→ Tsaarin turkkisalaatti lohella ja tomaateilla. Salaatti "Royal Fur Coat": resepti kuninkaalliseen pöytään. Salaatin valmistus lohiturkin alla

Tsaarin turkkisalaatti lohella ja tomaateilla. Salaatti "Royal Fur Coat": resepti kuninkaalliseen pöytään. Salaatin valmistus lohiturkin alla

Salaatti Tsaarin turkki punaisella kaviaarilla - yksi "Silli turkin alla" juhlaversioista.

Yleensä valmistan itse Uusivuosi. Loppujen lopuksi punainen kaviaari + punainen kala ei ole halpa ilo. Tarvitsemme merkittävän syyn.))

Juhlapöydän ääressä Tsaarin turkki , tietenkin, tekee roiskeita! Jää kiinni hetkessä. Varsinkin vahvojen juomien kanssa.))


Tämä on herkullinen kerrossalaatti, joka on valmistettu kevyesti suolatusta kalasta (lohi, chum lohi tai taimen), avokadosta, keitetyistä perunoista, punajuurista, rapun lihasta (tai sen jäljitelmistä) ja päälle punaista kaviaaria.

Jokainen kerros peitetään majoneesilla ja smetanakastikkeella.

Ainekset:

  • perunat (keitetyt) - 3 kpl;
  • chum lohi tai lohi (kevyesti suolattu) - 300 g;
  • avokado - 1 kpl;
  • rapu liha tai tikut - 200 g;
  • punajuuret (keitetyt) - 2-3 kpl;
  • punainen kaviaari - 50 g;
  • sitruuna - 1 kpl;

kastikkeelle:

  • majoneesi - 150 g;
  • smetana - 150 g.

kuinka valmistaa tsaarin turkkisalaatti punaisella kaviaarilla:

Keitä siis ensin perunat kuorineen ja punajuuret. On parempi tehdä tämä eri astioissa, jotta perunat eivät "muuttu vaaleanpunaiseksi" etukäteen.)) Anna niiden jäähtyä. Sitten kolme karkealla raastimella (voit pilkkoa hienoksi)

Jauha kala kuten tavallinen "silli turkin alla".

Valmista kastike sekoittamalla majoneesi ja smetana samassa suhteessa.

Asettele salaatti kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:

... unohtamatta päällystää jokaista kerrosta smetana- ja majoneesikastikkeella...

1. kerros - raastettu peruna.
2. kerros - kevyesti suolattu lohi.
3. kerros - avokado (kypsä, leikkaa kuutioiksi ja kaada päälle sitruunamehua). Älä peitä avokadoa kastikkeella - se on sinänsä melko "rasvaista".
4. kerros - rapujen liha tai sen jäljitelmä.
5. kerros - keitetyt punajuuret, hienonnettuna tai raastettuna karkealla raastimella.
6. kerros - punainen kaviaari.

Ruokien valmistamisessa punaista kaviaaria käyttäen on yksi merkittävä vivahde: ​​noin puolen tunnin kuluttua se alkaa kuivua ja menettää makunsa ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että koristelemme salaattimme sillä vasta juuri ennen tarjoilua.

Edellä Tsaarin turkki Voit koristella persiljan oksalla ja sitruunaviipaleilla.

Voinko…

Mielikuvituksesi auttaa käsiäsi!


Hyvää ruokahalua..!

Tiedätkö kuinka montaa silakkaa turkin alla voidaan valmistaa? Vaikea edes kuvitella. Oletko koskaan kuullut silakasta kuninkaallisen turkin alla? Olemme laatineet pari reseptiä niille, jotka ihailevat tätä kuuluisaa perinteistä salaattia, mutta eivät halua kokeilla uusia muunnelmia.

Salaatti niille, jotka eivät pidä kalasta ja suolaisista ruoista. Kaikki tietävät, että silli antaa herkulle melko oman maun. Mutta jos lisäät ankanfileetä, jopa merenelävien vastustajat ilahtuvat tällaisesta kulinaarisesta mestariteoksesta.

Salaattituotteet:

  • 400 grammaa ankanfileetä;
  • 4 munaa;
  • 3 marinoitua kurkkua;
  • 3 punajuurta;
  • 4 porkkanaa;
  • 1 purjo;
  • ripaus suolaa;
  • 1 tl sokeria;
  • 2 teeetikkaa;
  • majoneesin pakkaus.

Kuinka valmistaa salaattia turkin alla:

  1. Pese ja keitä punajuuret ja porkkanat. Jäähdytä, kuori univormu pois ja raasta.
  2. Keitä munat, kaada kylmä vesi. Kun jäähtynyt, kuori ja raasta.
  3. Raasta myös kurkut karkealla raastimella.
  4. Pese ankanfilee, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi ihoa leikkaamatta (!). Paista pannulla.
  5. Marinoita sipuli. Tätä varten leikkaa se suikaleiksi tai kuutioiksi. Lisää suola, sokeri ja etikka. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
  6. Kun kaikki salaatin ainekset ovat valmiita, aloitetaan alkuruoan kokoaminen unohtamatta voidella jokaista kerrosta majoneesilla..
  7. Tuotteiden järjestys: ankkatangot; puolikas punajuuri; hillosipuli; porkkana; kurkut; munat; toinen osa punajuurista.
  8. Haluttaessa astia voidaan koristella yrteillä ja raastetulla keltuaisella tai juustolla tasaisesti jaettuna sivuille.

Vinkki: rasvakerros ankanrintalle jätetään, jotta liha ei kuivu. On parempi paistaa voissa.

Salaattiresepti kuninkaallinen silli turkin alla

Todella kuninkaallinen salaatti. Ymmärrät ruuan salaisuuden, kun luet tarvittavien ainesosien luettelon. Täällä ei ole perinteistä silliä, mutta jotain maukkaampaa.

Kuninkaallinen silli turkin alla:

  • perunat - 4 kpl;
  • Punajuuret - 3 kpl;
  • Porkkanat - 3 kpl;
  • kananmunat - 4 kpl;
  • Suuret sipulit - 2 kpl;
  • Lohi- tai taimenfilee - 200 grammaa;
  • Punainen kaviaari - 150 grammaa;
  • Vihreät sipulit;
  • Majoneesi - 1 pakkaus.

Kuinka keittää kuninkaallista silakkaa turkin alla:

  1. Keitä pestyt juurekset ja munat, jäähdytä ja poista kuoret ja univormut.
  2. Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi.
  3. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi.
  4. Raasta juurekset ja munat karkealla raastimella erillisiksi lautasiksi.
  5. Huuhtele vihreät sipulit ja pilko hienoksi.
  6. Silakkakerrosjärjestys turkin alla on kuninkaallinen: laita muotin pohjalle raastettua perunaa, päälle kalaa ja sipulia ja voitele majoneesilla.
  7. Lisää seuraavaksi munat, porkkanat ja punajuuret.
  8. Levitä kananmunat herkun päälle. Mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampi salaatti on. Ripottele yrteillä.
  9. Laita alkupala lopuksi jääkaappiin tunniksi hyytymään, jonka jälkeen voit tarjoilla vieraille.

Tärkeää: kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä, jotta sipuli ei häiritse kalan makua.

Kuninkaallinen silli turkin alla

Ruoka todellisille gourmeteille! Avokado, kaviaari, punainen kala, rapujen liha... Kun kerran kokeilet näistä ainesosista valmistettua salaattia, et voi pysähtyä ja valmistaa alkupalaa kaikille lomapäiville. Se on uskomattoman herkullista!

Kuninkaallinen salaattisilli turkin alla ainekset:

  • 3 perunaa;
  • 100 grammaa kevyesti suolattua lohta;
  • 1 avokado;
  • 150 grammaa rapujen lihaa;
  • 2 punajuurta;
  • 3 munaa;
  • 20 grammaa mustaa kaviaaria;
  • 100 grammaa punaista kaviaaria;
  • 1 sitruuna.

Mitä ostaa kastikkeeseen:

  • 200 ml kreikkalaista jogurttia;
  • 1 nippu tuoretta tilliä;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 1 iso kurkku.

Silli turkin alla resepti:

  1. Pese ja keitä punajuuret ja perunat. Jäähdytä hedelmät, kuori ja raasta ne.
  2. Leikkaa lohifilee pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi.
  3. Hienonna avokadomassa hienoksi ja ripottele päälle sitruunamehua (jotta se ei tummu).
  4. Pilko rapujen liha kuutioiksi.
  5. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
  6. Keitä munat, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja poista kuoret. Leikkaa useaan osaan (tarvitsemme niitä herkun koristeluun).
  7. Pese kurkku ja pilko hienoksi.
  8. Huuhtele tilli ja hienonna se.
  9. Yhdistä jogurtti, valkosipuli, tilli ja kurkku, sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Kastike on valmis.
  10. Sillikerrosten järjestys turkin alla on kuninkaallinen: perunat; lohi; avokado; rapujen liha; punajuuri; molempia kaviaarityyppejä.
  11. Päällystä kaikki silakkakerrokset turkin alla kastikkeella paitsi avokadoa ja kaviaaria.
  12. Koristele alkupala munapaloilla. Tarjoile salaatti täysin jäähtyneenä.

Silli turkin alla smetanalla

Tämän herkun etuna on, että ruokalaji valmistetaan ei-standardista tuotesarjasta. Tämä silliversio turkin alla antaa sinulle mahdollisuuden tutustua vanhaan salaattiin uudella tavalla.

Täytyy ostaa:

  • Sillifilee - 1 kpl;
  • Punajuuret - noin 2-3;
  • Luumut - 100 grammaa;
  • Perunat - 2 mukulaa;
  • Ossetian juusto - 150 grammaa;
  • kananmunat - 2 kpl;
  • Saksanpähkinä - 1 kuppi;
  • Smetana - 1 täysi pakkaus.

Kuninkaallisen ruuan valmistus:

  1. Keitä pestyt juurekset ja munat. jäähdytä, poista kuoret ja kuoret, raasta eri lautasiksi.
  2. Raasta juusto kuoriraastimella.
  3. Silakkasalaattia varten turkin alla leikkaa kalafilee kuutioiksi.
  4. Jauha luumut ja pähkinät.
  5. Sekoita punajuuret pähkinöihin, 2 rkl smetanaa ja luumuja.
  6. Kerrokset silliä turkin alle: laita perunat muodon pohjalle ja sivele smetalla.
  7. Lisää seuraavaksi kerros smetanalla päällystettyjä munia.
  8. Kolmas kerros on silliä. Kalaa ei tarvitse voidella.
  9. Päällystä silli "punajuuriseoksella" pähkinöillä ja luumuilla.
  10. Ripottele salaatti juustoraasteella ja laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunniksi.

Tärkeää: voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät. Tässä reseptissä käytetään osseetiaa, koska lajike on suolaista ja sopii hyvin ruuan muiden ainesosien kanssa.

Lohi turkin alla

Silakan lisäksi tämän ruuan tuotelistalle on lisätty myös lohifilee. Punajuuria käytetään paljon ja perunoita vähän, koska salaatti tehdään kakun muodossa ja koko pinta ja sivut peitetään punajuurilla.

Salaatin ainekset:

  • 150 grammaa sillifilettä;
  • 150 grammaa lohifilettä;
  • 2 keskikokoista punajuurta;
  • 1 iso peruna;
  • 3 keskikokoista kananmunaa;
  • 2 isoa porkkanaa;
  • 1 iso valkoinen sipuli;
  • 300 grammaa majoneesia.

"Kakun" kokoaminen:

  1. Pese punajuuret, porkkanat, perunat, keitä ja kuori. Raasta karkealla raastimella.
  2. Munat tulee myös keittää, sitten jäähdyttää kylmässä vedessä, kuoria ja raastaa.
  3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  4. Pilko molemmat kalafileet pieniksi paloiksi.
  5. Kootaan salaatti tässä järjestyksessä voitelemalla jokainen tuote majoneesilla: silli, sipulit, porkkanat, perunat, lohi, munat ja lopuksi punajuuret.
  6. Salaattikakun koristeluun voit käyttää tuoreita yrttejä, vihannesten paloja ja oliiveja. Kaikki riippuu emännän mieltymyksistä.
  7. Ennen tarjoilua on suositeltavaa laittaa astia jääkaappiin liottamaan useita tunteja.

Tärkeää: voit korvata majoneesin smetalla tai valmistaa kastikkeen näistä komponenteista yhdistämällä ne suhteessa 1:1.

Mitä muita "kuninkaallisia" tuotteita voi lisätä salaattiin turkin alle?

  1. Erilaisia ​​juustoja makusi mukaan: Cheddar, Parmesan, Mozzarella ja muut. Tähän voisi kuulua Philadelphia.
  2. Voit korvata perunat bataatilla.
  3. Jos lisäät pinjansiemeniä, parapähkinöitä, cashewpähkinöitä tai manteleita, vieraasi ilahtuvat ruuan alkuperäisestä ja hienostuneesta esittelystä.
  4. "Turkis" on todella kuninkaallinen, jos tuotteet sisältävät mereneläviä. Se voi olla katkarapuja, rapuja, hummerilihaa, rapuja.
  5. Hanhen- tai ankanmaksa (kalan korvikkeena tai sen lisäaineena). Todellinen herkku! Oletko kuullut sellaisesta tuotteesta kuin hanhenmaksa? Tämä tuote muuten hyväksytään haute cuisine -tuotteena täydellisenä ja itsenäinen ruokalaji. Ja ranskalaiset (josta merkittävä maksa tulee) loukkaantuvat, jos joku kutsuu tätä herkkua yksinkertaiseksi pasteeksi.
  6. Sevruga- tai beluga-kaviaari (yksi kalleimmista).
  7. Tryffelit (eli sieniä).
  8. Karambolapuun hedelmät, lohikäärmeen hedelmät tai viikunat voivat lisätä salaattiin ripauksen pikantiteettia.

Kuuntele vain tuotteiden nimet, joita voit lisätä "kuninkaalliseen" salaattiin! Tunne olosi todelliseksi korkean keittiön gourmetiksi kodikkaassa ja kodikkaassa huoneessasi.

Pari tärkeää kohtaa täydellisen salaatin valmistamiseen:

  • Käytä valkoista sipulia keltaisen sijaan. Se on mehukkaampaa.
  • On parasta ostaa kokonaisena silakkaa ja käsitellä se itse.
  • Leikkaa ja viipaloi kalan, kaada sen päälle maitoa ja jätä yön yli. Silli ei vain maistu paremmalta, vaan myös suola täyttää normin.
  • Jotta munat eivät halkeile kypsennyksen aikana, heitä muutama sitruunanrengas veteen tai kaada 2-3 ruokalusikallista tavallista pöytäetikkaa.
  • Perunat ja punajuuret keitetään useimmiten kuorissaan tätä salaattia varten. Porkkanat voidaan keittää erillisessä kulhossa, kun ne on kuorittu etukäteen.
  • Jotta silli ei jää luuttomaksi, on parempi käyttää erityisiä kalapinsettejä. Käytä erityistä veistä suomujen poistamiseen.
  • Jos keität vihanneksia suolavedessä, älä lisää suolaa salaattia kokoaessasi.

Oletko kiinnostunut siitä, kuinka paljon kaloreita sillisalaatissa on? Silakkasalaatti turkin alla menettää kaloreita, jos käytät sitä tavallisen majoneesin sijaan luonnonjogurttia tai smetanaa. Nauti kuninkaallisesta illallisesta.

Ja niille, jotka rakastavat kokeiluja keittiössä, olemme valmistaneet muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja salaatit, esimerkiksi tai. Enemmän ystäville alkuperäisiä ruokia, on reseptejä: , ja .

Salaatti "Tsaarin turkki" on venäläisen keittiön juhlaruoka. Se valmistetaan tuoreista ja keitetyistä vihanneksista, kevyesti suolatusta kalasta ja punaisesta kaviaarista. Tämä tyylikäs herkku tunnetaan myös "kuninkaallisena" salaattina. Artikkeli sisältää kolme vaihtoehtoa tämän salaatin valmistamiseksi.

"Tsaarin turkki" lohella ja punaisella kaviaarilla

Tämä puffa salaattia tulee koristeeksi juhlapöytä ja ystävälliset juhlat. Sen koristeluun tarvitset kulinaarisen renkaan, jonka halkaisija on 20 cm. Haluttaessa herkku voidaan tarjoilla annoksina, ota sitten halkaisijaltaan 10 cm renkaat.

Ainekset:

● kevyesti suolattu lohi – 200 g;

● perunat - 4 kpl;

● kananmunat - 3 kpl;

● majoneesi – 150 g;

● punainen kaviaari – 100 g;

● porkkanat - 1 kpl;

● sipuli- 1 KPL.;

● vihreät – puoli nippua.

Valmistusmenettely:

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat kypsiksi. Kuori tuotteet ja raasta ne keskikokoisella raastimella.

2. Leikkaa kala ja sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Aseta keittorengas tasaiselle lautaselle. Aseta perunat, kala, sipulit, munat ja porkkanat yksitellen. Jokainen kerros tulee painaa tiukasti alas lusikalla ja voidella majoneesilla. Halutessasi voit lisätä kasvisten joukkoon hieman suolaa.

Aseta työkappale jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Tämän jälkeen poista rengas ja aseta päälle kerros punaista kaviaaria. Koristele herkku hienonnetuilla yrteillä.

Annos voidaan tarjoilla heti.

Kuninkaallinen salaatti lohella, punaisella kaviaarilla ja perunoilla

Runsas, tyylikäs ruokalaji voidaan valmistaa mihin tahansa perheen lomaan. Herkku näyttää edulliselta läpinäkyvissä laseissa tai leveissä laseissa. Tässä tapauksessa kunkin kerroksen kontrastivärit ovat havaittavissa. Kuvassa on muunnelma salaattia lohella ja kaviaarilla.

Ainekset:

● kevyesti suolattu kala – 170 g;

● perunat - 2 kpl;

● makea punainen paprika - 1 kpl;

● tuore kurkku – 1 kpl;

● porkkanat - 1 kpl;

● munat – 2 kpl;

● punainen kaviaari – 100 g;

● majoneesi - 90 g;

● kovaa juustoa- 50 g;

● vihreitä sipuleita– 3-4 höyhentä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kala kuutioiksi.

2. Raasta keitetyt perunat, porkkanat ja munat.

3. Hienonna vihreä sipuli.

4. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi, paprika.

5. Raasta juusto.

6. Asettele tuotteet kerroksittain ja voitele kukin majoneesilla. Lisää ensin perunat ja sipulit, sitten porkkanat, munat ja paprikat. Lisää juusto, kurkku ja lohi.

7. Aseta kaviaari päälle.

Laita salaatti jääkaappiin 30 minuutiksi ja tuo se sitten pöytään.

Kuninkaallinen salaatti lohella, kaviaarilla ja kurkulla

Helppo vaihtoehto lomaruokaa vetoaa niihin, jotka tarkkailevat vartaloaan. Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi majoneesi voidaan korvata kevyellä kastikkeella. Tätä varten luonnonjogurtti yhdistetään sitruunamehun ja Dijon-sinapin kanssa.

Ainekset:

● suolattu kalafilee – 150 g;

● tuoreita kurkkuja- 300 g;

● punainen kaviaari – 120 g;

● keitetyt kananmunat- 4 asiaa.;

● majoneesi - 60 g;

● tilli – maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa munat, kurkut ja kala kuutioiksi. Hienonna tilli hienoksi.

2. Yhdistä valmistetut tuotteet majoneesin tai kevyen jogurttikastikkeen kanssa.

3. Aseta salaatti lautaselle keittorenkaan läpi ja koristele kaviaarilla.

Herkku on tarjottava heti, sillä kurkut erittävät mehua. Koristele astia ohuista, pitkistä lohiviipaleista tehdyillä kukilla.

Osta mereneläviä lomapöytääsi nettisivuilta!

Myymälästämme löydät suolakala ja punaista kaviaaria Sahalinista ja Kamtšatkasta. Valvomme tuotteiden laatua ja noudatamme tiukasti kaikkia varastointistandardeja.

Valitse tuotteet, lisää ne ostoskoriin ja tee tilauksesi!

Tämä lause on sopiva, jos sivulla on kuva ruoasta

Harva loma on täydellinen ilman kaikkien suosikkisilliä turkin alla. Suosion suhteen se kilpailee melko menestyksekkäästi Olivier-altaiden kanssa. Mutta jos et pidä silakasta, etkä katso liian tarkasti hyllyjen hintalappuja, pidät todennäköisesti "Kuninkaallisesta turkista". Salaatti on samanlainen kuin perinteinen ainakin kahdella tavalla: se on levitetty kerroksittain ja sisältää aina kalaa. Mutta muut ainesosat vaihtelevat suuresti reseptistä toiseen. Ja siinä käytetty kala ei ole suinkaan halpaa.

Lohi takkisalaatissa

Toisin kuin tavallinen ruokalaji, kalaa ei aseteta alhaalta, vaan ylhäältä. Ja luonnollisesti silliä ei oteta ollenkaan - "Tsaarin turkki" -salaatti on tehty lohesta, jalosta ja herkullinen kala. Loput komponentit ovat samat, mutta asettelujärjestys on erilainen: ensin jaetaan raastetut punajuuret (pari pientä keitettyä juureksia 1/3 kg kalaa kohti), sitten raastettu porkkana, sitten pari perunaa, sitten raastetut munat (ei tarvitse erotella keltuaisia ​​ja valkuaisia) , ripottele päälle hienonnettua sipulia (voit liottaa hetkeksi omena- tai viinietikassa). Älä unohda päällystää kerroksia! Päälle asetetaan pieniä paloja kevyesti suolattua lohta ja laitetaan jääkaappiin infuusiota varten.

Tyylikäs "kuninkaallinen turkki"

Se ei vaadi monia ainesosia. Eikä niiden joukossa ole yksinkertaisia: resepti ei hyväksy porkkanoita eikä punajuuria. Mutta täytyy myöntää, että tuloksena on erittäin maukas ja todella jalo "kuninkaallinen turkki". Sinun on aloitettava salaatin valmistus keittämällä neljä perunaa ja raastamalla ne. Tämä on ensimmäinen kerros (jokainen on perinteisesti päällystetty majoneesilla). Perunat ripotellaan reilusti hienonnetulla sipulilla. Seuraavaksi tulee kevyesti suolattu lohi: kaksisataa grammaa kalaa hienonnetaan ja levitetään tasaisesti vihreiden päälle. Seuraavaksi kaikki ripottelee (sinun täytyy keittää seitsemän, raastaa valkuaiset - viisi). Maissi kaadetaan päälle, juustoraaste (150 grammaa) laitetaan siihen, raastettu keltuainen jaetaan viimeisenä. Lopusta lohenpalasta muodostetaan ruusu ja asetetaan sen keskelle; häntä ympäröi neljä lootusta, jotka on leikattu kahden munan valkuaisista ja täytetty punaisella kaviaarilla. Joten "kuninkaallinen turkis" on valmis! Salaattia haudutetaan jääkaapissa noin tunnin ajan, jonka jälkeen se on valmis syötäväksi.

Epätavalliset "kuninkaalliset kaavut"

Ja niiden epätavallisuus on, että toisin kuin useimmat reseptit, täällä käytettyä kalaa ei suolata, vaan savustetaan. Ja kaksi lajiketta! Ja kerrokset tulee voidella vähärasvaisen ja majoneesin seoksella - puoli lasillista kutakin. Seuraavat vaiheet ovat:

  1. Viisi perunaa keitetään ja hienonnetaan (älä hiero). Tämä on ensimmäinen kerros.
  2. Puoli kiloa savustettua makrillia ilman luita ja nahkaa pilkotaan kuutioiksi - tämä on toinen kerros.
  3. Neljä salaattisipulia jaetaan ohuiksi puolirenkaiksi kalan päälle.
  4. Seuraavaksi tulee 200 grammaa hienonnettua keitettyä katkarapua.
  5. Hienonnetut munat (seitsemän kappaletta) asetetaan merenelävien päälle.
  6. Niitä seuraa rapujen liha (neljänneskilo). Jos emme löytäneet mitään luonnollista, laadukkaat tikut kelpaavat.
  7. Avautuu tasaisesti
  8. Kolme tuoretta porkkanaa raastetaan.
  9. 400 grammaa savuslohta ohuiksi viipaleina. Niistä tehdään kaikenlaisia ​​koristeita ja laitetaan salaatin päälle tillin oksilla.

Tämä on todella "kuninkaallinen turkki"! Salaatista tulee erittäin mehukas. Ja yhdistelmä savustettu kala merenelävien kanssa ilahduttaa jokaista gourmetta.

Keisarillinen alkupala

Ja lopuksi tarjoamme sinulle "Tsaarin turkki" -salaattia, jonka resepti on peräisin yksinkertaiset ainesosat sisältää vain perunoita ja punajuuria. Kaikki muu on useimpien ihmisten saatavilla vain suurina juhlapäivinä. Käytä tämän reseptin kastikkeessa keskirasvaisen smetanan ja saman majoneesin seosta (otettuna yhtä suuressa osassa). Kerrostamme tässä järjestyksessä.

Taso 1. Neljä perunaa raastettuna.

Taso 2. Kolmannes kiloa kevyesti suolattua lohta pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Taso 3. Kuorittu ja hienonnettu avokado, marinoitu sitruunamehussa viisi minuuttia.

Taso 4. Purkki rapun lihaa.

Taso 5. Raastettu Peitä lopuksi kastikkeella, jotta se ei näy läpi.

Lopuksi avataan 150 gramman purkki punaista kaviaaria - "Royal Fur Coat" on peitetty tiiviisti keskeltä sillä. Salaatti tarvitsee myös mustaa kaviaaria. Hän kehystää sen astian reunan ympärille. Anna seistä jääkaapissa kolme tuntia ja otamme sen yllättämään juhlaan osallistujat.

Mitä on juhlallinen juhla ilman rakastettua "turkkia" ihmisten keskuudessa? Tästä salaatista on tullut yhtä perinteinen kuin Olivier, vaikka se ilmestyi vasta 1900-luvun ensimmäisellä kolmanneksella. Kuten tiedät, "shuba", jonka nimi on lyhenne sanoista "šovinismi ja rappio - boikotti ja anatema", käyttää silliä yhtenä pääainesosana. Mutta yritetään muuttaa vallankumouksellista proletaarien reseptiä. Korvataan silli porvarillisella lohella (tai muulla punaisella kalalla). Se helpottaa jopa salaatin valmistamista. Meidän ei tarvitse poimia silakasta luita tai liottaa liian suolaista kalaa maidossa. Leikkaa vain lohifilee paloiksi. On parempi ottaa kevyesti suolattu kala, kotitekoinen. Mitä tarvitset salaatin "Lohi turkin alla" valmistukseen? Resepti sitä ei ole lainkaan sokeasti kopioitu perinteisellä menetelmällä. Esittelemme uusia ainesosia. Mutta opit tästä lukemalla artikkelin.

Ruoanvalmistus

Monet kotiäidit uskovat, että yhdessä kattilassa olevat vihannekset univormuissaan "eivät riitele". Mutta se ei ole totta. Niiden kypsennysajat ovat erilaisia. Siksi jaamme kolme perunaa, porkkanaa, yhden ison tai kaksi pientä punajuurta kolmeen eri kattilaan. Laita kaksi munaa kiehumaan neljännellä polttimella. Ennen kuin teet tämän, vihannekset on pestävä perusteellisesti, jotta niihin ei jää likaa. Vettä tulee kaataa tarpeeksi, muutaman senttimetrin vihannesten tason yläpuolelle. Munamme keitetään ensin - jo viisi minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta kiehuva vesi ja kaada jääveteen. 15-25 minuutin kuluttua (tämä riippuu mukuloiden koosta) perunat kypsyvät. Porkkanoiden ja punajuurien keittäminen kestää yli puoli tuntia - neljästäkymmenestä minuutista tuntiin. Mutta sinun ei pitäisi luottaa näihin yleisiin tietoihin valmistaessasi lohi turkista salaattia. Reseptissä suositellaan vihannesten kypsyyden testaamista säännöllisesti haarukalla. Jos hampaat tulevat massaan tasaisesti, ilman painetta, voit poistaa sen lämmöltä. Muuten, sinun ei tarvitse keittää vihanneksia, vaan paista ne kaikki yhdessä uunissa. He sanovat, että tällä tavalla he säilyttävät enemmän vitamiineja. Anna kasvisten jäähtyä siivilässä.

Millainen kalan pitäisi olla?

Joten valmistetaan "Lohi turkin alla" -salaatti. Resepti ehdottaa neljäsataa grammaa tätä tuotetta. Kala voidaan suolata voimakkaasti tai kevyesti ja jopa savustaa. Joka kerta, tämän perusteella, koko ruuan maku muuttuu merkittävästi. On parempi suolata lohi itse. Näin säätelet haluttua tasoa ja varmistat myös, että tuote ei sisällä stabilointi- tai säilöntäaineita. Lohen suolaaminen kestää reseptistä riippuen kahdesta tunnista kolmeen päivään. Mutta kala on fileoitava ennen salaatin käyttöä. Otetaan terävä veitsi, irrotetaan iho ja erotetaan se lihasta. Tämän jälkeen leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.

Lohi turkin alla -salaatti: resepti

Tämä ruokalaji on kerrostettu, joten valmistamme jokaisen kerroksen erikseen. Puhdistamme kaikki vihannekset "univormuistaan" ja munat niiden kuorista. Jauha perunat, porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella - jokainen vihannes omassa kulhossaan. Erottele kananmunista valkuaiset. Paloittelemme ne karkeaksi. Hienoksi kolme keltuaista erilliseen lautaseen. Kuori sipuli ja hienonna se. Lisää muunnelmia reseptistä on mahdollista. Makeaa salaattisipulia voi syödä raakana salaateissa. Jos se on katkera lajike, pilkkomisen jälkeen se laitetaan kulhoon ja kaadetaan sen päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä kymmenen minuuttia, jonka jälkeen vesi valutetaan pois. Jotkut pitävät marinoidusta sipulista lohen alla turkista salaatissa. Resepti sen tekemiseen on hyvin yksinkertainen. Hienonna sipuli ja laita se kuppiin. Täytä vedellä, joka on puoliksi laimennettu 9 % etikalla. Nesteen tulee peittää sipuli kokonaan. Anna marinoitua vähintään puoli tuntia. Siivilöi tämän jälkeen neste pois ja kuivaa sipulia hieman talouspaperilla.

Salaatin kokoaminen

Resepti suosittelee perinteisesti tarjoilemaan "Lohi turkin alla" läpinäkyvässä salaattikulhossa niin, että moniväriset kerrokset näkyvät. Viime aikoina on tullut muotia koristella se sormuksen muotoon. Voit myös yllättää vieraasi juhlissa tarjoamalla salaattia annoslautasina. Ennen kuin aloitamme kerrosten asettamisen, valmistetaan kastike. Reseptit suosittelevat usein smetanaa ja majoneesia, joka on maustettu sitruunamehulla. Näin salaatti on mureaa ja siinä on korostunut kalan tuoksu. Smetana puhtaassa muodossaan on vaarassa vuotaa liikaa. Pelkästään majoneesi lisää ruokaan tarpeettomia kaloreita, ja sen intensiivinen maku varjostaa lohen maun. Joten ensimmäinen kerros on kalaa. Peitä se kastikkeella. Aseta perunat. Voitele se sidoksella erityisen runsaasti. Kolmas kerros on porkkanaa. Laita valkuaiset sen päälle. Päällystä kastikkeella ja levitä punajuuret. Jälleen kastike ja lopuksi keltuaiset. Laita astia jääkaappiin yön yli. Koristele salaatti yrteillä, majoneesiverkolla ja basilikan lehdillä.

Lohi takkisalaatissa

Ensin teemme kaiken pääreseptin mukaan. Eli keitämme vihanneksia ja munia. Jauha kaikki ainekset erillisiin kulhoihin. Nyt huomio! Meidän salaatti ei ole alla, vaan turkin päällä. Siksi kerrokset vuorottelevat päinvastaisessa järjestyksessä. Myöskään tällaista "turkkia" ei tarjoilla syvässä läpinäkyvässä salaattikulhossa, vaan litteässä astiassa. Säilyttääksesi muotonsa, käytä erityistä muottia tai rengasta. Voit tehdä sen itse. Leikkaa vain leveä 5-10 cm korkea nauha muovisen viiden litran pullon reunoista. Tämä on ulkoinen stensiili. Haluatko tarjoilla salaattia sormuksen muodossa? Aseta kulho stensiilin sisään keskelle. Järjestämme salaatin näin: punajuuret, porkkanat, perunat, munat, sipulit, lohi. Älä unohda päällystää jokaista kerrosta kastikkeella. Kun salaatti on ollut jääkaapissa useita tunteja, voit poistaa stensiilit.

Tsaarin turkki

Nimi puhuu puolestaan. Välipalan valmistamiseksi sinun on haettava rahaa. Tämä "Lohi turkin alla" -salaattiresepti vaatii perinteisten ainesosien lisäksi sen valmistuksen avokadolla, rapujen lihaa, punainen ja musta kaviaari. Kerrokset vuorottelevat tässä järjestyksessä: perunat, lohi, avokado, ripotellaan sitruunamehulla. Sitä ei tarvitse peittää kastikkeella. Seuraavaksi tulevat rapujen liha, punajuuret ja kaviaari. Punainen on päällä ja musta, kuten koriste, on reunoilla.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: