Kukkakaalisalaatti on terveellistä, hyvän makuista ja vähäkalorista yhdessä lautasessa. Kukkakaalisalaatti Kukkakaali herkkusienillä ruukuissa uunissa

Kukkakaalisalaatti 1 iso pää kukkakaalia, 1 iso sipuli, 100 g kivettömiä oliiveja, 3 rkl. lusikat tomaattipyreetä, 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 0,5 sitruunan mehu, 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa, jauhettua mustapippuria, suolaa. Pura kaalin pää kukinnoiksi,

Kukkakaali- monien erittäin suosittu ja rakas vihannes. On olemassa mielipide, että se on syyrialaisten kasvattajien keinotekoisesti kasvattama sato. Kukkakaalin kotimaa on Välimeri. Juuri tässä osassa maailmaa tämä mehukas ja terveellinen vihannes ilmestyi ensimmäisen kerran.

Kukkakaalin suosion perusta on sen vertaansa vailla oleva maku, melko alkuperäinen ulkonäkö, hyödyllisiä ominaisuuksia ja yhteensopivuus lähes kaikkien tuotteiden kanssa. Viimeinen tekijä tekee tämän tyyppisestä kaalista erittäin monipuolisen. Sitä voidaan käyttää ensiruokien, lisukkeiden ja tietysti salaattien valmistukseen.

Kukkakaalisalaatti voidaan helposti luokitella yhdeksi niistä ruoista, joita ehdottomasti kuka tahansa, jopa kokemattomin kotiäiti, pystyy käsittelemään. On olemassa vain paljon reseptejä tällaisten salaattien valmistamiseksi. Jotkut niistä ovat erittäin täyteläisiä ja melko runsaasti kaloreita, toiset ovat ruokavaliollisia ja erittäin helppoja vatsalle, ja toiset ovat melko mausteisia ja epätavallinen maku. Oli miten oli, herkullisen kukkakaalisalaatin edellytys on oikea valinta.

Kokeneet kokit neuvovat kiinnittämään erityistä huomiota kahteen seikkaan ostettaessa kaalia:

1. 1. Kukintojen tiheys. Niiden tulee olla tiukkoja ja sopia hyvin yhteen;
2. 2. Kukintojen pinta. Jos niiden pinnalla on tummia pisteitä, tällaista kaalia ei yksinkertaisesti kannata ostaa.

Kuinka tehdä kukkakaalisalaattia - 15 lajiketta

Se on erittäin kirkas ja herkullinen salaatti ik. Toisaalta se on melko yksinkertainen, mutta toisaalta sillä on erittäin mausteinen ja epätavallinen maku.

Ainekset:

• Kukkakaali - ¼ suuresta päästä
• Paprika - 1 kpl.
• Tuore tomaatti - 1 kpl.
• Salamimakkara - 350 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa kukkakaali, paprika ja tomaatti.
2. Poista kannat paprikoista ja tomaateista.
3. Puhdistamme pippurin siemenistä.
4. Nyt kaali on hienonnettava hienoksi.
5. Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi.
6. Leikkaa makkara suikaleiksi.
7. Raasta juusto karkealle raastimelle.
8. Kun kaikki ainekset on valmistettu, ne tulee sekoittaa, maustaa majoneesilla, suolalla ja pippurilla.
9. "Tsvetnoy" -salaatti on valmis!

Kesäsalaatti on yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji. Tämän salaatin nimi viittaa siihen, että se on erittäin kevyt, sillä on raikas maku ja kirkkaat värit.

Ainekset:

• Kukkakaali - 300 gr.
• Tuore tomaatti - 1 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu
• Marinoitu maissi - 200 gr.
• Oliiviöljy-200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kukkakaalin lehdistä, pesemme sen kukinnot, leikkaamme ne ja keitämme täysin kypsäksi suolatussa vedessä.
2. Pese kurkut ja tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi.
3. Hienonna tilli hienoksi.
4. Sekoita kasvikset ja yrtit, lisää suola, pippuri ja mausta oliiviöljyllä. Kesäsalaattia voi syödä.

Tämän kukkakaalisalaatin resepti on ollut monien kotiäidien tuttu jo vuosia. Se on yksinkertainen ja erittäin maukas ruokalaji sopii hyvin päivittäiseen kulutukseen. Se on melko helppo valmistaa ja vaatii vähän aikaa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Kuuma vesi - 1 l.
• Suola - 1 tl.
• Majoneesi - 150 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu

Valmistautuminen:

Puhdistamme lehdet, huuhtelemme hyvin ja erottelemme kaalin kukinnot varresta.

Tarvittaessa kukinnot voidaan leikata.

Kaada valmistettu kaali kuumalla vedellä, suolalla ja peitä kannella 6 tuntia. Tätä kukkakaalin käsittelymenetelmää ei voida kutsua erityisen suosituksi, mutta näin on mahdollista tehdä siitä pehmeämpi ja säilyttää vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit mahdollisimman paljon.

Kun kaali kiehuu, tehdään kastike.

Tätä varten sinun tulee hienontaa pesty ja kuivattu tilli ja sekoittaa se majoneesiin ja valkosipulipuristimen läpi.

Kun kaali on valmis, ota se pois, anna veden valua ja mausta kastikkeella.

Valmiin astiaan tulee antaa aikaa hautua. Noin 2 tuntia.

Merisalaattia voidaan helposti kutsua eksoottiseksi ruokalajiksi. Se sisältää vierekkäin ainesosia, jotka saattavat tuntua täysin yhteensopimattomilta tietämättömälle ihmiselle, nimittäin tonnikalaa ja kukkakaalia.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• tonnikalasäilykkeet - 200 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Retiisi - 3 kpl.
• Sipulit - ½ kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja keitä kukkakaalin kukinnot.
2. Kun se on valmis, valuta vesi pois, anna jäähtyä ja hienonna se.
3. Pese kurkku, sipuli, retiisi ja persilja ja pilko hienoksi.
4. Hienonna tonnikala haarukalla.
5. Sekoita nyt kaikki ainekset, lisää suola ja mausta majoneesilla.
6. Valmis salaatti ripottele hienolle raastimelle juustoraastetta.

Kukkakaalisalaatti "Dietary" on ihanteellinen ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Tämä ruoka tarjoaa elimistölle kaikki tarvittavat ravintoaineet, lievittää nälän tunnetta useiden tuntien ajan ja voi tarjota paljon miellyttäviä makuelämyksiä.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuore tomaatti - 3 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. l.
• Etikka - 30 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja hienonna kukkakaali.
2. Seuraavaksi sitä tulee keittää 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
3. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja leikkaamme pitkiksi nauhoiksi, kuten korealaisten porkkanoiden valmistuksessa.
4. Pese, kuivaa ja hienonna persilja hienoksi.
5. Pese ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
6. Kun kaikki ainekset on valmistettu, ne tulee sekoittaa.
7. Laita vihannekset, yrtit, sinappi, etikka, kasviöljy syvään salaattikulhoon ja sekoita kaikki hyvin.
8. "Dietaarinen" salaatti on valmis!

"Chicken in the Garden" -salaatti on erittäin maukas ruokalaji. Jos suurin osa kukkakaalisalaateista toimii alkupalana tai lisäruokana, niin "Putarhaan kana" on täydellinen, erillinen ruokalaji.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• Kananrinta - 1 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese, keitä, jäähdytä ja hienonna kukkakaali.
2. Kananrinta pese, keitä täysin kypsäksi ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Keitä, kuori ja pilko munat hienoksi.
5. Sekoita nyt kaikki ainekset, lisää suolaa, pippuria ja mausta majoneesilla.
6. Jotta "Chicken in the Garden" -salaatti näyttäisi vaikuttavammalta, voit koristella sen persiljalla tai tillillä.

"Vitamiini" -salaatti on todellinen vitamiinien, hyödyllisten hivenaineiden ja kivennäisaineiden varasto. Sitä tulee kuluttaa säännöllisesti. Tämä salaatti on erityisen hyödyllinen keväällä, jolloin kehomme tarvitsee kipeästi vitamiineja.

Ainekset:

• Kukkakaali - 200 gr.
• Luumut - 2 kpl.
• Salaattisalaatti - ½ nippu
• Paprika - 1 kpl.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Selleri - 4 vartta
• Herkkusienet - 100 gr.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Worcestershire-kastike, oliiviöljy, sitruunamehu - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset tulee pestä ja kuivata huolellisesti.
2. Erottele kukkakaalin kukinnot varresta ja hienonna ne.
3. Makea ja tuliset paprikat leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa luumut, salaatti, kurkku, selleri, tomaatit ja herkkusienet keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Tämän salaatin kannalta on erittäin tärkeää, että herkkusienet eivät vain pestään, vaan myös puhdistetaan perusteellisesti.
6. Sekoita nyt kaikki vihannekset syvässä salaattikulhossa, lisää hienoksi raastettu valkosipuli, suola, pippuri ja mausta oliiviöljyllä, sitruunamehua ja Worcestershire-kastiketta.
7. "Vitamiini"-salaatti on valmis nautittavaksi.

Salaatti "Arkuus" on yksi kesäloman pääruokavaihtoehdoista. Miellyttävä maku, houkutteleva ulkonäkö ja minimi kalorimäärä - kaikki tämä voidaan turvallisesti katsoa tämän ruuan ansioksi.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• Raputangot - 300 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese, keitä ja leikkaa kukkakaali hienoksi.
2. Keitä, kuori ja pilko munat hienoksi.
3. Hienonna hienoksi raputikut.
4. Kun kaikki salaatin komponentit on valmistettu, alamme levittää sitä.
5. Tenderness-salaatin ensimmäinen kerros on kukkakaali.
6. Toinen kerros on raputikut ja kolmas on munia.
7. Jokainen kerros on suolattava kevyesti ja voideltava majoneesilla.
8. Ennen tarjoilua on parempi pitää salaattia hetki jääkaapissa, jotta kaikki kerrokset imeytyvät kunnolla.

Tässä salaatissa yhdistyy kaksi ainesosaa: kukkakaali ja punajuuri. Heidän ansiostaan ​​"Krasnenkyä" voidaan pitää lääkeruokana. Tämän salaatin säännöllinen käyttö auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Punajuuri - 1 kpl. (suuri)
• Paprika - 1 kpl.
• Majoneesi - 100 gr.
• Etikka - 1 rkl. l.
• Suola - 1,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
• Sokeri - 2 tl.
• Sinappi - 1 tl.

Valmistautuminen:

Pese kukkakaali, paprikat ja punajuuret.

Keitä punajuuret suoraan kuorissaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Anna sen jälkeen jäähtyä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Erottele kukinnot kaalista ja keitä kypsiksi.

Kun valmistat "Little Red" -salaattia, voit myös käyttää tätä tekniikkaa. Kuori pippuri varresta ja siemenistä ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Sekoita kaali, paprikat ja punajuuret ja aloita kastikkeen valmistus.

Sekoita tätä varten erillisessä lautasessa perusteellisesti majoneesi, etikka, suola, sokeri, mustapippuri ja sinappi.

Maustamme salaattimme valmistetulla kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

"Katkarapu" -salaattia voidaan turvallisesti kutsua ravintolaruokaa. Se sisältää katkarapuja, minkä seurauksena ei voida sanoa, että tämä salaatti maksaa hyvin vähän, mutta tämän ruuan valmistaminen itse maksaa paljon vähemmän kuin sen kokeileminen kaupunkimme ravintoloissa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 300 gr.
• Keitetyt katkaravut - 150 gr.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Säilykkeet vihreät herneet - 100 gr.
• Majoneesi - 150 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese, keitä ja leikkaa kukkakaali hienoksi.
2. Pese tomaatti ja kurkku ja leikkaa suikaleiksi.
3. Nyt kaikki ainekset on sekoitettava, suola maun mukaan, maustettava majoneesilla ja asetettava lautaselle tarjottavaksi.

Kotitekoinen kukkakaalisalaatti riittää epätavallinen ruokalaji. Sen koko ominaisuus on valmistusprosessi, joka koostuu kahdesta vaiheesta. Ensimmäinen vaihe on tehdä salaatin pohja ja toinen on lisätä viimeistelyaineet.

Ainekset:

• Kukkakaali - 2 pientä kukintaa
• Valkokaali - ¼ päätä
• Munat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 150 g
• Persilja - 1 nippu
• Kurkku - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Smetana, suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 150 gr.

Valmistautuminen:

1. Pese ja hienonna valkokaali.
2. Pese ja hienonna kukkakaalin kukinnot.
3. Pese, keitä ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.
4. Leikkaa sipuli, kurkku ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
5. Hienonna persilja.
6. Nyt sinun tulee sekoittaa kaikki valmistetut ainekset ja maustaa kasviöljyllä.
7. Välittömästi ennen tarjoilua salaatti tulee suolata, maustaa smetalla ja lisätä hienonnettu keitetty muna.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti on melko korkeakalorinen ja suhteellisen rasvainen ruokalaji. Tästä syystä se on parhaiten valmistautunut juhlapöytä alkoholijuomien kanssa.

Ainekset:

• Sianliha - 250 gr.
• Kukkakaali - 500 gr.
• Säilykemaissi - 1 rkl. l.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä sianliha suolatussa vedessä.
2. Pese ja keitä myös kaali.
3. Leikkaa nyt nämä kaksi ainesosaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita.
4. Lisää maissi, majoneesi, suola, pippuri ja sekoita uudelleen huolellisesti.
5. Salaatti valmis!

"Dachny"-salaattia voidaan kutsua yleisruokalajiksi. Toisaalta sen valmistukseen käytetyt ainesosat ovat yksinomaan kasviperäinen eli siitä voi tulla minkä tahansa kasvissyöjän ruokavalion perusta. Toisaalta "Dachny" -salaatti, kuten mikään muu, voi toimia lisäruokana lihalle.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Paprika - 100 gr.
• Säilykkeet oliivit - 100 gr.
• Vihreät (persilja, vihreitä sipuleita) - 1 nippu
• Oliiviöljy - 100 gr.
• Suola, sokeri, pippurit - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kukkakaalin lehdistä, pesemme, hienonnamme ja keitämme suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Kun kaali kypsyy, leikkaa kuutioiksi Paprika.
3. Leikkaa jokainen oliivi puoliksi.
4. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna ne.
5. Nyt on aika valmistaa kastike.
6. Jauha oliiviöljy, suola, sokeri, pippurit ja yrtit tehosekoittimessa tasaiseksi. Huoltoasema on valmis.
7. Sekoita valmistetut kasvikset ja mausta kastikkeella. Tämä monipuolinen ruokalaji on valmis tarjottavaksi!

Tämä salaatti on todellinen taideteos. Se on parasta valmistaa juhlapöytään hämmästyttääksesi vieraita kulinaarisilla taidoillasi. "Pesä" -salaatti ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi ja todennäköisesti korvaa pääruoan.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Naudanliha - 400 gr.
• Säilykkeet pavut - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja keitä kukkakaali. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, pyörittele jauhoissa ja paista kullanruskeiksi.
2. Pese liha, leikkaa suikaleiksi ja paista hyvin.
3. Kuori sipuli, hienonna ja paista kullanruskeaksi.
4. Raasta juusto hienolle raastimelle.

Aloitetaan nyt salaatin muodostaminen.

1. Matalan pohjalle leveä astia levitä kerros papuja.
2. Toinen kerros on kukkakaali.
3. Kolmas kerros on lihaa. Kolmannen kerroksen ei pitäisi peittää toista kokonaan. Toisen reunojen tulee ulottua noin 2 cm kolmannen reunojen yli.
4. Neljäs kerros on sipuli. Tässä vaiheessa tämä salaatti muistuttaa pesää.
5. Nyt sinun tulee asettaa munat vuoan keskelle leikattuasi ne pituussuunnassa kahteen osaan. Ripottele juustoa salaatimme päälle.
6. "Pesä"-salaatti tulee tarjoilla sellaisenaan, ilman majoneesia. Majoneesi tarjoillaan erikseen kastikeveneessä.

Tämä ruokalaji sai niin kauniin ja epätavallisen nimen, koska se sisältää kahta kaalia. Parsakaali ja kukkakaali täydentävät toisiaan täydellisesti ja luovat ainutlaatuisen makupaletin.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Parsakaali - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja hienonna parsakaali ja kukkakaalin kukinnot.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa kurkku puolipyöreiksi.
3. Sekoita nyt kaikki nämä vihannekset, lisää suolaa, pippuria ja mausta majoneesilla.
4. Haluttaessa salaatti voidaan koristella kirsikkatomaattiviipaleilla ja avokadolla.

Herkkusienet sopivat hyvin kukkakaalin kanssa, näistä aineksista voidaan valmistaa ensimmäinen ja toinen ruokalaji, lisätä salaatteihin ja lisukkeisiin sekä säilyttää talveksi. Jotkut reseptit käyttävät tuoreita sieniä ja vihanneksia, ja muille tarvitset marinoituja valmisteita. Tältä sivulta opit, mitä kukkakaalilla varustetuista herkkusienistä voidaan valmistaa ja miten se tehdään oikein.

Kermainen kukkakaalikeitto herkkusienillä.

Ainesosat

• kukkakaali - 200 g
• herkkusieni - 100 g
• voita - 40 g
• jauhot - 40 g
• smetana - 60 g
• keittäminen - 800 g
• vihreät - 10 g

1. Ennen tällaisen keiton valmistamista lajiteltu ja pesty kukkakaali tulee keittää pienessä määrässä vettä yhdessä pestyjen ja hienonnettujen herkkusienien kanssa, hieroa liemellä, lisätä valkokastike, suolaa ja kiehauta.
2. Mausta keitto smetalla ja voilla, ripottele yrteillä.
3. Voit tarjota valkoleipäkrutonkeja kukkakaalin ja herkkusienien kermaisen keiton kanssa.

Kermainen sienikeitto kukkakaalilla.

Ainesosat

• 2 litraa vettä
• 200 ml kermaa
• 300 g herkkusieniä
• 400 g kukkakaalia
• 200 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• 200 g sulatejuustoa
• 50 g voita
• suolaa, mausteita maun mukaan, yrttejä

Pilko herkkusienet ja paista puolet niistä öljyssä.

Laita loput kiehuvaan veteen, lisää paloitellut kasvikset, keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta sitten keitto tehosekoittimella ja laita tuleen.

Sekoita lämmin kerma sulatettuun juustoon, leikkaa pieniksi paloiksi ja vatkaa tasaiseksi.

Kaada seos keittoon, lisää suola ja mausteet, kiehauta ja poista lämmöltä.

Lisää valmiiseen kukkakaalisosekeittoon paistettuja herkkusieniä ja hienonnettuja yrttejä.

Kasvissosekeitto kukkakaalilla ja herkkusienillä painekattilassa.

Ainesosat

• Herkkusienet - 300 g
• Kukkakaali - 1 pää
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kerma 11% – 100-150 ml
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Mausteet, suola - maun mukaan

Pese sienet, kuori ja hienonna. Käynnistä "Rice"-ohjelma. Paista hienonnetut sienet, sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi sulkematta kantta. Pura kukkakaali kukinnoiksi, leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, laita kaikki ainekset keittoastiaan, lisää mausteet, suola ja hienonnettu valkosipuli. Kaada kuumaa vettä kulhoon, kunnes vesi peittää vihannekset kokonaan. Sulje kansi. Kun ohjelma on valmis, jauha keitto tehosekoittimessa. Lisää kerma.

Keitto kukkakaalilla ja herkkusienillä hitaassa keittimessä

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa
• 1 pää kukkakaalia
• 1 kuppi herkkusieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 rkl. l. voita
• persiljaa ja tilliä, suolaa

Kuori ja hienonna sienet, sipulit ja porkkanat, paista pienessä määrässä öljyä monitoimikeittimessä "Paistaminen", "Paistaminen", "lämmitys" tai vastaavalla. Voit paistaa kannen ollessa auki 5 minuuttia sekoittaen. Ota paisti pois, laita pesty ja paloiksi leikattu liha joukkoon, lisää vettä (1,5-2 litraa liemen halutusta vahvuudesta riippuen), aseta keitto- tai muhennostila 1 tunniksi. Lisää sitten pestyt kukkakaalin varret liemeen, lisää suola ja keitä vielä 30 minuuttia. Lisää paisto keittoon 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ennen tarjoilua lisää hidaskeittimessä valmistettuun herkku- ja kukkakaalikeittoon voita ja ripottele keittoon hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Herkullisia kukkakaali- ja herkkusienisalaatteja

Säilyke kukkakaalisalaatti suolatuilla herkkusienillä.

Ainesosat

• 200 g purkitettua kukkakaalia
• 1 kuppi suolattuja herkkusieniä
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 1 sipuli
• 2 munaa
• 1 kuppi majoneesia

Anna nesteen valua vihreistä herneistä laittamalla ne siivilään. Tee samoin purkitetun kukkakaalin kanssa. Yhdistä nämä komponentit syvään astiaan. Hienonna herkkusienet ja sipulit, yhdistä kaalin ja herneiden kanssa. Lisää suola, mausta majoneesilla, sekoita. Päälle herkullinen kukkakaalisalaatti ja herkkusieni koviksi keitettyjen munien ja ohuiksi viipaloitujen kananmunien kanssa.

Kukkakaali-retiisisalaatti marinoitujen herkkusienien kera.

Ainesosat

• 5 retiisiä
• 1 kuppi marinoituja herkkusieniä
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tilliä
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa
• 1 kuppi kastiketta
• majoneesi
• 1 iso punainen tomaatti

Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on otettava tuoreen kukkakaalin varren versot ja raastaa ne karkea raastin. Hienonna sipuli. Pilko kaalin päät ja leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta kastikkeella. Päälle kukkakaalisalaatti tämän reseptin mukaan valmistetuilla herkkusienillä, pienillä tomaattiviipaleilla.

Keitetty kukkakaalisalaatti kanssa purkitettuja herkkusieniä kermassa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kukkakaalia
• 1/2 kuppia maitoa
• 1 kuppi smetanaa
• 1 rkl. lusikka persiljaa

Kaada 0,5 litraa vettä kattilaan, lisää maito, lisää suola, kiehauta, laita kukkakaali kiehumaan, poista, jäähdytä, pura kukinnoiksi ja hienonna hienoksi. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja yhdistä kaalin kanssa.

Kuten kuvassa näkyy, tämän reseptin mukaan valmistettu kukkakaalisalaatti herkkusienillä tulisi maustaa smetalla ja koristella persiljalla:

Munia kukkakaalin ja purkitettujen herkkusienien kera smetanakastikkeessa

Ainesosat

• 1 pieni kukkakaalin pää
• 1 kuppi purkitettuja herkkusieniä
• 5 munaa
• 3 porkkanaa
• 1 tuore kurkku
• 100 g retiisiä
• 1 kuppi smetanakastiketta
• 8 salaatinlehteä koristeeksi

Pilko kovaksi keitetyt munat. Keitä kukkakaali ja porkkanat ja hienonna. Leikkaa kurkku ja retiisi viipaleiksi. Sekoita kaikki purkkien kanssa vihreät herneet ja hienonnetut purkitetut sienet. Mausta smetanakastikkeella. Koristele salaatinlehdillä.

Kanasalaatti kukkakaalilla ja purkitettuja herkkusieniä.

Ainesosat

• 300 g kananlihaa
• 2 päätä kukkakaalia
• 1 kuppi purkitettuja herkkusieniä
• 1 kuppi purkitettuja vihreitä herneitä
• 2 porkkanaa
• 1 kuppi smetanakastiketta
• 1 rkl. lusikka persiljaa
• 1 rkl. lusikka tilliä

Keitä kana ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Sekoita joukkoon purkitettu vihreä herne ja keitetty kukkakaali. Lisää säilötyt sienet smetanakastiketta, hienonnettu tilli ja persilja, sekoita.

Astiat kukkakaalista, sienistä ja juustosta, paistettu uunissa

Herkkusieniä kukkakaalin kanssa uunissa.

Ainesosat

• tuoreet herkkusienet - 500 g
• kukkakaali - 1 kg
• voita - 4-5 rkl. lusikat
• korppujauho - 2-3 rkl. lusikat
• juustoraastetta - 2-3 rkl. lusikat

Kuori, huuhtele ja paista tuoreet sienet. Jaa kukkakaalin päät päihin, keitä ne puolikypsiksi suolavedessä, pyörittele korppujauhoissa ja paista voissa. Asettele kaali ja sienet syvälle paistinpannulle vuorotellen keskenään, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunissa.

Tarjoile herkkusienien kanssa paistettu kukkakaali, lorauta voisulalla.

Uunissa paistettua kukkakaalia ja sieniä.

Ainesosat

• Kukkakaali - 1 kpl.
• Voi - 1/4 kuppia
• Champignon sienet (leikattu ohuiksi viipaleiksi) - 2/3 kuppia
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Täytteeksi

• Leivänmurut - 2/3 kuppia
• Parmesanjuusto (raastettu) - 2 rkl. l.
• Kuivattu oregano - 1 tl.
• Kuivattu persilja - 1 tl.
• Voi - 1/4 kuppia

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset suuren kattilan, johon sinun on kaadettava 2 litraa vettä, suolattava se kevyesti ja kiehuva. Pura kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Laita pehmeä kaali siivilään ja anna nesteen valua.

Sulata voi paistinpannussa, lisää pannulle hienonnetut herkkusienet, paista keskilämmöllä välillä sekoittaen 3-5 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä, lisää kukkakaali sienien joukkoon, suola ja pippuri, sekoita ja laita uunivuokaan. Sekoita erillisessä astiassa juusto, korppujauhot, juusto, yrtit. Ripottele tämä seos sienien ja kaalin päälle. voita leikkaa pieniksi paloiksi ja laita ne korppujauhojen päälle. Nosta vuoka uunipellille ja paista 230-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes murut ovat kullanruskeita. Ripottele kukkakaaliin ennen tarjoilua uunissa paistettuja herkkusieniä ja yrttejä.

Mitä muuta voit valmistaa herkkusienistä ja kukkakaalista?

Herkkusieniä kukkakaalilla ja ruusukaalilla

Ainesosat

• 250 g herkkusieniä
• 8 makkaraa
• 1 kg kukkakaalia
• 1,2 kg ruusukaalia
• 8 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 400 g vihreitä salaatinlehtiä
• soijakastike
• jauhettua mustapippuria
• korianteria, suolaa

1. Pese kukkakaali huolellisesti ja leikkaa se keskikokoisiksi kukinnoiksi. ruusukaali huuhtele, keitä kevyesti suolatussa vedessä kukkakaalin kanssa 6-8 minuuttia. Valuta tämän ajan kuluttua siivilässä. Pese salaatinlehdet, leikkaa ohuiksi, pese herkkusienet, kuori ja hienonna.
2. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna, heitä keitetty kaali siihen, hauduta 5 minuuttia, laita sitten herkkusienet sinne, keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää hienonnettu salaatti, keitä vielä 5 minuuttia. Kaada sekaan soijakastike, lisää mausteet, suola ja pippuri muutama minuutti ennen valmista.
3. Leikkaa makkarat poikittain koko pituudeltaan ja paista ne jäljellä olevassa kasviöljyssä. Tarjoa kullekin lautaselle 1-2 makkaraa ja kasvispata lisukkeena sienten kanssa.

Kukkakaali herkkusienillä ruukuissa uunissa.

Ainesosat

• kukkakaali - 300 g
• herkkusieni - 100 g
• kasviöljy - 30 g
• sipulit - 50 g
• jauhot - 7-10 g
• mausteet
• sitruunahappoa

Keitä kukkakaali ja leikkaa kukinnot. Leikkaa sienet viipaleiksi ja hauduta pienessä määrässä kasviöljyä ja tomaattikastike. Lisää vesi, jossa kaali keitettiin, ja vähän jauhoja. Tätä kastiketta käytetään sienien ja kaalin päälle kaadamiseen.

Laita kukkakaali ja sienet kerroksittain kattilaan, sitten taas rivi kaalia ja rivi sieniä, peitä kaalilla. Kaada päälle kastike ja ripottele päälle yrttejä. Hauduta kukkakaalia sienien kanssa uunissa kypsiksi.

Muhennos kukkakaalia ja valkokaalia herkkusienien kera

Ainesosat

• 300 g kukkakaalia
• 200 g valkokaalia
• 150 g kuivattuja herkkusieniä
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 3 rkl kasviöljyä
• 1/2 nippu tilliä
• pippuria, suolaa

1. Pese kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Pese valkokaali ja pilko karkeaksi. Kuori porkkanat, pese ne, leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, pese, hienonna. Pese tilli ja hienonna se.
2. Kuullota porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Värillinen ja valkokaali hauduta valmiiksi liotettujen sienten kanssa enintään 3 minuuttia. Lisää sipulit ja porkkanat, suola ja pippuri.
3. Tarjottaessa ripottele päälle tilliä.

Keitto kukkakaalilla, sienillä ja vihanneksilla.

Ainesosat

• 1,5 litraa kanalientä
• 300 g perunaa
• 350-400 g kukkakaalia
• 100 g porkkanaa
• 100 g herkkusieniä
• 50 g sellerinjuurta
• 30-40 ml kasviöljyä
• persilja
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Kiehua kanaliemi, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut perunat, keitä muutama minuutti, lisää viipaleiksi leikatut herkkusienet. Raasta porkkanat ja sellerijuuri ja paista öljyssä. Laita paistetut vihannekset kattilaan perunoiden ja sienten kanssa, lisää kaalin kukinnot, suola, mausteet, keitä 5 minuuttia. Anna keiton hautua kannen alla. Tarjoile keitto kukkakaalin ja herkkusienien kera, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kukkakaali, herkkusieni ja perunasose.

Ainesosat

• kukkakaali - 150 g
• herkkusieni - 100 g
• perunat - 150 g
• voita - 2 tl.
• maito - 1 lasi

Keitä kukkakaali suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilä ja valuta. Hiero ja sekoita herkkusienien ja perunoiden kanssa. Laimenna saatu sose kuumalla maidolla, lisää suola ja kuumenna liedellä 2-3 minuuttia jatkuvasti vatkaten. Älä kiehauta.

Tarjoamisen yhteydessä lisää teelusikallinen voita soseeseen.

Keitto herkkusienillä ja kukkakaalilla painekattilassa.

Ainesosat

• Herkkusienet - 150 g
• Kukkakaali - 150 g
• Parsakaali - 100 g
• Purjo - 100 g
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Keiton valmistamiseksi herkkusienillä ja kukkakaalilla tämän reseptin mukaan sienet on pestävä, kuorittava ja hienonnettava ohueksi. Jaa kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa perunat ja porkkanat viipaleiksi, purjo renkaiksi. Hienonna sipuli, laita kulhoon kasviöljyssä ja paista kullanruskeaksi kannen ollessa auki "Riisi"-ohjelmalla. Laita perunat, sienet, kukkakaali, parsakaali ja porkkanat kulhoon. Lisää purjo, suola, pippuri. Kaada 1-1,5 litraa vettä. Sulje kansi.

Kukkakaalia, sieniä ja vihanneksia.

Ainesosat

• Kukkakaali - 200 g
• Vihreät pavut - 150 g
• Herkkusienet - 100 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 1-2 paloa
• Punasipuli - 1 kpl.
• Soijaöljy - 2 rkl. lusikat
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka
• Riisietikka - 1 tl

Pese kukkakaali hyvin ja leikkaa kukinnoiksi. Huuhtele pavut. Pese herkkusienet, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. paprika huuhtele, poista siemenet, leikkaa nauhoiksi.

Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun, lisää porkkanat ja herkkusienet, paista 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä. Lisää tämän ajan kuluttua loput vihannekset pannulle, sekoita ja paista miedolla lämmöllä kannen alla kypsiksi. Sekoita soijakastike etikkaan. Kastele vihannekset soijakastike sekoitetaan riisiviinietikalla, sekoitetaan, poistetaan lämmöltä.

Paistetut vihannekset soijakastikkeella ovat valmiita. Jäähdytä kasvikset hieman ja asettele lautasille.

Kukkakaali herkkusienillä ja juustolla.

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia
• herkkusieni - 100 g
• 4 tomaattia
• 100 g juustoa
• 3 munaa
• vihreät, kasviöljy

Keitä kukkakaali ja laita se siivilään. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle. Laita kaali kuumaan öljyyn ja ripottele se reilusti korppujauhoja. Paista kaalia, kunnes muodostuu kuori. Kun kaali paistaa, hienonna sienet, on parempi pyyhkiä tomaatit ja tehdä tomaattimehu. Raasta juusto. Vatkaa 2-3 munaa ja kaada seokseen mehu ja juustoraaste. Sekoita kaikki ja kaada tämä seos kaalin päälle. Sulje kansi tiiviisti. Hauduta miedolla lämmöllä. Kun juusto sulaa, ripottele päälle yrttejä. Anna kukkakaalin sienien ja juuston kanssa jäähtyä hieman ja tarjoile. Fanit voivat lisätä valkosipulia juustoon.

Pitää keittää nopeasti kevyt astia- käytä kukkakaalisalaattireseptejä. Valmista tuoreista tai sulatetuista vihanneksista. Keitä tai paista. Lisää juustoa, yrttejä, pinjansiemenet, kinkku, merikala, tomaatit, parsakaali, kana, kesäkurpitsa, nuudelit, pasta, maissi tai pavut. Mausta majoneesilla, smetalla, soijakastikkeella tai jogurtilla.

Kukkakaalista voi tehdä monenlaista. mielenkiintoisia ruokia: keitot, lisukkeet, salaatit ja kevyet välipalat. Kasvis sopii hyvin erilaisia ​​tyyppejä lihaa, juustoa, munia. Se on vähäkalorinen tuote. Ja samalla se sisältää paljon vitamiineja ja hivenaineita. Kun valitset kukkakaalia kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota sen väriin ja kiinteyteen. Optimaaliset ovat tasavärisiä, lähes valkoisia tai maitomaisia, kiinteät, joustavat ja terävät kukinnot, joissa ei ole merkkejä tummumisesta tai epämiellyttävästä hajusta. Kaalin pään tulee olla erittäin tiheä. "Jalka" ilman vaurioita tai plakkia. On myös hyvä, jos on vihreitä lehtiä. Niistä voit heti määrittää, kuinka kauan sitten kaali leikattiin.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa kukkakaalisalaattiresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Kukkakaali, vihreät pavut ja laita parsakaali kiehuvaan veteen.
2. Kiehauta vesi vihannesten kanssa uudelleen ja anna seistä noin 10 minuuttia.
3. Valuta siivilässä.
4. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa suikaleiksi.
5. Paista erikseen oliiviöljyssä.
6. Hienonna persilja ja tilli.
7. Revi salaatinlehdet käsin.
8. Sekoita saadut ainekset suolan ja mausteiden kanssa.
9. Purista puolikkaan sitruunan mehu.
10. Jaa salaatti osiin ja ripottele jokaiseen päälle hienonnettua pehmeää juustoa.
11. Pirskota päälle oliiviöljyä.

Viisi vähäkalorisinta kukkakaalisalaattireseptiä:

Auttavia neuvoja:
. Jos juusto on tarpeeksi suolaista, itse salaattia ei tarvitse suolata.
. Provencen yrtit, jauhettu mustapippuri ja basilika ovat erinomaisia ​​mausteita.