Tee meripihkahillo keltaisista persikoista. Persikkahillo viipaleina talveksi - resepti valokuvalla. Persikka- ja aprikoosihilloa

On vaikea kieltää itseltäsi nautintoa syödä herkullisia persikkahedelmiä. Vielä suurempi kiusaus syntyy, kun näet persikkahillopurkin, jossa purkit näkyvät lasin läpi meripihkan viipaleita. Lapset syövät mielellään tätä herkkua, mutta aikuiset eivät myöskään inhoa ​​syömään muutamaa lusikallista hämmästyttävää persikkahilloa. talviaika kuuman teen kanssa. Ylellinen teejuhla ilahduttaa perhettäsi, yllättää ystäväsi ja ilahduttaa kollegoitasi. Kuka ei ole vielä tehnyt sitä? herkullinen valmistus talvea varten suosittelemme yksinkertaisen reseptin käyttöä siemenettömien persikkahillojen valmistamiseksi viipaleiksi. Oheiset kuvat herättävät ruokahalua ja yksinkertaistavat ruoanlaittoprosessia.

Ainekset hillon valmistukseen

Tärkeintä on valita oikeat hedelmät persikkaherkkujen valmistukseen. Hedelmien on oltava vahvoja, mutta samalla kypsiä, tiheitä, ilman täpliä. Keltaiset hedelmät, joissa on hieman punertava sävy, sopivat parhaiten. Voit ottaa sen missä tahansa määrässä, laskemalla mielivaltaisesti sokerin määrän. Reseptin mukaan 1 kg kypsiä, mutta vahvoja hedelmiä kohti otetaan noin 0,7 - 0,8 kg sokeria. Jotta hillo ei pilaannu ennen talvea, siihen lisätään sitruunahappoa kypsennyksen aikana. Yhteenvetona, jäljellä on vain nimetä ainesosaluettelo:

• persikat - 2 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - puoli teelusikallista (tai puolen pienen sitruunan mehu).

Kuinka tehdä herkullista persikkahilloa viipaleiksi: vinkkejä ja valokuvia

Sinun tulisi aloittaa valmistamalla persikat. Pese hedelmät ja kuivaa talouspaperilla. Jokaisesta hedelmästä on poistettava kuoppa. Yleensä ydin tulee helposti ulos, jos leikkaat hedelmän puoliksi.

Reseptin mukaan jokainen osa leikataan pieniksi tasaisiksi viipaleiksi, kuten kuvassa.

Laita hilloksi leikatut viipaleet kattilaan, peitä ne sokerilla, ravista kevyesti ja pidä 2-3 tunnin tauko ja tee muuta. Tänä aikana pannulle ilmestyy mehua.

Poista viipaleet kulhosta reikälusikalla jättäen vain viskoosi siirappi liukenemattoman sokerin kanssa.

Aseta hedelmistä vapautunut mehu liedelle ja keitä, kunnes hiekka on täysin liuennut.

Palauta aiemmin poistetut persikkaviipaleet saatuun siirappiin. Sekoita sisältö varovasti, murskaamatta paloja. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Unohda hillo taas 2-3 tunniksi. Persikkaviipaleet tulee liottaa sokerissa. Ne muuttuvat läpinäkyviksi, muistuttavat marmeladia, kuten kuvasta näkyy.

Keitä sisältö uudelleen kuten aiemmin. Jälleen kerätä vaahtoa, anna hautua 2-3 tuntia.

Tuo viipaloitu persikkahillo valmiiksi. Voit kertoa, milloin hedelmä on kypsennetty siirapin koostumuksesta. Siitä tulee paksu ja viskoosi. Varmuuden vuoksi on suositeltavaa kokeilla itse viipaleita.

Läikkyminen valmis hillo karamellisoitujen persikoiden kanssa pieniin purkkeihin, joissa se säilyy talveen asti. Sulje astia kannella, käännä se varovasti ja jätä se pöydälle tai ikkunaan, kunnes se jäähtyy. On suositeltavaa kääriä työkappale pyyhkeeseen, jotta se jäähtyy tasaisesti.

Ruokakomerossa tuskin on mitään herkullisempaa kuin kotitekoinen persikkahilloa. Jaa resepti ystävillesi ja odota talveen asti avataksesi aarrepurkin ja luodaksesi loman perheelle.

Persikkahillo viipaleina on yksi suosikkihilloistani, ja sen lisäksi, että se ei ole vain suosikkini, tykkään myös kovasti keittää persikkahilloa talveksi. Siitä tulee aina niin aromaattinen, niin kaunis, aurinkoinen, läpikuultavilla marmeladiviipaleilla, että saat tahattomasti paitsi makua myös esteettistä nautintoa. Ja mikä tärkeintä, hillon tekeminen persikoista ei ole niin vaikeaa, on tärkeää tietää pari pientä temppua, ja kaikki on pussissa, eli purkissa. Joten vain sivustoni vierailijoille on todistettu persikkahillon resepti. Haudu terveydellesi ja nauti tästä jumalallisesta mausta!

Ainekset:

• 2 kg. persikat
• 1,5 kg. Sahara
• puolikkaan sitruunan mehu

• Jotta persikoista hilloa voidaan tehdä viipaleiksi, ostamme kypsiä persikoita, mutta silti melko kiinteitä. Ylikypsistä hedelmistä on parempi valmistaa persikkahilloa tai pikapersikkahilloa.

• Pese persikat huolellisesti kylmä vesi. Anna veden valua.
• Ota puhdas emaloitu kulho tai pannu. Leikkaa persikat viipaleiksi. Jos käytät hilloon lajiketta, jossa kivi erottuu helposti, niiden leikkaaminen ei ole vaikeaa. Jos sinulla on lajike, jossa siemen on kasvanut tiukasti hedelmälihaan, älä vaivu. Leikkaa tässä tapauksessa viipaleet yksitellen pois luuta jättäen.
• Ripottele viipaleet sokerilla. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea sokeria.

• Tämän työn päätyttyä purista puolikkaan sitruunan mehu persikkakulhoon.
• Muista sitoa pannu tai kulho sideharsolla tai peittää se puhtaalla pyyhkeellä, jotta lentävät olennot eivät pääse siihen.
• Anna persikoiden vetäytyä sokerilla ripottuna pari tuntia, jotta ne vapauttavat mehunsa.
• Kaada mehu puhtaaseen kattilaan. Lisää loput sokerit.

• Kiehauta siirappi lakkaamatta sekoittamasta, keitä pari minuuttia ja sammuta.
• Jos sinusta tuntuu, että mehua on hyvin vähän ja siksi siirappia, älä kiirehdi lisäämään vettä. Tosiasia on, että persikat koostuvat käytännössä vedestä, mutta ne alkavat vapauttaa mehua voimakkaasti vasta kuumennettaessa. Ole kärsivällinen ja luota minuun.
• Kaada siis kuuma siirappi persikkaviipaleiden päälle.

• Kuumenna persikat kiehuvaksi siirapissa, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Poista vaahto puhtaalla lusikalla. Näiden viiden minuutin jälkeen näet itse, että siirappia on enemmän kuin tarpeeksi.

• Nosta hillo lämmöltä, peitä ja anna seistä pari tuntia, jotta persikkaviipaleet imeytyvät kunnolla makeaan siirappiin.
• On parempi peittää hillo sideharsolla: sideharson läpi osa nesteestä haihtuu ja hillo haihtuu lopulta nopeammin. Jos peität kannella, kaikki kosteus pysyy siellä, missä se oli.
• Laita persikkahillo jälleen tuleen ja kiehauta. Älä sekoita hilloa lusikalla tai uralusikalla, jotta persikkaviipaleet eivät vahingoitu. Sekoita ottamalla kattila käsiisi ja pyörittämällä sisältöä hieman.
• Keitä hilloa persikkaviipaleina miedolla lämmöllä kypsäksi. Persikoiden lajikkeesta ja niiden mehukkuudesta riippuen se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Yleensä minulla menee noin tunti, jona aikana siirappi kiehuu ja tulee tummemmaksi ja viskoosimmaksi.

• Laita valmis persikkahillo varovasti viipaleiksi steriileihin purkkeihin, rullaa ne tai sulje metallikorkilla. Käännä kannet alas ja kääri ne huolellisesti. Anna purkkien olla näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• On meidän meripihkan hilloa Säilytä persikat viipaloituina viileässä, pimeässä paikassa. Avaamme purkin, kun haluamme hemmotella itseämme tai lapsia jollakin maukkaalla.

Pehmeä, aromaattinen persikka ei tarvitse ylimääräistä mainontaa. Sitä kulutetaan kaikkialla purkitettuna ja tuoreena. Usein makeista hedelmistä valmistetaan hilloa, hilloa ja tietysti säilykkeitä. Herkku ei vain sovi täydellisesti leivonnaisten kanssa, vaan myös virkistää kehoa. Siten persikka normalisoi aineenvaihduntaa, lievittää hermostoa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja sydänlihasta sekä stimuloi aivojen toimintaa.

Persikkahillon valmistuksen ominaisuudet

1. Valitse oikeat hedelmät. Persikan tulee olla kiinteää, mutta kohtalaisen kypsää. Herkku valmistetaan kokonaisista hedelmistä, puolikkaasta tai viipaleista. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
2. Jos päätät valmistaa herkkua kokonaisista persikoista, valitse pienet näytteet. Lajittele ensin, jättäen vain tiheät, hieman kypsymättömät hedelmät.
3. Siinä tapauksessa, että herkku on valmistettu persikoista durum, esivalkaisu. Upota hedelmät kuumaan veteen 5 minuutiksi ja jäähdytä sitten nopeasti hanan alla. Tee hammastikulla muutama reikä, jotta hedelmät eivät halkeile.
4. Persikat peitetään kevyellä nukkalla, joten kuori hedelmät ennen toimenpidettä. Voit tehdä tämän upottamalla ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Liota sitten sitruunahappoliuoksessa tummumisen estämiseksi.
5. Lähes kaikissa persikoissa kuoppa kasvaa tiukasti hedelmälihaan, mikä vaikeuttaa sen poistamista. Prosessin helpottamiseksi leikkaa varovasti terävällä lusikalla tai veitsellä. Nektariineissa luuta ei poisteta eikä ihoa irroteta.
6. Suuren glukoosimäärän vuoksi persikat ovat harvoin happamia. Tästä syystä, kun keität herkkua, valvo tiukasti siirappiin lisäämääsi sokerin määrää. Muuten hillosta tulee sairaan makeaa.

Persikkahillo: perinteinen resepti

• pöytävesi - 360 ml.
• persikka - 1 kg.
• sitruunahappo - 4 gr.
• rakesokeri - 1,4 kg.

1. Lajittele hedelmät ja poista kaikki ruhjeet ja kypsymättömät hedelmät. Huuhtele vesihanan alla ja laita kiehuvaan veteen. Kun kuori alkaa irrota, poista se kokonaan.
2. Pilko hedelmät, jotta siemenet irtoaa helposti. Jätä puolikkaiksi tai leikkaa viipaleiksi. Valmista sitruunahapon ja veden liuos (1-10), pudota persikat sisään (jotta ne eivät tummu).
3. 10 minuutin kuluttua siirrä ainekset siivilään ja anna, kunnes neste valuu. Kaada tavallinen vesi kattilaan, keitä se ja lisää persikat sisään. Blanšista 3-5 minuuttia. Jäähdytä välittömästi vesihanan alla.
4. Sekoita juomaveteen (ohjeessa ilmoitettu määrä) kidesokeria. Laita miedolle lämmölle, keitä kunnes jyvät liukenevat ja sekoita jatkuvasti.
5. Kun makea pohja on valmis, ota se pois liedeltä. Lisää persikat, joiden sisällä on sitruunahappoa. Laita uudelleen liedelle ja keitä 10 minuuttia. Kuori vaahto pois ja sekoita.
6. Kun aika on kulunut, sammuta lämpö ja anna herkun vetäytyä 7-9 tuntia. Suorita seuraavaksi toinen lämpökäsittely ja jäähdytä uudelleen. Anna hillon kiehua nyt kolmannen kerran.
7. Keittämisen jälkeen keitä herkkua 20 minuuttia. Jäähdytä suoraan pannulla peittämällä astia sideharsolla. Steriloi astiat ja pakkaa niihin herkkuja. Peitä nylonilla tai leivinpaperilla ja laita jääkaappiin.

Persikka- ja vadelmahilloa

• juurikassokeri - 950 gr.
• persikkaliha (silputtu) - 800 gr.
• sitruunan siemenet - 30 gr.
• vadelmat - 300 gr.
• pöytävesi - 70 ml.
• sitruunamehu - 130 ml.

1. Huuhtele sitruunansiemenet, kuivaa ne ja aseta ne siteen päälle. Tee pussi sitomalla reunat. Valmistele kuumuutta kestävä astia herkun keittämistä varten.
2. Laita kuutioitu persikkaliha, pestyt vadelmat ja vesi astiaan. Aseta poltin alhaiselle lämmölle ja aseta astiat liedelle. Hauduta herkkua kolmanneksen tuntia poistaen jatkuvasti vaahtoa.
3. Kun määrätty aika on kulunut, lisää ainesosiin sitruunamehu (suodatettu) ja kidesokeri. Sido sidepussiin naru, kiinnitä se pannun kahvaan ja laske se pääaineisiin.
4. Jatka nyt seoksen sekoittamista, jotta kidesokeri sulaa nopeammin. Odota, kunnes se alkaa kuplia, ja tarkista sitten lämpötila karkkilämpömittarilla. Sinun pitäisi saavuttaa 105-110 astetta.
5. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen yhteensä 20 minuuttia. Poista persikoiden kuoritut kuoret koko kypsennyksen ajan, jotta herkku muuttuu tasaiseksi ja näyttää kauniilta (voit ohittaa tämän vaiheen).
6. Kun herkku saavuttaa halutun lämpötilan, poista sitruunan siemenet. Pakkaa kuuma juoma välittömästi täysin puhtaisiin ja kuiviin astioihin ja rullaa ne avaimella. Jäähdytä ylösalaisin.

• kaneli - 1 palo
• sitruuna - 1 kpl.
• vastajauhettu kardemumma - 3 ripaus
• omena - 1 kg.
• persikka - 1 kg.
• rakesokeri - 950 gr.
• hienonnettu inkivääri - veitsen kärjessä
• neilikkasilmut - 6 kpl.

1. Huuhtele omenat ja persikat, kuori ja poista kivet ja ydin. Leikkaa kauniiksi samankokoisiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruunasta kuori ja purista hedelmälihasta mehu.
2. Valitse tiukkapohjainen kattila, lisää hedelmät, raastettu sitrushedelmien kuori ja sitruunamehua. Ripottele päälle kidesokeria ja vaivaa hedelmää vahingoittamatta.
3. Leikkaa sideharsokankaasta pala ja taita se kolmeen osaan. Laita kaneli, kardemumma ja neilikkasilmut sisälle. Sido pussiin naru ja laita se pannulle.
4. Aseta lämmönkestävä astia liedelle ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Pienennä polttimen tehoa ja kypsennä herkkua kolmannes tunnin ajan. Kuori vaahto pois ja sekoita sisältö.
5. Kun määritetty aika on päättynyt, steriloi ja kuivaa säiliö. Kaada hillo astioihin ja sulje välittömästi vuoalla. Anna herkun jäähtyä ylösalaisin. Jäähdytä.

Persikkahilloa appelsiinin kanssa hitaasta keittimessä

• rakesokeri - 1,25 kg.
• persikat - 1,6 kg.
• oranssi - 5 kpl.
• juomavesi - 120 ml.

1. Valmistele ainekset ja tarvittavat välineet ruoanlaittoon. Huuhtele persikka, kuivaa se ja upota se sitten kiehuvaan veteen. Poista iho varovasti lihaa vahingoittamatta.
2. Leikkaa jokainen hedelmä 2 osaan ja poista kuoppa. Kuori sitrushedelmät, poista siemenet ja poista valkeahko kalvo. Pilko massa kuutioiksi.
3. Laita hedelmät kuivaan multicooker-kulhoon, lisää vesi ja kidesokeri. Älä sekoita, vaan kytke “Jälkiruoka” päälle 10 minuutiksi.
4. Tämän ajan kuluttua sekoita koostumusta, pidennä ajanjaksoa 1,5 tuntiin. Odota toiminnon valmistumista. Kiehauta kannet ja puhdista astiat kiertämistä varten etukäteen.
5. Kaada kuuma herkku lämpimiin purkkeihin. Kaada nyt kiehuvaa vettä pannulle, laske astia, jossa herkku on sisällä. Keitä 7 minuuttia, rullaa sitten avaimella ja jäähdytä pohja ylöspäin.

Persikkahilloa nektariinilla

• juomavesi - 225 ml.
• sitruunamehu - 60 ml.
• nektariini - 800 gr.
• persikat - 700 gr.
• rakesokeri - 1,2 kg.

1. Täysin kypsät persikat ja nektariinit sopivat tähän reseptiin. Älä kuitenkaan valitse ylikypsiä hedelmiä; Kuori persikat: laita ne kiehuvaan veteen, odota 2 minuuttia ja valuta sitten heti hanan alle.
2. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi poistamalla luu. Pilko nyt myös nektariinit. Keitä siirappi vedestä ja kidesokerista, jäähdytä, lisää sitruunamehu, nosta 38-42 asteen lämpötilaan.
3. Laita persikka- ja nektariiniviipaleet makean pohjan päälle ja anna levätä 20 tuntia. Aseta määrätyn ajan jälkeen sisältö liedelle ja keitä. Anna hautua uudelleen yhden päivän ajan peittämällä sideharsolla.
4. Suorita nyt lämpökäsittely kolmannen kerran tuomalla sisältö ensimmäisiin kupliin. Tämän jälkeen keitä seosta vielä 8 minuuttia, kunnes se kiehuu. Sekoita varovasti, jotta viipaleet eivät vahingoitu.
5. Pakkaa valmis herkku täysin steriileihin astioihin. Keitä ja kuivaa kannet, ruuvaa kuumaherkku kiinni erityisellä avaimella. Jäähdytä pohja ylöspäin ja jäähdytä.

• murskattu kaneli - 3-5 hyppysellinen
• persikka (voidaan korvata nektariinilla) - 450 gr.
• sitruunamehu - 45-50 ml.
• rakesokeri - 230 gr.

1. Huuhtele persikat hyvin poistaaksesi pölyn. Voit polttaa hedelmät kiehuvalla vedellä ja poistaa sen jälkeen kuoren. Seuraavaksi hedelmät leikataan samankokoisiksi viipaleiksi ja kuoppa poistetaan.
2. Valitse nyt kuumuutta kestävät keittoastiat, jotka sopivat ruoanlaittoon mikroaaltouuni. Laita persikat siihen, lisää sokeri ja sitruunamehu.
3. Sekoita ainekset varovasti käsin vahingoittamatta hedelmäviipaleita. Laita sisältö mikroaaltouuniin ja aseta laite täydelle teholle. Keitä 6 minuuttia.
4. Mausta seos tietyn ajan kuluttua kanelilla (voit lisätä määrää maun mukaan). Sekoita uudelleen, poista hillo ja anna kiehua 4 minuuttia teholla maksimin ja keskitason välillä.
5. Kun ajastin sammuu, sekoita herkkua. Toista lämpökäsittely viimeisen kerran (kesto: 5-8 minuuttia). Jäähdytä valmis herkku, pakkaa se ja sulje leivinpaperilla.

Persikkahilloa sahramin kanssa

• juomavesi - 240 ml.
• persikka - 1,1 kg.
• rakesokeri - 1 kg.
• hienonnettu sahrami - veitsen päässä
• sitruunahappojauhe - 1 hyppysellinen

1. Kasta persikat vesikulhoon, odota 10 minuuttia ja huuhtele. Siirrä nyt hedelmät astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, odota 3 minuuttia. Poista iho varovasti.
2. Estä hedelmien tummuminen valmistamalla sitruunahapon ja veden liuos (1:10). Liota persikoita siinä 10 minuuttia. Leikkaa seuraavaksi hedelmät viipaleiksi ja poista kuoppa.
3. Valmistele kulho keittämistä varten ja laita siihen hienonnetut hedelmät. Sekoita kidesokeri ja vesi erikseen kattilassa. Keitä makea massa.
4. Kaada siirappi hedelmien päälle ja anna hautua 20-22 tuntia. Varastetun ajan kuluttua valuta makea massa ja kiehauta. Sekoita persikoiden kanssa uudelleen ja odota päivä.
5. Kolmanneksi lämpökäsittely suoritetaan miedolla lämmöllä. Laita persikat siirapin kanssa liedelle ja odota, kunnes ne kuplivat. Kuori vaahto pois ja keitä kypsennyksen loppuun asti.
6. 5 minuuttia ennen valmista, lisää sahrami ja sitruunahappo. Arvioi herkullisen laatu: pudota siirappi lautaselle ja jäähdytä. Jos se ei ole levinnyt, herkku voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea.

Arvioi mukaan valmistettu persikkahillo perinteinen resepti. Tutustu tarkemmin tekniikoihin, joihin on lisätty nektariineja, appelsiineja, omenoita, sitruunankuorta, aromaattisia mausteita (kaneli, sahrami, neilikka). Tee herkku hidasliedessä tai mikroaaltouunissa, vaihda sokerin määrää.

Video: persikkahillo viipaleina

Tätä varten yksinkertainen tyhjä sillä talvi ei tuottanut sinulle pettymystä, valitse aina parhaat hedelmät: persikoiden tulee olla kiinteitä, mieluiten jopa hieman kypsymättömiä, eivät mätä tai ryppyisiä, ilman vaurioita. Ylikypsät persikat eivät valitettavasti tee maukasta ja kaunista hilloa viipaleina.

Persikkahillo viipaleina on jälkiruoka, joka voi kilpailla muiden makeisten kanssa. Kyse on elastisista persikkaviipaleista: ehjinä ja siirapissa liotettuna ne saavat poikkeuksellisen maun. Ja tämän hillon tuoksu on yleensä maaginen, voisi jopa sanoa, ei haju, vaan upea aromi. Kokeile itse tehdä persikkahilloa viipaleiksi ja katso, etten liioittele ollenkaan.

Persikkahillo viipaleina talveksi: yksinkertainen resepti

Itse resepti on yhtä yksinkertainen kuin kertotaulukko, mutta sen toteuttaminen vie useita päiviä. Valitettavasti tauot juomien välillä kestää melko kauan. Mutta suora osallistumisesi on parhaimmillaan tunti tai ehkä vähemmän.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;

Valmistautuminen:

Leikkaa pestyt persikat viipaleiksi ja peitä sokerilla kerroksittain. Anna vetäytyä useita tunteja, kunnes mehua vapautuu tarpeeksi kypsennystä varten. Kuumenna persikkaviipaleita hitaasti, kunnes ne alkavat kiehua. omaa mehua ja sokeri alkoi vähitellen liueta. Jäähdytä kuumentunut hedelmämassa ja sekoita varovasti. Kypsennä neljässä 5 minuutin erässä 10-12 tunnin välein. Älä peitä hilloastiaa kannella. Lopullinen kypsennys kestää hieman kauemmin - 7-8 minuuttia. Sitten voit lisätä sitruunahappoa, sekoittaa, laittaa hillon purkkeihin ja rullata.

Paksu persikkahillo viipaleina

Juuri tähän reseptiin sopivat parhaiten persikat, joissa on vehreää, tiheää elastista hedelmälihaa tai joitain pieniä. Pääasia, että hedelmät ovat riittävän kiinteitä. Sitten he sietävät pitkäaikaista kypsennystä useissa erissä, ja tällaisten persikoiden hillo osoittautuu todella paksuksi.

Ainekset:

• 3 kg persikoita;
• 4 kg sokeria;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

Reseptin sitruunahappo ei ole niinkään säilöntäaine kuin ainesosa, joka auttaa säilyttämään värin ja antamaan hillolle erityisen "meripihkan". Ja kaikki tämä valmistetaan näin: leikkaa pestyt persikat viipaleiksi (mieluiten neljäsosiksi) ja ripottele ne sokerilla kerroksittain. Seuraavaksi sinun on odotettava, kunnes tarpeeksi mehua vapautuu. Sinun on odotettava pitkään, 6-8 tuntia. Sen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton, sekoita vain siirappia niin, että sokeri sulaa mehussa.

Kiehauta tuleva hillo, lisää sitruunahappo, sekoita varovasti ja jätä vuorokausi keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä. Peitä astia työkappaleella useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla. Älä käytä kantta kondenssiveden kerääntymisen välttämiseksi. Päivän kuluttua keitä persikkaviipaleet siirapissa 5-7 minuuttia, jäähdytä uudelleen ja jätä pitkäksi aikaa. Keitä siirappia kolmannessa vaiheessa tuskin havaittavassa kiehumispisteessä 20-25 minuuttia ja varmista, että hedelmäviipaleet pysyvät ehjinä. Kun tuote kypsyy, valmistele sitä varten purkit. Rullattu paksu persikkahillo viipaleina säilyy täydellisesti koko talven.

Persikkahilloviipaleet hitaasta keittimessä

Yksi valmistuksen eduista on, että kuten kaikki monitoimikeittimessä tehtävä, se ei vaadi läheskään valvontaa, koska ohjelma tekee kaiken puolestamme. Huonona puolena on, että hillo näyttää minusta vetiseltä ja monikeitin on kiireinen melkein päivän.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 1,6 kg sokeria;
• kahden sitruunan mehu;
• 5 ruokalusikallista vettä.

Valmistautuminen:

Purista sitruunoista mehu ja lisää vesi. Pese persikat, poista kivet ja leikkaa itse hedelmät suuriksi viipaleiksi. Ymmärrät myöhemmin, miksi ne ovat suuria.

Laita hedelmäpalat kuivaan ja puhtaaseen multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja lisää vesi ja sitruunamehu. Anna vetäytyä useita tunteja, jotta mehua vapautuu riittävästi ruoanlaittoa varten. Heti kun tämä tapahtuu, sekoita kulhon sisältö kevyesti lastalla, sulje kansi ja kuumenna hedelmämassaa ”Pata”-tilassa 20 minuuttia. Tänä aikana siirappi lämpenee hyvin ja lisää mehua vapautuu. Nestettä tulee riittävästi kypsentämään hillo kokonaan. Avaa kansi, sekoita kaikki hyvin ja kytke sitten "Höyry" -tila päälle 15 minuutiksi. Signaalin jälkeen avaa kansi ja jätä hillo vuorokaudeksi. Käsittele purkit ja kannet ennen toista kypsennystä, kytke multicooker päälle 15 minuutiksi samassa tilassa, aseta signaalin jälkeen työkappale purkkeihin ja rullaa. Voit käyttää myös kierrekorkisia purkkeja.

Viiden minuutin persikkahillo viipaleina

Tämä on eniten nopea resepti persikkahilloa viipaleina. Kaikki eivät kuitenkaan pidä joistakin sen vivahteista, nimittäin: lyhyt kypsennys ei takaa hyvää säilytystä, en suosittele tällaisen hillon käärimistä. Mutta voit säilyttää sen nylonkannellisessa purkissa jääkaapissa 2-3 viikkoa. Käytä vain puhdasta lusikkaa herkun kauhaamiseen, muuten se voi käydä.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 1,5 kg sokeria;
• yhden sitruunan mehu.

Valmistautuminen:

Pese persikat ihoa poistamatta. Jaa puoliksi, leikkaa sitten kauniiksi viipaleiksi, ei kovin ohuiksi, laita kulhoon ruoanlaittoon, peitä paksu kerros sokeria. Lähde klo huonelämpötila 3-4 tunnin ajan. Tänä aikana hedelmäviipaleista tulisi vapautua mehua. Niitä ei tarvitse vielä sekoittaa, jotta ne eivät vahingoitu. Laita liedelle (vaatii liekinlevittimen) ja kuumenna hitaasti lisäämällä ensin sitruunamehu. Heti kun sokeri alkaa sulaa mehuun, "auta" sitä puisella lastalla ja yritä upottaa kokonaiset persikat siirappiin. Siitä hetkestä lähtien, kun siirappi kiehuu ja sokeri on täysin liuennut, keitä 5-6 minuuttia. Laita puhtaisiin purkkeihin ja sulje nylon päälliset ja siistiä. Voit laittaa ne jääkaappiin päivän kuluttua ja maistaa niitä - ei ennen. Jotta persikkaviipaleet täytetään maulla, ne on liotettava hyvin paksussa, aromaattisessa siirapissa. Muuten, tämä siirappi on erinomainen pohja kompoteille ja hedelmäjuomille.

Persikkahilloviipaleet siirapissa

Lähestyimme sujuvasti hilloreseptiä runsaalla siirappilla. En tiedä kuka tykkää tästä, en todellakaan pitänyt siitä. Mutta sinun pitäisi tietää, että samanlainen persikkahilloresepti on olemassa.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;
• 2 lasillista vettä;
• kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa

Valmistautuminen:

Pese persikat ja anna kuivua. Valmista sokerista ja vedestä paksu viskoosi sokerisiirappi. Siirapin keittämisen tulisi kestää 3-4 minuuttia, varo, ettet pala. Leikkaa valmistetut hedelmät tyylikkäiksi viipaleiksi, upota kuumaan siirappiin ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jäähdytä hilloastia suoraan liedellä peittämättä sitä kannella. Kuumenna hillo uudelleen 5-6 tunnin kuluttua ensimmäisestä kypsennyksestä kiehuvaksi, keitä 7-8 minuuttia erittäin alhaisella (tuskin havaittavalla) lämmöllä. Höyrypuhdista samalla kannelliset purkit. Anna seoksen seistä toisen kypsennyksen jälkeen 1-2 tuntia, kuumenna se uudelleen kiehuvaksi, lisää sitruunahappo, sekoita varovasti, kunnes se liukenee, kaada purkkeihin ja rullaa.

Persikkahilloviipaleet sitruunalla

Se on eräänlainen hillo, mutta sitrushedelmien fanien pitäisi pitää siitä. Tulevaisuudessa sanon, että persikkahillo appelsiinin kanssa viipaloituna sopi minulle jotenkin paremmin, luultavasti koska appelsiineissa on enemmän herkkä maku ja aromi.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 2 sitruunaa;
• 2 kg kidesokeria.

Valmistautuminen:

Leikkaa pestyt persikat viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes mehua irtoaa. Kun sitä on tarpeeksi, aloita lämmittäminen sekoittaen kevyesti puu- tai muovilastalla. Älä käytä lusikkaa; vaurioitat herkät persikkaviipaleet. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää hilloon sitruunaviipaleet kuorineen poistaen ensin siemenet. Anna hillon vaikuttaa tunnin ajan ja keitä sitten uudelleen 5-6 minuuttia. Anna jäähtyä ja poista sitruunan palat (muuten valmiste maistuu kitkerältä). Keitä kolmannen kerran miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kaada sitten hillo valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Persikkahilloviipaleet appelsiinin kanssa

Yhdessä appelsiinin kanssa persikat antavat hämmästyttävän kauniin värin, niin kauniin, että täytettyjä purkkeja voi ihailla. Ja olen varma, että pidät mausta - en halua mitään makeisia, söisin mielelläni tällaista hilloa...

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 1 kg appelsiineja;
• 3 kg sokeria;
• 3 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Pese appelsiinit ja persikat. Leikkaa persikkaviipaleet ja lisää sokeri. Jätä, kunnes mehua irtoaa, ja kun se ilmestyy, laita malja hedelmäseoksella tuleen. Lisää sitruunamehu. Kiehumisen jälkeen sekoita ja keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä ja hillon ollessa vielä kuumaa leikkaa appelsiinit kuorineen viipaleiksi ja lisää persikoiden joukkoon. Kiehauta uudelleen, keitä 5-7 minuuttia, jätä tunti. Kypsennä kolmatta kertaa erittäin miedolla lämmöllä 10 minuuttia, poista appelsiiniviipaleet - niistä voi tehdä erittäin maukkaita sokeroitu appelsiinin kuori. Kaada kuuma persikkahillo purkkeihin 10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja voit kääriä sen. Joskus en rullaa sitä - syömme sen melkein heti, kun se jäähtyy.

Persikkahilloviipaleet kanelilla

Kaneli ja persikkahillo – sopiiko ne yhteen? Epäilin sitä pitkään. Kävi ilmi, että he menevät yhdessä, ja miten! Juuri kanelin tuoksu antaa valmisteelle tarvittavan "kuoren", lisäksi siirappi pysyy läpinäkyvänä, koska käytetään tikkua, ei jauhettua maustetta.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 1,8 kg sokeria;
• 2 kanelitankoa;
• 1 lasillinen vettä;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

Valmista paksu sokerisiirappi kahdesta lasillisesta sokeria ja lasillisesta vettä. Sekoita loput sokerista pestyjen, viipaleiksi leikattujen persikoiden kanssa. Sanaa "sekoittaa" ei pidä ottaa kirjaimellisesti. Jotta viipaleet pysyvät ehjinä, ripottele niihin kerroksittain kidesokeria. Anna hedelmämassan olla keittoastiassa 5-6 tuntia, jotta mehua vapautuu riittävästi. Kuumenna vähitellen hedelmästä vapautunut mehu kiehumishetkellä, lisää kuuma siirappi (lämmitä uudelleen). Sekoita haudutus huolellisesti lastalla, lisää kaneli ja keitä 10 minuuttia. Anna 2-3 tuntia liota viipaleet siirapissa, aloita sitten keittäminen uudelleen, vasta keittämisen jälkeen poista kaneli ja lisää sitruunahappo. Toinen kypsennys ei saa kestää yli 15 minuuttia. Tällainen hillo voidaan helposti kääriä rullalle.

Persikkahilloviipaleet gelfixillä

Zhelfixin lisäämisen jälkeen hilloa ei tule keittää kauempaa kuin 2-3 minuuttia. Siinä on periaatteessa kaikki mitä sinun tarvitsee tietää persikkahillosta, jossa on jellyfix. Ja näin se valmistetaan.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;
• yhden sitruunan mehu;
• 2 pussia gelfixia.

Valmistautuminen:

Jaa sokeri 2 yhtä suureen osaan. Sekoita yksi osa etukäteen pussien gelfixiin. Täytä toinen osa valmistetuilla persikkaviipaleilla. Lisää tunnin kuluttua sitruunamehu ja voit aloittaa ruoanlaiton. Kuumenna persikkaseosta siirapin kanssa hyvin hitaasti, jotta palat eivät menetä muotoaan. Jäähdytä hillo 10 minuutin kypsennyksen jälkeen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 10-11 minuuttia. Jäähdytä, valmistele kannelliset purkit, lisää hillo gelfixillä, kuumenna sekoittaen. Levitä välittömästi keittämisen jälkeen kuuma aihio purkkeihin ja rullalle.

Persikkahillo fruktoosiviipaleilla

Lyhyt koulutusohjelma aloitteleville kokkeille: fruktoosi 2 kertaa makeampaa kuin sokeri, joten et tarvitse sitä paljon. Fruktoosihilloa on mahdotonta rullata ja säilyttää pitkään.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 1 kg fruktoosia;
• sitruunahappoa veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

Pese ja leikkaa kiinteät persikat viipaleiksi. Lisää fruktoosi ja odota, kunnes mehu vapautuu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna seistä pari tuntia. Saman parin tunnin kuluttua toista "lähestymistapa" - kiehauta ja jäähdytä. Aloita kypsennys kolmannen kerran valmistamalla steriilejä purkkeja, joissa on puhdas nylonkansi. Keitä seosta 5-7 minuuttia, lisää sitruunahappo, sekoita ja laita säilytysastioihin. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin.

Mistä sinä pidät?

Kokeile myös

Velvetinen kultainen kuori, mehukas hedelmäliha ja makea-hapan maku - tästä syystä kaikki ihmiset poikkeuksetta rakastavat persikoita. Osoittautuu, että siinä on hienovarainen tuoksu herkullisia hedelmiä voi tuntea ei vain kesällä, vaan myös talvella. Jos haluat hemmotella rakkaitasi persikoilla milloin tahansa vuoden aikana, sinun on vain tehtävä hillo etukäteen.

persikoista viipaleiksi?

Nyt tarkastelemme yhtä niistä yksinkertaisia ​​reseptejä tämä vertaansa vailla oleva jälkiruoka. 1,5 kiloa persikoita varten tarvitset hieman alle kilon kidesokeria. Sinun on myös otettava yhden sitruunan mehu ja muutama kanelitanko. Ne lisäävät ruokalajiin pikaisuutta.

Pese persikat ja leikkaa viipaleiksi. Laita isoon kulhoon ja ripottele päälle kidesokeria. Jätä hedelmät yön yli. Tänä aikana niiden pitäisi vapauttaa mehua. Aamulla hillo on laitettava liesille. Kuumenna se kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja lisää vasta sitten sitruunamehu ja mausteet.

Ota nyt pannu pois liedeltä. Jäähdytä makea massa. Kiehumismenettely on suoritettava useita kertoja. Hillon koostumuksen tulee muuttua viskoosiksi. Persikat muuttuvat läpikuultavan kullanvärisiksi. Kun kypsennys on valmis, poista kanelitanko. Herkullinen hillo persikkaviipaleet ovat valmiita!

lisäaineiden kanssa

Kotiäidit lisäävät usein marjoja, hedelmiä ja jopa pähkinöitä persikoihin. Valinta riippuu henkilön yksilöllisistä mieltymyksistä. Samalla haluan huomauttaa, että jokainen resepti on herkullinen omalla tavallaan.

Persikka- ja aprikoosihilloa

Tämän keittämiseen hämmästyttävä jälkiruoka, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• persikat - 1,5 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna.

Pese ensin hedelmät huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Sitten kuivaamme ne. Leikkaamme persikat viipaleiksi, jaa vain aprikoosit puoliksi. Kuori ja hienonna sitruuna. On huomattava, että persikat ja aprikoosit on asetettava eri astioihin. Sitten hedelmät tulee ripotella puoli kiloa sokeria. Kun he vapauttavat mehun, voit jatkaa ruoanlaittoa.

Alamme keittää aprikooseja miedolla lämmöllä. Lisää niihin persikat 5 minuutin kuluttua. Sekoita hedelmät varovasti ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia. Nyt pannu voidaan ottaa pois liedeltä.

Heti kun persikkahillo on jäähtynyt viipaleiksi, sinun on asetettava se takaisin liedelle ja kiehuva miedolla lämmöllä. Ilmoitunut vaahto tulee poistaa. Keitä uudelleen 5 minuuttia ja anna jälkiruoan jäähtyä. Lisää nyt sitruuna hilloon ja keitä, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen. Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Tuoksuva persikka- ja appelsiinihillo

Monet ihmiset pitävät tästä hillosta sen epätavallisen pikantin maun vuoksi. Kuinka keittää persikkahilloa viipaleiksi lisäämällä sitrushedelmiä? Erittäin yksinkertainen! Jos haluat yllättää perheesi ja ystäväsi, käytä tätä yksinkertaista reseptiä. Valmistaaksemme annoksen hilloa tarvitsemme:

• kolme persikkaa;
• kaksi appelsiinia;
• lasillinen sokeria;
• vanilja.

Hedelmät on pestävä ja kuivattava. Leikkaa viipaleiksi. Appelsiinit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja ripottele päälle kidesokeria. Hedelmiä on keitetty miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Halutessasi voit lisätä makeuteen hieman vaniljaa. Voit valmistaa kakkuja ja sämpylöitä tästä upeasta hillosta. Se tarjoillaan myös teen kera pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Valkaisuista persikoista valmistettu hillo

Tämä herkullinen jälkiruoka valmistettu myös persikoista. Yhtä kilogrammaa persikoita kohden sinun on otettava 1,5 lasillista vettä ja 1,2 kiloa kidesokeria. On parempi leikata hedelmät neljään osaan ja poistaa siemenet. Valmistetut hedelmät asetetaan verkkosäiliöön ja sitten kiehuvaan veteen. Blanssaa niitä minuutin ajan ja upota ne sitten nopeasti kylmään veteen.

Jälkiruoka kypsennetään kolmessa vaiheessa, kuten edellisissä resepteissä on kuvattu. Tulos on kirkas hillo kokonaisista nektarihedelmän paloista. Se on kaada pieniin steriileihin purkkeihin ja rullattava. Ihana hedelmä, kiitos sokerisiirappi, saavat herkimmän koostumuksen, mutta eivät menetä muotoaan ja ihanaa aromiaan.

Persikoiden edut

Persikat sisältävät 39 kcal per 100 grammaa hedelmää. Matalasta huolimatta energia-arvo tuote, se on erittäin hyvä terveydelle. Persikat sisältävät askorbiinihappoa, B-vitamiineja, A- ja D-vitamiinia, kuitua, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.

Persikoiden sisällyttäminen ruokavalioon mahdollistaa:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lisätä hemoglobiinia;
• lisätä suorituskykyä;
• parantaa yleiskuntoa;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• lievittää jännitystä stressin jälkeen;
• ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.

Viipaleet auttavat meitä tulemaan hieman terveemmiksi.

Persikkahilloa manteleilla

Tämä resepti on hyödyllinen niille, jotka perinteisiä jälkiruokia Aika kyllästynyt jo. Persikkahilloviipaleet siirapissa kuningaspähkinöiden kanssa tuovat vaihtelua kaikkein hienostuneimpiin ruokapöytään.

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitsemme:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• mantelit - 70 gr;
• kirsikkamehu - 70 ml;
• sitruunahappo;
• vettä.

Jälkiruoan, jolla on hienostunut katkera aromi, valmistus voidaan jakaa kahteen vaiheeseen:

1. Keitä siirappi ja liota persikat siihen. Anna vaikuttaa 6 tuntia.
2. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä 40 minuuttia. Lisää sitten kuoritut mantelit. Keitä 15 minuuttia. Kaada joukkoon ja lisää pieni ripaus sitruunahappoa.

Kuinka tehdä persikkahilloa hitaassa keittimessä?

Tämä resepti miellyttää niitä, joilla ei ole aikaa keittää persikkahilloa viipaleiksi perinteisellä tavalla, mutta haluavat silti kokeilla tuoksuvaa persikkajälkiruoaa. Ota persikat ja sokeri suhteessa 1:1. Nämä ovat kaikki hillomme ainekset. On huomattava, että vettä ei tarvitse lisätä.

Kytke monitoimikeitin päälle "keitto"- tai "muhennos"-tilaan. Ajoittain sinun on avattava kansi ja sekoitettava sisältöä. Älä myöskään unohda poistaa vaahtoa hillosta. Noin tunnin kuluttua jälkiruokamme on valmis. Nyt tiedät kuinka tehdä persikkahilloa viipaleiksi hitaassa keittimessä.

Viiden minuutin hillo mummon ohjeen mukaan

Tämä makea valmistus väittää olevansa hyödyllisin aiemmin arvioiduista. Jälkiruoka säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit ja alkuaineet, koska hedelmän lämpökäsittely kestää vain muutaman minuutin.

Tälle hillolle voit valita täysin minkä tahansa kypsyyden persikat, mutta etusija annetaan silti kypsymättömille hedelmille. 1 kg hedelmää varten tarvitsemme 6 lasillista kidesokeria ja yhden lasillisen puhdasta vettä.

Nopea ja terveellinen hilloresepti

Aloitamme pesemällä persikat perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten sinun on poistettava siemenet. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista ne veitsellä. Nyt voit leikata persikat pieniksi paloiksi.

Säiliöön, jonka otimme jälkiruoan keittämiseen, sinun on laitettava hedelmät ja lisättävä viisi lasillista kidesokeria. Sekoita hedelmiä, kunnes niistä vapautuu mehua. Jätimme yhden lasillisen sokeria siirapin valmistukseen. Kaada sokeri kattilassa lämmitettyyn veteen. Kiehauta sitten, kunnes se on täysin liuennut. Kaada valmis siirappi astiaan persikoiden kanssa. Sekoita hedelmät ja anna kiehua useita tunteja.

Nyt persikat ovat antaneet meille tarpeeksi mehua hillon tekemiseen. Aseta hedelmäastia alhaiselle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen silloin tällöin. Keitä viisi minuuttia. Esittelemme omamme valmis jälkiruoka purkeissa, esisteriloitu. Kääri kannet rullalle. Käännämme purkit ympäri ja käärimme ne lämpimään peittoon. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan siirtää ruokakomeroon tai kellariin. Hyvää ruokahalua!

1. Persikkahillon valmistukseen viipaleina on suositeltavaa käyttää hieman kypsymättömiä persikoita. Vaihtoehtoisesti voit käyttää
2. Persikkajälkiruoaksi on parempi lisätä muita ainesosia. Nämä voivat olla sitrushedelmien, aprikoosien tai pähkinöiden paloja. Nämä tuotteet antavat hillolle ainutlaatuisen, pikantin maun.
3. Jälkiruoasta tulee pehmeämpi, jos poistat persikoista ensin kuoren. Voit tehdä tämän helposti kaadamalla kiehuvaa vettä hedelmien päälle.

Olemme arvioineet kanssasi suosituimmat ja terveellisiä reseptejä persikkahilloa. Kuten näette, makeisten valmistaminen hedelmistä ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä aromaattinen jälkiruoka on loistava lisä mihin tahansa teejuhliin. Persikkahilloa voi tehdä viipaleiksi talveksi. Sen vertaansa vailla oleva makeus miellyttää kaikkia kotitaloudessasi.