;
  • smetana - 2 ruokalusikallista;
  • jauhot - 5 ruokalusikallista;
  • auringonkukkaöljy.

Astian koristeluun viimeisessä osassa tarvitset lisäksi sinappia, tuoreita yrttejä ja tomaatteja.

Kuinka keittää kanarullia

Katsotaanpa keittoprosessia askel askeleelta.

  1. Kanafilee leikataan useiksi paloiksi, jotka toimivat rullien perustana.
  2. Jokainen pala on lyötävä huolellisesti pois vasaralla. Tämän toiminnon avulla voit tulevaisuudessa rullata fileen rullaksi ilman paljon vaivaa.
  3. Leikkaa kova juusto pitkiksi paloiksi ja leikkaa tomaatit vain, jos ne ovat suuria. Muuten tomaatit tarvitaan kokonaisuutena.
  4. Ota pari valkosipulinkynttä, kuori ja hienonna hienoksi.
  5. Palanen broilerin filee suolaa, pippuria, lisää hienonnettu valkosipuli hieroen kevyesti mausteita lihan pintaan.
  6. Laita palat päälle kovaa juustoa. Asettele päälle aurinkokuivattuja tomaatteja.

  7. Kaikki tärkeimmät ainesosat ovat paikoillaan. Nyt fileepala kierretään rullaksi. Jotta se ei käänny ympäri, käärimme sen erityisellä kulinaarisella langalla tai lävistämme sen useilla hammastikuilla.
  8. Nyt valmistetaan leivitys broilerin fileerullille täytteellä reseptin mukaan valokuvalla uunissa. Yhdistä tätä varten jauhot, smetana ja munankeltuainen. Ripottelemme sinne suolaa ja mausteita. Vatkaa kaikki tämä huolellisesti.
  9. Kasta "kanarullat" tuloksena olevaan seokseen useita kertoja.
  10. Aloitetaan paistoprosessi. Kaada vähän kasviöljyä pannulle, laita rullat. Niiden tulee peittyä herkullisella rapealla kuorella 10-15 minuutin kuluessa. Kypsennä keskilämmöllä, jolloin rulla kypsyy. Vaihtoehtona kypsennysprosessille laita sämpylät uuniin 10 minuutiksi. Samaan aikaan lämpötilan tulisi olla 180 C. Ajoittain sinun on tarkkailtava lihan valmiutta.
  11. Ennen tarjoilua rullasta poistetaan kulinaarinen lanka ja hammastikut poistetaan. Rulla leikataan huolellisesti ja asetetaan annoslautasille, koristellaan yrteillä, tuoreilla tomaateilla tai sinappilla.

Joskus ruokaa ei syödä kuumana, vaan kylmänä. Tätä varten kääri se varovasti kypsennyksen jälkeen folioon ja jätä se jääkaappiin. Jäähtymisen jälkeen leikkasimme myös rullan ja laitoimme tarjoiluvadille. Täydennämme ruokaa salaatinlehdillä, kirsikkatomaattiviipaleilla.

Kanarulla raejuustolla: resepti valokuvalla askel askeleelta


Raejuusto sopii erittäin hyvin tuoreiden yrttien - tillin, persiljan - kanssa. Ja vuorostaan ​​raejuustoa hienonnetulla yrteillä on hyvä idea käyttää kanan täytteenä.

Ainekset:

  • kanan rintafilee - 300 g;
  • raejuusto 9% - 150 g;
  • smetana 15% - 2 ruokalusikallista;
  • tilli, persilja - 1 nippu kukin;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • soijakastike - 2 ruokalusikallista;
  • jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
  • suolaa maun mukaan.

Kanarullien keittäminen


Tässä broilerit ja valmiina! Katkaisemme niistä huolellisesti langat ja voit kutsua kaikki päivälliselle.


Kanasämpylöitä juustolla ja pekonilla


Tuotteet:

  • broilerin filee - 4 kpl;
  • pekoni - 4 viipaletta;
  • juusto - 150 g;
  • korppujauho - 0,5 kuppia;
  • muna - 1 kpl;
  • jauhot - 3 ruokalusikallista;
  • suolaa maun mukaan;
  • kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka tehdä kanasämpylöitä pekonilla ja juustolla


Joten nämä kanarullat juustolla ja pekonilla ovat valmiita. Resepti on hyvin yksinkertainen ja jopa valokuvasta tuli vähän.


Kanasämpylöiden reseptiä käytetään maassamme melkein jokaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji on suosittu kokkien ja tavallisten kotiäitien keskuudessa. Sillä on useita nimiä. Kanasämpylöitä kutsutaan usein myös rulliksi: kyse on samankaltaisuudesta. Rolls ovat kanafileitä, jotka vatkataan vasaralla, säilytetään marinaadissa ja rullataan rullina. Jotkut kutsuvat niitä "kanarulliksi" korostaen, että ruokalaji on valmistettu kanasta. Tälle ruoalle on useita reseptejä. Jokaisella on oma "kuorinsa", mikä tekee siitä erilaisen kuin analogit. Riippumatta siitä, mikä resepti valitaan, kanarullilla on useita yhteisiä piirteitä, joiden ansiosta ne ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa. Sämpylöiden tärkein etu on, että tähän astiaan otetaan vain valitut fileet. "Kanarullilla" on monia muunnelmia täytteen suhteen. Näin voit kokeilla keittiössä ja luoda jotain uutta ja yllättävän maukasta, josta voi myöhemmin tulla oma ruokalaji. Kanasämpylöiden yleisimmiksi täytteiksi valitaan sienet, pekoni, juusto, kasvissekoitus, vihannekset jne. Kaikesta herkullisesta ulkonäöstään huolimatta koostumukseltaan mureaa lihaa sisältävät broilerirullat ovat miellyttävän makuisia. On tärkeää, että kuka tahansa voi valmistaa ruuan, myös ne, jotka eivät ole vahvoja ruoanlaitossa. Kyse on yksinkertaisesta reseptistä, joka on kaikkien saatavilla. Samaan aikaan ruoanlaitto ei vie paljon aikaa: ruokalaji valmistuu nopeasti.

ruoanlaiton salaisuudet

Jotta rullat olisivat pehmeitä ja mehukkaita, otamme tarkalleen broilerin, jossa ei ole nahkaa ja luita. Selkä tulee leikata useiksi pitkiksi paloiksi, jotka on lyötävä hyvin vasaralla. Tietenkin kiinnitämme erityistä huomiota täytteeseen. On jo todettu, että se voi olla erilainen. Kaikki riippuu kokin mausta ja mielikuvituksesta. Peitämme lanteen pinnan tasaisesti täytteellä, taittelemme sitten ja kiinnitämme hammastikulla tähän asentoon. Joskus rulla tehdään monikerroksiseksi. Tätä varten otamme kaksi erikokoista fileepalaa. Ulompi kerros on tehty isommasta kappaleesta ja pienempi sijoitetaan sisälle. Täyte toimii kerrokseksi niiden välissä. Jos päätät keittää kanarullia juustolla, se valitaan kovista lajikkeista. Lisäkkeenä käytämme tomaatteja. Otamme ne kuivattuna tai raakana. Kuivatuilla tomaateilla, jotka ovat imeneet yrttien ja valkosipulin aromit, on mielenkiintoisempi maku. Tämä kirkas lisäys monipuolistaa rullia ja antaa niille pikaisuutta. Reseptejä ja ruoanlaittomenetelmiä on monia. Yleisin vaihtoehto on paistaa sämpylät tavallisessa paistinpannussa tai paistaa uunissa. Grillaus on mahdollista.

Minkä kanssa tarjoilla?

Rumpujen lisänä valmistamme kevyt salaatti vihreistä ja hedelmistä.

Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava puolikas omena, Paprika, oliiveja, salaatinlehtiä, pähkinöitä. Pirskota päälle oliiviöljyä. Joskus se korvataan pähkinäöljyllä.

Kanafilee itsessään on pehmeää ja mehukasta, joten sämpylöitä voi syödä ilman lisäyksiä. Pääruoka on kuitenkin tapana laimentaa jollain muulla. Sinappi- ja majoneesikastikkeen lisäksi annokseen sopii pestokastike. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Pestoon tarvitset basilikaa, raastettua parmesaanijuustoa, oliiviöljyä ja hienonnettuja pinjansiemeniä. Sekoitamme kaikki ainekset, saamme homogeeniseksi, lisää pari valkosipulinkynttä, suolaa, pippuria.

Edes aloittelevan kokin ei ole vaikeaa valmistaa herkullisia sämpylöitä eri täytteillä, jotka on kääritty broilerin fileeseen. Tällä ruoalla on erinomainen maku ja samalla se valmistuu nopeasti ja helposti. Jotta päädyt oikein keitettyihin rulliin ja liha on täysin paistettu, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä ja johdonmukaisesti noudatettava kaikkia vaiheita. "Kanasämpylät" pystyvät koristamaan mitä tahansa pöytää ja monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa tuoden "kuormaa" ja yllättäviä vieraita.

Erilaiset kanafileerullat ovat loistava tapa palvella tuttua lintua uudella tavalla. Tässä muodossa se on ihanteellinen lomapöytä. Täyte tekee rullista erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Ainekset: 720 g broilerin filettä, 140 g puolikovaa juustoa, tuoreita yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. voita, suolaa, iso muna, 3 rkl. l. jauhoja, vastajauhettua mustapippuria.

  1. Jokainen filee on jaettu kahteen osaan. Aihiot peitetään kalvolla ja vatkataan hyvin. Tärkeintä ei ole liioitella eikä repiä palasia.
  2. Lihaa hierotaan hieman suolalla ja pippurilla.
  3. Juusto hierotaan erilliseen kulhoon, kaadetaan hienonnetut vihreät, lisätään pehmennetty voita ja murskattu valkosipuli. Tämä täyte on kääritty rikkinäisiin kanakerroksiin rullina.
  4. Aihiot upotetaan ensin vatkattuun suolamunaan, pyöritetään sitten jauhoissa ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Valmiit juustorullat tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienten kanssa

Ainekset: 160 g herkkusieniä, porkkanaa, sipulia, puoli kiloa siipikarjan filettä, suolaa.

  1. Vihannekset ja sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan sitten missä tahansa rasvassa. Tätä varten on parasta valita sulatetun voin ja auringonkukkaöljyn seos. Täyte on suolaista.
  2. Jokainen filee leikataan vaakasuunnassa 2 osaan. Kerrokset on vatkattu hyvin pois, suolattu. Tuloksena olevien aihioiden sisään asetetaan täyte-paahto, ja ne kääritään rulliin. Niiden korjaamiseen käytetään hammastikkuja.
  3. Sienirullat levitetään öljytyllä foliolla peitetylle uunipellille ja kypsennetään 190-200 asteessa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Hammastikkujen sijaan voit kiinnittää aihiot tavallisella langalla.

Juhlallisia broilerin fileerullia pekonissa

Ainekset: 90 g pekonia, 420 g siipikarjan filettä, 2 viiriäisen munia, 2 ripaus aromaattisia yrttejä ja suolaa, 2 tl sinappia, vähän oliiviöljy, 60 g parmesaania.

  1. Jokainen filee jaetaan 2-3 osaan, minkä jälkeen tuloksena olevat palat vatkataan hyvin.
  2. Loput tuotteet pekonia ja parmesaania lukuun ottamatta sekoitetaan marinaadiksi. Massan tulee olla homogeeninen.
  3. Kana-aihiot levitetään runsaasti tuloksena olevalla kastikkeella ja jätetään puoleksi tunniksi.
  4. Seuraavaksi fileelle ripotellaan hienoksi raastettua parmesaania ja kääritään rullalle. Jokainen on kääritty leveällä pekoninauhalla.

Valmistetut rullat asetetaan muottiin, lähetetään hyvin kuumennettuun uuniin ja paistetaan 17-20 minuuttia.

Luumujen kanssa

Ainekset: 270 g broilerin filettä, 130 g kivettömiä luumuja, vähän majoneesia, 120 g mozzarellaa, suolaa.

  1. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti vedellä ja liotetaan sitten pari tuntia.
  2. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi, vatkataan hieman pois, voidellaan suolatulla majoneesilla ja jätetään vähintään tunniksi.
  3. Luumut kuivataan, hienonnetaan ja sekoitetaan juustoraasteella.
  4. Lihavalmisteille asetetaan mielivaltainen määrä täytettä, jonka jälkeen ne kääritään tiukoiksi rulliksi ja sidotaan langoilla.
  5. Astia paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Luumusämpylöitä on herkullista tarjoilla keitetyn valkoisen riisin kanssa.

Kalvossa uunissa

Tuotteen koostumus: 4 kpl. broilerin filee, useita tuoreen persiljan oksia, suolaa, mausteita, 190 g kovaa juustoa.

  1. Jokainen filee leikataan kahteen kerrokseen ja vatkataan pois.
  2. Lihakerros asetetaan folion päälle. Päälle jaetaan suolaa, mausteita, pieniä juustokuutioita ja tuoretta persiljaa.
  3. Liha kääritään rullalle niin, että täyte jää sen sisään.
  4. Aihiot kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla hyvin tiivis ja ilman reikiä. Tulevien rullien mehukkuus riippuu tästä. Folion reunat on kätevä kääriä makeisten tavoin.

Astia paistetaan uunissa pellillä 17-20 minuuttia.

alkuperäinen ananasresepti

Ainekset: 720 g kananrintaa, 130 g ananassäilykettä, suolaa, vastajauhettua pippuria, 1 rkl. lusikallinen makeaa sinappia, 120 g puolikovaa juustoa.

  1. Jokainen rinta leikataan puoliksi (välttämättä - kuituja pitkin). Tuloksena olevat levyt hakataan pois erityisellä vasaralla.
  2. Toisaalta aihiot levitetään sinappilla. Sen päälle asetetaan juustoraastetta ja hedelmäsäilykkeitä ilman siirappia. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
  3. Liha kääritään tiukoiksi rulliksi, jotka sidotaan langoilla.
  4. Kana-aihiot siirretään sopivaan uunivuokaan ja lähetetään puoleksi tunniksi kuumaan uuniin.

Jotta rullat olisivat ruusuisempia, kytke grilli päälle muutama minuutti ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.

Kinkun ja juuston kanssa

Ainekset: 4 isoa broilerin filettä, 170 g kinkkua, 120 g puolikovaa juustoa, kourallinen murusia, pippuria, suolaa.

  1. Jokainen filee pestään hyvin, kuivataan talouspaperilla ja leikataan keskeltä, mutta ei kokonaan. Seuraavaksi sinun täytyy "laajentaa" sitä.
  2. Tuloksena oleva työkappale takotaan varovasti parin kerroksen läpi kalvoa, jotta liha ei repeydy. Kana suolataan ja pippuroitetaan. On muistettava, että kinkku antaa osan suolasta linnulle.
  3. Jälkimmäinen leikataan pitkiksi tikuiksi. Juusto murskataan samalla tavalla.
  4. Tuloksena saadut palat asetetaan kanan aihioille, jotka on käärittävä tiukoiksi rulliksi ja kiinnitettävä hammastikuilla. Liha kääritään muruihin ja lähetetään paistinpannulle.

  1. Kanafilee leikataan ohuiksi kerroksiksi, jotka on lyötävä hyvin erityisellä vasaralla.
  2. Seuraavaksi lihapalat suolataan ja maustetaan mausteilla.
  3. Täytettä varten raejuusto, hienonnettu valkosipuli ja smetana sekoitetaan. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä maun mukaan.
  4. Tuloksena oleva täyte levitetään kananpaloille, minkä jälkeen ne taitetaan tiukoiksi rulliksi ja kiinnitetään hammastikuilla.
  5. Aihiot paistetaan pari minuuttia öljyssä paistinpannussa niin, että niihin ilmestyy kultainen kuori.
  6. Seuraavaksi rullat siirretään lämmönkestävään muotoon ja lähetetään paistamaan hieman pidempään kuin puoli tuntia 210 asteen lämpötilaan.

Valmis herkku on herkullista mausteisen valkosipulikastikkeen kera.

Kuinka herkullista valmistaa kuivattuja aprikooseja?

Ainekset: iso kananrinta, 160 g puolikovaa juustoa, 90 g kuivattuja aprikooseja, suola, mausteet.

  1. Kuivatut hedelmät liotetaan kiehuvassa vedessä muutama minuutti pehmenemään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Suuri filee leikataan keskeltä (mutta ei kokonaan!) Ja avautuu kuin kirja. Liha vatkataan hyvin pois erityisellä vasaralla.
  3. Tuloksena oleva kerros suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.
  4. Kana jätetään 20 minuutiksi marinoitumaan.
  5. Seuraavaksi kerrokset siipikarjanlihaa ripotetaan juustoraasteella, ja kokonaiset kuivatut hedelmät asetetaan siihen yhteen riviin.
  6. Liha kääritään tiukasti rullalle, peitetään foliolla ja lähetetään paistamaan hyvin lämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi.

Kanarulla on erinomaista juhlallinen välipala, joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään niistä, joilla on kerran ollut mahdollisuus kokeilla sitä. Oletko terveellisen ruokavalion kannattaja vai noudatatko vain ruokavaliota?

Tässä tapauksessa, kanarulla, keitetty kotona - tämä on juuri se, mitä sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla! Loppujen lopuksi se on vähäkalorinen, helposti sulava eikä sisällä rasvaa koostumuksessaan (mitään kaupasta ostettua liha- ja makkaratuotteita ei voi verrata siihen!).

Ja kuivatuista aprikooseista valmistettu täyte antaa valmiille rullalle erityisen pikantiteettia ja makua.

yksinkertainen resepti

Vaaditut ainesosat:

  • kananrinta - 2 kpl;
  • kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • ruokasuola - pieni ripaus;
  • paprikasekoitus - maun mukaan.

Kypsennysaika: 30 min.

Kanarullan kypsennys uunissa:


Kanarulla paistettu uunissa foliossa

Kanarulla on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille makkaroille, jotka eivät sisällä lisäaineita tai arominvahventeita. Sitä voidaan käyttää sekä kuumana, lihalisäkkeenä pääruoalle että kylmänä, alkupalana tai lihakomponenttina voileipien valmistukseen.

Voit itse valita täytteen tulevalle rullalle, minkä tahansa makusi mukaan. No, tässä reseptissä käytetään vain valkosipulia ja aromaattisia yrttejä.

Ainekset:

  • broilerin filee - 1 kg;
  • valkosipuli - 1 pää;
  • italialaisten yrttien seos - 1 pakkaus;
  • merisuola (hieno), mustapippuri - ripaus kutakin.

Kypsennysaika: 35 min.

Kalorit per 100 g: 95 kcal.

Ruoanlaitto:


Kanan jauheliharulla munan kanssa uunissa

Oletko kokeillut valmistaa kokonaisilla kananmunilla täytettyä lihapullia? Oletko nähnyt, kuinka viehättävä hän on kontekstissa? Tämäntyyppiset liharullat ovat todellista taidetta ruoanlaiton alalla.

Mutta sinun ei pitäisi pelätä, koska noudattamalla vaiheittaisia ​​​​ohjeita sen valmistamiseksi, voit valmistaa tämän "ihmeen" ilman vaikeuksia.

Vaaditut ainesosat:

  • jauhettu kana - 1 kg;
  • kananmunat - 7 kpl;
  • bulgarialainen sipuli - 3 kpl;
  • valkoinen leipä - 2 viipaletta;
  • maito - 50 ml;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • valkosipuli - 1 pää;
  • pöytäkivisuola - maun mukaan;
  • seos jauhettua paprikaa - ripaus.

Kypsennysaika: 45 min.

Kalorit per 100 g: 135 kcal.

Aterian valmistus:

  1. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja kaada maito päälle. Anna liota 5 minuuttia;
  2. Valmista vihannekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, vieritä porkkanat lihamyllyn läpi tai raasta raastimella pienillä soluilla;
  3. Kytkeä jauhettua kanaa paloiteltujen vihannesten, liotetun leivän ja 2 raa'at kananmunat, suolaa ja mausta jauhetulla paprikasekoituksella. Sekoita jauheliha perusteellisesti tasaiseksi ja vatkaa se sitten pois (jotta se tarttuu paremmin rullan muodostushetkellä);
  4. Keitä loput 5 munaa kovaksi, jäähdytä ja kuori;
  5. Laita foliota uunivuoan pohjalle, voitele öljyllä. Laita sitten puolet kypsennetystä jauhelihasta sen päälle. Muni sen jälkeen keitetyt munat peräkkäin jauhelihan keskelle. Peitä ne jäljellä olevalla jauhelihalla;
  6. Muotoile foliosta rulla (nosta folion reunat ylös ja laita ne päällekkäin). Anna sitten kädelläsi rullalle tukin muoto;
  7. Paista jauhettua kanarullaa munien kanssa 45 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 0 C:een;
  8. Ota määritetyn ajan kuluttua lomake rullalla uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan;
  9. Kun tuote on täysin jäähtynyt, avaa folio ja leikkaa rulla suurella ja erittäin terävällä veitsellä.

Verraton yhdistelmä juustoa ja sieniä

Kanasämpylät sienillä ja juustolla ovat hämmästyttävä lomaherkku, joka ei ole vain pöytäsi kohokohta, vaan myös yllättää vieraasi. Loppujen lopuksi kananlihan, tuoreiden tuoksuvien sienien ja juuston yhdistelmä on todellinen herkku!

Keittoainekset:

  • broilerin filee - 1,5 kg;
  • sienet (mieluiten herkkusienet) - 0,5 kg;
  • sipuli - 1 kpl;
  • juusto "venäläinen" - 150 g;
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysaika: 30 min.

Kalorit per 100 g: 100 kcal.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. Valmista broilerin filee: pese, kuivaa, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan (kumpikin 1 cm paksu). Aseta valmistetut puolikkaat leikkuulaudalle ja vatkaa tasaisilla liukuliikkeillä keittiövasaralla. Älä liioittele sitä liikaa - lihaa ei saa repiä;
  2. Pilko sienet ja sipulit pieniksi paloiksi ja paista sitten pannulla kypsiksi suolalla ja pippurilla (määritä määrä makusi mukaan);
  3. Laita paistetut sipulit sienillä jokaisen hienonnetun fileen keskelle ja ripottele sitten karkealla raastimella raastettua kovaa juustoa;
  4. Kääri jokainen filee rullaksi ja sido langoilla, jotta se pysyy koossa ja estetään sitä kelautumasta auki paistamisen aikana.
  5. Levitä muodostetut rullat voideltulle uunipellille ja lähetä 30 minuuttia uuniin, joka on esilämmitetty 190 0 C:een;
  6. Poista määritetyn ajan kuluttua rullat uunista, vapauta ne langoista ja tarjoile kuumana leikkaamalla jokainen pieniksi medaljoneiksi.

Liha ja kastike - erottamaton duetto

Kanafileerulla on erittäin suosittu ruokalaji, joka valloittaa yhä enemmän kotiäitien sydämet. Mikä siinä on niin erikoista? Ja erikoista on, että tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ei vaadi tarpeettomia kustannuksia ja taitoja, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Vaaditut ainesosat:

  • kananrintoja- 2 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • paprika- 1 KPL.;
  • smetana - 200 ml;
  • suolaa, pippuria - ripaus kutakin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kalorit per 100 g: 103 kcal.

Kanafileerullan keittäminen kastikkeessa uunissa:

  1. Käsittele kanan rintafileet: vapauta ne luista ja nahasta, vain fileen tulee jäädä;
  2. Valmista täyte. Pilko sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat ja leikkaa paprika suikaleiksi. Paista vihannekset pannulla kypsäksi;
  3. Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa kahdeksi medaljongiksi ja vatkaa kevyesti. Mausta sitten suolalla ja pippurilla. Aseta kasvistäyte jokaisen medaljongin keskelle ja kääri ne sitten rulliksi. Kiinnitä jokainen rulla keittiönauhalla;
  4. Laita lihavalmisteet uunivuokaan, kaada smetana päälle ja laita uuniin 30 minuutiksi (180 0 C);
  5. Vapauta valmiit sämpylät langoista ja tarjoile pöytään kypsennyksen aikana muodostuneen smetanakastikkeen kanssa.

Jos keität broilerinlihasämpylöitä, on erittäin tärkeää seurata kypsennysaikaa. Koska sitä ei noudateta, eli "ylialtistuminen", vaarana on saada kuiva ja kova liha.

Tulevia rullia varten on tarpeen lyödä liha erittäin huolellisesti vahingoittamatta kuitujen eheyttä.

Tämä on välttämätöntä valmiin tuotteen esteettisyyden vuoksi, samoin kuin jotta täyte ei putoa rullasta kypsennysprosessin aikana.

Kokkaa sydämellä! Nauti ateriastasi!

Mielenkiintoinen versio kanarullasta on seuraavassa videossa.

Kanarulla on loistava korvike kaupasta ostetulle makkaralle. Koska se ei ole haitallista, mutta erittäin ruokavaliollista. Varsinkin jos sitä ei ole paistettu uunissa, vaan höyrytetty, kuten tässä reseptissä. Ja vielä yksi asia: se on tämä versio kanarullasta (ja olen valmistanut ja kokeillut niitä tarpeeksi), käytännössä ilman lisäaineita, yksinkertaisin, kutsuisin perusreseptiksi. Joten tässä se on perusresepti- herkullisin ja herkein.

Ainesosat

  • kana - 1 paino noin 1,5-1,8 kg
  • suolaa ja pippuria - oman maun mukaan
  • sinapinsiemenet - 2-3 rkl. lusikat
  • valkosipuli - 4-5 neilikkaa
  • gelatiini - 20 grammaa

Ruoanlaitto

Suuret kuvat Pienet kuvat

    Voitele kaikki palat hieman - anna enemmän tai vähemmän litteä muoto. Mutta älä ole liian kova.

    Hyvin pienet palat voidaan jättää väliin, älä lyö pois.

    Sekoita kulhossa kaikki muut reseptin ainekset: purista valkosipuli puristimen läpi,

    suolaa ja pippuria, lisää sinapinsiemenet.

    Kaada joukkoon gelatiini. Sekoita.

    Laita valmistetut kananpalat toiseen, tilavaan kulhoon. Laita mausteet tähän ja sekoita hyvin - kaikkien kananpalojen pitäisi saada mauste "osuutensa" suunnilleen saman verran.

    Rullaa kelmua irti rullalta. Laita kananliha mausteineen päälle. Ja kääri se rullaksi.

    Sinun on rullattava tarpeeksi tiukasti.

    Pidä sitten kiinni kalvon päistä ja kierrä sitä kuin karkkia. Heti kun kaunis "karamelli" muodostuu, kiinnitä päät (voit sitoa kalvon solmuun tai sitoa sen langoilla).

    On parempi keittää ruokavaliokanarulla kaksoiskattilassa tai vesikattilassa miedolla lämmöllä. Kypsennysaika noin 1,5 tuntia. Sitten rulla on jäähdytettävä. Ja jäähdytettynä laittaa jääkaappiin yön yli.

    Poista aamulla kaikki kalvo, leikkaa broilerirulla ja nauti esimerkiksi herkullisesta voileivästä tai vain rullapalasta kasvisten kanssa.

HUOMIOON

Jos lisäät tai vaihdat mausteita, saat erilaisen kanarullan – erilaisen ulkonäön, maun, erilaisen maun. Koe. Voit esimerkiksi sisällyttää rullaan pekoni- ja kinkkukuutioita; hienonnettuna tuoreet yrtit, tuoreen paprikan kuutiot, vihreitä herneitä, paprikaa, kurkumaa.

Lisäksi kanarullaa ei voi keittää, vaan paistaa uunissa, kunnes muodostuu hyvä ruokahaluinen kuori. Mutta tämä on erillinen kulinaarinen tarina.

JA JOIHIN TUNTEITA

Kanarulla katoaa jääkaapista melko nopeasti. Muista tämä ominaisuus. Ja älä ihmettele, että jos teet ison kanakaramellin illalla, et löydä sitä aamulla. No, jos pöydällä olevat murut kertovat rullan kohtalosta, ja jos niitä ei ole, se tarkoittaa, että se katosi ilman jälkiä yhteen tunnettuun suuntaan.

Mutta se on myöhemmin, ensin - valmistaudu herkullinen rulla kanasta.

Kanarullan valmistaminen on melko helppoa. Ensin sinun on määritettävä, millainen ruokalaji keitetään. Sämpylät keitetään tai paistetaan kokonaisesta lihasta tai jauhelihasta, täytteellä tai pelkkää lihaa mausteilla. Voit tehdä pieniä rullia kanankoivista ja rintafileistä tai käyttää kokonaista kananruhoa.

Kana keitetty jauheliharulla


Se on yksi helpoimmista resepteistä.

Kuinka kokata:

    Sinun on otettava jauheliha (sen määrä riippuu tulevan rullan koosta), lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.

    Levitä sen jälkeen kaksinkertaiselle sideharsokerrokselle tasaisesti, 10-15 mm paksu. Nosta sideharsoa varovasti reunan yli, kierrä jauheliha kauniiksi rullaksi.

    Samanaikaisesti sinun on laitettava kattila vettä liedelle, jonka tulisi sisältää rulla.

    Voit lisätä sinne vihanneksia - paprikaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia, yrttejä.

    Laita rulla syntyneeseen kasvisliemeen ja kypsennä, kunnes se on kypsä, noin 25 minuuttia.

    Kypsennyksen jälkeen ne otetaan pois ja levitetään vihannesten kanssa lautaselle tai tarjottimelle.

    Ruoka on valmis syötäväksi jäähtymisen jälkeen.

Täysin erilainen vaikutus on, jos jauhettu kana laitetaan folioon, kääritään ja kypsennetään uunissa 40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

Katkarapurullien keittäminen, katso tarina:

Kanarulla täytteellä

  1. Täytteeksi voit käyttää kasvispata, sienet, esipaistettu kasviöljy, pekonia, munakokkelia, mausteisia vihanneksia, paprikaa ja paljon muuta.
  2. Täyte on valittava maun mukaan, voit tehdä valikoituja.

Kananliharulla


Jos haluat valmistaa tämän ruuan, sinun on käytettävä hieman enemmän aikaa.

Kuinka kokata:

    Sinun on otettava enintään 2 kg painava kanan ruho, vapautettava se luista, leikattava pois hännän tyvestä reidissä sijaitsevat rasvakertymät (häntä on myös poistettava).

    Samat toimenpiteet on tehtävä toisella jalalla.

    Siipien kaula ja ensimmäiset falangit tulee poistaa. Tällä tavalla vapautetusta ruhosta saadaan neliömäinen kananlihapala.

    Liha on vatkattu vasaralla niin, että se on yhtä paksua.

    Pahoinpidelty kananpala tulee suolata, pippurilla, raastaa mausteilla ja jättää pannulle hetkeksi sivuun.

    Jos rulla on täytetty, sinun on kypsennettävä se ja asetettava se lihan päälle.

    Jos lihaa ei ole täytetty, se asetetaan folioon, kääritään rullalle, laitetaan uuniin ja paistetaan 200 °C:n lämpötilassa tunnin ajan.

    Valmis rulla on poistettava uunista, poista folio siitä, sitten voit tarjoilla astian pöytään.

Kananliha rullaa hitaassa keittimessä


Kuinka kokata:

    Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan suolalla, mausteilla, valinnaisesti vihanneksilla (paprikat, sipulit, tomaatit), lisätään pieni määrä vettä ja laitetaan sitten hitaaseen keittimeen tunniksi "haudutus"-tilassa.

    Määritetyn ajan kuluttua astiaan lisätään pussi kuivaa gelatiinia, kaikki sekoitetaan ja kaadetaan muotteihin, jotka jäähdytetään 5-7 tuntia.

    Ruokalajista ei tule vain maukasta, vaan myös kaunista, se voidaan tarjoilla myös juhlapöytään.

 

 
Se on kiinnostavaa: